Resep selai dari apel kecil utuh. selai apel. Ranetki emas dengan ekor

Selai apel adalah salah satu selai yang paling populer. Ini memiliki aroma apel yang menyenangkan, apel itu sendiri menjadi transparan saat dimasak dan diperoleh amber. Anda bisa menambahkan berbagai bumbu pada selai ini, misalnya kayu manis, cengkeh, kunyit, atau jahe. Ternyata juga kombinasi yang lezat apel dengan jeruk dan lemon atau kulitnya. Saya akan menulis 7 resep sekaligus hari ini berbagai selai dari apel. Tulis di komentar resep mana yang paling Anda sukai.

Tahukah Anda perbedaan antara selai, selai jeruk, dan selai jeruk? Selai harus berisi potongan buah utuh atau buah beri utuh sirup bening. Oleh karena itu, selai dimasak dalam waktu singkat, seringkali dalam beberapa tahap, untuk mempertahankan bentuknya. Selai juga dibuat dari potongan-potongan, tetapi tidak disimpan utuh. Artinya, mereka akan bertemu di tengah kemacetan potongan-potongan kecil buah. Dan selai dibuat dari buah peras. Itu harus seragam dan tebal.

Pada artikel kali ini saya akan menulis cara membuat selai apel agar irisannya tetap utuh. Saya juga akan memberi tahu Anda rahasia membuat selai apel yang kental.

Selai apel tidak bisa dimasak dalam wadah enamel, karena selai akan lengket dan gosong. Selain itu, Anda juga harus menghilangkan busa dari selai saat memasak. Jika hal ini tidak dilakukan, selai dapat berfermentasi selama penyimpanan.

Selai apel harus dituangkan panas ke dalam stoples yang disterilkan. Stoples dapat disterilkan dengan uap. Misalnya, isi panci besar dengan air dan letakkan rak kawat di atasnya. Tempatkan stoples bersih, dicuci dengan spons dan soda baru, di rak kawat secara terbalik. Kukus stoples selama 15 menit hingga gelas menjadi bening. Stoples juga bisa disterilkan dalam oven selama 15 menit dengan suhu 140-150 derajat. Tapi Anda perlu menempatkan banknya oven dingin agar tidak pecah. Tutupnya perlu direbus selama 5 menit.

Stoples yang umurnya tidak lebih dari 5 tahun cocok untuk pengawetan. Lihat tahun pembuatannya di bagian bawah kaleng.

Anda perlu mengotak-atik lebih banyak selai dibandingkan dengan selai jeruk. Justru karena butuh banyak waktu untuk memotong buah. Namun di dalam selai yang potongannya tetap utuh, akan tersisa lebih banyak zat bermanfaat yang ada di dalamnya buah segar. Dalam selai apel yang baik, irisan buah dan sirupnya harus transparan dan memiliki warna kuning yang indah. Selain sebagai suguhan teh, kelezatan ini juga bisa dijadikan isian pai dan makanan panggang lainnya.

Bahan (berat rapi):

• labu - 500 gram.
• apel - 500 gram.
• gula - 1kg
• asam sitrat - 0,5 sdt. atau jus lemon - 1 sdm. (untuk perendaman)

Metode memasak:

1.Buat air asam dengan melarutkan setengah sendok teh asam sitrat ke dalam satu liter air. Asam bisa diganti dengan jus lemon alami. Apel yang sudah dicuci potong dadu atau strip dan masukkan ke dalam air asam yang sudah disiapkan. Dengan cara ini buah tidak akan menjadi gelap dan selai akan memiliki warna yang indah.

2.Potong labu menjadi kubus. Tiriskan apel dan tambahkan buah ke dalam labu. Tambahkan gula pasir, aduk dan biarkan selama 1-2 jam hingga muncul sarinya.

3.Sekarang Anda bisa mulai membuat selai. Letakkan di atas kompor, didihkan dan masak selama 20 menit, aduk sesekali. Angkat selai dari api dan diamkan selama beberapa jam, mungkin sehari. Keesokan harinya, biarkan selai matang untuk kedua kalinya. Setelah mendidih, masak kembali selama 20 menit dan segera masukkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Kemacetan ini bisa ditutup dan penutup nilon. Apalagi bisa disimpan tidak lebih dari 2 bulan.

4. Selai tidak perlu dibungkus dengan selimut, biarkan dingin saja suhu kamar. Ternyata enak dan cerah!

Hapus selai dari apel utuh

Sebelumnya saya menulis resep selai apel dalam irisan. Tapi Anda bisa membuat selai dari apel utuh. Dalam hal ini, jangan gunakan apel surgawi (kecil), tetapi apel biasa. Selai ini akan terlihat tidak biasa di piring. Meskipun apelnya utuh, namun tetap lembut. Oleh karena itu, memakannya tidak akan sulit. Tentu saja, selai seperti itu tidak cocok untuk mengisi makanan yang dipanggang, tetapi cocok untuk teh.

Anda bisa membuat selai dengan cara yang sama dengan memotong apel menjadi irisan.

Bahan-bahan:

• apel hijau - 2 kg
• gula - 2kg

Cara membuat selai apel:

1. Ambil apel yang keras namun matang. Cuci dan buang intinya. Lebih mudah menggunakan perangkat dapur khusus untuk apel. Tempatkan apel dalam panci dan tutupi dengan gula. Biarkan seperti ini semalaman atau selama 12 jam agar apel mengeluarkan sarinya.

2. Jika apel tidak berair dan hanya sedikit sari buah yang keluar dalam waktu 12 jam, tambahkan 100 ml air agar apel tidak gosong saat dimasak.

3. Biarkan selai mendidih dengan api kecil. Lambat laun gula akan larut dan apel akan menghasilkan lebih banyak jus. Didihkan sirup dan matikan api. Saat selai sedang dimasak, balikkan apel secara berkala. Sisi yang ada di dalam sirup akan lebih cepat matang. Oleh karena itu buahnya harus dibalik. Saat apel memanas, warnanya akan berubah dan menjadi keemasan.

4.Setelah mendidih, tutup selai dengan piring dan beri tekanan, beratnya sekitar 1-1,5 kg. Tekanan diperlukan agar semua apel terendam dalam sirup dan tidak mengapung di atasnya. Sekarang angkat panci dari api dan biarkan selai benar-benar dingin.

5. Biarkan apel matang untuk kedua kalinya. Didihkan sirup dengan api kecil dengan cara yang sama. Hapus busa. Rebus selama 2-3 menit dan angkat. Letakkan di bawah tekanan dan biarkan dingin kembali.

