Mentega dalam makanan bayi kapan. Minyak sayur. Pada usia berapa dan dalam jumlah berapa minyak sayur dapat diberikan kepada anak-anak?

Minyak sayur harus dimasukkan dalam makanan bayi. Ini memiliki efek positif pada perkembangan dan pertumbuhan anak, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah perkembangan banyak penyakit. Selain itu, makanan segar untuk makanan pendamping dengan minyak menjadi lebih bervariasi dan enak.

Namun, penting untuk menjaga keseimbangan dan memasukkan satu atau beberapa jenis minyak pada waktu yang tepat agar tidak merusak remah-remah. Pada artikel ini, kita akan melihat cara masuk produk ini ke dalam makanan anak. Dan kita akan mencari tahu jenis minyak sayur apa untuk memberi makan bayi.

Manfaat minyak sayur

Minyak nabati mengandung asam lemak dan protein yang bermanfaat. Komposisinya meliputi vitamin A, E dan D, mineral yang bermanfaat dan penting. Terlepas dari jenisnya, produk memiliki efek menguntungkan pada pekerjaan sel saraf, menenangkan, menghilangkan stres dan ketegangan.

Minyak meningkatkan memori dan meningkatkan ketajaman visual, menghilangkan zat berbahaya dan membersihkan tubuh. Mereka memiliki efek positif pada kerja pencernaan dan mengatur metabolisme bahan. Namun, penting untuk diketahui bahwa ketika dipanaskan, vitamin E hancur, mengakibatkan munculnya unsur-unsur karsinogenik. Oleh karena itu, anak dapat diberikan produk hanya di segar menambahkan ke hidangan yang sudah disiapkan.

Produk dibuat dan dimurnikan cara yang berbeda. Selama pembersihan mekanis, penampilan yang tidak dimurnikan diperoleh. Dia menyelamatkan jumlah maksimum berguna sifat alami dan paling berguna. Namun, komposisi yang tidak dimurnikan dicirikan oleh endapan, rasa dan aroma yang sesuai dari bahan baku alami.

Bentuk halus diperoleh dengan permesinan dan netralisasi alkali. Hasilnya adalah formulasi transparan dengan bau dan rasa rendah. Selain itu, mereka menghasilkan produk terhidrasi, perantara antara yang dimurnikan dan tidak dimurnikan. Ini memiliki bau sedang dan tidak memiliki sedimen.

Yang paling halus adalah minyak penghilang bau, yang dimurnikan di bawah vakum dengan uap panas. Praktis tidak berwarna, tidak berasa dan tidak berbau. Selain itu, minyak dibagi menjadi beberapa jenis tergantung pada bahan baku dari mana mereka disiapkan.

Zaitun dan bunga matahari

Minyak bunga matahari diperkaya dengan vitamin A, E dan D. Produk ini mudah diserap dan dicerna, memiliki efek positif pada pencernaan dan kondisi kulit. Ini juga memperkuat tulang dan mencegah rakhitis.

Berbagai produk bunga matahari mengandung asam tak jenuh ganda yang penting dan bermanfaat, yang memastikan fungsi normal tubuh. Untuk berpakaian, gunakan jenis yang tidak dimurnikan, untuk menggoreng dan memanggang - halus.

Minyak zaitun diperoleh dengan menekan pulp buah zaitun. Ini sangat produk yang bermanfaat untuk bayi dan dewasa. Ini memiliki efek positif pada jantung dan pembuluh darah, memperkuat, mengembangkan dan memelihara jaringan tubuh.

Produk zaitun meningkatkan koordinasi gerakan dan mencegah gangguan mental. Ini mudah dicerna dan memiliki efek positif pada pencernaan, meningkatkan penurunan berat badan. Digunakan dalam memasak dan kosmetik.

jagung dan palem

Minyak jagung diperoleh dari bibit jagung. Ini adalah komposisi yang paling berguna dan transparan, tidak berbau, mirip dengan komposisi bunga matahari. Kelebihan terbesar adalah tidak membentuk karsinogen. Oleh karena itu, sangat ideal untuk menggoreng. Selain itu, tidak berbusa atau terbakar.

Dijual, Anda hanya dapat menemukan yang disempurnakan minyak jagung. Ini memiliki efek merangsang, melembutkan dan bergizi pada tubuh, secara efektif meningkatkan kekebalan dan membersihkan kelebihan kolesterol. Ini adalah produk makanan dengan kandungan vitamin E yang tinggi, yang menyembuhkan tubuh, memperkuat otot dan mencegah kelebihan berat.

Minyak kelapa sawit sekarang sering dimasukkan dalam susu formula bayi. Banyak yang menganggap produk ini berbahaya. Namun, dalam bentuk murni dan sebagai aditif untuk anak-anak, itu menjadi alami dan aman. Bagaimana memilih campuran yang tepat untuk anak, lihat.

produk sawit memiliki efek positif pada fungsi usus besar, mempromosikan pemrosesan dan pembuangan racun, asam empedu, zat berbahaya dan berbahaya. Tapi untuk dikonsumsi minyak kelapa sawit tidak direkomendasikan secara terpisah. Selain itu, hanya cocok untuk menggoreng.

Wijen dan linen

Minyak wijen diperoleh dari biji wijen. Komposisi tidak berbau dan dengan rasa yang menyenangkan. Wijen bermanfaat untuk anak-anak, ibu hamil dan menyusui, jarang menyebabkan alergi. Namun, dalam produk seperti itu praktis tidak ada vitamin, tetapi banyak fosfor dan kalsium, asam lemak tak jenuh. Karena itu, memperkuat tulang, gigi dan kuku, mencegah perkembangan osteoporosis.

Di samping itu, minyak wijen memiliki efek positif pada sistem endokrin dan merangsang otak. Sangat cocok untuk saus salad "oriental". pemandangan gelap digunakan untuk memasak nasi, sayur dan mie, menggoreng daging dan ayam.

Minyak biji rami diperoleh dari biji rami. Komposisinya meliputi: peningkatan konten asam lemak tak jenuh. Produk ini menormalkan metabolisme, meningkatkan pencernaan dan meningkatkan kekebalan. Dan satu sendok teh komposisi linen efektif mengobati sembelit. Itu dimakan hanya dalam bentuk halus dan memiliki rasa tertentu. Selain itu, dengan cepat memburuk dari panas dan cahaya.

Kacang dan kedelai

Minyak kacang adalah spesies eksotis. Produk semacam itu adalah alergen yang kuat, oleh karena itu tidak disarankan untuk menyusui dan anak kecil hingga usia tiga tahun. Meskipun alergenisitas, sangat berguna untuk tubuh, jantung dan pembuluh darah. Selain itu, ia memiliki rasa yang kaya asli.

Jika anak tidak memiliki alergi, Anda dapat menambahkan produk ke makanan. Selain itu, banyak formulasi digunakan dalam tujuan kosmetik karena mereka memperkuat rambut dan memperbaiki kondisi kulit. Yang paling populer adalah jenis kacang tanah, almond dan pistachio, serta produk kenari dan hazelnut.

