Ar kādām slimībām palīdz bērzu sulas? Bērzu sulas - dabīgā dzēriena priekšrocības un ārstnieciskās īpašības. Bērzu sulas kontrindikācijas
Kādas ir bērzu sulas priekšrocības? Bērzu sulas jeb berezovica cilvēkiem ir zināmas kopš seniem laikiem. Kopš neatminamiem laikiem mūsu vecvecmāmiņas to izmantojušas kā labāko.
Bērzu sulas ir kļuvušas plaši izplatītas ne tikai Krievijā un bijušās Padomju Savienības valstīs, bet gandrīz visā Ziemeļu puslodē. Tomēr visur to izmanto atšķirīgi.
Piemēram, Šveicē to izmanto vīna un stipro alkoholisko dzērienu pagatavošanai. alkoholiskie dzērieni, Kanādieši to labprātāk lieto sīrupa veidā, un Dānijas siera ražotāji savam produktam pievieno bērza mizu.
Dabisks dzīvības avots
Bērzu sulas ir dzidrs, bezkrāsains šķidrums, kas koka sakņu sistēmas spiediena ietekmē cirkulē gar bērza stumbru. Līdz ar pavasari nāk siltums, kūst sniegs, plūst straumes, barojas dzīvinošs mitrums, koki un krūmi, pumpuri ir uzbriest. Saknes, tāpat kā sūknis, uzsūc ūdeni no augsnes un nogādā to caur stumbru uz katru zaru.
Bērzu sulas cilvēkam ir kā asinis. Tas dod kokam dzīvību, un tāpēc dāsnā daba to ir bagātinājusi ar visādām ļoti noderīgām vielām.
Bērzu sulas sastāvs
Bērzu sulas nav tikai ūdens, tas ir uztura kokteilis, bagātīgi piesātināts ar vitamīniem un minerālvielām, dabīgiem cukuriem, kalciju, kāliju, magniju, mangānu, dzelzi, nātriju, ēteriskajām eļļām un fitoncīdiem, tanīniem un saponītiem. Tas satur arī vitamīnus C, B6 un B12.
Tas ir saldināts ar fruktozi, saharozi un glikozi, bet nedaudz skābs ar ābolskābi un citronskābi. Tas viss padara bērzu sulas par patiesi dzīvinošu dzērienu.
Kad tiek vāktas bērzu sulas?
Bērzu sulas ievāc vai uzglabā agrā pavasarī, pirmā atkušņa laikā un pirms pumpuru lūšanas (no marta līdz aprīļa beigām).
Viens koks atkarībā no stumbra apkārtmēra (vismaz 30 cm) un vainaga lieluma, un līdz ar to arī sakņu sistēmas, dienā var izdalīt no 1 līdz 6 litriem šķidruma. Vislabākā sulas ražošana notiek no 12 līdz 17 stundām diennaktī, kad šķidrumu kustība ir visintensīvākā.
Kolektors koka apakšējā daļā izveido nelielu caurumu ne vairāk kā 40-50 cm augstumā no zemes, tur ir uzstādīta paštaisīta rieva vai caurule, pa kuru šķidrums ieplūst novietotā tīrā traukā ( burka, spainis utt.).
Kad savākšana ir pabeigta, caurums ir jāaizver. dārza laka, vasks, māls vai ne liela summa zemes sūnas. Tas pasargās bērzu no slimībām un nāves.
Bērzu sulas ir ātrbojīgs produkts, to vislabāk dzert svaigā veidā vai sasaldēt. Saglabājot daļu noderīgas īpašības tiks zaudēts, taču tas nav iemesls, lai atteiktos iegādāties tik vērtīgu produktu turpmākai lietošanai.
Kā pagatavot bērzu sulas mājās?
Daudziem no mums patīk uzkrāties, un, ja ir tāda iespēja, kāpēc gan nesagatavot vasarai vairākas kārbas ar bērzu sulām. Viņi gatavo kvasu, vīnu un konservē sulu. Šim nolūkam noder šāda recepte - 7 litriem izspiestas sulas pievienojiet viena citrona, viena apelsīna, glāzi cukura un piparmētru zariņu. Vispirms sulu uzvāra, noņem putas, tad pievieno iepriekš minētās sastāvdaļas, vāra 15 minūtes un sarullē burkās.
Diemžēl konservētām bērzu sulām nav daudz priekšrocību, bet garša ir ļoti patīkama un atsvaidzinoša, tā jebkurā gadījumā ir labāka un organismam veselīgāka par Coca-Cola.
Bērzu sulas - kā pagatavot kvasu?
Vienkāršākā kvasa recepte ir ņemt nedaudz mazāk par 3 litriem svaigi savāktas sulas, 50 gramus kviešu un nelielu sauju rozīņu (paātrina rūgšanu). Turiet plkst telpas temperatūra ar kaklu, kas pārklāts ar pāris marles kārtām. Novietojiet zem pudeles šķīvi; dažreiz sula pārplūst. Pēc trim dienām jūs jau varat dzert dzērienu. Izlietot piecu dienu laikā, tad kļūs arvien skābāks.
Šim kvasam ir mazāk kaloriju un noderīgāks nekā klasiskais kvass ar pievienotu cukuru.
Kāpēc bērzu sulas pavasarī ir saldas?
Patiešām, bērzu sulas ir saldas tikai pavasarī, kopš pagājušā gada vasarā bērzu lapās notika fotosintēzes process un veidojās glikoze, tās pārpalikums ziemā uzkrājās cietes veidā sakņu sistēmā, pavasarī tās skriešanās uz sulu tecēšanas laiku, uz augšanas vietām, uz pumpuriem gar stumbru barības vielas, ieskaitot ūdeni ar tajā izšķīdinātu glikozi.
Iespējams, jums nevienam nav jāatgādina, ka glikoze garšo saldi.
Bērzu sulas derīgās īpašības
Garšīgs un lieliski atsvaidzinošs dzēriens, kas ir arī dabisks dabīgais eliksīrs, palīdzot ārstēt un novērst daudzas kaites.
- Kopš seniem laikiem tautas dziednieki ieteica dzert agrā pavasarī no bērzu stumbriem savākto šķidrumu saaukstēšanās un vīrusu slimību laikā, jo tas dod spēku un aktivizē ķermeņa dabiskās aizsargspējas.
- Tas ir arī efektīvs cīņā pret lieko svaru un sārņiem.
- Regulāra lietošana labvēlīgi ietekmē daudzus cilvēka orgānus un sistēmas. Pirmkārt, bērzu sulas normalizē gremošanu. Svarīgi ir tas, ka, stimulējot kuņģa un zarnu darbu, tas nekairina to gļotādu. Tas ļauj to dzert plkst mazos daudzumos pat ar peptiska čūlas.