6. Untuk ketiga kalinya, masak selai setelah mendidih selama 10-12 menit. Saat panas, masukkan ke dalam stoples steril, tuangkan sirup di atas apel. Gulung tutupnya dan biarkan pengawetnya dingin. Ternyata sangat indah dan selai lezat dari apel. Sirupnya akan cukup kental, jadi tidak perlu memasak selai terlalu lama sambil menguranginya.

Selai dengan apel dan jeruk

Ini sangat selai lezat, strukturnya homogen, dengan aroma jeruk. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengambil yang hijau. apel asam, seperti tujuh.

Bahan (berat buah yang belum dikupas):

• Apel Semerenko – 1 kg
• jeruk - 1kg
• lemon - 0,5 buah.
• gula - 800 gram.
• batang kayu manis - 1 pc.

Selai apel dan jeruk - cara menyiapkannya:

1. Cuci apel, kupas, potong menjadi 4 bagian, dan potong bagian tengahnya. Potong apel menjadi potongan-potongan sedang. Pemotongannya tidak masalah karena selai akan hancur nanti.

2. Cuci bersih satu buah lemon dan satu buah jeruk menggunakan kuas. Dari jeruk dan setengah lemon, parut kulitnya parutan halus. Penting untuk mencuci hanya lapisan terang atas saja, jangan sampai mencapai lapisan putih buah (bagian putih kulitnya akan terasa pahit). Peras jus dari setengah lemon ke dalam apel dan aduk. Jus asam akan membantu mempertahankan warnanya. Biji lemon tidak boleh masuk ke dalam selai.

3. Anda juga dapat menambahkan 1 sendok teh kunyit Imeretian ke dalam kulit lemon dan jeruk, jika tersedia. Saffron akan menambah kecerahan warna selai, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa kunyit. Tambahkan kulit ke apel.

4. Kupas semua jeruk, buang sisa putihnya. Potong daging buah menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam apel. Tambahkan gula ke semuanya dan aduk. Biarkan buah di dalam gula selama beberapa jam untuk mengeluarkan sarinya. Saat jus muncul, Anda bisa mulai membuat selai.

5. Didihkan selai dan masak selama 3-4 menit, aduk sesekali. Matikan api dan biarkan hingga benar-benar dingin. Selanjutnya, biarkan selai matang untuk kedua kalinya. Didihkan kembali dan biarkan mendidih selama 3 menit. Biarkan dingin.

6. Giling selai yang sudah dingin dengan blender. Potongan kecil buah-buahan boleh tertinggal di dalam selai. Biarkan selai matang dalam bentuk hancur. Tambahkan batang kayu manis ke dalam haluskan, yang akan menambah aroma istimewa. Didihkan campuran dengan api kecil, aduk, dan masak lagi selama 5 menit. Keluarkan batang kayu manisnya, sudah mengeluarkan baunya.

7. Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Kelezatan ini akan berbau jeruk dan kayu manis yang sangat nikmat. Nikmati teh Anda!

Selai apel dengan jahe dalam microwave - resep sederhana

Jahe ditambahkan ke selai ini, yang menambah rasa selai biasa tidak terlalu biasa. Selai ini dimasak dalam microwave.

Bahan-bahan:

• apel - 500 gram.
• gula - 500 gram.
• akar jahe segar - 20 gr.
• kayu manis - 10 gr.
• asam sitrat - 3 gr.

Cara membuat selai apel dan jahe:

1. Cuci dan kupas apel. Resep ini tidak menggunakan kulitnya, bisa digunakan untuk membuat kolak. Potong apel menjadi kubus kecil atau irisan tipis. Timbang yang sudah dicincang dan ambil gula dalam jumlah yang sama.

2. Kupas jahe lalu potong halus dan tipis. Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis terlebih dahulu dengan pengupas sayuran, lalu memotongnya lebih banyak lagi.

3.Tambahkan jahe ke apel, tambahkan gula dan aduk.

4.Masukkan apel bergula ke dalam microwave selama 9 menit. Atur daya ke 700 watt. Tidak perlu mengatur daya secara maksimal agar selai tidak terlalu mendidih dan terciprat. Keluarkan kemacetan setelah waktu yang ditentukan. Gula akan larut dan apel akan mengapung di dalam sirup.

5.Tambahkan kayu manis ke dalam selai dan aduk. Dan microwave selama 9 menit lagi. DI DALAM selai yang sudah jadi menambahkan asam sitrat, aduk, microwave selama 30 detik lagi. Setelah itu, selai perlu dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung. Itu saja.

Berbagai jenis apel bisa direbus waktu yang berbeda. Lihatlah apel Anda - apel itu akan menjadi transparan.

Selai apel kental - rahasia memasak

Ada beberapa kesalahan yang dilakukan ibu rumah tangga saat menyiapkan selai. Karena kesalahan ini, selai mungkin gosong dan mungkin tidak cukup kental. Saya akan memberitahu Anda cara memasak yang enak dan selai kental dari apel.

Penting untuk memilih selai apel yang cocok. Ambil varietas asam (mereka memiliki lebih banyak pektin, yang berarti selai akan lebih cepat mengental) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Jika Anda hanya memiliki apel manis, Anda perlu menambahkan sesuatu ke dalamnya. jumlah besar pektin - quince, persik, plum, kulit jeruk, labu.

Bahan-bahan:

• apel asam hijau - 2 kg
• gula - 1,2kg
• air - 300ml
• jus lemon - 4 sdm.

Metode memasak:

1. Cuci dan kupas apel. Kulitnya jangan dibuang, nanti berguna. Kulitnya mengandung pektin dua kali lebih banyak daripada daging buah apel. Oleh karena itu, kulitan ini akan direbus bersama selai agar lebih cepat mengental. Masukkan kulit ke dalam kain kasa dan ikat menjadi simpul, sisakan bagian kain kasa yang panjang. Anda kemudian akan menggunakan ujung ini untuk mengeluarkan kulit dari wajan.

2. Potong apel yang sudah dikupas menjadi 4 bagian dan potong bagian tengahnya. Timbang apel yang sudah dikupas. Untuk 1 kg apel kupas, ambil 150 ml air. Tuang air ke dalam panci stainless steel. Tempatkan kulit apel di dasar air dan taburkan bagian apel di atasnya.

3. Letakkan panci di atas api besar dan didihkan tutup tertutup. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak apel selama 15-20 menit.

