Seluruh kebenaran tentang jus: dibeli di toko, alami, sehat. Manfaat dan bahaya jus tomat bagi tubuh manusia, untuk menurunkan berat badan, dalam pengobatan tradisional. Apa yang kami maksud dengan "jus" dalam kemasan

Saat ini, untuk membeli jus alami dalam kantong, Anda perlu menghabiskan banyak waktu. Rak-rak toko penuh dengan berbagai macam berbagai macam jus dalam kemasan yang diiklankan oleh produsen.

Apa yang harus dipilih dan apakah layak membeli "jus alami" dan "nektar" ini? Apakah mereka alami? Apa manfaat kesehatan dari minuman ini? Bagaimana konsumsi jus tersebut mempengaruhi kesehatan kita?

Ada beberapa cara untuk mendapatkan jus alami. Cara pertama adalah membuatnya sendiri. Jus segar menggunakan alat listrik dengan memerasnya dari buah atau sayuran. Cara kedua adalah dengan membeli di toko ... Jus? Nektar? Minum?

Mari kita lihat masalah ini.

Apa yang kami maksud dengan "jus" dalam kemasan

Produk jus tidak hanya jus. KE produk jus termasuk nektar, minuman buah dan minuman jus. Semua produk ini berbeda dalam komposisi dan enak.

1. Jus yang dibuat langsung dari buah atau sayuran- ini jus penekanan langsung atau jus segar.

2. Jus yang dilarutkan adalah jus yang terbuat dari jus pekat dan air minum. Jus tidak boleh mengandung bahan pengawet, pewarna, perasa, dan pemanis.

3. Nektar- cairan produk makanan dibuat dari jus pekat (kentang tumbuk), air minum dengan atau tanpa penambahan zat penyedap alami bernama sama.

Pada saat yang sama, proporsi jus (haluskan), tergantung pada jenis buah atau sayuran, setidaknya 20-50% dari total volume. Selain air, nektar mungkin mengandung gula, pengasam alami (misalnya, asam lemon), antioksidan ( asam askorbat), bubur buah dan sayuran, sel buah jeruk.

Pengawet, rasa dan pemanis tidak boleh ditambahkan ke nektar. Biasanya, nektar dibuat dari buah atau sayuran tersebut, jus pekat yang tidak dapat digunakan untuk membuat jus karena terlalu manis atau rasa asam(misalnya ceri, kismis, delima) atau karena konsistensi kental(misalnya pisang, buah persik).

Kisaran minuman jus termasuk jumlah terbesar minuman dari tradisional dan buah-buahan eksotis: blackberry, raspberry, kaktus, jeruk nipis, dll.

5. Morse- produk makanan cair - tradisional Rusia minuman nasional. Minuman buah industri biasanya terbuat dari campuran sari buah berry ( pure beri), air minum, gula (madu), asalkan bagian jus minimal 15% dari total volume.

Jenis jus

"Jus alami", "Jus 100%" - tulisan seperti itu ada di banyak paket jus yang dijual di toko. Tetapi ini tidak berarti bahwa pabrikan memotong buahnya, memeras jusnya dan menuangkannya ke dalam kantong. Di Rusia, tidak lebih dari 2% jus tersebut dijual, dan 98% sisanya disebut jus yang dilarutkan, diberi label "100%" atau "alami".

Jika ada tulisan di kotak dengan jus: "Jus perasan langsung", maka dibuat dari buah segar.

Bergantung pada jenis buahnya, teknologi jus yang diperas langsung mungkin berbeda detailnya, tetapi fitur pemersatu utama dari teknologi ini adalah penggunaan kuantitas minimum proses industri, yang memungkinkan, tidak seperti jus yang dilarutkan, untuk sepenuhnya melestarikan khasiat buah yang bermanfaat dalam jus yang diperas langsung.

Jadi, misalnya, teknologi jus yang diperas langsung tidak menggunakan operasi yang khas untuk jus yang dilarutkan, seperti pemekatan (memperoleh jus pekat, yang disertai dengan pemisahan air alami, zat pembentuk aroma, dan perubahan fisik dan komposisi kimia), stabilisasi, klarifikasi, restorasi dengan menambahkan air minum, air dan wewangian. Jus yang ditekan langsung dipasteurisasi hanya sekali, sementara jus yang dilarutkan mengalami perlakuan panas berulang kali selama pembuatannya (beberapa kali dalam pembuatan bahan mentah pekat, kemudian lagi selama pemulihan).

Harus disebutkan bahwa kelompok bermacam-macam terpisah dari jus yang diperas langsung - jus dingin - sama sekali tidak mengalami pasteurisasi atau dipasteurisasi sekali dalam apa yang disebut. kondisi "lunak", kemudian didinginkan dan didinginkan dikirim ke pengecer jaringan perdagangan. Produk tersebut harus disimpan dalam kemasan asli yang tidak rusak dalam kondisi tertentu suhu rendah. Umur simpan jus dingin yang diperas langsung, sebagai aturan, tidak melebihi satu bulan. Tetapi penyimpanan jangka panjang tidak diperlukan, karena jus dingin yang diperas langsung sangat enak dan paling sehat. Tapi ada kurang dari 2% jus seperti itu di pasaran!

Pemalsuan jus

Ini sesuatu untuk dipikirkan. Pabrikan punya yang lain, murah dan metode efektif, itu disebut pencuci bubur kata kunci. Misalnya, jus diperas dari jeruk. Inilah yang mereka jual dalam paket dengan tulisan: "Putaran langsung". Jeruk yang tersisa disiram dengan air selama beberapa jam, lalu diperas kembali. Dan beberapa kali berturut-turut. Ternyata cairan dengan rasa jeruk. DI DALAM kasus terbaik di pabrik, mereka mengencerkan konsentrat jus dengannya - jadi akan memakan waktu lebih sedikit, dan paling buruk - mereka menambahkan gula atau sirup glukosa-fruktosa, perasa, penstabil, asam sitrat ke dalam cairan ini dan menjualnya dalam kantong berlabel "100% Jus".

Karena itu, perhatikan bukan prasasti besar, tetapi komposisi, yang biasanya ditunjukkan dengan cetakan kecil. Seharusnya tidak ada gula pada daftar bahan. Di label produk berkualitas harus ditulis: "jus langsung" atau "jus dan air pekat".

jus buah dan diabetes

Tetapi meskipun Anda menemukan 100% jus buah asli, tetap lebih baik mengkonsumsi buah secara utuh. Sebagian besar vitamin, serat, dan mineral terdapat pada kulit dan daging buah.

Sarjana Skotlandia menunjukkan itu jus buah kurang berbahaya bagi kesehatan soda manis, Karena mengandung jumlah yang sama gula sederhana. Para ilmuwan merekomendasikan untuk mengonsumsi jus tidak lebih dari 150 mililiter per hari.

Satu gelas (250 ml) segar diperas jus jeruk mengandung dari 4 sendok teh gula (20 g). Dan atas rekomendasi WHO, tunjangan harian- ini 10 - 11 sendok. Perlu diingat bahwa, pertama, ini adalah norma dengan indeks massa tubuh normal. Dan kedua, setengah dari dosis awalnya sudah dimasukkan produk jadi: sosis, roti, saus dan saus tomat.

Mari kita bandingkan nilai energi dan kandungan karbohidrat dari dua minuman: jus apel dan Coca-Cola.

Jus apel (100 g) - 46 kkal, karbohidrat 10,1 g.
Coca-Cola (100 g) - 42 kkal, karbohidrat 10,6 g.

Kesimpulan: kandungan kalori dan kandungan gula pada kedua produk kurang lebih sama.

Jus buah sama sekali tidak memiliki ampas, atau hanya mengandung sedikit. Data penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa konsumsi buah-buahan praktis tidak berpengaruh terhadap risiko penyakit diabetes.

Padahal konsumsi jus yang beragam menyebabkan peningkatan berat badan, peningkatan resistensi jaringan terhadap insulin dan akibatnya kemungkinan terkena diabetes.

Vitamin dan elemen yang diperlukan tubuh kita yang terkandung dalam jus buah tentunya penting. Tapi gangguan metabolisme itu bisa terbentuk selama terlalu sering digunakan jus, lebih besar daripada timbangan ke arah negatif.

Jus dalam kemasan - apakah ada salahnya?

Jika Anda menggunakan jus dalam tas teratur dan sering, itu 100% BURUK untuk kesehatan. Mengapa? Ya, karena jus kemasan adalah:

1. Banyak kalori
2. Banyak gula
3. Banyak asam

Jus merupakan produk yang agak "agresif", karena mengandung banyak gula dan asam. Oleh karena itu, minuman tersebut sebaiknya tidak dikonsumsi secara rutin, apalagi setiap hari.

Bagaimana cara melindungi diri sendiri

Nah, jika Anda tetap memutuskan untuk membeli jus yang dibeli di toko, maka ada beberapa cara yang bisa Anda gunakan untuk mengecek sendiri jenis jus apa yang ada di lemari es Anda.

Tes pertama adalah untuk pewarna buatan.

Ini akan membutuhkan kesamaan bubuk soda kue. Untuk menguji jus berry merah - kismis, ceri, stroberi atau anggur - tambahkan 2 sejumput soda ke setengah gelas air, campur dan encerkan jus dengan larutan ini. Jika jus berubah warna menjadi coklat, maka itu benar-benar diperas dari buah beri. Jika warna minuman tidak berubah, maka jus tersebut mengandung pewarna buatan.

Jus jeruk - jeruk, persik, dan aprikot - diuji secara berbeda. Anda perlu menambahkan larutan soda ke dalam jus dan didihkan. Jika jus tetap sama cerahnya warna oranye, apa adanya, artinya mengandung pewarna. Jus alami setelah direbus harus menjadi transparan.

Pengujian kedua adalah pengujian kandungan perasa buatan.

Sebagian besar berbahan dasar minyak, sehingga dapat dideteksi dengan sentuhan. Anda perlu menggosokkan setetes jus di antara jari-jari Anda. Jika ada rasa gemuk, maka rasa sintetis telah ditambahkan ke dalam jus.

Di rumah, Anda juga bisa menentukan apakah suatu minuman mengandung pemanis. Jika minumannya mengandung gula alami, lalu saat digunakan, rasa manis di mulut hilang setelah 5 menit. Jika Anda mencoba minuman yang mengandung pemanis buatan sintetis, maka rasa manisnya akan bertahan lama di mulut.

Alternatif jus buah

Tetapi bagaimana jika Anda menyukai jus? Dan secara umum, terkadang Anda ingin menyegarkan diri. Lalu bagaimana, tidak minum sama sekali?

memilih jus sayuran, kata dokter, misalnya dengan wortel atau seledri. Lebih baik lagi, makan buah saja. Satu biasanya cukup untuk membuat Anda kenyang, sedangkan segelas jus biasanya memakan 4 buah.

Alih-alih jus segar, buat sendiri smoothie menggunakan buah utuh. Jadi, selain gula, Anda akan menerima dan jumlah yang dibutuhkan serat.

Sirup glukosa fruktosa

Seperti yang telah disebutkan, untuk menambah rasa manis pada minuman ("jus"), ditambahkan gula atau analognya yang murah, sirup glukosa-fruktosa. Berbicara tentang yang terakhir - tidak seperti gula, itu tidak menimbulkan rasa kenyang, dan Anda bisa meminumnya sebanyak yang Anda suka.

Kerugian lain dari sirup ini adalah beberapa kali lipat lebih banyak kalori daripada gula, dan setelah makan kalorinya langsung menjadi lemak. Sirup glukosa-fruktosa yang ditemukan dalam cola dan makanan yang dipangganglah yang bertanggung jawab atas epidemi obesitas modern.

Memang, Goodini adalah campuran jus yang dilarutkan. Mitra kami di seluruh dunia menanam buah dan sayuran lokal. Jus diperas segera setelah panen - untuk diawetkan rasa asli buah segar, serta vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Kemudian, dalam mode lembut, air diuapkan dari jus - dibutuhkan hingga 50% volume, tergantung dari buah mana minuman itu dibuat. Hanya air yang dihilangkan: mineral, vitamin, partikel pulp - semua yang penting tetap ada. Beginilah cara jus pekat diperoleh dari buah dan sayuran segar yang baru dipanen. Konsistensi mirip dengan madu, jika kita berbicara tentang, misalnya, jus jeruk. Atau pada kentang tumbuk, jika kita berbicara tentang jus prem.

Apa berikutnya

Jus pekat dituangkan ke dalam tong aseptik dengan volume 200 liter, lebih jarang - ke dalam tangki. Dan kemudian mereka dikirim ke Moskow untuk produksi Ochakovo. Di sini kami mengembalikan jus pekat. Kami menambahkan air sebanyak yang ditarik selama pembuatan jus pekat. Kami memurnikan air terlebih dahulu dan menyeimbangkan komposisi garam di stasiun pengolahan air kami sendiri. Itu dirancang dan diproduksi untuk kami oleh perusahaan Jerman Chriwa Wasser-Aufbereitungstechnik GmbH. Apa yang diambil - persis apa yang dikembalikan ke jus kembali. Tidak ada pekerjaan rumah, air keran atau gula. Ya, kami tidak menambahkan gula ke dalam jus, karena kami hanya mengembalikan konsentrat berkualitas tinggi dari buah dan sayuran yang matang. Rasa Goodini sangat kaya karena gula alami yang awalnya ditemukan pada buah yang matang.

kenapa gitu

Kesegaran rasa dan manfaat lebih terjaga jika buah langsung diolah setelah dipanen. Mereka tidak berubah bentuk selama pengangkutan dan tidak rusak selama penyimpanan. Selain itu, lebih murah: jika Anda membawa buah utuh, jusnya akan menjadi terlalu mahal karena muatannya terlalu besar, berat, dan mudah rusak.

Kami mendapatkan jus pekat dari berbagai kota dan negara dari pemasok terpilih. Buah jeruk - dari Brasil, tomat berair- dari Chili, bit - dari Jerman, dan ceri dan apel - dari wilayah Oryol, Tambov, dan Lipetsk. Satu hal yang tidak berubah: jus pekat dibuat dari sayuran dan buah-buahan matang yang baru dipetik. Ini penting bagi kami, jadi kami tidak menggunakan jus pekat murah dari China.

Minum untuk kesehatan Anda!

Rak-rak toko saat ini dipenuhi dengan segala jenis jus yang dijual dalam berbagai kemasan warna-warni. Pabrikan mereka, mengiklankan produk mereka, mengatakan bahwa ini adalah produk yang paling alami dan bermanfaat, seperti yang dibuat buah alami atau beri.

Apa itu jus toko biasa?

Bertentangan dengan klaim produsen, sebagian besar jus yang dijual di toko mengandung sedikit bahan alami. Mereka tidak dibuat dari buah itu sendiri dan jusnya, tetapi dari konsentrat yang diencerkan dengan air sampai tingkat yang diinginkan. Konsentrat ini hampir tidak mengandung zat yang bermanfaat, artinya tidak bisa memperkaya tubuh dengan vitamin.

Selain itu, berbagai bahan kimia ditambahkan ke dalamnya, yang dirancang untuk memperpanjang umur simpan produk, serta mencegah terjadinya fermentasi, yang pasti dimulai saat penyimpanan jangka panjang. Zat pengawet ini hampir tidak bermanfaat bagi tubuh, tetapi dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan. Berbagai pewarna dan penguat rasa juga ditambahkan, karena bahan baku jus murah bermutu rendah dan dalam jumlah kecil, yang tidak mampu membentuk cita rasa yang utuh. Selain menambahkan zat kimia, jus yang akan datang mengalami perlakuan panas, dan ini membunuh sedikit yang tersisa komponen yang berguna, yang, seperti yang Anda ketahui, tidak mentolerir efek perlakuan panas dan dihancurkan. Akibatnya, tidak ada jus seperti itu nilai gizi, tidak bermanfaat bagi tubuh.

Nektar - hama yang disamarkan

Paling sering, mereka yang lebih suka minum jus murah menemukan nektar. Selain itu, tidak selalu mungkin untuk langsung membacanya di kemasan - produsen yang licik terkadang menuliskan namanya dalam cetakan kecil. Jus semacam itu dianggap paling berbahaya bagi tubuh, karena mengandung zat-zat berikut:

• Larutan gula dalam bentuk pekat;
• penguat rasa dan pewarna;
• pengawet;
• Konsentrat buah dalam jumlah sedikit.

Semua komponen dalam urutan menurun jumlahnya. Jus semacam itu tidak mampu menjenuhkan tubuh, tidak membawa manfaat dan tidak menghilangkan dahaga, tetapi justru menambah rasa haus karena kandungan gulanya yang tinggi. Selain itu, jus semacam itu bisa menyebabkan banyak masalah kesehatan, mulai dari penambahan berat badan hingga munculnya diabetes.

Oleh karena itu, saat memilih jus, preferensi harus diberikan kepada yang tidak mengandung gula, atau penggantinya. Paling pilihan terbaik- Fresh Juice, yang mengandung sari buah segar, bisa bermanfaat.

Bagaimana cara mengenali kanker pada stadium awal? Anda akan mempelajarinya di situs web!

Konten terkait:

Informasi tentang seberapa berguna buah segar dan sayuran datang kepada kita dari berbagai sumber. Ya, tidak ada yang meragukan hal ini, begitu juga dengan keajaiban jus segar, yang juga disebut segar. Merekalah yang menyimpan semua zat bermanfaat, vitamin, mineral, asam amino, ...

Jus alami yang dibuat dari buah atau sayuran utuh (terutama jika jus ini baru saja diperas) memiliki kekuatan restoratif dan pembersihan yang luar biasa. Properti Ajaib jus semacam itu disebabkan oleh fakta bahwa mereka mengandung ...

Kali ini saya ingin memperhatikan tomat. "Apel emas" - ini adalah nama yang diberikan oleh orang Indian Peru untuk sayuran ini, karena dia mendapatkannya dari Amerika yang jauh. Seberapa sering kita makan si cantik bersisi merah ini? Apakah mereka diperlihatkan kepada semua orang? Jadi mari kita menjadi topik utama hari ini...

Jika Anda pecinta jus buah, maka tidak masalah bagi Anda untuk memilih di antara seluruh variasi toko. minuman lezat dengan label yang menggoda dan kelezatan yang menjanjikan. Pada masing-masing jus ini, Anda dapat melihat anotasi bahwa ini adalah 100% nektar atau jus yang diproduksi tanpa menggunakan bahan pengawet, pewarna, aditif rasa dan wewangian.

Mencari bahan alami

Izinkan kami menarik perhatian Anda pada fakta bahwa, terlepas dari klaim produsen jus yang menjanjikan bahwa mereka hanya mengandung bahan-bahan alami, ini tidak benar. Terbuat dari apa semua jus ini dalam paket memikat yang cerah?

Dari konsentrat, yaitu bukan dari buah segar, melainkan dari zat jenuh yang hanya diencerkan hingga konsentrasi yang diinginkan. Dalam jus seperti itu, sayangnya, Anda tidak akan menemukan zat, vitamin, mineral yang bermanfaat. Bahkan, Anda akan minum manis air yang enak, yang tidak membawa manfaat apa pun bagi tubuh.

Kimia berbahaya

Umur simpan jus alami tidak melebihi beberapa hari, sementara jus dari toko disimpan di rak selama sekitar satu tahun dan tidak rusak. Pertanyaannya adalah - apa yang begitu alami di dalamnya, jika bisa diminum hari ini dan dalam 6 bulan? Jawabannya adalah tidak ada.

Alami pasti akan mulai berfermentasi selama penyimpanan jangka panjang. Namun, jus toko tidak memiliki khasiat ini karena fakta bahwa sejumlah besar pengawet, bahan kimia, penstabil, dan penambah rasa ditambahkan ke dalamnya. Tentu saja, sangat enak untuk diminum, tetapi apakah bermanfaat? TIDAK! Jus (kalau bisa disebut begitu) dengan tambahan bahan kimia membahayakan tubuh kita, bukan menguntungkan.

Masalah harga

Mengapa jus toko relatif murah? Lagi pula, untuk mendapatkan 1 liter jus apel Anda perlu menggiling sekitar 2-3 kilogram apel yang berair(terkadang lebih, tergantung jenis buahnya). Jus toko sangat murah, karena dibuat dari bahan baku bermutu rendah, paling sering rusak dan tidak dapat dijual lebih lanjut karena tidak menarik. penampilan. Anda tentu tidak membeli apel busuk di toko atau di pasar, bukan? Tapi dalam bentuk jus - kenapa tidak ... tapi hampir tidak ada yang akan memberitahumu itu jus yang enak, yang sekarang Anda minum dibuat dari produk yang tidak dapat diperdagangkan. Secara alami, jus seperti itu sangat berbahaya bagi tubuh.

Jangan membeli jus dari toko!

Karena tidak dibuat dari buah alami, melainkan dari konsentrat ( larutan gula jus diencerkan dengan air). Di toko jus dalam jumlah besar pewarna, rasa dan penambah rasa ditambahkan. Untuk menyimpan jus di toko lebih lama, bahan pengawet ditambahkan ke dalamnya. Dalam beberapa jus dari toko, Anda dapat menemukan bagian buah dalam jumlah yang tidak signifikan, tetapi sangat kecil sehingga tidak akan membawa manfaat yang signifikan bagi tubuh (terutama jika kita sedang berbicara tentang tubuh anak).

Jus dari toko berbahaya karena memicu penambahan berat badan, dapat menyebabkan diabetes, meningkatkan rasa haus, tidak jenuh, dan menyebabkan gangguan makan.

Jika Anda benar-benar menginginkan jus, maka pilihan terbaik adalah. Ya, harganya jauh lebih mahal, tetapi Anda akan tahu pasti bahwa itu hanya berisi produk alami. Hanya jus seperti itu yang dapat membawa setidaknya beberapa manfaat bagi tubuh.

teknologi jus

Pertimbangkan teknologi membuat jus dari toko. Bagaimana menurut Anda jus alami dapat diperoleh? Cara pertama dan paling umum - kami mengambil, misalnya, beberapa buah jeruk atau apel, pembuat jus (dalam lingkungan industri perangkat ini berbeda ukurannya, tetapi menurut teknologi memasak semuanya identik) dan kami bertahan dari jus.

Bagaimana memahami apa yang kita beli di toko? Apa perbedaan antara jus, nektar, atau minuman jus? Jadi, misalnya jusnya dibuat di Alaska... kami mengerti bahwa tidak boleh ada pisang, mangga, jeruk, apel, persik, dll di daerah ini. Kami akan memberi tahu Anda secara detail bagaimana tepatnya buah-buahan ini "masuk" ke dalam kantong jus. Buah untuk jus dikumpulkan di tempat pertumbuhan langsungnya. Kemudian, di sini, jus diperas (dari buah-buahan) dan diangkut ke tempat tujuan dalam wadah khusus. Tapi, seperti yang Anda ketahui, buah-buahan sebagian besar terdiri dari air. Dan mengapa pabrikan sekali lagi menghabiskan uang dan mengangkut air? Itu sebabnya mereka menguapkannya sebelum diangkut dan mendapatkan sesuatu seperti susu kental. Ini adalah jus pekat dalam bentuk cairan kental.

Jadi, jika Anda melihat tulisan pada kemasan jus: jus rekonstitusi 100% pekat, ini berarti cairan (air murni) ditambahkan ke pure jus (dari mana air diuapkan) dan dituangkan ke dalam kemasan. Tidak ada bahan kimia atau pengawet dalam jus ini. Satu-satunya hal adalah produsen dapat sedikit menipu Anda dan menambahkan rasa buah-buahan yang disajikan dalam kemasan ke dalam jus.

Apa itu nektar?

Kami menemukan apa yang seharusnya terbuat dari jus alami yang disajikan di toko. Sekarang Anda perlu memahami bagaimana jus pekat berbeda dari nektar? Nektar hanya mengandung sekitar 25% jus alami dan banyak daging buah. 75% sisanya dalam kemasan berupa air, perasa (paling sering bahan kimia), asam sitrat, gula dan pengawet. Kami menyimpulkan bahwa nektar jauh lebih tidak berguna daripada jus pekat. Karena itu, lebih baik selamatkan tubuh Anda dan hindari membelinya.

Apa itu minuman jus?

Minuman jus mengandung sekitar 10% jus alami. Jika Anda berpikir dengan bijaksana, lebih mudah untuk membeli air biasa – manfaat lebih akan dari minuman jus buah. Dalam minuman jus, 90% sisanya diwakili oleh pemanis buatan, pewarna, perasa. Artinya, ini adalah bubuk yang dibawa bahaya nyata tubuh, tetapi tidak bermanfaat.

Kami menyimpulkan bahwa jika Anda benar-benar merindukan rasa jus alami, maka satu-satunya pintu keluar kanan akan menyiapkan segar (peras buah segar menjadi jus dan segera minum). Jika ini tentang toko jus maka jangan beli minuman buah atau nektar, ambil jus pekat - lebih sedikit bahaya bawa ke tubuh Anda.

Sejak 15 tahun yang lalu, WHO merekomendasikan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, diabetes dan obesitas asupan harian 5 porsi sayuran dan buah-buahan, di mana satu porsi adalah jumlah makanan dalam segenggam - 1 apel, 2 tomat, atau segenggam selada, atau segelas jus.

Namun saat ini jus buah tidak bisa dianggap sebagai minuman yang sehat dan dibutuhkan, terutama untuk anak-anak. Promosi aktif manfaat jus buah tidak lebih dari taktik pemasaran. BBC, misalnya, mengusulkan untuk mengecualikan jus dari daftar makanan sehat yang direkomendasikan untuk konsumsi sehari-hari:

• Argumen utamanya adalah adanya 6 sendok teh gula per gelas air dalam jus yang dilarutkan, yang bahkan lebih banyak daripada di Coca-Cola. Ini penuh dengan perkembangan diabetes, obesitas, karies, dll. Oleh karena itu, jus hanya dapat diberikan kepada anak sesekali, sebagai pengganti permen atau makanan manis lainnya. Selain itu, Anda sebaiknya tidak memberikan jus untuk menghilangkan dahaga, karena efeknya justru sebaliknya.
• Indikasi pada label "tanpa gula" juga harus mengkhawatirkan taktik pemasaran untuk meningkatkan penjualan menunjukkan adanya pemanis buatan-pengganti gula, yang bahayanya juga jelas (E950 Acesulfame potassium, E951 aspartame).
• Selain itu, asam sitrat sering ditambahkan ke jus, yang menghambat penyerapan kalsium dan berkontribusi pada kerusakan enamel gigi.
• Jus dapat menyebabkan reaksi alergi, diare, memprovokasi perkembangan dysbacteriosis dan penyakit saluran pencernaan.
• Dalam jumlah banyak, ada minuman jus yang dijual, yang disebut nektar dengan kandungan jus yang dilarutkan 15-50%, sisanya adalah Sirup Gula dan rasa identik dengan alami, serta vitamin buatan (lihat).
• Dokter gigi Inggris memperingatkan bahwa keasaman tinggi koktail buah dan jus bahkan lebih berbahaya bagi gigi anak daripada permen. Pertama, asam merusak enamel, kemudian muncul keripik dan retakan, di mana bakteri penyebab karies berkembang biak. Dokter gigi mengeluh bahwa generasi muda anak-anak di Inggris menolak minum air biasa, lebih memilih jus buah.

Bagaimana minuman yang disiapkan dengan cara berikut ini bermanfaat? Kantong vakum yang kita beli di toko mengandung "jus yang dilarutkan", yaitu konsentrat yang diencerkan dengan air.

Sederhananya, ini adalah cairan rasa buah yang manis, yang tidak mengandung vitamin alami, tetapi ditambahkan vitamin buatan, yang bahayanya baik untuk orang dewasa maupun anak-anak telah dibicarakan sejak lama.

Setelah jus diperas dari buahnya, cairannya dikeluarkan dengan bantuan teknologi modern, kemudian konsentrat yang dihasilkan dibekukan, dan ketika saatnya digunakan, diencerkan dengan air dan dipasteurisasi untuk mencegah pertumbuhan bakteri patogen dan meningkatkan umur simpan. Itu tidak bisa disebut produk yang bermanfaat, tidak ada properti yang berguna minuman yang telah melalui begitu banyak tahapan pengolahan tidak dan tidak bisa.

Untuk mendapatkan manfaat jus, Anda harus mencuci buah, memeras jus, dan meminumnya dalam waktu 10 menit setelah persiapan. Minumlah dalam tegukan kecil asimilasi yang lebih baik dan tidak lebih dari 150 gram per hari. Mengapa? Dalam satu gelas jus jeruk misalnya ada 3-4 jeruk, tentu saja anak tidak bisa makan sebanyak itu, jadi sulit baginya untuk minum sebanyak itu, dan dia tidak perlu.

Lebih baik memberi bayi buahnya sendiri atau dihaluskan, karena mengandung serat yang berguna untuk saluran cerna dan vitamin alami. Dengan demikian, anak akan makan sebanyak yang dia mau, sebanyak yang dibutuhkan tubuhnya. Karena anak-anak hanya makan makanan sebanyak yang mereka butuhkan, tidak seperti orang dewasa, yang rasa proporsi dan kontrolnya menjadi tumpul seiring bertambahnya usia.