Dua një recetë për një byrek me mbushje gjizë. Byrek shtëpie me gjizë, recetë hap pas hapi me foto

Byrek me gjizë- një recetë që ka shumë mundësi. Së pari, një byrek me gjizë është një gjë, një recetë byreku me gjizë dhe një tjetër është një byrek me gjizë. Nëse jeni të interesuar për opsionin e parë të përgatitjes së byrekut, brumi i gjizës përgatitet në një mënyrë pak më ndryshe. Sigurohuni që të shikoni se si përgatitet byreku me gjizë, fotografia do t'i përgjigjet të gjitha pyetjeve tuaja. Byreku i ëmbël dhe gjiza ndonjëherë i ngjan edhe një torte. Për shembull, mund të gatuani një tortë kaq të butë: gjizë, luleshtrydhe dhe krem. Përveç kësaj, mund të bëni një byrek në të cilin brumi me gjizë nuk gatuhet së bashku, por ku gjiza është kryesisht një mbushje. Brumi për një byrek me gjizë përdoret në mënyra të ndryshme. Ata përgatisin brumë buke me gjizë, një byrek me gjizë dhe qershi me tharmi, një byrek me gjizë dhe mollë, një byrek me gjizë dhe kajsi të thata, boronica, një byrek pa maja me gjizë. Një recetë, fotografia e së cilës do t'ju tërheqë dhe ia vlen të përpiqeni ta gatuani. Rezulton byrek mbretëror shumë i shijshëm me mollë, i cili përdor gjizë. Receta për një byrekë mbretërore me gjizë përgatitet me pastë me kore të thërrmuara, dhe sipër me krem ​​proteinik. Një byrek i thjeshtë me gjizë mund të përgatitet në vetëm gjysmë ore. Me gjizë mund të gatuani një byrek me mollë të thjeshtë dhe të shijshme. Gjiza, mollët dhe kanella janë një mbushje shumë e shijshme. Në varësi të preferencave tuaja, mund të bëni një byrek të mbyllur ose të hapur me gjizë dhe mollë.

Puff klasik byrek me gjizë- Banica bullgare. Fillimisht përgatiten ëmbëlsira si petulla, mes tyre shtrohet gjizë, më pas keku piqet në furrë. Por një pastë e bërë nga gjizë mund të përgatitet edhe sipas një recete tjetër, me një mbushje të ndryshme. Një tortë e tillë me shtresë të ëmbël shpesh përgatitet: petë sfumrike, gjizë dhe mollë. Për të kursyer kohë dhe për të gatuar një byrek të tillë me gjizë, mund të përdoret edhe peta e gatshme. Gjizë për një byrek mund të jetë e ndryshme. Në një byrek me ëmbëlsirë të ëmbël me gjizë dhe mollë ose në një byrek me gjizë dhe luleshtrydhe, mund të shëndoshni më shumë. Në një byrek me maja me gjizë, mund ta thani.

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani me sukses një byrek me gjizë në të. Si shumë byrekë të tjerë, byrek me gjizë në multicooker përgatitet në modalitetin e pjekjes. Koha e gatimit varet nga lloji i tenxhere të ngadaltë që keni. Gjizë byreku dhe mollë, gjizë dhe boronica, gjizë dhe kakao, gjizë dhe djathë - zgjedhja e recetave për byrekun me gjizë në një tenxhere të ngadaltë është e mrekullueshme. Dhe receta e byrekut me gjizë me një foto do t'ju tregojë gjithashtu opsionet për të dekoruar byrekun tuaj me gjizë.

Unë ofroj një recetë të thjeshtë dhe të favorshme për një byrek me gjizë. Sipas karakteristikave të shijes dhe për shkak të strukturës delikate të gjizës, byreku i bërë me gjizë është shumë i ngjashëm me qumështorin e adhuruar nga të gjithë. Një tortë e tillë, nëse dëshironi, mund të zbukurohet me manaferra të freskëta, si manaferra ose mjedra. Dhe sipër mund të spërkatni lëkurën e grirë të portokallit, thekonet e kokosit ose ta shtypni në një sitë me sheqer pluhur. Për të ujitur byrekun me gjizë përdora gjithashtu gjysmë bar (50 g) çokollatë të hidhur të zezë dhe 30 g gjalpë. Nga këta përbërës të thjeshtë, përftohet një krem ​​çokollate shumë e shijshme, e cila plotëson në mënyrë të përkryer çdo pjekje të gjizës me shijen dhe aromën e saj të çokollatës.

