rumah SUS / DRESSING

Aprikot kering di rumah atau Cara mendapatkan aprikot kering dari kebun Anda sendiri. Aprikot, aprikot kering, sifat bermanfaat, aplikasi, manfaat, perawatan

Aprikot adalah buah aprikot kering yang mengandung batu. Tidak seperti buah kering lainnya, buah ini dipanen siap pakai dari cabang-cabang pohon. Pengeringan terjadi secara alami di bawah pengaruh matahari dan angin. Akibatnya, buah mempertahankan jumlah maksimum vitamin dan nutrisi lainnya.

Aprikot - khasiat dan kegunaan penyembuhan

Jenis buah kering dari aprikot

Aprikot bukan satu-satunya buah kering yang diperoleh dari aprikot. Aprikot kering dan kaisa juga merupakan varietasnya. Bagaimana mereka berbeda? Mari kita cari tahu lebih detail apa itu kaisa, aprikot, dan aprikot kering, bagaimana tampilannya, dari buah apa mereka dibuat.

Jadi, total ada tiga jenis aprikot kering:

aprikot kering;
aprikot kering;
kaisa.

Aprikot kering adalah bagian aprikot kering. Tergantung pada metode perolehannya, warnanya bisa kuning cerah atau oranye tua, kecoklatan. Buah dengan warna pucat memiliki manfaat paling besar. Ini adalah bukti bahwa tidak ada bahan kimia yang digunakan dalam produksi buah-buahan kering. Ini adalah bagaimana aprikot kering alami terlihat seperti:

Aprikot kering kering pada skala industri menggunakan ruang khusus atau di rak di bawah sinar matahari terbuka.

Uryuk adalah aprikot kering dengan batu. Itu diperoleh dari buah-buahan kecil yang dikeringkan tepat di cabang-cabang pohon. Di masa depan, itu disortir dan dikirim untuk dijual. Mereka tidak mengalami pemrosesan lebih lanjut dan segera siap untuk dikonsumsi.

Tidak adanya bahan kimia dan perlakuan panas dari buah memastikan pelestarian maksimum zat bermanfaat di dalamnya. Pada saat yang sama, ia memiliki umur simpan yang agak lama, karena integritas kulitnya tidak dilanggar.

Kadang-kadang dijual Anda mungkin menemukan aprikot diadu. Namun, terlepas dari kesamaannya, sebenarnya ini adalah jenis buah kering yang sama sekali berbeda yang disebut kaisa. Teknologi persiapannya sangat mirip dengan mendapatkan aprikot kering, dengan satu pengecualian kecil - buahnya tidak dipotong sebelum dikeringkan, tetapi tulangnya diperas.

Aprikot dan aprikot kering, tidak seperti kaisa, sering ditemukan dijual, oleh karena itu, semua orang kurang lebih tahu bagaimana penampilannya. Apa itu kaisa?

Buah kering ini sangat mirip dengan aprikot kering, sehingga sering membingungkan, tetapi setelah diperiksa lebih dekat, perbedaannya menjadi jelas. Kaisa memiliki lubang di dalamnya, yang tersisa setelah biji diekstraksi. Aprikot kering, di sisi lain, hanya setengah dari buah dan tidak memiliki rongga seperti itu.

Fakta yang menarik! Diyakini bahwa tempat kelahiran aprikot adalah Armenia. Tidak heran jika nama botani lama buah ini terdengar seperti “Armenian Apple”.

Manfaat buah aprikot

Penduduk asli Asia Tengah menyebut aprikot sebagai hadiah ilahi. Wanita mengenalnya sebagai buah kecantikan. Dan di Tajikistan, mereka bahkan menyiapkan ramuan umur panjang darinya. Kenapa dia begitu terkenal? Untuk mengetahui mengapa orang Asia sangat menghargai aprikot, apa manfaat dan bahaya buah kering ini, komposisi kimianya akan membantu kita.

Komposisi aprikot

Uryuk memiliki komposisi kimia yang sangat kaya untuk zat bermanfaat. Itu mengandung:

vitamin - C, A, PP, E, B, beta-karoten;
makroelemen - fosfor, kalsium, kalium, natrium, magnesium;
elemen jejak - besi;
asam amino nonesensial dan esensial - arginin, valin, leusin, isoleusin, fenilalanin, triptofan, glisin, serin, alanin;
gula - fruktosa, glukosa, sukrosa;
asam lemak jenuh dan tak jenuh;
protein;
lemak;
karbohidrat.

Dari vitamin, aprikot sangat kaya akan tokoferol. Kandungannya sering mencapai 6 mg per 100 g berat produk. Ada juga banyak asam askorbat - sekitar 4 mg. Vitamin B diwakili terutama oleh tiamin dan riboflavin.

Dari mineral, potasium sangat perlu diperhatikan. Aprikot adalah juara dalam kandungannya - sebanyak 1800 mg per 100 g buah kering. Ada juga makronutrien yang diperlukan untuk kesehatan manusia seperti fosfor, kalsium dan magnesium. Ini hanya mengandung 3,2 mg zat besi, namun jumlah ini cukup untuk menutupi seperempat dari kebutuhan harian.

Adapun nutrisi, maka aprikot akan memberikan beberapa poin peluang untuk banyak jenis buah kering lainnya. 100 g produk mengandung 242 kkal. Namun, ini tidak berarti bahwa orang yang kenyang tidak bisa makan aprikot. Kandungan kalori yang tinggi dari buah kering ini tidak menghalangi mereka untuk menurunkan berat badan dengannya. Soalnya kalori terbesar berasal dari karbohidrat, yang cepat diserap tubuh manusia, sehingga menimbulkan rasa kenyang. Pada saat yang sama, mereka tidak disimpan dalam lemak berlebih, tetapi dipecah dengan pelepasan sejumlah besar energi. Fitur ini memungkinkan bahkan penderita diabetes untuk makan aprikot, tentu saja, dalam batas yang wajar dan setelah konsultasi awal dengan dokter.

Tindakan terapeutik

Karena komposisi kimia yang kaya, aprikot memiliki sifat bermanfaat berikut:

diuretik
restoratif
pencahar
ekspektoran
hipotonik
antioksidan
antitumor
Tonik
vitaminisasi.

Untuk orang yang kelebihan berat badan, ini akan menjadi informasi yang berguna untuk mengetahui bahwa aprikot mempercepat metabolisme sel dan membantu membakar pound ekstra. Dengan sakit kepala, itu menunjukkan efek analgesik, memperkuat pembuluh darah. Dengan anemia - meningkatkan produksi sel darah merah, meningkatkan kualitas darah. Juga, aprikot membantu menghilangkan stres, merangsang pencernaan. Ini memiliki efek peremajaan umum pada tubuh manusia, mencegah perkembangan sel kanker, menormalkan pencernaan, mengurangi pembengkakan, meningkatkan penglihatan.

Nasihat! Saat membeli, perhatikan warna aprikot. Warna buah kering yang cerah dan mengkilat akan menunjukkan ketidakwajarannya. Lebih baik memberi preferensi pada buah-buahan yang pudar dan gelap.

Aplikasi dalam kedokteran

Sifat penyembuhan aprikot tidak luput dari perhatian oleh dokter. Ini digunakan dalam pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit. Penyakit kardiovaskular, gangguan usus, pilek, influenza, penyakit saraf - ini hanya daftar pendek penyakit yang digunakan.

