Burkāni pēc korejiešu receptes ar garšvielām. Burkāni korejiešu valodā no gatavām garšvielām. Burkāni korejiešu valodā mājās, neizmantojot gatavas garšvielas

Jūs varat uzskaitīt vārdus bezgalīgi Korejiešu ēdieni, no kā apetīte atspēlēsies nopietni. Piemēram, kā jums patīk vārds “hansik”? Šis ir korejieša vārds Nacionālā virtuve. Un, lai gan viņu galvenais ēdiens ir rīsi, tiek izmantoti daudzi dārzeņi dažādas variācijas. Un arī liels skaits raudzēta un raudzēta pārtika palīdz uzturēt slaida figūra un veselības līmeni. Kurš atsakās būt vesels! Trauki Korejiešu virtuve kļūst arvien populārāki. Noteikti esat dzirdējuši tādus vārdus kā “kimchi”, “bibimpal”, “japchae”, “tteok” un, protams, “korejiešu burkāns”. Šis ēdiens klasiskajā variantā tiek gatavots nedaudz savādāk, taču gatavosim tā, kā to ļauj mūsu produktu un garšvielu pieejamība.

Korejiešu burkāni: recepte mājās ziemai

Mūsu iecienītākā sakņu kultūra ir daļa no daudziem salātiem, mērcēm, uzkodām, marinādēm. Neviens mielasts nepaiet bez pikanti salāti, ko tautā sauc par "korejiešu valodā". Šāda sagatave palīdzēs, ja viesi pēkšņi parādās uz sliekšņa. Bet vārītie salāti uz " steidzīgi” un slēgtas burciņās, garša ir ļoti dažāda. Burkānu novākšanas ziemai īpatnība ir tāda, ka salātiem būs laiks ievilkties, absorbēt garšvielu aromātu, kļūt smaržīgāki un garšīgāki. Man ļoti patīk šis variants. Turklāt es pērku garšvielas no cienītājiem, mums ir mazs stends, kura īpašnieks ir īsts korejietis. Jā, viņu garšvielu garša atšķiras no mūsējās maisos kā debesis un zeme. Bet, ja to nav, varat izmantot tos, kas ir pieejami. Recepte ir vienkārša, pagatavota bez sterilizācijas, tā ietaupa laiku un tik ļoti vienkāršo procesu, ka pat iesācējs pavārs var viegli pagatavot šādu uzkodu. Galvenais ir stingri ievērot gatavošanas tehnoloģiju.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 500 g;
• sīpols - 1 gab;
• ķiploki (daiviņa) - 2 gab;
• garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 1 ēdamkarote;
• etiķis - 2 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• koriandrs pēc garšas (es to iepriekš samaļēju),
• sāls - 1/2 tējk;
• cukurs - 1 tējk;
• malti pipari(paprikas maisījums) -1/4 tējk.

Kā pagatavot burkānus korejiešu valodā ziemai

Korejiešu stila burkāni ziemai: visgaršīgākā recepte

Korejiešu gaumē marinēti burkāni ir iemīļota uzkoda daudziem, taču tos var droši pagatavot ziemai, lai pie īstās izdevības pacienātu viesus un mīļos, kas sapulcējušies pie draudzīga galda. Smaržīgie un sāļie burkāni vienmēr ir populāri pie galda, tāpēc noteikti sarullējiet tos. AT konservēti burkāni tiek uzglabāti ilgu laiku, un tas ir ļoti ērti. Ja savā dārzā esat novākuši lielu burkānu ražu un nav absolūti vietas, kur tos uzglabāt, tad konservācija vienmēr palīdzēs. Burkas ar Korejiešu uzkodas var likt pagrabā un ēst ziemā kā pikantu piedevu pamatēdienam.

Kas mums vajadzīgs:

• 500 gr. lieli burkāni;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 1 vidēja lieluma sīpols;
• 1,5 tējk Garšvielas korejiešu dārzeņiem;
• 1,5 st. l. etiķis (9%);
• 0,5 tējk paprika;
• 0,5 ēd.k galda sāls;
• 0,5 ēd.k Sahāra.

