Zarfe krokante pule: receta perfekte! Për të bërë këtë rostiçeri krokante dhe me lëng, nuk na duhet as brumë. Receta kulinare dhe foto receta

Petë sfumulli bën pasta tepër të shijshme. Brumi është i përshtatshëm për të bërë byrekë me mish dhe peshk, dhe për produkte të ëmbla të pjekura në shtëpi. Ky artikull ofron receta për disa pjata që mund të bëhet nga pasta e sfumuar.

Si të bëni zarfe me pulë dhe djathë?

Komponimi:

1. Pasta me squfur - 900 g
2. Gjoksi i pulës - 2 copë
3. Qepë - 2 copë.
4. Djathë i fortë - 200 g
5. Vezë - 1 copë
6. Zarzavate - për shije

Përgatitja:

• I ndajmë gjokset e pulës nga kockat dhe kërcet dhe filetot i presim në copa të vogla. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën deri në kafe të artë. Më pas qepës i shtojmë mishin e pulës, e vendosim në zjarr mesatar dhe e ziejmë derisa të jetë gati. Në fund të zierjes, shtoni kripë, piper dhe spërkatni me barishte.
• Grini djathin në një rende të trashë dhe vendoseni në një enë të veçantë.
• E hapim brumin në një shtresë, e presim në katrorë. Vendosim mbushjen në qendër të katrorit duke spërkatur djathë sipër. Lyejmë skajet e katrorit me vezë, palosim katrorin e brumit në një zarf dhe lyejmë sipër me vezë përsëri.
• Shtroni një tepsi me letër furre dhe vendosni zarfet me mbushje. Dhe piqni në njëqind e tetëdhjetë gradë për rreth njëzet deri në njëzet e pesë minuta derisa të formohet një kore kafe e artë.

Si të gatuajmë mollët në brumë squfur?

Komponimi:

1. Pasta e sfumuar - 0,5 kg
2. Sheqeri - 1 lugë gjelle.
3. Thërrime buke - 1/3 lugë.
4. Kanellë - 3 lugë gjelle. l.
5. Vezë - 1 copë
6. Mollë - 4 copë.
7. Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle.
8. Sheqer vanilje - 1 lugë.
9. Qumësht - 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

• Hapeni brumin në një katror me përmasa afërsisht tridhjetë me tridhjetë. Më pas e presim shtresën në tetë katrorë të barabartë. Në një enë të veçantë, përzieni thërrimet e bukës, sheqerin dhe kanellën. Lyejeni çdo katror me vezë të rrahur. Vendosni një lugë gjelle nga masa e thatë e përgatitur në qendër të katrorit.
• Vendosni gjysmën e mollës sipër përzierjes, me anën e prerë poshtë. Hidhni një lugë gjelle nga përzierja e thatë sipër mollës. I kapim me kujdes të gjitha cepat e katrorit. Lyejeni pjesën e sipërme të zarfit që rezulton me vezë të rrahur.
• Tepsinë e pjekjes me zarfet e vendosim në furrë të parangrohur në 220 gradë për 15 minuta.
• Pas kohës së caktuar, ulni shkallët në 180 dhe mbajini zarfat në furrë për 25 minuta të tjera.
• Nga sheqeri pluhur, vanilina dhe qumështi bëjmë glazurën për zarfe me mollë. Përziejini përbërësit derisa konsistenca të bëhet si kosi. Hidhni glazurën mbi zarfe të ftohur plotësisht.

Si të bëni briosh me mbushje çokollate?

Komponimi:

1. Të verdhat - 2 copë
2. Sheqer pluhur - 80 g
3. Çokollatë - 40 g
4. Vanilinë - një majë
5. Gjalpë - 1 lugë.

Përgatitja:

• Përziejmë të verdhat, vanilinë dhe sheqerin pluhur. E grijmë gjithçka tërësisht dhe e vendosim në një banjë uji. E gatuajmë masën derisa të trashet. Shkrini veçmas çokollatën në një banjë uji. Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, përzieni përzierjen e vezëve dhe çokollatën e shkrirë. Pastaj përzieni gjithçka shumë shpejt dhe tërësisht. Kur masa të jetë bërë homogjene, shtoni gjalpë në të dhe përzieni gjithçka përsëri.
• Hapeni brumin e përgatitur duke i dhënë formën e rrethit. Më pas e presim rrethin e brumit në tetë trekëndësha të barabartë. Në skajin më të gjerë të trekëndëshit shtrini mbushjen me çokollatë në të gjithë gjatësinë e saj. Më pas, fillojmë ta rrotullojmë trekëndëshin në një rrotull drejt skajit të mprehtë të trekëndëshit. I lidhim me kujdes skajet duke i dhënë brioshit formën e bagelit.
• Në tepsinë e përgatitur vendosim letër furre, më pas vendosim brioshët, i lyejmë me vezë të rrahur përgjatë gjithë gjatësisë dhe i vendosim në furrë në dyqind gradë për njëzet minuta. Gatishmëria mund të gjykohet nga korja kafe e artë.

Siç mund ta shihni, mund te behet peta sfumale shumë produkte të ndryshme të pjekura. Për më tepër, procesi nuk është i ndërlikuar, nuk keni nevojë për ndonjë aftësi të veçantë kulinare. Prandaj, edhe nëse jeni një person pa përvojë në kuzhinë, mund t'i kënaqni të dashurit tuaj produkte të pjekura të shkëlqyera për çaj!

Të bëftë mirë!

ZARFET E PULËS TË KRIZAVE: RECETA PERFEKTE Për të bërë këtë meze krokante, me lëng, nuk na duhet as brumë. Zarfe pule të shijshme, rozë, krokante! Një rostiçeri shumë i shpejtë, i lehtë dhe i kënaqshëm që përgatitet brenda 10 minutave. Dhe rezultati është i mahnitshëm, sipër ka një kore të artë krokante, dhe brenda ka një mbushje me lëng, aromatike. Pra: për 10 copë duhen ______________________ 10 feta bukë për tost 1 gjoks pule 4 lugë misër të ëmbël 1 lugë gjelle pastë domate 3 lugë krem ​​djathi 1 lugë majdanoz 1 lugë rigon kripë dhe piper 1 vezë 2 lugë gjelle_ mozzarella e grirë______ , hapni bukën. E skuqim pulën ose e pjekim në furrë për 12 minuta në 170°C. Pritini pulën, përzieni me misër, paste domate, gjizë, rigon, majdanoz. I hedhim kripë dhe piper. Tani vendosni rreth 1 lugë gjelle mbushje në secilën fetë bukë. Palosni fetat e bukës në mënyrë diagonale dhe shtypni skajet fort me një pirun. Lyejmë zarfet me vezë dhe i spërkasim me mocarela. Piqeni për 12 minuta në 175°C. Rostiçeri krokant është gati! Më besoni, rezulton shumë e shijshme! Rezultati do t'ju befasojë këndshëm. Gatuani, provoni, abonohuni në grupin tonë. Të bëftë mirë!

