Sa sheqer ju nevojitet për reçelin e dardhës. Reçel dardhe me portokall dhe arra. Udhëzime hap pas hapi se si të gatuani reçelin e qelibarit nga feta dardhash të forta

Receta për reçelin e dardhës shumë amvise kanë, por ne duam t'ju ofrojmë disa origjinale dhe shumë opsione të shijshme të cilat me siguri do t'ju kënaqin. Nëse jeni duke përgatitur një ëmbëlsirë për herë të parë, atëherë këshillat tona do t'ju vijnë gjithashtu të dobishme. Le të fillojmë vetëm me ta.

Si të bëni reçelin e dardhës

Ne zgjedhim frutat.

Për përgatitjen e delikatesave të ëmbla, është e nevojshme të zgjidhni fruta me tul të dendur. Varietetet më të njohura janë Duchesse dhe Lemon. Megjithatë, ju mund të merrni varietete të tjera, për sa kohë që fruti nuk është tepër i pjekur. Zgjidhni dardha me lëkurë të fortë. Shpëlajini ato tërësisht, hiqni kërcellin dhe bërthamën, grijini në kube ose feta. Pritini të gjitha vendet e kalbura dhe pikat e errëta.

Enë për gatim.

Për gatimin e reçelit, është më mirë të zgjidhni alumin ose legen bakri. Në kontejnerë të tillë, nuk digjet dhe nuk ngjitet. Lani mirë kavanozët për korrje dhe përvëloni me ujë të valë. Ju gjithashtu mund t'i ngrohni ato mikrovalë ose ngroheni mbi avull. Për gatim përgatitni edhe një pjatë për shkumë dhe një shpatull druri.

Reçel dardhe për dimër

Përbërësit:

Ujë - 2 gota
- sheqer - 2,4 kg
- dardhë - 2 kilogramë

Gatim:

Përgatisim frutat, i presim, i vendosim në një enë për gatim. Hidhni sheqer, lëmoni sipër sipërfaqes. Pritini frutat në disa vende me një pirun. Lëreni për disa orë që të shfaqet lëngu. Nëse shumëllojshmëria e frutave nuk ishte shumë e lëngshme, atëherë derdhni ujë në to. Vendoseni legenin në sobë, lëreni të vlojë. Ulni zjarrin, zieni masën për një orë. Gjatë kësaj kohe, përzieni disa herë.

Reçel dardhe me limon

Përbërësit:

Dardha - 2 kilogramë
- sheqer i grimcuar - 2,5 kg
- limon - 3 copë

Gatim:

Frutat i lani mirë, i pastroni nga vendet e errëta, kërcellin, i prisni në kube të mëdha, i vendosni në një enë. Kalojeni limonin përmes një mulli mishi. Kaloni limonin në një mulli mishi, dërgojeni edhe atje. Derdhni përzierjen e frutave me sheqer, lëreni të piqet për 3 orë. Sigurohuni që t'i theni frutat me një pirun në mënyrë që të lëshojnë lëngun. Pasi të keni lagur sheqerin me lëng, përzieni masën, vendoseni masën në sobë, lëreni të ziejë, lëreni për një orë në zjarr të ulët. Përziejeni masën, derdhni ende të nxehtë në enë të përgatitura, mbylleni fort me kapak, vendoseni nën mbulesa derisa të ftohet. gati!

Reçel i shijshëm dardhe

Produktet e nevojshme:

Ujë - 1,5 litra
- arra bajame - 120 g
- vanilje - ? lugë çaji
- sheqer, dardha - 2 kg secila

Hapat e gatimit:

Përgatitni frutat, qëroni, prisni në feta. Hidhni ujë në enën e gatimit, ulni atje ushqimet e përgatitura. Ziejeni për 3 minuta, kullojeni ujin në një enë tjetër, shtoni sheqerin, ziejeni shurupin. Copat e dardhave i derdhim me shurup të gatshëm, i lëmë për disa orë në këtë formë. Vendoseni reçelin në zjarr, zieni, zvogëloni nxehtësinë, zieni pjesën e punës për 10 minuta, lëreni të piqet përsëri për 4 orë. Herën tjetër ziejeni masën për 20 minuta. Dhjetë minuta para përfundimit të zierjes, shtoni bajame të grira dhe vanilje. Mbështilleni pjesën e punës derisa të ftohet.

Reçel dardhe dhe molle

Do t'ju duhet:

Mollë, dardha - 1 kg secila
- sheqer i grimcuar - 2 kg
- degëza menteje - 3 copë
- acid citrik - një lugë çaji

Si të gatuaj:
Frutat i lani nga vendet e kalbura, mesit dhe kërcellit, i prisni në kubikë, i vendosni në një tenxhere, i spërkatni me sheqer. Thitni frutat me një pirun, lërini për një natë. Nëse fruti doli të ishte i thatë dhe nuk dha shumën e kërkuar lëng, mund të shtoni pak ujë. E trazojmë masën, e vendosim në sobë. Ziejeni delikatesën, ziejini në zjarr të ulët me përzierje të rregullt. Ziejeni për një orë e gjysmë. Njëzet minuta para përfundimit, zhyteni në përzierje acid citrik trazojini mirë. Vendosni degëzat e lara të mentes, por kujdesuni që të mos mbyten në masën totale. Para derdhjes së pjesës së punës, ato duhet të hiqen. Paketoni boshllëkun në kavanoza, tapë, ftohuni, transferojeni në një vend të freskët.

Provoni edhe këtë opsion.

Reçel dardhe me portokall.

Do t'ju duhet:

Sheqeri - 2,2 kg
- dardha - 2,2 kg
- portokall - 3 copë

Gatim:

Lani dardhat, pastroni nga mesi, grijini në feta, vendosini në një enë. Qëroni portokallin, priteni në kubikë. Mbuloni masën e frutave me sheqer, shponi me një pirun, lëreni pjesën e punës brenda natës. Masën e vendosim në sobë, e lëmë të vlojë, e ziejmë për një orë e gjysmë në zjarr, e përziejmë rregullisht duke hequr shkumën. Delikatesë e gatshme derdhni në kavanoza të nxehta, mbyllni kapakun fort. Përgatitje aromatike gati!

Dhe si ju pëlqen kjo?

Si të bëni reçelin e dardhës.

Do t'ju duhet:

Rrush i lehtë - 520 g
- dardha - 1,5 kg
- e bardhë verë e thatë– 220 ml
- sheqer i grimcuar - 155 g
- kanellë - lugë kafeje
- degëz livando

Gatim:

Pritini lëvozhgën nga frutat e pastra, hiqni mesin. Pritini tulin në feta. Përzieni sheqerin me verën, lëreni të vlojë, përzieni derisa të tretet sheqeri. Shtoni kanellën dhe frutat, ziejini në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.Sapo reçeli të jetë ftohur, vendoseni përsëri tiganin në zjarr, zieni përmbajtjen, vendosni një degëz livando, ziejini për 5 minuta. Dhe qasja përfundimtare. Sapo pjesa e punës të jetë ftohur, hiqni degëzën e livandës, zieni masën, paketoni në kavanoza sterile.

