Irisan tomat hijau untuk musim dingin resep sederhana. Tomat hijau dengan bit. Tomat pedas dengan plum untuk musim dingin

Di setiap rumah, di setiap lemari es di musim dingin pasti ada toples tomat hijau asin. Lagipula, tomat ini sangat enak. Tomat hijau asin sangat berbeda rasa pedas, banyak orang lebih menyukainya daripada acar. Tomat hijau asin dibedakan berdasarkan keserbagunaannya. Mereka juga baik sebagai garam yang tiada tara dalam bentuk hidangan pembuka, dengan mereka Anda mendapatkan acar, vinaigrette, dan banyak hidangan lainnya yang sangat lezat. Ada cara yang berbeda acar tomat hijau untuk musim dingin. Saya akan berbicara tentang salah satunya, yang tidak memerlukan banyak waktu dan biaya khusus, dan tomatnya ternyata sangat, sangat enak.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan tomat untuk musim dingin, Anda perlu:

tomat hijau - 1 kg;

daun blackcurrant - 5 buah;

adas dengan bunga - 2 buah;

bawang putih - 3-5 siung;

lobak - daun - 3 buah;

cabai - secukupnya (atau tanpa itu);

lada harum - 3 buah. (tidak perlu).

Untuk air garam :

air dingin - 1 liter;

garam - 2 sdm. aku.

(!) Dari jumlah yang ditentukan produk, diperoleh satu toples 2 liter.

(!) Airnya pasti kualitas baik- dari sumur, sumur atau melewati filter.

Langkah-langkah memasak

Dalam toples bersih, taruh beberapa sayuran di bagian bawah, lalu tomat hijau, lalu sayuran hijau lagi, bawang putih cincang dan cabai, jika Anda menggunakannya. Saya menambahkan sepotong kecil merica, tanpa biji (biji memberikan rasa pahit dan pedas yang istimewa). Dan dengan demikian isi seluruh toples.

(!) Mereka yang tidak memiliki kesempatan untuk menyimpan tomat tersebut di tempat yang sejuk dapat mengawetkan tomat tersebut dengan menggunakan pengisian ganda air asin. Rebus air garam, tuangkan panas ke dalam stoples berisi tomat, setelah 15 menit tuangkan air garam ke dalam panci, rebus kembali, tuangkan air garam mendidih ke dalam stoples dan segera kencangkan tutupnya, balikkan stoples dan simpan untuk disimpan sebagai mereka keren. Tomat yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan di suhu kamar.

Selamat makan dan musim dingin yang lezat kepadamu!

Bukan tomat matang tidak bisa membanggakan mereka palatabilitas. Tapi kalau masak kalengan tomat hijau untuk musim dingin, menurut resep yang sudah terbukti - enak dan camilan harum di musim dingin. Tomat hijau bisa tambahan yang bagus hidangan sehari-hari, dan camilan gurih di meja pesta.

Kami mempersembahkan kepada Anda 5 resep terbukti memasak tomat hijau untuk musim dingin: isi tomat hijau, resep acar tomat hijau, salad tomat hijau untuk musim dingin, tomat hijau dengan paprika, resep tomat hijau kalengan dengan wortel.

Isi Tomat Hijau

Memasak tomat menurut resep ini membutuhkan waktu, tetapi hasilnya akan melebihi semua ekspektasi.

Bahan-bahan: tomat hijau - 1 kg., cabai - 2 polong (secukupnya), peterseli, adas, seledri, daun ketumbar - 200 g., garam - 1 sdm. l., bawang putih - 50 g., dill kering- 50 gram.

resep

Cuci tomat di bawahnya air mengalir keringkan sedikit. Potong tomat secara melintang dari sisi yang terdapat segel pada buahnya, tetapi jangan memotong seluruhnya. Sisi kedua harus tetap utuh agar isiannya bisa dimasukkan.

Persiapan pengisian: cincang halus sayuran, parut bawang putih, haluskan cabai dalam blender. Campur semuanya dengan baik, tambahkan garam.

Sekarang kamu bisa isi tomat hijau(satu tomat akan memakan sekitar 1 sendok makan isian). Agar tomat tidak hancur, Anda bisa mengikatnya dengan seutas benang.

Kami menumpuk Tomat isi rapat dalam barisan di dalam toples. Tempatkan dill kering di atasnya.

Tekan tomat dengan lingkaran kayu atau plastik dengan tekanan selama 5 hari. Setelah itu tomat hijau siap disantap. Tutup stoples dengan penutup dan simpan di tempat sejuk dan kering.

Jika ingin menutup untuk musim dingin, isi tomat dengan air garam yang terdiri dari 2 sdm. l garam dan 30 ml. cuka untuk 1 liter air.

Tomat hijau diasamkan untuk musim dingin

Jika Anda masih memiliki tomat hijau di kebun, pastikan untuk memasaknya camilan lezat untuk musim dingin - acar tomat hijau dalam minyak.

Bahan-bahan: tomat ceri hijau - 1,5 kg, besar garam laut 300 g, Anggur 6% atau cuka sari apel - 700 ml, Minyak zaitun - 500 ml, Cabai merah kering, oregano.

resep

Tomat saya, buang batangnya. Anda bisa menggunakan tomat apa saja untuk resep ini, tidak hanya tomat ceri.

Potong tomat menjadi dua dan taburi garam, aduk. Kami berangkat dalam keadaan ini selama 6 jam.

Setelah waktu berlalu, tiriskan cairan yang dihasilkan, diamkan tomat selama 2 jam lagi.

Pindahkan tomat ke dalam panci dan tuangkan cuka, biarkan selama 12 jam.

Tiriskan kembali jus yang dipisahkan dan masukkan tomat handuk kertas mengering.

Mempersiapkan toples kaca: cuci, sterilkan. Kami memasukkan tomat hijau ke dalam stoples, ditaburi cabai dan oregano. Tuangkan bank minyak zaitun agar tidak ada udara yang tersisa.

Tutup steril tutup logam. Sebulan kemudian, acar tomat hijau siap disantap.

Salad tomat hijau untuk musim dingin

Persiapan lezat - salad tomat hijau, mendiversifikasi diet Anda di musim dingin. Saladnya mudah dibuat dan sangat enak.

Bahan-bahan: tomat hijau - 700 g., bawang bombai- 350 g, wortel - 350 g, cuka 9% - 75 ml, minyak sayur - 75 ml, garam - 25 g, gula - 75 g, daun salam- 1 pc., merica hitam - 5-7 pcs.

resep

Cuci dan keringkan tomat hijau. Kami memotong tomat menjadi empat hingga enam bagian, semuanya tergantung ukurannya.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin atau cincin tipis. Tambahkan bawang bombay ke tomat.

Kupas dan cuci wortel. Parut di parutan sedang atau di parutan untuk salad Korea. Tambahkan wortel ke sayuran.

Tuang gula, garam, aduk. Biarkan sayuran selama 2 jam.

Sekarang kami menambahkan sisa produk untuk resep ke sayuran kami - minyak, cuka, merica, daun salam.

Kami memindahkan semuanya ke dalam panci dan merebus salad di bawah penutup dengan api kecil selama 20 menit.

membusuk salad siap saji dalam stoples steril dan gulung tutupnya. Balikkan toples dan bungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Setelah sehari, simpan stoples salad tomat hijau ke tempat penyimpanan permanen hingga musim dingin.

Tomat hijau dengan paprika

Pembuka harum tomat hijau dan paprika untuk musim dingin. Jumlah paprika dan bawang putih bisa diubah sesuai keinginan.

Tomat hijau - 600 g., paprika merah - 1 pc., Lada - 3-4 pcs., Cengkih - 2 pcs., Bawang Putih - 3-4 siung, Daun salam - 1 pc.

Bumbunya untuk 1 liter. air: garam - 3 sdm. l., gula - 4 sdm. l., cuka 9% - 50 ml.

resep

Sterilkan stoples terlebih dahulu. Masukkan merica, cengkeh, bawang putih, daun salam ke dalam setiap toples di bagian bawah. Anda bisa menambahkan dill dan peterseli, jika diinginkan.

Isi stoples dengan tomat hijau ukuran kecil, dengan irisan paprika.

Isi stoples dengan air mendidih hingga bagian atas, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit.

Tiriskan air dengan hati-hati dari kaleng ke dalam panci, ukur volumenya untuk menyiapkan bumbunya.

Tambahkan gula dan garam ke dalam air dan didihkan. Terakhir, tuangkan cuka dan angkat.

Tuang stoples berisi tomat dan paprika dengan bumbu yang sudah jadi. Gulung tutupnya. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Setelah sehari, pindahkan tomat ke tempat penyimpanan permanen.

Acar tomat hijau dengan wortel dan bawang putih

Terkadang tomat hijau masih banyak yang tersisa dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya? Siapkan acar tomat untuk musim dingin dengan wortel dan bawang putih.

Bahan per liter toples: tomat hijau, bawang putih, wortel, seledri hijau, cabai merah.

Bumbunya untuk 1 liter air: gula - 1 sdt, garam - 1 sdm. l., cuka 9% - 1 sdm. l., merica hitam - 2-3 pcs., allspice - 2 pcs., cengkeh - 2 pcs., daun salam, ketumbar - 2-3 pcs.

resep

Pilih tomat dengan ukuran yang kira-kira sama. Siapkan wortel dan bawang putih. Potong wortel menjadi irisan, bawang putih menjadi irisan. Potong tomat menjadi dua, tetapi tidak seluruhnya, dan masukkan lingkaran wortel dan seiris bawang putih ke tengahnya.

Masukkan tomat yang sudah jadi ke dalam stoples steril, tambahkan setangkai seledri dan sepotong cabai (panjang 1 cm).

Siapkan marinade dengan mencampurkan semua bahan kecuali cuka. Saat bumbunya mendidih, tuangkan cuka. Bumbunya sudah siap tuangkan stoples berisi tomat, tutup dengan tutup steril.

Kami menaruh stoples untuk disterilkan selama 15 menit, mengeluarkannya dan segera menggulungnya.

Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Video - Tomat hijau pedas diisi dengan bumbu dan bawang putih

Selamat makan di musim dingin!

Ketika masa penyumbatan tiba, setiap ibu rumah tangga mencari hal yang sama resep yang tidak biasa, yang dapat memberikan kesenangan sejati malam musim dingin saat makan malam keluarga.

Apa yang bisa disarankan dalam kasus ini? menang-menang akan mengasinkan tomat dengan bawang putih. Juga tomat hijau juga digunakan untuk menyiapkan kaviar dan salad. Beragamnya resep seperti itu sungguh membuat pusing. Tentu tidak mudah bagi masyarakat yang tinggal di kota untuk menemukan tomat seperti itu, namun memasak acar tomat dengan bawang putih adalah suatu keharusan! Sebotol tomat hijau untuk musim dingin akan menjadi anugerah bagi Anda!

Kami menawarkan kepada Anda pilihan yang menarik resep.

Tomat hijau isi dengan bawang putih untuk musim dingin

Resep untuk 3 kaleng3 liter.

Memasak:

Pertama-tama, pada tomat, perlu membuat potongan di beberapa tempat dengan pisau, masukkan bawang putih cincang ke bagian sayatan. piring tipis. Jika Anda memiliki tomat berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua atau empat bagian. Lalu masukkan tomat hijau dan bawang putih ke dalam toples, tuang air garam panas.

Air asin: campurkan air, gula, garam, cuka, peterseli, adas, lobak pedas dan didihkan.

Stoples harus disterilkan selama 10-15 menit dalam wadah berisi soda sejak mendidih, kemudian ditutup dengan tutup steril, dibalik dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Semuanya sudah siap! Resepnya tinggal jilat jari saja!

Juga sangat populer resep selanjutnya tomat hijau kalengan dengan bawang putih. Tomat sedikit renyah, sedikit keras, dan rasa istimewa Mereka dibumbui dengan peterseli dan bawang putih. Jika Anda pecinta pedas, jangan lupa menambahkan merica.

Acar tomat hijau

Untuk memasak, Anda perlu:

Mengasinkan:

• 2,5 liter. air;
• 120 gram. garam;
• 250 gram. Sahara
• 200ml cuka 9%

Untuk konservasi:

• 5 kg tomat hijau;
• 200 gr bawang putih kupas;
• 4 hal. paprika;
• 2 buah. merica
• seikat peterseli

Hasilnya, Anda akan mendapatkan 8,5 - 9 liter, tergantung kepadatan pengisian stoples dengan tomat.

Memasak:

Cuci paprika di bawah air mengalir, potong biji dan batangnya, setelah itu paprika perlu dipotong-potong agar mudah digiling dalam penggiling daging. Kupas bawang putih, bilas dengan air, siapkan juga cabai (kita tambahkan sesuai selera). Setelah itu, buah tomat yang kecil dipotong menjadi empat bagian, (buang dulu tempat tumbuhnya batangnya). Sedangkan untuk buah berukuran besar, potong menjadi 6-8 bagian, haluskan paprika dan bawang putih dengan penggiling daging, atau menggunakan blender.

Campurkan tomat, campuran bawang putih dan paprika, peterseli cincang dalam mangkuk yang luas dan dalam. Campur semua bahan hingga merata, isi stoples kering steril dengan tomat hijau yang direndam bawang putih.

Secara terpisah, siapkan bumbunya:

Di dalam panci, campur semua bahan marinade lalu rebus hingga gula dan garam benar-benar larut.Tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih ke dalam stoples sepanjang benang di leher. Anda perlu mengisi stoples dengan tomat sepadat mungkin, dalam hal ini bumbunya pasti cukup. Jika tidak, masak lagi dalam porsi kecil.

Dan tahap terakhir dari persiapan kami adalah sterilisasi tomat kami dengan bawang putih. Letakkan serbet kain di dasar panci lebar, masukkan toples tomat ke dalamnya. Tutup stoples dengan tutup yang sudah direbus, lalu tuangkan air hangat ke dalam panci di bahu stoples, taruh di atas kompor. Desain ini harus dididihkan dan dipelihara: seperti ketiganya kaleng liter- 30-35 menit, liter - 20-25, setengah liter 10-15 menit.

Kemudian keluarkan stoples tomat, gulung tutupnya, pastikan untuk membaliknya dan membungkusnya dengan selimut, harus benar-benar dingin.

Anda bisa menyimpan tomat hijau yang direndam dengan bawang putih pada suhu kamar di apartemen.

Dalam sebulan Anda bisa mencoba kreasi Anda dan yakin hasilnya akan melebihi semua ekspektasi Anda.

Tomat hijau kalengan dengan bawang putih tanpa sterilisasi

Resep ini paling sederhana, sehingga proses pengawetannya tidak memakan banyak waktu.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

Mengasinkan:

• Air -1 liter.
• Garam - 1 sdm. aku. berkuda
• Gula - 1,5 sdm. aku.

Memasak:

Pilih kira-kira ukuran yang sama hijau dan tomat coklat untuk konservasi, sebaiknya bentuk yang benar, tanpa penyok dan konservasi. Cuci sampai bersih di bawah air mengalir. Kupas bawang putih dan bilas, masukkan allspice, bawang putih, daun salam ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Dalam porsi kecil (masing-masing 300-400 g), tomat perlu direbus selama 25-30 detik. Anda bisa memasukkan tomat ke dalam saringan dan merendamnya dalam air mendidih. Lalu keluarkan saringannya. Cara ini jauh lebih nyaman daripada mengeluarkan tomat dari air mendidih satu per satu. Kemudian masukkan tomat ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Kami menyiapkan rendaman pada saat yang sama: didihkan air, tambahkan garam, gula dan didihkan selama 3-4 menit dengan api kecil. Segera setelah Anda mengisi stoples dengan tomat, tambahkan cuka ke dalamnya dan tuangkan bumbu mendidih ke atasnya. Tutup stoples rapat-rapat dengan penutupnya dan gulung.

Segera bungkus stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin. Ini memakan waktu hampir satu hari.

Letakkan stoples di tempat yang sejuk, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah cocok untuk ini. Anda juga bisa menyimpannya di lemari es atau di balkon.

Tomat dengan bawang putih untuk musim dingin sangat cocok sebagai tambahan hidangan dengan kentang atau daging.

Resep "Jilat jarimu"

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• Tomat - 3kg
• Daun ceri (kismis), peterseli, adas - 200 gr.
• Bawang - 100 gr.
• 1 kepala bawang putih

Bumbunya (opsi 1):

Bumbunya (opsi 2):

• Air -1,5 liter.
• Gula - 1 sdm. aku
• Satu sendok makan cuka - 1 sdm. aku.
• Minyak sayur - 1 sdm. aku.

Memasak:

Masukkan sayuran hijau, bawang putih, minyak sayur ke dalam stoples. Lalu masukkan tomat hijau, taruh bawang bombay di atasnya. Bumbunya: Campur semua bahan dan didihkan. Tambahkan cuka ke dalam stoples dan tuangkan bumbu panas ke atas tomat dan bawang putih. Kemudian sterilkan selama 15 menit.
Resep ini cukup sederhana, tapi tomat dengan bawang putihnya enak banget, tinggal jilat jarimu! Pastikan untuk memasak dan melihatnya sendiri.

Di antara resep yang diusulkan, setiap orang dapat memilih tomat dengan bawang putih untuk musim dingin sesuai selera dan seleranya. Jadi, para nyonya rumah yang terkasih, dekati musim penyumbatan secara bertanggung jawab, dan manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang sederhana namun tetap tidak biasa.

Jangan lupa share kemenangan kuliner anda di kolom komentar, tulis tentang anda pengalaman pribadi memasak tomat dengan bawang putih, beri tahu kami resep masakan Anda.