Persiapan campuran sayuran. Rebusan sederhana yang terbuat dari sayuran beku. Resep Campuran Sayuran untuk Pembekuan

Selama bulan-bulan musim dingin, banyak orang menggunakan campuran sayuran yang dibeli di toko untuk membuat semur atau merebus Sup sayuran. Hari ini saya ingin menawarkan Anda resep membekukan sayuran untuk semur untuk musim dingin di rumah.

Campuran rebusan dapat terdiri dari: berbagai sayuran. Komponen utamanya mungkin:

• timun Jepang;
• terong;
• manis atau paprika;
• tomat;
• wortel;
• kacang hijau;
• kol bunga;
• kacang hijau;
• Jagung;
• tanaman hijau.

Di sini Anda dapat bertindak secara mandiri dengan mengubah jumlah dan komposisi sayuran. Sekarang mari kita bicara tentang menyiapkan setiap sayuran secara terpisah.

Zucchini muda, tanpa butiran yang terbentuk, tidak perlu dikupas sebelum dibekukan. Spesimen berukuran besar dikupas, bagian dalam yang ada bijinya dibuang, lalu dicincang.

Dapat digunakan untuk rebusan zucchini mentah atau rebus selama 3 menit dalam air mendidih. Jika Anda mengikuti semua aturan, maka opsi kedua lebih disukai.

Lihat video dari saluran “Enak bersama kami” - Cara merebus sayuran

Terong tidak boleh dikupas, tetapi rasa pahitnya harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, terong yang dipotong menjadi cincin atau piring ditaburi garam dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 30 menit agar sari pahitnya keluar. Kemudian terong dicuci dengan air dan dipotong dadu.

Sama seperti zucchini, terong bisa dibekukan, mentah atau direbus. Rebus terong selama kurang lebih 4 menit lalu dinginkan dengan cepat.

paprika manis

Paprika untuk persiapan ini cukup dicuci dan dipotong-potong atau diiris, tergantung selera Anda. Warna lada dalam rebusan tidak menjadi masalah.

Tomat untuk sayur rebus memotong irisan besar. Sebaiknya kulit tomat dikupas terlebih dahulu. Caranya, buat potongan melintang di pangkal batang dan celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Setelah manipulasi ini, kulit dapat dengan mudah dihilangkan.

Wortel

Wortel dicuci bersih, kulit tipisnya dikupas, lalu dipotong menjadi roda, kubus atau sedotan.

Untuk memastikan wortel mempertahankan warna dan bentuknya, yang terbaik adalah merebusnya selama 5 menit dalam air mendidih. Meskipun wortel mentah juga bisa digunakan untuk membekukan semur.

Kacang hijau

Tangkai kacang hijau dipotong, dan polongnya sendiri dipotong-potong sepanjang 3-4 sentimeter. Lalu kacangnya wajib Rebus dalam air mendidih selama 5 menit.

Kol bunga

Kembang kol dipisahkan menjadi bunga. Kemudian Anda perlu merendam sayuran dalam air garam selama 30 menit agar semua serangga kecil yang menyukai kepala keriting itu keluar. Sebelum dibekukan kol bunga harus direbus selama 3 menit dalam air mendidih.

Kacang hijau

Kacang hijau dapat digunakan baik dalam bentuk polong maupun biji-bijian. Namun kedua pilihan tersebut sebaiknya disimpan terlebih dahulu dalam air mendidih selama 4 menit.

Jagung

Jagung dapat direbus langsung dari tongkolnya, atau dengan memisahkan bijinya terlebih dahulu. Prosedur merendam sayuran dalam air mendidih membutuhkan waktu 4 menit. Setelah itu, jagung harus didinginkan dalam air es.

Tanaman hijau

Anda bisa menggunakan sayuran apa saja untuk membekukan rebusan. Bisa berupa bawang bombay, peterseli, dill, basil atau lainnya herba. Sayuran harus dicincang dengan pisau dan ditambahkan ke dalam sediaan.

Rebusan sayur untuk musim dingin: metode pembekuan

Cara pertama dan paling murah adalah dengan membekukan sayuran di dalam kantong atau wadah tanpa dibekukan terlebih dahulu.

Untuk melakukan ini, masukkan sayuran cincang ke dalam wadah besar dan aduk hingga rata.

Perhatian! Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh memberi garam pada sayuran! Jika tidak, sayuran akan menghasilkan jus, yang tidak disarankan untuk dibekukan.

Campuran sayuran diletakkan dalam porsi, sekaligus, ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Mereka disegel dan ditempatkan di freezer untuk disimpan.

Lihat video dari Lubov Kriuk - Membekukan sayuran. Mempersiapkan sayuran untuk semur untuk musim dingin.

Metode kedua melibatkan pembekuan sayuran secara terpisah talenan dan kemudian mencampurnya.

Cara ini memakan waktu lebih lama, tetapi hasilnya terlihat jelas. Pembekuan menjadi rapuh, seperti di toko, dan menyiapkan produk seperti itu lebih mudah, karena tidak saling menempel menjadi satu gumpalan.

