Resep sup rendah kalori. Sup pure zucchini diet. Sup sayuran dingin

Apakah Anda memiliki blender dan belum pernah membuat sup bubur sebelumnya? Sia-sia. Meskipun Anda tidak menyukai hidangan pertama, terutama yang sayur-sayuran, Anda mungkin akan menyukainya dalam bentuk ini. Untuk memberikan tekstur halus seperti sutra pada sup krim, biasanya ditambahkan jumlah besar krim atau mentega, tapi kami akan mencoba mengurangi jumlahnya bahan kalori seminimal mungkin, sehingga Anda bisa makan sup dalam jumlah yang cukup tanpa merusak bentuk tubuh Anda.

Sup labu pedas

Bahan-bahan:

• Labu kupas – 600 g
• Kentang – 2 buah.
• Air – 2 sdm.
• Susu – 1 sdm.
• Minyak zaitun – 1 sdm. aku.
• Akar jahe – 5 gram
• Pala, ketumbar, cabai merah, kari, garam - secukupnya

Potong labu kuning dan kentang kupas menjadi kubus kecil, tambahkan segelas air dan didihkan dengan api kecil hingga lunak. Sayuran yang sudah disiapkan Haluskan bersama cairan dalam blender. Rebus susu dengan segelas air kedua, tuang ke dalam adonan mendidih pure sayuran. Tambahkan minyak, jahe parut halus, garam dan bumbu. Masak dengan api kecil selama 4-5 menit.

KBJU per 100 gr:

• Protein – 1,4 gram
• Lemak – 1,5 gram
• Karbohidrat – 6,2 gram
• Konten kalori – 39 kkal

Sup pure brokoli diet

Bahan-bahan:

• Brokoli – 500 gram
• Bawang – 1 buah.
• Kaldu ayam – 1 liter
• Minyak sayur – 1 sdm. aku.
• Susu – 150ml
• Garam, bumbu secukupnya

Cuci brokoli dan bagi menjadi kuntum. Letakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas api, panaskan minyak di dalamnya dan tambahkan bawang bombay cincang halus. Rebus dengan api kecil. Kemudian tambahkan brokoli dan didihkan selama 5 menit lagi. Tuang kaldu ke dalam panci, didihkan, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit hingga kuntum brokoli empuk. Kemudian haluskan sup menggunakan blender imersi. Panaskan kembali panci, tuang susu, didihkan dan segera matikan.

KBJU per 100 gr:

• Protein – 2,4 gram
• Lemak – 1,3 gram
• Karbohidrat – 2,5 gram
• Konten kalori – 29,2 kkal

Sup krim jamur dari champignon

Bahan-bahan:

• Champignon – 400 gram
• Kentang – 4 buah.
• Bawang – 2 buah.
• Susu – 500ml
• Minyak sayur – 1 sdm. aku.
• Garam, bumbu secukupnya

Kupas kentang, potong dalam potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci berisi air dan nyalakan api. Panaskan wajan dengan minyak dan tambahkan bawang bombay cincang halus, didihkan selama 2-3 menit, lalu tambahkan jamur cincang. Masak hingga matang. Saat kentang sudah matang, tiriskan airnya, sisakan sekitar 1 cangkir cairan di dalam panci. Tempatkan dalam panci jamur rebus, tuang susu, tambahkan garam dan bumbu. Segera setelah susu mendidih, angkat sup dari api dan haluskan dengan blender.

KBJU per 100 gr:

• Protein – 3 gram
• Lemak – 2,3 gram
• Karbohidrat – 7,4 gram
• Konten kalori – 60,5 kkal

Sup Zucchini dengan ayam

Bahan-bahan:

• timun jepang – 1kg
• Fillet ayam – 400 gram
• Bawang – 1 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Air – 1 liter
• Minyak sayur – 1 sdm. aku.
• Garam, bumbu secukupnya

fillet fillet air dingin dan rebus hingga empuk, lalu angkat, dinginkan dan bongkar menjadi serat-serat kecil. Panaskan minyak dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan bawang bombay cincang halus dan wortel parut, lalu zucchini, potong dadu kecil. Masak hingga matang. Haluskan sayuran dalam blender dan tambahkan kaldu ayam, tambahkan garam, bumbu dan daging. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit.

KBJU per 100 gr:

• Protein – 3,9 gram
• Lemak – 0,7 gram
• Karbohidrat – 2,3 gram
• Konten kalori – 32,2 kkal

Sup kembang kol krim diet dengan keju

Bahan-bahan:

• Kembang kol – 800 gram
• Bawang – 1 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Air – 1,5 liter
• Kentang – 2 buah.
• Minyak sayur – 1 sdm. aku.
• Susu – 100ml
• Keju 20% – 50 gram
• Garam, bumbu secukupnya

Bongkar kubis menjadi kuntum dan rebus selama 15 menit dalam air asin mendidih. Kemudian tiriskan air dan dinginkan kubis. Panaskan minyak dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan bawang bombay cincang halus, didihkan selama 1-2 menit. Kupas kentang dan wortel, potong dadu kecil dan tambahkan bawang bombay, aduk dan didihkan selama 5-7 menit. Tuang 1,5 liter air mendidih, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan masak hingga tertutup kesiapan penuh Sayuran Setelah itu, tambahkan kubis, rebus beberapa menit lagi dan haluskan sup dengan blender. Tuang susu, tambahkan keju parut, panaskan kembali panci, didihkan sup, aduk terus, dan, tanpa berhenti mengaduk, didihkan dengan api kecil selama 5-6 menit.

KBJU per 100 gr:

• Protein – 1,6 gram
• Lemak – 0,8 gram
• Karbohidrat – 3,3 gram
• Konten kalori – 25,1 kkal

Sup wortel

Bahan-bahan:

• Wortel – 250 gram
• Kentang – 200 gram
• Air – 800ml
• Minyak sayur – 2 sdm. aku.
• Garam, bumbu secukupnya

Tuang kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu dengan air dan nyalakan. Kupas juga wortel, potong dadu dan didihkan dalam minyak selama 7-9 menit. Saat kentang menjadi lunak, tambahkan wortel rebus dan masak hingga sayuran benar-benar matang. Haluskan sup dengan blender, tambahkan garam dan bumbu, panaskan kembali panci dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.