- Bērzs arī normalizē asinsspiedienu.
- To lieto iekaisušas kakla, pneimonijas un pat astmas ārstēšanai.
- Dzēriena priekšrocības vīriešiem ir zināmas jau sen - tas uzlabo.
- Pastāv arī pieņēmums, ka tam piemīt spēja palēnināt un pat novērst audzēja procesus.
Bērzu sulas priekšrocības
Pateicoties viņam patiesi unikāla kompozīcija Bērzu sulas var pakāpeniski ietekmēt pozitīvu dinamiku dažādu slimību ārstēšanā:
- Sula indicēta darba traucējumiem uroģenitālā sistēma. Lieto kā diurētisku, dekongestantu, pretiekaisuma līdzekli.
- Ieteicams sieviešu barošanai grūtniecības laikā (samazina toksikozi, pietūkumu, paaugstina imunitāti) un laktācijas periodā (palielina piena ražošanu un uzturvielu koncentrāciju tajā). Pēc konsultēšanās ar ārstu visu uzņemto šķidrumu var aizstāt ar bērza dzērienu.
- Pretmikrobu īpašību dēļ bērzu sulas ieteicams lietot visu veidu elpceļu slimībām. Silta sula ne tikai lieto iekšķīgi glāzē 2-3 reizes dienā, bet arī izmanto pārstrādei mutes dobums(skalojas).
- Nopietnu gremošanas sistēmas problēmu, piemēram, pankreatīta, gadījumā izdzeriet 50 gramus dzēriena tukšā dūšā 3 reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas. Bērzu sula ir absolūti neitrāla, nepalielina skābumu, un tai piemīt pretsāpju īpašības.
- Sula ir labvēlīga aknām, palīdzot efektīvāk izvadīt toksīnus un atkritumus. Palīdz palielināt žults veidošanos. Atbrīvo aknu šūnas no nevēlamām vielām, dabiski izvadot tās.
- Dzēriens noder artrozes, reimatisma, artrīta u.c. Tas palīdz stabilizēt vielmaiņu organismā.
- Pacienti var gūt labumu no saldajām bērzu sulām cukura diabēts(mēreni).
- Sula palīdzēs cilvēkiem ar dažādām ādas slimībām: dermatītu, furunkulozi, psoriāzi, ekzēmu u.c.
- Lieto svara zaudēšanai un imunitātes atjaunošanai.
Bērzu sulas ārēja izmantošana tautas medicīnā
Bērzu sulas īpašības dos labumu ne tikai iekšķīgi lietojot.
Tam piemīt antibakteriālas un ārstnieciskas īpašības, to veiksmīgi izmanto brūču un griezumu ārstēšanā, mazina kairinājumu un apsārtumu, palīdz saglabāt ādas un matu skaistumu un veselību.
Regulāra sejas mazgāšana vai berzēšana atbrīvos no vecuma plankumiem, izārstēs pinnes un visa veida iekaisumus, likvidēs taukainu spīdumu un uzlabos tonusu ne sliktāk kā jaunizveidotā modernā kosmētika.
Veiksmīgi izmanto kosmetologi gan in tīrā formā, tātad, kā daļa no dažādiem ārstnieciskās maskas un losjoni ādai un matiem.
Un regulāra matu skalošana tos ne tikai stiprinās, bet arī palīdzēs cīņā pret matu izkrišanu.
Lietojiet ziedē - kontrindikācijas vai kaitējums var rasties no visa
Bērzu sula- unikāls dzēriens ar izcilām ārstnieciskām īpašībām, un tam praktiski nav kontrindikāciju. Tomēr ir gadījumi, kad bērzu sulas nodara kaitējumu, kad piesardzība joprojām nekaitē.
- Piemēram, būt lielisks līdzeklis novērš nogulšņu veidošanos urīnpūslī un nierēs, kad tas attīstās, tas var izraisīt akmeņu kustību un stipras sāpes.
- Ņemot vērā ķermeņa īpatnības, tā lietošana var izraisīt arī kuņģa darbības traucējumus un retos gadījumos alerģisku reakciju.
- Bērzu sulas ir stingri kontrindicētas cilvēkiem ar izteiktām alerģiskām reakcijām pret bērzu ziedputekšņiem un akūtu individuāla neiecietība produkts.
Tas viss ir vērts atcerēties, it īpaši, ja lietojat dabīgs dzēriens To plānots padarīt regulāru.
Un, protams, neviens nekad nedrīkst dzert piesārņotu šķidrumu vai nezināmas izcelsmes produktu.
Vajadzētu bērzu sulas dzer ar mēru:
- Pacienti ar cukura diabētu;
- Pret kuņģa čūlu.
Bērzu sula, vai berezovica - šķidrums, kas sakņu spiediena ietekmē plūst no nozāģētiem un nolauztiem bērza stumbriem un zariem.
Bērzu sulas ir ļoti vērtīgs produkts, bagātināts ar daudzām organismam labvēlīgām vielām, kuru dēļ šim šķidrumam ir sarežģīta labvēlīga ietekme uz cilvēka veselību.
Bērzu sulas sastāvs
- Sulas blīvums - 1,0007-1,0046 g/ml;
- Sausnas saturs - 0,7-4,6 g/l;
- Pelnu saturs - 0,3-0,7 mg/l;
- Kopējais cukura saturs - 0,5-2,3%;
- Olbaltumvielas - 0,1 g/100 g;
- Tauki - 0,0;
- Ogļhidrāti - 5,8 g/100 g;
- Starp organiskajām vielām mēs atzīmējam: ēteriskās eļļas, saponīni, betulols, vairāk nekā 10 organiskās skābes.
Bērzu sulas kaloriju saturs ir— 22-24 kcal uz 100 g svaiga produkta.
Bērzu sulas satur arī šādus makro un mikroelementus (minerālvielas):
- cukuri - 1-4%;
- kālijs - 273 mg/l;
- — 16 mg/l;
- — 13 mg/l;
- — 6 mg/l;
- alumīnijs - 1-2 mg/l;
- mangāns - 1 mg/l;
- dzelzs - 0,25 mg/l;
- silīcijs - 0,1 mg/l;
- titāns - 0,08 mg/l;
- varš - 0,02 mg/l;
- stroncijs - 0,1 mg/l;
- bārijs - 0,01 mg/l;
- niķelis - 0,01 mg/l;
- cirkonijs - 0,01 mg/l;
- fosfors - 0,01 mg/l;
- slāpekļa pēdas.
Medicīniskie pētījumi ir parādījuši, ka dzerot vismaz vienu glāzi dienā 2-3 nedēļas (optimāli ir izdzert glāzi trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas), organisms palīdzēs tikt galā ar pavasari vai izklaidību, nogurumu, utt.
