Një recetë e shijshme dhe e thjeshtë për reçelin e dardhës. Një delikatesë e pabesueshme - reçel dardhe. Reçel i thjeshtë dardhe - një recetë për dimër me portokall, foto

Teknika për konservimin e reçelit të dardhës për dimër, receta të thjeshta me foto hap pas hapi Ata e përshkruajnë atë me shumë detaje dhe në një mënyrë të arritshme. Për gatim trajtime të bëra në shtëpi Rekomandohet të merren dardha të forta, pak të papjekura ose jeshile. Ato tolerojnë lehtësisht trajtimin intensiv të nxehtësisë dhe, të prerë në feta ose kube të holla, nuk çalin në shurup dhe e mbajnë formën e tyre në mënyrë perfekte. Frutat e dardhës së egër përdoren të plota.

Për ta bërë ëmbëlsirën më të ndritshme dhe më të pasur, dardhat kombinohen me fara limoni, portokalli ose lulekuqeje, dhe kanellë, vanilje dhe erëza të tjera aromatike shtohen për të përmirësuar aromën. Dhe një "pesë minutësh" i shpejtë dhe një klasik reçel dardhe më së shpeshti përgatitet pa sterilizim. Për konservim, shurupit i shtohet acidi citrik. Ai vepron si një ruajtës natyral dhe i siguron produktit ruajtje të besueshme dhe afatgjatë.

Reçeli i shijshëm i dardhës me acid citrik për dimër - një recetë e thjeshtë pa sterilizim

Për të parandaluar fermentimin e reçelit të dardhës të bërë për dimër pa sterilizim dhe të prisni me siguri deri në sezonin e ftohtë, duhet të shtoni acid citrik në produkt gjatë procesit të përgatitjes. Do të veprojë si një ruajtës natyral dhe do t'i sigurojë qepjes ruajtje të besueshme dhe afatgjatë.

Përbërësit e nevojshëm për një recetë për reçelin e shijshëm të dardhës me shtimin e acidit citrik

• dardha - 3 kg
• sheqer - 3 kg
• ujë - 225 ml
• acid citrik - 1 lugë

Udhëzime hap pas hapi se si të përgatisni reçelin e dimrit me dardha dhe acid citrik pa sterilizim

Reçel qelibar nga dardha të forta në feta - recetë me foto dhe video

Reçeli i dardhës i bërë për dimër sipas kësaj recete me foto rezulton të jetë shumë tërheqës në pamje. Për shkak të zierjes tre herë, shurupi fiton qelibar dhe trashësi të këndshme, dhe fetat e dendura janë të ngopura mirë me sheqer dhe bëhen si fruta të ëmbëlsuara. Udhëzim hap pas hapi përshkruan në detaje procesin e krijimit të delikatesave shtëpiake, dhe videoja përshkruan qartë çdo veprim dhe ju ndihmon të zotëroni metodën e përgatitjes së reçelit nga dardha të forta feta edhe për amvisat fillestare.

Përbërësit e nevojshëm për recetën e reçelit me dardhë qelibar

• dardha - 1,5 kg
• sheqer - 1,5 kg
• ujë - 400 ml

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni reçel qelibar nga feta të forta dardhe

1. Lani dardhat mirë, thajini, hiqni kërcellin, ndajini në gjysmë, hiqni kapsulën e farës dhe pritini copat në feta të rregullta të së njëjtës madhësi.
2. Hidhni sheqerin në një tenxhere të thellë, shtoni ujë dhe shkumoni lehtë me një kamxhik që të tretet më shpejt. Vendoseni në zjarr të moderuar dhe gatuajeni, duke e përzier rregullisht për të shmangur djegien, derisa kristalet të treten plotësisht.
3. Kur shurupi të bëhet i qartë dhe homogjen, derdhet mbi fetat e dardhës dhe përzihet me shumë kujdes që lëngu të mbështjell copat e frutave. Ftoheni në temperaturën e dhomës.
4. Më pas një enë me produkt gjysëm i gatshëm i ftohtë kthejeni në sobë, lëreni të vlojë dhe ziejini për 5-6 minuta.
5. Ftoheni përsëri dhe më pas përsërisni zierjen.
6. Gatuani reçelin që ka zier për të tretën herë për 10 deri në 45 minuta (në varësi të trashësisë së dëshiruar). Kur të nxehet, paketoni në kavanoza të sterilizuara, mbylleni fort me kapak, kthejeni dhe mbulojeni me një peshqir banje, lëreni të ftohet për një ditë. Pastaj çojeni në hambar ose bodrum.

Reçeli i tërë me dardhë të egër për dimër - një recetë e thjeshtë hap pas hapi

Përgatitur për dimër nga një dardhë të tërë të egër Reçeli rezulton tepër i shijshëm dhe i pasur. Frutat, të ziera disa herë në shurup, fitojnë një ëmbëlsi të theksuar dhe shkopinjtë e kanellës pasurojnë aromën e delikatesës me nota të ndritshme pikante.

Përbërësit thelbësorë për reçelin e dimrit me dardha të egra të plota

• dardhë e egër - 2 kg
• sheqer - 2 kg
• limon - 2 copë.
• ujë - 600 ml
• kanellë - 4 shkopinj

Udhëzime hap pas hapi për recetën e përgatitjes së reçelit nga një dardhë e tërë e egër

1. I dendur, dardha të tëra Lani dhe vendoseni në një sitë kuzhine për të kulluar lëngun e tepërt.
2. Hidhni sheqerin në një tenxhere, shtoni ujë, përzieni dhe lëreni për 25-30 minuta. Më pas vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë në zjarr mesatar. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa kristalet të treten plotësisht. Përziejeni rregullisht që shurupi të mos digjet.
3. Në një enë vendosim dardhat e thata dhe shkopinjtë e kanellës, i hedhim shurupin e zier dhe i ziejmë në zjarr të ulët. Ziejeni masën që fryn aktivisht për 5 minuta. Sigurohuni që të hiqni çdo shkumë që mblidhet në sipërfaqe.
4. Hiqeni nga ngrohja, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni të ftohet deri në mëngjes. Pastaj përsërisni procesin e zierjes/valimit edhe dy herë.
5. Për të tretën herë hidhni lëngun e shtrydhur nga limonët në reçel, ziejini për 10 minuta, hidhni dardhat në kavanoza me një lugë të prerë, hidhni shurup mbi to dhe rrotulloni poshtë. kapakë metalikë, kthejeni, mbështilleni me leckë të trashë dhe ftoheni natyrshëm. Fshehni në një bodrum ose bodrum për ruajtje.

Feta transparente reçeli dardhe me limon - recetë video

Receta video përshkruan në detaje procesin e përgatitjes. bllokim dimëror nga limoni dhe dardha, të prera në feta. Përveç sheqerit, frutave dhe agrumeve, përbërja përfshin përbërësin natyral të xhelit pektin. I jep shurupit një konsistencë të këndshme, të dendur dhe trashësinë e nevojshme. Dhe siguron transparencë të pakrahasueshme gjalpë. E hedhur me kujdes në masën e nxehtë të frutave, ndihmon në tretjen e shkumës që krijohet si rezultat i zierjes dhe e pengon atë të turbullojë shurupin e ëmbël.

