Hogyan kell főzni a sajtlevest. Sajtleves receptek. Sajtos leves húsgombóccal

A sajtleves sokak konyhájának része Európai országok. A sajtkészítés ősidők óta sok parasztnak volt bevételi forrása, így egy szárított sajtdarab könnyen a sajt alapjává vált. finom leves. A sajtleves ma már a legfinomabb sajtokat tartalmazza (például a cheddart), de a recept gyakrabban olvasztott sajtot ír elő, mert ez az, ami igazán feloldódik, és adja meg az igazi krémes ízt.

És bár a legenda szerint egy ilyen leves első receptje véletlenül jelent meg (mint sokan híres ételek), amikor a szakács beleejtett egy darab sajtot a leveses fazékba, őseink az első sajtfogás receptjét használták, amely forrásban lévő vízben jól oldódik. Most az ilyen levesek bennmaradtak nemzeti konyha, például a szlovákok körében. De az olaszok a sajtleves főzéséhez kemény fajtákkal használják a receptet. Ezért annak érdekében, hogy egy finom levest kemény sajttal készítsen, fontos betartani tökéletes arány- 100 gramm sajthoz egy liter víz.

Főzési idő - 40 perc.

Két liter kedvenc sajtos ételéhez a következő termékekre lesz szüksége:

• burgonya - 3 db;
• 300 g kemény sajt;
• 2 liter víz;
• néhány szár zeller;
• fél pohár száraz fehérbor;
• fél pohár 20% zsírtartalmú tejszín;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• hagyma- 2 fej;
• vaj- 20 g;
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• só;
• bors;
• szerecsendió.

A recept tartalmazhat némi módosítást, de általában az elkészítési sorrend a következő:

1. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Vágj nagyon finomra két hagymát és zellerszárat, a burgonyával együtt küldd az omlós tésztára, és pirítsd meg. olivaolaj 2-3 perc.
3. Az egész masszát tegyük egy serpenyőbe, öntsünk bele fél pohár fehérbort, és hagyjuk főni pár percig.
4. Ezután öntsük a masszát forró víz, forraljuk fel, távolítsuk el a megjelenő habot és főzzük, amíg minden zöldség teljesen megpuhul (kb. 15 perc).
5. A kész zöldségeket egy turmixgépben pürésített állapotba kell őrölni (végül is a sajtleves egyfajta pépesített leves).
6. Körülbelül 200 gramm sajtot reszelünk le.
7. Sózzuk, borsozzuk a zöldségpürét, és adjunk hozzá reszelt sajtot.
8. Ezután liszttel kevert tejszínt kell önteni a masszába, szó szerint hozzá kell adni egy csipet szerecsendiót, mindent jól össze kell keverni, majd fel kell tűzni.
9. Amikor az edény felforrt, lekapcsolhatja a hőt, és hozzáadhatja a vajat.
10. Míg a sajtlevest aláöntjük zárt fedél, vehet egy megmaradt hagymát, karikákra vágva olívaolajon megpiríthatja.
11. Sült hagymakarikákat krutonnal tálaljuk az asztalra, hogy kiváltsa a sajt ízét.
12. Erősítéshez sajt íze adjunk hozzá körülbelül egy evőkanál minden tányérhoz reszelt sajt(a maradék 100 grammból). Ez a leves kifejezetten jó lesz!

A sajtleves a krémlevesek vagy pürélevesek kategóriájába tartozik. A franciák ennél az első fogásnál úgy használják a receptet, hogy a kompozícióban kemény és féllágy is szerepelhet, ill feldolgozott sajt, még kéksajt is. A mi országunkban elit fajták A sajt túl drága ahhoz, hogy az első fogásokra lefordítsák, ezért sok háziasszony drasztikusan megváltoztatja a receptet, és hagyományos ömlesztett sajtokat (sajtokat, például "Wave", "Orbit" stb.) használ.

A sajtlevest érdemes egyszerre főzni, hogy a háztartás minden tagja azonnal megegye. A végén, ha újra akarnak egy ilyen ételt, akkor nem olyan félelmetes, hogy további 40 percet töltenek. Ennek az első fogásnak csak ezt a változatát hagyhatja hűtőszekrényben, ahol a sajtot közvetlenül tálalás előtt adják hozzá. Az étel szokásos összetételét és ízét is megváltoztathatja, ha a főzés végén bacondarabokat vagy füstölt szalonnát ad hozzá.

Hogyan lehet tovább fokozni vagy megváltoztatni az első fogás ízét sajttal

• Egyes háziasszonyok sajtlevest nem csak sajttal főznek, hanem árpával, babbal, zöldborsóval vagy akár tésztával is.
• Vannak levesek (persze nem mindenkinek!), ahol az ömlesztett vagy kemény sajt mellett garnélarák, tőkehalfilé, szürke tőkehal vagy más fehér hal kerül bele.
• Azok a háziasszonyok, akik törődnek a vitaminokkal, és ezért mindenhol sárgarépát adnak hozzá, nem fogják felvenni a sajtos leves receptjébe. Ezenkívül elegáns élénksárga színt ad az ételnek.
• Aki nem szereti a leveseket a vízen, az csirkét, húst ill gombaleves.
• szerelmesek friss vitaminok, évszaktól függetlenül mindenképp adjunk hozzá némi zöldet - petrezselymet, kaprot, zellerlevelet, póréhagyma tollat ​​vagy zöldhagymát.
• A mustár és a ketchup megváltoztathatja vagy fokozhatja a sajtleves ízét.
• A húsevők csirkehúst vagy főtt nyelvet adnak hozzá.

Általában mindenki megtalálja a saját receptjét a kemény sajttal készült leveshez, de egy dolog változatlan marad - a sajt. Ez az összetevő nem helyettesíti egyiket sem ízesítő adalékok. Egy ilyen étel ünnepi hangulatot varázsol a legszürkébb hétköznapokon, így jó háziasszonyok Igyekeznek minél gyakrabban kényeztetni szeretteiket egy ilyen levessel. Igaz, ők maguk nem használhatják, mert magas kalória ebből az ételből (278 kcal/100 g).

Kapcsolatban áll

Az ókorban tudták, hogyan kell fejszéből kását főzni. Aztán elfelejtették, hogyan kell nem csak főzni, de meg is enni. És így a félig éhezett 90-es években, amikor az étel szerepelt a kártyákon, a Druzhba ömlesztett sajt gyakran segített. A hazai sajtkészítés vívmányainak koronája rendszeresen a félig üres boltok polcain hevert. A zöldséges boltban pedig sorban állva lehetett krumplit, sárgarépát, hagymát venni. Ebből az egyszerű termékkészletből készült ez a csodálatos, felejthetetlen sajtleves. Ez a leves azon kevés módok egyike, hogy "semmiből" készítsünk egy ínyenc ételt. Az én volt anyós ezt a levest "sárgának" nevezték. A párolt sárgarépa elegáns színt adott a levesnek. Rázzuk fel a régi időket, és emlékezzünk arra, hogyan készítsünk sajtlevest ömlesztett sajtból.

