Resep saus sup untuk musim dingin adalah yang terbaik. Saus tomat untuk musim dingin

Apakah Anda ingin memasak borscht yang lezat? Saus tomat untuk musim dingin di rumah akan membantu Anda dalam hal ini, karena disiapkan dengan sederhana dan disimpan untuk waktu yang lama di tempat yang dingin.

BAHAN-BAHAN

• Tomat 1 Kilogram
• Bawang putih 5 siung
• Garam dan merica secukupnya

1. Tomat dalam bentuk jus buah tidak hanya sebagai saus yang sangat baik, tetapi juga merupakan antioksidan yang sangat baik. Dengan menambahkan bumbu, merica dan garam, serta bawang putih atau paprika, Anda akan mendapatkan produk yang sangat diperlukan. Jadi, untuk menyiapkan sausnya, ambil tomat matang dan garam. Cuci sampai bersih.

2. Perhatikan buahnya - buahnya tidak boleh rusak atau menunjukkan tanda-tanda busuk. Saya biasanya membeli varietas “Slivka” untuk minuman buah, karena tomat ini memiliki banyak daging buah - itulah yang Anda butuhkan.

3. Potong tomat memanjang menjadi dua bagian dan pastikan untuk memotong tempat menempelnya batangnya. Sekarang mereka harus digiling melalui penggiling daging, dan massa yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam panci. Didihkan dan masak dengan api kecil selama tidak lebih dari 35 menit. Beberapa menit sebelum matang, tambahkan garam.

4. Jus buah panas harus dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung. Saya biasanya membalikkannya dan membungkusnya. Jadi mereka berdiri selama satu hari. Lebih baik menyimpan saus di ruang bawah tanah, tetapi juga disimpan dengan baik di dapur. Dari tiga kilogram tomat saya mendapat 6 toples berukuran 0,5 liter.

Saus tomat untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Apakah Anda ingin memasak borscht yang lezat? Saus tomat untuk musim dingin di rumah akan membantu Anda dalam hal ini, karena disiapkan dengan sederhana dan disimpan untuk waktu yang lama di tempat yang dingin.

Saus tomat untuk sup dan borscht untuk musim dingin

Semua penghuni musim panas di musim panas dan musim gugur sibuk mengemas berbagai sayuran, buah-buahan, dan beri untuk musim dingin. Saya sudah membuat acar mentimun, tomat dalam jus sendiri, kaviar labu dan olahan lainnya. Dan sekarang saya akan menunjukkan kepada Anda salah satu pengawet terbaru - ini adalah saus borscht dan sup tomat dan merica untuk musim dingin. Resep yang cukup sederhana namun enak. Saus ini tidak hanya dapat digunakan dalam sup dan borscht, tetapi juga sebagai saus untuk hidangan utama. Di bawah ini saya jelaskan langkah demi langkah seluruh prosedur persiapan.

Jumlah tomat tergantung pada seberapa banyak saus yang Anda tambahkan. Oleh karena itu, perbandingan tomat dan paprika hijau selalu berbeda. Di sini Anda harus memutuskan sendiri berapa banyak yang Anda butuhkan.

Saya menggulung toples 11 liter, menghasilkan 10 liter saus tomat. Saya membutuhkan 20 paprika hijau besar dan 7-8 tandan tanaman hijau.

Hanya tomat matang yang cocok untuk saus tomat - bahkan sedikit buah mentah akan menurunkan kualitasnya. Dan buah-buahan yang kusut tetapi matang dan bahkan setengahnya cukup cocok untuk tujuan ini.

Saus tomat untuk sup dan borscht untuk musim dingin - resep dengan foto:

1. Ambil tomat, potong menjadi irisan besar dan haluskan dalam penggiling daging (Anda dapat menggunakan juicer, pengolah makanan, yaitu perangkat apa pun yang Anda miliki atau nyaman bagi Anda). Anda bisa mengupas tomat sebelum digiling, tapi saya tidak mengupasnya dan memasukkannya ke dalam penggiling daging bersama dengan kulitnya. Haluskan cabai bersama tomat. Kami menaruh semua ini dengan api kecil sampai mengental.

2. Kemudian siapkan merica dan bumbu (dill, peterseli). Setelah membuang batangnya, potong lada menjadi kubus besar, bilas sayuran hingga bersih, keringkan dan potong halus. Semua bahan ini akan mengisi saus tomat untuk sup dan borscht dengan rasa, aroma, dan bumbu.

3. Setelah sekitar satu jam mendidih, tambahkan paprika dan bumbu ke dalam tomat. Lalu tambahkan garam dan gula sesuai selera.

4. Sementara itu, siapkan stoples, cuci bersih, rebus dengan air mendidih, dan keringkan. Tutupnya juga perlu direbus.

5. Setelah saus tomat dan merica mengental dan busanya hilang, tuangkan ke dalam stoples dan tutup rapat untuk musim dingin.

Untuk mendinginkannya, balikkan stoples dan bungkus dengan selimut. Saya menggunakan saus tomat aromatik ini untuk sup dan borscht, serta untuk lauk pauk. Dan keluarga saya bisa makan satu liter saus tomat sekaligus.

Saus tomat untuk sup dan borscht untuk musim dingin - resep dengan foto

Saus tomat dan merica sederhana untuk borscht, sup, dll. untuk musim dingin. Resep langkah demi langkah saya dengan foto. Saya gulung kaleng 11 liter, ternyata 10 liter tomat...

Saus borscht dari tomat dan paprika

Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

– 2 paprika besar.

Cuci tomat dan ubah menjadi jus.

Tuang campuran tomat yang dihasilkan ke dalam panci (sebaiknya baja tahan karat) dan nyalakan api. Selagi tomat dimasak (harus mendidih selama 10 menit), siapkan lada.

Kami membersihkannya dari biji dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Tuang ke dalam tomat rebus dan masak lagi selama 10 menit.

Segera tuangkan ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah dicuci dan direbus. Balikkan selama 15-20 menit.

Saus tomat borscht untuk musim dingin

Resep langkah demi langkah dengan foto saus tomat borscht untuk musim dingin. Dengan saus ini, banyak hidangan menjadi lebih enak. Penjelasan rinci dan tips bermanfaat akan membantu Anda mempersiapkannya.

Saus tomat untuk musim dingin

Bukan rahasia lagi bahwa jahitan dapat menghemat waktu secara signifikan. Di musim dingin, hari mulai gelap, sehingga banyak orang pulang kerja saat senja. Sesampainya di rumah, kamu hanya ingin cepat bersantai. Jika Anda memiliki pengawetan yang sesuai, menyiapkan makan malam menjadi lebih mudah.

