Selai apel dan lingonberry adalah resep sederhana untuk suguhan yang sempurna. Selai apel dengan lingonberry
Selai lingonberry dengan apel – salah satu selai asam manis paling aromatik. Ini telah menjadi kombinasi klasik antara buah beri dan buah-buahan, disukai banyak orang karena rasanya yang unik.
Selai ini bisa disajikan dengan teh, keju cottage, pancake, dijadikan minuman buah dan jelly di musim dingin, digunakan sebagai isian pai manis dan cukup dioleskan di atas roti dengan mentega. Bagaimanapun, seperti yang mereka katakan, Anda akan menjilat jari Anda. Ini mungkin selai paling populer di utara dan barat laut Rusia. Bahkan ibu-ibu rumah tangga di kota, yang tidak hanya tidak pergi ke hutan untuk memetik buah beri, tetapi bahkan tidak tahu bagaimana dan di mana lingonberry tersebut tumbuh, sering kali membeli buah beri di pasar justru untuk dijadikan selai. Kami menawarkan Anda resep yang telah kami uji berulang kali.
Perlu :
- Lingonberry – 1 kg (Jika Anda membeli buah beri, perhatikan fakta bahwa lingonberry harus kering, tidak lunak atau kusut)
- Apel (asam, varietas Antonovka adalah yang terbaik) – 1 kg
- Gula pasir – 2,5 kg
- Air – 1 gelas
Yang terbaik adalah memasak selai dalam mangkuk enamel lebar, jika Anda memasak porsi ganda sekaligus, Anda dapat mengambil baskom (di foto kami Anda akan melihat persis baskomnya, dan itupun sulit untuk memuat semuanya, coba tinggalkan minimal 3 sentimeter ke tepi baskom, jika tidak selai akan “hilang” saat direbus).
Persiapan:
Lingonberry terlebih dahulu harus dicuci dan disortir secara bersamaan. Untuk melakukan ini, tuangkan lingonberry ke dalam mangkuk (sebaiknya sebagian, dalam beberapa tahap, bagi satu kilogram beri menjadi 2-3 bagian), isi dengan air dingin, lalu aduk dengan tangan beberapa kali. Dalam hal ini, biasanya, daun, potongan lumut, ranting kecil mengapung ke permukaan - semua ini harus dipilih dan dibuang dengan cermat. Beberapa buah beri juga mengapung, beberapa (lebih kusut, sudah lama dipetik dan sudah lunak) tenggelam ke dasar - ini tidak berarti bahwa semua buah beri yang “tenggelam” harus dibuang. Buang hanya yang menghitam, coklat, kusut atau hancur. Kami mengulangi prosedur ini 2-3 kali. Tempatkan lingonberry yang sudah dicuci dan disortir ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir, setelah itu kita tuangkan semua buah beri ke dalam mangkuk atau baskom.
Tutupi buah beri dengan gula pasir. Kami biasanya tidak punya waktu untuk menunggu beberapa jam hingga buah beri menjadi jus, jadi kami menambahkan gula secara bertahap, menumbuk sedikit buah beri dengan "penghancur" dan mencampurkannya dengan gula pasir. Harap dicatat bahwa tujuan kami bukan untuk menghancurkan semua buah beri, kami perlu melembabkan semua gula.
Jika semua gula pasir di dalam mangkuk sudah kehilangan warna putihnya, tambahkan segelas air, aduk rata dan taruh di atas kompor dengan api/api sedang sambil sesekali diaduk agar gula tidak gosong.
Saat lingonberry dan gula memanas, segera cuci dan keringkan apel.
Kami mengupas apel dari intinya (ini mudah dilakukan dengan memotong apel menjadi empat bagian), lalu memotong apel menjadi potongan-potongan kecil, dengan fokus pada perkiraan volume 1-1,5 sentimeter kubik.
Tuang apel cincang ke dalam mangkuk (jika Anda "melewatkan" ukuran mangkuk atau baskom dan menyadari bahwa semuanya tidak muat, masukkan beberapa lingonberry dengan gula dan apel ke dalam mangkuk lain dan masak terlebih dahulu menjadi dua, dan di akhir proses, saat volume apel dan lingonberry berkurang, Anda bisa menggabungkan semuanya dalam satu mangkuk dan mencampurnya).
Jadi, campurkan apel dengan lingonberry, dan sambil diaduk, didihkan. Jika selai sudah mendidih, segera kecilkan api/panasnya agar selai tidak “kabur”.