Për të bërë cheesecake do t'ju duhet:

Për provë:

• 200 g miell
• 130 g gjalpë
• 60 g sheqer
• 1 vezë

Për mbushje:

• 500 g gjizë
• 4 lugë bollgur
• 2 lugë salcë kosi
• 3 vezë
• 3 lugë sheqer
• Vanilinë

Receta për qumështor të bërë në shtëpi.

1. Në një tas bashkoni gjalpin e butë (mund të përdorni margarinë) dhe sheqerin.

2. Rrihni përbërësit në një masë të bardhë me gëzof.

Shtoni gradualisht miellin e situr.

3. Fërkojeni përzierjen me duar në thërrime.

4. Shtoni vezët dhe gatuajeni një brumë të butë dhe homogjen.

5. Shtoni një vezë dhe gatuajeni një brumë të butë dhe homogjen.

Mbështilleni brumin me film ushqimor ose vendoseni në një qese plastike. Lëreni brumin në frigorifer për 20-25 minuta.

6. Ndërsa brumi pushon, përgatisim mbushjen e gjizës.

Në gjizë shtoni sheqerin, kosin dhe vaniljen.

7. E thyejmë masën me blender ose mikser.

Këshillë: nëse nuk ka blender ose mikser, mund ta fërkoni gjizën përmes një sitë të imët. Mbushja do të jetë më uniforme dhe më e butë.

Hidhni bollgur dhe shtoni vezët.

8. E rrahim masën me mikser derisa të jetë homogjene. Masa e gjizës duhet të jetë homogjene

Këshillë: Nëse përdorni gjizë të lagur, rrisni sasinë e bollgurit. Gjatë pjekjes, do të thithë lagështinë e tepërt.

9. Lyejmë me gjalpë enën e ndashme të pjekjes dhe e spërkasim me miell.

10. Hapeni brumin me petull dhe kalojini me kujdes në kallëp. Ne formojmë anët e larta. Brumi i tepërt mund të pritet. Hapni vrima të vogla në fund me një pirun.

11. Hidhni mbushjen e gjizës dhe e dërgoni të piqet për 20-25 minuta në temperaturën 180 C.

12. E lëmë tortën e përfunduar të ftohet plotësisht në formë.

13. Më pas, hiqeni me kujdes dhe priteni në pjesë.

Çdo copë byreku aromatike me gjizë mund të derdhet me çokollatë ose shurup kokrra të kuqe.

Tepër e lehtë dhe e shijshme! Provoje!

Çaj i lumtur!

Autori i recetës në shtëpi: Elena Krapivina.

Byreku me gjizë është një pastë e preferuar për të rriturit dhe fëmijët në tryezën e darkës për çaj. kanë vlera ushqyese për trupin e njeriut. Ato janë në menunë e shumë familjeve moderne.

Nga artikulli do të mësoni sekretet e thjeshta të përgatitjes së brumit dhe mbushjes së byrekut.

Procesi i gatimit mund të vazhdojë në mënyra të ndryshme: krejtësisht i thjeshtë ose me aditivë shtesë për shije. Dhe kështu vazhdojmë, gatuajmë dhe pjekim në furrë.

Byrek me gjizë "Royal" - një recetë e shijshme dhe e thjeshtë me foto hap pas hapi

Receta e byrekut kombinon në mënyrë të përkryer brumin e brumit të çokollatës me mbushjen e gjizës.

Përbërësit:

• Gjalpë - 150 g
• Miell - 250 g
• Sheqeri - 125 g + 125 g
• Kakao - 50 g
• Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
• Gjizë - 400 g
• salcë kosi - 200 g
• Vezë - 3 copë.
• Niseshte - 1 lugë gjelle. luge
• Sheqer vanilje - 1 pako (10 g)

Gatim

1. Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Në një filxhan hidhni gjizën, kosin dhe sheqerin 125 g.