Untuk menghemat waktu dan tenaga, sayuran dapat dibekukan secara terpisah saat sudah matang. Kapan akan dibekukan? jumlah yang cukup berbagai kosong, dimungkinkan untuk mulai terbentuk campuran sayuran.

Lihat video - Persiapan untuk musim dingin. Membekukan sayuran untuk semur dan sup

Campuran sayuran beku muncul di rak supermarket belum lama ini, tetapi telah memenangkan cinta banyak pelanggan. Mereka sangat populer di kalangan orang-orang yang peduli terhadap dirinya sendiri penampilan Dan makan sehat, karena set tersebut merupakan gudangnya berbagai vitamin dan mineral. Masakan dan resep berbahan campuran sayuran beku sangat enak dan mudah disiapkan.

Sebelum Anda mulai memasak, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan rangkaian produk ini.

Varietas set sayuran beku

Setiap produsen produk ini dapat menggunakan kemasan yang berbeda-beda, dari mana sayuran diambil negara lain, tulis resep Anda sendiri pada label, tetapi komponen utama produk hampir selalu tidak berubah. Terlepas dari musimnya, sayuran ini selalu segar, dan memasak bersama mereka adalah suatu kesenangan.

Ada beberapa komposisi utama:

• Lecho: bawang bombay, tomat, zucchini, wortel dan paprika;
• Meksiko: wortel, jagung, kacang hijau, kacang polong, jagung, seledri, kacang merah, paprika;
• Hawaii: jagung, nasi, kacang polong dan paprika;
• Cina: rebung dan kedelai, bawang bombay, paprika, seledri, kacang hijau, jagung, kubis, jamur hitam Cina;
• Gaya pedesaan: kentang, bawang bombay, brokoli, paprika, kacang-kacangan, wortel, jagung;
• Buket musim semi: 3 jenis kubis (brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel), wortel, kacang polong, bawang bombay, buncis;
• Sup jamur: champignon, wortel, bawang bombay, kentang;
• Untuk telur orak-arik: tomat, bawang bombay, paprika, zucchini, seledri.

Anda juga bisa membeli campuran sayuran beku untuk dimasak. sup coklat kemerah-merahan dan borscht, masing-masing sayuran (misalnya, kacang hijau, tomat, kentang goreng).

Disarankan untuk membeli set yang umurnya tidak lebih dari enam bulan. Sayuran yang dipotong harus bergerak bebas di seluruh kemasan dan tidak saling menempel dalam satu gumpalan. Perusahaan mana yang akan diprioritaskan terserah setiap orang untuk memutuskan sendiri. Cukup kualitas tinggi memiliki campuran sayuran beku "4 musim". Sangat menyenangkan untuk memasak hidangan apa pun dari mereka.

Yang paling resep sederhana- ini untuk menuangkan isi kantong ke dalam kukusan atau penggorengan, tambahkan daging, sereal atau sayuran lainnya jika diinginkan, dan kukus semuanya di bawah tutupnya. Tapi ini adalah pilihan bagi yang malas. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan campuran sayuran beku dengan cepat dan enak.

Resep memasak dari campuran beku

Karena sayuran kemasan sudah terkena pembekuan ledakan, Anda bisa memasaknya dengan cukup cepat. Tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu; mereka ditambahkan ke sup dan semur apa adanya.

Resep dapat dilihat di sisi belakang kemasannya, buat sendiri atau temukan di Internet:

• Siapkan aromatik Sup jamur mungkin dalam 25 menit. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan sekantong produk dengan nama yang sama, 3 liter kaldu, garam, merica, dan rempah-rempah. Tuang isi bungkusan ke dalam kuah kaldu rebus asin. Aduk rata, didihkan sup dan masak hingga empuk. Sebelum mematikan api, bumbui masakan dan tambahkan adas cincang halus dan peterseli. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 5 menit;
• Versi Meksiko akan dibuat sup lezat, lauk ringan, salad asli atau telur dadar dengan sayuran. Resep dengan daging rebus sangat cocok untuk diet. daging ayam dan sayuran dari kukusan. Anda bisa memasak makanan bersama dalam slow cooker. Dada ayam dipotong menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan garam dan masukkan ke dalam wadah masak berisi 1 liter air. Baki pengukus dipasang di atas - ini untuk pembekuan Meksiko. Tutup penutupnya dan atur mode "quenching" selama 30 menit;
• Untuk sayuran campuran Meksiko beku, resep salad bisa sangat bervariasi. Setelah isi bungkusan direbus dalam air asin dan didinginkan, tambahkan ham potong dadu atau sosis asap. Saus mayones atau mayones-mustard digunakan sebagai saus. kekasih nutrisi yang tepat bisa masuk sayuran rebus tambahkan daun selada dan bumbui jus lemon. Resep seperti ini sangat sehat dan bergizi;
• Anda bisa memasak sup dari campuran sayuran beku dalam 30 menit. Terlepas dari musimnya, Anda memerlukan satu set "Musim Semi", sekaleng sup, garam, merica, pasta tomat. Tuang kentang cincang dan set yang dibeli ke dalam air mendidih. Saat semuanya mendidih, Anda bisa menyiapkan bawang goreng dan pasta tomat. Rebusan ditambahkan 15 menit setelah kentang. Setelah 5 menit lagi, tambahkan bawang bombay dan tomat. Dill dan peterseli akan berguna untuk musim dingin dan musim semi. Mereka dituangkan setelah kentang matang. Yang tersisa hanyalah menambahkan garam ke dalam sup dan tutup dengan penutup, diamkan selama 3 menit, setelah itu Anda bisa memakannya;
• Ada banyak masakan yang menyehatkan, namun tidak semua orang menyukainya. Menggunakan campuran sayuran beku Anda bisa menyiapkannya dengan cepat, enak dan sehat. Ragu adalah produk yang disukai semua orang. Untuk menyiapkannya, Anda dapat menggunakan persiapan Meksiko atau mengambil set “Gaya pedesaan”. Panaskan dalam wajan minyak sayur. Bawang dan makanan beku ditambahkan ke dalamnya. Setelah tercampur rata, tambahkan sedikit air (50 ml untuk 1 bungkus sayuran), garam, merica, lalu tutup dengan penutup, biarkan hingga mendidih. Dalam 20 menit hidangan akan siap. Jika tidak ada kentang di dalam campuran, Anda harus menambahkannya. Dalam hal ini, air dan waktu memasak perlu disesuaikan;
• Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dari campuran beku dengan jamur. Yang paling sederhana adalah telur dadar atau casserole. Yang pertama paling baik dimasak dalam panci di atas kompor, yang kedua dalam bentuk khusus di dalam oven. Pertama mentega, lalu sayuran dituangkan, komposisinya tergantung musim atau kemasan yang dipilih, lalu telur dikocok dengan susu dan keju parut. Garam dan merica semua ini. Lapisan atas keju parut. Anda perlu memasak di atas kompor sampai terbentuk kerak di atasnya, dan dalam oven dengan suhu 180 derajat hanya selama 10 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu.

Resep-resep ini sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu. Anda juga dapat menghemat campurannya sendiri jika Anda tahu cara menyiapkannya selama musim gugur-musim panas.

Membekukan sayuran

Untuk menyiapkan sendiri campuran sayuran beku, Anda membutuhkan produk berikut:

• kubis jenis yang berbeda(kembang kol, kubis, kubis Brussel, brokoli);
• tomat;
• wortel;
• kacang hijau atau kacang hijau;
• merica;
• zucchini atau terong.

Anda bisa menambahkan sayuran, tetapi lebih baik membekukannya secara terpisah.

Kami dengan hati-hati menyortir dan mencuci semua produk. Setelah itu, mereka perlu dipotong. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan mesin penghancur, pisau atau parutan berpola atau biasa. Cara memotong - putuskan sendiri. Agar sayuran bermanfaat sepanjang musim, sayuran harus dibekukan dengan benar.

Untuk memudahkan proses memasak nantinya, dan produk mempertahankan warna cerah dan rasa yang kaya, lebih baik merebusnya. Setiap budaya dicelupkan secara terpisah dari yang lain. Tiriskan sayuran dalam saringan dan bilas air dingin, setelah itu Anda perlu mengeringkannya dengan handuk. Beberapa resep, seperti sup, dirancang untuk makanan mentah, bukan makanan setengah matang, jadi Anda tidak perlu mencelupkan sayuran ke dalam air mendidih untuk hidangan ini.

Dalam wadah besar, campur semua bahan kecuali tomat, lalu tata kantong plastik dengan pengencang. Lebih baik masukkan porsi 500 gr, tinggal masukkan tomatnya saja, bisa ditutup. Kami meremas ujung-ujungnya dengan erat dan mengeluarkan udara berlebih dari kantong, lalu kencangkan kuncinya. Adonan siap dimasukkan ke dalam freezer.

Sayuran campur beku merupakan sekumpulan sayuran yang telah melalui beberapa tahap pengolahan (lihat foto). Biasanya produk seperti itu memiliki kemampuan penyimpanan lama– dari enam hingga delapan belas bulan. Selama pembekuan bahan nabati simpan sebanyak mungkin fitur yang bermanfaat tanpa kehilangan rasa apa pun.

Tergantung pada komponennya, campuran ini dibagi menjadi tiga jenis:

• homogen - produk tersebut terdiri dari satu bahan;
• berbagai macam – set ini mencakup dua atau lebih jenis sayuran;
• hidangan jadi - campuran ini disebut produk setengah jadi; komponennya adalah bahan yang cocok untuk membuat salad, sup, dll.

Campuran sayuran terpopuler akan kami bagikan pada tabel di bawah ini.

