Selai stroberi dengan gula tanpa dimasak. Cara menyimpan stroberi untuk musim dingin tanpa direbus dengan bantuan kerak gula. Stroberi dihaluskan dengan gula, dengan vodka

Stroberi taman adalah salah satu buah beri yang paling berguna dan sekaligus lezat. Lebih menyenangkan memakannya segar, tetapi bahkan di musim dingin Anda ingin menikmati kelezatan ini. Saat dimasak, stroberi menjadi berbeda, warna dan rasanya berubah. Beberapa orang menyukainya, beberapa tidak. Stroberi yang dihaluskan dengan gula sering dimasak tanpa direbus, meskipun dibuat untuk musim dingin. Ini memungkinkan Anda untuk memaksimalkan manfaat dan kualitas organoleptiknya. Pilihan 7 resep selai stroberi bergula dan tips membuatnya akan memungkinkan Anda untuk mengisi lemari es dengan camilan sehat ini dan memanjakan diri Anda dengan makanan penutup dari buah beri ini hingga musim berikutnya.

Rahasia Kuliner

Mengetahui beberapa rahasia akan memungkinkan bahkan nyonya rumah pemula untuk menyiapkan stroberi yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin.

• Stroberi paling baik dipetik pada hari yang cerah - mereka akan lebih manis. Buah beri yang dipetik dalam cuaca hujan bisa menjadi asam dan berair.
• Lebih baik menggiling stroberi pada hari yang sama saat panen dipanen. Menuangkannya dari satu wadah ke wadah lain tidak sepadan.
• Pertama-tama, stroberi perlu disortir, daunnya dibuang. Kemudian dicuci di bawah air mengalir, berusaha untuk tidak merusak integritas buah beri.
• Stroberi harus dikeringkan dengan cara ditaburkan di atas handuk kain. Jika Anda membuat "selai dingin" dari beri basah, itu dapat dengan cepat memburuk, dan ini tidak akan mempengaruhi kualitas organoleptiknya dengan cara terbaik.
• Stroberi digosok melalui saringan. Jika Anda menggunakan blender, selai mentah akan memiliki konsistensi cair. Jika Anda hanya menumbuk buah beri dengan penghalus kentang, konsistensinya akan kental dan beragam, tetapi beberapa orang yang menyukai potongan buah beri itu akan masuk ke dalam selai. Pilihan menggiling stroberi dipilih sesuai dengan resep dan preferensi Anda sendiri.
• Stoples di bawah buah beri yang digosok dengan gula harus dicuci bersih dan disterilkan, tutup yang cocok untuknya harus direbus setidaknya selama 5 menit.
• Ibu rumah tangga yang berpengalaman memilih wadah kecil untuk stroberi yang diparut dengan gula, biasanya tidak melebihi 0,5 liter. Mereka menempelkan label di mana mereka menulis tanggal pembuatan selai dan resep yang digunakan.

Di lemari es, stroberi yang dihaluskan dengan gula disimpan hingga 6 bulan, di dalam freezer - hingga satu tahun. Mengingat selai seperti itu disiapkan tanpa perlakuan panas, buah beri di dalamnya mempertahankan semua zat bermanfaatnya.

Resep klasik untuk stroberi yang dihaluskan selama musim dingin

Apa yang kamu butuhkan:

• stroberi - 5 kg;
• gula - 6 kg.

Cara memasak:

1. Masukkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam baskom, tuangkan lima kilogram gula.
2. Tutup baskom dengan kain kasa, taruh di tempat yang dingin.
3. Setelah tiga jam, tumbuk stroberi secara menyeluruh menggunakan penghalus kentang atau mixer dengan bahan tambahan yang sesuai.
4. Cuci dan sterilkan stoples. Rebus tutupnya. Mereka bisa berupa nilon atau sekrup, asalkan pas.
5. Saat stoples kering, isi dengan massa beri, sisakan 1 cm ke tepi.
6. Tuang selai dengan gula ke tepi wadah, tutup.

Simpan di lemari es. Kehadiran "sumbat gula" mencegah pembentukan jamur dan asam.