2. Shtoni 3 vezë, një qese sheqer vanilje, niseshte.

3. Ne do të bluajmë gjithçka me një blender zhytjeje.

Nëse nuk keni një blender, atëherë fillimisht duhet të grini gjizën në një sitë, pastaj të shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe të përzieni mirë.

4. Kjo është masa e gjizës që duhet të merrni. Le ta lëmë mënjanë tani për tani.

5. Fillojmë të përgatisim brumin në mënyrë që torta me gjizë të ketë një formë tredimensionale. Pritini gjalpin në katrorë të vegjël.

6. Në gjalpë shtoni sheqerin 125 g, pluhurin për pjekje, kakaon dhe miellin e situr. Dhe gjithë këtë masë e grijmë me duar në thërrime.

7. Këtu duhet të merrni një thërrime kaq të vogël dhe të lagësht.

8. Patate të skuqura çokollatë janë gati.

Si këshillë: Kur e shtrëngoni fëmijën me duar, ai duhet të mbajë formën e tij si në foto.

9. Nxjerrim një formë të shkëputshme me diametër 24 cm.Mbulojmë pjesën e poshtme me letër furre, mos e lyejmë.

10. Në fund të kallëpit shtrijmë 2/3 e brumit të brumit me çokollatë dhe e shtypim lehtë poshtë.

11. Masën e gjizës e hedhim sipër dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë me lugë.

12. Masën e gjizës e derdhim me copëzat e mbetura të çokollatës.

13. E vendosim formën në furrë të parangrohur në 190 gradë C për 40 minuta.

Në mënyrë që torta me gjizë të hiqet lehtësisht nga myku, duhet të ftohet.

14. Pritini tortën në pjesë dhe vendoseni në një pjatë për servirje.

Morëm një brumë krokant dhe një mbushje delikate. Kjo është e shijshme!

Si të gatuaj byrek me gjizë - një recetë e thjeshtë video

Torta më e shijshme me gjizë nga furra

Ndaloni vëmendjen tuaj në këtë recetë, e cila ju lejon të piqni byrekun më të butë dhe delikat me gjizë. Ky është një brumë shumë i shijshëm dhe dëshironi ta hani menjëherë deri në fund. Mbushja është e lehtë dhe e shijshme.

Për të përgatitur brumin do t'ju duhet

• 200 g - miell
• 120 g - niseshte
• 120 g - sheqer pluhur
• 150 g - gjalpë
• 1 vezë
• 1 e verdhe veze
• 0,5 lugë - kripë
• 0,5 lugë - pluhur për pjekje

1. Shosh miellin dhe niseshtenë në një tas. Këtu shtojmë kripën, pluhurin për pjekje, sheqerin pluhur dhe i trazojmë mirë që të gjithë përbërësit të shpërndahen mirë mes tyre.

2. Vendosni gjalpin e prerë në copa dhe grijeni me duar në thërrime. Nuk është e nevojshme të grihet shumë imët, me një bizele dhe mjaftueshëm.

3. Bëni një vrimë dhe shtoni 1 vezë.

4. Thyejmë vezën e dytë, shkëputim të verdhën dhe vetëm atë dhe ia shtojmë brumit. Në të ardhmen, shtoni proteina në mbushjen e gjizës.

5. I trazojmë fillimisht me lugë dhe më pas me duar për të krijuar një brumë homogjen.

Ju nuk keni nevojë të gatuani për një kohë të gjatë me duart tuaja - thërrimet e miellit thjesht duhet të lidhen në brumë.

6. Mbështilleni brumin e përfunduar në një film dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

7. E nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e ndajmë në 2 pjesë që njëra pjesë të jetë pak më e madhe se tjetra.

8. Marrim një formë të shkëputshme me diametër 26 cm, shtrojmë pjesën e poshtme me letër pjekjeje, anët nuk kanë nevojë të lyhen. Hapim pjesën më të madhe të brumit sipas madhësisë së pjesës së poshtme të formës.