Setelah mendidih, masak selai dengan api kecil hingga mendidih sebentar selama 20-25 menit, aduk sesekali (kira-kira setiap 4-5 menit). Jika memasak dalam baskom, akan lebih mudah jika diaduk dengan panci besar dan panjang. sendok kayu yang ditangani. Selama proses perebusan, busa terbentuk, yang pada akhir pemasakan harus dikeluarkan dengan hati-hati dengan sendok. Busanya tidak perlu dibuang, cukup dimasukkan ke dalam mug atau tatakan dan dimakan seperti selai dalam waktu 1-2 hari (busanya tidak bisa disimpan lama, kalau tidak dikeluarkan akan mengganggu. penyimpanan selai Anda).
Kami memeriksa kesiapan selai dengan cara ini: Anda perlu mengambil sedikit selai ke dalam sendok dan menjatuhkannya (teteskan - 1 tetes!) ke piring bersih. Jika tetesannya tidak menyebar ke seluruh piring, tetapi tetap berbentuk belahan kecil, maka selai sudah siap. Jangan lupa keluarkan busanya dan matikan kompor.
Selai lingonberry dengan apel Ini adalah pilihan bagus untuk suguhan musim dingin yang lezat. Rasanya istimewa dan pedas, jadi pastikan untuk mencobanya.
Resep selai lingonberry dengan apel
Pertama-tama, Anda perlu merebus sirup. Caranya, campurkan 255 g gula pasir dan 255 ml air. Tambahkan 1 kg beri ke dalamnya, aduk perlahan, dan rebus. Angkat adonan dari kompor, dinginkan, setelah diaduk, nyalakan kembali. Kupas 250 g apel dan potong tipis-tipis. Letakkan adonan apel di atas adonan lingonberry, aduk, masak hingga buah siap. Tuang camilan ke dalam wadah yang sudah disterilkan.Selai Lingonberry dengan apel: resep
Pisahkan 1 kilogram Antonovka, bilas, dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan 120 ml air, tutup, masak hingga buah beri empuk, giling melalui saringan halus. Campurkan 300 g pure lingonberry dengan 2,5 kg gula pasir. Didihkan adonan, tambahkan irisan apel, 1 cangkir kenari cincang. Rebus semuanya selama satu jam.
Siapkan opsi ini juga. Teknologi baru akan membantu Anda menyiapkan olahan lezat tanpa banyak kesulitan.
Resep selai lingonberry dengan apel
Resep dengan jeruk.Anda akan perlu:
Air - satu gelas
- gula pasir – 7 sdm.
- oranye
- apel – 3 buah.
- buah lingonberry – 5 sdm.
Persiapan:
Kupas buah dari bijinya dan kupas, potong-potong sembarangan. Kupas jeruk dan potong-potong. Masukkan apel, jeruk, dan beri melalui penggiling daging. Buat sirup dari setengah gula dan air, campurkan dengan campuran jeruk, beri dan buah-buahan, masak lagi selama lima belas menit. Keluarkan selai, tambahkan sisa gula pasir, aduk rata, dan kemas dalam wadah steril.
Bagaimana kamu menyukai ini? Beberapa tips kami akan membantu Anda mewujudkan ide kuliner terliar Anda.
Resep dengan lemon.
Sortir 3 kg buah lingonberry, cuci dan keringkan. Kupas 1,5 kg apel. Jika buahnya kecil, potong menjadi 4 bagian. Jika ukurannya besar, sebaiknya dipotong menjadi 6 bagian. Lepuh dua buah lemon dengan air mendidih, potong-potong beserta kulitnya, buang bijinya. Campur lingonberry dengan 1,5 kg gula pasir, tambahkan vanilla, cengkeh dan kayu manis. Rebus buah beri bersama gula dan bumbu selama kurang lebih 10 menit, setelah terbentuk sarinya, saring. Letakkan selapis apel di dalamnya, rebus hingga matang sebagian. Tambahkan lemon dan masak selama lima menit lagi. Angkat panci dari api, tambahkan lingonberry, aduk.
Persiapkan dan kami dengan senang hati akan menyediakannya untuk Anda.
Pilihan dengan wortel.
Bahan-bahan:
Air – 100 gram
- gula pasir – 1 kg
- apel – 620 gram
- wortel – 155 gram
- lingonberry – 1 kg
Persiapan:
Sortir lingonberry dan cuci. Rebus dalam air mendidih selama beberapa menit. Prosedur ini diperlukan agar rasa pahit yang berlebihan hilang dan kulit menjadi lembut. Cuci buah, kupas, potong tipis-tipis. Masukkan lingonberry ke dalam panci, tambahkan gula pasir, dan tuangkan air. Rebus campuran dengan api kecil. Kupas wortel dan masukkan utuh ke dalam panci. Wortellah yang akan menyerap semua rasa pahit yang berlebih. Rebus selama dua puluh lima menit setelah proses perebusan dimulai. Keluarkan sayuran dan tuangkan makanan yang sudah jadi ke dalam stoples.