Hozzávalók:

• 2 nagy burgonya,
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 150 g ömlesztett sajt,
• 50 g vaj,
• só,
• bors.

Hogyan készítsünk sajtkrémlevest

A burgonyát megtisztítjuk, csíkokra vagy kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Három sárgarépa egy durva reszelőn. Először a hagymát pirítsuk át vajban, amíg átlátszó lesz, majd adjuk hozzá a sárgarépát és pároljuk puhára.

A burgonyát enyhén meg is piríthatod, mielőtt a levesbe teszed.

Amíg a zöldségek készülnek, kis mennyiségben olvasztott sajtot szaporítunk forró víz. Erre azért van szükség, hogy a sajt teljesen feloldódjon, és ne maradjanak csomók a levesben. Ha azonban a sajtot közepes méretű darabokra vágják, akkor tökéletesen eloszlik a forrásban lévő vízben közvetlenül egy serpenyőben levessel.

Közben a tűzhelyen egy serpenyőben már forr a víz. A pirított hagymát, sárgarépát, burgonyát ráterítjük, és az utolsó töltésig főzzük. A sajtot ne azonnal adjuk hozzá, mert lelassítja a burgonya főzését. Amint a burgonya kész (és ez szó szerint 5-7 perc), tegye az olvasztott sajtot egy serpenyőbe, és keverés közben várja meg, amíg teljesen feloldódik. Ha a sajt nem elég sós és csípős, akkor ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a levest. Itt van egy ilyen jóképű sárga férfi. És az ízét olyan könnyű túlenni. Ahogy a leírásból már láthattad, semmi sem egyszerűbb, mint a sajtleves elkészítése. Egy fotóval ellátott recept még jobban leegyszerűsíti a feladatát. Kulináris sikereket kívánunk. És jó étvágyat!

Díszítsük a levest egy szál friss petrezselyemmel, és tálaljuk.

Hogyan főzzünk sajtlevest más módon

A fagyasztott zöldségek nagyon jól passzolnak ehhez a leveshez. Például, zöldborsó, karfiol vagy brokkoli. Ezeket is a legjobb a leveshez adni, mielőtt ömlesztett sajttal öntenénk. Ha gombát szeretnénk a levesbe tenni, akkor először forraljuk fel, míg a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.

Ha ebből a levesből pürélevessé akarod alakítani, akkor csak „puncsolj” készétel turmixgépben pár percig. De azt tanácsolom, hogy készíts belőle pürét sűrű leves amikor több zöldség van benne, és kevesebb a folyadék. Ellenkező esetben a krémleves vizesnek tűnik. Maga az ömlesztett sajt azonban lágy krémes állagot ad a levesnek.

Ez a csirkehúslevesben főtt leves jó ízű. Ebben az esetben először fel kell forralnia csirkefilé(egy liter leveshez elég pár). Utána pedig a filét kiszedve főzd meg a levest a már ismert módon. A csirkét apróra vágjuk, és a főzés végén a leveshez adjuk.

Ezt a levest nagyon jó tálaláskor megszórni keksszel. Kis kockákat száríthat belőle fehér kenyér ugyanabban a serpenyőben, ahol a zöldségeket főzték.

És még valami, talán a legfontosabb. Lehetőleg ne spóroljon a sajttal, mert ennek a levesnek az íze 99 százalékban attól függ, hogy melyik sajtot választja.

Nem ritka, hogy egy család megunja a megszokott ételeket. Ez felveti a kérdést, hogyan kell elkészíteni az eredeti első fogást. Ha a háztartás tagjai nagy szerelmesek sajtot, szeretni fogják a tejtermékből készült levest annak különböző változataiban. Fontolja meg a legtöbbet népszerű receptek.

Sajtleves lassú tűzhelyben sertéshússal

• sárgarépa - 2 db.
• szűrt víz - 1,7 l.
• sertéshús füstölt borda- 400 gr.
• ömlesztett sajt - 250 gr.
• hagyma - 1 db.
• burgonya - 5 db.
• asztali só - ízlés szerint
• szegfűbors - ízlés szerint

1. Tedd melegített multitálba sertésborda a csont mentén vágjuk. Adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott sárgarépát a húshoz.
2. Ezután öblítsük le és kockázzuk fel a burgonyát, aprítsuk fel a hagymát, keverjük össze sóval és borssal, küldjük a többtálba.
3. Vegyük az olvasztott sajtot, vágjuk apró darabokra, tegyük a többi zöldséghez. Várja meg, amíg a termék teljesen elolvad.
4. Öntsön szűrt vizet a lassú tűzhelybe az összes hozzávalóhoz. Keverje össze a kompozíciót.
5. Tedd ki Háztartási készülék program „Leves”, szorosan zárja le a fedelet, párolja körülbelül 1 órán át.

Sajtleves tenger gyümölcseivel

• ömlesztett sajt - 300 gr.
• burgonya - 250 gr.
• hagyma - 1 db.
• olívaolaj - 25 ml.
• sárgarépa - 1 db.
• szűrt víz - 2 l.
• só ízlés szerint
• garnélarák - 600 gr.
• zöldek - 30 gr.
• fűszerek ízlés szerint - ízlés szerint

1. Az első lépés a zöldségek előkészítése. Tisztítsa meg és vágja fel őket. Melegítse fel a tisztított vizet zománcozott fazék. Adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint.
2. Állítsa az égőt közepes teljesítményre. A burgonyát forró vízbe küldjük. Olívaolajon megdinszteljük a sárgarépát és a hagymát.
3. Ezután küldje el a főtt zöldségeket az edénybe a burgonyával. Vegyünk fagyasztott tenger gyümölcseit, öntsük fel forrásban lévő vízzel.
4. A garnélarákon lévő felesleges folyadékot szűrőedény segítségével leengedjük. Ezután távolítsa el a héjat és a lábakat, csak a hús maradjon meg. Ossza fel a filét az Ön számára megfelelő részekre.
5. Az ömlesztett sajtot apró formákra vágjuk, egy serpenyőbe küldjük, kis tüzet gyújtunk. Amikor tejtermék elfogadja folyékony formában, öntsük a serpenyőbe.
6. Küldje el a garnélarákot a teljes tömeghez, párolja közepes lángon körülbelül 7 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, kapcsoljuk ki az égőt. Hagyja az edényt körülbelül 15-20 percig főzni.

