Rrikë e zier. Për kilogram domate të pjekura dhe të dendura. Çfarë përmban? Rrikë - domate - hudhër

Përgatitja e rrikës në shtëpi për dimër është një art! Ka ardhur stina e punëve të këndshme dhe përgatitjeve për dimër. Perimet dhe frutat tashmë janë vendosur në bodrum, disa në një fuçi, disa në kavanoza dhe disa vetëm të ulura në kuti. Është koha të mendoni për erëzat; nuk mund të jetoni pa to. Një nga erëzat e preferuara dhe të nevojshme në dimër është rrika. Në fund të fundit, ajo u jep disa pjatave një shije të mahnitshme, pikante, një gjallëri të caktuar.

Cilat janë mënyrat më të mira për të përgatitur këtë rrënjë të mrekullueshme për përdorim në të ardhmen? Përgatitja më e famshme dhe e preferuar e rrikës për dimër është erëza tradicionale pikante. Në fund të fundit, shkon mirë me të gjitha pjatat e mishit, peshkut dhe madje edhe me perime.

Por korrja nuk është vetëm konservim. Po për përgatitjen e rrikës për dimër pa aditivë? Ruajeni të freskët, në kuti me rërë, mundësisht në bodrum ose bodrum, duke e spërkatur herë pas here me ujë. Rrënja mund të ruhet në këtë formë deri në korrjen e ardhshme.

Dhe për ata që e duan këtë rrënjë të fuqishme në formë të konservuar, ka disa mënyra.

Rrikë e konservuar - një recetë për përgatitjen për dimër

Përbërësit

• Rrënjët e rrikës - 1 kg;
• ujë - 20 ml;
• uthull tavoline 9% - 20 ml;
• kripë, sheqer - 30 g.

Përgatitja

Lani rrënjët e rrikës dhe zhytni në ujë për një ditë, më pas qëroni mirë duke i gërvishtur me thikë. Më pas, rrënjët e pastra duhet të grihen dhe të derdhen me marinadë. Zieni ujin, shtoni kripë, sheqer dhe uthull. Me këtë solucion derdhet koka e rrikë, përzihet dhe derdhet në kavanoza të vogla të sterilizuara, mbylleni.

Përgatitja e rrikës në shtëpi

Përbërësit

Përgatitja

Qëroni rrënjët e freskëta të rrikës, grijini me thikë dhe lajini mirë në ujë të rrjedhshëm. Vendosni një qese plastike mbi qafën e mullirit të mishit dhe merrni hekurën më të vogël. Grini të gjithë rrikën përmes një mulli mishi, shtoni kripë dhe sheqer, holloni me ujë të valë për të marrë një pastë dhe vendoseni në kavanoza të vegjël. Sipër shtoni disa pika limoni, por mos e përzieni. Mbulojeni dhe ruajeni këtë rostiçeri në frigorifer.

Dhe llogarisni sasinë e përbërësve pasi të jetë mbështjellë e gjithë rrika. Nga sasia e masës që rezulton dhe kërceni. Për shembull, nëse një kilogram e gjysmë masë doli nga mulli i mishit, atëherë do t'ju duhet 1 lugë gjelle kripë. l. sheqer - 3 lugë gjelle. l. lëng limoni.

Cilado metodë që përdorni për të përgatitur rrikë për dimër, duhet të dini një truk të thjeshtë. Preparate të tilla duhet të ruhen në një enë qelqi me kapak të mbyllur fort, në mënyrë që rrika të ruajë shijen e saj të mprehtë dhe të fuqishme.

Shpresoj që përgatitja e rrikës në shtëpi për dimër të bëhet një traditë e mirë në vendin tuaj.

Si të përgatisni rrikë për dimër?

Epo, kush nuk e di që rrika e bën çdo pjatë, edhe nëse nuk është ideale, të shijojë më mirë? Kjo erëza e mrekullueshme për dimër është e thjeshtë për t'u bërë dhe unike në shije. Sigurisht, është më e lehtë të blini një shtesë të gatshme për enët e mishit dhe peshkut në një dyqan. Por ushqimi i bërë në shtëpi është i garantuar të jetë i shëndetshëm dhe i padëmshëm i shijshëm.

Ndëshkimi më i mirë për një burrë fajtor është ta detyrosh atë të grisë rrikë. Dhe lotët do të rrjedhin dhe parandalimi i gripit është efektiv, falë substancave të paqëndrueshme, antibaktericid.

Receta tradicionale: “Rrekë e bardhë”

• 1 kg rrënjë rrikë;
• 250 ml ujë;
• 4 lugë sheqer të grimcuar;
• 2 lugë kripë;
• 2 lugë esencë uthull ose lëng limoni.

1. Hiqeni fajtorin e të gjitha fatkeqësive në kuzhinë dhe detyrojeni të hedhë rrënjët e pastra të rrikës në një rende të imët.
2. Nëse nuk ka arsye për ekzekutim, vendosni syze noti.
3. Është më mirë të grihet në një përpunues ushqimi.
4. Përzihet me uthull, kripë dhe sheqer.
5. Mbylleni fort dhe vendoseni në frigorifer.

Rrikë e kuqe me lëng panxhari

Ngjyra e bukur, aroma e njohur dhe ashpërsia e këndshme do të kënaqin dashamirët e erëzave të përzemërta ruse për dimër në kohë të ftohtë.

• 1 kilogram rrikë;
• gjysmë litër lëng panxhari;
• 30 gram esencë uthull;
• 3-4 lugë të mëdha sheqer të grimcuar;
• 2 luge gjelle kripe.

1. Lani rrënjët tërësisht dhe hiqni pak nga lëkura e jashtme.
2. Vendosni një qese të ngushtë mbi grykën e mullirit të mishit dhe fiksoni me një brez elastik.
3. Grini rrikën.
4. Përzihet me lëng panxhari.
5. Shtoni sheqerin dhe kripën, derdhni thelbin.
6. Përziejini mirë dhe vendoseni në enë të përgatitura me madhësi të përshtatshme.
7. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni në një banjë uji për rreth një çerek ore.
8. Mblidheni dhe ruajeni.

Këtu do të gjeni një recetë për adjika për dimër pa gatuar.

Erëza pikante "Ogonyok" për dimër

• 250 gr. rrënjë rrikë;
• 3 kg domate të mëdha, shumë të pjekura, varietete të kuqe;
• 1 lugë e madhe sheqer;
• 2 lugë gjelle kripë gjelle.