Cara membuat selai lingonberry dan apel
Produk yang Dibutuhkan:Lingonberry, apel – masing-masing 3 kg
- gula – 3kg
- kayu manis - sendok teh
- cengkeh – 3 buah.
Langkah-langkah memasak:
Kami menawarkan Anda 2 pilihan memasak. Opsi satu: kupas dan potong buah menjadi irisan, masukkan ke dalam wadah, tutupi dengan beri dan gula, dan biarkan selama beberapa jam. Segera setelah apel memberi jus, masak dengan api kecil. Masak sampai mendidih selama 5 menit lagi. Angkat dan dinginkan sepenuhnya. Setelah 12 jam, rebus dengan api kecil sambil diaduk agar adonan tidak gosong. Kemas ke dalam stoples steril dan gulung. Selai akan kental dan lembut, agak manis. Opsi kedua: campur lingonberry dengan apel, letakkan berlapis-lapis di wadah terpisah, taburi gula. Anda harus memiliki sekitar empat lapisan. Lapisan terakhir harus berupa gula. Tutup dengan serbet dan biarkan selama 18 jam. Apel mengeluarkan banyak jus. Letakkan wadah untuk memasak, didihkan, angkat, biarkan selama 12 jam. Masak kembali, masukkan kayu manis dan 3 siung, didihkan, bungkus. Selama pengemasan, cengkeh bisa dibuang.
Cari tahu dan.
Selai lingonberry yang lezat dengan apel
Sortir 1 kg lingonberry, tuangkan ke dalam panci enamel, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan biarkan selama beberapa menit. Saring melalui saringan. Rebus sirup dalam panci. Kupas 1 kg apel dan pir, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam sirup yang sudah disiapkan. Rebus dengan api kecil hingga matang sempurna.Untuk mendapatkan kelezatan yang enak dan menyehatkan, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia pembuatan selai lingonberry. Kami akan dengan senang hati membagikannya.
1. Buah beri harus cukup matang, tetapi tidak terlalu matang. Untuk melakukan ini, kumpulkan pada bulan Agustus atau awal September.
2. Sebaiknya dipanen pada pagi hari, karena pada saat inilah enzim redoks pada buah bekerja.
3. Jika Anda melihat tanda-tanda radang dingin atau busuk pada permukaan buah beri, jangan dipetik.
4. Untuk menyiapkan sirup, gunakan air lunak dari sumur.
5. Jangan gunakan peralatan masak aluminium untuk memasak - asam dari buah-buahan hanya akan merusak aluminium.
6. Anda dapat menambahkan nada menarik pada hidangan penutup dengan bantuan kacang-kacangan, buah-buahan kering, jus, kulit, dan jenis buah beri lainnya.
Masak juga.
Anda juga bisa membuat selai sebagai topping berbagai masakan.
Anda akan perlu:
setangkai thyme
- madu – 4 sendok makan
- lingonberry merah – 1 kg
- lada hitam – 5 gram
- jus lemon - sendok teh
- mentega – 20 gram
- batang rosemary
Persiapan:
Tempatkan thyme, rosemary, madu dalam wajan besar dan panaskan selama dua puluh menit. Segera setelah massa mendingin, masukkan ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.
Jika Anda hanya memiliki buah lingonberry, kami sarankan Anda memperhatikan resep berikut.
Pilihan dengan madu dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
Buah lingonberry – 1 kg
- kulit lemon - sendok teh
- kuntum cengkeh – 3 buah.
- sepotong kayu manis
- madu – 0,7 kg
- setengah gelas air
Persiapan:
Sortir buah beri dan cuci. Rebus air, celupkan buah beri ke dalamnya, biarkan selama tiga menit untuk menghilangkan rasa pahit. Pindahkan ke wadah masak, tambahkan madu, tuangkan air. Selain madu, Anda bisa menggunakan gula pasir. Masak kelezatannya sampai siap. Terakhir tambahkan bumbu.
Bagaimana denganmu?
Resep dengan kenari.