9. E shtrijmë brumin në fund të kallëpit, e shpërndajmë me gishta dhe e presim kokën në madhësinë e fundit. Na duhet vetëm një rreth.

10. Nga një pjesë më e vogël e brumit hapni rrotulla (flagella).

11. Rrotullat e brumit i shtypim anëve të kallëpit dhe i shtypim lehtë poshtë dhe i nivelojmë muret. Siç e keni vënë re, byreku me gjizë ka formën e vet me pala.

12. Forma e brumit është gati. E vendosim në frigorifer për 20 minuta dhe vazhdojmë me mbushjen.

Për të përgatitur mbushjen e gjizës do t'ju duhet

• 500 g - gjizë (përmbajtja e yndyrës 0%)
• 80 g - miell
• 180 g - sheqer
• 80 ml - krem ​​35%
• Lëkura e 1 limoni
• Lëng limoni - për shije
• 4 vezë
• 1 e bardhe veze
• 1/4 lugë çaji - kripë
• 1 st. sheqer vanilje (në ngjyrë të errët me vanilje natyrale)

1. Shosh miellin në një enë, shtoni 120 g sheqer (për momentin lini 60 g), sheqer vanilje dhe përzieni gjithçka mirë.

2. Hidhni qumështin dhe përzieni derisa të bëhet një brumë homogjen.

3. Gatuajeni gjizën pa yndyrë me një shtytës në një enë tjetër.

Si këshillë: Nëse keni kokrra gjizë, atëherë duhet ta fërkoni në një sitë ose ta përpunoni me një blender zhytjeje.

4. Shtojmë lëkurën e limonit me rende dhe shtrydhim lëngun e limonit me një sitë, si në foto.

5. Ndani vezët e pulës në proteina dhe të verdha. Të verdhat i hedhim në gjizë dhe i përziejmë deri në një masë homogjene.

6. Shtojmë brumin e përgatitur më parë dhe e përziejmë.

7. Katër proteinave, shtoni edhe një proteinë të mbetur nga përgatitja e brumit, shtoni kripë dhe rrihni. Më pas shtoni 60 g sheqerin e mbetur dhe rrihni derisa të bëhet shkumë e qëndrueshme.

8. Fillojmë të rrahim kosin.

Si këshillë: Kremi rrihet mirë kur është i ftohtë, kështu që duhet të jetë në frigorifer deri atëherë. Dhe forma në të cilën do të rrahni duhet të jetë në frigorifer.

Kremi rrihet më së miri nëse përmbajtja e tij e yndyrës është 30% - 35%. Kremi duhet të mbajë formën e tij. Kremi nuk duhet rrahur, duhet të jetë i butë.

Gatishmëria e tortës përcaktohet duke shtypur një gisht në mes të saj. Nëse gishti nuk i bie dhe sipërfaqja bie, byreku me gjizë është gati.

13. Byreku në furrë duhet të jetë ngjyrë kafe e artë dhe e artë.

14. E nxjerrim kekun e ftohur nga kallep dhe e kalojme ne nje pjate servirjeje.

15. E presim byrekun me gjizë në copa dhe i thërrasim të gjithë për çaj. Çaj i lumtur!

Tortë me gjizë "Lotët e një engjëlli" - recetë me video

Rezulton një tortë e mrekullueshme me një shije delikate.

Receta për byrekët me gjizë

Receta e byrekut me gjize me foto ne furre

1 orë 40 minuta

310 kcal

5 /5 (1 )

Receta për byrekun me gjizë në furrë

Inventari: tas, film ngjitës, petull, mikser, rende, enë pjekjeje e ndashme.

Përbërësit

Brumë:

Mbushja:

Dhe për ata që nuk u pëlqen të ngatërrohen me brumin, unë ofroj një recetë tjetër të thjeshtë për byrekun me gjizë. Rezulton shumë e bukur dhe tepër e shijshme.

Tortë me gjizë me nxitim

• Koha për përgatitje– 1 orë 10 min.
• Shërbimet – 6.
• Inventari:

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

1. Në një enë vendosim gjizën dhe e bluajmë me sheqer dhe vanilje. Mund të merrni çdo gjizë, nëse e keni me pak yndyrë - shtoni një lugë gjelle salcë kosi.
   