Mundohuni të gatuani të njëjtën gjë

Reçel kauberry me dardha.

Përbërësit:

Dardha të forta - 2,8 kg
- sheqer i grimcuar - 2 kg
- limon (lëng dhe lëvore) - një kilogram e gjysmë
- Kastrati - 1,5 kg

Gatim:

Lani manaferrat, hidhni në një sitë. Nga dardhat e pastra dhe të qëruara, prisni në mes. Bëni këtë në mënyrë të tillë që "bishtet" të mbeten të paprekura. lëvozhga e dardhës mos e hidhni. Pritini tulin në feta. Prisni lëkurën nga limonët, shtrydhni lëngun, spërkatni frutat, transferojeni në një tenxhere ose tas të thellë, mbulojeni me një film, lëreni të "pushojë". AT një tigan të veçantë shtrihu lëvozhga e limonit, boronicat, lëvozhgat e dardhës, mbushini me ujë (600 ml). Sapo lëngu të vlojë, zvogëloni zjarrin, mbuloni enët me kapak, gatuajeni me përzierje të rregullt për rreth 20 minuta. Sigurohuni që manaferrat të kthehen në kokrra. Masën e përftuar e ftojmë, e kalojmë në një sitë të vogël, e vendosim në një enë me dardha, e vendosim sheqerin, e vendosim në sobë. Të gjitha këto i përziejmë derisa sheqeri të tretet plotësisht, ziejmë për gjysmë ore, largojmë shkumën derisa reçeli të trashet. Pjesa e përfunduar e punës Hidheni në enën e përgatitur, mbylleni fort.

Do t'ju pëlqejë gjithashtu.

Reçel me dardhë të tërë.

Produktet e nevojshme:

Sheqeri - 2,4 kg
- dardha - 4 kg
- acid citrik - 1/3 lugë kafeje
- ujë - 800 ml
- sytha karafil - 3 copë.

Gatim:

Lani frutat, bëni shpime në disa vende, vendosini në një tenxhere me mure të trasha. Ziejeni shurupin në një enë të veçantë, derdhni dardhat, lëreni të qëndrojë. Pasi masa e frutave të jetë ftohur, vendoseni në sobë, duke vendosur një zjarr të ulët, gatuajeni për 10 minuta. Pasi reçeli të jetë ftohur e ziejmë sërish. Për këtë do t'ju mjaftojnë 10 minuta. Bëjeni këtë disa herë. Shtoni karafil dhe acid citrik në fund, vendosni pjesën e punës në një sterilizuar enë qelqi. Jam nga dardhë e tërë gati!

Reçel me dardhë limoni.

Përbërësit:

Sheqeri - 1,3 kg
- ujë - 520 ml
- dardha - 1 kilogram
- një majë e acidit citrik

Hapat e gatimit:

Lani frutat tërësisht, pa fara, prerë në katërsh. Zieni ujin, zhytni në të katërtat e dardhës, ziejini për pesë minuta. Ftohni frutat në të ziera ujë të ftohtë. Transferoni në një kullesë, lëreni ujin të kullojë. Përgatitni shurupin: Hidhni sheqerin me ujë, gatuajeni me përzierje derisa sheqeri të tretet. Frutat e pergatitura i derdhim me shurup te nxehte, i leme per 3 ore, i vendosim ne furre, i ziejme per 5 minuta, i leme 10 ore.Perseritim funksionin e gatimit 3 here derisa dardhat te behen transparente. Në fund, vendosni një majë të acidit citrik. Paketoni pjesën e përfunduar të punës dhe mbylleni atë hermetikisht.

Po ju?

Reçeli i dardhës në një tenxhere të ngadaltë.

Shpëlajini frutat, prisni mesin, prisni, vendosni në një tas me shumë tenxhere, shtoni sheqer, acid citrik. Gatuani pjesën e punës për një orë duke vendosur modalitetin "Shuarje". Nëse nuk keni marrë shumë dardhë me lëng, shtoni pak ujë. Sapo të dëgjoni sinjalin e gatimit, lëreni delikatesën në modalitetin "Ngrohje" edhe për gjysmë ore, më pas zieni për dhjetë minuta. Rendisni reçelin në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni, ktheni kavanozët, mbështilleni, mbajeni në këtë formë derisa të ftohet plotësisht.

Feta reçeli dardhe.

Do t'ju duhet:

Mjaltë e lehtë e lëngshme - 4 lugë
- dardha - 2 kilogramë
- lulëkuqe - 2 lugë çaji
- vanilje
- kuti kardamom - 5 copë.

Hapat e gatimit:

Hiqni farat nga bishtajat e kardamonit dhe shtypini ato në një llaç. Lani frutat, lëvozhgën dhe bërthamën, kaloni në një tenxhere me fund të trashë, shtoni mjaltë, farat e grimcuara të kardamonit, vendoseni në zjarr të ulët, gatuajeni me përzierje të vazhdueshme për tre orë. Kontrolloni gatishmërinë e të mirave në mënyrën e vjetër të provuar: pikoj jo nje numer i madh i në një disk. Nëse pika nuk përhapet, atëherë reçeli është gati. Në fund, vendosni vaniljen, shtoni farat e lulekuqes, ziejini për disa minuta. Lulëkuqja mund të zëvendësohet edhe me arra të copëtuara dhe farat e susamit.

Rezulton shumë e shijshme.

Recetë me rowan dhe mollë.

Produktet e nevojshme:

Dardhë - 300 g
- mollë - 300 g
- Rowan - 1 kg
- sheqer - 1,55 kg

Si të gatuaj:

Përgatitni frutat e Rowan. Renditni dardhat dhe mollët, lani, qëroni, prisni në feta, hiqni kërcellin dhe folenë e farave. Për të mos u errësuar, zhyteni fillimisht në ujë të kripur, e më pas në ujë të nxehtë. Pas trajtimit të nxehtësisë, ftohni fetat, hiqni lagështinë e tepërt. Paketoni reçelin e nxehtë në kavanoza të thata të nxehta, sterilizoni në një temperaturë prej 100 gradë.

Receta për reçelin e dardhës për dimër

Receta për të bërë reçelin e shijshëm të dardhës së pastër me feta të plota është shumë e thjeshtë. Çdo zonjë, madje edhe një fillestar, mund ta gatuajë atë ...