Jangan mengisi panci lebih dari 3/4 penuh. Jika tidak, busa akan keluar melalui bagian atas.

4. Periksa apel dengan tusuk sate - apel harus lunak. Jika demikian, keluarkan kain katun tipis yang sudah dikupas dan peras dari wajan. Tidak diperlukan lagi kulit. Apel rebus perlu dihaluskan. Pertama, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Tidak perlu ditambahkan selai. Selanjutnya, haluskan potongan apel melalui saringan atau gunakan blender imersi.

5.B saus apel Anda perlu menambahkan gula dan jus lemon. Untuk selai yang sempurna, ambil 600 gram gula pasir per 1 kg apel kupas. Jumlah ini akan membantu selai bertahan lama dan tidak berfermentasi, tetapi pada saat yang sama selai tidak akan membuat mual. Jus lemon akan mencegah apel menjadi terlalu gelap. Aduk pure dengan gula dan jus.

6. Agar selainya kental, bisa direbus dengan api kecil. Namun hal ini akan terjadi dalam waktu yang sangat lama. Untuk mengurangi waktu sebanyak tiga kali lipat, Anda perlu memanggang selai! Untuk melakukan ini, panaskan oven hingga 200 derajat. Tuang saus apel dan gula ke atas loyang dan ratakan lapisannya. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 3 cm, semakin tipis maka cairan akan semakin cepat menguap. Loyang kue tidak perlu ditutup atau diolesi minyak apa pun.

7. Saat Anda memasukkan selai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, kecilkan api hingga 150 derajat dan panggang selama 1 jam. Sementara itu, sterilkan stoples dan tutupnya.

8.Periksa kesiapan selai. Volumenya akan berkurang sekitar setengahnya. Letakkan selai di atas piring dan balikkan. Jika tidak jatuh (seperti ) maka sudah siap.

9. Selai panas harus segera dituang ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan. Stoples disterilkan dengan uap selama kurang lebih 15 menit hingga transparan. Oleh karena itu, 15 menit sebelum selai siap, sterilkan stoples, 5 menit sebelum selai siap, rebus tutupnya. Selai harus diletakkan di sepanjang "sabuk marusin" - ini adalah tempat toples mulai menyempit (bahu).

Jangan lupa untuk membilas sendok yang akan digunakan untuk menuangkan selai ke dalam air mendidih.

10. Agar selai tidak berjamur, taburkan gula pasir di atasnya. Lapisan gula harus sekitar 5-10 mm. Inilah yang disebut kastil gula atau sumbat gula. Pengembunan dari tutupnya tidak akan jatuh ke selai, tapi ke gula. Dan segera gulung topi panas, yang perlu Anda keluarkan dari air mendidih dan buang semua airnya. Balikkan stoples dan periksa apakah tutupnya rapat dan tidak ada kebocoran.

11.Sekarang selai sudah siap. Setelah dingin, taruh di tempat gelap, tempat yang kering, dimana dapat disimpan hingga 3 tahun. Jika didiamkan beberapa saat, selai akan menjadi lebih kental, hampir seperti selai jeruk. Gunakan sebagai isian bagel, pai, dan hanya untuk teh.

Menurut saya dari 7 resep ini Anda bisa memilih resep yang akan menjadi favorit di keluarga Anda. Untuk resep selai lainnya, lihat bagian.

Sulit untuk melupakan selai apel kecil utuh yang harum dari nenek, dan kehangatan yang kami alami sebagai anak-anak di dapurnya yang nyaman.

Anda dapat membuat kenangan Anda lebih cerah dan memberikan rasa yang sama kepada anak Anda dengan menyiapkan selai dari apel utuh menurut kami resep sederhana.

Selai apel utuh - prinsip umum persiapan

Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda membutuhkan apel kecil atau tidak terlalu besar, jenis apa pun. Ini bisa berupa varietas Cina, Ranetki, Siberia, dan lainnya dengan diameter tidak lebih dari 3-3,5 cm Agar selai tidak hanya enak, tetapi juga cantik, pilihlah buah dengan ukuran yang sama untuk setiap batch.

Apel disortir terlebih dahulu, membuang buah yang layu dan busuk, kemudian dicuci bersih dan dikeringkan. Agar apel tidak memar, retak atau pecah saat dimasak, apel ditusuk di beberapa tempat dengan jarum atau tusuk gigi sesaat sebelum dimasak.

Apel dengan ekor terlihat menawan, sehingga bagian buah ini tidak dihilangkan, sehingga sangat menyederhanakan prosesnya pra-perawatan buah.

Selain apel, selai juga harus disertakan Sirup Gula, di mana apel dimasukkan dan direbus. Sirupnya terbuat dari gula dan air biasa. Masak sambil diaduk agar tidak gosong dan menimbulkan rasa tengik yang tidak enak.

Juga untuk memberi yang baru selera yang menarik Selain itu, Anda bisa memasukkan buah dan beri lainnya ke dalam selai: jeruk, lemon, chokeberry, sejenis semak dan lain-lain. Dan untuk yang spesial aroma yang indah tambahkan vanilla pod dan batang kayu manis.

Selai apel utuh adalah makanan penutup yang luar biasa untuk teh dan kopi. Selain itu, apel karamel yang harum dapat digunakan untuk menghias kue tar, kue, dan kue kering.

Resep 1. Selai apel utuh transparan

Bahan-bahan:

1,2kg apel kecil;

Segelas air;

220 gram gula pasir.

Persiapan:

1. Pisahkan apel, masukkan ke dalam mangkuk besar dan bilas hingga bersih dengan air dingin. air mengalir.

2. Setiap buah ditusuk di beberapa tempat dengan jarum atau tusuk gigi.

3. Pindahkan apel yang sudah disiapkan ke dalam panci besar.

4. Masak sirup gula dalam panci kecil: rebus air, tuangkan gula ke dalamnya, didihkan dengan api kecil sampai semua butiran gula larut seluruhnya.

5. Tuangkan sirup panas ke atas apel dengan hati-hati. Jangan campur.

6. Angkat panci berisi apel dalam sirup agar meresap selama sehari.

7. Letakkan selai di atas api kecil dan masak selama lima sampai enam menit setelah mendidih.

8. Seduh kembali apel selama 24 jam.

9. Rebus apel selama sepuluh menit, lalu masukkan ke dalam stoples steril dalam keadaan panas.

10. Dinginkan benda kerja, bungkus wadah dengan selimut hangat, dan pindahkan ke tempat sejuk untuk disimpan.

Resep 2. Selai apel utuh dengan lemon dalam slow cooker

Bahan-bahan:

1 kg 350 gram apel;

Dua lemon;

1 kg 100 gram gula;

250 ml air.

