rumah Informasi

Panggang ham dalam slow cooker. Bagaimana memilih bahan untuk hidangan. Daging babi rebus dalam slow cooker - prinsip umum memasak

Anda dapat menemukan banyak dari pilihan yang berbeda memasak daging dalam potongan besar dan utuh. Setiap ibu rumah tangga sering mengubah resep sesuai keinginannya. Beberapa menyukai daging yang diolah dengan bumbu, yang lain dengan bawang putih dan rempah-rempah, dan yang lainnya lebih suka daging yang sudah dibumbui.

Hal utama adalah bahwa dengan opsi apa pun di atas meja akan ada yang enak dan hidangan sehat. Kami menyampaikan kepada Anda resep untuk memasak daging babi rebus dalam foil dalam slow cooker kulit jeruk. Siapkan daging sesuai dengan resep ini gampang, ternyata lembut, empuk, dengan sedikit warna jingga. Saat mempersiapkan, ikuti dengan ketat resep langkah demi langkah daging babi rebus dalam foil dalam slow cooker.

Ham panggang dalam foil dengan jeruk dalam slow cooker

Ini akan membutuhkan:

Daging babi - 1,5 kg.
Pasta tomat - 4 sendok makan.
Jeruk - 2 buah.
Anyelir - 10 bunga.
Garam - 1 sendok makan.
Cuka sari apel - 2 sendok makan.
Merah cabai.
Hitam merica bubuk.
Ketumbar.

Pesanan memasak

Sebelum mengirim daging ke slow cooker, harus diasinkan. Ambil sepotong daging dan cuci bersih di bawah keran. Hapus film, tulang, vena. Keringkan dagingnya kertas tisu. Masak dalam foil dalam slow cooker.

DI DALAM peralatan yang cocok menggabungkan empat sendok makan pasta tomat, bumbu yang ditunjukkan dalam resep atau pilihan Anda lainnya, tetapi tidak lebih dari dua sendok makan, satu sendok garam, parutan kulit dua jeruk dan jus yang diperas, dua sendok makan cuka sari apel. Campur semua bahan rendaman dengan baik dan lapisi dengan tebal di semua sisi dengan sepotong daging babi. Dengan pisau, buat beberapa potongan di dalamnya dan letakkan anyelir di dalamnya.

Bungkus daging yang sudah dibumbui dengan baik di dalam kertas roti. Tempatkan di lemari es setidaknya selama satu jam, tetapi disarankan untuk membiarkan daging diseduh selama tujuh hingga delapan jam. Setelah waktu yang dibutuhkan habis, angkat daging babi rebus dan lihat apakah dagingnya diolesi bumbu di mana-mana. Isi celah jika perlu dan bungkus rapat dengan kertas timah lagi.

Tutupi mangkuk dengan kertas roti tambahan dan letakkan potongan daging babi yang sudah diasinkan di dalamnya. Hubungkan semua ujung foil dengan erat. Ini akan menciptakan efek memanggang daging di dalam oven. Tutup penutupnya dengan baik dan atur mode "Memanggang". Panggang ham babi dalam foil dalam slow cooker selama satu setengah jam, atur pengatur waktu untuk waktu yang dibutuhkan untuk memasak.

Setelah matang, biarkan daging babi rebus di dalam slow cooker hingga dingin. Kemudian keluarkan daging dengan hati-hati, buka lipatannya dan keluarkan cengkeh dari dalamnya, jika tidak maka akan terasa pahit di kemudian hari. Potong daging babi rebus yang sudah matang dalam foil dalam slow cooker menjadi beberapa bagian. Sajikan daging babi rebus yang berair, lembut, dan harum di atas meja dengan salad sayuran segar.

Nyonya rumah menyiapkan daging babi rebus sesuai resep ini, meninggalkan ulasan, perhatikan itu produk daging Ternyata tidak lebih buruk dari yang bisa Anda beli di supermarket. Mereka juga mencatat bahwa hidangannya lembut dan empuk, dan jeruk memberi rasa yang menyenangkan pada daging babi.

Daging babi rebus dalam multicooker "Redmond" dengan kertas timah

Ada kesalahpahaman bahwa daging sapi tidak bisa dimasak babi rebus yang lezat karena akan keras dan kering. Untuk meyakinkan sebaliknya, kami sarankan untuk menggunakan resep daging babi rebus dalam foil di slow cooker Redmond untuk memasak.

