Domatet jeshile koreane janë më të shijshmet. Domate jeshile koreane - recetat më të shijshme me foto, hap pas hapi. Domate jeshile pikante për dimër me sterilizim

Në vjeshtë, kur ngricat e para ndodhin natën, shkurret e domates shpesh janë të mbushura me fruta që nuk janë më të destinuara të piqen. Si të silleni me to? Hidhe tutje? Jo, ata janë të mirë për rostiçeri e shijshme- domate jeshile në gjuhën koreane, të cilat mund të shijohen menjëherë dhe të përgatiten në dimër.

Domate jeshile klasike koreane

Perimet që janë qumështore (ose pak më të gjelbra ose më të pjekura) mund të bëhen një përbërës gjellë e shijshme në koreanisht, gjëja kryesore është të zgjidhni fruta me përafërsisht të njëjtën madhësi.

Përqindjet:

• 750 g domate jeshile;
• 38 ml uthull;
• 38 ml vaj jo aromatik;
• 30 g sheqer;
• 15 g kripë;
• 5 thelpinj hudhër të madhësisë mesatare;
• 2/3 pod piper i freskët djegës ose piper i kuq i bluar për shije.

Algoritmi i gatimit hap pas hapi:

1. Domatet së pari lahen, fshihen të thata ( lagështia e tepërt asgjë), pastaj copëtohet me të njëjtat feta të holla, duke prerë një vend të dendur dhe pa shije ku kërcelli ishte i lidhur me frutat
2. Vendosni perimet e copëtuara në një enë në të cilën mund të trazohen lehtësisht. Shtrydhni thelpinj hudhra, specat djegës të grirë në copa të vogla me një shtypje nga lart
3. Më pas kriposet, spërkatet me sheqer, derdhet me vaj dhe uthull. Perimet me erëza përzihen dhe lihen mënjanë për tridhjetë minuta që lëngu të bie në sy. I vendosim në një enë qelqi sterile, i shtojmë lëngun që ka rënë në sy dhe i vendosim në frigorifer. Pas një dite, mund të filloni të shijoni.https://www.youtube.com/watch?v=ztYsg9YyBF4

Receta e ruajtjes për dimër

Për të zgjatur kënaqësinë e ngrënies së domateve aromatike të papjekura në gjuhën koreane mund të zgjatet deri në sezonin e borës. Ruajtja për dimër mund të jetë si me sterilizim ashtu edhe pa përdorimin e tij.

Për opsionin e dytë do t'ju duhet:

• 1500 g domate jeshile ose kafe;
• 500 g piper zile;
• 270 g karrota;
• 240 g qepë rrepë;
• 1 frut i vogël piper i kuq i hidhur;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 90 g sheqer;
• 45 g kripë;
• 125 ml vaj jo aromatik;
• 14 g një përzierje erëzash për karotat në gjuhën koreane;
• 125 ml uthull tavoline.

Progresi:

1. Para fillimit të gatimit, është e nevojshme të përgatitni me kujdes enën për ruajtjen e mëvonshme të konservimit. Bankat duhet të sterilizohen nga ndonjë mënyrë e aksesueshme dhe të thatë.
2. Faza tjetër është përgatitja e perimeve: domatet priten në feta të holla, specat e ëmbël - petë, të hidhura - në copa të vogla, qepët - në gjysmërreth, karotat kalohen në një rende të veçantë për Versioni korean presim në feta, dhe hudhra shtypet përmes një shtypi.
3. Në një tas të një madhësie të përshtatshme, bashkoni perimet me pjesën tjetër të përbërësve përveç uthullës. Përzieni masën dhe lëreni për 30-40 minuta në mënyrë që të marinohet mirë.
4. Ziejini perimet në një marinadë nga lëngu i tyre për 10 minuta, të mbuluara me kapak, në një flakë të ulët, në mënyrë që domatet të mos kthehen në qull. Më pas, hidhni uthullën dhe lëreni sërish të ziejë për 2-3 minuta. Boshllëku mbështillet në kavanoza të dezinfektuara dhe lihet të ftohet plotësisht nën një batanije të ngrohtë.

Domate pikante me sterilizim

Receta e mëparshme ka një pengesë të vogël: për shkak të papërvojës, zonja mund të humbasë momentin e duhur dhe të tresë perimet. Por nëse gatuani një sallatë me domate jeshile me sterilizim, atëherë kjo nuk do të ndodhë as për një zonjë fillestare.

Për një version pikant të këtij rostiçeri, proporcionet e përbërësve të tij do të jenë si më poshtë:

• 3000 g domate jeshile;
• 1500 g piper i ëmbël;
• 450 g karrota;
• 290 g qepë;
• 90-110 g hudhër;
• 1 speca djegës të mëdhenj ose 2 të vegjël;
• 210 g sheqer;
• 245 ml vaj jo aromatik;
• 125 ml uthull;
• 95 g kripë;
• 14-21 g erëza në gjuhën koreane.