Terkadang set tersebut termasuk kembang kol, kentang, serta peterseli, selada, jamur, dan brokoli. Setiap jenis campuran memiliki kandungan kalori yang rendah sehingga sering digunakan untuk menyiapkan hidangan makanan.

Bagaimana cara membuat sayuran campur beku sendiri?

Berkat prosesnya yang sederhana, setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan sayuran beku dengan tangannya sendiri. Di rumah, Anda bisa membuat kombinasi sayuran menarik yang sangat jarang ditemukan dijual saat ini. Misalnya, satu set untuk borscht. Persiapan ini sering disiapkan untuk musim dingin. Ini berisi semua bahan nabati yang diperlukan, termasuk kubis putih dan bit.

Anda benar-benar dapat membekukan sayuran apa pun di rumah, tetapi sebelum melakukan ini, produknya harus disiapkan dengan benar. Pertama, mereka perlu disortir untuk menghilangkan kotoran, lalu dibilas dengan baik, dikupas dan dipotong formulir yang diperlukan. Untuk pembekuan, sayuran biasanya dipotong dadu atau sedotan. Bahan-bahan yang disiapkan harus direbus untuk mempertahankan tekstur, rasa, dan warnanya semaksimal mungkin. Setelah itu, benda kerja dikemas dalam wadah khusus dan dikirim ke freezer untuk disimpan.

Nasihat! Agar set sayur tidak didiamkan terlalu lama freezer, tempelkan selembar kertas bertuliskan tanggal pembuatan produk ke wadah. Campuran sayuran buatan sendiri sebaiknya digunakan dalam waktu satu tahun.

Gunakan dalam memasak

Dalam memasak menggunakan sayuran beku Anda bisa menyiapkannya jumlah yang banyak cucian piring. Produk seperti itu nyaman karena perawatan panas Mereka tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Cukup keluarkan dari kemasannya dan masukkan ke dalamnya hidangan yang diperlukan. Anda bisa memasak sup dengan cepat dengan campuran ini.

Ada banyak resep untuk menyiapkan sayuran beku sendiri. Mereka bisa dimasak dalam double boiler, slow cooker, serta dalam panci biasa, oven, dan penggorengan. Sayuran sering kali dilengkapi dengan ayam, babi, dan daging lainnya, sehingga menghasilkan hidangan makan siang yang lengkap.

Dari campuran Meksiko sangat mudah untuk dipersiapkan salad yang lezat. Untuk melakukan ini, produk harus dimasak dalam air yang diberi sedikit garam, kemudian didinginkan dan ditaburi sosis. Isi ulang ini salad yang tidak biasa apakah mungkin sebagai mayones biasa, dan saus mustard.

Sangat sering, set sayuran beku dibeli untuk menyiapkan sup yang terkenal. Dalam hal ini, makanan ringan Meksiko dan campuran gaya pedesaan sangat baik.

Campuran yang mengandung jamur dapat digunakan untuk membuat casserole, telur dadar, sandwich panas, dan lainnya.

Manfaat dan bahaya

Karena kenyataan bahwa bahkan setelah dibekukan, sayuran tetap utuh komposisi kimia, campuran yang dibuat darinya sangat bermanfaat bagi manusia. Benar-benar setiap set mengandung vitamin C dan B, serta beberapa lainnya mineral(kalsium, kalium, dll).

Setiap jenis dari produk ini meningkatkan nafsu makan, mempercepat proses metabolisme dalam tubuh dan melancarkan pencernaan.

Keuntungan dari produk setengah jadi tersebut terletak pada kenyataan bahwa waktu musim dingin bertahun-tahun, secara efektif membantu mengatasi kekurangan vitamin dan meningkatkan perlindungan sistem kekebalan tubuh.

Telah terbukti secara ilmiah bahwa sayuran beku hanya dapat membahayakan tubuh jika intoleransi individu produk tertentu, jadi saat membeli pelajari dulu komposisinya.

Sayuran beku adalah produk penting dalam memasak, yang dengannya Anda dapat dengan cepat menyiapkan banyak hidangan ringan dan lezat!

Campuran sayuran siap pakai, yang saat ini dijual tidak hanya di supermarket ternama, tetapi juga di supermarket biasa toko grosir, dapat membuat kehidupan ibu rumah tangga mana pun menjadi lebih mudah. Mereka membantu menghemat waktu yang dihabiskan untuk memasak.

Pada artikel ini kita akan melihat beberapa campuran paling populer, berbicara tentang menyiapkan lauk pauk, sup, salad, dan banyak hidangan lainnya yang menggunakan sayuran beku. Dan beberapa ide yang disarankan, mudah diterapkan di rumah, akan membantu Anda mengisi kembali rumah tangga Anda buku masak resep persiapan.

Lecho

Hidangan ini diberikan kepada dunia oleh Bulgaria yang cerah. Ini memadukan warna dan aroma musim gugur yang matang. Saat ini ada banyak resep untuk menyiapkan lecho, tetapi menggunakan olahan beku adalah yang paling sederhana dan paling dapat diandalkan. Apalagi terima kasih campuran siap pakai, bahkan penduduk garis lintang utara pun bisa menikmati hidangan ini.