3 h

200 kcal

5/5 (8)

Jo shumë njerëz bëjnë reçel dardhe. Dhe më kot. E gatuaj sipas recetës së nënës sime - feta të plota shurup i pastër. Rezulton delikatesë gustator . Në një vazo kristali - feta të arta dardhe në shurup - një dekorim i çdo tryeze. Dhe shija e reçelit është delikate me një aromë delikate simpatike.

Për reçelin sipas kësaj recete, çdo dardhë nuk do të funksionojë. Zgjedhja e frutave me pjekuri mesatare. Dardhat e papjekura nuk do të japin shijen e dëshiruar dhe fetat do të rezultojnë të ashpra. Ato shumë të pjekura do të ziejnë dhe do të merrni një reçel të turbullt. Preferohet të merren dardha të varieteteve me një bazë të dendur, jo të thërrmueshme.

Pra, ne zgjodhëm dardhat e duhura. Nëse fruti nuk është i madh, mund ta prisni në 4 pjesë. Më të mëdhatë i ndajmë në gjashtë feta. Heqim bërthamën me kocka dhe bishtin. Baza për reçelin është gati.

Përbërësit për reçelin e dardhës qelibar

Do të na duhen:

Këshillë: në rast se duam të shtojmë në reçel dardhe një lëvore shtesë - për shembull, një kumbull ose një limon (në këtë rast, plus 0,5 kg sheqer), pastaj i shtojmë në listën e përbërësve. Për këtë vëllim dardhash - 1 limon i vogël ose një kile kumbulla të forta, të prera në gjysmë me gropa të hequra.

Procesi i gatimit

1. AT tenxhere me smalt ose një tas përgatisni shurup sheqeri. Derdhni ujë në fund, derdhni sheqer. Në zjarr të ulët, duke e trazuar në mënyrë që sheqeri të mos digjet, lëreni të vlojë. Ziejeni shurupin për 3-5 minuta lagështia e tepërt avulloi dhe shurupi u bë më i trashë.
2. Zhytni fetat e dardhës në shurupin që zien. Merreni butësisht tenxheren nga dorezat dhe tundni përmbajtjen në mënyrë që të gjitha fetat të zhyten në mënyrë të barabartë në shurup. Në asnjë rast mos ndërhyni me një lugë! Ziejeni 5 minuta. Hiqeni tiganin nga soba dhe lëreni për të paktën 5 orë. Gjatë kësaj kohe, fetat e dardhës do të zhyten në shurup. Kjo do t'i lejojë ato të qëndrojnë të plota dhe të mos ziejnë. Në të njëjtën fazë, nëse dëshironi, shtoni përbërës të tjerë - kumbulla ose limon.
3. Vendoseni tenxheren përsëri në sobë. Lëreni të vlojë. Në procesin e ngrohjes, tundni periodikisht fetat e dardhës shurup sheqeri për të trazuar. Ende nuk rekomandoj ta përzieni me lugë. Masën e zier e mbajmë në zjarr të ulët edhe për pesë minuta. Ne heqim shkumën, e cila duhet të largohet nga skajet në qendër - ky është një tregues që bllokimi është pothuajse gati. Në fund të gatimit, mund ta trazoni butësisht reçelin me një lugë druri ose shpatull.
4. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza të përgatitura. Mbulojeni me fletë letre. Kur reçeli të jetë ftohur plotësisht, kavanozët do të mund të mbyllen me kapak.

Bankat përgatiten paraprakisht- lani me sapun lavanderi dhe sode. Shpëlajeni në ujë të rrjedhshëm. Pasterizojeni ose piqni në furrë.

Si të ruani reçelin

Këtu nuk ka rekomandime të veçanta. Ne ruajmë reçelin e dardhës, si reçel tjetër - në një vend të ftohtë të thatë. Kjo metodë gatimi ju lejon të kurseni reçel edhe në qilarin e një apartamenti të zakonshëm ose në një raft në një dollap kuzhine.

Këshillë: kur ruani në një bodrum ose frigorifer, është e rëndësishme që të mos ketë ndryshim në temperaturë dhe të mos shfaqet kondensim në kapakun nga brenda.

Reçeli i dardhës në një shurup të pastër e shijshme më vete. Është mirë si ëmbëlsirë e pavarur për çaj apo edhe kafe.

Mund të përdoret për të dekoruar byrekët e hapur shtëpiak. Është edhe e shijshme edhe e bukur. Vetëm imagjinoni një byrek të artë nga brumë tharmi sipër me ngjyrë të artë feta dardhe! Megjithatë, për të pastë me kore të shkurtra edhe kjo mbushje është perfekte.

Unë gjithashtu do të sugjeroja kjo delikatesë: përzieni disa lugë çaji reçel me kefir. Ju merrni një ëmbëlsirë të shijshme kefir me feta dardhe.

Këshilla: ofroni këtë trajtim fëmijëve tuaj. Jam i sigurt se atij do t'i kërkohet të gatuajë këtë të shijshme më shumë se një herë.

Receta për të bërë reçelin e dardhës me feta të plota është shumë e thjeshtë. Çdo zonjë, madje edhe një fillestar, mund ta gatuajë atë. Nga rruga, një kavanoz me bllokim të tillë mund të përdoret si dhuratë. Jam Jo vetëm që ka shije të mrekullueshme, por duket edhe estetikisht e këndshme.

Në kontakt me

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">08 KORRIK 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" objektiv ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) përsëris;" target="_blank">0

Pak amvise nuk e pëlqejnë reçelin e dardhës. Për më tepër, me siguri, secili prej nesh di të bëjë reçel dardhe. Ne do të ndajmë me ju më së shumti recetat më të mira duke bërë reçel dardhe.

Me shumë mundësi do të ndodhë recetë klasike bllokim. Kjo masë e bukur, aromatike dhe e ëmbël është në gjendje të magjeps këdo me të shije të paharrueshme. Reçeli i dardhës është ideal për një festë të thjeshtë çaji dhe për të mbushur një byrekë.
Dihet se dardha është fruti më i ushqyeshëm, i cili gjithashtu ka me kalori të ulët. Në proces trajtimit të ngrohjes dardha nuk e humbet veti të dobishme, dhe për këtë arsye, në formën e reçelit, do të bëhet një aksion i mrekullueshëm, i vlefshëm dimëror.
Frutat e dardhës janë të pasura me vitaminë A, e cila rregullon funksionimin e mëlçisë dhe shikimin.
Vitamina C forcon enët e gjakut dhe përmirëson imunitetin.
Vitaminat B dhe PP kanë një efekt të dobishëm në punë sistemi i imunitetit person. Rinovoni qelizat dhe rinovoni trupin në tërësi.
Përmbajtje e ulët Sheqeri në dardhë dhe prania e fruktozës në të e bën këtë frut një pjesë të pandashme të dietës së diabetikëve.
Dardha përmban elementë gjurmë si pektin, squfur, zink, kobalt, hekur dhe shumë më tepër. Pektina ndihmon në rregullimin e punës traktit tretës, dhe hekuri rikthen nivelin normal të hemoglobinës në gjak.
Kaliumi në përbërjen e dardhës ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular.
Përdorimi i rregullt dardha tregohet për njerëzit me mbipeshë.
Me të gjitha të tyre veti pozitive dardha ka edhe kundërindikacione: nuk rekomandohet përdorimi i saj i papërpunuar për ata persona që vuajnë nga ulçera në stomak. Megjithatë, ata mund të përdorin edhe një dardhë në formën e kompostove, frutave të thata dhe reçelit.
Dhe sot do t'ju zbulojmë disa receta të pazakonta duke bërë reçel dardhe.