Teknologjia e ruajtjes:

1. Përgatitni perimet duke i copëtuar në mënyrën e treguar në recetën e mësipërme. Më pas i përziejmë me erëzat, vajin, uthullën dhe kripën me sheqerin.

Kështu që sallata të tërheqë jo vetëm me aromën e saj, por edhe me të ndritshme paleta e ngjyrave, është më mirë t'i jepni përparësi piperit të kuq, me të meze do të jetë më e bukur.

1. Lëreni sallatën të qëndrojë temperatura e dhomës rreth gjysmë ore, në mënyrë që perimet të marinohen dhe të lëshohet lëngu.
2. Sallatën e përftuar e rregullojmë në kavanoza gjysmë litri të përgatitura, të cilat vendosen në fund të tavës të mbuluar me një peshqir. Mbush enën ujë të ftohtë në mënyrë që të mos arrijë një ose dy gishta në qafën e kavanozit dhe vendoseni në zjarr.
3. Sapo lëngu në tigan të vlojë, mbajini kavanozët të mbuluar me kapak në zierje për një çerek ore dhe më pas rrotulloni ato. https://www.youtube.com/watch?v=aCkc-02bebk

Domate jeshile Koreane e menjëhershme

Për të festuar ushqime aromatike gatuar në gjuhën koreane, zakonisht duhet të jesh i durueshëm për disa ditë, por këtë recetë ndryshon në atë që në pak orë gjella do të jetë gati.

Sallata përmban:

• 100 g domate jeshile të mesme;
• 300 gr karota;
• 100 g qepë;
• 100 g piper i ëmbël;
• 30 g hudhër;
• 50 g majdanoz;
• 60 g sheqer;
• 30 g kripë;
• 125 ml uthull;
• 5 g erëza koreane të bluara.

Mënyra e shpejtë e gatimit:

1. Pritini domatet në feta, qepën, karotën dhe piperin i ktheni në rripa, hudhrat dhe majdanozin i grini imët me thikë.
2. Pas kësaj, spërkatni perimet me kripë dhe sheqer, derdhni uthullën dhe përzieni. Përzieni vajin vegjetal me erëza koreane dhe ndizni mirë në zjarr. Hidhni mbi vaj të nxehtë dhe përzieni.
3. Më pas, vendoseni sallatën në një kavanoz qelqi të thatë dhe vendoseni në frigorifer për 4-10 orë.

Gatim pa gatuar

Meqenëse përbërja e rostiçeri përfshin mjaft konservues natyral- kripë dhe uthull, pastaj domatet jeshile të kripura të stilit korean mund të ruhen në një bodrum të freskët pa sterilizim dhe gatim kohe e gjate.

Për këtë recetë duhet të përgatisni:

• 1000 g domate jeshile;
• 100 g karrota;
• 100 g piper i ëmbël;
• 30 g hudhër;
• 50 g zarzavate (kopër, majdanoz, cilantro);
• 1 bishtaja djegës;
• 1000 ml ujë;
• 50 ml uthull tryeze;
• 50 g sheqer;
• 30 g kripë;
• fara koriandër për shije.

Ne përgatisim si më poshtë:

1. Lajmë domatet, i thajmë dhe i presim në pjata të holla gjysmërrethore. Prisni veçmas tulin e piperit dhe karotave me petë të holla, përzieni këto perime me barishte të copëtuara, hudhër dhe djegës.
2. Vendoseni në kavanoza të thata, shtresa të alternuara të pjatave me domate dhe një përzierje përbërësish të tjerë të copëtuar.
3. Në një tenxhere bashkojmë kripën, sheqerin, farat e koriandrit, i derdhim me ujë dhe i trazojmë, i lëmë të vlojnë. Derdhni uthull në shëllirë që gurgullon në mënyrë aktive dhe pas 2-3 minutash derdhni perimet e përgatitura me përzierjen që rezulton.
4. Më pas, kavanozët mbyllen me kapak hekuri të sterilizuar, kthehen përmbys, mbështillen me një batanije të ngrohtë dhe presin që të ftohen plotësisht.

Me shtimin e karotave

Një perime me rrënjë portokalli është e pranishme në pothuajse të gjitha ushqimet e stilit korean, kështu që nuk është për t'u habitur që sallata me domate jeshile përgatitet me këtë perime. Raporti i domateve të papjekura dhe perime me rrënjë portokalli janë të ndryshme, por e fundit duhet të jetë pak më e vogël:

• 1100 g domate jeshile;
• 220 g karrota;
• 160 g piper i ëmbël;
• piper i nxehtë për shije;
• 48 g hudhër;
• 55 g sheqer;
• 22 g kripë;
• 40 ml uthull vere;
• 95 ml vaj luledielli;
• 18 g fara koriandër.