Reçel i shijshëm i dardhës dhe farave të lulekuqes - recetë hap pas hapi me foto të pjatës së përfunduar

Bërja e reçelit nga dardha e ëmbël dhe lulekuqe e ngrënshme jo e vështirë, por pak e mundimshme. Sidoqoftë, kostot e punës janë plotësisht të justifikuara, sepse delikatesa e përfunduar rezulton të jetë aq e shijshme sa i kalon llojet e tjera. konservimi në shtëpi dhe bëhet menjëherë i preferuari si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit.

Përbërësit e nevojshëm për reçelin e shijshëm të dardhës dhe farave të lulekuqes

• dardha - 2 kg
• fara e lulekuqes - 1 lugë gjelle
• sheqer - 800 g
• acid citrik - 2 lugë
• vanilje - 1 lugë

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni reçel me dardha dhe fara lulekuqe për dimër

1. Lani dardhat në ujë të rrjedhshëm, thajeni, qëroni, hiqni thelbin dhe farat dhe priteni tulin në copa të formës arbitrare.
2. Vendosni frutat e përpunuara në një enë të thellë, derdhni acid citrik dhe sheqerin i perziejme butesisht dhe e leme per 3-4 ore qe lengu te kete kohe te bie ne sy.
3. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni enën me dardhat në sobë, uleni zjarrin dhe ngroheni për 15 deri në 20 minuta, duke e përzier rregullisht dhe duke u kujdesur që masa të mos ngjitet deri në fund.
4. Vendosni ½ pjesë të reçelit në tigan të veçantë dhe grijeni në një pure homogjene duke përdorur një blender zhytjeje.
5. Kthejeni frutat e përpunuara në copa me shurup dhe vendoseni të ziejë në zjarr shumë të ulët.
6. Në të njëjtën kohë, derdhni farat e lulëkuqes në një tigan me fund të trashë dhe thajini në nxehtësi mesatare për rreth 2-3 minuta.
7. Më pas hidheni në reçelin që zien, shtoni vaniljen, përzieni mirë, ziejini për 10 minuta, vendoseni në kavanoza, rrotullojeni, kthejeni, mbulojeni me një batanije dhe ftohuni. Ruani në një vend të freskët dhe të thatë.

Reçeli i shpejtë i dardhës - një recetë pesëminutëshe për dimër

U reçel dardhe pesë minutëshe dy avantazhe njëherësh. Së pari, kërkon shumë pak kohë për t'u përgatitur, dhe së dyti, fruti, i nënshtruar një trajtimi minimal termik, ruan të gjitha cilësitë e dobishme dhe në dimër ata jo vetëm që kënaqen shije të këndshme, por edhe ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar.

Përbërësit e nevojshëm për reçelin pesëminutësh të dardhës

• dardha - 1 kg
• sheqer - ½ kg
• lëng limoni– 25 ml
• mjaltë - 1 lugë gjelle
• vanilje - ½ lugë

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni reçel dardhe pesëminutëshe për të ftohtin e dimrit

1. Lajini dardhat me ujë të rrjedhshëm, thajini, hiqni kërcellin dhe bërthamën, qëroni dhe pritini në copa të holla të formës arbitrare.
2. Frutat e përpunuara vendosini në një enë të thellë smalt, shtoni sheqer dhe vanilje, hidhni mjaltë dhe lëng limoni të saposhtrydhur. Përziejini shumë mirë, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni gjatë gjithë natës që të lëshojë lëngu.
3. Në mëngjes vendoseni enën në zjarr, lëreni të vlojë, ziejini për 5 minuta, paketoni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbështillni kapakët, kthejeni, mbulojeni me një batanije dhe ftohuni. Ruani në një dhomë të ftohtë dhe të errët.

Receta të thjeshta për të bërë reçelin e trashë dhe të ëmbël të dardhës në shtëpi

Në mënyrë që reçeli i dardhës të ketë një konsistencë të dendur dhe të trashë, duhet të përgatitet pa ujë. Ëmbëlsi të shtuar delikatesës do t'i japë sheqeri, i cili sipas recetës duhet të merret 1/3 më shumë se frutat.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë reçelin e trashë dardhe në shtëpi

• dardha - 1 kg
• sheqer - 1,3 kg

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të thjeshtë për të bërë reçel të trashë dardhe

1. Të pjekur, por të fortë, jo të prishur, lani, thani, qëroni, hiqni thelbin me fara dhe priteni pulpën në copa të çdo forme të përshtatshme.
2. Frutat e përpunuara vendosini në një legen gatimi duke spërkatur çdo shtresë me një pjesë sheqer dhe lërini për 8-10 orë në mënyrë që masa të lëshojë lëngun.
3. Më pas vendoseni enën në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejeni për 35-30 minuta duke u kujdesur që të hiqni shkumën që krijohet në sipërfaqe.
4. Hiqeni legenin nga ngrohja dhe lëreni brenda natës të ftohet mirë.
5. Në mëngjes ziejmë sërish reçelin për 35-40 minuta, e hedhim të nxehtë në kavanoza, vidhosim kapakët e kallajit, e kthejmë dhe e mbështjellim me një leckë të trashë dhe të ngrohtë.
6. Pas një dite, ruajeni në një qilar ose në ndonjë vend tjetër të thatë, të errët dhe të freskët.

Si të bëni reçel dardhe me limon dhe portokall - recetë me foto për një tenxhere të ngadaltë

Një recetë e detajuar me foto do t'ju tregojë se si të bëni reçel dardhe origjinale dhe të pazakontë me limon dhe portokall në një tenxhere të ngadaltë në shtëpi. Për përgatitje, do t'ju nevojiten fruta të varietetit më të ëmbël me tul të dendur dhe elastik. Nëse e merrni edhe ju dardha të buta, ato do të bëhen të çalë gjatë përpunimit dhe do të humbasin formën e tyre. Prania e frutave të agrumeve do t'i shtojë shijes një thartirë pikante dhe do ta mbushë pjatën me një aromë të ndritshme, të rafinuar dhe të paharrueshme.

Përbërësit e nevojshëm për reçelin e dardhës me portokall dhe limon

• dardha - 1 kg
• limon - 1 pc.
• portokalli - 1 pc.
• sheqer - 1,5 kg
• ujë - 150 ml

Udhëzime hap pas hapi se si të gatuani reçelin me dardha, portokall dhe limon në një tenxhere të ngadaltë

1. Lani frutat dhe agrumet tërësisht në ujë të rrjedhshëm dhe thajini ato. peshqir letre. Qëroni dardhat, hiqni kërcellin dhe farat dhe priteni tulin në feta të vogla ose kube nëse frutat janë të dendura dhe pak të papjekura.
2. Pritini limonin dhe portokallin me lëkurë copa të vogla. Hiqni farat nga agrumet e përpunuara.
3. Hidhni ujë në tasin me shumë tenxhere, shtoni gjysmën e të gjithë porcionit të sheqerit, vendosni programin "Stew" në ekranin e njësisë, pa e mbuluar me kapak, lëreni të ziejë. Gatuani derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht në ujë.
4. Kur shurupi të marrë një trashësi të lehtë dhe të bëhet homogjen, shtoni dardhën e grirë dhe gatuajeni, pa ndryshuar cilësimet, për 10 minuta.
5. Pastaj fikeni Pajisje shtëpiake dhe ftohni produktin gjysëm të gatshëm në temperaturën e dhomës. Kjo zakonisht zgjat 3 deri në 4 orë.
6. Pasi të ketë kaluar koha e kërkuar, aktivizoni sërish modalitetin “Stew” dhe ziejini dardhat e njomura në shurup.
7. Shtoni sheqerin e mbetur, shtoni limon dhe portokall të grirë imët dhe ziejini edhe për 1 orë, duke e trazuar rregullisht reçelin që të mos ngjitet në fund.
8. Gati produkt i ëmbël nxehtë, paketoni në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni poshtë kapakë prej kallaji, kthejeni, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe ftohuni mirë. Ruani në një bodrum ose bodrum, duke shmangur rrezet e diellit direkte në kavanoza.

