në shtëpi Mysafirët në pragun e derës

Si të gatuajmë domate. Fruta dhe perime të ndryshme në marinadë. Adjika pikante "Ogonyok"

Vera ishte një sukses! Me mish, të shndritshëm, të mbushura me diell të verës dhe këngë zogjsh, domatet thjesht kërkojnë të merren: është e pamundur të kalosh pranë një shkurre pa marrë nja dy copa dhe pa i ngrënë menjëherë.

Mjerisht, mundësitë Trupi i njeriut janë shumë të kufizuara, është joreale të përmbash të gjithë luksin e domates me të cilin kopshti është plot këtë sezon, që do të thotë se ne nxjerrim fletoren e gjyshes së vjetër nga magazina dhe fillojmë të krijojmë sipas recetave të saj - të testuara me kohë dhe nga më shumë se një brezi i ngrënësve.

Pra, receta për paste domate.

Pastë domate për dimër - recetë bazë

Askush nuk mund të bëjë pa këtë salcë: për ta bërë atë të ndritshme, të pasur dhe "korrekte", ju duhet pasta më e mirë e domates. Më e mira zakonisht gatuhet në shtëpi, kështu që në pritje të dimrit ju duhet vetëm të rrotulloni pesë deri në shtatë litra të këtij produkti!

Përbërësit:

3 kg domate të pjekura;
2 qepë;
100 g sheqer;
1/2 filxhan uthull tavoline 6%
kripë për shije.

Si të bëni paste domate në shtëpi

Është më mirë të marrësh domate që nuk janë shumë të lëngshme - me mish, elastike, të forta, por në asnjë rast të papjekura. Shumëllojshmëria "Slivka" është optimale.

Lani domatet, hiqni zonat e prishura. Ju nuk duhet të prisni kërcellin - ne nuk kemi nevojë për lëvizje të panevojshme, ne kursejmë përpjekjet tona!

Domatet e përgatitura i presim në gjysmë (dhe nuk është e nevojshme t'i presim rreptësisht vertikalisht, ndarja këtu është absolutisht arbitrare). Vendoseni në një tenxhere (mundësisht të emaluar), vendosni qepën e qëruar, shtoni gjysmë gote ujë (jo më shumë), mbulojeni me kapak dhe lëreni të vlojë. Ulni zjarrin dhe ziejini përmbajtjen e tiganit për rreth 15 minuta - domatet duhet të bëhen të buta dhe të lëshojnë lëngun e tyre.

Masën e ftohur e grijmë përmes një sitë. Torta duhet të përmbajë lëkura, kërcell dhe fara. E hedhim pa mëshirë dhe masën që rezulton e ziejmë në zjarr të ulët derisa të zvogëlohet vëllimi me të paktën 5 herë. Përziejini herë pas here që pasta të mos digjet. Në fund shtoni sheqer dhe kripë, shijoni dhe rregulloni shijen. Hidhni uthullën, përzieni dhe hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara, mbulojeni me kapak të sterilizuar, mbështilleni, kthejeni dhe fshihni nën disa batanije derisa të ftohet plotësisht. Pas kësaj, kavanoza me paste domate të bërë në shtëpi mund të transferohen në qilar dhe të hapen sipas nevojës.

Shumë pronarë shtëpish mund t'i mundojnë domate çdo vit për të shijuar të korrat e verës gjatë muajve të ftohtë të dimrit.

Nga domatet e pjekura

Të qëruara me piper zile

Përbërësit:

5 copë karafil dhe kokrra piper;
3 kilogramë domate;
piper zile - 3-4 copë;
20 gram sheqer;
10 gram kripë;
1 lugë çaji uthull.

Mbushja: Lani dhe qëroni domatet, vendosini në një tenxhere me ½ filxhan ujë në fund. Gatuani për 40-45 minuta pas zierjes. Përziejini gjithçka me një blender, shtoni sheqer dhe kripë dhe më pas vendoseni në zjarr të ulët për 4 minuta të tjera.

Mbushja: Qëroni dhe prisni specat, më pas grijini domatet në formë kryqi të vogël. Pasi të keni hedhur ujë të vluar mbi perimet, hiqni lëkurat. Shtoni përbërësit e mbetur në kavanoza dhe mbyllini ato.

Në mustardë

Përbërësit:

ujë të pastër - 10 litra;
5 kilogramë domate të vogla;
100 gram sheqer;
100 gram kripë;
100 gram mustardë të thatë.

Lani domatet dhe vendosini në kavanoza pa shtuar erëza. Përzieni mustardën dhe të gjithë përbërësit në një enë, derdhni ujë të ftohtë. I trazojmë derisa të krijohet një konsistencë uniforme. Lëngun e derdhni në kavanoza dhe më pas i mbuloni me kapak plastik. Ruani kavanozët në një vend të freskët.

Me degë e gjethe qershie

Përbërësit:

1,5 kilogramë domate;
ujë - 200 mililitra;
50 gram uthull;
80 gram sheqer;
3-5 degë qershie, gjethe të mëdha;
çadra me kopër;
kripë.

Përdoreni vetëm për gatim domate të pjekura. I lani dhe i shponi me pirun (pranë kërcellit). Vendosni degëzat dhe gjethet e qershive dhe ombrella me kopër në fund, vendosni frutat fort në kavanoza. Mbushni gjithçka ujë të zier- Tani mund t'i rrotulloni kavanozët.

Domate të thara në diell

Përbërësit:

1 kilogram domate;
vaj ulliri– 50 gram;
erëza;
Uthull balsamike;
zarzavate dhe hudhër;
kripë.

Lani domatet dhe pritini copa të mëdha. Vendoseni secilën pjesë nga ana e prerë poshtë në letër pjekjeje të lyer me vaj ulliri. Vendosim domatet në furrë për 2-3 orë me temperaturë minimale 120 gradë. Si rezultat, domatet duhet të thahen në diell, por jo të thahen.

Dezinfektojini kavanozët, grijini imët barishtet dhe hudhrat. Vendosni një shtresë domate, një shtresë barishte dhe hudhër në kavanoza. Kompaktojeni fort deri në majë, më në fund në gjysmë të rrugës kavanoz litri derdhni 2-3 lugë uthull, mbajini kavanozët në ujë të vluar për 10 minuta të tjera për dezinfektim të plotë dhe rrotullohen.

Me rrush

Përbërësit:

domate - 4-5 copë;
rrush - 120-160 gram;
nga një gjethe qershie, dafine dhe rrush pa fara;
hudhër;
gjethe rrikë - 5 gram;
pak paprika;
5 gram piper i zi (bizele);
sheqer;
kopër;
kripë;
pak piper djegës.

Vendosni erëzat dhe barishtet në një kavanoz, me perime dhe rrush sipër. Mbushni gjithçka me ujë të zier. Pas 10-12 minutash zieni ujin nga kavanozët dhe shtoni sheqerin dhe kripën. Mbështilleni kavanozët pasi të keni hedhur mbushjen në kavanoza.

Nga frutat e plota jeshile

Domatet jeshile dallohen nga shija dhe konsistenca e tyre. Ka shumë receta për konservimin e tyre.

Domate jeshile "hudhër".

Përbërësit:

10 domate të mesme;
1 kokë hudhër;
1 kërcell rrikë;
qepë - 1 copë;
20 gram uthull;
majdanoz - 1 tufë;
kripë;
sheqer;
Gjethe dafine;
10 gram kokrra piper dhe piper djegës.

Pritini domatet dhe mbushini me hudhër dhe majdanoz. Në fund të kavanozit vendosim erëzat dhe hudhrën dhe më pas domatet, pasi i presim dhe i vendosim pak hudhër dhe majdanoz. Hidhni ujë të valë mbi gjithçka (kuzhinierini për 20 minuta). Pas kësaj, zëvendësoni ujin nga kavanoza me ujë të freskët dhe përzieni marinadën nga kavanoza me kripë dhe sheqer dhe gatuajeni për 5 minuta. Hidhni lëngun nga kavanozët dhe derdhni marinadën në të, më pas mbyllni kavanozët.

Turshi

Përbërësit:

1 filxhan sheqer;
domate (600-800 gram);
½ filxhan kripë;
ujë;
e kuqe speca djegës;
uthull - 1000 mililitra;
fletë dafine;
10 gram piper i kuq dhe i zi.

Prisni domatet e gjelbra, specat djegës dhe qepët, i vendosni në një tas dhe i hidhni marinadën. Pas 8 orësh, marinata duhet të hidhet në një tenxhere, dhe perimet duhet të vendosen në kavanoza. Pasi të keni zier marinadën, e hidhni sërish në kavanoza dhe i rrotulloni.

Domate në polonisht

Përbërësit:

10-12 domate jeshile;
kripë - 50 gram;
ujë - 0,6-1 litra;
qepë - 100 gram;
1 gotë uthull;
fletë dafine;
sheqer - 40 gram.

Pasi i keni prerë domatet në feta, i vendosni në një enë qeramike, i shtoni kripë dhe sipër i vendosni qepët e grira. Pas 24 orësh kullojeni marinadën dhe zieni. Vendosini perimet në kavanoza dhe mbushini me marinadë dhe më pas rrotullohen. Mos harroni për pasterizimin (kjo duhet të bëhet në 85 gradë).