Kā ziemai pagatavot burkānus korejiešu valodā

Šādas uzkodas pagatavošanai ir daudz iespēju. Šādi salāti ziemā ļoti noderēs kā piedeva vakariņām vai kā uzkoda. Iesaku pamēģināt arī tev.

Ieguvums un kaitējums

Pārtikas produktu un augu ieguvumi un kaitējums veselībai, veselīgas receptes un padomu

• mājas

Kā jau sapratāt, šodien pie mums mājās ir korejiešu stila burkāni ar garšvielām - garšīgi un veselīgi, ātri un vienkārši. Meklējiet: veselībai.

Burkāns korejiešu valodā, receptes numurs 1

• 1 kg jaunu burkānu
• Viena ķiploka galva
• Galda etiķis 4 karotes
• Saulespuķu eļļa 100 ml
• Cukurs 3 pilnas karotes
• Koriandrs, sāls un pipari

Rūpīgi nomazgājiet burkānus tekošs ūdens, noņem virsējo kārtu un izlaiž cauri speciālai burkānu rīvei. Dārzeņiem pievieno cukuru, etiķi un saspiestu ķiploku. Sāli, piparus un pēc garšas pievieno koriandru, kādam tas garšo vairāk, citiem mazāk garšvielu. Varat arī pievienot sarkanu asais pipars. Mēģiniet un izlemiet pats. Ielieciet iegūto burkānu sudokā, aizveriet un ielieciet ledusskapī, lai uz pāris stundām mērcētos.

Burkāns korejiešu valodā, receptes numurs 2

• Burkāns 1 kg
• Cukurs 2 karotes ar slaidu
• Ķiploki 5 daiviņas
• Dārzeņu eļļa(vēlams bez smaržas) 5 ēdamkarotes
• Sāls 1 pilna karote
• Čili pipara viena pāksts
• Vīna etiķis 2 karotes
• Garšvielas (korejiešu burkāniem)

Mēs notīrām sakņu kultūru un izlaižam caur korejiešu burkāniem paredzēto rīvi. Ja vēlaties gatavot, bet nav pieejama šāda rīve, tas nav svarīgi, varat to sasmalcināt manuāli. Gatavs dārzenis ielej etiķi, sajauc ar sasmalcinātu ķiploku (var izmantot javu). Uzkarsējam eļļu, ielejam koriandru, garšvielas, smalki sagrieztus piparus. Turam uz uguns kādas trīs minūtes, pārberam sāli un cukuru, vēl minūti vai divas un pārberam burkānus. Atstāj marinēties 5-6 stundas.

Korejiešu burkāns ar garšvielām, recepte Nr.3

• 2 lieli burkāni
• Galda etiķis 9% 3 deserta karotes
• 3 ķiploka daiviņas
• Saulespuķu eļļa 2 karotes
• Korejiešu ēdienu garšvielu veikals

Sasmalciniet sulīgos un skaistos spilgtās krāsas burkānus, ir skaidrs, uz kuras rīves, pievienojiet tam ķiplokus, izlaidiet cauri ķiploku drupināšanai. Pievienojam 1,5 ēdamkarotes garšvielas, sāli neliksim, ir jau garšvielās, bet arī garšo, var mēģināt pievienot vēlāk. Uzkarsē eļļu ar etiķi un karstu pārlej dārzenim. Samaisa un atstāj aukstumā līdz pusstundai.

• Iegūt garšīgs burkāns, dod priekšroku sezama eļļai.
• Korejiešu burkāniem vislabāk ir izmantot rīvi, tāpēc to sagriež plānā kārtā, kas ļauj labi izmirkt.
• Uzlabo sezama garšu, to var iepriekš apcept tukšā pannā un pievienot gatavam ēdienam.
• Noteikti pievienojiet koriandru, tas daudz uzlabo garšas īpašības uzkodas

Mēs jums pastāstījām, kā mājās pagatavot korejiešu stila burkānus, garšīgus un veselīgus, palutiniet savu mājsaimniecību!

Skatiet arī, kā soli pa solim pagatavot gardu un veselīgu recepti ar fotoattēlu.