No ārstniecības augu viedokļa bērzu sulas ir vienas no labākajām dabiskie līdzekļi vielmaiņas uzlabošanai. Neskatoties uz to, ka bērzu sulas maz atšķiras no ūdens, tās labi rūgst un ir pozitīva ietekme kuņģa darbam.
Bērzu sulas ir bagātas ar cukuriem, organiskajām skābēm, fermentiem, kalcija sāļiem, magniju, dzelzi un citiem, kas ir nepieciešami organismam, par ko runājām nedaudz iepriekš. Bagātīgā sastāva dēļ ieteicams pie asins, locītavu, ādas slimībām, kā arī citām elpceļu slimībām.
Bērzu sulas dzeršana palīdz attīrīt asinis, uzlabot vielmaiņas procesus un izvadīt no organisma kaitīgās vielas infekcijas slimību laikā. Sulu ir lietderīgi dzert aknu, žultspūšļa, zema skābuma, skorbuta un seksuāli transmisīvo slimību gadījumos.
Palīdz arī bērzu sulas ātra tīrīšanaķermenis no kaitīgās vielas un fosfātu un karbonātu izcelsmes urīna akmeņu sadalīšanās.
Bērzs paaugstina organisma izturību pret saaukstēšanos, infekcijas un alerģiskām slimībām, piemīt prettārpu, diurētiska iedarbība, bērzu sulas noder ādas slaucīšanai, lai mitrinātu un attīrītu sausu ādu.
Ir arī noderīgi mazgāt matus ar bērzu sulām, lai uzlabotu to augšanu un izskatu, spīdumu un maigumu (bērzu lapu uzlējumam ir tāda pati īpašība). Bērzu sula labs līdzeklis no impotences. Bērzu “asaras” ļoti labi iedarbojas uz sievietēm periodā. Ja dienā izdzersi vismaz glāzi sulas, izzudīs miegainība, nogurums, aizkaitināmība un citi ar menopauzi saistīti simptomi.
Bērzu sulas ir dzidrs šķidrums, kas sakņu spiediena ietekmē izdalās no koka stumbra, ja miza tiek lauzta vai nogriezta. Griezuma vietā tiek ievietota caurule vai neliela rieva, pa kuru sula ieplūst sagatavotajā traukā. Pēc ražas novākšanas nozāģēto vietu noblīvē ar vasku, lai koks vēlāk neizžūtu.
Bērzu sulas kustība sākas marta sākumā līdz ar pirmajiem pumpuriem, un sulas tiek savāktas 1,5 mēneša laikā no aprīļa sākuma līdz maija vidum. Bez Krievijas šo sulu dzer Skandināvijā un Ķīnas ziemeļos.
Tas garšo pēc svaiga avota ūdens, bet ar saldenām, koksnes notīm zemās dabisko cukuru koncentrācijas dēļ.
Bērzu sulas priekšrocības ir lielas, jo tās satur daudz minerālvielas, C vitamīns, tanīni, fitoncīdi un ēteriskās eļļas. Karstās dienās tas uzmundrina un remdē slāpes, pateicoties patīkama gaisma garšo un papildina krājumus minerālsāļi, ko cilvēks zaudē spēcīgas svīšanas laikā.
Interesanti, ka ASV un Lielbritānijā pēdējā laikā pieaugusi interese par šo dzērienu, izspiežot citu populāru toniku - kokosriekstu ūdeni.
Uztura speciāliste Eva Kaļiņika stāsta: “Bērzu sulas ir tuvu ķīmiskais sastāvs, elektrolītu līdzsvaru, kālija saturu un citus fitoelementus, lai kokosriekstu ūdens, bet tā galvenā priekšrocība ir saponīniem.
Tieši saponīni ir atbildīgi par lielāko daļu sākotnējā krievu dzēriena derīgo īpašību.
- Kakla slimības: klepus, iekaisis kakls. Ārstēšanai jāņem uzsildītas bērzu sulas, kas sajauktas ar pienu un cieti. Ieteicams katru dienu izdzert glāzi šī dzēriena līdz atveseļošanai.
- Lai uzlabotu veiktspēju kuņģa-zarnu trakta. Šī pavasara nektārs stimulē kuņģa sulas un normālai gremošanai nepieciešamo fermentu sekrēciju. Bērzu sula normalizē izkārnījumus un mazina aizcietējumus.
- Lai atvieglotu iekaisumu mutē un novērstu kariesu, ar šo sulu var izskalot muti. Vai iedzersi glāzi sulas? Vienkārši turiet to mutē dažas sekundes pirms norīšanas. Atšķirībā no daudzām skābēm bagātām augļu sulām šis dzēriens nebojā zobu emalju.
- Palīdz atbrīvoties no migrēnas un galvassāpēm.
- Jebkuras izcelsmes iesnām, īpaši hroniskām, katru dienu jālieto glāze tīra bērzu nektāra. Dabiski pretiekaisuma savienojumi ātri izvadīs slimības no ķermeņa.
- Tūska, ko izraisa nieru darbības traucējumi, akmeņi un smiltis nierēs un žultspūšļa arī bērzu sulas iespaidā piekāpjas. Tam ir diurētiskas īpašības, bet jūs varat to dzert šādām slimībām tikai ar ārsta atļauju.
- Ja esat jau saņēmis ārsta apstiprinājumu, varat dzert vienu glāzi trīs reizes dienā divas nedēļas, bet ne ilgāk.
- Brūces, čūlas un nobrāzumi, kas ilgstoši nedzīst, jāārstē ar neatšķaidītu šķidrumu. Tās derīgās īpašības veicina ātru atklātu ādas bojājumu dzīšanu.
- Ieteicams kā atbalstošs līdzeklis cilvēkiem ar anēmiju un citām asins slimībām.
- Ar strauju ķermeņa temperatūras paaugstināšanos palīdz balzams no bērzu sulām, cukura, vīna un smalki sagriezta citrona. Tas viss trīs mēnešus jāatstāj tumšā vietā.
- Palīdz tikt galā ar pavasara depresiju un vitamīnu trūkumu. Lai to izdarītu, divas nedēļas katru dienu jāizdzer glāze dziedinoša šķidruma.
- Bērzu sula palīdz izvadīt toksiskas vielas no nierēm un aknām – Eiropas dziednieki par to zināja jau 12. gadsimtā. Lai pats pārbaudītu tā attīrošās īpašības, katru rītu pirms brokastīm jāizdzer 200 ml. Ārstēšanas kursam būs nepieciešamas 4-6 nedēļas un 6-8 litri ārstnieciskā šķidruma.