Produk-produk berikut ini diperlukan:

Daging sapi - 1,4 kg.
Mustard - 2 sendok teh.
Kecap - 5 sendok makan.
Paprika - 2 sendok teh.
Minyak bunga matahari - 4 sendok makan.
Bumbu untuk daging sapi - 2 sendok makan.
Merica bubuk - 1 sendok teh.

Proses memasak

Daging babi rebus dalam slow cooker Redmond dengan foil akan menjadi berair dan lembut, jika Anda mengikuti beberapa aturan saat memasak. Dianjurkan untuk membeli sepotong daging sapi dalam bentuk roti. Bilas daging sampai bersih dan keringkan dengan handuk. Selanjutnya, masak Dalam mangkuk yang sesuai, campurkan bumbu untuk daging sapi, kecap, mustard, minyak bunga matahari, paprika dan merica. Aduk rata sampai terbentuk massa homogen yang kental.

Oleskan lapisan tebal marinade yang sudah dimasak ke ham sapi masa depan (sangat mudah untuk memasaknya dengan kertas timah dalam slow cooker). Sebarkan daging dengan baik di semua sisi, ambil selembar kertas timah untuk dipanggang, letakkan di atas permukaan kerja dan taruh potongan daging sapi yang sudah diasinkan di tengahnya. Bungkus daging dengan kertas timah sekencang mungkin dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama sekitar sepuluh hingga dua belas jam.

Saat daging diasinkan tanpa mengeluarkannya dari foil, letakkan di bagian bawah mangkuk multicooker, olesi dengan minyak sayur. Tutup penutupnya, setel mode "Memanggang" dan setel pengatur waktu selama 60 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, balikkan daging sapi dengan hati-hati ke sisi yang lain dan atur waktu selama setengah jam lagi. Setelah mematikan multicooker, angkat daging babi rebus dengan hati-hati dan letakkan di wajan yang dalam. Tutup rapat dengan penutup dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Daging babi rebus sudah dingin dari bubur daging sapi kirim selama tiga jam di lemari es. Setelah daging mendingin, dapat dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. berair, lembut, daging babi rebus lunak memakai daging sapi hidangan yang indah bersama sayuran segar dan hiasi dengan adas cincang halus.

Sup daging kalkun

Tenderloin daging kalkun sangat lembut dan berair. Dan meskipun persiapannya akan memakan waktu lama, hasilnya akan membenarkan semua usaha. Kalkun yang dimasak dengan cara ini sangat cocok untuk makan siang dan makan malam, karena dagingnya sama sekali tidak berlemak, hampir untuk diet.

Bahan yang dibutuhkan:

Fillet kalkun - 0,5 kg.
Bawang putih - 2 siung.
Tomat kering - 50 g.
Minyak sayur - 2 sendok makan.
Garam - 1 sendok teh.
Ketumbar.
Paprika bubuk.
Lada hitam tumbuk.

memasak kalkun

Untuk memasak ham rebus kalkun dalam slow cooker dengan kertas timah, kami akan menggunakan metode yang sudah terbukti ini. Pertama, daging harus dicuci bersih, dikeringkan sampai bersih, diolesi dengan handuk kertas. Kemudian potong fillet kalkun di beberapa tempat dengan pisau dan sisihkan untuk saat ini.

Sekarang Anda perlu menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayur, satu sendok makan campuran bumbu dan garam dalam wadah kecil yang dalam. Aduk rata dan lapisi fillet kalkun dengan rendaman yang dihasilkan. Kupas siung bawang putih dan potong menjadi empat bagian, masukkan setiap siung ke dalam potongan yang dibuat.

Letakkan selembar kertas roti di atas meja dan letakkan fillet kalkun yang sudah diasinkan di atasnya. Bungkus daging dengan hati-hati dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama satu setengah hingga dua jam untuk diasinkan. Keluarkan daging yang sudah diasinkan dari lemari es, bungkus juga dengan beberapa lapis kertas timah lagi. Tempatkan ham kalkun masa depan di mangkuk multicooker. Tutup penutupnya, aktifkan mode "Memanggang" dan atur waktu memanggang - satu setengah jam sudah cukup. Setelah matang, biarkan ham kalkun dingin dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Resep terbaik untuk memasak babi rebus di rumah

Resep memasak langkah demi langkah daging babi rebus yang empuk dari daging babi dalam slow cooker di rumah, dengan instruksi foto dan video. Masak cepat dan enak!

2 jam 30 menit

257,1 kkal

5/5 (5)

Bouzhenina adalah daging panggang potongan besar. Awalnya, daging babi rebus dibuat dari daging beruang, tetapi sekarang, tentu saja, bahan ekstrim seperti itu tidak lagi digunakan. Biasanya untuk hidangan ini mereka ambil babi tetapi daging lain juga diperbolehkan.
Misalnya kalkun atau daging sapi. Hal utama yang membedakan makanan yang dipanggang daging biasa, adalah metode memasak. Perlu memasak rendaman yang tepat, rendam dagingnya lalu panggang. Selain itu, seharusnya tidak terlalu kering atau keras. Untuk mencegah hal ini terjadi, cobalah memasak tenderloin babi dalam slow cooker.
Teknik cerdas ini akan melakukan semuanya dengan sendirinya, Anda hanya perlu menyiapkan dagingnya.

Apa yang perlu Anda ketahui sebelum memasak

Peralatan dapur: multicooker.

Bahan yang dibutuhkan:

Cara memilih bahan:

Yang utama adalah memilih daging yang tepat. Cocok untuk makanan yang dipanggang tenderloin- Ini adalah daging yang paling empuk. Tidak memiliki tulang dan urat, dan ini adalah syarat utama untuk membuat daging babi rebus yang enak.
Pastikan untuk memilih seluruh bagian sebaiknya dengan lemak. Jangan membeli daging beku, saat dibekukan, strukturnya berubah dan tidak akan cukup berair. Lebih baik membeli daging segar yang enak di toko daging. Saat memilihnya, perhatikan per warna. Warna daging babi segar adalah merah muda. Seiring waktu, itu memudar, dan penjual yang tidak bermoral mewarnainya dengan larutan kalium permanganat. Menentukan apakah daging diwarnai sangat sederhana. Perhatikan warna lemak dan tulang, jika ada Warna merah muda Dagingnya jelas tidak segar. Warna yang benar untuk lemak dan tulang - putih. Jika lemak warna kuning, kemungkinan besar ini adalah daging hewan tua, dan akan menjadi keras.
Ada yang pasti campuran rempah-rempah, yang konon cocok untuk daging, ikan, atau kentang. Tetapi jika Anda tidak menyukai baunya, Anda tidak akan menyukai hidangan yang dimasak bersama mereka. Oleh karena itu, pilihlah bumbu bukan untuk hidangan tertentu, tetapi sesuai selera Anda.
Ambil saja mustardnya dalam biji-bijian, paling cocok untuk rendaman.

Urutan memasak

resep video

Saya sarankan Anda melihat cara membuat daging babi rebus dalam slow cooker.

Hiasan terbaik daging adalah sayuran. Mereka bisa dimasak Dipanggang(terong, zucchini, tomat ceri, paprika) atau membuat salad. Ini bisa berupa salad kubis segar, tomat, mentimun, dll.
Anda juga bisa mengirimkan salad Yunani atau Kaisar. Hiasan kentang sangat bagus untuk daging babi rebus berbagai persiapan.
Bisa memasak kentang panggang, direbus dengan bumbu atau digoreng. Jangan lupakan sausnya, selalu cocok untuk daging. Anda bisa menyajikan mustard, lobak, saus tomat, atau saus jamur.

Opsi Resep

Ham daging sapi dalam slow cooker:

Ambil sepotong daging sapi dengan berat sekitar 2 kilogram. Cuci dan keringkan.
Buat banyak potongan di permukaan daging.
Ambil beberapa siung bawang putih (hancurkan), sedikit lada hitam, mustard dan garam. Campur semua bahan, gosok daging dengan campuran ini. Bungkus dengan cling film dan dinginkan semalaman.
Krim harus disuntikkan ke dalam daging acar dengan semprit. Sebanyak 1 gelas.
Campur kunyit, paprika, dan lada bubuk (merah). Olesi daging di semua sisi dengan bumbu ini.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur dan taruh daging di sana.
Setel mode "memanggang" selama setengah jam, lalu mode "merebus" selama 2,5-3 jam. Daging sapi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada daging babi.

Daging babi rebus dalam slow cooker sangat mudah disiapkan. Anda hanya perlu memilih dan mengasinkan daging dengan benar, dan sisanya dapat dipercayakan dengan aman ke "gadget pintar" yang akan melakukan semua pekerjaan utama. Hasilnya adalah hidangan yang berair dan harum, yang baunya akan menyebar ke seluruh rumah dan pasti akan menarik bagi mereka yang ingin mencicipi makanan yang luar biasa ini. hidangan daging. Kandungan kalori hidangan jadi rata-rata 200-250 kkal per 100 g.

Pada artikel ini, kita akan melihat resep daging babi rebus dalam slow cooker dengan foto, dan juga memberikan beberapa tips berguna untuk membantumu memasak.

Terutama dengan hati-hati Anda perlu mendekati pilihan bahan utama - daging.

Yang terbaik adalah mengambil ham, pinggang atau punggung. Cocok bagian servikal- memiliki daging yang paling lembut dan empuk;
berat daging seluruh bagian harus minimal 1 kg dan tidak lebih dari 4 kg;
Banyak orang menyukai daging di atas tulang, tetapi tidak cocok untuk hidangan ini. Sebelum mulai memasak, Anda harus membuang tulangnya;
Vena juga perlu diangkat;
Jika ada sedikit lemak - tidak masalah. Dia tidak akan merusak makanan siap saji, tetapi sebaliknya akan membuatnya lebih berair.

Dan beberapa tip lagi:

Daging harus diasinkan setidaknya selama 2-3 jam. Jika Anda membuat rendaman berbahan dasar kecap, tambahkan sedikit garam;
Daging babi rebus buatan sendiri dalam slow cooker harus dididihkan satu setengah jam lagi setelah dimasak. Ini akan mendingin dan menjadi berair;
Selama proses memanggang, tambahkan air ke multibowl. Ini akan membantu menghindari pembakaran daging;
Untuk mendapatkan kerak yang ringan, pertama-tama goreng daging di setiap sisi dalam mode "Memanggang" selama 20 menit.

Daging babi rebus yang berair dalam slow cooker

Hidangan ini memiliki rasa yang tak terlupakan, ternyata harum dan kaya, oleh karena itu merupakan pengganti yang bagus untuk sosis yang dibeli di toko.

Komposisi produk:

4 siung bawang putih;
35 ml minyak bunga matahari;
2 kg leher babi;
20 ml kecap;
Bumbu dan garam - secukupnya;
2-3 daun salam.

Skema manufaktur:

Cuci potongan daging, beri sedikit noda dengan handuk kertas;
Tuang bumbu daging ke dalam piring yang dalam: oregano dan basil kering, merica, biji ketumbar. Kami menggiling semuanya dengan lesung;
Giling bawang putih, tambahkan campuran bersama kecap dan minyak bunga matahari, tambahkan, aduk rata;
Kami melapisi produk setengah jadi kami dengan komposisi yang dihasilkan, memindahkannya ke wadah curah, tempat kami meletakkannya daun salam. Kami menutup wadah dengan daging, biarkan meresap selama satu jam;
Kami menggeser leher ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan sisa rendaman;
Kami menyetel program "Memanggang" selama 20 menit;
Saat waktu ini habis, balikkan potongannya, dan goreng dengan waktu yang sama di bawah tutup di sisi lainnya;
Kemudian kami memilih mode "Pemadaman", atur pengatur waktu selama 2,5 jam;
Setelah memasak selesai produk siap dibutuhkan sekitar 15 menit untuk berkeringat dalam bentuk tertutup.

Kemudian babi babi dalam slow cooker ditata di atas piring yang indah. Itu dipotong menjadi potongan-potongan sedang dan disajikan untuk para tamu.

Daging babi rebus dalam slow cooker dalam foil

Jika Anda tidak memiliki waktu ekstra, resep sederhana ini akan sangat berguna bagi Anda. Untuk persiapan kelezatan daging, digunakan daging babi yang empuk dan banyak bumbu. Akibatnya, makanan menjadi sangat pedas, dengan rasa yang tipis, aroma pedas dan dalam proses memanggang ditutupi dengan kerak kemerahan.

Komponen yang diperlukan:

3-4 sendok besar minyak zaitun;
Setengah kilo tenderloin babi;
Garam secukupnya;
Panggang bumbu, sage, rosemary, thyme - secukupnya.

Memasak langkah demi langkah:

Cuci daging babi dengan baik, keringkan dengan serbet;
Kami mencampur semua bumbu dan garam dalam mangkuk kecil, menggosok produk daging setengah jadi dengannya;
Masukkan ke dalam wadah, taburi dengan minyak zaitun, tusuk dengan garpu atau pisau tempat yang berbeda. Kami akan memasukkannya ke dalam lemari es selama 12 jam, tidak lupa menutupinya dengan penutup atau film;
Kami secara berkala mengeluarkan potongan daging dari lemari es, membaliknya, menusuknya beberapa kali lagi;
Kami merajut produk setengah jadi yang dibasahi rempah-rempah dengan benang untuk membuat gulungan miniatur;
Memasak tenderloin babi dalam kertas timah, yang akan kita bungkus dagingnya dalam beberapa lapisan dan ditata dalam bentuk "gadget";
Kami menempatkan program "Baking" selama satu jam.

Dinginkan sebelum digunakan kelezatan daging, lepaskan foil, lepaskan utasnya, potong-potong.

Ham daging sapi di lengan baju

Mudah disiapkan di rumah, ternyata berair, lembut, dan indah di dalamnya, dan rasanya bahkan lebih enak daripada yang dibeli di toko.

Anda akan perlu:

mustard kasar - sendok besar;
Minyak sayur;
Daging sapi - 1 kg;
kepala bawang putih;
satu wortel;
Kemangi kering - satu sendok teh;
sejumput thyme kering;
Garam secukupnya;
Air - segelas;
kacang polong allspice- 12-15 buah.

Instruksi memasak:

Bilas daging dengan baik, potong filmnya, keringkan sedikit;
Buang semua sekam dari kepala bawang putih, bagi menjadi irisan;
Cuci wortel, kupas, potong kecil-kecil;
Kami membuat potongan daging sapi yang dalam, yang kami isi dengan potongan wortel dan siung bawang putih;
Ambil mangkuk kecil, campur dengan allspice, garam, basil dan minyak sayur thyme, tambahkan mustard, campur semuanya dengan seksama;
Gosok daging di setiap sisi dengan ini komposisi harum dan kemas dalam loyang bersama dengan sisa rendaman. Biarkan meresap selama 2-3 jam;
Setelah itu, masukkan daging sapi yang sudah diasinkan ke dalam selongsong ke dalam slow cooker, pilih mode "Memanggang", setel timer selama 40 menit. Jangan lupa isi airnya;
Selanjutnya, ubah mode ke "Pemadaman", dan masak selama dua jam di bawah tutupnya.

Resep ham rebus kalkun untuk slow cooker

Ini pilihan pola makan kesayangan camilan daging, yang menggunakan lembut dan fillet lembut burung dengan jumlah minimum gemuk. Kalkun pengasinan yang lama tidak diperlukan, jadi hidangan disiapkan dengan tergesa-gesa.

Anda akan perlu:

100 g tomat kering;
satu kilogram fillet kalkun;
3 sendok besar minyak sayur;
4 siung bawang putih;
Bumbu (paprika bubuk, ketumbar, merica), garam - secukupnya.

Cara memasak:

Kami mencuci daging unggas dan mengeringkannya dengan serbet kertas. Kemudian kami membuat tusukan pada potongan dengan garpu atau potongan di beberapa tempat;
Tomat dan bawang putih yang dipotong kecil-kecil ditempatkan di lubang yang dihasilkan;
Kami mengikat benda kerja dengan benang. Campurkan bumbu, garam dan minyak sayur, gosok dengan campuran ini Daging cincang dan letakkan di lemari es selama satu jam;
Selanjutnya, bungkus gulungan dengan foil beberapa kali, letakkan di multi-mangkuk, aktifkan program "Memanggang" selama satu setengah jam.

Di akhir memasak, lepaskan benang dan kertas timah, dinginkan kelezatannya dan potong-potong sebelum disajikan.

Kelezatan daging dalam glasir madu, dipanggang dalam foil dalam slow cooker

Setelah dipanggang dengan bumbu "madu" yang tidak biasa potongan daging babi terbentuk kerak yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

80 g madu;
50 ml kecap;
1 kg leher babi;
2 sendok makan mustard;
30 ml minyak zaitun;
Lada hitam, garam - sesuai kebijaksanaan.

Tahapan pekerjaan:

Kami akan mengikat leher yang dicuci dan dikeringkan secara mandiri dengan benang atau benang sehingga terlihat kompak. Tuang sedikit minyak zaitun di atasnya, taburi dengan merica dan garam;
Dalam mangkuk kecil, campur mustard, madu, dan kecap. Natrem sepotong daging dari semua sisi, tutup dengan film, lepaskan kompartemen kulkas jam selama 2,5-3;
Lalu kami mengeluarkannya dari lemari es, mengemasnya dengan kertas timah, meletakkannya di " perangkat pintar", nyalakan program" Memanggang "selama 1,5 jam;
Selanjutnya, kami melakukan manipulasi yang sama seperti pada resep sebelumnya.

Jika Anda tidak memiliki multicooker, Anda dapat membaca artikel yang dijelaskan tanpa menggunakan "gadget pintar".

Video: Resep ham rebus untuk slow cooker

Porsi: 12
Waktu memasak: 8 jam 15 menit.

Deskripsi Resep

Daging babi rebus dalam multicooker dengan foil tidak akan lebih buruk dari daging babi kuningan, tetapi akan lebih lembut dan lebih segar. Sejujurnya, ada baiknya memanggang sepotong daging oven, agar tidak lembab di dalam, tapi kering di luar, tidak begitu mudah. Dalam pengertian ini, jauh lebih mudah memasak daging babi rebus dalam slow cooker, dan menggunakan kertas timah akan membuat rasa daging sapi lebih mirip dengan versi angin.

Tidak peduli seberapa keras kita mencoba untuk berpikir resep yang rumit, sepotong daging panggang berukuran besar yang sederhana masih digandrungi oleh hampir semua orang, terutama pria. Oleh karena itu, daging babi rebus dalam slow cooker daging sapi adalah hidangan, seperti yang mereka katakan, sepanjang masa. Itu akan menghiasi meja pesta dan sangat diperlukan untuk menu harian. Jika Anda memiliki sepotong daging sapi panggang, maka tidak ada pertanyaan dengan daging untuk makan siang, atau dengan makan malam, atau dengan sandwich untuk bekerja.

Daging babi rebus dalam slow cooker, resepnya Anda lihat di sini, dipanggang selama 6 jam pada suhu sekitar 90 derajat C. Memasak lambat membuat daging sapi empuk, berair, dan rempah-rempah menambah kecanggihan rasanya.

Baca di bawah ini cara memasak daging babi rebus dengan slow cooker bumbunya pedas. Untuk mempersingkat waktu memasak, Anda bisa mengasinkan daging terlebih dahulu, lalu menyalakannya. modus yang diinginkan selama 5-6 jam dan lupakan saja. Namun saat Anda membuka lipatannya, aroma daging sapi yang digoreng dengan bumbu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Ngomong-ngomong, jika Anda belum pernah mengasinkan daging sendiri, bacalah cara membuat daging berair dan empuk dengan bumbu yang enak.

Untuk memasak daging babi rebus dalam slow cooker dengan foil, Anda membutuhkan:

1,5 kg daging sapi tanpa tulang.
6-7 siung bawang putih.
1 kecil lada jalapeno(Anda bisa "Spark", paprika, dll.).
Sekelompok kecil dill.
Jus dan kulit satu lemon kecil.
7-8 daun salam.
1/4 cangkir minyak zaitun.
1 st. sendok ketumbar tanah.
1,5 st. sendok makan lada hitam.
1,5 sendok makan paprika.
Garam - secukupnya (saya punya 1 sendok teh).

Anda juga membutuhkan 2 lembar foil yang cukup besar untuk membungkus 1,5 kg daging.

Memasak langkah demi langkah:

Mari kita mulai dengan persiapan bahan-bahannya: kita cuci dagingnya di bawah air mengalir, kita basah kelembaban berlebih serbet, lalu letakkan di atas selembar kertas makanan ganda.
Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya, memotong setiap siung menjadi 4-5 bagian dan mengisi daging sapi dengan potongan bawang putih.

Selanjutnya, siapkan saus marinade. Kami membersihkan cabai dari bijinya, memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam mangkuk pengaduk.
Buang kulitnya dari lemon, peras airnya. Mari kita tambahkan di sana.
Kami juga menambahkan semua bumbu (1 sendok makan ketumbar, 1,5 sendok makan lada hitam dan 1,5 sendok makan paprika merah).

Cincang halus dill, masukkan ke dalam bumbu bersama dengan minyak zaitun. Campurkan semuanya - hanya beberapa putaran.
Tambahkan garam secukupnya dan campur lagi. Anda harus mendapatkan massa seperti pasta yang kental.

Dengan menggunakan sendok atau spatula, olesi daging sapi di semua sisi, gunakan sebagian besar sausnya. Kemudian balikkan daging dan gunakan sisa saus, tutupi bagian bawah daging sapi secara merata. Kami menutupi potongan dengan daun salam di semua sisi.

Kami membungkus daging babi dengan rendaman dalam kertas timah, menghubungkan sudut-sudut lembaran yang berlawanan. Kami memastikan tidak ada lubang pada paket yang diterima, dan saus tidak akan bocor.
Kemudian masukkan daging ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 2-3 jam.

Setelah itu, kami meletakkan paket dengan daging babi rebus di multi-pan, tuangkan setengah gelas air di bagian bawah, tutup, nyalakan program "padamkan". Kami mengatur suhu ke 90 gr. C, waktunya 5 atau 6 jam.

satu kilogram dua ratus gram daging babi;

lima puluh mililiter minyak zaitun;

tiga siung bawang putih;

paprika bubuk sesuai selera Anda;

Ramuan Provencal sesuai selera Anda;

lada hitam sesuai selera Anda;

garam sesuai selera Anda.

Proses memasak:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk memanggang daging. Kami juga membutuhkan foil dan, secara langsung, slow cooker.

2. Pertama-tama, kita harus menyiapkan rendaman daging. Ambil wadah yang sesuai dan peras bawang putih ke dalamnya melalui penghancur (Anda juga bisa mengoleskannya parutan halus). Tambahkan semua bumbu ke bawang putih dan jumlah yang tepat minyak zaitun. Campur semuanya dengan sendok dan biarkan bumbu meresap sedikit.

3. Setelah rendaman berdiri, gosok daging yang sudah disiapkan dengan semua sisinya. Tidak perlu memberi garam pada tahap ini. Taruh potongan daging babi yang sudah dilapisi di piring dan tutup yang dalam cling film. Kemudian masukkan ke dalam lemari es selama dua belas jam untuk mengasinkan daging.

4. Setelah waktu berlalu, keluarkan daging babi dari lemari es. Dan baru sekarang bisa digosok dengan garam. Ambil benang atau benang kuliner yang kuat dan seret sepotong daging dengannya.

5. Ambil kertas timah dan bungkus daging babi yang akan datang dengan baik. Buat beberapa lapis. Tempatkan segera ke multicooker.

6. Tutup alat dengan penutup dan pilih mode "Memanggang". Setel ke dua jam. Selama waktu inilah daging babi rebus akan siap. Setelah siap, biarkan apa adanya sampai benar-benar dingin.

7. Daging siap dan dingin harus dipotong potongan tipis dan bawa ke meja. Ini sama lezatnya baik dingin maupun panas. Anda bisa menyajikan daging babi rebus tidak hanya di atas meja pesta, tetapi juga di atas makan malam biasa atau makan siang. Hiasi daging cincang dengan setangkai sayuran. Daging babi rebus juga cocok dengan hampir semua saus dan mustard, jadi masuk akal untuk menyajikannya dengan daging. Selamat makan!

Catatan:
Sempurna untuk hidangan ini pinggang babi, kerah, belakang, ham, daging yang setelah dipanggang menjadi sangat empuk dan berair.