Kupas 500 gr apel. Anda dapat mengambil varietas manis dan asam manis. Kupas dari bijinya, bilas, potong-potong. Potong kacang dengan pisau dan potong hingga membentuk butiran kecil. Sortir buah beri dan cuci dengan air mengalir. Masukkan bahan ke dalam panci, didihkan dengan api kecil, dan rebus selama 10 menit setelah mendidih. Dinginkan, rebus kembali selama 10 menit. Lakukan ini 3 kali dengan cara yang sama. Berkat proses ini, Anda dapat menjaga keutuhan struktur buah dan manfaat produk. Rendam semua produk dengan jus yang terbentuk selama proses tersebut. Hasilnya, Anda akan mendapatkan hidangan penutup yang sangat lezat.
Ternyata cukup enak juga.
Resep dengan jeruk.
Cuci 800 g jeruk berkulit tipis dan 800 g buah lingonberry di bawah air dan masak dengan api kecil. Potong jeruk menjadi irisan, haluskan dalam penggiling daging, buang bijinya. Tambahkan ke beri, masak selama 15 menit. Masak selama 20 menit. Pilihan persiapan ini sangat cocok sebagai isian pai.
Resep dengan pir.
Cuci 1 kg buah, tambahkan 1,2 kg gula pasir, masak hingga empuk. Kupas 0,8 kg pir. Rebus air dan rendam dalam air selama lima menit. Segera setelah Anda melihat buahnya mulai matang, tambahkan kayu manis dan pir ke dalamnya, matikan kompor setelah lima belas menit.
Anda juga akan menyukai olahan lingonberry ini.
Lingonberry dalam jusnya sendiri.
Cuci buah beri yang matang dan biarkan hingga mengering. Setelah itu, tuangkan ke dalam wadah yang sesuai. Segera setelah lapisan beri mencapai ketinggian 10 cm, padatkan secara menyeluruh, tambahkan bagian berikutnya, dan ulangi prosedurnya. Simpan wadah dengan benda kerja di ruang bawah tanah. Tempatkan penindasan di atas.
Lingonberry dalam sirup gula.
Sortir buah beri, cuci bersih, masukkan ke dalam stoples bersih, isi dengan sirup dingin (ambil 320 g gula untuk 1 kg buah). Tempatkan wadah berisi sediaan di tempat penyimpanan yang gelap dan sejuk, tutupi dengan kertas roti.
Berry direndam.
Tempatkan buah beri yang sudah disortir dan dicuci ke dalam stoples bersih, tuangkan bumbu dingin (untuk 1 kg buah, ambil 2 sendok makan gula pasir, ½ sendok teh garam, cengkeh dan kayu manis), biarkan pada suhu kamar selama satu minggu. Tempatkan piring beserta isinya di ruang bawah tanah selama sebulan.
Sirup Lingonberry.
Campur lingonberry murni dengan gula pasir dalam jumlah yang sama dan biarkan diseduh selama 24 jam. Tiriskan sirup, kocok mangkuk, dan biarkan hingga gula benar-benar larut beberapa saat. Isi wadah dengan sirup yang sudah disiapkan, sterilkan dan tutup.
Minuman keras Lingonberry.
Cuci buah beri, keringkan, hancurkan, tuangkan cognac, letakkan di tempat yang hangat. Aduk campuran dari waktu ke waktu. Setelah beberapa minggu, tuangkan produk jadi ke dalam kantong flanel. Campur jus murni dengan sirup dingin (4 sendok makan gula pasir dan 750 ml air). Tuang minuman keras ke dalam botol, biarkan meresap, tuang ke wadah lain.
Koleksi kuliner kami berisi berbagai macam resep lingonberry. Anda tidak hanya dapat menyiapkan selai, tetapi juga minuman keras, minuman keras, kolak, dll.
Buah beri tidak hanya merupakan produk yang lezat, tetapi juga merupakan sumber banyak zat bermanfaat. Tentu saja, banyak sekali vitamin, mineral, dan komponen serupa lainnya yang ditemukan dalam anugerah alam yang segar. Tetapi beberapa di antaranya dapat disimpan untuk musim dingin dengan membekukannya, menyiapkan selai, dan olahan lainnya. Nah, hari ini kita akan membahas tentang resep selai apel dan lingonberry.
Untuk menyiapkan makanan penutup yang benar-benar enak dan sehat, Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi. Jadi, untuk selai lingonberry, Anda hanya perlu menyimpan buah yang matang, tetapi tidak terlalu matang. Yang terbaik adalah memanennya pada tahap awal kematangan. Biasanya periode ini jatuh pada bulan Agustus-September. Tidak diinginkan menggunakan buah-buahan yang menunjukkan tanda-tanda kerusakan, terutama yang memiliki bekas busuk. Sebaiknya hindari juga penggunaan buah beri yang terluka dan beku.
Jika Anda mengumpulkan lingonberry untuk selai sendiri, kumpulkan di pagi hari, karena pada tahap ini buah beri mengkonsentrasikan banyak zat bermanfaat.