- Svaiga koku sula ir brīnišķīga diētiskais dzēriens, tas nesatur absolūti nekādus proteīnus vai taukus. Ja jau esi sācis strādāt ar sevi un zaudējis dažus kilogramus, bet pēc tam svars sastinga, iekļauj šo veselīgo šķidrumu savā uzturā.
Terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos dzēriens jālieto pa 1 glāzei apmēram mēnesi. Nepieciešama iepriekšēja medicīniskā konsultācija!
Kosmētiskās īpašības
Matu skalošana ar bērzu sulām padara matus stiprākus un atjauno ūdens bilanci galvas ādu, novērš blaugznas. Jūs varat sagatavot losjonu ar medu un berzēt to matu saknēs. Pret matu izkrišanu palīdz arī maska no bērzu nektāra, konjaka un diždadža sakņu novārījuma. To uzklāj 15-20 minūtes, pēc tam nomazgā ar siltu ūdeni.
Skandināvijā šis dzēriens tiek uzskatīts par lielisku līdzekli ādas barošanai un atjaunošanai. Ar tās palīdzību sievietes tiek galā ar pirmajām novecošanas pazīmēm.
- Lai atbrīvotos no pinnēm, uz ādas jāuzklāj maska, kas sastāv no olas baltums, bērzu sulas un medus. Profilaksei pinnes Noslaukiet seju ar neatšķaidītu šķidrumu no rīta un vakarā.
- Saglabāt ārstnieciskās īpašības dzērienu, varat to sasaldēt ledus kubiņu veidā. Ja nepieciešams, noslaukiet ar tiem sejas, kakla un dekoltē ādu.
- Lai izlīdzinātu sīkas krunciņas, piemērota krēmveida maska ar 2 ēd.k. l. bērzu nektārs, 50 g diedzēto kviešu un 200 g smiltsērkšķu biezenī.
- Sausai ādai noderēs maska no koku sulas un medus 1:1 attiecībā.
Uzskaitītās maskas uzklāj uz attīrītas sejas ādas, un pēc 15 minūtēm tās nomazgā ar siltu ūdeni.
Dzērieni uz bērzu sulas bāzes, kas ir labvēlīgi ķermenim
- Bērzu kvass. Tam sajauc sulu, vairākas rozīnes un cukuru 2 tējk. par litru
- Multivitamīnu sula. Dzēriens lieliski sader ar dabīgo citrusaugļu sula ami.
Sula jāuzglabā ledusskapī, bet ne ilgāk kā divas dienas. - Bērzu sīrups. Iegūts, iztvaicējot šķidrumu. To var pievienot kompotam, tējai vai tīrs ūdens. Bet to atrast pārdošanā ir grūtāk nekā, piemēram, kļavu sīrupu.
Bērzu sulas kaitējums un kontrindikāciju saraksts
Ja jums patīk garšīgi un veselīgi šķidrumi, droši var dzert bērzu sulas. Šī dzēriena ieguvumi un kaitējums nav līdzvērtīgi. Speciālisti tā negatīvo ietekmi uz organismu vērtē kā vāju.
Šo sulu var dzert pieaugušie un bērni, kas vecāki par gadu, veseli un slimi. Tas ir atļauts grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, īpaši tiem, kas cieš no tūskas.
Bērzu sulas nedrīkst dzert, ja ir kuņģa čūla vai alerģija pret bērzu kaķa putekšņiem. Reakcija izsitumu un ādas kairinājuma veidā ir labs iemesls atteikties no dzēriena.
Ja lietojat pārmērīgu alkohola daudzumu, esat aktīvs vai pasīvs smēķētājs, esat pakļauts stresam, lietojat daudz medikamentu (piemēram, statīnus, supertensorus, antidepresantus, pretiekaisuma līdzekļus, kortizonu un pretsāpju līdzekļus) un aizsardzības spēki jūsu ķermenis izsīkst, neaizmirstiet to brīnišķīga dāvana daba.
Rakstā mēs apspriežam bērzu sulas. Jūs uzzināsiet, kādas ir dzēriena labvēlīgās īpašības un kādas ir kontrindikācijas tā lietošanai. Mēs runāsim par sulas gatavošanu, kā un cik ilgi produkts jāuzglabā. Sekojot mūsu padomiem, jūs uzzināsiet, kā pagatavot konservētu bērzu dzērienu un kvasu.
Bērzu sulas ir dzidrs šķidrums ar saldenu garšu, kas sakņu spiediena ietekmē izplūst no bērza stumbra un zariem. Uz tā pamata tiek gatavoti citi dzērieni: vīns, kvass, sīrups.
Bērzu sulas priekšrocības slēpjas tās bagātīgajā sastāvā. Dzērienam ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz ķermeni.
Bērzu sulas ir drošas cilvēku veselībai jebkurā vecumā. Dzēriens var kaitēt ķermenim tikai tad, ja to lieto ar kontrindikācijām. Mēs par tiem runāsim nedaudz vēlāk. Bērzu sulas ir labvēlīgas ķermenim.
Bērzu sulas sastāvs un īpašības
Bērzu sulai ir bagātīgs sastāvs:
- B vitamīni;
- C vitamīns;
- pelni;
- Sahāra;
- kālijs;
- fluors;
- kalcijs;
- nātrijs;
- organiskās skābes;
- ēteriskās eļļas;
- saponīni.
Sula stiprina sirds muskuli, samazina arteriālais spiediens un mazina sāpes krūtīs. Dzērienu lieto pret galvassāpēm un reiboni.
Bērzu sulai ir labvēlīga īpašība samazināt audzējus. To efektīvi izmanto vēža ārstēšanai.
Veselīga sula stimulē vielmaiņas procesi un izvada toksīnus no organisma. Tas sadala akmeņus un izvada tos no nierēm.
Dzēriens ražo dziedinošs efekts slimību ārstēšanā elpošanas sistēmas. Produkts novērš klepu un iekaisumu. To lieto laringīta, bronhīta un pneimonijas ārstēšanai.
Ārstniecisko dzērienu ārīgi lieto ārstēšanai ādas slimības: ekzēma, psoriāze, pinnes, neirodermīts un sēnīšu infekcija. Šajā gadījumā sulu izmanto kompresēm un losjoniem.
Bērzu sulas gatavošana
Bērzu sulas kustība sākas aprīlī un ilgst līdz pumpuru atvēršanai - līdz maijam. Šajā laikā sākas dzēriena savākšana. Jūs varat savākt sulu tikai no pieaugušiem kokiem. Jauni bērzi netiek izmantoti produkta novākšanai, lai tie neizžūtu un nenomirtu.