1. Grini rrënjët në një pastë.
2. Grini hudhrën së bashku me domatet.
3. Përziejini të dyja puretë.
4. Shtoni sheqerin dhe kripën, përzieni.
5. Vendoseni në një enë dhe vendoseni në frigorifer.

Si të përgatisni rrikë për dimër sipas të gjitha rregullave

Dhe nuk ka të bëjë vetëm me shijen, ndaj së cilës asnjë person i vetëm nuk do të mbetet indiferent, por edhe për vetitë e mahnitshme të natyrshme në këtë rrënjë të paqartë. Përgatitje dimërore me rrikë, shumë të shijshme!

Rreka e përgatitur siç duhet për dimër ndihmon në përmirësimin e tretjes, duke ndihmuar trupin të përballojë ushqimet e pasura dhe të yndyrshme dhe ka veti baktericid, anti-inflamator dhe restaurues.

Rrika është e dobishme për t'u shtuar në ushqim për parandalimin e sëmundjeve akute të frymëmarrjes, urolithiasis, inflamacionit të kyçeve dhe problemeve me fuqinë.

Një produkt me cilësi të lartë duhet të jetë jo më pak se një gisht i trashë, i lëngshëm dhe i fortë, pa dëmtime. Është shumë e rëndësishme të përgatisni siç duhet rrikë për dimër, duke zgjedhur opsionin më të përshtatshëm për ju.

Magazinimi i freskët.

Shqyrtoni rrënjët me kujdes. Pa keqardhje, hidhni rrikë me dëmtimin më të vogël, prisni majat. Shkundni rrënjët nga toka, vendosini në rreshta në një kuti druri në mënyrë që rrënjët të mos prekin njëra-tjetrën dhe mbushni secilën rresht me rërë - të situr dhe të pastër, pa asnjë papastërti dheu ose balte.

Për të mbajtur rrikë të freskët, rëra duhet të jetë pak e lagur gjatë gjithë kohës, për këtë qëllim spërkatet në mënyrë të barabartë me ujë një herë në javë. Temperatura nuk duhet të jetë nën 00C dhe të rritet mbi +40C.

Ruajtja e rrikës në frigorifer në dimër.

Rrënjët duhet të lahen, qërohen dhe priten në copa të përshtatshme për bluarje në një mulli mishi. Tani rrika mund të futet në qese plastike dhe të vendoset në frigorifer. Rrika e përgatitur në këtë mënyrë për dimër do të ruajë të gjitha cilësitë e dobishme të rrënjës së freskët dhe shija do të bëhet edhe më e mprehtë.

Magazinimi i tharë.

Rrekë e thatë përdoret në përgatitjen e turshive të ndryshme në mënyrë që perimet të mbeten të forta dhe mbushja të jetë e shijshme dhe transparente. Për të përgatitur erëza, lani rrënjët, grijini në rende të trashë dhe thajini në furrë pa e mbyllur derën. Pas tharjes, rrënjët duhet të bluhen në një mulli kafeje.

Si të gatuaj rrikë për dimër

Sigurisht, rrika e tavolinës e sapo përgatitur është e vështirë për t'u zëvendësuar, por kur të ftuarit mbërrijnë papritur ose fillon një ftohje, mund të jetë e vështirë të bëhet pa një kavanoz me rrënjë turshi.

Receta e rrikë për dimër:

Merrni rrënjë të freskëta rrikë, lani dhe qëroni. Në total, duhet të merrni 1 kg rrënjë të qëruar, e cila duhet të ngjyhet në ujë për një ditë. Tani mund të filloni operacionin më të vështirë - bluarjen e rrikës në një mulli mishi. Amvisat me eksperiencë rekomandojnë vendosjen e një qese plastike në mulli mishi, kjo e bën shumë më të lehtë përballimin e erës së fortë.

Më pas merrni një gotë (250 ml) ujë, zieni, shpërndani një lugë gjelle sheqer dhe kripë në të. Hiqeni tretësirën nga sobë dhe shtoni 20 ml acid citrik ose 125 ml uthull 6%, dhe më pas të gjithë rrikën e bluar. Përziejeni shpejt dhe mbulojeni me kapak. Kjo është ajo, rrika është gati për dimër! Mbetet vetëm ta vendosni në kavanoza.

Kjo duhet të bëhet shpejt, duke mbushur dhe vidhosur secilën kavanoz me radhë. Në total do të merrni një kilogram e gjysmë erëza aromatike dhe, natyrisht, "të liga"!

Mut. Jo emri më eufonik nën të cilin fshihet salca tradicionale "siberiane" për një shumëllojshmëri pjatash. Ata e quajnë atë një chrenoder ose një gorloder. Më pëlqen rrika për mprehtësinë dhe shkathtësinë e saj, dhe digjet po aq mirë, nëse jo më mirë - përhapeni në bukë dhe do t'i shtojë pikante dhe nxehtësi absolutisht çdo pjate. Dhe kudo do të jetë e përshtatshme dhe "në temë".

Dhe për supë, dhe për të dytë, dhe si një element i një sanduiç kompleks.

Në të njëjtën kohë, ajo nuk mbart pothuajse asnjë ngarkesë kalori dhe ju mund të diversifikoni menunë tuaj pa dëmtuar figurën tuaj.

Recetë klasike për të bërë rrikë nga domatet pa gatim

Për të përgatitur rrikë, tradicionalisht përdoren domatet, rrënja e rrikës dhe hudhra. Kjo është receta më klasike ndonjëherë. Nuk parashikon gatimin e perimeve, kështu që mund të ruhet jo më shumë se gjashtë muaj. Në përgjithësi, asnjë recetë e vetme e rrikës nuk përfshin gatimin, pasi rrënja e rrikës tashmë është plot me përbërës antibakterialë që parandalojnë zhvillimin e mikroflorës patogjene brenda kavanozit.

Përbërësit:

• Rrënja e rrikë - 100 g
• domate - 1 kg
• hudhër - 100 gr
• Kripë - 1 lugë
• Sheqeri - 1 lugë

Bën 1 litër salcë

Përgatitja:

Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e rrikës.

Fillimisht, lani dhe prisni kërcellet e domateve. Grini domatet duke përdorur një mulli mishi ose përpunues ushqimi.

Qëroni rrënjën e rrikës dhe e prisni së bashku me hudhrën.