• fokhagyma - 7 fog
• hagyma - 1 db.
• olívaolaj - 60 ml.
• kész húsleves - 1,7 l.
• burgonya - 200 gr.
• karfiol - 900 gr.
• vaj - 65 gr.
• asztali só - ízlés szerint
• tej - 180 ml.
• kemény sajt- 150 gr.
• krutonnal – sőt
• szegfűbors - ízlés szerint

1. A meghámozott burgonyát, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá vajat és olívaolajat egy vastag aljú serpenyőbe. Közepes lángon kapcsolja be az égőt, amíg az étel homogén nem lesz.
2. Ezután adjunk hozzá hagymát, burgonyát és fokhagymát az olajokhoz. A zöldségeket aranybarnára sütjük. vágjunk bele karfiol, adjuk hozzá a teljes tömeghez.
3. Hozzáadjuk a zöldségekhez forró húsleves. Közepes lángon pároljuk, szükség esetén csökkentsük a teljesítményt. Ellenőrizze a levest a káposzta és a burgonya készenléte alapján.
4. Az eljárás végén öntsön tejet a serpenyőbe. Felöntjük reszelt sajt. A hőálló edényt levesszük a tűzről, összekeverjük a hozzávalókat.
5. Merítse a turmixgépet a serpenyőbe, hozza a masszát krémes állapotba. Tálalja az ételt az asztalra, ízlés szerint kekszet hozzáadva.

Sajtleves marhahússal

• ömlesztett sajt - 150 gr.
• karfiol - 500 gr.
• marhahús - 400 gr.
• petrezselyem - 30 gr.
• vaj - 40 gr.
• só ízlés szerint
• szűrt víz - 2,8 l.
• burgonya - 150 gr.
• szegfűbors - ízlés szerint
• sárgarépa - 70 gr.
• hagyma - 1 db.

1. Öntsön tisztított vizet egy zománcozott edénybe, adjon hozzá megmosott apróra vágott húst és apróra vágott hagymát. Várjon teljes főzés termék (kb. 90 perc).
2. A megadott idő elteltével szűrjük le a húslevest szűrőedényekkel, távolítsuk el a hagymát. Ezután készítsük elő a karfiolt, osszuk apró darabokra az Ön számára megfelelő módon.
3. A vajat egy serpenyőbe tesszük, megolvasztjuk és a káposztát aranybarnára sütjük. A sárgarépát lereszeljük durva reszelő. A meghámozott burgonyát apróra vágjuk.
4. Tegye a húslevest a tűzre, várja meg, amíg megjelennek az első buborékok. Öntsük az előkészített zöldségeket, főzzük körülbelül 25 percig hús nélkül.
5. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a tejterméket, az apróra vágott zöldeket a húsleveshez. Várjuk meg, amíg a sajt felolvad, majd adjuk hozzá a húst. Sózzuk, borsozzuk, és beleforgatjuk a levest. Lassú tűzön 3-4 percig pároljuk.

• kaliforniai paprika(piros) - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• olívaolaj - 30 ml.
• csirkecomb - 1 db.
• só ízlés szerint
• ömlesztett sajt - 150 gr.
• tisztított víz - 2,5 liter.
• fűszerek - ízlés szerint

1. Helyezze a megmosott csirkét egy zománcozott edénybe, töltse fel vízzel. Küldje el az égőhöz, főzze meg a húslevest, eltávolítva a keletkező habot.
2. Az apróra vágott hagymát és a kaliforniai paprikát olívaolajos serpenyőbe küldjük, arany árnyalatot kapunk. Ha megsült a csirke, vegyük ki az edényből.
3. A húsleves a tűzhelyen marad, adjuk hozzá a sült zöldségeket, a fűszereket és ízlés szerint sózzuk. Vágja a húst részekre, küldje vissza a serpenyőbe. Adjunk hozzá reszelt sajtot a húsleveshez, pároljuk az edényt lassú tűzön körülbelül 7 percig.

Sajtleves lazaccal lassú tűzhelyen

• ömlesztett sajt - 130 gr.
• lazac filé - 320 gr.
• só ízlés szerint
• ivóvíz - 1,7 l.
• szegfűbors - ízlés szerint
• olívaolaj - 50 ml.
• burgonya - 300 gr.
• hagyma - 1 db.
• zöldek - ízlés szerint
• sárgarépa - 1 db.

1. Öblítsd le, tisztítsd meg a zöldségeket, vágd fel az Ön által megszokott módon. A hagymát és a sárgarépát lassú tűzhelybe tesszük, felöntjük az olajjal. Állítsa be a "Sütés" módot, hogy a termékek aranyszínűvé váljanak.
2. A manipuláció befejeztével váltson "Oltás" módba, öntsön vizet, adjon hozzá apróra vágott sajtot. Pároljuk a kompozíciót zárt fedéllel, amíg a tejtermék megolvad.
3. A halfilét és a zöldeket apróra vágjuk, a hozzávalókat a többtálba küldjük, fűszereket adunk hozzá. Keverjük össze, pároljuk az edényt körülbelül 12 percig.

• füstölt kolbász - 270 gr.
• krémes ömlesztett sajt - 300 gr.
• burgonya - 650 gr.
• szűrt víz - 3,2 l.
• asztali só - ízlés szerint
• fokhagyma - 6 fog
• őrölt bors- íz
• hagyma - 1 db.
• párolt rizs - 120 gr.
• olívaolaj - 30 ml.
• sárgarépa - 1 db.
• zöldek - ízlés szerint

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A fokhagymát, a hagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk. A burgonyát szeletekre vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
2. Tegyünk egy vastag fenekű serpenyőt a tűzre, öntsük bele az olajat, melegítsük fel. Öntsünk sárgarépát, fűszernövényeket, hagymát, borsot. A zöldségeket arany színűre tesszük.
3. Küldjön egy zománcozott edényt vízzel az égőhöz, sózza meg a folyadékot, várja meg, amíg az első buborékok megjelennek. Ezután hozzáadjuk a burgonyát. Csökkentse az égőt közepes teljesítményre.
4. Adjunk hozzá rizst, távolítsuk el a kapott lepedéket. Vágja fel a kolbászt az Ön számára megfelelő módon. Küldje a serpenyőbe. Készítse elő a kompozíciót a burgonyával és a rizssel.
5. Ezután öntsük bele a sütést, pároljuk a készítményt további 4 percig. Hozzáadás krémsajt, keverjük össze a serpenyő tartalmát.
6. Várd meg az olvadást krém termék. Kapcsolja ki az égőt, és zárja le az edényt 10 percig.