Sekuenca e proceseve të kuzhinës:

1. Pritini frutat e papjekura në feta të holla të barabarta, shtoni kripë dhe lërini mënjanë për një periudhë prej dyzet minutash deri në një orë. Më pas vendoseni në një kullesë për të kulluar lëngun që ka ikur.
2. Pritini karotat dhe specat zile në petë të holla, copëtoni hudhrën në një shtypje hudhre. Keto perime i vendosim tek domatet e pergatitura, siper sheqerin dhe i hedhim mbi uthull.
3. I grijmë pak farat e koriandërit në llaç, e presim specin djegës në rrathë të hollë. Hidhini këta përbërës në vaj të kalcinuar mirë dhe djersini pak derisa të shfaqet aroma.
4. Pas kesaj perimet i derdhni me vaj, i perziejme dhe e leme snackin per 12 ore ose gjate nates ne frigorifer https://www.youtube.com/watch?v=P2rK9KN3kdg

Domate jeshile të mbushura në stilin korean

Kjo përgatitja e dimrit do të befasojë shumë, pasi jo çdo amvise ruan domate jeshile të mbushura me barishte, hudhër dhe piper. Sidoqoftë, absolutisht të gjithë dashamirët e turshive shtëpiake do t'i pëlqejnë këto domate.

Për të shijuar domate të mbushura koreane në dimër, do t'ju duhet:

• 7500 g domate jeshile;
• 290 g karrota;
• 310 g piper i ëmbël;
• 105 g rrikë;
• 45 g hudhër;
• 7500 ml ujë;
• 225 g kripë;
• 300 g sheqer;
• 225 ml uthull;
• kopër, piper i zi dhe Gjethja e dafinës.

Si të mbushni:

1. Perime me rrënjë portokalli, rrënjë rrikë, tul me lëng piper i ëmbël dhe thelpinjtë e hudhrës pa lëvozhgë përdredhen së bashku në një mulli mishi me një rende të imët dhe mishi i grirë për mbushje është gati.
2. Në fund të sterilit të larë kanaçe me litra vendosni zarzavate kopër, disa kokrra piper dhe gjethe dafine. Më pas, priteni çdo frut në gjysmë pak më pak nga buza, mbushni boshllëkun që rezulton me mbushje dhe vendoseni me kujdes domatet në një kavanoz. Kështu që përsërisni me të gjithë.
3. Shpërndani në ujë kristalet e sheqerit dhe kripës, hidhni uthullën dhe zieni marinadën, e cila më pas mbush zbrazëtirat midis perimeve të mbushura në kavanoza. Më pas ato sterilizohen për pesë minuta pasi kanë vluar ujin dhe mbështillen me kapak.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Kopshtarët e dinë që kjo ndodh shpesh - vjeshta tashmë ka ardhur në vetvete, dhe shkurret e domates janë ende plot me frutat jeshile. Dita tashmë është bërë e shkurtër, dielli nuk digjet aq shumë, kështu që domatet nuk kanë kohë të piqen dhe të skuqen natyrshëm. Mund t'i mbledhni, t'i vendosni në kuti, t'i ekspozoni në diell gjatë ditës dhe me kalimin e kohës do të marrin ngjyrë të kuqe, pastaj t'i përdredhni me një domate. Dhe ju mund të përdorni domate jeshile për të bërë ushqime të shijshme. copa të mprehta domate jeshile do të bëhet shtesë e madhe drekën e përditshme ose festë festive. Pra, si përgatiten domatet jeshile koreane, receta më e shijshme është para jush.

Përbërësit:

- domate jeshile - 1 kg;
- piper i ëmbël bullgar - 1-2 copë;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- thelpinj hudhër - 4 copë;
- vaj vegjetal - 50 ml;
- 9% uthull - 50 ml;
- kripë - 1 lugë gjelle;
- piper i kuq ose jeshil i nxehtë - për shijen tuaj;
- barishte të freskëta.

Receta me foto hap pas hapi:

1. Pritini domatet e lara dhe të thara në rrathë ose feta.

Nga rruga, ata ende dalin shumë të shijshëm, ne gjithashtu ju këshillojmë të provoni.

2. Qëroni specin bullgar nga farat, kërcellet, priteni në rripa.




3. Pritini imët barishtet e freskëta.




4. piper djegës hiqni farat dhe prisni në kubikë shumë të vegjël. Përdorni sa më shumë piper të dëshironi domate pikante. E gjitha varet nga shija juaj.






5. Pritini thelpinjtë e hudhrës me një shtypës hudhre ose copëtoni imët.




6. Vendosni të gjitha perimet e përgatitura në një tas të thellë. NË pjata të veçanta kombinoni uthullën me vajin vegjetal, sheqerin dhe kripën.




7. Derdhni përzierjen që rezulton në perime, përzieni gjithçka tërësisht, të gjithë përbërësit duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi domate. Mund të lini gjithçka në një tas, ose mund ta vendosni në kavanoza të pastër kapakë najloni. Vendoseni ushqimin në një vend të ftohtë për 8-10 orë. Pas kësaj kohe, mund të merrni domate të stilit korean nga frigoriferi dhe shijoni rostiçeri pikante.

Dhe në faqen tonë të internetit mund të zbuloni se si përgatiten më të shijshmet për çdo shije, mjafton të zgjidhni dhe provoni.