Minyak kedelai adalah produk diet yang menetralkan efek racun dalam tubuh dan mencegah perkembangan kanker. Ini diserap dengan baik oleh tubuh dan meningkatkan metabolisme bahan, menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Minyak kedelai juga ditambahkan ke susu formula dan makanan bayi, tetapi dapat menyebabkan alergi.

Jenis minyak lainnya

• Mustard - produk berwarna kuning atau kehijauan dengan rasa pedas. Secara efektif membunuh bakteri dan melindungi terhadap pilek, menyembuhkan luka, meningkatkan pencernaan dan komposisi darah. Berguna untuk anak-anak. Perlahan teroksidasi, sehingga disimpan untuk waktu yang lama;
• Rapeseed sering ditambahkan ke makanan bayi. Ini memiliki komposisi yang seimbang, tetapi dengan cepat memburuk dan memiliki rasa tertentu;
• Sea buckthorn berguna untuk keperluan kosmetik, karena menyembuhkan luka dengan cepat dan efektif, memperbaiki kondisi dan warna kulit. Saat dimakan, produk ini memperkuat sistem kekebalan dan otot, secara positif mempengaruhi fungsi hati dan jantung.

Cara memasukkan minyak ke dalam makanan bayi

Lebih baik mulai memperkenalkan makanan pendamping dengan minyak bunga matahari. Hal ini dilakukan pada usia 6-7 bulan. Kemudian mereka memberi zaitun, setelah satu tahun, jika diinginkan, Anda bisa memasukkan jagung, biji rami, wijen. Tapi hati-hati perhatikan reaksi remah-remahnya. Jika gejala alergi makanan terjadi, tunda pemberian dan hubungi dokter anak Anda.

Jangan berikan minyak kepada bentuk murni! Tambahkan produk ke sereal, pure, sup, dan hidangan lainnya untuk bayi. Mulailah dengan dua atau tiga tetes dan secara bertahap tingkatkan hingga satu sendok teh. Saat diperkenalkan jenis yang berbeda produk, Anda dapat menggabungkan minyak zaitun, bunga matahari dan jagung.

Untuk pertama kalinya, tambahkan dua tetes minyak ke pure sayuran, campur dan biarkan rasa bayi. Perhatikan reaksi anak. Jika tidak ada reaksi negatif, lanjutkan memberi makan bayi. Penting untuk memilih kualitas komposisi alami. Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa produk sebelum digunakan untuk makanan pendamping.

Bagaimana memilih dan menyimpan minyak sayur?

• kualitas minyak yang dimurnikan harus transparan tanpa sedimen dan kotoran, tanpa rasa dan bau asing. Warna - dari terang ke kuning tua atau hijau;
• Minyak mentah pilih yang dipres dingin, karena dalam komposisi ini lebih baik diawetkan bahan yang bermanfaat dan vitamin;
• Periksa dengan cermat tanggal pembuatan, tanggal kedaluwarsa, komposisi. Label harus berisi data tentang kepatuhan terhadap standar GOST dan ketersediaan sistem manajemen mutu. SMM internasional dan standar ISO;
• pada produk berkualitas kelas dan jenis oli harus ditunjukkan dengan jelas. Hati-hati, produk ini sering dipalsukan dan campuran lemak lainnya diberikan dengan kedok bunga matahari! Komposisi seperti itu dapat menyebabkan alergi, keracunan, masalah pencernaan dan tinja.

Minyak nabati harus disimpan pada suhu 5-20 derajat di atas nol di tempat yang sejuk dan gelap tanpa perubahan suhu yang tiba-tiba dalam wadah kaca. Jangan gunakan wadah plastik atau logam! Minyak mentah disimpan di lemari es. Jangan biarkan produk terkena cahaya karena akan mengoksidasi. Pada penyimpanan yang tepat tanggal kadaluarsa di tertutup adalah dua tahun. botol terbuka harus digunakan dalam waktu satu bulan. Gunakan kenari dengan hati-hati minyak kedelai karena mereka cepat rusak.

Sampai usia empat bulan, tubuh bayi belum siap menerima makanan apa pun selain pengganti susu karena sistem enzim yang belum terbentuk sempurna. Tidak cukup berkembang dan aktivitas sekretori saluran pencernaan. Perkembangan mereka selesai pada 4-5 bulan periode postnatal dan anak siap menerima dan mengasimilasi makanan yang lebih padat daripada susu atau susu formula.

Satu-satunya hal yang dapat menunda waktu pemberian makanan pendamping adalah ketidakmampuan menelan makanan pendamping. Jika bayi menyimpan pure di mulutnya untuk waktu yang lama, mencoba menelan, batuk, tersedak atau segera meludah, jangan memaksa, tawarkan makanan nanti. Jika upaya kedua juga tidak berhasil, tunda upaya pengenalan makanan pendamping selama 1-2 minggu, luangkan waktu Anda, Anda masih punya cukup waktu tersisa. Pemberian makan pertama pada bayi yang berkembang normal jatuh pada 5-5,5 bulan. Setelah 5,5 bulan, susu formula saja atau ASI - malnutrisi, anak memiliki kekurangan vitamin, mineral, asam amino dan lipid untuk perkembangan penuh dan kesehatan.

Dalam nutrisi bayi hingga satu tahun pada pemberian makan apa pun, dua konsep digunakan - makanan pendamping dan makanan tambahan. Suplementasi tidak menggantikan pemberian makan, tetapi diberikan sebagai tambahan susu formula atau ASI jika bayi tidak kenyang. Makanan pendamping ASI yang diperkenalkan kepada pengrajin bukan hanya sebagai pembiasaan saja makanan baru untuk mendiversifikasi menu, makanan pendamping menggantikan satu makanan dengan susu formula, oleh karena itu, dari segi komposisi dan nilai energinya, harus lengkap dan bergizi.

Di mana untuk mulai memberi makan?

Secara tradisional, diyakini bahwa makanan pertama harus pure sayuran, terutama jika bayi Anda memiliki berat badan rata-rata atau sedikit lebih besar, dan terlebih lagi jika ada kecenderungan sembelit. Haluskan sayuran mengandung cukup banyak serat makanan untuk memaksa usus agar tidak malas.

Jika berat badan bayi di bawah rata-rata, atau fesesnya terlalu cair, dokter anak menyarankan untuk memulai makanan pendamping dengan sereal.

• bubur pertama harus dari hanya satu jenis sereal, dan bukan multi-butir
• bubur pertama harus bebas gluten (tidak mengandung gluten), paling tidak alergi - nasi, jagung, atau soba

Anda belum tahu seberapa baik anak Anda akan belajar Produk baru jadi pilihlah tidak nilai gizi, tetapi untuk kekacauan yang paling tidak bermasalah. Soba lebih sehat daripada nasi, tetapi nasilah yang lebih mudah diterima oleh anak-anak sebagai makanan pendamping pertama.

Anda dapat membeli bubur bebas susu dan bebas gluten yang sudah jadi dari makanan bayi, atau Anda bisa memasak bubur sendiri. Cuci beras sampai bersih, tiriskan dulu airnya setelah direbus. Lalu tuangkan air bersih dan masak hingga mengental. Jangan menambahkan minyak atau gula ke bubur, haluskan dengan blender dan encerkan dengan campuran biasa.