Është më mirë ta grini duke përdorur një përpunues ushqimi ose në një tas blender, pasi thikat e mullirit të mishit do të bllokohen shpejt për shkak të strukturës fibroze të rrënjës.

Nese deshironi te zbusni pak athtesine e rrikes, atehere vendoseni ne uje te valuar per disa minuta.

Pas kësaj, ju duhet të përzieni domatet me rrikë dhe të përzieni gjithçka. Këshillohet gjithashtu që të përdorni një përpunues ushqimi ose blender në mënyrë që përbërësit të përzihen sa më mirë.

Pastaj shtoni sheqerin dhe kripën dhe përzieni përsëri.

Pas kësaj, duhet ta lini përzierjen në një tas të hapur për një orë në mënyrë që të dalin të gjitha flluskat e ajrit

Pas kësaj, mund ta paketoni rrikën në kavanoza. Nuk është e nevojshme t'i sterilizoni për arsyen e thjeshtë se një salcë e tillë duhet të ruhet në frigorifer jo më shumë se gjashtë muaj, pasi nuk është gatuar.

Domatet dhe rrënja e rrikës janë ruajtës të shkëlqyer në vetvete, por nuk duhet të rrezikoni të ruani rrikë deri në vjeshtën e ardhshme.

Nëse nevojitet ruajtje afatgjatë, rrika duhet të zihet (të ziejë dhe të ziejë për 5 minuta) dhe të rrotullohet në kavanoza të sterilizuara.

Rrika është e fuqishme për dimër, në mënyrë që të qëndrojë në bodrum dhe të mos thahet

Në këtë version, ne do t'i shtojmë përbërësve piper zile për t'i dhënë rrikës pak pikante dhe do të përdorim një truk të vogël në mënyrë që të rrisim jetëgjatësinë e produktit.

Kjo gjë mund të bëhet kur përgatitni rrikë sipas recetës së mëparshme.

Përbërësit:

• domate - 3 kg
• Piper zile - 1 kg
• Rrënja e rrikës - 400 gr
• hudhër - 400 gr
• Kripë - 4 lugë gjelle
• Vaj perimesh
• Tufë me zarzavate (kopër, majdanoz)

Në fakt, nuk ka asnjë raport të fortë dhe të shpejtë midis domateve dhe rrikës. Gjëja më e rëndësishme në recetë është të përdorni të njëjtën sasi hudhre dhe rrikë. Dhe mund të merrni pak më shumë ose pak më pak domate, si mbushësin kryesor, në varësi të shkallës së "vrullësisë" që ju nevojitet. Shifra mesatare e përafërt është 250 gram rrikë dhe hudhër për 1 kg domate.

Përgatitja:

Domatet i kalojmë në një mulli mishi ose shtrydhëse frutash. Preferohet një shtrydhëse frutash e perimesh pasi do të heqë lëkurën nga domatet.

Kaloni rrikën së bashku me thelpinjtë e hudhrës në një mulli mishi ose grijeni në blender.

Për të parandaluar lotimin e syve tuaj gjatë bluarjes së rrikës në një mulli mishi, vendosni një qese plastike mbi daljen e mullirit të mishit.

E kalojmë edhe specin zile, të pastruar nga farat dhe membranat, në një mulli mishi bashkë me barishtet.

Kombinoni të gjithë përbërësit së bashku në një tigan (domaten, specat dhe rrikën), shtoni kripë dhe përzieni gjithçka mirë.

Rrepka është gati dhe mbetet vetëm ta hedhim në kavanoza të sterilizuara. Po, këtë herë kavanozët duhet të sterilizohen për të rritur jetëgjatësinë e tyre.

Dhe tani truku i premtuar: kur të derdhni rrikën në kavanoz, hidhni një lugë gjelle vaj vegjetal sipër në mënyrë që të mbulojë plotësisht salcën. Kjo do të mbrojë rrikë nga ajri dhe do t'ju lejojë të ruani kavanoza jo në frigorifer, por në bodrum.

Rrikë me piper "light"

Dhe kjo është receta më bie në sy, e cila përveç rrikës dhe hudhrës përmban edhe spec djegës. Për adhuruesit më të dëshpëruar të salcave të nxehta.

Përbërësit:

• domate - 100 gr
• hudhër - 100 gr
• Rrënja e rrikë - 100 g
• Piper djegës - 0,5 copë
• Sheqeri - 0,5 lugë gjelle
• Kripë - 0,5 lugë gjelle

Përbërësit tregohen në sasi minimale për të përgatitur rrikë për një ose dy vakte.

Përgatitja:

Rrepën e grijmë në një tas në një rende mesatare, domatet e presim në 4 pjesë dhe e grijmë aty.

Më pas grijeni hudhrën në të njëjtin enë, shtoni kripë dhe sheqer.

Nëse dëshironi, mund të shtoni zarzavate.

Mbetet vetëm të përzieni gjithçka dhe "drita" e rrikës është gati!

Rrikë për dimër me gatim: recetë me panxhar

Dhe receta e fundit për sot është rrikë me panxhar. Kjo nuk është më një salcë, por një sallatë. Receta kërkon zierjen e perimeve, kështu që mund të ruhet për një vit të tërë.

Përbërësit:

• Panxhar i zier dhe i qëruar - 4 kg
• Rrënja e rrikës - 400 gr
• hudhër - 180 gr
• Sheqeri - 3 lugë gjelle
• Kripë - 1 lugë gjelle
• Thelbi i uthullit 70% - 1 lugë gjelle

Prodhimi: rreth 3.5 litra

Përgatitja:

Kaloni panxharin dhe hudhrën përmes një mulli mishi.

Grini rrikën në një tas blender dhe vendoseni në një tas të veçantë.

Hidhni panxharin dhe hudhrën në një tenxhere dhe vendosini në zjarr mesatar. Shtoni kripë dhe sheqer dhe lëreni të ziejë, më pas shtoni hudhrën dhe zieni rrikën për fjalë për fjalë 3-4 minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Në fund, shtoni uthull, më pas vendosni rrikën dhe panxharin në kavanoza të sterilizuara të nxehtë dhe vidhosni kapakët.

I kthejmë kavanozët dhe i lëmë të ftohen nën një batanije dhe më pas i ruajmë në një vend të freskët.

Rrika me panxhar bëhet edhe më e shijshme nëse i shtoni salcë kosi para ngrënies.