Këshillë:
- mund të përdorni çdo zarzavate që preferoni - kopër, majdanoz, cilantro, borzilok;
- merrni piper të kuq për të përgatitur këtë meze, në kombinim me domatet jeshile, gjella do të duket shumë e ndritshme dhe e bukur kur shërbehet;
- hudhra nuk mund të copëtohet shumë, por pritet në feta, sepse shumë njerëzve u pëlqen të shtypin me hudhër turshi;
- sherbejeni nje meze me gjelle me patate ne cdo forme (te ziera, te skuqura, te pjekura), gjelle me mish, gjithashtu eshte nje rostiçeri e mrekullueshme per te forte pijet alkoolike gjate pushimeve.
Kështu përgatiten domatet jeshile të stilit korean, sigurohuni që të shënoni recetën me foto ose ta shkruani, sigurisht që do t'ju vijë në ndihmë.

Meze e ndritshme, e pasur me shije dhe aromë - domate jeshile në gjuhën koreane Ushqim i Shpejtë dalin gjithmonë të mahnitshëm.

Fakti është se domatet jeshile janë vetëm një grup i tillë perimesh: karrota dhe speca zile. Plus koriandër dhe gati veshje koreane. Majdanoz - zgjedhja ime, mund ta zëvendësoni me borzilok. Nëse nuk ka erëza koreane, atëherë mund të bëni pa të (por shijon më mirë me të!)

Përgatitja kërkon një kohë minimale, fjalë për fjalë 10-15 minuta për të prerë dhe grirë perimet. Por marinimi kërkon më shumë kohë. Mund të provoni domate brenda një dite. Por pas dy ditësh e më vonë, sallata do të jetë shumë më e shijshme. Ruajeni në frigorifer në një enë hermetike për të aromë e fortë erëzat nuk u shpërndanë në të gjithë frigoriferin.

Një meze nuk ofrohet për dimër - domate jeshile të stilit korean me konservim. Unë propozoj ta gatuaj këtë derisa domatet jeshile shiten në treg dhe mund të marinohen shpejt dhe me shije dhe të vendosen në tryezën e ngrënies.

Përbërësit

• domate jeshile 1 kg
• karrota 1 pc.
• piper i kuq zile 1-2 copë.
• hudhër 2-4 dhëmbë (për shije)
• uthull 9% 50 ml
• sheqer 50 gr
• kripë 1 lugë gjelle. l.
• vaj vegjetal 50 ml
• koriandër i bluar ½ lugë
• salcë e gatshme koreane për shije
• majdanoz i freskët 1 i vogël pako

Si të gatuajmë domate jeshile koreane

Për ta bërë më të përshtatshëm ruajtjen e ushqimit të përfunduar, mund ta zhvendosni në kavanoza gjysmë litri. Mbylleni fort me kapak dhe vendoseni në frigorifer.

Këshillë për ruajtjen e domates së gjelbër

Nëse nuk keni mundur të përpunoni menjëherë domatet e gjelbra, atëherë duhet t'i krijoni ato kushtet e duhura magazinimit. Për ta bërë këtë, merrni një kuti ose kuti, derdhni tallash ose kashtë në fund. Frutat e përzgjedhura i shpërndajmë, i pastrojmë pa të meta dhe gjithashtu hedhim tallash midis shtresave. Ruani në një dhomë të ajrosur në një vend të errët. Dhe sigurisht, në mënyrë periodike duhet të kujdeseni për domatet. Nëse dikush ka filluar të përkeqësohet, ne e heqim atë nga vendi i përgjithshëm i ruajtjes.

Domate jeshile - 1 kg

Karrota - 1 pc. (250 g)

Hudhra - 8 karafil

Qepë - 1 pc.

Specat djegës– 0,5-1 pc. (shije)

Koriandër i grirë - 2 lugë me një rrëshqitje

Farat e koriandrit - 2-3 majë

Vaj perimesh - 7-8 lugë.

Majdanoz / koriandër - 0,5-1 tufë

• 110 kcal
• 15 minuta.

Procesi i gatimit

Të gatuara sipas kësaj recete, domatet jeshile janë tepër të lëngshme dhe të shijshme! Pikët, pikante dhe të ëmbla dhe të tharta në shije, domatet jeshile mbeten pak krokante dhe kanë një aromë shumë joshëse.

Meze rezulton aq e ndritshme, si në pamje ashtu edhe në shije, saqë është thjesht e pamundur t'i rezistosh! Provojeni, ndoshta do t'ju pëlqejë kjo pjatë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u gatuar?!

Për të përgatitur domate jeshile në gjuhën koreane, përgatitini përbërësit sipas listës.

Pritini ose grijini karotat në shirita të hollë.

Vendosni karotat në një tas, shtoni 0,5 lugë gjelle. kripë dhe 1 lugë gjelle. Sahara. Më pas përzieni lehtë me duar karotat në mënyrë që të lëshojnë lëngun dhe të bëhen pak më të buta.

Pritini domatet e gjelbra në feta të holla. Shtoni domatet në karrota dhe përzieni plotësisht.