Indikasi

Aprikot, baik dalam bentuk kering maupun infus, berguna untuk penyakit berikut:

migrain;
hipertensi;
anemia;
kekurangan vitamin;
onkologi;
tromboflebitis;
sembelit;
depresi;
neurosis;
distonia vaskular;
asma;
bronkitis;
diabetes;
osteoporosis;
anemia;
gangguan usus.

Wanita juga akan tertarik untuk mengetahui bahwa aprikot memperlambat proses penuaan, memperkuat struktur rambut dan kuku. Untuk orang tua, itu memperpanjang hidup dan menjaga kejernihan pikiran. Minuman yang disebut hati panjang dibuat darinya, yang merupakan infus berair aprikot kering. Diyakini bahwa penggunaan ramuan semacam itu secara teratur dapat memperpanjang umur hingga 120 tahun.

Kontraindikasi

Aprikot tidak hanya memiliki sifat yang bermanfaat, tetapi juga kontraindikasi. Secara khusus, itu tidak boleh dimakan oleh orang-orang dengan hipersensitivitas terhadap pigmen tumbuhan. Sederhananya, dengan alergi buah-buahan berwarna oranye atau merah cerah. Ini terutama berlaku untuk anak kecil. Juga tidak disarankan untuk menyalahgunakan buah kering ini untuk penyakit berikut:

hipotensi;
tahap diabetes yang parah;
intoleransi individu.

Dengan hati-hati, aprikot harus digunakan saat menyusui, karena dapat menyebabkan melemahnya usus pada bayi. Itu juga tidak boleh dimakan oleh orang yang cenderung makan berlebihan dan diare.

Apa manfaat aprikot, cara menggunakan dan memilihnya, lihat video ini.

Aprikot kering- ini adalah aprikot kering yang telah mengering tepat di pohon, itulah sebabnya, tidak seperti buah aprikot kering lainnya - aprikot kering dan kaisa - mengandung batu di dalamnya.

Di antara semua jenis aprikot kering, aprikot dianggap yang paling berguna., karena proses pematangan buah dan penyusutannya terjadi langsung di cabang, karena itu semua properti yang berguna dipertahankan sepenuhnya, dan komponen berharga dari komposisi terkonsentrasi.

Satu-satunya kelemahan aprikot adalah penampilannya yang tidak sedap dipandang, karena, mengering di pohon, buahnya menyusut, dan kulitnya yang kuning cerah (bahkan oranye) yang indah memperoleh warna coklat yang tidak jelas (lihat foto). Dan kehadiran tulang di dalam buah kering tidak menyenangkan semua orang. Untuk alasan ini, mereka yang belum pernah melihat aprikot sebelumnya lebih memilih aprikot kering yang tampak lebih cantik. Dan sia-sia, karena persentase nutrisi dalam aprikot kering adalah urutan besarnya lebih tinggi. Selain itu, tidak mengandung bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan manusia (misalnya, belerang dioksida), yang digunakan saat mengeringkan aprikot kering, untuk mempertahankan warnanya yang indah. Singkatnya, aprikot adalah kasus ketika buah kering, semakin jelek, semakin baik.

Fitur yang bermanfaat

Khasiat aprikot yang bermanfaat beragam dan beragam karena komposisi unik dari buah kering.

Terutama banyak vitamin A di dalamnya (dialah yang memberi aprikot warna kuning-oranye yang menyenangkan) dalam bentuk beta-karoten dan retinol. Cukuplah untuk mengatakan bahwa 100 g produk mengandung hingga 70% dari norma harian yang pertama dan hingga 65% dari yang kedua. Beta-karoten menghambat produksi radikal bebas tubuh dan merupakan imunomodulator alami. Dan retinol bertindak sebagai antioksidan kuat, memperlambat proses penuaan. Dalam hal ini, ini didukung oleh vitamin lain untuk awet muda dan kecantikan - E, yang dalam 100 g aprikot hampir 37% dari kebutuhan harian. Bersama-sama, vitamin A dan E melindungi sel dari oksigen aktif, menormalkan proses metabolisme, meningkatkan pertahanan tubuh, memperbaiki kondisi kulit, kuku dan rambut, serta mempertajam penglihatan. Aprikot juga mengandung banyak vitamin B (B1, B2, B3), yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf.

Komposisi mineral aprikot sama sekali tidak kalah dengan vitamin. Ada banyak kalium terutama dalam buah kering ini (sedikit lebih dari 71% dari kebutuhan harian) - pengatur utama penyebaran impuls saraf dalam tubuh. Kalium mempertahankan kontraktilitas normal otot jantung, menghilangkan kelembaban berlebih dari tubuh, dan menunjukkan aktivitas anti-sklerotik. Selain itu, aprikot kaya akan kalsium (16,5% dari kebutuhan harian), magnesium (27,3%), fosfor (19%) dan zat besi (18%). Ini juga mengandung natrium dalam jumlah kecil (1,3%).

Dan serat nabati membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menghilangkan produk limbah berbahaya dari tubuh dan meningkatkan penurunan berat badan.

Gunakan dalam memasak

Aprikot banyak digunakan dalam masakan, terutama oriental, sebagai pewarna dan pemanis alami untuk hidangan, yang, karena kehadirannya dalam komposisi, menjadi tidak hanya lebih cerah dan enak, tetapi juga sehat.

Di Asia Tengah, aprikot adalah bahan populer dalam pilaf. Itu juga dimasukkan ke dalam sereal dan ditambahkan ke minuman. Dan kita berbicara tidak hanya tentang kolak, yang aprikotnya merupakan komponen alami. Kvass, tincture roh, minuman keras juga dibuat atas dasar itu. Itu bahkan dimasukkan ke dalam teh, bukan gula. Dan selai seperti apa yang diperoleh dari aprikot! Manis, lembut, harum, dengan aftertaste yang menyenangkan…

Anda juga bisa membuat isian yang bagus untuk pai dari aprikot. Untuk melakukan ini, buah-buahan kering pertama-tama disimpan dalam air hangat selama setengah jam agar melunak. Kemudian tulangnya dikeluarkan, dan ampasnya dicampur dengan gula pasir dan didiamkan selama 15 menit hingga mengental. Setelah itu, isian aprikot manis yang luar biasa siap, dan Anda bisa mengisi pai dan pai dengannya.

Manfaat aprikot dan pengobatannya

Bahkan penyembuh kuno tahu tentang manfaat aprikot bagi tubuh manusia dan berhasil menggunakannya dalam pengobatan banyak penyakit. Obat modern juga tidak menolak gudang unik zat bermanfaat ini.

Karena adanya aprikot besi efektif melawan anemia. Ini juga akan berguna untuk berbagai gangguan peredaran darah dan untuk menormalkan tekanan darah.

Uryuk berhasil menghilangkan kelebihan air dari tubuh bersama dengan akumulator natriumnya, yang berarti berguna untuk bengkak.

Ini mempertajam penglihatan, menyelamatkan dari migrain, menenangkan saraf dan menormalkan aktivitas jantung.

Dengan bantuan aprikot, Anda bisa meningkatkan pencernaan dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan, dan pada saat yang sama mengeluarkan racun, racun, racun dari tubuh dan bahkan menurunkan berat badan.

Konsumsi aprikot secara teratur dalam makanan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan umumnya menyembuhkan dan meremajakan tubuh.

Bahaya aprikot dan kontraindikasi

Terkadang aprikot dapat membahayakan tubuh manusia, tetapi ada beberapa kontraindikasi untuk penggunaannya. Dan pada dasarnya kita berbicara tentang intoleransi individu terhadap produk ini dan alergi terhadap komponen komposisinya. Misalnya, aprikot kontraindikasi pada orang yang alergi terhadap beta-karoten.

Selain itu, buah kering ini cukup tinggi kalori (242 kkal per 100 g produk) dan jenuh dengan karbohidrat, yang berarti jika disalahgunakan, dapat menyebabkan kelebihan berat badan.

Dari dia direkomendasikan untuk penderita diabetes, meskipun secara adil harus dikatakan bahwa gula yang terkandung dalam aprikot cepat dan mudah diserap oleh tubuh, segera berubah menjadi energi.

Ketika musim aprikot telah berlalu, kami ingat bagaimana kami makan enak segar ini, seseorang kenyang, dan seseorang menyukai kelezatan. Seseorang sangat beruntung, dan dia tinggal di daerah di mana aprikot menggantung di pohon:

makan dari cabang;
masak selai, selai dan selai;
sushi untuk musim dingin

Aprikot bahkan diumpankan ke babi (kasus seperti itu dikenal dengan panen berlimpah) - kengerian ini melampaui kepala penduduk wilayah utara!

Pemilik kebun yang cerdas dan rajin, tentu saja, tidak akan membiarkan perlakuan seperti itu terhadap buah-buahan. Dia akan merawat keluarganya, serta aprikot kering dan kering untuk orang utara, yang aprikotnya tidak tumbuh karena kondisi alam dan cuaca yang tidak menguntungkan. Aprikot kering mempertahankan komposisi vitamin dan mineralnya secara utuh, dan dalam hal berat jenis komponen ini per satuan volume, ia melampaui buah-buahan segar.

Apa nama aprikot kering?

Bergantung pada metode dan varietas pengeringan, aprikot kering memiliki beberapa nama berbeda:

aprikot kering;
aprikot kering;
Astak;
berbisik

Aprikot kering- Ini adalah aprikot kering alami dengan batu.

Aprikot kering- ini adalah buah-buahan dengan batu yang diambil, dipotong menjadi dua dan dikeringkan dalam oven khusus atau di udara menggunakan belerang dioksida, yang memberikan aprikot kering penampilan "komoditas" yang indah dan warna yang menyenangkan, berbeda dengan warna aprikot yang tidak mencolok alami .

Kaisa- Aprikot kering utuh tanpa lubang. Batu dikeluarkan dengan hati-hati melalui lubang di dekat batang.

berbisik- aprikot kering tepat di cabang.

Astak adalah aprikot yang disiapkan dengan cara yang agak rumit. Sebuah batu dikeluarkan dari aprikot segar, buahnya sendiri dikeringkan, batu itu dipecahkan dan kemudian inti dari batu itu dikembalikan ke tempatnya. Prosesnya sangat memakan waktu dan membutuhkan ketelitian dan kesabaran, tetapi rasa produk jadinya unik, tidak seperti yang lain. Ini adalah kelezatan dalam keluarga aprikot kering.

Bagaimana aprikot?

Nama yang paling akrab untuk aprikot kering adalah aprikot. Aprikot adalah aprikot kering, dikeringkan dengan cara alami dan alami. Tidak ada perlengkapan, peralatan, kecuali nampan besar yang terbuat dari bahan alami atau lantai kayu yang digunakan di sini. Buah-buahan yang dikumpulkan dari cabang-cabang hanya ditempatkan di bawah sinar matahari atau di tempat teduh dan secara alami kehilangan kelembaban yang terkandung dalam buah-buahan. Batu dalam metode pengeringan ini tetap di tempatnya, di dalam buah. Yang paling malas, dan mungkin yang paling cerdas, meninggalkan aprikot di pohon dan menunggu buahnya berubah menjadi aprikot dengan sendirinya. Sangat nyaman. Kemudian kumpulkan saja dari pohon - dan selesai! Varietas apa pun cocok untuk aprikot, bahkan yang kecil, yang sulit dihilangkan tulangnya.

Perbedaan antara aprikot dan aprikot kering dan kaisa

Apa pun tampilan dan warna aprikot yang tidak menarik dibandingkan dengan aprikot kering dan kaisa, berikan preferensi pada aprikot jika Anda peduli dengan kesehatan Anda dan kesehatan keluarga Anda, terutama anak-anak. Cara alami menyiapkan aprikot membuat produk alami dan aman. Dengan metode pengeringan ini, aprikot sepenuhnya jenuh dengan energi sinar matahari, udara di sekitarnya, menyerap aroma taman, tanaman berbunga, dan rempah-rempah.

Aprikot kering adalah aprikot kering yang indah, tampak menyenangkan, indah dan elegan. Ini bisa menjadi gemuk dan manis, tetapi perlu diingat bahwa teknologi pembuatannya, meskipun rumit, tidak aman untuk kesehatan. Sulfur dioksida, yang "difumigasi" dengan aprikot kering untuk memberikan kilau yang menyenangkan mata dan warna kuning-oranye, bukanlah hadiah untuk kesehatan Anda. Proses menyiapkan aprikot kering adalah sebagai berikut:

buah-buahan disortir, dihilangkan yang belum matang, rusak oleh hama, cacat. Untuk aprikot kering, tersisa buah yang sehat dan matang;
cuci di bawah air mengalir, atau ganti air beberapa kali;
setiap aprikot dipotong menjadi dua dengan tangan;
keluarkan tulangnya;
masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit;
ditempatkan dalam satu lapisan di atas palet;
langkah penting berikutnya adalah pengolahan (fumigasi) dengan sulfur dioksida untuk meningkatkan umur simpan dan memberikan warna kuning-oranye yang menyenangkan untuk produk jadi. Sulfur dioksida menghancurkan jamur, jamur dan infeksi lain yang dapat merusak bahan baku;
setelah tahap ini, Anda dapat mengeringkan aprikot dalam kondisi alami - di udara terbuka atau buatan - dalam oven pengering
suhu konstan 50-65˚С dipertahankan dalam oven dan udara disirkulasikan untuk meniup buah;
beberapa kali buah dicampur untuk pemanasan yang lebih seragam;
proses pengeringan buatan berlangsung hingga 18 jam; alami - hingga 7 hari, tergantung pada kualitas bahan baku dan kelembabannya;
massa buah selama waktu ini berkurang hampir 5 kali lipat, kehilangan kelembaban alaminya. Dari 4-5 kilogram aprikot, diperoleh 1 kg aprikot kering;
tahap akhir adalah perawatan (fumigasi) dengan sulfur dioksida untuk meningkatkan umur simpan dan memberikan warna kuning-oranye yang menyenangkan pada produk jadi;
varietas aprikot yang berair, berdaging, dan manis dipilih untuk aprikot kering

Beberapa produsen aprikot kering melewatkan langkah pengolahan bahan baku dengan sulfur dioksida. Umur simpan produk semacam itu kurang dari produk yang diolah dengan sulfur dioksida. Aprikot kering seperti itu tidak begitu menarik - mereka tidak bersinar, warnanya coklat tua atau kuning keabu-abuan. Jika Anda menemukan aprikot kering seperti itu di pasar atau di toko - jangan ragu untuk membeli - aman untuk kesehatan. Sulfur dioksida dalam dosis kecil tidak berbahaya, tetapi memiliki efek kumulatif - terakumulasi dalam tubuh dan dapat menyebabkan patologi saluran pencernaan.

