Një recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës për dimër. Receta më e mirë e reçelit të dardhës. Një recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës për dimër
Dardhat janë gjithmonë tërheqëse shije e pazakontë, aroma e të rriturve dhe fëmijëve. Pavarësisht nga veçantia e tij, konservimi nga këto fruta nuk është veçanërisht i popullarizuar. Por shumica e amvisave thjesht nuk dinë ta bëjnë atë siç duhet bllokim i pazakontë nga dardha. Ka disa të thjeshta dhe receta origjinale për të përgatitur një ëmbëlsirë të ëmbël. Le t'i shikojmë ato në mënyrë më të detajuar.
Versioni klasik
Metoda tradicionale e përgatitjes së delikatesave kërkon mjaft kohë. Por shumica e amvisave bëjnë reçel dardhe për dimër pikërisht për këtë arsye recetë e thjeshtë.
Produktet:
- ujë i filtruar - 500 ml;
- sheqer i grimcuar - 400 g;
- fruta dardhë (larmi të fortë) - 2 kg.
Procedura e funksionimit:
- Shpëlajeni mirë frutin kryesor, ndani në 2 pjesë të barabarta dhe hiqni bërthamën. Pritini në feta të menaxhueshme dhe vendoseni në një tenxhere me një fund të trashë. Hidhni sasinë e nevojshme të lëngut dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Gatuani derisa të zbuten plotësisht. Ky veprim do të zgjasë afërsisht 25-40 minuta.
- Vendosini fetat në një kullesë, por dëshironi të ruani lëngun e frutave. Ftoheni frutat, fërkoni me një sitë ose copëtoni me një përpunues ushqimi. Lidhu me enë e përshtatshme purenë që rezulton, sheqerin e grimcuar dhe lëngun e gatimit. E trazojmë, e vendosim në sobë dhe e vazhdojmë zierjen në temperaturë të ulët për 40 minuta. Mos harroni të përzieni përzierjen e dardhës herë pas here për të parandaluar djegien e saj.
- Pasi ka kaluar koha, produkt i gatshëm duhet të paketohet në kavanoza të pastra dhe të trajtuara, të mbyllet mirë dhe të lihet tavolina e kuzhines. Pjesa e punës duhet të ruhet në një vend të freskët.
Me acid citrik: e thjeshtë, e shijshme
Ka shumë lloje dardhash. Është për këtë arsye që është e rëndësishme të merret parasysh lloji i zgjedhur i frutave gjatë përgatitjes, pasi procesi teknologjik do të jetë pak më ndryshe nga konservimi tradicional. Edhe nëse përgatisni reçelin sipas një recete, por përdorni varieteteve të ndryshme fruta, shija do të ndryshojë ndjeshëm. Ngurta më e zakonshme dhe shumëllojshmëri e shijshme konsiderohet “Konferencë”. Për gatim duhet të zgjidhni një dardhë të pjekur, pasi është më e ëmbla dhe ideale për të bërë reçelin e dardhës për dimër.
Produktet:
- dardhë - 2 kg;
- ujë i filtruar - 400 ml;
- sheqer i grimcuar - 1 kg;
- acid citrik - 2 lugë.
Procedura:
- Shpëlajeni përbërësin kryesor nën ujë. Qëroni lëkurën në një shtresë të hollë, ndajeni në 2 pjesë të barabarta, hiqni kutinë e farës. Pritini në kube me madhësi mesatare. Vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me lëng të pastër dhe të filtruar.
- Enën me përmbajtjen e vendosim në sobë dhe pasi të vlojë e ziejmë derisa të zbuten copat. Duke përdorur një sitë ose blender zhytjeje, bëjeni pure derisa të jetë e qetë.
- Gati masë homogjene transferojeni në një tenxhere me fund të trashë, vendoseni zjarrin në minimum dhe ziejini në gjysmën e masës origjinale.
- Pasi të zvogëloni purenë e dardhës, duhet të shtoni sheqer dhe acid citrik dhe të përzieni plotësisht. E heqim nga zjarri, e mbulojmë dhe e lëmë në banak që të ftohet.
- Ndërkohë, duhet të përgatisni enën. Lani kavanozët dhe thajini ato furrë, dhe ziejini kapakët. Paketoni në enë të përgatitura, mbylleni fort dhe ruajeni në bodrum.
Në mënyrë të ngjashme, duke përdorur metodën e përgatitjes së përshkruar më sipër, mund të bëni ëmbëlsirë e shijshme në një tenxhere të ngadaltë. Delikatesa rezulton jo më pak e shijshme dhe aromatike. Avantazhi kryesor është se nuk duhet të qëndroni dhe të përzieni rregullisht përzierjen. Është e nevojshme të përzieni reçelin në fazën përfundimtare, kur pure frutash do të fillojë të trashet. Kjo është e gjitha, nuk ka asgjë të komplikuar.
Jam mund të përdoret në ushqim për fëmijë për të tërhequr vëmendjen e fëmijëve mbi qull ose thjesht për të bërë një sanduiç të shijshëm filxhan aromatikçaj.
Reçeli i dardhës është një tjetër delikatesë! Është shumë e vështirë të largohesh prej tij.
Prandaj përfundimi: ju duhet të bëni shumë, shumë! Është mirë që ka kaq shumë receta të mrekullueshme.
Reçeli i dardhës - parimet e përgjithshme të përgatitjes
Më së shumti reçel i shijshëm me teksturë perfekte rezulton e fortë dhe pak dardha të papjekura, Por fruta të buta mund të përdoret gjithashtu. Frutat priten në copa, grimcohen me blender ose bluhen me sitë gatimi paraprak. Më pas u shtohet sheqeri dhe përbërësit e tjerë.
Çfarë mund të shtoni në reçelin e dardhës:
Mollë, agrume dhe fruta të tjera;
Kanellë, vanilje dhe erëza të tjera;
Xhelatinë.
Delikatesën mund ta përgatisni në sobë. Por gjithnjë e më shpesh mund të gjeni receta për një tenxhere të ngadaltë. Nëse keni një program "Jam", mund ta përdorni për gatim. Ose kombinojnë programet e pjekjes dhe zierjes. Koha e gatimit varet drejtpërdrejt nga lëngshmëria e dardhave dhe është e pamundur të përcaktohet me saktësi. Nëse jeni të kënaqur me konsistencën, reçeli është gati!
Një recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës
Një version i reçelit më të lehtë dhe më të thjeshtë të dardhës me acid citrik. Frutat bluhen në një mulli mishi.
Përbërësit
550 g sheqer;
1 kg dardhë;
4 g limon.
Përgatitja
1. Pritini dardhat në copa, hidhni bërthamat.
2. Përdredhni fetat përmes një mulli mishi, kombinoni me sheqer të grimcuar, përzieni dhe lërini për disa orë.
3. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni për një çerek ore. Lëreni mënjanë dhe lëreni masën të qëndrojë derisa të ftohet.
4. Vendoseni sërish në sobë, shtoni acid citrik dhe ziejini delikatesën për rreth gjysmë ore.
5. Shikojmë trashësinë, nëse reçeli fillon të shtrihet pas lugës, dhe një pikë nuk përhapet në tigan, atëherë mund ta fikni.
Reçel dardhe për dimër "Aromë limoni"
Recetë për një reçel me dardhë dimërore shumë aromatike me limon. Nëse agrumet janë të mëdha, atëherë mjafton një. Mund të merrni dy limonë të vegjël.
Përbërësit
3 kg dardha;
1,5 kg sheqer;
200 ml ujë.
Përgatitja
1. Pritini dardhat e lara në feta arbitrare, vendosini në një tenxhere dhe shtoni një gotë me ujë.
2. Vendosni dardhat në sobë dhe ziejini të mbuluara për 10 minuta.
3. Lani limonin dhe priteni në copa. Duhet të hiqni të gjitha farat nga agrumet.
4. I largojmë dardhat nga zjarri, ato duhet të jenë të buta. Ftoheni pak, shtoni copa agrume në fruta dhe përzieni gjithçka së bashku me një blender.
5. Shtoni sheqerin e grimcuar dhe përzieni. Këshillohet që përzierja të qëndrojë për një kohë në mënyrë që rëra të tretet. Përndryshe, kokrra të vogla në muret e pjatës mund të digjen, reçeli do të dalë i errët dhe do të ketë një aromë të pakëndshme.
6. Vendoseni ëmbëlsirën në sobë dhe gatuajeni pa kapak mbi nxehtësi mesatare për rreth 45-50 minuta. Arrijmë trashësinë e dëshiruar, mos harroni të trazoni rregullisht.
7. Paketoni në kavanoza. Ftoheni, hiqni reçelin e dardhës për ruajtje.
Reçel dardhe me xhelatinë “Velvet”
Një recetë për reçelin e trashë, kadifeje me dardhë me xhelatinë, mund ta quani reçel. Një tipar i veçantë i delikatesës është konsistenca e tij e pazakontë pelte. Xhelatina përdoret si pluhur i zakonshëm ose xhelatinë e menjëhershme.
Përbërësit
1 kg dardhë;
0,5 kg sheqer;
0,5 limon;
Kanellë, vanilinë;
200 ml ujë;
1 lugë gjelle. l. xhelatinë.
Përgatitja
1. Prisni dardhën në copa, shtoni 100 ml ujë, ziejini në zjarr të ulët derisa të zbutet. Lëreni të ftohet.
2. Zhyteni xhelatinë në 100 ml ujë. Lëreni të fryhet mirë. Zakonisht koha tregohet në paketim.
3. Dardhat e zbutura duhet të fërkohen përmes një sitë.
4. Puresë i shtojmë sheqer dhe e vendosim në sobë.
5. Pasi të vlojë, hidhet lëng limoni, gatuajeni reçelin për 10 minuta.
6. Nëse delikatesa po përgatitet për dimër, atëherë kavanozët duhet të përpunohen dhe të mbahen pranë. E njëjta gjë me kapakët.
7. Në reçelin e zier shtojmë vaniljen dhe kanellën.
8. Shtoni xhelatinë, përzieni shpejt dhe fikeni menjëherë. Nëse e lini përzierjen të ziejë, struktura nuk do të jetë ajo që ju nevojitet.
9. Hidhni reçelin e dardhës në kavanoza sterile duke e përzier vazhdimisht nga fundi. E mbyllim shpejt.
10. Vendosni enët me kokë poshtë, mbështillini me diçka të ngrohtë sipër, lërini të qëndrojnë derisa kavanozët të ftohen plotësisht, më pas kthejini në pozicionin e tyre natyral dhe transferojini në ruajtje.
Një recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës në një tenxhere të ngadaltë
Një mënyrë e mrekullueshme për të përgatitur një ëmbëlsirë nga dardha. Mund të konsumohet menjëherë ose të ruhet. Në vend të limonit, mund të merrni acid të holluar, mjafton një e treta e lugës së çajit dhe 30 ml ujë.
Përbërësit
1 kg dardhë;
1,5 gota sheqer;
0,5 limon.
Përgatitja
1. Për këtë reçel nuk keni pse të qëroni dardhat, por pa lëkurë delikatesa është më e butë. Shikoni sipas shumëllojshmërisë. Nëse lëvozhga është e fortë, atëherë është akoma më mirë ta hiqni atë.
2. Fërkojeni rende e trashë tul dardhe, përzieni me sheqer. Të gjitha këto vendosini menjëherë në një tenxhere me shumë tenxhere.
3. Hidhni lëng limoni mbi të gjithë. Mund t'i shtoni pak zjeh, por vetëm të grirë mirë, nuk duhet të ketë grimca të mëdha në reçel. Ose përdorni një zgjidhje acidi.
4. Mbyllni multicookerin. Vendosim programin e zierjes për dy orë. Kontrolloni periodikisht dhe përzieni.
5. Nëse dardhat janë të ujshme ose thjesht shumë lëng, trashësia e delikatesës nuk është e kënaqshme, mund të kaloni në pjekje në fund, mbajeni reçelin në këtë mënyrë për rreth gjysmë ore, thjesht mos harroni ta trazoni.
Reçel dardhe për dimër "Vitaminka" me manaferra
Një recetë për reçelin e mahnitshëm të dardhës për dimër, i cili ndryshon jo vetëm në shije, por edhe përbërjen e vitaminës. Është më mirë të përdorni manaferra të freskëta për këtë. Por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë një produkt i ngrirë do të funksionojë.
Përbërësit
1 kg dardhë;
0,5 kg manaferra;
1 kg sheqer;
2 anise yje;
130 ml ujë.
Përgatitja
1. Pritini dardhat në copa, thjesht lani manaferrat dhe lëreni ujin të kullojë, nuk është e nevojshme të thahen kokrrat.
2. Përzieni një gotë sheqer me ujë, vendoseni në sobë dhe gatuajeni shurupin. Shtoni anise yll, e cila do t'i japë delikatesës një kthesë të veçantë.
3. Pjesën tjetër të sheqerit e përziejmë me dardha dhe manaferrat.
4. Në shurup shtojmë copat e përgatitura me sheqer dhe i trazojmë.
5. Shtrydhni lëngun e limonit. Por mund të grisni të gjithë agrumet, të hiqni farat dhe t'i shtoni masës totale.
6. Gatuani reçelin për 45 minuta.
7. Hiqeni nga zjarri. Masën e bëjmë pure me blender.
8. Vendoseni sërish delikatesën e manaferrës-dardhë në sobë dhe gatuajeni deri në trashësinë e dëshiruar.
9. Nëse konsistenca ju përshtatet, atëherë thjesht lëreni përzierjen të ziejë mirë, ziejeni për një minutë dhe mund ta vendosni në kavanoza.
Reçel dardhe me mollë
Një tjetër shtesë e njohur për reçelin e dardhës janë mollët! Zgjidhni varieteteve të tharta. Ato në mënyrë ideale do të hollojnë dardhat e ëmbla, do t'i shtojnë thartirën dhe do ta bëjnë shijen më interesante.
Përbërësit
1 kg mollë;
1 kg dardhë;
0,8 kg sheqer.
Përgatitja
1. Gatuani frutat. Për ta bërë këtë, prisni mollët dhe dardhat në copa, pa hequr lëkurën.
2. Hidhni gjithçka në një tenxhere, derdhni një gotë ujë, ziejini derisa të zbuten. Patjetër nën kapak.
3. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak në mënyrë që të mos ju djegin duart. Por masa nuk duhet të jetë e ftohtë. Fërkojmë frutat në një sitë për të marrë një pure të butë dhe homogjene.
4. Përziejmë frutat me sheqerin, lëmë kokrrat të treten pak dhe reçelin e vendosim në sobë.
5. Gatuani reçelin për 30-35 minuta. Pas ftohjes, përzierja do të bëhet më e trashë për shkak të pektinës në mollë.
Një recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës me portokall (në një tenxhere të ngadaltë)
Një tjetër version i reçelit të dardhës, i krijuar për një tenxhere me shumë tenxhere. Sasia e vaniljes dhe kanellës mund të rregullohet nëse diçka nuk ju pëlqen, mos e shtoni;
Përbërësit
2 kg dardha;
2 portokall;
1 pako vanilje;
1 lugë. pluhur kanelle;
1,2 kg sheqer;
Lëng nga 1 limon.
Përgatitja
1. Përdredhni dardhat përmes një mulli mishi së bashku me lëvozhgën, shtoni rërë në to, përzieni. Lëreni për gjysmë ore.
2. Hiqni lëkurën e portokallit, qëroni tulin, hidhni farat dhe lëkurat e bardha. Tulin dhe lëkurën e agrumeve e përdredhim dhe ia dërgojmë dardhave.
3. Shtrydhni lëngun e limonit në masën totale.
4. Shtoni vanilinë së bashku me kanellën pluhur dhe përzieni.
5. Ndizni pjekjen, gatuajeni reçelin për saktësisht tridhjetë minuta.
6. Kaloni në modalitetin e zierjes, gatuajeni edhe 1,5 orë të tjera.
7. Derdhni delikatesën e dardhës dhe portokallit në kavanoza dhe rrotulloni. Ose thjesht ftojeni dhe vendoseni në frigorifer.
Reçel dardhe për dimër me copa
Nëse keni dardha të buta dhe të forta, mund të përgatisni një delikatesë sipas kësaj recete. Reçeli rezulton interesant dhe shumë i shijshëm.
Përbërësit
1 kg dardha të buta;
0,5 kg dardha të forta;
1 kg sheqer;
Përgatitja
1. Pritini dardhat e forta në kubikë centimetrash, hidhni lëng limoni dhe lërini mënjanë për pak kohë.
2. Dardha të buta shkurtoni dhe hiqni cungët. Përdorni një blender dhe përzieni me sheqer.
3. Masën e dardhës e vendosim në sobë dhe e lëmë të ziejë.
4. Shtoni dardhat e prera në copa dhe ziejini të gjitha së bashku për rreth 45 minuta.
5. Përcaktoni gatishmërinë pjesë-pjesë. Ato duhet të zihen plotësisht dhe të mos mbeten të papërpunuara.
6. Vendosni reçelin dhe copat në kavanoza dhe hiqeni përgatitja e dardhës për ruajtje.
Të gjithë e dinë që reçeli duhet të vendoset në kavanoza sterile. Por mund ta bëni edhe ndryshe: delikatesën e vendosni në kavanoza të pastra dhe të thata, e vendosni në furrë, e ngrohni derisa të shfaqet sipër një kore e pjekur, por kujdes që delikatesa të mos fillojë të digjet. Hiqeni, mbulojeni ose rrotullojeni.
Reçelit i shtohet të paktën 50% sheqer. Llogaritja merr parasysh frutat e qëruara pa bërthama.
Në reçel mund të zëvendësoni një pjesë të sheqerit me mjaltë, i cili shkon shumë me dardhat. Delikatesa do të jetë tepër aromatik. Nga rruga, kjo është një mënyrë e mrekullueshme për të përdorur mjaltin e ëmbëlsuar.
Mirëdita, administrata e faqes ka kënaqësinë t'ju mirëpresë si mysafir. Sot do të ndajmë me ju disa receta për reçelin e dardhës.
Vlen të pranojmë se reçeli i dardhës nuk është delikatesa e ëmbël më e njohur që përgatitet për dimër, por gjithsesi jemi të sigurt se do të ketë shumë që duan të përdorin reçelin e dardhës për dimër. Është për gurutë e dardhës që ne do t'ju tregojmë disa nga më receta popullore duke bërë reçel nga ky frut shumë i shijshëm.
Recetat do të përdoren teknologjive të ndryshme, dhe varieteteve të ndryshme të vetë frutave, kështu që në pamje të parë do t'ju duket se të gjitha recetat janë të ngjashme me njëra-tjetrën, por në fakt ato do të kenë shije të ndryshme. Nuk kemi asnjë dyshim që në çdo rast do të vini re një nga recetat dhe do të përgatisni një reçel të shijshëm dardhe.
Ne do të përgatisim recetën e parë për reçelin e dardhës nga varieteti i dardhës "konferencë", kjo shumëllojshmëri i referohet varieteteve të forta, kështu që është e rëndësishme të zgjidhni dardhën sa më të pjekur, atëherë ajo do të jetë shumë e ëmbël dhe e trashë. Avantazhi i kësaj dardhe është se është shumë e ëmbël, gjë që do të na japë mundësinë të kursejmë pak sheqer, gjë që është mjaft e rëndësishme.
Pra, le të kuptojmë së pari se çfarë na nevojitet për të bërë reçelin e dardhës:
- Dardhë - 1 kilogram;
- Uje i paster– 1 gotë;
- Sheqeri - 0,5 kilogramë;
- Acidi limoni– 1 lugë çaji (pa rrëshqitje).
Fillimisht duhet ta shpëlajmë dardhën, më pas do të qërojmë frutat. E presim dardhën përgjysmë dhe e presim me kujdes mesin, aty ku janë farat. Le ta bëjmë këtë me të gjitha dardhat.
Tani e vendosim dardhën në një tenxhere, e mbushim me ujë dhe e vendosim në sobë, e vëmë ujin të vlojë dhe i ziejmë frutat derisa të zbuten.
Kur dardha bëhet mjaft e butë, duhet ta bëjmë pure në disa mënyra, nga përdorimi i ndërlikuar i një sitë ose pureje deri te përdorimi i thjeshtë i një teknike mrekullie si blenderi. Nuk ka rëndësi se si e grisni dardhën, gjëja kryesore është rezultati.
Pas kesaj marrim te njejten pure dhe e vendosim ne zjarr te ulet te piqet, duhet te gatuani derisa masa te pakesohet ne vellim rreth gjysme.
Të gjitha procesi i radhës Përgatitja e reçelit të dardhës është mjaft e thjeshtë, mjafton ta gatuani reçelin në zjarr të ulët, duke e trazuar gjatë gjithë kohës në zjarr të ulët. Procesi i gatimit duhet t'ju zgjasë rreth 20 minuta.
Më pas gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe standarde Ndërsa reçeli i dardhës po ftohet, ne përgatisim kavanozët. Pas kësaj reçelin e ftohur e paketojmë në kavanoza dhe mbyllim kapakët, pasi i kemi zier në ujë.
Epo, kjo është e gjitha, ne ju kemi thënë një recetë kaq të thjeshtë për reçelin e dardhës, qëndroni me ne dhe zbuloni më shumë receta interesante reçel dardhe.
Reçeli i dardhës në një tenxhere të ngadaltë
Dua të vërej se jo më pak e shijshme dhe reçel aromatikËshtë bërë nga dardha nëse e gatuani me ndihmën e ndihmësit tonë të kuzhinës - një tenxhere e ngadaltë. NË në këtë rast, në përgjithësi gjithçka është e thjeshtë. Thjeshtësia qëndron në faktin se nuk duhet të qëndrojmë mbi tigan dhe ta trazojmë reçelin kur të piqet, por të paktën pak është ende e nevojshme, por vetëm pak. Ne do të duhet të përziejmë reçelin fazën përfundimtare gatimi kur të fillojë të trashet.
Reçeli i dardhës i përgatitur sipas këtë recetë Rezulton mjaft i trashë, mund të hahet thjesht ose të përdoret për të përgatitur ëmbëlsira të ndryshme. Fëmijët hanë reçelin e dardhës me kënaqësi të madhe; bollgur për mëngjes, dhe vetëm përhapeni në bukë për çaj.
Për të përgatitur reçelin e dardhës në një tenxhere me shumë do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- dardhë - një kilogram;
- Sheqeri - 0,5 kilogramë;
- Acidi citrik - 0,5 lugë çaji (nëse dardha nuk është e thartë);
- vanilinë - 0,5 lugë çaji.
Reçeli i dardhës në një tenxhere të ngadaltë
Së pari, ne duhet ta lajmë mirë dardhën nëse do të hiqni lëkurën, atëherë nuk duhet të përpiqeni shumë për të larë dardhat. Të heqësh lëkurën apo jo, varet nga të gjithë, në fakt reçeli del po aq i shijshëm me ose pa të. Më pas e presim dardhën në kubikë të vegjël.
Derdhni dardhën në enë me shumë gatime, hidhni sheqer sipër, shtoni vanilje dhe acid citrik. Mos e teproni me vaniljen, përndryshe reçeli do të ketë shije të hidhur.
Tani, nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë (nëse dardha juaj nuk është shumë e lëngshme), vendosni mënyrën e zierjes, mbyllni kapakun dhe harroni reçelin për të gjithë periudhën e gatimit të programit.
Pas pak, nxjerrim tasin, bluajmë dardhën në blender dhe e lëmë të ziejë edhe për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Kur reçeli juaj gurgullon mjaft fort, duhet ta kaloni në modalitetin e zierjes me avull dhe ta gatuani reçelin derisa të jetë gati, duke e trazuar herë pas here.
Gatishmëria e reçelit të dardhës mund të përcaktohet lehtësisht nga trashësia e saj nëse reçeli nuk rrjedh nga luga, por bie, atëherë reçeli është gati.
Pas kësaj, e ftojmë reçelin e dardhës dhe e mbyllim në kavanoza të pastra, reçeli i përfunduar nga një kilogram dardha rezulton të jetë rreth 700 gram.
Receta për reçelin klasik të dardhës
Kjo recetë quhet klasike për një arsye të thjeshtë ky opsion gatimi me të drejtë mund të quhet më i përdoruri nga të gjitha amvisat. Ky reçel nuk përgatitet shpejt, por më besoni, rezultati ia vlen shumë.
Pra, ajo që na nevojitet:
- dardhë – 4 kilogramë (këtë herë varietet i fortë);
- ujë - 1 litër;
- Sheqeri - 800 gram;
Fillimisht, dardhën duhet ta lajmë mirë, pasi ky reçel përgatitet me lëkurë, ndaj larja e frutave duhet bërë me shumë përgjegjësi. Kur dardhat të jenë larë i presim në gjysma, ose më mirë në katër, presim nga mesi dhe i heqim kërcellin.
Tani derdhim ujin tonë në një tenxhere të madhe, shtojmë dardhën dhe gatuajmë në zjarr të ulët. Kohëzgjatja e gatimit është e ndryshme për të gjithë, gjithçka varet nga butësia e vetë frutave, duhet të arrijmë butësi në një shkallë të tillë që të bëjmë lehtësisht pure nga dardha.
Kur dardha të jetë zbutur mjaftueshëm, e kam zier për 40 minuta, e kulloj dardhën në një sitë ose kullesë, por duhet ta ruani vetë shurupin.
Le t'i japim pak kohë dardhës sonë të ftohet. Më pas, dardhën duhet ta kalojmë nëpër shtrydhëse frutash ose mulli mishi.
Marrë pure dardhe, derdhim në një tenxhere, shtojmë sheqerin tonë dhe shurupin në të cilin është gatuar dardha. Gatuani reçelin e dardhës për 40 minuta në zjarr të ulët, por mos harroni ta trazoni herë pas here.
Kur reçeli juaj është gatuar dhe bëhet mesatarisht i trashë, e hedhim në kavanoza të larë më parë dhe e mbyllim me kapak, të cilët i kemi zier paraprakisht. Lërini kavanozët me reçelin e dardhës të ftohen plotësisht me kokë poshtë.
Epo, ju keni takuar një tjetër të mrekullueshme dhe recetë e shijshme reçel dardhe.
Kjo është gjithçka që kemi, Ju bëftë mirë, gjithe te mirat per ju!!!
Nga reçel i rregullt reçeli ndryshon në konsistencë uniforme, nga reçeli - në trashësi. Për t'i arritur të dyja, frutat duhet të copëtohen dhe të zihen mirë. Gjatë gatimit lagështia e tepërt largohet, ajo që mbetet është një reçel i dendur, me ngjyrë të errët dardhe me një aromë frutash.
Përzgjedhja e frutave për gatim
Në mënyrë tipike, kopshtarët vendosin të bëjnë reçel kur frutat tashmë kanë filluar të prishen. Për të mos i hedhur frutat bluhen dhe konservohen me sheqer. Varietetet e pjekjes së hershme të verës janë të përshtatshme për këtë qëllim. Megjithatë, nuk duhet të merrni frutat më të prishura. Është më mirë të hidhni frutat e kalbura me një erë të fortë fermentimi, dhe aq më tepër me mykun. Dardha të tilla do të prishin shijen dhe do të shkelin rregullat e ruajtjes. Tabela jep këshilla se si të zgjidhni frutat e përshtatshme.
Tabela - Kriteret për zgjedhjen e frutave për reçel
Frutat mund të plotësohen me erëza dhe erëza. Reçeli do të jetë më aromatik nëse shtoni kardamom, xhenxhefil, vanilinë, lëkurë dhe karafil.
Përgatitja e pjatave
Përgatitjet për dimër janë një ngjarje e tërë për të cilën duhet të përgatiteni. Përveç përbërësve, do t'ju nevojiten enë kuzhine:
- tigan bakri ose smalti;
- mulli mishi, blender ose përpunues ushqimi;
- lugë druri;
- gotë gote;
- peshore;
- qërues perimesh;
- thikë e mprehtë;
- kavanoza, kapakë me vida;
- çelës qepjeje;
- peshqir i pastër;
- një batanije për mbështjelljen e përgatitjeve të nxehta.
Kontejnerët e magazinimit duhet të sterilizohen së bashku me kapakët e tyre. Sterilizimi mund të kryhet duke përdorur tre metoda.
- Avulli . Merrni një ekran me vaj dhe vendoseni mbi një tigan me ujë të valë. Vendosni kavanoza të pastra sipër, poshtë lart. Lëreni të qëndrojë derisa të krijohen njolla dhe pika të mëdha. Hiqeni me kujdes me pincë ose një peshqir të pastër dhe vendoseni qafën në një leckë sterile.
- Duke zier. Hidhni pak ujë në tas (fjalë për fjalë 2 cm), vendoseni enën në mikrovalë. Vendoseni fuqinë në maksimum për tre minuta. Më vete, ziejini kapakët në një tenxhere.
- Ngrohje . Lani enët dhe, pa i fshirë, vendosini në një furrë të ftohtë. Vendosni kapakët afër. Temperatura e ngrohjes nuk duhet të kalojë 120°C. Ngrohni enët për 15 minuta.
Para sterilizimit të kontejnerëve, ato duhet të lahen dhe thahen plotësisht. Amvise me eksperiencë Rekomandohet larja e kavanozëve brenda dhe jashtë sode buke. Mund të përdoren kapakë me vidë ose të mbyllur, por ato duhet të jenë të reja dhe të pastra.
Receta për larje goje
Algoritmi i përgjithshëm për përgatitjen e reçelit të dardhës nuk duhet të shkaktojë vështirësi edhe për një fillestar. Dardhat shtypen, zihen me sheqer, bëhen pure dhe zihen derisa të trashet. Sa më shumë të zihet masa e frutave, aq më i trashë bëhet reçeli.
E lëngshme frutat e mjaltit nuk ka nevojë për sasi të mëdha sheqer pluhur. Dardha me shije të thartë dhe astringente ëmbëlsohet më së miri. Këtu është çështje shije. Disa njerëz preferojnë reçelin me sheqer, të tjerë preferojnë shijen natyrale të dardhës. Në çdo rast, duhet të merrni më pak sheqer se frutat. Përndryshe, kur lagështia të avullojë, një masë frutash e ëmbëlsuar do të mbetet në tigan.
Ju nuk keni nevojë të hiqni lëkurën e hollë, ajo vlohet në mënyrë të përsosur. Është më mirë të pritet një lëvozhgë e dendur me kokrra të forta, dhe aq më tepër me të meta. Lejohet të gatuhet reçeli pa sterilizim nëse shtohen konservues natyralë - acid ose sheqer. Mos harroni se substanca shtesë ndikojnë në shijen.
Versioni klasik
Përshkrim . Duke u bërë gati në mënyrën klasike në sobë me sheqer të shtuar. Përgatitja dhe gatimi zgjat rreth dy orë.
Çfarë duhet përgatitur:
- dardha - 1 kg;
- sheqer - 800 g;
- ujë - 100 ml.
Si të gatuaj
- Lani dardhat dhe hiqni çdo defekt.
- Pritini në gjysmë dhe prisni bishtajat e farës.
- Pritini frutat në copa arbitrare.
- Kthejeni përmes një mulli mishi.
- Vendoseni purenë në një tenxhere.
- Shtoni sheqerin, derdhni në ujë, përzieni.
- Lëreni për dhjetë minuta që pureja të marrë sheqer.
- Vendoseni në zjarr të ulët dhe prisni derisa të vlojë.
- Hiqni shkumën dhe vazhdoni gatimin duke e përzier vazhdimisht.
- Pas 40 minutash zierje, kontrolloni konsistencën: nëse reçeli është shumë i hollë, vazhdoni të zieni.
- Pasi të trashet, hiqeni masën nga sobë.
- Hidheni në enë.
Nëse reçeli po fryn dhe "pështyn" në mënyrë aktive, rekomandohet të mbuloni tiganin me një rrjetë spërkatëse. Për të parandaluar spërkatjen, është më mirë të merrni një enë me vëllim të përshtatshëm dhe të gatuani në zjarr të ulët, duke kontrolluar zierjen uniforme.
Pa ujë
Përshkrim . Zakonisht, gjatë përgatitjes së reçelit, i shtohet ujë masë e ëmbël nuk digjet, zihet në mënyrë të barabartë. Megjithatë, ju mund të bëni pa ujë nëse përdorni varietete me lëng dhe me ujë. Enën duhet ta mbani në zjarr të ulët dhe të siguroheni që masa e dardhës të mos ngjitet në muret e tiganit.
Çfarë duhet përgatitur:
- dardhë - 2,5 kg;
- sheqer - 1 kg.
Si të gatuaj
- Lani frutat, prisni farat.
- Pritini në kube, bluajeni në një mulli mishi ose duke përdorur një blender.
- Vendoseni purenë në një tenxhere dhe shtoni sheqer.
- Llokoçis, vendoseni në zjarr të ulët.
- Pas zierjes, gatuajeni për një orë ose një orë e gjysmë, duke mos mbajtur mend të përzieni.
- Hidheni reçelin e trashë dhe të zier në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.
Me limon
Përshkrim . Pjesa e punës është e ndryshme aromë të freskët. Delikatesa është e përkryer për byrekët, petullat dhe qullët. Pirja e çajit të dimrit do të jetë e shijshme dhe e shëndetshme.
Çfarë duhet përgatitur:
- dardha - 1 kg;
- sheqer - 800 g;
- limon - dy copa;
- kardamom - gjysmë lugë çaji.
Si të gatuaj
- Lani dardhat dhe pritini në copa.
- Vendosni frutat në shtresa në një tenxhere, duke alternuar sheqerin dhe vendoseni në zjarr të ulët.
- Prisni që sheqeri të vlojë dhe të tretet.
- Ziejeni në zjarr të ulët për gjysmë ore.
- Kur dardhat janë zbutur, i bëni pure në blender.
- Kullojeni përmes një sitë për të kapur grimcat e mëdha të mbetura.
- Fërkoje lëkura e limonit në rende e imët.
- Shtrydhni lëngun e limonit në pure dhe shtoni lëkurën.
- Përziejini dhe prisni derisa të vlojë.
- Ziejeni për tre deri në pesë minuta mbi nxehtësinë e ulët, duke mos mbajtur mend të përzieni.
- Hiqeni nga sobë, mbulojeni me kapak.
- Lëreni për dhjetë minuta, më pas hidheni në enë.
Me portokalli
Përshkrim . E ëmbël, e butë dhe ëmbëlsirë aromatike nuk do të lërë askënd indiferent. Për aromën, mjafton të shtoni vetëm gjallërinë, por gustatorët rekomandojnë gatimin e reçelit së bashku feta portokalli. Nga sasia e specifikuar përbërësit bëjnë afërsisht 1.5 litra delikatesë.
Çfarë duhet përgatitur:
- dardhë - 3 kg;
- portokalli me madhësi të mesme - dy copë;
- ujë - 100 ml;
- sheqer - 500 g.
Si të gatuaj
- Pritini dardhat e lara dhe të qëruara në kubikë.
- Lani dhe thajini portokallet.
- Grini butësisht lëvoren në një rende të imët, pa prekur tulin e bardhë.
- Hiqni shtresën e bardhë dhe copëtoni tulin në feta.
- Pritini në copa të vogla, hiqni farat.
- Hidhni ujë në tigan.
- Shtoni frutat e përgatitura dhe lëkurën.
- Shtoni sheqer.
- Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në nxehtësi të moderuar.
- Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin.
- Ziejini për rreth gjysmë ore derisa fruti të zbutet.
- Hiqeni nga zjarri dhe bluajeni derisa të jetë e qetë.
- Ziejeni përsëri, gatuajeni për rreth një orë, duke mbajtur nxehtësinë e ulët.
- Shpërndajeni në enë dhe rrotullojeni.
Nëse përgatitet nje numer i madh i Rekomandohet që menjëherë të zhyten reçel, dardha të qëruara dhe të prera në feta në ujë të acidifikuar ose të kripur në mënyrë që të mos errësohen në ajër. Në një litër ujë, mjafton të holloni një lugë çaji kripë ose acid citrik.
Me mollë
Përshkrim . Mollët janë "aleatët" më të afërt të dardhave, ato janë të ngjashme në shije dhe densitet të pulpës. Frutat piqen afërsisht në të njëjtën kohë, dhe korrja është zakonisht e bollshme.
Çfarë duhet përgatitur:
- dardhë - 0,9 kg;
- mollë - 0,9 kg;
- sheqer - 0,7 kg;
- ujë - 50 ml.
Si të gatuaj
- Hiqni farat nga frutat.
- Pritini në copa të vogla dhe grijeni me blender ose pajisje tjetër kuzhine.
- Transferoni purenë në një tenxhere.
- Hidhni në ujë dhe ziejini për 40 minuta në zjarr të ulët.
- Shtoni sheqerin dhe përzieni.
- Ziejini edhe për gjysmë ore derisa të shfaqet trashësia karakteristike.
- Hidheni në enë të përgatitura.
Me kumbulla
Përshkrim . E ndritshme dhe e shijshme reçel kumbulle ka efekte terapeutike dhe parandaluese. Frutat e kumbullës të pasura me kalium, ndihmojnë në optimizimin presionin e gjakut, puna e muskujve dhe kyçeve, përmirëson funksionin e zorrëve, rikthen oreksin.
Çfarë duhet përgatitur:
- dardhë - 0,7 kg;
- kumbull - 2 kg;
- sheqer - 1,5 kg.
Si të gatuaj
- Hiqni gropat dhe farat nga frutat.
- Pritini në copa të vogla.
- Shtoni sheqerin dhe lëreni për gjysmë ore.
- Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 40 minuta.
- Fërkojeni masën që rezulton përmes një sitë ose bluajeni Pajisje shtëpiake.
- Vendoseni përsëri tiganin në sobë dhe ziejini për 20 minuta.
- Përpara se ta hiqni dhe rrotulloni reçelin, kontrolloni trashësinë dhe vazhdoni gatimin nëse është e nevojshme.
- Ndani në enë.
Me ftua
Përshkrim . Rregulloni sasinë e frutave për shije, për shembull, mund të merrni më pak dardha. Reçeli i ftua rezulton i dendur dhe aromatik. Nëse e përgatisni për herë të parë si provë, rekomandohet të zvogëloni përgjysmë përmasat e përbërësve.
Çfarë duhet përgatitur:
- dardha - 4 kg;
- ftua - 3 kg;
- sheqer - 3 kg;
- kanellë e bluar - dy lugë çaji;
- ujë - 1,5 l.
Si të gatuaj
- Pritini ftua të larë dhe me fara në copa të vogla.
- Hidhni ujë në tigan, ulni frutat e përgatitura.
- Gatuani derisa të zbuten.
- Gjatë gatimit përgatisim dardhat dhe i presim në feta të holla.
- Shtoni në tigan dhe gatuajeni për rreth shtatë minuta derisa të zbuten.
- Përzierjen e kalojmë në një kullesë duke e kulluar lëngun në një tigan tjetër.
- Vendoseni supën në zjarr të ulët, shtoni sheqer.
- Shpërndani kokrrat e sheqerit duke i trazuar.
- Grini copat e frutave me një blender, mulli mishi, përpunues ushqimi ose fërkojini përmes një sitë.
- Shtoni purenë që rezulton në shurup.
- Gatuani në zjarr të ulët për rreth një orë, duke e trazuar dhe duke parë konsistencën.
- Pasi të keni arritur trashësinë e dëshiruar, hiqeni nga soba dhe vendoseni në kavanoza të nxehta të përgatitura.
Pas përdredhjes, vendosini me kujdes enët në kapak dhe mbështillini me një batanije. Mbani kavanoza të nxehta në këtë pozicion derisa të ftohen plotësisht. Më pas transferojeni në qilar për ruajtje.
pelte
Përshkrim . Procesi i gatimit zgjat jo më shumë se një orë, kështu që kjo receta do të funksionojë për ata që nuk duan të humbin kohë duke gatuar.
Çfarë duhet përgatitur:
- dardha - 0,9 kg;
- sheqer - 450 g;
- ujë - 150 ml;
- lëng limoni - 40 ml;
- xhelatinë - 20 g.
Si të gatuaj
- Pritini frutat në feta, derdhni gjysmën e ujit të përgatitur.
- Ziejini për 20 minuta në zjarr të moderuar.
- Thithni kristalet e xhelatinës në gjysmën e dytë të ujit.
- Kaloni përzierjen e frutave në një sitë.
- Shtoni sheqerin dhe lëngun.
- Ziejini për dhjetë minuta të tjera.
- Në masën totale shtoni xhelatinën e fryrë, fikeni sobën.
- Përziejini dhe hidheni menjëherë në kavanoza të përgatitura.
Pa sheqer
Përshkrim . Recetë me pak kalori. Në të njëjtën kohë, dardha ruan aromën dhe shijen e saj natyrale. Reçeli përgatitet për rreth një orë.
Çfarë duhet përgatitur:
- dardha - 3 kg;
- ujë - 500 ml.
Si të gatuaj
- Lani frutat dhe prisni bërthamat.
- Pritini në feta të vogla.
- Hidhni në ujë dhe ziejini për 20 minuta derisa të zbuten.
- Bëjeni pure ose bluajeni me një pajisje shtëpiake për të formuar një pure të lëmuar.
- Lëreni të gatuhet derisa të trashet.
- Shpërndani midis bankave.
Për shkak të mungesës së sheqerit, rekomandohet pasterizimi i kavanozëve të mbushur para tjerrjes. Vendoseni në fund tenxhere e madhe dërrasë druri ose peshqir i palosur në gjysmë. Vendosni enë të mbuluara me kapak dhe mbushni me ujë deri tek supet. Ziejeni për 15 minuta dhe më pas hiqeni me kujdes dhe mbylleni.
Ne furre
Përshkrim . Frutat e pjekura ruajnë shumicën e vitaminave dhe elementeve. Gatimi i rehatshëm kursen kohë dhe përpjekje.
Çfarë duhet përgatitur:
- dardha - 1,2 kg;
- sheqer - 0,9 kg;
- ujë - 350 ml.
Si të gatuaj
- Pritini frutat në copa dhe vendosini në një tigan rezistent ndaj nxehtësisë.
- Hidhni në ujë dhe ziejini për një çerek ore.
- Grini fetat e ziera me blender.
- Puresë i shtojmë sheqer dhe e përziejmë mirë.
- Mbyllni kapakun dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 250°C.
- Prisni të vlojë (kontrolloni pas rreth pesë minutash).
- Vendoseni temperaturën në 100°C dhe lëreni për dy orë.
- Vendoseni reçelin në enë.
Në një tenxhere të ngadaltë
Përshkrim . Mënyra e lehtë. Gjithçka që duhet të bëni është të përgatisni frutat, të vendosni programin e dëshiruar dhe të sterilizoni enët. Pajisja do të bëjë shumicën e punës më vete.
Çfarë duhet përgatitur:
- dardha - 1,5 kg;
- sheqer - 700 g;
- acid citrik - lugë çaji;
- ujë - 100 ml;
- vanilinë - një lugë çaji.
Si të gatuaj
- Hiqni lëkurën nga frutat.
- Pritini, prisni thelbin.
- Pritini në feta dhe vendosini në një tas.
- Shtoni sheqer, acid, vanilinë.
- Vendosni "Ngrohjen" për një çerek ore.
- Duke e përzier herë pas here, prisni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
- Hidhni në ujë.
- Aktivizoni programin "Shuarja" për gjysmë ore, mbyllni kapakun.
- Hapeni pajisjen periodikisht dhe përzieni përmbajtjen.
- Kur frutat të bëhen të buta, bluajini me një blender në një enë të veçantë.
- Hidheni përsëri në tas.
- Vendosni "Stew" për 20 minuta.
- Prisni derisa pureja e frutave të jetë gati, duke e përzier vazhdimisht.
- Pasi të arrihet trashësia e kërkuar, reçelin e hedhim në kavanoza.
Mund të ketë më pak ose më shumë ujë në varësi të lëngshmërisë së frutave. Kontrolloni sasinë e vanilinës. Nëse e zhvendosni erëzën, reçeli do të jetë i hidhur. Ky është një komponent opsional dhe mund të hiqet nga receta.
Ju mund të shtoni jo vetëm erëza në reçel, por edhe fruta dhe manaferra të tjera. Provoni të gatuani me rrush, rrush pa fara të zeza, manaferra, boronicë. Është e rëndësishme që të fërkoni ose copëtoni tërësisht copat e frutave të ziera në mënyrë që lëkurat dhe farat të mos ndërhyjnë në uniformitetin.
Dardha ka tërhequr gjithmonë si të rriturit ashtu edhe fëmijët me shijen e tyre të pazakontë. Por një delikatesë e tillë si reçeli i bërë prej tyre, megjithëse i shijshëm, ende nuk është i përhapur. Por shumë amvise thjesht nuk dinë ta gatuajnë këtë e ëmbël e pazakontë dhe e pabesueshme trajtim i shijshëm. Por ka një mënyrë të thjeshtë për ta përgatitur atë për dimër.
Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për të bërë reçelin e dardhës për dimër
Ka diversitet në botën reale të frutave varietetet e dardhës. Prandaj, këshillohet të merret parasysh një diversitet i tillë gjatë përgatitjes së reçelit, pasi teknologjia e përgatitjes do të ndryshojë pak. Çdo recetë e re do të ketë reçel dardhe ndryshojnë në shijen tuaj, e cila do të ndryshojë, por do të mbetet gjithmonë më e shijshme dhe e pazakontë.
Lloji më i zakonshëm i dardhës sot është "Konferenca", e cila konsiderohet durum. Prandaj, duhet të zgjidhni gjithmonë një dardhë të sapo pjekur, pasi do të jetë më e ëmbla dhe do të jetë ideale për të bërë reçel. Avantazhi kryesor i gatimit delikatesë e shijshme nga të tilla varietet dardhe eshte ajo se sheqeri mund të ruhet. Nëse përdoret për gatim delikatesë dardhe për dimër në një mënyrë të thjeshtë shumëllojshmëri të ndryshme, atëherë ju duhet të rrisni sasinë e sheqerit.
Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë dardhe Për një recetë të thjeshtë, duhet të përgatisni paraprakisht produktet e mëposhtme:
- Frutat e çdo varieteti dardhe - 1 kilogram.
- Ujë, por vetëm i pastër - 1 gotë.
- Sheqeri i grimcuar - afërsisht 0,5 kilogramë.
- Acidi citrik - 1 lugë çaji, por pa një sasi të vogël.
Dardhat që u përzgjodhën për të bërë ëmbëlsirën ishin duhet shpëlarë tërësisht dhe hiqni lëkurën. Pastaj ato duhet të priten në gjysmë. Nga rruga, është e nevojshme të hiqni bërthamën me fara. Tani mbetet vetëm ta presim dardhën në feta të vogla dhe të holla. Kjo mund të bëhet ose me thikë ose grirëse.
Mbetet feta dardhe vend në tigan dhe mbusheni me ujë. Pas kësaj i vendosim të ziejnë dhe i sjellim të buta. Kur fetat e dardhës bëhen shumë të buta, duhet t'i bëni pure. Mund të bëhet në disa mënyra. Për shembull, kjo mund të bëhet me dorë duke përdorur një grirëse ose një sitë, ose mund të përdorni një të veçantë për këtë. pajisje kuzhine- blender.
Tani ju duhet të zieni purenë që rezulton. Duhet ta gatuani mbi zjarr të ulët derisa të mbetet gjysma e masës origjinale. Sapo pureja e dardhës të jetë zvogëluar, duhet t'i shtoni sheqer dhe acid citrik sipas recetës, pasi e keni tretur më parë në sasi e vogël ujë.
Procesi i zierjes duhet të zgjasë rreth njëzet minuta. Por mos harroni ta përzieni vazhdimisht.
Pas kësaj lëreni reçelin e dardhës të ftohet dhe në këtë kohë mund të përgatisni kavanozët. Mbetet vetëm të vendosni reçelin në kavanoza dhe mbështillni kapakët, i cili duhet të zihet patjetër.
Reçeli i dardhës në një tenxhere të ngadaltë
Reçeli i dardhës mund të jetë po aq i shijshëm dhe i shijshëm nëse e gatuani në një tenxhere të ngadaltë. Kjo mënyrë gatimi është e thjeshtë dhe e shpejtë. Amvisa nuk do të duhet të qëndrojë pranë sobës, duke e trazuar reçelin, i cili po gatuhet dalëngadalë. Sigurisht, do t'ju duhet ta përzieni plotësisht, por vetëm kur reçeli të bëhet i trashë.
Delikatesa e dardhës e gatuar në tenxhere të ngadaltë jo vetëm që mund të hahet, por edhe të përdoret si mbushje për byrekë dhe byrekë, pasi është e trashë dhe shumë e ëmbël. Ky reçel dardhe do të jetë i mrekullueshëm shtesë në qull të cilat fëmijët i hanë për mëngjes. Thjesht përhapeni në bukë dhe çaji do të jetë më i shijshmi dhe më i shijshmi për çdo fëmijë.
Për të bërë reçelin e dardhës, ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- Dardha të çdo varieteti - rreth 1 kilogram.
- Sheqeri - rreth 0,5 kilogramë
- Acidi citrik - 0,5 lugë çaji.
- vanilinë - 0,5 lugë çaji.
Lajini lehtë dardhat dhe i qëroni. Por për këtë recetë mund të përdorni edhe dardha të qëruara, vetëm atëherë duhet të lani shumë mirë frutat për reçel. Më pas frutat priten në kubikë të vegjël. e tyre vendoseni në një tenxhere të ngadaltë, dhe sipër me të gjithë përbërësit e tjerë sipas recetës. Nëse papritmas ka shumë vanilinë, atëherë reçeli do të jetë i hidhur.
Tasi vendoset në tenxhere dhe modaliteti i ngrohjes është i ndezur. Është e nevojshme të vendosni kohën për pesëmbëdhjetë minuta, pasi kjo do të lejojë që i gjithë sheqeri të shpërndahet. Nëse fruti nuk është shumë i lëngshëm, atëherë mund të shtoni edhe ujë. Pas kësaj, duhet patjetër të aktivizoni mënyrën e fikjes dhe të mbyllni kapakun. Programi do të bëjë gjithçka vetë, dhe zonja mund të harrojë plotësisht bllokimin e dardhës për një kohë.
Pas multicooker do të realizojë programin e tij, duhet të hiqni dardhën dhe ta grini në blender. Dhe përsëri e dërgojmë të ziejë për njëzet minuta. Sapo të dëgjohet zhurma e vlimit, atëherë do të jetë e nevojshme të ndryshoni modalitetin dhe të vendosni mënyrën e gatimit në avull. Pra, reçeli përgatitet derisa gatishmëri të plotë, por duhet të përzihet herë pas here.
Reçeli i dardhës do të jetë gati nëse delikatesa është e trashë. Për ta bërë këtë, ju mund të hiqni pak nga ajo me një lugë dhe ta gjurmoni. Reçeli i përfunduar i dardhës nuk duhet të kullojë, por mund të bjerë vetëm. Mbetet vetëm të ftohet dhe të mbyllet në kavanoza të pastër dhe të përgatitur. Në mënyrë tipike, një kilogram dardhë jep afërsisht 700 gram reçel dardhe.
Recetë klasike për të bërë reçelin e dardhës
Përgatitja e reçelit nga dardha dhe recetë klasike, por procesi i përgatitjes së tij kërkon shumë kohë. Por zakonisht amvisat ende preferojnë të përgatisin ëmbëlsirat e dardhës në këtë mënyrë.
Për të përgatitur këtë recetë ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- Dardha të forta - 4 kilogramë.
- Ujë i pastër - 1 litër.
- Sheqer rërë - 800 gram.
Frutat lahen mirë, pasi kjo recetë kërkon që dardhat gatuar me lëkurë. Më pas frutat priten ose në gjysmë ose në katër pjesë, pasi të keni hequr bërthamën. Për të përgatitur reçelin ju duhet një tenxhere e madhe, ku shtoni dardhën dhe shtoni ujë. Gatuani reçelin në zjarr të ulët. Sa më të buta të jenë fetat, aq më e lehtë do të jetë pureja e saj. Prandaj, duhet të gatuani për aq kohë sa të jetë e mundur derisa fetat e dardhës të zbuten. Zakonisht ky proces gatimi zgjat 30-40 minuta.
Faza tjetër e përgatitjes është sforcimi. Për të ruajtur shurupin, duhet t'i kulloni frutat në një kullesë ose në një sitë. Tani është e nevojshme jepni gjithë këtë masë qetësohu. Mbetet vetëm ta kalojmë në një mulli mishi ose shtrydhëse frutash. Tani mbetet vetëm të hedhim masën homogjene të dardhës në një tenxhere, të shtojmë sheqerin, si dhe shurupin dhe të gatuajmë të gjitha edhe për dyzet minuta të tjera, por duhet të përzihet herë pas here.
Kur reçeli i dardhës të jetë gati, duhet ta vendosni në kavanoza dhe t'i rrotulloni, t'i ktheni dhe t'i lini të ftohen. Tani mbrëmjet e dimrit do të jetë e këndshme të kaloni kohë duke ngrënë reçel i shijshëm nga dardha.
.
Artikuj mbi temën