Konsistensi bubur:

• untuk anak-anak 4-6 bulan - konsistensi homogen (dihaluskan, semi-cair),
• untuk anak-anak 7-9 bulan - haluskan (krim asam kental),
• pada 10-12 bulan - lebih padat, dalam potongan-potongan kecil.

Sampel pertama adalah satu sendok teh - berikan dalam porsi kecil. Pada siang hari, akan menjadi jelas bagaimana itu diserap, amati perubahan tinja dan kulit. Jika semuanya beres, tingkatkan menjadi 1,5 sendok teh pada hari berikutnya. Bergantung pada seberapa baik anak mengonsumsi bubur, tambah porsinya menjadi 150 g dalam 5 hari, yaitu 30 g per hari. Dalam hal ini, bubur pertama kali ditambahkan ke salah satu makanan, dan kemudian sepenuhnya menggantikan campuran. Terserah Bunda, untuk memutuskan makanan mana yang akan diganti dengan makanan pendamping, ketika bayi sudah terbiasa makan lebih rela. Beberapa memberikan makanan pendamping saat makan siang, yang lain makan dengan baik setelah tidur sekitar jam 5 sore, yang lain di malam hari. Setiap orang memiliki bioritme masing-masing.

Jika anak tidak mau makan bubur nasi, berikan dia soba dan hanya jagung yang tersisa sebagai cadangan. Jika bayi berusia di atas 6 bulan, Anda bisa mencoba oatmeal dan barley (barley).

Beberapa ibu bertanya berapa tepatnya dalam gram untuk memberikan bubur pada usia tertentu kepada anak-anak? makanan buatan Apakah mungkin memberi dua jenis sereal dalam satu hari dalam pemberian makan yang terpisah. Padahal, Anda sendiri yang harus menentukan kondisi bayi. Jika anak makan dengan rela, tidak menunjukkan tanda-tanda alergi dan menggunakan popok dengan indah, jika dia tidak menggeram di perutnya dan tidak memiliki kecemasan sama sekali - beri makan untuk kesehatan dan jangan repot-repot membawa ke norma dalam gram.

Seminggu setelah membiasakan diri dengan satu jenis biji-bijian, Anda dapat menambahkan bubur jenis kedua ke makanan lain atau menambahkan pure sayuran.

Haluskan sayuran juga dimulai dengan satu sayuran. Yang paling berguna, bebas repot dan lezat untuk bayi - kol bunga, labu dan zucchini. Bayi mengambil brokoli lebih buruk, tapi itu layak ditawarkan. Jika sudah berhasil menguasai sayuran ini, kita sambungkan wortel, kubis putih jika musimnya bertepatan - kentang muda.

Fitur makanan pendamping

Konsistensi makanan pendamping harus berubah secara bertahap dari semi cair menjadi kental. Pada usia satu tahun, anak sudah bisa makan "bubur" tipis - dengan gumpalan, serpihan yang direbus dengan baik.

Suhu piring adalah 37 derajat, seperti dalam ASI, yang paling nyaman untuk anak.

Berikan makanan pendamping pertama dari sendok kecil, dan bukan dari botol, dan ketika ditambahkan ke bubur dan pure sayuran produk susu- kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, ajari bayi Anda minum dari cangkir.

Tata cara pengenalan makanan pendamping ASI

Kami telah memutuskan bahwa makanan pendamping pertama adalah bubur atau sayuran, dalam urutan yang lebih cocok untuk bayi Anda, dan bukan untuk rata-rata imajiner.

Pure sayuran meningkatkan motilitas usus, sereal lebih bergizi dan memuaskan. Jika bayi menolak sayuran, menawarkan bubur, mungkin dia akan secara intuitif memilih apa yang dia suka. Jika bayi menolak, bersabarlah dan jangan mundur.

Setelah terbiasa dengan satu produk, dari sekitar 6-7 bulan, pemberian makan multi-komponen dapat dimasukkan.

Setelah membiasakan anak dengan sereal dan sayuran, dari 6 bulan Anda dapat menawarkan daging tumbuk kepadanya. Daging sapi, kalkun, kelinci. Fillet saja, tanpa lemak. Jika Anda memasak daging sendiri, pastikan untuk mengalirkan air, bersama dengan busa, setelah mendidih. Gosok daging bukan dengan kaldu yang dimasak, tetapi dengan kaldu sayuran atau bubur sayuran.

Kapan harus memberi pure buah?

Membiasakan diri dengan makanan baru terjadi secara bertahap selama 1 bulan. Dan hanya setelah itu Anda dapat menawarkan jus buah dan haluskan.

Mengapa tidak sebelumnya? Faktanya adalah bahwa buah-buahan (dalam bentuk apa pun) pada bayi berusia 3-4 bulan menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan dan sangat sering menyebabkan reaksi alergi. Buah-buahan memiliki kandungan tinggi karbohidrat sederhana (glukosa dan fruktosa), proporsi asam organik yang tinggi, mereka dapat memicu peningkatan pembentukan gas, kolik, regurgitasi, dan diare. Bahkan jika Anda tidak mengamati gejala seperti itu, itu tidak berarti bahwa semuanya baik-baik saja dengan penyerapan buah-buahan. Ada yang namanya keseimbangan asam-basa (osmolaritas produk atau hidangan) - semakin banyak indikator ini menyimpang dari ASI ibu, semakin besar beban pada ginjal. Osmolaritas jus buah dan puree hampir dua kali lebih tinggi daripada ASI atau susu formula berkualitas tinggi (sebagai perbandingan, dalam susu sapi 1,5 kali lebih tinggi). Karena itu, dokter anak modern menyarankan untuk memulai makanan buah tidak lebih awal dari paruh kedua kehidupan, lebih dekat ke 7 bulan.

Keju cottage, daging, ikan dalam makanan pendamping

Anda dapat mulai memberikan keju cottage kepada orang buatan mulai dari enam bulan dari 10 g, dan pada 8 bulan hingga 30-40 g. Masakan rumah pada penghuni pertama dari susu dengan kandungan lemak tidak lebih dari 3,2%, mereka mulai mencoba dari 8 bulan, dalam pemberian makan yang sama dengan keju cottage, dari 50-80 g, secara bertahap meningkat menjadi 200 g. Sourdough untuk membuat yogurt atau kefir bisa akan dibeli di apotek.

Dari 7 bulan dalam makanan bayi muncul kuning telur. Anda harus mulai dengan seperempat kuning telur atau seperlima. Kuning telur rebus Anda perlu menggiling dan mencampur dengan makanan yang sudah dikenal. Pada usia 8 bulan, tingkatkan makanan pendamping menjadi setengah kuning telur.

Dari 8 bulan, bayi yang diberi susu botol dapat direkomendasikan bubur ikan. Hubungkan dengan setengah sendok teh - ikan adalah alergen yang agak kuat, dan tidak semua ikan aman untuk bayi dalam hal kandungan logam berat di dalamnya. Tidak ada tuna atau nila! Cocok untuk pertama kali memberi makan ikan cod, haddock, hake, pollock. Fillet menjalani perlakuan panas menyeluruh untuk menghindari infeksi cacing. kamu bisa memasak ikan rebus untuk diri Anda sendiri, jepit sepotong untuk bayi dan gosok dengan hati-hati menjadi pasta. Ikan memiliki rasa yang spesifik, dan meskipun seorang anak sudah makan makanan padat dengan baik pada usia ini dan daging dapat diberikan dalam bentuk bakso atau bakso dengan tambahan sereal (nasi atau jelai), lebih mudah untuk mencicipi ikan dalam bentuk kentang tumbuk, tanpa serat dan gumpalan. Ikan harus diselingi dengan daging (hari - ikan, hari - daging).