Strīdi par korejiešu burkānu receptēm nekad nerimst. Gandrīz katra saimniece vai saimnieks ir pārliecināts, ka tieši viņi ir atklājuši “īstā” pagatavošanas noslēpumu. Patiesībā šo recepšu ir ļoti daudz. Katrs vienkārši izvēlas sev piemērotāko. Galu galā kāds mīl burkānus ar liels daudzums etiķis, kāds to nemaz neliek salātos. Kāds kompozīcijā mīl baziliku, bet otrs apgalvo, ka burkānos nevar būt ne miņas no bazilika ...
Tāpēc nekavējoties veiksim rezervāciju, mūsu recepte noteikti neapgalvo, ka tā ir “ļoti īstā”.

Ieteiktais variants slavenie salāti noderīga mobilajām mājsaimniecēm, kuras izvēlas izmantot jau daļēji gatavas sastāvdaļas. Lai nebūtu lieki žesti, paņemsim komplektu “Korejas burkāniem” (pulveris, bez etiķa un eļļas). Un lēti, un ātri, un dusmīgi (pikanti). Un mūsu burkāni ir skābi, kārtīgi izmērcēti etiķa marināde. Un, ja jums nepatīk skābie pildījumi, samaziniet etiķa daudzumu pēc savas patikas.

Burkānu pagatavošana ir ātra un vienkārša. Noteikti jums patiks ne tikai vienkāršotais gatavošanas veids, bet arī pašu salātu garša. Korejiešu burkāni - recepte ar garšvielām korejiešu burkāniem.



Sastāvdaļas:
- svaigs saldais burkāns- 1/2 kg,
- rāceņu sīpoli - 2 gab.,
- garšviela "Korejas burkāniem" (parasti sastāv no sarkanajiem un melnajiem pipariem, ķiplokiem, paprikas, koriandra un aromatizētājiem),
- saulespuķe rafinēta eļļa- 4 galdi. karotes,
- galda sāls - 1 galds. karote.




Nomazgājam un notīrām burkānus. Sasmalcināsim to. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot speciālu korejiešu ēdieniem paredzētu rīvi, kas sasmalcina garus un vienmērīgus kociņus. Taču, ja šādas rīves nav, burkānus var sasmalcināt visādi citādi. Piemēram, ar asu nazi vienkārši sadrupiniet to mazās nūdelēs. Vai sarīvē uz parastās rupjās rīves. Sasmalcināšanas metode neietekmē garšas īpašības salāti. Galvenais, lai burkānu čipsi nav pārāk mazi un ne pārāk lieli.




Tagad mēs ņemam lielu salātu bļodu un ievietojam tajā burkānu skaidas. Ielejiet tajā sāli, kārtīgi samaisiet. Mēs uzstājam burkānus sālī no 10 minūtēm līdz ceturtdaļai stundas. Šajā periodā burkāns būs labi piesātināts ar sāli un, iedarbojoties, izdalīs lieko šķidrumu.




Pa to laiku burkānu skaidas atbrīvojas no sulas, tiksim galā ar sīpoliem. Notīrām no mizas, iemazgājam auksts ūdens. Sagrieziet to nejaušos gabaliņos. Patvaļīgi – jo pārtikā tos faktiski neizmantosim. Sīpoli ir vajadzīgi, lai augu eļļai piešķirtu patīkamu pēcgaršu.




Mēs uzkarsējam pannu ar saulespuķu eļļu bez smaržas. Iemetiet sīpolu. Cepiet apmēram trīs minūtes, maisot, pēc tam izņemiet to no eļļas un izmetiet.




Tagad mēs atkal pievēršamies burkānam. Izspiežam no sulas, pievienojam etiķi un garšvielas, apmaisām.




Burkānu izklājam traukā slaida formā un uzlejam virsū karstu eļļu.




Ātri samaisiet un atdzesējiet vairākas stundas.




Pēc četrām vai piecām stundām salātus var ēst.




Labu apetīti.

Vecā Lesja

Korejiešu stila burkāns (burkāns) ir viegli pagatavojama mājās un ļoti garšīga uzkoda, kuru mīl daudzi. Tas ir viegli veģetārais ēdiens ar daudzām garšvielām un zemu kaloriju saturu.