Kaisa adalah aprikot yang dikeringkan dengan cara yang sama seperti aprikot kering, tetapi tidak dipotong menjadi dua. Batu dikeluarkan melalui lubang kecil pada titik pelekatan gagang bunga. Seluruh teknologi pengeringan benar-benar mirip dengan pengeringan aprikot kering. Hanya waktu pemaparan untuk penguapan kelembaban alami yang berbeda - di kaisa lebih lama karena massa buah yang lebih besar.

Sekarang Anda sepenuhnya mengenal teknologi untuk menyiapkan aprikot, kaisa, dan aprikot kering dan memahami perbedaannya. Tidak diragukan lagi, jenis aprikot kering yang paling sehat dan bermanfaat adalah aprikot.

Komposisi dan kalori

Bahan Aprikot Kering:

air terstruktur organik
tupai
karbohidrat
asam buah
pati

Dibandingkan dengan aprikot segar, jumlah air dalam produk kering telah menurun secara signifikan, tetapi telah memperoleh struktur khusus yang sangat berguna selama proses pengeringan. Protein, lemak, dan karbohidrat dalam aprikot kering sebanding dengan buah segar. Vitamin A, C, E, PP, hampir semua vitamin B hadir dalam aprikot kering, yang agak kehilangan kualitas aslinya selama manipulasi teknologi, tetapi masih cukup berguna. Makronutrien: kalsium, natrium, fosfor, kalium. Elemen jejak: besi, seng, tembaga, mangan, dan lainnya juga terkandung dalam aprikot kering dalam jumlah optimal.

Studi ilmiah memberi kita kandungan kalori rata-rata 100 gram aprikot kering pada 215 kkal
Kaisa dan aprikot memiliki kandungan kalori yang mendekati angka ini. Kandungan kalori bisa lebih tinggi jika kandungan gula buah dalam buah lebih tinggi.

Tentang manfaat menggunakan

Mari kita lihat bagaimana aprikot kering bermanfaat:

untuk anak-anak;
untuk pria;
untuk tubuh wanita

Di musim dingin, awal musim semi, ketika vitamin dan makanan "hidup" sangat kurang, aprikot kering dalam bentuk aprikot, aprikot kering atau kaisa dapat banyak membantu kita.

Untuk anak-anak

Dokter percaya bahwa anak-anak dapat mulai memberikan aprikot kering setelah satu tahun, dan jika ada kecenderungan reaksi alergi - setelah tiga tahun.
Penyajian dimulai dengan satu sendok teh, secara bertahap meningkat menjadi 50 gram, untuk makan siang atau sarapan, dalam bentuk pure. Haluskan dapat ditambahkan ke bubur dan casserole keju cottage. Anda bisa memasak kolak untuk anak, itu akan menjadi minuman yang sehat. Vitamin, elemen pelacak, dan asam buah akan membantu memperkuat kekebalan anak, mengatur kerja saluran pencernaan dan otot jantung. Anak-anak yang lebih besar dapat ditawari "permen" dari aprikot kering atau kaisa. Ini akan membawa lebih banyak manfaat daripada cokelat atau karamel.

Untuk pria

Pria selalu memperhatikan kesehatan "peralatan" mereka. Aprikot kering, yang mengandung konsentrasi tinggi magnesium dan kalium, kalsium dan elemen dalam proporsi tinggi terhadap berat jenis, akan membantu meningkatkan tubuh pria, men-debug kerja semua sistemnya, yang berarti akan mempengaruhi potensi.

Untuk tubuh wanita

Untuk wanita, aprikot kering, aprikot, dan kaisa harus selalu ada di atas meja, termasuk dalam menu harian. Mereka memiliki begitu banyak sifat positif dan komposisi kimia yang unik sehingga akan memiliki efek menguntungkan pada kerja seluruh tubuh wanita:

vitamin A akan menyembuhkan mata, meningkatkan penglihatan;
zat besi yang terkandung dalam buah-buahan akan berfungsi untuk mencegah anemia defisiensi besi;
serat dan pektin akan membantu menghilangkan sembelit dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan;
kandungan kalium dan magnesium yang tinggi akan membantu kerja jantung dan pembuluh darah;
asam buah akan membuat kulit segar dan bercahaya;

Cara mengeringkan aprikot di rumah

Apa yang dimasak dengan tangan sendiri selalu jauh lebih enak dan lebih baik daripada yang dibeli di toko atau di pasar. Di rumah, Anda dapat membuat aprikot, aprikot kering atau kaisa, atau mungkin ashtak yang lezat dengan beberapa cara:

dalam oven kompor gas atau listrik;
dalam pengering listrik khusus untuk buah-buahan dan sayuran;
cara alami - di udara

Dalam salah satu metode ini ada tahap persiapan:

pilih buah yang matang, utuh, dan sehat;
bilas sampai bersih dengan air mengalir;
rendam dalam air mendidih selama beberapa menit (3-5 menit sudah cukup). Prosedur ini akan menghilangkan bakteri, jamur, dan jamur yang tidak perlu yang tidak terlihat oleh mata, tetapi tidak diinginkan untuk penyimpanan jangka panjang;
untuk lebih melindungi diri sendiri, Anda dapat menempatkan buah selama 10 menit dalam larutan asam sitrat (1 sendok teh per liter);
untuk aprikot, tulang tidak perlu dihilangkan;
untuk aprikot kering, bagi buah menjadi dua dan buang batunya;
untuk kaisa, hati-hati lepaskan lubang dari seluruh aprikot;
untuk ashtak, keluarkan biji dari aprikot utuh, pisahkan dan setelah kering, letakkan kembali kernel

Setelah langkah ini, tempatkan buah-buahan di oven pada mode pengeringan atau di pengering listrik pada mode yang sesuai. Pengeringan biasanya memakan waktu 5-6 jam. Jika Anda memiliki kesempatan untuk menempatkan aprikot di luar ruangan, maka lindungi mereka dari serangga dan polusi. Proses pengeringan dalam hal ini akan berlangsung beberapa hari, mungkin seminggu, tergantung pada kondisi cuaca.

Pilih produk saat membeli

Saat membeli aprikot kering dalam varietas apa pun, Anda harus berusaha untuk membeli produk yang paling alami. Hanya aprikot yang dapat dibeli dengan aman - ini adalah produk alami. Tetapi meskipun demikian, perhatikan kualitasnya - tidak boleh dirusak oleh serangga - ini adalah tanda bahwa itu disimpan dalam kondisi yang buruk atau umur simpan telah kedaluwarsa.

Aprikot kering, kaisa, ashtak. Saat membelinya, pilih buah-buahan yang kering, tidak mencolok, dan alami. Jika buah-buahan memiliki permukaan yang berminyak, indah, kuning cerah atau oranye, mereka diperlakukan secara kimia. Tidak layak dibeli untuk anak-anak. Pikirkan juga kesehatan Anda. Sekarang di kota-kota besar ada toko khusus produk organik, di mana aprikot kering dan kaisa dijual dengan jaminan kemurnian alami. Mungkin ada produk yang lebih mahal, tetapi lebih aman.

Aturan penyimpanan rumah

Jika Anda telah menyiapkan banyak aprikot kering atau membeli persediaan besar di toko, maka ikuti aturan untuk menyimpannya:

tempatkan produk dalam wadah kaca atau plastik dengan tutup tertutup - tidak akan ada akses oksigen;
ruang penyimpanan harus kering untuk mencegah jamur;
suhu optimal di dalam ruangan adalah 10-20˚С;
hindari sinar matahari langsung pada produk, sekarang mereka hanya akan merusaknya;
bukan sejumlah besar produk dapat disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara

Dalam kondisi yang tepat, aprikot kering, aprikot, kaisa dapat disimpan selama setahun.

Tentang bahaya dan kontraindikasi

Aprikot kering tidak menimbulkan bahaya dan bahaya khusus. Tetapi beberapa poin harus diingat.

Pasien dengan diabetes harus hati-hati makan aprikot kering, aprikot, kaisu. Kandungan gula yang tinggi di dalamnya bisa jadi tidak baik, tapi berbahaya.

Aprikot kering, aprikot, kaisa cenderung menurunkan tekanan darah. Pasien hipotonik perlu mempertimbangkan hal ini dan mendekati produk ini dengan “bijaksana”

Jangan lupa tentang reagen kimia yang digunakan untuk memproses buah selama proses pengeringan. Jika Anda mengeringkan aprikot sendiri, tidak ada yang perlu ditakuti. Jika Anda membeli yang "benar" juga.

Buah-buahan kering mengandung banyak mineral berharga, vitamin, asam organik, dan serat makanan. Di musim dingin, makanan seperti itu akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan cara terbaik. Salah satu jenis buah kering yang paling umum adalah aprikot kering - aprikot kering. Produk ini ditambahkan ke kue dan dikonsumsi sebagai camilan independen. Banyak yang bertanya-tanya apa manfaat dan bahaya buah jeruk? Mari kita bicarakan semuanya secara berurutan.

Apa itu aprikot kering?

Aprikot kering adalah aprikot kering. Produk ini dianggap paling bergizi di antara rekan-rekannya. Untuk mempersiapkan 150 gr. aprikot kering, Anda perlu mengambil 500 gr. bahan baku segar.
Sebelumnya, aprikot kering dimasak untuk waktu yang lama. Pertama, aprikot disortir, dipotong, dan diadu. Kemudian mereka membiarkannya kering di panas, menutupinya dengan kain dari serangga.

Saat ini, buah-buahan kering diproduksi menggunakan teknologi khusus menggunakan komponen kimia. Untuk membuat aprikot kering oranye terang dengan kilau yang menyenangkan, sulfur dioksida harus ditambahkan ke komposisi perendaman.

Oven dan kompor digunakan untuk mengurangi waktu pengeringan. Seperti disebutkan sebelumnya, untuk pembuatan 150 gr. bahan baku kering membutuhkan 0,5 kg. aprikot yang cukup matang.

Ada beberapa jenis buah kering berikut:

Aprikot kering - aprikot dipotong menjadi 2 bagian, tulang dihilangkan, dikeringkan.
Kaisa - biji dikeluarkan dari buah utuh dengan alat khusus, kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari.
Aprikot - aprikot dicuci, disiapkan, dikeringkan dengan batu.

Buah-buahan kering, khususnya aprikot kering, digunakan di mana-mana. Paling sering digunakan dalam pengobatan tradisional, diet, keperluan kuliner.

Kandungan kalori, komposisi, nilai gizi

Aprikot kering termasuk dalam kategori buah-buahan kering, yang sebagian besar adalah air. Untuk 100gr. produk menyumbang 70 gr. cairan. Posisi terdepan berikutnya ditempati oleh karbohidrat - sekitar 25,2 g. per 100 gram. aprikot kering.
Serat pangan, khususnya serat, diberikan sekitar 4 gram. Jumlah ini 1/5 dari norma harian, yang diperlukan untuk orang dewasa. Aprikot kering mengandung protein (1,2 g), abu (1 g), lemak (0,16 g).
Selama pengeringan, aprikot kehilangan beberapa elemen berharga, paling sering vitamin. Namun, yang paling "kuat" tetap dan bermanfaat bagi tubuh manusia.
Di antara vitamin "persisten" ada retinol, atau vitamin A. Dalam 100 gr. aprikot kering sekitar 108,68 mg. zat ini. Beberapa orang mungkin berpikir bahwa jumlah ini tidak cukup. Tetapi dibutuhkan 13% dari tunjangan harian yang diizinkan untuk orang dewasa.
Juga, dalam proses pengeringan, vitamin kelompok B dipertahankan. Bagian ini mencakup keseluruhan "buket" senyawa yang tak tergantikan. Jadi, piridoksin, atau vitamin B6, diberikan 0,14 mg. per 100 gram. (6% dari kebutuhan harian). Asam pantotenat (vitamin B5) terkandung dalam jumlah 0,2 mg.
Aprikot kering juga kaya akan riboflavin (vitamin B2), tiamin (vitamin B1), asam nikotinat (vitamin PP, niasin), asam askorbat (vitamin C).
Nilai aprikot kering adalah karena akumulasi unsur mikro dan makro. Untuk 100gr. makanan penutup kering bergantung pada 444 mg. kalium - tarif harian. Buah kering kaya akan kalsium, 15 mg, magnesium (16 mg), fosfor (39 mg).
Aprikot kering termasuk tembaga (0,15 mg.), Dan ini adalah 15% dari tunjangan harian yang diizinkan. Zat besi dalam buah kering 1,6 mg. (9% dari norma), mangan diberikan 0,1 mg., Seng - 0,25 mg.
Sejumlah besar asam organik memungkinkan Anda untuk memenuhi tubuh manusia dengan senyawa yang tak tergantikan. Adapun asam amino, mereka berlebihan dalam buah kering (isoleusin, triptofan, treonin, lisin). Secara total, aprikot kering mengandung 12 asam amino, termasuk 7 asam amino esensial.
Jangan lupa tentang fruktosa, sukrosa, glukosa, mereka diberikan 80% dari total volume buah. Dengan indikator yang begitu luas, kandungan kalori aprikot kering dianggap rendah - 242 Kkal. per 100 gram. Untuk memberi tubuh mineral, asam, vitamin yang diperlukan, cukup makan 5 pcs. per hari.

Buah-buahan kering memiliki sifat diuretik. Untuk alasan ini, praktisi meresepkan orang dengan penyakit ginjal untuk mengambil rebusan berdasarkan aprikot kering. Komposisi menghilangkan pasir dan batu-batu kecil dari rongga organ internal, dan juga mencegah pengendapan lebih lanjut.
Produk ini digunakan dalam penyusunan menu untuk pasien dengan obesitas. Cukup sering, aprikot kering dikonsumsi saat mengikuti diet, terlepas dari kandungan sakarida dan kalori yang masuk. Dalam hal ini, tarif harian dibatasi hingga 25 gr. Akibatnya, limbah lama dan kolesterol berbahaya dihilangkan.
Aprikot kering sebagian mengencerkan darah dan mencegah trombosis. Sangat berguna untuk makan buah kering untuk penderita varises. Pektin yang masuk menghilangkan logam berat dan radionuklida, serat makanan mempercepat proses metabolisme.
Untuk meningkatkan pencernaan, Anda perlu makan setengah kali sehari. Buah kering mengandung serat 9 kali lebih banyak daripada aprikot segar. Elemen mengontrol aktivitas sistem endokrin dan kardiovaskular.
Aprikot kering mengandung banyak vitamin yang meningkatkan fungsi perlindungan tubuh selama beri-beri. Buah-buahan kering bermanfaat untuk orang dewasa dan anak-anak untuk menghindari infeksi cacing.
Produk mengurangi demam, membantu untuk pulih dari penyakit serius atau operasi. Aprikot kering mengurangi sakit kepala dan sering melawan migrain, menghilangkan tanda-tanda pilek dan flu.
Karotenoid yang masuk memiliki efek menguntungkan pada penglihatan manusia. Unsur-unsur mencegah perkembangan katarak, melumasi bola mata dan memperkuat otot. Properti ini sangat dihargai oleh orang-orang dengan low vision.
Aprikot kering meningkatkan daya tahan fisik, sehingga aprikot kering sering digunakan dalam persiapan diet untuk atlet. Selain itu, buah kering mengisi kekosongan di tulang, meningkatkan massa otot yang cepat, meningkatkan suasana hati dan moral.
Buah mempengaruhi aktivitas mental, jadi aprikot kering berguna untuk orang yang bekerja keras dengan kepala mereka. Juga, buah kering jenis ini termasuk dalam menu anak sekolah dan siswa untuk meningkatkan persepsi, memori, konsentrasi.
Rebusan dengan aprikot kering menghilangkan kelebihan cairan, sehingga melawan bengkak. Properti ini dihargai oleh orang-orang dengan varises dan gadis hamil yang dihadapkan dengan berat di kaki.
Aprikot kering berkontribusi pada penyerapan antibiotik yang cepat oleh darah. Jika Anda sedang menjalani pengobatan, sertakan buah kering dalam diet Anda. Anda perlu mengkonsumsi setidaknya 20 gr. harian.
Aprikot kering harus diberikan kepada anak-anak di musim dingin dan musim semi. Pada saat-saat inilah kekurangan vitamin terjadi. Aprikot kering akan menebus semuanya dengan sepenuh hati dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Buah kering jenis ini memiliki kemampuan untuk menurunkan tekanan darah. Untuk alasan ini, aprikot kering dikonsumsi oleh pasien hipertensi. Pasien hipotensi harus lebih berhati-hati, jumlah harian maksimum tidak boleh melebihi 10 gram.

Tunjangan harian yang diizinkan

Harus diingat bahwa aprikot kering adalah produk yang sangat terkonsentrasi. Ini mengandung gula 2,5 kali lebih banyak daripada buah-buahan segar. Juga, jika aprikot hanya mengandung 2 gr. serat pangan, maka pada buah kering jumlah ini meningkat menjadi 18 gram. Perbedaannya signifikan.

Orang dewasa yang tidak memiliki kontraindikasi untuk digunakan tidak boleh makan lebih dari 70 gram. buah kering setiap hari.

Pada saat yang sama, aprikot kering ditambahkan ke kue kering, camilan panas dan dingin, salad, hidangan daging, lauk pauk. Seringkali, minuman buah dan kolak, jeli, smoothie, dll. Dibuat dari buah-buahan kering.

Karena indikatornya adalah 242 Kkal. per 100 gram. menyarankan beberapa batasan, pelaku diet tidak boleh mengonsumsi lebih dari 4-5 pcs. per hari.

Untuk perkembangan penuh anak membutuhkan vitamin kompleks dengan senyawa mineral, asam organik, serat makanan. Aprikot kering mencakup semua zat yang terdaftar.
Senyawa yang masuk bertanggung jawab atas transformasi karbohidrat menjadi energi, sebagai akibatnya anak diberi energi. Kalsium membentuk tulang dan jaringan otot, magnesium mendukung kerja jantung dan otak, zat besi meningkatkan sirkulasi darah.
Anak-anak sekolah, usia prasekolah dan siswa bekerja keras secara mental. Untuk meningkatkan proses berpikir dan meredakan ketegangan saraf, aprikot kering harus dimakan setiap hari sebanyak 10-15 gram.
Mulai dari enam bulan, Anda dapat secara bertahap memasukkan buah-buahan kering ke dalam makanan bayi. Mulailah memasak kolak konsentrat rendah tanpa gula, lalu beri anak masing-masing 5 ml.

Manfaat aprikot kering untuk wanita

Aprikot kering bertanggung jawab atas normalisasi kadar hormon pada anak perempuan dan perempuan. Jika Anda makan buah kering saat menstruasi, kejang otot akan hilang, kadar hemoglobin akan pulih.
Wanita selama menopause perlu mengonsumsi aprikot kering untuk mengurangi jumlah "hot flashes" dan kekakuannya, serta menormalkan latar belakang psiko-emosional.
Aprikot kering memiliki sifat pencahar ringan, sehingga sering digunakan untuk menurunkan berat badan. Konsumsi secara sistematis akan membersihkan usus dan mencegah slagging.
Akumulasi besar "vitamin kecantikan" kelompok A dan E bertanggung jawab atas kesehatan rambut, kuku, dan kulit. Aprikot kering meratakan warna kulit, melawan kerutan dan pigmentasi kulit, menghilangkan rambut rontok dan ketombe.
Tokoferol (vitamin E) dianggap sebagai antioksidan alami. Ini memiliki sifat pencegahan pembentukan tumor ganas, dan juga memblokir akses darah ke sel kanker yang ada.

Manfaat aprikot kering untuk pria

Aprikot kering adalah sumber serat yang lengkap. Serat makanan bertanggung jawab atas aktivitas saluran usus. Ini memiliki efek menguntungkan pada sirkulasi darah di organ panggul.
Buah kering bermanfaat untuk dikonsumsi pria untuk pencegahan penyakit prostat. Konsumsi dalam dosis (sekitar 40 gram per hari) meningkatkan fungsi dan potensi reproduksi.
Aprikot kering merangsang aktivitas testis, meningkatkan kualitas dan kuantitas sperma. Akibatnya, latar belakang hormonal menjadi normal.
Pria lebih mungkin dibandingkan wanita untuk menderita penyakit jantung dan sistem pembuluh darah. Aprikot kering mencegah kemungkinan penyakit, mengurangi risiko perkembangannya seminimal mungkin.
Manfaat untuk seks yang lebih kuat adalah karena peningkatan daya tahan fisik. Karena itu, buah-buahan kering harus dimakan oleh orang-orang yang bekerja keras dengan tangan dan berolahraga.

Pada tahap akhir kehamilan, seorang wanita sering mengalami peningkatan tekanan darah, aprikot kering mengurangi kinerjanya.
Penggunaan rebusan secara teratur dengan penambahan aprikot kering mengurangi pembengkakan pada organ dalam, anggota badan dan wajah.
Paling sering, dokter wanita melarang mengonsumsi makanan dengan gula selama kehamilan. Tetapi aprikot kering tidak termasuk dalam daftar ini.
Buah-buahan kering menstabilkan aktivitas kelenjar tiroid dan seluruh sistem endokrin, mengontrol detak jantung.
Wanita hamil menderita sembelit, aprikot kering mempengaruhi motilitas usus dan memiliki sedikit efek pencahar.

Membahayakan aprikot kering

Penyalahgunaan produk dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan. Akan timbul diare, kembung, nyeri pada perut.
Aprikot kering dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit gastrointestinal kronis, alergi terhadap produk, asma bronkial.
Penderita diabetes tidak dilarang makan buah kering, tetapi jumlahnya harus takaran. Anda dapat mengkonsumsi 2-3 buah per minggu. aprikot kering.

Aprikot kering tidak akan membahayakan tubuh manusia jika produk digunakan dengan bijak dan kontraindikasi diperhitungkan. Tambahkan aprikot kering ke makanan biasa Anda atau gunakan sebagai camilan. Ikuti norma harian, perkenalkan buah-buahan kering ke dalam makanan anak-anak.

Video: mengapa aprikot kering bermanfaat

» Aprikot

Buah aprikot menarik untuk diet manusia karena rasanya yang enak dan komposisi kimianya yang kaya. Karena itu, mereka populer dalam memasak, tata rias, dan pengobatan alternatif. Terimakasih untuk teknologi khusus untuk memanen dan mengeringkan buah itu menciptakan peluang untuk menggunakan sifat-sifat bermanfaat dari produk sepanjang tahun. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang aprikot kering, apa manfaat dan bahayanya bagi kesehatan manusia.

Selain kualitas rasa yang sangat baik, buah aprikot merupakan sumber mineral penting dan zat aktif biologis bagi tubuh manusia. Mereka mendukung potensi energi, melindungi dari banyak penyakit dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Nilai gizi per 100 g:

protein 0,9 g;
lemak 0,1 g;
karbohidrat 9 gram;
serat makanan 2,1 g;
air 86,2 gram.

Nilai energi 44 kkal.

Karbohidrat buah yang mudah dicerna dibagi menjadi sukrosa dan fruktosa. Mereka dengan cepat diserap ke dalam darah, setelah itu sistem saraf pusat menerima sinyal saturasi. Hal ini memungkinkan Anda untuk mengatur nafsu makan Anda, yang sangat berharga dengan berbagai diet penurunan berat badan.

Karena kandungan serat makanan kasar, buah aprikot memiliki efek pencahar ringan. tambahan merangsang peristaltik usus. Properti ini berguna untuk radang usus besar, sembelit kronis dan obstruksi usus.

Saat menggunakan 100 g produk, tubuh masuk:

kalium 305 mg;
kalsium 28 mg;
fosfor 26 mg;
magnesium 8 mg;
silikon 5 mg;
natrium 3mg.

Semua mineral ini diperlukan untuk kehidupan penuh seseorang, terutama berguna untuk organisme yang tumbuh dan usang seiring bertambahnya usia.

Interaksi kalium dan magnesium dalam tubuh menjaga tonus pembuluh darah, mencegah trombosis, dan mengatur ritme kontraksi jantung. Akibatnya, daya tahan miokardium (otot jantung) meningkat, kerja jantung dan hemodinamik umum tubuh menjadi stabil. Karena itu, aprikot direkomendasikan untuk diet penderita penyakit jantung dan pembuluh darah, serta hipertensi.

Kandungan zat besi (0,7 mg) dan yodium (1 mcg) dalam buah aprikot membuatnya bermanfaat untuk anemia dan penyakit tiroid. Sifat antioksidan aprikot adalah karena kandungan beta-karoten (1,6 mg). Zat tersebut menghambat pembentukan radikal bebas, yang berkontribusi pada transformasi sel sehat menjadi sel ganas. Oleh karena itu, konsumsi aprikot setiap hari adalah pencegahan kanker yang baik. Properti yang sama berguna untuk melindungi tubuh dari efek berbahaya racun yang berasal dari udara yang tercemar.

Buah aprikot mengandung vitamin C (10 mg) dan E (1,1 mg) dalam jumlah yang signifikan bagi manusia.. Senyawa organik ini diperlukan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan proses metabolisme, pembentukan darah, sintesis hormon, pembaruan sel semua struktur tubuh.

Buah aprikot tidak dianjurkan untuk digunakan pada diabetes. Gula yang terkandung dalam produk dapat mempengaruhi perjalanan penyakit dan menyebabkan komplikasi serius. Dengan pankreatitis dan patologi ginjal, aprikot dikonsumsi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Penggunaan produk secara simultan dengan makanan berprotein dapat menyebabkan pelanggaran pada sistem pencernaan. Produk harus dikeluarkan dari diet pasien hipotensi.

Panen dan pengeringan, jenis buah kering

Tradisi mengeringkan aprikot memiliki sejarah panjang. Sebelumnya, buah-buahan dikeringkan secara eksklusif dengan cara alami, membiarkannya di pohon atau meletakkannya di bawah sinar matahari. Pabrikan modern menggunakan peralatan pengeringan khusus dan menggunakan zat tambahan yang meningkatkan keamanan produk. Pemasok utama produk ke pasar Rusia adalah Turki dan Tajikistan.

Ada beberapa jenis aprikot kering:

kaisa (disebut buah utuh tanpa batu);
aprikot kering (setengah buah);
aprikot (buah dengan batu).

Kaisa - aprikot kering utuh tanpa lubang Aprikot kering - bagian aprikot kering tanpa lubang Aprikot - aprikot kering dengan lubang

Proses memanen aprikot kering cukup melelahkan. Tahap awal meliputi pemanenan dengan tangan, pemusnahan yang hati-hati dan penyimpanan hingga pengolahan.

Untuk produksi aprikot kering, biji dikeluarkan dari buah, dipotong menjadi dua dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan kualitas produk yang bermanfaat, memberikan kulit buah yang bersinar sehat. Semua bagian aprikot digabungkan secara manual dan diletakkan dalam termostat khusus. Di sini mereka ditiup dengan udara dan kering. Pengeringan dalam 8-10 hari, buah-buahan berkurang beratnya 4-5 kali.

Untuk meningkatkan penampilan dan meningkatkan umur simpan, banyak produsen memperlakukan buah aprikot dengan uap sulfur dioksida. Zat ini dapat menumpuk di dalam tubuh, yang menyebabkan keracunan makanan. Produk semacam itu memperoleh warna oranye cerah dan kilau yang tidak alami. Indikator tidak adanya aditif buatan - warna buah kuning pucat, coklat tua atau keabu-abuan.

Sifat yang berguna dari aprikot kering untuk tubuh manusia

Aprikot kering memiliki banyak keunggulan dibandingkan buah matang. Ini diisolasi oleh kandungan nutrisi yang terkonsentrasi, kemampuan untuk menggunakan produk sepanjang tahun, sedangkan penggunaan buah-buahan segar terbatas pada musim. Saat mengeringkan aprikot, 85-90% sifat yang bermanfaat dipertahankan. Karena penghilangan air, buah-buahan menjadi lebih bergizi (232 kkal), dan kandungan vitamin dan elemen makro dan mikro per 100 g produk meningkat 3-4 kali lipat.

Penggunaan aprikot kering

Norma harian aprikot kering untuk orang dewasa adalah 100-150 g. Ini sepenuhnya memenuhi kebutuhan harian kalium, zat besi dan beta-karoten.

Buah-buahan kering digunakan untuk pengobatan dan pencegahan:

gangguan pencernaan;
penyakit jantung dan pembuluh darah;
membersihkan ginjal dari racun;
anemia, anemia;
hipovitaminosis;
gangguan pada sistem endokrin;
hipertensi;
terak tubuh;
penyakit mata.

Konsumsi aprikot kering secara teratur mengurangi risiko serangan jantung dan stroke, pembentukan sindrom kronis ginjal dan gagal jantung.

Resep terbaik dengan aprikot kering

Dalam resep obat, Anda bisa menggunakan aprikot kering, kaisa atau aprikot. Buah kering berwarna cerah disarankan untuk direndam dalam air selama 15 menit sebelum digunakan..

Penggunaan buah kering pada penyakit dan gangguan tubuh:

Pembuluh. Aprikot kering (5 pcs.), hawthorn dan pinggul mawar (masing-masing 1 sendok makan) dituangkan dengan air mendidih (0,5 l) dan bersikeras dalam termos selama 10 jam. Infus yang disaring diambil 100 ml 3 kali sehari sebelum makan. Kursus pengobatan adalah 14 hari. Obat tradisional menekan proses trombosis, kolesterol menempel pada dinding pembuluh darah.
Jantung. Untuk menyiapkan campuran obat, Anda membutuhkan aprikot kering (200 g), kismis (20 g), kenari (50 g), madu (25 g), jus lemon (1 pc.). Bahan yang dicincang halus dicampur dengan madu dan air jeruk lemon, dicampur dalam wadah kaca. Campuran disimpan selama 3 jam. Ambil 2 sdm. l. sendok 1 kali per hari sebelum sarapan. Untuk meningkatkan irama jantung dan memperkuat miokardium, Anda akan membutuhkan asupan obat terus menerus selama sebulan.
Sembelit. Aprikot kering (200 g), kismis (200 g), kenari (100 g), rumput jerami (50 g), madu (0,5 l), biji rami (100 g) dilewatkan melalui penggiling daging. Campuran dipindahkan ke wadah kaca, disimpan di lemari es. Penggunaan harian yang disarankan 1 sdm. l. sebelum sarapan selama 5 hari.
Anemia, hipovitaminosis, penguatan kekebalan. Aprikot kering, prem, kismis, buah ara, pinggul mawar (masing-masing 100 g) dituangkan dengan air saring sampai benar-benar terendam, direndam selama 8 jam. Setelah itu, campuran dilewatkan melalui penggiling daging. Ambil 1 sdm. l. 4 kali sehari selama 1 bulan. Pasta disimpan dalam wadah kaca di lemari es.
Mata. Aprikot kering (3-4 buah) dituangkan dengan air mendidih (0,5 l), bersikeras selama 3 jam. Ambil 3 kali sehari, 100 ml. Infus akan membantu memperkuat pembuluh mata. Resep yang sama akan berguna untuk pelanggaran dalam sistem endokrin.
Pembersihan ginjal dan tubuh. Aprikot kering (10 buah) dituangkan dengan air mendidih (1 l) dan diinfuskan selama 10 jam. 100 ml infus dikonsumsi sebelum sarapan, sisanya didistribusikan untuk asupan siang hari, secara bertahap makan buah-buahan. Kursus pemurnian berlangsung 3 minggu, untuk periode ini produk hewani tidak termasuk.

Untuk pencegahan urolitiasis dan memperkuat tubuh, kolak akan bermanfaat. Sangat mudah untuk mengelasnya. Untuk melakukan ini, aprikot kering yang dikupas dan dicuci (300 g) dituangkan dengan air (2,5 l) dan direbus selama tidak lebih dari 6-7 menit dengan api kecil. Untuk membuat minuman lebih sehat, gula diganti dengan madu alami. Kompot akan berguna untuk makanan sehari-hari orang-orang dari berbagai usia.

Aprikot kering bisa menjadi alternatif yang layak untuk gula-gula selama diet ketat. Tubuh akan mendapatkan glukosa dari sumber yang sehat. Ini akan menyelamatkan Anda dari gangguan, lekas marah, dan gangguan memori yang menyertai setiap diet rendah gula.

Manfaat dan bahaya biji aprikot

Di dalam biji aprikot terdapat biji seperti almond, yang di banyak negara digunakan untuk menyiapkan hidangan gourmet.

Makronutrien dalam biji aprikot (100 g):

magnesium 196 mg;
fosfor 461 mg;
kalium 802 mg;
natrium 90 mg;
kalsium 93mg.

Biji aprikot dikenal luas karena minyaknya, yang kandungannya di dalamnya mencapai hingga 60%. Sifat menguntungkan utama dari biji aprikot dikaitkan dengan asam lemak: palmitat, oleat dan linoleat. Mereka memiliki sifat anti-inflamasi dan antiaritmia, menurunkan kadar kolesterol, dan memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf. Kernel aprikot adalah kompleks unik yang terdiri dari asam lemak dan nutrisi makro untuk pengobatan patologi jantung dan pembuluh darah.

Kernel aprikot mengandung serat makanan yang menyerap racun di usus. Ini berguna untuk mikroflora yang sehat, yang ketidakseimbangannya menyebabkan dysbacteriosis.

Biji aprikot mengandung zat benzaldehida, yang memiliki sifat analgesik. Penggunaan produk secara teratur mengurangi rasa sakit pada arthritis, arthrosis dan penyakit rheumatoid. Sifat anti-inflamasi dan mukolitik inti membantu dalam pengobatan infeksi virus pernapasan akut, influenza, penyakit bronkopulmoner, dan nefritis.

Inti mengandung amigdalin (B17). Senyawa organik, setelah kontak dengan sel-sel ganas, terurai menjadi asam hidrosianat dan benzaldehida, zat dengan sifat karsinogenik yang kuat. Karena itu, produk ini sering dimasukkan dalam makanan penderita tumor ganas.

Komposisi kernel aprikot memiliki efek toksik pada cacing. Obat tradisional merekomendasikan untuk menggunakannya sebagai obat cacing.

resep penyembuhan

Untuk memperkuat kekebalan dan mencegah penyakit jantung, biji aprikot dapat dimasukkan dalam makanan sehari-hari tanpa pengolahan. Pada saat yang sama, penting untuk diketahui: norma harian untuk orang dewasa adalah 20 g, dan untuk anak-anak 10 g. Dengan peningkatan jumlah yang disarankan, ambang batas amigdalin yang tidak berbahaya bagi tubuh akan meningkat. Hal ini dapat menyebabkan keracunan.

resep:

Aritmia. Kernel yang dihancurkan (20 pcs.), lemon parut (0,5 kg), madu (0,5 l) dicampur dan disimpan selama 2 hari di tempat yang dingin. Campuran diambil dalam 1 sdm. l. sebelum sarapan dan sebelum makan malam. Kursus pengobatan adalah 14 hari.
Batuk kering. Kernel goreng (250 g) dituangkan dengan air (0,5 l) dan direbus selama 1 jam. Setelah itu, biji kenari (250 g) ditambahkan, cairan diuapkan, madu (0,5 l) ditambahkan dan disimpan dengan api kecil selama 3 menit. Campuran diminum dengan perut kosong 2 kali sehari, 1 sdt. sampai lega.
Peradangan saluran udara. Biji kenari kering digiling menjadi bubuk. Untuk digunakan, bubuk dilarutkan dalam susu hangat, mendistribusikan 20 g produk sepanjang hari.
Infeksi kulit. Untuk mengurangi peradangan, meredakan gatal dan melembutkan kerak, lumasi area bermasalah dengan minyak aprikot 3 kali sehari.

Minyak aprikot adalah penemuan nyata bagi orang-orang yang peduli dengan penampilan mereka. Dapat digunakan sebagai masker wajah, tangan dan rambut. Alat ini berguna dalam bentuk murni dan dalam kombinasi dengan bahan lain.

Penggunaan luas dan sifat signifikan aprikot bagi manusia memungkinkannya dianggap sebagai tanaman yang berharga. Aprikot adalah industri penting bagi banyak negara, dikuasai oleh tukang kebun amatir, dan keragaman budaya terus ditingkatkan oleh peternak. Oleh karena itu, kita dapat menikmati buah-buahan dengan rasa yang berbeda dan memperoleh produk yang berkualitas.