Persiapan:

1. Cuci apel hingga bersih, setelah disortir. Mari kita keringkan.

2. Cuci lemon, gosok kulitnya dengan kuas, potong dadu kecil beserta kulitnya.

3. Masukkan apel yang sudah dicampur lemon ke dalam mangkuk multicooker dan taburi dengan gula pasir. Isi dengan air.

4. Nyalakan mode “Quenching” selama 3 jam. Dari waktu ke waktu, buka tutup multicooker dan aduk selai dengan hati-hati, usahakan jangan terlalu menekan apel agar tidak pecah.

5. Tata letak suguhan yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung.

Resep 3. Selai apel utuh dengan jeruk dan kayu manis dalam slow cooker

Bahan-bahan:

1,7kg ranetki;

Dua jeruk besar;

600 gram gula;

Batang kayu manis (bisa diganti dengan satu sendok teh) kayu manis bubuk).

Persiapan:

1. Tuangkan air mendidih di atas jeruk yang sudah dicuci, sortir apel dan bilas hingga bersih.

2. Kupas jeruk, buang sekat putihnya, potong daging buahnya, buang bijinya, dan parut kulitnya.

3. Masukkan kulit jeruk, daging jeruk, dan apel utuh secara acak ke dalam mangkuk multicooker, taburi dengan gula pasir.

4. Taburkan bubuk kayu manis di atasnya atau letakkan batang kayu manis.

5. Atur mode “Rebusan” dan masak selai selama 2 jam.

6. Setelah waktu yang ditentukan, buka tutup alat dan biarkan selai dingin.

7. Kita aktifkan kembali mode sebelumnya, tapi sekarang selama satu jam.

8. Gulung selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, jangan lupa keluarkan batang kayu manisnya terlebih dahulu.

Resep 4. Selai apel utuh dengan lingonberry

Bahan-bahan:

Satu kilogram apel kecil;

450 gram lingonberry;

400 gram gula;

Segelas air;

Dua sejumput kayu manis.

Persiapan:

1. Kami memilah lingonberry, menyisihkan buah-buahan mentah, buah beri yang dihancurkan dan dipecah.

2. Bilas lingonberry dan apel yang sudah disiapkan dengan air mengalir. Keringkan dengan cara ditaruh di atas handuk.

3. Siapkan sirup dari air dan gula pasir sehingga bila disendok dengan sendok akan tercabut dengan seutas benang.

4. Tuang lingonberry ke dalam sirup, masak selama 12 menit, biarkan terendam selama satu jam, matikan api.

5. Masukkan apel utuh ke dalam sirup dengan lingonberry, didihkan, masak selama 10 menit.

6. Biarkan selai benar-benar dingin, lalu masak lagi selama 12-15 menit.

7. Tuang selai ke dalam toples kering yang sudah disiapkan selagi panas, gulung, dinginkan, bungkus dengan selimut hangat.

Resep 5. Selai kental dari apel utuh dengan kenari di dalam oven

Bahan-bahan:

2 kg apel kecil;

Setengah kilo gula;

Setengah kilo kenari;

Satu setengah gelas air;

lemon matang.

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan apel kecil hingga bersih.

2. Kupas lemon dan buang bijinya. Potong daging buahnya.

3. Giling kacang, tapi jangan menjadi bubuk, tapi menjadi potongan sedang.

4. Masak sirup gula secukupnya, masukkan komponen selai yang sudah disiapkan ke dalamnya.

5. Rebus camilan dengan api kecil selama 10 menit.

6. Pindahkan buah dan kacang dalam sirup dengan hati-hati ke dalam loyang khusus untuk dipanggang di dalam oven.

7. Panaskan oven 240 derajat, keluarkan selai.

8. Segera setelah gelembung pertama muncul, atur suhu menjadi 100 derajat, didihkan selai, tanpa diaduk atau dikeluarkan, selama 3 jam.

9. Setelah selai digulung ke dalam stoples steril, biarkan hingga dingin, lalu simpan untuk disimpan.

Resep 6. Selai kuning dari apel utuh dengan vanilla

Bahan-bahan:

Satu kilogram apel dan gula;

0,4 liter air;

1/2 sdt. asam sitrat;

1/2 sdt. panili.

Persiapan:

1. Tempatkan apel kecil dalam mangkuk besar dan bilas sampai bersih, sortir.

2. Letakkan di atas handuk dan keringkan.

3. Tusuk setiap apel dengan tusuk gigi di dua atau tiga tempat.

4. Tuang air ke dalam wadah kecil dan didihkan.

5. Tuang gula ke dalam air mendidih dan masak kental sirup manis.

6. Letakkan apel di tempat yang besar panci berdinding tebal, isi dengan sirup.

7. Masak, aduk dan buang busa yang mengambang, selama 30 menit. Kami melihat kepadatan yang diinginkan, mungkin perlu waktu lebih lama.

8. Beberapa menit sebelum memasak selesai, tuangkan asam sitrat dan vanilin ke dalam selai.

9. Pindahkan selai ke dalam stoples dan tutup rapat.

Resep 7. Selai apel utuh dengan jahe

Bahan-bahan:

1,8 kg ranetki atau apel kecil lainnya;

Satu kilogram gula;

Sedikit lebih dari segelas air;

4-5cm akar jahe.

Persiapan:

1. Kupas jahe hingga bersih dan potong tipis-tipis.

2. Cuci lemon dan potong-potong beserta kulitnya. Yang penting buahnya memiliki kulit yang tipis.

3. Kami memilah Ranetki dan mencucinya.

4.B piring berenamel tuangkan air, tambahkan gula.

5. Segera setelah adonan mendidih, tambahkan ke dalam sirup irisan jeruk nipis dan jahe. Rebus dengan api kecil selama 12-14 menit.

6. Tambahkan ranetki yang sudah disiapkan, didihkan selai dan segera angkat panci dari api.

7. Biarkan suguhannya benar-benar dingin dan didihkan kembali.

8. Ulangi prosedur dengan pendinginan dan perebusan dua kali lagi.

9. Setelah mendidih terakhir, pindahkan selai panas ke dalam stoples dan gulung.

Selai apel utuh - trik dan rahasia memasak

Anda perlu mencuci apel secara menyeluruh agar selai tidak berfermentasi. Yang terbaik adalah menuangkannya terlebih dahulu selama seperempat jam air hangat lalu cuci dengan air mengalir.