Salah satu saus yang paling populer adalah saus tomat untuk musim dingin. Ingatlah bahwa tomat tidak kehilangan nutrisi selama perlakuan panas dan mempertahankan lebih banyak nutrisi.

• tomat matang varietas musim gugur, merah pekat atau merah muda - 3 kg;
• garam batu putih tanpa bahan tambahan – 1 sdm. sendok;
• bawang putih – 2-3 siung;
• cabai atau cabai merah giling – 1 polong atau sendok teh;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• batang seledri – 2-4 pcs.

Kami mencuci tomat, memotong bagian dekat batang. Giling tomat dan seledri dalam penggiling daging, tambahkan garam, merica, dan masak dengan api kecil. Berapa lama untuk memasak sausnya tergantung pada apa yang ingin Anda dapatkan: sausnya bisa dibiarkan cukup cair, tetapi saus untuk sup kubis musim dingin yang terbuat dari tomat biasanya lebih kental. Segera setelah cukup mendidih, pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Seperti yang Anda lihat, membuat saus tomat untuk musim dingin sangatlah sederhana.

Berpakaian dengan bawang

Jika Anda ingin membuat saus sup tomat yang lezat untuk musim dingin, Anda harus bekerja lebih lama.

• bawang bombay atau bawang bombay putih – 1 kg;
• wortel manis ukuran sedang – 1 kg;
• paprika merah, paprika atau paprika – 2 kg;
• tomat musim gugur merah pekat – 4 kg;
• batu putih atau garam laut - 2 sdm. sendok;
• peterseli, adas, kemangi dan seledri - 1 ikat besar;
• cabai dan bawang putih - sesuai selera dan keinginan;
• Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan dan tidak berbau – 1 cangkir.

Kami membersihkan dan memotong bawang bombay sehalus mungkin, mengupas wortel dan memarutnya di parutan kasar. Cuci paprika dan tomat, lalu potong menjadi dua. Kami membersihkan biji dan selaput paprika, dan memotong bagian di dekat batang tomat. Giling dalam penggiling daging. Panaskan minyak dalam kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal, goreng bawang bombay dan wortel hingga empuk, tambahkan campuran tomat dan paprika, masak sambil diaduk selama kurang lebih seperempat jam. Jika kita ingin saus sup tomat untuk musim dingin lebih kental, rebuslah lebih lama. Garam, merica, tambahkan bumbu cincang halus. Jika diinginkan, bumbui dengan bawang putih dan cabai melalui mesin press. Mari kita menggulung.

Seringkali tomat di semak-semak tidak punya waktu untuk matang. Timbul pertanyaan di mana harus meletakkan tomat hijau dalam jumlah besar. Resep lain akan membantu kita - saus tomat hijau dan kubis untuk musim dingin.

• tomat lonjong hijau – 2 kg;
• kubis putih - 1 garpu besar;
• wortel oranye, manis – 400 g;
• garam meja biasa tanpa bahan tambahan – 100 g;
• gula pasir putih domestik – 100 g;
• sayuran hijau - secukupnya;
• kacang polong allspice – 1 sdm. sendok;
• cuka 6% putih – cangkir;
• air olahan yang dimurnikan – 2,5 l.

Rusak kubis dan parut wortel untuk menyiapkan sayuran ala Korea. Cuci tomat dan potong menjadi setengah cincin, tambahkan bumbu - adas, peterseli. Aduk rata dan masukkan rapat ke dalam stoples. Masukkan merica, garam, dan gula ke dalam air mendidih. Setelah beberapa menit, tuangkan cuka dan tuangkan saus kami dengan bumbu mendidih. Diamkan di bawah tutupnya selama sekitar seperempat jam, tiriskan air garamnya, rebus, isi lagi dan gulung. Itu membuat sup lezat atau saus borscht untuk musim dingin, hidangan ini tidak terpikirkan tanpa tomat. Namun, makanan kaleng ini bisa disajikan di musim dingin sebagai salad atau sebagai lauk untuk daging atau ikan.

Saus tomat untuk musim dingin

Saus tomat untuk musim dingin Bukan rahasia lagi bahwa jahitan dapat menghemat waktu. Di musim dingin, hari mulai gelap, sehingga banyak orang pulang kerja saat senja. Pas pulang, pengen banget buru-buru

Mengenakan borscht untuk musim dingin, yang dibuat dengan tangan Anda sendiri dari sayuran segar, adalah penemuan nyata yang membuat hidup lebih mudah. Ini juga sangat membantu bagi ibu rumah tangga muda yang baru saja mendapatkan pengalaman.

Resepnya sangat enak:

Seberapa besar manfaat yang didapat dari persiapan seperti itu? Ini adalah harta yang nyata bagi orang-orang yang waktunya bernilai emas. Saya hanya melihat keuntungannya:

• Sup dengan saus borscht ini disiapkan dalam beberapa menit;
• Tidak perlu mengotori tangan dan meja Anda, dan pada akhirnya seluruh dapur;
• Gunakan sebagai hidangan terpisah - bahkan hanya dengan roti;
• Jika Anda mengisi bahan bakar hari ini (akhir musim panas, awal musim gugur), Anda dapat menghemat anggaran keluarga;
• Bahan dasar ini cocok dan digunakan untuk menyiapkan berbagai saus gurih.

Saus borscht musim dingin yang terbuat dari bit - resep yang sangat lezat

Kita akan butuh:

• bit – 2 kg;
• tomat – 1,5 kg;
• paprika – 800 gram;
• bawang bombay – 800 gram;
• wortel – 1kg;
• gula – 0,5 cangkir;
• garam - secukupnya, 5-3 sdm;
• bawang putih – 50 gram;
• minyak sayur – 300ml;
• asam sitrat – 0,5 sdt;
• cuka meja – 100 ml.

Proses memasak:

1. Menyiapkan sayuran.

Saya menyarankan Anda untuk menyiapkan semua sayuran sekaligus, agar tidak kembali ke tahap ini nanti. Mereka perlu dicuci dan dikeringkan. Potong bawang dengan pisau. Kupas bit dan wortel, lalu parut.

Tetapi jika Anda punya waktu luang, saran saya adalah memotong bit menjadi kubus dan memasukkan wortel melalui penggiling daging.

Paprika manis bisa berwarna apa saja. Pengerjaannya sederhana - lepaskan kaki dan potong dadu kecil.

Namun untuk memotong tomat lebih baik menggunakan blender. Jika tidak ada, saya melakukan hal yang sama seperti pada lada.