Selai cair stroberi tanpa dimasak dengan gula

Apa yang kamu butuhkan:

• stroberi kebun - 3 kg;
• gula pasir - 3 kg.

Cara memasak:

1. Setelah memilah, mencuci, dan mengeringkan stroberi, masukkan ke dalam panci dan giling menjadi pure menggunakan blender.
2. Tambahkan 0,5 kg gula pasir dan kocok hingga habis.
3. Isi selai, mengingatkan pada sirup kental, stoples yang disterilkan, tutup rapat dan simpan di lemari es.

"Selai" ini juga dapat disimpan di dalam freezer, dituangkan ke dalam wadah yang bersih. Dalam hal ini, jumlah gula dapat dikurangi satu setengah kali.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula, untuk disimpan di dalam freezer

Apa yang kamu butuhkan:

• stroberi - 2 bagian;
• gula pasir - 1 bagian.

Cara memasak:

1. Gosok stroberi melalui saringan atau tumbuk dengan baik.
2. Tambahkan gula pasir, aduk rata.
3. Susun dalam wadah, masukkan ke dalam freezer.

Ingatlah bahwa stroberi dapat disimpan utuh di dalam freezer, cukup taburi dengan sedikit gula atau bahkan tanpa menggunakan produk manis ini.

Bubur stroberi dengan gula dan vanila (direbus)

Apa yang kamu butuhkan:

• stroberi - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• vanilin - 4 gram.

Cara memasak:

1. Tuang beri yang sudah disiapkan dengan 1 kg gula pasir, biarkan selama satu jam.
2. Hancurkan stroberi secara menyeluruh atau potong dengan blender imersi.
3. Tambahkan sisa gula, nyalakan api kecil.
4. Rebus selama 5 menit setelah mendidih, buang busanya. Jangan dibuang, tetapi makan sendiri - enak, terutama jika diminum dengan susu atau krim.
5. Tambahkan vanilla ke selai, aduk rata. Lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.
6. Tuang camilan ke dalam stoples yang disterilkan, kencangkan tutupnya dan simpan di ruang bawah tanah atau dapur yang tidak dipanaskan.

Keuntungan dari resep ini adalah tidak perlu menempati lemari es dengan sirup stroberi. Makanan penutup yang dibuat sesuai resep ini disimpan dengan baik sepanjang musim dingin pada suhu tepat di bawah suhu kamar.

Stroberi dianggap, tanpa diragukan lagi, buah beri yang paling "halus". Ini adalah komponen tak terpisahkan dari makanan penutup yang paling lezat dan indah. Apa yang bisa lebih menarik, seperti stroberi dengan krim kocok? Di musim panas, sangat mungkin untuk memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan beri segar. Tetapi bahkan di musim dingin, Anda ingin memasak sesuatu yang lezat menggunakan "keindahan" yang menggugah selera. Selain selai biasa, bisa digunakan disiapkan, untuk musim dingin direbus, dituangkan dengan sirup atau dibekukan. Pemrosesan produk secara termal dan mentah dapat diterapkan. Kami menawarkan kepada Anda beberapa resep dengan topik "Stoberi utuh dan bubur dengan gula". Untuk musim dingin, Anda juga dapat menyimpan buah beri segar dengan menyimpannya di dalam freezer. Pilih metode yang paling cocok untuk Anda dan nikmati suguhan yang luar biasa sepanjang tahun.

Bagaimana stroberi tumbuk dengan gula disiapkan untuk musim dingin? Resep Satu: Memasak

Cuci beri segar di bawah air mengalir dan letakkan di saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Kemudian tumbuk stroberi dengan tumbuk atau kocok dalam blender. Tuang massa yang dihasilkan dengan gula dalam perbandingan 1: 1 dan didihkan selama lima menit. Tuang ke dalam stoples, gulung tutupnya dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Stroberi dalam gula. Resep dua: sterilisasi