Agar apel dalam selai tetap utuh, usahakan lembut dan tidak terlalu kuat saat diaduk.

Saat memasak, pantau kekuatan apinya. Jika Anda merebus selai dengan api kecil, warnanya akan menjadi kuning keemasan yang indah, tetapi gelembung yang kuat dapat menyebabkan rasa terbakar, yang akan membuat selai berwarna kecoklatan dan rasa tengik.

Jika Anda menambahkan buah jeruk ke dalam selai: jeruk atau lemon, jangan lupa membuang bijinya saat memotong buah, jika tidak, kelezatan yang sudah jadi akan sedikit pahit.

Saat menggunakan buah jeruk dengan kulitnya, pastikan untuk membilas dan melepuh buah secara menyeluruh dengan air mendidih.

Saat mengatur kekentalan selai saat dimasak, jangan lupa bahwa saat panas selainya sedikit lebih encer dibandingkan selai yang didinginkan.

Untuk meningkatkan umur simpan selai, pastikan untuk menghilangkan busa yang terbentuk selama memasak.

Selai berbahan apel utuh bisa langsung dimakan, disimpan di lemari es, atau disimpan untuk musim dingin agar manisnya bisa dinikmati sepanjang tahun. Jika Anda memutuskan untuk menyimpan selai untuk musim dingin, maka Anda harus menjaga sterilitas dan kekencangan wadahnya. Untuk melakukan ini, bilas stoples yang sesuai secara menyeluruh, tambahkan sejumlah kecil bubuk soda kue, lalu sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman: dalam panci ganda, slow cooker, microwave, oven, atau penangas air. Segera setelah Anda menuangkan selai ke dalam wadah yang sudah disiapkan, kencangkan stoples dengan tutup yang bersih dan sudah matang.

Memiliki pohon apel surga yang anggun di taman Anda dulunya sangat modis. Dan sekarang pohon-pohon rendah ini kembali menjadi penghuni musim panas dengan segala keragamannya. Mereka dibiakkan dari pohon apel liar dan secara tradisional memiliki warna kuning kehijauan. Sebagai hasil persilangan, dimungkinkan untuk mendapatkan warna merah pada buah - “anggur Burgundy”. Dan ada banyak sekali ukuran dan bentuk.

Memasak atau tidak memasak?

Beberapa varietas apel surgawi enak untuk dimakan segar, tetapi disimpan hanya sekitar 2 bulan dan berangsur-angsur hilang kualitas rasa. Untuk jangka waktu yang lama malam musim dingin ada alasan untuk mengingat musim panas yang cerah, kita harus mengurusnya terlebih dahulu dan memasaknya transparan, minuman kuning dari apel surga. Dituang ke dalam toples akan memanjakan mata, dan diletakkan di atas tatakan akan memikat dengan aromanya.

Mari kita pertimbangkan beberapa resep selai dari apel surgawi. Semuanya mempunyai dasar yang sama, yang membedakan hanyalah aditif aromatik. Jika semua aturan dipatuhi, apel tetap utuh dan menjadi transparan, jenuh sempurna dengan sirup. Merebus apel surga memakan waktu hampir tiga hari. Jika Anda mencoba memasaknya sekaligus, kemungkinan besar Anda akan mendapatkan bubur apel berekor.

Tentu saja, masak!

Untuk menyiapkan alasnya kita membutuhkan:

• 1kg apel
• 1kg gula pasir
• 250 ml air

Varietas apel surga yang berbeda memiliki warna yang bervariasi dari hijau muda hingga merah tua. Anda dapat mengambil buah apa saja, tetapi buah yang berwarna kuning cerah akan menghasilkan minuman yang sangat indah.

Sortir buah, cuci dan keringkan. Tangkainya, kalau lebih panjang dari buahnya sendiri, potong menjadi dua dengan gunting. Idealnya, wadahnya juga dibuang; selai seperti itu jauh lebih enak untuk dimakan, tetapi ada risiko apel tidak matang utuh, tetapi retak. Setiap buah ditusuk beberapa kali dengan tusuk gigi agar sirup lebih mudah meresap ke dalam.

Tuang air ke dalam panci lebar, tambahkan gula dan rebus semuanya. Masukkan apel ke dalam sirup mendidih, segera matikan api dan biarkan masakan selanjutnya meresap selama sehari.

Hari berikutnya miringkan panci dengan lembut ke arah yang berbeda sehingga buah bagian atas tenggelam dalam sirup. Jangan mengaduk dengan sendok agar tidak merusak keutuhan apel. Panaskan kembali panci dan rebus selama 5 menit. Selai apel sudah berubah warna menjadi kuning. Setelah mendidih sebentar, keluarkan busanya dan diamkan lagi selama sehari. Pada perebusan ketiga, Anda bisa menambahkan sejumput asam sitrat jika variasinya terlalu manis.

Memeriksa kesiapan selai dengan cara biasa. apel harus didistribusikan secara merata dalam sirup, dan setetes sirup dingin tidak boleh menyebar di atas piring. Jika minumannya tampaknya belum siap, minuman terakhir dapat diperpanjang hingga lima belas menit. Setelah selesai memasak, tuangkan makanan penutup yang dihasilkan dari apel surga ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya. Balikkan stoples dan simpan di bawah selimut sampai dingin.

Setelah dingin, Anda bisa jemur beberapa toples di bawah sinar matahari dan kagumi buah transparan dengan biji berwarna gelap di dalamnya. Saat ini mengambil foto dianggap modis makanan penutup yang indah dan letakkan dalam bingkai di dinding ruang makan.

Sebagai variasi, Anda bisa menjelajahi beberapa resep lagi untuk membuat selai “surgawi”.

Resep “Selai apel surga dengan lemon dan jahe”

Untuk 2 kg buah - 1 kg gula, kulit 1 lemon, segelas air.

Sortir apel, cuci bersih, tusuk dengan tusuk gigi. Tempatkan di saringan dan masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu dinginkan air dingin. Rebus sirup dari gula yang sudah disiapkan dan segelas air. Setelah gula larut, tambahkan jahe dan kulit ke dalam sirup dan rebus lagi selama 5 menit.

Selai apel surga

Tuang apel ke dalam sirup dan rebus selama lima menit. Sisihkan sampai hari berikutnya. Masak dalam tiga langkah seperti yang ditunjukkan di atas, lalu gulung.