Marinuar në stilin gjeorgjian

Përbërësit:

domate jeshile - 8-10 copë;
hudhër - 8 thelpinj;
pak piper djegës;
të qëruara arra– 1 gotë;
200 mililitra uthull;
tarragon dhe borzilok - 5 gram secila;
nenexhik dhe koriandër - 10 gram secila.

Pasi i keni larë domatet në ujë të vluar për 20 minuta, i presim në 4 pjesë. Prisni hudhrën dhe arrat, shtrydhni lëngun nga hudhra, shtoni erëza në tul dhe përzieni. Vendosim domatet e grira në kavanoza duke i shtuar periodikisht përzierje pikante. Shtoni ujë të vluar dhe uthull në kavanoza dhe mbyllini ato. Pas nja dy ditësh, domatet do të zverdhen dhe mund të gatuani nga domate të verdha diçka e shijshme.

pikante

Përbërësit:

5 litra ujë;
4 kilogramë domate;
sheqer dhe kripë - 15 gram secila;
uthull dhe vodka - 10 gram secila;
karafil - 5 copë;
piper i zi dhe i kuq - 5 gram;
hudhër;
gjelbërim;
pak gjethe dafine.

Përgatitni marinadën dhe hidheni mbi domatet e lara, barishtet, erëzat dhe hudhrat. Sterilizoni për rreth 20 minuta dhe mund të rrotulloni kavanozët. Temperatura e dhomës është e mirë për ruajtje.

Havjar dhe sallata

Ju gjithashtu mund të bëni sallata të mira dhe havjar nga domate të pjekura.

Havjar sipas recetës së gjyshes

Përbërësit:

2,5-3 kilogramë domate;
1 kilogram qepë;
1,5-2 kilogram karrota;
kripë dhe sheqer - 3 lugë secila;
fletë dafine;
500 mililitra vaj perimesh;
uthull;
1 lugë çaji piper i zi.

Grini domatet në blender, më pas grini imët qepën dhe grini karotat. Përziejini këto perime në një tigan dhe shtoni të gjithë përbërësit atje. Gatuani për 2 orë në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Pas 120 minutash, derdhni havjarin në kavanoza. Pjata mund të shërbehet të nesërmen.

Sallatë domate me qepë

Përbërësit:

domate - 500 gram;
qepë - 3 koka;
hudhër - 3 thelpinj;
1 tufë zarzavate;
1 litër ujë;
10 gram sheqer dhe kripë;
uthull;
piper i zi - për shije;
1 lugë gjelle vaj vegjetal.

Pritini imët domatet dhe qepët. Pasi të keni shtuar barishtet e copëtuara, vendosini të gjitha në kavanoza konservimi. Shtoni hudhrën dhe përgatisni marinadën. Lëreni të ziejë dhe derdhni në kavanoza. Shtoni edhe vaj vegjetal.

Lecho klasike

Përbërësit:

domate, karrota dhe speca zile - 800-1000 gram secila;
300 gram qepë;
100 gram sheqer;
20 gram kripë;
100 gram vaj vegjetal;
uthull.

Pritini karotat dhe specat në rripa, qepët në rrathë dhe grijini domatet. Zieni vajin në një tenxhere, më pas shtoni karotat, pas 5 minutash - domatet, sheqerin dhe kripën dhe pas një minute - specin zile. Më pas vendosim qepën në tigan dhe e kaurdisim në zjarr të ulët. Pas 60 minutash, shtoni uthull dhe prisni 10 minuta. Lecho është gati, tani vendoseni në kavanoza.

Havjar me domate jeshile

Përbërësit:

domate (jeshile) - 10-12 copë;
domate të pjekura– 4-5 copë;
sheqer - 20 gram;
pak vaj vegjetal;
erëza për shije.

Pritini domatet e pjekura dhe ziejini për 30 minuta, ndërsa ato jeshile i pjekim në temperaturë 180 gradë të mbështjellë me letër. Në një tigan skuqim qepën e grirë dhe e vendosim në domatet e ziera së bashku me ato jeshile të grira. Shtoni erëza dhe barishte, përzieni dhe vendoseni në zjarr të ulët. Duke e çuar në një çiban, derdhni havjarin e përfunduar në kavanoza.

Havjar me mollë

Përbërësit:

domate - 15-20 copë;
mollë - 0,5 kilogramë;
vaj vegjetal - 200 mililitra;
hudhër;
karotat dhe specat.

Qëroni dhe kaloni të gjitha perimet dhe frutat në një mulli mishi. Hidhni kripë dhe vendoseni në zjarr. Pasi të ketë zier masën, hidhni vajin dhe lëreni të piqet edhe për 25 minuta. Shtoni hudhrën dhe gatuajeni për 10-12 minuta të tjera. Vendosni havjarin e përfunduar në kavanoza, duke i sterilizuar paraprakisht.

Pastë domate, adjika, ketchup

Domatet janë një përbërës kyç për përgatitjen e llojeve të ndryshme të ketchup-it, adjika-s dhe pastës së domates.

Pastë domate në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

2 kilogramë domate;
kripë dhe sheqer - 1 lugë gjelle secila;
uthull;
20 gram vaj vegjetal.

Qëroni domatet dhe kalojini në një mulli mishi (mund të përdorni një rende të rregullt). Domateve shtoni kripë dhe sheqer, më pas përzieni masën e përgatitur. Erëzat shtohen sipas shijes, pastaj përzierja duhet të vendoset në një tenxhere të ngadaltë. Aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 60 minuta.

Adjika pikante "Ogonyok"

Përbërësit:

1 kilogram domate;
djegës dhe hudhër - 300 gram secila;
kripë;
1 kg piper zile.

Qëroni domatet, hudhrat, specat dhe i kaloni të gjitha në një mulli mishi. Kriposeni përzierjen që rezulton dhe mbulojeni me kapak. Pas 3 ditësh fermentimi, adjika mund të derdhet në kavanoza dhe të ruhet. Si rezultat, duhet të keni rreth 2.5 litra adjika të përfunduar.

Adjika me mollë

Përbërësit:

3 kilogramë domate;
1 kilogram karrota;
1 kilogram mollë të ëmbël;
6 thelpinj hudhër;
speca djegës;
½ filxhan uthull dhe vaj vegjetal;
kripë - 40 gram.

Të gjitha perimet duhet të lahen, qërohen dhe bluhen në një mulli mishi, duke i prerë fillimisht në disa pjesë. Masën që rezulton vendoseni në një tas të thellë metalik dhe lëreni të gatuhet. Pasi të vlojë, prisni edhe 40 minuta të tjera, duke e trazuar vazhdimisht adjika. Shtoni kripën, sheqerin dhe hudhrën e grirë me gjalpë në një tas. Pas trazimit, gatuajeni adjika për 10-15 minuta të tjera.

Ketchup me kumbull qershie

Përbërësit:

2 kilogramë domate;
800 gram kumbull vishnje;
erëza dhe erëza - për shije;
200 gram sheqer;
5 koka hudhër;
1 tufë majdanoz.

Qërojmë kumbullat e qershisë dhe domatet, i presim në disa pjesë dhe i vendosim në një enë. Shtoni ujë dhe gatuajeni përzierjen në zjarr mesatar. Shtoni hudhra dhe barishte. Pas disa minutash, bëjeni pure përzierjen në një blender dhe bluajeni me napë (ose një sitë). Vendoseni purenë që rezulton në zjarr dhe gatuajeni derisa të merret konsistenca e kërkuar. I rregullojmë me kripë, i shtojmë pak sheqer dhe e heqim ketchup-in nga zjarri kur sheqeri të jetë tretur plotësisht.

Adjika "Termonukleare"

Përbërësit:

10 domate të pjekura;
50 gram kripë;
6 koka hudhër;
6 bishtaja me spec të kuq;
0,5 kilogram paprika të freskët.

Lani, qëroni dhe prisni perimet në copa të mëdha. Kaloni gjithçka përmes një mulli mishi. Shtoni kripë dhe lëreni përzierjen të piqet (60-90 minuta). Llokoçis adjika dhe mund ta derdhni në kavanoza.

Lëngjet e perimeve

Lëngjet e domates së përgatitur me duart tuaja do të jenë shumë më të shëndetshme se ato të blera në dyqan.

Lëng klasik i domates

Përbërësit:

2 kilogramë domate;
50-150 gram kripë (në varësi të preferencave tuaja të shijes).

Hiqni lëkurën e domateve, duhet të mbetet vetëm tuli. Nëse nuk keni shtrydhëse frutash, përdorni një mulli mishi dhe napë për të pastruar. Lëngun e përftuar e vendosim në zjarr, e ziejmë për 10-15 minuta dhe më pas i hedhim kripë sipas dëshirës. Konsistenca e lëngut të domates mund të ndikohet duke shtuar ujë të zier. derdhje lëng i gatshëm nga bankat.

Nga domatet dhe spinaqi

Përbërësit:

2 kilogramë domate;
1 tufë majdanoz;
50-150 gram kripë;
200 gram spinaq.

Lani perimet dhe i kaloni veçmas në një shtrydhëse frutash e perimesh, më pas përzieni spinaqin dhe lëngun e domates në një enë duke shtuar majdanozin e grirë hollë. Lëngun e lëmë të vlojë, e hollojmë me ujë të valuar në konsistencën e kërkuar, e vëmë sërish në valë, e ziejmë për 10 minuta dhe e hedhim në kavanoza.