Tentu saja, untuk membuat selai Anda hanya perlu menggunakan air berkualitas tinggi. Lebih baik juga memberi preferensi pada wadah berenamel atau baja tahan karat.
Selai apel-lingonberry - resep nomor 1
Lingonberry sering dipadukan dengan bahan lain, termasuk apel. Ini membantu menonjolkan rasa lingonberry dan menambahkan kekentalan yang diinginkan pada makanan penutup.
Untuk menyiapkan makanan penutup versi ini, Anda harus menyiapkan satu kilogram enam ratus gram lingonberry, serta empat ratus gram apel (Antonovka akan menjadi pilihan terbaik), selain itu, gunakan dua ratus mililiter air dan satu kilogram gula. .
Sortir buah beri, masukkan ke dalam saringan dan bilas hingga bersih. Selanjutnya, tuangkan lingonberry ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai dan isi dengan air bersih biasa. Biarkan buah selama sekitar setengah jam, selama waktu itu rasa pahitnya akan hilang.
Selama ini, Anda bisa menyiapkan apel. Mereka perlu dicuci, lalu dipotong menjadi empat bagian dan dibuang intinya. Selanjutnya, buah-buahan harus dipotong menjadi kubus kecil, sebaiknya ukurannya kira-kira seukuran lingonberry.
Tuang air ke dalam panci atau baskom dengan ukuran yang sesuai. Letakkan wadah di atas api sedang dan tunggu hingga air mendidih. Kecilkan api, tambahkan gula ke dalam air dan, aduk sesekali, tunggu hingga larut.
Tambahkan lingonberry ke dalam sirup yang dihasilkan dan rebus selama beberapa menit. Selanjutnya masukkan irisan apel ke dalam wadah. Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh, lalu kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama seperempat jam, jangan lupa aduk sesekali.
Tempatkan makanan penutup yang sudah jadi dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril. Balikkan selai, bungkus dan biarkan hingga dingin.
Resep dengan lingonberry dan apel No.2
Untuk membuat makanan penutup yang luar biasa, pembaca Popular About Health perlu menyiapkan setengah kilogram madu, satu kilogram lingonberry, setengah gelas air biasa, dan setengah kilogram apel.
Selai ini dibuat dengan prinsip yang sama seperti versi sebelumnya. Anda perlu menyiapkan sirup dari air dan madu, lalu merebus lingonberry dan irisan apel di dalamnya. Anda dapat menilai kesiapan makanan penutup dengan transparansi tertentu dari komponen-komponennya. Setelah itu, selai yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam stoples steril dan ditutup dengan tutup steril.
Memasak dengan lingonberry, kacang-kacangan, dan apel - selai No.3
Untuk membuat hidangan penutup versi ini, Anda harus menyiapkan satu kilogram lingonberry, setengah kilogram kenari, tiga buah apel ukuran sedang, dan delapan ratus gram gula pasir.
Pertama-tama, siapkan buah beri. Sortir lingonberry, bilas dan lepuh dengan air mendidih. Kemudian masukkan buah-buahan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air. Selanjutnya, taburi buah beri dengan gula.
Sementara lingonberry mengeluarkan sarinya, siapkan apelnya. Cuci, kupas, dan buang bagian tengahnya. Potong buah menjadi potongan kecil. Giling kacang sedikit menggunakan lesung dan alu.
Gabungkan semua komponen yang sudah disiapkan dalam baskom dengan ukuran yang sesuai. Letakkan di atas api kecil dan tunggu sampai mendidih, jangan lupa mengaduk makanan penutup yang sedang disiapkan secara berkala. Rebus selai yang akan datang selama kurang lebih enam menit, lalu sisihkan dan biarkan pada suhu ruangan hingga dingin. Selanjutnya, didihkan kembali massa manis, masukkan ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril.
Lingonberry dan selai apel dalam jus lingonberry
Untuk menyiapkan makanan penutup yang luar biasa lezat dan sehat, Anda harus menyiapkan satu kilogram stroberi, setengah kilogram apel, satu liter jus lingonberry, dan tiga ratus gram gula.
Pertama-tama, siapkan apel: kupas, buang inti, potong kecil-kecil dan rebus dalam air mendidih selama beberapa menit.
Untuk memperoleh sarinya, buah lingonberry perlu disiram dengan air, dididihkan dan direbus hingga buahnya pecah. Peras jus dari massa berry, tambahkan gula dan panaskan sampai gula larut.
Tuangkan sirup yang dihasilkan di atas lingonberry dan apel. Panaskan selai yang akan datang, tapi jangan sampai mendidih. Tempatkan makanan penutup dalam stoples steril, tutup dengan tutup steril dan dinginkan. Simpan di tempat yang sejuk.
Selai lingonberry dengan apel merupakan kelezatan harum asam manis yang disukai banyak orang karena rasanya yang unik.
Apel akan menonjolkan rasa buah beri dan memberikan ketebalan yang dibutuhkan selai.
Selai Lingonberry dengan apel - prinsip dasar persiapan
Lebih baik menyiapkan selai dalam mangkuk tembaga atau enamel yang lebar.
Lingonberry disortir. Tuang ke dalam mangkuk dan tambahkan banyak air lalu aduk dengan tangan Anda. Ini akan memungkinkan semua puing-puing mengapung ke permukaan. Prosedur ini diulangi sampai air menjadi jernih. Kemudian buah beri dimasukkan ke dalam saringan atau saringan dan dibiarkan sampai semua air habis. Lingonberry dipindahkan ke mangkuk tempat selai akan dimasak. Tutupi dengan gula dan biarkan selama beberapa jam agar buah beri mengeluarkan sarinya.
Setelah waktu yang ditentukan, disarankan untuk menghancurkan buah beri dengan hidung belang. Letakkan piring di atas api sedang dan masak sambil diaduk agar gula tidak gosong.
Sementara itu, apelnya dibuang bijinya. Daging buahnya dipotong kecil-kecil. Buah-buahan ditambahkan ke mangkuk dengan lingonberry dan dicampur. Segera setelah massa mulai mendidih, kecilkan api dan masak, aduk terus, selama sekitar setengah jam lagi, pastikan untuk menghilangkan busanya.
Selai panas dituangkan ke dalam wadah kaca steril dan ditutup rapat dengan tutup kaleng.
Selai lingonberry dengan apel disiapkan dengan lemon, kenari, jeruk, dan rempah-rempah.
Resep 1. Selai Lingonberry dengan apel
Bahan-bahan
lingonberry - kilogram;
segelas air murni;
satu kilogram apel Antonovka;
gula - dua setengah kilogram.
Metode memasak
1. Tuang sebagian lingonberry ke dalam mangkuk, isi dengan air dingin dan aduk dengan tangan hingga semua sisa, daun, dan ranting mengapung ke permukaan. Buah beri yang sudah tenggelam harus dibuang. Kami juga membuang buah yang hancur, keriput dan berwarna coklat. Kami mengulangi prosedur ini tiga kali. Tempatkan lingonberry yang sudah disortir di atas saringan dan biarkan mengering. Pindahkan buah beri ke mangkuk enamel. Kami melakukan hal yang sama dengan buah beri lainnya.
2. Taburi lingonberry dengan gula dan biarkan selama beberapa jam. Aduk sampai semua gula ada di dalam jus buah beri. Tuangkan segelas air murni dan letakkan baskom di atas api sedang. Panaskan sambil sesekali diaduk agar gula tidak gosong.
3. Saat buah beri mendidih, cuci apel dan lap dengan handuk. Potong intinya. Giling daging buah menjadi irisan kecil.
4. Tempatkan apel dalam mangkuk berisi lingonberry dan aduk. Saat isinya mulai mendidih, matikan api dan siapkan selai, aduk sesekali dan buang busanya. Waktu memasak kurang lebih setengah jam.
5. Tuang suguhan panas ke dalam stoples kering steril, tutup rapat dengan tutup kaleng dan dinginkan.
Resep 2. Selai Lingonberry dengan apel dan kayu manis “Semangat Natal”
Bahan-bahan
kayu manis;
satu kilogram lingonberry;
250 gram gula putih;
250 gram apel;
segelas air murni.
Metode memasak
1. Tuang gula ke dalam panci dan basahi dengan air. Tuang air secukupnya agar gula tidak mengapung di dalamnya, melainkan hanya jenuh.
2. Letakkan mangkuk berisi gula di atas api kecil dan masak sirup kental sambil terus diaduk.
3. Pisahkan lingonberry dari sisa-sisanya, buang buah busuk. Tempatkan buah beri dalam mangkuk, tambahkan air dan aduk sampai semua kotoran kecil mengapung ke permukaan. Bilas buah beri beberapa kali lagi dan masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
4. Celupkan lingonberry ke dalam sirup dan didihkan dua kali.
5. Cuci apel, bersihkan, potong menjadi dua dan potong bagian tengahnya. Potong daging buah menjadi irisan tipis.
6. Tambahkan apel ke dalam campuran beri. Aduk dan tambahkan batang kayu manis. Masak hingga irisan buah menjadi empuk. Pastikan untuk menghilangkan busa yang muncul di permukaan.
7. Masukkan selai panas ke dalam stoples kering steril dan tutup rapat.
Resep 3. Selai lingonberry dengan apel dan madu
Bahan-bahan
madu ringan – setengah kilogram;
apel – 500 gram;
lingonberry - kilogram;
setengah gelas air murni.
Metode memasak
1. Kami memilah lingonberry, membuang buah-buahan kering dan busuk. Kemudian masukkan buah beri ke dalam mangkuk, isi dengan air minum dan aduk dengan tangan Anda untuk menghilangkan kotoran kecil. Tempatkan lingonberry di saringan dan biarkan mengalir.
2. Cuci apel di bawah keran, lap dengan serbet dan potong menjadi dua. Buang kotak benih dan potong buah menjadi potongan kecil.
3. Tempatkan lingonberry dan apel ke dalam mangkuk tempat kita akan menyiapkan selai dan aduk.
4. Masukkan madu ke dalam panci, tambahkan air saring dan aduk hingga madu benar-benar tersebar. Letakkan di atas api dan panaskan, tapi jangan sampai mendidih.
5. Tuangkan sirup di atas beri dan buah-buahan, lalu aduk. Letakkan piring di atas api sedang, masak sambil diaduk hingga buah dan beri menjadi transparan.
6. Kemas selai panas ke dalam stoples kering steril dan tutup rapat dengan tutup kaleng.
Resep 4. Selai lingonberry dengan apel dan jeruk
Bahan-bahan
lingonberry - kilogram;
1000 gram gula;
lima apel;
tiga jeruk.
Metode memasak
1. Pisahkan lingonberry dengan hati-hati, buang daun, ranting, dan buah busuk. Tempatkan buah beri dalam saringan dan bilas di bawah keran. Biarkan airnya mengalir.
2. Cuci dan kupas apel. Potong menjadi empat bagian dan buang intinya.
3. Kupas jeruk dan kupas lapisan putihnya.
4. Giling apel dan jeruk dalam penggiling daging dan masukkan ke dalam mangkuk enamel. Tuang setengah gula dan masak dengan api kecil selama seperempat jam, aduk terus agar tidak gosong.
5. Tuang lingonberry ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga menjadi bubur. Pindahkan massa berry ke dalam mangkuk dan tambahkan sisa gula. Lanjutkan memasak dari saat mendidih selama lima menit lagi. Angkat dari api dan dinginkan sebentar. Masukkan ke dalam stoples, tutup dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.
Resep 5. Selai lingonberry dengan apel dan kenari
Bahan-bahan
lingonberry - kilogram;
gula pasir – 800 g;
kenari – 500 gram;
tiga apel besar.
Metode memasak
1. Kami memilah lingonberry, membuang ranting, daun, dan buah busuk. Tempatkan buah beri dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air dingin. Aduk dengan tangan agar semua kotoran kecil mengapung ke permukaan. Kami mencuci lingonberry beberapa kali lagi. Pindahkan ke saringan, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan mengalir. Tempatkan buah beri dalam mangkuk enamel lebar dan tutupi dengan gula. Biarkan lingonberry mengeluarkan sarinya.
2. Kupas apel, potong menjadi dua dan potong bagian tengahnya. Potong daging buah menjadi irisan kecil.
3. Letakkan biji kenari di atas handuk dapur, tutup dengan handuk kedua dan uleni dengan rolling pin.
4. Tempatkan kenari dan apel dalam mangkuk berisi beri. Aduk dan letakkan mangkuk di atas api kecil. Masak dari saat mendidih selama enam menit dan angkat. Dinginkan sepenuhnya dan letakkan kembali baskom di atas api. Kami memasak untuk waktu yang sama. Kacang dalam selai harus menjadi transparan. Jika ini tidak terjadi, siapkan selai lagi.
5. Masukkan selai panas ke dalam stoples kering dan steril dan tutup rapat dengan tutup kaleng.
Resep 6. Selai lingonberry dengan apel dalam slow cooker
Bahan-bahan
350ml air dingin;
satu kilogram lingonberry;
kg gula;
200 gram apel.
Metode memasak
1. Bilas lingonberry sampai bersih, buang daun dan kotoran kecil lainnya. Tempatkan di saringan dan bilas di bawah keran.
2. Cuci apel, potong buah menjadi empat bagian. Buang batang dan biji polongnya. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil.
3. Tempatkan beri dan buah-buahan dalam wadah multicooker. Tuang ke dalam air dan tambahkan gula. Aduk hingga gula merata.
4. Tutup penutupnya dan hidupkan unit dalam mode “quenching”. Masak selai selama dua jam.
5. Cuci stoples dengan baik dengan soda, bilas dan sterilkan dalam oven atau dengan uap. Bagikan selai panas ke dalam stoples dan tutup rapat.
Resep 7. Selai lingonberry dengan apel, rempah-rempah dan lemon
Bahan-bahan
dua lemon;
satu setengah kg gula;
tiga kilogram lingonberry;
anyelir;
satu setengah kilogram apel;
Metode memasak
1. Sortir lingonberry, bilas dengan beberapa air dan keringkan.
2. Kupas apel dan potong kotak bijinya. Potong daging buah menjadi irisan.
3. Tuangkan air mendidih di atas lemon dan potong-potong bersama kulitnya. Buang bijinya.
4. Tempatkan lingonberry dalam mangkuk tempat Anda akan menyiapkan selai. Tambahkan gula dan tambahkan bumbu sesuai selera. Mengaduk.
5. Letakkan baskom di atas api dan masak buah beri dengan bumbu selama sepuluh menit. Kemudian saring jus yang dihasilkan. Masukkan potongan apel ke dalamnya dan masak dengan api kecil hingga setengah matang. Tambahkan lemon dan masak selama lima menit lagi.
6. Angkat selai dari api, tambahkan lingonberry, aduk dan masukkan camilan panas ke dalam stoples kering dan steril.
Jika lingonberry masih agak mentah, tuangkan air mendidih ke atasnya sebelum dimasak.
Untuk selai, lebih baik mengambil apel varietas asam atau manis dan asam.
Siapkan selai hanya dalam wadah berenamel atau tembaga.
Pastikan untuk menghilangkan busa apa pun selama memasak. Lebih baik melakukannya dengan sendok kayu.
Anda dapat menyajikan selai lingonberry dengan apel tidak hanya untuk teh, tetapi juga menyiapkan makanan penutup dan makanan panggang dengannya.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Musim panas adalah waktu untuk membuat selai. Saya sarankan Anda menyiapkannya dari lingonberry. Lingonberry adalah buah beri asam dengan sedikit rasa pahit. Oleh karena itu, saat menyiapkan kolak dan selai darinya, perlu ditambahkan buah-buahan manis. Kombinasi buah beri hutan ini dengan pir, apel, dan quince sangat baik. Buah-buahan ini melunakkan rasa asam lingonberry, dan juga mengandung pektin, yang membuat selai lingonberry dengan apel kental dan berpenampilan menarik untuk musim dingin. Untuk resep ini, pilih lingonberry yang segar dan keras serta apel manis yang berkulit tipis. Siapkan stoples dan tutupnya yang steril. Saya dengan baik hati menjelaskan metode memasak sederhana untuk Anda hari ini. Ternyata sangat enak juga.
Anda akan membutuhkannya.
- lingonberry – 0,5 kg.,
- gula - 0,5 kg.,
- apel – 3 buah.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Cuci apel, buang bagian tengahnya dan potong kecil-kecil. Tempatkan setengah apel ke dalam panci untuk dimasak. 
Tambahkan 0,5 cangkir gula. 
Apel dan lingonberry tidak menghasilkan jus dengan baik, jadi basahi gula dengan 3 sendok makan air. 
Tempatkan segelas lingonberry di atas gula basah. Tambahkan setengah gelas gula. 
Lapisan apel lainnya. 
Tambahkan gula dan jangan basahi lagi dengan air. Akhiri dengan sisa lingonberry dan gula. 
Segera taruh selai di atas api kecil dengan sekat dan panaskan hingga muncul busa pertama. Matikan dan dinginkan. 
Masak selai selama 2 - 3 menit, tingkatkan waktu memasak secara bertahap, lalu dinginkan hingga menyusut. Di akhir pemasakan, perhatikan dan aduk, mungkin gosong. 
Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sampai penuh. 
Tutup dengan penutup kedap udara, tunggu hingga dingin dan simpan di tempat kering. 
Sajikan makanan penutup ini dengan teh panas dengan kue keju dan pancake. Selainya ternyata sangat kental dan bisa dijadikan isian pai dan keranjang. Coba juga ini yang tak kalah enaknya. 
Rasa makanan penutup yang sudah jadi menyenangkan dengan rasa asam, tidak ada rasa pahit dan astringency dari lingonberry. Selai ini memiliki aroma hutan yang tidak biasa. Produk dapat disimpan hingga tiga tahun. Saat dibuka, selai dengan cepat menjadi kental dan memiliki konsistensi seperti selai jeruk.
Artikel tentang topik tersebut