Shpresoj se keni gjetur një recetë të përshtatshme për veten tuaj dhe do ta merrni në shërbim.

Faleminderit per vemendjen.

Jo të gjithë e dinë se si përgatitet rrika për dimër, por shumë njerëz e pëlqejnë këtë meze të zjarrtë. Kjo është një salcë tradicionale ruse ose erëza e nxehtë që shkon me disa emra me të njëjtin emër: gorloder, khrenoder, ogonek. Komponenti bazë në recetë është rrika, e cila ka përfitime kryesore për trupin e njeriut.

Rrikë: përfitime dhe dëme

Rrika ose rrika është më shumë për shijen e gjysmës mashkullore, për shkak të shijes së saj pikante. Edhe pse rekomandohet për të gjithë si një shtesë e shëndetshme e pjatave, e cila është për shkak të përbërësit kryesor - rrikë. Për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C, ajo tejkalon edhe portokallet, dhe për nga vlera ushqyese - panxharin, karotat dhe lakrën.

Përveç vitaminave dhe mikroelementeve, rrika përmban substanca bioaktive - fitoncidet, me një efekt të fuqishëm antibakterial. Rrika indikohet për përdorim të rregullt si një profilaktik kundër ftohjes dhe infeksioneve virale. Rekomandohet veçanërisht të grumbulloni rrikë për dimër, kur trupi ka nevojë për mbështetjen më të madhe.

Efektet e dobishme të rrikë:

1. Ka veti antiseptike dhe rigjeneruese. Shpesh përdoret në trajtimin e lezioneve purulente në lëkurë.
2. Ndihmon në largimin e mukusit nga mushkëritë.
3. Normalizon funksionimin e sistemit tretës: rrit oreksin për shkak të rritjes së prodhimit të lëngut gastrik.
4. Eliminon kongjestionin në fshikëzën e tëmthit dhe mëlçinë.
5. Redukton nivelet e kolesterolit në gjak dhe përshpejton qarkullimin e gjakut.
6. Ka një efekt pozitiv në treguesin sasior të glukozës.
7. Normalizon funksionin e veshkave, gjë që ndihmon në pastrimin e trupit nga mbeturinat dhe toksinat.
8. Ky është një ilaç i shkëlqyer kundër anemisë, e cila shpjegohet me përmbajtjen e lartë të hekurit në perime.

E rëndësishme! Gorloder (rrekë) nuk përdoret si ilaç - është një aditiv i shijshëm ushqimor që luan një rol mbështetës në trajtimin e një sëmundjeje të veçantë. Rekomandohet fillimisht të konsultoheni me një mjek, pasi ka një sërë kundërindikacionesh mjekësore për përdorimin e tij.

Mund të hash mut, por pa fanatizëm. Për shkak të rritjes së ashpërsisë, ekziston rreziku i djegieve të mukozës së zorrëve dhe stomakut. Ju nuk duhet të hani rostiçeri nëse keni ulçera, dështim akut të veshkave ose mëlçisë.

Përmbajtja kalorike e rrikë

Sa kalori ka në rrikë është me interes për më shumë gra që po vëzhgojnë figurën e tyre. Ato janë të pranishme në rostiçeri, por për shkak të aftësisë së saj për të përshpejtuar proceset metabolike, ato nuk vonohen. Rekomandohet të kombinohen me pjata yndyrore. Përmbajtja mesatare kalorike e rrikës pa perime për 100 g është 64-66 kcal, me domate - 35 kcal. Vlera ushqyese përcaktohet nga shpërndarja e BJU: yndyrna - 0,7 g, proteina - 0,9 g, karbohidrate - 12 g.

Këshilla! Sa më e freskët të jetë rrika, aq më e shëndetshme është. Përbërja origjinale ruhet plotësisht për një muaj nga momenti i përgatitjes. Prandaj, nutricionistët këshillojnë ruajtjen e rrënjës së rrikës për dimër dhe përgatitjen e rrikës sipas nevojës.

Receta me rrikë për dimër

Pavarësisht se si e quajnë këtë erëza të shijshme, thelbi i recetës është i njëjtë - një përzierje rrikë, me aditivë të ndryshëm që shtojnë një shije pikante. Këto të fundit përfshijnë:

• panxhar;
• domate;
• piper: i ëmbël dhe i nxehtë;
• mollë, kumbulla;
• karrota;
• kastravecat

Ka shumë receta për rrikë, kështu që ka vend për zgjedhje sipas preferencave individuale të shijes.

Receta për rrikë me domate për dimër

Përbërësit e nevojshëm për recetën:

• 2,5 kg domate me mish;
• 160 g rrikë;
• 13-14 thelpinj hudhër;
• 550 g piper zile të kuqe;
• 400 g sheqer të grimcuar;
• 45 g kripë tryezë;
• piper i zi dhe i kuq i bluar sipas shijes.

Një recetë hap pas hapi për rrikë për dimër do të ndihmojë kuzhinierët e papërvojë të bëjnë një erëza të shijshme sipas të gjitha rregullave. Fillojnë duke shtrydhur lëngun e domateve (ndoshta me fara), të cilin e vendosin në zjarr. Ziejini për 20-25 minuta. Përbërësit e mbetur nga receta grihen në çdo mënyrë të disponueshme dhe i shtohen lëngut që fryn në sobë.

E trazojmë rrikën dhe e ziejmë edhe për 20 minuta, i hedhim kripën dhe sheqerin, i shtojmë edhe pjesën tjetër të erëzave. Hidheni produktin në kavanoza ose shishe qelqi sterile. Mbyllni hermetikisht për dimër dhe kthejeni me kokë poshtë. Pas një dite, ato zhvendosen në bodrum ose në një vend tjetër të freskët. Në videon e mëposhtme mund ta shihni qartë përgatitjen.

Këshilla! Për të zgjatur jetëgjatësinë e rrikës, mund të shtoni 9% uthull - 1 lugë në fund të gatimit.

Receta për të bërë rrikë: klasike

Për një recetë tradicionale për rrikë të bërë në shtëpi për dimër, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm ushqimor:

• 2 kg domate të pjekura;
• 190 g rrënjë rrikë;
• 13-15 thelpinj hudhër;
• kripë e imët;
• 100 ml vaj vegjetal.