Masukkan buah beri besar ke dalam stoples, tuangkan banyak gula. Akibatnya, beberapa lapisan akan diperoleh dalam wadah. Untuk satu pon stroberi, Anda membutuhkan sekitar satu setengah hingga dua gelas gula. Tempatkan stoples yang akan disterilkan dengan memasukkannya ke dalam panci berisi air, yang levelnya harus mencapai "bahu". Saat menggunakan wadah setengah liter, waktu perebusan harus setidaknya dua puluh menit dari saat gelembung pertama muncul di permukaan air. Setelah itu, toples digulung dengan tutup dan ditutup dengan jubah tebal untuk pendinginan bertahap.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula. Resep Tiga: Pembekuan

Makanan penutup yang luar biasa dapat diperoleh dengan menyimpan massa yang baru dibekukan. Ambil tiga bagian beri dan satu bagian gula. Campur kedua komponen dan kocok rata dengan mixer atau blender. Bagi campuran menjadi cetakan kecil dan bekukan. Campuran tersebut dapat digunakan sebagai bagian dari berbagai makanan penutup. Persiapan ini juga dapat bertindak sebagai hidangan independen "Es Krim Buah Strawberry".

Bisakah stroberi tumbuk dengan gula disimpan di lemari es (untuk musim dingin)?

Struktur buah beri yang halus tidak memungkinkan untuk waktu yang lama, bahkan ketika dicampur dengan gula, untuk menyimpan stroberi pada suhu positif. Campuran bubur dalam wadah tertutup dapat disimpan di lemari es selama maksimal lima belas hingga dua puluh hari. Jika periode ini terlampaui, ada kemungkinan proses fermentasi. Karena itu, cobalah makan buah beri segar, proses secara termal atau bekukan. Selain metode pengolahan yang dijelaskan, ada banyak pure atau jeli stroberi rasa lainnya. Diversifikasi diet Anda dengan hidangan yang luar biasa ini!

Stroberi adalah makanan lezat yang tersedia di negara kita hanya selama satu atau dua bulan musim panas. Tentu saja, di supermarket besar, buah beri dijual sepanjang tahun, tetapi rasanya tidak selalu seperti yang kita cari. Jangan menggantinya dan selai biasa. Pilihan terbaik adalah stroberi tumbuk dengan gula. Untuk musim dingin, menyimpan makanan lezat seperti itu sangatlah mudah.

Selai yang tidak direbus

Resep yang pasti akan kami jelaskan di bawah (dan bukan satu), atau disebut selai mentah. Metode panen ini, yang disebut pengawetan dingin, memungkinkan Anda untuk mempertahankan rasa dan aroma buah beri segar. Ya, dan vitamin dengan pemrosesan seperti itu tetap jauh lebih banyak daripada selai klasik.

Jadi, semua manfaat stroberi yang digosok dengan gula sudah jelas. Tanpa memasak, tanpa membuang waktu, tanpa perubahan rasa dan aroma yang signifikan, Anda bisa mendapatkan persiapan musim dingin yang luar biasa. Hanya ada dua minus: rasa manis hanya bisa disimpan di lemari es, dan umur simpannya tidak lebih dari enam bulan.

Pelatihan

Sebelum Anda memasak stroberi yang dihaluskan dengan gula, Anda perlu mengolahnya. Sortir buah beri dengan hati-hati, buang batangnya. Bilas stroberi di bawah air mengalir menggunakan saringan, lalu biarkan agak kering. Jika Anda menggiling beri basah, maka selai mentah akan cepat rusak.

Bahan tambahannya hanya gula pasir atau gula halus. Jika mau, Anda bisa menambahkan buah beri lainnya, misalnya stroberi, untuk berbagai selera. Juga tidak dilarang menggunakan vanillin dan rempah-rempah aromatik lainnya.

Dari peralatan, Anda hanya perlu stoples, tutup, dan wadah di mana stroberi akan dicampur dengan gula. Untuk menggiling, setiap ibu rumah tangga dapat menggunakan perangkat apa pun yang nyaman baginya - blender, penggiling daging, atau alu biasa dengan mortar, saringan, atau garpu.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin dipanen hanya dari buah beri yang baik. Sisihkan spesimen yang kusut dan rusak dan gunakan dengan cara yang berbeda, jika tidak benda kerja tidak akan bertahan lama di lemari es.