KBJU per 100 gr:

• Protein – 0,6 gram
• Lemak – 1,7 gram
• Karbohidrat – 3,9 gram
• Konten kalori – 32,4 kkal

Sup pure sayuran diet

Bahan-bahan:

• Kentang – 200 gram
• Kubis putih – 200 gram
• Lobak – 200 gram
• Wortel – 1 buah.
• Bawang – 1 buah.
• Tomat – 2 buah.
• Air – 1,5 liter
• Minyak sayur – 1 sdm. aku.
• Bawang putih – 4-5 siung.
• Garam, bumbu secukupnya

Kupas kentang, lobak, dan wortel, lalu potong dadu. Tempatkan bersama kubis yang diparut kasar ke dalam panci, tambahkan air, garam dan nyalakan api. Rendam tomat dalam air mendidih sebentar, lalu tiriskan airnya dan kupas. Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak, rebus sedikit bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, setelah beberapa menit tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dicincang halus. Didihkan selama 7-8 menit di bawah tutupnya, tambahkan garam dan bumbu. Saat sayuran dalam wajan sudah benar-benar matang, tambahkan tomat rebus. Haluskan sup dengan blender, panaskan kembali, tambahkan bawang putih cincang, aduk dan rebus dengan api kecil selama 2-3 menit.

KBJU per 100 gr:

• Protein – 0,6 gram
• Lemak – 0,5 gram
• Karbohidrat – 3,1 gram
• Konten kalori – 18,3 kkal

Ringkasan Gaya

Enak dan tambahan yang bermanfaat telur rebus cocok dengan sup pure, bawang putih Croutons dari roti gandum utuh, kue gandum, sandwich dengan dada ayam, ham atau tuna tanpa lemak, sayuran panggang, atau camilan diet asli.

Resep sup diet untuk menurunkan berat badan

Kaldu untuk sup makanan apa pun

Untuk kaldu sayuran, ada baiknya menggunakan potongan berbagai sayuran yang dapat dimakan: batang, daun-daun hijau atau batang, dll. Semua hiasan dibersihkan, dicuci dengan air dingin dan direbus dengan api kecil sampai empuk. Kemudian kaldu disaring dan sup rendah kalori yang sangat baik disiapkan dengannya. Jika Anda ingin memasak sup kaldu daging, maka kaldu sekunder harus digunakan. Daging dididihkan, air pertama dituang, daging dicuci bersih dan direbus dengan air baru hingga empuk. Kaldu ini tidak kalah enaknya sifat nutrisi, tetapi produk penguraian yang berbahaya bagi manusia akan jauh lebih sedikit di dalamnya.

Sup diet ringan dengan kemangi

Sup ini dianggap Italia. Potong bawang bombay kecil dan tumis dengan mentega. Tambahkan bawang muda kacang polong segar, tuangkan kedalam kaldu sayuran atau air mendidih dan didihkan selama 15 menit. Setelah itu, tumbuk kacang polong langsung ke dalam kaldu, tambahkan ke dalam sup, tambahkan lebih banyak kaldu, garam dan merica, lalu didihkan. Angkat sup dari api, masukkan krim rendah lemak dengan hati-hati dan tambahkan peterseli cincang dan basil (Anda bisa menambahkan lebih banyak).

Sup miju-miju makanan

Cuci lentil dan rendam dalam air semalaman, lalu masak hingga empuk dengan air yang sama. Dalam wajan dengan minyak zaitun, siapkan saus bawang merah cincang dan bawang putih, dihaluskan dengan garam. Tuangkan saus rendah lemak ke dalam saus kaldu tulang. Rebus sup beberapa menit lagi, tambahkan bumbu secukupnya. Anda bisa menumbuk lentil, atau membiarkannya apa adanya.

Sup pure zucchini diet

Ini sup ringan dimasak kaldu sayuran. Potong zucchini menjadi kubus besar dan rebus dalam kaldu hingga hampir matang. Kemudian haluskan dengan blender, tambahkan tepung yang ditumis dengan mentega, lalu garam, didihkan dan didihkan selama dua menit. Tambahkan bumbu dan krim asam ke piring. Dengan cara yang sama, sup pure dibuat.

Sup diet dengan kubis Brussel

Sup ini sangat enak dan memiliki kalori paling sedikit. Alih-alih kubis Brussel Brokoli juga bisa digunakan. Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam air asin mendidih. Pada minyak sayur tumis bawang bombay dan wortel, masukkan ke dalam sup bersama kubis cincang, beberapa menit sebelum kentang siap. Masak selama 3 menit lagi. Saat disajikan, tambahkan krim asam dan bumbu cincang.

Sayuran untuk sup rendah kalori ini bisa digunakan segar atau beku.

Sup seledri untuk menurunkan berat badan

Untuk menyiapkan sup seledri untuk menurunkan berat badan, Anda perlu mengambil dua gram cincang potongan-potongan kecil akar seledri, sekitar lima tomat dan jumlah bawang bombay dan wortel yang sama. Anda juga membutuhkan dua buah paprika, empat ratus gram kacang hijau, satu kepala kubis kecil, dan satu setengah liter jus tomat. Potong semua sayuran, masukkan ke dalam panci, lalu tuangkan jus tomat ke seluruh isinya hingga menutupi semua bahan tambahan. Jika jusnya kurang, Anda bisa menambahkan air. Didihkan sup, lalu didihkan selama sepuluh menit dengan api kecil, tutup terus. Kemudian masak lagi selama sepuluh menit dengan tutupnya tertutup.

Sup alpukat untuk menurunkan berat badan

Untuk menyiapkan sup alpukat untuk menurunkan berat badan, Anda harus terlebih dahulu membuat kaldu dari fillet ayam tanpa lemak (sekitar dua ratus gram). Masukkan seratus lima puluh gram bawang bombay, potong cincin, dan satu buah cabai hijau ke dalam kaldu. Potong lada menjadi kubus. Didihkan kaldu dan tambahkan ampas lima buah alpukat, jus satu buah lemon, dan ketumbar cincang halus. Campuran rebusan yang sudah jadi dihaluskan dalam blender, setelah itu bisa dimakan.