Lëngu bëhet nga domatet duke përdorur një blender dhe fërkohet përmes një sitë për të hequr farat. Grini rrikë në një përpunues ushqimi ose mulli mishi. Përziejini gjithçka, shtoni pak kripë dhe shtoni vaj. E vendosim rrikën në enë të përgatitura më parë, e mbështjellim dhe e vendosim në frigorifer për dimër. Pas vetëm dy ditësh, mund të merrni mostrën e parë.

Rrikë pa gatim për dimër

Për recetën për rrikë në një blender ju duhet të mbledhni:

• domate - 1 kg;
• rrënjë rrikë - 110-130 g;
• hudhër - 1 kokë;
• uthull tryezë - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer, kripë, çdo erëz sipas preferencave të shijes.

Rrënja e rrikës ngjyhet paraprakisht në ujë, pas së cilës është më e lehtë për t'u pastruar. Domatet lyhen me ujë të valë dhe hiqen lëvozhgat. Vendosni të gjithë përbërësit e recetës në një tas blender dhe bluajini. Kripë dhe sheqer për shije, shtoni uthull dhe shtoni erëza. Rrika paketohet në kavanoza, mbulohet me kapak për dimër dhe ruhet në frigorifer.

Rostiçeri me rrikë

Receta për të bërë rrikë pa rrikë është ideale për gratë. Produkti pa rrikë nuk është më pak i shijshëm, por me një amëz delikate domate. Për rostiçeri do t'ju nevojiten përbërësit bazë të mëposhtëm:

• domate - 1-1,2 kg;
• piper zile - 500 g;
• hudhër - 450 g;
• spec djegës - 1 bishtaja;
• kripë, erëza për shije.

Të gjithë përbërësit e perimeve nga receta lahen në ujë të rrjedhshëm dhe thahen lehtë në peshqir letre. Hiqni përfshirjet e tepërta: farat, bishtat. Pritini imët duke përdorur një rende ose mulli mishi. Rrepka përzihet dhe shtohet: sheqeri, kripa dhe erëza të tjera. Lëreni të ziejë dhe vendoseni menjëherë në kavanoza me një kthesë për dimër.

Rrikë me panxhar

Këtu panxhari i shtohet rrikës jo për t'i dhënë shije, por si një ngjyrues. Kjo pasi receta nuk përmban domate, të cilat i ngjyrosin rrikë ngjyrën e kuqe tradicionale. Përbërësit:

• 2-3 rrënjë rrikë;
• një panxhar;
• kripë, sheqer, erëza dhe uthull për shije.

Grini rrikën në rende ose në blender. Perimet me rrënjë të panxharit zihen paraprakisht dhe grihen imët. I bashkojmë të dyja masat dhe shtojmë: sheqerin e grirë, kripën dhe gjithçka tjetër. Mund të hani rrikë me panxhar pas disa orësh. Por para kësaj, ju duhet ta lini rostiçeri të qëndrojë në frigorifer. Produkti ruhet mirë në kushte të freskëta, por nuk do të zgjasë gjatë gjithë dimrit.

Këshilla! Ata që nuk e pëlqejnë tulin e panxharit e hedhin. Përbërjes i shtohet vetëm lëngu.

Rrikë me mollë për dimër

Një tjetër recetë e pazakontë me rrikë, për të cilën do t'ju duhet:

• rrikë të grirë dhe mollë të thartë në një raport prej 1 lugë gjelle. l për 1 frut;
• sheqer i grimcuar - 30 g;
• kripë - një majë;
• ujë - 50-60 ml;
• lëng limoni i shtrydhur fllad - 1 lugë gjelle. l.

Fruti pritet në feta të vogla dhe i hiqet bërthama. Zhytni në ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Rrika grihet në rende të imët. Qulli i mollës që rezulton bluhet përmes një sitë për të hequr lëvozhgën dhe përfshirjet e tjera. Pas ftohjes, shtoni përbërësit e mbetur nga receta në pure. Përziejini mirë dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara. Për dimër, rrika mbahet në një vend të freskët.

Me shtimin e kumbullave të pjekura

Përbërësit për recetën e rrikës dimërore:

• domate të freskëta - 1 kg;
• kumbulla - 120 g;
• rrikë - 100-110 g;
• hudhër - 8 thelpinj;
• sheqer, kripë në një raport 2:1.

Hiqni lëkurën nga kumbullat. Perimet dhe frutat bluhen në blender, lyhen me sheqer dhe kripë. E vendosin rrikën në kavanoza, e mbyllin dhe e vendosin në të ftohtë për dimër. Nëse synohet ruajtja afatgjatë për dimër, atëherë produkti duhet të zihet për disa minuta.

Recetë me rrikë pa domate

Rrikë pa domate bëhet në mënyra të ndryshme, në varësi të preferencave individuale. Kjo recetë përmban limon, i cili i jep produktit një amëz të veçantë dhe një nuancë të këndshme të verdhë.

Për recetën do t'ju duhet:

• rrënjë rrikë - 150 g;
• lëng limoni - 1 lugë;
• kripë për shije.

Rrënjët pastrohen dhe fërkohen. Shtoni kripë dhe shtrydhni lëngun e agrumeve. Përziejini mirë dhe lëreni rrikën të qëndrojë për 2-3 orë në frigorifer. Më pas ato shërbehen në tryezë. Nëse përgatiten për dimër, atëherë ato mbështillen në enë qelqi. Nëse dëshironi, shtoni çdo erëza: nenexhik, borzilok, majdanoz.

Rrikë me aspirinë

Një recetë e pazakontë për rrikë, e cila përmban aspirinë. Ky përfshirje garanton që ju do të merrni rrikë jashtëzakonisht të freskët për dimër. Konsumi i produktit:

• 2 kg domate;
• 10-11 thelpinj hudhre të qëruara;
• 350-380 g rrënjë rrikë;
• aspirinë;
• shtoni kripë për shije.

Kujdes! Për 1 litër chrenoder do t'ju duhet 1 tabletë aspirinë.

Grini rrikë, domatet dhe hudhrën veçmas në një mulli mishi. Është më mirë të kulloni lëngun e domateve të lëshuar, atëherë rrika do të dalë më e trashë. Tabletat e aspirinës bluhen në llaç në formë pluhuri dhe shtohen në masën totale. Gjithçka është e përzier dhe e kripur. Shpërndani rrikë në kavanoza të sterilizuara dhe të thara. Mbulojeni me kapak najloni ose metali dhe vendoseni në ruajtje për dimër.