Pa kripë

Përbërësit:

1 kilogram domate;
200 gram selino;
20 gram xhenxhefil.

Lani domatet e pjekura dhe pasi i qëroni i prisni në copa. Kaloni domatet në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe vendoseni lëngun në zjarr të ulët. Duhet të ziejë për 15 minuta, më pas shtoni xhenxhefilin dhe selinon e grirë. Pas 5 minutash pija është gati për konservim.

Nga domatet turshi

Përbërësit:

3 kilogramë domate;
30 gram kripë.

Lani dhe prisni domatet në copa të mëdha dhe më pas lërini të fermentohen për tre ditë. Ziejnë domate turshi dhe i kalojmë në një sitë. Lëngun që keni marrë zieni për 15-20 minuta dhe shtoni kripë. Pija është gati, tani duhet ta rrotulloni në kanaçe ose mund ta shërbeni menjëherë.

Receta e gjyshes

Përbërësit:

1,5-2 kilogramë domate;
1 gotë ujë;
10 gram piper i zi i bluar;
3 thelpinj hudhër;
20-30 gram kripë.

Pritini domatet e lara në 2-3 pjesë dhe vendosini në një tenxhere, shtoni ujë. Ngrohni domatet në sobë derisa të zbuten, më pas kaloni lëngun në napë ose sitë dhe kthejeni në zjarr, duke i vënë në zjarr. Ju duhet të kriposni dhe piperoni në bazë të volumit produkt i perfunduar: për çdo litër lëng duhen 25-30 gram kripë dhe 10 gram piper. Në fund të zierjes shtoni hudhrën e shtypur, kripën dhe piperin. Lëngun e derdhim në kavanoza dhe i mbulojmë me kapak.

Enët

Domatet e mira të pjekura janë gjithashtu të përshtatshme për përgatitjen e pjatave të para. Si rezultat, ato rezultojnë të kënaqshme dhe të shëndetshme.

Së pari për drekë

Recetat e mëposhtme do të funksionojnë:

supë hungareze

Përbërësit:

2 litra lëng mishi;
50 gram oriz;
700 gram domate;
qepë dhe karota - 2 copë secila;
300 gram salcë kosi;
selino;
mish i zier (viçi ose derri) - 300 gram;
majdanoz (rrënjë);
zarzavate (për dekorim);
kripë dhe piper për shije.

Grini domatet duke i prerë në gjysmë. Bëni këtë në mënyrë që lëkura të mbetet në dorën tuaj. Ziejini domatet për 10-15 minuta derisa të krijohet një masë e butë, më pas kalojini në një sitë për të hequr farat. Pritini perimet e mbetura copa të vogla dhe vendoseni në lëng mishi. Shtoni salcë kosi në supë, piper dhe kripë për shije. Pas 15 minutash shtoni mishin e gatuar të grirë dhe gjella është gati.

Supë me kungull

Përbërësit:

250 gram kungull;
2 thelpinj hudhër;
200 gram domate të konservuara;
kerri;
sheqer dhe kripë;
200 gram ujë;
100 mililitra krem 15 për qind;
50 gram djathë feta;
salcë balsamike;
farat e kungujve - 30 gram.

Kaurdisni hudhrën dhe qepën e grirë imët në vaj ulliri, më pas shtoni kerin. Pritini kungullin dhe shtoni, ziejini për 5 minuta. Shtoni në të gjitha perimet domate të konservuara Pasi u hiqni lëkurat, shtoni 200 gram ujë të valuar. Shtoni erëza sipas shijes, gatuajeni për 10 minuta derisa kungulli të jetë i butë. Gatuaj supë me kungull bëjeni pure dhe shtoni kremin. Feta dhe farat përdoren si dekor.

Krem supë me vezë

Përbërësit:

500 gram domate;
1 e verdhë veze;
200 mililitra supë perimesh;
1 vezë;
10 gram parmezan;
200 mililitra qumësht;
gjalpë;
erëza për shije.

Qëroni dhe prisni domatet në copa, vendosini në një tenxhere me lëng mishi dhe ziejini për 10 minuta. Përdorni një blender zhytjeje për të bërë pure përbërësit në tigan. Skuqni gjalpin, qumështin dhe miellin në një tigan derisa konsistenca të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni këtë në tigan dhe përziejeni përsëri me blender. E vendosim sërish supën në zjarr, shtojmë të verdhën e rrahur dhe djathin e grirë. Para se ta shërbeni, zbukurojeni supën me barishte.

Me lëng domate

Përbërësit:

2 litra lëng;
3 thelpinj hudhër;
300 gram pulë të tymosur;
1 lugë gjelle vaj vegjetal;
erëza dhe erëza - për shije.

Qëroni qepën dhe hudhrën dhe i prisni në kubikë të vegjël, më pas i skuqni në një tigan. Shtoni mishin e pulës dhe skuqeni për 5 minuta. Në të njëjtën kohë, gatuajeni lëngun e domates në një tenxhere dhe mund ta shijoni nëse dëshironi. Shtoni mishin e pjekur në lëng dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Dritë në supë

Përbërësit:

2 kilogramë domate;
piper i zi;
kripë;
vaj ulliri;
1 litër lëng mishi;
borziloku.

Pritini domatet në copa dhe vendosini në tepsi. Shtoni hudhrën, qepën dhe vajin e ullirit. Piper dhe kripë për shije. Vendoseni enën në sobë dhe prisni 30 minuta. Pas kësaj, shtoni pak lëng mishi në tigan, përzieni dhe më pas shtoni të gjithë lëngun e mbetur. Pasi ta vini supën në valë, hiqeni dhe bëjeni pure me një blender. Nëse dëshironi, shtoni piper dhe borzilok.

E dyta për darkë

Domatja shton origjinalitet dhe shije pjatave kryesore. Ky është një kombinim unik i dobisë dhe shijes.

Pulë me patëllxhan

Përbërësit:

300 gram gjoks pule;
1 domate;
70 gram djathë të fortë;
erëz për pulë;
1 thelpi hudhër;
1 patëllxhan;
vaj perimesh;
20 gram majonezë;
majdanoz.

Prisni domaten, patëllxhanin, hudhrën dhe majdanozin. Skuqini copat e patëllxhanit për 3-4 minuta nga çdo anë. Lyejeni një tavë të madhe me vaj dhe vendosni gjysmën e copave të patëllxhanit në të. Sipër vendosim mishin e pulës të rrahur me çekiç kuzhine. Hidhni sipër pjesën tjetër të patëllxhanit dhe domateve. Spërkatni gjithçka me majdanoz dhe hudhër. Sipër duhet të ketë djathë të grirë. Përgatitja e pjatës do të zgjasë 30-35 minuta.

Shakshuka

Përbërësit:

100 gram domate;
3 vezë;
2 thelpinj hudhër;
50 gram pastë domate;
gjelbërim;
kripë dhe piper - për shije;
erëza pikante.

Pritini imët hudhrën dhe qepën, më pas skuqini në një tigan. Shtoni në qepë paste domate dhe domate të grira hollë. I rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë barishtet dhe i ziejmë për disa minuta. Shtoni vezët dhe mbulojeni tiganin me kapak. Gatuani derisa vezët të jenë gati.

Fileto pule me borzilok

Përbërësit:

600 gram fileto;
200 gram domate;
kripë dhe piper për shije;
borzilok i freskët.

Prerje gjoks pule për së gjati shtoni piper, kripë, borzilokun dhe domatet e prera në rrathë të hollë. I fiksojmë gjokset me kruese dhëmbësh dhe e vendosim enën në tepsi. Skuqini derisa të jenë gati (ngjyrë pulë e gatuar duhet të jetë mat).

domate koreane

Përbërësit:

1 kilogram domate;
200 gram piper zile;
1 kokë hudhër;
piper djegës;
50 mililitra uthull;
vaj perimesh;
30 gram sheqer;
10 gram kripë;
kopër.

Grini piperin dhe hudhrën në një blender. Lani domatet dhe i prisni në copa. Shtoni në to masën e blenderit dhe vendoseni enën në një tigan me zjarr të ulët. Shtoni qepën e grirë, sheqerin, kripën, uthullën dhe vajin. Gatuani për 10 minuta. Mund ta dekoroni pjatën me majdanoz.

Frittata

Përbërësit:

200 gram domate qershi;
4 vezë;
200 gram sallam pule;
zarzavate për dekorim;
kripë dhe piper - për shije.

Presim salsiçen dhe domatet dhe i skuqim në një tigan. Duhet të shtoni domate qershi me anën e lëkurës lart. Skuqini për 3-5 minuta, më pas shtoni vezët e rrahura dhe të kripura në tigan. E zbukurojmë me majdanoz dhe e vendosim tavën në furrën e parangrohur për 10 minuta.

Nga domatet e thara në diell

Këto receta unike do t'ju lejojë të befasoni familjen dhe miqtë tuaj pjata të pabesueshme shtëpi.

Domate të thara në diell (në furrë)

Përbërësit:

2 kilogramë domate;
barishte Provence;
1 thelpi hudhër;
20 gram vaj vegjetal;
piper i zi.

Pritini domatet në 4 pjesë dhe hiqni farat. Vendosni domatet mbi Letër pergamene dhe vendoseni në një tepsi. Kripë dhe piper për shije, shtoni herbes de provence. Shtoni pak vaj vegjetal. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur (120 gradë) për 3 orë. Këto domate mund të përdoren në receta të tjera.