BAGALICS SHTËPIE Shumë të shijshme dhe të buta, ato thjesht shkrihen në gojën tuaj! PËRBËRËSIT: Për brumin 1: ● salcë kosi - 200 g ● miell - 300 g ● pluhur për pjekje - 0,5 lugë. Për brumin 2: ● gjalpë - 200 g (temperatura e dhomës) ● miell - 250 g ● pluhur për pjekje - 0,5 lugë. Opsionet e mbushjes: ● reçel manaferrash ● krem ​​me çokollatë Nutella ● rrush të thatë ● arra me sheqer të grimcuar PËRGATITJA: 1. Për brumin 1, sisni miellin me pluhurin për pjekje në një tas, shtoni salcë kosi dhe gatuajeni brumin. 2. Për brumin 2, sitini miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas, shtoni gjalpin e zbutur dhe gatuajeni brumin. 3. Rrotulloni çdo brumë në një top dhe vendoseni në një sipërfaqe pune të spërkatur me miell. 4. Më vete, hapeni secilin brumë në një shtresë me trashësi rreth 1.5 cm, vendosni shtresat njëra mbi tjetrën. 5. Hapeni brumin në një shtresë 1 cm të trashë dhe paloseni në një zarf. 6. Hapeni përsëri dhe paloseni në një zarf. Përsëriteni procesin e palosjes/rrokullisjes edhe 2 herë të tjera. 7. Pastaj brumin e palosim sërish në zarf, e mbështjellim me film dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta. 8. Përgatita një tufë të dyfishtë brumi, kështu që pas ftohjes e hapa pak brumin dhe e preva në 2 shtresa, ndërsa nga njëra shtresë bëra bagels, e dyta priste në frigorifer. 9. Fotografia tregon se sa shtresa është struktura e brumit. 10. Duke e nxjerrë brumin nga frigoriferi, e rrotullojmë në një shtresë drejtkëndëshe me trashësi 0,5 cm, e presim në 2 shirita të gjatë dhe secilin rrip e presim në trekëndësha me bazë rreth 4-5 cm. 11. Mbushjen e vendosim në bazën e trekëndëshave dhe e rrotullojmë në një bagel, ndërkohë që i shtrijmë pak këndet e bazës së trekëndëshit 12. anash që mesi i bagelit të mos dalë shumë i trashë. 13. Vendosni bagelat në një tepsi në një distancë nga njëra-tjetra dhe piqini në furrë të ngrohur në 180 gradë C deri në kafe të artë (rreth 12-15 minuta). 14. Ftoheni plotësisht dhe spërkateni me sheqer pluhur.

Zarfat e pastave me pulë dhe kërpudha janë një pjatë e thjeshtë, dhe në të njëjtën kohë shumë e shijshme dhe origjinale për shkak të paraqitjes së saj. Shija e mbushjes është si julienne. Pula dhe kërpudhat e pjekura në brumë krokant të grimcuar mbeten të lëngshme. Zarfet mund të bëhen më të mëdha ose më të vogla. Nëse i bëni si byrekë, do të bëhen një meze i mrekullueshëm dhe nëse i bëni të mëdha, mund t'i shërbeni tryezës së festave një pjatë kryesore shumë e shijshme.

Le të përgatisim produktet e nevojshme.

Lani qepët e njoma, thajini, grijini imët, skuqini në vaj vegjetal për 2-3 minuta.

Shtoni hudhrën e grirë hollë në qepë. Skuqini edhe për 1 minutë.

Prisni fileton e pulës në kubikë të vegjël dhe shtoni në tigan bashkë me borzilokun, kripën dhe piperin. Gatuani për 5-7 minuta.

Fillimisht hidhni ujë të vluar mbi kërpudhat e thata (për 20-30 minuta), më pas pritini në copa. Pritini kampionët në feta. Shtoni në tigan, përzieni. Nëse dëshironi, mund të përdorni çdo kërpudha, të freskët dhe të thatë.

Hidhni kremin, përzieni, lëreni të vlojë. Gatuani në zjarr të ulët për 12-15 minuta derisa salca të trashet. Më pas ftohni mbushjen.

Hapeni petën me rrotulla dhe e prisni në 4 katrorë. Përhapeni mbushjen në qendër të çdo katrori.

Bashkojini skajet dhe kapini mirë për të formuar një zarf. Lini një vrimë të vogël në qendër që avulli të dalë.

Vendosni zarfet në një fletë pjekjeje, lyeni me të verdhë veze. E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 30-35 minuta derisa te marrin ngjyre te arte.

Janë gati zarfet shumë të shijshme, aromatike dhe të kënaqshme të pastave sfoliat me pulë dhe kërpudha. Shërbejini të ngrohta ose të ngrohta.

Këshilla: mbushja mund të përgatitet një ditë më parë, dhe para se të mbërrijnë të ftuarit, formoni zarfe dhe servirni një pjatë të nxehtë në tryezë.

Ju bëftë mirë!

Sot do t'ju tregojmë se si të përgatisni zarfe pule dhe të befasoni familjen tuaj me pasta origjinale dhe të shijshme që nuk do të lënë askënd indiferent.

Zarfe me pulë dhe kërpudha

Përbërësit:

• petë pa maja - 500 g;
• qepë e gjelbër - 200 g;
• fileto pule - 350 g;
• kërpudha - 200 g;
• vaj ulliri - për shije;
• krem - 1 lugë gjelle;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vezë - 1 copë;
• erëza.