Sup tomat untuk menurunkan berat badan

Untuk menyiapkan sup tomat untuk menurunkan berat badan, Anda harus merebus setengah kilogram daging sapi muda dan tiga ratus gram kentang terlebih dahulu dalam satu setengah liter air. Setelah itu, tambahkan satu kilogram tomat dan satu bawang bombay ukuran sedang dan masak selama setengah jam. Kemudian ditambahkan ke dalam sup paprika(cincang halus), peterseli, daun salam dan bawang putih. Rebus lagi selama lima menit dengan api kecil, lalu biarkan sup mengendap. Supnya sudah siap

Hidangan panas pertama harus ada dalam makanan setiap orang, bahkan mereka yang sedang menurunkan berat badan atau menderita penyakit pada sistem pencernaan. Satu-satunya hal adalah dalam situasi seperti itu Anda harus memikirkan cara membuat sup yang tidak membebani saluran pencernaan dan tidak jenuh dengan lemak. Resep apa yang layak dipelajari?

Cara menyiapkan sup diet untuk menurunkan berat badan

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan interpretasi kata "diet" - tergantung pada apa itu, menu dibentuk. Nuansa utama:

• Jika makanan diet disebabkan oleh gastritis, pankreatitis, kolesistitis, dll., rempah-rempah tidak termasuk, bahan daging, beberapa sayuran.
• Jika Anda perlu menurunkan berat badan secara alami (melalui nutrisi yang tepat), kandungan kalori dan kandungan lemak sebagian besar dikurangi.
• Jika Anda membuat menu untuk anak, Anda perlu memikirkan cara menyiapkan sup ringan yang tidak membebani saluran pencernaan dan tidak mengandung alergen (untuk si kecil).

Membakar lemak

Yang ini punya hidangan diet taruhan utama dibuat tidak hanya pada kandungan kalori, tetapi juga pada pilihan bahan khusus yang akan dimilikinya properti berikut:

• diuretik;
• mempercepat metabolisme;
• pencahar;
• mengatur metabolisme lipid.

Resep untuk hidangan diet pembakar lemak mungkin melibatkan penggunaan bumbu pedas: mereka memfasilitasi penyerapan lemak dan memiliki efek positif pada bentuk tubuh Anda. cabe rawit, jahe, kari adalah yang paling populer dan sering digunakan untuk hidangan diet. Namun, Anda bahkan dapat mengambilnya campuran sederhana paprika bubuk: hitam, merah muda, putih - ini juga akan memberikan efek, meskipun kurang terasa. Bawang putih dan bawang bombay juga bermanfaat. Pada peningkatan keasaman lambung dan sekresi empedu yang berlebihan, dilarang.

Pilihan yang berhasil sup pembakar lemak, yang sekaligus rendah kalori:

• Bon. Disiapkan atas dasar kubis putih, bawang bombay (4-5 potong per garpu), batang seledri dan peterseli. Dimasak tanpa garam, tapi menggunakan kari. Jika seledri tidak termasuk, proporsi peterseli meningkat.
• Bawang bombai. Kosong, dimasak dengan tumis bawang bombay cincang halus, dengan tambahan dill.

Rendah kalori

Hidangan seperti itu memiliki komposisi yang sangat lembut dalam hal pencernaan, sehingga juga cocok untuk itu makanan bayi, dan untuk penyakit lambung, liver, kandung empedu. Namun, resep tetap perlu dipilih berdasarkan indikasi medis. Sup makanan Dengan pengurangan kandungan kalori kecualikan lemak dan jangan biarkan kombinasi protein dengan karbohidrat berat (sereal, mie, kentang). Kebanyakan mereka terlihat kurus.

Memasak sup rendah kalori hanya mungkin dengan kaldu berikut:

• sayur-mayur;
• ikan;
• ayam (kulitnya dibuang, tulangnya dibuang).

Ide hidangan pertama yang lezat namun rendah kalori:

• Labu. Seringkali dibuat seperti sup krim, tetapi tanpa krim: hanya bubur labu, wortel parut, beberapa bawang bombay. Setelah matang, bahan-bahannya bisa dihaluskan.
• Kacang. Klasik Sup sayuran, yang berbahan dasar kaldu bawang bombay, kacang merah rebus, tomat, paprika, Sedikit beras merah.
• Kefir. Digunakan untuk hari puasa, belum matang: parut mentimun segar dengan bumbu cincang, tuangkan kefir rendah lemak (1-1,5%), sup diinfuskan selama setengah jam. Sajikan dingin.

Resep

Ahli gizi mencatat bahwa makanan untuk menurunkan berat badan ditandai dengan fitur menarik– tidak perlu lama atau sulit untuk mempersiapkannya. Dari sudut pandang ini, resep sup ringan bukan hanya algoritma untuk membuat hidangan rendah kalori, tetapi juga ide makan siang sebentar, yang tidak memerlukan usaha ekstra. Catat waktu yang Anda habiskan untuk menyiapkan salah satu resep yang tercantum di bawah ini, dan hasil tes ini akan mengejutkan Anda. Oleh fotografi kuliner dapat dikatakan bahwa semua hidangan ini dibuat perbaikan cepat, itu dilarang.

Dari zucchini

Jika kita mengingat sayuran paling bermanfaat dan ringan yang sekaligus dimiliki bergizi tinggi, maka zucchini terlintas dalam pikiran terlebih dahulu. Anda dapat melakukan apa saja dengan mereka hidangan rendah kalori, termasuk yang pertama. Bagaimana cara menyiapkan sup pure sayuran diet berdasarkan zucchini? Pilih sayuran muda - Anda tidak perlu membuang bijinya, dan sup akan menjadi sangat empuk setelah bahan dipotong. Untuk konsistensi yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan kentang atau beberapa sendok makan tepung apa pun.

Bahan-bahan:

• tangkai seledri – 3 buah;
• zucchini muda;
• wortel;
• kentang;
• rempah-rempah;
• air – 1,9 liter.

Metode memasak:

1. Potong semua sayuran menjadi kubus kecil.
2. Saat air mendidih, tambahkan ke sana. Masak kentang sampai empuk, tutup dengan api sedang.
3. Angkat dari api, dinginkan sebentar.
4. Giling dalam blender dan bumbui.
5. Didihkan kembali dan sajikan.

Sayur-mayur

Cara tercepat untuk menyiapkan hidangan seperti itu adalah dengan menggunakan campuran sayuran beku yang sudah jadi, dengan merebusnya jumlah yang cukup air dan bumbu. Jika Anda tidak memiliki kentang, Anda bahkan bisa menambahkan sedikit sereal atau mie - ini akan mengenyangkan, tetapi rendah kalori. Diet Sup sayuran Anda bisa memasaknya dengan apa saja, tapi yang paling terkenal adalah bayam dan seledri.

Bahan-bahan:

• lemon – 1/2 buah;
• batang seledri – 2 buah;
• bayam – 180 gram;
• bawang hijau;
• tomat besar – 2 buah;
• minyak zaitun.

Metode memasak:

1. Olesi sedikit wajan dan goreng seledri cincang bawang hijau.
2. Tuang campuran ini ke dalam panci berisi air mendidih dan tambahkan bayam cincang.
3. Lepuh tomat, parut, tambahkan ke dalam kaldu.
4. Masak selama 10-12 menit setelah mendidih kembali.
5. Tambahkan jus lemon, matikan kompor, biarkan yang pertama di bawah tutupnya agar meresap.

Ringan

Ini berguna hidangan lezat cocok dengan menu apa pun, termasuk menu anak-anak. Sup dada ayam klasik melibatkan pemotongan daging menjadi potongan atau kubus, tapi resep ini sedikit lebih menarik, seperti yang dibuktikan dalam foto - Anda perlu menggulung daging cincang dan membuat bakso. Turki dapat digunakan dengan cara yang sama. Pilih pasta tomat alami, tanpa garam, minyak atau bahan tambahan buatan, atau cukup parut daging buahnya tomat segar.

Bahan-bahan:

• dada ayam;
• bawang bombay – 1/2 buah;
• paprika, garam;
• wortel;
• pasta tomat – 1 sdm. aku.;
• air – 1,8 liter.

Metode memasak:

1. Giling dada tanpa kulit dan tulang dua kali menggunakan penggiling daging. Garam daging cincang, tambahkan sejumput paprika. Buat bakso kecil.
2. Masukkan irisan bawang bombay dan wortel ke dalam air mendidih.
3. Setelah 4-5 menit tambahkan di sana.
4. Masak sekitar seperempat jam, lalu tambahkan pasta tomat.
5. Aduk, biarkan mendidih selama 2-3 menit lagi, sajikan.

Manis, aromatik, lembut, dengan warna cerah yang membangkitkan semangat Anda - labu kuning layak hadir bahkan di meja orang yang sedang menurunkan berat badan. Anda tidak boleh menggunakannya sebagai makanan setiap hari, tetapi Anda bisa membuat sup labu diet beberapa kali seminggu. Pilih varietas bulat - daging buahnya mempertahankan bentuknya lebih baik, tetapi karena kelonggarannya, daging menjadi benar-benar homogen saat dihaluskan. Rasa manisnya kurang jelas, seperti varietas pala.

Bahan-bahan:

• labu – 400 gram;
• wortel – 2 buah;
• bawang bombay – 1/2 buah.
• susu – setengah gelas;
• Lada manis.

Metode memasak:

1. Mengiris bubur labu kotak. Letakkan di atas loyang, tutup dengan kertas timah. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 170 derajat.
2. Giling labu dalam blender.
3. Campurkan pure yang dihasilkan dengan wortel parut, paprika cincang, dan bawang bombay.
4. Didihkan, masak selama 6-7 menit.
5. Gunakan blender lagi.
6. Tambahkan susu, aduk, masak sup selama 3-4 menit lagi.

Daging berlemak tidak dianjurkan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi protein hewani lebih dianjurkan kaldu makanan namun demikian, ini digunakan - untuk tujuan ini mereka mengambil ayam atau kalkun. Kalau kuahnya dimasak tanpa burungnya sendiri, melainkan hanya dengan air tempat memasaknya, hasilnya ringan sekali, tapi hidangan bergizi. Sup sayuran diet dalam kaldu ayam bahkan dapat dibuat dengan sereal atau mie - lebih baik jika berupa soba, nasi, dan bukan gandum.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 150 gram;
• kacang hijau – 200 gram;
• mie soba (soba) – 50 g;
• bohlam;
• wortel;
• merica bubuk.

Metode memasak:

1. Buang bagian bawang bombay ke dalam air mendidih.
2. Setelah 10 menit (kaldu akan terus mendidih), tambahkan fillet yang sudah dicuci dan buang bawang bombay.
3. Masak selama 45 menit. Angkat daging dan angkat.
4. Tertidur kacang hijau, wortel parut.
5. Setelah 4-5 menit lagi, tambahkan mie pecah. Masak selama 20-22 menit, tambahkan merica sebelum mematikan kompor.

Dari brokoli

Ringan, dengan konsistensi krim yang menyenangkan dan menggugah selera hijau, dengan sisa rasa yang manis - sup yang hampir seperti Prancis ini akan membuat Anda mempertimbangkan kembali pandangan Anda tentang kubis. Resepnya sempurna untuk diet penurunan berat badan dan nutrisi untuk memulihkan fungsi pencernaan. Dalam foto tersebut, pure brokoli diet sama sekali tidak kalah dengan versi lemak klasik.

Bahan-bahan:

• daging sapi – 100 gram;
• bohlam;
• brokoli – 500 gram;
• Daun salam;
• keju olahan – 50 gram;
• lada putih bubuk.

Metode memasak:

1. Tuangkan air ke atas daging sapi, angkat setelah mendidih dan pindahkan ke panci baru.
2. Isi dengan air bersih lagi. Masak selama setengah jam, keluarkan busa secara berkala.
3. Tambahkan merica, daun salam, bawang bombay cincang menjadi setengah cincin.
4. Setelah setengah jam, keluarkan daging, potong dengan pisau, dan masukkan kembali.
5. Tambahkan kuntum brokoli dan masak hingga lunak.
6. Sebelum disajikan, haluskan dengan blender dan tambahkan keju olahan parut.

Kacang

Lezat, empuk, bertepung, bergizi, sama sekali tidak berbahaya dalam hal kandungan kalori - semua ini menjadi ciri khasnya Sup kacang diet. Dimasak dengan kuah sayur dan tidak mengandung komponen berat, sehingga tidak membahayakan penurunan berat badan. Jika Anda memiliki masalah usus, lebih baik hindari hidangan ini. Jika Anda tidak menghitung kalori, Anda bisa menyajikannya kerupuk gandum hitam, tetapi dengan diet ketat mereka dikecualikan.

Bahan-bahan:

• kacang polong belah – 2/3 cangkir;
• bohlam;
• wortel;
• sayuran segar;
• siung bawang putih;
• hitam merica bubuk;
• akar seledri – 1/2 buah;
• Roti gandum hitam dengan dedak – 70 g.

Metode memasak:

1. Rendam kacang polong pada malam hari dan bilas beberapa kali pada pagi hari.
2. Potong akar seledri menjadi kubus, cincang halus bawang bombay. Goreng dalam wajan kering.
3. Parut wortel dan bawang putih lalu aduk. Biarkan saja.
4. Tuang kacang polong ke dalamnya air dingin, setelah mendidih, masak selama 30-35 menit.
5. Tambahkan seledri dan bawang bombay. Setelah 10-12 menit - massa wortel-bawang putih. Masak selama 15 menit lagi.
6. Bumbui dengan merica dan rempah segar.
7. Potong roti menjadi kubus dan keringkan dalam wajan. Taburkan hidangan siap saji saat melayani.

Jamur

Sebagian besar hidangan jenis ini hanya menggunakan sayuran ringan - kubis, zucchini, paprika, dll. Jamur jarang digunakan dalam sup makanan karena sulit dicerna. Untuk penyakit pada saluran pencernaan, mereka tidak dapat diterima, dan ketika menurunkan berat badan, mereka tidak digabungkan dengan daging. Sup makanan dengan jamur mungkin berarti sereal, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil.

Bahan-bahan:

• champignon – 240 gram;
• soba – setengah gelas;
• bohlam;
• paprika kuning;
• tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Cuci champignon dan potong-potong.
2. Buang bijinya dari lada dan potong-potong.
3. Rebus air (1,7-2 l), tambahkan setengah bawang bombay. Masak selama 10-12 menit, angkat dan buang.
4. Tambahkan champignon, masak selama seperempat jam, buang busanya - kaldu akan lebih bersih.
5. Tambahkan soba yang sudah dicuci. Setelah 20 menit, tambahkan setengah bawang bombay dan merica yang sudah dipotong.
6. Saat sereal sudah matang, bumbui dengan bumbu cincang dan sajikan.

Bahkan anak-anak pun menyukai hidangan ini karena produk utama memiliki rasa manis yang menyenangkan yang membuat supnya mirip makanan penutup yang sehat. Jika kita menambahkan sedikit lagi di sini pasta tomat atau tomat segar, dan setelah masak pakai blender pasti berhasil sup lezat Haluskan kembang kol makanan. Mereka yang menyukai potongan padat dan renyah dalam hidangan panas dapat mengabaikan langkah pemotongan.

Bahan-bahan:

• kembang kol – 400 gram;
• siung bawang putih;
• wortel;
• seikat peterseli;
• merica bubuk;
• pala - di ujung pisau.

Metode memasak:

1. Panaskan wajan kering, goreng bawang putih cincang bersama Pala.
2. Isi panci kecil (1,5-1,7 l) dengan air. Jika sudah mendidih, masukkan kubis yang sudah dibagi menjadi kuntum.
3. Setelah 5-6 menit, tambahkan wortel parut dan bawang putih goreng. Masak selama 15-17 menit dalam keadaan tertutup.
4. Lada, tambahkan peterseli sobek.
5. Giling isi panci dengan blender dan didihkan kembali. Jika cairannya terlalu banyak, masak lagi 10-15 menit dengan daya pembakar tinggi.

Dalam slow cooker

Dengan ini peralatan dapur Anda bisa membuat sup panas yang menggugah selera, enak, seperti di atas kompor, bahkan tanpa mengubah resepnya. Semua pilihan hidangan yang tercantum di atas dapat disesuaikan, atau Anda dapat memilih yang baru. Sup diet miju-miju dalam slow cooker - Cara yang baik coba cara kerja ini dan resep yang belum di simak. Jika diinginkan, Anda bisa memasak buncis atau kacang polong dengan cara yang sama.

Bahan-bahan:

• lentil - segelas;
• kentang – 2 buah;
• bohlam;
• air – 1,5 liter;
• Daun salam;
• wortel.

metode memasak:

1. Tuang bawang bombay cincang dan wortel parut ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan setengah gelas air. Didihkan selama 10-12 menit.
2. Tambahkan kubus kentang dan lentil, cuci beberapa kali.
3. Tuang sisa air dan masukkan daun salam.
4. Masak dengan pengaturan “sup” selama kurang lebih satu jam, diamkan lagi selama 15 menit, biarkan tutupnya tertutup.

Rahasia memasak dari para koki

Nuansa umum dalam memilih resep dan menggabungkan komponen untuk hidangan tersebut terungkap di atas. Namun, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa lagi yang mempengaruhi hasilnya. Para profesional memberi tahu kami cara menyiapkan makanan diet yang tepat untuk menurunkan berat badan:

• Cobalah untuk mengurangi jumlah garam sebanyak mungkin jika Anda tidak bisa berhenti sepenuhnya.
• Jangan memasak terlebih dahulu. Jika Anda telah memasak lebih dari yang dibutuhkan, sebaiknya segera bekukan, tetapi jangan biarkan masakan tersebut disimpan di lemari es selama seminggu.
• Jika Anda harus menggunakan daging non-diet, ganti air tiga kali selama memasak - kandungan kalorinya akan sangat berkurang.
• Cobalah untuk lebih jarang menggunakan bit, jagung, dan kentang untuk hidangan diet: mereka sangat sehat, tetapi saat direbus indeks glikemik naik.
• Agar kuah sayurnya lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkannya telur rebus, tapi tanpa kuning telur.
• Mereka yang baru pertama kali mencoba hidangan dengan seledri disarankan untuk membuat porsi kecil untuk mencobanya - ini sangat spesifik produk makanan.
• Sup apa pun yang mengandung kentang dapat dimasak tanpa kentang dengan menambahkan akar artichoke Yerusalem - seperti itu resep diet populer di kalangan penderita diabetes.

Video

Hidangan panas pertama harus dimasukkan dalam makanan siapa pun. Jika Anda memutuskan untuk menurunkan berat badan atau memiliki masalah sistem pencernaan, maka sup makanan adalah penyelamat Anda. Rebusan sehat dapat disiapkan setiap hari menggunakan resep baru, dan untuk memudahkan Anda menentukan pilihan, kami telah memilih pilihan yang paling sukses dan lezat.

Sup diet sayur tanpa daging

Rebusan yang sehat disiapkan dengan maksimal sayuran yang berbeda, tapi pilihan paling populer adalah bayam dan seledri.

Bahan-bahan:

• minyak zaitun;
• lemon - 0,5 buah;
• bayam - 190 gram;
• tomat -2 buah;
• bawang hijau - 35 gram;
• batang seledri - 2 buah.

Persiapan:

1. Potong seledri. Sobekan bawang hijau. Olesi wajan dengan minyak. Anda bisa mencelupkan sikat silikon dan melumasinya, tetapi yang utama adalah jangan mengaplikasikan terlalu banyak.
2. Tempatkan produk cincang. Menggoreng.
3. Untuk merebus air. Potong bayam dan masukkan ke dalam cairan. Tambahkan penggorengan.
4. Tuangkan air mendidih di atas tomat - prosedur ini akan membantu Anda menghilangkan kulitnya dengan mudah. Kupas tomat dan parut menggunakan parutan kasar. Kirim ke kaldu.
5. Rebus semuanya dan masak selama seperempat jam.
6. Tuang jus dari lemon.

Dengan kaldu ayam

Untuk menurunkan berat badan, hidangan dengan daging berlemak, tapi Anda tetap bisa menggunakan protein hewani. Ayam cocok untuk keperluan ini. Jika Anda merebus rebusan unggas hanya dengan menggunakan sisa kaldu setelah dimasak, Anda akan mendapatkan hidangan yang ringan namun bergizi. Sup ayam diet bisa dikonsumsi beberapa kali sehari.

Bahan-bahan:

• fillet - 170 g ayam;
• wortel - 1 buah;
• merica bubuk;
• bawang - 1 buah;
• kacang - 210 g kacang hijau;
• mie soba - 50 g.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay menjadi dua bagian.
2. Rebus air, tambahkan setengah bawang bombay dan rebus. Ini akan memakan waktu delapan menit.
3. Tempatkan fillet yang sudah dicuci di sini dan buang bawang bombay.
4. Rebus selama satu jam. Sepotong daging hapus juga.
5. Giling wortel menggunakan parutan kasar. Masukkan ke dalam kaldu bersama kacangnya.
6. Pecahkan mie dan tambahkan ke sayuran. Taburi dengan merica dan didihkan selama seperempat jam.

Sup sayuran rendah kalori untuk menurunkan berat badan

Hidangan diet membantu memuaskan rasa lapar, meningkatkan penurunan berat badan dan membersihkan usus.

Bahan-bahan:

• wortel - 3 buah;
• kubis - 420 g kubis putih;
• tomat - 3 buah;
• air - 2 liter (bisa kaldu ayam);
• kacang hijau - 320 g beku;
• paprika - 1 buah.

Persiapan:

1. Rusak kubis. Potong wortel (diperlukan kubus kecil).
2. Rebus air, tambahkan sayuran dan rebus selama seperempat jam.
3. Hancurkan tomat atau Anda bisa memotongnya hingga halus. Rebus selama lima menit.
4. Biarkan tanpa api selama setengah jam.

Memasak hidangan zucchini yang mudah

Zucchini adalah sayuran bergizi dan mudah dicerna. Itu membuat sup makanan yang lezat.

Untuk membuat kuahnya empuk, gunakan buah-buahan muda. Daging buahnya lebih enak dan bijinya tidak perlu dipotong.

Bahan-bahan:

• kentang - 1 buah;
• air - 2100ml;
• tangkai daun seledri - 4 buah;
• rempah-rempah;
• zucchini - 1 buah;
• wortel - 1 buah.

Harus ada dalam diet setiap orang yang memperhatikan pola makannya!

1. Krim sup ayam

Total per 100 gram - 79,9 kkal: Protein - 5,8 Lemak - 5,1 Karbohidrat - 2,9

Bahan-bahan:
Paha ayam (tanpa kulit) - 3 pcs.
Kentang (sedang) - 2 buah.
Air - 1 liter.
Kacang hijau kalengan - 150 gr.
Wortel (sedang) - 1 pc.
Bawang - 1 buah.
Krim 10% - 170ml.
Daun salam - 1 buah.
Garam - 5 gram.
Mentega - 40 gram.
Dill hijau - 1 ikat

Persiapan:
Paha ayam potong dan masak selama 20 menit, buang busanya.
Tambahkan kentang, potong-potong, ke paha dan masak lagi selama 20 menit.
Pisahkan ayam dari tulangnya, haluskan bersama kentang dalam blender dan tambahkan ke dalam kaldu.
Garam, merica, tambahkan daun salam dan masak selama 3 menit.
Giling kacang hijau dalam blender, tambahkan krim dan aduk. Tambahkan campuran ke dalam sup dan masak selama 5 menit.
Cincang halus bawang bombay dan wortel, goreng mentega hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan ke dalam sup dan masak selama 2 menit.
Hiasi sup krim yang sudah jadi dengan dill.

2. Sup jamur ringan

Total per 100 gram - 49,2 kkal: Protein - 1,3 Lemak - 3,9 Karbohidrat - 2,6

Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak, atau menginginkan sesuatu yang ringan, sup ini cocok untuk Anda. Meski bahannya sedikit, kuahnya ternyata mengenyangkan karena nilai gizi jamurnya. Dan, tentu saja, nilai tambah yang besar - memasak hanya membutuhkan sedikit waktu!

Bahan-bahan:
Champignon - 500 gr.
Bawang (1 pc.) - 120 gr.
Mentega - 100 gram.
Kubus kaldu - 2 buah.
Air - 1,5 liter.
Timi kering - 0,5 sdt.
Tepung terigu - 2 sdm.
Garam (secukupnya) - 5 gr.

Persiapan:
Kupas dan cincang halus bawang bombay.
Cuci dan keringkan jamur, potong-potong.
Panaskan mentega panci berdinding tebal, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Kemudian tambahkan jamur, aduk dan goreng selama 5-7 menit.
Taburkan tepung di atas jamur dan aduk rata.
Larutkan dalam air panas kubus kaldu. Aduk terus, tuangkan kaldu ke dalam wajan bersama jamur. Garam, merica, tambahkan thyme.
Masak sup dengan api sedang selama 20 menit.

3. Sup krim wortel dengan jahe

Total per 100 gram - 34,5 kkal: Protein - 1 Lemak - 1 Karbohidrat - 5,8

Semua orang tahu kalau wortel itu terkenal jumlah besar karoten, yang berubah menjadi vitamin A. Anehnya, rebus dalam wortel zat bermanfaat lebih banyak dari pada mentah. Kami menawarkan resep Sup wortel. Bumbu jahe dan kari akan menambah bumbu pada sup Anda!

Bahan-bahan:
Kaldu sayur - 1 l.
Wortel - 1kg.
Kentang (sedang) - 2 buah.
daun bawang - 100 gr.
Bawang putih - 1 gigi.
Peterseli - 50 gram.
Jahe kering (ditumbuk) - 1 sdt.
Bumbu kari - 1 sdt.
Daun salam - 1 buah.
Minyak zaitun - 2 sdm.
Garam (secukupnya) - 2 gr.

Persiapan:
Cuci wortel, kupas dan potong dadu.
Potong daun bawang menjadi setengah cincin.
Panaskan minyak zaitun dalam panci, tambahkan kentang dan daun bawang, goreng selama 5 menit.
Cincang halus peterseli, cincang halus bawang putih.
Tambahkan peterseli, bawang putih, jahe kering, kari, dan daun salam ke dalam wajan. Didihkan selama sekitar dua menit.
Tuang kaldu sayuran dan tambahkan wortel. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama kurang lebih 30 menit hingga wortel empuk.
Keluarkan daun salam dari sup, tuang ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. Tambahkan garam secukupnya.

4. Sup kacang putih

Total per 100 gram - 40,8 kkal: Protein - 2,3 Lemak - 1,3 Karbohidrat - 4,8

Supnya enak, mudah disiapkan. Dianjurkan untuk merendam kacang terlebih dahulu selama 3-4 jam, atau sebaiknya semalaman. Anda juga bisa menggunakan Kacang Kalengan, tapi Anda perlu menambahkannya ke dalam sup 10-15 menit sebelum siap. Vegetarian juga bisa menyiapkan sup, tapi gunakan air sebagai pengganti kaldu ayam.

Bahan-bahan:
Kacang putih - 150 gr.
Kentang - 300 gr.
Wortel - 100 gram.
Bawang - 100 gr.
Kaldu ayam - 1,5 liter.
Bawang putih - 2 siung.
adas - 20 gram.
Garam (secukupnya) - 10 gr.
Lada hitam bubuk (secukupnya) - 5 gr.
Minyak sayur - 20 gr.

Persiapan:
Masukkan kacang yang sudah direndam sebelumnya ke dalam kaldu ayam dan masak hingga hampir matang selama 30-40 menit.
Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam kacang ketika hampir siap. Masak selama 10 menit.
Potong bawang bombay, parut wortel. Goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut dengan minyak sayur hingga wortel empuk. Masukkan ke dalam sup, masak selama 5-7 menit.
Cincang halus adas, potong bawang putih, tambahkan sup siap, biarkan diseduh selama 10-15 menit.

5. Sup kembang kol

Total per 100 gram - 42,5 kkal: Protein - 1,6 Lemak - 2 Karbohidrat - 4,8

Salah satu pilihan sup kembang kol. Berkat kuah susu dan tepungnya, kuahnya jadi mengenyangkan!

Bahan-bahan:
Kaldu sayur (atau ayam) - 2 l.
Kembang kol (kepala sedang) - 1 pc.
Bawang (sedang) - 1 pc.
Wortel (sedang) - 1 pc.
Mentega - 3 sdm.
Tepung - 4 sdm.
Susu - 750ml.
Peterseli (kering) - 2 sdt.
Daun salam - 2 buah.
Garam (secukupnya) - 2 gr.

Persiapan:
Cincang halus bawang bombay, potong wortel menjadi kubus.
Cuci kubis, pisahkan menjadi kuntum dan potong setiap kuntum menjadi dua.
Lelehkan 2 sdm dalam panci. mentega, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan.
Tambahkan wortel, aduk dan biarkan mendidih selama 2 menit.
Menambahkan kol bunga dan tuangkan kaldu.
Tambahkan peterseli kering dan daun salam. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Didihkan dengan api sedang, lalu masak dengan api kecil selama 25-30 menit.
Pada saat ini, tambahkan tepung ke dalam susu dan aduk dengan pengocok.
DI DALAM panci terpisah Lelehkan sesendok mentega, tuang campuran tepung susu. Dan didihkan dengan api sedang sambil terus diaduk. Hapus dari api.
Tambahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam sup dan masak lagi selama 5-10 menit.

6. Sup keju dengan bakso

Total per 100 gram - 71,8 kkal: Protein - 3,7 Lemak - 3,9 Karbohidrat - 5,6

Bisa dimasak sup klasik dengan bakso dalam slow cooker, atau Anda bisa bereksperimen dan memasak sesuatu yang baru. Kami memutuskan untuk menambahkan sup klasik keju yang diawetkan, sehingga membuat sup menjadi kaya, rasa krim, yang cocok dengan bakso. Ini sangat ringan dan sup lezat setiap hari!

Bahan-bahan:
Daging cincang - 150 gr.
Kentang - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Keju olahan - 180 gr.
Bawang putih - 2 siung.
Daun salam - 2 buah.
Garam (secukupnya) - 5 gr.
Lada hitam bubuk (secukupnya) - 5 gr.
Air - 1 liter.
Minyak bunga matahari - 1 sdm.
Peterseli (secukupnya) - 15 gr.