   
2. Në një enë të veçantë rrihni vezët me mikser derisa masa të rritet dhe të bëhet e lehtë.
   
   
3. Gjalpi i shkrirë më parë, ftohet dhe shtohet te vezët.
   
   
4. Shtoni gjizën, kosin dhe përzieni.
   
   
5. Më pas shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe pluhurin për pjekje.
   
   
6. Ziejeni brumin derisa të jetë e qetë.
   
   
7. I grijmë arrat dhe i presim imët frutat e thata dhe më pas i hedhim në brumë.
   
   
8. Hidheni brumin në një formë të lyer me vaj, rezistente ndaj nxehtësisë.
   
   
9. Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me fruta të thata, arra ose fruta të ëmbëlsuara.
10. E pjekim ne 180 grade per 45 minuta.
    
    

Kjo tortë mund të shërbehet me salcë kosi ose reçel. Nëse ju pëlqeu receta ime, sigurohuni që ta provoni dhe.

Receta e mëposhtme e byrekut me gjizë është gjithashtu shumë e thjeshtë. Byreku është thjesht i mahnitshëm. Çfarë mund të jetë më mirë se brumi me çokollatë dhe mbushja e butë me gjizë?

Byrek me gjizë me patate të skuqura çokollatë

• Koha për përgatitje– 1 orë 10 min.
• Shërbimet – 8.
• Inventari: tas, mikser, enë pjekjeje.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

1. Në një enë të thellë përziejmë përbërësit e thatë: miellin, gjysmën e sheqerit, kakaon dhe pluhurin për pjekje.
   
   
2. Pritini gjalpin në kubikë dhe shtoni në masën e thatë. Vaji duhet të jetë i ftohtë.
   
   
3. Grini gjithçka me duart tuaja në thërrime të vogla.
   
   
4. Në një enë të veçantë grijmë gjizën me sheqerin e mbetur, shtojmë kosin, vaniljen dhe niseshtenë. Ne përziejmë gjithçka.
   
   
5. Rrihni vezët deri në shkumë të bardhë të harlisur dhe përziejini butësisht me gjizë.
   
   
6. Thërrmimin e ndajmë afërsisht në 3 pjesë. Marrim një formë të rrumbullakët, mundësisht të shkëputshme dhe e mbulojmë pjesën e poshtme me letër furre.
   
   
7. Hedhim një pjesë të thërrimeve, sipër gjysmës së masës së gjizës.
   
   
   
8. Më pas pjesa e dytë e thërrimeve, gjiza e mbetur dhe mbylleni tortën me thërrimet e mbetura.
   
   
9. E pjekim për rreth 45 minuta, temperatura duhet të jetë 160-170 gradë.
   
   

Torta e ftohur mund të pritet dhe të shërbehet me çaj ose kafe. Mendoj se kjo është byreku më i shijshëm me gjizë që kam provuar ndonjëherë.

Njohësit e pjekjes së gjizës do të kënaqen në mënyrë të papërshkrueshme me një byrek të përgatitur sipas ndonjë prej recetave të propozuara. Për ju variacione të thjeshta produktesh me mollë, banane dhe dardha.

Byrek me gjizë dhe mollë në furrë - një recetë e thjeshtë

Përbërësit:

• miell i situr - 125 g;
• gjalpë gjalpë fshatar - 55 g;
• yndyrë mesatare - 210 g;
• vezë të zgjedhura - 3 copë;
• sheqer i grimcuar - 185 g;
• sheqer vanilje - 20 g;
• pluhur për pjekje - 15 g;
• salcë kosi - 55 g;
• mollë - 220 g.

Gatim

Për të përgatitur byrekun sipas kësaj recete, grijeni mirë gjizën në një enë me gjysmën e sheqerit dhe salcë kosi. Më vete rrahim pak vezë me sheqerin e mbetur dhe përziejmë me masën e gjizës. Shosh miellin në një tas, shtojmë pluhurin për pjekje dhe sheqer vaniljen dhe e përziejmë mirë.