Resep “Apel surga dengan jeruk dan kayu manis”

Untuk satu kilogram ranetki - 1 kg gula, 2 jeruk, sebatang kayu manis.

Siapkan apel seperti biasa. Iris jeruk menjadi setengah lingkaran tipis, masukkan ke dalam mangkuk lebar, tambahkan segelas air dan masak hingga lunak. Tuang gula ke dalamnya dan terus didihkan hingga larut. Selanjutnya, tuangkan apel ke dalam sirup dan lanjutkan sesuai rencana di atas. Tambahkan kayu manis di bagian paling akhir.

Mungkin memanggangnya?

Resep dengan kenari untuk oven

Selai dimasak dalam oven- benar-benar eksotis, dan waktu yang dibutuhkan lebih sedikit, dan apelnya pasti akan tetap utuh, karena tidak ada yang akan mengganggunya saat dimasak.

Per kilogram ranetki manis - 200 g gula, 200 g kenari dan lemon.

Siapkan produk: Cuci apel dan tusuk dengan tusuk gigi, kenari hancurkan, potong lemon tanpa kulitnya. Rebus sirup dari segelas air dan gula. Nyalakan oven dengan suhu 250 derajat. Rendam produk dalam sirup dan masak selama 10 menit. Kemudian transfer ke pot tanah liat, masukkan ke dalam oven dan tunggu sampai mendidih. Segera turunkan suhu hingga 100 derajat dan istirahat selama 3 jam. Kesiapan selai bisa dinilai dari konsistensinya yang mirip madu.

Resep untuk "Royal Jam"

Cara ini sangat memakan waktu, namun hasilnya sepadan. Hal utama adalah mengikuti instruksi:

1. Cuci apel dan tusuk dengan garpu.
2. Gulingkan setiap apel yang masih basah ke dalam gula dan biarkan hingga kering.
3. Lapisi loyang dengan kertas timah, susun buah-buahan di dalamnya kerak gula dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 120 derajat selama 20 menit untuk karamelisasi.
4. Tuang jus ke dalam mangkuk enamel, rebus, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit, aduk dan didihkan kembali.
5. Masukkan apel ke dalam sirup dan masak selama 30 menit.
6. Keluarkan dari piring, gulingkan lagi dengan gula dan masukkan ke dalam oven, sekarang selama 15 menit.
7. Rebus lagi dalam sirup selama 30 menit
8. Gulung lagi dengan gula dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
9. Rebus apel dalam sirup untuk terakhir kalinya selama 10 menit dan Anda bisa menggulungnya.

Tidak, lebih baik - dalam slow cooker!

Teknologi modern sepenuhnya menghilangkan kerumitan. Anda dapat melakukannya secara sederhana:

Tempatkan 1,2 kg ranetki yang sudah dicuci dan dicincang ke dalam wadah multicooker, tuangkan segelas air ke dalamnya, tambahkan satu kilogram gula pasir, masukkan lemon kupas yang dipotong-potong. Nyalakan “quenching” selama 2 jam. Aduk sesekali.

Resep membuat selai dari ranetki Anda bisa menemukan banyak hal. Apel cocok dengan vanila, kayu manis, buah jeruk, lingonberry, kacang-kacangan, dan bahkan beberapa peneliti menambahkan daun salam, kemangi dan allspice. Gulung toples dengan makanan penutup transparan jenis yang berbeda - hadiah yang luar biasa untuk liburan musim dingin. Jangan lupa untuk mengambil foto: seluruh selai ranetka sungguh luar biasa!

Orang-orang telah belajar melestarikan hasil panen mereka untuk musim dingin cara yang berbeda. Saat tiba waktunya memetik apel, buah-buahan kaya serat serta vitamin C dan K disiapkan dalam bentuk kolak, selai, dan buah-buahan kering. Irisan apel yang dicelupkan ke dalam sirup bening seperti madu memang nikmat kelezatan aromatik. Namun ada cara yang lebih mudah untuk menabung bahan yang bermanfaat buah ini untuk musim dingin: siapkan apel utuh dalam sirup kuning.

Resep selai apel utuh: gambar langkah demi langkah

Bagaimana cara membuat selai apel bening? Cara termudah adalah dengan mengikuti resep langkah demi langkah dengan gambar. Perlengkapan bahan-bahan yang diperlukan menunjukkan kuantitasnya hanya mewakili setengah dari resep, dan bagian lainnya menjelaskan tahapan pembuatan selai dengan penjelasan dan foto, yang berguna sebelum dan selama proses persiapan. Oleh karena itu, dengan menggunakan resep langkah demi langkah, Anda pasti bisa menyiapkan suguhan manis untuk musim dingin seluruh apel.

Transparan dari apel kecil dengan kulitnya

Mereka yang suka membuat olahan manis untuk musim dingin sebaiknya menerapkan resep membuat selai bening dari apel. Variasi apa pun bisa digunakan, tetapi ukuran dan penampilan penting karena selai bening dibuat dari buah utuh, dan kulit jeruk ditambahkan untuk menambah transparansi dan aroma yang unik. Dari varietas asam Apel menghasilkan selai yang kurang manis, namun buahnya tidak empuk saat dimasak. Untuk memudahkan menghilangkan kulitnya setelah dimasak, keluarkan dari jeruk atau lemon menggunakan pengupas sayuran secara spiral.

Untuk memasak menghilangkan kemacetan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg apel (kecil);
• 3 jeruk (lemon);
• 250 ml air;
• 200 gram gula pasir.

Proses memasak:

1. Buah-buahan berukuran kecil harus dicuci bersih, dikeringkan, dan kemudian setiap apel harus ditusuk di beberapa tempat baik dengan tusuk gigi atau jarum. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam panci.
2. Anda dapat menambahkan kulit jeruk (lemon) dengan berbagai cara: parut dan campur dengan sirup gula, potong spiral dengan pengupas sayuran dan keluarkan dari selai sebelum digulung.
3. Kami menggunakan wadah lain untuk merebus sirup gula. Selagi masih panas, tuangkan di atas apel, tambahkan kulitnya, lalu biarkan selama sehari hingga meresap.
4. Kemudian masukkan kembali selai dengan apel ke dalam api kecil, rebus selama sekitar lima menit, dan biarkan hingga terendam lagi selama sehari.
5. Ketiga kalinya, masak apel selama 10 menit, buang kulitnya jika ditambahkan, masukkan ke dalam stoples, gulung, tutup dengan bahan hangat.