Kolbász sajtleves

• spagetti - 120 gr.
• kolbász sajt - 170 gr.
• tisztított víz - 2,3 l.
• hagyma - 1 db.
• kősó - ízlés szerint
• sárgarépa - 1 db.
• zöldek - ízlés szerint
• napraforgóolaj - 55 ml.
• szegfűbors - ízlés szerint
• burgonya - 200 gr.

1. A zöldeket ledaráljuk, a sajtot reszelőn lereszeljük. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tegye a serpenyőbe, töltse fel szűrt vízzel.
2. Tegyünk egy hőálló edényt a tűzre, hagyjuk felforrni. Az apróra vágott sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben olajon aranybarnára pirítjuk.
3. Sütés után egy közös serpenyőbe tesszük a zöldségeket, a fűszereket és a sót. Lassú tűzön forraljuk a levest 6 percig.
4. Ezután adjunk hozzá reszelt sajtot és fűszernövényeket a leveshez, keverjük össze. Várjon még 10 percet. Kapcsolja ki az égőt, hagyja az edényt 15 percig főzni.

• Liszt prémium- 60 gr.
• kész húsleves - 400 ml.
• csiperkegomba - 230 gr.
• hagyma - 1 db.
• krémsajt - 120 gr.
• fűszerek, só - ízlés szerint
• tejföl - 90 gr.
• vaj - 45 gr.

1. A gombát megmossuk és szárítjuk, majd feldaraboljuk. A vajjal és az apróra vágott hagymával együtt a serpenyőbe küldjük. A hozzávalókat aranybarnára pirítjuk.
2. Ezután adjunk hozzá lisztet, és érjünk el bronzos árnyalatot. A manipuláció után adjunk hozzá tejfölt és sajtot a serpenyőbe. Várja meg, amíg a buborékok megjelennek.
3. Forraljuk fel a húslevest egy zománcozott edényben, öntsük bele a kapott készítményt egy serpenyőbe. Keverje össze a keveréket, várja meg, amíg az első buborékok megjelennek.
4. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, adjunk hozzá gyógynövényeket. Kapcsolja ki az égőt, keverje meg az edényt, hagyja 20 percig főzni.

Sajtleves lazaccal lassú tűzhelyen

• ömlesztett sajt - 300 gr.
• lazac filé - 370 gr.
• hagyma - 1 db.
• burgonya - 150 gr.
• olívaolaj - 55 ml.
• szűrt víz - 2,2 l.
• só, fűszerek - ízlés szerint
• sárgarépa - 1 db.

1. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, olívaolajjal több tálba küldjük. Aranybarnára pirítjuk, felöntjük vízzel. Pároljuk körülbelül 4 percig.
2. A halfilét apró darabokra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Adja hozzá ezeket az összetevőket a lassú tűzhelyhez. Állítsa be az "Oltás" módot, párolja az edényt körülbelül 25 percig.
3. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a sajtot, keverjük össze a hozzávalókat. Várjon még 15-20 percet, adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Hagyjuk állni a levest.

Sajtleves borral

• húsleves - 1,2 l.
• vaj - 45 gr.
• búzaliszt - 40 gr.
• kemény sajt - 750 gr.
• őrölt szerecsendió - ízlés szerint
• petrezselyem - 65 gr.
• zsíros tejföl - 80 gr.
• száraz fehérbor - 140 ml.
• csirke tojás - 2 db.
• fokhagyma - 6 fog
• só ízlés szerint
• szegfűbors - ízlés szerint

1. A vajat egy vastag aljú serpenyőbe tesszük, és felolvasztjuk. Folyamatos keverés mellett beleöntjük a lisztet, lassan hozzáöntjük a meleg levest. Ezután adjunk hozzá bort.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket. Keverje össze az összetevőket, várja meg, amíg a keverék felforr. Ezután beletesszük a reszelt sajtot. Amikor a tejtermék megolvadt, vegye le a serpenyőt a tűzről.
3. Egy külön edényben keverjük össze a tejfölt és a zöldeket tojássárgájával. A kapott masszát öntsük a levesbe. Keverjük össze, hagyjuk felfőni. Sajtkockákkal tálaljuk.

Könnyű sajtlevest főzni és változatossá tenni a szokásos első fogásokat. Tekintsük a legnépszerűbb recepteket sertéshús, lazac, csirke, bor, garnélarák, gomba, kolbász, füstölt sajt felhasználásával. Felhívjuk figyelmét, hogy egyes ételek lassú tűzhelyben készülnek.

Videó: sajtleves receptje

Ha szeretnél varázslatot varázsolni a mindennapi első fogásodba, készíts sajtkrémlevest. Hidd el, nagyon finom és szokatlan lesz. És nagyon könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

3-4 liter vízhez

Hús a húsleveshez(csirke-, sertés- vagy marhacsontkészlet) - 700-800 gramm

Feldolgozott sajt-3 darab

Burgonya- 4 db közepes méretű

Sárgarépa- 1 db közepes méretű

Hagymahagyma- 1-2 fej

Olaj(tejszínes + zöldséges) - sütéshez

Fűszerek: só, őrölt fekete bors, paprika, fűszernövények (friss vagy szárított).

Hogyan készítsünk sajtkrémlevest

1 . A húst a húsleveshez sós vízben megfőzzük.

2 . Szűrjük le a húslevest a sajtleveshez. Tüzet gyújtunk.

3 . A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a főtt húsleveshez. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra.

4. Az ömlesztett sajtot vagy egy tégelyben lévő sajtot fel kell oldani 1 liter forró húslevesben. A kifejezetten sajtleves készítésére kifejlesztett ömlesztett sajtok (a csomagoláson található felirat) könnyen oldódnak. Elég villával összetörni őket. Rendes feldolgozott sajt finom reszelőn előre lereszelheted.

5 . A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk. Darálunk. Átpasszírozzuk, azaz olajban (vaj+zöldség) addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhe „pír” nem jelenik meg. A zöldségeket nem kell sütni, mert minden levét a sajtlevesbe kell adni. Hozzáadjuk a leveshez.

6. Ezután adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket a leveshez olvasztott sajttal.

7. Elválasztjuk a húst a csonttól, és a leveshez is adjuk feldolgozott sajt. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Elkészült a finom sajtkrémleves

Jó étvágyat kívánunk!

Sajtkrémleves receptek

Mi lehet jobb ennél az ízletes és kiadós, aromákkal teli levesnél? Főleg, ha szeretettel készül, és még jobb, ha ebből áll egyszerű összetevőket. Minden háziasszony örömmel kényezteti családját, és olvasztott sajttal levest főz, mert ez valami újdonság, és felveheti a versenyt a szokásos anya vagy nagymama első fogásaival. Nem fogunk sokáig riogatni, és számos receptet kínálunk a háziasszonynak, a fő és a legtöbb receptet finom receptek az első fogás ömlesztett sajtból és további, megfizethető, mindennapi termékekből.

Leves olvasztott sajttal és csirkével

Tegyük fel rögtön, hogy a fehér kenyerükből és pirítósból készült pirítósok ideálisak ehhez az ételhez. Kezdjük a sajtkrémleves főzését a termékek elkészítésével.

• olvasztott sajt - 200 gramm.
• Csirke filé - 400 gramm.
• Csirkecomb - 2 db.
• Sárgarépa - 1 darab, nagy.
• Kapros zöldek - fél csokor.
• Bazsalikom zöldje - fél csokor.
• Vaj - 3 nagy kanál.
• Hagyma - 1 darab, nagy.
• Burgonya - 3 darab.
• Oregánó, koriander, rozmaring, fehér és fekete bors, só.

Főzzünk húslevest csirkecomb- körülbelül egy órán át forraljuk, bors, só és babérlevél. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk. Hagyma - kis kockákban, sárgarépa - vékony körökben, burgonya - kis négyzetekben, körülbelül 2 x 2 centiméteres. A csirkemellet folyó víz alatt alaposan megmossuk, apró kockákra vágjuk.

Egy merőkanalat teszünk a tűzre, nagyon kényelmes átmenni olyan tárgyban, ami mindenkinek van a konyhában. Felforrósítjuk benne a vajat, beledobjuk a fűszereket, kicsit megpirítjuk, és amikor kijön a fűszerek gazdag illata, közepes lángon megpirítjuk és átpasszírozzuk a hagymát. Néhány perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát - a sajtkrémleves öntete már majdnem kész.

A húslevesbe burgonyát, csirkét, apróra vágott kaprot dobunk, majd fél óra múlva - hagymából és sárgarépából öntet. A sajtokat 30 perccel a leves készenléte előtt lereszeljük, a húslevesbe mártjuk, folyamatosan kevergetve, hogy jól feloldódjanak. Fedjük le fedővel, tegyünk egy kis tüzet, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Ha kész a csirke, a túró feloldódott, kész a sajtkrémlevesünk. Tálaláskor a bazsalikomot apróra vágjuk, és az edény tetejére szórjuk.

Leves olvasztott sajttal és gombával

A vizet feltesszük a tűzre, húsleves kell, de lehet vízen, kockákban is forralni, főzni zöldség- vagy csirkehúslevest, általában világos legyen. És lehet egy kis sót tenni a vízhez, paprika "borsó", babérlevél keverék és ennyi. Ahogy tetszik.

Közben megtisztítjuk és megmossuk a gombát és a zöldségeket. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát reszelőn átpasszírozzuk, a gombát nem nagyon apróra vágjuk, mert a főzés során csökken, az olvasztott sajttal és gombával készített levest pedig telítjük a csiperke ízével. A burgonyát is megtisztítjuk, és készen (kb. 30 perc múlva) belemártjuk a húslevesbe.

A vajat felforrósítjuk, a fokhagymát a présen átpasszírozzuk, kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, sárgarépát, 20 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a gombát a keverékhez, és lassú tűzön pároljuk, amíg meg nem fő. A burgonyához mártsuk a húslevesbe, tartsuk fedő alatt 15 percig, majd adjuk hozzá a sajtot, keverjük össze és tegyük bele a fűszereket. A sajt megolvadt, a zöldségek, a gombák készen vannak, a só és a fűszerek elegendőek - így az olvasztott sajttal és gombával ellátott leves teljesen kész. Az edényt be kell áztatni, legalább fél órát kell hagyni, vagy jobb, ha egy serpenyőben hagyjuk kihűlni, amíg elegendő hőmérséklet hogy táplálkozzon belőlük.

Leves olvasztott sajttal és kolbásszal

Ha van ömlesztett sajt és kolbász a hűtőben, akkor több hagyma van, és már meg is van jó fűszerek, elkezdhet főzni egy csodálatos első fogást, például levest olvasztott sajttal és kolbásszal.

• Izzó - 2 db, közepes méretű.
• Ömlesztett sajt, lágy - 300 gramm.
• Kolbász (vagyis, ezt használd, de ha ehhez a leveshez kifejezetten kolbászt választasz, vegyél nyers füstöltet) - 300 gramm.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Burgonya - 2 db, közepes méretű.
• Fűszerek és só.

Először is teszünk egy serpenyőt, és egy kockából, csirkehúsból, babérlevélből, borsból és sóból húslevest készítünk. A hagymát megpucoljuk, vékony negyedekre vágjuk, a burgonyát is meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Kolbász - vékony rudak.

A burgonyát 20 perc múlva feltesszük főni, miután a levest felöntöttük az olvasztott sajttal ellátott levesre. A hagymát és a kolbászt pedig külön-külön addig pirítjuk olajon aranybarna. Ha kész az öntet, adjuk hozzá a leveshez, sózzuk és dobjuk bele kedvenc fűszereinket, ajánlhatunk szárított hagymát és kaprot, francia fűszernövényeket, ezek fokhagymás, nagyon finomak. Keverjük össze és fedjük le 10 percig. Most adjuk hozzá a sajtot, keverjük jól, amíg fel nem oldódik. Kb. 20 percig főzzük, lassú tűzön fél óráig izzadhatunk. Tálaláskor finomra vághatod a kedvenced zöldjét.

Leves olvasztott sajttal lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely egy kényelmes dolog, amely lehetővé teszi, hogy egy kicsit lazítson, és ne álljon napokig a tűzhely mellett, és mindenki kedvenc édességeit elkészítse. Sok recept létezik neki, különösen jól jön ki egy finom leves olvasztott sajttal. Szükségünk lesz:

• Burgonya - 2 darab.
• Sárgarépa - 1 darab.
• Hagyma - 2 darab.
• Kolbász (legjobban jó füstölt kolbász, száraz és fűszeres) - 300 gramm.
• Ömlesztett sajt - 4 darab.
• Kapros zöldek - fél csokor.
• Só és fűszerek bors.

Minden összetevőt finomra kell vágni: kolbász, hagyma, burgonya és sárgarépa. És a zöldek - apróra vágjuk, finomra. A sajtot átpasszírozzuk húsdarálón, vagy lereszelhetjük durva reszelőn is. A sajtkrémleveshez való összes termék készen áll. A hagymát, a sárgarépát, a zöldeket és a kolbászt lassú tűzhelybe tesszük, általában mindent, kivéve az ömlesztett sajtot. Fel kell önteni vizet vagy húslevest, ízlés szerint fűszereket és fűszereket kell hozzáadni. Főzés: mód - "leves", idő - 50 perc.

Fél óra múlva mártsa bele a sajtot az edénybe, keverje meg, hagyja állni a maradék időt. Ezután még mindig várnia kell, amíg a levest beöntjük, körülbelül fél órát (biztos - állítsa be a „fűtés” módot 15-20 percre).

Sajtos krémleves

Készítsünk más első fogások alternatívájaként egy egyszerű, de érdekes sajtkrémlevest, mégpedig zöldségkrémlevest. Minimális kalória, robbanásszerű íz, kellemes textúra és nagyszerű aroma.

• Sárgarépa - 1 darab.
• Karfiol - 1 kis fej.
• Cukkini - fél darab.
• Hagyma - 2 darab.
• Burgonya - 3 darab, nem nagy.
• Ömlesztett sajt - 300 gramm lágy ömlesztett sajt.
• Bazsalikom zöldje - fél csokor.
• Vaj - 4 evőkanál.
• Fűszerek, só és fűszerek.

A zöldségeket elő kell készíteni, mindent nagyon apróra vágunk, hogy könnyebben sima pürévé tudjon forgatni az olvasztott sajttal készült levest. Így a hagymát felmelegített vajban megdinszteljük, 5 perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát és a finomra vágott burgonyát. Amikor a zöldségek már megpuhultak, hozzáadjuk az apróra vágott karfiolt és a cukkinit. Fedővel lefedjük, kevés vizet adunk hozzá, lassú tűzön pároljuk kb 25 percig.Késszel kell a zöldségeket készre próbálni, ha már majdnem megfőtt, turmixgéppel pürésítjük a masszát.

Rakjuk zöldségpüré kis tűzön, és addig az olvasztott sajtot vízfürdőben felolvasztjuk, a zöldségekhez adjuk, jól összekeverjük, pár evőkanál vízzel feloldjuk a sajtot. A levest olvasztott sajttal még 15 percig főzzük, majd ismét használjuk a turmixgépet és készítsünk krémes levest. Zöldségekkel, finomra vágva tálaljuk.

Leves olvasztott sajttal és húsgombóccal

Kielégítő, jó és nagyon ízletes étel- leves olvasztott sajttal és húsgombóccal. Ez ebédre való jó ötlet, gyerekeknek jó a leves, nagyon finom, így mindkét pofára felfalják. Készüljünk fel jó alapanyagok, ömlesztett sajtokra van szükség puhára, jobb, ha "Amber" vagy valami hasonló. A húsgombócokat pedig a legjobban darált pulyka vagy csirke készítik.

• Ömlesztett sajt, lágy - 350 gramm.
• Burgonya - 2 darab.
• Paprika piros, bolgár, édes és lédús - 1 darab, vegyen egy nagyot.
• Fehér hagyma, édes - 1 db, nagy - levesben, 1 db (hagyma is vehet) 0 húsgombóchoz.
• Kapros zöldek - fél csokor.
• Vaj - 4 evőkanál.
• Csirke filé - 500 gramm.
• fekete bors, só, oregánó, szárított gyógynövények kapor, szárított fokhagyma, koriander.

Először is húsgombócokat készítünk. A húst húsdarálón vagy turmixgépen kell átengedni, ugyanezt kell tennie a hagymával (1 hagyma). A darált húshoz őrölt hagymát, fekete borsot, szárított fokhagymát, oregánót és kaprot adunk - apróra vágjuk. Az egészet összekeverjük és kerek golyókat formázunk kis méret. Ilyenekkel húsgolyók a sajtkrémlevesünk nagyon finom lesz, mind a gyerekeknek, mind egy felnőtt, éhes férfinak, aki fél órára ebédelni érkezett hangulatos otthonába.

És most csíkokra, apróra vágott burgonyára és kaliforniai paprikára. Az édes fehér hagymát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben átpasszírozzuk a hagymát alacsony lángon és a vajan, hozzáadjuk az összes fűszert és fűszert. Öntsünk vizet a hagymához, adjuk hozzá a burgonyát, sózzuk, keverjük össze és főzzük 15 percig, adjunk hozzá húsgombócokat, főzzük további 20 percig.

Ezután rádobjuk a kaliforniai paprikát, összekeverjük, rátesszük az olvasztott lágy sajtot, divatosan előmelegítjük, vagy egy-két órára az asztalon hagyjuk, szobahőmérséklet. Keverje össze és várja meg, amíg a sajt feloldódik. A levest kb. egy órán át kell infundálni, de ne hagyjuk túlságosan felforrni, hogy kihűlve ne borítsa be bőrrel, például a felforralt tejen.

Tálaláskor megszórhatjuk parmezánnal, fűszernövényekkel, fehér krutont főzhetünk, levesbe dobhatjuk. Vannak, akik szeretik a tejföllel fűszerezett sajtlevest. Általában tetszés szerint fogyaszthatod, a lényeg, hogy szeretettel főzd.

Valamikor a 20. század elején Franciaországban, vagy talán Svájcban valaki, aki saját maga készítette a levest, véletlenül beleejtett egy darab sajtot. Eleinte ez a kis figyelmetlenség nagyon felzaklatta a szakácsot, de miután megkóstolta a kész ételt, elcsodálkozott szokatlan íz levest, ami sajtot adott neki. Aztán a séf többször is hozzátette különféle levesek sajtot, hogy újra élvezze az ízét. Számos kísérlet vezetett oda, hogy a séf rendkívül híres lett, és egyszerűen nem volt vége annak, aki sajttal akarta megkóstolni a leveseit. Szerinted ez egy mese? Egyáltalán nem. Ez csak egy a sok közül a sajtleves születésének változatai közül, olyan gyengéd, illatos és olyan csábítónak tűnik, hogy egyszerűen lehetetlen ellenállni. A sajt szerelmeseinek ez a felfedezés lett igazi lelet, mert a sajt sok termékhez illik, így a sajtos levesek és a sajtos levesek elkészítéséhez nem csak zöldségeket használnak, hanem gombát, húst, halat, füstölt húsokat.