Ingat, tidak hanya rasa yang penting bagi bayi, tetapi juga tekstur hidangan, sensasi di lidah. Jika dia menolak hidangan baru, coba saja memasak produk dengan cara yang berbeda.

Roti, yang merupakan kepala segalanya, anak-anak dapat mencerna dengan baik hanya dalam bentuk kerupuk. Roti itu sendiri tidak memilikinya nilai gizi seperti semua produk lainnya. Dan Anda perlu mendekati pilihan roti dari mana Anda akan mengeringkan kerupuk, Anda harus sangat berhati-hati. baiklah jika kamu memasak roti buatan sendiri di mesin roti atau slow cooker, dan Anda tahu persis apa yang mereka masukkan ke dalamnya. Roti yang dibeli di toko mungkin mengandung margarin dan bahan pengembang. Ini benar-benar tidak dapat diterima. Beli roti untuk pelengkap makanan atau kerupuk beli tepung terigu, minyak bunga matahari (bukan sayur, tapi minyak bunga matahari) dan tanpa bahan perbaiki, sangat disukai tanpa ragi. Sulit untuk menemukan roti tanpa ragi, tetapi itu mungkin. Secara umum, roti dan kerupuk bukanlah pengganti makan, tetapi makanan untuk ganti, suguhan, jadi jika Anda tidak bisa memasak sendiri roti yang enak atau membelinya di toko, lebih baik menolaknya sama sekali.

Minyak sayur apa yang harus diberikan kepada bayi?

Minyak sayur untuk memberi makan dari 6-7 bulan, anak membutuhkan tidak lebih dari 3 g, Anda harus mulai dengan 1 g - ini adalah 2 tetes. Ada banyak pendapat yang saling bertentangan di antara ibu dan dokter anak tentang jenis minyak.

Strategi nasional untuk memberi makan anak-anak di tahun pertama kehidupan di Federasi Rusia, yang dikembangkan oleh Institut Nutrisi dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia, menyarankan untuk menggunakan minyak yang dimurnikan dan dihilangkan baunya untuk makanan pelengkap: bunga matahari, jagung atau zaitun. Organisasi Dunia Health (WHO) merekomendasikan agar Anda mulai menambahkan minyak sayur tidak tepat waktu (6-7-8 bulan), tetapi pada saat makanan pendamping utama bubur adalah 100 g, maka satu kali makan adalah 120-130 g bubur. dan sendok teh minyak sayur.

Namun, para ibu berdebat mana yang lebih baik - zaitun atau bunga matahari. Faktanya, kualitas lebih penting pembersihan, non-transgenik dan rentan terhadap oksidasi. Jangan sampai kehabisan beli sebotol Ekstra Perawan bukan karena mahal, tetapi karena tidak praktis dan berbahaya - minyak cepat teroksidasi dan menjadi tengik. Minyak teroksidasi berbahaya bagi orang dewasa, terutama untuk bayi. Karena itu, kesegaran minyak itu penting. Minyak mentah mulai teroksidasi sejak toples dibuka, setelah seminggu minyak sudah basi. Dan jika Anda memperhitungkan kebutuhan (setengah sendok per hari), sementara Anda menggunakan setengah botol, Anda sudah meracuni bayi Anda secara perlahan. Oleh karena itu, disarankan untuk hanya menggunakan minyak olahan dalam makanan pendamping untuk anak-anak. Minyak bunga matahari memiliki lebih banyak asam lemak tak jenuh ganda daripada minyak zaitun, dan lebih sedikit asam lemak tak jenuh tunggal. Tetapi kandungan vitamin E berbeda beberapa kali: minyak zaitun- 12 mg, minyak bunga matahari - 40-60 mg. Dengan pemberian makanan buatan, seorang anak, dibandingkan dengan bayi, menerima vitamin E secara signifikan lebih sedikit, sehingga minyak bunga matahari masih lebih disukai.

Mentega - hanya GOST kualitas tertinggi, tidak dijual berdasarkan berat dari pasar, diperkenalkan setara dengan minyak sayur, norma dari 6-7 bulan hingga satu tahun adalah 4 g dari 8 bulan hingga satu tahun - 5 g. ditambahkan ke bubur, pure sayuran. Dan mentega meningkatkan rasa produk, jika bayi Anda enggan makan sayuran atau sereal apa pun, coba tambahkan minyak ke makanan khusus ini, mungkin ini akan memengaruhi kecanduannya.

Ketika saatnya tiba untuk pengenalan makanan pendamping, tempat yang kuat di menu anak-anak ambil bubur. Dan kemudian muncul pertanyaan untuk ibu muda: apakah mungkin menambahkan mentega ke sereal? Lagi pula, pepatah terkenal bahwa Anda tidak dapat merusak bubur dengan mentega mengacu pada orang dewasa dan tidak menentukan apakah mentega cocok untuk anak-anak dan, jika demikian, dari usia berapa produk tersebut dapat hadir dalam makanan bayi.

Komposisi mentega

Mentega adalah produk sehat yang kaya akan berbagai mineral dan vitamin. Itu dibuat dengan mengaduk krim yang diperoleh dari susu sapi. Minyak jenis ini adalah persentase yang tinggi kandungan lemak susu - dari 50% (teh) hingga 82,5% (tradisional). Produk ini cepat diserap karena titik leleh yang rendah, memiliki rasa yang lembut dan kandungan kalori yang cukup tinggi (tradisional - 748 kkal per 100 g). 100 g mengandung 0,5 g protein, 0,8 g karbohidrat dan 16 g air.

Kandungan vitamin, asam lemak dan kolesterol

Fitur yang bermanfaat

Banyak orang tua yang takut dengan kandungan kolesterol dalam produk tersebut, namun ketakutan tersebut sia-sia. Kolesterol, yang terdapat dalam semua produk hewani, sangat penting untuk perkembangan normal sistem saraf anak, serta untuk menjaga kesehatan usus.

Vitamin A dan D akan membawa ke tubuh anak manfaat yang tak ternilai, berkontribusi pada pembentukan gigi sehat dan tulang. Vitamin A juga menyediakan pengaruh positif pada ketajaman visual.

Kehadiran dalam makanan bayi jumlah sedang mentega tidak mengancam remah-remah dengan penambahan berat badan. Lemak jenuh tidak disimpan, tetapi diubah menjadi energi yang digunakan anak-anak secara aktif. Selain itu, lemak jenuh memiliki properti lain yang tak ternilai - melindungi dari perkembangan asma.

Pengantar Diet

Mentega tawar atau manis mulai dimasukkan ke dalam makanan anak dari 5-6 bulan. Ini diberikan kepada bayi setelah tubuh anak-anak terbiasa dengan minyak nabati, dalam hal penggunaan minyak nabati tidak menimbulkan reaksi negatif.