Lai pagatavotu korejiešu stila burkānus mājās, jums ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums: burkāni, ķiploki, saulespuķu eļļa, garšvielas un garšvielas. Pēc pieprasījuma un pieejamības papildu sastāvdaļas rokas stiepiena attālumā jūs varat dažādot recepti, mainīt korejiešu salātu garšu un pārsteigt viesus.

Rakstā sniegšu klasisku recepti korejiešu stila burkāniem un nestandarta gatavošanas iespējām, gatavošanas tehnoloģijas ar un bez sterilizācijas, ar ražas novākšanu turpmākai lietošanai vai pasniegšanai svaigs. Pirmkārt, es īsi pastāstīšu stāstu par ēdiena parādīšanos Krievijā. Tas ir ārkārtīgi vienkārši, bet neticami izklaidējoši.

"Nekorejiešu" korejiešu burkāni

Viennozīmīgais nosaukums norāda, ka ēdiens pieder tradicionālā virtuve Rīta svaiguma zemes. Tā nav taisnība. Korejiešu stila burkānus izgudroja teritorijā dzīvojošie etniskie korejieši Padomju savienība, un nomainīts trūkuma dēļ klasiskās sastāvdaļas (Ķīnas kāposts, daikon) parastie mājas burkāni, pievienojot garšvielas.

1. Pirms mizošanas burkānus rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Jauniem burkāniem ir maiga miza, kas viegli atpaliek nomazgājot. silts ūdens un beršana ar sūkli.
3. Novecojušu dārzeni labāk nokasīt ar asu nazi vai izmantot speciālu kartupeļu mizotāju.
4. Metāla skrāpju sūklis ir neaizstājams līdzeklis liela skaita burkānu tīrīšanai ierobežotā laikā. Vienmērīgi noņemiet ādu, pārlaižot sūkli pa dārzeņa virsmu.
5. Pirms berzes dārzeņu vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens.

Garšvielas korejiešu burkāniem

Veikals pārdod lielu skaitu gatavu garšvielu komplektu korejiešu burkāniem. Ja vēlaties, korejiešu garšvielas labāk pagatavot mājās. Piedāvāju klasiku vienkārša recepte.

Sastāvdaļas:

• Granulēti vai žāvēti ķiploki
• Malti pipari (sarkanie un melnie)
• Sāls,
• maltais koriandrs.

Pēdējā komponenta pievienošana piešķir ēdienam raksturīgu riekstu-pikantu garšu, par kuru mēs tik ļoti mīlam burkānus.

Klasiskā korejiešu burkānu recepte

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 kg,
• Ķiploki - 1 liela galva,
• Etiķis - 4-5 ēdamkarotes,
• Cukurs - 3 lielas karotes,
• saulespuķu eļļa - 100 ml,
• Sāls, koriandrs, malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet svaigus burkānus. Es rūpīgi sasmalcinu. Ierīvēšanai ar plāniem salmiņiem ņemu speciālu burkānu rīvi.
2. Es pievienoju dārzenim etiķi, ielej augu eļļu, ielej cukuru. Es novirzu ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Sāls, garšo ar melnajiem pipariem un koriandru.
3. Iemaisu iegūto maisījumu. man garšo. Atkarībā no garšas preferences papildus piparus vai pievieno citas garšvielas.
4. Korejiešu stila uzkodu izņemu, lai marinētu 2-3 stundas ledusskapī, neaizmirstot to pārklāt ar šķīvi virsū.

Video recepte

Korejiešu stila burkāni ziemai burkās

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1,5 kg,
• Ķiploki - 9 daiviņas,
• ūdens - 3,5 glāzes,
• Cukurs - 9 lielas karotes,
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes,
• augu eļļa - 300 ml,
• Etiķis 9 procenti - 5 lielas karotes,
• Gatavs maisījums garšvielas korejiešu burkāniem - 1 liela karote.