Rrikë për dimër: recetë me gatim

Metoda e nxehtë e korrjes për dimër përfshin ngrohjen afatshkurtër. Falë kësaj, kthesat ruhen pa probleme në kushtet e dhomës. Receta përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• 2 kg domate me lëng dhe të pjekur;
• 280-290 g rrënjë rrikë;
• 5 koka hudhër;
• 3-4 lugë. kripë;
• 2 lugë. sheqer pluhur;
• një majë piper të kuq djegës.

Kuajt e rrikë përvëlohen me ujë të valë për të hequr ashpërsinë e tepërt dhe pastrohen. Hudhra shtypet dhe domatet qërohen, edhe pse ato të paqëruara bëjnë. Të gjitha perimet grihen në rende me vrima të mëdha ose përdorni një mulli mishi. Përziejini, shtoni kripë dhe sheqer. Vendoseni në zjarr dhe pasi të vlojë, vazhdoni të ngroheni për 5-7 minuta. Rrika që rezulton derdhet në kavanoza të përgatitura paraprakisht dhe të mbuluar me kapak najloni.

Kujdes! I mban të ftohta pjesët e punës. Mund ta provoni vetëm pas një jave, kur erëza të ketë mbushur plotësisht.

Salcë rrikë

Salca e nxehtë e rrikës “Ogonyok” përgatitet në dy mënyra – me dhe pa gatim. Të dyja recetat janë po aq të shijshme, me një aromë të veçantë kumbulle. Produktet që do t'ju duhen:

• domate të plota - 1 kg;
• rrikë - 320 g;
• kumbulla dhe hudhra 200-220 g secila;
• uthull tryeze (9%) - 100 ml;
• piper i nxehtë - 1 bishtaja;
• sheqer i grimcuar, kripë e imët 1 lugë gjelle. l.

Të gjithë përbërësit janë të përdredhur dhe i shtohet kripë dhe sheqer. Për të zgjatur jetëgjatësinë, ziejini për të paktën 10 minuta dhe vendoseni në enë sterile.

Rrikë me piper djegës

Rrika me speca djegës dhe domate rezulton të jetë e fuqishme, por e shijshme. Për të ju duhet të merrni 200 gramë të gjithë përbërësit. Kripa shtohet sipas shijes. Kompleti ushqimor për recetën:

• rrënjë rrikë;
• piper zile;
• karrota;
• hudhër;
• djegës.

Hapat janë standardë: lani perimet, qëroni dhe copëtoni. Përzieni dhe shtoni kripë, më pas paketoni në kavanoza dhe mbylleni me najlon për dimër.

Këshilla! Nëse dëshironi, mund të zvogëloni numrin e bishtajave të hidhura.

Rrikë për dimër me vaj vegjetal

• perime me rrënjë të thekur - 200 g;
• vaj vegjetal i rafinuar - 100 ml;
• hudhër - 180 g;
• kripë, sheqer 1 lugë gjelle. l.;
• domate - 2 kg;
• uthull tryezë - 3 lugë gjelle. l.

Domatet lahen, përvëlohen me ujë të vluar dhe hiqen lëkurat. Pulpa bluhet me blender. Shtoni kripë dhe rërë të ëmbël në lëngun që rezulton. Vendoseni në zjarr dhe pasi të ziejë prisni 20-25 minuta. 4-5 minuta para se ta fikni, hidhni uthull dhe vaj në rrikë. Pas 2-3 minutash, shtoni rrikë të grirë dhe hudhër. Rrika e përfunduar vendoset në kavanoza ose shishe të pastra.

Receta për rrikë me kastravec

Sallata me rrikë është një tjetër njohuri e shpikur nga amvisat moderne. Kastravecat nën standard, nga të cilët grumbullohen shumë gjatë sezonit të vjeljes, janë të përshtatshëm për këtë qëllim. Përbërësit e recetës për dimër:

• 2 kg kastraveca;
• 1,5-1,6 kg domate;
• 2-3 koka hudhër;
• 100 g sheqer;
• 120 ml vaj vegjetal aromatik;
• 1,5 lugë gjelle. l. kripë;
• 70 ml uthull tavoline.

Kastravecat e pastra priten në rrathë të hollë ose gjysmërreth. Domatet dhe hudhrat janë të përdredhura në një mulli mishi ose të grimcuara në një blender. Kombinoni dhe shtoni gjithçka tjetër nga receta. Ziejeni në zjarr të ulët për 20-25 minuta. Sallata e nxehtë shpërndahet në enë të sterilizuara dhe rrotullohet. Lëreni në tavolinë derisa të ftohet plotësisht dhe më pas vendoseni në një ruajtje të freskët për dimër.

Ju mund të bëni rrikë më të shijshëm nga domatet për dimër nëse ndiqni një sërë truket kulinare:

1. Rrënjët e rrikës zgjidhen të jenë më të trasha dhe më lëng, pa dëmtime sipërfaqësore. Është më mirë të marrësh një kulture të gërmuar në fund të vjeshtës. Ai përmban përqendrimin më të madh të substancave të vlefshme.
2. Perimet me rrënjë para djegies zhyten në ujë të ftohtë për të paktën një orë.
3. Qëroni rrikë për rrikë si patatet, duke hequr lëkurën e turbullt. Prerjet e lëmuara të bardha duhet të mbeten.
4. Grini rrikë për rrikë sipas dëshirës: duke përdorur një mulli mishi, rende të imët, blender, përpunues ushqimi. Gjatë bluarjes, ai djeg sytë dhe për mbrojtje, qeset plastike tërhiqen mbi hyrjen dhe daljen e mullirit të mishit.
5. Pas gatimit, lëreni produktin të piqet.
6. Rrekë e freskët futet menjëherë në frigorifer. Pas trajtimit të nxehtësisë, duhet kohë për t'u ftohur.

Sa hudhër të vendosni në rrikë përcaktohet individualisht nga të gjithë, bazuar në preferencat e shijes. Norma standarde në një recetë dimërore është 100 g për 1 kg domate. Por vlen të merret parasysh se ky është ruajtësi kryesor që ndihmon përgatitjet të mos prishen për një periudhë të gjatë.