Bëni një "rrëshqitje" me erëza duke shtuar 0,5 lugë gjelle të tjera te perimet. kripë, 1 lugë gjelle. sheqer dhe 2 lugë. koriandër e bluar. Shtoni hudhrën e grirë hollë.

Për salcë: masë 8 lugë gjelle. vaj perimesh dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni të copëtuara në gjysmë unaza qepë dhe skuqeni për disa minuta deri në kafe të artë.

Kur qepa të jetë skuqur, shtoni specin djegës të prerë në copa të vogla dhe disa majë fara koriandër. Skuqini të gjitha së bashku për disa sekonda të tjera derisa specat të marrin ngjyrë kafe dhe farat e korianderit të fillojnë të lëshojnë aromën e tyre.

Hidhni vaj të vluar mbi "rrëshqitjen" e erëzave.

Shtoni uthull dhe barishte dhe përzieni gjithçka tërësisht. Në këtë fazë, mund të duket se nuk ka marinadë të mjaftueshme për kaq shumë perime, por perimet do të japin lëng dhe do të dalë ashtu siç duhet.

Vendosni një shtypje të lehtë dhe vendoseni rostiçeri në frigorifer për të paktën 10-12 orë, dhe akoma më mirë - për një ditë.

Domatet jeshile të stilit korean janë gati! Ju bëftë mirë!

Domate jeshile koreane - receta më e shijshme me foto

Domatet nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme, sepse përbërja e domates përmban nje numer i madh i vitamina dhe minerale që kontribuojnë në normalizimin e funksioneve jetësore të trupit. Përdorni në sasi të vogla domatet jeshile parandalojnë rrezikun e zhvillimit të një ataku kardiak, ndryshimet në strukturën e ADN-së, si dhe shfaqjen e qelizave kancerogjene.

Substanca kryesore që gjendet në domate, e quajtur likopen, ndër të tjera, i jep perimeve një ngjyrë të ndezur. Serotonina, që gjendet edhe tek domatet, nxit disponimin dhe rikuperimin sistemi nervor. Më e mira nga të gjitha, domatet jeshile treten në kombinim me vajin e lulediellit.

Me përgatitjen e domateve jeshile në gjuhën koreane, tonë recetë hap pas hapi me foto.

Përbërësit

(7 karafil)

Si të gatuajmë domate jeshile koreane

Kuzhina koreane ka qenë prej kohësh e dashur nga njerëzit në mbarë botën për kombinimin e saj të ëmbël dhe pikante. Sidomos, shumë pëlqejnë ushqimet, të cilat më së shpeshti përgatiten me marinadë me bazë uthull.

Domatet jeshile të stilit korean ruhen për një kohë të gjatë dhe nuk prishen, dhe ato shije origjinale kap dhe kënaq receptorët e gjuhës.

Receta klasike për një rostiçeri të shijshme për dimër

• domate - 5 kg;
• kokrra piper;
• uthull - 150 mililitra;
• piper zile - 4 copë;
• Gjethe dafine;
• rrënjë rrikë - 3;
• hudhër - 3 karafil;
• kripë - 150 gram;
• sheqer - 2 gota;
• karota - 2 copë;
• kopër.

Koha e gatimit: 1 orë.

Sipas recetës klasike, domatet jeshile të stilit korean për dimër rezultojnë gjithmonë shumë të shijshme dhe mund të ruhen për një kohë të gjatë.

1. Rrika, karotat dhe specat zile pastrohen mirë, lahen dhe përdredhen në një mulli mishi;
2. Domatet lahen mirë dhe priten mirë në mënyrë tërthore, por jo deri në fund;
3. Vendosni mbushjen e copëtuar në secilën domate;
4. Lani kavanozët, sterilizoni, vendosni në fund të një gjethe dafine, një thelpi hudhër, 2 degë kopër, nja dy kokrra piper të zi dhe sipër vendosni perimet fort;
5. Përgatitni marinadën: Në 5 litra ujë i nxehtë shtoni sheqerin, kripën dhe ziejini për 5 minuta, dhe në fund shtoni uthull;
6. Derdhni perimet me marinadë dhe sterilizoni kavanoza për 5 minuta, më pas rrotulloni pjesën e punës.

Domatet janë pikante, por në të njëjtën kohë të shijshme dhe të pazakonta.

Domate jeshile koreane: receta më e shijshme

• domate - 2 kilogramë;
• 2 lugë kripë;
• 8 thelpinj hudhër;
• 1 lugë çaji piper i kuq i bluar;
• 100 mililitra uthull;
• vaj vegjetal - 100 mililitra;
• 4 speca zile;
• 0,5 gota sheqer;
• majdanoz.

Koha e gatimit: 24 orë.

Kalori për 100 gram: 65.1 kcal.

Gatimi i domateve në gjuhën koreane është shumë i thjeshtë dhe i lehtë. Disa minuta kohë të lirë dhe rostiçeri e shijshme do të jetë gati shumë shpejt.