Ēdienu gatavošana:

Noderīgs padoms. Ja ir, izmantojiet īpaša ierīce- elektriskais smalcinātājs-rīve. Pateicoties ierīcei, burkānu gatavošanas process korejiešu valodā paātrinās vairākas reizes.

1. Es regulāri berzēju dārzeņu rupjā rīve.
2. Es nomizoju ķiplokus. Es ņemu īpašu ķiploku presi. Es ielieku katru krustnagliņu un sasmalcinu.
3. Sarīvēto dārzeņu sajaucu ar caur presi izlaistajiem ķiplokiem. ES pievienoju īpašs maisījums garšvielas korejiešu ēdienu gatavošanai. Es sajaucu. Es atstāju to 20-30 minūtes.
4. Rūpīgi izskalojiet 0,5 litru burkas. Es sterilizēju.
5. izvēršoties dārzeņu maisījums krastos, atstājot 1-2 cm brīvas vietas līdz kaklam.
6. Ieleju ūdeni lielā katliņā. Es lieku cukuru un sāli. Ieleju augu eļļu un pievienoju etiķi. Es ieslēdzu uguni virs vidēja. Uzvāru ūdeni, vāru vismaz 2 minūtes.
7. liešana karstā marināde uz bankām. Aizveru vākus un noliku burkas uz grīdas. Es to cieši pārklāju ar segu. Ļauju atdzist telpas temperatūra. Sagataves var uzglabāt vēsā vietā, kur nav tiešas saules gaismas.

Video gatavošana

Recepte bez sterilizācijas ar sīpolu pasivāciju

Sastāvdaļas:

• burkāni - 700 g,
• Sīpols - 1 gabals,
• Garšvielas dārzeņiem korejiešu valodā - 2 tējkarotes,
• Ķiploki - 2 daiviņas,
• Etiķis - 2 lielas karotes,
• Sāls - 1 tējkarote,
• Cukurs - 1 maza karote.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkānus sagriežu plānās strēmelītēs vai berzēju uz rīves. Pievienoju cukuru un sāli. Es sajaucu. Pievienoju garšvielu maisījumu, pievienoju etiķi. ES dodu dārzeņu sagatavošana ievilkties 3-4 stundas.
2. Es gatavoju sīpolu sautējumu. Sīpolu notīru, apcepu augu eļļā (pietiek ar pusi ēdamkarotes) līdz gaiši zeltainam. Pievienoju burkānus.
3. Smalki sagrieziet ķiplokus. Es pāreju uz burkāniem korejiešu valodā. Es uzstāju uz trauku 30-60 minūtes. Salieku burkās un aizvākoju vākus.

Sagataves bez sterilizācijas saglabāsies svaigas ilgu laiku, bet korejiešu gaumē vārītus burkānus ieteicams ēst 45-60 dienas iepriekš.

Ātra recepte ar ātru marinādi

Augsti vienkārša tehnoloģija burkānu gatavošana korejiešu valodā ar minimālā summa sastāvdaļas un ļoti ātra marināde. Pievienojiet vairāk garšvielu pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 500 g,
• Ķiploki - 2 lietas,
• malti melnie pipari - 1 tējkarote,
• saulespuķu eļļa - 10 g,
• Sojas mērce - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Es tīru savus dārzeņus. Es berzēju uz rīves.
2. Paņemu pannu. Es ieleju augu eļļu. Uzsildu uz lielas uguns. Izklāju smalki sagrieztu ķiploku. Pievienojiet melnos piparus, samaisiet un noņemiet no karstuma.
3. Sarīvētiem burkāniem pievieno apceptos ķiplokus, samaisa. Ieleju sojas mērci. Ļauju brūvēt 20-30 minūtes. Es kalpoju ātrais burkāns korejiešu valodā uz galda.

Mājas burkāni korejiešu gaumē bez etiķa

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 3 lietas,
• Citronu sula - 1 tējkarote,
• Ķiploki - 3 daiviņas,
• saulespuķu eļļa - puse ēdamkarotes,
• Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Es tīru savus burkānus. Es berzēju uz speciālas rīves, lai iegūtu plānu salmiņu.
2. Nomizoju ķiploka daiviņas. Izeju cauri speciālam drupinātājam. Es sajaucu ar burkāniem. Es pievienoju sāli citronu sula, malti pipari. Es kārtīgi iejaucos.
3. Beigās pievienoju augu eļļu vārīti burkāni korejiešu valodā.

