rumah diet

Kompot berbagai macam resep musim dingin tanpa sterilisasi. Kompot buah beri untuk musim dingin “Beraneka ragam lezat. Tips membuat aneka kolak yang enak dan sehat untuk musim dingin

Kompot adalah salah satu minuman yang pasti disukai semua orang, tanpa kecuali, dan setiap ibu rumah tangga yang terlibat dalam persiapan perbekalan setidaknya pernah membuat kolak untuk musim dingin. Aneka resep itu bagus karena dibedakan berdasarkan keragamannya. Anda dapat menggabungkan buah-buahan dan beri apa saja: mungkin Anda ingin mengesankan imajinasi Anda dengan kolak yang tidak biasa dengan tambahan paprika, atau memasukkan apa yang ada ke dalam stoples - pilihannya tidak terbatas.

Aturan memasak umum

Terlepas dari buah dan beri mana yang Anda sukai, ada panduan umum tentang pemrosesan dan persiapannya.

Proporsi standar untuk memasak: buah-buahan dan beri menempati sekitar setengah toples, gula dan air diambil dengan perbandingan 200 g per 1 liter. Sedangkan untuk menambahkan air ke dalam toples, buah-buahan biasanya dituangkan dua kali (yang ketiga adalah yang terakhir) dan baru kemudian dilanjutkan ke konservasi.

Buah "kompot" yang paling populer - apel - lebih baik dikupas jika menyangkut buah yang dibeli. Jika Anda seratus persen yakin bahwa kulitnya tidak berbahaya, maka Anda tidak dapat membuangnya, tetapi Anda harus membuang inti apel mana pun.

Pear adalah wanita yang berubah-ubah. Sekalipun ada sedikit penggelapan di permukaan, sangat tidak mungkin untuk memasukkannya ke dalam kolak. Pilih buah yang keras dan segar.

Sebaiknya tambahkan jus lemon ke kolak pir atau tambahkan tablet aspirin - ini tidak akan memengaruhi rasanya, tetapi yang pasti keamanannya.

Buah beri dengan rasa pahit (seperti chokeberry) harus dikirim ke freezer sebentar sebelum ditambahkan ke kolak: ini akan menghilangkan rasa pahit, yang akan merusak keseluruhan rasa kolak.

Kompot anggur adalah masalah tersendiri. Jika Anda memilih varietas yang terlalu manis, alih-alih mendapatkan hasil yang diinginkan, Anda akan mendapatkan hampir nektar. Anggur bisa dimasukkan ke dalam toples utuh, setelah dicuci bersih.

Aneka resep kolak

Berbagai macam kolak buah beri menyerupai rasa masa kanak-kanak, dan karenanya sangat populer. Campuran berry yang paling umum adalah kombinasi ceri dan raspberry, dengan berbagai macam rasa. Baginya, Anda hanya perlu mencuci buah beri secara menyeluruh, memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, lalu menuangkan air mendidih ke atas buah beri dalam dua dosis selama 15-20 menit. Setelah itu gula dituang ke dalam air, direbus beberapa menit dan bisa diawetkan.

Kompot berbagai macam buah untuk musim dingin juga sering disiapkan. Resepnya biasanya sangat tradisional: apel-kayu manis, apel-pir, tetapi pilihan menambahkan jeruk ke kolak apel mungkin tampak agak tidak biasa. Nuansa penting: jeruk dalam resep ini tidak dianggap sebagai "pasangan" apel yang lengkap, tetapi hanya melengkapi aroma dan rasanya. Praktis tidak ada perbedaan antara pembuatan kolak apel-jeruk dengan kolak apel biasa, kecuali dua atau tiga irisan jeruk dimasukkan ke dalam toples. Jangan berlebihan! Kalau tidak, itu akan menjadi pahit.

resep langkah demi langkah dengan foto

Seringkali mereka membuat kolak buah dan beri untuk musim dingin. Berbagai macam resep dalam kategori ini dipimpin oleh kolak plum dan aprikot dengan raspberry. Harap dicatat bahwa aprikot dan plum perlu ditusuk beberapa kali dengan tusuk gigi sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

Resep video untuk kolak berbagai macam buah beri

Apakah mungkin dilakukan tanpa sterilisasi?

Mesin pencari dengan senang hati menawarkan pilihan resep untuk berbagai macam kolak untuk musim dingin tanpa dan dengan sterilisasi.

Fakta pertama: sebagian besar makanan kaleng buatan sendiri tidak hanya mudah rusak, tetapi juga meledak. Kompot yang difermentasi masih dapat digunakan, tetapi lebih baik menolak eksperimen dengan kolak yang meledak karena alasan keamanan. Keracunan bukanlah hal terburuk yang bisa terjadi: pecahan kecil dalam minuman akan menimbulkan bahaya yang lebih besar.

Tidak perlu mengucapkan selamat tinggal pada kolak yang difermentasi selamanya. Minuman ini akan menghasilkan anggur buatan sendiri yang luar biasa.

Fakta kedua: jawaban universal untuk pertanyaan “mengapa kolak berfermentasi atau meledak?” TIDAK. Itu semua tergantung pada buah atau beri tertentu. Misalnya, buah plum mungkin tidak disterilkan dalam skala besar, tetapi kolaknya mungkin rusak karena satu buah beri yang basi atau pemasakan yang tidak terlalu matang. Tetapi minuman kaleng, yang mengandung buah pir, dibedakan berdasarkan kelembutan khususnya: faktanya buah ini mengandung sangat sedikit asam, yang diperlukan untuk persiapan.

Kompot untuk musim dingin, berbagai macam resep yang tidak melibatkan sterilisasi, memiliki sejumlah aturan sendiri, tetapi jauh lebih sederhana:

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Musim panas telah tiba, yang berarti musim sayur-mayur, buah-buahan, beri, dan rempah-rempah telah dibuka! Tapi Anda tidak punya waktu untuk melihat ke belakang dan sekarang semuanya sudah berakhir. Pertama-tama, kios-kios dengan buah beri kosong di pasar. Jadi Anda ingin menikmati panen sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim panas. Ada jalan keluar! Anda hanya perlu melepaskan diri sehari dari kesibukan sehari-hari dan melakukan konservasi. Resep ini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Dan cara memasaknya sangat mudah.

Kompot "Berbagai Macam" untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah

Bahan-bahan:
- gooseberry - 150 gr.;
- kismis hitam - 100 gr.;
- raspberry - 50 gr.;
- jeruk - buah;
- air - 1 liter;
- gula - 2 sdm.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Bahan utama kami sudah ada di meja dan siap diolah. Oleh karena itu, kami mengambil kismis dan gooseberry, membuang ranting, daun, dan buah beri yang tidak perlu. Lalu bilas hingga bersih dengan air. Kami meninggalkannya di saringan. Gilirannya beralih ke raspberry, dan kami cukup membilasnya sebentar dalam semangkuk air dingin. Kami melakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak buah beri.

Jeruknya masih tersisa. Untuk resep kami, hanya dibutuhkan ¼ dari produk ini. Oleh karena itu, kami memotongnya menjadi dua, lalu memotongnya menjadi dua bagian. Potong salah satu bagian menjadi potongan-potongan kecil. Dan menaruhnya di piring.

Semua bahan untuk membuat kolak "berbagai macam" untuk musim dingin dirancang untuk toples 1 liter. Pertama harus dicuci dengan soda, kemudian disterilkan dalam oven pada suhu 40 ° C hingga 150 ° C. Itu harus di sana selama 10 menit. Setelah toplesnya kita keluarkan, akan dingin dan kering, tuang gooseberry, kismis, raspberry dan jeruk.

Kami menaruh ketel berisi air. Segera setelah mendidih, tuangkan air ke dalam stoples dan biarkan selama 20-25 menit. Lalu kami menuangkan air dari toples, sementara buah beri dan buah-buahan tetap berada di dalam.

Tuangkan air mendidih di atas buah beri untuk kedua kalinya. Tapi sekarang kami menunggu 10-15 menit. Setelah waktu berlalu, tuangkan air ke dalam panci, karena kita membutuhkan sirup. Dan koleksi kami tetap berada dalam wadah kaca.

Mari kita mulai membuat sirup. Letakkan wajan di atas kompor dan tambahkan gula. Aduk sesekali. Kita membutuhkan gula untuk larut. Pastikan untuk mencoba. Jika menurut Anda sirupnya kurang manis, masih bisa. Selain itu, porsi gula bisa ditingkatkan jika Anda menemukan buah beri yang tidak manis. Begitu sirup kita mendidih, matikan api.

Tuang dengan hati-hati ke dalam wadah kaca, tempat kita menyimpan beri dan buah-buahan. Tutup dengan penutup dan gulung. Jadi Aneka kolak kami siap untuk musim dingin. Yang tersisa hanyalah membalik toples, menutupinya dengan selimut dan biarkan selama beberapa hari. Setelah 2 hari, Anda bisa mengirim toples ke dapur. Dan di musim dingin, dengan membuka toples, Anda dapat menikmati cita rasa masa kanak-kanak.
Kami juga menyarankan Anda memasak

Pemetikan buah musiman sedang berlangsung. Semua pasar penuh dengan buah-buahan dan beri yang harum. Pastinya, di rumah pedesaan Anda, ada beberapa pohon buah-buahan yang menyenangkan Anda tahun demi tahun. Saatnya menyiapkan buah favorit Anda untuk musim dingin. Anda tidak bisa memakan seluruh hasil panen dan Anda tidak bisa membekukannya. Dari buah-buahan Anda bisa memasak kolak favorit Anda yang harum, selai, buah-buahan dalam jus Anda sendiri. Dan ini bukanlah keseluruhan daftarnya. Dari buah-buahan ternyata sangat enak, marshmallow, jeli, jus. Berapa banyak hal lezat yang bisa dibuat dari buah-buahan musiman. Tapi hari ini saya sampaikan kepada Anda - berbagai macam kolak buah untuk musim dingin, resep tanpa sterilisasi. Berbagai macam buah-buahan dan beri cocok untuk dimasak. Dalam resep kami, kami akan menggunakan buah plum, pir, dan anggur. Perhitungan produk digunakan untuk satu toples tiga liter.

- anggur 200 gram;
- prem 400 gram;
- pir 250 gram;
- air 2,1 liter;
- gula 250 gram;
- asam sitrat 2 sejumput.

Yang terpenting, Anda perlu menyiapkan semua buah yang digunakan. Plum untuk kolak cocok untuk berbagai variasi, ukuran dan warna. Yang utama adalah buahnya padat saat disentuh dan tanpa kerusakan mekanis. Bilas prem dengan baik. Potong menjadi dua bagian dan buang bijinya. Pada jenis buah plum ini, batunya terpisah dengan sangat baik.

Anggur menggunakan varietas apa saja, putih atau gelap. Bilas dengan baik di air mengalir. Keluarkan buah beri dari tandannya.

Ambil buah pir dengan daging buah yang padat. Bilas sampai bersih. Potong menjadi empat bagian. Buang bijinya. Potong irisan menjadi dua lagi.

Paling mudah menyiapkan kolak dalam toples besar, kecuali, tentu saja, Anda memiliki keluarga besar. Cuci stoples dengan baik dengan soda. Bilas dengan air dingin yang mengalir. Sterilkan dengan uap atau dengan cara yang nyaman bagi Anda. Bilas tutupnya dengan cara yang sama dan rebus selama 5-8 menit. Di bagian bawah toples, turunkan irisan pir, lalu plum dan anggur.

Rebus air dalam ketel atau panci. Tuang dengan hati-hati ke dalam stoples sampai ke atas. Agar stoples tidak pecah, tuangkan air panas ke dalam sendok. Segera tutup dengan tutup steril. Diamkan selama 10-15 menit.

Tiriskan air kembali ke dalam panci. Tambahkan gula, asam sitrat. Aduk hingga bahan larut dan masak hingga mendidih. Rebus selama sekitar satu menit.

Tuang sirup ke dalam toples ke atas dan tutup rapat. Balik dan bungkus dengan baik. Diamkan dalam posisi ini hingga stoples benar-benar dingin. Kemudian simpan di dapur atau ruang bawah tanah. Persiapan lezat untuk Anda!

Sungguh-sungguh. Svetlaya.

Bahan-bahan

Buah-buahan dan beri-250g. (misalnya 1 buah persik, 100 g raspberry, 1 apel, 1 buah plum)
Gula - 250 gram
Air-0,5-0,7l

Hasil dan waktu persiapan: untuk satu liter toples berbagai macam kolak, dibutuhkan waktu 30 menit.

Cara memasak berbagai macam kolak untuk musim dingin - resep dengan foto langkah demi langkah

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan hidangannya. Untuk persiapan musim dingin, stoples kaca dengan berbagai ukuran digunakan. Dalam hal penutupan, saat ini terdapat berbagai macam penutup yang terbuat dari lembaran logam, kaca, logam dan plastik dengan penutup snap-on atau twist-on. Jangan gunakan tutup plastik atau polietilen untuk memanen kolak. Saat menggunakan tutup kaleng, mesin jahitan digunakan. Tapi yang paling nyaman untuk memanen kolak adalah tutupnya yang bisa dibuka.

Stoples yang disiapkan untuk kolak dan tutupnya dicuci bersih dengan air panas, setelah itu bagian dalam stoples disterilkan selama 10-15 menit dengan uap panas atau penangas air. Tutupnya dituangkan dengan air mendidih dan dibakar selama sekitar 10 menit. Untuk mensterilkan stoples, Anda bisa menggunakan ketel dapur biasa. Stoples tersebut diolah dengan uap panas yang berasal dari cerat ketel yang mendidih.

Setelah perlakuan panas, stoples dan tutup yang sudah disiapkan diletakkan terbalik di atas handuk kering.

Buah-buahan dan beri yang disiapkan untuk kolak harus dicuci dan disortir, dibersihkan dari lubang cacing. Sepal, bijinya dikeluarkan dari buahnya, jika diinginkan, inti juga bisa dikeluarkan dari buah-buahan seperti apel, pir, quince. Buah-buahan besar harus dipotong-potong.

Selanjutnya, buah-buahan dan beri yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam toples dan ditutup dengan gula. Kemudian dengan hati-hati tuangkan air mendidih ke dalam toples sampai bagian paling atas. Sebagai alternatif, Anda bisa melarutkan gula pasir dalam air mendidih dan menuangkan sirup yang sudah jadi ke dalam stoples. Setelah itu toples ditutup dengan penutup dan dipelintir dengan baik.

Stoples dibalik dan ditutup dengan handuk hingga dingin.

Dalam hal ini perlu diperhatikan apakah bank tersebut tersumbat dengan baik. Jika gelembung udara muncul di kolak bergerak dari bawah ke atas, maka tutupnya tidak terpasang erat. Tetapi meskipun toples ditutup dengan baik, setelah dingin, Anda dapat meningkatkan kekencangan tutupnya, yang sangat penting untuk persiapan musim dingin, dengan membungkus leher toples di sepanjang tepi tutupnya dengan selotip tipis. pita alat tulis. Siapkan kolak untuk musim dingin di tempat yang gelap dan sejuk.

Tips menyiapkan berbagai macam kolak yang enak dan sehat untuk musim dingin:

Gula digunakan sebagai pengawet yang memungkinkan Anda menyimpan blanko yang sudah dimasak hingga musim dingin. Faktanya, gula yang biasanya memicu proses fermentasi, jika dikonsumsi dalam konsentrasi tertentu, menjadi bahan pengawet. Sifat gula ini memungkinkan Anda membuat blanko dengan perlakuan panas minimal. Bagi orang yang karena alasan tertentu terpaksa membatasi konsumsi gula, disarankan untuk menggunakan jenis pemanis lain yang cocok untuk pengalengan sebagai pengganti gula saat menyiapkan kolak untuk musim dingin.
Saat menyiapkan berbagai macam kolak, Anda dapat menggunakan hampir semua buah dan beri yang rasanya selaras satu sama lain. Misalnya: ceri atau ceri dan aprikot, duri dan persik, raspberry, apel dan pir, quince, feijoa dan delima. Namun, setiap orang bisa memilih bahan kolak sesuai dengan keinginannya. Dengan memadukan buah-buahan dan beri yang asam dan manis, Anda bisa mendapatkan kolak dengan rasa yang kaya dan kaya.
Agar kolak menjadi tidak hanya enak, tetapi juga indah, perlu menggunakan buah-buahan dan beri, yang akan memberi kolak warna cerah dan berwarna-warni. Jadi, cherry, redcurrant, raspberry, dogwood memberi warna merah cerah pada kolak, warna kuning - aprikot, cherry putih, quince, warna hijau yang indah - feihua, kiwi, gooseberry, anggur putih, warna merah anggur - blackcurrant, blackberry, duri, dll ..d. Bahan tambahan warna tersebut diperlukan jika komposisi utama buah yang digunakan untuk membuat kolak termasuk buah yang praktis tidak memberi warna selama perlakuan panas. Buah-buahan tersebut misalnya apel dan pir.
Untuk menyiapkan kolak untuk musim dingin, Anda tidak hanya dapat menggunakan buah-buahan dan beri, tetapi juga berbagai rempah harum, bumbu favorit Anda. Agar kolak dapat mempertahankan aroma musim panas untuk musim dingin, Anda bisa menambahkan segenggam raspberry atau stroberi, atau setangkai mint atau basil ke dalam komposisi utama buah dan beri yang digunakan. Pecinta kolak apel-pir dapat menggunakan sejumput kayu manis, yang akan memberikan rasa dan aroma lebih orisinal pada kolak. Bahan tambahan seperti irisan lemon atau kulit jeruk, kelopak mawar kering, dan cengkeh memperkaya cita rasa kolak.

Tentu saja, dalam memilih buah-buahan dan berry untuk membuat kolak, diperlukan pendekatan yang kreatif. Dalam hal ini, minuman yang disiapkan akan memiliki rasa asli, warna cerah dan aroma yang harum.

Aneka Kompot Buah-buahan Dan Beri Untuk Musim Dingin - Resep Dengan Foto Langkah Demi Langkah

Bahan Buah-buahan dan beri-250g. (bisa misalnya 1 buah persik, 100 g raspberry, 1 apel, 1 buah plum) Gula - 250 g air-0,5-0,7 l Keluarlah waktu memasak...

Aneka kolak untuk musim dingin

Kompot adalah persiapan yang sangat umum untuk musim dingin. Itu bisa dibuat dari berbagai buah beri dan buah-buahan. Hasilnya, Anda bisa mendapatkan rasa minuman yang tidak biasa berkat kombinasi beberapa bahan.

Aneka kolak untuk musim dingin memiliki aroma yang luar biasa, masing-masing komponennya memberikan sentuhan khusus pada minuman. Beberapa bahan menyebabkan rasa asam, yang lain menyebabkan rasa manis yang ringan. Kombinasi tersebut menghasilkan minuman luar biasa yang mampu menarik perhatian bahkan para pecinta kuliner sejati.

Aneka kolak

Cara memasak berbagai macam kolak untuk musim dingin

prem - 100 gram;
persik - 100 gram;
apel - 100 gram;
raspberry - 100 gram;
pir - 100 gram.

Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Anda perlu mengambil apel dan pir. Mereka harus dibilas secara menyeluruh dengan air dan dipotong menjadi kubus kecil.

Bank untuk pengalengan harus disiapkan terlebih dahulu. Mereka harus melalui proses sterilisasi. Letakkan apel dan pir yang sudah dihancurkan di dasar stoples.

Maka Anda perlu menyiapkan raspberry. Itu harus dibersihkan dari semua kemungkinan kontaminan dan dituangkan ke dalam toples.

Setelah itu, Anda harus mengerjakan buah persik. Itu harus dicuci dengan air, buang tulangnya, potong kecil-kecil.

Persik cincang harus dituangkan ke dalam toples buah.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan buah plum. Mereka perlu dibilas secara menyeluruh di bawah air, buang tulangnya, dan potong kecil-kecil.

Plum juga perlu dituangkan ke dalam toples. Semua bahan sudah siap dan ada di wadah pengalengan.

Sementara itu, siapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula, dan didihkan. Setelah air mendidih dan gula larut sempurna, sirup harus dituangkan ke dalam toples.

Yang tersisa hanyalah menggulung bank. Anda harus menyiapkan tutupnya terlebih dahulu. Mereka harus melalui proses sterilisasi. Untuk memastikan pengalengan berjalan dengan baik, stoples yang dipilin harus dibalik dan dibungkus.

Dalam posisi ini, mereka harus berdiri selama sehari. Hanya dengan begitu mereka dapat disimpan untuk penyimpanan lebih lanjut.

Aneka kolak buah dan berry sangat enak. Resep seperti itu harus digunakan bila memungkinkan di musim ini, dan di musim dingin, baik anak-anak maupun orang dewasa akan menghargai minuman tersebut.

Kelimpahan buah-buahan adalah tanda utama musim gugur. Untuk menikmati rasa buah-buahan yang harum bahkan di musim dingin, semudah mengupas buah pir untuk mengawetkannya untuk musim dingin dalam toples kaca. Dan agar tidak tersiksa dengan pilihan mencicipi anggur atau mengunyah apel, Anda bisa mengambil semua buah favorit Anda sekaligus dan memasukkannya ke dalam satu toples untuk membuat berbagai macam kolak.

Aneka kolak untuk musim dingin dari apel dengan anggur dan plum tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

buah-buahan,
beri,
gula,
air.

Proses memasak:

Stoples kaca tiga liter dicuci bersih: pertama dengan deterjen pencuci piring, lalu dibilas hingga bersih dengan air mengalir.

Bank diisi dengan buah-buahan murni dan beri. Inti apel dikeluarkan atau dapat dipotong-potong, batangnya dikeluarkan dari buah beri.

Untuk pertama kalinya, toples berisi buah-buahan dan beri dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan tutup besi matang dan dibiarkan dingin. Selama ini sebagian cairan akan diserap oleh buah, kemudian toples diisi kembali dengan air mendidih sampai penuh.

Jika toples dapat diambil dengan tangan tanpa membuat diri Anda terbakar, airnya dialirkan ke dalam panci atau ketel. Gula juga dituangkan di sini dengan takaran 300 gram per toples 3 liter. Gula diaduk, sirup dididihkan.

Sirup mendidih dituangkan ke dalam setiap toples buah-buahan di atasnya. Stoples langsung ditutup dengan tutup besi menggunakan mesin khusus. Untuk memeriksa apakah sudah tertutup rapat, stoples dibalik.

Saat kolak sudah dingin, stoples dikeluarkan untuk disimpan. Pada suhu kamar, umur simpan berbagai macam bisa cukup lama - lebih dari satu tahun.

Ketika di musim dingin badai salju menderu-deru di luar jendela dan melemparkan segenggam salju ke dalam gelas, sangat menyenangkan untuk menuangkan kolak buatan sendiri ke dalam gelas. Kenangan musim panas akan lebih cerah dan realistis!

Cara membuat aneka kolak blackcurrant dan plum:

Aneka kolak untuk musim dingin - Saran yang bagus

Aneka kolak untuk musim dingin Kompot adalah persiapan yang sangat umum untuk musim dingin. Itu bisa dibuat dari berbagai buah beri dan buah-buahan. Hasilnya, Anda bisa mendapatkan rasa minuman yang tidak biasa,

Kompot "Berbagai Macam" untuk musim dingin

Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

- asam sitrat 2 sejumput.

Yang terpenting, Anda perlu menyiapkan semua buah yang digunakan. Plum untuk kolak cocok untuk berbagai variasi, ukuran dan warna. Yang utama adalah buahnya padat saat disentuh dan tanpa kerusakan mekanis. Bilas prem dengan baik. Potong menjadi dua bagian dan buang bijinya. Pada jenis buah plum ini, batunya terpisah dengan sangat baik.

Anggur menggunakan varietas apa saja, putih atau gelap. Bilas dengan baik di air mengalir. Keluarkan buah beri dari tandannya.

Ambil buah pir dengan daging buah yang padat. Bilas sampai bersih. Potong menjadi empat bagian. Buang bijinya. Potong irisan menjadi dua lagi.

Paling mudah menyiapkan kolak dalam toples besar, kecuali, tentu saja, Anda memiliki keluarga besar. Cuci stoples dengan baik dengan soda. Bilas dengan air dingin yang mengalir. Sterilkan dengan uap atau dengan cara yang nyaman bagi Anda. Bilas tutupnya dengan cara yang sama dan rebus selama 5-8 menit. Di bagian bawah toples, turunkan irisan pir, lalu plum dan anggur.

Rebus air dalam ketel atau panci. Tuang dengan hati-hati ke dalam stoples sampai ke atas. Agar stoples tidak pecah, tuangkan air panas ke dalam sendok. Segera tutup dengan tutup steril. Diamkan selama 10-15 menit.

Tiriskan air kembali ke dalam panci. Tambahkan gula, asam sitrat. Aduk hingga bahan larut dan masak hingga mendidih. Rebus selama sekitar satu menit.

Tuang sirup ke dalam toples ke atas dan tutup rapat. Balik dan bungkus dengan baik. Diamkan dalam posisi ini hingga stoples benar-benar dingin. Kemudian simpan di dapur atau ruang bawah tanah. Persiapan lezat untuk Anda!

Aneka kolak buah untuk musim dingin, resep tanpa sterilisasi

Untuk menyiapkan kolak berbagai macam buah untuk musim dingin, tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Bahan-bahannya mungkin berbeda-beda, tetapi kami menyarankan Anda menggunakan resep kami yang telah dicoba dan diuji untuk mendapatkan minuman yang enak dan sehat.

Aneka kolak untuk musim dingin: resep dengan foto

Setiap ibu rumah tangga yang peduli menganggap tugasnya untuk membuat persiapan menghadapi musim dingin. Dan memang demikian, karena di musim dingin mereka menjadi gudang nutrisi dan vitamin yang tidak ada habisnya. Apalagi bisnis ini sederhana, bahkan terkadang mengasyikkan. Pernahkah Anda mencoba memasak berbagai macam kolak untuk musim dingin? Hal ini tentu saja membutuhkan pendekatan kreatif yang memungkinkan Anda menyiapkan minuman yang luar biasa lezat dan orisinal.

Aneka kolak kismis dan buah-buahan. Bahan-bahan

Kismis bukanlah buah beri yang harum, apalagi rasanya asam. Tapi itu cocok dengan buah apa pun. Ini adalah dasar yang ideal untuk membuat berbagai macam kolak untuk musim dingin. Untuk menyeduh toples tiga liter minuman ini, Anda membutuhkan produk berikut:

kismis putih dan merah - satu kilogram;
blackcurrant - segenggam kecil;
prem - satu potong;
aprikot - satu potong;
apel (kecil) - satu potong;
pir - setengah dari satu buah;
persik - setengah dari satu buah;
kulit jeruk - sepotong kecil;
gula - 300 gram;
anyelir - satu kuncup kecil.

Pertama-tama, buah beri harus dicuci, disortir, dan diisi ke dalam stoples bersih yang dikukus dengan baik.
Selanjutnya, buah prem, persik, aprikot harus dipotong menjadi dua dan bijinya dibuang.
Setelah itu, pir dan apel harus dipotong menjadi empat bagian dan dikeluarkan intinya.
Kemudian kulit jeruk dan buah-buahan harus dimasukkan ke dalam stoples berisi kismis, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan diseduh selama beberapa menit dalam air panas.
Sekarang air dari wadah kaca harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam panci besar, tuangkan gula terukur ke dalamnya, nyalakan api dan didihkan.
Selanjutnya, sirup ini harus dituangkan di atas buah-buahan dan beri.
Setelah itu, toples tempat berbagai macam kolak kami untuk musim dingin berada harus disterilkan dalam bak air. Waktu pemrosesan kontainer tergantung pada volumenya:

satu liter - sepuluh menit;
dua liter - lima belas menit;
tiga liter - dua puluh menit.

Setelah itu toples dapat digulung dengan tutup yang sudah disterilkan, dibalik dan didinginkan pada suhu ruangan.

Jadi berbagai macam kolak pertama kami untuk musim dingin sudah siap. Resep pembuatan minuman ini sangat beragam, sehingga yang paling menarik ada di depan kita.

Aneka kolak dengan apel dan blueberry. Bahan-bahan

Kompot apel dianggap salah satu yang paling enak. Selain itu, buah ini mengandung sejumlah besar elemen dan vitamin yang bermanfaat. Oleh karena itu, persiapan untuk musim dingin dibuat darinya di hampir setiap rumah. Apel sangat baik jika dipadukan dengan buah-buahan dan beri lainnya. Blueberry akan menjadi teman yang baik untuk buah populer ini. Untuk menyiapkan berbagai macam kolak untuk musim dingin, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

apel asam - setengah kilogram;
blueberry segar - setengah kilogram;
madu - satu setengah gelas;
air - satu setengah liter.

cara memasak

Pertama-tama, apel yang sudah dikupas, dicuci dan dicincang, serta blueberry yang sudah disiapkan, harus ditempatkan dalam stoples bersih dalam beberapa lapisan.
Kemudian bahan baku buah dan berry harus dituangkan dengan sirup yang terbuat dari madu dan air.
Selanjutnya, toples kolak harus ditutup rapat dengan penutup dan disterilkan dengan hati-hati.
Setelah itu wadah berisi minuman harus didinginkan dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Berbagai macam kolak yang didinginkan untuk musim dingin memuaskan dahaga dengan sempurna. Resep untuk persiapannya harus ada di setiap juru masak.

Aneka kolak barberry dan pir. Bahan-bahan

Ini adalah cara lain untuk membuat minuman sehat. Aneka kolak pir dan barberry untuk musim dingin akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang menarik dan aromanya yang unik.

Metode memasak

Pertama, pir harus dicuci, inti, bijinya dibuang dan dipotong-potong.
Maka Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, membakarnya, melarutkan gula di dalamnya dan mendidihkan cairan.
Selanjutnya, barberry dan pir yang sudah disiapkan harus diletakkan dalam beberapa lapisan dalam stoples bersih dan dituangkan dengan sirup panas.
Setelah itu wadah harus disterilkan selama setengah jam, ditutup dengan penutup dan dibalik. Dalam posisi ini, kolak harus dingin sepanjang hari.

Sekarang Anda tahu cara memasak berbagai macam kolak untuk musim dingin. Namun, banyak yang tertarik dengan kemungkinan menyiapkan dan menyimpan minuman tanpa sterilisasi. Cara melakukannya akan dibahas di bawah.

Aneka kolak berry. Bahan-bahan

Ibu rumah tangga modern lebih suka membuat persiapan untuk musim dingin tanpa perlakuan panas tambahan. Hal ini memungkinkan Anda untuk menghemat nutrisi yang terkandung dalam sayuran, buah beri dan buah-buahan. Namun, apakah stoples tempat berbagai macam kolak disimpan untuk musim dingin tanpa sterilisasi akan disimpan cukup lama? Banyak juru masak memberikan jawaban positif untuk pertanyaan ini. Simak resep yang diusulkan oleh salah satu dari mereka.

gula - satu liter;
air - satu liter;
ceri, ceri manis, raspberry, lingonberry, stroberi, stroberi, gooseberry, dogwood, kismis - dalam proporsi yang sama, segenggam.

Memasak

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa sterilisasi awal stoples masih diperlukan. Masing-masing harus dicuci bersih terlebih dahulu, lalu dikukus secara menyeluruh selama sepuluh hingga lima belas menit.
Maka Anda harus merebus sirup dari gula dan air.
Setelah itu, buah beri yang sudah dicuci dan disortir harus dimasukkan ke dalam stoples, dituangkan dengan sirup gula mendidih dan digulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Agar wadah kaca dari cairan panas tidak pecah, sirup harus dituangkan dalam aliran tipis ke atas sendok yang diletakkan di atasnya.

Jadi, tanpa banyak kesulitan, Anda bisa memasak dan mengawetkan berbagai macam kolak untuk musim dingin. Resep bebas sterilisasi akan menghemat waktu Anda yang berharga dalam menyiapkan minuman ini.

Kompot tanpa sterilisasi. Algoritma tindakan

Sekarang Anda tahu cara membuat berbagai macam kolak untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Untuk mengkonsolidasikan informasi yang diterima, kami menawarkan Anda algoritma untuk membuat suguhan lezat ini.

Bahan baku buah dan berry sebaiknya dimasukkan ke dalam toples bersih dan segera dituangkan dengan air mendidih hingga paling atas.
Kemudian piring di atasnya perlu ditutup dengan tutup yang telah direbus selama beberapa detik.
Setelah itu, melalui tutup khusus yang berlubang, Anda perlu mengalirkan cairan ke dalam panci, melarutkan gula di dalamnya dan didihkan kembali cairan tersebut.
Selanjutnya, Anda harus menuangkan kembali sirup panas ke atas buah-buahan dan beri.
Sekarang Anda perlu segera menggulung stoples dengan tutupnya dan membalikkannya. Dalam bentuk ini, mereka harus dibiarkan selama sehari sampai benar-benar dingin.

Jadi, Anda bisa memasak kolak dari berbagai macam buah dan beri apa saja untuk musim dingin. Resep tanpa sterilisasi menyatakan bahwa kaleng atau minuman tidak perlu direbus. Anda juga tidak boleh menyesali gula, jumlahnya tidak akan mempengaruhi proses pengalengan sama sekali.

Jika Anda menyukai kolak ceri dan berencana menyimpannya lebih dari setahun, rebuslah tanpa diadu. Faktanya adalah bahwa di tempat kosong bersama mereka, seiring waktu, zat berbahaya mulai menumpuk, berdampak negatif pada keadaan tubuh.
Apel dan pir yang lembut bisa menjadi bahan dasar kolak yang sangat baik jika segera dimasukkan ke dalam sirup mendidih, diangkat dari api dan dibiarkan meresap di dalamnya selama dua puluh menit. Setelah itu, saat dimasak, tidak akan mendidih hingga empuk.
Rasa kolak apel dan buah-buahan lainnya akan meningkat secara signifikan jika Anda menambahkan kayu manis ke dalamnya.
Sebelum Anda menutup berbagai macam kolak untuk musim dingin dengan buah-buahan asam dan beri, Anda harus menambahkan sedikit garam ke dalamnya. Ini akan membantu membuat rasanya lebih enak.

Kesimpulan

Dengan menggunakan rekomendasi di atas, Anda bisa memasak berbagai macam kolak harum untuk musim dingin. Resep dengan foto akan memungkinkan Anda menguasai persiapan minuman ini dalam hitungan menit. Sekarang, di malam musim dingin yang panjang, Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan kelezatan sehat ini. Selamat makan!

Aneka kolak untuk musim dingin: resep dengan foto

Aneka kolak untuk musim dingin

Aneka buah beri dan buah-buahan, yang dikumpulkan dalam satu resep, rasanya nikmat. Persik, apel, dan raspberry cocok dipadukan dengan kolak. Resep pembuatan minuman ini banyak sekali, dan dari sekian banyak variasinya ada yang paling favorit.

Rahasia kolak yang tidak biasa terletak pada kombinasi bahan-bahan yang menyusun komposisinya: raspberry memberi produk jadi rasa dan aroma musim panas; buah persik mengisinya dengan beludru; dan apel membawa sedikit rasa asam.

Kompot "Aneka" untuk musim dingin dapat dibuat dari buah beri dan buah-buahan yang berbeda, Anda dapat membuat kombinasi apa pun dan dengan bereksperimen Anda akan mendapatkan minuman alami lezat yang akan sangat relevan di musim dingin. Stoples seperti itu akan berguna saat bertemu tamu, karena tidak semua orang menyukai minuman berkarbonasi seperti Fanta atau Coca-Cola, dan minum kolak bahkan lebih bermanfaat bagi anak-anak daripada minuman berkarbonasi yang dibeli di toko.

Bahan-bahan

Persik - 500 gram;
apel - 500 gram;
Raspberry - 200 gram;
Gula - 450 gram;
Air - 3 liter.

Cara membuat kolak berbagai macam buah beri untuk musim dingin dari raspberry, persik, dan apel

Langkah pertama adalah memilih semua komponen penting yang akan menjadi bagian dari kolak. Kami mengambil raspberry, menaruhnya di piring, dan membersihkannya dari kemungkinan kontaminan.

Pertama, Anda perlu menyiapkan stoples dan tutup untuk pengalengan. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh. Berry yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples.

Maka Anda harus mulai menyiapkan buah persik. Mereka perlu dicuci bersih dengan air, dibuang tulangnya, dan dipotong kecil-kecil.

Persik cincang harus dituangkan ke dalam stoples raspberry.

Setelah itu, Anda perlu menyiapkan apel untuk kolak. Mereka dicuci bersih, semua inti dikeluarkan dan dipotong kecil-kecil.

Sekarang Anda perlu membuat sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan nyalakan. Setelah air mendidih, tuangkan ke dalam toples beri dan piring buah.

Airnya harus didiamkan sebentar, dan agak dingin. Setelah itu dituang kembali ke dalam wajan, dituang gula, dan piring ditaruh di atas kompor. Sirup harus direbus dengan api kecil sambil terus diaduk. Persiapannya harus mendapat perhatian khusus.

Sirup akan siap ketika gula sudah larut sepenuhnya. Baru setelah itu panci bisa diangkat dari kompor.

Sirup yang sudah jadi dituangkan ke dalam toples beri dan buah-buahan. Sekarang yang tersisa hanyalah menggulungnya dengan tutupnya. Setelah bank dipelintir, disarankan untuk membalikkannya. Dengan demikian, keberhasilan proses konservasi dapat dilacak.

Selain itu, bank harus dibungkus. Dalam posisi ini, mereka harus berdiri selama sehari. Baru setelah itu dapat dipindahkan ke tempat sejuk untuk penyimpanan lebih lanjut.

Aneka kolak buah persik, raspberry, dan apel ternyata sangat enak dan kaya rasa. Selain itu juga bermanfaat. Resep ini sederhana dan tidak memerlukan sterilisasi, sebaiknya setiap ibu rumah tangga memanjakan seluruh keluarga dengan minuman seperti itu.

Aneka kolak pir dan blackberry

Aneka kolak pir adalah persiapan yang cukup umum untuk musim dingin. Berbagai buah beri dapat ditambahkan ke buahnya, sehingga produk akan memperoleh rasa yang tidak biasa. Kombinasi pir dan blackberry akan membantu mendiversifikasi resep biasa dan membuat kolak menjadi sangat lezat.

Ada banyak sekali resep membuat kolak. Namun dari sekian banyak variasinya, Anda bisa memilih salah satu yang akan menjadi favorit di meja keluarga. Selain itu, buah beri kaya akan vitamin, yang sangat kurang di musim dingin.

Pertama, Anda perlu menyiapkan blackberry. Itu harus dituangkan ke dalam piring dan dibilas sampai bersih dengan air. Buah beri untuk kolak dipilih utuh, padat.

Maka Anda perlu mengambil buah pir. Mereka harus dicuci dan dipotong kecil-kecil. Batang dan bijinya dibuang.

Pertama, Anda perlu menyiapkan stoples dan tutupnya. Untuk melakukan ini, mereka melalui proses sterilisasi. Pir yang sudah disiapkan harus ditempatkan dalam stoples bersih.

Pilihan terbaik adalah mengisi 1/3 wadah dengan buah. Ini akan membuat lebih banyak kolak. Namun jika ada keluarga pecinta buah kalengan, maka toplesnya bisa diisi 2/3 bagiannya. Sehingga konsentrasi minumannya akan meningkat.

Untuk mengencerkan rasa manis buah pir, Anda perlu menambahkan sedikit blackberry ke dalam toples. Dengan demikian, kolak akan memperoleh warna yang kaya, dan produk jadi akan diisi dengan vitamin.

Sudah waktunya untuk sirup. Air dituangkan ke dalam panci dan dibakar. Itu harus dididihkan dan dituangkan ke dalam toples.

Air harus diinfuskan sedikit dan didinginkan. Setelah itu dituang ke dalam panci, ditambahkan gula dan dibakar kembali. Sirup harus direbus dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah sirup mendidih dan gula larut sempurna, panci bisa diangkat dari kompor.

Sirup siap pakai harus dituangkan di atas campuran buah di dalam toples.

Kompot sudah siap. Tetap hanya mengencangkan stoples dengan tutupnya. Setelah itu, disarankan untuk membalikkannya dan membungkusnya. Bank harus berada pada posisi ini sepanjang hari.

Setelah itu, pengawetan dapat disimpan di tempat sejuk untuk penyimpanan lebih lanjut.

Kompot pir dan blackberry sangat enak dan menyehatkan. Mampu membangkitkan minat baik orang dewasa maupun anak-anak. Oleh karena itu, resep ini disarankan untuk disimpan dan, jika memungkinkan, digunakan.

Kompot berbagai macam buah beri untuk musim dingin dalam toples 3 liter

Tidak masuk akal untuk membandingkan olahan lezat buatan sendiri dari buah beri segar alami dengan minuman yang dibeli di toko, tidak peduli betapa cerah dan berwarnanya minuman tersebut dijual dalam kemasannya. Dan dari segi rasa dan kegunaan, kolak buatan sendiri pasti akan menempati urutan pertama.

Musim berry sedang dalam puncaknya, jadi inilah waktunya menyiapkan minuman vitamin. Tidak ada banyak masalah dengan mereka, yang utama adalah menyimpan buah beri yang berbeda, gula, dan menyiapkan wadah yang sesuai.

Kami menawarkan resep kolak berbagai macam buah beri per toples 3 liter. Dan berapa banyak untuk membuat toples minuman vitamin yang lezat ini, putuskan sendiri.

Kismis merah - 100 gram;
ceri - 100 gram;
Kismis hitam - 100 gram;
Aprikot - 5-6 buah;
Gula putih biasa - 150-160 gram;
Air murni - 2,8 liter.

Mari kita mulai dengan menyiapkan stoples dan tutupnya, harus dicuci bersih dengan deterjen pencuci piring, dibilas dengan air mengalir lalu dibiarkan kering. Tetapi setelah dicuci, Anda perlu merebus tutupnya sebentar lagi dan menutupinya dengan stoples bersih.

Jadi, kami sudah menyiapkan wadahnya dan sekarang kami akan mulai menyiapkan buah beri. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk menyiapkan berbagai macam kolak buah ceri, aprikot, kismis hitam dan merah. Tapi ini bukan dogma, tapi hanya salah satu pilihan.

Faktanya, buah beri yang benar-benar berbeda dapat dimasukkan ke dalam kolak, yang utama adalah buah tersebut, secara umum, digabungkan satu sama lain dan menciptakan komposisi rasa yang tunggal. Dan apa jadinya, Anda yang memutuskan, karena seperti kata pepatah: "tidak ada kawan untuk rasa dan warna."

Buah beri yang kita pilih harus dicuci terlebih dahulu. Kami menempatkan ceri dan kismis di saringan dan menggantinya dengan air. Biarkan airnya mengalir. Dengan aprikot, kami melakukannya sedikit berbeda. Pertama, kita rendam dalam semangkuk air dan baru setelah itu kita cuci satu per satu. Dan semua ini karena buah beri cerah yang besar ini ditutupi dengan permukaan lembut yang hampir tidak terlihat, di mana debu di sekitarnya terserap dengan sempurna. Anda bisa menghilangkannya dengan cara ini.

Sekarang kita membuang ekor dari ceri bersih, dan membuang buah kismis merah dari cabangnya.

Basis untuk berbagai macam kolak berry sudah disiapkan, dan kami dengan berani memasukkannya ke dalam toples.

Untuk membuat minuman kita menjadi manis, tentu saja gula akan membantu. Tapi kami tidak akan repot dan memasak sirup. Tanpa repot, kami akan menuangkan gula dalam jumlah yang tepat langsung ke dalam toples.

Sekarang tinggal menyelesaikan langkah terakhir dalam menyiapkan berbagai macam kolak. Kami memanaskan air hingga mendidih (sampai mendidih) dan segera mengisinya dengan buah beri kami ke dalam toples. Kami mencoba menuangkan tepat di tengah, tanpa jatuh ke dinding, jika tidak, retakan dapat terjadi. Di bawah toples, lebih baik mengganti semacam piring.

Segera setelah toples penuh, segera tutup dengan penutup dan gulung. Dan agar gula lebih cepat larut, cukup letakkan toples di sisinya dan gulung dari sisi ke sisi.

Aneka kolak untuk musim dingin tanpa resep sterilisasi dengan foto

Bosan bikin selai, tapi buah atau berry masih banyak? Saya sarankan Anda memasak Aneka kolak untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Resep sederhana dengan foto akan membantu Anda menimbun vitamin untuk musim dingin bagi mereka yang memiliki freezer kecil.

Minuman yang harum dan lezat tidak memerlukan pengetahuan kuliner khusus dalam memasak, dan tindakan penyimpanan khusus apa pun. Seperti jahitan lainnya, kolak sebaiknya diminum sebelum panen berikutnya, terutama jika Anda sudah menyiapkan sepiring berry dengan bijinya. Perhatikan juga.

Bahan untuk toples 1,5 liter:

beri atau buah-buahan sesuai selera Anda dalam jumlah berapa pun;
gula - 150 g per toples;
asam sitrat - secukupnya.

Jika Anda membuat minuman dari buah asam (buah-buahan), maka jumlah gulanya harus ditingkatkan beberapa kali lipat. Fokus pada selera Anda.

Cara memasak Aneka kolak tanpa sterilisasi untuk musim dingin

Untuk jahitan ini, saya menggunakan semua yang saya punya: kismis merah, ceri, plum, apel, dan aprikot. Anda dapat mengubah daftar dan menambahkan sesuatu milik Anda sendiri. Sortir buah beri dan buah-buahan, pilah semua sampah (daun, dahan, batang). Bilas dengan air.

Taruh semuanya di bank. Jika ingin kolak pekat, taruh bahan mentah di tengah kaleng, jika tidak, 1/3.

Rebus air, isi stoples dengan air mendidih sampai leher, tutup dengan penutup.

Setelah 5-10 menit, tiriskan air ke dalam panci, untuk hal ini lebih baik menggunakan tutup khusus yang berlubang. Tuang gula pasir, tambahkan asam sitrat dan didihkan sirup dengan api sedang. Rebus isi panci selama beberapa menit dan isi stoples dengan itu.

Kencangkan tutupnya dengan cepat, periksa kekencangan oklusinya. Balikkan, tutup dengan selimut dan diamkan Aneka Kompot hingga benar-benar dingin. Simpan stoples di tempat yang nyaman bagi Anda.