2. Goreng enak!

Sekarang kita perlu menggoreng semuanya. Saran saya: gunakan dua peralatan untuk menghemat waktu.

Bawang bombay bisa digoreng bersama merica hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan. Dan pada saat yang sama, dalam panci besar, perhatikan bitnya. Saat memasaknya, saya selalu menambahkan asam sitrat dan gula.

Masak tomat dalam jus dan minyak setelah bawang bombay dan paprika. Selanjutnya, campurkan semua sayuran ke dalam panci. Tambahkan garam, cuka dan bawang putih parut dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

3. Persediaan musim dingin.

Tempatkan saus dalam stoples yang sudah disterilkan. Ukurannya bisa berapa pun. Namun, saya selalu menggunakan yang kecil. Dengan kecepatan satu kaleng per satu panci borscht. Kami menggulungnya dengan penutup, membaliknya dan membiarkannya hangat selama 1-2 hari.

Persiapan lezat untuk musim dingin sudah siap, dan yang terpenting, dengan cepat dan mudah. Kemacetan nyata!

Saus sayuran untuk borscht untuk musim dingin dari bit, wortel, dan tomat

Untuk saus yang enak, mari kita ambil:

• bit – 3 kg;
• tomat – 2,5 kg;
• wortel – 2 kg;
• bawang – sekitar 1 kg;
• sayuran hijau - 3 tandan besar;
• minyak sayur – 300ml;
• cuka – 100 ml;
• garam – 4 sdm. aku.;
• gula – 2/3 cangkir;
• bawang putih dan lada hitam sesuai kebijaksanaan Anda.

Proses memasak:

1. Cuci dan kupas bit. Parut dan potong menjadi batangan tipis; Saya merekomendasikan opsi kedua. Sayuran harus direbus dalam panci besar sampai lunak, dengan cuka dan gula.

2. Parut wortel kental di parutan kasar. Jika ukurannya kecil, Anda bisa memotongnya. Kami juga mencuci dan membersihkannya terlebih dahulu.

3. Potong bawang bombay hingga halus, sebaiknya berbentuk kubus. Kita perlu menggorengnya dengan wortel. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dan tambahkan minyak sayur. Aduk sesekali.

4. Saat mengolah tomat, perhatikan kulitnya. Jika memungkinkan, lebih baik menggilingnya dengan blender. Jika tidak ada, buat potongan berbentuk salib di bagian kaki ranjang dan masukkan ke dalam air panas selama beberapa menit.

Setelah sayuran dingin, kupas kulitnya dan cincang halus. Saya memasaknya menggunakan penggorengan, tapi Anda juga bisa merebusnya. Yang utama adalah mereka menjadi lunak dan semua cairannya menguap.

5. Sekarang kita tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam bit. Anda juga bisa menuangkan air ke dalamnya jika Anda melihat cairannya tidak cukup. Tambahkan garam dan bumbu cincang. Rebus semuanya selama 15 menit lagi dengan api kecil.

6. Kami menggunakan stoples dan tutup yang disterilkan untuk menutupnya. Kami membungkus diri dengan selimut hangat selama sehari.

Sederhana bukan, tapi untuk lebih jelasnya dan mempertajam keterampilan memasak Anda, tonton videonya:

Kami menunggu musim dingin tiba! Dengan resep yang mudah dan lezat ini, borscht Anda akan dipuji oleh seluruh keluarga.

Di situs saya ada resep pengalengan segar:

Dalam kondisi musim dingin yang keras, tubuh manusia seringkali menerima sangat sedikit vitamin bermanfaat. Hal ini terjadi karena kekurangan vitamin pada buah-buahan yang tumbuh di musim dingin. Akibatnya, seseorang mengalami kekurangan vitamin.

Ia mulai sering mengalami sakit kepala, lemas dan berbagai masalah lainnya. Tetapi untuk mencegah hal ini, Anda perlu menyiapkan stoples terlebih dahulu dengan saus borscht yang sudah jadi, cepat, sangat lezat dan sehat yang dibuat sesuai resep tradisional.

Diperlukan:

• bit - 1 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• kubis - 1 kg;
• tomat - 0,5 kg;
• bawang - 4 buah;
• minyak sayur - 100ml;
• cuka - 50 ml;
• garam dan gula - 20 gr.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Saya mencuci bit dan wortel dan mengupasnya. Lalu saya memotongnya.
2. Saya membersihkan kubis dari sisa daun dan memotongnya menjadi potongan-potongan
3. Saya mengupas bawang dan memotongnya menjadi cincin. Lalu saya memotong tomat menjadi kubus.
4. Saya menuangkan air ke dalam panci besar dan menambahkan minyak ke dalamnya terlebih dahulu
   sayuran matang, garam, dan gula. Aduk hingga isi panci melunak.
5. Setelah sayuran siap, tambahkan cuka dan terus didihkan selama 2-5 menit.
6. Saya memasukkan isi panci ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
7. Saya meletakkan stoples berisi sediaan di bawah selimut atau selimut untuk pendinginan.

Saus borscht klasik tanpa cuka adalah resep ideal untuk ibu rumah tangga yang peduli dengan kesehatannya dan keluarganya.

Keunggulan utama dressing ini adalah menghemat waktu dalam proses memasak. Dan karena tidak adanya cuka, ini memungkinkan Anda mempertahankan banyak vitamin.

Resep dressing bebas cuka ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak, sederhana dan mudah. Baik ibu rumah tangga sejati maupun pemula dalam bisnis bisa mempersiapkannya.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• bit - 1,6 kg;
• wortel - 900 gram;
• paprika - 900 gram;
• bawang - 1-2 kepala;
• tomat - 900 gram;
• gula - 2 sdm. aku.;
• garam - 1,5 sdm. aku.;
• minyak sayur - 0,5 cangkir.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Saya memanaskan sedikit air. Lalu saya menuangkannya ke atas tomat dan mengupasnya. Lalu saya haluskan dengan blender atau menggunakan parutan.
2. Saya menambahkan tomat ke dalam panci besar dan menaruhnya di atas api, menambahkan garam dan gula terlebih dahulu. Lalu saya merebus sausnya selama 20 menit.
3. Saya mengupas wortel. Lalu saya memarut wortel dan menambahkannya ke tomat kami di wajan.
4. Saya memotong lada menjadi kubus atau pemotong dan juga menambahkannya ke dalam wajan.
5. Saya mengupas bit, lalu memarutnya dan menggorengnya di penggorengan terpisah, setelah itu saya masukkan ke dalam wajan.
6. Saya mendidih selama 10 menit lagi.
7. Saya mensterilkan stoples, menambahkan saus kami di sana dan meletakkannya di bawah selimut atau selimut sampai dingin.