Si të përgatisim dardha për reçel

Për gatimin e reçelit, si rregull, rekomandohet të merren ato varietete dardhash, tulja e të cilave është mjaft e dendur. Më shpesh përdorin limon ose dukeshë. Por mund të përdorni çdo dardhë tjetër, me kusht që të mos jetë e pjekur. Për reçel, ju duhet të mbledhni fruta të plota me lëkurë elastike.
Disa amvise me përvojë rekomandojnë marrjen e varieteteve të dardhave të vjeshtës së vonë për reçel.
Vlen të thuhet se ju mund të zgjidhni vetë periudhën e vjeljes së dardhës dhe shumëllojshmërisë së saj. Për fat të mirë, periudha e pjekjes së këtij fruti është mjaft e gjatë, ndaj ka mjaft vend për imagjinatë.
Lani dardhat mirë, hiqni thelbin dhe kërcellin dhe pritini në kube ose feta të madhësisë së dëshiruar. Të gjitha pikat e errëta dhe vendet e kalbura në sipërfaqen e dardhës duhet të priten.

Enët në të cilat gatuhet reçeli i dardhës

Është mirë të gatuani reçelin e dardhës në një bakër ose legen alumini. Në një enë të tillë, reçeli i dardhës me mjaltë nuk do të ngjitet dhe nuk do të digjet.
Kavanozët për reçelin e dardhës duhet të lahen mirë dhe të përvëlohen me ujë të valë. Mund të sterilizohet me avull ose të ngrohet në mikrovalë.
Për të bërë reçelin e dardhës, do t'ju duhet një shpatull druri dhe një pjatë shkrirëse.

Këshilla nga amvisat me përvojë se si të gatuani reçelin e dardhës

Shija e reçelit të dardhës mund të diversifikohet duke shtuar përbërës të ndryshëm në të në formën e erëzave ose frutave dhe manave të tjera.
Është më mirë të mblidhni fruta për gatimin e reçelit në një ditë me diell, kur dardhat do të jenë të ngopura me energjinë e diellit dhe do të zbulojnë aromën e tyre në maksimum.
Kur gatuani reçelin e dardhës, duhet të monitoroni nga afër procesin. Reçeli i dardhës pëlqen të digjet.
Nëse lëvozhga e dardhës është shumë e dendur, atëherë është më mirë ta prisni. Përndryshe, reçeli do të dalë i ashpër.
Nëse dëshironi që fetat e dardhës të mbeten të plota në reçelin tuaj, atëherë është më mirë t'i gatuani në tre faza për 20 minuta, në vend të një ore.

Receta klasike e reçelit të dardhës

Kjo recetë e thjeshtë për të bërë reçelin e dardhës është e njohur për pothuajse çdo amvise. Sidoqoftë, në të mund të anashkaloni fazat e ripërdorshme të zierjes dhe të gatuani një delikatesë me një lëvizje. Ky reçel do të bëhet i preferuari në familjen tuaj falë aroma e verës dhe teksturën e mjaltit.
Përbërësit:
Dardhë - 2 kg.,
Sheqeri - 2.4 kg.,
Ujë - 2 lugë gjelle.
Si të bëni reçelin e dardhës:
Përgatitni frutat e dardhës, prisni dhe vendosni në një tas për të bërë reçel.
Hidhni sheqer atje dhe lëmoni atë mbi sipërfaqen e copave të frutave. E shpojmë mirë dardhën me pirun në shumë vende. Lëreni për dy deri në tre orë derisa të shfaqet lëngu.
Mund të ndodhë që varieteti i dardhës nuk është veçanërisht i lëngshëm. Në këtë rast, rekomandohet të derdhni ujë në fruta shumën e caktuar. Tani vendoseni legenin në sobë dhe vendoseni reçelin të ziejë.
Ulni zjarrin dhe gatuajeni masë e ëmbël në zjarr të ulët për një orë, duke e përzier herë pas here. Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbyllni fort kapakët. Reçeli është gati! Të bëftë mirë dhe dimri i lumtur!

Receta e reçelit me dardhë limoni

Nëse shtoni reçel dardhe limon i freskët, atëherë delikatesa do të marrë një dritë shije agrume dhe aroma. Dhe ngjyra e një bllokimi të tillë do të duket si një ditë e ndritshme me diell. Do ta pëlqeni këtë delikatesë!
Përbërësit:
Dardhë - 2 kg.,
Limon - 3 copë,
Sheqeri - 2,5 kg.
Si të bëni reçelin me dardhë limoni:
Frutat e dardhës i shpëlani mirë, i qëroni nga thelbi, kërcelli dhe vendet e errëta në lëvozhgë. E presim dardhën ose në një kub të madh ose në fetë dhe e vendosim në një enë për të bërë reçel.
Limonin e kalojmë në një mulli mishi bashkë me lëvozhgën dhe e dërgojmë atje. Të gjitha përzierje frutash ne biem në gjumë me sheqer dhe këmbëngulim të paktën tre orë. Këshillohet që dardhën ta shponi me pirun në disa vende në mënyrë që lëngu të ndizet më shpejt.
Sapo sheqeri të jetë ngopur mirë me lëng, mund ta përzieni përzierjen dhe ta vendosni reçelin në sobë. Lëreni reçelin të ziejë dhe ziej në zjarr të ulët për rreth një orë. Sigurohuni që të përzieni reçelin dhe të hiqni shkumën aromatike prej tij.
Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza të përgatitura të nxehta dhe mbyllni fort kapakët. I heqim kanaçet nën një pallto leshi derisa të ftohen plotësisht. Reçel aromatik gati. Mirë oreks dhe të lumtur ditët e dimrit!

Receta për reçelin e dardhës me bajame

Do të jetë interesante nëse reçelit të dardhës i shtohen vanilje dhe bajame. Shija e këtij reçeli është e pazakontë dhe shumë tërheqëse. Kjo delikatesë do të shërbejë ëmbëlsirë e madhe për çajin e dimrit.
Përbërësit:
Dardha - 2 kg.,
Sheqeri - 2 kg,
vanilje - 0,5 lugë çaji,
bajame- 100 gr,
Ujë - 1,5 litra.
Si të bëni reçel dardhe me bajame:
Dardha duhet të përgatitet, qërohet dhe pritet në feta.
Në një enë për gatimin e reçelit, është e nevojshme të zieni ujin dhe të ulni dardhën e përgatitur në të. Ziejeni për rreth tre minuta. Pas kësaj, është e nevojshme të kulloni ujin në një enë të veçantë dhe, duke shtuar të gjithë sheqerin atje, të zieni shurupin.
Derdhni copat e dardhave me shurupin e ëmbël të gatshëm dhe lërini në këtë formë për tre deri në katër orë.
Pas kësaj kohe, vendoseni reçelin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Ulni zjarrin dhe ziejini reçelin në zjarr të ulët për rreth 10 minuta. Tani e insistojmë sërish për rreth katër orë.
Herën tjetër e gatuajmë reçelin për 20 minuta dhe 10 minuta para përfundimit të zierjes, i shtojmë reçelit vaniljen dhe bajamet e shtypura.
Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbështillni kapakët. Është e nevojshme të mbështillni pjesën e punës derisa të ftohet plotësisht. bllokim interesant gati për dimër. Të bëftë mirë!

Reçel dardhe dhe molle me nenexhik

Dhe në këtë recetë ju sugjerojmë të kombinoni dardhat dhe mollët dhe të shtoni pak nenexhik në to. Do ta shihni, atëherë nuk mund ta tërhiqni familjen tuaj për veshët nga një ëmbëlsirë e tillë. Aroma e një reçeli të tillë do të tërheqë gjithashtu mysafirë në shtëpinë tuaj.
Përbërësit:
Dardha - 1 kg.,
Mollë - 1 kg,
Sheqeri - 2 kg,
Acidi citrik - 1 lugë,
Nenexhik i freskët - 2-3 degë.
Si të bëni reçel dardhe me nenexhik:
Lajini mollët dhe dardhat tërësisht dhe pastroni nga kërcelli, thelbi dhe vendet e kalbura. Frutat priten në kube ose feta dhe vendosen në një enë për gatimin e reçelit.
I mbulojmë frutat me sheqer dhe, pasi i kemi shpuar me kujdes me pirun në shumë vende, i lëmë mënjanë për natën.
Gjatë kësaj kohe, pjesa e punës duhet të ndezë lëngun dhe të shpërndajë sheqerin në të. Nëse kjo nuk ndodh për shkak të thatësisë së frutave, atëherë frutave mund t'i shtoni pak ujë. Masën e përziejmë dhe e vendosim në zjarr.
Lëreni reçelin të ziejë dhe më pas gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Ne do të gatuajmë reçelin për një orë e gjysmë. 20 minuta para gatishmërisë, zhytni acidin citrik në reçel dhe përzieni plotësisht. Aty duhen vënë edhe degëzat e lara të nenexhikut, por mos i lini të mbyten në reçel. Ata do të duhet të hiqen përpara se të derdhni reçelin në kavanoza.
Kështu, ne nxjerrim menten e zier nga reçeli dhe e derdhim në kavanoza të nxehta të thata. Mbyllni kapakët fort dhe vendosini nën një pallto leshi derisa të ftohet plotësisht.
Reçeli i dimrit është gati. Keni një humor të mirë dhe shëndet të mirë!

Receta për reçelin e dardhës me portokall

Dhe në këtë recetë, ju sugjerojmë të përdorni si një shtesë për shijen kryesore të dardhës portokalli i freskët. Reçeli do të dalë i bukur, i trashë dhe shumë, shumë aromatik dhe i shijshëm.
Përbërësit:
Dardhë - 2 kg.,
Portokalli - 3 copë,
Sheqeri - 2,2 kg.
Si të bëni reçel dardhe me portokall:
Dardhat e mia, qërohen nga thelbi dhe priten në feta ose kubikë. Frutat e përgatitura i shtrojmë në një enë për gatimin e reçelit.
Qëroni portokallin nga lëvozhga dhe farat, priteni në kubikë dhe dërgojeni tek fetat e dardhës.
E mbulojmë të gjithë masën e frutave me një shtresë sheqeri dhe e ngjitim mirë me pirun. E lëmë pjesën e punës në këtë gjendje për gjithë natën. Frutat duhet të lëshojnë lëng me bollëk. Nëse papritmas dardha rezulton të jetë mjaft e thatë dhe nuk jep lëng të bollshëm, atëherë do të jetë e mundur të shtoni një ose dy gota ujë në një enë me fruta.
E vendosim reçelin në zjarr dhe duke e vënë në valë e ziejmë në zjarr të ulët për një orë e gjysmë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht reçelin dhe të hiqni shkumën prej tij. Derdhni delikatesën e përfunduar në kavanoza të nxehta të thata dhe mbyllni fort kapakët. Përgatitja aromatike për dimër është gati. Urime dhe shëndet të mirë heroik!
Si të bëni reçelin e dardhës, tha Violetta Londareva.

Reçeli i dardhës me të drejtë konsiderohet i shijshëm dhe një delikatesë e pazakontë. Masa e ëmbël nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe me kalori të ulët. Reçeli i dardhës mund të konsumohet si një delikatesë e vetme ose të shtohet si mbushje për pasta.

Reçel me dardhë të tërë

• dardha të pjekura - 5 kg.
• sheqer - 3 kg.
• ujë - 1,5 l.
• acid citrik - 8 gr.

1. Sterilizoni kavanozët, lani dardhat dhe hapni disa vrima në secilën pjesë me një gjilpërë thurjeje. Shtoni në një tenxhere të veçantë ujë i pijshëm dhe sheqer. Dërgoni përbërjen në sobë, gatuajeni shurupin.
2. Sapo rëra të jetë tretur plotësisht, hidhni dardhat e përgatitura. Shtoni pak ujë nëse është e nevojshme. Ziejeni reçelin për 10-15 minuta. Fikni sobën, lëreni përzierjen të ftohet plotësisht.
3. Përsëriteni këtë manipulim tre herë. Në hapin e fundit, shtoni acid citrik. Përziejini me kujdes përbërësit. Pasi të ketë kaluar koha, fikeni djegësin, paketoni reçelin në një enë të pastër.
4. Në mënyrën e zakonshme, mbështillni kanaçet, kthejeni dhe mbështillni me një batanije. Të nesërmen, vendoseni trajtimin në një bodrum ose dhomë tjetër me kushte të ngjashme.

Reçel dardhe me portokall

• sheqer - 1 kg.
• dardhë notë e vështirë- 1 kg.
• ujë - 200 ml.
• portokalli - 1 pc.