Një nga shijet më të shijshme të dimrit sot mund të konsiderohet me të drejtë reçel dardhe. Është e nevojshme të theksohet fakti se ky reçel mund të përgatitet menyra te ndryshme duke përdorur absolutisht përbërës të ndryshëm, duke shtuar pendë të ndryshme aromatizues. Dhe kështu, falë një numri të madh të recetave, ju mund të gatuani reçel dardhe Dhe reçel dardhe, Dhe nje numer i madh iëmbëlsira të tjera për dimër. Është gjithashtu e nevojshme të theksohet se gjatë gatimit mund të përdorni dardha të ndryshme, për sa i përket varieteteve, aditivëve të ndryshëm të manaferrave dhe frutave. Vini re gjithashtu se lëvorja, boronicat, ananasi, nenexhiku dhe të tjera janë perfekte për këtë lloj delikatesë. sasi e madhe ndonje gje tjeter.

Reçel dardhe. Recetë me foto hap pas hapi

Reçeli i dardhës nuk është veçanërisht i popullarizuar në mesin e amvisave, zakonisht në përmasa të mëdha këtë produkt Ata nuk mbyllen për dimër, por për hir të shumëllojshmërisë. Epo, po sikur të keni një pemë të tërë në daçën tuaj? dardha të bukura, mos lejoni që e mira të shkojë dëm. Menjëherë shkojmë në treg për të grumbulluar sheqer dhe fillojmë të bëjmë reçelin e dardhës.

Për këtë bllokim kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

• Dardhë - 1 kg;
• Ujë - 1 gotë;
• Sheqer i grimcuar - 850 gram.

Le të fillojmë të bëjmë reçelin e dardhës

Fillimisht do ta lajmë dardhën mirë.

Reçelin do ta gatuajmë në një tenxhere mjaft të madhe, pasi për mua kjo është realiste pjatat më të mira Për të bërë reçel, thjesht nuk ka kazan më të mirë. Reçeli në kazan nuk digjet dhe në përgjithësi është shumë i përshtatshëm për t'u gatuar në këtë enë.

Hidhni sheqer sipër dardhës, përbërësit tregojnë një sasi, por duhet të kuptoni që gjithçka varet nga tekat tuaja dhe nga ëmbëlsia e dardhës, nëse ju pëlqen reçeli i dardhës shumë i ëmbël, atëherë mund të shtoni më shumë sheqer, por nëse gjithçka është saktësisht e kundërta, atëherë në përputhje me rrethanat, shtoni më pak sheqer.

Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni për disa orë, lëreni të piqet, gjatë së cilës dardha duhet të lëshojë lëng.

Nëse dardha juaj nuk është shumë e lëngshme, shtoni më shumë ujë, nëse dardha juaj është mjaft e lëngshme, keni nevojë për aq ujë sa thuhet në këtë recetë.

Ju duhet të gatuani reçelin e dardhës duke përdorur metodën e vjetër të provuar, në disa tufa. Gatuani reçelin për 20 minuta, fikeni, lëreni të ftohet dhe bëni këtë katër herë.

Ndërsa reçeli ynë i dardhës është duke u gatuar, ndërkohë do të përgatisim kavanozët, do t'i lajmë mirë dhe mos harrojmë kapakët.

Gjithashtu, mos harroni për sterilizimin e kavanozëve së bashku me kapakët.

Epo, kur reçeli ynë të jetë gatuar, e vetmja gjë që duhet bërë është ta vendosim në kavanoza, pasi ta ngrohim pak.

I mbyllim kapakët, i japim kohë reçelit të ftohet dhe e dërgojmë në një vend të freskët e të errët, si për shembull në një bodrum, për ta ruajtur deri në dimër.

Ky është lloji i reçelit që kemi përgatitur për dimër, qëndroni me ne dhe mësoni për të gjitha më të mirat receta popullore reçel dardhe.

Reçel klasik i dardhës

Dhe kështu, le të fillojmë të bëjmë reçel. Tjetra në radhë është receta reçel klasik nga një dardhë. Për të përgatitur këtë lloj gjellë dimërore do t'ju duhen, së pari, dy kilogramë miell sheqeri, së dyti, i njëjti numër dardhash me mish mjaft të fortë, dhe së treti, jo më shumë se tre gota ujë.

Procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë dhe në të njëjtën kohë kompleks. Veprimet tuaja mund të ndahen lehtësisht në disa. Hapi i parë drejt reçelit të gatshëm dhe të shijshëm është ajo që do t'ju duhet të zgjidhni dardha të pjekura, më pas lajini ato tërësisht dhe prisni lëkurën. Pas kësaj, do t'ju duhet të zgjidhni të gjitha farat dhe të prisni në copa të vogla, jo më shumë se një centimetër. Hapi juaj i ardhshëm do të jetë të derdhni sodën e bukës në një tenxhere të vogël dhe ta lini të ziejë, më pas ulni pak zjarrin dhe filloni të trajtoni me nxehtësi frutat e copëtuara. Ky vlim duhet t'ju marrë rreth 15 minuta. Pas këtij veprimi, mund ta hiqni tiganin nga zjarri dhe ta derdhni ujin në një enë tjetër. Dhe lëreni vetë frutin, të cilin sapo e keni zbardhur, të ftohet dhe mund ta derdhni mbi dardhat tuaja të copëtuara ujë të ftohtë. Ju duhet të shtoni sheqer në ujin në të cilin keni zbardhur dardhat dhe të vazhdoni të zieni, duke kujtuar të hiqni shkumën. Hapi juaj i ardhshëm do të jetë të vendosni frutat tuaja pak të ziera në shurupin që rezulton dhe më pas ta lini këtë substancë të ftohet. Pasi të kenë kaluar më shumë se tre orë, dardhat duhet t'i vendosni sërish në zjarr dhe t'i zieni për 10 minuta. Dhe kështu, do t'ju duhet ta përsërisni këtë veprim disa herë, afërsisht 5 herë në total. Pas këtij vlimi dhe ftohjes së mëvonshme, reçeli juaj do të jetë plotësisht gati. Dhe kështu, hapi i fundit që do t'ju duhet të bëni është të vendosni reçelin që rezulton në kavanoza të pastra dhe të mbështillni kapakët e tyre.

