rumah Masakan dunia

Resep mentimun dengan wortel Korea untuk musim dingin. Pemilihan penutup jahitan. Salad untuk musim dingin dari mentimun dalam bahasa Korea

Musim panas memanjakan kita dengan berlimpahnya sayuran dan buah-buahan segar. Apalagi jika Anda memiliki rumah tangga sendiri. Segala sesuatu yang dikumpulkan dari kebun harus tepat waktu dan dimakan segar dan kalengan untuk musim dingin. Lagi pula, selama periode beri-beri musim dingin dan musim semi kita sangat ingin menikmati apa yang belum hilang hingga saat ini.

Mungkin setiap penghuni musim panas memiliki mentimun di kebunnya. Penerapannya secara kosong tidak memiliki batasan. Di sini dan, dan pengasinan, dan. Mentimun Korea sangat diminati di keluarga saya. Kami bertemu dengannya relatif baru-baru ini, dan sekarang saya secara rutin mempersiapkannya untuk musim dingin.

Mentimun yang juicy, renyah dan sangat gurih, dengan rasa pedas yang menggugah selera, tidak akan berlama-lama di meja. Tangan itu terulur untuk mengambil lebih banyak lagi. Jika Anda belum mencoba memasak makanan lezat untuk musim dingin, lakukanlah sekarang juga. Lagi pula, saya telah menyiapkan untuk Anda salad mentimun Korea yang paling enak dan asli.

1. Mentimun ala Korea untuk musim dingin dengan wortel

Mentimun yang sangat enak, sangat enak untuk digaruk, akan kami masak sekarang. Untuk variasi rasa dan warna, kami juga akan memasukkan wortel di sini. Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan ini. Kedepannya saya akan uraikan prinsip persiapannya. Taburi sayuran cincang dengan bumbu dan biarkan pada suhu kamar selama 24 jam. Setelah itu, snack benar-benar siap disantap. Namun, jika Anda memutuskan untuk menyiapkannya untuk musim dingin, Anda harus memasukkannya ke dalam stoples dan mensterilkannya. Sederhananya, menyiapkan camilan akan memakan waktu 15 menit hari ini dan 30 menit besok. Dan toples seperti itu membawa kegembiraan yang luar biasa di musim dingin.

Bahan-bahan:

2 kilogram mentimun;
130 gram minyak sayur;
setengah kilo wortel;
seperempat cangkir garam;
setengah gelas gula pasir;
10 gram bumbu khusus sayuran Korea;
1 kepala kecil bawang putih;
130 gram cuka 9%.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci timun terlebih dahulu. Lebih baik menggunakan buah yang baru dipetik untuk dipanen. Jika ini tidak memungkinkan, Anda perlu "menjenuhkannya dengan kehidupan" mentimun. Untuk melakukan ini, mereka harus dimasukkan ke dalam air es selama satu jam. Ini akan mengeraskannya dan potongannya akan menjadi elastis dan renyah. Maka Anda perlu memotong ujungnya dan memotong mentimun menjadi lingkaran. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan pisau bergelombang.

Jika Anda menyiapkan camilan dari mentimun lebar, Anda bisa memotongnya menjadi setengah lingkaran atau bahkan seperempat.

2. Giling wortel di parutan dengan nosel untuk memotong sedotan. Jika tidak ada, Anda cukup merencanakannya dengan alat pengupas sayur manual.

3. Campurkan timun dengan wortel dalam satu wadah. Tambahkan semuanya ke daftar dan campur. Anda bisa melakukannya dengan spatula, tetapi saya sering mengaduknya dengan tangan yang bersih. Sisihkan agar masakan tidak mengganggu benda lain. Secara total, sayuran harus diinfuskan selama 24 jam. 12 jam di atas meja dan jumlah yang sama di lemari es.

4. Ini penampakan mentimun yang sudah jadi. Anda dapat mencobanya sekarang. Tapi, jangan terbawa suasana! Bagaimanapun, kita perlu menutup stoples untuk musim dingin.

5.Sebelum memindahkan, pastikan untuk mensterilkan stoples dan merebus tutupnya. Tata sayuran terlebih dahulu, lalu bagikan sarinya.

6. Setelah itu tutup dengan penutup dan masukkan stoples ke dalam loyang. Pertama, di bagian bawah, Anda perlu meletakkan handuk kecil atau serbet, jika tidak, saat mendidih, stoples bisa pecah. Rebus dalam air selama 15 menit.

Jangan mensterilkan stoples yang tertutup rapat. Selama proses sterilisasi, oksigen dilepaskan di dalam massa, yang memerlukan jalan keluar. Kaleng yang digulung tidak memiliki kemampuan ini dan bisa meledak.

Setelah diproses, tutup salad dan nyalakan tutupnya. Tempatkan di bawah penutup berupa jaket bekas, selimut atau permadani. Ini akan memproses sayuran lebih lanjut sebelum disimpan. Lepaskan penutupnya di pagi hari dan bawa ke ruang bawah tanah.

2. Mentimun pedas ala Korea untuk musim dingin dalam bentuk irisan

Pesta Rusia asli apa yang lengkap tanpa acar mentimun?! Mustahil membayangkan perayaan apa pun tanpa camilan lezat dan renyah ini. Para tamu memilahnya lebih aktif daripada suguhan lainnya. Apalagi kalau itu irisan mentimun ala Korea. Mereka bisa disiapkan hari ini dan dimakan besok. Dan jika Anda menyiapkan lebih banyak salad, Anda bisa menyimpannya untuk musim dingin. Cobalah juga! Saya yakin resep ini akan mendapatkan kepercayaan Anda juga.

Bahan-bahan:

satu kilogram mentimun;
200 gram wortel;
seperempat cangkir gula pasir;
seperempat cangkir cuka;
8 siung bawang putih;
satu sendok makan garam;
cabai - 1 buah kecil atau 5-6 sentimeter dari buah besar;
seperempat cangkir minyak sayur;
campuran paprika aromatik - secukupnya;
5 sendok makan (tanpa slide) biji wijen.

Langkah-langkah memasak:

1. Rendam timun dalam air es dan biarkan selama 1-2 jam. Jika rumah panas, maka air harus terus ditambahkan untuk menjaga suhu.

2. Sementara itu, siapkan bahan lainnya. Wortel lebih baik dipilih genap. Lebih mudah untuk menggilingnya dengan cara yang benar. Yakni harus dipotong-potong dengan menggunakan parutan khusus atau pemotong sayur.

3. Potong bawang putih menjadi irisan tipis. Giling juga cabai.

Jika Anda menyukai camilan pedas, Anda bisa meninggalkan bijinya pada cabai. Mereka akan memberikan rasa yang lebih "berapi-api".

4. Setelah direndam, keringkan mentimun dan mulailah mengiris. Mereka perlu dipotong menjadi kubus yang rapi. Prinsip pemotongan tergantung dari ukuran sayuran. Mentimun kecil juga bisa dipotong menjadi empat bagian. Dan sayuran berukuran besar harus dibagi terlebih dahulu menjadi dua, dan kemudian menjadi 4-8 bagian lagi.

5. Gabungkan semuanya dalam satu mangkuk.

6. Sekarang Anda perlu menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campurkan minyak dan cuka, tambahkan gula pasir, merica, wijen, dan garam. Mengaduk. Butiran pasir sulit larut sempurna. Tapi jangan khawatir, dalam proses pemasakan pasti akan meleleh.

7. Tuangkan marinade dan aduk hingga rata. Biarkan sampai malam di atas meja, tertutup. Tempatkan di lemari es semalaman. Di pagi hari Anda bisa mulai berkemas.

8. Tata sayuran dalam wadah bersih dan tuangkan di atas air perasannya. Tanpa menggulung tutupnya, rebus stoples mentimun di dalam panci. Ini akan memakan waktu 10-15 menit. Setelah itu, Anda perlu menyumbatnya, membaliknya dan membungkusnya dengan sesuatu yang hangat. Di malam hari, Anda dapat memindahkan toples ke tempat tinggal permanen - ke ruang bawah tanah atau balkon yang dingin.

3. Mentimun gulung ala Korea dengan paprika untuk musim dingin dalam air garam

Keindahan seperti itu telah menjadi hit nyata di kalangan orang-orang kosong. Orisinalitas persiapan tidak memerlukan usaha besar. Sangat mudah untuk membuatnya menggunakan produk yang paling umum. "Gulungan" mentimun ini pasti akan diapresiasi oleh tamu dan orang terkasih Anda. Teman-teman pasti akan meminta resepnya. Cobalah!

Bahan-bahan:

stoples liter;
beberapa payung atau dill, peterseli;
Paprika;
3 siung bawang putih untuk 1 toples;
cabai secukupnya.

Untuk air garam per 1 liter air:

air;
satu sendok makan garam;
40 gram cuka 9%
3 kacang polong allspice;
2 sendok makan gula pasir;
4 merica hitam;
2 sendok makan bumbu untuk mengasinkan sayuran dalam bahasa Korea;
satu sendok makan (tanpa slide) biji sesawi;

Langkah-langkah memasak:

Sebelum Anda mulai memutar gulungan, Anda perlu mencuci stoples dan mensterilkannya. Sehingga ketika sayuran sudah siap, bisa langsung dimasukkan ke dalam toples.

1. Rendam timun dalam air semalaman sebelum dimasak. Jadi mereka akan menjadi lebih segar dan elastis. Akan sulit untuk menggulung roti gulung dari sayuran yang layu dan kering. Setelah direndam, Anda harus membuang ujungnya. Tidak perlu dikupas. Dengan menggunakan pemotong sayur ekonomis yang biasa digunakan banyak orang untuk mengupas kentang dan wortel, potong mentimun menjadi irisan tipis. Tidak mudah untuk mencapai hasil seperti itu dengan pisau.

2. Paprika bisa dipilih dalam warna apa saja. Tapi saya lebih suka warna merah. Pertama, rasanya sangat manis dan paling cocok untuk olahan. Kedua, mentimun hijau dan cabai merah akan terlihat serasi jika dipadukan. Untuk hidangan pembuka ini, perlu dipotong-potong cukup besar agar muat di bagian tengah timun.

3. Sementara itu, toples siap untuk dikemas. Taruh sayuran hijau di bagian bawah, potong bawang putih dan sedikit cabai. Jika Anda menyukai rasa yang lebih "berapi-api", Anda bisa menggantinya dengan cabai rawit.

4. Letakkan sepotong merica di tepi atas mentimun dan bungkus menjadi gulungan.

5. Gulung jumlah gulungan yang diperlukan untuk mengisi stoples yang sudah disiapkan dan segera masukkan ke dalam wadah. Lakukan secara horizontal agar lada tidak jatuh dari timun.

Saat mengiris mentimun, Anda mungkin masih memiliki potongan yang tersisa. Mereka juga bisa digunakan dan ditaruh di atas gulungan sayuran.

6. Rebus air dan isi stoples hingga penuh. Tutup dengan penutup tanpa memutar. Biarkan seperti ini selama 10-20 menit. Setelah itu, tiriskan kembali cairan tersebut ke dalam panci.

7. Tambahkan semua bahan dari daftar ke dalam air garam, kecuali cuka. Larutkan gula sebanyak mungkin. Segera setelah bumbunya mendidih, perlu direbus selama beberapa menit.

8. Tuang bumbu marinasi “sampai bahu”, lalu tambahkan 40 gram cuka ke setiap liter toples.

9. Tutup stoples dengan rapat dan balikkan ke dalam tutupnya untuk memeriksa kebocoran. Jika tidak bocor kemana-mana, segera tanpa dibalik, bungkus toples dengan kain hangat hingga dingin. Ini akan menjadi sterilisasi tambahan pada sayuran.

10. Biasanya saya menunggu sampai pagi baru kemudian membalik toples dan memindahkannya ke bawah tanah atau basement.

11. Sebotol vitamin yang cerah akan mengusir kesedihan dan kesedihan musim dingin dalam cuaca buruk apa pun. Sangat lezat, juicy dan menyegarkan. Cobalah!

4. Video - Salad mentimun Korea untuk musim dingin

Lihat betapa mudahnya menyiapkan “jari” mentimun ala Korea yang lezat. Mempersiapkan dengan sederhana dan cepat. Dan itu dimakan lebih cepat.

Mentimun Korea selalu menjadi solusi yang baik. Mereka enak dimakan kapan saja sepanjang tahun. Anda bisa menyajikannya dengan daging, lauk sereal, pasta, dan kentang. Bahkan sekadar mengunyah mentimun yang nyaring pun akan terasa sangat nikmat.

Selamat siang teman teman!

Mentimun ala Korea adalah masakan pedas buatan sendiri lainnya yang disiapkan dengan sederhana, cepat, dan ternyata sama lezatnya.

Bahan utama masakan ini adalah mentimun, wortel dan bumbu penyedap. Menambahkan tomat, paprika, mustard, dan bumbu lainnya sesuai kebijaksanaan Anda hanya akan meningkatkan dan menambah banyak rasa, membuat hidangan pembuka lebih menggugah selera.

Salad seperti itu bisa dimakan segera setelah persiapan, atau dibiarkan selama musim dingin.

Mentimun dalam bahasa Korea. Resep paling enak dengan wortel untuk musim dingin

Bahan-bahan:

wortel - 500 gram.
bawang putih - 1 kepala
minyak sayur - 125 gr.
cuka 9% - 15 gr.
cabai pedas - 1 pc.
garam - 50 gram.
gula - 100 gram.

Memasak:

Dalam resep lezat ini, Anda akan belajar cara cepat memasak mentimun asli Korea dengan wortel. Agar mentimun menjadi renyah, isi dengan air dingin dan diamkan selama 3-4 jam. Jika baru dipetik dari kebun, cukup direndam dalam air selama 1-2 jam.

Kami mencuci mentimun, memotong bokong di kedua sisi dan memotongnya menjadi batang sedang. Jangan lupa untuk mencicipi rasa pahitnya agar tidak merusak salad.

Kami menggosok wortel muda dan berair dalam potongan panjang di parutan untuk wortel Korea. Tambahkan ke mentimun.

Hancurkan sedikit bawang putih dengan sisi pisau yang rata. Kami menambahkan garam agar cepat mengeluarkan sari dan aromanya yang khas. Potong menjadi irisan tipis.

Potong cabai merah menjadi lingkaran tipis. Saya tidak membuang bijinya, saya ambil sepertiga atau keempat bagian buahnya, tergantung rasa pahitnya. Saladnya tidak akan sakit, asalkan perut Anda bisa mengatasinya.

Kami memasukkan semuanya ke dalam satu wadah besar dan aduk perlahan.

Hancurkan merica hitam dengan sisi pisau yang rata, dan segera rasakan aromanya.

Kami menggunakan minyak sayur yang tidak berbau, sebaiknya menggunakan cuka sari apel.

Dalam mangkuk terpisah, siapkan marinadenya. Campur garam, gula, lada hitam, cuka, minyak sayur.

Tuang sayuran dengan bumbu yang sudah disiapkan dan biarkan meresap selama 2 jam. Setiap bahan memiliki rasa dan aromanya masing-masing, dan ketika digabungkan dan saling melengkapi, diperoleh sesuatu yang luar biasa.

Aduk sesekali dan ambil sampelnya. Ternyata enak, sangat enak - Anda akan menjilat jari Anda.

Saat sayuran direndam, siapkan stoples. Kami mencuci, mensterilkan, merebus dengan tutupnya.

Setelah waktu berlalu, isi stoples yang sudah disterilkan dengan salad. Tutup dan taburi dengan marinade. Tutup dengan penutup, sterilkan dalam panci berisi air. Kaleng setengah liter - 20, liter - 30 menit.

Lihat betapa indahnya warna mentimun kita!

Kami mendapat toples 3 liter. Tutup kedua rapat dengan tutup sekrup. Dan kami mengirimnya untuk disterilkan untuk hari lain di bawah selimut, kami akan membiarkannya selama musim dingin. Dan dinginkan sisa salad, letakkan toples liter di lantai, tutup dengan tutup plastik dan kirim ke lemari es. Menurutku, tidak akan lama lagi.

Untuk membuka toples mentimun di musim dingin dan tidak merusak tutup ulirnya, Anda perlu membalikkan toples dan memasukkannya ke dalam piring yang dalam berisi air panas. Semenit kemudian, akan terdengar bunyi klik kecil, tutupnya ditarik kembali, udara masuk ke dalam toples, dan toples terbuka dengan mudah.

Mentimun dalam bahasa Korea. Resep cepat tanpa sterilisasi dengan mustard

Resep memasak timun korea termudah tanpa sterilisasi dengan cepat. Ternyata enak.

Bahan-bahan:

untuk 4 kg mentimun kita membutuhkan:

bawang putih - 6-8 siung
minyak sayur - 180-200 gr.
cuka 9% - 200 gr.
garam - 100 gram.
gula - 200 gram.
merica hitam - 5-6 buah.
mustard kering - 1 sdm. aku.
biji sesawi - 1 sdt
sayuran hijau - secukupnya

Memasak:

Tahun ini panen ketimun bagus. Mentimun yang kuat dan renyah, satu ukuran - cocok untuk resep kami. Rendam dalam air yang sangat dingin selama 1 jam. Kami memotong mentimun menjadi batangan panjang, memasukkannya ke dalam mangkuk besar, agar mudah untuk diaduk.

Tambahkan garam, gula, mustard ke mentimun cincang.

Hancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata, taburi garam, potong dengan pisau hingga menjadi bubur, kirim ke timun.

Giling merica hitam dalam lesung, tambahkan bahan lainnya.

Tambahkan sayuran pilihan Anda. Saya sangat suka campuran sayuran - adas, peterseli, kemangi. Tumbuhan ini mengeluarkan aroma magis dan sangat meningkatkan cita rasa masakan.

Tuang minyak sayur dan cuka di atasnya. Campur semuanya dengan lembut dengan tangan Anda. Kami berangkat selama 2 jam.

Kita coba. Jika kurang, bumbunya sedikit, saatnya ditambahkan. Mentimun direndam dalam saus kami yang luar biasa dan inilah waktunya untuk mengirimkannya ke bank.

Kami memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, mengisi bumbu marinasi sampai paling atas agar tidak ada udara yang tersisa di dalam toples, dan segera menutupnya dengan tutup plastik. Kami mengambil toples yang volumenya kecil, sekaligus membukanya dan langsung memakannya.

Sayangnya, blanko seperti itu bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari satu minggu.

Resep lezat dari mentimun yang ditumbuhi tomat, tanpa wortel

Jika Anda menyukai resep ini, maka Anda tidak akan pernah mengalami masalah dengan mentimun yang terlalu banyak.

Bahan-bahan:

untuk 1 kg mentimun yang terlalu banyak kita membutuhkan:

bawang putih - 1 kepala besar
minyak sayur - 100 gr.
cuka 9% - 200 gr.
garam - 1 sdm. aku.
gula - 000 gram.
cabai pedas - 1/2 pc.
tomat - 1/2kg
campuran untuk wortel Korea - 1/2 sdm. aku.

Memasak:

Kami akan memasaknya dengan tomat untuk menyimpannya untuk musim dingin, kami akan merebus sayuran. Kali ini kita akan melakukannya tanpa wortel
Jika mentimun Anda yang terlalu besar sudah mencapai ukuran besar, yang terbaik adalah memarutnya untuk wortel Korea. Mentimun saya tidak terlalu besar, jadi saya akan memotongnya menjadi lingkaran.
Cabai Bulgaria dan cabai merah dibebaskan dari batang dan bijinya lalu dipotong menjadi cincin tipis.
Tomat yang matang dan berdaging dibebaskan dari kulitnya. Untuk melakukan ini, kami membuat sayatan berbentuk salib pada buah, menurunkannya selama beberapa detik dalam air mendidih, dan kemudian segera di bawah air dingin. Kulitnya terkelupas dengan sendirinya.
Mode tomat kupas menjadi irisan. Mengiris tidak penting, karena kita akan memotong tomat. Anda bisa melakukannya dengan penggiling daging atau blender.
Kupas bawang putih muda yang berair dan potong hingga menjadi bubur.
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci. Nyalakan api, didihkan. Rebus dengan api kecil selama 30 menit sambil terus diaduk agar dasar panci tidak gosong.
Tambahkan cuka, rebus lagi selama 5 menit, masukkan ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup yang sudah direbus. Balikkan, bungkus dengan selimut.
Selama stoples mendingin, proses sterilisasi akan dilanjutkan selama kurang lebih satu hari.
Kami menyimpannya di ruang bawah tanah. Kami menikmati mentimun pedas ala Korea di musim dingin.

Mentimun ala Korea dengan paprika, resep lezat untuk musim dingin

Dalam resep ini, penambahan paprika akan melengkapi dan memperkaya cita rasa produk akhir. Lada mana yang diberi warna merah atau hijau, tidak masalah. Ini akan lezat dalam kedua kasus tersebut. Paprika merah memperkaya skema warna dan memberikan tampilan yang menggugah selera pada hidangan.

Bahan-bahan:

untuk 2 kg mentimun kita membutuhkan:

wortel - 500 gram.
paprika manis -500 gr.
bawang - 500 gr.
bawang putih - 7 siung
cabai pedas -1 buah.
minyak sayur - 100 gr.
cuka 9% - 100 gr.
garam - 50 gram.
gula - 100 gram.

Resep mentimun untuk musim dingin dengan bumbu wortel Korea

Menurut resep ini, mentimun ala Korea dapat digulung untuk musim dingin dalam stoples, dan jika diinginkan, Anda dapat memakannya segera setelah dimasak.

Bahan-bahan:

untuk 2 kg mentimun kita membutuhkan:

wortel - 500 gram.
bawang putih - 7 siung
minyak sayur - 125 gr.
cuka 9% - 125 gr.
bumbu wortel Korea - 1 sdm. aku.
garam - 50 gram.
gula - 100 gram.
adas - banyak

Itu saja untuk hari ini. Nantikan resep makanan Korea lainnya.

Semua orang di keluarga kami menyukai salad Korea. Dan dengan dimulainya musim sayur, mereka tidak dipindahkan ke meja kami. Kami memasak wortel, dan, dan.

Camilan lezat seperti itu cocok untuk segala acara - untuk menghiasi meja pesta, dan untuk menyenangkan diri sendiri di hari kerja. Terlebih lagi, cara membuatnya sangat-sangat mudah. Ya, dan rangkaian produknya adalah yang paling sederhana. Sayuran di musim panas ditanam dalam jumlah besar di kebun atau dijual di pasar, dan garam, gula, merica, dan cuka dapat ditemukan di setiap dapur.

Oleh karena itu, ketika Anda menyiapkan salad, makan saja, Anda bahkan tidak terlalu mengikuti resepnya. Anda menambahkan semuanya sesuai selera. Saya memotongnya, membumbuinya, diamkan sebentar dan hanya itu - Anda bisa menyajikannya ke meja. Untuk daging, untuk ayam, untuk ikan. Bahkan hanya merebus kentang dan menaruh camilan Korea apa pun di atas meja - dan makan malam yang lengkap dan lezat sudah siap.

Dan agar tidak menghilangkan barang-barang seperti itu di musim dingin, kami melestarikan semua kenikmatan sayuran ini. Sekarang, tentu saja, dan di musim dingin tidak sulit untuk membeli sayuran apa pun. Anda bisa memasak salad Korea dari mereka. Tapi, tahukah Anda, bisakah mereka dibandingkan dengan sayuran yang ditanam di musim panas, dan bahkan di lahan mereka sendiri?! Atau dengan yang dibawa dari Asia Tengah, tempat mereka paling enak, benar-benar jenuh dengan sinar matahari dan kehangatan.

Itu yang saya katakan, mereka tidak bisa dibandingkan. Oleh karena itu, lebih baik menyimpan beberapa toples saat musim tiba. Lagi pula, melakukan ini cukup sederhana, menurut saya tidak ada tempat yang lebih mudah.

Ada banyak mentimun tahun ini. Setiap hari saya pergi ke rumah kaca, dan memotretnya dalam jumlah besar. Saya bagikan kepada sanak saudara dan anak-anak, namun masih belum diterjemahkan.

Sudah dan, dan sudah mulai basi di lemari es. Jadi inilah waktunya membuat salad untuk musim dingin. Dan tentu saja, salad Korea adalah yang utama. Bayangkan saja - kombinasi mentimun renyah dengan wortel manis, dibumbui dengan bumbu harum dan dibumbui dengan minyak. M…m…m…., jilat saja jarimu!

Omong-omong, ada beberapa resep untuk salad seperti itu. Pertama, saya mengusulkan untuk mempertimbangkan, menurut saya, yang paling enak di antara mereka. Dalam bentuk inilah saya memasaknya seperti salad untuk dimakan, dan menyiapkannya untuk musim dingin.

Dan kami juga akan mempertimbangkan resep lain yang mungkin juga menarik bagi seseorang.

Mentimun ala Korea dengan wortel - resep paling enak untuk musim dingin

Saya berencana untuk menyimpan toples dua liter hari ini. Saladnya akan menjadi lebih banyak, tetapi saya yakin keluarga saya tidak akan setuju jika saya memutarbalikkan semuanya. Hasilnya akan sangat lezat sehingga mereka mungkin akan langsung memakan satu toples liter.

Oleh karena itu, Anda bisa menyiapkan toples tiga liter, atau toples dua liter satu setengah liter. Itu semua tergantung apakah Anda akan mencicipinya sebelum dijahit. Dan jika demikian, berapa banyak yang diperlukan untuk makan.

Perlu juga dikatakan bahwa saya biasanya menggunakan seamer untuk menutup kaleng. Menurut saya cara ini lebih bisa diandalkan. Tapi hari ini saya ingin mengencangkan salah satu stoples seperti yang selalu saya lakukan, dan saya akan mengencangkan stoples lainnya dengan tutup sekrup. Lalu saya bandingkan rasanya. Meskipun, kemungkinan besar, di kedua bank rasanya enak.

Kami membutuhkan (untuk toples 3 liter):

mentimun - 2kg
wortel - 500 gram
bawang putih - 1 kepala
cabai merah - 0,5 - 1 pc.
garam - 2 sdm. sendok
gula - 0,5 gelas
minyak sayur - 0,5 cangkir
cuka sari apel 6% - 0,5 gelas
lada hitam giling - 1 sdm. sendok

Memasak:

1. Tuang buah-buahan dengan air dingin ke dalam wadah besar dan diamkan selama 2 - 3 jam. Selama waktu ini, mereka akan jenuh dengan air dan menjadi renyah.

Dan jika awalnya renyah, maka hidangan pembukanya akan sama saja, dan akan enak untuk menggerogoti gigi Anda.

Jika sayuran dibeli di toko, Anda bisa membiarkannya di dalam air selama 4-5 jam.

2. Cuci stoples dengan soda atau deterjen lainnya. Bilas bersih dengan air dan sterilkan menggunakan salah satu metode yang diketahui.

untuk pasangan
dalam oven
dalam microwave

Jangan lupa bahwa saat mensterilkan dalam microwave, Anda perlu menuangkan sedikit air ke dalam toples, jika tidak maka akan pecah.

Tutupnya juga perlu disterilkan. Mereka bisa direbus dalam panci terpisah selama 7-10 menit.

Setelah diproses, balikkan stoples, letakkan di atas handuk, dan biarkan hingga dingin. Tutupnya juga bisa diletakkan di atas handuk.

3. Sekitar setengah jam sebelum akhirnya disimpan di dalam air, Anda bisa mulai menyiapkan produk lainnya. Mari kita mulai dengan wortelnya dulu. Itu harus dikupas dan diparut untuk wortel Korea.

Pilih nosel berukuran sedang agar wortel punya waktu untuk diasinkan. Jangan gunakan yang kecil, karena itu salad akan kehilangan persepsi estetika.

Usahakan untuk menggosok sedemikian rupa agar sedotannya rapi dan panjang.

4. Kupas dan potong bawang putih. Untuk melakukan ini, pertama-tama potong menjadi piring, lalu menjadi kubus.

Jika kubusnya agak terlalu besar, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan memegang pisau dengan satu tangan dan memegangnya dengan ringan lalu menekannya dengan tangan lainnya. Jadi, hancurkan potongannya sekecil mungkin.

5. Masak cabai. Anda harus tahu bahwa pedasnya berbeda-beda, dan saat Anda menambahkannya, alangkah baiknya mengetahui apa pedasnya.

Atau, potong dulu separuh buah polong, lalu tambahkan lagi jika perlu.

6. Mentimun sudah diinfuskan, dan Anda bisa mulai memotongnya. Tapi pertama-tama mereka harus dicuci bersih dan dipotong ujungnya di kedua sisi.

Oleh karena itu, usahakan sepotong setiap buah dari sisi batangnya. Saya mengumpulkan semuanya, dan penampilan mereka semua sama, tetapi ternyata, ada beberapa jenis yang ternyata sangat berbahaya.

Dan dari keseluruhan potongan, 5 ternyata pahit. Meski penyiraman semuanya juga sama. Dan jika saya tidak mencoba semuanya, salad saya akan rusak karena rasanya yang pahit.

Jika beberapa spesimen memiliki ekor yang pahit, potong saja lebih banyak, dan kupas buah dari kulitnya hingga sepertiga, atau setengahnya.

6. Potong timun. Metode pemotongannya bisa berbeda - baik lingkaran atau tongkat. Dalam resep ini, saya suka jika dipotong menjadi batang pendek, oleh karena itu saya memotongnya dengan cara ini.

Buah saya tidak terlalu besar, oleh karena itu saya potong masing-masing menjadi dua bagian memanjang, lalu saya potong melintang. Lalu tiap bagian saya potong menjadi 3 bagian lagi. Artinya, dengan cara ini saya mendapat 12 batang dari setiap buah. Jika terlalu kecil bisa dipotong menjadi 4 atau 8 bagian.

Hal utama adalah memotongnya sedemikian rupa sehingga memiliki waktu untuk mengasinkan dan menyerap jus dan rempah-rempah. Dan juga agar proses sterilisasi berjalan lancar, dan benda kerja kita tersimpan selama yang kita butuhkan.

Jika Anda ingin memasak salad Korea saja, tanpa memanennya untuk musim dingin, maka buahnya bisa dipotong sedikit lebih besar.

7. Masukkan potongan stik ke dalam panci besar atau baskom kecil. Dalam wadah seperti itu akan lebih mudah untuk mencampur dan mengasinkannya.

8. Tambahkan wortel ke dalam baskom.

9. Tambahkan bawang putih dan cabai rawit disana. Tidak perlu diaduk lagi.

10. Tuang garam, gula dan lada hitam diatasnya. Segera tuangkan semua bahan cair yaitu cuka dan minyak sayur.

Gunakan minyak tanpa pewangi agar aroma berlebihan tidak mendominasi rangkaian penciuman kita.

11. Sekarang kita sudah menambahkan semua bahan, salad harus tercampur. Saya langsung mengganggunya dengan tangan saya, dengan lembut mengaitkannya dengan jari saya di kedua sisi dan memindahkan semua komponen. Mencampur salad dengan tangan lebih disukai karena dengan cara ini kita tidak akan merusak isinya dengan ujung sendok yang tajam.

Selain itu, mengaduk dengan cara ini jauh lebih cepat dan efisien dibandingkan dengan sendok. Yang juga tidak terlalu melukai sayuran.

12. Tahap selanjutnya melibatkan pemasukan semua komponen. Selama waktu ini, sayuran akan mengeluarkan sarinya, yang akan bercampur dengan semua bahan yang ada.

Baunya ada di dapur, dan di seluruh rumah, tak terlukiskan. Sesekali tangan itu meraih sepotong mentimun, seolah-olah ingin mengambil sampel. Ngomong-ngomong, sekali lagi mengambil sampel, Anda bisa menentukan apakah akan menambahkan setengah capsicum panas lagi. Atau mungkin ada yang ingin menambahkan sedikit garam atau cuka.

Semuanya sudah cukup bagi saya, dan saya tidak menambahkan apa pun.

Ingatlah bahwa bijinya adalah bagian polong yang paling pahit. Oleh karena itu, Anda dapat membersihkannya secara menyeluruh. Gunakan sarung tangan untuk ini. Jusnya sangat terserap ke dalam kulit, dan jika Anda menyentuh selaput lendir mata, Anda bisa mengalami sedikit luka bakar. Dalam hal ini mencuci tangan tidak efektif.

13. Diamkan salad selama 3 jam pada suhu kamar. Pada saat yang sama, setiap jam, atau bahkan lebih sering, aduk perlahan isinya dengan tangan Anda, sambil berusaha memastikan bahwa jus “memandikan” semua komponen.

14. Setelah tiga jam, isi stoples yang sudah disiapkan dengan salad. Cobalah untuk mengisinya sedemikian rupa sehingga ada cukup jus untuk masing-masingnya. Untuk melakukan ini, tekan perlahan setiap lapisan yang ditambahkan dengan sendok. Namun jangan terlalu banyak, agar timun tidak pecah.

Bank harus diisi sekencang mungkin agar tidak ada udara yang tertinggal di dalam sinus. Inilah gunanya jus, ia akan mengisi semua ruang kosong.

15. Tuang air hangat ke dalam panci besar, lapisi bagian bawahnya dengan serbet dan masukkan stoples ke dalamnya. Tutupi mereka dengan penutup. Tuang air secukupnya ke dalam panci hingga mencapai bahu wadah. Tidak disarankan menuangkan air lebih tinggi agar saat mendidih tidak tumpah di bawah tutupnya.

16. Didihkan air dalam panci dan catat waktunya. Untuk stoples liter, waktu sterilisasi adalah 30 menit. Untuk setengah liter - 15 - 20 menit.

Hitung waktu sterilisasi hanya sejak air mendidih. Itu penting!

17. Keluarkan stoples dengan penjepit khusus. Lakukan dengan hati-hati agar wadah tidak terjatuh dan pecah, dan yang terpenting tidak membuat Anda melepuh. Kami melihat mentimun telah berubah warna dari hijau menjadi zaitun yang menyenangkan. Artinya, bahan tersebut akan memanas dengan baik dan akan disimpan dengan sempurna.

18. Pasang penutupnya. Saya hanya mengencangkan satu, dan menggulung yang lain dengan mesin jahitan khusus.

Keluarkan kalengnya satu per satu. Keluarkan satu, putar, lalu keluarkan yang berikutnya. Dan seterusnya.

19. Balikkan stoples dan letakkan di atas handuk. Bungkus bagian atasnya, tutup rapat dengan selimut atau handuk. Biarkan hingga benar-benar dingin, sekitar satu hari, atau kurang dari itu.

20. Kemudian balikkan ke posisi biasanya. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari peralatan pemanas.

Hari ini saya menawarkan resep yang menggunakan dua kilogram sayuran. Biasanya saya memasak salad seperti itu dalam jumlah dua kali lipat, yaitu dari 4 kilogram. Ternyata saya punya kaleng 5 - 6 liter, tergantung seberapa banyak Anda ingin memakannya. Ini, pada prinsipnya, cukup bagi saya untuk musim dingin.

Tapi hari ini saya ingin menunjukkan cara memasak salad Korea dengan cara lain. Oleh karena itu, saya akan mendapatkan jumlah kaleng yang sama, tetapi isinya berbeda.

Dan sebelum melanjutkan ke resep berikut, saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa semua opsi selanjutnya akan lebih singkat deskripsinya. Saya tidak akan menjelaskan secara rinci semua nuansa terkecil yang umum untuk semua resep, agar tidak memperpanjang bacaan. Oleh karena itu, bacalah resep-resep berikut ini bersama dengan resep pertama, karena saya mencoba menuliskan semua isinya sedetail mungkin.

Salad ala Korea paling enak dari 4 kg mentimun

Jika Anda menambahkan paprika ke sayuran utama, Anda mendapatkan salad yang benar-benar baru dengan rasa dan isi yang baru. Ini bagus, karena saladnya kelihatannya sama, tapi kurang tepat.

Lada tidak hanya menambah rasa baru, tetapi juga aroma magis. Yang membuat salad Korea semakin diminati.

Kami membutuhkan (untuk toples 6 liter):

mentimun - 4kg
wortel - 600 gram
paprika - 600 gr
bawang putih - 2 kepala
cabai pedas - 1 pc.
gula - 1 gelas
garam - 4 sdm. sendok
cuka sari apel 6% - 1 gelas
minyak sayur - 1 cangkir
lada hitam giling - 2 sdm. sendok

Memasak:

Untuk salad ini, saya memutuskan untuk menggunakan varietas selada. Mereka dapat dipotong dengan indah menjadi lingkaran, dan hidangan pembukanya tidak hanya enak, tetapi juga indah.

1. Rendam buah dalam air dingin agar lebih renyah. Lama perendamannya bisa satu jam jika baru dipanen dari kebun, hingga 4-5 jam jika sayuran dibeli di toko.

2. Cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya.

3. Kupas dan parut wortel di atas parutan wortel Korea dengan kecepatan sedang.

4. Kupas paprika dari batang dan bijinya, lalu potong tipis-tipis dengan cara apa pun. Yang penting sedotannya tidak terlalu tebal.

5. Cuci timun setelah direndam dengan air dingin. Potong ujung di kedua sisi. Cobalah ujung pantat, terutama jika Anda tidak menggunakan variasi salad, tetapi variasi biasa. Jika pahit, maka kulitnya harus dikupas sampai rasa pahitnya hilang.

6. Potong menjadi lingkaran setebal 0,7 cm, masukkan ke dalam panci atau baskom besar.

7. Tambahkan wortel parut ke dalamnya.

Dan paprika cincang.

8. Kupas dan potong bawang putih. Capsicum dipotong menjadi cincin, tambahkan keduanya ke sayuran.

9. Di wadah terpisah, Anda bisa membuat marinade dengan mencampurkan garam, gula, merica, minyak, dan cuka. Dan Anda cukup menambahkan semua komponen ini ke dalam baskom.

Jangan gunakan garam beryodium untuk pengawetan. Hal ini menyebabkan fermentasi, hal ini dapat menyebabkan bank "meledak".

10. Campur isinya, bisa pakai tangan, bisa juga pakai sendok. Apalagi jika mentimun, seperti milik saya, adalah salad. Mereka cukup padat dan tidak akan pecah saat dicampur.

11. Biarkan salad kita meresap selama 3 jam. Selama waktu ini, aduk beberapa kali agar jus mulai keluar dan ternutrisi dengan baik.

Jusnya harus cukup. Dan bagusnya, kita hanya membutuhkannya dalam proses sterilisasi.

12. Isi stoples dengan salad. Isi cukup rapat, tekan perlahan dengan sendok untuk melapisi sayuran dengan bumbu marinasi. Saat wadah hampir penuh, dan sarinya tinggal setengahnya, masukkan sendok dari tepi toples, dan keluarkan udara yang mungkin terkumpul di sinus.

Diinginkan bahwa tidak ada udara yang tersisa di dalamnya sama sekali.

Kemudian tambahkan lebih banyak sayuran dan jus, isi wadah hampir sampai penuh.

Tutupi stoples dengan penutup. Untuk saat ini, tutupi saja, masih terlalu dini untuk memelintirnya.

13. Tuang air hangat ke dalam panci besar dan letakkan serbet di bagian bawah. Letakkan stoples yang ditutup dengan penutup di atasnya. Isi ulang dengan air hingga hampir mencapai bahu. Dan didihkan airnya.

14. Setelah mendidih, catat waktunya. Kami akan mensterilkan selama 30 menit, ini toples liter. Jika Anda menyiapkan salad dalam wadah setengah liter, maka sterilisasi akan memakan waktu 20 menit, dan jika - 750 gram, maka - 25 menit.

15. Jika waktu yang ditentukan telah habis, keluarkan stoples dan kencangkan penutupnya. Kemudian keluarkan yang berikutnya dan kencangkan.

16. Balikkan stoples dan letakkan di atas handuk. Bungkus dengan selimut atau handuk lainnya. Biarkan dalam posisi ini selama sehari.

17. Kemudian balikkan dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk. Di apartemen, ini bisa menjadi dapur yang gelap, dan di rumah Anda - ruang bawah tanah.

Dalam resep ini, paprika bisa diganti dengan tomat. Metode persiapannya tetap tidak berubah.

Mentimun ala Korea untuk musim dingin dengan bumbu wortel Korea

Betapapun rajinnya memetik ketimun, tetap saja ada satu atau dua, di suatu tempat, ya, mereka akan bersembunyi. Dan kebetulan Anda melewatkan satu hari, satu hari lagi, Anda tidak mengumpulkannya tepat waktu, Anda pergi ke rumah kaca, dan buah-buahan besar sudah tergantung di sana. Dan tolong beri tahu saya apa yang harus saya lakukan dengan mereka?

Dan ada jalan keluarnya. Anda bisa memarutnya dan membuat camilan Korea yang lezat. Itulah yang saya usulkan untuk dilakukan di resep berikutnya.

Kami membutuhkan (untuk tiga kaleng 750 gram):

mentimun - 2kg
wortel - 300 gram
bawang putih - 1 kepala
cabai pedas - 0,5 - 1 pc.
garam - 2 sdm. sendok
gula - 0,5 gelas
lada hitam bubuk - 0,5 sendok makan
campuran untuk wortel Korea - 1 sdm. sendok
cuka sari apel 6% - 3 - 4 sdm. sendok
minyak sayur - 0,5 cangkir

Memasak:

1. Simpan mentimun terlebih dahulu di lemari es selama 2 - 3 jam, lalu tuangkan air dan biarkan diminum. Anda bisa membiarkannya di dalam air selama 2-3 jam, buah yang tumbuh terlalu besar biasanya tidak lagi sekeras buah yang masih muda. Oleh karena itu, agar dapat diparut dengan baik, harus didinginkan terlebih dahulu, lalu direndam dengan air.

2. Cuci buah-buahan yang disiapkan dengan cara ini di bawah air dingin mengalir dan potong ujung di kedua sisinya. Pastikan untuk mencoba setiap salinan dari sisi ekor. Buah yang tumbuh terlalu banyak seringkali terasa pahit di tempat ini. Jika Anda menemukan spesimen seperti itu, pastikan untuk memotong kulitnya sampai rasa pahitnya berakhir.

Jika ini tidak dilakukan, satu buah pahit pun yang terlewat dapat merusak keseluruhan salad.

3. Parut mentimun untuk wortel Korea. Anda dapat menggunakan nosel berukuran sedang dan besar.

Jika buah sudah banyak tumbuhnya, maka gosok saja bagian kerasnya saja. Biasanya, pada spesimen seperti itu, biji yang agak besar sudah terbentuk di tengahnya. Dan yang jelas tidak mungkin menggosoknya dengan sedotan. Dan kita tidak membutuhkan bubur dalam salad.

Oleh karena itu, gosok hanya bagian keras yang diperoleh sedotan, dan sisihkan bagian lunak yang ada bijinya. Ngomong-ngomong, Anda cukup memotongnya menjadi potongan-potongan yang sedikit lebih besar daripada yang terlihat di parutan. Dan Anda bisa membuangnya begitu saja. Di sini, lakukan sesukamu.

Anda bisa langsung menggosok buah-buahan ke dalam mangkuk besar, atau baskom kecil, tempat kita akan menyiapkan salad.

4. Sekarang giliran wortel. Ini juga harus diparut untuk wortel Korea, tetapi sebaiknya dengan ukuran sedang agar ada waktu untuk diasinkan.

Tambahkan wortel parut ke dalamnya.

5. Kupas dan potong bawang putih. Potong cabai menjadi cincin. Anda dapat menambahkan setengah buah polong saja, atau Anda dapat menggunakan keseluruhannya. Itu akan tergantung pada preferensi rasa dan tingkat kepedasan lada itu sendiri.

Jika diinginkan, Anda dapat memotong dua buah polong. Ingatlah bahwa bijinya adalah bagian cabai yang paling pedas, jadi pastikan untuk membersihkan buahnya terlebih dahulu.

Tambahkan bahan cincang ke sayuran.

6. Tuang gula pasir, garam dan lada hitam ke dalamnya. Tambahkan cuka dan minyak. Tambahkan cuka terlebih dahulu 3 sdm. sendok. Lalu, setelah saladnya tinggal sedikit, Anda bisa mencicipinya. Atau lebih baik mencoba jus yang dia keluarkan. Kemudian Anda dapat menentukan apa lagi yang ingin Anda tambahkan.

Karena saya menggunakan cuka sari apel 6%, menambahkan 3 sendok makan, menurut selera saya, itu tidak cukup. Jadi saya menambahkan lagi

7. Dan dalam resep ini kami memiliki komponen lain - ini adalah bumbu wortel Korea. Ngomong-ngomong, ini aktif digunakan untuk menyiapkan salad Korea. Dan saat kami memasak, kami juga menambahkan bumbu seperti itu.

Saya sarankan menambahkannya sebanyak satu sendok makan, meski Anda bisa menambahkannya sedikit lagi. Tapi menurut seleraku, satu sendok saja sudah cukup. Lagi pula, kami sudah menggunakan komponen paling dasar untuk bumbunya - ini adalah campuran paprika, bawang putih, dan cuka.

Sekali lagi, saya sarankan menambahkan Anda pada awalnya hanya satu sendok, dan kemudian, setelah mencobanya, tentukan sendiri apakah Anda perlu menambahkan lebih banyak.

8. Campur semuanya, usahakan semua bahan merata.

9. Biarkan meresap pada suhu kamar selama 2 - 2,5 jam. Aduk perlahan dari waktu ke waktu.

Setelah beberapa waktu, banyak jus lezat akan menonjol. Ini adalah jus dengan bumbu marinasi yang isinya akan direndam.

10. Saat salad sudah meresap, saatnya mencuci dan mensterilkan stoples.

11. Nah, sudah siap, dan snacknya sudah siap. Itu harus didekomposisi menjadi stoples, mendistribusikan secara merata komponen kental dan cairannya. Saya mendapat tepat tiga wadah 750 gram.

Mungkin hasilnya akan lebih banyak, tetapi beberapa mentimun terasa pahit dan harus dipotong tanpa ampun bagian yang pahit. Oleh karena itu, berat badan mereka agak berkurang.

12. Anda harus mengisi stoples dengan rapat, sambil berusaha tidak meninggalkan gelembung udara di dalamnya. Dan usahakan juga agar sayuran tetap tertutup jus di atasnya.

13. Kami juga akan mensterilkan salad kami. Dan kami akan melakukannya dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Dan saya memutuskan untuk menutup hidangan pembuka seperti itu dengan tutup sekrup.

Pada dasarnya tidak ada perbedaan. Seluruh proses sterilisasinya sama, apa pun penutup yang kami gunakan.

Jadi tuangkan sedikit air hangat ke dalam panci, lapisi bagian bawahnya dengan serbet dan masukkan stoples ke dalamnya. Jangan kencangkan tutupnya dulu, tutupi saja saladnya dan selesai. Saya punya panci besar dan muat tiga toples sekaligus.

Ini bagus, karena jika disterilkan satu per satu, maka waktu penyiapan benda kerja bertambah tiga kali lipat sekaligus.

Dan di sini, Anda mensterilkan stoples hanya selama 25 menit, dan ini berlaku untuk semua orang sekaligus. Dan kemudian Anda memutarnya.

Jika Anda menggunakan stoples liter, sterilkan selama 30 menit. Dan jika setengah liter - maka 20 menit.

14. Setelah waktu yang diukur berlalu, keluarkan satu toples dan kencangkan tutupnya sebagaimana mestinya. Balikkan stoples dan tutupi dengan handuk hangat. Proses sterilisasi akan berlangsung hampir satu hari. Begitulah, hingga isinya perlahan menjadi dingin.

15. Simpan pengawetan di tempat sejuk dan gelap, sebaiknya tidak lebih dari setahun.

Semua resep yang kami bahas di atas melibatkan sterilisasi. Tapi inilah resep untuk tidak melakukannya.

Video cara memasak mentimun korea yang enak tanpa sterilisasi

Seperti yang mungkin Anda pahami, untuk membuat persiapan apa pun untuk musim dingin, produk harus mengalami perlakuan panas dengan satu atau lain cara.

Dan jika kita tidak ingin mensterilkan produk di dalam toples, maka tetap perlu dipanaskan dan direbus. Tapi Anda bisa melakukannya di dalam pot. Dan inilah salah satu resepnya.

Lihat resepnya pasti! Dan jika Anda bahkan tidak ingin menggunakannya, Anda bisa mengintip beberapa momen menarik dari panen itu sendiri untuk musim dingin.

Hari ini, bersama Anda, kami meninjau resep dasar memanen mentimun dalam bahasa Korea untuk musim dingin. Ada juga cara, misalnya, tomat dimasukkan ke dalam komposisi bahannya. Cara memasaknya hampir sama. Ambil resep nomor 2 sebagai dasar, dan gunakan tomat sebagai pengganti paprika. Atau gunakan bersama dengan merica, yang juga cukup bisa diterima.

Saus mustard atau sambal pedas bisa digunakan sebagai bumbu tambahan. Semua ini sudah merupakan resep untuk seorang amatir, dan dapat direproduksi jika diinginkan.

Di salah satu resep, Anda bisa menambahkan bumbu wortel Korea. Ini akan sedikit mengubah rasanya. Meskipun demikian, jika Anda mencoba menyiapkan blanko sesuai resep No. 1, Anda akan mengerti bahwa Anda tidak perlu menambahkan apa pun di sana. Rasanya cukup seimbang. Apa yang disebut "tidak mengurangi atau menambah"!

Tapi untuk mengetahui prosesnya, saya harus mengatakan ini.

Dari dua kilogram buah, hasil rujak kurang lebih 3 liter toples. Dengan demikian, dari 4 kilogram sayuran akan diperoleh kaleng 6 liter. Kalau kita tidak memotongnya, tapi tiga di parutan, maka kita mendapat sekitar tiga kaleng 750 gram.

Dan saya ingin mengingatkan Anda bahwa Anda bisa makan salad begitu saja dan menyiapkannya untuk musim dingin. Segar, tentu saja, sangat enak. Dan selalu dimakan tanpa bekas. Oleh karena itu, saat Anda menyiapkan salad, perlu diingat bahwa toples liter dapat langsung dimakan setelah makan malam.

Anda bisa menyimpan salad yang baru disiapkan di lemari es selama 3-4 hari.

Jadi siapkan salad untuk makanan sehari-hari, dan untuk penyimpanan di musim dingin. Ini akan lezat dalam kedua kasus tersebut.

Selamat makan!

Untuk musim dingin, Anda bisa membuat berbagai macam olahan sayuran. Jika Anda menyukai salad pedas dan sering menggunakan bumbu oriental, Anda bisa memasak mentimun Korea. Sayurnya gurih, renyah dengan rasa pedas.

Makanan pembuka seperti itu tidak hanya cocok untuk banyak hidangan, tetapi juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja pesta. Sekarang, bahkan di musim dingin, Anda dapat membeli sayuran dan salad apa pun di toko, tetapi mereka menambahkan banyak bahan pengawet, dan tidak diketahui produk apa yang digunakan. Oleh karena itu, disarankan untuk menyimpan persediaan Anda.

Hampir setiap tahun, ketimun menghasilkan panen besar, dan kebanyakan membusuk. Agar tidak hilang, Anda bisa membuat jajanan dalam jumlah banyak darinya. Dan salad Korea hanya menjilat jari Anda!

Perlu dicatat bahwa ada banyak sekali olahan mentimun ala Korea, sehingga sulit untuk memilih pilihan yang paling enak. Artikel ini memberikan ikhtisar pilihan memasak yang populer dan sederhana.

Jadi bacalah, pilih dan pastikan untuk mengawetkan saladnya!

Mentimun Korea - resep paling enak untuk musim dingin dengan bumbu wortel Korea

Mempersiapkan salad seperti itu sangat sederhana, cukup siapkan semua sayuran, potong dan bumbui dengan bumbu. Jadi pastikan untuk memeriksa resep ini.

Bahan-bahan:

2 kg mentimun.
2 kepala bawang putih.
1 kg wortel.
2 sdm garam.
125 ml minyak bunga matahari.
125 gram gula pasir.
1 sdm bumbu untuk wortel Korea.
125 ml cuka meja.

proses pengalengan

Agar hidangan pembukanya renyah, mentimun harus disiram dengan air dingin selama kurang lebih 12 jam.

Setelah prosedur ini, mentimun memperoleh warna hijau cerah. Mereka harus dicuci bersih, dipotong hidung dan pantatnya, lalu dibagi memanjang menjadi dua bagian, yang juga dibagi menjadi dua bagian. Setelah itu bagi menjadi dua bagian.

Cuci wortel, buang lapisan atasnya. Anda bisa menggilingnya menjadi parutan atau dipotong-potong, seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah. Dalam hal ini, salad akan terlihat lebih cerah, sehingga akan menghiasi meja mana pun.

Saladnya membutuhkan banyak bawang putih. Penting untuk membagi kepala menjadi cengkeh dan membersihkan masing-masing. Caranya sangat mudah, Anda hanya perlu menekan bagian cengkeh dengan pisau (sisi rata), sehingga kulitnya akan terbuka sendiri. Anda dapat menggilingnya sesuai keinginan Anda: melewati mesin press, memotong, memarut.

Dalam mangkuk, campur bawang putih, gula pasir, garam, cuka, bumbu Korea, dan minyak sayur. Kirim bumbu marinasi ke piring bersama wortel dan mentimun.

Campur semua bahan hingga rata, tutup mangkuk dengan penutup dan dinginkan minimal 2 jam, namun jika waktu memungkinkan, lebih baik didiamkan selama 12 jam agar sayuran mengeluarkan lebih banyak sarinya.

Setelah itu, campurkan kembali makanan pembuka dan masukkan ke dalam stoples, tuangkan sisa bumbu marinasi. Letakkan wajan di atas kompor, letakkan handuk di bagian bawah. Masukkan stoples ke dalam wadah dan tuangkan air dingin, hampir sampai paling atas.

Tutupi stoples dengan penutup. Didihkan cairan dan sterilkan selama 20 menit. Setelah itu, kencangkan tutupnya, balikkan stoplesnya. Saat hidangan pembuka sudah dingin, bisa dibersihkan di ruang bawah tanah. Mentimun menjadi renyah, agak manis.

Resep Mentimun yang Banyak. Jika mentimunnya besar dan kering...

Dalam kelompok mana pun ada beberapa mentimun besar dan banyak tumbuhnya. Apa yang bisa dilakukan terhadap mereka? Jangan dibuang, bagus untuk membuat jajanan Korea. Ternyata tak kalah enaknya dengan salad sayur segar.

Bahan-bahan:

1 kg mentimun.
5 siung bawang putih.
1 buah wortel.
2 sdt gula pasir.
1 sdt garam.
2 sdm minyak sayur.
2 sendok makan cuka meja.
1 sdt ketumbar.
½ sdt lada hitam.
1 sendok teh mustard kering.

Proses memasak

Mentimun tua kehilangan struktur elastisnya, jadi disarankan untuk menahannya selama beberapa jam dalam air dingin agar tidak hancur saat dipotong.
Setelah itu, potong kedua sisinya, buang bijinya dan daging buahnya yang lunak, lalu potong-potong.
Parut wortel di parutan yang dirancang khusus untuk memasak salad Korea. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda dapat menggunakan parutan biasa. Kirim dalam wadah berisi mentimun.
Kupas siung bawang putih, masukkan melalui mesin press, dan tambahkan ke produk lainnya. Tambahkan juga gula pasir, garam, cuka meja, lada hitam, dan minyak sayur ke dalam wajan. Setelah itu kirim loyang ke lemari es.
Sementara itu, Anda perlu mensterilkan stoples.
Setelah 2-3 jam, keluarkan wadah berisi sayuran, tambahkan ketumbar dan mustard. Agar rasanya tidak rusak, Anda perlu menambahkan bumbu secara bertahap sambil diaduk secara teratur.
Atur makanan pembuka dengan rapat di dalam stoples.
Pada langkah selanjutnya, Anda perlu meletakkan panci lain dengan bagian bawah yang tebal di atas kompor. Letakkan stoples, isi dengan air dan sterilkan selama 25 menit.
Setelah itu, balikkan stoples, tutupi dengan sesuatu yang hangat, dan biarkan selama beberapa jam hingga snack menjadi dingin.
Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Berkat resep ini, bahkan mentimun yang terlalu banyak, yang praktis tidak digunakan untuk memasak, dapat berhasil digunakan.

Mentimun Korea Instan

Jika Anda menyukai salad Korea dan ingin lebih sering memanjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan pembuka seperti itu, Anda bisa menggunakan resep cepat. Untuk memasaknya sebaiknya menggunakan mentimun yang strukturnya elastis, tanpa biji besar dan kulit kasar.

Bahan-bahan:

600 g mentimun muda.
2 buah bawang bombay.
3-4 siung bawang putih.
kecap asin 50 ml.
1 sdm gula putih.
20 ml cuka meja.
1 sdt garam meja.
½ sdt cabai.
Sejumlah kecil tanaman hijau.

Metode memasak

Jika Anda memilih mentimun yang kuat, maka sebelum dimasak tidak perlu direndam dalam air dingin. Anda hanya perlu membilasnya sampai bersih dengan air mengalir, memotong kedua bagiannya, lalu dipotong menjadi cincin, sedotan atau batangan sesuka Anda, tidak ada perbedaan mendasar. Kami telah menggunakan opsi terakhir.

Kemudian sayuran perlu diasinkan dan diamkan selama 20-30 menit.

Sementara itu, mari kita rawat bawang bombaynya, perlu dikupas, dicuci, dipotong dadu atau setengah cincin. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, disarankan untuk mengisinya dengan air dingin selama 10-15 menit.

Untuk menyiapkan bumbu marinasi, campurkan bawang putih cincang, kecap asin, gula pasir, cuka meja, dan cabai merah dalam mangkuk. Cincang halus herba segar. Peras bawang bombay, tiriskan cairan dari mentimun, kirim ke piring dan tambahkan sayuran ke dalamnya. Lalu tuang bumbu marinasinya.

Yang terbaik adalah merendam salad dalam wadah plastik agar makanan pembuka bisa dikocok agar tercampur rata. Dinginkan setidaknya selama 12 jam, tetapi yang terbaik adalah beberapa hari.

Anda bisa menambahkan minyak wijen atau biji panggang ke dalam hidangan pembuka. Cuka 9% dapat diganti dengan apel, beras, atau anggur.

Jika Anda tidak punya waktu untuk mensterilkan camilan musim dingin, Anda dapat melewatkan prosedur ini. Dalam hal ini, saladnya juga akan menjadi enak dan harum, yang utama adalah mengikuti teknologi memasaknya.
Bahan-bahan:
- 3 kg mentimun muda.
- 6 siung bawang putih.
- 600 gram wortel.
- 400 ml minyak bunga matahari.
- 160 ml cuka meja.
- 80 gram garam.
- 160 g gula pasir.
- 5 gram paprika.
- 1 sendok teh cabai.
- 60 gram ketumbar.
proses pengalengan
1. Pilih timun, cuci bersih, bila perlu buang kulitnya. Potong bagian pantat dan hidungnya, lalu parut untuk wortel korea. Anda juga bisa menggunakan parutan kasar biasa.
2. Cuci wortel, buang lapisan atasnya, lalu parut dengan sedotan kecil.
3. Kupas siung bawang putih dan lewati alat pemeras khusus yang populer disebut alat pemeras bawang putih.
4. Kirim semua produk yang sudah disiapkan ke wadah berenamel.
5. Tambahkan minyak sayur dan cuka meja ke dalamnya.
6. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama 10-15 menit. Setelah itu, tambahkan bumbu, gula, dan garam yang bisa dimakan ke dalam sayuran.
7. Aduk dan sisihkan untuk diasinkan, selama kurang lebih 4 jam, sedangkan hidangan pembuka harus diaduk secara berkala, jika tidak, tidak seluruh adonan akan terendam secara merata.
8. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan stoplesnya. Untuk melakukan ini, mereka perlu dicuci dengan soda, lalu dibilas dengan air dingin. Rebus tutupnya selama 10 menit. Anda dapat menggunakan metode sterilisasi lainnya.
9. Saat salad diasinkan, wadah harus diletakkan di atas kompor dan nyalakan mode lambat. Sayuran harus dimasak dengan baik. Saat massa mendidih, Anda perlu memasak selama sekitar 5 menit. Jangan lupa diaduk, jika tidak makanan bisa gosong sehingga menyebabkan salad rusak.
10. Susun makanan pembuka dalam toples paling atas, tambahkan sisa bumbu marinasi di wajan. Kemudian gulung penutupnya menggunakan kunci khusus.
11. Periksa kekencangan dan kualitas penyegelan. Jika ada udara di dalam kaleng, benda kerja akan rusak.
12. Tutupi camilan dengan selimut hangat. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam ruang bawah tanah atau lemari es.
Seperti yang Anda lihat, waktu memasak salad Korea tanpa pengawetan sedikit berbeda dengan memasak dengan cara lain. Pastikan untuk mencoba resep ini, karena hidangan pembukanya sangat lezat. Tapi itu dikontraindikasikan pada orang yang memiliki penyakit gastrointestinal.

Apa gunanya persiapan seperti itu? Rempah-rempah pedas tidak hanya membubarkan darah, menghangatkan dalam cuaca dingin, tetapi juga menambahkan rasa pedas pada menu musim dingin yang segar, sehingga mendiversifikasi makanan secara signifikan. Selain itu, hidangan “dengan merica” mempercepat metabolisme yang sedikit melambat, membantu menjaga bentuk tubuh tetap langsing. Terdengar menggoda! Benar, hati-hati: jika Anda memiliki penyakit pada saluran pencernaan, lebih baik jangan terbawa oleh hidangan eksotis.

Jadi, pertimbangkan resep detail dengan foto.

Salad mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Korea: resep tanpa sterilisasi

Menurut saya ini resep yang paling enak, dan juga sangat mudah. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak salad mentimun pedas ala Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan:

2 kg mentimun berukuran sedang;
500 gram wortel;
50 gram garam;
500 g gula pasir;
25-30 ml minyak sayur olahan;
30 ml cuka 9%;
3-5 siung bawang putih ukuran sedang;
1/2 sdt lada hitam bubuk;
1/2 sdt paprika bubuk;
0,5-1 sdt ketumbar cincang.

Tip: Anda bisa merendam mentimun terlebih dahulu selama satu jam - mentimun akan menjadi elastis dan renyah.

Memasak:

Untuk menyiapkan salad pedas untuk musim dingin dari mentimun dan wortel, bilas sayuran dengan baik.
Untuk bumbunya, campur minyak dengan cuka, tambahkan bumbu dan bumbu, siung bawang putih cincang. Panaskan dalam mangkuk enamel sampai mendidih sambil diaduk. Kemudian matikan api, biarkan semuanya meresap selama 1 hingga 5 jam.
Sementara itu, sterilkan stoples dan tutupnya. Saya paling sering mensterilkan stoples dengan uap, dan merebus tutupnya langsung di dalam panci.
Kemudian potong mentimun menjadi potongan atau batang panjang. Parut wortel yang sudah dikupas untuk produk Korea. Campur wortel dengan timun, remas perlahan dengan tangan. Tuang campuran sayuran ke dalam stoples bersih. Sisakan sedikit ruang di atasnya - sayuran masih akan mengeluarkan sarinya.
Panaskan kembali bumbu marinasi hingga mendidih, lalu tuangkan perlahan ke atas mentimun dan wortel dalam stoples hingga hampir sampai ke leher. Gulung tutupnya. Balikkan stoples, bungkus. Biarkan meresap hingga dingin.

Mentimun ala Korea untuk musim dingin dengan wortel sudah siap! Simpan di tempat yang sejuk.

Catatan untuk nyonya rumah: Cuka bisa dimasukkan lebih sedikit dari yang ada di resep. Ingatlah bahwa acar yang dikalengkan dengan cuka bisa menjadi lebih asam seiring waktu.

Tip: Anda bisa menggunakan resep ini dengan Bumbu Wortel Korea, juga tanpa memandulkan. Maka memasak menjadi lebih mudah!

Mentimun ala Korea untuk musim dingin dengan paprika

Mentimun kalengan ala Korea akan menjadi lebih pedas jika digulung dengan paprika.

Bahan-bahan:

1 kg mentimun;
250 g paprika;
100 g bawang putih;
250 gram wortel;
¼ cabai merah (panas);
25 gram garam;
50 g gula pasir;
15 g bumbu wortel Korea;
50-60 ml cuka 9%.

Memasak:

Untuk mentimun yang sudah dicuci, potong ujung di kedua sisinya. Potong setiap sayuran akar menjadi delapan irisan panjang: menjadi dua, lalu masing-masing menjadi dua lagi, dan lanjutkan hingga Anda memiliki 8 bagian. Masukkan ke dalam panci.
Potong paprika yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan. Campur dengan mentimun.
Kupas, cuci, parut atau potong wortel menjadi potongan panjang. Campur dengan sayuran lain dalam panci, tambahkan cuka, gula, garam, bumbu korea. Kami juga mengirimkan cabai yang dipotong tipis-tipis dan bawang putih yang dihancurkan.
Campur semuanya, biarkan selama 3 jam di bawah tutupnya. Selama waktu ini, aduk sayuran beberapa kali lagi.
Sementara itu, sterilkan stoples dan tutupnya. Isi stoples dengan salad sayuran, masukkan ke dalam panci lebar. Tuang air dingin setinggi bahu, didihkan, sterilkan selama 20 menit.

Kemudian keluarkan stoples dari loyang, gulung dengan tutupnya, balikkan dan bungkus, biarkan dingin. Salad mentimun Korea untuk musim dingin dengan wortel dan paprika sudah siap.

Mentimun "Korea" tanpa wortel

Tidak semua orang menyukai wortel kalengan. Oleh karena itu, saya ingin memberi tahu Anda cara memasak mentimun ala Korea untuk musim dingin - resep paling enak tanpa wortel.

Bahan-bahan:

2 kg mentimun muda;
2 kepala bawang putih besar;
100 ml minyak sayur;
0,5 cangkir gula pasir;
1,5 sdm. aku. garam;
0,5 sdm. aku. sari cuka (70%);
2 sdt lada hitam bubuk;
0,5 sdt ketumbar (cincang).

Memasak:

Bilas mentimun sampai bersih, potong ujungnya. Potong menjadi batang atau potongan tipis. Tempatkan dalam mangkuk enamel.
Dalam mangkuk terpisah, hancurkan bawang putih, tuangkan minyak sayur. Kemudian tambahkan bumbu: garam, gula, ketumbar, lada hitam. Encerkan sari cuka dalam seperempat gelas air dan tuangkan ke dalam bumbu marinasi. Campur semuanya.
Tuang mentimun dengan bumbu marinasi, tutup dengan penutup. Anda bahkan bisa meletakkan beban di atasnya agar sayuran mengeluarkan sarinya. Diamkan massa mentimun selama lima atau enam jam.
Kemudian masukkan mentimun ke dalam stoples setengah liter yang sudah disterilkan, isi dengan sisa saus. Sterilkan dalam panci selama 10 menit, isi air setinggi bahu, lalu kencangkan dengan tutup bersih.

Tips: Jangan lupa mengaduk sayuran dalam bumbu marinasi setiap jam.

Balikkan, bungkus. Salad Korea akan segera siap. Dapat disimpan atau disajikan segera.

Salad mentimun yang ditumbuhi ala Korea

Anda bisa menyiapkan salad Korea dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak untuk musim dingin. Tapi pertama-tama Anda harus membersihkannya dari kulit kasarnya.

Bahan-bahan:

2 kg mentimun yang terlalu banyak;
2-3 buah. wortel;
1 kepala bawang putih;
15 g bumbu wortel dalam bahasa Korea;
130 g minyak sayur olahan;
2 sdt garam;
1/4 cangkir gula pasir;
30-40 ml cuka 9%.

Memasak:

Dari mentimun yang sudah dicuci, potong kulit dan ujungnya di kedua sisi. Kupas wortel dan bawang putih. Potong mentimun menjadi irisan tipis, parut wortel, potong siung bawang putih. Campur semuanya dalam wadah terpisah.
Untuk dressing, campurkan minyak dengan cuka, bumbu, garam dan gula. Kocok hingga rata, tuang ke dalam massa timun, aduk. Tutup dengan cling film (bisa menggunakan kain kasa), dinginkan selama 24 jam. Dari waktu ke waktu, keluarkan mangkuk dan campur semuanya lagi (total - enam hingga tujuh kali sehari).
Keesokan harinya, masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan, isi dengan sisa saus. Tutupi stoples dengan tutup yang sudah direbus. Masukkan ke dalam panci lebar, letakkan handuk terlipat di bagian bawahnya. Isi air setinggi bahu, sterilkan setelah mendidih selama 10-12 menit.
Kami mengeluarkan stoples dari air, menyekanya, menggulung tutupnya dengan kunci. Balikkan, bungkus.

Setelah dingin, kami menyembunyikan sayuran yang direndam dengan bumbu untuk disimpan.

Mentimun Korea: Resep Wijen

Resep ini dibagikan kepada saya oleh seorang teman yang merupakan penggemar berat masakan Korea. Disebut juga heh dari mentimun untuk musim dingin. Hidangan ini diolah dengan wijen, yang memberikan aroma oriental pedas. Penyajiannya ringan, dengan rasa gurih yang menyegarkan.

Bahan-bahan:

900 gram mentimun;
4 siung bawang putih;
20 gram wijen;
20 ml kecap;
80 ml minyak sayur;
10 gram garam;
20 gram gula;
3-5 g cabai merah giling.

Memasak:

Cuci mentimun, kupas jika perlu, potong memanjang. Masukkan ke dalam mangkuk, taburi garam dan biarkan selama 20-30 menit. Kemudian tiriskan sari buahnya dengan cara memeras timunnya.
Campur minyak dengan kecap. Tambahkan gula pasir, bawang putih cincang, biji wijen, cabai. Tuangkan campuran ini ke atas mentimun. Tutup, biarkan di lemari es selama 2-3 jam.
Kemudian masukkan salad ke dalam stoples setengah liter yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup, sterilkan dalam panci selama delapan menit. Kemudian kencangkan penutupnya.

Mentimun Korea yang diasinkan dengan biji wijen sudah siap.

Mentimun "Korea" dengan mustard

Mentimun yang luar biasa enak diperoleh sesuai resep dengan mustard. Yang terbaik adalah mengambil sayuran yang sangat muda dan berukuran kecil - sayurannya sangat empuk, Anda akan menjilat jari Anda!

Bahan-bahan:

4 kg mentimun muda;
4 siung bawang putih;
2 sdm. aku. mustard kering;
200 ml minyak sayur;
200 ml cuka 6%;
100 gram garam;
200 g gula pasir;
1 sdm. aku. lada hitam bubuk.

Memasak:

Mentimun tidak perlu dikupas. Potong memanjang menjadi potongan tipis. Masukkan ke dalam panci, taburi merica, mustard, garam, gula pasir, bawang putih cincang.
Tuang minyak sayur, tambahkan cuka, aduk. Bersikeras di tempat dingin selama tiga jam.
Susun salad dalam stoples bersih, sterilkan dalam panci selama sepuluh menit setelah air mendidih.
Gulung dengan kunci, bungkus dengan handuk. Setelah dingin, salad sudah siap.

Mentimun ala Korea untuk musim dingin di parutan

Pembukanya keluar juicy, pedas, meleleh di mulut Anda! Cara yang bagus menyiapkan wortel untuk musim dingin dengan mentimun dalam saus pedas.

Bahan-bahan:

4 kg mentimun;
2 kepala bawang putih;
1 kg wortel;
200 ml minyak sayur;
1 cangkir gula;
5 sdm. aku. garam;
200 ml cuka 9%;
1 sdm. aku. cabai merah giling.

Memasak

Resep mentimun untuk musim dingin ini memungkinkan Anda menyiapkan sayuran di bawah standar sekalipun. Parut mentimun dan wortel yang sudah dikupas dan dicuci (sebaiknya Korea). Masukkan bawang putih melalui mesin press.
Dalam mangkuk besar, campur sayuran dengan bumbu, minyak, dan cuka. Biarkan diseduh di lemari es selama 9-12 jam.
Kami menguraikan salad sayuran ke dalam stoples bersih berukuran setengah liter. Kami mensterilkan selama 10-12 menit. Lalu kita menggulung.

Tip: Anda bisa membuat camilan seperti itu dengan wortel Korea - hasilnya akan lebih mudah.

Kimchi mentimun

Dan resep menarik lainnya - cara memasak mentimun ala Korea utuh, dengan sayuran cincang pedas. Camilan ini disebut kimchi.

Bahan-bahan:

1 kg mentimun;
1 buah. bawang bombai;
1/2 ikat daun bawang;
1 buah. wortel;
4 siung bawang putih;
3 seni. aku. kecap;
1 sdm. aku. cuka 6%;
1/4 gelas air;
2 sdm. aku. garam;
1 sdm. aku. Sahara;
¼ buah cabai kering pedas;
1 sdm. aku. wijen.

Memasak:

Kami memotong mentimun yang sudah dicuci melintang, tidak mencapai ujung 1 cm, beri garam luar dan dalam, biarkan selama sepuluh menit. Lalu ingat, biarkan 10 menit lagi berbaring. Tiriskan jus dan bilas.
Cincang halus daun bawang dan bawang bombay. Potong wortel menjadi potongan-potongan atau parut. Potong bawang putih. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan wortel.
Siapkan saus: encerkan cuka dengan air, tuangkan kecap, tambahkan garam, gula, wijen, cabai cincang. Tuang semuanya ke dalam campuran wortel-bawang.
Kami mengisi mentimun dengan isian pedas, menaruhnya di toples atau wadah plastik. Tutup penutupnya, masukkan ke dalam lemari es. Mentimun akan siap dalam dua hingga tiga jam.

Sekarang Anda tahu cara membuat mentimun ala Korea untuk musim dingin - pilih sendiri resep paling enak, Anda punya sebanyak 7 pilihan. Saya berharap masing-masing dari mereka akan menemukan penikmatnya. Selamat makan!