Kā pagatavot bunito salātus

pikanto salātu recepte vārīta vista un burkāni korejiešu valodā.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 300 g,
• Siers cietās šķirnes- 200 g,
• Olas - 4 lietas,
• Burkāns korejiešu valodā mājas gatavošana- 350 g,
• majonēze - 150 g,
• Sāls, malti pipari, koriandrs - pēc garšas,
• Pētersīļi - dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Variu vistas fileja kastrolī. AT atsevišķi ēdieni Es vāru cieti vārītas olas.
2. Izņemu novārīto gaļu. Buljons pēc vistas filejas izrādās nedaudz bagāts. Es drosmīgi leju. Gaļu pārlieku šķīvī, lieku atdzist.
3. Uzrīvē sieru smalkā rīve. ES tīru vārītas olas. Es atdalu olbaltumvielas no dzeltenuma, sasmalcinu uz rīves. Es berzēju proteīnu uz lielas frakcijas, dzeltenumu uz mazas.
4. Atdzisušo putnu gaļu sagriežu gabaliņos. ES griežu. Pievienoju sāli un piparus, īpašai garšai - pikanto koriandru.
5. Paņemu lielu plakanu trauku. Izklāju kārtās, veidojot skaisti salāti kā mimoza. Es liku vistas fileju liela šķīvja apakšā. Virsū uzleju majonēzi, tad smērēju Korejas burkāns. Pēc dārzeņa nāk rīvēts cietais siers. Es spiežu majonēzi.
6. Es pievienoju proteīnu (noteikti ielej majonēzi), un pa virsu - rīvētus dzeltenumus. Gardos salātus ar burkāniem rotāju korejiešu gaumē ar svaigiem zaļumiem. Es izmantoju pētersīļu lapas.

Video recepte

Kā pagatavot korejiešu stila burkānus ar baklažāniem

garšīga uzkoda ar oriģinālu baklažānu un burkānu kombināciju un asas garšvielas.

Sastāvdaļas:

• zils baklažāns- 3 lietas,
• baltais sezams- 1 liela karote
• saulespuķu eļļa - 50 ml,
• Sojas mērce - 1 liela karote,
• Ķiploki - 2 daiviņas,
• Burkāni - 2 lietas,
• Sīpols- 2 galvas
• Cukurs - 1 tējkarote,
• samalts koriandrs - puse tējkarotes,
• Muskatrieksts (malts) - 1 šķipsniņa
• Sāls - 1 liela karote,
• Ābolu sidra etiķis - 50 ml,
• svaigi pētersīļi- garša.

Ēdienu gatavošana:

1. Es rūpīgi nomazgāju dārzeņus. Es noņemu baklažāniem astes. Es sagriežu salmiņos. Pārlieku lielā plastmasas traukā, pievienoju sāli un atstāju uz pusstundu.
2. Sīpolu sagriežu gredzenos. Burkānus berzēju uz rīves (labāk par speciālo). Pievienojiet sasmalcinātiem dārzeņiem muskatrieksts, koriandrs. Dārzeņu maisījumu noliku malā. Es necepu.
3. Paņemu dziļu pannu. Pievienoju eļļu un uzkarsēju. Izspiežu sakapātus baklažānus, notecinu sulu. Cep uz vidējas uguns līdz gaiši brūnai.
4. Karstos baklažānus lieku burkānu-sīpolu maisījumam. Es pievienoju etiķi sojas mērce. Pa virsu izklāju ar speciālu presi sasmalcinātu ķiploku. Beigās pārkaisu ar sezama sēklām.
5. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Pa virsu uzber sasmalcinātus pētersīļus. Ļaujiet atdzist, pārklājiet ar vāku un ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas. Pēc mērcēšanas un atdzišanas garda korejiešu stila baklažānu-burkānu uzkoda ir gatava pasniegšanai.