Gjysmën e brumit të përgatitur e vendosni në një enë pjekjeje të lyer me vaj. Lani mollët, fshijini të thahen, hiqni thelbin, pritini në feta të holla dhe vendosini sipër brumit. E shpërndajmë brumin e mbetur mbi fetat e mollës dhe e dërgojmë formën me byrekun në furrën e nxehur në 195 gradë. Pas rreth dyzet minutash, produkti do të skuqet dhe piqet. Mbetet vetëm të presim që delikatesa të ftohet dhe mund ta provoni duke e prerë në pjesë.

Byrek me gjizë dhe banane - një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë

Përbërësit:

• miell i situr - 165 g;
• gjalpë gjalpë fshatar - 95 g;
• gjizë me yndyrë të mesme - 495 g;
• vezë të zgjedhura - 3 copë;
• sheqer i grimcuar - 95 g;
• sheqer vanilje - 20 g;
• pluhur për pjekje - 15 g;
• banane të mesme - 3 copë.

Gatim

Pak kohë para përgatitjes së synuar, do të nxjerrim nga frigorifer gjalpin fshatar kremoz dhe do ta lëmë në tavolinë në kushte dhome që të bëhet i butë. Pas kësaj, përzieni atë me sheqer të grimcuar, fërkojeni mirë, futeni në një vezë dhe përzieni përsëri. Hedhim miellin e situr dhe pluhurin për pjekje në masën e gjalpit, e përziejmë shpejt brumin e butë dhe e shpërndajmë në formë të lyer me vaj me diametër 22 centimetra duke formuar faqe të vogla.

Për mbushjen, bashkoni gjizën, dy vezët dhe sheqer vaniljen në një tas dhe shpojeni me blender derisa të jetë e ajrosur dhe e lëmuar. Qëroni bananet, pritini në rrathë dhe përziejini me kujdes në masën e gjizës. Nëse bananet janë pa sheqer, mbushjes mund t'i shtoni pak sheqer të grirë.

Mbi brumin e shtrojmë mbushjen në kallëp, e nivelojmë dhe e dërgojmë të piqet duke e ngrohur më parë furrën në temperaturën 205 gradë. Në tridhjetë minuta do të jetë gati një byrek i shijshëm dhe aromatik me banane, por rekomandohet ta provoni vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht.

Keku i shkrifët me dardha dhe gjizë - një recetë e thjeshtë

Përbërësit:

Për brumin e bukës së shkurtër:

• miell i situr - 490 g;
• sheqer i grimcuar - 140 g;
• vezë të zgjedhura - 2 copë;
• gjalpë fshatar - 295 g;

Për mbushje:

• gjizë e butë - 680 g;
• vezë të zgjedhura - 4 copë;
• - 100 g;
• gjizë e thatë e grimcuar - 520 g;
• niseshte - 115 g;
• kanellë e bluar - 2 lugë çaji;
• lëng limoni - 60 ml;
• dardha të pjekura - 450 g.

Gatim

Për pasta me kore të shkurtra, grijeni gjalpin e ftohur në rende në miellin e situr, shtoni sheqerin e grirë dhe përzieni mirë. Vendosim vezët në thërrimet që rezulton, gatuajmë brumin me nxitim, duke mbledhur të gjithë përbërësit në një top dhe e vendosim në frigorifer për rreth një orë.

Për mbushjen e grijmë fillimisht gjizën e butë me të verdhat dhe sheqerin pluhur dhe më pas hedhim niseshtenë, kanellën dhe të bardhat e rrahura deri në majë dhe i rrahim sërish të gjitha. Dardhat i heqin kërcellet dhe farat, i presim në feta, i vendosim në një tas dhe i spërkasim me lëng limoni.

Gjatë dekorimit të byrekut e shpërndajmë brumin e brumit në formë të lyer me vaj duke formuar anët, sipër e shtrojmë masën e gjizës dhe më pas shtrojmë fetat e dardhës me lëkurën lart. Rekomandohet të piqni një tortë të tillë në një temperaturë prej 185 gradë për dyzet minuta.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus