Ievārījuma recepte no 300 pienenēm. Pieneņu ievārījums: saulainā salduma priekšrocības un kaitējums
Labdien draugi! Vēlos turpināt pavasara gatavošanās tēmu. Iepriekšējā reizē mācījāmies gatavot un konservēt, un šoreiz piedāvāju jums izlasi, pēc kuras izlasīšanas uzzināsiet ne tikai kā pagatavot garšīgu pieneņu ievārījumu, bet arī uzzināsiet par šī produkta priekšrocībām un kaitējumu.
Šodien esmu apkopojis visas receptes vienā kaudzē, lai jūs varētu izvēlēties un atrast sev piemērotāko variantu. Un tiem, kam ir interese un gribas eksperimentēt, var paskatīties, tur padalījos diezgan oriģinālos un senos variantos, iedevu pat sengrieķu gatavošanas metodi.
Vispār gribēju jautāt un jautāt, vai jūs gatavojat tādu dabas brīnumu ziemai? vai arī jūs vienkārši apbrīnojat šos ziedus? Bērnībā man patika no tiem veidot vainagus, tas bija tik jautri, un pats galvenais – skaisti. Žēl tikai, ka tie ātri izgaist.
Neapšaubāmi, tā kā šo augu mums dāvājusi pati daba, tam piemīt gan pozitīvas īpašības, gan tā lietošanai ir kontrindikācijas.
Vispirms apskatīsim visas tās ārstnieciskās īpašības, to ir daudz vairāk, un tas ir forši).
Tātad, ieguvumi ir šādi.
- Ja jūs vērojat savu veselību, jo īpaši, ja nevēlaties pieņemties svarā, tad to lieto medicīniskiem nolūkiem kā svara zaudēšanas līdzekli. Tas palēnina aptaukošanās procesu.
- Ja jūs ciešat no tādām slimībām kā gastrīts vai citas kuņģa kaites, tad arī šis gardums palīdzēs tikt galā ar šādu problēmu. Tas palīdzēs ražot mazāk kuņģa sulas.
- Ja jums ir slikta apetīte, tas tikai palīdzēs to palielināt un uzlabos visu gremošanas sistēmu kopumā.
- Pieneņu ievārījumu lieto ļoti bieži pret tūsku, tas spēj lieliski izvadīt no organisma visu lieko šķidrumu.
- Diezgan bieži palīdz cīņā pret drudzi.
Tas vēl nav viss, pienenes pašas satur lielu daudzumu joda, vara, mangāna, dzelzs, kālija utt., kopumā periodiskā tabula ir taisna. Tas pats attiecas uz vitamīniem, kas satur A, B, PP, K, E un daudzus citus.
Taču, lai visas šīs ārstnieciskās īpašības iedarbotos, jāparūpējas arī par to, kur un kā vāksiet ziedus. Pārsvarā to labāk darīt pļavā un ilgāk no civilizācijas, kur nav ceļu, nav dūmu un citu nejauku, it īpaši no mašīnām.
Neaizmirstiet, ka ziediem jābūt pilnībā atvērtiem un neaizvērtiem, tas ir, vāciet tos saulainā un skaidrā laikā, tuvāk pusdienām.
Tātad, tagad izdomāsim un gatavosim un kļūsim dīvaini virtuvē. Pats interesantākais, ka šīs saules būs jāskaita, kad tās vāc, vai esi tam gatavs? Nu, vai mēra proporcijas uz svariem vai krūzēm, plastmasas pudelēm.
Kam ir kaitīgi lietot šo gardumu? Kā jūs domājat? Ārsti neiesaka to ēst bērniem līdz 5-7 gadu vecumam, kā arī tiem, kam ir caureja un bieža saldumu diatēze. Arī tad, ja jūsu hroniskās kuņģa slimības ir saasinājušās.
Jūs varat lietot šo ievārījumu pa 1 tējkarotei dienā stingri tukšā dūšā, ja vēlaties to lietot profilaksei. Un, ja jūs ārstējat kādu slimību, vislabāk ir sazināties ar savu ārstu, lai viņš varētu jums pastāstīt par devu.
Var izmantot arī kā desertu, bet ar mēru.
Pieneņu ievārījuma recepte bez piedevām
Vispirms es gribu pastāstīt par šo variantu, domāju, ka visi pēc tā dzenas. Bet es ne tikai vēlos aprakstīt visu gatavošanas procesu, bet arī parādīt video, kuru pēc tā redzēšanas jūs noteikti apgūsit šo vienkāršo mākslu.
Šī recepte ir ārkārtīgi vienkārša, ar to var tikt galā jebkura iesācēja mājsaimniece, nemaz nerunājot par pieredzējušu. Nu celsim imunitāti ar tautas līdzekļiem un sagatavosim tādu dabas brīnumu turpmākai lietošanai.
Šis variants būs paredzēts aptuveni 400-500 ziedkopām, tāpēc skrien uz mežu vai pļavu, lai savāktu šos mīļākos ziedus.
Mums būs nepieciešams:
- pienenes - 400-500 gab.
- cukurs - 500 ml
- ūdens - 7 ēdamkarotes.
Gatavošanas metode:
1. Priekšdarbi būs šādi: ļoti rūpīgi nomazgājiet ziedus, izšķirojiet tos un izņemiet visus blaktis un zirnekļus. Sastopoties ar sapuvušām vai stipri netīrām pienenēm, labāk tās nekavējoties izmest.
Svarīgs! Lai to atvieglotu, pēc izejvielu mazgāšanas nosusiniet tos ar parastajiem papīra dvieļiem.
2. Pēc darba pabeigšanas ielej septiņas glāzes atdzesēta ūdens, samaisa, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties un brūvēt visu nakti.
3. Un no rīta, kad pieceļaties, uzreiz ieslēdziet plīti un uzlieciet šo kastroli uz uguns gatavoties, maisījumam vajadzētu vārīties, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, apmaisa ik pēc 30 sekundēm.
4. Vai jūtat, kāds aromāts nāk? Nu, tāda veida, kurā jūs patiešām varat iemīlēties). Ņem sietiņu un izkāš caur to šo brūno liķieri. Neaizmirstiet par ziediem, piespiediet tos tieši ar karoti, lai viss uzkrātais mitrums notecētu.
5. Brūnam šķidrumam pievieno cukuru un samaisa. Liek uz plīts gatavot, samaisa. Tiklīdz redzat burbuļus, sāciet nosmelt iegūtās putas.
Svarīgs! Vāra uz uguns pēc vārīšanas apmēram 5-10 minūtes. Gaismai jābūt ļoti vājai.
6. Ja jums patīk biezāks ievārījums un nevēlaties šķidru ievārījumu, tad, lai sasniegtu biezumu, gatavošanas procedūra būs jāatkārto 2-3 reizes, līdz sasniegsiet vēlamo konsistenci.
7. Un visbeidzot, lai saglabātu šādu brīnumu, jums tas būs jāievieto sterilizētās burkās un jāaizver vāki. Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā ledusskapī vai pagrabā līdz nākamajai sezonai. Lai gan tas noteikti to nesasniegs, ēdiet to rudenī).
Lūk, cik skaists tas izrādījās, salds un ļoti patīkams un garšīgs, un, ja vēlaties to mainīt un pievienot kādu atsvaidzinošu noti, tad izlasiet nākamo gatavošanas iespēju.
Kā pagatavot aknām labvēlīgu pieneņu ievārījumu ar citronu?
Vai esat kādreiz par to domājuši? Godīgi sakot, nē, bet es zinu, ka citronā ir liels daudzums C vitamīna, lai gan, kā daudzi saka, tas pazūd, kad tas tiek pagatavots. Bet tomēr, palasot attiecīgo literatūru, var teikt, ka šāda kombinācija paaugstinās un uzlabos cilvēka imunitāti saaukstēšanās un vīrusu sezonā. Kaut kā tas ir arī salds).
Citrons piešķirs vieglu skābenumu, kas būs šī ēdiena akcents. Ja jums tas nav svaigs, varat iztikt ar parasto citronskābi, izmantojiet to pēc saviem ieskatiem.
Mums būs nepieciešams:
- Pieneņu ziedi bez kātiem - 300 g
- granulēts cukurs - 1 kg
- citrons - 1 citrons
- ūdens - 1 l
Gatavošanas metode:
1. Izvēlieties dažas smieklīgas ziedkopas, atnesiet tās mājās, un jūs redzēsiet tās tuvu un panāksiet. Ievietojiet tos bļodā un labi noskalojiet ar ūdeni.
Pēc tam piepildiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet tiem brūvēt vienu dienu. Jā, jums būs jāgaida, bez šādas infūzijas nebūs vēlamā efekta.
Tas tiek darīts tā, lai viss nevajadzīgais rūgtums nāk ārā.
2. Nākamajā dienā kārtīgi saspiediet tos ar rokām un noņemiet visu mitrumu. Pārlejiet uz konteineru, kurā vēlāk pagatavosiet preparātu.
Interesanti! Cilvēki šo brīnumu sauc par mājās gatavotu pienenes medu.
3. Tagad piepildiet ar vienu litru ūdens. Citronu pārlej ar verdošu ūdeni.
4. Tieši vietā ar miziņu sagriež augļus mazos gabaliņos.
5. Un nosūtiet šķēles uz ziediem. Samaisiet. Liek uz plīts un vāra līdz vārīšanās temperatūrai, tad nosmeļ visas putas, samazina uguni un turpina gatavot vēl 30 minūtes uz mazākās uguns, un tad izslēdz. Smarža būs ļoti patīkama un atgādinās par garšaugiem. Nosedziet ar vāku un atstājiet uz lēnas uguns un brūvējiet 6 stundas.
6. Pēc tam, kad pagājis laiks, izkāš caur marli un labi saspaida. Jūs varat izmantot parasto ēdamkaroti vai kartupeļu biezeni.
7. Tagad pievienojiet cukuru šai sulai. Samaisiet un lieciet atpakaļ uz plīts gatavot.
9. Pielāgojiet šo procesu pats, atkarībā no tā, kādas konsistences ievārījumu vēlaties. Ja patīk plānāks, tad vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, ja biezāks, tad 110 minūtes.
10. Lūdzu, ņemiet vērā, ka laika gaitā un atdziestot tas sabiezēs. Tas ir stingri jāielej sterilās burkās. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāca divas puslitra burkas. Jūs varētu iegūt vairāk, ja atstāsiet to šķidru un nesamazināsiet to tik daudz.
Ēdiet veselībai, pievienojiet tējai ziemā, lai sajustu pavasara un vasaras aromātu. Varat arī lietot pirms gulētiešanas, lai labi izgulētos un redzētu saldus sapņus.
11. Tas ir dabas skaistums, kā ziedu medus, viegls un pilnīgi smaržīgs, ko radījis jūs ar mīlestību un rūpēm par saviem mīļajiem. Šis noteikti nepasliktināsies un laika gaitā nesakārtosies.
Labākā recepte no Allas Kovaļčukas
Lasītāji un abonenti patiešām prasīja šo iespēju, ko viņi kādreiz dzirdēja savā televizorā, es atradu šo video un publicēju tā sagatavošanas noslēpumu tagad šeit, šajā ierakstā. Lai gan šķiet, ka šajā variantā nav nekā īpaša. Tā kā jūs jautājāt, es nevaru atteikties, lasīt un gatavot kopā ar šo slaveno TV vadītāju.
Šī produkta īpatnība ir tā, ka aktrise iesaka neizmantot citrusaugļu mizas, bet gatavot bez tām. Tie piešķir rūgtu garšu, taču to var darīt savādāk, jo galu galā arī mizā ir daudz vitamīnu un uzturvielu.
Mums būs nepieciešams:
- Pienenes - 150 g
- Cukurs - 1 kg
- Citrons - 1 gab.
- Ūdens - 1 ēd.k.
Gatavošanas metode:
1. Izspiediet citrona sulu bļodā, neaizmirstiet to kārtīgi nomazgāt, pirms to darāt. Šim šķidrumam pievieno cukuru un ūdeni, samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz graudi pilnībā izšķīst.
2. Pieneņu ziedi iepriekš jānomazgā un jānosusina uz papīra dvieļiem. Pēc tam ievietojiet tos citronu sīrupā. Pēc vārīšanas vāra apmēram 20 minūtes. Pēc tam pārklājiet ar vāku un ļaujiet maisījumam atpūsties un brūvēt apmēram 6 stundas.
Ja jums ir vairāk laika, varat atstāt to uz nakti vai uz 12 stundām. Tas būs vēl labāk!
3. Pēc vajadzīgā laika izņem “ogas”, ar sietu lej ievārījumu tīrās, sterilās burkās un aizskrūvē ar metāla dzelzs vākiem. Uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Labu apetīti!
Ātra recepte bez sasprindzinājuma vai vārīšanas
Vai jūs domājat, ka tas vispār ir iespējams? Sākumā domāju, ka cilvēki domā tinktūru, bet nē, kā izrādījās. Viņiem vajag ievārījumu, bet to nedrīkst apstrādāt. Vai tas ir iespējams? Jā noteikti.
Nomainiet granulēto cukuru ar kaut ko lipīgu un ziedu, ak, jūs to uzminējāt, protams, medus. Turklāt, ja ir divi dabīgi produkti, tad viss ēdiens sanāks gluži kā pasakā. Divi vienā reizē.
Ziedus var nosvērt vai skaitīt, es zinu, ka daudzi gatavo uz 100, 200 gabaliņiem, ja ģimene ir maza, un ja tā ir lielāka, tad, protams, ņem milzīgās proporcijas 500-700 gab.
Šāds garšīgs deserts ir ļoti veselīgs, jo tajā ir visi nepieciešamie elementi, jo īpaši tāpēc, ka medus ir visas periodiskās tabulas noliktava.
Mums būs nepieciešams:
- medus - 100 g
- pienenes ziedkopas un to kāti - 0,5 kg
Gatavošanas metode:
1. Šī opcija ir laba, jo tiks izmantotas visas šī auga daļas, izņemot lapas. Labi noskalojiet augus ar ūdeni un pēc tam izlaidiet tos caur gaļas mašīnā. Starp citu, ja jums nepatīk šī iespēja, tad ej, es iedevu citu recepti šim foršajam ēdienam.
2. Tagad pieneņu maisījumam pievienojiet medu un samaisiet līdz gludai.
Medum jābūt maigai un maigai konsistencei.
3. Nosedziet trauku ar vāku un ļaujiet nostāvēties siltā vietā apmēram dienu. Bet šajā laikā laiku pa laikam samaisiet.
Pagatavojiet ar apelsīnu un ziediem
Man šķiet, ka vispirms visi skatās izskats ievārījums, pēc šīs receptes sanāks it kā dzintara krāsā. Var izmantot jebkurus citrusaugļus, tos gatavo pat no greipfrūta, ja patīk tā rūgtums, tad pamēģini nomainīt un likt apelsīna vietā.
Iespēja tiek dota nelielai porcijai, jums būs jāatrod tikai aptuveni 100 ziedi.
Mums būs nepieciešams:
- pienenes - 100 gab.
- cukurs - 320 g
- ūdens - 250 ml vai 1 ēdamkarote.
- citrons - 0,5 gab.
- apelsīns - 0,5 gab.
Gatavošanas metode:
1. Dzeltenos rūpīgi noskalo ar ūdeni. Pēc senajām tradīcijām tās nākamreiz vajag izmērcēt, darīt tā un atstāt uz nakti, tā būs labāk, vai vismaz uz 8-10 stundām.
No rīta notecina šķidrumu un izkrata caur caurduri.
2. Sagatavošanas darbi nav pabeigti, tagad ar nazi jānogriež visi sepali un attiecīgi arī tvertne. Tiem, kas to nesaprot, es paskaidrošu, krieviski, lai teiktu, ka tas ir "dibens", atstājiet tikai dzeltenās ziedlapiņas.
3. Šo ziedu maisījumu liek katliņā un pielej vajadzīgo ūdens daudzumu, proti, vienu glāzi. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas vārās, noslaukiet visas putas, kas var rasties. Un tad vāra 10 minūtes.
4. Pēc šādām manipulācijām ziedi būs jāizspiež caur audumu vai sietu.
5. Iegūtajam novārījumam pievieno citrusaugļus. Labi nomazgājiet un sagrieziet mazās šķēlēs, taisni ar mizu. Pārliecinieties, ka apvalki nav bojāti, un jo īpaši uz to virsmas nav nekādu defektu.
Tagad arī granulētā cukura ir par maz, ātri atnesiet šurp.
6. Kā jau varēja nojaust, ievārījums ar augļiem būs jāuzvāra un jāvāra, ik pa laikam apmaisot, gatavošanas laiks ir aptuveni 15-20 minūtes.
7. Tas jau izskatās lieliski, daži cilvēki noņem garozas, bet citi, gluži pretēji, atstāj tās, lai iegūtu vēl bagātīgāku garšu.
Atcerieties, ka pēc vārīšanas ārstnieciskais maisījums jālej tikai sterilās burkās vai pudelēs. Glabājiet pagrabā un pēc tam ēdiet savai veselībai. Labu apetīti!
Ja jums ir kādas grūtības ar šo opciju, iespējams, tas jums noderēs, šeit ir līdzīgs video no YouTube kanāla. Jā, starp citu, saimniece tajā izmanto greipfrūtus, man tie ne pārāk garšo, bet ko jūs domājat par šo lietu?
Pieneņu ievārījums - recepte ar citronskābi
Nonācām pie vēl viena ļoti interesanta varianta, tā teikt steigā, kad puķes jau noplūktas, un ir par vēlu skriet uz veikalu, jo salasītie darinājumi nekavējoties jāliek lietā, nevis jāgaida, kad tie nokalst un saskābst.
Citādi, zini, jau būs vai . Starp citu, vai jūs gatavojat šādus gardumus no pienenēm?
Mums būs nepieciešams:
- ārstniecības augu pienene - 200 gab.
- ūdens - 500 ml
- cukurs - 750 g
- citronu vai citronskābi
Gatavošanas metode:
1. Saulespuķes liek caurdurī un noskalo ūdenī. Nav nepieciešams griezt sepals, tie tiek izmantoti šeit. Šī ir šī produkta iezīme.
2. Citronu labi nomazgā karstā ūdenī, noberž ar otiņu. Galu galā, kaisle iet arī šeit.
Ja gatavojat bez citrona, tad izmantojiet citronskābi pēc savas gaumes, apmēram 3-5 g.
Nākamais solis, izslēdziet plīti, pārklājiet ar vāku un atstājiet uz 24 stundām, lai atbrīvotos no visas labvēlīgās vielas.
4. Un tad izkāš cauri divām marles kārtām, būs daudz ērtāk. Tāda sanāca soma.
5. Šķidrums būs dzeltenīgi zaļš, tā ir bāze, kurā pievieno granulētu cukuru un vāra 30 minūtes uz mazas uguns pēc uzvārīšanās.
6. Pēc tam atdzesē līdz siltam un var izmantot sterilizētos burkās. Kad tas pilnībā atdziest, tas burkās sabiezēs. Uzglabāt līdz nākamajam pavasarim. Ņem kopā ar zaļo vai melno tēju.
Pieneņu želeja
Želeju bieži izmanto kā pildījumu vai dekoru kūkām, un ne tikai. Šo gardumu var vienkārši apēst, uzsmērējot to uz kukulīta vai svaigas maizes. Tās krāsa ir skaista un gaiša, un vissvarīgāk caurspīdīga un nav tumša, un tas viss tāpēc, ka satur citronu sulu.
Ievērojiet šīs proporcijas, un jums noteikti izdosies.
Mums būs nepieciešams:
- Ziedi - 4 ēd.k.
- Ūdens - 1 l
- Pektīns - 4,5 ēd.k
- Cukurs - 0,8 kg
- Citronu sula - 2 ēd.k
Gatavošanas metode:
1. Kad varat sākt veidot saules darinājumus, vispirms tos sakārtojiet, lai nesaņemtu skudras un visādus kukaiņus. Šim ārstnieciskajam maisījumam jums būs nepieciešami tikai ziedi bez lapām un trauks ar kauslapiņām.
Noplēš tikai dzeltenās un baltās pūkainās lapas, noskalo zem tekoša ūdens un pēc tam izkāš caur sietiņu.
Tālāk visu šo masu liek 1 litrā ūdens un liek uz plīts gatavot, tiklīdz tā uzvārās, noņem putas un vāra uz lēnas uguns apmēram 4 minūtes. Pēc tam izslēdziet to un ļaujiet maisījumam nostāvēties un vāra uz lēnas uguns šajā buljonā, pārklājiet ar vāku.
Kad pagājis zināms laiks un buljons ir atdzisis, izkāš to caur marli vai sietu.
2. Šai iegūtajai infūzijai pievienojiet granulētu cukuru un pektīnu, samaisiet un atdzesējiet šķidrumu vēlamajā burbuļošanas stāvoklī.
Svarīgs! Neaizmirstiet visu kārtīgi izmaisīt, lai cukurs un pektīns labi izšķīst šajā sīrupā.
Tiklīdz viss ir izšķīdis, pievieno dabisku svaigu citronu sulu, vāra vēl 1 minūti un nogriež uguni.
3. Tagad atliek tikai nedaudz pagaidīt, līdz želeja atdziest, un tad iesaiņot to sterilizētās burkās un pārklāt ar vārītiem neilona vākiem.
Ja plānojat ēst šo aromātisko želeju gandrīz uzreiz, tad burkas nav jāsterilizē, tad šis brīnums jūsu ledusskapī uzglabāsies 14 dienas, paturiet to prātā.
Jebkurā gadījumā uzglabā vēsā vietā un ēd savai veselībai!
Interesanta recepte ar rabarberiem visai ģimenei
Savā pēdējā ierakstā jau iedevu vienu recepti, gribu to šeit atkārtot, tikai nedaudz pārveidojot un pagatavot ar ķiršu ziedlapiņām vai arī var pievienot putnu ķiršu. Galu galā, rabarberus un šīs saulespuķes var vākt aptuveni vienā laikā, viss ir atkarīgs arī no tā, kur dzīvojat, kādos mūsu valsts rajonos.
Mums būs nepieciešams:
- citrons - 1 gab.
- granulēts cukurs - 400 g
- pienenes - 180 g
- ūdens - 950 ml.
- rabarberi - 300 g
- ķiršu lapas - 70 g
Gatavošanas metode:
1. Rūpīgi nomazgā rabarbera kātu un pienenes galvu. Rabarberus nomizo un ar nazi sagriež kubiņos.
2. Tālāk pagatavo cukura sīrupu, traukā ielej ūdeni un pievieno cukuru, uzgriež uguni un vāra, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam pievienojiet rabarberu gabaliņus, pienenes ziedus un ķiršu lapas. Maisījumu vajadzētu vārīt uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
Tas ir tas, draugi, es beidzu šo ierakstu, novēlu jums uzņemt vairāk izejvielu un pagatavot milzīgu mucu ar saldu un aromātisku dziru))). Lai visiem jauka diena un jauka nedēļa! Pievienojieties grupai sazinoties un uzrakstiet savas atsauksmes un vēlmes. Tiksimies vēlāk! Čau!
Sveiki dārgie lasītāji. Tikai retais mūsu valstī spēj pārsteigt šo neticamo, bet mums tik ierasto ziedu - pieneni. Tas aug visur, tiek uzskatīts ne tikai par noderīgu kultūru, bet pat par nezāli, kas bieži tiek aktīvi apkarota. Tikmēr daudzās attīstītajās pasaules valstīs to kultivē, tērējot tam milzīgas naudas summas. ASV, Holande, Francija, Vācija, Japāna - tas nav pilnīgs to valstu saraksts, kurās audzē pienenes. Un, tas ir vērts atzīmēt, ne pārtikas vajadzībām. Pienenes, izrādās, izmanto kulinārijā. Bet tam ir vēl vērtīgākas īpašības medicīnas un kosmetoloģijas “acīs”. Šajā augā nav nevienas daļas, kas nebūtu piesātināta ar cilvēkiem labvēlīgām vielām.
Un, ja jūs precīzi zināt, kā tos no turienes “izvilkt”, kādos gadījumos tos izmantot un kā to izdarīt, jūs varat sasniegt patiešām pārsteidzošas pozitīvas izmaiņas veselības jomā. Tas ietver arī pieneņu ievārījumu, par kura ieguvumiem un kaitējumu šodien tiks runāts.
Pieneņu ziedu ievārījums – ārstnieciskas īpašības
Šis gardums (un tam patiešām ir garšīga garša un patīkams aromāts) dziedē dažādas kaites, vienlaikus kalpojot kā lielisks līdzeklis to profilaksei.
Tas kopumā ir iespējams, pateicoties lieliski sabalansētajam sastāvam, kas satur:
- selēns
- kalcijs un kālijs
- fosfors un dzelzs
- mangāns ar cinku
Un citas minerālvielas (makro- un mikroelementi).
Kas attiecas uz vitamīnu sastāvu: kvalitātes un spektra ziņā tas nav zemāks par minerālu sastāvu. Tas ir atrodams pienenēs un līdz ar to arī ievārījumā:
- askorbīnskābe
- dažādi B vitamīni
- vitamīni K un PP
- beta karotīns un tā tālāk
Tauki, ogļhidrāti, olbaltumvielas, daudzveidīgas šķiedrvielas – pieneņu ievārījumam netrūkst nekā. Un tas pārsteidz iztēli ar savu lietderību un ārstnieciskajām īpašībām:
✔ Tonizē visu ķermeni, uzlabo vairuma orgānu darbību, piepilda organismu ar dzīvībai svarīgu enerģiju un ir vispārēji stiprinoša iedarbība. Daudzi cilvēki atzīmē pozitīvas izmaiņas sevī pēc 5-7 dienu ievārījuma lietošanas.
✔ Pozitīvi iedarbojas uz centrālo nervu sistēmu, nomierinot to pārmērīgas uzbudināmības gadījumā, normalizējot miegu, palīdzot tikt galā ar slimībām, kurām ir neiroloģisks pamats.
✔ Palīdz normalizēt vielmaiņas procesus organismā šūnu līmenī. Tas ļauj uzlabot daudzus savas fiziskās veselības aspektus, kā arī sasniegt mērķi, uz kuru tiecas desmitiem un simtiem tūkstošu sieviešu un vīriešu visā pasaulē: nomest lieko svaru, pat neizmantojot nogurdinošu fizisko slodzi.
✔ Normalizē apetīti. Lai gan daži cilvēki cenšas tikt galā ar pārmērīga pārtikas patēriņa sekām, citi nevar pieņemties svarā. Bieži vien iemesls tam ir pilnīgs apetītes trūkums. Pieneņu ziedu ievārījums ir efektīvs šīs problēmas risinājums.
✔ Reimatisms, podagra un citas locītavu slimības, tostarp iekaisīgas, ir pazīstamas daudziem no pirmavotiem. Bet dažiem cilvēkiem izdodas no tiem atbrīvoties. Pienene šajā ziņā ir maģisks zieds. Pat ja tas ne vienmēr palīdz pilnībā tikt galā ar locītavu slimībām, tas noteikti ievērojami samazina to izpausmes.
✔ Toksīni apdraud visu ķermeni. Aknas ir paredzētas, lai efektīvi cīnītos ar tām, saistot un neitralizējot šīs toksiskās vielas. Bet, kad viņa nevar tikt galā, kas viņai jādara? No tā cieš veselība un labklājība. Vai ķerties pie farmaceitisko zāļu lietošanas? Nav nepieciešams! Pieneņu augu ievārījuma ārstnieciskās īpašības ir lieliska alternatīva.
✔ Palīdz pret hronisku aizcietējumu, kam ir vieglas, vieglas, caureju veicinošas īpašības. Tāpēc speciāli farmaceitiskie preparāti var nebūt vajadzīgi, ja pieneņu ievārījums sāks darboties.
✔ Tas parāda savu dziedinošo iedarbību arī ārēji, ļoti pozitīvi ietekmējot ādas stāvokli. Regulāri lietojot šo ievārījumu, kursos vai pastāvīgi (pamazām), tas uzreiz kļūst acīmredzams.
✔ Tam ir izteikta choleretic iedarbība. Šis efekts ir zināms. Bet no tā gatavotais ievārījums šajā ziņā daudz neatpaliek. Žults stagnācijas gadījumā ieteicams pieneņu ievārījums, bet tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu. Var noteikt arī ārstēšanas kursu ar šī auga novārījumu.
✔ Palīdz, pateicoties augstajai dzelzs koncentrācijai tajā, kā arī kalpo kā lieliska profilakse pret minerālvielu un vitamīnu deficītu organismā. Tas ļoti noder pavasarī, kad ir izsīkušas vērtīgo vielu rezerves.
Kādas ir pieneņu ievārījuma priekšrocības - ieguvumi un kaitējums
Papildus ieguvumiem tas var arī nodarīt zināmu kaitējumu ķermenim. Un, lai gan tas ir nenozīmīgi, jums par to arī jāzina. Bet vispirms vispirms. Pieneņu auga ievārījuma labvēlīgā ietekme nav apšaubāma, jo tā ir atkārtoti pierādīta laboratorijas apstākļos un apstiprināta arī praksē. Nozīmīgāko vietu starp tiem ieņem:
Imūnmodulējoša
Pieneņu ievārījums ļoti efektīvi stiprina imūnsistēmu. Tā kā tas ir galvenais ķermeņa aizsargs no ārējām un iekšējām briesmām, šo īpašību ir grūti pārvērtēt.
Pretiekaisuma
Ņemot vērā to, ka pienenes efektīvi pretojas jebkādām iekaisuma slimībām, to var izmantot visdažādākajām slimībām: no locītavu slimībām līdz pneimonijai un kakla sāpēm.
Hepatoprotektīvs
Aknas, lietojot šo dabisko ārstniecisko līdzekli, tiek atjaunotas šūnu līmenī, pilnībā atjaunojot savas funkcijas. Tas ir ārkārtīgi svarīgi pastāvīgas pārmērīgas slodzes apstākļos uz šo svarīgo orgānu.
Baktericīds un pretvīrusu līdzeklis
Pienene arī šeit izcēlās. Daži vīrusi un baktērijas var pretoties tai. Ievārījums no šī auga ir viena no galvenajām sastāvdaļām daudzu infekcijas slimību ārstēšanā. To izmanto arī to efektīvai profilaksei.
Vispārēja stiprināšana
Cilvēka ķermenis ir vienota sistēma, kuras nevainojama darbība ir atkarīga no katras tās sastāvdaļas. Pienene veicina katra orgāna atjaunošanos un visa organisma efektīvāku darbību kopumā.
Anti-stresa
Nervi noved pie visām veselības problēmām! Un tas nav nepamatots apgalvojums, bet gan sen pierādīta patiesība, kurai nav nepieciešams papildu apstiprinājums. Tātad ievārījums, kas pagatavots no dažādām pienenes daļām, stiprina nervus, palīdz izturēt stresa situācijas un ir uzticama depresijas stāvokļa profilakse.
Atmiņa un uzmanība
Garīgās spējas (atmiņa, koncentrēšanās, reakcijas ātrums utt.) uzlabojas, regulāri lietojot attiecīgo produktu mūsdienās. Tāpēc ievārījums ir ieteicams intelektuālā darba cilvēkiem.
Fiziskā aktivitāte
Fiziskais spēks un izturība sasniedz pilnīgi jaunu līmeni. Apvienojumā ar pozitīvu ietekmi uz reakcijas ātrumu tas dod kolosālus rezultātus, kurus labprāt izmanto zinoši sportisti un vienkārši cilvēki, kuriem tas noder dzīvē un darbā.
Kuņģa-zarnu trakts (kuņģa-zarnu trakts)
Tas ļoti labi ietekmē visa kuņģa-zarnu trakta stāvokli. Sākot no zobu stiprināšanas un mutes veselības saglabāšanas, pieneņu ievārījums uztur perfektā kārtībā barības vadu un kuņģi (kontrolējot enzīmu – kuņģa sulas – skābumu). Novērš fermentāciju zarnās, zināmā mērā palīdz attīrīt to sieniņas, palīdz mazināt iekaisuma procesus tajās un pat kalpo kā hemoroīdu profilakse.
Iespējamais pienenes un tās ievārījuma kaitējums
Ja mēs izslēdzam acīmredzamas kontrindikācijas, kuras, starp citu, tiks apspriestas tālāk, var atzīmēt, ka ievārījums, kas izgatavots no ziediem, kas savākti videi nelabvēlīgos apgabalos, var nodarīt kaitējumu.
Jau sen ir pamanīts, ka pienene kā sūklis absorbē ne tikai vides labumus, bet arī tās negatīvos faktorus: kaitīgos atkritumus, nelabvēlīgo fona starojumu utt. Šajā ziņā augs daudzējādā ziņā ir līdzīgs sēnēm. Un, ja jūs gatavojat no tā ievārījumu, pat vislabākajiem mērķiem, tas var nodarīt būtisku kaitējumu jūsu veselībai.
Otra lieta, kam jāpievērš uzmanība: izmantojiet ievārījumu tikai tādos apjomos, kas nepārsniedz ieteicamo normu (arī normas tiks apspriestas vēlāk). Kopumā profilakses nolūkos un parasti kā gardumu ievārījumu var lietot apmēram 4-5 reizes nedēļā, pa dažām tējkarotēm. Tad, ja nav citu kontrindikāciju, organismam noteikti nebūs nekāda kaitējuma.
Un visbeidzot, trešais (par to arī tiks runāts sīkāk): šo ievārījumu nedrīkst dot bērniem līdz 5 gadu vecumam, jo ir caureju veicinošs efekts un spēcīga bioloģiska iedarbība uz ķermeni.
Kā pareizi savākt pienenes ievārījumam
Tas nav īpaši grūti, taču jums vienkārši jāatceras vispārīgie noteikumi, ievērojot tos katru reizi, kad savācat izejvielas nākamajai šīs unikālās ārstnieciskās delikateses porcijai!
- Ievārījumam jāsastāv no 98-100% pieneņu ziediem (lai bagātinātu ievārījuma sastāvu ar derīgām vielām, atļauts 1-2% ziedu lapu un stublāju).
- Ziedus var griezt (piemēram, ar šķērēm) vai vienkārši noplūkt. Lai to izdarītu, labāk izvēlēties augus, kuru “vecums” ir vismaz 2 gadi, tie ir vērtīgāki ķīmiskā sastāva ziņā. Tos var atšķirt pēc izmēra: tie ir lielāki, un paši ziedi ir daudz pilnīgāki.
- Lai pagatavotu ievārījumu, vislabāk ir izmantot svaigus ziedus, nevis žāvētus. Pievērsiet uzmanību augiem, uz kuriem tie aug: tiem jābūt veseliem un sulīgiem.
- Vāciet pienenes ziedus īpaši tīrās (tostarp videi draudzīgās!) vietās, tālu no bīstamām nozarēm, lielām apdzīvotām vietām, lielceļiem utt.
Pieneņu ievārījums: vienkārša soli pa solim recepte
Pagatavošana aizņem salīdzinoši īsu laiku, un pati recepte nesagādās grūtības pat tiem cilvēkiem, kuri ir ļoti tālu no kulinārijas mākslas.
Sastāvdaļas:
Apmēram 400 gramus ziedu rūpīgi noskalojiet ar tīru tekošu ūdeni un sasmalciniet, izmantojot virtuves nazi vai gaļasmašīnu.
Ir iespējams arī tos izmantot pilnībā. Ideālā gadījumā tos iepriekš iemērc 10-12 stundas.
Sagatavošana:
1. Ielejiet dzeramo ūdeni (650 mililitrus), uzlieciet uz vidējas uguns un vāriet, pēc vārīšanās, apmēram 25 minūtes. Atstāj uz 10 minūtēm un izkāš caur marli.
2. Pannā pievieno 1200 gramu biešu baltā cukura novārījumu (vislabāk izmantot alumīnija traukus) un vāra vēl 10 minūtes. Pēc tam ievārījums ir pilnībā gatavs lietošanai.
3. Ja pievienosi par 50-100 mililitriem vairāk ūdens un tikpat gramu mazāk cukura, var iegūt šķidrāku produktu – sīrupu, kas arī būs ļoti garšīgs, aromātisks un veselīgs.
Uzglabāšana:
Ievārījumu vai sīrupu varat uzglabāt ledusskapī, stikla burkās, izrullētā veidā, līdz 1 mēnesim. Ja tie tiek saglabāti, glabāšanas laiks ar tādiem pašiem nosacījumiem tiek pagarināts vēl par 11 mēnešiem.
Pieneņu ievārījuma ar citronu recepte
To var pagatavot ar šo metodi gandrīz tāpat kā pēc pirmās receptes, tikai pēc ziedu vārīšanas ūdenī pannā jāpievieno 2 vidēji citroni, kas iepriekš nomazgāti un sagriezti šķēlēs.
Tajā pašā laikā gatavošanas laiks tiek pagarināts līdz 35 minūtēm (nevis 25). No citrona nav nepieciešams nomizot miziņu. Tas piešķirs produktam patīkamu, tikko manāmu rūgtumu.
Šis ievārījums jāuzglabā tāpat kā tas, kas pagatavots bez citrona. Varat arī to sarullēt zem vākiem.
Kā lietot pienenes ievārījumu
Vispārējiem stiprināšanas nolūkiem un dažādu kaišu profilaksei, kā arī vairumam slimību dzīšanas procesa paātrināšanai lieto 1-2 karotes dienā, 4-5 reizes nedēļā neatkarīgi no ēdienreizēm.
Sirds un asinsvadu sistēmas slimībām : 2 stundas pirms brokastīm, 1 tējkarote katru dienu 2 nedēļas. Kursus var atkārtot līdz 5 reizēm gadā, pēc mēneša pārtraukuma.
Locītavu slimībām: 1 ēdamkarote dienā no rīta tukšā dūšā 1 mēnesi. Pēc 2 mēnešiem kursu parasti atkārto.
Lai atjaunotu aknas un attīrītu asinis: Devas ir tādas pašas kā vispārējiem stiprināšanas nolūkiem.
Augšējo elpceļu infekcijas slimību ārstēšanai: 1 karote 3 reizes dienā, apmēram 10 dienas, pēc ēšanas vai 1 stundu pirms.
Vai bērniem var būt pieneņu ievārījums?
Tas nav ieteicams bērniem līdz 5 gadu vecumam. Bet, tā kā tā pozitīvā ietekme uz ķermeni daudzos gadījumos ievērojami pārsniedz visus iespējamos riskus, šī ievārījuma lietošanu var atļaut pēc konsultēšanās ar pediatru.
Pieneņu ievārījums - kontrindikācijas
✔ Diabēts.
✔ Alerģija pret kādu no sastāvdaļām.
✔ Caureja.
✔ Gastrīts akūtā stadijā.
✔ Kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla.
✔ Žultsakmeņi.
Kā redzat, pieneņu ievārījuma ieguvumi un kaitējums ir acīmredzami. Bet neaizmirstiet par kontrindikācijām, pirms gatavojat vai lietojat šīs zāles, izlasiet šī veselīgā kāruma otro pusi.
Kā mūs priecē mazās saulītes, kas zied pavasarī! Pienenes var atrast visur un esam pie tām pieraduši. Mēs to bez nožēlas nojaucam, samīdām un cītīgi cīnāmies savos dārzos. Taču diemžēl tik retais no mums zina par tā dziedinošo spēku, kā arī par...
Senajā Ķīnā un pirmajiem Amerikas kontinenta iedzīvotājiem pienenes jau sen ir lietotas kā pārtika. Ar karotinoīdiem (antioksidantiem) un B vitamīniem (organisma dzīvībai svarīgos procesos iesaistīto vitamīnu kompleksu) piesātinātās lapas un stublājus izmantoja salātos un borščos, grauzdētās saknes kalpoja kā kafijas aizstājējs, kā arī ārstniecisko ievārījumu un. no ziediem var pagatavot vīnu. Tautas medicīnā no svaigām lapām gatavo maskas ar atjaunojošu un barojošu efektu, kas balina vasaras raibumus un vecuma plankumus.
100g pieneņu ievārījuma satur apmēram 192 kcal; 1 g proteīna, 49 g ogļhidrātu un ne vairāk kā 0,15 g tauku. Minerālvielu sastāvs ir bagāts ar kāliju - 231 mg, kalciju - 139 mg, fosforu - 41 mg, dzelzi - 1,7 mg, cinku - 0,27 mg. Pavasara garduma vitamīni: askorbīnskābe 1,8 mg, tokoferols 2,4 mg, B vitamīni, holīns, K un PP vitamīni un citi.
● Attīra organismu no toksīniem.
● Anēmijas ārstēšana, jo spēj paaugstināt hemoglobīna līmeni.
● Aktīvs pretiekaisuma līdzeklis (piemēram, pret saaukstēšanos)
● Viegla caureju veicinoša iedarbība ir laba cilvēkiem, kuri cieš no hroniska aizcietējuma.
● Normalizē apetīti un arī samazina skābumu.
● Uzlabo ādas stāvokli.
● Normalizē nervu sistēmu bezmiega, stresa, aizkaitināmības laikā.
● Uzlabo vielmaiņas procesus.
● Ir choleretic efekts.
● Ziedu delikatesi lieto artrīta un podagras ārstēšanā.
Un, protams, katram lasītājam rodas jautājums: "Vai ir kāds kaitējums un kontrindikācijas?"
Pirmkārt, pienenes jāvāc videi draudzīgās vietās (ārpus pilsētas, lauku mājās). Ja jūs nolemjat gatavot ievārījumu no ziediem, kas savākti pie ceļa vai netālu no mājām metropolē, tad jūs noteikti neiegūsit nekādu labumu.
Alerģiskas reakcijas iespējamas tikai tad, ja uzreiz apēd visu burciņu ievārījuma. Kārums ir kontrindicēts cilvēkiem ar paaugstinātu jutību pret jodu. Ar šo gardumu nevajadzētu sevi palutināt gastrīta saasināšanās laikā, ja jums ir žultsakmeņi, vai jūs uztrauc slikta dūša un caureja.
Pieneņu ievārījums - vienkārša soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Nav grūti pagatavojams, bet veselīgs un pēc garšas neparasts, šis gardums priecēs garos ziemas vakaros.
Sastāvdaļas:
- Pieneņu ziedi – 200 gab.
- ūdens - 1 glāze
- citronskābe - 1/2 tējk
- cukurs - 500 gr.
Sagatavošana:
1. Mēs vācam ziedus no 2 gadu vecuma tie ir lielāki par saviem kolēģiem un noderīgāki. Izvēlamies ziedus košus un bez izbalēšanas pazīmēm. Mēs to sagatavojam tajā pašā dienā, kad tas tiek savākts.
2. Nogriež vai noplēš apjomīgo zaļo daļu, mums vajag tikai ziedus.
3. Izskalojiet caur caurduri zem tekoša ūdens.
4. Katliņā ielej cukuru un piepilda ar ūdeni. Liek uz uguns un nepārtraukti maisa, uzkarsē līdz sīrupa stāvoklim (masai vajadzētu sabiezēt).
5. Pievienojiet ziedus un citronskābi. Nepārtraukti maisa un vāra vēl 20 minūtes pēc vārīšanās. Ugunsgrēkam šajā laikā vajadzētu būt nedaudz zem vidējā līmeņa.
6. Atdzesējiet iegūto delikatesi un ļaujiet tai brūvēt nakti. Atkal uzvāra un vāra 10 minūtes pēc vārīšanās. Šajā brīdī ievārījumam var piešķirt individuālu garšu, palielinot citronskābes daudzumu vai garšai pievienojot ķiršu lapas.
7. Atdzesē. Ievārījuma krāsa mirdz ar zeltaini medus nokrāsām. Gatavo masu izkāš caur sietu vai marli.
8. Ārstnieciskais cienasts ir gatavs! Varat to pasniegt uzreiz ar tēju, vai arī varat to sarullēt burkās kā jebkuru citu ievārījumu.
Kā mājās pagatavot pieneņu ievārījumu ar citronu
Pieneņu ievārījuma vai citādi pieneņu medus pagatavošana nav sarežģīts process, kā rezultātā pagatavosi ārstniecisku un aromātisku cienastu. Pienenes + citrona spēks, kas piesātināts ar C vitamīnu, ātri cels jūs uz kājām pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm un vairāk...
Sastāvdaļas:
- Pieneņu ziedi 400 gab
- Ūdens 500 ml
- Citrons 3 gab
- Cukurs 1,5 kg.
Sagatavošana:
1. Mēs vācam pienenes. Nogriež lielāko daļu zieda zaļās masas.
2. Nomazgājiet pienenes un ļaujiet tām nostāvēties apmēram 8 stundas.
3. Izspiediet ziedus un ievietojiet tos pannā. Pēc tam pievienojiet 500 ml ūdens. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 15 minūtes.
4. Citronus sagriež šķēlēs kopā ar mizu un pievieno pannai. Pagatavojiet vēl 3 minūtes.
5. Noņem no uguns un atstāj uz dienu vēsā vietā.
6. Pēc 24 stundām buljonam pievieno cukuru un vāra vēl 15 minūtes, ļauj atdzist. Kopumā atkārtojiet vārīšanu 15 minūtes un atdzesējiet 3 reizes. Gatavo masu izkāš.
Pieneņu citronu kārums ir gatavs!
Recepte 300 gramiem
Pieneņu kārumi ir kā dabisks līdzeklis pret visdažādākajām slimībām. Lietojot to siltu katru dienu, jums ir garantēta labvēlīga ietekme uz aknām! Tagad uzzināsiet veselīgo saldumu recepti 300 gramiem, t.i. no aptuveni 400 pienenes ziedkopām.
Mums būs nepieciešams:
- 400 pienenes ziedkopas – 300 grami
- cukurs - 1 kg
- citrons - 1 liels.
Sagatavošana:
1. Košos 2 gadus vecus ziedus vācam ārpus pilsētas un ceļiem
un nogriež lielāko daļu zaļās masas.
2. Noskalojiet bļodā ar ūdeni, lai viegli noņemtu mazus kukaiņus un netīrumus.
3. Piepildiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet tam ievilkties vienu dienu - raksturīgais rūgtums pazudīs.
4. Pēc 24 stundām nomazgājiet un vēlreiz izspiediet ziedus. Tad
pārnes ziedkopas dziļā katliņā. Piepildiet ziedus ar aukstu ūdeni.
5. Pagatavo citronu: aplej ar verdošu ūdeni un sagriež mazos gabaliņos ar mizu. Pievienot pannai.
6. Samaisa un liek uz vidējas uguns. Vāra 30 minūtes bez cukura. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist un brūvēt 6-7 stundas.
7. Izkāš buljonu caur marli vai smalku sietu, izspiež ziedus.
8. Ielejiet pieneņu sulu atpakaļ pannā un pievienojiet 1 kg cukura. Vāra uz vidējas uguns 1-1,5 stundas. Jāatceras, ka pēc atdzesēšanas sīrups atdzisīs vēl vairāk.
9. Ārstnieciskais cienasts ir gatavs!
Garšīgs pieneņu ievārījums ar apelsīnu
Koši pavasara ziedi apvienojumā ar uzmundrinošo apelsīnu smaržu... Kurš gan negribētu izmēģināt šo desertu?
Sastāvdaļas:
- Ziedkopas 400 pienenes
- atdzesēts ūdens - 500 ml
- cukurs - 1200 gr
- apelsīni - 2 gab.
Gatavošanas metode:
1. Savāktos ziedus atdaliet no kātiem. Nomazgā bļodā un saspiež. Piepildiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet nostāvēties vienu dienu. Pēc tam nospiediet vēlreiz.
2. Nomazgājiet apelsīnus un sagrieziet tos ar mizu mazās šķēlēs
3. Dziļā katliņā sajauc ziedkopas un apelsīna šķēles. Piepildiet ar ūdeni un uzvāra. Pagatavojiet 5-7 minūtes.
4. Buljonu izkāš, pievieno tam cukuru un vāra vēl 30 minūtes. Gatavo masu atdzesē.
5. Lej burkās. Virsū liek vārīta apelsīna šķēli.
6. Pieneņu cienasts ar apelsīna notīm ir gatavs!
Ievārījums ar ziediem
Ziedu ievārījumu var pagatavot ar auksto metodi, izmantojot medu. Metode ļauj saglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu.
Mums būs nepieciešams:
- Apmēram 150-200 grami ziedu
- medus - 3 ēd.k. l.
Sagatavošana:
1. Savāc ziedus, nogriež kātus, nomazgā un izspiež.
2. Paņemiet 250 ml burku. Ievietojiet pirmo pienenes kārtu vienā rindā un pārklājiet apakšā. Virsū pievieno 1 ēdamkaroti medus.
3. Atkal izklāj ziedu rindu, tad arī karoti medus un atkārto vēl vienu rindu.
4. Ievietojiet burku ūdens vannā uz apmēram 2-3 minūtēm, lai nedaudz paātrinātu medus un pienenes ziedu saplūšanas procesu.
5. Sajauciet burkas saturu un pievienojiet ziedus virsū.
6. Ar auksto metodi pagatavotais ziedu cienasts ar medu gatavs! Pagatavošanai nepieciešamas tikai 15 minūtes!
Labu apetīti!!!
Dažādi liķieri un tinktūras, noderīgas zāles, kas iegūtas no lapu un sakņu sulas, un pat vīns ar ārstnieciskām īpašībām. Bet vispopulārākais no ēdieniem - tā pagatavošanas recepte tiks aprakstīta šajā rakstā.
Šāda ievārījuma ieguvumi mūsu ķermenim ir diezgan lieli. Tas pozitīvi ietekmē aknu šūnas un dziedē dažas urīnceļu slimības. Tas satur antioksidantus, kas izvada no ķermeņa toksīnus un atkritumus.
Pieneņu ievārījums, kura recepte tiek nodota no mutes mutē, ļauj cīnīties ar lieko svaru, palīdz normalizēt asinsspiedienu, noder cilvēkiem ar cukura diabētu, dzelti, anēmiju, kā arī kalpo kā profilakse pret vēzi.
No pienenēm, kam nav kontrindikāciju un nav blakusparādību?
Pienenes jāvāc saulainā dienā, kad ir atvērti visi ziedi. Ziedi, kas savākti tālu no “civilizācijas labumiem”, ir īpaši vērtīgi.
Pieneņu ievārījums. Recepte viena
Mums vajag:
400 pienenes ziedi,
7 glāzes granulēta cukura,
2 glāzes ūdens.
Ziedi jānomazgā, jāpiepilda ar ūdeni un jāuzliek ugunij. Pēc vārīšanas turiet uz uguns ne ilgāk kā 2 minūtes. Tad tie jāiemet caurdurī, kas izklāta ar marli, un jāizspiež. Iegūtajā buljonā ielej granulētu cukuru un uzliek uguni. Ļaujiet tai vārīties un vāriet 7-10 minūtes. Sagatavoto ievārījumu lej burkās un aizver vākus.
Pieneņu ievārījums. Otrā recepte
Mums vajag:
400 pienenes ziedi,
0,5 litri ūdens,
citronu,
kilograms granulētā cukura.
Ziedi vispirms jāizmērcē aukstā ūdenī, jāsaspiež, jāaplej ar ūdeni un jāvāra 15 minūtes. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet citronu, kas sagriezts šķēlēs kopā ar miziņu. Buljons jānoņem no uguns un jāatstāj dienu. Tad izkāš, saspiež, pievieno cukuru un vāra vairākos posmos līdz medus viskozitātei.
Kā pagatavot pieneņu ievārījumu? Trešā recepte
Mums vajag:
piepildiet 3 litru burku ar pienenes ziediem,
2,5 kilogrami granulētā cukura,
2 citroni
2 litri ūdens.
Ziedus nomazgā, sašķiro, liek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklāj pannu ar vāku un atstāj uz dienu. Izkāš, pievieno citronus, sagriež kubiņos, granulu cukuru un liek uz uguns. Mēs gatavosim, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns.
Ceturtā recepte
Mums vajag:
500 ziedi,
2 citroni
10 ķiršu lapas,
1,5 litri ūdens,
1,5 kilogrami granulētā cukura.
Ziedi ātri jānoskalo ar aukstu ūdeni, jānosusina, jāpievieno sarīvētas ķiršu lapas. Piepildiet ar ūdeni un ļaujiet gatavot 10 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai brūvēt vienu dienu. Uzlējumu izkāš caurdurī caur marli, pievieno cukuru un vāra, līdz tas ir mīksts.
Piektā recepte
Mums vajag:
400 pienenes, litrs ūdens un kilograms granulētā cukura.
Pieneņu galviņas jāizšķiro bez mazgāšanas, jāieliek katliņā un jāuzpilda ar ūdeni. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet infūzijai atdzist. Izkāš, pievieno cukuru un vāra 20 minūtes, noslaukot baltās putas.
Līdzīgus pieneņu ēdienus var pagatavot arī bez citrona, izmantojot citronskābi.
Šai receptei jums ir nepieciešams:
300 ziedi,
kilograms granulētā cukura,
0,5 litri ūdens,
½ tējkarote lim. skābes.
Uzvāram sīrupu un liekam tajā no zaļumiem attīrītus ziedus, samaisām un ļaujam vārīties. Gatavošanas laiks - 20 minūtes. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet citronskābi un noņemiet no karstuma. Atstāsim uz dienu. Tikai pēc tam mēs izspiežam maisījumu un ļaujam tam atkal gatavoties 20 minūtes. Ievārījuma konsistencei jābūt biezai un viskozai.
Šo ievārījumu var pagatavot ar apelsīniem vai pektīnu. To bieži sauc par ziedu medu. Garšīgs un veselīgs medus jums!
Medus vai pienenes ievārījums ir neparasts, bet garšīgs un veselīgs gardums. To lieto ne tikai kā desertu, bet arī slimību ārstēšanai. Apsvērsim pieneņu ievārījuma ieguvumus un kaitējumu, kā savākt augu un sagatavot izejvielas medum, un kādas receptes delikateses pagatavošanai pastāv kulinārijā.
Kaloriju saturs un sastāvs
100 g ievārījuma satur 191 kcal. Ievārījumā dominē ogļhidrātu daudzums - 48 g uz 100 g produkta, savukārt olbaltumvielas un tauki ir nelielos daudzumos - mazāk par 1 g Pieneņu ievārījuma sastāvā ietilpst:
- vitamīni A, B, C;
- kālijs;
- magnijs;
- dzelzs;
- nātrijs;
- varš.
Šis bagātīgais sastāvs izskaidro pienenes medus derīgās īpašības.
Pieneņu ievārījuma priekšrocības
Šo medu var izmantot gan vairāku slimību profilaksei, gan ārstēšanai. Produkts darbojas vairākos virzienos vienlaikus:
- Tas labvēlīgi ietekmē aknas - līdzekli bieži lieto pret hepatītu.
- Paaugstina imunitāti, iznīcina mikrobus un veiksmīgi cīnās ar saaukstēšanos, klepus simptomiem, kakla sāpēm, bronhītu.
- Palīdz atjaunot žultspūsli pēc operācijas.
- Uzlabo gremošanu un vielmaiņu.
- Atvieglo astmas lēkmes.
- Samazina holesterīna līmeni.
- Ir viegla caureju veicinoša iedarbība.
- Novērš sirds slimības, stiprina asinsvadus.
- Palīdz artrītu un osteohondrozi.
Cita starpā ievārījums atjauno, paaugstina vispārējo tonusu un atjauno organismu, izvadot no tā toksīnus un attīrot asinis.
Kad un kā savākt pienenes ievārījumam
Pieneņu ievārījuma sastāvdaļas ir viegli pieejamas, tāpēc šis kārums ir laba alternatīva lielveikalu saldumiem. Tomēr jums ir pareizi jāsavāc augi.
Uzmanību! Galvenais savākšanas nosacījums ir tas, ka ziedi jānogriež no brauktuves un rūpniecības uzņēmumiem.
Labākais savākšanas periods ir maijs un jūnijs. Visvairāk nektāra ziedos ir pusdienlaikā, tāpēc šis diennakts laiks ir arī vislabvēlīgākais izejvielu novākšanai.
Turklāt pienenes sausā laikā saglabā lielu daudzumu nektāra, tāpēc lietaina diena vai diena pēc lietus nav labākais laiks vākšanai. Ieteicams griezt tikai pilnībā izplaukušus ziedus.
Izejvielu sagatavošana
Savāktos ziedus mazgā zem tekoša ūdens. Ja pienenes savāktas videi pilnīgi draudzīgā vietā, tad nav nepieciešams tās pārāk ilgi mazgāt, lai nezaudētu būtisku nektāra daļu. Gatavojot, tiek izmantoti ziedi;
Populāras receptes pieneņu medus pagatavošanai
Ēdienu gatavošanā ir daudz veidu, kā pagatavot ievārījumu – no visvienkāršākā līdz oriģinālam, iekļaujot papildu sastāvdaļas medus garšas uzlabošanai. Sāksim ar vieglāko.
Vienkārša pieneņu ievārījuma recepte
Viegli pagatavojamo medu no 300 pienenēm gatavo šādi. 300 ziedkopas aplej ar 2 glāzēm auksta ūdens un vāra 2 minūtes. Tālāk buljonu lej caurdurī, kas izklāts ar marli. Pēc atdzesēšanas ziedi jāizspiež. Šķidrumam pievieno 4 glāzes cukura un vāra 7 minūtes. Gatavo ievārījumu karstu lej tīrās burkās un pārklāj ar papīru. Pēc atdzesēšanas medu uzglabā ledusskapī.
Biezs pieneņu ziedu ievārījums
Kā pagatavot pieneņu ievārījumu, lai tas izrādītos biezs un viskozs? Ir nepieciešams sasmalcināt apmēram 350 ziedkopas, pievienot 400-500 ml ūdens un pagatavot 20 minūtes. Tālāk jāpievieno 1 kg cukura, pēc tam vāra vēl 7-10 minūtes. Ielejiet ievārījumu stikla burkā un atstājiet, līdz tas atdziest.
Medus no 400 pienenēm ar citronu
Pieneņu ievārījums ar citronu ir nedaudz grūtāk pagatavojams. Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 400 gabalu pienenes;
- 1 vai 2 citroni;
- 500 ml ūdens;
- 1 kg cukura;
- 1 tējk. citronskābe.
Dienu pirms gatavošanas ziedus piepilda ar sālītu ūdeni – tādējādi ir vieglāk atbrīvoties no kukaiņiem. Katru otro dienu izspiež ziedus, pielej ūdeni un vāra 15-20 minūtes. Tālāk pievieno cukuru, rīvētu citrona miziņu un citronskābi. Pēc vārīšanās vāra vēl 5 minūtes.
Pieneņu ievārījums bez vārīšanas
Burciņā kārtām liek pienenes un cukuru. Uz 1 daļu ziedu ir 2 daļas cukura. Masa kārtīgi jāsablīvē. Jums jāpabeidz ar cukura kārtu. Pēc tam aizveriet burku ar vāku un atstājiet to saulainā vietā 2 nedēļas. Pēc šī perioda ievārījumu uzglabā ledusskapī.
Kā lietot pienenes ievārījumu
Šis dziedinošais produkts ir noderīgs dažādās receptēs. Tomēr ir dažādi veidi, kā medu izmantot dažādu slimību vai kaites ārstēšanai.
Iekaisuma un vispārējā tonusa ārstēšanai
Lai mazinātu iekaisuma procesu negatīvo ietekmi, piena sēnīšu šķīdumam pievieno medu. Lai nodrošinātu vispārējo ķermeņa veselību, produktu var pievienot zaļajai tējai. Ievārījuma ēdamkaroti ieteicams izšķīdināt glāzē ūdens un izdzert tukšā dūšā.
Nervu spriedzei
Pārmērīga emocionālā stresa ietekmi uz organismu var mazināt ar dažām tējkarotēm pieneņu ievārījuma. Šajā gadījumā dzeriet produktu ar siltu pienu vai zāļu tēju.
Hroniska aizcietējuma ārstēšanai
Par hepatītu
Nepieciešams sajaukt glāzi medus, biešu sulu, mārrutkus, burkānus, kā arī 30 ml degvīna un 2 citronu sulu. Produkts tiek infūzēts un lietots pa 1 ēdamkarotei katru dienu pusstundu pirms ēšanas.
Pieneņu ievārījuma lietošanas iezīmes grūtniecības laikā
Pieneņu medus noderēs arī sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā. Kāpēc šāds gardums šajā laikā ir īpaši noderīgs?
- Medus palīdz aizpildīt vitamīnu un minerālvielu trūkumu sievietes ķermenim grūtniecības un barošanas laikā.
- Pieneņu ievārījums palīdz mazināt tūsku un uzlabo ādas stāvokli.
- Produkts stiprina imūnsistēmu un aizsargā pret saaukstēšanos, kas grūtniecības laikā ir ārkārtīgi nevēlama.
Tomēr pieneņu ievārījums grūtniecības laikā jālieto piesardzīgi. Ieteicams ēst ne vairāk kā 3 ēdamkarotes dienā. Ja grūtniecība norit ar komplikācijām, palielinās blakusparādību risks, tāpēc pirms lietošanas noteikti jākonsultējas ar savu ārstu.
Vai bērniem var būt pieneņu ievārījums?
Kārumi dažkārt negatīvi ietekmē bērnu veselību. Bērniem līdz 5 gadu vecumam var attīstīties smaga alerģija pret pienenes ziediem.
Svarīgs! Pieneņu ievārījums var traucēt skeleta veidošanos, kas tiek pabeigta 18 gadu vecumā. Tāpēc pirms šī vecuma medu labāk lietot ļoti reti un nelielos daudzumos.
Jebkurā gadījumā labāk neriskēt un konsultēties ar pediatru, pirms ārstējat bērnu ar šādu ievārījumu.
Ar ko var apvienot pienenes medu?
Medu parasti ēd ar tēju un pienu, smērē uz sviestmaizēm un pievieno ceptiem izstrādājumiem. Papildus šādai vienkāršai lietošanai pieneņu ievārījums lieliski sader ar citronu balzamu, ķiršu lapām, lakricu, jaunām priežu skujām un dažādiem veselīgiem garšaugiem.
Kontrindikācijas un kaitējums produktam
Neskatoties uz pieneņu ievārījuma milzīgajām priekšrocībām, šim gardumam ir arī vairākas kontrindikācijas.
- Pacientiem ar cukura diabētu nav ieteicams lietot medu, jo tas satur lielu cukura daudzumu.
- Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, jo īpaši pret jebkuru medu, ievārījums jālieto piesardzīgi, reizēm un nelielos daudzumos.
- Ievārījuma ēšana hipotensijas gadījumā var vēl vairāk samazināt asinsspiedienu.
- Kuņģa čūlas, akūts gastrīts un vairākas citas kuņģa-zarnu trakta patoloģijas ir slimības, kuru gadījumā nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot pienenes medu. Liels ievārījuma daudzums kairina zarnu sienas un kuņģa gļotādu.
- Ievārījuma caureju veicinošās iedarbības dēļ to nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir nosliece uz šķidriem izkārnījumiem un zarnu trakta traucējumiem.
Turklāt viņu pieneņu ievārījums joprojām ir salds ēdiens. Tas satur daudz cukura, tāpēc tas jālieto mērenībā, lai izvairītos no svara pieauguma.
Secinājums
Pieneņu ievārījuma ieguvumi un kaitējums katram var atšķirties atkarībā no veselības stāvokļa vai vecuma. Pieneņu medus ir veselīgs, garšīgs un dabīgs produkts, ko var izmantot kā deserta un dažādu farmaceitisko produktu aizstājēju. Tomēr, neskatoties uz acīmredzamo labumu ķermenim, pirms produkta lietošanas ir svarīgi apsvērt iespējamās kontrindikācijas.
Raksti par tēmu