Lai izsūktu bērzu sulas, koka stumbrā jāizveido bedre, piemēram, izmantojot naglu. Iegūtajā caurumā tiek ievietota caurule, rieva vai pilinātājs, pa kuru sula ieplūst savākšanas traukā.
Viens bērzs dienā saražo vidēji 2-3 litrus sulas. No lieliem kokiem dienā var iegūt līdz 7 litriem šķidruma. 
Bērza caurule nonāk pudelē. Pēc savākšanas caurums ir jāaizzīmogo. Lai to izdarītu, izmantojiet vasku vai dārza piķi. Caurumu var aizbāzt ar zariņu vai sūnām. Šī procedūra ir nepieciešama, lai novērstu koka inficēšanos un nāvi.
AR detalizētas instrukcijas Kā pagatavot dzērienu, var uzzināt video. Video par to, kā savākt bērzu sulas:
Kā uzglabāt bērzu sulas (konservēšana)
Dabīgās bērzu sulas ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 2-3 dienas. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, dzēriens ir konservēts.
Mājās sulas konservēšanai izmanto cukuru un citronu. Bērzu dzēriens uzvāra un izšķīdina tajā cukuru. Citronu liek sterilā burkā un pārlej ar karstu sulu. Burku sarullē, apgriež un ietin segā.
Pēc 3 dienām trauku ar sulu novieto vēsā, tumšā vietā. Dzēriens saglabā savas derīgās īpašības visu gadu.
Lai iegūtu papildinformāciju par bērzu sulas ievākšanu, skatiet šo videoklipu:
Kā uzņemt bērzu sulas
Bērzu sulas ir nekaitīgas un to var dzert ilgu laiku, piemēram, kā infekcijas slimību profilakse. Universālā deva ir 3 glāzes dienas laikā. Ārstēšanas kurss parasti ir 1-2 nedēļas ar lielāku devu – līdz 6 glāzēm dienā. Paasinājuma laikā hroniskas slimības Bērzu sulas pirms lietošanas atšķaida ar ūdeni.
Receptes ar bērzu sulām un citronu
Lai saglabātu bērzu sulas, izmantojiet svaigu citronu vai apelsīnu. Citrusaugļu gadījumā sulu uzvāra un pievieno svaigas šķēles pirms burku aizvēršanas. Citrons darbojas kā dabisks konservants.
Jums būs nepieciešams:
- Bērzu sulas - 1 litrs.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes.
- Citrons - ¼ gab.
Kā gatavot:
- Citronu sagriež plānās šķēlēs un pārkaisa ar cukuru.
- Ielejiet sulu un uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pārlej karstais dzēriens sterilizētā burkā.
- Ielieciet gabaliņu sulā svaigs citrons un sarullējiet to.
Kalorijas:
Kaloriju saturs 100 ml produkta ir 41 Kcal.
Svaiga citrona vietā varat izmantot citronskābi. Apskatīsim otro recepti:
Jums būs nepieciešams:
- Bērzu sulas - 3 litri.
- Cukurs - ½ tase.
- Citronskābe - 1 tējkarote.
Kā gatavot:
- Vāra bērzu sulas.
- Pievienojiet cukuru un citronskābi.
- Maisa, līdz pilnībā izšķīst.
- Sulu ielej sterilās burkās un aizvāko.
Kalorijas:
Kaloriju saturs 100 ml produkta ir 34 Kcal.
Kvass no bērzu sulām
Istabas temperatūrā bērzu sulas ātri sāk rūgt, tāpēc, gatavojot kvasu vai vīnu, raugs nav jāizmanto. Apskatīsim abas receptes:
Jums būs nepieciešams:
- Bērzu sulas - 1 litrs.
- Rozīnes - 3 gab.
- Raugs - 15 gr.
Kā gatavot:
- Bērzu sulas uzkarsē līdz 36 grādu temperatūrai.
- Pievienojiet tai rozīnes un raugu.
- Ielejiet šķidrumu burkā un cieši aizveriet vāku.
- Uzliet dzērienu 1 nedēļu.
Kalorijas:
Kaloriju saturs 100 ml produkta ir 56 Kcal.
Jums būs nepieciešams:
- Bērzu sulas - 3 litri.
- rudzu maize - 150 gr.
- Jāņogu lapas - 3 gab.
Kā gatavot:
- Sagrieziet maizi gabaliņos un nosusiniet tos cepeškrāsnī.
- Ielejiet sulu trīs litru burka.
- Dzērienam pievieno maizi un jāņogu lapas.
- Nosedziet burku ar vāku ar caurumiem vai marli un atstājiet 2 nedēļas.
Kalorijas:
Kaloriju saturs 100 ml produkta ir 30 Kcal.
Vai grūtnieces un bērni var dzert bērzu sulas?
Bērzu sulas ir noderīgas grūtniecības laikā. Tas novērš toksikozes pazīmes, atvieglo stāvokli topošā māmiņa. Dzēriens normalizē gremošanas, sirds un asinsvadu un nervu sistēmas. Turklāt sula mazina tūsku, kas bieži parādās pēdējā grūtniecības trimestrī.
Regulāra bērzu sulas lietošana stiprina topošās māmiņas imunitāti un uzlabo piena kvalitāti. Tāpēc dzērienu ieteicams lietot zīdīšanas laikā.
Sākot no viena gada vecuma, bērzu sulas var iekļaut bērna uzturā. Pirmo reizi pietiek ar 50 ml dzēriena. Ja netiek ievērots alerģiska reakcija, kas ir ārkārtīgi reti, devu var dubultot. Līdz 3 gadu vecumam bērna bērzu sulas patēriņš sasniedz 3 glāzes nedēļā.
Kontrindikācijas
Kontrindikācijas bērzu sulas dzeršanai:
- kuņģa čūla;
- urolitiāzes slimība;
- individuāla neiecietība.
Ko atcerēties
- Bērzu sulas ir labvēlīgas ķermenim. Tas normalizē sirds un asinsvadu, nervu, gremošanas un uroģenitālās sistēmas darbību.
- Dzērienam ir īss laika periods uzglabāšana Lai to paildzinātu, sula tiek konservēta.
- No bērza dzēriena gatavo kvasu, sīrupu un vīnu.
- Bērzu sulas var lietot grūtniecības, zīdīšanas un bērnība no gada.
Kādas asociatīvās sērijas jums rodas galvā, pieminot tikai Krievijas dabas skaistumu? Patiešām, pirmais, kas nāk prātā, ir bērzs. To vienmēr ir dziedājuši dzejnieki un mākslinieki, un tas turpina traucēt laikabiedriem arī mūsdienās, iedvesmojot jaunus talantīgus darbus. Bērza aizraujošais skaistums nav tā vienīgais tikums. Ārstnieciskās īpašībasŠis koks ir izmantots kopš seniem laikiem, un viss, kas saistīts ar bērzu, ir dziedinošs: sulas, lapas, pumpuri, miza, čaga sēne. Mūsu šodienas informācija jums pateiks par ieguvumiem un kaitējumu bērzu sulas, par to, kā un kad savākt sulu, kā to uzglabāt un lietot.