Dalam campuran Lecho apa pun, dua bahan mendominasi - paprika dan tomat. Opsional, mungkin mengandung bawang bombay, bawang putih, wortel, dan terkadang zucchini.

Mempersiapkan campuran sayuran hanya membutuhkan sedikit waktu. Panaskan saja lemak dalam wajan atau kuali, angkat dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama sekitar 20 menit, jangan lupa aduk sesekali.

Campuran Hawaii

Saat ini, Hawaii adalah lauk yang sangat populer di banyak negara. Tapi hidangan ini muncul karena alasan ekonomi yang dangkal: orang-orang miskin hanya mencampurkan dan merebus apa yang diberikan kepada mereka oleh tanah subur dan sinar matahari selatan yang melimpah. Di dalam kemasannya Anda tidak hanya akan menemukan nasi setengah matang, tetapi juga biji jagung, kacang polong, dan paprika.

Nasi dengan campuran sayur bisa dimasak di panci atau penggorengan biasa. Menambahkan sejumlah kecil air dan letakkan piring di atas api sedang. Hanya dalam seperempat jam Anda akan merasakan aroma magisnya.

Tanpa bahan tambahan, hidangan ini sangat cocok Menu Prapaskah. Dan jika Anda merebus daging bersama sayuran dan nasi, Anda akan mendapatkan suguhan yang luar biasa meja pesta(Anda tidak selalu menyajikan kentang tumbuk).

Sayuran dan udang ala Hawaii, digoreng atau direbus, enak.

Sayuran Meksiko

Saya bertanya-tanya mengapa campuran ini mendapat nama seperti itu? Lagipula, tidak ada bahan Meksiko di dalamnya, tidak ada rasa pedas berlebihan yang begitu disukai penduduk negeri ini, tidak ada bahan khas Amerika Latin seperti kaktus...

Mungkin satu-satunya makanan Meksiko dalam campuran ini adalah kacang merah. Komposisi campuran dari produsen yang berbeda mungkin sedikit berbeda, tetapi produk ini wajib dimiliki. Selain itu, Anda akan menemukan kacang hijau, paprika, jagung, terong, kacang hijau dan bawang bombay di dalam kemasannya, dan terkadang juga wortel dan seledri.

Makanan nabati cocok tidak hanya untuk menyiapkan makanan sehat dan lauk pauk yang lezat, chimichangas dan burrito, tetapi juga untuk salad. Tambahkan ke cincang telur ayam, crouton dari roti putih Dan fillet rebus. Bumbui dengan mayones atau campuran mustard dan jus lemon.

Campuran "Desa"

Asal usul nama campuran ini kemungkinan besar juga bersifat komersial daripada sejarah. Ini digunakan oleh produsen yang berbeda, tetapi kombinasi apa pun dapat disembunyikan di bawah kemasan. Pastinya setiap teknolog punya ide masing-masing tentang desa. Namun, satu komponen tetap konstan – kentang.

Dalam kemasannya mungkin berisi wortel dan bawang bombay, buncis, jagung, kacang polong, paprika, zucchini, labu siam, dan terong. Komposisinya harus tertera pada kemasan, sehingga Anda dapat memilih kombinasi yang paling sesuai.

Berhati-hatilah, karena di beberapa masakan Barat, kentang tidak lazim dikupas sebelum dimasak. Jika ini membingungkan Anda, mungkin " Campuran Negara" - bukan pilihanmu?

Banyak orang juga takut dengan kenyataan bahwa kentang itu dibekukan. Namun, campuran ini memiliki banyak penggemar, yang ulasannya dengan suara bulat menegaskan bahwa campuran tersebut memang benar pilihan yang bagus cepat dan lauk yang menarik dengan rasa yang kaya.

Seperti campuran sayuran beku lainnya, campuran ini cukup direbus dalam wajan. Untuk membuat rasanya lebih rustic, tambahkan herba segar dan bawang putih muda. Campuran ini juga cocok untuk menyiapkan sup pure yang kental.

Sayuran musim semi

“Musim Semi” adalah konsep yang lebih fleksibel daripada “desa”. Semua campuran yang ada di pasaran hanya disatukan oleh dominasi warna hijau.

Di dalam kemasannya Anda akan menemukan brokoli dan kembang kol, kacang hijau dan kacang hijau, Paprika hijau dan kohlrabi, akar seledri, parsnip, bawang bombay muda, dan rempah-rempah. Campuran ini lebih cocok untuk non-memasak hidangan mandiri, dan untuk menambah rebusan, casserole sayuran, pizza, lasagna. Anda bisa merebusnya hingga empuk dan menggunakan blender untuk menghaluskan sedikit campuran yang dihasilkan saus beraroma. Cocok campuran musim semi dan untuk menyiapkan salad panas.

rebus

Ada banyak sekali resep semur, sehingga tidak heran jika komposisi campurannya berbeda-beda. Biasanya, kemasannya berisi bawang bombay, wortel, dan zucchini. Beberapa produsen menambahkan akar dan kacang aromatik.