1. Majdanozi lahet mirë, thahet pak dhe pritet në copa të vogla;
2. Domatet lahen, u hiqet kërcelli dhe më pas priten në feta të vogla;
3. Hudhra qërohet, lahet dhe shtypet në copa të vogla;
4. Specat lahen, pastrohen nga farat dhe priten në kubikë të vegjël;
5. Bankat me kapak vidhash lahen, thahen;
6. Domate të copëtuara, speca, majdanoz, sheqer, kripë, piper i kuq vendosen në një enë të thellë, gjithçka derdhet me vaj vegjetal, uthull dhe përzihet plotësisht;
7. Perimet kalohen në kavanoza të vogla, mbulohen me kapak, përdredhen dhe futen në frigorifer për 24 orë.

Është mirë të servirni një meze me patate të skuqura ose të pjekura, mish, pilaf, rizoto. Kombinimi me pjata të tjera është thjesht i përsosur.

Mësoni të gatuani në mënyrë të pabesueshme supë e shijshme kharcho viçi me mish dhe erëza.

Sallatë me të bardhë fasule të konservuara me mish, perime dhe disa variacione të kësaj pjate.

Domate të gjelbra pikante të çastit

Gatim i shijshëm dhe ushqime të pazakonta- një art i vërtetë që mund të mësohet përgjithmonë. Duke shtuar përbërës të ndryshëm, duke ndryshuar përmasat, gjithmonë mund të merrni një rezultat të mahnitshëm.

• 1 qepë;
• 2 speca të ëmbël;
• karota - 3 copë;
• 0,5 gota uthull;
• kripë - 30 gram;
• majdanoz - 0,1 kg;
• 0,5 gota vaj vegjetal;
• 1 kilogram domate;
• sheqer - 50 gram;
• hudhër - 60 gram;
• një përzierje e bimëve për karotat në koreanisht - 5 gram.

Koha e gatimit: 10 orë.

Kalori për 100 gram: 65.1 kcal.

Domatet e gatuara sipas kësaj recete janë pak pikante, por në të njëjtën kohë të ëmbla.

Domate jeshile në gjuhën koreane, jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike. Adhuruesit e një shkëndije mund të shtojnë pak piper të freskët dhe djegës gjatë procesit të gatimit dhe më pas meze do të hapet në një mënyrë të re.

Domatet jeshile të stilit korean përgatiten shumë shpejt dhe lehtë, por për t'i bërë ato edhe më të shijshme, është mirë të merren parasysh disa pika.

1. Domatet duhet të kenë të njëjtën madhësi në mënyrë që të gjitha fetat të marinohen në mënyrë të barabartë dhe të barabartë;
2. Të gjitha perimet duhet të jenë të freskëta dhe të padëmtuara;
3. Vaji vegjetal transferon të gjitha aromat dhe shijet, kështu që ju duhet ta shtoni atë vetëm në fazën e përgatitjes së marinadës, atëherë përgatitjet do të jenë më të mira;
4. Gjatë sterilizimit të kavanozëve, është e nevojshme të vendosni një peshqir në fund të tiganit, atëherë asnjë kavanoz nuk do të shpërthejë dhe temperatura do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë perimetrin;
5. Nëse boshllëqet nuk janë aq të mprehta sa do të dëshironim, mund t'u shtoni speca djegës të copëtuar, piper të kuq të bluar ose disa pika Tabasco.

Mund të gatuani domate jeshile në gjuhën koreane menyra te ndryshme, duke shtuar majdanoz, kopër, cilantro, rrikë, përzierje speca të ndryshëm, të gjitha llojet e erëzave, hudhra, qepë dhe përbërës të tjerë. Duke eksperimentuar me produkte, ju mund t'i arrini ato kombinim perfekt me njëri-tjetrin, gjë që do të apelojë për të gjithë anëtarët e familjes.

Domate jeshile koreane: receta më e shijshme me foto

Domate jeshile në koreanisht: receta më e shijshme për dimër, version klasik dhe e shijshme rostiçeri pikante Ushqim i Shpejtë. Udhëzime hap pas hapi me foto.

Domate jeshile koreane - recetat më të shijshme me foto, hap pas hapi

Kuzhina Lindore na tërheq gjithmonë me shijen e saj, ndaj sot vendosa t'ju jap më shumë receta të shijshme Domate jeshile koreane Ata që kanë lexuar blogun tim për një kohë të gjatë e dinë se unë për një kohë të gjatë jetoi në Sakhalin dhe ushqim korean mësuar mirë. Ne shpesh gatuajmë domate jeshile për dimër, në kavanoza ose thjesht në një tenxhere, të gjithëve u pëlqen një rostiçeri pikante dhe pikante.

Në fund të verës, banorët e verës, pas korrjes së të korrave kryesore, kanë shumë fruta të vogla të papjekura që duhen vendosur diku, sepse nuk mund t'i hidhni. Këtu vijnë në ndihmë këto receta. Nga rruga, domatet e stilit korean mund të bëhen jo për dimër, por vetëm për tryezë, për ndonjë festë ose thjesht për një darkë familjare.

