Panggang dalam panci dengan daging dan kentang dalam resep oven dengan foto dengan jamur. Panggang dalam pot di oven: resep

Panci oven biasanya menghalangi saya untuk meraih kantong sereal beras di belakangnya atau pengaduk pembuat es krim. Selalu tidak ada tempat untuk menempatkan “pasukan” tanah liat ini, karena memakan banyak ruang. Tutupnya selalu hilang entah kemana, jadi terkadang menurut saya nilai ini tidak konstan :-) Namun saat saya memasak daging panggang dan kentang, sulit, hampir tidak mungkin, mencari pengganti panci. Hidangan di dalamnya ternyata nyaman dan sederhana, tidak akan pernah gosong atau tetap mentah. Ini hanya akan membuat Anda kesal dua kali: ketika aroma yang menggugah selera memenuhi dapur, dan Anda baru bisa mencicipi daging panggangnya setelah setengah jam, dan ketika Anda harus mencuci panci dengan leher yang sempit. Meskipun ini hal sepele, sungguh! Ayo masak daging panggang dengan daging dan kentang favorit Anda di dalam oven. Resep dengan foto (dan bukan hanya satu, tapi dua) siap membantu Anda.

Daging sapi atau domba panggang yang lezat dengan kentang

Domba, daging sapi atau ayam? Jangan menyiksa diri sendiri dengan sebuah pilihan! Daging panggang ini akan lezat dengan produk daging apa pun!

Produk yang diperlukan untuk 2 pot tanah liat:

Metode memasak:

Aku punya daging domba. Dalam hal ini, penting untuk memilih daging domba muda. Pada orang dewasa, lemak memiliki bau dan rasa tertentu yang tidak disukai semua orang. Lebih baik juga mengambil daging sapi yang “muda”, karena akan membuat daging panggangnya lebih empuk dan enak. Potong daging yang sudah disiapkan, dicuci, dan dikeringkan menjadi kubus. Jangan memotong terlalu halus agar potongannya tetap juicy.
Panaskan minyak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tempatkan potongan daging untuk digoreng. Dianjurkan untuk memasaknya dalam porsi kecil. Pasalnya, produk dingin dalam jumlah besar akan menyebabkan suhu lemak panas turun tajam. Daging domba akan direbus, bukan digoreng. Dan kita hanya membutuhkan kulit berwarna coklat keemasan.
Goreng daging domba atau sapi dengan api besar, sesekali dibalik. Saat potongan ditutupi dengan kerak emas yang didambakan, beri garam dan taburi dengan bumbu. Lepaskan.
Tempatkan ke dalam pot. Usahakan untuk meninggalkan minyak sebanyak mungkin di dalam wajan. Anda akan membutuhkannya untuk menggoreng bawang.
Kupas kentang. Potong menjadi irisan sedikit lebih besar dari daging.
Anda juga bisa menggoreng kentang hingga berwarna cokelat keemasan. Atau taruh saja di atas lapisan daging. Bumbui juga lapisan kentang dengan garam dan bumbu kering.
Peras bawang putih melalui mesin press.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Panaskan sisa lemak di wajan. Jika kurang tambahkan minyak. Tambahkan bawang bombay untuk digoreng.
Masak selama 3-5 menit, aduk hingga lunak.
Letakkan bawang bombay di atas kentang. Ini akan memberi daging panggang rasa yang enak dan aroma yang menggugah selera. Tuang air atau kaldu (sayuran atau daging) ke dalam setiap panci. Tutupi dengan penutup. Masukkan daging panggang ke dalam oven hingga mendidih hingga matang. Suhu memasak - 180-200 derajat. Perkiraan waktu - 40 menit.
Daging dalam hidangan yang sudah jadi akan sangat empuk, kentang akan menjadi lunak tetapi tetap mempertahankan bentuknya, dan bumbu yang dipilih dengan cermat akan menutupi bau khas daging domba (jika Anda menggunakannya).

Panggang Pot dengan Daging Babi dan Kentang

Jika daging sapi marmer atau daging domba habis di depan Anda, silakan membeli daging babi. Daging panggang yang dihasilkannya sesuai dengan kebutuhan Anda: bergizi, berair, beraroma. Persiapkan diri Anda, Anda tidak akan menyesalinya!

Bahan untuk 6 pot:

Cara memasak daging panggang dalam panci dengan daging berair dan kentang di dalam oven (resep dengan foto):

Cuci dan kupas sayuran. Bilas lagi. Untuk mencegah kentang menjadi gelap, isi dengan air dingin.
Siapkan dagingnya. Aku punya daging babi. Pada prinsipnya, daging panggang yang disiapkan dengan cara ini akan menjadi lezat dengan hampir semua jenis daging populer: daging sapi, domba, atau bahkan unggas (ayam, kalkun, bebek). Namun sebaiknya jangan menggunakan bagian bangkai yang terlalu berlemak atau berserabut, karena tidak akan menguntungkan masakan. Jika Anda juga lebih suka daging babi, saya sarankan menggunakan bahu, leher, tenderloin, atau kaki. Cuci dagingnya. Potong kelebihannya - vena, timbunan lemak, film. Keringkan dengan serbet kertas tebal. Potong daging menjadi kubus atau potongan berbentuk lainnya.
Wajan untuk menggoreng daging harus dipanaskan dengan baik dan minyaknya harus panas. Kemudian kerak akan segera muncul, yang akan “menyegel” semua jus di dalamnya, dan daging panggang akan menjadi lebih berair dan lezat. Goreng irisan daging dengan api besar.
Tidak perlu menyiapkan bahannya. Cokelat saja di semua sisi. Ini akan memakan waktu 3-4 menit, tidak lebih.
Potong kentang terlebih dahulu atau saat menggoreng daging. Bentuk pemotongan: kubus atau batang.
Keluarkan daging babi goreng dari wajan. Tempatkan kentang sebagai gantinya.
Goreng kubus kentang dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.
Pada saat ini, potong bawang bombay.
Dan wortel. Saya memotong bahan menjadi kubus. Tapi wortel bisa dicincang atau dipotong-potong, atau diparut kasar.
Setelah kentang digoreng, pindahkan ke dalam mangkuk. Sebagai gantinya, tambahkan sayuran cincang. Nasihat: Daftar bahan resepnya bisa ditambah dengan sayuran, jamur atau bumbu lain jika diinginkan. Akan lezat dengan champignon atau jamur tiram, dan seledri atau akar peterseli akan membuat daging panggang lebih gurih.
Goreng irisan sampai berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan daging panggang yang akan datang ke dalam panci. Taburi masing-masing dengan sedikit garam dan bumbu. Aku masukkan kentangnya dulu.
Saya membagikan daging di atasnya. Saat direbus dalam oven, ia akan mengeluarkan jus, yang sebagian akan terserap ke dalam kentang. Jika lapisan daging adalah yang pertama, efek lezat seperti itu tidak akan terjadi.
Setelah daging - wortel dan bawang.
Tuang kaldu atau air minum ke dalam panci. Cairan tersebut mencegah daging panggang menjadi kering dan gosong. Tutupi piring dengan penutup, letakkan di satu sisi, seperti pada foto, sehingga udara panas keluar. Maka cairannya tidak akan mendidih dengan keras. Tempatkan daging panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat. Masak hidangan selama 40-50 menit.
Sajikan langsung di dalam panci atau tata di piring.

Selamat makan!

Daging panggang dalam panci adalah hidangan itu hanya digunakan segar dan panas.

Itu tidak dipanaskan kembali dan digunakan keesokan harinya.

Dan jika Anda memasaknya dengan enak, tidak akan ada yang tersisa!

Ada begitu banyak pilihan panggang!

Tapi paling sering hidangannya dibuat dari daging dan kentang.

Panggang dalam panci dengan daging dan kentang - prinsip memasak umum

Digunakan untuk memasak daging panggang daging apa pun, mungkin seekor burung. Daging babi, sapi, domba cukup dicincang dan dimasak. Dianjurkan untuk merendam kelinci sebelum dimasak, seperti halnya hewan buruan. Daging apa pun bisa marinasi atau goreng, rasa hidangannya hanya akan mendapat manfaat dari ini. Untuk kelembutan dan kelembutan yang lebih besar, potongannya bisa dikocok terlebih dahulu.

kentang kupas, potong dadu, irisan atau kubus. Bisa juga digoreng di penggorengan, tapi lebih sering disajikan mentah.

Apa lagi yang ditambahkan ke hidangan:

Produk susu, termasuk keju.

Kadang-kadang bacon dan sosis ditambahkan bersama dengan daging dan dibuatlah gabungan daging panggang, mengingatkan pada gado-gado. Panci bisa diisi dengan saus atau direbus dengan jusnya. Untuk isiannya bisa menggunakan krim, krim asam, kaldu, jus sayur. Semakin cair, masakannya akan semakin mirip sup.

Resep 1: Daging panggang ala rumahan dengan daging dan kentang

Hidangan musim dingin yang lezat. Untuk daging panggang dengan daging dan kentang, kami menggunakan daging babi, domba atau sapi.

700 gram daging;

800 gram kentang;

2 siung bawang putih;

2 lembar daun salam;

1. Potong daging menjadi kubus, goreng hingga berwarna kecoklatan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik.

2. Suwir wortel dan potong bawang bombay secara acak.

3. Kupas kentang dan potong dadu.

4. Letakkan daging di dasar panci, lalu wortel dan bawang bombay, dan kentang di atasnya.

5. Tambahkan merica, garam, dan letakkan potongan daun salam di atasnya. Gak perlu banyak-banyak, jangan ditenggelamkan di piring juga, supaya hasil panggangannya tidak pahit.

6. Tuang separuh air dan tutup.

7. Masukkan ke dalam oven selama satu jam, suhu 180-190. Kemudian matikan, tambahkan sedikit bawang putih cincang di atas setiap panci, tutup dan biarkan dalam oven panas selama setengah jam lagi.

Resep 2: Panggang Krim dengan Daging dan Kentang

Versi daging panggang yang sangat empuk dengan kentang dan daging, yang diisi dengan krim. Anda bisa menggunakan susu dengan kandungan lemak 5-6%.

400 gram daging;

400 gram kentang;

250 gram krim;

40 gram mentega (mentega);

1. Masukkan sepotong mentega ke dalam penggorengan, lelehkan, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga potongan transparan.

2. Potong kentang dan daging yang sudah dikupas, campur dan masukkan ke dalam panci.

3. Campurkan krim dengan bawang goreng, garam dan merica.

4. Tuangkan saus krim di atas daging panggang dan masak selama 70-80 menit pada suhu 170 derajat. Terakhir, di bawah tutupnya, Anda bisa menambahkan adas cincang, daun salam, dan sepotong keju.

Resep 3: Panggang dalam panci dengan daging, kentang, dan jamur

Hidangan yang sangat aromatik dan kaya yang menggunakan champignon biasa. Tapi Anda bisa mengambil jamur hutan kering atau segar.

500 gram daging;

300 gram champignon;

40 gram mayones;

50 gram keju;

Garam, merica, sedikit minyak.

1. Potong bawang bombay menjadi empat bagian cincin. Masukkan ke dalam wajan, tambahkan 2 sendok makan minyak dan goreng.

2. Suwir champignon yang sudah dicuci sebelumnya menjadi irisan tipis. Tambahkan ke bawang dan goreng bersama selama 3 menit.

3. Potong daging dan kentang menjadi kubus. Anda bisa menggunakan ayam atau kalkun sebagai pengganti daging.

4. Letakkan daging di dasar panci, lalu kentang, jamur, dan bawang bombay di atasnya. Mari tambahkan sedikit garam pada bahannya.

5. Masukkan setengah sendok mayones ke dalam setiap panci dan tuangkan 100 gram air. Anda bisa mengambil kaldu jamur atau mengencerkannya dalam bentuk kubus.

6. Tiga keju dan taburkan panci di atasnya, tutup.

7. Panggang selama 40-50 menit. Kemudian matikan oven dan biarkan panci di dalamnya selama waktu memasaknya. Yaitu selama 40-50 menit.

8. Sebelum disajikan, taruh setangkai peterseli di bawah tutupnya, mungkin sedikit adas.

Resep 4: Panggang dalam panci dengan daging dan kentang dalam saus tomat

Panggang Satu Panci dengan Daging dan Kentang ini membutuhkan tomat segar. Namun jika tidak ada, gantilah dengan pasta tomat, saus tomat, atau saus merah apa pun.

500 gram daging sapi;

1 bawang;

Bawang putih, sedikit tanaman hijau.

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus dan goreng selama dua menit.

2. Tambahkan bawang putih cincang. Jumlah siung sesuai selera anda. Jika Anda tidak suka bawang putih, Anda tidak perlu memasukkannya sama sekali. Mari kita menggoreng bersama sebentar lagi.

3. Lap tomat, buang kulitnya dan masukkan adonan ke dalam penggorengan. Jika menggunakan pasta tomat, tambahkan 70-80 gram air atau kaldu per 3 sendok makan. Rebus saus selama 5 menit.

4. Saat sayuran dimasak, potong daging menjadi kubus dan kupas kentang. Kami memotongnya seperti daging sapi.

5. Ambil penggorengan lagi, goreng daging sapi sebentar, angkat potongannya dan goreng kentang. Jika Anda memiliki penggorengan yang besar, Anda bisa menggoreng semuanya sekaligus, tetapi besarkan api agar makanan tidak mengeluarkan sarinya.

6. Masukkan daging dan kentang ke dalam panci, tambahkan air hingga memenuhi sepertiga volume wadah. Garam dan merica. Oleskan saus tomat di atasnya dan selesai!

7. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memanggang daging panggang selama 1,5 jam di dalam oven dan Anda bisa menyajikannya ke meja!

Resep 5: Panggang Asap dengan Daging dan Kentang

Hidangan yang sangat beraroma. Untuk daging panggang asap dengan daging dan kentang, iga adalah pilihan yang ideal. Tapi bisa ambil bagian lain, jenis dagingnya juga tidak masalah.

500 gram daging asap;

500 gram kentang;

Krim asam (Anda bisa menggunakan krim);

Kaldu atau air.

1. Potong kentang menjadi irisan besar dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, tidak perlu menutup piring.

2. Keluarkan kentang, masukkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam wajan yang sama, goreng selama tiga menit.

3. Potong daging asap menjadi beberapa bagian agar muat di dalam panci.

4. Masukkan semua bahan, tambahkan garam dan merica.

5. Tuang air atau kaldu hingga setengahnya. Tempatkan sesendok krim asam di atasnya.

6. Panggang selama 50 menit. Kami tidak langsung mengeluarkan pancinya, kami membiarkannya dalam oven panas selama setengah jam lagi.

Resep 6: Panggang dalam panci dengan daging dan kentang ala pedagang

Variasi daging panggang yang kaya rasa dengan daging dan kentang dalam saus krim asam. Penambahan mustard memberi kesan tersendiri pada masakannya.

600 gram daging sapi;

500 gram kentang;

1 sendok mustard;

2 cangkir krim asam;

1. Kami mencuci daging sapi, mengeluarkan filmnya, memotongnya menjadi kubus, seperti untuk gulai. Taburi bumbu, tambahkan mustard, aduk dan biarkan meresap selama 2 jam.

2. Masukkan tepung ke dalam wajan kering dan goreng selama beberapa detik hingga menjadi kental. Tambahkan krim asam. Aduk saus, panaskan dan matikan api.

3. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin dan kentang menjadi kubus. Jika diinginkan, bawang bombay bisa digoreng.

4. Isi potnya. Untuk melakukan ini, campurkan daging dengan sayuran dalam cangkir besar dan tambahkan saus krim asam. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam dan merica. Tempatkan pada wadah yang sudah disiapkan di gantungan.

5. Tutup dan panggang hingga matang. Jika ingin menambahkan sayuran, sebaiknya tutup 10 menit sebelum selesai, tidak perlu diaduk.

Resep 7: Daging panggang dalam panci dengan daging, kentang, dan anggur putih

Panggang anggur adalah hidangan lezat yang akan memikat Anda dengan aromanya. Untuk memasak lebih baik menggunakan daging babi, dengan daging sapi tidak terlalu juicy. Lebih baik tidak membebani hidangan ini dengan rempah-rempah agar tidak kehilangan aroma lembut anggur. Jumlah produk untuk 4 panci saji.

700 gram daging babi;

200 gram anggur putih;

700 gram kentang;

4 siung bawang putih;

200 gram kaldu atau air saja;

Mentega, garam, sedikit merica.

1. Potong daging babi menjadi beberapa lapisan, kocok perlahan, lalu potong dadu. Tuang anggur, tambahkan garam dan merica, sisihkan dulu.

2. Potong kentang dan tomat yang sudah dikupas menjadi irisan besar. Tempatkan di piring yang berbeda. Cincang halus bawang putih.

3. Ambil panci dan masukkan sepotong mentega ke dalamnya. Kemudian bagi daging babi secara merata. Tuang jus anggur dan daging secara merata ke dalam wadah.

4. Tata kentang, lalu potongan tomat. Tambahkan bawang putih dan kaldu asin.

5. Tutup dan panggang selama satu jam. Kemudian buka tutupnya dan biarkan panci tetap terbuka selama 15 menit.

Resep 8: Panggang dalam Pot dengan Daging, Kentang, dan Labu

Versi hidangan yang sangat cerah dengan tambahan labu. Sebenarnya, resepnya sederhana dan Anda juga bisa menambahkan sayuran lain ke dalam panci: terong, zucchini, paprika. Tapi labu itu nyaman karena disimpan dengan baik sepanjang musim dingin dan hidangan cerah akan membangkitkan semangat Anda kapan saja.

400 gram daging;

300 gram kentang;

300 gram labu;

30 gram mentega;

100 gram krim asam;

1. Potong bawang bombay dan wortel menjadi irisan, goreng dalam wajan dengan tambahan minyak atau lemak apa pun.

2. Potong kentang dan labu kupas menjadi kubus, bisa langsung dicampur, tambahkan garam dan merica.

3. Kami juga memotong daging menjadi kubus. Jika Anda punya waktu, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dengan bumbu, ini tidak hanya akan mempercepat proses memasak, tetapi juga meningkatkan cita rasa masakan.

4. Masukkan labu kuning dan kentang ke dalam panci, lalu goreng sayuran, dan terakhir masukkan potongan daging.

5. Campur krim asam dengan 200 gram air atau kaldu lalu tuang ke dalam panci. Cairan tidak boleh lebih dari 2/3 tinggi wadah.

6. Panggang hidangan selama 50 menit. Kemudian Anda bisa membuka tutupnya dan menggoreng sedikit bagian atas daging.

Panggang dalam panci dengan daging dan kentang - tips dan trik yang berguna

• daging sapi muda - 500 g,
• Sosis Krakow - 100 g,
• bawang - 2 buah,
• wortel - 1 buah,
• champignon - 100 g,
• minyak sayur untuk menggoreng - secukupnya,
• keju keras - 150 g,
• air atau kaldu - 1,5 gelas,
• garam, merica, bumbu secukupnya,
• kentang - 8 buah.

Proses memasak:

Pertama kita perlu menyiapkan semua produk. Untuk melakukan ini, potong daging sapi muda menjadi kubus kecil. Pertama, Anda perlu menghilangkan urat dan lapisan keras. Potong bawang bombay dan wortel sesuai keinginan, namun perlu diingat bahwa jika potongan sayuran Anda memiliki bentuk dan ukuran yang berbeda, maka waktu memasaknya akan berbeda-beda. Untuk mencegah hal ini terjadi, potong sayuran menjadi bagian yang sama dan tidak terlalu besar.

Panaskan penggorengan dengan sangat tinggi. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan. Letakkan potongan daging agar tidak saling bersentuhan. Pada awalnya, jangan mengaduk daging di dalam wajan. Biarkan dia mengambilnya. Kerak akan muncul di daging. Apa yang terjadi jika Anda mencampurnya? Daging akan langsung mengeluarkan sarinya. Jus daging akan merebus daging, bukan menggorengnya. Karena kehilangan kelembapan, daging akan menyusut, dan sari daging akan mulai gosong di dalam wajan. Ini tidak akan menjadi hidangan yang enak. Jika Anda perhatikan, saya tidak memberi garam pada daging sebelum digoreng dan tidak menambahkan bumbu. Bumbu yang dibeli di toko sering kali mengandung garam. Garam mengeluarkan sari daging dari daging, menghilangkan kelembutan dan kesegarannya. Itu sebabnya kami belum menambahkan garam atau merica ke apa pun.

Keluarkan daging yang digoreng hingga setengah matang dari wajan. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng bawang bombay di dalamnya. Saat bawang bombay berwarna coklat, tambahkan wortel cincang. Aduk agar sayuran tidak gosong. Jika sayuran sudah empuk, tambahkan sosis Krakow, potong-potong. Ada banyak lemak dalam sosis. Lemaknya akan mulai mencair, dan itulah yang kita butuhkan.

Sekarang tambahkan jamur, aduk dan masak semuanya bersama-sama. Saya menggunakan champignon beku.

Panci saya mulus luar dan dalam. Saya tidak meminyakinya. Ada pot dengan dinding bagian dalam yang kasar. Karena struktur pot tersebut keropos, lebih baik dilumasi dengan minyak agar sayuran dan daging tidak menempel di dinding. Tempatkan kentang, potong dadu kecil, di dasar panci. Jika potongan kentang terlalu besar, kentang tidak akan sempat matang dalam 1,5 jam. Potongan kentang juga lebih baik dipotong dengan cara yang sama. Ini akan mempercepat proses memasak dan semua potongan kentang akan matang secara bersamaan.

Letakkan daging goreng di atas kentang. Bumbui dengan ringan. Anda bisa merica dan menambahkan bumbu berbeda. Kami belum memberi garam pada daging atau kentang.

Letakkan sayuran goreng dan sosis Krakow di atas daging.

Isi panci ke atas dengan kentang. Lada dan garam secukupnya. Tuang 0,5 gelas air atau kaldu ke dalam setiap panci. Saya tidak memaksakan menggunakan kaldu karena daging di setiap panci cukup banyak, ada sosis dan akan menambah rasa pada masakan. Penggunaan kaldu bersifat opsional. Anda cukup mengambil air matangnya saja. Sangat penting untuk mengambil air matang, karena diyakini daging tidak tahan terhadap air mentah. Hal ini membuatnya keras dan kurang enak dan empuk. Jangan mengambil risiko. Airnya tidak harus panas.

Parut keju keras di parutan kasar dan letakkan di atas kentang. Tutupi panci berisi isinya dengan penutup atau buat penutup dari kertas timah. Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang daging panggang dalam oven selama sekitar 1,5 jam. Anda tidak seharusnya mempercayai waktu. Kesiapan semua komponen sebaiknya Anda cek sendiri dengan mencoba yang namanya “by the Tooth”.

Sajikan daging panggang buatan sendiri dengan kentang, daging, dan jamur. Kami menyiapkan hidangan dalam porsi. Anda bisa memasak daging panggang dalam satu kuali atau panci bebek. Dari jumlah produk tersebut saya mendapat 2 pot seperti ini.

Saya lebih suka mencicipinya, karena aromanya sudah lama menarik perhatian kami. Untuk hidangannya sendiri, beberapa orang menuangkan mayones di atas lapisan keju dan memanggang daging panggang di bawah mayones. Saya sangat menyarankan untuk tidak melakukan ini. Pertama, menurut saya di zaman dahulu mereka tidak menggunakan mayones untuk memasak daging panggang. Kedua, saus mayones adalah saus yang paling dingin dan tidak boleh digunakan untuk perlakuan panas lebih lanjut karena beberapa alasan. Jika Anda benar-benar ingin menambahkan mayones ke dalam panci, saya sarankan menggunakan krim asam yang diencerkan dengan air atau krim susu dengan kandungan lemak 10-15%.

Panggang dalam oven: resep dengan foto dari Varvara Sergeevna.

Jika Anda merencanakan daging panggang dalam panci sebagai satu-satunya hidangan utama dalam menu sehari-hari, maka jika diinginkan, daging dan sayuran dapat digoreng terlebih dahulu agar lebih kenyang.

Jika daging panggang disajikan di meja pesta, misalnya pada Tahun Baru atau Natal, mis. Di antara salad, makanan pembuka, dan makanan penutup, saya menyarankan Anda untuk tidak menambah kandungan kalorinya dan langsung memasukkan bahan-bahannya dalam bentuk mentah.

Anda perlu mempertimbangkan bahan dari mana pot itu dibuat. Panci untuk memasak biasanya terbuat dari keramik, tanah liat, logam berenamel atau besi cor sederhana. Jangan letakkan tanah liat dan keramik di dalam oven yang sangat panas, mis. Disarankan untuk menempatkannya di tempat yang dingin atau hangat pada awal pemanasan. Aturan ini berlaku untuk memasak dan memanaskan masakan.

Pada versi panggang ini, daging dan semua sayuran langsung dimasukkan mentah tanpa digoreng terlebih dahulu.

Di bagian bawah panci, letakkan selapis bawang bombay atau bawang bombay lainnya yang dipotong menjadi setengah cincin tipis besar sesuai selera. Tambahkan sedikit garam saja agar sarinya keluar lebih baik.

Potong wortel menjadi lingkaran tipis atau setengah lingkaran tergantung ukurannya.

Hapus kelebihan lemak dan lemak babi dari daging babi tanpa tulang dan potong dadu atau batangan. Gunakan daging dari bagian bahu atau ham, bagian lehernya terlalu berlemak untuk hidangan seperti itu, dan jika Anda menginginkan pilihan dengan tulang, ambillah iga babi.

Daging sapi tanpa tulang atau lebih baik lagi daging sapi muda juga sangat cocok untuk dipanggang, jika Anda bisa membelinya dengan kualitas yang baik. Untuk pesta meriah bersama para tamu, jangan ambil risiko, kalau-kalau dagingnya ternyata keras, dan lebih baik daging babinya dipanggang...

Bagi pemakan puasa, siapkan sayur saja tanpa daging.

Tergantung pada preferensi selera para peserta pesta, tambahkan bahan-bahan khusus berikut satu per satu ke dalam panci daging, mis. untuk semua orang, bahan-bahan seperti terong, paprika, plum, jamur, bawang putih, dll. Saya mengambil allspice dan bawang putih.

Untuk menghindari tercampurnya pot, jika potnya sama persis, ikat "lehernya" dengan benang yang berbeda, atau tandai dengan cara lain.

Terong harus dipotong terlebih dahulu dan ditaburi garam untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Jamur paling mudah digunakan sepanjang tahun jamur segar atau jamur hutan beku, yang dapat ditambahkan ke dalam pot langsung dari freezer.

Terakhir, tambahkan kentang; tergantung pada jenisnya (dimasak dengan baik untuk dihaluskan atau padat untuk digoreng), potong menjadi kubus besar, potongan acak atau potongan tipis.

Tambahkan sepertiga atau seperempat panci dengan air panas. Harap dicatat bahwa beberapa sayuran akan mengeluarkan jusnya sendiri dalam jumlah yang banyak.

Panci harus ditutup dengan penutup atau adonan saat daging panggang dipanggang.

Hampir semua adonan tanpa pemanis bisa digunakan: adonan ragi yang terbuat dari gandum, tepung gandum hitam, adonan pai tidak beragi, adonan kentang, dan puff pastry. Siapkan adonan sendiri atau beli adonan yang sudah jadi saat menjelang hari raya.

Di sini pilihan adonan bebas ragi dalam air dengan tambahan campuran gandum utuh dan baking powder ke dalam tepung terigu.

Karena proses memasak daging panggang membutuhkan waktu lebih lama daripada waktu memanggang kue, pertama-tama letakkan panci selama sekitar satu jam dan panggang daging panggang di bawah tutupnya pada suhu 160-170 derajat, lalu lepaskan tutupnya dan letakkan adonan di tempatnya. agar pinggiran adonan menggantung.

Namun jika Anda menyiapkan daging panggang yang tidak akan langsung disajikan, tetapi nanti setelah dipanaskan kembali, maka jangan gunakan adonan sama sekali, batasi diri Anda hanya pada tutupnya saja, atau tutupi dengan adonan dan panaskan di dalam oven, bukan di dalam. gelombang mikro.

Dari adonan tersebut Anda perlu membuat kue setebal sekitar satu setengah cm untuk adonan tidak beragi dan sekitar dua cm untuk adonan ragi, dan dengan diameter setidaknya beberapa cm lebih besar dari leher panci. Puff pastry tinggal dicairkan, dipotong kotak, diregangkan sedikit agar sesuai dengan ukuran leher.

Saya menyarankan Anda untuk melumasi sedikit tepi panci dengan minyak atau lemak.

Masukkan kembali panci ke dalam oven selama sekitar 20-30 menit lagi.

Anda bisa menyimpan daging panggang yang sudah didinginkan di lemari es selama sekitar satu hari.

Mode pemanasan: dalam oven pada suhu 150 derajat selama sekitar setengah jam, dalam microwave (jika panci bukan logam!) dengan daya maksimum (tergantung modelnya, ini adalah 750-1100) selama 3-5 menit.

Sajikan daging panggang yang sudah jadi langsung di dalam panci. Jangan letakkan panci panas setelah oven di atas taplak meja, tetapi letakkan di atas piring datar yang sesuai, kain tahan panas, atau tatakan kaki tiga.

Daging panggang bisa dimakan langsung dari panci atau dipindahkan ke piring dalam.

Jangan lupa sediakan tempat garam agar setiap orang bisa menambahkan garam pada daging panggangnya sesuai selera masing-masing.

Manfaat daging panggang:

1. Kemampuan memilih bahan secara individual dengan mempertimbangkan selera konsumen.

2. Siapkan hidangan terlebih dahulu lalu panaskan kembali dalam oven atau microwave sebelum disajikan.

3. Lebih sedikit kehilangan vitamin dan unsur mikro.

4. Sifat rasa bahan dan aroma serta rempah-rempah yang lebih kaya.

5. Penyajian yang efektif dan tulus.

6. Panci menahan panas dengan baik dan hidangan tidak mendingin di atas meja dalam waktu lama.

Semua keunggulan yang tercantum ini menjadikan daging panggang dalam panci pilihan yang sangat cocok untuk hidangan utama di meja liburan Anda!

Hari ini saya ingin memasak daging panggang - hidangan buatan sendiri yang sangat lezat. Keluarga saya menyukai daging dan kentang yang dipanggang dalam oven ini. Sungguh sangat enak dan memuaskan. Hidangan ini terlihat cantik dan rapi. Sangat menyenangkan untuk menyajikannya kepada tamu sebagai camilan panas. Cobalah memasak hidangan lezat bersamaku. Resep panggang dalam pot sangat sederhana, tidak ada yang rumit dalam persiapannya, dan foto langkah demi langkah akan menghilangkan semua keraguan Anda jika Anda memilikinya selama proses memasak.

Bahan-bahan yang saya perlukan:

• daging - 150 g (saya punya daging sapi);
• kentang - sekitar 800 g;
• bawang - 1 buah;
• keju keras - 120-150 g (tipe Rusia);
• mayones;
• garam;
• merica bubuk;
• Daun salam;
• bumbu favorit;
• minyak sayur.

Dari daftar produk ini Anda akan mendapatkan tiga pot.

Cara memasak daging panggang dalam oven

Dalam resep ini, daging, kentang, dan bawang bombay digoreng.

Oleh karena itu, saya akan mulai memasak dengan memotong daging dan kentang menjadi kubus. Saya memotong bawang menjadi setengah cincin. Saya menuangkan minyak ke dalam wajan dan menggoreng semuanya satu per satu.

Pertama, saya menggoreng daging sapi dengan bumbu hingga berwarna kecoklatan dan menaruhnya di piring.

Saya memindahkannya ke pot. Saya akan menambahkan sedikit garam. Ini akan menjadi lapisan pertama.

Selanjutnya saya goreng bawang bombay sampai berwarna coklat keemasan. Saya menuangkan lapisan berikutnya ke dalam panci.

Lapisan terakhir adalah keju parut halus. Saya menutupi semua bagian atasnya dengan lapisan tipis mayones.

Saya akan meninggalkan beberapa sendok keju parut. Saya menaburkannya pada daging panggang di akhir memasak.

Saya memasukkan panci ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 45 menit.

Sekali lagi, tambahkan sesendok keju ke dalam daging panggang yang sudah jadi di dalam panci dan biarkan hingga meleleh.Aroma masakannya luar biasa.

Sebelum disajikan, untuk tampilan estetika dan kecantikan, saya akan menambahkan sedikit daun bawang.

Daging panggang yang lezat dengan daging dan kentang akan dilengkapi dengan pengawet asin buatan sendiri, baik itu selada, tomat, atau mentimun. Tetapi hal ini tidak terlalu diperlukan, karena daging panggangnya ternyata sangat berair.

Selamat makan semuanya! 🙂

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+