Van azonban egy kicsi, de: ha a közönséges kemény sajtot forrásban lévő vízbe dobja, az elválik és felkunkorodik. Ezért különböztetik meg az ismeretlen kulináris szakember által megalkotott sajtos leveseket és a sajtleveseket, amelyek az ömlesztett sajt feltalálásának köszönhetően születtek. Az első esetben gyakorlatilag belehelyezik a sajtot kész leves a főzés végén, és a másodikban - az előkészítés elején (a sajtot teljesen feloldjuk vízben, amíg homogén nem lesz, sűrű konzisztencia). BAN BEN mediterrán konyha mindkét fajta leves igen elterjedt. Így például a franciák kis sajtszeleteket tesznek a tányér aljára, majd leöntik őket levessel vagy éppen forró zöldség- vagy húslevessel, az olaszok pedig egyszerűen megszórják reszelt sajttal a kész levest. Mind ők, mind mások szívesen tesznek a levesbe sajttal bevont és sült krutont. Íme néhány példa klasszikus levesek sajttal. Ismét ugyanabban a Franciaországban készülnek a finom krémlevesek és pépesített levesek, amelyek már a sajtlevesek kategóriájába tartoznak. Mind ezek, mind más levesek elkészítéséhez bármilyen sajtot használhat - kemény, féllágy, ömlesztett és még kék sajt is. Megkülönböztető tulajdonság a sajtlevesnél a sajtos levessel ellentétben a sajt íze dominál, amihez liter vízhez legalább 100 gramm ömlesztett sajtot kell venni, a többi hozzávaló pedig, már majdnem használatra kész. hozzáadásával, és csak kissé árnyalja ízét. És emellett, ami fontos, a sajtleves alkalmatlan rá hosszú tárolásés célszerű azonnal elfogyasztani, míg a sajtos levesek hűtőszekrényben tárolhatók, de csak akkor, ha sajtot csak tálalás előtt teszünk hozzá.

Természetesen Önön múlik, hogy mit főzzön - sajtlevest vagy sajtlevest -, de egy dolog világos - minden bizonnyal elégedett lesz az eredménnyel. Tehát ha diverzifikálni szeretne családi menüés lepje meg szeretteit, főzze meg őket finom levesek sajttal.

Hozzávalók:
3 verem. víz,
2 burgonya
2 izzó
1 evőkanál árpagyöngy,
1 olvasztott sajt
1 evőkanál vaj,
kapor és petrezselyem és só - ízlés szerint.

Főzés:
iteráld át árpagyöngy, öblítse le és töltse fel hideg víz 3-4 órán át, majd engedje le ezt a vizet és töltse fel új vízzel, forralja fel és főzze 15-20 percig. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, sót a leveshez, és főzzük további 10 percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és egy kicsit vajban pirított, olvasztott sajtot, apróra vágva apró darabokban, és további 7-8 percig főzzük puhára a levest. Tálalás előtt tegyük a tányérokra apróra vágott zöldeket.

Hozzávalók:
100 g tészta
1 főtt sárgarépa,
200 g olvasztott sajt
2 evőkanál apróra vágott kapor,
só ízlés szerint.

Főzés:
A tésztát 2 liter sós vízben megfőzzük, és szűrőedényben leszűrjük. Az olvasztott sajtot apróra vágva hozzáadjuk a húsleveshez, és 2-3 percig forraljuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, kaprot aprítunk, és forró húslevest adunk hozzá sajttal és főtt tésztával.

Hozzávalók:
1 köteg csirke ill húsleves,
2 tojás,
½ evőkanál citromlé
200 g rizs
50 g kemény sajt
néhány szál petrezselymet
só ízlés szerint.

Főzés:
Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A tojásfehérjét habverővel verjük habbá. Mossa meg a rizst folyóvíz többször, és a rizst forrásban lévő sós vízben puhára főzzük. A rizst szűrőedénybe dobjuk, 30 percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk tojássárgája, keverjük. Keverjük össze a felvert tojásfehérjét citromlé, húsleves és újra jól felverjük. Adjuk hozzá a kapott keverékhez főtt rizsés reszelt sajtot, mindent összekeverünk. Tálaláskor díszítse a levest petrezselyem ágakkal.

Hozzávalók:
2 liter húsleves,
200 g búza kenyér,
40 g vaj,
80 g reszelt sajt
2 csésze tej és tejszín keverék
20 g finomra vágott petrezselyem,
só és bors - ízlés szerint.

Főzés:
vágjunk bele kenyér kis kockákra, vajban kisütjük és beletesszük a húslevesbe. A levest lassú tűzre tesszük és 10 percig lassú forralással főzzük, majd hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, és újra felforraljuk. Levesszük a tűzről, és óvatosan kevergetve a leveshez adjuk a sajtot, sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.

Hozzávalók:
2 verem tyúkhúsleves,
3 verem. tej,
½ verem olvasztott sajt,
500 g tőkehal filé,
500 g garnélarák
1 hagyma
1 sárgarépa
1 zeller gyökér
2 evőkanál vaj,
60 g liszt
só ízlés szerint.

Főzés:
kockákra vágjuk halfiléés összekeverjük a garnélával. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és megpároljuk benne az apróra vágott zöldségeket (sárgarépa, hagyma, zeller). Hozzáadjuk a lisztet, sót, paprikát. Az edénybe öntjük a megpirított zöldségekkel. csirke húsleves, fokozatosan adjunk hozzá tejet, és addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik. Adjuk hozzá a halat és a garnélarákot, és főzzük 5 percig, amíg a hal elkészül. Ezután hozzáadjuk a sajtot, és addig keverjük, amíg el nem olvad.

Hozzávalók:
1 liter húsleves
500 ml tej
1 főtt nyelv
1 hagyma
3 evőkanál vaj,
2 evőkanál Liszt,
1 evőkanál paradicsom szósz,
1 evőkanál mustár,
100 g reszelt sajt
szerecsendió és só - ízlés szerint.

Főzés:
A hagymát apróra vágjuk, egy serpenyőben forrásban lévő vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a lisztet és kevergetve melegítjük. Hígítsuk fel a keveréket húslével és tejjel, forraljuk fel egy kicsit, majd adjuk hozzá paradicsom szósz, mustárral és sajttal, és ismét főzzük egy kicsit. Sózzuk, adjuk hozzá a szerecsendiót és a felszeletelt nyelvet. Hagyjuk felforrni és vegyük le a tűzről.

Hozzávalók:
4,5 liter gombaleves (kocka),
900 g burgonya
600 g sárgarépa
150 g bab
300 g paradicsom,
120 g liszt
150 g növényi olaj,
200 g sajt.

Főzés:
Készítsünk gombaleves kockákat a csomagoláson található utasítások szerint. Áztassa be a babot, és forralja előre, amíg félig megfő. A burgonyát, a sárgarépát és a paradicsomot kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A forrásban lévő lébe tesszük az apróra vágott zöldségeket, babot, és mindent puhára főzünk. Száraz serpenyőben a lisztet világos krémszínűre pirítjuk, keverés közben hozzáadjuk, növényi olaj. Ezután adjuk a leveshez, és főzzük 5 percig. Tálalás előtt szórjuk meg a levest reszelt sajttal.

Hozzávalók:
2,5 liter húsleves,
½ verem bab,
½ verem rövid tészta,
1 hagyma
1 szál póréhagyma,
2 sárgarépa
1 burgonya
1 fehérrépa,
150 g friss zöldborsó,
250 g apróra vágott spenót
3 art. l. olíva vagy növényi olaj,
kemény reszelt sajt - ízlés szerint,
só, bors, cukor - ízlés szerint.

Főzés:
Áztassuk be a babot egy éjszakára, majd a vizet leengedve 2,5 csésze húslevesben főzzük 1 órán át. Egy másik serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és 10 perc alatt megdinszteljük benne a hagymát, a póréhagymát és a felkockázott sárgarépát, a burgonyát és a fehérrépát. Adjuk hozzá a maradék húslevest és a párolt zöldségeket a babhoz. Forraljuk fel mindent, fedjük le és pároljuk egy órán át. Ezután adjuk a leveshez a borsót, az apróra vágott spenótot, a tésztát, a sót, a borsot, a cukrot ízlés szerint, és főzzük még 20 percig. A sajtot külön tálaljuk.

Főzés:
1,5 liter húsleves,
1 st. rizs,
1 kis fej káposzta
1 hagyma
100 g kemény sajt,
3-4 evőkanál vaj,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
A rizst megmossuk, sós vízben megfőzzük a felaprított káposztával együtt. Ha készen vannak, a vizet lecsepegtetjük, a rizst és a káposztát egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a vajat, a finomra vágott hagymát, sót, fekete borsot, felöntjük a húslevessel és felforraljuk. Tálalás előtt szórjuk meg a levest reszelt sajttal.

Hozzávalók:
5 verem hús vagy csirkehúsleves
2 tojás,
1 evőkanál Liszt,
4 evőkanál tej,
1-2 evőkanál növényi olaj,
2-3 evőkanál reszelt kemény sajt
só ízlés szerint.

Főzés:
A tojást habosra keverjük a liszttel, a tejjel és a sóval. A tepsi alját kikenjük olajjal, és beletesszük a kapott tésztát. 1 percig pirítjuk, majd deszkára vagy papírra tesszük, feltekerjük és vékony csíkokra vágjuk. Forró lébe tesszük, majd hozzáadjuk a sajtot.

Hozzávalók:
500 g rókagomba,
2 burgonya
1 sárgarépa
1 hagyma
2 olvasztott sajt
növényi olaj,
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
A jól megmosott, apróra vágott rókagombát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és 15-20 percig főzzük. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig. Ezután finomra vágott hagymából és sárgarépából sütjük meg. Párosítsd levessel. A leveshez adjuk az előzőleg apróra vágott olvasztott sajtokat, és óvatosan keverjük, amíg a sajt elolvad. A kész levest ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük, majd fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

És most néhány recept például elképesztően finom sajtlevesekhez, hogy úgy mondjam.

Hozzávalók:
1 fej karfiol,
300 g csirke vagy pulyka filé,
1 hagyma
1 sárgarépa
50-100 g ömlesztett sajt,
só ízlés szerint.

Főzés:
2-3 liter sós vízben megfőzzük a csirkefilét, a hagymát és a sárgarépát. A káposzta fejét virágzatokra osztjuk. A forralás megkezdése után 5 perccel adjuk hozzá a virágokat a húsleveshez. Turmixgéppel pürésítjük a levest. Kész filé kis darabokra vágva. Adjuk hozzá a sajtot, és kevergetve főzzük 5 percig alacsony lángon. Kapcsolja ki a hőt, zárja le a fedelet, és hagyja 10-15 percig főzni. Friss fűszernövényekkel és krutonnal tálaljuk.

Hozzávalók:
800 ml csirke- vagy marhahúsleves
400 g garnélarák
500 ml tej
200 ml 33%-os tejszín,
1 st. l. Liszt,
50 g vaj,
100 g lágy sajt(olvasztott vagy gouda),
50 g pirítós,
80 ml konyak,
1 csipet kurkuma, paróka és őrölt fehér bors,
1 st. l. apróra vágott kapor,
só ízlés szerint.

Főzés:
A garnélarákot forrásban lévő vízben megfőzzük és meghámozzuk. BAN BEN forró edény A vajat felolvasztjuk, és hozzáadjuk a lisztet. 2 percig kevergetve pirítjuk. Levesszük a tűzről, fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és alaposan keverjük össze. Ezután szűrjük le, és öntsük hozzá a levest. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt. Dörzsölje be finom reszelő sajtot, és kevergetve adjuk a leveshez. Adjunk hozzá tejszínt, sót, borsot, kurkumát, garnélarákot, és lassú tűzön főzzük 3-4 percig. Közvetlenül a főzés vége előtt adjunk hozzá konyakot a leveshez. A kész levest díszíthetjük apróra vágott fűszernövényekés paprikával fűszerezett krutonnal.

Hozzávalók:
400 g olvasztott sajt
3-4 burgonya
1 hagyma
1 sárgarépa
5-6 vadászkolbász,
1 evőkanál növényi olaj,
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
A sajtot 200 ml forrásban lévő vízben feloldjuk. Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt burgonyát. Adjunk hozzá forró vizet a kívánt térfogatra, de ne felejtsük el, hogy a levesnek sűrűnek kell lennie. A hagymát és a sárgarépát növényi vagy olívaolajon megpirítjuk, és a leveshez adjuk. Vadászkolbász szeletekre vágva szintén a leveshez adjuk. Sózzuk a levest, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Az étel készségét a burgonya készenléte határozza meg.

Sajtos leves csirkével és paradicsommal

Hozzávalók:
1 csirkemell
200 g olvasztott sajt
7 burgonya
2 nagy paradicsom,
1 hagyma
1 sárgarépa (nagy)
1 fej fokhagyma
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Forraljuk fel és vágjuk apróra a csirkefilét. Ezután tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet, adj hozzá apróra vágott burgonyát, és forrald addig, amíg a burgonya megpuhul. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A zöldségeket megpirítjuk egy kis mennyiséget félig megfőtt vajat. Adjunk hozzá nagyon apróra vágott paradicsomot és fokhagymát. Fedő alatt főzésig pároljuk. Ezután adjuk a leveshez zöldség pörköltés sajtot apróra vágva. Keverjük össze alaposan. Hagyjuk felforrni, kapcsoljuk ki és ragaszkodjunk hozzá.

Fantáziák ezek főzésében csodálatos receptek annyit mutathatsz, amennyit akarsz. Mi van, ha sikerül hozzáadni új összetevő egyedi létrehozásához főzési remekmű? Próbálja ki, kísérletezzen és készítse el a sajátját saját levesek sajttal. Nincs kétségünk afelől, hogy szokatlanul ízletesek és eredetiek lesznek!

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina