rumah salad

Hidangan panas dengan saus asam manis. Daging dalam saus madu. Daging asli "dalam bahasa Cina"

daging babi saus asam manis dalam bahasa Cina - hidangan yang berair, asli, dan menarik. Tanpa ragu, ini adalah resep yang sangat "nyaman", karena dalam pembuatannya tidak perlu menunjukkan kesabaran dan keterampilan - semuanya disiapkan dengan cukup cepat dan tidak memerlukan banyak tenaga.

PADA kasus ini dagingnya dilengkapi dengan nanas kalengan, yang sangat cocok dengan resepnya dan membuat hidangannya semakin eksotis dan "kontras". Setelah mencoba kombinasi bahan ini sekali, Anda pasti ingin mengulanginya! Daging babi yang direndam dalam saus asam manis ternyata cantik dan menggugah selera, dan yang paling penting - sangat enak!

Bahan:

babi (bubur tanpa tulang) - 0,5 kg;
nanas kalengan - 150 g;
paprika - 1-2 pcs.;
tepung kentang- 1 sendok teh. sebuah sendok;
kecap- 3 sdm. sendok;
jahe giling - 1 sendok teh;
bawang putih - 1-2 gigi;
minyak sayur- sekitar 3-4 sdm. sendok;
garam, merica bubuk (merah) - secukupnya.

Sausnya:

cuka 6% - 1 sdm. sebuah sendok;
kecap asin - 3 sdm. sendok;
saus tomat - 2 sdm. sendok;
gula - 1 sdm. sebuah sendok.

Daging babi dalam saus asam manis (masakan Cina) - resep langkah demi langkah

Cara memasak daging babi dengan nanas dalam bahasa Cina

Kami mencuci daging babi, mengeringkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Taburi dengan garam, kanji dan jahe bubuk. Tambahkan kecap asin dan aduk rata. Biarkan daging dalam bentuk ini setidaknya selama 30 menit.
Cincang siung bawang putih yang sudah dikupas dengan sangat halus dengan pisau. Potong tangkainya dan bersihkan bijinya, potong-potong paprika potongan persegi. Dalam hal ini, disarankan untuk menggunakan paprika merah cerah, atau mencampur dua warna kontras untuk makanan siap saji ternyata yang paling berwarna dan menggugah selera.
Dalam mangkuk terpisah, campur cuka, saus tomat, gula, dan kecap asin. Aduk dengan kuat sampai rata.
Kami menutupi bagian bawah wajan dengan lapisan tipis minyak, panaskan. Kami menyebarkan potongan daging dan, mengaduk, menggoreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam hal ini, lebih baik menggoreng daging babi menjadi beberapa bagian (jika Anda meletakkan seluruh bagian sekaligus, daging akan mengeluarkan banyak jus dan tidak akan digoreng, melainkan direbus).
Sisihkan potongan daging untuk saat ini. hidangan terpisah, dan pada saat yang sama masukkan bawang putih dan irisan paprika ke dalam wajan yang sudah dibebaskan. Goreng selama 2-3 menit, ingat untuk mengaduk.
Selanjutnya, kembalikan daging babi ke dalam wajan dan tuangkan saus yang sudah disiapkan sebelumnya.
Memuat bahan-bahan hidangan nanas kalengan dipotong-potong terlebih dahulu. Tambahkan sedikit merah jika Anda suka. lada giling lalu campur semuanya. Tuang sekitar gelas air mendidih, tutup panci dengan penutup dan didihkan isi panci dengan api kecil sampai siap sepenuhnya daging (sekitar 10-15 menit). Pada akhirnya, kami mengambil sampel, jika perlu, menambahkan garam atau cabai.
Daging babi dalam saus asam manis Cina sangat cocok dengan hampir semua lauk, tetapi nasi rebus paling cocok di sini. Kami memuaskan hidangan eksotis siap! Nikmati rasa aslinya!

Silakan dinikmati makanannya!

Saya sarankan Anda memasak hidangan lezat- daging dalam saus asam manis. Ini resepnya makanan Cina, itu sangat harmonis menggabungkan daging dan sayuran dengan saus yang indah, di mana ada manis, dan asam, dan pedas. Hidangan disiapkan cukup cepat, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai. Daging dengan saus asam manis dapat disajikan dengan nasi, atau hanya dengan sayuran. Kecap memberikan rasa yang unik pada daging, dan kombinasi sayuran dan saus asam manis yang cerah menekankan kelembutan daging.

Jadi mari kita mulai, ya? Kita akan membutuhkan: sepotong daging babi, sayuran, pasta tomat, jahe, kanji, minyak sayur, kecap, wijen, gula.

Kita ambil dagingnya dulu. Potong daging babi menjadi kubus atau kubus kecil.

Tambahkan 2 sdm ke daging. tepung, 1 sdm. kecap asin dan 100 ml air.

Aduk rata, biarkan meresap selama 15 menit. Sementara itu, mari kita beralih ke sayuran. Parut wortel di parutan Korea atau potong menjadi batang tipis. Potong bawang menjadi "bulu" tipis, merica - menjadi garis-garis.

Saat kami mengerjakan sayuran, dagingnya diasinkan. Kami memanaskan minyak sayur dalam wajan, mencampur daging dalam rendaman dan memasukkan potongan-potongan daging ke dalam minyak panas secara bertahap, perlu agar potongan-potongan itu dapat dengan mudah dibalik.

Goreng secara harfiah selama setengah menit di setiap sisi, keluarkan dengan sendok berlubang. Dengan cara ini, kita akan menggoreng semua daging.

Sisihkan potongan daging yang sudah digoreng, tutup dengan penutup. Sekarang mari kita siapkan sayurannya. Pertama, masukkan wortel ke dalam minyak panas.

Setelah satu menit, tambahkan bawang dan merica.

Rebus sayuran selama 5 menit dengan api sedang, aduk sesekali. Sementara itu, mari kita siapkan sausnya. Campur pasta tomat, kecap, cuka, jahe parut dan bawang putih melewati pers.

Tambahkan gula (Anda bisa menggunakan madu).

Tuang 100 ml air ke dalam saus, di mana kami mengencerkan 1 sdm. pati, campur dan tambahkan saus ke sayuran di wajan.

Didihkan dan masukkan daging ke dalam panci, hangatkan selama 5 menit dengan api kecil.

Daging dalam saus asam manis sudah siap! Taburi hidangan yang sudah jadi dengan biji wijen dan undang keluarga Anda ke meja makan!

Dagingnya sangat empuk dan juicy!

Saus dan sayuran yang enak ditambahkan ke hidangan rasa yang luar biasa dan rasa yang harmonis. Silakan dinikmati makanannya!

DARI rasa manis dan asam Cina memiliki hubungan yang panjang. Kombinasi ini lahir lebih dari 2 ribu tahun yang lalu dan digunakan secara eksklusif untuk memasak hidangan ikan. Kemudian rasa manis dan asam mulai dihargai dalam hidangan daging dan hidangan laut.

Hidangan daging babi dalam saus asam manis lahir "berdasarkan" makanan tradisional Masakan Cina, datang ke Cina dari Barat dan berakar di mana-mana.

Daging babi dalam saus asam manis secara tradisional dimasak dengan kecap alami atau pasta tomat, nanas, beberapa jenis paprika (atau dengan wortel dan bawang). Hidangan ini cocok dengan hampir semua lauk. Hampir tidak mungkin untuk mengacaukannya. Daging babi dan nanas cocok dipadukan.

Fitur utama dari hidangan ini justru terletak pada sausnya, di mana harus ada rasa asam dan manis. Kesulitan utama selama persiapan hidangan ini terletak pada pembuatan saus yang benar.

Orang Cina suka pedas semua makanan mereka, dan alasannya cukup bisa dimengerti: sayuran mereka, sebagai suatu peraturan, tidak terlalu beragam dan tidak memiliki rasa yang jelas. Karena itu, omong-omong, rempah-rempah datang untuk menyelamatkan.

Sebelumnya, saya tidak tahu bagaimana rasanya memasak. hidangan daging dalam saus asam manis. Tapi setelah berkenalan dengan masakan Cina, saya berubah pikiran. Jika Anda berpikir bahwa daging tidak cocok dengan rasa manis, Anda salah, dan hari ini saya akan meyakinkan Anda. Kami akan memasak dengan daging babi, tetapi Anda dapat mengganti daging babi dengan paha ayam, itu akan sama lezatnya.

Untuk memasak daging babi dalam saus asam manis, kita perlu:

fillet babi;

Nanas kalengan (atau segar);

1 wortel;

paprika hijau dan merah;

Tomat (opsional)

Kecap;

Pati;

Gula pasir;

cuka apel

Minyak bunga matahari

Secukupnya merica + garam

1. Pertama kita marinasi daging babi kita. Saya membeli sepotong besar fillet daging babi, memotongnya seperti saya akan memotongnya menjadi daging. Dan bagaimana cara mengalahkannya. Selanjutnya, potong daging menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Di sini Anda dapat memotong sesuka Anda. Seseorang menyukai potongan yang lebih tebal dan lebih padat, sementara seseorang menyukai potongan yang tipis dan memanjang.

2. Sekarang daging cincang perlu diasinkan. Untuk melakukan ini, tuangkan setengah gelas kecap ke dalam piring dengan potongan daging cincang, tambahkan satu sendok makan tepung dan jumlah tepung yang sama, campur semuanya, semuanya, semuanya. Secara visual, semuanya akan terlihat seolah-olah daging dicelupkan ke dalam krim asam. Fokus pada tampilan visual daging. Jika setengah gelas saus jelas tidak cukup, lebih baik menambahkan lebih banyak. Sekarang Anda perlu menutupi piring dengan daging dengan penutup dan membiarkannya diasinkan.

3. Jadi, biarkan daging kita diasinkan dan saat ini kita akan mulai memasak sayuran. Pertama, Anda perlu mencucinya dengan baik, membersihkan yang perlu dibersihkan, dan memotong beberapa menjadi potongan-potongan dan yang lainnya menjadi kubus.

4. Sekarang di atas wajan panas dengan sebagian kecil minyak zaitun halus, masukkan wortel, biarkan sedikit menggoreng, lalu merica, masak sampai empuk. Lalu masukkan tomat dan nanas.

Sebelum mengirim tomat ke wajan, panaskan dan lepaskan dari kulitnya. Taruh semua sayuran goreng di piring. Saatnya mengerjakan daging, yang baru saja direndam dalam rendaman.

5. Dalam wajan panas besar yang dibumbui dengan minyak zaitun, tempatkan daging dengan hati-hati. Setiap bagian harus longgar sehingga Anda dapat dengan mudah membaliknya dan menggoreng di sisi lainnya.

6. Dagingnya digoreng, dan untuk saat ini kita akan membuat saus kita, "sorotan" utama daging babi dalam saus asam manis. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gula, cuka, dan 4 sendok makan kecap. Jika Anda pecinta pedas, pilihlah saus tomat super pedas, tetapi jika Anda akan memberikan hidangan ini kepada anak-anak atau tidak menyukai sensasi terbakar di mulut Anda, pilihlah saus tomat pedas sedang. Misalnya, barbekyu.

7. Saat daging digoreng, tambahkan sayuran dan saus ke dalam wajan, lalu didihkan selama 5-10 menit dengan api sedang.

Jadi, hidangan kami sudah siap. Agar daging babi benar-benar enak, kocok dengan baik. Dapat disajikan dengan nasi rebus. Tapi ini yang paling jelas versi klasik. Anda dapat melakukannya secara berbeda. Misalnya, sajikan dengan nasi goreng, kentang, atau sebagai salad.

Daging babi dalam saus asam manis dapat disiapkan dalam resep yang berbeda. Untuk itu kita membutuhkan…

1.Gram 400 daging babi fillet

2. Satu sendok makan kecap asin, 3 sendok makan cuka, 3 sendok makan gula untuk rendaman

3. Umbi, wortel, paprika (merah atau hijau) - sesuaikan dengan keinginan Anda

4. Minyak - zaitun atau bunga matahari

5. Pati (dari setengah bungkus)

6. Bawang putih (bumbu)

Anda juga bisa menambahkan nanas (opsional, jika Anda suka rasanya).

Anda juga dapat menambahkan bahan non-standar ke hidangan ini, seperti kecambah bambu atau kedelai, daun bawang, dan banyak lagi.

Dalam resep ini, kami memasak babi goreng.

1. Ambil sepotong daging babi tanpa lemak seberat 400 gram, potong-potong. Taruh daging babi cincang di piring yang dalam, tambahkan tepung ke piring dan air mendidih, mengaduk. Anda perlu mencampur sampai daging babi ditutupi dengan pati, seperti pasta. Jumlah pati terserah Anda. Biarkan daging babi bertepung di lemari es selama 30 menit hingga 8 jam.

2. Kemudian, di wadah terpisah, campur bahan saus: kecap, gula, cuka.

3. Panaskan wajan (wajan atau kuali), olesi dengan minyak, panaskan minyak. Itu harus panas, tetapi tidak mendidih.

4.Masukkan potongan daging babi ke dalam wajan dan goreng dalam minyak sampai pati berubah menjadi cokelat keemasan.

5. Pindahkan daging babi goreng ke saringan, tiriskan sisa minyak.

1. Sekarang nyalakan kembali wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya. Sayuran panggang.

2. Tambahkan saus kami ke sayuran, aduk. Didihkan semuanya.

3. Tambahkan daging babi ke dalam wajan, aduk, didihkan selama sekitar tiga menit.

Sekarang hidangan bisa diletakkan di atas meja dan disajikan. Daging babi harus disajikan dengan cepat, dimakan segera.

Babi lezat dengan saus asam manis diperoleh dari leher babi. Kita akan butuh:

Leher babi (400 g)

Bawang (satu kepala)

Lada Bulgaria (merah dan hijau, 3 buah)

Nanas (segar atau kalengan, 50 g)

Jamur shiitake (dapat ditemukan dalam bentuk kering di setiap departemen supermarket di mana terdapat stand dengan barang-barang untuk membuat roti gulung)

Pati (50 gram)

Gula (100 gram)

kecap asin (50ml)

kecap (150 ml)

Cuka Jepang ( cuka jepang, 30 g. Anda dapat melakukannya tanpanya)

Cuka sushi (cuka beras, 30 ml)

Minyak sayur (minyak zaitun atau bunga matahari, 60 ml)

Pertama yang perlu Anda lakukan saus asam manis. Untuk membuatnya bekerja untuk Anda, ambil mangkuk dan kocok gula, saus tomat, kecap, cuka beras dan mirin (jika ada). Sisihkan sausnya - kita akan membutuhkannya segera.

Cuci semua sayuran, kupas Bawang, potong kasar, setengah cincin. Lada Bulgaria dapat dipotong menjadi kubus. Ambil paprika berwarna - kuning, hijau, merah. Ini akan menambah keindahan pada hidangan terakhir. Jamur dan nanas juga dipotong dadu kecil.

Daging babi juga perlu digiling dengan hati-hati. Potong menjadi kubus kecil, gulingkan dalam tepung kering atau yang diencerkan dengan air.

Masukkan daging babi ke dalam wajan panas dengan minyak zaitun yang dituangkan ke dalamnya. Masak semuanya sampai matang selama 7 menit.

Sekarang tambahkan sayuran cincang ke wajan ke daging babi, buat api lebih kuat, goreng isi wajan selama 3 menit Tambahkan saus. Sekarang Anda bisa mengurangi panas dan keringat daging babi selama 5 menit agar bahan, aroma, dan rasanya bercampur.

Sajikan daging babi dalam saus asam manis dalam mangkuk yang dalam. Anda bisa mengambil nasi sebagai lauk.

Dan ini adalah pilihan lain untuk memasak daging babi klasik dengan saus asam manis.

Kita akan butuh:

2 sendok makan tepung jagung atau kentang

400 ml minyak sayur

1/2 paprika merah dan hijau sedang

1 wortel

1 butir telur ayam

Sendok makan kecap asin

350 gram daging babi tenderloin

Daun bawang (tiga batang)

Anggur beras (sake) atau sherry kering (kering) - satu sendok makan

- jeruk

Untuk membuat saus:

anggur beras atau sherry kering - 1 sdm. l.

setengah jeruk

Sausnya:

sendok teh air

150 ml kaldu ayam

Sendok makan gula

Sendok makan kecap asin

sendok teh tepung maizena

Sendok makan pasta tomat

Cuka sari apel (1,5 sdm)

Cincang halus daging babi. Taruh semua potongan di piring, tambahkan sherry atau anggur, kecap, aduk. Biarkan diseduh selama 20 menit.

Ambil jeruk, kupas, kupas ampas dari film. Cuci paprika, potong kotak, buang bijinya. Kupas wortel dan potong dadu, cuci bersih bawang hijau, potong menjadi bagian-bagian kecil.

Sekarang Anda perlu "melepuh" wortel dalam air mendidih. Masukkan ke dalam panci selama 4 menit, lalu lipat menjadi saringan atau saringan.

Campur telur dengan kanji dan kocok hingga rata.

Hapus daging babi dari saus. Keringkan ringan terlebih dahulu. Kemudian masukkan campuran tepung kanji dan telur. Daging babi harus benar-benar dilapisi dengan pati.

Sekarang panaskan dalam wajan atau kuali minyak zaitun. Pindahkan potongan daging babi ke dalam mangkuk dan goreng selama 5 menit dengan api besar, aduk sesekali. Biarkan kering di atas tisu dapur.

Campur kaldu ayam, kecap asin, cuka apel, saus tomat atau pasta tomat. Pindahkan ke panci, bakar semuanya. Tunggu hingga campuran mendidih. Tambahkan sayuran cincang ke dalam campuran, aduk.

Tuang pati yang diencerkan dengan air ke dalam campuran, didihkan semuanya. Kecilkan api, masukkan daging dan jeruk.

Campur semuanya. Lakukan pemanasan selama 3 menit.

Babi sekarang siap disajikan. Lakukan panas. Semua! Daging babi dalam saus asam manis sudah siap.

Resepnya disederhanakan, tanpa sake, mirin atau bambu, tapi saya menyukainya. Menurut saya, tidak jauh berbeda dengan yang disajikan di Restoran Cina, mereka ada juga, saya kira, mereka menyimpan bambu. :)))

Campur saus. Potong daging menjadi strip setebal 1 cm, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan kecap. Tuang tepung dan pati ke dalamnya, campur. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental. Marinasi selama 5 menit saat sayuran dipanggang.

Potong wortel menjadi potongan besar, paprika dan nanas potongan besar(kebetulan dijual seperti itu), biarkan semuanya dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur. Lempar, essno, wortel dulu, goreng, lalu paprika, goreng, lalu nanas. Goreng - angkat.

Terkadang Anda menginginkan sesuatu seperti ini ... Manis dan asam ... Cina! Misalnya, daging babi dengan saus asam manis. Kenapa tidak, apalagi jika Anda sudah bosan dengan masakan yang monoton.

Babi saus asam manis Cina terdengar seperti GO BAO ZHOU. Sekali waktu, seorang koki Cina datang dengan hidangan ini khusus untuk tamu Rusia, yang sangat menyukainya.

Hari ini, setiap ibu rumah tangga dapat memasak hidangan serupa, semua bahannya dapat diperoleh di toko mana pun. Memasak hidangan ini tidak sulit dan tidak mahal, tetapi diversifikasi menu Anda, mengejutkan tamu dan keluarga.

Anak-anak juga akan menyukai hidangan ini - terlihat cerah dan menggugah selera! Dan juga bermanfaat, karena disiapkan dengan sayuran yang melewati sedikit perawatan panas, sehubungan dengan itu, tentu saja, mereka mempertahankan fitur yang bermanfaat. Ayo masak hidangan eksotis yang lezat ini!

Babi ala Cina dengan saus asam manis tanpa pasta tomat

Jika Anda bukan penggemar tomat, atau mereka muak dengan Anda, maka resep ini cocok untuk Anda! Lezat potongan lembut daging dalam saus asam manis - kelezatan ini akan menyenangkan seluruh keluarga!

Apa yang kau butuhkan:

Tenderloin babi - 0,5 kg.
cabai rawit - 1 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Wijen - secukupnya
Pati - 1 meja. berbohong.
Minyak sayur

Saus:

kecap - 2 meja. berbohong.
Jus lemon - 3 meja. berbohong.
Sayang - 1 meja. l.
Saus panas - 2 sdt. berbohong.

Memasak:

1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Tidak perlu dipotong menjadi kubus, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, misalnya.

2. Kami memotong paprika dan wortel Bulgaria menjadi sedotan berukuran sedang. Ada parutan universal dengan nozel yang berbeda, di antaranya ada yang akan menggosok strip yang begitu tebal - hal yang sangat nyaman, saya menyarankan Anda untuk membelinya.

3. cabai pedas lada dipotong menjadi irisan. Jika Anda seorang pecinta sensasi, Anda dapat menambahkan lebih banyak, dan jika tidak, tentu saja sedikit.

4. Goreng daging babi dengan baik dalam wajan yang dipanaskan dengan sisi yang tinggi. Kemudian tambahkan wortel dan paprika ke dalamnya, goreng sambil diaduk.

5. Campur semua komponen saus dan tuangkan ke dalam daging, aduk.

6. Pati harus diencerkan dalam air, dan kemudian ditambahkan ke panci dengan sisa bahan kami dan dicampur.

7. Tambahkan biji wijen, campur, hidangan kami siap!

Silakan dinikmati makanannya!

Resep daging babi saus asam manis dengan sayuran

Ini tampaknya menjadi salah satu hidangan, tetapi segera setelah Anda menambahkan atau mengganti beberapa komponen, nuansa hidangan menjadi sangat berbeda. Mari masak masakan Cina ini dengan pasta tomat. Sangat lezat - tidak akan ada bekas di piring!

Apa yang kau butuhkan:

Tenderloin babi - 0,4 kg.
lobak bawang - satu pc.
Lada Bulgaria - dua buah.
Wortel - satu buah.
Akar jahe - 4 sen.
Air - 0,5 gelas
Bawang putih - dua siung
Minyak sayur - 3-4 meja. berbohong.
Tepung kentang - dua sendok teh berbohong.

Saus:

Cuka sari apel 6% - satu meja. berbohong.
Kecap hitam - tiga meja. berbohong.
Pasta tomat - dua meja. berbohong.
Gula - satu meja. berbohong.

Memasak:

1. Potong daging babi menjadi potongan panjang yang sempit, setebal sekitar dua sentimeter. Nah, atau Anda bisa melakukannya secara berbeda, itu tidak terlalu penting, hanya saja lebih menarik.

2. Gosok parutan halus bawang putih dan jahe atau cincang sangat halus dengan pisau. Omong-omong, bawang putih bisa melewati pers. Tambahkan semuanya ke daging.

3. Tuang daging dengan setengah kecap. Jika diperhatikan, tidak ada garam dalam daftar bahan, ini karena kecap asin sudah cukup banyak. Kami tertidur pati di sini, biarkan diasinkan selama setengah jam.

4. Saat daging babi diasinkan, siapkan sayuran. Untuk melakukan ini, potong wortel, merica menjadi potongan-potongan kecil, dan bawang menjadi setengah cincin tipis.

5. Sekarang campur bahan saus dalam mangkuk terpisah

Umumnya untuk hidangan ini sangat ideal untuk menggunakan wajan, dalam terjemahan "WOK" berarti ketel Cina.

6. Goreng daging dalam wajan panas.

7. Kemudian goreng wortel secara terpisah selama beberapa menit, tambahkan, aduk, bawang ke dalamnya, setelah satu menit kami menuangkan lada. Cairan harus menguap, baru kemudian tambahkan daging, campur, tuangkan saus yang sudah disiapkan dengan air.

8. Aduk terus hingga mendidih. Kemudian kecilkan api, biarkan sebentar lagi. Sajikan dengan baik dengan nasi atau lauk lain yang dapat Anda terima. Siap! Silakan dinikmati makanannya!

Memasak daging babi dengan nanas dalam bahasa Cina - resep sederhana

Ternyata sangat lezat untuk memasak "babi Cina" sesuai resep dengan nanas. Kontras rasa sangat menakjubkan.

Apa yang kau butuhkan:

Daging babi - 0,5 kg.
Wortel - 1 buah.
Lada manis - 1 buah.
kecap - 80 gr.
Tepung jagung - 1 sdt. l.
Jus tomat - 250 gr.
Gula untuk dicicip
Cuka anggur - secukupnya

Memasak:

1. Kami memotong daging menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar dua sentimeter, Anda dapat kubus atau strip, sesuai keinginan.

2. Aduk kecap dengan kanji, tuangkan ke dalam daging babi. Uleni dengan tangan, biarkan meresap selama lima belas menit.

3. Potong tipis-tipis wortel, paprika, nanas menjadi "segitiga". Kirim wortel ke wajan yang dipanaskan selama beberapa menit, lalu tambahkan merica ke dalamnya dan setelah dua menit nanas. Kami menggoreng selama lima menit.

4. Goreng daging secara terpisah.

5. Tambahkan ke dalamnya, aduk, sayuran siap saji, jus tomat, cuka, gula, rebus selama setengah jam. Sekarang Anda bisa merica, campur lagi. Siap!

Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak daging babi dalam saus asam manis dalam slow cooker

Betapa menyenangkannya ketika ada pembantu super di dapur seperti slow cooker! Apakah mungkin memasak masakan Cina ini dalam slow cooker? Ya kamu bisa! Ini juga akan menjadi sangat lezat dan bahkan lebih sedikit memakan waktu.

Apa yang kau butuhkan:

Fillet babi - 200 gr.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Bawang merah sedang - 1 pc.
cabai rawit - 1 buah.
Bawang putih - 3-4 siung
Nanas kalengan - 200 gr.
Tepung jagung - 10 gr.
Bumbu "5 paprika" - secukupnya
Biji wijen - 5 gr.
Minyak sayur
Saus asam manis - 100 ml.
kecap asin - 50 ml.

Memasak:

1. Potong paprika dan bawang bombay menjadi setengah lingkaran, cabai menjadi cincin, dan cincang halus siung bawang putih. Saya hampir lupa, nanas - kubus!

2. Potong daging menjadi potongan-potongan selebar dua sentimeter, campur dengan tepung.

3. Tuang minyak sayur ke dalam slow cooker, masukkan daging, atur mode "menggoreng daging" selama lima belas menit. Goreng selama sepuluh menit, aduk sesekali.

4. Tuang semua sayuran cincang dan potongan nanas ke dalam mangkuk, aduk, biarkan menggoreng selama tiga menit.

5. Tuang saus ke piring masa depan, tambahkan bumbu, campur, tutup slow cooker dan biarkan sampai akhir program. Mari kita pop dan kita selesai!

Silakan dinikmati makanannya!

Daging babi dalam saus asam manis dengan nanas dan paprika

Dan kami memiliki resep ini dengan tambahan anggur! Ya, semakin jauh, hidangan kami semakin eksotis! Anggur adalah komponen opsional, pada kenyataannya, tetapi Anda akan setuju bahwa itu lebih menarik, lebih beragam, dan, tentu saja, lebih enak!

Apa yang kau butuhkan:

Tenderloin babi - 0,4 kg.
cabai rawit - 1 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Bawang putih - 4 siung
Lemon - 1 buah.
tomat dalam jus sendiri- 200 gram
Nanas kalengan - 200 gr.
Cabe merah giling - secukupnya
Putih anggur kering- 100 gram
kecap asin - sesuai selera

Memasak:

1. Campur jus tomat dan nanas dengan jus lemon, tambahkan merica bubuk.

2. Mari kita mulai memotong: merica, bawang merah dipotong menjadi setengah cincin, bawang putih perlu dihancurkan, tetapi tidak dipotong. Nanas dipotong menjadi kubus, tomat menjadi irisan. Lada lingkaran tajam. Daging harus dipotong-potong, setebal sekitar dua sentimeter.

3. Kami mulai menggoreng dengan bawang putih dan cabai, sehingga minyak kemudian menyerap kepedasan yang satu dan aroma yang lain. Segera setelah digoreng sampai kerak muncul, kami memilihnya dengan sendok berlubang, mengirimnya ke saringan sehingga minyak berlebih menjadi gelas.

4. Langkah selanjutnya adalah menggoreng nanas, itu akan melepaskan gulanya ke mentega dan sisa produk, seolah-olah, menjadi karamel karenanya. Setelah digoreng, kami mengirimkannya ke saringan.

5. Kemudian kami juga menggoreng bawang dan paprika secara bergantian, dengan cara yang sama, yaitu melalui saringan, kami mengirimkannya ke sisa sayuran.

6. Sekarang kita menggoreng daging dalam porsi kecil agar punya waktu untuk mengambil kerak yang enak.

7. Setelah semua kita menggoreng, tuangkan minyak, masukkan sayuran dan daging goreng ke dalam wajan bersih, aduk, panaskan dengan baik.

8. Sekarang untuk bagian yang menyenangkan - menambahkan anggur! Kami membiarkannya menguap, sementara itu akan meninggalkan aroma dan rasanya di hidangan kami.

PADA resep tradisional anggur beras ditambahkan.

9. Lalu tuang kecap asin, biarkan juga menguap. Kami berbaring, menunggu giliran mereka, tomat, biarkan mereka direbus selama beberapa menit.

10. Dan terakhir, tuangkan saus yang sudah disiapkan sebelumnya, didihkan selama sepuluh menit lagi.

Siap! Silakan dinikmati makanannya!

Resep Babi Cina oleh Chef Lazerson

Kami menawarkan untuk menyiapkan Gabajou yang terkenal sesuai dengan resep koki Ilya Lazerson. Resepnya berbeda, terutama, mungkin, dalam bumbunya, yang meliputi putih telur. Pilihan yang menarik dan juga sangat lezat!

Apa yang kau butuhkan:

Tenderloin babi - 400 gr.
Paprika manis - 2 buah.
Bawang bombay ukuran sedang - 1 buah.
Nanas segar atau kalengan - 200 gr.
Pati - 2 meja. l.
Air - 1/3 gelas
Bawang putih - 1-2 siung

Saus:

Gula - 3 meja. l.
Cuka 9% - 3 meja. l.
kecap - 1 meja. l.
Jahe giling - 1 sdt. l.
Saus tomat atau pasta tomat - 1 meja. l.

Mengasinkan:

Garam - 1/4 meja. l.
Anggur putih - 2 meja. l.
kecap - 1 meja. l.
Putih telur - 1 pc.
Pati - 2 meja. l.

Memasak:

1. Pertama, marinasi daging. Untuk melakukan ini, potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil sekitar dua kali dua sentimeter. Selanjutnya sambil diaduk, masukkan komponen marinade dan biarkan meresap suhu kamar setengah jam.

2. Potong bawang bombay, merica menjadi kotak, dan nanas menjadi kubus.

3. Ayo buat pom bensin. Campur bahan saus dan aduk rata hingga rata.

4. Secara terpisah encerkan pati dengan air.

5. Goreng daging dalam porsi kecil di dalam jumlah besar minyak. Goreng selama satu hingga dua menit sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dengan sendok berlubang untuk mengalirkan minyak. Saat semua daging babi sudah siap, tiriskan minyaknya.

6. Tuang sedikit ke dalam wajan mentega segar, sekitar tiga sendok makan dan dipanaskan, peras bawang putih melalui pers. Tambahkan bawang bombay dan segera setelah bawang menjadi lunak, masukkan lada ke dalamnya.

7. Setelah tiga menit, tuangkan saus yang sudah disiapkan, aduk.

8. Beberapa menit lagi dan tambahkan daging goreng, aduk.

9. Tambahkan kanji yang sudah diencerkan. Campur semuanya dan didihkan sampai saus mengental. Kemudian tambahkan nanas, aduk dan angkat dari kompor. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan nasi. Siap! Silakan dinikmati makanannya!

Video resep memasak GO BAO ZHOU

Kami menghadirkan video resep memasak GO BAO ZHOU langsung dari masakan China. Vadim Grinikh dari saluran YouTube akan memberi tahu kami sejarah asal usul hidangan, apa yang perlu Anda beli untuk memasak hidangan ini, seserius mungkin dan, tentu saja, akan memperkenalkan kami pada langkah-langkah memasak. Koki Cina asli akan memasak!

Seperti yang kami dengar, ini yang paling versi tradisional memasak! Coba dan masak resep ini untuk menikmati Guo Bao Zhou yang paling otentik.

Berikut adalah berbagai pilihan untuk memasak daging babi dalam saus asam manis. Tambahkan komponen tertentu, coba dan bereksperimen. Jadikan menu Anda beragam dan rumah tangga Anda tidak akan bosan produk biasa. Jangan lupa untuk menyajikan hidangan dengan indah ke meja - sangat menyenangkan untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai! Silakan dinikmati makanannya!

Saya ingat bagaimana di sebuah restoran, memperlakukan diri saya sendiri dengan daging babi yang lezat dengan saus asam manis dalam gaya Cina, saya dengan penuh kerinduan berpikir bahwa tidak mungkin untuk memasak hal seperti itu. Resepnya sulit ditemukan, bumbunya, mungkin banyak yang tidak biasa. Jadi saya berpikir sampai saya beralih ke teman setia saya, Internet. Ternyata tidak sulit untuk membuat masakan Cina di rumah, yang penting adalah memahami teknologi memasaknya, mengetahui beberapa nuansanya. Dan juga pilih resep, karena ada beberapa pilihan untuk hidangan - dengan nanas, tambahkan sayuran ( paprika, terong, wortel). Daging goreng dimasak dengan pasta tomat, kanji, madu, dalam adonan.

Orang Cina menyebut babi dengan saus spesial dengan sederhana GO BAO ZHOU. Jangan coba-coba mengingat, karena hanya mengatakan Anda ingin saus babi asam manis sudah cukup untuk dipahami di restoran mana pun.

Daging babi dalam saus asam manis Cina

Diyakini bahwa ini adalah yang paling resep yang tepat memasak daging, dan saus untuk itu. Biasanya, pati dan pasta tomat selalu ada dalam hidangan asli ini. Segel adonan tepung jus daging di dalam, memberi potongan daging babi dengan rasa yang istimewa.

Mengambil:

Daging babi - 800 gr.
Pati - 4 sendok besar+ 2 yang kecil untuk saus.
Minyak wijen - Seni. sebuah sendok.
Gula - 5 sendok besar.
Pasta tomat - 2 sendok besar.
Esensi 70% - satu sendok makan.
Garam - sendok kecil.
Minyak bunga matahari untuk menggoreng daging.

Resep langkah demi langkah untuk daging babi dalam saus dengan foto

Potong semua lemak dari sepotong daging babi, itu tidak akan menghiasi rasa hidangan.

Potong-potong maksimal 0,5 cm.

Pindahkan ke mangkuk, beri garam, biarkan selama 5-10 menit agar garam.

Tuang tepung, tuangkan setengah gelas air. Aduk isinya. Biarkan selama 2-5 menit lagi.

Panaskan minyak dalam wajan, taruh potongannya. Goreng, balik terus, sampai dagingnya kecokelatan. Penggorengan yang kuat tidak sepadan, terlihat seperti di foto.

Jangan meletakkan semua bagian sekaligus, lebih baik menghabiskan lebih banyak waktu, tetapi masak dalam porsi. Oli tidak boleh diganti.

Cara membuat saus babi

Tiriskan lemak dari wajan ke dalam mangkuk terpisah. Sebagai gantinya, tuangkan gula, tuangkan dalam air (150 ml), masukkan tomat. Kekuatan api maksimal.

Encerkan pati dengan sedikit air. Tipis saus, pati akan mengentalkannya. Masak dengan cara diaduk. Saus akan mulai mengental. Kurangi panas menjadi rendah pada tahap ini. Jika Anda melihat sausnya terlalu kental, tambahkan sedikit air.

Tuang dalam beberapa sendok minyak bunga matahari, mungkin yang daging babinya digoreng.

Masukkan daging ke dalam saus. Aduk agar potongan tercelup dengan baik ke dalam saus.

Lakukan pemanasan selama 2-3 menit. Membuat api terkecil. Dan ambil langkah terakhir - percikan minyak wijen ke dalam saus.

Ingat menit-menit terakhir. Matikan kompor, diamkan selama 5-10 menit. Mulai mencicipi.

Perhatian! Untuk memasak makanan Cina peralatan masak yang sempurna adalah wajan. Saat memanggang, isi di dalamnya memanas secara merata.

Resep babi asam manis dengan sayuran

Anda tidak boleh terbatas pada satu rasa, tambahkan beberapa sayuran, dan rasa hidangan akan berkilau dengan cara baru. Resep sederhana untuk daging babi yang digoreng dalam wajan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ada wortel, paprika, kecap. Anda bisa menyajikannya dengan tradisional masakan oriental nasi - untuk makan malam akan sangat enak.

Akan membutuhkan:

Tenderloin - 400 gr.
Lada Bulgaria - beberapa potong.
Siung bawang putih - sama.
Bohlam.
Pati - 2 sendok kecil.
Minyak bunga matahari - 4 sendok besar.
Air - gelas.
Jahe, akar - 3-4 cm.

Untuk bumbu manis dan asamnya:

kecap asin - 3 sdm. sendok.
Cuka, apel - satu sendok makan.
Gula-pasir - sama.
Tomat, pasta - 2 sendok besar.

Cara memasak daging:

Potong sepotong daging babi menjadi potongan-potongan panjang.
Potong akar jahe menjadi potongan-potongan kecil. Potong siung bawang putih dengan cara yang sama. Kirim ke semangkuk daging.
Tuang setengah dari kecap yang disarankan oleh resep. Tuang tepung kentang. Campur isinya dengan baik. Biarkan daging terendam selama 30 menit.
Pada saat yang sama, rawat sayuran. Untuk kecantikan, cobalah memotong sayuran dengan cara yang sama, di gaya cina. Sedotan merica, parut wortel parutan korea, buat setengah cincin dari bawang (jangan terlalu tipis, jika tidak mereka akan hilang di piring).
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jerami daging. Goreng sampai agak kecoklatan. Jika Anda memiliki wajan, hidangannya akan menjadi lima plus.
Gunakan panci lain secara bersamaan. Goreng wortel di dalamnya terlebih dahulu, lalu tambahkan cincin bawang. Setelah beberapa menit, masukkan lada. Jus akan keluar dari sayuran. masak hingga menguap.
Tambahkan sayuran ke daging babi. Percikkan air.
Lanjutkan memasak selama 5-10 menit.
Campurkan bahan-bahan dalam resep saus dalam mangkuk. Campur dengan baik.
Tuang saus ke dalam panci. Mengaduk. Setelah mendidih, kecilkan daya api. Didihkan hidangan selama 2-3 menit. Sajikan sesuai dengan kanon masakan Cina dengan nasi.

Daging babi dalam saus asam manis dengan nanas dan paprika

Meskipun banyak bahan, hidangan ini disiapkan dengan sederhana. Potongan daging babi, seperti pada resep sebelumnya, dilapisi tepung roti dengan pati, dan dimasak dalam adonan darinya. Ini membuat dagingnya berair.

Anda akan perlu:

Daging, tenderloin - 500 gr.
Wortel.
Nanas kalengan - 200 gr.
lada Bulgaria.
Jus tomat - 250 ml.
Cuka anggur (apel) - secukupnya.
Pati - sendok kecil.
Gula untuk dicicip.
Kecap asin gelap - 80 ml.

Cara memasak daging babi:

Bagi tenderloin menjadi potongan-potongan sempit.
Dalam mangkuk terpisah, kumpulkan kecap asin dengan tepung, tuangkan di atas daging. Biarkan di atas meja untuk diasinkan selama 15 menit.
Tiriskan jus dari toples nanas, bagi potongan menjadi segitiga.
Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan. Goreng selama beberapa menit persiapan wortel, tambahkan irisan lada. Setelah 2-3 menit, kirim nanas untuk digoreng. Angkat dari kompor setelah 5 menit.
Goreng dagingnya, di resep-resep sebelumnya sudah saya jelaskan tidak perlu banyak menggorengnya, tunggu sampai kulitnya berwarna keemasan.
Masukkan sayuran dengan nanas ke daging babi. Terus masak bareng.
Tambahkan gula, tuangkan jus tomat, cuka. Masih menunggu setengah jam, dan hidangan sudah siap.

Prinsip memasak daging babi dalam bumbu asam manis dari Lazerson - video

WOK babi dalam saus asam manis dalam adonan

Setelah mencicipi daging yang lumer di mulut dengan saus yang manis, Anda akan jatuh cinta rasa yang tidak biasa cucian piring. Juga, seperti pada opsi pertama, kami akan memasak daging dalam adonan tepung dan tepung. Selain saus, ini adalah salah satu keripik masakan utama.

Daging babi - 300 gr.
Madu - 2 sendok teh.
Bohlam.
Lemon.
Paprika.
kecap asin - 200 ml.
Pati - sendok kecil.
Air adalah sendok.
Tepung - 200 gram.
Baking powder - sendok kecil.
Minyak zaitun - sendok besar.
Nanas dari kaleng.

Cara memasak:

Potong tenderloin menjadi potongan-potongan kecil (koki restoran mengatakan bahwa semakin kecil, semakin enak daging babi).
Campurkan madu, kecap, jus lemon dalam mangkuk besar.
Angkat, lipat potongan daging babi. Kirim untuk diasinkan selama 30-60 menit di rak kulkas.
Potong lada, bawang menjadi potongan dan cincin.
Buat adonan dengan mencampur tepung, baking powder, pati dalam mangkuk. mengaduk produk massal, encerkan dengan air dan minyak. Campur adonan secara menyeluruh.
Keluarkan daging, garam, campur.
Panaskan minyak dalam wajan. Letakkan daging, celupkan potongan ke dalam adonan. Goreng dengan api besar selama 5 menit di kedua sisi.
Pindahkan daging ke tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Dalam sisa minyak di wajan, masukkan merica dan bawang bombay. Goreng hingga kecoklatan.
Kembalikan potongan daging babi. Tuang marinade dari mangkuk.
Tutup, didihkan dengan api sedang selama 30 menit.
Hiasi dengan nanas dan bumbu saat disajikan.

Daging babi dengan jamur dalam saus Cina

Jamur memainkan peran penting dalam masakan Cina. Dan meskipun, menurut tradisi, shiitake digunakan dalam hidangan, kami akan menggantinya dengan jamur. Rasa tidak akan terpengaruh.

Mengambil:

Bubur - 400 gram.
Jamur Champignon - 100 gr.
kecap asin - 50 ml.
Lada - beberapa potong.
Kecap - 40 ml.
Gula - 10 gram.
Cuka meja - 10 ml.
Tepung - 20 gram.
Air - 100 ml.

Memasak:

Jamur dipotong menjadi piring, goreng dalam wajan terpisah.
Potong daging dengan sayuran. Juga cokelat mereka secara terpisah satu sama lain.
Campur semua produk, tambahkan air. Didihkan selama 20 menit.
Campur sisa bahan dalam resep. Tuang saus di atas daging. Didihkan selama 5-10 menit.

Daging babi dalam slow cooker dengan saus asam manis

Berdasarkan salah satu resep yang dijelaskan di atas, Anda dapat dengan mudah membuat daging di bumbu asam manis dalam multicooker.

Pada mode "Penggorengan", goreng sayuran dengan daging selama 15 menit.
Campur bahan untuk saus. Tuang ke dalam mangkuk berisi daging. Ubah mode menjadi "Memadamkan". Masak 30 menit.

Sangat video yang menarik dengan cerita tentang sejarah hidangan saus asam manis, dengan langkah-langkah rinci untuk memasak daging babi ala Cina seperti di restoran. Semoga selalu enak!