Proporsi

Biasanya gula dan berry diambil dengan perbandingan 1:1, tetapi parameter ini bisa divariasikan tergantung selera. Siapa pun yang suka lebih manis harus mengonsumsi gula dua kali lebih banyak daripada buah beri. Jika seseorang menyukai rasa alami, Anda dapat mengukur hanya satu pon gula per kilogram stroberi.

Resep nomor 1: klasik

Giling stroberi, campur pure yang dihasilkan dengan baik, masukkan ke dalam panci dan panaskan hingga 60-65 derajat. Tambahkan gula ke massa hangat, campur semuanya dan panaskan 70 derajat lagi untuk melarutkan pasir manis.

Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Taburkan sedikit gula di atasnya untuk membentuk kerak - dengan cara ini stroberi akan disimpan lebih lama. Anda dapat menutup wadah dengan penutup nilon, karena sterilisasi tidak diperlukan.

Resep nomor 2: stroberi untuk freezer

Stroberi yang dihaluskan dengan gula, resep yang diberikan di bawah ini, adalah makanan penutup yang hampir lengkap.

Giling buah beri harus sedemikian rupa untuk mendapatkan massa yang homogen, sehingga lebih nyaman menggunakan blender. Selanjutnya, stroberi dicampur dengan gula, yang harus diambil setengahnya dari buah beri.

Massa dituangkan ke dalam cetakan, toples plastik atau bejana. Wadah harus ditutup. Semua keindahan ini ditempatkan di freezer dan disimpan di sana di masa depan. Alih-alih wadah, Anda dapat menggunakan tas dengan kunci - bahkan lebih praktis.

Pilihan lainnya adalah menuangkan rasa manis ke dalam cetakan es. Setelah beku, masukkan kubus yang dihasilkan ke dalam tas dan simpan di freezer. Jika perlu, Anda selalu bisa mendapatkan jumlah kubus yang tepat dan menambahkannya ke milkshake, teh, sampanye, yogurt, atau bubur.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula hidup lebih lama di dalam freezer daripada di lemari es, dan akan diam di sana sampai panen berikutnya.

Resep nomor 3: selai enak

Untuk resep ini, rasio optimal gula dan beri adalah 1:1.

Kami mencuci dan mengeringkan buah beri, lalu dengan hati-hati memindahkannya ke beberapa wadah (panci, mangkuk) dan taburi dengan gula. Setelah itu, giling buah beri dengan pendorong atau blender.

Selanjutnya, campuran lezat dipindahkan ke kompor, dipanaskan dan, dengan pengadukan konstan, didihkan selama sekitar 3-5 menit. Kemudian dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, ditutup dan setelah dingin dimasukkan ke dalam lemari es.

Resep nomor 4: stroberi dalam jus mereka sendiri

Bagaimana cara memasak stroberi yang dihaluskan dengan gula tanpa pemanasan di atas kompor? Lagi pula, selama perlakuan panas, sejumlah zat berharga masih hilang, meskipun dalam volume yang lebih kecil daripada saat membuat selai. Nah, Anda bisa melakukan semuanya hampir sama, hanya saja tanpa pemanasan.

Kami menyiapkan stroberi, menutupinya dengan gula dan diamkan selama beberapa waktu agar buah beri mengeluarkan jus. Beberapa jam sudah cukup, tetapi Anda bisa membiarkannya semalaman.

Resep nomor 5: porsi

Ini akan menjadi lebih enak dan lebih baik jika gula ditambahkan secara bertahap selama penggilingan.

Kami mengambil sejumlah kecil buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan, dimasukkan ke dalam wadah dan diuleni dengan naksir, secara bertahap menambahkan gula. Kemudian kami menuangkan kumpulan beri berikutnya ke dalam campuran ini dan uleni lagi, tambahkan pasir. Begitu seterusnya hingga semua bahan ditambahkan.

Selai masa depan diinfuskan selama lima belas menit, dan kemudian diletakkan dalam wadah penyimpanan.

Cara mensterilkan stoples

Karena stroberi tumbuk dengan gula untuk musim dingin dipanen tanpa perlakuan panas, wadah optimal untuk menyimpannya adalah toples kaca yang disterilkan.

Sterilisasi dapat dilakukan dengan menempatkan stoples selama sepuluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 140 derajat. Tutup tidak boleh dikirim ke sana, agar tidak melelehkan karet penyegel. Rebus saja selama lima menit.

Jika Anda mengambil stoples kecil, maka Anda dapat menuangkan sedikit air ke dalamnya (secara harfiah hingga level 1-2 sentimeter) dan mengirimkannya ke microwave selama 3-5 menit.

Apakah stroberi ini enak?

Stroberi yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin disiapkan tidak hanya sebagai makanan penutup, tetapi juga agar menu di musim dingin lebih diperkaya.

Setiap sendok selai mentah mengandung vitamin A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, C, E, H, PP. Di antara unsur mikro adalah kalsium, magnesium, kalium, fosfor, fluor. Selain itu, rasa manis mengandung banyak asam bermanfaat dan asam amino, glukosa dan fruktosa.

Kandungan kalori dari camilan adalah 220 kkal per 100 gram, asalkan jumlah gula dan buah beri yang digunakan sama.

Ini adalah bagaimana stroberi tumbuk dengan gula disiapkan dengan sangat mudah dan cepat. Untuk musim dingin, Anda dapat menyimpannya dengan menempatkannya di lemari es atau freezer, tergantung pada wadah yang Anda pilih untuk digunakan dan hidangan apa yang Anda rencanakan untuk menambahkan buah beri.

Tahun ini, resep strawberry membuka musim panen di Home Restaurant. Ratu musim panas, buah beri yang cerah... dan kelezatan paling lezat di dunia untuk anak-anak dan orang dewasa - stroberi! Hari ini, teman-teman terkasih, saya memberi tahu Anda ide kuliner memanen stroberi. Sulit untuk menyebutnya semacam resep asli, tetapi tetap saja, agar benda kerja dapat disimpan hingga musim semi, Anda harus mengikuti urutan prosesnya.

Jadi, stroberi diparut dengan gula. Itu disiapkan tanpa dimasak, dan prasyarat untuk penyimpanannya adalah dingin. Saya menyimpan toples saya di lemari es agar camilan lezat ini selalu tersedia. Resep stroberi dengan gula untuk musim dingin ini akan membutuhkan sedikit usaha dan waktu dari Anda, dan sebagai hadiah untuk pekerjaan Anda, Anda akan menerima selai berry segar yang harum, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk es krim, yogurt, pancake.

Bahan:

• 500 gram. stroberi
• 500 gram. Sahara

Memasak:

Sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu untuk memastikan penyimpanan benda kerja kita dengan baik.

Untuk resep strawberry ini, saya memilih strawberry yang matang dan wangi, berwarna burgundy. Sayangnya, saya tidak ingat varietasnya.

Tuang stroberi dengan air dingin ke dalam mangkuk besar agar partikel pasir dan kotoran mengendap di dasar.

Kami membersihkan stroberi dari ekornya, dan mengukur jumlah gula yang tepat.

Dengan menggunakan blender, ubah stroberi menjadi pure. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat melakukannya dengan penghalus kentang, atau melalui penggiling daging.

Tambahkan gula ke pure stroberi, tetapi tidak semuanya. Anda perlu meninggalkan sekitar 100 gr. gula untuk mengisi stoples.

Aduk pure strawberry dengan gula sampai benar-benar larut. Saya menggunakan gula halus, dan itu dilarutkan dalam berlian imitasi, tetapi ada gula dengan kristal besar, dalam hal ini Anda perlu memasukkan pure stroberi ke dalam lemari es, aduk sesekali, sampai gula benar-benar larut.

Sekarang kami meletakkan stroberi dengan gula dalam stoples steril kering.

Kami mengisi stoples dengan benda kerja dengan sisa gula ke atas. Hal ini dilakukan untuk penyimpanan toples yang lebih baik sehingga stroberi tidak berjamur, dan Insya Allah tidak menjadi asam.

Kami menutup stoples dengan stroberi dengan tutup, dan menyimpannya untuk disimpan di ruang bawah tanah, atau lemari es.

Itu saja! Stroberi dengan gula untuk musim dingin sudah siap! Saya harap selera Anda sama baiknya dengan saya!

Apakah Anda tahu bagaimana mereka makan musim panas? Biasanya - dengan sendok dari kaleng! Anda mengatakan itu fiksi? Tidak sama sekali jika stroberi diparut dengan gula. Resep untuk persiapan paling sederhana membutuhkan waktu minimum dari nyonya rumah tersibuk, memungkinkan untuk menikmati rasa dan aroma stroberi bahkan di tengah musim dingin. Percayalah, stroberi seperti itu sepuluh kali lebih murah daripada yang dibeli di toko, ratusan kali lebih bermanfaat, seribu kali lebih enak!

Stroberi diparut dengan gula: resep

Bagaimana kita terbiasa memproses buah beri untuk mengawetkannya untuk musim dingin? Tentu saja, menyeduh selai stroberi atau kolak pemintalan. Lezat? Tentu saja! Sehat? Sebagian ... Faktanya adalah bahwa selama perlakuan panas semua vitamin dihancurkan, apa yang tersisa di makanan penutup? Pulp rebus dan sirup manis. Sementara itu, ada banyak resep yang menyimpan semua manfaat, hampir seperti "dari semak", jika Anda memasak selai "mentah".

Apa yang berguna dalam stroberi?

• Sahara;
• pektin;
• phytoncides;
• vitamin C;
• karotin;
• garam mangan, kalium dan kromium;
• asam: folat, malat, salisilat, sitrat, quinic.

Buah beri memiliki efek antiseptik sedang, mereka dapat digunakan sebagai pencahar yang mengeluarkan keringat dan ringan. Tapi, tentu saja, hal yang paling berharga dari stroberi adalah rasanya. Menurut pendapat saya, itu hanya layak untuk menghindari paparan termal, untuk menjaga manfaatnya tidak berubah. Oleh karena itu, stroberi yang dihaluskan dengan gula tanpa dimasak adalah pilihan ideal untuk memanen produk.

Tetapi resep seperti itu memiliki kelemahan yang signifikan: mereka dapat disimpan tidak lebih dari beberapa bulan di lemari es, tetapi kami dapat mengatasi masalah ini jika, misalnya, kami membekukan stroberi atau hanya menambah jumlah gula.

Kiat memasak untuk menyiapkan beri, proporsi gula

Ideal untuk menggosok stroberi - dari petak kebun Anda sendiri, tetapi juga dibeli dari pasar, Anda juga bisa memasak untuk digunakan di masa mendatang. Saat membeli buah beri dari pedagang swasta, Anda harus berhati-hati: buah stroberi, terutama yang sangat matang, tidak bisa dipetik untuk waktu yang lama - mereka remuk, beri jus. Dalam panas, jus berfermentasi dengan cepat. Karena itu, lebih baik meminta buah beri dituangkan ke dalam wadah Anda, di sepanjang jalan untuk melihat seberapa segar mereka.

Sebelum memasak selai langsung, kami memilah semua stroberi dari sampah, merobek "ekor", pilih beri yang rusak - mereka tidak berguna.

Maka beri harus dicuci. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan menuangkannya dalam porsi kecil ke dalam saringan di bawah sedikit tekanan air. Saat air mengalir, keringkan stroberi di atas serbet linen, letakkan dalam satu lapisan.

Dan sekarang ke pertanyaan utama tentang bahan kedua dari selai mentah kami - gula.

Berapa banyak gula yang dimasukkan ke dalam 1 kg. stroberi, tergantung pada preferensi selera Anda, kondisi penyimpanan benda kerja selanjutnya. Idealnya, gula dan buah beri diambil 1: 1. Tidak suka hal-hal yang sangat manis? Anda bisa memasak dengan mengambil gula pasir setengah dari jumlah buah, tetapi perlu diingat bahwa Anda tidak akan bisa menyimpan stroberi untuk waktu yang lama: itu akan menjadi asam. Perlu menyimpan selama mungkin? Tambahkan gula, misalnya, 1,2 -1,5 kg per 1 kg beri.

Stroberi diparut dengan gula: resep untuk musim dingin

Agar stroberi tahan selama mungkin, mereka bisa dirawat sampai panen baru, kami tidak menghemat gula. Memasak stroberi, mengambil:

• beri - 1,5 kilogram;
• gula pasir - 2 kilogram.

1. Bilas bersih terlebih dahulu, sterilkan stoples kaca. Lebih baik mengambil yang kecil, volumenya tidak lebih dari setengah liter, sehingga toples yang tidak ditutup dengan cepat "berakhir": dari kontak dengan udara selama pembukaan dan penutupan berulang, isinya cepat memburuk.
2. Kami juga membutuhkan perajang - blender atau penggiling daging. Paling buruk, jika tidak ada satu atau yang lain di tangan, penghancur kentang akan melakukannya. Kami benar-benar menuangkan penggiling dengan air mendidih - semakin sedikit mikroba yang masuk ke produk jadi, semakin baik!
3. Giling stroberi terlebih dahulu tanpa menambahkan gula, lalu tambahkan gula perlahan dalam porsi kecil, masukkan semuanya ke dalam pure stroberi. Campur massa secara menyeluruh. Dan itu saja, tuangkan parutan ke dalam stoples, tutup. Kami mengizinkan kapasitas lemari es - kami menyimpannya di dalamnya, tidak - jadi di ruang bawah tanah, dapur, stroberi juga akan diawetkan.

Stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak

Stroberi yang diparut dengan gula untuk musim dingin sangat lezat. Tetapi konsistensi kentang tumbuk hanya cocok untuk dioleskan di atas sandwich. Apakah mungkin untuk mempersiapkan sedemikian rupa untuk menjaga buah beri utuh, tanpa mengurangi kegunaannya? Ya! Kami akan menyiapkan beri yang tidak diparut, tidak dihancurkan, tidak dimasak.

Masukkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam panci dan tutupi dengan gula 1: 1. Letakkan wajan di atas kompor, nyalakan dengan daya paling kecil, tunggu hingga gula larut. Kemudian sebarkan berry yang masih hangat dalam semacam sirup ke dalam stoples. Tidak disarankan untuk disimpan dalam waktu lama, tetapi akan bertahan di lemari es hingga 3 bulan. Tentu saja, jika itu tidak berakhir lebih cepat.

Stroberi beku dengan gula untuk musim dingin - 2 cara

Bagaimana cara membekukan stroberi dengan gula dengan benar - sehingga disimpan untuk waktu yang lama, ketika dicairkan tidak asam atau berair? Ini tidak sulit. Saya menawarkan dua resep:

1. Haluskan stroberi beku dalam. Kami menyiapkan stroberi sesuai resep ini, dicincang dengan blender, diparut dengan gula pasir. Tidak perlu memasukkan banyak gula, kami mengambilnya setengah dari buah beri. Setelah diaduk, biarkan pure sedikit diseduh agar gula larut sempurna. Tapi tetap lebih dari 3 jam tidak sepadan! Kami meletakkan seluruh campuran dalam piring yang pas di freezer Anda - ini adalah wadah plastik, cangkir yogurt (besar!) Atau botol plastik sederhana - sebaiknya volumenya tidak lebih dari satu liter: ini akan jatuh ke dalam freezer, tidak akan membiarkan buah beri menjadi buruk karena alasan dangkal "tidak berhasil makan." Wadah atau cangkir harus tertutup rapat - ini akan mencegah stroberi menyerap bau, yang sangat penting jika bagian yang kosong harus berbagi ruangan dengan ikan dan daging.
2. Resep lain yang akan memberi tahu Anda cara membekukan stroberi dengan gula untuk musim dingin jika Anda memotong buah beri menjadi beberapa bagian. Versi kosong ini akan memungkinkan Anda untuk menggunakannya tidak hanya secara langsung untuk makanan, tetapi sebagai komponen kue, kue kering, untuk dekorasi koktail atau es krim, dll. Berry lebih baik memilih yang besar dan padat. Mereka perlu dicuci, sepal dihilangkan. Kemudian potong setiap berry menjadi 4 bagian. Kami melakukan semuanya dengan cepat agar potongan tidak keluar dengan jus. Kemudian kami menggulung setiap irisan dalam gula pasir, meletakkannya di atas loyang yang ditutupi dengan cling film atau perkamen, mengaturnya dalam mode "pembekuan kejut". Saat irisan dibekukan - tuangkan ke dalam tas, simpan di freezer.

Stroberi utuh dengan gula untuk musim dingin di dalam freezer

Apakah Anda ingin memasak, misalnya, kue dengan stroberi segar di tengah musim dingin? Sangat mudah jika Anda memiliki stroberi dengan gula untuk musim dingin di dalam freezer, disiapkan dengan hati-hati sejak musim panas. Sangat bagus jika Anda memiliki freezer yang kuat - semakin cepat es "mengambil" stroberi, semakin baik!

• Dan kami melakukannya dengan cara ini: kami mencampur buah beri kering yang telah disortir dan dicuci dengan gula - 2 cangkir gula pasir cukup untuk satu kilogram buah stroberi, kami membekukannya. Tapi kami tidak melakukan ini, tetapi setelah menyebarkan beri secara merata di atas loyang dalam satu lapisan. Saat mengeras, mereka bisa dituangkan ke dalam tas. Mereka disimpan dalam pembekuan yang dalam sampai panen berikutnya!

Stroberi dengan gula dalam jus mereka sendiri

Tidak hanya stroberi yang dihaluskan dengan gula saja yang sangat enak. Resep untuk musim dingin dalam jusnya sendiri adalah penemuan nyata untuk gigi manis! Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

• Kami mengambil buah beri yang matang, tertidur dengan gula bubuk. Bubuk harus 1/3 lebih banyak dari buah beri. Artinya, untuk satu kilogram stroberi, kami mengambil 1,5 kilogram. Taburkan hadiah harum musim panas dengan bedak, biarkan di tempat gelap selama 10-12 jam, tutupi hidangan dengan kelezatan masa depan dengan handuk. Selama waktu ini, jus stroberi akan melarutkan gula bubuk. Tetap hanya terurai menjadi bank, kirim ke lemari es.

Stroberi diparut dengan gula dan raspberry untuk musim dingin

Stroberi dan raspberry memberikan kombinasi rasa dan manfaat yang sangat sukses. Selai mentah seperti itu adalah "dokter" yang sangat baik untuk pilek, disertai sakit tenggorokan, demam. Tidak perlu terlalu banyak memberi gula pada benda kerja - buah beri sudah sangat manis, jadi kami mengambil beri untuk resep dalam proporsi yang sama, dan gula dengan kecepatan: segelas untuk setiap kilogram campuran raspberry-strawberry.

Kami mencuci buah beri, yang sebelumnya dibersihkan dari sampah dan daun, mengeringkannya di atas handuk. Kemudian giling dengan blender submersible, campur dengan gula. Simpan sebaiknya di dalam freezer, sebelum digunakan untuk tujuan pengobatan, keluarkan terlebih dahulu!

Stroberi diparut dengan gula dan kiwi

Stroberi dan kiwi dalam resep memberikan rasa yang tidak wajar! Dan berkat fakta bahwa selai eksotis ini tidak direbus, itu hanya sarat dengan vitamin C - sampai ke leher toples!

Untuk resep sederhana, lakukan ini:

• kami mengambil stroberi dan kiwi dalam proporsi 5: 3;
• kulit kiwi;
• giling dalam blender buah beri yang sudah disiapkan sebelumnya, kiwi yang sudah dikupas;
• Tambahkan gula 1:1 ke dalam campuran dan aduk rata.

Anda perlu mengeluarkan kelezatan vitamin hanya dalam stoples steril!

Jangan lewatkan kesempatan untuk menyimpan vitamin untuk masa depan jika musim panas ternyata murah hati untuk panen. Sadovaya stroberi parut dengan resep gula yang sederhana dan sangat beragam, disimpan dengan sempurna, mempertahankan aromanya yang luar biasa, menyenangkan dengan rasa magis sepanjang tahun.