Apel surga dengan lemon dalam slow cooker

Multicooker, asisten yang sangat diperlukan di dapur, memiliki kegunaan lain. Dengan bantuannya Anda dapat membuat selai dari apel surgawi mereka untuk musim dingin, yang direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam makanan saat menyusui- itulah betapa bermanfaatnya mereka dianggap. Menggugah selera dipandang dan tak kalah menggoda untuk dicicipi suguhan buatan sendiri dengan aroma lemon, dimakan sebagai camilan dengan teh atau digunakan untuk menghias kue kering, koktail, hidangan pencuci mulut. Selama proses memasak, Anda bisa menambahkan sedikit kacang atau kayu manis sesuai selera.

Untuk mempersiapkan apel surga, mengambil produk berikut:

• 1-1,2 kg apel (kecil);
• 1-2 lemon;
• 1 kg gula;
• 250 ml air.

Proses memasak:

1. Buahnya dicuci bersih, dikeringkan, lemon, jika kulitnya tidak terlalu kental, dipotong-potong dalam potongan-potongan kecil, dan jika kental maka harus dihilangkan terlebih dahulu.
2. Produk yang sudah disiapkan ditempatkan dalam mangkuk, gula dituangkan di atasnya.
3. Siapkan apel surga dengan mengatur multicooker ke mode “Rebusan”. Dibutuhkan waktu dua jam untuk menyiapkan selai bening, tetapi kelezatan buatan sendiri harus diaduk dari waktu ke waktu.
4. Ketika apel surgawi dengan lemon sudah siap, mereka ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup dengan penutup, dan dibiarkan dingin.

Selai harum dengan jeruk dan kayu manis

Selai harum dengan efek pemanasan, dimungkinkan untuk mempersiapkan penggunaan di masa depan berdasarkan ini resep asli. Bersantailah dengan secangkir teh, hirup aroma lembutnya apel matang, saat cuaca sangat dingin di luar, mereka yang menyiapkan selai dengan tambahan kayu manis dan jeruk untuk musim dingin akan bisa. Jika ingin rasanya yang halus, ambillah batang kayu manis, dan selai dengan bumbu halus akan mendapatkan aroma dan rasa yang lebih kaya.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg apel;
• 2 jeruk;
• 500 gram gula;
• 1 sendok teh atau batang kayu manis.

Proses memasak:

1. Cuci buah sampai bersih dan tuangkan air mendidih ke atas jeruk.
2. Apel kecil dipanen utuh, dan apel besar atau rusak dipotong-potong, dibuang bijinya, dan dikupas. Apel utuh lebih sehat, karena kulitnya mengandung pektin, yang juga membantu pemadatan kelezatan buatan sendiri, dengan konsistensi yang mengingatkan pada madu cair.
3. Buang kulit jeruk, potong, buang sekat, bijinya, sisakan ampasnya.
4. Campurkan buah-buahan dengan kayu manis dan gula pasir, aduk.
5. Jika Anda membuat selai dalam slow cooker, Anda tidak perlu menambahkan air, karena jeruk memberi banyak jus. Atur mode “Memadamkan”, seluruh proses akan memakan waktu sekitar 2 jam.
6. Anda perlu menyiapkan selai di atas kompor dalam 2 tahap, rebus selama 5-10 menit setiap kali dan biarkan campuran benar-benar dingin. Pada lintasan ketiga, olahan buatan sendiri diletakkan dalam toples yang sudah disterilkan, digulung, dan dibungkus dengan bahan hangat hingga benar-benar dingin.

Selai musim dingin dari Antonovka dan lingonberry

Minum teh dengan santai di malam musim dingin yang panjang dapat didiversifikasi dengan kelezatan asli buatan sendiri. Perpaduan rasa apel yang lembut dan manis dengan lingonberry yang asam dan menyegarkan menciptakan kontras yang menggugah selera yang ingin Anda nikmati berulang kali. Oleh karena itu, jangan heran jika toples selai buatan sendiri cepat habis, karena sekali Anda mencoba selai apel dan lingonberry setidaknya sekali, Anda tidak akan bisa menghilangkannya.

Bahan-bahan:

• 1 kg apel kecil;
• 300 gram lingonberry;
• 300 gram gula;
• 250 ml air;
• 1 batang kayu manis.

Metode memasak:

1. Sortir lingonberry, apel, sisihkan buah beri mentah dan buah rusak.
2. Cuci buah dan keringkan, letakkan di atas handuk.
3. Rebus sirup gula hingga air memenuhi gula pasir. Sangat mudah untuk menentukan kesiapan sirup kental: sirup akan meregang seperti benang jika Anda menyendoknya dengan sendok.
4. Tuang lingonberry ke dalamnya, rebus selama 10 menit, matikan api dan biarkan wadah terendam selama 1 jam.
5. Apel (buah kecil) dicelupkan utuh ke dalam sirup dengan lingonberry, dididihkan, dan dimasak selama 10 menit. Angkat dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin, ulangi sekali lagi.
6. Ketiga kalinya, saat buah dan beri direbus, tambahkan aroma halus batang kayu manis, rebus selama seperempat jam, angkat.
7. Selagi masih panas, selai dituang ke dalam toples, ditutup dengan penutup untuk musim dingin, dibiarkan di bawah bahan hangat hingga benar-benar dingin.

Selai kental dengan kenari di dalam oven

Beberapa abad yang lalu, ibu rumah tangga hanya bisa menyiapkan makanan lezat buatan sendiri untuk musim dingin di dalam oven. Analog modernnya - oven - masih menjadi pesaing yang layak bagi multicooker, oven microwave. Selai apel yang lezat berdasarkan resep lama Semua orang pasti menyukainya tanpa terkecuali, karena mengandung kenari sebagai highlightnya. Kelezatan buatan sendiri yang tidak biasa ini ternyata kaya, beraroma, dan berhak menyandang nama "kerajaan".

Untuk mempersiapkan selai kental, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 1 kg apel;
• 200 g kacang (kenari);
• 200 gram gula;
• 1 jeruk nipis.

Proses memasak:

1. Cuci buah sampai bersih dan keringkan. Buang kulit lemon dan cincang halus kenari. Campur semuanya.
2. Masukkan campuran apel, lemon, dan kacang-kacangan ke dalam sirup gula yang sudah disiapkan sebelumnya. Rebus selama sekitar 10 menit.
3. Pindahkan kelezatan buatan sendiri yang setengah matang ke dalamnya pot tanah liat atau kuali.
4. Panaskan oven hingga 250 derajat, masukkan selai ke dalamnya. Jika sudah mendidih, turunkan suhunya menjadi 100 dan masak selama kurang lebih 3 jam. Kelezatan buatan sendiri sudah siap jika warnanya transparan dan konsistensinya menyerupai madu.
5. Selai dituangkan ke dalam stoples selagi masih panas dan disimpan untuk musim dingin, biarkan hingga benar-benar dingin.

Selai apel kuning dengan vanila

Anda dapat mendiversifikasi olahan apel manis buatan sendiri dengan bantuan rempah-rempah. Membiarkan versi klasik kombinasinya tetap kayu manis, tapi beri rasa asli Vanillin bisa membuat selai. Aroma lembut apel akan tetap manis sirup kuning, A rasa yang unik, menghangatkan, menggugah selera, menenangkan hanya dapat dicapai berkat bumbu istimewa ini.

Untuk menyiapkan kelezatan manis buatan sendiri, Anda membutuhkan produk di dalamnya proporsi berikut:

• 1 kg apel berukuran kecil;
• 1 kg gula pasir;
• 400 ml air;
• setengah sendok teh vanilin;
• setengah sendok teh asam sitrat.

Proses memasak:

1. Cuci apel sampai bersih, keringkan dan letakkan di atas handuk.
2. Rebus sirup gula kental (tetesannya tidak menyebar).
3. Tambahkan apel ke dalamnya, masak setidaknya setengah jam, aduk dan keluarkan busa dari waktu ke waktu.
4. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat dan vanilin. Semakin kental kelezatan manis buatan sendiri, semakin baik.
5. Selagi panas, dituangkan ke dalam stoples, digulung, dan dibiarkan dingin.

Selai apel utuh dengan buah rowan

Rasa khas abu gunung bukanlah alasan untuk menolaknya saat mempersiapkan musim dingin. Kombinasi sempurna kaya akan asam amino dan organik, vitamin, unsur mikro, pektin, minyak esensial Saya menemukan buah beri dengan apel. Selai yang disiapkan untuk masa depan berdasarkan mereka akan menaklukkan aroma yang lembut dengan rasa asam yang menyegarkan. Untuk membuat beberapa toples untuk musim dingin selai asli, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 1 kg apel;
• 250 g abu gunung (chokeberry);
• 1kg gula pasir.

Persiapan:

1. Sortir abu gunung, lepaskan dari cabangnya. Bilas buah beri bersama apel sebelum dipanen.
2. Rebus dari air dan gula sirup kental, lalu masukkan buah-buahan dan beri yang sudah disiapkan ke dalamnya.
3. Masak dengan api kecil, aduk dan buang busanya. Setelah 10 menit dari saat mendidih, matikan api dan biarkan panci berisi selai hingga dingin.
4. Kemudian nyalakan kembali, rebus, tetapi tidak lebih dari 5 menit, dan biarkan dingin kembali.
5. Pada tahap ketiga, didihkan selai, tuang ke dalam stoples, dan gulung tutupnya.

Sirup Gula Cepat dan Bening

Tidak hanya penampilan, rasa, proporsi produk dalam resep yang berperan peran penting. Ke persiapan rumah ternyata enak untuk musim dingin, dan warnanya menyerupai konsistensi madu yang kuning, Anda perlu memasak sirup gula dengan benar. Ada beberapa rahasia untuk membuat campuran selai menjadi transparan, salah satunya adalah piring, sebaiknya yang bagian bawahnya tebal, berbahan aluminium. Anda juga memerlukan sendok kayu dan sedikit waktu untuk menguasai rekomendasi dari video di bawah ini. Bonus yang bagus adalah Anda akan belajar cara menyiapkan sirup gula menggunakan perbaikan cepat.

Bagaimana cara membuat selai enak di rumah?

Bagaimana melakukan selai apel di rumah? Ada banyak pilihan untuk menyiapkan camilan manis untuk musim dingin: irisan, buah utuh, sirup bening, selai lima menit, apel surgawi. Penggemar olahan asli buatan sendiri akan menemukan sesuatu untuk ditambahkan ke koleksinya, karena apel cocok dengan jenis rempah-rempah tertentu, kacang-kacangan, dan buah asam. Untuk menguasai dasar-dasarnya dan mempelajari cara membuat selai apel di rumah, tonton video yang menunjukkan seluruh proses langkah demi langkah.

Ranetki emas dengan ekor

Apel surgawi kuning

Bahan-bahan untuk membuat selai apel:

• Apel (varietas ranetki kecil “Uralka”) – 1 kg,
• Gula pasir – 800 gram,
• Air – 100ml

Bagaimana cara membuat selai dari apel utuh? Resep langkah demi langkah diberikan di bawah ini.

Pilih ranetki atau apel kecil, dalam kasus saya ini adalah apel Uralka, pada musim gugur apel tersebut sudah matang dan menjadi sangat manis, jadi saya mengurangi jumlah gula dari 1 kilogram menjadi 800 gram. Jangan membuang batangnya, karena akan menambah kecanggihan selai Anda.

Tuang apel pilihan dan cuci bersih dengan gula pasir (400 gram), tuang air dan tutup wadah dengan penutup, kocok perlahan atau cukup aduk dengan sendok kayu. Biarkan apel di dalam gula selama 5 – 6 jam.

Setelah 6 jam, gula hampir larut seluruhnya, dan apel sudah mulai jenuh dengan sirup.

Letakkan wajan di atas api kecil dan masak apel dalam sirup sampai mendidih, masak dengan api kecil selama 8 - 10 menit. Angkat panci dari atas api dan biarkan hingga terendam, atau bahkan rendam dalam sirup, setidaknya selama 10 jam.

Kemudian tambahkan sisa gula pasir, aduk dan nyalakan kembali dengan api kecil, masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masak selama 15 - 20 menit dengan api paling kecil.

Apel siap akan menjadi lunak, beberapa mungkin pecah, tetapi sebagian besar akan mempertahankan bentuknya.

Tempatkan selai dalam stoples yang bersih dan disterilkan dan tutup dengan tutup yang bersih. Biarkan stoples di dalam ruangan sampai benar-benar dingin, lalu simpan di tempat yang sejuk. Kami harap Anda berhasil selai yang sempurna dari apel utuh. Resep langkah demi langkah dengan gambar akan bermanfaat bagi setiap ibu rumah tangga.

Jangan takut untuk mencoba resep baru, jadilah kreatif, berani dan Anda akan berhasil!
Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+