Reçel dardhe me limon.

Receta e mëposhtme, me të cilën mund të gatuani shumë trajtim i shijshëm, është: reçel dardhe me shtimin e limonit. Për të përgatitur këtë delikatesë do t'ju nevojiten përbërës si dy kilogramë dardha, dy gota ujë, si dhe dy kilogramë e gjysmë sheqer dhe dy limonë të përmasave mesatare.

Fazat kryesore në gatim të kësaj pjate për ju do të jetë që ju duhet të vendosni për dardhat dhe agrumet. E cila, nga rruga, do të shtojë jo vetëm një shije interesante në punën tuaj artet e kuzhinës, por edhe një aromë të mrekullueshme dhe padyshim që do t'ju kënaqë periudha e dimrit. Dhe kështu, si në recetën e mëparshme, do t'ju duhet të lani dardhat, t'i qëroni dhe të hiqni farat e bezdisshme. Pas kësaj i presim dardhat në feta të vogla, rreth një centimetër secila. Hapi i radhës është të vendosni ujin në zjarr dhe ta lini të vlojë, më pas të vendosni limonët tuaj, të cilët duhet të priten në feta dhe gjithashtu t'i nxirrni gropat. Duhet të zieni agrumet për rreth tre minuta, më pas kullojeni zierjen e limonit dhe vendoseni sërish në sobë, duke shtuar në të njëjtën kohë sheqerin dhe duke filluar të përgatisni shurupin. Ndërsa shurupi juaj është i nxehtë, do t'ju duhet ta derdhni mbi dardha dhe t'i jepni pak kohë të ftohet, rreth dy orë. Më pas, vendoseni përsëri këtë substancë në zjarr, dhe duhet të jetë e ngadaltë, dhe sigurohuni që të mbani mend që të hiqni shkumën sipër. Dhe kështu, ju mund të përcaktoni që reçeli juaj është plotësisht gati duke parë dardhën; ajo do të bëhet paksa transparente dhe vetë shurupi do të marrë një formë të trashë. Veprimi i fundit që do t'ju japë mundësinë ta shijoni këtë produkt i kuzhinës Në dimër, ju mund të rrotulloni reçelin në kavanoza me kapak steril.

Reçel dardhe me manaferra.

Receta e radhës, e cila gjithashtu zë një vend mes kënaqësive të kuzhinës, është: reçel dardhe me manaferra.

Për të përgatitur këtë reçel do t'ju nevojiten rreth tre kilogramë dardha, dy kilogramë sheqer, një kilogram e gjysmë manaferra, si dhe lëkura dhe lëngu i dy limonëve. Dhe kështu, hapat kryesorë në përgatitjen e këtij reçeli të shijshëm, i cili do të jetë edhe shumë aromatik, janë se do t'ju duhet të lani manaferrat dhe t'i zgjidhni të plota dhe më pas t'i vendosni në një sitë për t'u tharë. Tjetra, lani dardhat dhe qëroni ato, pas së cilës do t'ju duhet të prisni thelbin në mënyrë që vetë "bishtat" të mbeten plotësisht të paprekura. Gjithashtu duhet të keni kujdes që të mos i hidhni pjesët e dardhës që mbeten pas pastrimit. Hapi juaj i ardhshëm është që ju duhet të prisni tulin që rezulton në feta të vogla. Më pas, keni një punë mjaft të mundimshme për të bërë, përkatësisht prerjen e lëvores së limonit, më pas shtrydhni lëngun dhe spërkatni pak dardhat tuaja dhe vendosini në një tas duke i mbuluar me film. Vendoseni me kujdes në një enë tjetër lëkura e limonit, manaferrat, si dhe mbetjet e dardhës pas qërimit. Hidhni pak më shumë se gjysmë litër ujë në këtë tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Kur kjo substancë të vlojë, do t'ju duhet të zvogëloni nxehtësinë, të mbuloni me kapak dhe të gatuani për rreth njëzet minuta, duke mos mbajtur mend të përzieni. masë e dhënë. Dhe kështu, udhëzimi juaj do të jetë që manaferrat të kthehen në pure. Pasi të keni marrë një substancë të tillë, mund të fikni nxehtësinë dhe të largoheni një sasi të vogël të koha që ajo të ftohet. Pas kësaj, hapi juaj i radhës do të jetë që këtë masë do t'ju duhet ta kaloni në një sitë dhe ta vendosni në një tas me dardha, ndërsa aty shtoni sheqer. Dhe kështu, filloni të zieni reçelin tuaj të ardhshëm derisa sheqeri të tretet plotësisht. Ky gatim në sobë do t'ju marrë rreth dyzet minuta dhe udhëzimi juaj kryesor do të jetë që reçeli juaj të trashet pak. Hapi i fundit është të derdhni trajtimin e përfunduar në kavanoza dhe të mbyllni fort kapakët.

Reçel standard i dardhës (reçel)

Receta e pestë në radhë ishte jo më pak e shijshme se ato të mëparshmet, përkatësisht reçeli i dardhës. Për të përgatitur këtë delikatesë dimërore do t'ju duhen, së pari, dy kilogramë dardha të pjekura ose edhe pak të pjekura, katër limonë të mëdhenj, dy kilogramë sheqer dhe tre kuti kardamom.

Dhe kështu, për të përgatitur këtë delikatesë, gjëja e parë që duhet të bëni është. Kjo është për të hequr të gjitha farat nga bishtajat e kardamonit. Hapi juaj i ardhshëm do të jetë të lani plotësisht limonët, t'u jepni pak kohë për t'u tharë dhe për të hequr lëkurën. Pas kësaj, edhe dardhat duhet t'i lani mirë dhe t'i lini të thahen plotësisht, t'u hiqni farat dhe t'i hiqni plotësisht të gjithë lëkurën. Një shënim i vogël, që është se nëse frutat janë shumë të pjekur dhe fizikisht është thjesht e pamundur t'i hiqni lëkurën, atëherë mund të zieni dardhat me të. Pas heqjes së lëkurës, dardhat do t'ju duhet t'i prisni në feta të vogla dhe t'i vendosni në një tenxhere me anët mjaft të trasha. Kur shtroni frutat, kushtojini vëmendje edhe faktit që ato duhet të vendosen në shtresa paralele, të spërkatura me sheqer. Pastaj mund të filloni gatimin. Dhe kështu, gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje gjithashtu është që zjarri të mos jetë shumë i fortë dhe koha e gatimit të zgjasë derisa sheqeri të shkrihet plotësisht. Më pas, pasi të mos shihni më kristale sheqeri, ulni pak zjarrin dhe vazhdoni gatimin për rreth gjysmë ore. Udhëzuesi juaj në këtë çështje duhet të jetë që fruti të bëhet shumë i butë. Pas kësaj faze, lëreni reçelin të ftohet plotësisht dhe masën që rezulton grijeni në blender dhe më pas fërkojeni në një sitë të imët. Hapi tjetër është ta vendosni këtë substancë përsëri në tigan. Pas përfundimit të këtij hapi, reçelit të grirë do t'ju duhet t'i shtoni lëvore, si dhe lëngun e limonit të shtrydhur më parë. Më pas, ndizni zjarrin në sobë dhe vendoseni të vlojë, pas së cilës e ktheni nxehtësinë pothuajse në nivelin më të ulët. Kini parasysh që gjatë përgatitjes së këtij reçeli nuk duhet të harroni ta trazoni. Dhe kështu, pasi të keni zier përsëri, duhet ta gatuani këtë delikatesë për rreth katër minuta të tjera, pas së cilës shtoni farat e kardamonit dhe gatuani më tej, por vetëm pak, rreth një minutë. Pasi ta hiqni nga zjarri, mund të filloni me siguri të derdhni reçelin tuaj në kavanoza dhe të filloni të mbështilleni me kapak të pastër.