Dan ini belum semuanya kosong, yang terbaik ada di bawah dan di atas pada tautan:

1. Adjika dari zucchini

Saus borscht musim dingin buatan sendiri “Torchin”

Saya berbagi resep saus borscht yang disebut “Torchin”; saya membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk menyiapkannya.

Kita akan butuh:

• bit - sekitar 2 kg4
• paprika, bawang bombay - masing-masing 0,5 kg;
• bawang putih - 1 siung;
• jus tomat – 500ml;
• cuka (3% atau 9% cocok - sekitar seperempat cangkir, lebih sedikit);
• minyak (sayuran) - 1 gelas;
• gula - 0,5 gelas;
• garam – 3,5 sendok teh (tanpa kacang polong).

Jika mau, Anda bisa menambahkan wortel - 0,3-0,5 kg (Anda mendapatkan rasa saus yang lebih klasik) dan satu cabai untuk menambah rasa.

Persiapan:

1. Saya mengupas sayuran yang sudah dicuci (Anda bisa melakukannya setelah masak, ini akan lebih cepat matang) dan memotongnya menjadi potongan yang cukup besar.
2. Saya menggiling bahan yang sudah dimasak melalui penggiling daging.
3. Saya menambahkan jus tomat, cuka, rempah-rempah.
4. Semuanya akan matang dalam waktu sekitar satu jam, angkat.

Yang tersisa hanyalah memasukkan “Torchin” aromatik ke dalam stoples (ingat tentang sterilitas), dan sekarang, Anda telah menyederhanakan persiapan borscht, dan karenanya, menghemat waktu Anda!

Setelah stoples mendingin (pastikan pendinginan lancar agar tidak pecah), Anda bisa mencobanya! Saya yakin Anda juga akan menggunakan resep ini setelah membuatnya sekali!

Saus sup universal untuk borscht untuk musim dingin atau sup atau hidangan lainnya

Dengan persiapan ini Anda benar-benar dapat menyiapkan hidangan apa pun – itulah mengapa ini bersifat universal. Anda menambahkan bit ke dalamnya dan Anda mendapatkan saus borscht. Tambahkan acar mentimun - itulah kumpulan acarnya.

Saus borscht dengan kacang adalah pilihan yang bagus untuk musim dingin

Dalam resep ini, selain bahan utama, kami menyertakan kacang-kacangan yang bergizi dan menyehatkan. Ada pecinta makanan rendah kalori, jadi tidak mungkin saya melewatkan resep dengan kacang-kacangan. Apalagi persiapannya juga tidak sulit.

Semuanya singkat dan sesuai topik - tonton beberapa kali dan ingat semuanya. Dan di musim dingin yang tersisa hanyalah memotong kol dan kentang. Rebus kaldu yang kaya dan tambahkan produk kami - dan sup aslinya sudah siap. Saya membutuhkan waktu kurang dari 20 menit untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat ini.

Setiap resep enak dan sehat dengan caranya sendiri. Anda bisa menyiapkan beberapa resep sekaligus lalu memutuskan mana yang paling Anda sukai. Selamat makan!

Apa lagi yang ingin Anda persiapkan dengan nikmat untuk musim dingin? Kami menyarankan untuk menggulung sup kubis dalam stoples untuk musim dingin, resep dengan kubis dipublikasikan di bawah. Di bulan-bulan dingin, saus sayuran diperlukan tidak hanya untuk sup kubis, tetapi juga untuk gado-gado atau sebagai hidangan pembuka dingin. Tempatkan sebagian makanan di atas sepotong roti gandum. Ini akan menjadi cepat dan sangat lezat!

Tak heran jika orang kaya dan miskin suka memasak sup kubis. Sup saus sangat dihargai di Rusia. Ternyata hidangan pertama yang enak dan menyehatkan. Vitamin maksimal dari produk murah.

Di musim panas dan musim gugur, menyiapkan sup kubis untuk keluarga besar adalah urusan yang murah. Sayuran tersedia di pasar. Dan bagi mereka yang memiliki beberapa tempat tidur di tamannya, gratis.

Tapi sup kubis tidak hanya disiapkan di musim panas dan musim gugur. Mereka mudah disiapkan untuk musim dingin! Dan bila Anda ingin memanjakan diri sendiri dan keluarga dengan nikmat, keluarkan sebotol persiapannya. Anda tidak harus berdiri di depan kompor. Tambahkan kaldu atau air dan didihkan. Hidangannya sudah siap!

Apakah Anda bertanya-tanya bagaimana cara menyiapkan sup kubis untuk musim dingin sesuai dengan semua aturan? Kami dengan senang hati mempersembahkan kepada Anda 6 resep langkah demi langkah yang sukses.

Sup kubis untuk musim dingin - resep sederhana dengan kubis dan tomat

Anda tidak tahu cara memasak sup kubis pelajar untuk musim dingin? Resep klasik ada di depan Anda! Persiapan langkah demi langkah sangat sederhana. Saya membagikan beberapa rahasia yang akan mengurangi waktu memasak.

Kelebihan resepnya: tidak ditambahkan air! Hanya jus sayur alami dan rasa alami.

Bahan-bahan:

• kubis putih – 1,5 kg;
• wortel, bawang bombay, dan paprika – masing-masing 600 g. setiap sayuran;
• tomat merah – 550-600 gr.;
• minyak bunga matahari – 0,5 sdm.;
• 2-3 sdm. aku. garam meja (gilingan kasar);
• 4 sdm. aku. gula pasir;
• merica hitam – 10 buah;
• daun salam – 1-2 buah;
• tepat 100 ml cuka 6%.

Pertama, siapkan stoples dan tutupnya. Bilas dengan air dan soda kue, bilas hingga bersih dengan air mengalir. Sterilkan dengan uap panas atau air mendidih. Pada langkah selanjutnya Anda tidak akan lagi terganggu saat memasak. Mulailah mengolah sayuran. Bersihkan, bilas.