Lebih baik menambahkan mentega ke bubur, ini tidak hanya akan meningkatkan rasanya, tetapi juga meningkatkan penyerapan pati dari sereal oleh tubuh anak. Minyak ditambahkan ke bubur siap saji, dan tidak direbus bersama dengan sereal. Juga, produk dapat ditambahkan ke telur dadar atau dioleskan pada roti.

Jumlah mentega ditingkatkan secara bertahap. Pada pertemuan pertama, satu porsi minyak tidak boleh melebihi 1 g (di ujung pisau). Jika produk biasanya ditoleransi oleh tubuh anak dan tidak menyebabkan alergi atau gangguan pencernaan, pada ulang tahun pertama bayi, jumlah mentega disesuaikan menjadi 5 g, yang setara dengan 1 sendok teh. Pada usia 3 tahun, dengan manfaat kesehatan, seorang anak dapat makan 15 g minyak setiap hari.

Tindakan pencegahan

Penggunaan mentega dikontraindikasikan untuk bayi yang alergi terhadap protein susu. Jangan melebihi asupan harian produk yang direkomendasikan. Hal ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Sangat tidak disarankan untuk memasukkan apa yang disebut analog mentega (olesan, margarin, dll.) ke dalam makanan bayi di bawah 3 tahun. Produk ini mengandung berbagai rasa, lemak sintetis dan penambah rasa. Tidak akan ada manfaat dari penggunaan analog semacam itu, tetapi bahayanya bisa serius, yang memanifestasikan dirinya dalam bentuk alergi dan bahkan keracunan makanan.

Aturan penyimpanan produk

Dalam lemari es pada suhu -12 hingga +6 derajat, minyak dapat disimpan selama sekitar 2 bulan. Suhu ekstrim dan kelembaban tinggi harus dihindari selama penyimpanan.

Mentega tidak menyukai cahaya terang, di bawah pengaruhnya, jumlah vitamin A dalam produk berkurang. Produk cenderung mudah menyerap bau asing, jadi disarankan untuk menyimpannya dalam wadah dengan tutup yang rapat.

Resep untuk anak-anak dengan mentega

Bubur nasi tumbuk dengan mentega

Bubur enak dan bergizi cocok untuk anak usia 6 bulan.

• nasi - 1,5 sdm. sendok;
• air - 200 ml;
• susu - 100 ml;
• mentega - 1 sendok teh;
• garam, gula sejumlah besar.

Memasak:

• Tuang beras yang sudah dicuci ke dalam air mendidih. Masak dengan api kecil selama 40 menit.
• Lewatkan nasi yang sudah dimasak melalui saringan atau giling dengan blender hingga halus.
• Tambahkan susu panas, garam, gula, didihkan.
• Sebelum disajikan, tambahkan mentega ke dalam bubur.

kue

Cookie ini akan menarik bagi anak-anak di atas 3 tahun. Anak-anak tidak hanya memakannya dengan senang hati, tetapi juga dengan antusias mengikuti persiapannya.

• tepung terigu - 300 gram;
• mentega - 200 gram;
• gula - 100 gram;
• telur - 2 buah;
• krim asam - 1 sdm. sebuah sendok.

Memasak:

• Ayak tepung, tambahkan gula dan aduk.
• Tambahkan mentega lunak ke dalam campuran dan tumbuk dengan garpu.
• Buat lubang dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan krim asam dan tambahkan satu telur.
• Uleni adonan yang homogen, keluarkan selama setengah jam di lemari es.
• Gulung adonan yang sudah dingin menjadi lapisan setebal 5 mm, potong kotak atau potong gambar menggunakan cetakan, letakkan di atas loyang.
• Kocok sisa telur, olesi kue.
• Panggang selama 20 menit pada suhu 190 ° C.

Mentega mengandung jumlah besar komponen yang berguna harus ada dalam makanan bayi yang sedang tumbuh. Kesulitan terbesar bagi orang tua biasanya mencari di toko minyak alami. Kualitas tinggi. Hal utama adalah membaca dengan cermat komposisi yang ditunjukkan pada paket dan mengikuti norma untuk konsumsi produk.

Minyak dan produk lemak berfungsi sebagai sumber asam lemak, termasuk asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang terbentuk dari asam linoleat, vitamin yang larut dalam lemak A, D ( lemak ikan, lemak susu dan lemak hewani lainnya), vitamin E (minyak nabati), fosfolipid (minyak nabati) dan beberapa lainnya nutrisi. Lemak, seperti protein, adalah bahan bangunan untuk sel tubuh, organ dan sistem, Lemak juga berfungsi fungsi energi(saat membakar 1 gram lemak, 9 kkal energi dilepaskan).

lemak hewani

Mereka kaya akan sebagian besar jenuh asam lemak dan kolesterol. Asam lemak jenuh memberi lemak sifat infusibilitas, mengurangi "kecernaannya" oleh enzim pencernaan dan penyerapan oleh tubuh, dan kelebihan kolesterol berkontribusi pada perkembangan aterosklerosis. Pada saat yang sama, lemak hewani adalah sumber vitamin A dan D esensial yang larut dalam lemak, yang hampir tidak ada sama sekali dalam makanan lain. Mentega- produk dari lemak terkonsentrasi susu sapi. Ini mengandung 61,5-82,5% lemak dan 16-35% kelembaban, memiliki titik leleh rendah (28-35 ° C) dan baik sifat rasa. Minyak mengandung sejumlah besar protein, mineral, vitamin A, D, E, K, C, golongan B. Mentega mengandung fosfatida (lesitin) dan sterol (kolesterol). 100 g mentega mengandung sekitar 750 kkal, dan daya leburnya memastikan penyerapannya oleh tubuh manusia sebesar 95-98%. Mentega diperoleh dari krim manis atau fermentasi.

Mentega ada beberapa jenis: dengan dan tanpa garam, ghee, krim manis dan asam, dan ada juga mentega yang tersedia secara komersial dengan pengisi - cokelat, dengan tambahan madu, dll. Minyak dengan tambahan madu, cokelat, aditif buah pada anak-anak nutrisi usia dini penggunaan tidak dianjurkan, karena "aditif" adalah alergen yang kuat. Selain itu, dengan perubahan rasa minyak, kandungan kalorinya meningkat dengan meningkatkan jumlah karbohidrat. Diberikan cukup kandungan kalori tinggi produk ini, serta kombinasi nutrisi di dalamnya, disarankan untuk menggunakannya sesuai dengan norma usia (lihat di bawah).

Minyak yg dicairkan adalah lemak susu murni yang diperoleh dengan melelehkan mentega. Minyak dipanaskan hingga 70–75 °C dengan penambahan garam 1–5% untuk pemisahan lemak yang lebih baik. Ini adalah produk yang sangat tinggi lemak, yang penggunaannya dalam makanan bayi Tidak direkomendasikan.