Makarona me hudhër

Përbërësit:

100 gram domate të thara në diell;
3 gota ujë të valë;
2 thelpinj hudhër;
20 gram vaj ulliri;
400 gram makarona kaçurrela;
borzilok;
piper dhe kripë - për shije;
30 gram parmezan;
rigon - 20 gram;
rozmarine.

Vendosni domatet në një enë dhe derdhni mbi to ujë të valë. Pas 5 minutash, hiqni një pjesë të vogël të domateve nga tasi dhe pritini në copa. Pjesën e mbetur grijeni me blender. Skuqini qepën dhe hudhrën në një tigan, më pas shtoni pure domatesh dhe lëreni përzierjen të vlojë. Shtoni erëzat dhe barishtet, ziejini për 2 minuta të tjera dhe më pas shtoni në tigan makarona të gatshme. Përziejini gjithçka dhe zbukurojeni pjatën me borzilok.

Role lavash me salmon

Përbërësit:

1 lavash armen;
50 gram rukola;
50 gram domate të thara në diell;
50 gram djathë të fortë;
50 gram salmon pak i kripur.

Vendoseni rukolën në bukën e pitës në anën që filloni të mbështillni fillimisht, më pas shtoni zarzavate dhe Domate të thara në diell. Shtoni pak salmon të kripur lehtë dhe djathë i grirë. Mbështilleni me kujdes bukën e pitës dhe e prisni në copa.

Burger pule

Përbërësit:

400 gram pulë të grirë;
100 gram spinaq të ngrirë;
kripë dhe piper - 5 gram secila;
20 gram bollgur;
gjethe marule;
simite me drithëra të plota;
hudhër;
50 gram majonezë;
10 gram lëng limoni;
20 gram domate të thara në diell të copëtuara.

Grini hudhrën, së bashku me domatet, majonezën, kripën dhe lëng limoni bluaj atë për të masë homogjene. Përzieni spinaqin, thekonet, mishin e grirë, piperin dhe kripën, formoni disa kotele të së njëjtës formë. I skuqim në një tigan. Pritini simitet në gjysmë dhe filloni të shtroni shtresa (marule sipër dhe poshtë, kotëleta në mes). Lyejmë simitet me salcën e përgatitur.

Pica pita

Përbërësit:

300 gram domate të thara;
100 gram piper zile;
2 pite të rrumbullakëta;
100 gram mocarela;
rigon;
gjethe borziloku.

Në një filxhan blender vendosni domatet, specat dhe vajin. Bluajeni këtë derisa të jetë e qetë. Pritini pitat përgjysmë dhe vendosini në një tepsi, pasi i lyeni me vaj. Sipër hidhet rigon dhe mocarela piper. Vendoseni picën në furrën e parangrohur për 5 minuta derisa djathi të shkrihet - kjo do t'ju udhëzojë. Sipër i hidhet borziloku.

Ushqime të shpejta

Gëzoni mysafirët tuaj ushqime origjinale nga domatet.

I mbushur me gjizë

Përbërësit:

1-1,5 kilogramë domate të vogla;
1 thelpi hudhër;
200 gram gjizë;
20 gram majonezë;
majdanoz, kopër dhe kripë - për shije.

Hiqni bërthamat nga domatet dhe vendosni shportat e mbetura peshqir letre për tharje. Grini gjizën me një lugë dhe përzieni me hudhrën, barishtet e grira dhe majonezën. Sezoni me kripë dhe piper sipas dëshirës. Përziejeni përzierjen dhe përdorni një lugë çaji për të mbushur domatet.

Domate "djathë".

Përbërësit:

0,5 kilogramë domate;
100 gram djathë të fortë;
20 gram majonezë;
ullinj për dekorim;
1 thelpi hudhër.

Grini djathin dhe hudhrën, përzieni hudhrën e shtrydhur me majonezë - kjo do të jetë salca. Lani dhe qëroni domatet, më pas pritini në copa të holla dhe vendosini në një pjatë. Shtroni sipër një shtresë të vogël salce të përgatitur, spërkatni me ullinj të grirë dhe zbukurojeni.

Hudhra

Përbërësit:

300 gram domate;
2 thelpinj hudhër;
50 gram lëng domate;
uthull dhe vaj vegjetal - 1 lugë secila;
gjelbërim;
një majë sheqeri;
piper - për shije;
sallate jeshile.

Lani qepët dhe domatet, më pas pritini në rrathë të hollë. Vendosni gjithçka në një tas dhe derdhni sipër marinadën e bërë nga lëngu, hudhra dhe vaji vegjetal. Prisni 30-40 minuta që meze të ziejë, zbukurojeni me gjethe sallate jeshile dhe shërbejeni.

Me piper zile

Përbërësit:

1 kilogram domate;
3-4 thelpinj hudhër;
100 gram piper zile;
uthull dhe vaj vegjetal - 50 mililitra secila;
50 gram sheqer;
piper i kuq dhe kripë - 10 gram secila;
kopër;
majdanoz.

Qëroni domatet dhe specat zile dhe i prisni në copa mesatare. Pritini koprën dhe majdanozin. Hudhra duhet të pritet pllaka të holla. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen së bashku me vaj vegjetal, uthull dhe erëza. Ruajeni ushqimin në frigorifer, duke e mbuluar enën me plastikë. Do të jetë gati të nesërmen.

domate hebreje

Përbërësit:

500 gram domate;
100 gram djathë të fortë;
3 thelpinj hudhër;
piper, kripë dhe majonezë - për shije.

Pritini domatet në gjysmë dhe hiqni tulin e brendshëm. Piper dhe kripë fetat e domates, dhe djathë i fortë ju duhet të grini tulin e hequr të domates. Përzieni tulin e brendshëm me hudhrën dhe vendoseni përsëri në copat e domates. Dekoroni para se ta shërbeni një sasi të vogël gjelbërim

Sallatat

Recetat e mëposhtme janë të njohura:

Domate "nën një pallto leshi"

Përbërësit:

300 gram domate;
200-250 gram djathë të fortë;
2 vezë;
100 gram majonezë;
2 thelpinj hudhër;
piper, kripë dhe barishte - për shije.

Qëroni dhe prisni domatet në feta të holla, vendosini gjysmën në një pjatë. Piper, kripë dhe mbulojeni me copa veze të zier. Thërrmoni hudhrën dhe grijeni djathin - e gjithë kjo duhet të përzihet me majonezë. Lyejini domatet në një pjatë me këtë salcë, më pas vendosni sipër domatet e mbetura, kripë, piper, vezë dhe më shumë salcë. Dekoroni me zarzavate.

Sallatë me kumbulla

Përbërësit:

300 gram domate;
150 gram salcë kosi;
150 gram patëllxhan;
30 gram lëng rrush pa fara;
200 gram kumbulla;
sheqer dhe kripë.

Pritini patëllxhanët dhe skuqini pak. Prisni kumbullat dhe domatet, më pas përzieni gjithçka në një tas. Përziejmë lëngun, sheqerin, kripën dhe salcën e thartë për salcën dhe e vendosim sipër domateve. Përziejini gjithçka me kujdes. Dekoroni sipas dëshirës sallatë e gatshme zarzavate ose copa kumbullash.

Djathtë

Përbërësit:

250-300 gram domate;
30 gram qepë;
100 gram majonezë;
100 gram djathë të përpunuar;
50 gram tranguj;
piper dhe kripë.

Lani domatet dhe kastravecat, i prisni në copa të vogla. Të gjithë kësaj shtoni djathë të grirë, qepë dhe majonezë. Piper, kripë dhe përziejeni sallatën. Sipër me djathë dhe barishte.

Sallatë spanjolle

Përbërësit:

450 gram domate;
200 gram ton të konservuar;
50 gram sallatë;
disa ullinj ose ullinj të zinj;
soje dhe misër të konservuar - 100 gram secila;
gjysmë speci zile;
vaj ulliri dhe kripë.

Ndani trupin e tonit në copa të vogla, qëroni dhe prisni specin zile. Pritini gjethet e marules në copa të vogla. Përzieni sojën, tonin, ullinjtë dhe misrin së bashku, duke shtuar marule dhe piper. Kriposeni sallatën dhe shtoni vaj ulliri. Qëroni domatet nga tuli dhe i rregulloni me sallatën e përgatitur. Dekoroni sallatën sipas dëshirës, mbuloni domatet e prera me majat e prera.

Me rrush

Përbërësit:

600 gram domate;
limon;
100 gram rrush;
20 gram vaj vegjetal;
disa pika acid citrik;
kripë, qepe te njoma dhe piper - për shije.

Qëroni dhe prisni domatet në copa të vogla dhe vendosini në një tas sallatë. Shtoni acid citrik, kripë, qepë dhe rrush. Hidhni vaj sipër gjithçkaje. Dekoroni me copa limoni.

Enët në furrë

Përdorimi i furrës në gatim ju lejon të krijoni të pabesueshme kryevepra të shijshme nga domatet.

Domate provansale

Përbërësit:

400 gram domate;
1 thelpi hudhër;
30 gram vaj ulliri;
50 gram thërrime buke;
1 tufë majdanoz;
kripë dhe piper - për shije.

Prisni majdanozin, thërrimet e bukës dhe hudhrën. Shtoni vaj ulliri, kripë dhe piper. Pritini domatet në gjysmë dhe mbi prerjet vendoseni mbushjen e përgatitur. Vendosni domatet në një tepsi dhe hidhni pak vaj sipër. E vendosim në furrë të parangrohur për 20 minuta. Formimi i një kore të artë do të jetë sinjali juaj se pjata është gati.

I mbushur me djathë

Përbërësit:

1-1,5 kilogramë domate;
1 kastravec;
250 gram proshutë;
150 gram djathë të fortë;
20 gram salcë kosi;
kopër, kripë dhe kopër - për shije;
10 gram vaj vegjetal.

Hiqni tulin nga domatet. Pritini kastravecat, proshutën, qepën dhe koprën. Përziejini gjithçka në një enë, duke shtuar djathin e grirë. Mbushni domatet me këtë pastë dhe shtoni pak djathë sipër. Vendosim domatet në një tepsi të lyer me yndyrë dhe vendosim në furrën e parangrohur për 15 minuta.

Chanakhi

Përbërësit:

250 gram mish;
200 gram patate;
300 gram bizele të konservuara;
1 karotë, qepë dhe domate;
20 gram pastë domate;
2 thelpinj hudhër;
kripë dhe erëza - për shije;
100 ml ujë.

Vendosni qepët dhe karotat e grira në fund të tenxhereve, më pas hudhrat. Sipër hudhrës vendosim mishin e lyer me pastë domate, pastaj domatet e grira. Piper dhe kripë. Më pas shtoni patatet dhe bizelet e prera në kubikë. Piqeni në furrë për 40 minuta në 180 gradë.

Me mish të grirë

Përbërësit:

700-800 gram domate të mëdha;
600 gram mish viçi të bluar;
hudhër;
1 tufë majdanoz;
piper dhe kripë.

Hiqni tulin nga domatet dhe vendosini në një peshqir letre që të thahen. Kaloni tulin përmes një mulli mishi. Pritini qepën dhe skuqeni në një tigan, më pas skuqni mishin e grirë duke shtuar tulin e domates, piper dhe kripë. Përziejini mish i grire gati me qepë, hudhër të shtypur dhe barishte. Mbushni domatet me mish të grirë dhe vendosini në një furrë të parangrohur. Gatuani gjellën për 45 minuta në 200 gradë.

Patate të përzemërta

Përbërësit:

500 gram patate;
600 gram domate të vogla;
1 tufë majdanoz;
kripë dhe piper - për shije;
vaj vegjetal - 20 gram.

Lani patatet dhe pritini në copa të mëdha, më pas vendosini në një tepsi. Shtoni kripë, vaj vegjetal dhe vendoseni në furrë për 15-20 minuta. Shtoni qepët dhe domatet e grira në patate, përzieni dhe piper. E vendosim në furrë edhe për 10 minuta në 200 gradë. Dekoroni në fund gjellë e gatshme majdanoz

Përgatitja e domates është një komponent thelbësor i vaktit të dimrit, pa të cilin pothuajse asnjë familje nuk mund ta bëjë. - Kjo produkt unik, shijen e të cilave mund ta shijoni gjatë gjithë vitit. Ato përdoren për të përgatitur shumë meze, salca dhe madje edhe ëmbëlsira. Domate në lëngun e vet, domate turshi, turshi, i kripur, leng domate, domate të thata, reçeli i domates është diçka që mund të bëhet mjaft lehtë nga domatet për dimër, duke ndjekur recetat që do të shqyrtojmë më poshtë.

Si të thani domatet për dimër

domate të thata - përbërës tradicional Kuzhina italiane, i domosdoshëm për të bërë pica, lloje të ndryshme brusketa, byrekë, supa, salca dhe salcë. Ky lloj bosh nuk është shumë i zakonshëm në vendin tonë dhe sapo ka filluar të fitojë popullaritet. Domatet e thata ruajnë natyrën e tyre shije të ndritshme, veçanërisht nëse shtoni erëza. Në përgatitjen e duhur domatet e thata mund të ruhen deri në një vit.
Për të bërë një bosh nga domate të thata për dimër, ju duhet të zgjidhni të vogla, të pjekura mirë, fruta me lëng, pa njolla apo kalbje. Më të përshtatshmet për tharje nuk janë, por. Për tharje, është më mirë të merrni domate me kumbulla të kuqe, pasi ato ruhen numri më i madh tul. Para se t'i thani, lani domatet, hiqni kërcellet dhe pritini përgjysmë duke i hequr farat me lugë.
Mos e prisni lëvozhgën - ajo përmban të gjitha substancat e dobishme që japin shijen karakteristike të domates. Spërkatni domatet me kripë dhe një përzierje barishtesh dhe vendosini në pergamenë për pjekje.
Mund ta thani në diell të hapur ose në furrë. Opsioni i parë përdoret kryesisht nga italianët; është më i përshtatshëm për ata që jetojnë në shtëpi private.
Kjo Menyra me e mire tharje, kështu që domatet ruajnë natyrën e tyre shije të pasur dhe aroma. Mund të thahet në furrë - 3-3,5 orë, në 120-150 gradë. Pas tharjes, vendosini boshllëqet në kavanoza sterile dhe mbushini me vajin tuaj të preferuar vegjetal - ulliri, luledielli etj.
Është e mundur për shije dhe aromë pikante spërkatni domatet e thata me të copëtuara.

Gjithçka rreth ngrirjes së domateve për dimër

Ngrirja është një nga mënyrat më të përshtatshme për të përgatitur domate për dimër. , sepse në çdo moment ka perime në dorë që e kanë ruajtur të gjithë kompletin substancave të dobishme dhe formularin e plotë. Për më tepër, nuk keni pse të shpenzoni para dhe të blini domate serë dimërore, të cilat nuk kanë një shije kaq të ndritshme, me lëng si ato të rritura në verë nën diellin e hapur.
Konservimi i domateve të ngrira shije të freskët dhe në një sallatë nuk mund t'i dallosh nga ato verore. Ekzistojnë dy mundësi për ngrirjen e domateve: fruta të plota dhe tableta. Përparësitë e metodës së parë janë se domatet e ngrira të tëra zgjasin më shumë dhe mund të shtohen në sallata ose të shërbehen të prera në feta. Për ngrirjen ju duhet të zgjidhni të fortë dhe fruta të pjekura, pa dëmtime, madhësi mesatare.
Secila duhet të lahet mirë, të thahet, të shtrihet në një shtresë në një dërrasë dhe të vendoset në frigorifer. Pas disa orësh, kur domatet të jenë ngrirë mirë, transferojini ato në një qese për ruajtjen e ushqimeve të ngrira dhe dërgojini përsëri në ngrirës. Këto domate mund të ruhen për një vit.

Ngrirja e tabletave të domates është një metodë që kërkon më shumë kohë. Megjithatë, me këtë përgatitje nuk do të duhet të mendoni se çfarë të gatuani nga domatet për dimër; ky është një shtesë ideale për borscht, makarona ose salcë, e cila nuk kërkon shkrirje dhe prerje. Nuk ka nevojë të qëroni domatet para ngrirjes, dhe gjithashtu nuk është e nevojshme të përdorni vetëm fruta të plota.
Lani domatet, prisni në kubikë, shtoni zarzavate dhe të kuqe dhe grijini në një mulli ose blender. Nuk ka nevojë të shtoni kripë. derdhje pure domatesh në kallëpe ngrirëse (kallëpet e akullit, kallëpet e kekëve etj. janë të përshtatshme) dhe vendoseni në ngrirje.
Sapo përzierje domatesh ngrin mirë, hiqeni nga kallëpet dhe vendoseni në qese magazinimi të ngrira. Ato gjithashtu mund të ruhen për një vit.

– rostiçeri tradicionale ndonjë tavolina e dimrit, të përditshme dhe festive. Rrotullimi i domateve për dimër nuk është i vështirë; pothuajse çdo familje ka të vetat recetë e veçantë marinadë, e cila kalohet përmes linjës femërore.

Ka shumë metoda të marinimit duke përdorur aditivë dhe të ndryshëm: allspice, gjethet pemë frutore etj. Le të shohim mënyrën më të lehtë të turshive të domateve. Për 2 kg perime do t'ju duhet një litër ujë, 2 lugë të mëdha sheqer, 1 lugë uthull dhe kripë, kokrra piper të zi, nja dy thelpinj hudhër, disa kërcell, gjethe dhe.

Domatet e përgatitura, të lara mirë, duhet të shpohen në kërcell me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos plasariten pasi të keni derdhur ujë të valë. Sterilizoni kavanozët (i hidhni ujë të vluar), në fund vendosni gjethet e përgatitura dhe të lara dhe sipër domatet. Hidhni ujë të valë, mbulojeni me kapak dhe lëreni për gjysmë ore. Më pas derdhni ujin nga kanaçet në tigan, shtoni sheqerin dhe zieni përsëri. Hidhni 1 lugë në kavanoza. uthull, pastaj marinadën e zierjes dhe shtrëngoni kapakët me një çelës qepëse. Kthejini kavanozët, mbështillini me një batanije të ngrohtë dhe lërini të ftohen.

A e dinit? Për bukuri, mund të shtoni në kavanoz speca jeshil të grirë hollë, qepë ose unaza karrote.

Si të piqni domate turshi

Ju mund të bëni turshi domate për dimër. Kjo nuk kërkon aftësi të veçanta dhe nuk kërkon një hapësirë të madhe magazinimi, sepse mund të turshish domatet jo vetëm në kavanoza, por edhe në kova ose vaska të mëdha. Për të përgatitur këto domate, vendosni në enën e përzgjedhur më shumë barishte, të lara paraprakisht: me çadra, gjethe,.
Më pas vendosni domatet e lara (2 kg) dhe i shponi disa herë në kërcell me një kruese dhëmbësh.
Është më mirë të marrësh domate të bluara, të forta si "ajka". Vendosni hudhra të qëruara dhe të grira, rreth gjysmë koke të madhe, mbulojeni me gjethe rrikë. Përgatitni shëllirë: në ujë i nxehtë(2 l.) Shtoni 6-7 lugë kripë dhe 3 lugë sheqer dhe zieni.
Mbi domatet hidhni shëllirë të nxehtë (jo të vluar) dhe lërini për 3 ditë të mbuluara me kapak. temperatura e dhomës. Kur shëllira bëhet e turbullt dhe flluska, transferojeni në një vend të freskët. Pas 7-8 ditësh mund të provoni.

E rëndësishme! Sekreti i domateve të kripura është një shëllirë shumë e kripur dhe e hidhur. Duhet të shijojë absolutisht të neveritshme. Mos u shqetësoni, kjo nuk do t'i prishë domatet, ato do të marrin kripë sa të duhet.

Përgatitjet e bëra nga domate të gjelbra të copëtuara për dimër janë shumë të shijshme. . Përdorni jeshile ose domate rozëçdo varietet, "kremi" është më i miri. Ju duhet të merrni 3 kg domate, t'i lani, t'i prisni në copa.
Për dressing, grini 2 thelpinj të mëdhenj hudhër, piper djegës në rrathë (për shije), tufa të mëdha kopër dhe majdanoz. Vendosni domatet me salcë në një enë të madhe - një tigan ose kovë dhe derdhni 150-200 gram. vaj perimesh. Mbulojeni me një kapak që do të mbulojë vetë domatet, dhe jo enën me to, dhe sipër vendoseni shtypjen. Këto domate mund t'i hani brenda tre ditësh.

Përgatitja e domateve në pastë ose ketchup

Ketchup është salca e preferuar e të gjithëve që shkon me të gjitha pjatat. Mund të jetë e nxehtë, pikante, aromatike ose thjesht me domate. Është e lehtë për të përgatitur një salcë të tillë në shtëpi, dhe rezulton shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme se sa e blerë në dyqan. Mund ta gatuani me shtimin e copave të perimeve të tjera ose ta bëni të nxehtë, pikant, aromatik, thjesht duke shtuar erëzat tuaja të preferuara.

Merrni parasysh recetën ketchup klasik pa aditivë. Për ta përgatitur, merrni 3 kg domate, të pjekura, pa dëmtime, gjysmë gote sheqer, 1 lugë gjelle kripë, piper të zi, barishte - kopër, majdanoz etj.
Lani domatet, grijini imët, vendosini në një tenxhere dhe ziejini për 15 - 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
Më pas fërkoni domatet përmes një sitë dhe vazhdoni të gatuani purenë e domates që rezulton për një orë në nxehtësi mesatare derisa të trashet.
Bëni një qese nga garza, vendosni të gjitha erëzat dhe vendosini në masën e domates. Shtoni kripë dhe sheqer, më pas ziejini për 10-15 minuta të tjera në zjarr të ulët. Ketchup-i mund të ruhet për dimër, të derdhet në kavanoza të sterilizuara ose të hahet menjëherë pas ftohjes.

Më së shumti recetat më të mira nga domatet për dimër, trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj me përgatitje të mahnitshme dimërore!

Përbërësit:
- 2 kg domate, të prera në copa të mëdha (në gjysmë)
- 4 gjëra. speca zile
- 2 koka hudhër
- gjelbërim
Furnizimi me karburant:
- 100 g uthull
- 100 g rritet. vajra
- 100 g sheqer
- 2 lugë gjelle. kripë.

Përgatitja:
1. Grini specin dhe hudhrën (kam shtuar 2 copë spec djegës) në një mulli mishi. Përziejini.
2. Pritini zarzavatet.
3. Vendosni në shtresa në një kavanoz 3 litra: domatet, më pas një përzierje perimesh, barishte.
4. Mbyllni kavanozin me kapak dhe vendoseni në frigorifer me kokë poshtë në qafë.
Kjo në mënyrë që pas 8 orësh të jetë gati për t'u ngrënë sipër. E bëra në mbrëmje dhe është gati në mëngjes! Dhe pastaj mund ta mbani në pozicionin tuaj normal. Ditën tjetër ka shije edhe më të mirë!

Përbërësi:
- 2 kg domate të freskëta(i pjekur dhe elastik)
- 1 piper i kuq djegës
- 2 - 3 thelpinj hudhër
- 1 spec zile
- bizele me erëza
- karafil
- sheqer
- kripë
- uthull 9%

Përgatitja:
1. Vendosni erëzat në kavanoza të pastra: 3-5 bizele me erëza, 3-5 thelpinj, 1 thelpi hudhër të prerë në feta, 1/4 piper zile, të prerë në copa dhe një copë të vogël spec djegës.
2. Lani dhe thajini domatet. Vendosni domatet në kavanoza.
3. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta. Kulloni ujin dhe shtoni 4 lugë sheqer dhe 2 lugë kripë për 1 litër marinadë.
4. Ziejeni dhe hidheni në kavanoza. Shtoni 2 lugë gjelle uthull për kavanoz litër. Rrotulloni kavanozët dhe kthejini nga ana tjetër.
5. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

Përbërësit:
- domate të gjelbra, të papjekura, mundësisht të mëdha dhe me mish.
- degë selino
- hudhër
- piper i kuq djegës
shëllirë
- për 1 litër ujë të ftohtë (nga rubineti)
- 70 g kripë (e trashë)

Përgatitja:
1. Pritini domatet përgjysmë për së gjati, por jo deri në fund.
2. Nëse hudhra është e madhe, atëherë priteni çdo thelpi në disa feta. Modaliteti i piperit për unazat (e bëj këtë me gërshërë, është shumë i përshtatshëm). Degët e selino.
2. Në çdo domate vendosim disa feta hudhër, 2-3 rrathë piper (varësisht se sa ju pëlqen pikant apo nëse ka fëmijë në shtëpi). Mbushim edhe një degë selino, të palosur disa herë pa mëshirë dhe e sigurojmë gjithë këtë bukuri me fije të zakonshme bobine, duke e mbështjellë domaten disa herë në drejtime të ndryshme (nëse jeni të kujdesshëm, mund ta bëni pa fije). Estetët e tregut mbushin specin e kuq në atë mënyrë që të dalë nga domatja me një gjuhë të kuqe (ngacmuese) - si në një fytyrë të buzëqeshur.
3. Vendosni një shtresë me degë selino në fund të një tigani, ose një kavanoz (ose ndoshta një fuçi), një shtresë me domate sipër, një tjetër piper anash (për ata që e pëlqejnë), pastaj përsëri selino etj. . Shtresa e sipërme e selino.
Holloni kripën në ujë dhe derdhni mbi domate.
4. E vëmë nën presion. Një kavanoz 3 litra kërkon afërsisht 1,5 litra shëllirë.
Kur domatet të mbarojnë së luajturi, ndaloni të flluskojnë, shëllira bëhet transparente - kjo është ajo, turshia është gati. Nëse e përdorni menjëherë, atëherë nuk keni nevojë të bëni asgjë tjetër. Dhe nëse doni ta ruani, atëherë kullojeni shëllirën e zieni dhe hidhni menjëherë domatet.Mund ta mbyllni si me kapak plastik dhe ta mbështillni me hekur.Kjo duhet bërë menjëherë pasi të keni hedhur shëllirë të vluar.Mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë, madje 2 vjet.

Përbërësit:
- 1 kungull i njomë i madh
- 2-3 thelpinj hudhër
- 5 jo domate të mëdha
- gjysmë tufe kopër dhe majdanoz
- vaj për tiganisje
- majonezë
- Miell

Përgatitja:
1. Merrni një kungull të njomë të madh dhe priteni në feta 0,5 cm të trasha.
2. Kriposini të gjitha rrathët dhe përziejini, lërini në një enë për 5 minuta.
3. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni çdo rreth pasi e keni zhytur në miell nga të dyja anët.
4. Vendosni kungulleshkat e skuqura në një enë dhe lërini të ftohen.
5. Kur kungull i njomë të jetë ftohur, i lyejmë me një përzierje majonezë dhe hudhër.
6. Pritini domatet në rrathë dhe vendosini sipër çdo kungull i njomë.
7. Lyejmë lehtë pjesën e sipërme të domateve me majonezë dhe hudhër.
8. Spërkateni me barishte sipër dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Përbërësit:

3 kg domate
- 3 koka hudhër - 1 lugë gjelle. sheqer - 0,5 lugë gjelle. vaj - 0,25 lugë uthull 9% - 1 lugë gjelle kripë

Përgatitja:
1. Kalojini domatet në një mulli mishi dhe ziejini për një orë derisa të trashen. shtoni kripë, gjalpë dhe sheqer, hudhër.
2. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.
3. Hidhni uthull, gatuajeni për 5 minuta, rrotullojeni.

Përbërësit:
- domate
- kokrra piper
- Gjethe dafine
- qepë
- zarzavate kopër
- hudhër
- vaj perimesh

Shëllirë:
- 3 l. ujë
- 3 lugë gjelle. l. kripë
- 7 lugë gjelle. l. Sahara
- 1 lugë gjelle. 9% uthull

Përgatitja:
1. Së pari zgjidhni domate të kuqe të ngushta.
2. Pritini ato në gjysmë.
3. Në fund të kavanozit (kam përdorur litër), vendosni kopër të grirë, 4 - 5 kokrra piper, një rrathë të vogël qepë, 2 thelpinj hudhër të grirë dhe 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
4. Tani vendosni gjysmat e domates me anën e prerë poshtë. Sapo kavanoza të jetë mbushur, mbushni domatet me shëllirë të ngrohtë.
5. Më pas vendosim kavanozët tanë në një stendë në një tigan me ujë dhe sterilizojmë për 10 minuta nga momenti i zierjes.
6. Më pas mbyllim fort kapakët dhe i kthejmë përmbys, i mbështjellim deri në mëngjes.

Përbërësit:
- 1,5 kg piper i ëmbël
- 1,5 kg domate të pjekura
- 1/2 lugë gjelle. lugë kripë
- 100 ml mollë, rrush ose uthull kokrra të kuqe
- 100 g mjaltë, 10 kokrra piper të zi

Përgatitja:
1. Qëroni specin nga farat dhe priteni në copa.
2. Pritini domatet në feta.
3. Përzieni perimet duke shtuar kripë, mjaltë dhe uthull dhe lërini derisa të lëshojë lëngu.
4. Pas kësaj, vendosni enët me perime në zjarr, lërini të ziejnë dhe ziejini për 10 minuta.
5. Më pas sallatën e vluar e hedhim në kavanoza të sterilizuara, i rrotullojmë, i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim.

Përbërësit:
Për një kavanoz 2 litra:
- 2 kg domate,
- 1 tufë e madhe cilantro
- 1 kokë hudhër
- 1-1,5 lugë gjelle. l kripë
- 1/2 lugë. piper i kuq

Përgatitja:
1. Grini domatet në blender së bashku me lëkurën.
2. Ziejini derisa të trashet mesatarisht, duke e përzier vazhdimisht.
3. Grini të gjitha erëzat veç e veç, më pas bashkoni gjithçka, lëvizni me kujdes dhe rrotulloni në kavanoza.

Përbërësit:
- fasule - një kilogram
- qepë - dy qepë
- domate - një kilogram
- kripë e trashë - tre lugë çaji
- e zezë piper i bluar– një lugë çaji
- allspice, bluar - gjysmë lugë çaji
- fletë dafine - pesë copë
- uthull 70% - një lugë çaji

Përgatitja:
1. Fillimisht i ziejmë fasulet derisa gatishmëri të plotë në ujë me kripë të lehtë, pasi ta keni larë për një ditë.
2. Qepë qëroni, copëtoni sa më imët dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
3. Vendosni domatet e pjekura dhe të plota në ujë të vluar për disa sekonda dhe më pas i ftohni menjëherë. ujë të ftohtë dhe hiqni me kujdes lëkurën.
4. Më pas presim domatet e qëruara në copa të vogla, vendoseni në thellësi enët e smaltit, hidhni kripë dhe ziejini derisa të kthehen në pure.
5. Më pas shtojmë fasulet, qepët e skuqura, erëzat, dafinën e grirë tek domatet e ziera dhe përziejmë gjithçka mirë. Lëreni përzierjen të ziejë dhe derdhni uthull në të.
6. Hiqni nga zjarri fasulet e gatuara dhe hidhini menjëherë në të përgatitura më parë, të pasterizuara kavanoza qelqi. E mbyllim.

Përbërësit:
- kungull i njomë i ri - 5 kg.,
- lëng domate - 2 litra,
- sheqer - 2 gota,
- kripë - 1 lugë gjelle. lugë,
- vaj perimesh – 200 ml.,
- uthull 9% – 150 ml.,
- piper i kuq i bluar - 1 lugë çaji të grumbulluar,
- majdanoz - 1 tufë,
- hudhër - 2 koka.

Përgatitja:
1. Lani kungulleshkat, prisni bishtin dhe pritini në feta jo më shumë se 1 cm të trasha.
2. Vendosni disa degë majdanozi në fund të çdo kavanozi. Sipër majdanozit vendosni kungull i njomë.
3. Më pas përgatisni salcën për kunguj të njomë: hidhni lëngun e domates në tigan. Nëse nuk keni lëng domate, mund të merrni paste domate (0,5 kg) të holluar me ujë (1,5 litra). Shtoni sheqerin, kripën, vajin vegjetal, uthullën, hudhrën dhe piperin. Këtë vit nuk kisha asnjë piper në dorë, por vetëm një kavanoz adjika kishte mbetur nga korrja e vitit të kaluar. Masës që rezulton i shtojmë 1 gotë adjika, e vendosim në zjarr mesatar dhe e ziejmë për 10 minuta.
4. Hidhni salcën e nxehtë të domates në kavanoza me kunguj të njomë. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për 25 minuta, nga momenti që uji vlon në tigan.
5. Më pas kavanoza të nxehtë me kunguj të njomë salce domatesh mbështillni kapakët, kthejeni dhe mbështillni me një peshqir. Lërini kavanozët derisa të ftohen plotësisht.

Përbërësit:
- Domate - 1 kg.
- mollë - 3 copë.
- karota - 2 copë.
- kripë - 1 lugë çaji.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Uthull - 2 lugë gjelle.
- Piper, hudhër - për shije.

Përgatitja:
1. Grini domatet, karotat, mollët e qëruara në një mulli mishi, shtoni kripë, sheqer, uthull dhe ziejini në zjarr.
2. 20 minuta pas zierjes shtojme hudhren e shtypur dhe piper, perziejme.
3. Vendosni gjithçka në kavanoza dhe sterilizoni në një tenxhere me ujë, pasi të vendosni një peshqir në fund.
4. Vidhosni kapakët e kavanozëve dhe lërini me kokë poshtë për 12 orë.
5. Salcë e gatshme Mund të ruhet në një vend të errët dhe të freskët.

Përbërësit:
- 3 kg domate
- 250 g rrikë
- Hudhra 200 g
- Kripë 3 lugë gjelle ose sipas shijes
- Sheqer 1 lugë gjelle ose sipas shijes

Përgatitja:
1. Qëroni rrikën dhe zhyteni për 30 minuta në ujë të pastër.
2. Pritini dhe lëvizni ose në një mulli mishi ose në një blender (me një pajisje thike) ose në një përpunues.
3. Lani domatet, grijini dhe grijini së bashku me hudhrën.
4. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë, sheqer sipas shijes, përzieni.
5. Vendosni erëzat në kavanoza sterile, mbyllni kapakët dhe ruajeni në frigorifer.
Receta nga Marina Sazonova.

Përbërësit:
- domate
Për mbushje:
- ujë - 1 l
- sheqer - 70 gram
- kripë - 40 gram
- uthull - një lugë çaji
- xhelatinë - 30 gram
- kokrra piper për shije
- gjethe dafine shije

Përgatitja:
1. Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë të zier derisa të fryhet.
2. Më pas, ngroheni në një banjë me ujë ose në mikrovalë derisa xhelatina të tretet plotësisht.
3. tendosje.
4. Pritini domatet dhe vendosini në kavanoza të përgatitura.
5. Hidhni sheqerin dhe kripën në ujë, lërini të vlojnë, shtoni uthull, xhelatinë të përgatitur, karotat e grira, erëzat dhe ziejini për 3 minuta.
6. Turshi e nxehtë hidheni në kavanoza me domate dhe sterilizoni.
7. Më pas, rrotulloni kavanozët dhe ftohni.

Përbërësit:
- kastravecat - 1,5 kilogramë
- lëng domate - 1,5 l
- hudhër - 5-6 karafil
- tarragon - 10 gram
- kopër (çadra) - 50 gram
- kripë - tre lugë

Përgatitja:
1. Lëng domate ziejnë dhe ftohen.
2. Shkrihet kripë në të, shtoni hudhrat, barishtet dhe derdhni kastravecat e vendosura në kavanoza.
3. Mbylleni me kapak dhe ruajeni në një vend të freskët.

Përbërësit:
- 3 kg domate;
- 2 kg patëllxhan;
- 200 g vaj vegjetal;
- 200 g sheqer;
- 100-150 g uthull 9%;
- 2 bishtaja piper djegës;
- 2 koka hudhër;
- 2 lugë gjelle kripë;

Përgatitja:
1. Grini domatet dhe specat, shtoni kripë dhe ziejini për 15 minuta.
2. Pritini patëllxhanët në kubikë mesatarë. Jo në feta si në Ogonyok, jo në kashtë, por në hekura.
3. Nëse ju pëlqen mund ta qëroni patëllxhanin, më pëlqen ta lë ashtu.
4. Patëllxhanët e grirë i shtojmë domateve dhe specave, shtojmë gjithashtu vaj luledielli, sheqer dhe uthull.
5. Gatuani për 40 minuta, në fund të zierjes shtoni hudhrën e shtrydhur në patëllxhanë.
6. Hidheni përzierjen në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
7. Kthejini kavanozët me kokë poshtë dhe mbështillini me një batanije të ngrohtë për 1-2 ditë.