Persiapan:
Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel parutan kasar.
Tuang sedikit minyak ke dalam multicooker, nyalakan mode “goreng” dan goreng bawang bombay dan wortel hingga bawang bombay berwarna cokelat keemasan.
Buat bakso dari daging cincang.
Potong kentang menjadi kubus kecil dan potong bawang putih dengan pisau.
Potong keju olahan menjadi kubus.
Segera setelah wortel dan bawang bombay digoreng, tambahkan kentang dan bakso ke dalamnya, tuangkan air, tambahkan merica dan daun salam.
Atur mode "memasak" selama 30 menit.
Setelah beberapa saat, tambahkan garam dan keju, adas, bawang putih. Aduk sup sampai keju benar-benar meleleh dan nyalakan mode "masak" selama 10 menit lagi.

7. Sup dengan kacang polong dan bakso

Total per 100 gram - 48,1 kkal: Protein - 2,8 Lemak - 2,4 Karbohidrat - 3,9

Keunikan dari sup ini adalah cara pembuatannya sangat mudah, kandungannya ada di dalamnya sejumlah kecil bahan yang berbeda. Dan pada saat yang sama, ini sangat enak dan bergizi!

Bahan-bahan:
Kentang - 400 gr.
Daging cincang- 400 gram.
Kacang hijau kalengan - 400 gr.
Wortel (1 buah) - 90 gr.
Bawang (1 pc.) - 110 gr.
Hijau (secukupnya) - 10 gr.
Garam (secukupnya) - 5 gr.
Lada hitam bubuk (secukupnya) - 5 gr.
Air - 2,0 liter.

Persiapan:
Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu.
Kupas dan potong bawang bombay.
Kupas wortel dan potong dadu kecil.
Tuangkan air ke atas sayuran cincang dan nyalakan api.
Garam daging cincang dan bentuk menjadi bakso kecil.
Segera setelah air mendidih, masukkan bakso ke dalam kuah dan masak selama 15 menit hingga sayuran empuk.
Setelah itu posting kacang hijau, sayuran cincang halus, garam dan merica. Masak selama 10 menit lagi.
Sup panas Tuang ke dalam piring dan sajikan segera.

8. Sup keju dengan ayam

Total per 100 gram - 46,4 kkal: Protein - 3,6 Lemak - 0,9 Karbohidrat - 6,1

Sup keju memiliki cerah rasa yang kaya. Ternyata ringan dan sekaligus memuaskan. Sup keju tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya dan banyak bahan.

Bahan-bahan:
Air - 2 liter.
Fillet ayam - 250 gr.
Kentang - 200 gr.
Beras - 100 gram.
Wortel (sedang) - 1 pc.
Bawang (sedang) - 1 pc.
Keju olahan - 200 gr.
Garam (secukupnya) - 2 gr.
Lada bubuk (secukupnya) - 2 gr.

Persiapan:
Irisan ayam Rebus selama 15 menit, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Fillet rebus dinginkan, potong dadu.
Bilas beras air mengalir, tambahkan ke kaldu mendidih (di mana fillet dimasak). Masak nasi selama 10 menit.
Kupas kentang dan potong dadu.
Cincang halus bawang bombay dan parut wortel.
Tambahkan kentang, bawang bombay, dan wortel ke dalam kaldu. Setelah 5 menit, masukkan daging dan masak hingga kentang matang.
Di akhir masakan, tambahkan keju olahan, aduk dan angkat.

9. Sup tomat dengan kacang

Total per 100 gram - 36,3 kkal: Protein - 2,5 Lemak - 1,8 Karbohidrat - 2,6

Sangat mudah disiapkan, sup ini bisa dengan mudah diganti makan siang penuh. Ini sangat mengenyangkan berkat kacangnya!

Bahan-bahan:
Air - 2 liter.
Kacang Kalengan - 200 gr.
Daging sapi - 300 gr.
Kentang (besar) - 1 pc.
Bawang (sedang) - 1 pc.
Wortel (sedang) - 2 buah.
Jus tomat - 250 ml.
Garam (secukupnya) - 2 gr.
Lada bubuk (secukupnya) - 2 gr.
Daun salam - 1 buah.
Minyak sayur - 1 sdm.

Persiapan:
Potong daging sapi menjadi potongan sedang.
Tambahkan daging, kacang-kacangan, dan satu wortel utuh ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan air, tambahkan garam secukupnya. Nyalakan mode “Memadamkan” selama 2 jam. Tambahkan garam.
Sementara itu, siapkan kuahnya di penggorengan. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Tuangkan sayuran jus tomat dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit.
Potong kentang menjadi kubus.
Tambahkan kentang ke dalam slow cooker setelah bunyi bip.
Tambahkan saus yang sudah disiapkan ke multicooker, tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan daun salam dan masak selama satu jam lagi dalam mode “Rebus”.

10. Sup ayam dengan sayuran

Total per 100 gram - 43,9 kkal: Protein - 3,4 Lemak - 2,3 Karbohidrat - 2,9

Bahan-bahan:
Ayam – 1000 gram
Bawang bombai— 1 buah Bawang Putih — 2 siung
Air - 3 liter
Seledri (batang) - 1 pc Lobak - 1 pc Wortel - 2 pcs Zucchini - 2 pcs Kacang (kalengan) - 225 g
Kubis - 1 buah Garam - 2 sendok teh
Lada hitam - ¼ sendok teh

Persiapan:
Potong bawang bombay, potong bawang putih, suwir kol. Potong lobak menjadi kubus berukuran 1 cm, batang seledri menjadi beberapa bagian, dan wortel serta zucchini menjadi irisan.
Tempatkan ayam, bawang merah dan bawang putih dalam panci besar. Tuang ke dalam air dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 50-60 menit atau sampai ayam empuk.
Angkat ayam dari kaldu dan dinginkan. Pisahkan daging dari tulangnya lalu potong-potong.
Singkirkan lemak dari kaldu. Masukkan kembali daging dan tambahkan semua bahan lainnya (seledri, lobak, wortel, zucchini, buncis, kol dan bumbu halus). Masak selama 20-30 menit atau sampai sayuran empuk.

Selamat makan!