Apa yang bisa dibuat dari buah blackcurrant. Cara menyiapkan blackcurrant untuk musim dingin - resep sukses. Campuran kismis hitam dan merah tanpa perlakuan panas

Musim panas tiba, muncul di dacha atau di pasar kismis, hitam, merah, putih. Harum dan asam. Hal ini menimbulkan pertanyaan: apa yang harus dilakukan dengan kismis hitam, apa yang harus dimasak dengan kismis merah? Ada resep dengan kismis baik dengan kismis segar maupun dengan kismis olahan. penyimpanan jangka panjang. Seperti yang Anda ketahui, blackcurrant mungkin yang paling banyak buah beri yang sehat. Itu sebabnya blackcurrant sering disiapkan untuk musim dingin. Tentu saja, Anda membutuhkan blackcurrant yang sudah disiapkan dalam bentuk apa pun. Persiapan makanan panggang yang lezat, muffin, pai, menyiratkan penggunaan buah beri yang aromatik dan sedikit asam ini. Ada banyak cara untuk menyiapkannya: kismis dengan gula, kismis beku, kismis kering. Memasak blackcurrant dalam slow cooker cukup cepat dan nyaman, karena Anda dapat mengatur waktu dan suhu. Salah satu yang paling banyak cara sederhana siapkan kismis, ini hitam kismis dengan gula. Hal utama di sini adalah jumlah gula, dan blackcurrant bahkan tidak boleh direbus. Ada juga resep selai kismis, meskipun diyakini bahwa selama perlakuan panas jumlahnya akan hilang zat bermanfaat. Anda juga dapat dengan mudah mempelajari cara memasak kismis. Keuntungan dari resep ini adalah blackcurrant tersebut dapat disimpan tanpa lemari es. resep minuman populer, tincture kismis, ini adalah kismis hitam dalam alkohol. Resep dari kismis hitam juga akan membantu Anda menyiapkan saus daging manis yang luar biasa, yang populer di banyak orang masakan Eropa. Hal ini diyakini memberi daging rasa istimewa kismis hitam. Resep dengan foto akan menunjukkan cara menyiapkan saus tersebut, serta selai, selai jeruk, dan banyak hidangan blackcurrant lainnya.

Ada baiknya jika Anda memiliki freezer besar atau freezer, kismis Dijamin beku. Disimpan lama, tidak hilang kualitas yang berguna dan menarik penampilan hanya kismis yang dibekukan dengan benar. Resep pembekuan mengandung beberapa rekomendasi penting: jangan mencuci kismis, bekukan kismis di atas nampan agar buah beri tidak saling bersentuhan. Blackcurrant beku paling cocok untuk diolah berbagai hidangan dengan kismis. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan resep dengan kismis. Resep dengan kismis hitam, resep dengan kismis merah akan membantu Anda menyiapkan selai kismis, berbagai makanan penutup dengan kismis, koktail, dan minuman. Ini kismis dengan krim asam, kismis dengan susu. Isian kismisnya sangat enak dan enak. Kismis merah beku juga populer. Resep dengan kismis merah segar biasanya mengizinkan penggunaan kismis beku. Pembekuan membantu mempertahankan nutrisi semaksimal mungkin dalam kismis. Jika Anda memiliki yang merah kismis, resep akan membantu Anda menyiapkan isian, jeli, kolak, dan banyak hidangan lainnya. Tentu saja kismis merah juga cocok untuk selai. Resep selai redcurrant mungkin mengandung buah dan beri lainnya.

Kismis hitam adalah buah beri yang luar biasa enak dan sehat. Dia dipertimbangkan sumber yang bagus banyak vitamin yang berharga, itulah sebabnya ia banyak digunakan dalam masakan. Pai manis, mousse, jeli, dan makanan lezat lainnya dibuat darinya. Artikel hari ini menyajikan pilihannya resep sederhana makanan penutup blackcurrant.

Sorbet buah beri

Ini sangat ringan dan suguhan yang sehat memiliki rasa menyegarkan yang luar biasa. Oleh karena itu, ini akan menjadi pengganti yang baik untuk es krim tradisional. Karena sorbet ini tidak mengandung satu gram pun warna buatan dan bahan pengawet, dapat ditawarkan tidak hanya kepada orang dewasa, tetapi juga kepada anak kecil yang menyukai makanan manis. Untuk membuat makanan penutup ini, Anda membutuhkan:

• segelas krim kental;
• beberapa cangkir blackcurrant;
• segelas gula.

Buah beri yang sudah dicuci dan disortir ditempatkan dalam wadah yang dalam dan dikombinasikan dengan pasir manis. Tambahkan ke campuran yang dihasilkan kuantitas yang dibutuhkan krim dan kocok rata dengan mixer. Massa kental ditempatkan dalam mangkuk yang indah dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Makanan penutup dadih dan beri

Kismis hitam dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan lezat dan permen yang sehat. Untuk membuat salah satu camilan ini, Anda memerlukan:

• 400 gram keju cottage;
• satu sendok makan gula bubuk;
• 100 gram kismis hitam;
• 60 mililiter krim asam;
• 120 gram susu kental manis.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan setengah dari keju cottage, gula halus, dan krim asam. Semua ini diproses secara menyeluruh dengan blender. Sebagian dari massa yang dihasilkan ditempatkan dalam mangkuk. Tempatkan setengah dari buah beri yang tersedia dan sisa keju cottage manis kocok di atasnya.

Setelah itu, masukkan sisa kismis ke dalam mangkuk dan tambahkan beberapa sendok makan susu kental. Dalam mangkuk terpisah, kocok 200 gram keju cottage. Tambahkan sisa susu kental ke dalamnya dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalamnya makanan penutup siap dari kismis hitam.

selai jeruk buatan sendiri

Kelezatan lezat ini disiapkan menggunakan teknologi yang sangat sederhana, yang melibatkan penggunaan set minimum komponen. Oleh karena itu, selai jeruk seperti itu akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk selai jeruk yang dibeli di toko produksi industri. Itu dibedakan oleh kesenangannya rasa manis dan asam dan sama-sama cocok untuk orang dewasa dan menu anak-anak. Untuk membuat makanan penutup buatan sendiri dari blackcurrant, Anda membutuhkan:

• satu kilo buah beri segar;
• gula untuk dicicip).

Kismis yang sudah dicuci dan disortir ditempatkan dalam panci yang dalam dan dikukus, ditutup dengan penutup, dengan sedikit air. Buah beri yang sudah lunak digiling melalui saringan dan direbus dengan api kecil sampai kekentalan yang diinginkan. Jumlah gula yang dibutuhkan ditambahkan ke selai jeruk yang hampir jadi, dicampur, dimasukkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah makanan penutup benar-benar mengeras, makanan penutup dapat disajikan.

Jeli blackcurrant dengan gelatin

Makanan penutup yang disiapkan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan serta aroma berry yang nyata. Untuk membuatnya, Anda memerlukan:

• segelas gula bubuk;
• 300 gram kismis;
• ½ gelas air minum;
• 10 gram agar-agar;
• ½ cangkir krim;
• daun lemon balm.

Karena kita sedang menyiapkan makanan penutup dari blackcurrant dengan gelatin, kita perlu memulai prosesnya dengan bahan ini. Itu diisi dengan air dan dibiarkan selama seperempat jam hingga membengkak.

Agar tidak membuang waktu yang berharga, Anda bisa merawat buah beri. Mereka dicuci, disortir, ditutup gula bubuk, tuangkan setengah gelas air dan masak dengan api kecil selama dua puluh menit. Kemudian massa yang masih panas disaring melalui saringan.

DI DALAM sirup beri tuangkan agar-agar yang bengkak dan panaskan sampai benar-benar larut. Cairan yang dihasilkan didistribusikan ke dalam gelas-gelas cantik dan dibiarkan mengeras. jeli siap menghias pure buah beri, sisa setelah disaring dan dicampur dengan buah plum, serta daun lemon balm.

Mousse kismis hitam

Kelezatan nikmat dan menyegarkan ini disajikan dingin. Oleh karena itu, sering kali bisa dimasak pada hari yang panas. hari-hari musim panas. Untuk membuat makanan penutup dengan blackcurrant ini, Anda membutuhkan:

• 350 mililiter krim 33%;
• 300 gram kismis hitam;
• putih dari tiga butir telur;
• 120 gram gula;
• sebungkus agar-agar;
• 110 gram coklat putih;
• 200 mililiter air minum.

Buah beri yang sudah dicuci dan disortir dimasukkan ke dalam panci dan dicampur dengan 55 gram gula pasir. Semua ini dituangkan dengan 120 mililiter air, didihkan dan direbus dengan api sedang selama tiga menit. Kemudian massa kismis dihancurkan dengan blender dan digiling melalui saringan. Untuk pure yang dihasilkan tambahkan coklat leleh, gelatin bengkak, dilarutkan dalam 80 mililiter air dingin yang disaring, dikocok putih telur Dan krim kental, sebelumnya dicampur dengan sisa gula. Campur semuanya dengan hati-hati, masukkan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam kulkas selama empat jam. Setelah itu, mousse blackcurrant yang benar-benar beku disajikan.

smoothie

Minuman yang dibuat menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini tidak hanya menakjubkan kualitas rasa, tetapi juga properti unik. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral berharga yang diperlukan untuk fungsi normal. tubuh manusia. Untuk membuat smoothie blackcurrant, Anda membutuhkan:

• segelas yogurt (tanpa rasa);
• beberapa pisang matang;
• segelas kismis hitam.

Potongan pisang yang sudah dikupas dan buah beri yang sudah dicuci dan disortir digabungkan dalam wadah yang dalam. Semuanya diproses secara menyeluruh dalam blender dan diisi dengan yogurt alami tanpa rasa. Kocok lagi campuran yang dihasilkan dan sajikan.

Kismis hitam untuk musim dingin adalah salah satu persiapan paling populer. Anda bisa memasak banyak hal darinya hidangan berharga. Yang utama ikuti resepnya, kebersihan saat menyiapkannya dan di musim dingin Anda pasti akan senang dengan toplesnya suguhan lezat.

Berry blackcurrant bukanlah produk yang tahan lama, paling sering berbagai persiapan dibuat darinya.

Namun hanya sedikit orang yang tahu bahwa di dalam lemari es, buah beri bisa tetap segar hingga 2-3 bulan.

Untuk melakukan ini, mereka dikumpulkan dalam cuaca kering, ketika embun sudah surut; yang terbaik adalah memetiknya secara berkelompok.

Kemudian mereka ditempatkan dengan hati-hati di kotak Bulgaria, keranjang, kotak kecil dan kantong plastik.

Buah beri yang dikemas dalam kotak atau keranjang dapat disimpan hingga 20 hari. Suhu optimal penyimpanan 0 °C.

Sebelum dikonsumsi, buah beri tersebut terlebih dahulu disimpan selama beberapa jam pada suhu 4–6 °C dan baru kemudian disimpan suhu kamar.

Kismis hitam untuk musim dingin - resep paling enak

Anda bisa membuat banyak blackcurrant persiapan yang lezat: selai, selai jeruk, selai, kolak, jus, jeli, dan bahkan membekukannya seluruhnya dengan buah beri dan kelompok individu.

Kompot blackcurrant untuk musim dingin

Kami menawarkan dua resep populer:

• Kompot blackcurrant

Bahan: 0,8–1,2 kg gula pasir per 1 liter air.

Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dalam stoples setinggi bahunya dan tuangkan sirup mendidih ke tepi lehernya.

Setelah 3-5 menit, tiriskan sirup, didihkan dan tuangkan kembali buah beri ke dalam stoples.

Ulangi operasi ini lagi.

Tuang sirup untuk ketiga kalinya hingga sedikit meluap di tepi leher.

Segera tutup dan balikkan hingga dingin.

• Kompot blackcurrant

Bahan: 500–600 g gula pasir per 1 liter air.

Siapkan sirup dengan melarutkan 3 sdm dalam 1 gelas air. aku. Sahara.

Tuang buah beri ke dalamnya panci enamel, tuangkan sirup, didihkan dan diamkan selama 8-10 jam

Kemudian tiriskan buah beri ke dalam saringan dan masukkan ke dalam stoples.

Tambahkan sisa gula ke dalam sirup, didihkan, saring dan tuangkan ke dalam stoples berisi beri.

Sterilkan dalam air mendidih.

• Jus blackcurrant dengan ampas

Anda bisa membuat jus dari blackcurrant untuk musim dingin.

Mengambil:

• 1 kg kismis hitam,
• 1 gelas air,
• 0,8 liter sirup gula 40%.

Tuang air ke dalam panci enamel, didihkan, tambahkan beri dan kukus di bawah tutupnya sampai lunak sepenuhnya.

Gosok massa panas melalui saringan dan campur dengan mendidih Sirup Gula. Tuang ke dalam stoples dan sterilkan dalam air mendidih.

Untuk mendapatkan sirup 40%, ambil 1,5 liter air per 1 kg gula.

• Sirup blackcurrant alami

Resep untuk 1 kg blackcurrant dan 1,5–2 kg gula.

Tuang buah beri ke dalam stoples, taburi dengan gula berlapis-lapis, dan letakkan pada suhu kamar di tempat gelap.

Setelah 2-3 minggu, saat buah beri mengeluarkan sarinya dan mengapung ke permukaan, saring isi stoples melalui saringan.

Tambahkan sisa gula di bagian bawah ke dalam sirup yang dihasilkan, panaskan massa hingga larut, tuang ke dalam stoples atau botol dan tutup rapat.

Sirup ini bisa disimpan lama. Buah beri yang tersisa dapat digunakan untuk membuat jeli, kolak, dll.

Selai blackcurrant untuk musim dingin

• Kismis hitam dihaluskan dengan gula

1 kg blackcurrant, 1,5–2 kg gula.

Pilih buah beri besar, potong, cincang dan campur dengan gula.

Aduk hingga gula benar-benar larut.

Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam stoples dan gabus. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

• Kismis hitam dengan gula

1 kg blackcurrant, 0,7–1 kg gula.

Campur buah beri yang sudah disortir dan dicuci dengan gula dan masukkan ke dalam stoples.

Tempatkan stoples di tempat dingin selama 10–12 jam, lalu tambahkan beri dan gula, lalu pasteurisasi pada suhu 80°C.

• Blackcurrant dengan gula dalam jusnya sendiri

1 kg blackcurrant, 500–700 g gula, 2 sdm. aku. jus blackcurrant.

Sortir buah beri, cuci, keringkan, dan tuangkan ke dalam panci enamel dengan dasar lebar. Tambahkan gula, jus, aduk dan panaskan dengan api kecil, tutup, hingga 85 °C.

Panaskan lagi pada suhu ini selama 5 menit hingga buah beri tertutup jus, lalu segera masukkan ke dalam stoples di sepanjang tepi leher dan tutup rapat. tutup timah.

• Selai blackcurrant

1 kg blackcurrant, 500 gr gula pasir.

Tuang buah beri ke dalam mangkuk masak, haluskan sedikit, tutupi dengan gula dan sisihkan selama beberapa jam.

Setelah itu, nyalakan api kecil dan masak hingga matang dalam satu langkah atau 3 kali, hentikan proses memasak selama beberapa menit.

• Aneka blackcurrant dan selai buah

Ini sangat resep lezat dan untuk mempersiapkannya Anda perlu mengambil:

0,5 kg buah kismis hitam,

0,5 kg gooseberry,

0,5kg apel,

0,5kg labu kuning,

0,4kg gula pasir.

Potong apel manis menjadi irisan tanpa dikupas dan masukkan ke dalam panci.

Kupas labu kuning matang dari biji dan kulitnya, potong-potong potongan-potongan kecil dan juga memasukkannya ke dalam wajan.

Tuangkan beberapa sendok makan air dan kukus apel dan labu di bawah tutupnya sampai lunak sepenuhnya. Gosok massa panas melalui saringan.

Hancurkan blackcurrant dan gooseberry dengan alu kayu, tambahkan gula pasir, aduk dan panaskan hingga gula benar-benar larut.

Gosok massa ini melalui saringan lalu campur dengan pure apel dan labu. Masak sampai matang. Kemas panas.

Haluskan blackcurrant dengan gula untuk musim dingin

Haluskan blackcurrant ternyata sangat empuk dan bisa dengan mudah menggantikan selai.

• Haluskan blackcurrant dengan gula

1 kg blackcurrant, 1,5–1,8 kg gula.

Tuang buah beri ke dalam panci, tambahkan beberapa sendok makan air dan kukus di bawah tutupnya sampai lunak. Gosok massa panas melalui saringan.

Tambahkan gula ke pure yang dihasilkan dan aduk rata.

Untuk melarutkan gula, letakkan puree di tempat dingin selama 10 jam.

Saat gula benar-benar larut, tuangkan puree ke dalam stoples atau botol, tutup rapat dan simpan di tempat sejuk dan gelap.

• Haluskan blackcurrant dengan gula

1 kg blackcurrant, 0,8–1 kg gula pasir, setengah gelas air.

Kukus buah beri di bawah tutupnya sebagian kecil air dan gosok melalui saringan.

Campur hasil puree dengan gula, panaskan hingga 70–80 °C, larutkan gula di dalamnya dan tuangkan campuran ke dalam stoples. Sterilkan dalam air mendidih.

• Haluskan blackcurrant alami

1 kg blackcurrant, sepertiga gelas air.

Kukus buah beri di bawah tutupnya, tambahkan air dan gosok melalui saringan.

Tempatkan puree di atas api kecil, didihkan, lalu segera tuang ke dalam stoples panas dan tutup rapat.

Jeli blackcurrant untuk musim dingin

Jeli kismis kelezatan favorit pecinta kuliner, beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasaknya daripada selai

Mengambil:

• 1 kg kismis hitam,
• 200–300 gram gula pasir.

Hancurkan buah beri dengan alu kayu, pindahkan ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Masak sekitar 10 menit, lalu peras sarinya. Didihkan jus dengan api kecil, larutkan gula di dalamnya dan masak hingga empuk, tetapi tidak lebih dari 20 menit. Kemas panas.

• Jeli "Dingin".

Mengambil:

• 1,6 kg kismis hitam,
• 1–1,2 kg gula pasir,
• 0,5 liter air.

Ekstrak jus dari buah beri yang baru dipetik dan campur dengan gula dengan perbandingan 1:2. Untuk melarutkan gula, panaskan jus sedikit tanpa mendidih.

Tuang panas dan tutup.

Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Persiapan blackcurrant lainnya untuk musim dingin

Bosan dengan selai dan selai? Ingin sesuatu yang baru? Kami menawarkan beberapa resep yang sudah terbukti untuk persiapan yang tidak biasa.

• Marshmallow kismis hitam

Mengambil:

• 1 kg kismis hitam,
• 600 gram gula pasir,
• 1 gelas air.

Tempatkan buah beri dalam panci enamel, tambahkan air dan masak di bawah tutupnya sampai lunak.

Gosok campuran melalui saringan.

Campur hasil puree dengan gula secara menyeluruh dan rebus dalam panci hingga mencapai konsistensi krim asam kental.

Tempatkan massa panas dalam nampan kayu atau kayu lapis dan keringkan dalam oven yang dipanaskan hingga 60–70 °C selama 10–12 jam.

Tutupi dengan perkamen dan simpan di tempat sejuk dan kering.

• Kismis hitam alami

Pilih buah beri yang besar, cuci dan isi stoples hingga ke gantungan. Isi stoples berisi air mendidih dan sterilkan dalam air mendidih.

• Acar kismis hitam

Komposisi pengisian: 0,12-0,15 l per 1 liter air cuka meja, 750 gr gula pasir.

Pada toples liter 8-10 kuntum cengkeh, 5-8 kacang polong allspice, sepotong kayu manis.

Isi stoples setinggi bahu dengan buah beri matang besar dan tuangkan di atas rendaman panas. Sterilkan dalam air mendidih.

Acar kismis disajikan dengan hidangan daging.

Bagaimana cara membekukan blackcurrant?

Anda dapat membekukannya dengan dua cara:

• Kismis dibekukan dalam jumlah besar

Pilih buah beri yang besar dan tidak rusak, cuci dan keringkan, masukkan ke dalam cetakan atau nampan dan bekukan.

Tempatkan buah beri beku dalam kantong plastik tipis. cling film, segel dan simpan di freezer.

• Kismis dibekukan dengan gula

Untuk 1 kg buah blackcurrant, ambil 150–200 g gula.

Pilih buah beri yang besar dan tidak rusak, cuci, keringkan, campur dengan gula dan masukkan ke dalam cetakan untuk dibekukan.

Bungkus briket beku dalam film, lipat dan simpan di dalam freezer.

Mengeringkan kismis hitam

Buah beri disortir, dicuci, dikeringkan dan diletakkan dalam satu lapisan di atas saringan.

Keringkan pada suhu 50–60 °C selama 2–4 ​​jam. Pastikan buah beri tidak mengering.

Pengeringan dianggap selesai jika buah beri yang diperas tidak saling menempel.

Menjemur di bawah sinar matahari tidak diinginkan karena dapat merusak vitamin.

Kismis hitam untuk musim dingin enak! Masak dengan senang hati!!!

Kadang-kadang musim beri di dacha sangat kaya sehingga kepala Anda pusing: apa yang harus dilakukan dengan kismis merah, gooseberry, dan raspberry untuk musim dingin? Bagaimana mengelola semua kemegahan merah cerah ini untuk menjaga vitamin secara maksimal, dan juga menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan panggang hari Minggu yang lezat. Upaya yang dilakukan selama panen musim panas akan membuahkan hasil malam musim dingin sambil menikmati secangkir teh dengan kemegahan kismis.

Mencari tahu apa yang harus dilakukan dengan kismis

Kami dapat menawarkan beberapa ide-ide sederhana apa yang harus dilakukan dengan kismis merah:

• jeli untuk musim dingin;
• jus kolak dan kismis merah;
• cara membuat anggur buatan sendiri;
• selai atau selai;
• isian pai, pancake;
• saus.

Resep-resep yang diberikan nanti di artikel, tanpa detail yang melelahkan, akan memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan dengan kismis merah agar cepat, enak, dan sehat. Dan beberapa di antaranya terkenal karena memungkinkan memasak dua hidangan dari satu kilogram buah beri! Ini sangat ekonomis dan bersifat bisnis: jangan biarkan makanan terbuang percuma.

Bagaimana cara membuat anggur?

Kismis merah dapat digunakan untuk membuat yang terbaik minuman beralkohol, yang 100% alami, aromatik, dan luar biasa lezat. Hal ini tidak sulit dilakukan, namun ada beberapa aspek yang penting saat menyiapkan wine di rumah:

• Jangan mencuci buah beri - jika dipetik dari semak, maka kondisinya sangat baik.
• Kami menggiling satu setengah kilogram kismis dengan penggiling daging bersama dengan kuas, ini akan memberikan aroma khusus pada anggur.
• Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam botol kaca dengan leher lebar, tambahkan dua liter air bersih yang disaring dan 0,5 kilogram gula pasir.
• Kocok botol, aduk massa, dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk untuk fermentasi.
• Selama tujuh hari pertama, Anda perlu mengaduk isinya setiap hari dengan sendok kayu panjang, dan selama tujuh hari berikutnya jangan menyentuhnya.
• Pada akhir periode, lapisan partikel kecil buah beri yang mengambang akan terbentuk di atas cairan, Anda harus mengeluarkannya dengan hati-hati dengan sendok dan menggunakan saringan untuk memeras sisa cairan. Saring sisa tumbukan kismis, kuenya bisa dibuang.

• Cuci botol, keringkan dan tuangkan cairan saring ke dalamnya. Tutup penutup dispenser air dan letakkan kembali di tempatnya semula selama 14 hari.
• Selama waktu ini, kemungkinan besar sedimen berwarna keputihan akan terbentuk di dasar. Dengan menggunakan tabung atau selang tipis, tuangkan wine ke dalam botol baru yang sudah disterilkan (disaring) dan biarkan selama jangka waktu yang sama.
• Lalu kita saring lagi dan cicipi. Jika dirasa kurang gula, Anda bisa menambahkan satu atau dua sendok. Dalam hal ini, lebih baik membungkus beberapa potong gula rafinasi ke dalam kantong yang terbuat dari kain tebal dan, menggantungnya pada seutas benang, menurunkannya ke dalam cairan. Pasang dispenser air.
• Setelah seminggu, saring kembali, setelah kantong gula dikeluarkan.

Anggur muda mungkin masih habis, jadi kami memeriksanya secara berkala, dan jika kami menyadarinya endapan putih di bagian bawah, pastikan sudah memfilter dengan cara yang diketahui. Jika tidak ada lagi endapan, Anda dapat membotolkannya dan menutupnya, dan setelah sebulan menggunakannya sesuai petunjuk.

Anggur kismis merah

Bagaimana cara membuat anggur redcurrant lebih kuat? Anda dapat menambahkan segelas rum 50 gram selama proses penyaringan terakhir, namun perlu diingat bahwa rasanya akan sedikit berbeda setelah ini. Anggur beri bagus untuk kumpul-kumpul di rumah, mereka tidak membutuhkannya persen tinggi alkohol, kehalusan aroma dan rasa lebih penting.

Apakah anggur redcurrant dibuat dengan kombinasi buah beri lainnya? Tentu saja, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan campuran dari berbagai aditif, menciptakan karangan bunga favorit Anda. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa anggur buatan sendiri tidak disimpan untuk waktu yang lama: hanya satu setengah tahun, dan mereka kehilangan daya tariknya.

Jeli untuk musim dingin

Dan sekarang kami menawarkan resepnya kepada Anda, cara membuat agar-agar kismis merah seperti ini sehingga bisa disimpan sepanjang musim dingin. Berry ini berbeda peningkatan konten pektin, oleh karena itu ideal untuk selai jeruk, jeli, dan manisan.

1. Sortir satu kilogram buah beri segar, buang ranting dan daun kecil, tuangkan satu gelas air dan nyalakan api kecil sambil sesekali diaduk.
2. Saat buah beri mulai kehilangan bentuknya dan mengeluarkan sarinya, angkat dari api dan gosok melalui saringan halus, gunakan sendok secara aktif.
3. Anda tidak perlu membuang ampasnya (resep minuman buah sederhana diberikan di bawah), tetapi tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam panci lebar. Sebaiknya ketinggian cairan dalam wajan serendah mungkin - ini akan membuat jeli matang lebih cepat, dan karenanya mempertahankan lebih banyak nutrisi.
4. Campur jus dengan gula (1 kg) dan biarkan campuran mendidih dengan api kecil. Cairan berlebih perlu diuapkan tanpa merusak pektin, oleh karena itu panasnya harus minimal, dan tidak perlu menutupnya dengan penutup - penguapan akan terjadi lebih cepat.

Hasil yang diinginkan: untuk waktu yang singkat(dari 15 hingga 30 menit) menguapkan sepertiga cairan. Ingatlah bahwa pada titik didih tinggi, sifat pembentuk gel akan hilang.

Tuang jeli yang sudah jadi ke dalam stoples, gulung tutupnya dan balikkan. Jika muncul bunyi mendesis, kaleng tergulung dengan buruk, perlu dibuat ulang, jika tidak produk akan rusak. Bungkus semua stoples dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Jika keesokan harinya, saat berpindah ke tempat Anda menyimpan olahan untuk musim dingin, ternyata toples tersebut terlihat seperti jus dan bukan berupa massa agar-agar, tidak perlu panik. Terkadang pektin dalam kasus seperti itu muncul setelah dua hingga tiga minggu.

Jelly untuk meja liburan

Untuk persiapan Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg kismis;
• 2 sdm. sendok makan agar-agar;
• 1 cangkir gula;
• 2 gelas air;
• 0,5 liter krim segar;
• 0,5 cangkir gula bubuk;
• 2 sdm. sendok bubuk kakao.

Terdiri dari dua lapisan: coklat blancmange dan kismis merah. Mari kita lihat lebih dekat apa yang harus dilakukan sesuai resep:

1. Siapkan blancmange: rendam agar-agar dalam satu gelas air, bila sudah mengembang, panaskan dalam penangas air. Kocok perlahan krim dengan gula halus dan coklat, tuangkan separuh agar-agar terlarut ke dalam adonan dalam aliran tipis sambil terus diaduk agar adonan menjadi rata dan halus. Tuang ke dalam cetakan atau mangkuk yang sudah disiapkan. Tempatkan di tempat dingin agar mengeras.
2. Jeli kismis: beri melalui penggiling daging, campur dengan air dan rebus dengan api kecil selama 5-8 menit. Tambahkan gula pasir, rebus kembali dan matikan api. Selagi panas, saring melalui saringan, tambahkan sisa gelatin ke dalam jus dan aduk rata. Dinginkan hingga suhu kamar. Saat tanda-tanda pembentukan gel pertama kali muncul, tuangkan di atas blancmange beku dan dinginkan kembali.
3. Sebelum disajikan, hiasi dengan sedikit krim kocok vanilla dan daun mint segar.

Persiapan untuk musim dingin: kolak

Cara membuat kolak kismis merah - minuman penyembuhan, yang akan menyelamatkan Anda dari kekurangan vitamin waktu musim dingin? Sesederhana itu: untuk 1 liter air, ambil 800 g buah beri dan 200 g gula pasir. Rebus adonan selama kurang lebih 2-3 menit sambil diaduk perlahan sambil menggoyangkan panci (agar kismis tidak hancur). Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan rasa alami: kayu manis, vanila, cengkeh.

Keluarkan buah beri dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan cairan mendidih ke atasnya dan tutup dengan penutup. Diamkan selama sepuluh menit lalu tuangkan kembali kolak ke dalam wajan, sisakan buah beri di dalam stoples. Tambahkan segelas air lagi dan rebus lagi, tuangkan kolak ke dalam stoples berisi beri dan gulung rapat dengan tutup kaleng. Balikkan, periksa kualitas penggulungannya, dan biarkan hingga dingin.

Kompot ini sangat berguna menjelang musim semi, ketika vitamin langka dan tubuh menjadi lebih rentan terhadap penyakit menular. Saat diminum, minuman dari kaleng diencerkan dengan air mendidih secukupnya dan disajikan.

Minuman buah yang menyegarkan

Ada sisa kue kismis merah dari pembuatan jeli: dibuat apa? Tentu saja jus buah, yang tidak digulung untuk musim dingin, tetapi langsung disajikan. Perbandingan kue, gula dan air diambil berdasarkan preferensi rasa- sebagian orang menyukai aroma yang kaya dan manis, sebagian lainnya menginginkan rasa yang lebih sederhana.

Rata-rata, ini adalah 200-300 g kue dan 0,5 cangkir gula per dua liter air. Tidak perlu memasak! Tuangkan air mendidih di atas gula dan sisa kismis, aduk dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Saring minuman buah yang sudah dingin dan, jika diinginkan, tambahkan sedikit jus jeruk atau setangkai thyme untuk menambah rasa.

DI DALAM panas musim panas tidak ada yang lebih baik dari minuman buah yang menyegarkan dan menyehatkan.

Bagaimana cara membuat selai?

Mengetahui kekuatan pektin dalam buah beri ini, Anda bisa mengetahui cara membuat selai kismis merah, yang nantinya bisa digunakan untuk memanggang croissant, roti isi, atau dioleskan di atas roti panggang yang renyah.

Syarat penting saat membuat selai: peralatan yang digunakan harus dilapisi enamel atau, dalam kasus ekstrim, terbuat dari baja tahan karat. Jika tidak, oksidasi dapat terjadi dan rasa hidangan akan rusak. Mari kita mulai:

• Anda perlu mengambil 1,2 kilogram buah beri yang sudah dikupas, tambahkan 100 g air dan nyalakan api kecil sambil diaduk.
• Rebus selama sekitar tiga menit dan haluskan dengan blender atau penghancur kentang, masak lagi selama dua menit dan matikan api.
• Gosok massa panas melalui saringan dengan sendok, pastikan selai yang akan datang tetap “kemurnian”: kue tidak boleh masuk ke dalam sirup, tetapi juga harus diperas.
• Tambahkan 600 g gula ke dalam cairan dan masak dengan api kecil, aduk sesekali dan periksa kesiapan: selai siap tidak boleh menyebar ke seluruh permukaan piring. Persiapan memakan waktu rata-rata empat puluh menit hingga satu jam.

Selagi masih panas, masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Pai isi: resep dengan kismis merah

Apa yang harus dilakukan jika keahlian khusus ada seni kembang gula tidak, tapi kamu benar-benar ingin menyenangkan keluargamu? Bagaimana Anda bisa dikenal sebagai juru masak yang terampil tanpa melakukan banyak usaha? Tentu saja, beli adonan siap di supermarket dan membuat kue.

Untuk menyiapkan isian, giling satu kilogram buah beri dalam penggiling daging, tambahkan 300 g gula pasir dan rebus dengan api besar, pastikan untuk mengaduk campuran dengan spatula kayu selama sekitar 15-20 menit.

Dinginkan campuran hingga suhu kamar dan letakkan di atas ragi yang sudah digulung atau kue lapis, membuat kisi-kisi dari potongan adonan di atasnya. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan panggang dalam oven.

Pancake diisi dengan kismis dan apel

Pancake dipanggang menurut resep biasa, yang dapat ditemukan di buku masak. Isiannya dibuat dengan tambahan kismis merah, yang membuatnya rasanya tidak biasa dan penampilannya menarik:

• Potong apel manis (300 g) menjadi irisan, taburi 150 gram gula pasir, rebus dalam 100 ml air selama 5 menit.
• Tambahkan 1 cangkir kismis segar, aduk dan kukus lagi selama 2-3 menit.
• Kemudian kocok massa dengan blender, tambahkan 200 g keju cottage dan kerjakan dengan blender sedikit lagi agar massa memiliki konsistensi yang seragam.

Sebarkan isian yang dihasilkan ke atas pancake panggang, bungkus menjadi gulungan, potong menjadi dua bagian, dan letakkan di atas piring.

Sirup berry untuk pancake, pancake, dan kue keju

Apa yang harus dibuat dari kismis merah jika anak-anak ingin pancake? Tentu, sirup rasa, di mana potongan adonan panggang akan dikubur. Bahan-bahan untuk memasaknya sederhana:

• dua gelas kismis;
• seratus gram air;
• satu gelas gula;
• satu sdm. sesendok tepung kanji (lebih baik ambil tepung maizena);
• seratus gram mentega.

Buat pure dari buah beri menggunakan blender, tambahkan gula, air dan pati. Letakkan panci di atas api sedang dan, aduk, didihkan. Massa harus mengental. Tak perlu memasaknya lama-lama, cukup direbus 2-3 menit saja.

Matikan kompor dan tambahkan mentega ke dalam sirup, aduk hingga rata dan mentega meleleh. Sirup yang didinginkan dapat dikonsumsi dengan menuangkan makanan penutup yang dipanggang.

Kismis merah yang dihaluskan dengan gula di rumah - sederhana persiapan yang diperlukan, karena tidak hanya enak dan menyehatkan, tapi juga serbaguna digunakan - baik untuk isian maupun agar-agar :)

Blackcurrant mempertahankan khasiatnya bahkan setelah pengawetan. Oleh karena itu, selai dari buah beri ajaib ini cocok untuk Anda di musim dingin penemuan nyata. Gunakan untuk mencegah masuk angin.

Saya sarankan Anda mempelajari cara membuat selai blackcurrant lima menit - vitamin C akan sangat berguna bagi Anda di musim dingin :) Dan dengan masakan ini, buah beri tidak akan mendidih, tetapi akan mempertahankan sebagian besar vitaminnya.

Kismis hitam kaya akan vitamin C dan ibu saya menyuruh saya memakannya segenggam penuh. Saya tidak terlalu suka yang segar, tapi saya suka selai kismis. Marmalade tidak sulit untuk disiapkan, yang utama adalah melakukan semuanya dengan cepat.

Selai kismis mentah ini mempertahankan semua vitaminnya, tahan lama dan memiliki rasa yang enak. Selain itu, rasanya tidak terlalu manis dan cepat matang. Kami akan menggunakan kismis hitam.

Kismis hitam besar bagus untuk selai. Di musim dingin, selai blackcurrant seperti ini sangat diminati: dengan pancake, pai... Tidak sulit untuk menyiapkannya, jadi mari kita siapkan kismis dan masak!

Selai blackcurrant, pancake, dan teh - sarapan terbaik dan tidak mungkin untuk dibayangkan. Selai asam manis dari blackcurrant - salah satu yang paling banyak selai lezat apa yang saya coba. Saya membagikan resepnya.

Kismis hitam yang dibekukan dengan benar tidak akan kehilangan satu pun kandungannya sifat-sifat yang bermanfaat, jadi menyiapkan beberapa kantong blackcurrant untuk musim dingin adalah ide bagus.

Jika kita menambahkan aroma jeruk yang harum ke selai kismis, kita akan mendapatkan rasa yang benar-benar baru dan rasa yang tidak biasa. Siapkan suguhan sehat untuk keluarga Anda dan mereka akan berterima kasih kepada Anda.

Menurut saya, bagi banyak orang, selai berbahan kismis adalah favoritnya, namun tidak semua orang menyukai kehadiran biji berry di dalamnya, dalam resep ini Anda akan belajar cara membuat selai tanpa biji berry.

Setiap ibu rumah tangga pasti tahu resep membuat blackcurrant yang dihaluskan dengan gula. Persiapan ini ternyata sangat bermanfaat, dan ada puluhan pilihan untuk menggunakannya di dapur.

Penderita diabetes terpaksa menyangkal banyak kenikmatan, dan hal-hal seperti selai umumnya dikontraindikasikan bagi mereka, namun ada cara untuk menyiapkan kelezatan ini tanpa membahayakan kesehatan mereka.

Resep sederhana selai kismis dengan fruktosa ini akan bermanfaat tidak hanya bagi mereka yang menderita diabetes mellitus, tetapi juga untuk semua orang yang peduli dengan bentuk tubuh dan kesehatannya - rasanya luar biasa dan manfaatnya jelas.

Ini bukan hanya yang paling sederhana, tetapi juga cara yang berguna siapkan kismis aromatik. Di musim dingin, kelezatan yang begitu lezat akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa dan membantu mengatasi gejala pilek.

Jika Anda menyukai persiapan kismis, saya sarankan Anda resep yang bagus Selai yang akan kita siapkan dari dua jenis buah beri ini sekaligus akan menjadi luar biasa enak dan selai harum-berbagai macam

Sumber vitamin paling enak di musim dingin adalah selai kismis aromatik, dengan kelezatan lezat ini Anda tidak akan takut dengan penyakit apa pun, bahkan anak-anak pun akan senang diobati dengan obat ini.

Bagi yang tidak suka mengutak-atik blank dalam waktu lama, saya sarankan yang cukup sederhana dan resep cepat selai kismis, yang akan kami siapkan oven microwave - rasanya enak hanya dalam beberapa menit.

Kismis adalah salah satu yang pertama matang di daerah kami, yang berarti inilah saatnya memikirkan cara membuatnya. Saya menawarkan resep selai yang sangat sederhana, yang akan kami buat tanpa air.

Siapa yang tidak suka dengan selai, apalagi yang berbahan... kismis harum, semua orang menyukai kelezatan ini. Dan karena musim panas adalah musim persiapan, saya menawarkan resep favorit saya untuk selai tersebut.