Domate jeshile koreane - recetat më të shijshme dhe rregullat e gatimit

Për gatim opsione të ndryshme Unë përdor barishte dhe erëza të ndryshme si aditivë. Këto janë zarzavate, majdanoz, cilantro, kopër, erëza, hudhër, qepë, tipe te ndryshme specat. Por në mënyrë që meze jonë të dalë e shijshme, duhet të ndiqni disa rregulla.

1. Të gjitha perimet duhet të jenë afërsisht të njëjta në mënyrë që ato të zhyten në mënyrë të barabartë në marinadë. Ju mund t'i rikalibroni domatet përpara se t'i korrni në të vogla, të mesme dhe të mëdha në kavanoza të veçanta.
2. Kur korrni të korrat e fundit, kushtojini vëmendje që domatet të mos kenë dëmtime, shenja sëmundjeje, lëkura të mbetet e paprekur.
3. Vaji mund të prishë gjithçka nëse nuk zgjidhet siç duhet. Për boshllëqe të tilla, shija e pikante dhe aroma e të gjitha erëzave orientale janë të rëndësishme. Prandaj, mos përdorni vaj vegjetal të parafinuar. Ruajeni për sallata të freskëta verore.
4. Mundohuni të shtoni erëza të nxehta për shije, disa nga anëtarët e familjes suaj nuk do të mund të hanë gjithashtu gjellë pikante kështu që mendoni për ta.

Recetë e shijshme për domate jeshile, hap pas hapi me një foto

Kjo recetë është e përshtatshme për ruajtjen e dimrit, dhe për konsumi i shpejtë, pasi domatet do të jenë gati për dymbëdhjetë orë.

Duhet të marrim:

• Kilo domate me mish jeshile
• Tre speca djegës djegës
• Dy speca të vegjël zile
• Nëntë thelpinj hudhër
• Piper i kuq i bluar sipas shijes tuaj
• Lugë e madhe topless me kripë gjelle
• Dy lugë të mëdha Sahara
• Pesëdhjetë gram vaj luledielli
• Pesëdhjetë gram uthull 9%.

Pritini bukur domatet në feta të holla.

E çlirojmë specin djegës nga farat dhe e presim në copa të vogla.

Specat e ëmbël i presim në copa më të mëdha, i dërgojmë edhe në feta domate.

Thërrmoni hudhrën sipër perimeve.

Hidhni piper, sheqer dhe kripë në enë.

Shtoni vajin me uthull, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.

I shtrojmë domatet në kavanoza sterile dhe i mbushim me lëngun e lëshuar. E ruajmë vetëm në frigorifer.

Domate jeshile Koreane e menjëhershme

Në përgjithësi, të gjitha pjatat koreane, përfshirë domatet, gatuhen më shpesh nga një deri në disa ditë. Por kjo recetë e menjëhershme do të jetë gati për dhjetë orë, domethënë në mbrëmje ju e keni provuar tashmë në mëngjes.

• Kilo domate të vogla jeshile
• llambë e mesme
• Tre karota mesatare
• Dy speca të vegjël të ëmbël
• Gjysmë gote uthull 9%.
• Gjysmë gotë vaj i rafinuar luledielli
• koka e hudhrës
• Dy lugë të mëdha sheqeri
• Lugë e madhe e mbushur me kripë
• tufë majdanoz
• Një çerek lugë çaji erëza për karotat koreane

I presim domatet në gjysma, i hedhim karotat në një rende koreane, qepën e presim imët, e presim specin në petë. Hudhra është më e shijshme për të mos shtypur, por për të grirë me thikë të mprehtë në thërrime, grijeni edhe majdanozin. Përziejini të gjitha perimet në një tas.

Më vete, përzieni uthullën me vaj dhe erëza. Ne përgatisim kavanoza të pastra, shtrojmë perimet në to dhe derdhim në mënyrë të barabartë marinadën. E vendosim në raftin e poshtëm të frigoriferit për dhjetë orë. Më pas e nxjerrim dhe shijojmë shijen.

Receta më e shijshme për domate të gjelbra në koreanisht për dimër

Përveç të gjitha llojeve të salcave, adjika-s dhe mishit të mishit të misrit, në bodrumin tim ka gjithmonë disa kavanoza me domate të tilla pikante të stilit korean të mbështjellë për dimër. Ato ndihmojnë shumë kur papritmas shfaqen të afërm të shumtë, ju duhet t'i befasoni të gjithë, dhe këtu unë marr një kavanoz me shije.

• Pesë kilogramë domate jeshile të mesme
• Gjashtë speca bullgarë mishi në ngjyra të ndryshme
• Tre rrënjë rrikë mesatare
• Dy kilogram karrota
• Pesë thelpinj hudhër
• Tre gjethe zambaku
• Gjashtë kokrra piper të zi
• Tufë me kopër të freskët

• Pesë litra ujë të papërpunuar
• Dy gota të plota Sahara
• Gjysmë gote kripë e zakonshme
• Dy të tretat e një gote me uthull 6%.

Si të gatuajmë domate jeshile në koreanisht:

Karotat i fërkojmë në një rende të rregullt, me fara e çlirojmë nga bërthama piperin dhe i presim në rripa të holla dhe të vogla, rrikë dhe hudhra i presim me thikë të mprehtë në thërrime. Ne përziejmë gjithçka.