Rrikë në frigorifer: si ta ruani

Në mjediset urbane, një frigorifer është një vend i përshtatshëm për të ruajtur një horloger. Një produkt që i është nënshtruar trajtimit termik është i përdorshëm për 2-3 vjet, dhe një produkt i freskët është i mirë jo më shumë se gjashtë muaj. Një alternativë e pranueshme për ruajtjen e dimrit do të ishte një bodrum ose bodrum, ku temperatura nuk rritet mbi 5 °C. Në ngricat e forta, kavanozët mbështillen me një batanije, e cila do t'i mbrojë nga ngrirja.

Një tjetër mundësi për ruajtjen e rrikës për dimër pa humbur shijen dhe cilësitë e dobishme është vendosja e saj në frigorifer. Hidheni përzierjen në kallëpe të vogla. Pas ngrirjes hiqeni përmbajtjen dhe vendoseni në qese të mbyllura hermetikisht.

Këshilla! I përshtatshëm për të ngrirë në tabaka të veçanta akulli. Këto kube shtohen në supë.

konkluzioni

Rrikë për dimër shkon në mënyrë të përkryer me çdo: pjata me mish dhe peshk, pjata anësore, supa, mish pelte. Një suplement i tillë do të shtojë shumëllojshmëri në dietën tuaj të përditshme dhe në të njëjtën kohë do të shërbejë si parandalim i sëmundjeve të ndryshme.

Postime të ngjashme

Nuk ka hyrje të ngjashme.

Rrika ka një efekt antibakterial, duke mbrojtur nga ftohjet dhe infeksionet, ul nivelin e glukozës, pastron gjakun, stimulon funksionin e veshkave dhe zgjon oreksin. Sidoqoftë, vetitë e tij të dobishme ruhen plotësisht për dy javë pas përgatitjes së rrikës, dhe më pas zvogëlohen gradualisht. Prandaj, nëse është e mundur, është më mirë të ruani perimet rrënjore të freskëta në bodrum dhe t'i rregulloni sipas nevojës në sasi të vogla.

Zgjedhja e përbërësit kryesor...

Thashethemet popullore thonë se ju duhet të gërmoni perimet në muajt e vjeshtës. Fruti i vjelur në këtë kohë ka një aromë të veçantë dhe një aromë karakteristike të mustardës. Tre rregulla do t'ju ndihmojnë të zgjidhni perimet me rrënjë në dyqan.

1. Lëkura. Dollak, pa gjurmë kalbjeje apo myku. "Lëkura" ka ngjyrë kafe të çelur. Duke e fërkuar me thonj, mund të ndjeni menjëherë një erë të fortë dhe të theksuar.
2. Pulpa. Duhet të jetë e bardhë.
3. Madhësia. Zgjedhja optimale është një perime rrënjë 25 cm e gjatë dhe të paktën 1 cm në diametër.

Ngrënia e rrikë është kundërindikuar për gratë shtatzëna dhe laktuese, fëmijët, si dhe për disa sëmundje të stomakut dhe zorrëve, sëmundje të rënda të veshkave dhe mëlçisë dhe intolerancës individuale. Ngrënia e produktit në sasi të mëdha mund të shkaktojë gjakderdhje të brendshme, djegie të mukozës së gojës, traktit gastrointestinal dhe rritje të presionit të gjakut.

... dhe komponentë të tjerë

Rrekë për dimër mund ta bëni vetëm nga rrika, duke e copëtuar dhe duke e përzier me kripë, por tradicionalisht salcës së nxehtë i shtohen edhe këto:

• domate - vetëm të kuqe ose së bashku me jeshile (në përmasa të barabarta), pasi përgatitja zakonisht përgatitet pa trajtim termik, vetëm frutat e freskëta, të paprishur janë të përshtatshme;
• hudhra - mundësisht dimërore, varietete "bërthamore"; nëse perimet përdoren të reja, mund të merrni më shumë se sa tregohet në recetë;
• kripë - kripë e tryezës, e trashë, e pajodizuar.

Përgatitjes mund t'i shtohen uthull, lëng limoni, bishtaja të specit djegës, piper i zi i bluar dhe erëza të tjera, barishte, perime dhe fruta.

Rregullat e kuzhinës

Kur përgatitni rrikë, duhet të keni parasysh që rostiçeri pikant fillon të humbasë ashpërsinë e tij pas dy muajsh. Ja katër rregulla të tjera që do të jenë të dobishme për amvisat.

1. Bluarje. Pjesa e punës ka një konsistencë të lëngshme, kështu që një mulli mishi, përpunues ushqimi ose blender përdoret për bluarjen e përbërësve kryesorë.
2. Mbrojtja. Esteret kaustike që gjenden në perime, gjatë përpunimit të frutave, ju bëjnë të "derdhni lot". Amviset me përvojë rekomandojnë sigurimin e një qese plastike në unazë me grilë duke përdorur një brez elastik. Kjo nuk i ndihmon disa, por një maskë gazi ose një respirator me siguri do t'ju shpëtojë.
3. Pastrimi i mulli të mishit. Për të hequr lëkurën e domates nga mekanizmi i brendshëm i mullirit të mishit, duhet të kaloni disa copa karotash.
4. Sterilizimi. Kavanozët për përgatitjet duhet të sterilizohen në çfarëdo mënyre përpara se të mbushen me salcë. Hidhni ujë të valë mbi kapakë ose ziejini për pesë deri në dhjetë minuta.

Duke gjykuar nga rishikimet, një mulli manual i mishit përballet me rrikë më mirë se ai elektrik, në të cilin perimet me rrënjë fibroze shpesh ngecin. Kur përdorni një blender, pjesët e rrënjës janë shumë të mëdha.

Receta me rrikë për dimër: për konsum dhe ruajtje të shpejtë

Qëroni rrikën me një thikë të mprehtë, prisni perimet me rrënjë të mëdha në copa për ta bërë më të lehtë prerjen. Hiqni kërcellet nga domatet dhe hiqni lëvozhgën nga hudhra.

Opsionet tradicionale "të përditshme".

Tradicionalisht, salca përgatitet pa gatuar: perimet bluhen, kombinohen me erëza dhe shpërndahen në kavanoza. Boshllëqet mbulohen me kapak, por jo të mbështjellë, dhe ruhen në frigorifer ose bodrum për tre deri në gjashtë muaj.

Receta klasike për përgatitjen e rrikës: grini pesë rrënjë rrikë, një kokë hudhër dhe 5 kg domate, përzieni në dy lugë kripë dhe paketoni në kavanoza. Këtu janë shtatë opsione të tjera salce me përmasa të ndryshme dhe përbërës shtesë.