Campuran sayuran siap pakai akan membantu Anda menyiapkan makanan lezat dengan cepat. Rebus kentang hingga setengah matang, goreng daging sapi potong dadu dengan api besar. Campur dalam panci, tambahkan campuran beku dan biarkan mendidih sampai matang.

Ratatouille

Hidangan dengan nama yang tidak biasa yang disajikan di restoran saat ini Masakan Prancis di seluruh dunia, pernah juga ditemukan oleh para petani. Mereka merebus zucchini, tomat, paprika, dan bawang bombay dalam satu mangkuk. Belakangan, terong ditambahkan ke daftar bahan. Campuran sayuran Ratatouille dari produsen berbeda memiliki komposisi yang serupa, hanya proporsinya yang berbeda.

Berdasarkan campurannya, Anda bisa dengan mudah menyiapkan lauk untuk daging atau ikan. Ratatouille juga disajikan sebagai hidangan terpisah. Dan jika Anda menambahkan sedikit kaldu saat merebus, Anda akan mendapatkan sup yang kental dan harum.

Gyuvech

Sejarah hidangan ini juga dimulai di Bulgaria. Pada tanah air bersejarah kata "gyuvech" tidak hanya mengacu pada makanan itu sendiri, tetapi juga pada wadah di mana makanan tersebut disiapkan - pot tanah liat dengan penutup. Dan disarankan untuk memasaknya dalam panci seperti itu, di dalam oven.

Bagi adonan ke dalam wadah, isi setengahnya dengan sayur atau kaldu daging. Tutup dengan penutup dan panggang selama sekitar 30 menit.

Rasa utama hidangan ini diberikan oleh okra, yang mengingatkan pada terong dan asparagus putih. Selain itu, Anda akan menemukan paprika, tomat, terong, dan bawang bombay di dalam tas.

Tapi campuran dari kantong tidak cukup resep asli. Saat sayuran sedang direbus, aduk beberapa butir telur ke dalam mangkuk dan tambahkan susu dalam jumlah yang kira-kira sama (berdasarkan volume). 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan ke dalam panci.

Sayuran dalam bahasa Cina

Campuran ini menarik perhatian para pecinta masakan ajaib Asia. Dalam kemasannya Anda akan menemukan tauge kacang hijau dan rebung muda, jamur hitam, kecil-kecil bonggol jagung, paprika, wortel dan kol putih. Jika diinginkan, akar (seledri), daun bawang, dan kacang hijau bisa ditambahkan.

Campuran sayuran Cina adalah bahan dasar yang sangat baik masakan oriental. Goreng campuran dalam minyak (yang terbaik adalah minyak wijen), tambahkan beberapa sendok makan sebagai pengganti garam kecap, dan taburi dengan biji wijen sebelum disajikan. Selain sayuran, Anda bisa menggoreng seafood, potongan ayam, babi atau bebek. Jika Anda suka pedas, tambahkan cabai ke dalam masakan. Dan untuk menekankan asal Cina, tuangkan satu sendok teh madu ke dalam wajan saat menggoreng. Perpaduan pedas, asin, dan manis menjadi salah satu ciri utama masakan nasional Kerajaan Tengah.

paprika

Bagaimana biasanya Anda menyiapkan gulai? Anda mungkin juga menggunakan wortel, bawang bombay dan tomat (pasta) bersama dengan dagingnya. Dan di beberapa tempat masakan nasional Daging sapi, unggas, dan babi Eropa Timur direbus paprika. Kombinasinya sungguh luar biasa! Paprikash adalah campuran sayuran yang dibuat khusus untuk hidangan tersebut.

Resep masakan ini sederhana. Goreng potongan daging, tambahkan sayuran beku berwarna cerah, dan biarkan mendidih.

Campurannya juga termasuk kacang-kacangan, zucchini, tomat, tetapi sebagian besar adalah paprika.

Memanggang untuk borscht dan sup

Beberapa campuran sayuran beku serbaguna. Mereka cocok untuk hidangan apa pun, baik itu daging panggang, sup, kuah daging. Contoh campuran tersebut adalah campuran bawang bombay, wortel dan herba. Tambahkan saja ke masakan di tengah proses memasak.

Campuran untuk borscht merah dibuat dengan prinsip yang sama. Ini berisi bit, wortel, bawang bombay, paprika dan tomat. Borscht yang dimasak dengan cara ini akan berbau harum dengan aroma matang bulan September setiap saat sepanjang tahun.

Anda juga bisa membuat campuran untuk borscht hijau. Untuk itu Anda membutuhkan coklat kemerah-merahan, bayam, adas, peterseli. Anda bisa menambahkan sedikit daun bawang. Jelatang muda dan jelatang Mei lebih jarang digunakan, tetapi berkat mereka, borscht menjadi lebih aromatik dan sehat.

Cara membekukan sayuran sendiri

Seperti yang Anda lihat, banyak campuran klasik yang dapat dibuat dengan mudah di rumah. Ini pilihan bagus persiapan untuk penggunaan di masa depan. Sebelum menyiapkan campuran sayuran, cuci dan kupas bahan-bahannya, potong atau parut, dan masukkan ke dalam kantong kering atau kotak bekal. Anda juga bisa menggunakan peralatan makan sekali pakai.

Olahan ini disimpan di dalam freezer dan tidak memerlukan pencairan es atau persiapan apa pun sebelum dimasak.

Campuran sayuran beku muncul di rak supermarket belum lama ini, tetapi telah memenangkan cinta banyak pelanggan. Mereka sangat populer di kalangan orang-orang yang peduli dengan penampilan dan pola makan sehat mereka, karena perangkat tersebut adalah gudang berbagai vitamin dan mineral. Masakan dan resep berbahan campuran sayuran beku sangat enak dan mudah disiapkan.

Sebelum Anda mulai memasak, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan rangkaian produk ini.

Varietas set sayuran beku

Setiap produsen produk ini dapat menggunakan kemasan yang berbeda, mengambil sayuran dari negara lain, menulis resep sendiri pada label, namun komponen utama produk hampir selalu tetap sama. Terlepas dari musimnya, sayuran ini selalu segar, dan memasak bersama mereka adalah suatu kesenangan.

Ada beberapa komposisi utama:

• Lecho: bawang bombay, tomat, zucchini, wortel dan paprika;
• Meksiko: wortel, jagung, kacang hijau, kacang polong, jagung, seledri, kacang merah, paprika;
• Hawaii: jagung, nasi, kacang polong dan paprika;
• Cina: rebung dan kedelai, bawang bombay, paprika, seledri, kacang hijau, jagung, kubis, jamur hitam Cina;
• Gaya pedesaan: kentang, bawang bombay, brokoli, paprika, kacang-kacangan, wortel, jagung;
• Buket musim semi: 3 jenis kubis (brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel), wortel, kacang polong, bawang bombay, buncis;
• Sup jamur: champignon, wortel, bawang bombay, kentang;
• Untuk telur orak-arik: tomat, bawang bombay, paprika, zucchini, seledri.

Anda juga dapat membeli campuran sayuran beku untuk membuat sup coklat kemerah-merahan dan borscht, serta sayuran individual (misalnya kacang hijau, tomat, kentang goreng).

Disarankan untuk membeli set yang umurnya tidak lebih dari enam bulan. Sayuran yang dipotong harus bergerak bebas di seluruh kemasan dan tidak saling menempel dalam satu gumpalan. Perusahaan mana yang akan diprioritaskan terserah setiap orang untuk memutuskan sendiri. Campuran sayuran beku “4 musim” memiliki kualitas yang cukup tinggi. Sangat menyenangkan untuk memasak hidangan apa pun dari mereka.

Resep paling sederhana adalah dengan menuangkan isi kantong ke dalam kukusan atau penggorengan, tambahkan daging, sereal atau sayuran lain jika diinginkan, dan kukus semuanya di bawah tutupnya. Tapi ini adalah pilihan bagi yang malas. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan campuran sayuran beku dengan cepat dan enak.

Resep memasak dari campuran beku

Karena sayuran kemasan telah dibekukan, sayuran dapat dimasak dengan cukup cepat. Tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu; mereka ditambahkan ke sup dan semur apa adanya.

Resep dapat ditemukan di bagian belakang kemasan, Anda dapat membuatnya sendiri, atau menemukannya di Internet:

• Anda bisa menyiapkan sup jamur aromatik dalam 25 menit. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan sekantong produk dengan nama yang sama, 3 liter kaldu, garam, merica, dan rempah-rempah. Tuang isi bungkusan ke dalam kuah kaldu rebus asin. Aduk rata, didihkan sup dan masak hingga empuk. Sebelum mematikan api, bumbui masakan dan tambahkan adas cincang halus dan peterseli. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 5 menit;
• Versi Meksiko akan membuat sup lezat, lauk ringan, salad asli, atau telur dadar dengan sayuran. Resep dengan daging ayam rebus dan sayuran dari steamer sangat cocok untuk diet. Anda bisa memasak makanan bersama dalam slow cooker. Potong dada ayam kecil-kecil, tambahkan garam, lalu masukkan ke dalam wadah masak berisi 1 liter air. Baki pengukus dipasang di atas - ini untuk pembekuan Meksiko. Tutup penutupnya dan atur mode "quenching" selama 30 menit;
• Untuk sayuran campuran Meksiko beku, resep salad bisa sangat bervariasi. Setelah isi kemasan direbus dalam air asin dan didinginkan, tambahkan ham potong dadu atau sosis asap. Saus mayones atau mayones-mustard digunakan sebagai saus. Pecinta nutrisi yang tepat bisa menambahkan daun selada ke dalam sayuran rebus dan membumbui dengan jus lemon. Resep seperti ini sangat sehat dan bergizi;
• Anda bisa memasak sup dari campuran sayuran beku dalam 30 menit. Terlepas dari musimnya, Anda memerlukan satu set "Musim Semi", sekaleng sup, garam, merica, pasta tomat. Tuang kentang cincang dan set yang dibeli ke dalam air mendidih. Saat semuanya mendidih, Anda bisa menyiapkan penggorengan bawang bombay dan pasta tomat. Rebusan ditambahkan 15 menit setelah kentang. Setelah 5 menit lagi, tambahkan bawang bombay dan tomat. Dill dan peterseli akan berguna untuk musim dingin dan musim semi. Mereka dituangkan setelah kentang matang. Yang tersisa hanyalah menambahkan garam ke dalam sup dan tutup dengan penutup, diamkan selama 3 menit, setelah itu Anda bisa memakannya;
• Ada banyak masakan yang menyehatkan, namun tidak semua orang menyukainya. Menggunakan campuran sayuran beku Anda bisa menyiapkannya dengan cepat, enak dan sehat. Ragu adalah produk yang disukai semua orang. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan persiapan Meksiko atau mengambil set “Rustic”. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Bawang dan makanan beku ditambahkan ke dalamnya. Setelah tercampur rata, tambahkan sedikit air (50 ml untuk 1 bungkus sayuran), garam, merica, lalu tutup dengan penutup, biarkan hingga mendidih. Dalam 20 menit hidangan akan siap. Jika tidak ada kentang di dalam campuran, Anda harus menambahkannya. Dalam hal ini, air dan waktu memasak perlu disesuaikan;
• Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dari campuran beku dengan jamur. Yang paling sederhana adalah telur dadar atau casserole. Yang pertama paling baik dimasak dalam panci di atas kompor, yang kedua dalam bentuk khusus di dalam oven. Pertama mentega, lalu sayuran dituangkan, komposisinya tergantung musim atau kemasan yang dipilih, lalu telur dikocok dengan susu dan keju parut. Garam dan merica semua ini. Taburi atasnya dengan selapis keju parut. Anda perlu memasak di atas kompor sampai terbentuk kerak di atasnya, dan dalam oven dengan suhu 180 derajat hanya selama 10 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu.

Resep-resep ini sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu. Anda juga dapat menghemat campurannya sendiri jika Anda tahu cara menyiapkannya selama musim gugur-musim panas.

Membekukan sayuran

Untuk menyiapkan sendiri campuran sayuran beku, Anda membutuhkan produk berikut:

• berbagai jenis kubis (kembang kol, kubis putih, kubis Brussel, brokoli);
• tomat;
• wortel;
• kacang hijau atau kacang hijau;
• merica;
• zucchini atau terong.

Anda bisa menambahkan sayuran, tetapi lebih baik membekukannya secara terpisah.

Kami dengan hati-hati menyortir dan mencuci semua produk. Setelah itu, mereka perlu dipotong. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan mesin penghancur, pisau atau parutan berpola atau biasa. Cara memotong - putuskan sendiri. Agar sayuran bermanfaat sepanjang musim, sayuran harus dibekukan dengan benar.

Untuk memudahkan proses memasak nantinya, dan agar produk tetap berwarna cerah dan kaya rasa, lebih baik direbus saja. Setiap budaya dicelupkan secara terpisah dari yang lain. Masukkan sayuran ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin, lalu keringkan dengan handuk. Beberapa resep, seperti sup, dirancang untuk makanan mentah, bukan makanan setengah matang, jadi Anda tidak perlu mencelupkan sayuran ke dalam air mendidih untuk hidangan ini.

Dalam wadah besar, campur semua bahan kecuali tomat dan masukkan ke dalam kantong plastik ziplock. Lebih baik masukkan porsi 500 gr, tinggal masukkan tomatnya saja, bisa ditutup. Kami meremas ujung-ujungnya dengan erat dan mengeluarkan udara berlebih dari kantong, lalu kencangkan kuncinya. Adonan siap dimasukkan ke dalam freezer.

Apakah sayuran campur beku itu sehat?

Produk jenis ini memiliki banyak keunggulan. Yang utama adalah kealamian. Teknologi modern memungkinkan Anda memasaknya tanpa kehilangan vitamin dan mineral yang dikandungnya. Produk-produk tersebut sebagian besar dibuat dari sayuran dalam negeri, dan jauh lebih sehat daripada sayuran impor.

Dengan membeli campuran sayuran, Anda tidak hanya menghemat uang, tetapi juga waktu. Produk ini biasanya murah dan dapat disimpan di freezer lebih dari 1 tahun.

Resep-resepnya langsung tercetak di sana, tetapi tanpa resep pun Anda bisa perbaikan cepat menyiapkan sarapan atau makan malam lengkap. Supnya akan kaya dan beraroma, saladnya rendah kalori, dan rebusannya akan memuaskan. Oleh karena itu, set seperti itu sangat berguna dan populer. Selamat makan!