Ju bëftë mirë!

Përbërësi:
- 2 kg domate të freskëta (të pjekura dhe të forta)
- 1 piper i kuq djegës
- 2 - 3 thelpinj hudhër
- 1 spec zile
- bizele me erëza
- karafil
- sheqer
- kripë
- uthull 9%

Përbërësit:
- 1 kungull i njomë i madh
- 2-3 thelpinj hudhër
- 5 domate të vogla
- gjysmë tufe kopër dhe majdanoz
- vaj për tiganisje
- majonezë
- Miell

Përbërësit:

3 kg domate
- 3 koka hudhër - 1 lugë gjelle. sheqer - 0,5 lugë gjelle. vaj - 0,25 lugë uthull 9% - 1 lugë gjelle kripë

Përbërësit:
- domate
- kokrra piper
- Gjethe dafine
- qepë
- zarzavate kopër
- hudhër
- vaj perimesh

Shëllirë:
- 3 l. ujë
- 3 lugë gjelle. l. kripë
- 7 lugë gjelle. l. Sahara
- 1 lugë gjelle. 9% uthull

Përbërësit:
- 1,5 kg piper i ëmbël
- 1,5 kg domate të pjekura
- 1/2 lugë gjelle. lugë kripë
- 100 ml uthull molle, rrushi ose kokrra të kuqe
- 100 g mjaltë, 10 kokrra piper të zi

Përbërësit:
Për një kavanoz 2 litra:
- 2 kg domate,
- 1 tufë e madhe cilantro
- 1 kokë hudhër
- 1-1,5 lugë gjelle. l kripë
- 1/2 lugë. piper i kuq

Përbërësit:
- fasule - një kilogram
- qepë - dy qepë
- domate - një kilogram
- kripë e trashë - tre lugë çaji
- piper i zi i bluar - një lugë çaji
- allspice, bluar - gjysmë lugë çaji
- fletë dafine - pesë copë
- uthull 70% - një lugë çaji

Përgatitja:
1. Fillimisht do i ziejmë fasulet derisa të piqen plotësisht në ujë me kripë të lehtë, pasi i kemi larë për një ditë.
2. Qëroni qepët, grijini sa më imët dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
3. Vendosini domatet e pjekura dhe të plota në ujë të vluar për disa sekonda, më pas i ftohni menjëherë në ujë të ftohtë dhe i hiqni me kujdes lëkurën.
4. Më pas presim domatet e qëruara në copa të vogla, i vendosim në një tas të thellë të smaltit, i hedhim kripë dhe i kaurdisim derisa të kthehen në pure.
5. Më pas shtojmë fasulet, qepët e skuqura, erëzat, dafinën e grirë tek domatet e ziera dhe përziejmë gjithçka mirë. Lëreni përzierjen të ziejë dhe derdhni uthull në të.
6. Hiqni fasulet e ziera nga zjarri dhe hidhini menjëherë në kavanoza qelqi të pasterizuara të përgatitura më parë. E mbyllim.

Përgatitja:
1. Lani kungulleshkat, prisni bishtin dhe pritini në feta jo më shumë se 1 cm të trasha.
2. Vendosni disa degë majdanozi në fund të çdo kavanozi. Sipër majdanozit vendosni kungull i njomë.
3. Më pas përgatisni salcën për kunguj të njomë: hidhni lëngun e domates në tigan. Nëse nuk keni lëng domate, mund të merrni paste domate (0,5 kg) të holluar me ujë (1,5 litra). Shtoni sheqerin, kripën, vajin vegjetal, uthullën, hudhrën dhe piperin. Këtë vit nuk kisha asnjë piper në dorë, por vetëm një kavanoz adjika kishte mbetur nga korrja e vitit të kaluar. Masës që rezulton i shtojmë 1 gotë adjika, e vendosim në zjarr mesatar dhe e ziejmë për 10 minuta.
4. Hidhni salcën e nxehtë të domates në kavanoza me kunguj të njomë. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për 25 minuta, nga momenti që uji vlon në tigan.
5. Më pas kavanozët e nxehtë me kunguj të njomë i mbështjellim në salcë domatesh, i kthejmë dhe i mbështjellim me një peshqir. Lërini kavanozët derisa të ftohen plotësisht.

Përbërësit:
- Domate - 1 kg.
- mollë - 3 copë.
- karota - 2 copë.
- kripë - 1 lugë çaji.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Uthull - 2 lugë gjelle.
- Piper, hudhër - për shije.

Përgatitja:
1. Grini domatet, karotat, mollët e qëruara në një mulli mishi, shtoni kripë, sheqer, uthull dhe ziejini në zjarr.
2. 20 minuta pas zierjes shtojme hudhren e shtypur dhe piper, perziejme.
3. Vendosni gjithçka në kavanoza dhe sterilizoni në një tenxhere me ujë, pasi të vendosni një peshqir në fund.
4. Vidhosni kapakët e kavanozëve dhe lërini me kokë poshtë për 12 orë.
5. Salca e përfunduar mund të ruhet në një vend të errët dhe të freskët.

Përbërësit:
- 3 kg domate
- 250 g rrikë
- Hudhra 200 g
- Kripë 3 lugë gjelle ose sipas shijes
- Sheqer 1 lugë gjelle ose sipas shijes

Përbërësit:
- domate
Për mbushje:
- ujë - 1 l
- sheqer - 70 gram
- kripë - 40 gram
- uthull - një lugë çaji
- xhelatinë - 30 gram
- kokrra piper për shije
- gjethe dafine për shije

Përgatitja:
1. Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë të zier derisa të fryhet.
2. Më pas, ngroheni në një banjë me ujë ose në mikrovalë derisa xhelatina të tretet plotësisht.
3. tendosje.
4. Pritini domatet dhe vendosini në kavanoza të përgatitura.
5. Hidhni sheqerin dhe kripën në ujë, lërini të vlojnë, shtoni uthull, xhelatinë të përgatitur, karotat e grira, erëzat dhe ziejini për 3 minuta.
6. Hidhni shëllirë të nxehtë në kavanoza me domate dhe sterilizoni.
7. Më pas, rrotulloni kavanozët dhe ftohni.

Përbërësit:
- kastravecat - 1,5 kilogramë
- lëng domate - 1,5 l
- hudhër - 5-6 karafil
- tarragon - 10 gram
- kopër (çadra) - 50 gram
- kripë - tre lugë

Përgatitja:
1. Zieni lëngun e domates dhe ftohet.
2. Shkrihet kripë në të, shtoni hudhrat, barishtet dhe derdhni kastravecat e vendosura në kavanoza.
3. Mbylleni me kapak dhe ruajeni në një vend të freskët.

Përbërësit:
- 3 kg domate;
- 2 kg patëllxhan;
- 200 g vaj vegjetal;
- 200 g sheqer;
- 100-150 g uthull 9%;
- 2 bishtaja piper djegës;
- 2 koka hudhër;
- 2 lugë gjelle kripë;

Përgatitja:
1. Grini domatet dhe specat, shtoni kripë dhe ziejini për 15 minuta.
2. Pritini patëllxhanët në kubikë mesatarë. Jo në feta si në Ogonyok, jo në kashtë, por në hekura.
3. Nëse ju pëlqen mund ta qëroni patëllxhanin, më pëlqen ta lë ashtu.
4. Shtoni patëllxhanët e grirë tek domatet dhe specat, gjithashtu shtoni vaj luledielli, sheqer dhe uthull.
5. Gatuani për 40 minuta, në fund të zierjes shtoni hudhrën e shtrydhur në patëllxhanë.
6. Hidheni përzierjen në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
7. Kthejini kavanozët me kokë poshtë dhe mbështillini me një batanije të ngrohtë për 1-2 ditë.

Artikuj mbi temën

Receta: Biskota me maja me shtresa - me kore sheqeri

Një banor i shijshëm i deteve në tryezën familjare, përfitimet dhe dëmet e peshkut të drerit

Mish i pjekur në skarë Mish i pjekur nga rampa si të gatuaj në qymyr

Torte me shalqi me krem Si te bejme nje recete keku me shalqi

Kuzhinier profesional Si quhet kuzhinier i kualifikuar?

Reçel kungull me kungull i njomë dhe portokall

Supë bizele me kërpudha Supë me bizele me kërpudha

Rrotulla të shijshme kanelle të bëra me brumë maja Pjekje e thjeshtë me kanellë

Popullore

Receta të thjeshta për të bërë pelte me patëllxhanë për dimër Pelte me patëllxhanë do t'ju ndihmojë vërtet kur dëshironi të vendosni diçka të pazakontë dhe të shijshme në tryezë. Ne fillojmë të bëjmë përgatitjet në korrik. Dhe frutat...

Receta: Biskota me maja me shtresa - me kore sheqeri Ngroheni qumështin me salcë kosi derisa të ngrohet. Përzieni sheqerin, majanë dhe gjalpin e shkrirë. Lëreni për 10 minuta. Duhet të formohet...

Një banor i shijshëm i deteve në tryezën familjare, përfitimet dhe dëmet e peshkut të drerit Haddock i përket familjes së merlucit dhe jeton në ujërat e Atlantikut të Veriut. Ajo rritet deri në një metër dhe arrin një peshë prej 15 kg. Mishi i peshkut është i butë dhe...