1. Bleni dardha të klasës së vjeshtës, lajini dhe prijini në copa të vogla së bashku me lëvozhgën. Mesi me kockat duhet të pritet.
2. Merrni një gotë ujë, shtoni pak kripë. I vendosim fetat e dardhës në një enë për pak kohë që të thithen. Filloni të bëni shurup.
3. Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni sheqer dhe ujë. gatuaj përzierje e ëmbël. Hiqni fetat, prisni për rrjedhjen. Dërgoni dardhën në shurup, përzieni.
4. Ziejeni produktin për 10 minuta në fuqinë minimale të sobës dhe më pas fikeni pajisje shtëpiake. Lidheni tiganin me garzë, lëreni trajtimin për 8 orë.
5. Pas një kohe, hiqni pëlhurën, zieni përbërjen siç përshkruhet më sipër, mbajeni përsëri për rreth 7 orë. Në total, manipulimet kryhen 3-4 herë.
6. Më pas, presim portokallin e larë me lëvozhgën në feta të holla, përziejmë në masën e nxehtë. Ziejeni reçelin edhe për 25-35 minuta të tjera.
7. Pas datës së caktuar, paketoni reçelin e dardhës në enë sterile me kapak najloni.

Reçel dardhe me gëlqere

• sode - 6 gr.
• dardha të forta - 1,2 kg.
• sheqer - 750 gr.
• ujë - 0,9 l.
• gëlqere - 2 copë.

1. Merr dardha, prerë feta të holla, hiqni bërthamën. Dërgoni frutat në një tas me ujë, përzieni me sode. Thithni fetat në tretësirë ​​për jo më shumë se 20 minuta. Hidheni në një kullesë, shpëlajeni ujë të rrjedhshëm.
2. Një manipulim i tillë kryhet në mënyrë që në të ardhmen, kur frutat të jenë gatuar, fetat të dalin ngjyrë qelibar dhe transparente në pamje. Vendosni fetat e përgatitura në një filxhan, përzieni me sheqer. Pritini unazat e gëlqeres sipër.
3. Lëreni masën për 5 orë. Më pas, duhet ta zhvendosni në një enë me fund të trashë. Ziejeni reçelin brenda lëngun e vet e treta e orës. Nëse është e nevojshme, derdhni një sasi të vogël uji të pijshëm.
4. Lëreni enën mënjanë, prisni të ftohet në temperaturën e dhomës. Përsëriteni procesin e gatimit tre herë, pasuar nga ftohja. Shkuma që rezulton gjatë gatimit duhet të hiqet me një shpatull të thatë.
5. Në mënyrë standarde, sterilizoni kavanozët, shpërndani mbi to një ëmbëlsirë të sapokrijuar. Rrokullisni kapakët, izoloni. Ruani reçelin në bodrum ose në frigorifer.

• limon - 1 pc.
• sheqer - 1,7 kg.
• dardhë - 2,4 kg.
• sheqer vanilje - 20 gr.
• uthull molle - 45 ml.
• ujë - 400 ml.

1. Zgjidhni dardhat e forta, shpëlajini, prijini në gjysmë. Hiqni qafe farat dhe lëkurat. Në një enë të veçantë holloni 2 litra uthull. ujë të pastruar. Vendoseni dardhën në tretësirë ​​për 25-35 minuta.
2. Pritini gjysmat në 4-5 pjesë. Më vete ziejmë dardhën në 1 litër. ujë të vluar. Gatuani frutat për 8 minuta. Më pas, vendosni dardhën në një sitë, prisni që të kullojë i gjithë lëngu.
3. Filloni të bëni shurup. Qëroni lëvozhgën e limonit, grijeni. Bashkojmë në një tenxhere tulin e lëvores, 400 ml. ujë, sheqer të thjeshtë dhe vanilje.
4. Sapo përbërja të vlojë, dërgoni dardhën e copëtuar në të, gatuajini përbërësit për 10-12 minuta. Fikni zjarrin, lëreni përzierjen të ftohet.
5. Masën e vendosim sërish në zjarr, presim të dalin flluska, e ziejmë reçelin për 40 minuta. Me tutje delikatesë aromatike rrotullohet teknologjisë klasike.

Reçel dardhe me kumbull

• dardha të forta - 1,9 kg.
• kumbull - 1,1 kg.
• sheqer - 1,3 kg.
• ujë - 0,2 l.

1. Lani dardhat dhe thajini me një peshqir. Pritini në feta, hiqni gjithçka të panevojshme. Vendosni fetat në një enë, shtoni gjysmën e sheqerit, përzieni. Mbuloni frutat me një peshqir, lëreni për 9-11 orë.
2. Kullimi i marrë lëng dardhe në një tas të veçantë. Pritini kumbullat e lara, hidhni farat. Shtoni fruta në dardhë. Përzieni 200 ml të lëngut që rezulton. ujë dhe sheqer të grimcuar. Dërgojeni përzierjen në sobë.
3. E trazojmë masën, presim të vlojë. Derdhni frutat me një përbërje të nxehtë, ftoheni. Pas kësaj, përbërësit duhet të zihen për rreth 45 minuta. Përziejini me kujdes përbërësit, hiqni shkumën.
4. Shpërndani reçelin e përfunduar në kavanoza të pastra të ndarë, mbylleni me najlon. Të nesërmen, hiqni trajtimin në vendin e duhur për ruajtje afatgjatë. Reçeli konsiderohet mjaft i dobishëm, pasi përmban antibiotik natyral- arbutin.

Reçel dardhe me banane

• dardha - 1,5 kg.
• kumbulla - 250 gr.
• banane - 350 gr.
• sheqer - 1,1 kg.
• ujë - 220 ml.

1. Përgatitni frutat, i prisni në copa të vogla. Dërgojeni në një filxhan të përbashkët, derdhni gjysmën e masës së sheqerit. Mbulojeni me një leckë, lëreni brenda natës.
2. Bëjeni shurupin të nesërmen. Përzieni rërën e mbetur me ujë të filtruar. Shtoni frutat e gatuara në lëngun e butë.
3. Ziejeni përbërjen 3 herë për 12 minuta. Në këtë mes, masa duhet të ftohet plotësisht. Më pas, trajtimi kalohet përmes një blenderi ose procesori ushqimi.
4. Shpërndani reçelin në enë sterile. rrotullohem kapakë hekuri Pas ftohjes, ruajeni në frigorifer ose në qilar.

• ujë - 420 ml.
• sheqer - 1,5 kg.
• kumbulla të pjekura - 350 gr.
• dardha të forta - 950 gr.
• mollë të kuqe - 450 gr.

1. Pritini dardhat dhe mollët e lara, hiqni qafe bërthamat. Para përgatitjes kryesore të reçelit, vendosini frutat në një tas me ujë i kripur. Më pas, filloni të gatuani shurupin sipas metodës klasike.
2. Sasia e sheqerit varet nga lloji i frutave. Kullojeni tretësirë ​​fiziologjike, transferojini pjesët në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Hidhni shurupin e nxehtë mbi ushqim. Ziejeni reçelin për 12 minuta, hiqni shkumën.
3. Hiqeni tiganin nga sobë, lëreni për 6 orë, përbërësit do të injektohen në kohën e caktuar. Më pas lani kumbullat dhe hiqni farat, kaloni frutat në një blender. Llokoçisni grurin e përfunduar me produktet kryesore.
4. Rizieni përbërjen në sobë për rreth 50 minuta. Mbani në mend se fuqia e djegësit duhet të jetë minimale. Rendisni asortimentin e përfunduar në kavanoza, mbyllni kapakët. Kthejeni enën me kokë poshtë, mbështilleni me një batanije. Ruani në një vend të errët.

Reçel dardhe me bajame

• sheqer - 1,8 kg.
• dardha - 1,9 kg.
• vanilinë - 6 gr.
• bajame - 110 gr.
• ujë - 1,6 l.

1. Përgatisni dardhën në mënyrën e zakonshme, presim në feta. Zieni ujin, vendosni frutat për disa minuta. Kullojeni lëngun, vendoseni dardhën në një pjatë.
2. Derdhni sheqerin në lëngun e nxehtë, dërgojeni në sobë. Përgatitni shurupin sipas teknologjisë klasike. Me një bazë të ëmbël që fryn, derdhni copat e dardhave në një enë të përshtatshme.
3. Lëreni produktin për disa orë. Pas kësaj, përbërja në një tenxhere me fund të trashë duhet të sillet përsëri në valë, të ziejë në zjarr të ulët për të paktën 8 minuta.
4. Lëreni përsëri reçelin për 3 orë në temperatura e dhomës. Në fund të periudhës, zieni delikatesën për një çerek ore. 7 minuta para përfundimit të manipulimit, shtoni bajame të bluara dhe pluhur vanilje.
5. Për lehtësi, arrat mund të kalohen përmes një blender ose mulli kafeje. Me tutje reçel gati hidheni në një enë sterile, mbylleni me kapron. Pas ftohjes, transferojeni në të ftohtë.

Reçel dardhe me nenexhik

• dardha - 1,2 kg.
• mollë - 1,1 kg.
• sheqer - 2,3 kg.
• acid citrik - 12 gr.
• gjethe të freskëta të nenexhikut - 20 gr.

1. Lani frutat, prisni çdo tepricë, copëtoni në copa të vogla formë katrore. Dërgojini përbërësit në një tigan të zakonshëm me një fund të trashë. Hidhni fetat sheqer pluhur, përzieni, lëreni për 11 orë.
2. Për të tretur sheqerin, hidhni pak ujë (rreth 150 ml). Përziejeni përsëri përbërjen. Te nesermen vendoseni tenxheren me frutat ne furre, vendoseni te zieje ne zjarr te ulet. Llokoçis, gatuajeni për 1.5 orë.
3. 25 minuta para përfundimit të lëngimit, shtoni acid citrik, përzieni mirë produktet. Sipër vendosni gjethet e mentes. Fikni sobën, hiqni zarzavatet. Hidheni reçelin në kavanoza, rrotullojeni.
4. Mbështilleni pjatën me trajtimin me një xhaketë të ngrohtë. Sapo reçeli të jetë ftohur, rregulloni enën në dhomën e qilarit pa qasje në rrezet e diellit. Masën e ëmbël mund ta përdorni pas disa ditësh.

gatuaj trajtim origjinal nga dardha. Produkte shtesë mund të përzieni sipas shijes tuaj. Provoni të bëni reçel me kivi dhe të tjera fruta ekzotike. Shtoni sipas dëshirës arra të ndryshme ose erëza pikante. Zëvendësoni sheqer të rregullt kallam. Ju gjithashtu mund të bëni reçel me mjaltë. Sasia e përbërjes viskoze merret 15-25% më pak.

Video: reçel dardhe për dimër

Që në 3 mijë vjet para Krishtit, njerëzit kultivonin një dardhë. Besohet se dardhat erdhën në Evropë nga Peloponezi i lashtë grek, i cili në atë kohë quhej vendi i dardhave.

Që nga kohërat e lashta, dardha është rritur në Ukrainë, Bjellorusi, Rusi, Kaukaz dhe vendet e Azisë Qendrore.

Vetitë shëruese të dardhës u përdorën nga mjekët sumerianë.

Dardha e freskët përmirëson tretjen. Për shkak të sasisë së madhe të taninave, për diarre përshkruhet një zierje dardhash, veçanërisht dardha e egër. Kjo zierje ndihmon me kollën dhe kushtet e etheve. Ajo gjithashtu ka një efekt diuretik, analgjezik, antiseptik.

Lëng dardhe - mjet i shkëlqyer për të forcuar kapilarët.

Dardhat janë të mira sepse piqen kur shumë kokrra dhe fruta tashmë janë larguar. Prandaj, amvisat janë të lumtur t'i përgatisin për dimër: i thajnë, gatuajnë komposto, reçel, reçel prej tyre.

Hollësitë e gatimit

• Dardhat e reçelit duhet të jenë të pjekura, por jo të buta. Nga dardha jeshile reçeli rezulton i papërpunuar, i zbehtë, jo tërheqës dhe jo aromatik. Dardhat e pjekura gjatë zierjes (trajtimi me nxehtësi?) zihen të buta, duke u kthyer në qull.
• Në mënyrë që fetat e dardhës të gatuhen në të njëjtën kohë, frutat duhet të jenë të së njëjtës shkallë pjekurie dhe të së njëjtës varietet.
• Përgatitja e dardhave konsiston në faktin se lëvozhga është prerë prej tyre, dhomat e farave janë prerë me kujdes.
• Që dardhat e qëruara të mos errësohen, para zierjes mbahen në ujë pak të acidifikuar.
• Dardhat e vogla mund të zihen të plota, pjesa tjetër priten në feta 2 cm të gjera.
• Nëse dardhat janë të ëmbla, atëherë sheqeri mund të merret gjysma e sa për gatim. reçel molle. Në disa raste mjafton të marrësh vetëm 500 g sheqer për 1 kg dardhë.

Reçeli i dardhës: receta e parë

Përbërësit:

• dardha - 1 kg;
• sheqer - 1,2 kg;
• supë dardhe - 2 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

• Qëroni dardhat e pjekura por të forta. Pritini në gjysmë, hiqni thelbin. Pritini në feta.
• Dardhat e përgatitura i vendosim në një tenxhere të gjerë, i mbushim me ujë në mënyrë që t'i mbulojë pak. Gatuani derisa të zbuten, por fetat nuk duhet të jenë të buta. Kullojeni supën në një tas të veçantë.
• Hidhni sheqerin në legen e gatimit dhe shtoni dy gota lëng mishi. Përziejini mirë, lëreni të vlojë.
• Zhytni dardhat në shurup, lërini të ziejnë përsëri, duke hequr shkumën. Gatuani derisa fetat të jenë transparente.
• Ftoheni reçelin. Hidheni në të pastër, të thatë kavanoza qelqi. Mbulojeni me pergamenë ose letër gjurmuese.

Reçeli i dardhës: receta dy

Përbërësit:

• dardha - 1 kg;
• sheqer - 1-1,2 kg.

Mënyra e gatimit

• Për reçel zgjidhni dardha të pjekura por të forta. Lajini ato nën ujë të rrjedhshëm. Prisni lëkurën.
• Pritini frutat në gjysmë, prisni thelbin. Pritini dardhat në kubikë.
• I vendosim në enën e gatimit. Spërkateni me sheqer. Lëreni për 6-8 orë. Gjatë kësaj kohe, dardha do të japë lëng.
• E vendosim legenin në zjarr dhe e gatuajmë për 35 minuta në një valë të moderuar, duke hequr shkumën.
• Hiqeni legenin nga sobë, ftohni reçelin për 8 orë.
• Vendoseni sërish në zjarr dhe gatuajeni edhe për 35 minuta të tjera.
• Lani dhe thajini kavanozët.
• Ftoheni reçelin e përfunduar. Renditni në banka. Mbulojeni me pergamenë ose letër gjurmuese. Nëse dëshironi ta mbyllni reçelin në mënyrë hermetike, atëherë kavanozët dhe kapakët duhet së pari të sterilizohen. Paketoni reçelin të nxehtë. Mbyllni me kapak. Kthejeni përmbys dhe ftohuni kështu.

Reçeli i dardhës: receta tre

Përbërësit:

• dardha - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 3/4 st.;
• agrume (limon, portokall ose mandarinë) lëvozhga të thata - për shije.

Mënyra e gatimit

• Lani dardhat e forta të pjekura. Prisni lëvozhgën. Pritini në gjysmë, hiqni dhomat e farës.
• Pritini dardhat në feta dhe vendosini në një legen gatimi duke hedhur sheqerin në shtresa. Lëreni për 12 orë. Gjatë kësaj kohe, dardha do të japë lëng dhe një pjesë e sheqerit do të tretet.
• Hidhni në ujë, përzieni butësisht. Vendoseni në zjarr dhe ziejini në një valë të moderuar për 1 orë e 20 minuta. Hiqni shkumën që del me një lugë të prerë.
• Në fund të zierjes shtoni lëvozhgat e thara të agrumeve.
• Reçelin e përfunduar e lini në legen derisa të ftohet plotësisht. Pastaj paketoni në kavanoza të thata dhe të pastra dhe mbulojeni me pergamenë ose letër gjurmuese.

Reçel dardhe me limon

Përbërësit:

• dardha - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• limon - 1 pc.

Mënyra e gatimit

• Lani dardhat e pjekura por të forta. Qëroni lëkurën. Pritini në feta, duke hequr menjëherë bërthamën. Vendoseni në një enë gatimi.
• Lani limonin, prisni në feta. Hiqni farat. Vendoseni në një tenxhere të vogël, mbulojeni me ujë dhe ziejini për 3 minuta. tendosje.
• Hidhni sheqerin në tigan, shtoni lëng limoni. Ziejeni shurupin.
• I mbushim me dardha. Këmbëngulni 2 orë.
• Vendoseni legenin në sobë, vendoseni reçelin të ziejë. Gatuani mbi nxehtësi të moderuar derisa të zbuten. Fetat e dardhës duhet të bëhen të tejdukshme dhe shurupi duhet të trashet.
• Përgatitni kavanoza të thata sterile me kapak. Përhapni reçelin e nxehtë në to. Mbyllni fort. Ftoheni me kokë poshtë.

Reçel i shpejtë dardhe

Përbërësit:

• dardha - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

• Lani dardhat e pjekura por të forta. Prisni lëkurën e tyre. Pritini në gjysmë dhe hiqni thelbin. Pritini në feta.
• Dardhat e përgatitura i vendosni në një tas.
• Derdhni sheqerin në një tigan, derdhni ujë. Ziejeni shurupin. I mbushim me dardha.
• Lëreni të vlojë. Gatuani mbi nxehtësi të moderuar në një hap derisa të zbuten.
• Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni fort. kapakë prej kallaji. Ftoheni duke e kthyer përmbys.

Reçel dardhe me portokall

Përbërësit:

• dardha - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 2/3 st.;
• portokalli - 0,5 copë.

Mënyra e gatimit

• Lani dardhat e pjekura por të forta. Prisni lëvozhgën. Pritini në gjysmë, hiqni dhomat e farës. Pritini në feta të holla. Dardhat e përgatitura i vendosni në një enë gatimi.
• Hidhni sheqerin në një tigan, derdhni ujë. Ziejeni shurupin.
• Hidhni shurupin e nxehtë mbi dardha. Lëreni të vlojë në zjarr mesatar dhe ziejini për 5-6 minuta, duke hequr shkumën.
• Hiqeni reçelin nga soba dhe lëreni për 8-10 orë në mënyrë që dardhat të zhyten në shurup.
• E vendosim sërish në zjarr dhe e kaurdisim për 5 minuta nga momenti i zierjes.
• Përsëri insistoni për 8-10 orë. Përsëriteni këtë procedurë edhe një herë.
• Lani portokallin dhe priteni në copa së bashku me lëkurën. Shtoni në reçelin e dardhës. Gatuani gjithçka së bashku në nxehtësi të moderuar për 30 minuta. Nëse reçeli trashet mirë, zvogëloni zierjen, përndryshe reçeli mund të digjet.
• Përgatitni kavanoza dhe kapakë. Për ta bërë këtë, lajini ato dhe ziejini me avull ose piqini në furrë.
• Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile të thata dhe mbylleni menjëherë fort me kapak të pastër dhe të thatë. Kthejeni kavanozët me kokë poshtë dhe ftohuni në këtë pozicion.

Informacion i dobishëm

Pas renditjes së dardhave për reçel, mbeten fruta të pjekura ose të thërrmuara. Ata shkojnë për të bërë reçel ose marmelatë. Por nëse nuk ka dëshirë të ngatërrohet me këto boshllëqe, atëherë dardhat e mbetura mund të përdoren për qëllime kozmetike. Për shembull, bëni një maskë frutash. Frutat e pjekura përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave, elementë gjurmë të dobishëm, substanca biologjikisht aktive.

Për të përgatitur një maskë frutash, dardhat qërohen dhe dhomat e farave hiqen, vendosen në një kavanoz dhe fërkohen mirë. atë pure dardhe aplikojeni në fytyrë, qafë, gjoks, duar dhe mbajeni për 20 minuta. Më pas lajeni ujë të ngrohtë dhe lëkura lyhet me krem.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+