Piedāvāju vienu no pieejamākajām un garšas interesantākajām uzkodām - korejiešu burkāni ar garšvielu korejiešu burkāniem. Šī iespēja ir lētāka un ātrāk sagatavojama, jo tai nav nepieciešama iepriekšēja apmācība. Nav nepieciešams, piemēram, svērt pareizā summa garšvielas, pēc tam sasmalciniet tās javā. Vienā gatavās garšvielu maisā visas garšvielas ir sabalansētas noteiktam burkānu daudzumam, lasiet instrukcijā. AT šī recepte garšvielu maiss paredzēts 1 kg burkānu. Rezultāts ir ļoti ass, jo papildu sastāvdaļas, piemēram, sarkans asais pipars un ķiplokus. Sāli nevajadzētu pievienot, jo tā ir garšvielu sastāvdaļa.

Informācija par garšu dārzeņu uzkodas

Sastāvdaļas

• burkāni - 1 kg;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• galda etiķis - 2 ēdamk. l.;
• karstie sarkanie pipari - 1 gab .;
• smalkais cukurs- 1 tējkarote;
• garšvielas korejiešu burkāniem - 1 iepakojums. (25 g).

Kā pagatavot burkānus korejiešu gaumē ar gatavu garšvielu

Mūsu receptes pamatsastāvdaļa ir burkāni, tāpēc gatavosim to. Ja slīpēšanai izmantojat speciālu rīvi, tad visērtāk ir iegādāties lielas sakņu kultūras. Burkāni nedrīkst būt gausi, pēc garšas saldeni, kopumā kvalitatīvi. Nosūtiet burkānu uz izlietni. Paņemiet mazgāšanas lupatiņu un rūpīgi nomazgājiet netīrumus. Pēc tam apspriediet papīra dvieli un nomizo ādu. Sagriež plānās strēmelītēs, sev ērtā veidā. Pārvietojiet uz dziļu trauku, jo tur būs diezgan daudz burkānu salmiņu.

Un turpiniet tieši ar garšvielu pievienošanu. Ieber cukuru.

Nekavējoties ielejiet maisu ar gatavo garšvielu. Šajā solī sajauc bļodas saturu, lai cukurs un garšvielas vienmērīgi sadalītos pa burkānu masu. Viegli piespiediet burkānu salmiņus ar rokām, lai tie kļūst mīkstāki un kļūst mitri.

Tagad vajag nomizotas ķiploka daiviņas un asos piparus bez sēklām. Jūs varat iztikt bez šiem papildinājumiem. Jo gatavā garšviela jau satur kaltēti ķiploki un sarkanie pipari. Bet ar svaigi dārzeņi uzkoda sanāk sulīgāka un pikantāka. Jums ir tiesības regulēt šo sastāvdaļu daudzumu pēc saviem ieskatiem, jo ​​ne visiem tas patīk pikanti ēdieni. Lai strādātu ar asais pipars iepriekš sagatavojiet vienreizējās lietošanas cimdus, lai izvairītos no apdegumiem. Pipari sagriež plānos pusgredzenos vai gredzenos, ķiplokus sarīvē uz rīves vai sakapā ar ķiplokspiedi. Sagatavotos produktus pievieno burkānu masai un samaisa.

Tagad ielej galda etiķi. To var nomainīt ābolu sidra etiķis vai citronu sula. Ar skābo komponentu burkāni iznāks nedaudz marinēti.

Un palicis pavisam maz. Pannā vai katliņā spēcīgi uzkarsē augu eļļu. Jūs varat ņemt nevis saulespuķu, bet olīvu eļļu no valrieksts vai lins. Katrs no šiem produktiem piešķirs salātiem īpašu garšas noti. Burkānus pārlej ar karstu eļļu. Samaisiet. Principā salātus var patērēt. Bet, lai to vēl vairāk piesātinātu, pārvietojiet to traukā ar vāku un nosūtiet ledusskapī uz 2-4 stundām.

Burkāni korejiešu valodā ar garšvielām ir gatavi.

Ēdiet to tieši vai pievienojiet saviem iecienītākajiem salātiem. Labu apetīti!