Çdo domate e presim me kryq sipër dhe përzierje perimesh ne fillojmë, paksa tamping. Tani do të përgatisim kavanoza sterile dhe në fund do të vendosim disa degë kopër, majdanoz dhe kokrra piper. Sipër shtroni domatet e mbushura.

Përgatisim marinadën, fillimisht ziejmë ujin me sheqer dhe kripë, në fund shtojmë uthull. Derdhni kavanoza me pije të vluar dhe rrokullisni menjëherë. E lëmë të ftohet ngadalë, nën një batanije, më pas e ulim në bodrum.

Domate jeshile koreane - një recetë klasike

Për recetë klasike Marr domate të vogla, jo domosdoshmërisht jeshile, mund t'i skuqni. Ata duhet të jenë të gjithë të njëjtën madhësi, atëherë ato do të jenë të ngopura në mënyrë të barabartë me marinadë dhe do të gatuhen shpejt.

• Dy kilogramë domate
• Katër speca të ëmbël me mure të trasha
• Dy koka të mëdha hudhre
• tufë cilantro
• tufë kopër
• Për marinadën
• Njëqind gram uthull 6%.
• Njëqind gram vaj luledielli të rafinuar
• Njëqind gram sheqer të grimcuar
• Dy lugë të mëdha kripë

I heqim farat nga piperi, qërojmë kokat e hudhrës. Ne lëvizim gjithçka përmes një mulli mishi. Pritini imët zarzavatet me thikë. Përzieni perimet e copëtuara në një tas.

Pritini domatet në gjysmë dhe shtrojini në shtresa, në mënyrë alternative me perime të grira në një kavanoz ose tigan. Bëjmë marinadën, e trazojmë mirë dhe e hedhim në domate. Mbeten tetë orë për të qëndruar gjellën në frigorifer dhe për ta shërbyer si sallatë e shijshme te tavolina.

Domate jeshile pikante për dimër me sterilizim

Sigurisht, me një recetë të tillë ia vlen të shqetësohet. Por do të bëheni të shijshëm Sallatë koreane, i cili mund të ruhet gjatë gjithë dimrit kudo.

• Tre kilogramë domate jeshile të mesme
• Gjysmë kilogram karrota
• Tre llamba të mesme
• Tre koka hudhër
• Kilo piper i ëmbël
• Dy speca djegës
• Një gotë vaj vegjetal
• gotë sheqer
• Gjysmë gote uthull 9%.
• Tre lugë të mëdha kripë të rregullt
• Tre lugë të vogla erëza për karotat koreane

I heqim mesin e piperit me fara dhe e presim ne rripa te holle. Grini karotat në rende rende koreane. Qepën mundohemi ta presim sa më hollë, në gjysmë rrathë, hudhra sipas dëshirës, ​​e kalojmë në pres ose e presim në thërrime. Pritini specin djegës shumë imët. Ne e presim çdo domate në tetë pjesë, përziejmë gjithçka dhe shtojmë erëza.

Vendosim gjithçka në një tenxhere me kapak, derdhim vaj me uthull, shtojmë gjithashtu sheqer dhe kripë, përziejmë dhe lëmë të piqet për gjysmë ore.

Ndërsa përgatisim kavanoza, gjysmë litër e një litër. Ata duhet të sterilizohen dhe të thahen. Vendosni perime në to. Vendoseni në një tenxhere dhe mbushni me ujë deri në shpatulla. Thjesht mbulojmë kapakët. Sterilizoni në zjarr të ulët gjysmë litër pesëmbëdhjetë minuta, njëzet litra. Menjëherë mbështilleni dhe lëreni të ftohet.

Domate të stilit korean për dimër pa sterilizim

Për të gatuar domate pa sterilizim, duhet të përgatisni me kujdes kavanozët dhe të ndiqni të gjithë recetën në mënyrë që kavanozët tanë të mos shpërthejnë në mes të dimrit.

• Një kilogram domate kafe të mesme
• dy thelpinj hudhre
• Litër ujë
• Një lugë e vogël vaj vegjetal
• Dy lugë të mëdha kripë të rregullt
• Lugë e madhe me uthull 95%.
• Lugë e madhe piper i kuq i bluar

Pritini imët hudhrat me thikë, domatet i prisni përgjysmë në mënyrë që gjysmat të mos prishen. Lyejmë njërën me piper, tjetrën me hudhër, të bashkuara.

Marrim një kavanoz steril, në fund të së cilës hedhim vaj dhe sipër i hedhim domatet, mundohemi ta bëjmë më të dendur.

E gatuajmë shëllirën me kripë dhe e hedhim zierjen në kavanoza, mbështjellim menjëherë kapakët dhe e lëmë të ftohet.

Domate jeshile në Koreane, recetat më të shijshme për dimër

Domate jeshile të stilit korean - recetat më të shijshme për dimër dhe verë, pa sterilizim, me foto, gatim të menjëhershëm

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+