Noderīgs bērzu sulas sastāvs
Bērzu sulas satur: noderīgs materiāls:
- organiskās skābes(vairāk nekā 10 preces);
- fitoncīdi(pretmikrobu līdzekļi);
- Sahāra(glikoze, fruktoze);
- vitamīni Un minerālvielas(kālijs, kalcijs, magnijs, niķelis, nātrijs, varš, silīcijs, alumīnijs, dzelzs, mangāns, titāns);
- ēteriskās eļļas;
- saponīni(stiprina imunitāti);
- betulol- uztura bagātinātājs;
- tanīni.
Sulas kaloriju saturs
Kaloriju saturs šī produkta: 100 g sulas satur tikai 22 kcal , kas padara to neaizstājamu diētiskā uzturā.
Pamata labvēlīgās īpašības
Bērzu sulai ir daudz labvēlīgu īpašību. Šeit ir saraksts ar galvenajiem:
- stiprina imūnsistēmu;
- stiprina asinsvadi, uzlabo sirds darbību;
- uzlabo garīgo darbību;
- piemīt pretiekaisuma, pretmikrobu īpašības;
- uzlabo vielmaiņu un labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu;
- attīra ķermeni no kaitīgām vielām;
- palielina ķermeņa izturību pret saaukstēšanos un citām infekcijas un alerģiskām slimībām;
- labs matiem - piešķir tiem spīdumu un paātrina augšanu.
Bērzu sulas ārstnieciskās īpašības
Tiklīdz viņi nesauc bērzu sulas: dzīvais ūdens, līdzeklis pret visām kaitēm, dzīvības nektārs. Visi šie nosaukumi runā par pozitīvas īpašībasšis dzēriens.
Pirmkārt, šī sula ir lielisks dzēriens, kas spēj remdēt slāpes, jo tā garšas īpašības neuzbāzīgs un nedaudz atgādina parasts ūdens. Cukura klātbūtne sastāvā nodrošina fermentāciju, ko izmanto izcila bērza kvasa pagatavošanai.
Bērzu sulas alerģiju neizraisa vispār. Tas padara to daudzpusīgu un veselīgs dzēriens pilnīgi visiem: bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un alerģijām.
Bērzu sulu attīrīšana
Tas lieliski attīra organismu no kaitīgām vielām un toksīniem. Šis īpašums ir neaizstājams cilvēkiem, kas pakļauti regulārai kaitīgo ietekmi darbā vai mājās (ja jūsu mājas atrodas ķīmiskās rūpnīcas tuvumā). Regulāra tikšanās Bērzu sulas palīdzēs attīrīt aknas un nieres.
Bērzu sula maigi iedarbojas uz akmeņu sadalīšanos urīnpūslī un nierēs. Papildus pašai ārstēšanai tas arī palīdzēs novērst akmeņu veidošanos. Labsajūtas procedūra jāsāk pavasarī un jāpabeidz vasarā (vismaz trīs mēnešus).
Spēju sasmalcināt akmeņus un atbrīvoties no smiltīm un sāļiem izjutīs cilvēki ar tādām kaitēm kā podagra, artrīts, artroze un citas locītavu slimības. Šī brīnumainā sula var atvieglot iekaisumu un muskuļu spazmas, ko izraisa radikulīta vai reimatisma lēkme.
Kā izmantot: glāzi trīs reizes dienā. Pirmā deva: no rīta tukšā dūšā. Sulai jābūt patīkamā temperatūrā, nevis aukstai.
Bērzu sulas kuņģa-zarnu trakta problēmām
Gastrīta un kuņģa čūlas ārstēšanā sula ir iekļauta ārstēšanas ēdienkartē, un tā ir vēl viena no tās priekšrocībām. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas spēj stimulēt kuņģa skābi veidojošo funkciju. Sulu lietošana ir indicēta gan paasinājuma periodā, gan slimības hroniskā stadijā. Tas nemaz nekairina kuņģa gļotādu, tāpēc tam nav kontrindikāciju "čūlas slimniekiem" un pacientiem ar gastrītu.
Atbrīvošanās no tūskas un svara zaudēšana ar bērzu sulām
Ir vērts atzīmēt sulas diurētisko īpašību. Ņemot to, cilvēks var pilnībā atbrīvoties no pietūkuma. Tas pats īpašums ir piemērots tiem, kas nolemj zaudēt svaru. Bērzu sulu uzņemšana sagatavos ķermeni diētai, atbrīvojoties no liekā šķidruma, un tie ir vairāki nīsti kilogrami! Uztura speciālisti iesaka to saviem pacientiem, taču ir vērts to atzīmēt mēs runājam par par svaigu un dabīgs produkts, nevis konservēts dzēriens no veikala.
Bērzu sulas priekšrocības saaukstēšanās ārstēšanā
Patiešām, tas ir līdzeklis pret “simts nepatikšanām”. Ja sulu sākat dzert pirmajās saslimšanas stadijās ar gripu vai citu saaukstēšanās, tad slimības gaita būs daudz vieglāka un atveseļošanās process sāksies agrāk. Tas ir ļoti parādīts, kad paaugstināta temperatūra, palīdzot novērst dehidratāciju, ko izraisa pārmērīga svīšana drudža laikā.
Un slimajiem hroniskas iesnas Es gribētu ieteikt pavasarī tukšā dūšā izdzert glāzi šī brīnišķīgā dzēriena, lai atvieglotu stāvokli. Bērzu sulas ar pienu palīdzēs tiem, kas cieš no pastāvīga klepus un vienkārši palīdzēs uzlabot imunitāti. Šim maisījumam jāpievieno nedaudz vairāk miltu vai cietes. Ar to var arī ārstēt iekaisis kakls, kā arī citas mutes dobuma slimības: izskalot rīkli vai muti ar sulu un pēc tam lēnām norīt.
Ja sāksiet lietot sulu, dažāda veida bronhīti un pneimonija atkāpsies ātrāk. Pietiek izdzert pusglāzi sulas divas reizes dienā.
Anēmija
Ar zemu hemoglobīna līmeni, bērzu sulas - īsts atradums. Fakts ir tāds, ka tajā ir dabīgs (savs) cukurs, dzelzs, liels vitamīnu un mikroelementu arsenāls. Un ir lietderīgi to dzert, atšķaidot ar kādu no sulām: ābolu, burkānu vai biešu (var izmantot to maisījumu).