Përgatitja

Pritini fileton në kubikë të vegjël dhe grini kërpudhat në të njëjtën mënyrë. Pastrojmë qepën, e presim dhe i lëmë mënjanë pjesët e gjelbra dhe të bardha veç e veç. Pritini hudhrat. Në vaj ulliri skuqni pjesën e bardhë të qepës, më pas shtoni hudhrën dhe pjesën jeshile të qepës. Pas rreth një minute, shtrojini dhe skuqini të gjitha së bashku për 5 minuta të tjera.Më pas shtoni kërpudhat dhe ziejini derisa lëngu të avullojë plotësisht. Pas kësaj, derdhni me kujdes kremin, lëreni të ziejë, rregulloni me erëza dhe ziejini derisa të trashet. hapeni, prisni në katrorë, vendosni mbushjen në mes të secilit, lagni skajet me ujë dhe formoni zarfe. I lyejmë me vezë të rrahur dhe i vendosim në furrë të parangrohur për 25 minuta.

Pasta me pulë

Përbërësit:

• petë pa maja - 900 g;
• gjoks pule - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• djathë - 200 g;
• vezë - 1 copë;
• erëza;
• zarzavate të freskëta.

Përgatitja

Mishin e pulës e presim në kubikë të vegjël, qepën e qërojmë dhe e presim imët. Më pas e ngrohim në një tigan në vaj dhe kaurdisim fillimisht qepën dhe më pas shtojmë mishin e pulës dhe i ziejmë të gjitha së bashku derisa të piqen duke i shtuar kripë sipas shijes. Lëreni mbushjen e përfunduar të ftohet plotësisht, ndërsa djathin e grijmë në rende të trashë. E hapim petën e hollë, e presim në katrorë, e shpojmë secilin me pirun dhe e shtrojmë mbushjen. Spërkateni djathin sipër, lyeni skajet e brumit me vezë të rrahur dhe mbështilleni gjithçka në një zarf. I vendosim copat në një tepsi, i mbulojmë me vezë dhe i pjekim në furrë të parangrohur për 25 minuta.

Zarfa lavash me pulë

Përbërësit:

• bukë pita e hollë - 2 copë;
• thërrime buke - 5 lugë gjelle. lugë;
• djathë i fortë - 100 g;
• vezë - 2 copë.

Përgatitja

Pritini bukën e pitës në shirita me gjerësi rreth 5 centimetra. Më pas vendosni një copë djathë mbi secilën dhe rrotulloni bukën e pitës deri në mes. Presim pjesën e mbetur, i vendosim sërish djathin dhe e palosim në një zarf pa i ngjyer skajet. Rrihni vezët në një tas dhe hidhni krisurat në një pjatë të vogël. Tani zhytni çdo zarf fillimisht në vezë, pastaj në krisur dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë. Shërbejini zarfet e përfunduara të nxehta me çaj të ëmbël.

Mish pule me djathë

Përbërësit:

• gjoks pule - 1 copë;
• djathë mocarela - 150 g;
• piper i kuq zile - 1 pc.;
• erëza;
• vaj perimesh.

Përgatitja

Gjoksin e pulës e ndajmë në 2 pjesë të barabarta dhe secilën gjysmë e ndajmë për së gjati në 2 feta. Më pas i vendosim boshllëqet në film, i mbulojmë sipër me film dhe i rrahim mirë me dorezën e një thike. E bëjmë këtë me kujdes që mishi të mbetet i paprekur, pa vrima. Ndani mocarelën në 4 feta. Lyejeni specin e ëmbël me vaj vegjetal dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për 30 minuta. Më pas e vendosim specin në një qese, e lëmë për 10 minuta dhe më pas i heqim me kujdes lëkurën.

Pritini tulin në 2 pjesë, hiqni farat dhe prisni në rripa. Shtoni pak kripë në secilën pjesë të pulës, vendosni një fetë djathë dhe disa rripa piper të ëmbël në qendër. Pas kësaj, ne fusim skajet dhe formojmë diçka si një zarf. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni zarfet nga të gjitha anët derisa të gatuhen.