Dengan apa Anda bisa menutup kolak aprikot. Kompot dari aprikot dalam metode pengisian ganda. Cara memasak kolak dari aprikot dengan buah-buahan

Sebagai bahan baku untuk pengalengan, diinginkan untuk mengambil buah matang dari aprikot yang dibudidayakan. "Dichka" tidak cocok untuk membuat kolak, karena daging buahnya tidak berair dan cukup manis. Biji aprikot liar juga mengeluarkan kepahitan yang kuat. Buah dari tanaman budidaya, sebaliknya, sangat lembut dan enak. Ukurannya lebih besar, dan dagingnya lebih mudah dipisahkan dari batu.

Buah-buahan yang terlalu matang pecah ketika dituangkan dengan air mendidih, dan sirup itu sendiri kemudian menjadi keruh. Kompot dari aprikot mentah tidak berasa - berair dan pahit. Itu sebabnya Anda harus memilih buah yang matang, tetapi masih kuat untuk pengawetan. Aprikot dapat ditutup utuh dan setengah, dengan atau tanpa lubang. Dalam kasus ketika ada nukleolus di dalam kolak, benda kerja disimpan tidak lebih dari setahun, karena asam hidrosianat beracun terakumulasi di dalamnya.

Kompot aprikot: resep

Stoples liter dicuci dengan soda dan dibilas sampai bersih. Kemudian mereka, bersama dengan tutupnya, disterilkan dengan air mendidih. Aprikot (700–750 g) disortir, dicuci, dan dibagi menjadi dua. Tulang dikeluarkan dari buah. Setengahnya dimasukkan ke dalam wadah dan dituangkan dengan sirup mendidih (0,5-0,6 kg gula diambil untuk setiap liter air). Wadah, ditutup dengan penutup, disterilkan selama sepertiga jam, lalu digulung.

Bagaimana cara memasak kolak aprikot dengan lubang untuk musim dingin tanpa sterilisasi? Untuk wadah tiga liter, Anda perlu mengambil satu kilogram buah dan segelas gula. Metode memasak:

1. Siapkan wadah dengan penutup. Aprikot bersih dimasukkan ke dalam stoples.
2. Mereka memanaskan air. Air mendidih dituangkan di atas buah ke bagian paling atas, leher ditutup dengan penutup.
3. Setelah sepertiga jam, air dituangkan ke dalam panci dan direbus lagi.
4. Buah-buahan dituangkan dua kali dengan cairan yang sama, dan gula dituangkan ke dalam air mendidih untuk ketiga kalinya.
5. Sirup yang dihasilkan ditambahkan ke aprikot, digulung.

Wadah tertutup dibalik, ditempatkan di tempat gelap dan ditutup dengan selimut. Setelah dua hari, kolak dapat dikirim untuk disimpan di pantry atau lemari.

Yang ingin memanjakan rumah tangganya dengan sesuatu yang baru bisa mencoba membuat minuman dari buah aprikot dan jeruk. Pada toples tiga liter ambil 200 g gula. Aprikot (700 g) disortir, dicuci, dibagi menjadi irisan dan diadu. Setengahnya dimasukkan ke dalam toples yang sudah disiapkan. Taruh seperempat jeruk di sana. Anda bisa menuangkan buah dua kali. Gula ditambahkan sebelum pengisian kedua. Selanjutnya, toples digulung, dibalik dan diisolasi.

Jadi, menyiapkan kolak aprikot adalah hal yang sederhana. Dan agar minumannya benar-benar enak, untuk itu Anda perlu mengambil spesimen besar, berair, dan padat yang telah mencapai kematangan.

Untuk menyiapkan kolak dari aprikot menurut resep ini sederhana tanpa foto, teknologinya sangat sederhana. Rahasia rasanya ada pada buah yang tepat.

Di beberapa daerah, aprikot tumbuh liar, sehingga menimbulkan kesalahpahaman tentang buah yang enak dan sehat ini.

Aprikot yang dibudidayakan adalah buah berbiji oranye-kuning dengan puber yang terasa padat. Bubur buah matang berair dan manis.

Tetapi biji aprikot beracun karena adanya amigdalin glukosida dan asam hidrosianat di dalamnya. Agar tidak keracunan, lebih baik tidak menggunakan nukleolus dari biji.

Pada tahun panen, aprikot matang cukup banyak. Mereka mudah disimpan untuk musim dingin. Mereka membuat selai, selai, membuat selai, kolak.

Kehalusan memasak

• Buah matang digunakan untuk kolak. Mereka harus cukup matang, tetapi keras. Aprikot yang terlalu matang melunak selama pengalengan, kolak menjadi keruh. Minuman yang terbuat dari buah mentah akan terasa pahit.
• Kompot disiapkan baik dari aprikot utuh maupun dari potongan menjadi dua. Kompot dengan aprikot utuh harus dikonsumsi terlebih dahulu, karena asam hidrosianat menumpuk di tulang selama penyimpanan jangka panjang.
• Untuk membuat buahnya empuk, mereka dikupas sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

Kompot aprikot: resep pertama

Bahan untuk wadah 1 liter:

• 300-350 g aprikot matang yang kuat;
• gula - 300 gram.

Metode memasak

• Siapkan toples liter atau setengah liter. Cuci dengan soda, bilas dengan air. Sterilkan dalam air mendidih atau panggang dalam oven. Cuci tutupnya, rebus dalam panci selama 5 menit.
• Urutkan melalui aprikot. Buang buah-buahan yang rusak karena hujan es, dipatuk burung, atau hijau.
• Cuci buah secara menyeluruh di bawah air mengalir.
• Potong dengan pisau tajam menjadi dua bagian, buang tulangnya.
• Tempatkan dalam stoples dengan bagian yang dipotong menghadap ke bawah.
• Buat sirup dari air dan gula. Isi mereka dengan buah-buahan.
• Tutupi stoples dengan penutup. Taruh dalam panci berisi air. Sterilkan 20 menit.
• Keluarkan mereka dari air. Jungkir balik. Tutup dengan selimut. Biarkan sampai benar-benar dingin.

Kompot aprikot dengan kernel

Bahan untuk enam toples 1L:

• aprikot - 3 kg (0,5 kg per toples);
• air - 2,4-2,5 liter (400 ml per toples);
• gula - 900 g (150 g per toples).

Metode memasak

• Pisahkan aprikot matang yang kuat. Cuci dengan baik. Potong setiap buah menjadi dua memanjang. Hapus tulang.
• Buang nukleolus dari bijinya. Penggunaan lebih lanjut hanya mungkin jika manis. Hapus kulit dari mereka. Ini mudah dilakukan jika Anda menuangkannya dengan air mendidih dan biarkan selama 20 menit.
• Cuci dan sterilkan stoples liter. Isi dengan aprikot, letakkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah. Tempatkan kernel di antara buah-buahan.
• Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula. Rebus sirup. Isi dengan aprikot ke bagian paling atas.
• Tutup stoples dengan rapat dengan tutup steril. Tempatkan dalam panci berisi air panas. Sterilkan 8 menit dari saat air mendidih.
• Keluarkan toples dari panci. Jungkir balik. Tutup dengan selimut. Tetap dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Kompot aprikot dengan rum (tanpa sterilisasi)

• aprikot matang - 3 kg;
• air - 2,4-2,5 liter;
• gula - 0,9 kg;
• rum - 3 sdt (0,5 sdt per botol).

Metode memasak

• Pisahkan aprikot. Cuci dengan baik dalam air dingin.
• Tempatkan dalam saringan dalam jumlah kecil dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 3 menit.
• Setelah direbus, segera rendam sebagian aprikot dalam air dingin. Lepaskan kulit dari buah yang didinginkan.
• Potong aprikot yang sudah dikupas menjadi dua di sepanjang alur. Keluarkan tulangnya.
• Lipat setengahnya ke dalam stoples liter steril.
• Dalam panci terpisah, rebus sirup dari air dan gula.
• Isi mereka dengan buah-buahan.
• Tambahkan sedikit rum ke setiap toples.
• Tutup rapat dengan tutup yang disterilkan.
• Jungkir balik. Tutup dengan selimut. Biarkan sampai benar-benar dingin.

Kompot aprikot dengan madu

Bahan untuk enam wadah 1 liter:

• aprikot - 3 kg;
• air - 2,4-2,5 liter;
• madu - 900 gram.

Metode memasak

• Pisahkan aprikot. Hapus keriput dan cacing. Cuci dengan baik dalam air dingin.
• Potong buah menjadi dua. Hapus tulang. Tempatkan bagian aprikot dalam stoples yang bersih dan disterilkan.
• Tuang air ke dalam panci, panaskan, encerkan madu di dalamnya. Rebus sirup.
• Tuang aprikot dengan sirup ini.
• Tutup stoples dengan rapat. Tempatkan mereka dalam panci berisi air panas. Sterilkan 8 menit dari saat air mendidih.
• Keluarkan mereka dari panci. Jungkir balik. Keren di posisi ini.

Kompot aprikot utuh tanpa sterilisasi

Bahan untuk toples 3 liter:

• aprikot keras matang - 1 kg;
• gula - 1 cangkir;
• air - 2 liter.

Metode memasak

• Pisahkan aprikot. Cuci dengan air dingin.
• Cuci stoples dan tutupnya dengan soda kue. Membilas. Masukkan tutupnya ke dalam air dan didihkan selama 5 menit. Sterilkan stoples dalam air mendidih atau panggang dalam oven.
• Isi stoples 1/3 penuh dengan aprikot.
• Isi dengan air mendidih. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit.
• Tiriskan air dingin melalui tutup nilon dengan lubang ke dalam panci dan didihkan lagi.
• Isi ulang aprikot dan biarkan hangat selama 15 menit.
• Tuang cairan ke dalam panci untuk kedua kalinya. Tuang gula sesuai norma. Rebus sirup.
• Tuang buah dengan sirup sehingga sedikit meluap.
• Tutup segera tutupnya.
• Balikkan dan tutupi dengan selimut. Biarkan stoples kolak benar-benar dingin.

Catatan untuk pemilik

Kompot tanpa sterilisasi dapat disiapkan tidak hanya dengan aprikot saja, tetapi juga dengan tambahan buah dan buah lainnya: raspberry, stroberi, ceri, blackberry, kismis. Untuk melakukan ini, lanjutkan dengan cara yang sama, menggunakan isian ganda: pertama dengan satu air, lalu dengan sirup. Gula ditambahkan secukupnya, dengan mempertimbangkan keasaman buah dan buah-buahan.

Jika Anda memasukkan lebih banyak gula, maka kolak akan menjadi pekat. Kemudian, saat digunakan, diencerkan dengan air dingin yang direbus.

Salah satu persiapan musim dingin yang paling lezat adalah kolak aprikot, tetapi terkadang Anda ingin minuman itu menjadi sehat dan indah. Dalam hal ini, kolak aprikot dengan lubang direbus untuk mengawetkan buah utuh. Di musim dingin, Anda dapat menghias kue dengan aprikot dari kolak, Anda dapat memanggang pai dengannya dan menambahkannya ke makanan penutup.

Resep kolak aprikot yang diadu ini, pasti, dapat ditemukan di buku masak ibu atau nenek Anda - di masa lalu, kolak sering dimasak dengan cara ini.

Bahan:

• air yang disaring - sekitar 12 liter;
• gula putih domestik - 5-7 gelas;
• asam sitrat - 15 g;
• aprikot matang - 5 kg.

Memasak

Yang paling penting adalah kolak aprikot dengan lubang ternyata sangat enak dan indah, pilih buah yang tepat. Terlalu matang - lunak, dengan memar, dengan kulit tipis, mereka akan pecah dan sirup akan menjadi keruh, dan buahnya sendiri akan terlihat tidak terlihat. Aprikot mentah tidak akan mengukus, sehingga kolak mungkin tidak berfungsi, "meledak". Karena itu, kami memilih aprikot matang, tidak rusak, tidak keriput, tetapi kencang, dengan kulit padat dan pulp elastis. Kami mencucinya dengan saksama dan membiarkannya mengalir. Sementara aprikot agak kering, cuci stoples, sebaiknya dengan baking soda, untuk menghilangkan kotoran dan degrease, bilas dengan baik dan biarkan mengalir. Selanjutnya, kami mensterilkan stoples selama 5 menit di atas uap panas. Kami meletakkan aprikot di dalamnya, mengisi wadah hampir setengahnya. Namun, jika Anda ingin mendapatkan kolak yang lebih kuat, Anda bisa mengisi toples hingga bagian atas. Kami mengisi tangki sterilisasi dengan air panas, setelah menutupi bagian bawah dengan handuk atau meletakkan parut khusus. Masak sirup dari air, asam dan gula. Biarkan mendidih selama sekitar 6-8 menit, lalu tuangkan ke dalam stoples dengan aprikot. Kami memasukkan stoples ke dalam tangki, tutup rapat dengan tutup logam dan sterilkan setelah air mendidih di dalam tangki setidaknya selama 20 menit. Setelah itu, kami menggulung kolak, membalik toples, membungkusnya dan membiarkannya dingin. Kompot aprikot untuk musim dingin, dimasak dengan biji, lebih baik diminum terlebih dahulu.

Dimungkinkan untuk menggulung kolak aprikot dengan lubang tanpa sterilisasi, namun, beberapa ketangkasan akan diperlukan saat mengeringkan sirup panas dari stoples, jadi lebih baik menyiapkan tutup khusus untuk prosedur ini terlebih dahulu dengan lubang di mana buah akan tidak lulus.

Bahan:

• aprikot keras berukuran sedang - 4 kg;
• gula putih yang diproduksi di negara-negara CIS - 4,5-5 gelas;
• - sekitar 8-10 g;
• varietas ceri terlambat - 2 kg;
• air - 8-12 liter;
• - 1 ikat kecil.

Memasak

Tergantung pada konsentrasi minuman yang diinginkan, Anda dapat mengambil lebih sedikit atau lebih banyak air, dan jumlah gula dihitung berdasarkan manisnya buah beri. Kami memilah buah-buahan dan mencuci, tentu saja, menghilangkan ranting dan daun, buah beri yang kusut dan rusak. Sementara ceri dan aprikot dikeringkan, kita terlibat dalam stoples: mereka harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh. Paling mudah untuk melakukan ini di atas panci berisi air mendidih, di mana tutupnya disterilkan secara bersamaan. Kami memasukkan aprikot dan ceri ke dalam wadah, kami mendistribusikannya secara merata, setidaknya setengah mengisi stoples. Masak sirup: masukkan mint ke dalam air matang dan tambahkan gula dan asam sitrat. Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit, saring, biarkan mendidih, tuangkan ke dalam stoples. Tutup rapat dengan penutup (jangan digulung) dan biarkan selama sekitar seperempat jam. Tiriskan kembali sirup dengan hati-hati (pada tahap ini, Anda harus berhati-hati agar tidak membakar diri sendiri dan tidak menumpahkan sirup) dan biarkan mendidih. Rebus sirup selama sekitar 2 menit, tuangkan ke dalam stoples lagi dan segera putar. Kami mendapatkan kolak ceri-aprikot yang kaya dengan batu untuk musim dingin, resepnya dapat dimodifikasi dengan menambahkan beri lain secukupnya: dogwood, raspberry, kismis hitam atau merah, gooseberry.

Resep kolak aprikot untuk musim dingin akan menjadi penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga yang ingin menyimpan buah tanpa kehilangan manfaatnya, dan pada saat yang sama, tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur. Lagi pula, kolak aprikot untuk musim dingin, resep yang akan kami bagikan dalam materi ini, bukan hanya minuman yang enak, tetapi juga minuman yang dapat memperkuat kekebalan dan menyembuhkan pilek. Kemudahan menyiapkan produk semacam itu sangat menawan, jadi saat buah jeruk ini sedang musim, Anda harus mempertimbangkan untuk membuat persediaan.

Resep sederhana untuk kolak aprikot untuk musim dingin melibatkan metode menuangkan buah. Enam langkah sederhana - dan kolak lezat sudah siap.

Bahan apa yang akan dibutuhkan:

• 200 gram gula pasir;
• Dua setengah liter air;
• 800 gram aprikot.

Metode memasak:

1. Bilas aprikot secara menyeluruh di bawah air mengalir, lalu bagi menjadi dua bagian dengan tangan Anda di sepanjang alur untuk menjaga integritas buah, dan singkirkan batunya.
2. Sterilkan stoples di mana kompot akan ditutup terlebih dahulu.
3. Atur bagian aprikot yang sudah dicuci ke dalam stoples, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 menit untuk meresap.
4. Tiriskan air infus dari toples ke dalam panci. Taruh panci berisi air di atas api, tambahkan gula untuk merebus sirup. Masak sirup sampai semua gula larut sepenuhnya.
5. Tuang sirup panas ke dalam stoples dengan aprikot.
6. Gulung stoples, bungkus dengan bahan hangat dan balikkan sehingga benar-benar dingin dalam posisi ini. Kemudian kolak aprikot untuk musim dingin menurut resep sederhana disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Kompot aprikot dengan kernel

Banyak orang tahu bahwa tidak hanya dia sendiri yang berharga dan berguna, tetapi juga tulangnya, jadi ibu rumah tangga tidak terburu-buru membuang tulangnya, dan mencari resep kolak aprikot dengan nukleoli. Sebelum mengirim nukleolus dari batu buah ke kolak, mereka harus dicicipi: jika pahit, maka tidak dapat digunakan, dan jika manis saat digigit, maka Anda dapat menambahkannya.

Apa yang Anda butuhkan untuk kolak:

• Tiga kilo aprikot;
• liter air;
• 900 gram gula pasir.

Metode memasak:

Penting! Biji aprikot mengandung asam yang terakumulasi selama penyimpanan jangka panjang dan dapat berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, kolak aprikot untuk musim dingin dengan nukleolus tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, tempat kosong seperti itu dibuka sejak awal dan harus dikonsumsi dalam satu musim.

Catatan untuk ibu rumah tangga

Dan beberapa rekomendasi lagi mengenai seluk-beluk menyiapkan kolak aprikot, sehingga pasti akan menjadi sangat lezat:

1. Untuk kolak, Anda harus memilih buah yang matang, tetapi tidak aprikot yang terlalu matang. Faktanya adalah bahwa buah matang cukup keras dan akan menjadi lunak saat dimasak, tetapi perapian yang terlalu matang sangat melunak, dan kolak akan menjadi keruh.
2. Jika sediaan minumannya terbuat dari buah utuh, maka harus juga dibuka dan digunakan terlebih dahulu. Biji aprikot dapat membahayakan tubuh, apalagi jika disimpan dalam waktu lama (disini lagi-lagi intinya adalah asam yang dikandung nukleolus).
3. Untuk membuat buah beri empuk dan memberi lebih banyak jus, disarankan untuk membuang kulit dari buah sebelum memasukkannya ke dalam stoples.

Kompot aprikot untuk musim dingin disiapkan dengan cepat dan sederhana, ditambah Anda dapat menambahkan bahan lain untuk semuanya: mint, raspberry, madu, jus lemon. Adapun bahan tambahan, ini hanya masalah selera dan imajinasi para nyonya rumah.

Selamat mempersiapkan!

Kompot aprikot terutama menarik ibu rumah tangga karena dapat disiapkan tidak hanya dari segar, tetapi juga dari buah-buahan beku. Dalam beberapa kasus, minuman segera dikonsumsi, tetapi ada juga pendekatan di mana yang kosong dapat bertahan sepanjang musim dingin. Untuk memasak produk seperti itu, Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus, nyonya rumah mana pun dapat menangani manipulasi.

Bahkan pra-pemrosesan komponen sangat mudah. Terlepas dari resep mana yang digunakan, minuman yang dihasilkan akan ditandai dengan kandungan vitamin dan elemen pelacak yang tinggi. Ini tidak hanya akan memberikan penghilang dahaga, tetapi juga akan menjadi sumber efek terapeutik.

Sebelum Anda mulai menyeduh minuman, Anda perlu mempelajari beberapa poin penting:

1. Kernel biji aprikot mengandung bahan kimia beracun yang dapat menyebabkan keracunan parah. Untuk alasan ini, jika tidak ada pengalaman yang tepat, lebih baik tidak memasak produk sesuai resep yang melibatkan penggunaan komponen ini. Pengecualian adalah pendekatan di mana produk diproses hanya beberapa menit, setelah itu langsung dikonsumsi tanpa memaksa dan didistribusikan ke bank.
2. Jika Anda memiliki masalah dengan kelebihan berat badan, disarankan untuk tidak menutup kolak untuk musim dingin, menggunakan sejumlah besar gula untuk ini, tetapi untuk membekukan aprikot dalam jumlah yang cukup dan menyeduh minuman sehat dari mereka sesuai kebutuhan.
3. Untuk kolak (dan pembekuan), Anda perlu menggunakan buah dengan tingkat kematangan yang cukup. Pada saat yang sama, mereka tidak boleh berantakan di tangan, minuman dari produk tersebut ternyata sangat keruh dan pahit.
4. Untuk menyiapkan kolak yang paling bergizi dan lezat untuk musim dingin, buah-buahan harus dipotong-potong dan dikupas.
5. Komposisi untuk persiapan yang menggunakan buah utuh, langsung dengan bijinya, harus dikonsumsi terlebih dahulu. Asam hidrosianat terakumulasi di dalamnya dari waktu ke waktu, yang berbahaya bagi kesehatan.

Secara teratur menggunakan kolak aprikot, Anda dapat mengandalkan penguatan sistem kekebalan tubuh, mencegah beri-beri dan mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah.

Cara mudah membuat kolak

Pilihan untuk menyiapkan minuman dari aprikot segar bisa sangat beragam. Tidak harus terbatas pada satu komponen. Buah-buahan yang berair dan lembut cocok dengan sebagian besar beri dan buah-buahan. Untuk meningkatkan rasa dan aroma, rempah-rempah diperbolehkan untuk ditambahkan ke komposisi.

• Minuman pedas dengan cengkeh. Selain aprikot, kita hanya membutuhkan air, gula dan beberapa cengkeh. Kami memilih volume komponen sendiri, berdasarkan preferensi pribadi. Kami menyebarkan bagian buah dalam panci, tutup dengan gula dan tuangkan air. Letakkan benda kerja di atas api dan didihkan. Setelah itu, dengan bubbling sedang, komposisi harus dimasak selama 3 menit, dikeluarkan dari kompor dan ditekan di bawah tutupnya selama 10 menit. Pada saat produk dikeluarkan dari kompor, cengkeh ditambahkan ke dalamnya. Lebih baik untuk menghapus komponen ini sebelum digunakan.

Kiat: Jika kebetulan buahnya tidak terlalu matang atau tidak paling harum, kolak yang enak juga bisa dimasak darinya. Hanya sebelum memulai pemrosesan, disarankan untuk membuang kulit dari buah-buahan, melepuh dengan air mendidih, tiriskan air dan ulangi manipulasi lagi.

• Kompot vitamin. Kita membutuhkan 6-7 aprikot segar, beberapa apel kecil, segenggam ceri diadu atau buah beri lainnya, 5 sendok makan gula. Giling semua bahan ke tingkat yang diinginkan dan taruh dalam wadah untuk memasak. Tuang 3 liter air, didihkan massa. Setelah itu, kami memasukkan gula, mencampur komposisi dan memasaknya tidak lebih dari 5 menit dengan api kecil di bawah tutupnya. Kompot bersikeras 15 menit dan gunakan.

Jika diinginkan, Anda dapat sepenuhnya mengecualikan gula dari resep di atas atau memutuskan sendiri seberapa banyak Anda perlu menggunakan produk ini. Mengingat fakta bahwa di sini itu tidak bertindak sebagai pengawet, nuansa ini tidak akan memengaruhi fitur penyimpanan dengan cara apa pun.

Bagaimana cara menutup kolak aprikot untuk musim dingin?

Terlibat dalam persiapan untuk musim dingin, ketika memilih komponen dan menentukan proporsinya, seseorang harus dipandu tidak hanya oleh sifat rasa produk, tetapi juga bagaimana ini akan mempengaruhi umur simpan minuman. Jika kita mengoreksi proporsi yang diusulkan, maka itu sangat tidak signifikan.

• Kompot aprikot dengan sirup. Selain buah matang, kita membutuhkan gula dalam proporsi 500 g per 1 liter air. Kami membagi aprikot yang sudah dicuci menjadi dua bagian, membuang bijinya, memasukkan yang kosong ke dalam stoples kecil untuk dijahit. Kami menyiapkan sirup dari air dan gula, yang dengannya kami mengisi buah. Kami menutup wadah dengan penutup dan mensterilkan selama 20 menit. Setelah itu kami tutup untuk musim dingin.
• Minuman harum dengan rum. Dan 3 kg buah matang kami mengambil 1,5 liter air, 1 kg gula, beberapa sendok makan rum, tergantung pada tingkat keparahan yang diinginkan. Masukkan bagian buah ke dalam saringan dan rebus selama 3 menit. Kami menempatkan yang kosong di bank. Dalam hal ini, hanya sirup yang harus direbus lagi. Kami menyiapkannya dari air dan gula, tuangkan buah kosong dengan massa yang dihasilkan. Tuang sedikit rum ke dalam setiap toples, tapi jangan dicampur. Kami menutup wadah untuk musim dingin dan sejuk.
• Kompot manis dengan madu. Untuk 3 kg buah kita ambil 2 liter air dan 3 gelas madu cair. Kami memotong buah menjadi dua atau bahkan empat, meletakkannya di stoples. Kami memanaskan air di atas kompor, menambahkan madu ke dalamnya dan mengaduk semuanya dengan baik. Massa harus cepat berubah menjadi sirup, jangan direbus lebih dari 3 menit. Tuang aprikot dengan produk yang dihasilkan. Kami mensterilkan stoples selama 8 menit dan menutupnya untuk musim dingin.

Sementara madu adalah salah satu bahan yang paling sehat, madu hanya digunakan sebagai pengganti gula dalam resep ini. Mengingat fakta bahwa persiapan blanko untuk musim dingin biasanya memerlukan sterilisasi wadah, madu kehilangan hampir semua sifat bermanfaatnya sebagai akibat dari perlakuan panas.

Memasak kolak dari aprikot beku

Untuk manipulasi yang sangat sederhana, kami mengambil 20 aprikot berukuran sedang, 5 sendok makan gula, kulit satu lemon dan air (berdasarkan toples 3 liter).

• Didihkan 3 liter air dalam panci. Segera setelah mendidih, tambahkan aprikot. Anda bahkan tidak bisa mencairkannya, cukup bilas dengan air dingin.
• Kami menunggu selama yang diperlukan sampai massa mendidih untuk kedua kalinya (dengan intensitas api rata-rata, tidak perlu memperkuatnya).
• Kemudian tambahkan gula, kecilkan api seminimal mungkin. Anda hanya perlu memasak massa selama 3 menit di bawah tutup tertutup.
• Setelah itu, angkat panci dari kompor, tetapi jangan lepaskan tutupnya. Kami bersikeras kolak selama seperempat jam. Dapat dikonsumsi panas, hangat atau dingin.

Beberapa ibu rumah tangga, ketika merebus kolak aprikot, terutama jika mereka berencana untuk menutupnya untuk musim dingin, menggunakan lebih banyak gula daripada yang direkomendasikan dalam resep. Ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk terkonsentrasi yang tidak dikonsumsi dalam bentuk murni. Jika perlu, itu diencerkan dengan air atau teh, mencapai tingkat kemanisan yang optimal. Yang utama adalah cairan yang digunakan direbus, jika tidak, Anda bisa sakit perut.