1. Potong sayuran. Anda bisa menggunakan peralatan dapur. Pengolah makanan atau mesin penghancur akan menyelesaikan pekerjaan dengan cepat. Dan Anda akan menghemat waktu. Apakah Anda terbiasa menggunakan pisau saat memotong makanan? Jangan ragu untuk memotong bawang bombay dan tomat menjadi kubus kecil, suwir kubis. Masukkan wortel melalui parutan dan potong lada menjadi potongan-potongan.
2. Rebus bawang bombay sesuai resep dengan sisa sayuran. Apakah kamu tidak suka bawang rebus? Tumis dengan minyak!
3. Tempatkan bawang bombay dalam cangkir atau wajan enamel. Tuangkan minyak. Tumis sekitar 5-6 menit.
4. Tambahkan wortel, paprika, tomat. Tempatkan kubis di “kepala” di atasnya. Tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil. Rebus sayuran tepat 1,5 jam. Jus secara bertahap akan keluar, di mana makanan akan dimasak.
5. Tidak ingin menunggu lama? Tambahkan segelas air matang panas ke dalam sayuran. Hasilnya, massa akan cepat mendidih, dan proses mendidih akan dikurangi menjadi 50 menit.
6. Segera setelah campuran mendidih, hitung mundur waktunya - 15 menit. Ini adalah waktu untuk merebus saus sayuran dengan api kecil. Memotong - hampir setengahnya! Apakah sama denganmu? Anda melakukan segalanya dengan benar!

Tambahkan garam dan gula. Jangan lupa merica hitam dan daun salam. Mengaduk. Masak dari saat mendidih kembali selama 5 menit. Waktunya cuka. Tambahkan dan aduk. Masak selama kurang lebih 5 menit. Buang daun salam.

Ingin rasa yang lebih pedas? Biarkan daun salam di dalam sup kubis. Selama penyimpanan, campuran akan meresap dan aroma pedasnya akan semakin kuat.

Tempatkan sup kubis panas dalam stoples yang hangat karena sterilisasi. Cobalah untuk memadatkannya. Gulung tutupnya dengan rapat. Tempatkan stoples secara terbalik. Tutupi dengan handuk atau selimut. Saat stoples sudah dingin, simpan di tempat sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Sup kubis untuk musim dingin mudah dikemas dalam stoples kecil. Pilihan ideal adalah 500 atau 700 gram.

Saat musim dingin tiba, keluarkan sebotol sup kubis. Tambahkan ke dalam kaldu dengan daging rebus dan kentang cincang. Rebus dan dapatkan sup kubis lezat siap pakai untuk seluruh keluarga!

Sup kubis dalam stoples - resep memasak dengan pasta tomat untuk penyimpanan jangka panjang tanpa sterilisasi

Sup kubis dalam stoples untuk musim dingin juga disiapkan dengan pasta tomat. Ternyata luar biasa enak! Resep tanpa sterilisasi, tapi untuk penyimpanan jangka panjang. Anda akan terkejut betapa mudahnya mempersiapkannya!

Sup kubis dalam stoples - 3 in 1! Di musim dingin, dari persiapannya Anda dapat dengan cepat memasak sup kubis, solyanka, atau gulungan kubis malas untuk seluruh keluarga.

Daftar belanjaan:

• 2 kg kubis (kubis putih);
• 1 kg tomat;
• 500 gram. paprika;
• 1 sendok teh. saus tomat atau jus;
• 250 ml minyak bunga matahari;
• garam meja – 2-2,5 sdm. aku.;
• gula pasir - 5 sdm. aku.;
• 40 ml cuka meja 9%;
• daun salam, merica - secukupnya.

Langkah-langkah persiapan:

1. Proses sayuran: kupas, bilas, potong. Rusak kubis. Tomat dan paprika – dipotong-potong atau sedotan.
2. Masukkan tomat ke dalam wajan. Tambahkan minyak sayur. Di bawah tutupnya, kukus dengan api kecil hingga muncul sarinya (5 menit).
3. Tambahkan merica dan kubis. Tutup dengan penutup. Rebus dengan api kecil. Apakah sayurannya sudah habis? Tambahkan garam, gula. Kemudian didihkan selama 1,5 jam. Tutup rapat dan api kecil.
4. Bumbui campuran dengan daun salam, allspice, dan saus tomat. Mengaduk.
5. Cicipi sup kubis. Tidak cukup garam atau gula? Tambahkan lebih banyak sesuai selera. Ingin rasa yang lebih pedas? Tambahkan bumbu. Pilihan terbaik untuk sayuran adalah: ketumbar, “khmeli-suneli” Georgia, biji jintan atau mustard, adas atau jintan.
6. Tambahkan cuka. Mengaduk. Masak lagi selama 5-10 menit dengan api kecil.
7. Saat panas, masukkan sup kubis ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. Tutup rapat dengan tutup yang disterilkan. Balikkan. Dinginkan pada suhu ruangan normal.

Kemas stoples berisi sediaan dengan selimut atau selimut hangat hingga dingin secara alami. Ini akan memungkinkan sterilisasi tambahan pada tutup dan stoples - secara sederhana dan tanpa usaha apa pun!

Resep dengan kubis dan jamur - persiapan yang sangat lezat tanpa tomat dan paprika manis

Tidak suka tomat dan paprika? Makanan pembuka yang lezat untuk sup kubis bisa dibuat tanpa sayuran ini, tetapi dengan jamur. Resepnya menggunakan jamur madu rebus. Apakah Anda punya jamur porcini? Jangan ragu untuk menggunakannya untuk persiapan!

Produk yang Dibutuhkan:

• kubis putih – 2 kg;
• bawang bombay, wortel – masing-masing 1 kg;
• 1 kg jamur madu (direbus);
• 500 ml minyak bunga matahari;
• pasta tomat – 480-500 gr.;
• garam (“Ekstra”) – 2,5-3 sdm. aku. (tanpa slide);
• esensi cuka 70% - tepat 1 sdm. aku.

Kupas dan bilas sayuran pilihan. Potong kubis menjadi irisan tipis. Potong bawang bombay menjadi empat bagian cincin. Untuk wortel, gunakan parutan.

Campurkan wortel dan bawang bombay dalam wajan. Tuangkan minyak bunga matahari. Tumis dengan api kecil sambil diaduk.

Pada saat yang sama, pindahkan kubis ke dalam wajan. Tambahkan segelas air matang panas. Hangatkan dengan api kecil.

Anda punya waktu - 20 menit. Anda bisa mensterilkan stoples dan tutupnya.

Saat sayuran sudah benar-benar panas, campurkan. Tumis kubis. Tambahkan garam dan pasta tomat. Mengaduk. Didihkan selama 20 menit dengan api kecil, tutup sedikit dengan penutup.

Wajan terbaik untuk memasak adalah wajan dengan dasar ganda yang tebal. Sayuran tidak akan gosong di dalamnya dan akan dikukus secara merata.

Tambahkan jamur. Daftar bahannya sudah mengandung jamur madu rebus. Persiapkan mereka terlebih dahulu. Aduk lagi. Masak selama sekitar 30 menit, aduk sesekali. 5 menit sebelum akhir perebusan, tuangkan cuka dan aduk.

Apakah SPBU Anda sudah siap? Segera tuangkan ke dalam stoples! Tutup dengan penutup dan tunggu hingga dingin. Simpan stoples di tempat yang sejuk: di lemari es, ruang bawah tanah, di bawah tanah.

Saus sup kubis dari tomat, paprika, wortel - resep tanpa cuka dan masakan

Tidak ingin memasak sausnya? Coba resep ini! Bumbu berbahan lalapan disimpan sempurna di lemari es tanpa dimasak atau diberi cuka.

Produk apa yang dibutuhkan:

• 500 gram. lobak bawang;
• paprika – 500 gram;
• 500 gram. wortel dan tomat;
• 100 gram. peterseli dan adas;
• 300-500 gram. garam.

1. Siapkan sayuran, cuci dan kupas. Potong menjadi kubus. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Ingin mempercepat waktu mengiris Anda? Ambil pengolah makanan atau mesin penghancur makanan dengan perlengkapan yang diperlukan sebagai asisten Anda!
2. Gabungkan semua potongan dalam panci atau cangkir apa pun. Tambahkan garam. Mengaduk.
3. Biarkan tertutup selama setengah jam.
4. Aduk lagi. Garam harus menutupi setiap potongan sayuran, ambil yang banyak.
5. Setelah 30 menit, tuangkan campuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup. Simpan di lemari es.

Resepnya bersifat universal! Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan sayuran apa saja untuk bumbu sup. Pilih jumlah bahan sesuai selera Anda. Ingin lebih banyak wortel dan tanpa paprika? Jadi lakukanlah!

Sup kubis dengan kubis segar untuk musim dingin - video

Sup kubis dengan kubis segar untuk salad musim dingin atau musim gugur - mudah disiapkan dan enak disantap! Cobalah juga.

Bahan-bahan:

• masing-masing 1 kg kubis, tomat, paprika;
• 1 kg bawang bombay, wortel;
• 5 sdm. aku. Sahara;
• 5 sdt. garam;
• minyak sayur – 1 sdm.;
• cuka meja 6% - 200ml.

Jumlah sayuran dalam daftar bahan ditunjukkan dalam bentuk kupas! Hati-hati.

1. Kupas dan bilas sayuran sesuai resep sebelumnya.
2. Haluskan tomat dalam blender hingga halus. Potong sisa sayuran menjadi irisan tipis.
3. Tempatkan potongan daging dalam panci besar. Tambahkan garam dan gula. Tuangkan minyak. Mengaduk. Tutup penutupnya. Biarkan diseduh selama sekitar satu jam.
4. Mengaduk. Biarkan selama satu jam lagi.
5. Coba aduk campurannya. Anda akan melihat berapa banyak jus sayuran yang muncul! Persiapannya akan direbus di dalamnya.
6. Letakkan di atas api kecil. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Masak selama 45 menit. Hitung waktu sejak cairan mendidih.
7. Tuangkan cuka. Mengaduk. Gulung ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan.
8. Simpan di atas meja sampai dingin, lalu di tempat sejuk mana pun - ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, garasi.

Apakah Anda merebus sayuran dalam jumlah besar untuk dipanen? Gunakan baja tahan karat atau panci bagian bawah yang berat. Tidak ada satu pun bagian yang akan gosong di piring seperti itu.

Untuk kemasannya bisa menggunakan gelas atau toples plastik apa saja. Gunakan kantong plastik kecil sekalipun!

Dan di musim dingin, Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sup yang harum dan sehat dengan sayuran segar dan rempah-rempah. Selamat makan!

Untuk menyiapkan 3 liter saus sup, dibutuhkan waktu 1 hingga 5 jam (tergantung jenis sup saus yang disiapkan).

Cara menyiapkan saus universal

Produk

Tomat - 800 gram
Bawang - 300 gram (2 besar)
Wortel - 200 gram (2 besar)
Paprika - 5 buah
Kubis - 1 kilogram
Gula - 2 sendok teh
Garam - 2 sendok makan
Cuka 70% - 2 sendok teh
Cabai - setengah polong

Cara membuat saus sup untuk musim dingin
1. Rebus 2 gelas air dan tuang ke dalam mangkuk.
2. Cuci tomat, potong batangnya, masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 2 menit.
3. Buang kulit tomat.
4. Cincang halus tomat atau potong menggunakan penggiling daging atau blender.
5. Potong kubis menjadi irisan tipis.
6. Kupas bawang bombay dan cincang halus, haluskan sedikit dengan tangan hingga keluar sarinya.
7. Kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan kasar.
8. Cuci paprika, lap, buang batang dan biji polongnya, lalu cincang halus.
9. Masukkan tomat ke dalam panci dan nyalakan api.
10. Saat tomat mendidih, masukkan bawang bombay, wortel, dan paprika.
11. Rebus sayuran selama 5 menit hingga berbusa, keluarkan busa dan masukkan kubis ke dalam wajan.
12. Garam dan merica saus sup.
13. Masak saus sup selama 20 menit dengan api kecil dengan api kecil.
14. Tuang cuka ke dalam saus sup, aduk saus dan matikan api.
15. Dinginkan sebentar dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
16. Tutupi kaleng sup dengan penutupnya, bungkus dengan selimut hingga dingin (sekitar satu hari), lalu simpan.

Saus sup tanpa dimasak

Produk
Untuk 8 kaleng isi ulang 0,5 liter
Wortel - 1 kilogram
Paprika - 1 kilogram
Tomat - 1 kilogram
Bawang - 1 kilogram
Dill dan peterseli - masing-masing 1 ikat besar (per 300 gram)
Garam - 800 gram

Cara membuat saus sup untuk musim dingin tanpa dimasak
1. Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
2. Cuci tomat, potong, tuangkan air mendidih dan kupas.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
4. Buang biji dan batang paprika lalu cincang halus.
5. Cuci adas dan peterseli, lalu potong halus.
6. Tambahkan garam dan aduk rata, tekan sedikit garam ke dalam sayuran dengan tangan (disarankan menggunakan sarung tangan plastik).
7. Tempatkan sayuran dengan rapat dalam stoples yang sudah disterilkan, tekan ke bawah.
8. Masukkan saus sup ke dalam stoples, tutup dan simpan di lemari es.

Sup Kharcho untuk musim dingin

Produk
Untuk 6 kaleng dengan volume 3 liter
Tomat - 2 kilogram
Kenari - 100 gram
Bawang - 5 buah
Cabai rawit - setengah polong
Bawang putih - 1 kepala
daun ketumbar segar - 1 ikat kecil
Dill - 1 ikat kecil
Khmeli-suneli - 1 sendok teh
Lada hitam bubuk - 1 sendok teh
Daun salam - 2 lembar
Tklapi - lembaran 15x10 sentimeter
Garam - 2 sendok makan
Gula - 3 sendok makan
Cuka 70% - setengah sendok makan
Air - 1 gelas
Minyak sayur - 3 sendok makan

Cara menyiapkan kharcho untuk musim dingin
1. Cuci tomat, potong, tuangkan air mendidih dan kupas.
2. Cincang kasar tomat lalu haluskan menggunakan saringan atau penggiling daging.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus, peras sedikit dengan tangan hingga keluar sarinya.
4. Panaskan wajan, tuang minyak sayur dan masukkan bawang bombay.
5. Goreng bawang bombay selama 5 menit dengan api sedang tanpa penutup sambil terus diaduk.
6. Saat bawang bombay sudah berubah warna menjadi keemasan, taburi dengan bumbu hop-suneli.
7. Cuci cabai dengan hati-hati (agar tidak gosong, disarankan memakai sarung tangan karet dan menangani lada di dalamnya), potong batang dan bijinya, potong lada menjadi cincin, masukkan ke dalam penggorengan bersama bawang goreng .
8. Giling tklapi dan masukkan ke dalam penggorengan.
9. Tuang tomat di atas campuran sayuran, tambahkan air dan masak sayuran dengan api kecil selama 2,5 jam.
10. Masukkan kenari ke dalam wajan panas dan goreng selama 10 menit dengan api kecil di bawah penutup, potong-potong dan tambahkan ke dalam sup.
11. Tuang 1 sendok teh lada hitam bubuk ke dalam sediaan kharcho dan taruh 2 lembar daun salam.
12. Cuci dan cincang halus tandan adas dan daun ketumbar, tambahkan ke dalam sup.
13. Kupas dan cincang halus bawang putih, tambahkan kharcho ke dalam masakan.
14. Masak sup lagi selama 20 menit, lalu tuangkan cuka dan aduk campuran kharcho.
15. Tuang kharcho ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan, kencangkan tutupnya, dinginkan dan simpan.

Fakta Fkusno

Saus sup membantu jika Anda perlu sering memasak sup. Mempersiapkan saus sayuran sederhana biasanya membutuhkan waktu murni setengah jam setiap kali Anda memasak sup. Namun, saus sup pada dasarnya adalah bumbu yang ditambahkan ke dalam sup untuk menambah rasa dan aroma; produk lain menambah manfaat pada sup. Oleh karena itu, disarankan untuk menyiapkan saus sup untuk digunakan di masa mendatang. Satu kaleng berukuran 0,5 liter cukup untuk 2-4 kali merebus kuah, sedangkan menyiapkan kuah kuah dalam jumlah banyak tidak memakan waktu lama - dibutuhkan 2 jam untuk memasak 4 liter. Perlu diingat bahwa umur simpan dressing kaleng terbuka tidak lebih dari 1 bulan.

Kaleng saus sup yang mengandung cuka akan bertahan selama 1 tahun pada suhu kamar; jika dibuka, simpan di lemari es. Saus sup tanpa dimasak akan disimpan selama 2 hari di lemari es.

Berhati-hatilah saat menggunakan garam dalam sup roux - jika garam telah ditambahkan ke roux, penting untuk tidak memberi garam terlalu banyak pada kaldu.

Apa yang kita masak?

• Makanan ringan

Resep bom untuk saus borscht, sup, solyanka, dan rassolnik untuk musim dingin

Saus untuk borscht, sup, dan hidangan lainnya

Saat mengasinkan sayuran dan rempah-rempah, mereka mempertahankan banyak vitamin hingga musim semi. Saya sudah menyiapkan sayuran dengan cara ini sejak lama. Ini sangat nyaman di musim dingin: saat memasak borscht, sup, atau hidangan lainnya, tambahkan 1-2 sendok makan saus aromatik. Ingatlah untuk memberi garam pada masakan nanti.

Bahan-bahan:

• tomat - 500g;
• bawang - 500g;
• wortel - 500g;
• paprika - 500g;
• peterseli - 300g;
• garam - 500g.

Persiapan:

Parut wortel di parutan kasar.

Potong bawang bombay dan merica menjadi irisan tipis.

Kupas tomat dan potong juga.

Cincang halus sayurannya. (Resepnya membutuhkan lebih banyak sayuran daripada di foto. Saya hanya tidak punya cukup sayuran kali ini.)

Tambahkan garam (jika “ekstra” maka 400g) dan campur semuanya. Setelah 10 menit, tuangkan dressing (sari yang sudah dikeluarkan) ke dalam stoples dan tutup dengan tutup nilon.
Sausnya disimpan dengan baik pada suhu kamar.

Jumlah sayuran yang ditentukan menghasilkan 4 kaleng masing-masing 0,5 liter.

saus borscht

2 kg bit
250 gram. Lukas
750 gram. tomat
250 gram paprika
1 kepala bawang putih
100 gram. Sahara
100 gram. cuka 9%
250 gram. kasar. minyak
30 gram garam (sendok makan)
adas, peterseli (opsional)

Potong tomat, paprika, dan bawang bombay menjadi kubus (jika diinginkan, Anda bisa menggilingnya dengan blender atau menggilingnya dengan penggiling daging - tidak masalah)

Tiga bit mentah yang sudah dikupas di parutan kasar...

Masukkan semuanya (KECUALI BAWANG PUTIH!!!) ke dalam wajan, tambahkan garam, gula, minyak, cuka dan biarkan mendidih selama 40 menit, aduk sesekali...
Saat semuanya direbus, cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya.

Setelah 40 menit, peras bawang putih ke dalam wajan dan masak lagi selama 10 menit, aduk juga sesekali.

SEMUA! Masukkan ke dalam stoples dan gulung. Kami membungkus toples dengan hangat sampai pagi.
Hasil produk jadi dari jumlah sayuran yang ditentukan adalah 2,5 liter.

Saus sayur dengan seledri

Untuk toples 2 liter, saya membutuhkan kira-kira:
12-15 wortel sedang
1,5kg lada
6 bawang bombay besar
seikat dill, peterseli
seperempat akar seledri (bisa diganti dengan batang, atau tanpa batang sama sekali, tergantung selera)
2 kepala bawang putih
garam kasar sekitar 200 gram
Parut wortel di parutan kasar, cincang halus paprika, bawang bombay, bumbu dapur, seledri tipis-tipis, bawang putih tipis-tipis, taburi semuanya dengan garam, aduk, diamkan selama 30 menit (untuk mengeluarkan sarinya)
Masukkan ke dalam stoples bersih bersama jusnya, padatkan sedikit, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es, simpan dengan baik dan tahan lama.