Reçel dardhe nga frutat e plota.

Një tjetër recetë që mund të përgatisni për t'u treguar miqve tuaj është reçeli i dardhës me pjesë të tëra të këtij fruti.

Për të përgatitur këtë reçel ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: dy kilogramë e gjysmë sheqer, katër kilogram dardha, tetëqind mililitra ujë, tre sytha karafil dhe një e treta e një luge kafeje acid limoni.

Për të bërë reçel sipas këtë recetë, do t'ju duhet të kryeni një numër të madh veprimesh, por të jeni të sigurt, rezultati do të justifikohet plotësisht nga përpjekjet tuaja. Dhe kështu, veprimi i parë që duhet të bëni gjatë përgatitjes së reçelit është larja e mirë e dardhave dhe ato mund të jenë të rregullta dhe të egra, gjë që do të jetë shumë e përshtatshme në të ardhmen. Pas larjes, jepni kohë dardha e egër i thajmë dhe i shpojmë në disa pjesë me gjilpërë, më pas i vendosim me kujdes në një tenxhere. Më pas, duhet të gatuani shurupin me ujë dhe sheqer në një tenxhere të veçantë, të cilin më pas do ta derdhni mbi frutat tuaja. Pas kësaj, duhet ta lini këtë masë të qëndrojë për pak kohë që të ftohet pak. Kur e gjithë kjo substancë frutore të jetë ftohur plotësisht, do t'ju duhet të filloni procesin e zierjes, i cili do të zgjasë rreth dhjetë minuta. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet, më pas përsërisni këtë proces disa herë, pra përsëri në nxehtësi të ulët dhe 10 minuta trajtim termik. Dhe kështu, gjatë zierjes së fundit do t'ju duhet të shtoni karafil, si dhe acid citrik. Pas këtij vlimi, mund të filloni të vendosni reçelin që rezulton në kavanoza dhe të filloni të mbështilleni me kapak të pastër.

Reçel dardhe me fara lulekuqeje.

Dhe kështu, receta e fundit e paraqitur për të bërë reçelin e dardhës është kjo delikatesë me shtimin e farave të lulekuqes.

Për gatimin do t'ju nevojiten dy kilogramë dardha, pak vanilje, pesë kuti kardamom, dy lugë fara lulekuqe, si dhe 4 lugë gjelle. mjaltë të bërë në shtëpi, e cila nuk është e ëmbëlsuar dhe ka një ngjyrë të çelur.

Dhe kështu, procesi i përgatitjes së këtij reçeli do të përbëhet nga disa hapa, i pari prej të cilëve do të jetë bluarja e farave të kardamonit në një llaç. Më pas, do t'ju duhet t'i lani mirë dardhat, më pas t'u lini pak kohë të thahen dhe më pas t'i qëroni dhe të hiqni bërthamat e forta së bashku me farat. Më pas, merrni dardhat dhe vendosini në një tenxhere, më pas derdhni mjaltë në të dhe derdhni gjithashtu farat e grira të kardamonit. Hapi juaj i ardhshëm do të jetë të filloni të zieni frutat, që do të thotë se duhet ta vendosni këtë tenxhere në zjarr dhe ta ngrohni për njëzet minuta. Kini parasysh gjithashtu se koha e gatimit të këtyre dardhave varet nga shumëllojshmëria e tyre; udhëzimi juaj në këtë çështje do të jetë avullimi i plotë i të gjithë lëngut. Në fund të gatimit, sigurohuni që të shtoni elementët e mbetur, domethënë farat e lulekuqes dhe vaniljen. Pas kësaj shtese, duhet të zieni edhe pak lëndën që rezulton dhe mund të filloni ta vendosni reçelin në kavanoza dhe t'i rrotulloni ato. Gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që farat e lulekuqes mund të zëvendësohen me arra të grira hollë ose fara susami.

Dhe kështu, pasi të keni bërë reçel, do ta keni në tavolinën tuaj, pavarësisht nga koha e vitit delikatesë e mrekullueshme, e cila do t'ju kënaqë ditë pas dite. Ju lutemi paguani Vëmendje e veçantë jo vetëm që ka një shije të mrekullueshme, por edhe një aromë të shkëlqyer, si dhe një ngjyrë të mrekullueshme qelibar. Ju lutemi vini re se kjo delikatesë duket e mrekullueshme me çaj. Ju gjithashtu mund ta përdorni këtë vepër të artit të kuzhinës në shtëpi në byrekë, ëmbëlsira dhe simite. Siç thonë ata, ju vetëm duhet të krijoni një ide dhe të filloni ta ktheni atë në diçka të shijshme.

Është e shijshme reçel i bërë në shtëpi nga dardhat dhe limonët rezulton gjithashtu shumë e bukur: feta elastike në një shurup transparent të artë. Limoni nevojitet për t'i dhënë shurupit një ngjyrë dhe aromë të bukur. Aroma e re e dardhës-limoni është unike dhe e paharrueshme. Teknologjia e gatimit është si më poshtë përgatitje e ëmbël disi e komplikuar, por rezultati ia vlen. Për ta bërë transparent reçelin e dardhës dhe limonit, duhet të mbani mend se […]

Ky reçel i shijshëm me dardhë dhe limon është gjithashtu shumë i bukur: feta elastike në një shurup transparent të artë. Limoni nevojitet për t'i dhënë shurupit një ngjyrë dhe aromë të bukur. Aroma e re e dardhës-limoni është unike dhe e paharrueshme. Teknologjia për përgatitjen e një përgatitjeje kaq të ëmbël është disi e ndërlikuar, por rezultati ia vlen. Për ta bërë reçelin e dardhës dhe të limonit transparent, duhet të mbani mend se reçelin nuk mund ta zieni katër herët e para, përndryshe shurupi do të turbullohet dhe fetat do të zbuten. Të gjitha detajet e përgatitjes së reçelit në një recetë hap pas hapi me foto.

Kur filloni të përgatiteni, rezervoni:

• 1 kg dardha Limonka;
• 400 g sheqer;
• 2 limonë.

Si të bëni reçel dardhe me limon

Dardhat i lajmë në një enë të madhe për të hequr të gjithë pluhurin dhe papastërtitë nga sipërfaqja e tyre.

Pritini në feta dardha të mira, mos e hiqni lëvozhgën. Ajo nuk do të na shqetësojë. Derdhni dardhat e prera dhe sheqerin në një tas.

Tundeni enën në mënyrë që sheqeri të mbulojë në mënyrë të barabartë copa dardhe. Lëreni këtë shkëlqim me sheqer frutash për 4 orë.

Vendosni një legen në zjarr dhe gatuajeni derisa të shfaqen flluskat e para, që tregojnë se përzierja është duke vluar. E lëmë mënjanë reçelin tonë për 8 orë.

Shtoni limon të prerë në kubikë me lëvozhgë.

Përsëri përsërisim ngrohjen deri në prag të vlimit. Përsëri, lëreni mënjanë këtë përzierje limoni-dardhë.

Ne kryejmë 4 cikle të tilla të zierjes.

Për të pestën herë duhet të ziejmë reçelin. Ziejeni dhe gatuajeni për të paktën 15 minuta.

Vendoseni reçelin në kavanoza sterile.

Është shumë i përshtatshëm për të vendosur feta me një shpatull druri. Duhet gjithashtu të përpunohet në mënyrë që të mos bëhet burim i kontaminimit mikrobik të kanaçeve.

Le të mbledhim tonën bllokim i pastër nga dardha me limon.

Vendosim rreshta kanaçesh në një peshqir, i mbështjellim me një batanije ose diçka tjetër të ngrohtë.

Ato duhet të mbështillen që të ftohen. Pas së cilës, ne thjesht e zhvendosim reçelin tonë të ndritshëm të dardhës në bodrum.

Në dimër, thjesht mund ta pini këtë delikatesë me çaj për kënaqësi, ose mund ta hani me petulla ose të piqni byrekë të ëmbël. Zgjedhja është e gjerë, për të gjithë! 🙂

Mënyra e gatimit:

Para se të gatuani reçelin e dardhës, frutat duhet të qërohen dhe të therohen, të copëtohen feta të holla. Hidhni ujë të vluar, shtoni acid citrik, gatuajeni për 10-15 minuta, kullojeni në një kullesë. Kullojeni ujin, shtoni sheqerin, përgatisni shurupin. Mbi dardhat hidhet shurupi i nxehtë dhe lëreni për 3-4 orë. Më pas vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, gatuajeni në zjarr të ulët për 5-7 minuta, lëreni përsëri mënjanë dhe lëreni të ftohet. Përsëriteni procedurën 2-3 herë. Vendoseni reçelin e dardhës të përgatitur sipas kësaj recete në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

HAPI 1
HAPI # 2

HAPI # 3
HAPI # 4

HAPI # 5
HAPI # 6

HAPI # 7
HAPI # 8

Reçel dardhe dhe molle.

Përbërësit:

• 1 kg dardha
• 1 kg mollë
• 1 limon
• 150-200 g sheqer

Mënyra e gatimit:

Lani dardhat dhe mollët, pritini në copa, vendosini në një enë pjekjeje të thellë, spërkatini me sheqer. Pritini limonin me lëvozhgën në copa të vogla, shpërndajeni mbi fruta, mos e përzieni. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 200°C për 30 minuta. Më pas e nxjerrim, përziejmë frutat me limon dhe e vendosim sërish në furrë për 30-50 minuta. Reçel gati Vendoseni në kavanoza dhe ruani në një vend të freskët.

Përbërësit:

• 1 kg dardha
• 500 g rrush pa fara
• lëvore dhe lëng nga 1 limon
• 300 g sheqer
• 3 g livando të thatë

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur reçelin e dardhës për dimër sipas kësaj recete, lani frutat, hiqni bërthamën, copëtoni trashë, vendoseni në tigan me smalt. Lani mirë rrushin, thajeni dhe bashkojeni me dardha. Shtoni sheqerin, lëngun e limonit, lëreni të ziejë në zjarr të ulët, gatuajeni për 10 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 2-3 orë. Më pas vendoseni sërish në zjarr, zieni për 10 minuta, lëreni mënjanë për 2-3 orë. Më pas shtoni lëkurën e limonit dhe livandën, ziejini për 10 minuta, vendosini në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullohen.

Përbërësit:

• 700 g dardha
• 300 gr manaferra
• 600 g sheqer
• 1 lugë gjelle. lugë vodka

Mënyra e gatimit:

Qëroni dhe theroni dardhat, grijini në rende rende e trashë. Lani manaferrat, thajini dhe bashkojini me dardhat. Shtoni sheqerin, përzieni mirë, lëreni për të paktën 1 orë derisa dardha të lëshojë lëng. Më pas vendoseni në zjarr të fortë, lëreni të vlojë dhe duke e përzier vazhdimisht, ziejini për 4 minuta. Hidhni vodka dhe përzieni. Reçeli i nxehtë i dardhës i përgatitur sipas kësaj recetë e thjeshtë, vendoseni në kavanoza, rrotulloni, kthejeni dhe lëreni të ftohet.

Përbërësit:

• 1 kg dardha
• 300 g sheqer
• 2 lugë gjelle. l. lulekuqe
• lëngun e 1 limoni

Mënyra e gatimit:

Përpara se të bëni këtë reçel dardhe, duhet t'i thani farat e lulekuqes në një tigan të thatë, më pas t'i grini në një mulli kafeje. Dardhat i lani, i qeroni dhe i therni, i presim ne kubik, i sperkasim me sheqer, i hedhim me leng limoni, i leme per rreth 1 ore. Më pas përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta të tjera. Ziejeni përzierjen në zjarr të lartë, hiqeni shkumën. Shtoni farat e lulekuqes, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, për 20-30 minuta. Hiqeni nga zjarri, lëreni për 2 orë. Më pas vendoseni sërish në zjarr dhe ziejini për 20 minuta. Vendoseni reçelin e nxehtë të dardhës të përgatitur sipas kësaj recete të thjeshtë për dimër në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni, kthejeni dhe lëreni të ftohet.

HAPI 1
HAPI # 2

HAPI # 3
HAPI # 4

HAPI # 5
HAPI # 6

HAPI # 7
HAPI # 8

HAPI # 9
HAPI # 10

Përbërësit:

• 1 kg dardha
• 200 ml ujë
• 400 g sheqer
• 25 g sheqer vanilje
• 50 ml lëng limoni
• 12 shkopinj kanelle
• 4 bishtaja kardamom

Mënyra e gatimit:

Qëroni dhe theroni dardhat, pritini në feta dhe zhyteni për disa minuta në ujë të acidifikuar me uthull. Për shurupin, shtoni sheqer në ujë të vluar, sheqer vanilje, lëng limoni, kanellë, të nxjerrë nga farat e kardamonit, gatuajeni në zjarr mesatar për rreth 7 minuta, duke hequr shkumën. Më pas hiqni kanellën, vendosni fetat e dardhës në shurup, lërini të vlojnë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 5 minuta, përzieni butësisht në mes të gatimit. Lëreni reçelin të ftohet plotësisht, më pas vendoseni sërish në valë dhe ziejeni për 5 minuta. Përsëriteni përsëri procedurën. Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni, kthejeni dhe lëreni të ftohet.

Siç mund ta shihni në foto, reçeli i dardhës i përgatitur sipas këtyre recetave duket shumë i shijshëm:

Reçeli i dardhës, portokallit dhe arrave.