1. Djegia. 1 kg rrikë dhe hudhër, 3 kg domate, sheqer dhe kripë për shije. Kjo recetë për rrikë me domate dhe hudhër do t'u pëlqejë atyre që e pëlqejnë atë "më pikante".
2. Me uthull. Rrikë dhe hudhër 300 g, 1 kg domate, një lugë gjelle kripë dhe sheqer, gjysmë luge çaji uthull 9%.
3. Pa domate. Receta “Gorloder” për dimër sugjeron përgatitjen e një meze me hudhër dhe rrikë (1 kg secila), 20 lugë sheqer dhe dhjetë lugë kripë.
4. E butë. Për një version më pak të nxehtë të rrikës me hudhër dhe domate do t'ju duhet: një rrënjë rrikë, 100 g hudhër dhe 1 kg domate, kripë dhe sheqer për shije.
5. Me karota. 100 gr hudhër dhe rrikë, 2 kg domate, 600 gr karrota, një tufë piper djegës, tetë deri në dhjetë pika esencë uthull, kripë për shije.
6. Me kumbulla. 100 gr kumbulla rrikë dhe ksilo-ëmbla (pa fara), 1 kg domate, një kokë hudhër, sheqer dhe kripë sipas shijes.
7. Me djegës. Meze “Spark” e domateve dhe hudhrave përgatitet pa rrikë, duke e zëvendësuar me një sasi të barabartë spec djegës.

Bërja e mushtit të mollës kërkon përpunimin paraprak të frutave. Pritini katër mollë të mëdha të ëmbla dhe të tharta në feta të mëdha, hiqni bërthamën, shtoni ujë dhe, pasi të vloni, ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten për dy deri në tre minuta. Dënoni, bluajeni përmes një sitë. Shtoni tre lugë rrikë të grirë, një lugë sheqer dhe gjysmë luge lëng limoni. Ruajeni në frigorifer.

Ju nuk mund të mbështillni një produkt "të papërpunuar" që nuk i është nënshtruar trajtimit termik: bakteret e botulizmit, të cilat janë kërcënuese për jetën, mund të zhvillohen në meze të lehtë.

Për perëndimin e diellit

Recetat e mezeve të rrikës për ruajtje afatgjatë (nga tetë deri në nëntë muaj në një vit) kërkojnë ose sterilizimin e përgatitjeve ose zierje afatgjatë. Këtu janë katër opsione për bërjen e mut për zbatimin hap pas hapi.

1. Marinuar. Grini 1 kg rrikë, bashkoni me 15 g kripë dhe 200 ml uthull 3%. Ziejeni, gatuajeni për një ose dy minuta dhe vendoseni në kavanoza. Sterilizoni enët me litër për 20 minuta, enë gjysmë litri për një çerek ore. Rrokullisje.
2. Me piper zile. Grini 3 kg domate, zieni përzierjen dhe ziejini në zjarr mesatar për 20 minuta. Shtoni rrikë të përpunuar (200 g), hudhër (100 g) dhe piper (400 g), pasi të ziejnë përsëri, gatuajeni për dhjetë minuta. Tre deri në pesë minuta para gatishmërisë shtoni tre lugë kripë, dy lugë sheqer dhe sipas dëshirës piper të zi të bluar. Vendoseni përzierjen e nxehtë në një enë qelqi dhe rrotullojeni.
3. Me pastë domate. Grini 1 kg piper zile dhe rrikë, hidhni 400 g pastë domate, ziejini, ziejini për dhjetë minuta, shtoni një gotë sheqer, një lugë gjelle kripë, 200 ml vaj vegjetal dhe 100 ml uthull 9%, ziejini për edhe një ose dy minuta. Shpërndajeni nëpër kavanoza dhe rrotullojeni.
4. Me panxhar. Zieni 1 kg panxhar për një orë, qëroni frutat dhe prisni në feta të holla. Vendoseni në kavanoza, duke alternuar me rrikë të copëtuar në shtresa. Në katër gota ujë, përzieni 40 g kripë dhe 400 ml uthull 3%, ziejini për një ose dy minuta. Derdhni marinadën e nxehtë në kavanoza me përgatitjen, sterilizoni enë 1 litër për 20 minuta, enë 0,5 litra për një çerek ore. Rrokullisje.

Rrepja e domates për dimër zakonisht përgatitet nga domatet e përpunuara së bashku me lëkurën, por "lëkura" mund të hiqet duke i larë frutat fillimisht me ujë të valë.

Si ta mbani të freskët

Si të sigurohemi që salca e përgatitur pa trajtim termik të mos thahet për aq kohë sa të jetë e mundur? Këtu janë pesë rregullat e amvisave me përvojë.

1. Rritni përmasat e rrikës dhe hudhrës. Sa më shumë nga këto produkte në salcë, aq më gjatë do të ruhet.
2. Prezantoni konservues natyralë. Shtimi i lëngut të limonit ose uthullës në përgatitje do të zgjasë jetëgjatësinë e tij.
3. Përdorni metodën e marinimit të ftohtë. Grini 1 kg hudhër, domate, speca djegës dhe rrënjë të madhe rrikë me një mulli mishi. Përzieni 200 ml uthull molle dhe kripë për shije. Marinojini për 12 orë, vendoseni në kavanoza qelqi, mbylleni, por mos e rrotulloni.
4. Mbulojeni me një "disk mbrojtës". Prisni një rreth nga letra dylli që ka të njëjtën madhësi me diametrin e kavanozit, njomni me alkool ose vodka, vendoseni në pjesën e punës dhe mbylleni me kapak.
5. Për të ngrirë. Paketoni salcën në qese të vogla ose shishe plastike dhe vendoseni në frigorifer.

Disa amvise shtojnë një tabletë aspirine të grimcuar (për litër rrikë) në përgatitje për të rritur jetëgjatësinë. Megjithatë, administrimi i ilaçit mund të jetë i pasigurt, kështu që nuk duhet ta bëni këtë, veçanërisht pasi rrikë vetë ka veti të theksuara antiseptike.

Mund të përgatisni rrikë me kthesë duke shtuar karafil, rigon, borzilok, kanellë ose barishte të freskëta të copëtuara. Shërbejeni salcën me petë të bëra vetë, mish dhe pulë, patate të ziera ose thjesht përhapeni në një fetë bukë thekre.