Margarin- produk berlemak, yang didasarkan pada protein susu, terhidrogenasi, yaitu minyak nabati atau lemak hewan laut yang diubah menjadi keadaan padat. Tetapi diketahui bahwa hidrogenasi minyak nabati menghasilkan zat (transisomer) yang dapat meningkatkan kandungan lipoprotein densitas rendah dalam darah, yang merupakan faktor risiko perkembangan aterosklerosis. Karena kurangnya regulasi yang ketat dari trans-isomer dalam produk, penggunaannya dalam nutrisi anak-anak harus dibatasi secara ketat - penggunaannya hanya diperbolehkan sebagai lemak kembang gula, mis. untuk pembuatan kembang gula. Margarin dapat menjadi bagian dari krim kembang gula yang digunakan untuk menghias kue dan kue kering. Karena itu, dengan suguhan "permen" yang sangat langka untuk bayi di atas usia 3 tahun, lebih baik memberi preferensi krim dadih, dan krim "krim" sangat jarang. Anak-anak di bawah 3 tahun tidak disarankan untuk menggunakan permen dengan krim.

Minyak ringan- minyak gabungan di mana lemak susu sepenuhnya atau sebagian digantikan oleh minyak nabati. Minyak ini tidak dapat digunakan sebagai pengganti mentega sapi, tetapi dapat digunakan sangat terbatas pada makanan bayi sebagai pengganti margarin.

lemak nabati

Sumber penting asam lemak esensial. Minyak ini, terutama yang tidak dimurnikan, kaya akan fosfatida (lesitin), sitosterol, vitamin E, asam lemak tak jenuh ganda - ini adalah zat yang terlibat dalam sejumlah fungsi dalam tubuh manusia. proses penting, yang terbentuk secara biologis zat aktif. signifikansi biologis nutrisi ini memungkinkan penggunaan minyak nabati dalam makanan untuk sebagian besar penyakit. Konsentrasi tertinggi nutrisi bermanfaat dalam bunga matahari, jagung, zaitun dan terutama minyak kedelai.

Dalam minyak nabati, ketika terkena suhu tinggi, terutama untuk waktu yang lama, asam lemak yang berharga, vitamin E dihancurkan, terakumulasi produk berbahaya oksidasi. Oleh karena itu, minyak seperti itu paling baik digunakan tanpa perlakuan panas, dalam salad, vinaigrette, dll. Anda tidak bisa menggoreng apa pun dalam minyak yang sama untuk waktu yang lama. Pada minyak sayur, Anda bisa menggoreng ikan, sayuran, beberapa produk adonan, lebih jarang - daging, dan Anda juga bisa menumis sayuran dan menambahkannya ke piring saat direbus. Tetapi izinkan kami mengingatkan Anda sekali lagi bahwa saat menyiapkan makanan untuk bayi, perlu menggunakan metode yang paling lembut. perawatan panas makanan - merebus, memanggang, merebus.

Lemak nabati diperoleh dari biji tanaman minyak dengan cara pengepresan atau ekstraksi. Inti dari proses pengepresan adalah ekstraksi minyak dari biji yang dihancurkan, di mana sebagian besar cangkang keras (kulit) telah dihilangkan sebelumnya. Tergantung cara melakukannya proses teknologi Bedakan antara minyak pres dingin dan minyak pres panas. Selama pengepresan panas, biji yang dihancurkan dipanaskan terlebih dahulu di anglo.

Minyak nabati mengalami pemurnian baik dengan penyaringan atau paparan alkali. Dalam kasus pertama, produk disebut tidak dimurnikan, yang kedua, dimurnikan. Dari minyak nabati, yang jangkauannya sangat luas dan mencakup berbagai bahan kimia dan properti fisik lemak, dalam memasak bunga matahari, biji kapas, zaitun, kedelai, minyak kacang tanah yang paling sering digunakan, biji rami, rami dan minyak jagung kurang umum digunakan. PADA produksi gula-gula gunakan wijen, kacang, dan dalam memanggang - minyak mustar. Minyak nabati tidak boleh disalahgunakan, karena asam lemak berlebih dapat menumpuk di sel, mengoksidasi dan meracuni sel dengan produk oksidasi. Pengecualiannya adalah minyak zaitun, yang mengandung jumlah yang lebih kecil PUFA, sehingga lebih sedikit teroksidasi dan dapat digunakan dalam jumlah banyak.

Minyak bunga matahari diperoleh dengan menekan atau mengekstraksi biji bunga matahari. Minyak yang dihasilkan dengan menekan, terutama saat panas, memiliki warna kuning keemasan yang intens dan bau biji panggang yang jelas. Minyak bunga matahari mulai dijual halus dan tidak dimurnikan. Minyak yang dimurnikan dan dihilangkan baunya transparan dan hampir tanpa bau tertentu. Dalam makanan bayi, lebih baik menggunakan minyak seperti itu untuk memasak dan saus salad, sesuai dengan norma usia.

Minyak zaitun diekstraksi dari bagian berdaging buah pohon zaitun dan dari inti tulang kerasnya. Minyak zaitun terbaik yang dapat dimakan diperoleh dengan pengepresan dingin, yang menghilangkan rasa tertentu, tetapi pada saat yang sama mempertahankan semuanya kualitas yang berguna minyak ini. Minyak zaitun memiliki rasa yang lembut dan lembut aroma yang menyenangkan. Ini mengandung lebih sedikit asam lemak esensial dan vitamin E daripada minyak bunga matahari, tetapi memiliki efek menguntungkan pada penyakit hati dan saluran empedu, bisul perut, gastritis karena kombinasi yang sukses mengandung PUFA.

Untuk mendapatkan minyak jagung embrio biji jagung mengalami pengepresan atau ekstraksi. Minyak jagung olahan memiliki warna kuning keemasan; itu digunakan dalam pembuatan gula-gula. Mustard, kenari, selai kacang tidak digunakan dalam makanan bayi, karena bahan baku untuk produksinya adalah alergen makanan yang potensial; mereka terutama digunakan dalam industri gula-gula.

Kapan dan berapa banyak

Mentega (krim manis tanpa garam, yaitu tanpa penambahan bakteri asam laktat) dimasukkan ke dalam makanan anak bersamaan dengan pengenalan pure sayuran atau sereal - pada bulan ke 5-6 atau lebih lambat - sekitar 8 bulan. Kebutuhan untuk memperkenalkan minyak dengan makanan pendamping pertama bersifat individual. Jadi, jika berat badan bayi kurang, maka minyak diberikan lebih awal, tetapi jika anak bertambah baik atau berlebihan, lebih baik untuk memperkenalkan produk ini nanti. Awal pengenalan - dari 1 g / hari (di ujung sendok teh), secara bertahap membawa tingkat konsumsi menjadi 4-6 g per tahun. Pada usia 3, itu adalah 10-15 g / hari.

Minyak nabati, seperti bunga matahari, jagung dan zaitun, direkomendasikan untuk digunakan dalam makanan bayi di dalam bentuk barang: untuk saus salad, vinaigrettes, sebagai aditif dalam berbagai hidangan. Untuk nutrisi anak kecil, dianjurkan untuk menggunakan minyak yang sama dari awal pengenalan makanan pelengkap sayuran(waktu pengenalan makanan pendamping juga diatur sendiri-sendiri, tergantung jenis makanan dan pertambahan berat badan), dengan syarat memasak sendiri cucian piring. Karena pure sayuran diperkenalkan secara bertahap, dimulai dengan 10 g, menambahkan beberapa tetes minyak bunga matahari sudah cukup. Saat volume piring meningkat, kami meningkatkan penambahan minyak, membawanya ke volume penuh untuk kategori usia ini (lihat tabel). Jika Anda menggunakan anak-anak kalengan yang dibeli untuk memberi makan anak Anda, Anda tidak perlu menambahkan minyak ke dalamnya.