Kā lietot: dzert 50 ml trīs reizes dienā, 15 minūtes pirms galvenās ēdienreizes. Lietojot sulu saskaņā ar šo shēmu, hemoglobīna līmenis ievērojami palielināsies.
Hipertensija
Augstumā asinsspiediens diurētiskās īpašības bērzu sulas darīs labu darbu, atbrīvojot ķermeni no lieko ūdeni. Reiboņa, pietūkuma, sirds sāpju un galvassāpju problēma atrisināsies, ja šo dzērienu dzersi divas reizes dienā, pa pusglāzei.
Varikozas vēnas un kāju trofiskās čūlas
Pat varikozas vēnas ārstē ar bērzu sulām, jo tās attīrošā un pretiekaisuma iedarbība ietekmē asinsvadu sistēmu.
Kā lietot: trīs reizes dienā, atšķaidot ar tīrs ūdens proporcijā 1:2. Šis dzēriens jālieto 30 minūtes pirms ēšanas. Ideāli, ja pacients šādas terapijas laikā izdzer glāzi piena no rīta tukšā dūšā un pirms gulētiešanas.
Bērzu sulas priekšrocības onkoloģijā
IN tautas medicīnaŠai briesmīgajai slimībai ir recepte: ņem divas daļas burkānu, bērzu sulas un pelašķu. Sajauc ar asinszāles, vīgriezes un vīgriezes sulu (pa vienai daļai).
Kā izmantot: No rīta tukšā dūšā un vakarā pirms gulētiešanas, 1 ēdamkarote, nomazgā ar pienu.
Bērzu sulas izmantošana kosmetoloģijā
Šis "dzīvais ūdens" var dot skaistumu ādai un matiem, un tāpēc daudzi kosmetologi bērzu sulas sauc par "jaunības eliksīru". Ar to ir grūti strīdēties.
Matu izkrišanas problēmām sulu sajauc ar diždadža sakņu novārījumu, degvīnu un iemasē galvas ādā. Papildus tam, ka matus piešķir stiprākam un spīdumam, šāda to beršana ir lielisks veids, kā atbrīvoties no blaugznām. Tāds pats sastāvs, bet bez degvīna lietošanas, gribas barojoša maska, kam ir tāds pats efekts. Un, ja šī dzēriena pietiks, ar ko izskalot matus, tad balzams vairs nebūs vajadzīgs.
Atjaunot sejas ādu svaigs izskats Pēc garas ziemas bez vitamīniem palīdzēs “burvju” sula. Dabisku, neatšķaidītu sulu izmanto kā mazgāšanas, ledus berzes un losjonus.
Mazgāšana . Kopš seniem laikiem krievu skaistules ir mazgājušās ar “bērza asarām”, lai saglabātu jauneklīgu ādu. Šādas mazgāšanas palīdzēs arī balināt tumši plankumi un vasaras raibumi.
Bērzu ledus . Ierīvējot saldēto sulu uz dekoltē un sejas, efekts parādīsies nedēļas laikā!
Losjons . Uz glāzi bērza jums vajadzēs sešus pilienus citronu sula+ tējkarote medus. Labi sakratiet un noslaukiet seju no rīta un vakarā. Tas jāuzglabā ledusskapī.
Bērzu sula. Kaitējums un kontrindikācijas
Šim dzērienam ir tik daudz pozitīvu īpašību, ka pat grūti iedomāties, ka bērzu sulas var būt ne tikai labvēlīgas, bet arī kaitīgas. Pārsteidzoši, joprojām pastāv briesmas.
Kā minēts iepriekš, bērzu sulas spēj sadalīt akmeņus un izvadīt smiltis no ķermeņa. Plkst urolitiāze pacientam jākonsultējas ar ārstu. Fakts ir tāds, ka sulas uzņemšanas laikā “nopietnu” akmeņu klātbūtne var radīt problēmas, jo tas var izraisīt to “pārvietošanos”.
Lai arī bērzu sulas nesatur alergēnus, tās tomēr var izraisīt šāda veida problēmu. Bet mēs runājam par nelielu daļu cilvēku, kuriem ir alerģija pret bērza ziedputekšņiem. Šeit, iespējams, beidzas ierobežojumu saraksts.
Kā un kad savākt
Daudzus interesē jautājums: kā savākt bērzu sulas un kad ir labākais laiks to darīt?
Bet kā savākt šo brīnišķīgo dzērienu, lai nekaitētu bērzam? Dažkārt nākas novērot nežēlīgu izturēšanos pret koku: rupji cirti ar cirvi, turklāt ne vienā vietā! Vācot sulu, ievērojiet vienkāršus noteikumus:
1. Nav nepieciešams izmantot cirvi! Ir nepieciešams izveidot kārtīgu caurumu. Šim nolūkam varat izmantot urbi ar urbi ne vairāk kā 10 mm. Šāds “caurums” neradīs kokam problēmas un jau ir nākamgad, ja tu atgriezīsies šeit, no viņas nepaliks ne pēdas.
2. Nevajag būt mantkārīgam! Jūs nevarat savākt visu sulu no viena koka, līdz pēdējais piliens, tas novedīs pie viņa nāves. Labāk nav būt slinkam un izvēlēties vairākus kokus, metodiski no katra savācot litru dienā.
3. Pabeidzot sulas savākšanu, noteikti aizveriet “brūci” ar korķa knaģi vai dārza laku. Jūs varat izmantot vasku vai sūnas. Tas palīdzēs kokam izvairīties no nopietnām problēmām (caurums ir atvērta piekļuve patogēnām baktērijām).
Norādījumi sulas savākšanai no bērziem
Zinoši cilvēki apgalvo, ka pieauguša koka sula ir daudz saldāka. Paturiet to prātā! Tātad, mēs izvēlējāmies bērzu (starp citu, koks ar nelielu slīpumu ir daudz ērtāks sulas savākšanai). Atkāpjoties apmēram divdesmit centimetrus no zemes, izveidojiet caurumu un pielāgojiet konteineru savākšanai.
Ir ļoti ērti izmantot lielu plastmasas pudele. Pirmkārt, tā šaurais kakls neļauj sulā iekļūt dažādiem gružiem un kukaiņiem. Turklāt jums nav pastāvīgi jāpārbauda kuģis. Jūs varat doties pāris reizes dienā (piemēram, no rīta un vakarā).
Atliek tikai izveidot rievu, pa kuru iztecēs sula. Starp daudzajām ierīcēm ideālā aug zem kājām: iepriekš nomazgājiet pagājušā gada zāles ķekaru un nostipriniet to tā, lai viens gals izietu no koka bedres, bet otrs ir iegremdēts pudeles kaklā. Neviens piliens nenokritīs, jo dabiskā zāle ir lielisks vadītājs ar kapilāru efektu.
Tagad atliek tikai pārbaudīt un iztukšot pudeles. Parasti jāstaigā līdz trīs reizēm dienā, atkarībā no bērza. Lai nomainītu to ar jaunu, ir laikus jāsajūt, kad koks ir “noguris”.
Kā uzglabāt bērzu sulas
Bet ko darīt, ja gribas uzkrāties brīnišķīgs dzēriens spēcīgāki par argumentiem? Un, lai gan daudzi ārstnieciskas īpašības pazudīs, bet viņš tev kaut ko pietaupīs līdz nākamajai sezonai. Ir vairāki veidi, kā pagatavot bērzu sulas: pagrabēšana, konservēšana, kvasa gatavošana, saldēšana.
- Sulu var uzglabāt aukstā pagrabā, bet tikai mēnesi.
- Saglabāšana. Man jāsaka, ka šī metode ir populāra nelielam skaitam mājsaimnieču. Pēc šīs procedūras daudzas sulā esošās labvēlīgās vielas pazūd. Kāda jēga no šī dzēriena, ja daba jau dala citas sezonas dāvanas?
- Labs variants ir kvass. Šādam uzmundrinošam dzērienam ir ļoti daudz recepšu. Tās tonizējošās īpašības un izcila garša darīt bērzu kvass sagaidīšanas dzēriens daudzi.
- Saldēšana. Tāpat kā jebkurus augļus un dārzeņus, arī šo sulu var sasaldēt. Šī metode ļauj saglabāt visu bērzu sulas “lietderību”. Mazs padoms: Sasaldējiet dzērienu nelielās porcijās ērtai lietošanai.
Vairākas kvasa receptes, kuru pamatā ir bērzu sulas
Klasiskā recepte
Sastāvdaļas:
Uz 10 litriem sulas: 50 rozīnes un 0,5 kg cukura.
Sagatavošana:
- Izkāš sulu caur vairākiem marles slāņiem, lai šķidrums būtu absolūti tīrs.
- Pievienojiet tīras (iepriekš noskalojiet) rozīnes un cukuru, labi samaisiet.
- Nosedziet ar “elpojošu” vāku no auduma vai marles un atstājiet trīs dienas siltā vietā rūgšanai.
- Kad kvass ir gatavs, izkāš un pudelē.
Kvass ar medu
Produkti:
Uz 10 litriem sulas: 3-4 citroni, 3-4 gab. rozīnes, dabīgais raugs – 50 g, šķidrais medus – 40 g.
Sagatavošana:
- Mēs sākam gatavot, izkāšot sulu.
- Izspiež citrona sulu un pievieno.
- Tālāk pievienojiet raugu, medu un nomazgātas rozīnes. Samaisiet.
- Ielejiet dzērienu burkās un novietojiet vēsā vietā.
- Parasti kvasu var dzert jau pēc 3-4 dienām.
Maizes kvass uz bērzu sulas bāzes
Produkti:
Uz 2,5 litriem bērzu sulas: 50 g rozīņu un tikpat daudz kafijas pupiņu, 0,5 glāzes cukura, 2-3 garoziņas rudzu maize(vai citu no tumšiem miltiem).
Kā gatavot:
- Vispirms sagatavošanās darbi: apcep kafiju sausā pannā, izžāvē maizi cepeškrāsnī, nomazgā un nosusina rozīnes.
- Tagad visu ievietojam trīs litru burkā un piepildām ar sulu.
- Noslēgšana gumijas cimds, kurā iepriekš tika veikta punkcija.
- Un pēc 2-3 dienām cimds “pārvietosies”. Tas nozīmē, ka ir sākusies fermentācija.
- Pagaidiet, līdz cimds nolaidīsies, pēc tam ielejiet dzērienu un ievietojiet to ledusskapī.
Ar lielām un tumšām rozīnēm
Sastāvdaļas:
Uz 3 litriem sulas: 25 tumšās rozīnes.
Sagatavošana:
- Mēs atkal sākam gatavot, izkāšot sulu caur marli.
- Pievienojiet rozīnes un nosūtiet uz aukstu vietu, lai raudzētos līdz vasaras dienām.
Šis kvass uzglabājas ilgu laiku vērtīgas īpašības un ir īpaši labs okroshka pagatavošanai.
Bērzu vīns
Un tagad visvairāk interesanta recepte! Vai zināji, ka no šīs sulas var pagatavot vīnu? Mūsu senči zināja recepti, taču tās analogs ir pieejams arī mūsdienu sabiedrībai.
Sastāvdaļas:
Uz 25 litriem bērzu sulas: 5 kg cukura, 200 g rozīņu vai tikpat daudz vīna rauga, 10 g citronskābes, 200 g šķidra medus, ja vēlas.
Kā gatavot:
- Skābes tiek gatavotas iepriekš (trīs dienas iepriekš) no rozīnēm, bet, ja lietojat vīna raugs, tad tas nav jādara.
- Sulu, cukuru un citronskābe sajaucies liels kastrolis un uz lēnas uguns uzvāra. Periodiski jums ir jānoņem putas. Šķidrumam vajadzētu palikt apmēram 20 litriem.
- Atdzesē līdz 25 grādiem, izvairoties no “garozas” parādīšanās. Nepārtraukti maisiet un noņemiet garozu, ja tā parādās.
- Pēc tam pievienojiet medu, raugu (ieraugu) un ielejiet traukā, kurā rūgsies topošais vīns.
- Ļoti cieši aizveriet caurumu ar caurdurtu cimdu un paslēpiet to tumšā telpā ar 18-25 grādu temperatūru.
- Pēc dažām nedēļām (parasti 3-5) fermentācija tiks pabeigta: vīns kļūs gaišāks, veidosies nogulsnes, un cimds iztukšos. Laiks ieliet dzērienu!
- Ielej iekšā stikla pudeles, labi aizzīmogojiet un nosūtiet “novecošanai” tumšā, vēsā vietā (10-16 grādi). Pietiek ļaut nostāvēties 15-20 dienas, un pēc tam pārlej vēlreiz, atbrīvojoties no nosēdumiem, un var mēģināt.
Droši vien daudzi ir dzirdējuši par noderīgo, bet vai zinājāt, ka šīs sēnes galvenais biotops ir bērza miza, kas barojas ar tās sulām.
Neparasts koks, kas dāvā skaistumu un veselību. Rūpējieties par šo pieticīgo krievu skaistuli, lai pēc simtiem gadu jums par viņu nebūtu jārunā, atsaucoties tikai uz enciklopēdiskām fotogrāfijām.
Raksti par tēmu