Përbërësit:

• 1.5 kg dardha
• 2 portokall
• 150 g arra
• 1 kg sheqer

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur reçelin e dardhës për dimër sipas kësaj recete të thjeshtë, frutat duhet të qërohen, të therohen dhe të copëtohen trashë. Pritini portokallet në feta, hiqni farat. Kaloni frutat në një mulli mishi, shtoni sheqer dhe lëreni për 12 orë. Më pas vendoseni në zjarr, shtoni arrat dhe gatuajeni për 30 minuta duke e përzier vazhdimisht. Vendoseni reçelin e nxehtë të dardhës të përgatitur sipas kësaj recete në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni dhe lëreni të ftohet.

Reçel dardhe me limon dhe rrush të thatë.

Përbërësit:

• 1.5 kg dardha
• 1 portokall
• 2 limonë
• 150 g rrush të thatë
• 1 kg sheqer

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur reçelin për dimër sipas kësaj recete, dardhat duhet të qërohen dhe të grihen dhe të copëtohen trashë. Pritini portokallin dhe limonin në feta, hiqni farat. Kaloni frutat në një mulli mishi, shtoni sheqer dhe lëreni për 12 orë. Më pas vendoseni në zjarr, shtoni rrushin e larë, gatuajeni për 30 minuta duke e përzier vazhdimisht. Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni dhe lëreni të ftohet.

Përbërësit:

• 700 g dardha
• 200 gr plakë të zezë
• 100 ml ujë
• 1 kg sheqer

Mënyra e gatimit:

Qëroni manaferrat nga bishtat, renditini, shpëlajini, grijini, vendosini në një tenxhere dhe ziejini për 8-10 minuta. Qëroni dardhat, grijini derisa të bëhen pure, vendosini në një tenxhere me manaferrat. Shtoni sheqerin, gatuajeni për 10 minuta në zjarr të lartë, më pas zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për 15-20 minuta të tjera. Në kavanoza të sterilizuara vendosni reçelin e nxehtë të dardhës dhe plakut të përgatitur sipas kësaj recete të thjeshtë, rrotullojeni dhe lëreni të ftohet.

Vera është koha për t'u përgatitur për dimër. Është në këtë kohë të vitit që ju mund të gatuani tipe te ndryshme reçel nga pjekur dhe dardha me lëng, mollë dhe fruta dhe manaferra të tjera. Në dimër, përgatitjet e ëmbla do të vijnë në ndihmë. Reçel i shijshëm ose reçeli mund të shërbehet me çaj ose të përdoret si mbushje për byrek shtëpiak. Kjo delikatesë do të tërheqë jo vetëm për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Recetat më të mira Reçelrat e dardhës për dimër janë paraqitur në artikullin tonë. Përshkrimi hap pas hapi do t'ju lejojë të përgatisni me lehtësi ndonjë nga opsionet e zgjedhura.

Reçel me dardhë qelibar

Sekreti i kësaj ëmbëlsire qëndron në një mënyrë të veçantë gatimi. te feta dardhe mbetën të paprekura dhe u kthyen në pure, duhet të gatuhen në tre tufa. Meqenëse ky frut është mjaft i ëmbël, mund të shtoni sheqer sasi e moderuar(500-700 g për 2 kg fruta të qëruara).

Përgatitur në një sekuencë të caktuar:

1. Frutat e pjekura por të forta qërohen, therohen dhe priten në feta.
2. Shurupi përgatitet në një tenxhere në sobë. Për ta bërë këtë, sheqeri shpërndahet në 350 ml ujë dhe sillet në konsistencë e trashë. Duhet të mbetet e pastër dhe të mos kthehet në karamel.
3. Fetat e dardhës derdhen me shurup të nxehtë dhe lihen mënjanë derisa të ftohen plotësisht.
4. Tani mund ta vendosni tiganin në zjarr mesatar dhe të ziejnë dardhat. Gatuani për 5 minuta, më pas hiqeni reçelin nga soba dhe ftoheni.
5. Përsëritni hapat e ngjashëm edhe dy herë. Herën e fundit, koha e gatimit mund të rritet në 45 minuta, gjë që do t'ju lejojë të arrini trashësinë e dëshiruar të shurupit.

Reçel transparent nga dardha dhe mollët në feta

Delikatesa e mëposhtme është perfekte si mbushje për byrekët dhe byrekët. Pas ftohjes, reçeli i dardhës dhe i mollës për dimër rezulton i trashë, si reçel apo marmelatë dhe nuk përhapet gjatë pjekjes së produkteve. Dhe nuk është e vështirë për t'u përgatitur:

1. Mollë (350 g) dhe dardha (450 g) varietetet durum qëroni dhe bërthamën dhe më pas priteni në feta.
2. Frutat i vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me sheqer (450 g) dhe i lëmë temperatura e dhomës për 3-4 orë në mënyrë që të lëshojnë lëngun.
3. Në këtë kohë, nja dy rrathë limoni qërohen dhe hiqen, priten në copa të vogla dhe u shtohen mollëve dhe dardhave. Limoni do të japë acidin e reçelit, i cili i mungon frutave.
4. Vendoseni tiganin me përbërësit në zjarr mesatar, lëreni të vlojë dhe ziejini fetat e mollës dhe dardhës për 5 minuta. Hiqeni enën me reçelin nga zjarri dhe lëreni brenda natës derisa të ftohet plotësisht.
5. Veprime të ngjashme kryhet dy herë.
6. Për herë të katërt e gatuajmë reçelin për rreth 1 orë derisa të trashet mjaftueshëm. Trajtim i gatshëm vendoseni në kavanoza, mbulojeni me kapak dhe mbylleni me një hapëse kanaçesh.

Recetë për reçelin nga dardha me lëvozhgë

Për ëmbëlsirën tjetër, dardhat e absolutisht të çdo varieteti janë të përshtatshme, përfshirë ato të buta. Por kjo nuk do të thotë që fetat do të kthehen në pure gjatë gatimit. Për të shmangur këtë, frutat nuk qërohen, por vetëm nga farat dhe zonat e prishura. Si rezultat, reçeli i dardhës kthehet në qelibar në feta, dhe lëvozhga bëhet e butë, kështu që nuk mund ta ndjeni fare.

Receta hap pas hapi është si më poshtë:

1. Dardhat lahen, thahen dhe priten në 4 pjesë. Bërthama pritet nga çdo çerek, pas së cilës pjesë të tilla priten në 3-4 feta të tjera.
2. Frutat e përgatitura (2 kg) vendosen në një tigan, mbulohen me sheqer (800 g) dhe tunden në mënyrë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Mund të filloni të gatuani reçelin pas 2 orësh, kur lëngu të ketë dalë nga dardha.
3. Tigani vendoset në zjarr të ulët, fetat me sheqer vihen në valë dhe zihen për 5 minuta, por jo më shumë.
4. Pas ftohjes së plotë, pas rreth 6-8 orësh, reçeli vendoset sërish në sobë. Këtë herë dhe 3-4 herët e ardhshme duhet ta gatuani për 5 minuta. Para secilës trajtimit të ngrohjes Reçeli ftohet mirë.
5. Mund ta kontrolloni se sa e trashë është delikatesa, pikë-pikë në një pjatë, e cila nuk duhet të pikojë nëse e anoni pjatën.
6. Reçeli i përfunduar vendoset në kavanoza të sterilizuara të nxehtë dhe rrotullohet. Nuk ka nevojë t'i ktheni dhe t'i mbështillni.

Reçel dardhe me qumësht

Delikatesa tjetër shijon më shumë si një pure homogjene ushqim për fëmijë, dhe konsistenca është si qumështi i kondensuar. Por ky reçel dardhe rezulton të jetë vërtet shumë i shijshëm, megjithëse nuk ruhet gjatë gjithë dimrit. Nën një kapak hermetik dhe në frigorifer, mund të zgjasë jo më shumë se tre muaj. Udhëzimet e mëposhtme hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të përgatisni saktë këtë reçel:

1. Qëroni dardhat (17 copë), hiqni farat, zonat e prishura dhe pritini në feta me madhësi arbitrare.
2. Frutat e përgatitura grijini duke përdorur një blender ose mulli mishi.
3. Bie në gjumë pure dardhe sheqer (6 lugë gjelle), derdhni qumësht (5 lugë gjelle) dhe shtoni një lugë çaji sode. Ky agjent thartës nuk do të ndihet në reçelin e përfunduar dhe gjatë procesit të gatimit do t'i lejojë dardhat të ziejnë plotësisht.
4. Lërini përbërësit e përgatitur në tigan në temperaturë ambienti për 2 orë.
5. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni tiganin në zjarr të ulët, vendoseni reçelin të vlojë dhe gatuajeni duke e përzier herë pas here për 8 orë. Duhet të bëhet mjaft i trashë dhe të rrjedhë ngadalë nga pjata. Gjatë zierjes, vëllimi i masës zvogëlohet me 4 herë.
6. Reçeli i përfunduar hidhet në kavanoza, vidhoset me kapak, ftohet dhe dërgohet në frigorifer.

Recetë për reçelin e dardhës me farat e lulekuqes

Kjo ëmbëlsirë ka një të pazakontë pamjen dhe shije. Reçeli i dardhës dhe farave të lulekuqes rezulton shumë i shijshëm. Mund ta shërbeni për çaj dhe të bëni një byrek interesant prej tij. Përgatitja hap pas hapi një ëmbëlsirë e tillë është si më poshtë:

1. Copat e dardhës të qëruara dhe me fara (1 kg) mbulohen me sheqer (300-500 g) dhe acid citrik (1 lugë çaji). Në këtë formë, frutat duhet të qëndrojnë për 3 orë në mënyrë që lëngu të lëshohet.
2. Vendoseni tiganin në sobë. Gatuani reçelin në zjarr të ulët për 20 minuta.
3. Lërini mënjanë gjysmën e dardhave pjata të veçanta, ftohet dhe bëhet pure me një blender zhytjeje. Kthejeni reçelin e grimcuar në tigan.
4. Ngrohni farat e lulekuqes (½ lugë gjelle) në një tigan të thatë të nxehtë dhe shtoni te dardhat.
5. Gatuani reçelin edhe për 15 minuta të tjera. Përgatitni kavanoza dhe rrotulloni ëmbëlsirë e nxehtë për dimër.

Reçel i shijshëm me limon dhe dardha

Delikatesa e radhës përgatitet në shurup limoni. Ka shije krejtësisht të ndryshme nga ajo e zakonshme. reçel qelibar bërë nga dardha, më interesante dhe të sofistikuara. Përgatitet hap pas hapi në disa faza:

1. Dardhat qërohen dhe pastrohen me fara, priten në feta dhe peshohen. Për reçel ju duhen saktësisht 1 kg fruta.
2. Në një tenxhere të vogël vendosim limonin pa koriza të prerë në feta dhe shtojmë 250 ml ujë.
3. Në 3 minuta zierje e gatshme duhet ta kulloni dhe t'i shtoni 1 kg sheqer. Përgatiteni mesatarisht të trashë shurup sheqeri dhe e derdhim sipër dardhave në tigan.
4. Futini fetat në shurup për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, sasia e lëngut do të dyfishohet.
5. Gatuani reçelin në zjarr të ulët në 3 tufa për 10-15 minuta. Para gatimit të radhës, duhet të ftohet çdo herë.
6. Për herë të katërt, reçeli zihet në trashësinë e kërkuar dhe më pas rrotullohet në kavanoza me hapëse kanaçesh.

Receta për reçelin e dardhës me portokall

Kjo delikatesë mund të përgatitet shumë shpejt. Por gatuhet në 2 tufa, dhe para trajtimit pasues të nxehtësisë do të duhet të ftohet për 12 orë. Përndryshe, gjithçka është shumë e thjeshtë:

1. Qëroni dardhat nga thelbi, por lëreni. I vendosim në një tenxhere, shtojmë të njëjtën sasi sheqer (1 kg secili) dhe shtojmë një portokall të prerë në feta të holla. Nuk ka nevojë të hiqni lëvozhgën, por farat duhet të hiqen.
2. E vendosim tiganin në zjarr të ulët dhe pasi të vlojnë i kaurdisim dardhat me sheqer dhe portokall për 10 minuta.
3. Hiqeni reçelin nga sobë dhe ftohni. Gjatë kësaj kohe, fetat do të jenë të ngopura me shurup dhe do të bëhen të dendura dhe transparente.
4. E vendosim sërish reçelin në zjarr. Ziejeni për 5 minuta dhe mund ta rrotulloni në kavanoza të sterilizuara.

Reçel me manaferrë dhe dardhë

Ëmbëlsirë e shijshme mund të përgatitet sipas recetën e radhës. Reçeli i dardhës me manaferra përgatitet në këtë mënyrë:

1. Manaferrat (2 kg) renditen, lahen dhe thahen.
2. Dardhat e qëruara (2 kg) priten në copa të vogla.
3. Sheqeri (4 kg) hidhet në një tas për të bërë reçel ose në një tigan të thellë dhe hidhet në një gotë. ujë i nxehtë.
4. Gatuani shurupin në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht. Sapo fillon të trashet, i shtohen copa dardhash.
5. Fetat e frutave zihen për 15 minuta, pas së cilës shtohen manaferrat dhe erëzat (10 sytha karafil dhe një lugë çaji kanellë terren).
6. Gatuani reçelin për 45 minuta derisa të trashet mjaftueshëm. E sterilizuar dhe e mbyllur bankat e mbyllura mund të ruhet gjatë gjithë dimrit.

Dardha për dimër

Delikatesa e mëposhtme përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

1. Kokrrat e pastra të gjembave të detit (300 g) vendosen në një tenxhere. Këtu shtohen edhe 700 gr dardha të qëruara dhe me fara.
2. Masa e përgatitur mbulohet me sheqer (1,5 kg) dhe lihet në tavolinë për 8-10 orë.
3. Të nesërmen mund të filloni procesin e përgatitjes së reçelit. Rekomandohet ta gatuani atë në tre qasje nga 5 minuta secila. Reçeli duhet të ftohet mirë çdo herë.

Delikatesa e përfunduar është transparente, shumë e bukur dhe e shijshme. Rrotullohet në kavanoza dhe ruhet gjatë gjithë dimrit.