* Mentega dapat diperkenalkan mulai 5 bulan.

** Minyak nabati dapat diperkenalkan dari 4,5-5 bulan.

Untuk anak kecil, minyak harus diperkenalkan ke makanan pendamping yang disiapkan sendiri, dan makanan produksi industri, baik itu pure sayuran atau sereal, sudah mengandung jumlah yang dibutuhkan lemak nabati dan hewani. Jadi, misalnya, jika Anda mulai memperkenalkan makanan pendamping kepada anak berusia 5 bulan (jika perlu, dari 4,5 bulan), maka hidangan pertama yang Anda perlukan untuk memperkenalkan minyak sayur adalah pure sayuran. Kami mulai dengan beberapa tetes, hingga satu sendok teh yang tidak lengkap - ini akan menjadi jumlah yang direkomendasikan penuh untuk usia ini.

Pada 6 bulan produk berikutnya makanan pelengkap yang dimasukkan ke dalam makanan akan bebas susu atau bubur susu, di mana dianjurkan untuk memasukkan mentega, mulai dari ujung pisau (1 g), membawanya ke volume penuh - 4 g Minyak sayur masih dimasukkan ke dalam pure sayuran, dalam volume yang sama (3 g).

Pada usia 7 bulan, volume hidangan meningkat, tetapi jumlah minyak yang dimasukkan tetap sama. Pada 8 bulan, pengenalan hidangan lain direkomendasikan - bubur daging, di mana Anda dapat menambahkan 1/3 sendok teh minyak sayur. Dengan mempertimbangkan minyak yang ditambahkan ke pure sayuran, Anda mendapatkan volume penuh yang direkomendasikan untuk usia ini - 5 g Dan kami masih menambahkan mentega ke sereal, dalam jumlah 5 g.

Hingga 1,5 tahun, sementara kisaran hidangan tetap sama, volume minyak input meningkat, jadi, dalam pure sayuran, volume minyak nabati input meningkat menjadi 7-8 g, dan volume mentega yang tepat dapat didistribusikan secara merata. untuk memasak sereal (5–7 g), bakso, souffle daging 5 g masing-masing (jika mentega dilelehkan, 5 g ditempatkan dalam 1 sendok teh).

Pada usia 3 tahun, volume harian mentega - 15 g - dapat didistribusikan sebagai berikut: untuk sarapan 5 g - untuk membuat sandwich atau bubur susu, 5 g - tambahkan ke bubur atau pasta untuk hiasan makan siang, 5 g untuk menyiapkan hidangan sayuran (misalnya kentang tumbuk) atau hidangan daging(misalnya bakso) untuk makan malam. Minyak sayur - 10 g dapat didistribusikan sebagai berikut: untuk persiapan hidangan pertama - 3 g, untuk saus salad atau memasak lauk sayur– 5 g, volume yang tersisa dapat digunakan untuk memasak cucian piring.

Aterosklerosis adalah yang paling umum penyakit kronis, dengan pembentukan fokus lipid tunggal dan ganda, terutama deposit kolesterol - plak ateromatosa - di lapisan dalam arteri.

Minyak, meskipun secara tradisional tidak termasuk dalam produk makanan, tetapi harus ada dalam makanan bayi. Mereka adalah pemasok vitamin, asam lemak, protein, mineral yang berharga yang diperlukan untuk perkembangan penuh anak. Patut dicatat bahwa kolesterol yang terkandung dalam produk ini baik untuk anak, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas. Lantas, kapan dan bagaimana cara memasukkan minyak ke dalam menu bayi?

Apa manfaat minyak?

Minyaknya kaya akan lemak, yang hampir sama sekali tidak ada dalam makanan lain. Ini dihargai karena kandungan vitamin A dan D yang larut dalam lemak. Minyak nabati yang tidak dimurnikan mengandung vitamin E, sitosterol, lesitin, sekelompok asam lemak tak jenuh ganda - semua komponen ini terlibat dalam sintesis senyawa aktif biologis yang diperlukan untuk komprehensif dan perkembangan penuh anak.

Selama perlakuan panas (terutama lama dan dengan suhu tinggi pemanasan), asam dan vitamin E mulai rusak, dan sebagai gantinya, produk karsinogenik terbentuk yang berbahaya bagi kehidupan dan kesehatan manusia. Untuk alasan ini, minyak sayur mungkin ada dalam makanan bayi secara eksklusif segar (dapat ditambahkan ke: campuran sayuran, haluskan).

Minyak zaitun baik untuk menguatkan dari sistem kardio-vaskular, efektif mempengaruhi kerja jantung, melindungi dinding pembuluh darah. Anak-anak hingga satu tahun membutuhkannya untuk perkembangan normal semua jenis jaringan. Minyak zaitun extra virgin baik untuk penglihatan anak (karena mengandung peningkatan jumlah vitamin A) dan koordinasi gerakan. Efek penggunaannya dalam pengobatan dalam pengobatan dan pencegahan gangguan mental telah terbukti.

Mentega yang tidak kalah bermanfaat dan berkualitas tinggi. Ini tentang tentang produk alami dengan kandungan lemak tinggi tanpa kotoran dan aditif. Itu bisa dimasukkan ke dalam tujuan pengobatan dalam makanan anak hingga satu tahun, jika ia menderita masalah pencernaan (terutama dengan adanya borok di duodenum), penyakit bronkial kompleks, TBC, penyakit kulit. Mentega dapat memperkuat kekebalan anak, meningkatkan sifat pelindungnya terhadap virus dan bakteri.

Dari usia berapa untuk memberikan bayi?

Baik mentega maupun minyak sayur merupakan makanan yang cukup berat bagi tubuh anak, sehingga harus hati-hati dimasukkan ke dalam makanan pendamping ASI. Sampai usia enam bulan, hari ini dianjurkan untuk memberi makan bayi secara eksklusif dengan ASI atau khusus campuran yang disesuaikan, dan dari enam bulan untuk memastikan pengenalan makanan pendamping yang sehat dan seimbang.

Berkenalan dengan minyak harus dimulai tidak lebih awal dari 7 bulan, ketika bayi sudah mengenal sayuran dengan baik. Jika seorang anak di bawah satu tahun diberi makan siap pakai pure sayuran, maka komposisinya sudah mengandung minyak (paling sering bunga matahari atau kedelai). Pada tahap pertama, lebih baik memasukkan minyak nabati (bunga matahari, zaitun) ke dalam makanan pendamping, menambahkannya beberapa tetes dalam pure sayuran. Untuk makanan pendamping, lebih baik memilih minyak penghilang bau olahan.

Mentega

Pengenalan mentega ke dalam makanan pendamping bisa dimulai sebulan setelah minyak sayur, saat sistem pencernaan anak beradaptasi dengan produk baru.

Mentega dapat ditambahkan ke bubur sereal untuk anak-anak hingga satu tahun: itu akan meningkat kualitas rasa piring, dan akan memungkinkan senyawa pati untuk lebih sepenuhnya diserap oleh tubuh.

Sangat tidak disarankan untuk memasukkan semua jenis analog dari produk semacam itu dalam makanan pendamping untuk bayi hingga satu tahun: olesan, margarin, mentega "ringan". Sebagian besar produk ini mengandung konsentrasi tinggi yang berpotensi aditif berbahaya(pengemulsi, perasa, lemak sintetis, penambah rasa), sehingga memasukkannya ke dalam makanan anak tidak hanya tidak akan memberikan manfaat apa pun, tetapi juga dapat menyebabkan keracunan serius dan reaksi alergi.

Lebih baik menambahkan mentega langsung ke piring dengan bubur (daripada merebusnya bersama sereal) - dengan cara ini akan mempertahankan lebih banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Tentang minyak biji rami

Minyak biji rami sangat populer di makan sehat tetapi jarang digunakan sebagai makanan. Dan, menurut dokter anak, sia-sia. Minyak biji rami mengandung vitamin F yang cukup langka, memelihara otak anak, mempengaruhi metabolisme sel, dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf.

Minyak biji rami mengandung lebih banyak asam tak jenuh yang diperlukan untuk kesehatan bayi daripada, misalnya, minyak ikan.

Minyak biji rami mengurangi tonus otot, sehingga secara aktif digunakan dalam nutrisi olahraga Setelah latihan. Untuk anak-anak, properti produk ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan ketegangan otot yang disebabkan oleh tangisan yang meningkat, anomali perkembangan bawaan.

Karena fakta bahwa biji rami kaya akan asam lemak tak jenuh, berguna untuk menggunakannya dalam kasus di mana makanan berlemak muncul dalam makanan anak: lemak tak jenuh menekan aksi bahan-bahan berlemak.

Untuk anak-anak, biji rami berguna untuk penyerapan kalsium yang lebih baik dari produk alami. Untuk melakukan ini, Anda dapat menambahkannya ke salad sayuran dari wortel, sayuran lainnya, telur.

Minyak biji rami memiliki kemampuan untuk membersihkan hati dari racun, sehingga pengenalannya ke dalam makanan pendamping terutama dibenarkan setelah pengobatan dengan antibiotik dan obat kuat lainnya. Benih lenan dalam makanan bayi akan memungkinkan dia untuk bekerja saluran pencernaan, mengatasi masalah sembelit pada bayi hingga satu tahun (sering muncul setelah pengenalan makanan pendamping).

Minyak biji rami memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol darah. Pengenalannya ke dalam makanan pelengkap membantu memperkuat pembuluh darah, dan ini merupakan perlindungan yang efektif terhadap penyakit jantung koroner, stroke, hipertensi, dan aterosklerosis.

Biji rami digunakan dalam pengobatan sebagai imunomodulator. Apa gunanya tidak hanya dalam pencegahan infeksi saluran pernapasan akut atau influenza, tetapi juga dalam hal seperti itu? kasus-kasus sulit seperti kanker pada anak.

Pengenalan komponen ini ke dalam makanan pendamping tidak memerlukan kepatuhan kondisi khusus. Untuk mempertahankan komposisi produk yang kaya, dapat disimpan di lemari es dan terlindung dari sinar matahari. Bayi hingga satu tahun sudah cukup hidangan sayuran tambahkan beberapa tetes minyak ini. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam rebusan atau minuman seperti smoothie dari sayuran. Ini adalah bahan penting dalam makanan anak-anak yang, karena berbagai alasan, tidak makan ikan.

Aturan untuk pengenalan minyak dalam makanan pendamping

Apa pun minyak sehat, dapat membahayakan tubuh bayi yang rapuh. Untuk menghindarinya, cukup mematuhi aturan dasar untuk memperkenalkan produk makanan ini ke makanan pendamping untuk bayi dan memperhatikan hal-hal berikut:

1. jika minyak zaitun digunakan, ada baiknya memilih produk yang diperas dingin (lebih kaya akan vitamin dan komposisi mineralnya)
2. mentega tidak dapat digunakan untuk menggoreng (makanan yang digoreng umumnya tidak dianjurkan untuk anak di bawah satu tahun dalam bentuk apa pun, terutama makanan berkalori tinggi daging dan ikan berlemak)
3. minyak biji rami dengan cepat menjadi pahit ketika penyimpanan yang tidak tepat itu, jadi penting untuk mengikuti rekomendasi pabrikan rezim suhu dan masuk formulir terbuka simpan tidak lebih dari 30 hari
4. minyak apa pun itu, itu dapat memicu gangguan pencernaan pada bayi: itu harus dimasukkan dengan hati-hati ke dalam makanan pendamping untuk anak-anak yang menderita penyakit pada saluran pencernaan dan usus yang lemah
5. krim - tidak bisa diganti dengan olesan atau margarin, lebih memotivasi konten rendah gemuk
6. zaitun - mengandung persentase asam lemak yang sama dengan ASI, oleh karena itu paling baik digunakan untuk makanan pendamping ASI pertama bayi
7. minyak zaitun memiliki efek menguntungkan pada kekuatan tulang dan gigi bayi
8. penggunaan produk ini harus dipantau jika bayi memiliki masalah dengan kandung kemih, hati, jika terjadi peningkatan pembekuan darah
9. anda tidak dapat memanaskan produk ini untuk waktu yang lama: selama perlakuan panas yang berkepanjangan, lemak trans terbentuk di dalamnya, yang di masa depan dapat menyebabkan perkembangan bentuk diabetes mellitus, onkologi
10. dari semua jenis, zaitun paling menonjol zat berbahaya saat menggoreng, sehingga dapat digunakan untuk merebus kutu daun atau memasak dalam slow cooker
11. pada zaitun dapat diamati reaksi alergi(terutama untuk varietas yang tidak dimurnikan), jadi untuk anak di bawah satu tahun lebih baik memilih jenis yang murni dan halus (lebih ringan, tanpa bau dan kotoran yang menyengat)
12. pada bunga matahari - alergi lebih jarang daripada pada zaitun; jika seorang anak memiliki reaksi terhadap pembungaan bunga matahari, pengenalan minyak dari bijinya harus ditinggalkan setidaknya selama dua tahun.

Tidak disarankan untuk menyimpan produk ini dalam wadah plastik atau logam. Pilihan terbaik- botol dengan tutup kaca berwarna. Minyak kedaluwarsa dapat menyebabkan keracunan parah pada bayi, syok anafilaksis. Bau yang tidak seperti biasanya, munculnya endapan tepung, kekeruhan adalah tanda-tanda yang jelas dari produk yang rusak.

Minyak harus ada dalam makanan bayi. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka cukup tinggi kalori, pengenalan mereka yang kompeten ke dalam makanan pendamping akan memperkaya tubuh anak dengan vitamin, mineral dan asam lemak yang dibutuhkan untuk perkembangan dan pertumbuhan penuh. Untuk kenalan pertama dengan produk ini, minyak zaitun sangat ideal.