Saat menyiapkan kaldu, hati-hati dengan garam, karena sausnya asin, saya tidak memberi garam pada kaldu, saya menambahkan beberapa sendok saus, lalu memutuskan apakah akan menambahkan garam atau tidak)

Solyanka jamur

• Untuk 10 kaleng 0,5 l: 1 kg kubis,
• 1 kg tomat,
• 1 kg wortel,
• 0,5 kg bawang bombay,
• 2 kg jamur, rebus dalam air asin,
• 0,3 liter minyak sayur,
• 3-4 lembar daun salam,
• merica pedas dan allspice, garam secukupnya.

Rusak kubis, parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay, dan potong tomat menjadi beberapa bagian. Tumis bawang bombay dan wortel, tambahkan kubis, minyak, garam dan didihkan dengan api kecil selama 20-25 menit.

Kemudian tambahkan jamur ke dalam sayuran dan didihkan hingga empuk (10-15 menit). 3 menit sebelum kesiapan, tambahkan daun salam, sambiloto dan allspice. Kami memasukkan semuanya panas ke dalam stoples dan menggulungnya.

Saus sup dari bagian atas bit

300 g bagian atas bit
200g - coklat kemerah-merahan
50 gram adas,
200ml air,
25 gram garam.

Potong bagian atas bit, tambahkan garam, tambahkan coklat kemerah-merahan, adas, aduk, tambahkan air dan masak selama 5 menit setelah mendidih. Kemudian masukkan ke dalam stoples, gulung, dan simpan di tempat dingin.

saus sup

1 kg bawang bombay, 1 kg paprika (merah dan kuning), 3 kg tomat, 1 kg wortel, 0,5 liter minyak bunga matahari, 0,5 cangkir garam, bumbu.

Kami melewatkan sayuran melalui penggiling daging atau menggilingnya dalam food processor, campur dengan garam, minyak dan masak dengan api kecil selama 30 menit (setelah mendidih). 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu cincang. Saat panas, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan (sebaiknya masing-masing 0,5 liter) dan gulung.

Persiapan borscht dengan kacang

• Saus borscht dengan kacang, disiapkan untuk musim dingin, akan memberi Anda borscht yang lezat. Saus ini tidak hanya cocok untuk borscht, tetapi juga bisa dimakan seperti salad.

• - 5kg tomat
• - 1,5 kg kacang
• - 2,5 kg bit
• - 1,5kg wortel
• - 1 kg bawang bombay
• - 1kg paprika
• - garam secukupnya (sekitar 5 sendok makan)
• - 0,400 gr minyak sayur
• - 0,250 gr cuka 9%
• - sayuran hijau (peterseli, adas)
• Giling tomat dalam penggiling daging, parut bit dan wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, dan potong lada menjadi potongan-potongan.
• Rebus kacang hingga hampir matang.
• Tempatkan semuanya dalam panci besar, tambahkan garam dan minyak sayur. Cuka dan herba ada di bagian akhir.
• Masak selama 40 - 50 menit, setelah mendidih.
• Kami memasukkan saus panas ke dalam stoples, menggulungnya dan di bawah "mantel bulu".

Bumbu untuk okroshka musim dingin

Bumbunya awet sampai panen baru. Ini bisa digunakan tidak hanya di okroshka, tetapi juga di salad.

• Akar lobak - 200 g,
• 300 gram adas,
• 350 g mentimun segar,
• 150 gram garam.

Tiga akar lobak di parutan halus, cincang halus adas, parut mentimun di parutan kasar. Tambahkan garam ke sayuran cincang dan aduk semuanya hingga rata. Masukkan bumbu ke dalam stoples, tutup dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.

Bumbu rassolnik dengan acar mentimun

Saya memasak satu kilogram jelai mutiara selama 2 jam. Saya menambahkan 1 kg wortel, bawang bombay, tomat, 3-4 paprika dan cabai, satu kepala bawang putih, 2 sdm pasta tomat. sendok. Masak hingga sayuran matang. Garam 4 sdm, gula 2 sdm, cuka 9% 2 sdm, 1 cangkir minyak bunga matahari. Di akhir pemasakan, acar mentimun 1 kg atau kurang. Saya memasak selama 20 menit lagi dan memasukkannya ke dalam stoples.

Bumbu acar dengan mentimun segar

Bahan-bahan:
3 kg mentimun SEGAR
1kg wortel
1kg bawang bombay
0,5 liter pasta tomat
250 gram gula pasir
200 ml minyak sayur
4 sdm. garam
500 gr jelai mutiara rebus
100 gram cuka 9%.

Parut mentimun dan wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin.

Campur mentimun, wortel, bawang bombay, pasta tomat, gula pasir, minyak sayur, dan garam dalam panci. Masak selama 40 menit. Setelah 40 menit, tambahkan jelai mutiara rebus, dan setelah 5 menit lagi, tambahkan cuka.

Tuang semuanya ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Bila ingin sup, masak kaldu, tambahkan kentang dan 10-15 menit sebelum selesai, tambahkan sebotol acar. Sangat enak dan minim kerumitan. Satu-satunya saat Anda harus bermain-main adalah saat Anda bisa!
koolinar.ru

1kg tomat, 300~500g bawang bombay, ~300g wortel, 500g paprika merah kupas (tanpa batang dan biji), 1,5kg kubis, 2 sendok teh gula, 3~4 sendok teh garam, 2 sendok teh cuka 70%, cabai jika diinginkan

Giling tomat menjadi pure - dalam blender atau penggiling daging.
Potong kubis (besar atau halus - seperti biasa untuk sup).
Cuci dan kupas bawang bombay, wortel, dan paprika.
Giling - potong atau lewati penggiling daging atau blender.

Tempatkan wajan dengan jus tomat dan sisa sayuran (kecuali kubis) di atas api. Saat adonan mendidih, keluarkan busa dan tambahkan kubis.

Biarkan campuran mendidih selama 10~20 menit dengan api kecil. Aduk sesering mungkin, karena kubis tenggelam ke dasar dan bisa gosong.
Tambahkan garam, gula, dan cuka.
Pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan.

Tutup rapat dan letakkan di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin.

Saya harap Anda menyukainya dan semuanya bermanfaat.

Jangan lupa klik SUKA

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+