Enyhén sózott uborka receptje 1 kg-onként. Klasszikus recept egy serpenyőben forró sóoldattal. Lépésről lépésre recept az azonnali főzéshez ásványvízen gázzal

Miért nem akar sós uborkát mondjuk télen? Hiszen ma egész évben vásárolhat friss uborkát!
Közben csak a nyári uborkát sózzuk enyhén. Igazi. Egyenesen a kertből.

Miért? És mert finom. Főtt vagy sült burgonyával együtt ropogtatni is finom. Finom érezni illatos rugalmasságukat, tele napenergiával és a mezők illatával. Finom főzni, mert a várakozás és a kísértés esszenciája. Ah, milyen finom. Össze lehet őket hasonlítani a műanyag "téli"-ekkel?

Sózzuk, válasszuk az utat - Összegyűjtöttem az enyhén sózott uborka legrelevánsabb receptjeit: klasszikus hideg főzési mód, enyhén sózott uborka gyors receptje („zacskóban”), forró, fűszeres, adalékanyagokkal (almák például) és mások.

Válassza ki a fűszerek listáját és mennyiségét is. Az enyhén sózott uborka fő klasszikus receptjében nagyon hozzávetőlegesen vannak feltüntetve. Csökkentse és növelje, attól függően, hogy szereti a fűszereket (vagy nem törődik velük).

Hideg pácolt uborka

Ez a módszer nem különbözik attól, hogyan lehet télre savanyítani az uborkát. A különbség annyi, hogy nem kell üvegekbe forgatni, és célszerű még azelőtt elfogyasztani, hogy teljesen besózott, mert enyhén sózottakra van szükségünk.

Hozzávalók

• uborka - 2 kg
• régi kapor (esernyők vagy kapor magvak) - 100 gramm
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• édes paprika - 1-2
• fekete ribizli levelek - 3-4
• cseresznyelevél - 4-5
• só - 3-4 evőkanál. kanalakat
• víz - 800-1000 ml

Az uborkát alaposan megmossuk. Ha kipróbáltad, és kiderült, hogy keserű a héja, áztasd be hideg vízbe 4-6 órára (egy éjszakára is hagyhatod), majd mosd meg. A fokhagymát meghámozod és tányérokra vágod, így le fog fogyni illata és íze gyorsabb.

Mossuk meg a kaprot, ribizli- és cseresznyeleveleket, a kaliforniai paprikát (hagyhatjuk egészben vagy kettévághatjuk, nem szükséges kivenni a magokat).

Egy tégelyben, serpenyőben vagy bármilyen más alkalmas edényben tedd az aljára a fűszerek felét, az édes paprikát és a fokhagymát.

Hajtsa össze az uborkát, próbálja meg maximálisan megtölteni velük a tartályt anélkül, hogy nagy üregeket hagyna. Hogy jobban megnyugodjanak, erőteljesen rázza fel az üveget.
A tetejére fektetjük a maradék fűszereket, fokhagymát és borsot.

Oldjuk fel a sót hideg vízben egy serpenyőben.

Hideg sóoldatot öntsünk az uborkára.

Elégnek kell lennie ahhoz, hogy teljesen befedje a zöldségeket és a fűszereket.

Ha gyorsan kell savanyítani az uborkát, hagyja szobahőmérsékleten 2-3 napig. Ha a sózott uborkára nincs szükség ilyen gyorsan, akkor betehetjük a hűtőbe, ahol lassan kisóznak.

Gyorsan enyhén sózott uborka 15 perc alatt (csomagban)

Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát? Például 15 perc alatt. Ez talán a leggyorsabb enyhén sózott uborka receptje, amit néha "száraz módszernek" (mert víz nélkül) és "enyhén sózott uborkának zacskóban" (mivel a műanyag zacskót edényként is használhatunk) neveznek. Ha reggel főzzük, akkor este már enyhén sózott uborkát tálalhatunk az asztalra. És ha este - másnap reggel vigye magával egy piknikre.

A „csomag” egyébként teljesen választható eleme a receptnek. Egy serpenyőben enyhén megsózhatod. A lényeg, hogy legyen fedél.

Hozzávalók

• uborka - 2 kg
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• friss kapor - csokor
• fokhagyma - fej
• ecet - 3-4 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat
• fűszerek - opcionális

Ehhez a sózási módszerhez fedővel ellátott edényre vagy szoros műanyag zacskóra van szükség.

Az uborkát alaposan megmossuk. Hámozni vagy nem hámozni a bőrt – döntse el maga, de tudja, hogy bőr nélkül gyengédebbnek bizonyul.

A meghámozott kaprot apróra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk (ha nem akarunk túlságosan fokhagyma illatú lenni, használhatunk tányérokat is).

A kaprot és a fokhagymát az uborkához tesszük, sózzuk, felöntjük az ecettel.

Adj hozzá olajat.

A hagyományos fűszerek (fokhagyma, kapor, só) mellett más is tehető bele, például koriandermag, paprikapehely vagy szegfűbors keverék.

Tegye rá a fedőt az edényre, és rázza fel annyira, hogy az uborkaszeletek, a fűszerek, az olaj és az ecet összekeveredjen. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe. Az uborka pár óra alatt az asztalnál tálalható. Igen, van néhány óra - 15 perc múlva az uborka enyhén sós ízt kap.

Ha csomagban csinálod, akkor ez lesz a kapacitásod. Minden más változatlan.

Fűszeres sózott uborka receptje

Az uborka pácolható önmagában és más zöldségekkel, például cukkinivel vagy tökkel, vagy gyümölccsel (leggyakrabban almát vesznek). Ez a recept egy üvegben egyesíti az uborkát és a sárgarépát, így nagyon fűszeresek (és nagyon finomak!).

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• sárgarépa - 250 gramm
• só - 1-2 evőkanál. kanalakat
• cukor - 50 gramm
• őrölt pirospaprika - 1/2 teáskanál
• ecet - 50 ml
• fokhagyma - 1 gerezd
• növényi olaj - 50 ml

Az uborkát megmossuk, mindkét oldalukon levágjuk a hegyét, hosszában 8 darabra vágjuk (a nagyobbat többre is lehet), edénybe tesszük.

A meghámozott sárgarépát durvára lereszeljük, és az uborkához tesszük.
Öntsünk cukrot és sót, adjunk hozzá borsot, öntsünk ecetet és olajat, nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát egy présen keresztül. Alaposan összekeverjük, letakarva 3-4 órát a szobában, vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Enyhén sózott uborka gyorsan forrón

Általában ez a módszer csak abban különbözik a klasszikustól, hogy az uborkát nem szobahőmérsékleten vízzel töltik meg, hanem forrásban lévő vízzel. Ez felgyorsítja a savanyítási folyamatot – pár nap múlva már ki is húzhatja a frissen savanyított uborkát az üvegből.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• sózókészlet: száraz kapor esernyők, torma levelek (lehet egy darab gyökér is), fekete
• ribizli és cseresznye
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• só alapján: 1 liter folyadékra 1 púpozott evőkanál

Az uborkát jól megmossuk. Ha nem nagyon ropogós, akkor tartsa vízben több (2-3-4) órán keresztül. Vágja le a végeket. Mossuk meg az összes zöldet, hámozzuk meg a fokhagymát (ebben az esetben nem kell vágni). Az aljára fektessük a savanyítókészlet felét, majd nagyon szorosan fektessük le az uborkát, tegyük útközben a fokhagymát. Tedd rá a zöldek második részét. A sót forrásban lévő vízzel hígítjuk, és az uborkára öntjük. Hagyja őket szobahőmérsékleten. Már szó szerint holnap asztalra tálalhatod őket.

Sózott uborka recept almával

Az alma aromája és enyhén édes íze remek kiegészítője a fokhagymának és az illatos kapornak. A forró sós uborkaöbölre pedig már nem kell sokat várni, amikor már egy borostyán uborkát is kaphat az üvegből.

Hozzávalók:

• uborka - 800 gramm
• alma - 2-3
• só - 2-3 evőkanál. kanalakat
• fokhagyma - 3 gerezd
• fűszerek: száraz kapor, cseresznye- és ribizlilevél, tormalevél
• szegfűborsó borsó

Mossa meg az uborkát és az almát. Az uborkák hegyét levágjuk, az almát szeletekre vágjuk. Tegyen néhány fűszert a tartály aljába, majd tegye ki felváltva az uborkát és az almát, és tegye rá a maradék fűszereket. Hígítsuk fel a sót forró vízzel, és öntsük az uborkát sóoldattal. Hagyjuk kihűlni, majd hűtsük le. Az uborka 1-2 napon belül elkészül.

Recept enyhén sózott "illatos" uborkához

Ez a recept nem tartalmazza a szokásos fűszerkészletet száraz kaporból és levelekből. Szükségünk van fiatal kaporra a szárral, fokhagymával, babérlevéllel, szegfűszeggel, fokhagymával, sóval és szegfűborssal együtt. És persze uborka.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• kapor - csomó
• babérlevél - 2-3
• szemes bors - 5-6
• szegfűszeg - 2-3
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• só - 2 evőkanál. kanalakat

Mossa meg az uborkát és a kaprot. Hajtsa le a kapor gallyakat az üvegbe. Ezután uborkát, hámozott fokhagymagerezdeket, paprikát, szegfűszeget és babérlevelet rakjunk ki egymásra váltva.

Öntsünk forró sóoldatot (oldjuk fel a sót forrásban lévő vízben). Hagyjuk egy napig melegen állni, majd tegyük be a hűtőbe.

Már a második napon lehet uborkát enni. Minél tovább állnak, annál gazdagabb lesz az íze és az aromájuk.

Sózott uborka ásványvízzel

És még egy recept sózott uborkához ásványvízzel:

1 kg uborka, 1 liter jó szóda, 2 evőkanál só. Kapor, fokhagyma, bármilyen zöld ízlés szerint. Nem kell melegíteni a szódát. Vágjuk le az uborka végét. Először kevés vízben keverjük el a sót, és csak ezután öntsük a maradék vizet egy üveg uborkába.
MINDEN. Egy nap alatt készen vannak.

Ezt a receptet úgy neveztem el, hogy „És a közelben ropogás volt” - az uborka szokatlanul ropog.

Üvegházakban érik az uborka nyaralóinkban, megtöltik a zöldséges standokat a piacokon és a boltok polcait. Friss zöld és ropogós, azonnal meg akarod enni, és salátákat készíteni, majd nekilátunk a téli előkészületeknek. Az uborkát sózzuk és pácoljuk, hogy néhány hónapon belül élvezhessük. De most illatos savanyúságot akartam enni. Mit kell tenni? És sürgősen meg kell találnia egy bevált és egyszerű receptet a pácolt instant uborkához. Órák vagy akár percek után finom, ropogós ecetes uborka kerül az asztalára.

Az enyhén sózott uborka nagyon gyorsan megfőtt, és ez nem egészen a tartósítás módja, mivel nem garantálja a késztermék tárolásának megbízhatóságát. Inkább egy gyors harapnivaló elkészítésének módja, amelyet a tervek szerint legfeljebb másnap vagy két napon belül fogyasztunk el. Sóztam egy kis uborkát - például egy serpenyőt -, és este már ettem vacsoránál. Vagy vigye el egy grillpiknikre.

Mellesleg, ez egy nagyszerű módja annak, hogy útközben készítsen harapnivalókat. Ha hallott már a pácolt uborka zacskós pácolásáról, képzelje el, hogy elkészítette, piknikkosárba csomagolta a zacskót és elment. A természetbe érve pár óra múlva már lehet enni. Ezt értem gyorsaság és kényelem alatt.

Ha autóval megy ki a természetbe, akkor általában ideális választás. Legalább edényt, tégelyt vigyél magaddal, de azt is fel kell rázni az úton, hogy egyenletesebben sózzon.

De elég a dalszöveg, hadd mondjak el egynél több enyhén sózott instant uborka receptet, de akár többet is.

Gyors recept ropogós enyhén sózott uborkához fényképpel

Ez a sózott uborka recept, úgy tűnik, alapvetőnek nevezhető. Ez a klasszikus sózott uborka, nagyon ízletes és ropogós. A friss fűszernövények és a fokhagyma aromát és ízt ad az uborkának, és nem lesz rosszabb, mint a télre betakarított ecetes vagy savanyú uborka.

A sózáshoz nagy tartályra lesz szüksége, amely azonnal tartalmazza az uborka és a pác teljes mennyiségét. Mivel a sózott uborka csak hűtőszekrényben tárolható, ne feledje, hogy ez a tartály addig kerül be, amíg el nem fogyasztja az uborkát ebédre, vacsorára vagy az ünnepi asztalra.

Vehet egy nagy tálat, serpenyőt, akár egy fedeles műanyag edényt is.

• friss uborka - 1 kg,
• friss kapor - 1 csokor,
• fokhagyma - 6 gerezd,
• tormalevél, ribizli, cseresznye, bazsalikom - 1-2 levél nem kötelező,
• só - 1,5 evőkanál,
• babérlevél - 2 db,
• szemes bors - 0,5 teáskanál,
• koriander mag - 0,5 teáskanál,

Főzés:

1. Készítse elő a recept összes hozzávalóját. Az uborkát alaposan megmossuk, a végét levágjuk. Ha az uborka frissen szedett, és még mindig szilárd és rugalmas, akkor azonnal savanyíthatja. Ha egy ideig lefeküdtek, boltban vették és kissé megfonnyadtak, akkor tartsa pár óráig hideg vízben.

2. Készítse elő a pácot. Öntsön 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot, koriandert és babérlevelet. Tegyünk vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Nem kell sokáig főzni, amint felforr, vegyük ki.

Ez egy forró pác lesz enyhén sózott uborkához.

3. Vágja fel vagy vágja durvára az összes zöldet a kezével. A ribizli- vagy cseresznyeleveleket is legalább félbe kell tépni, ez segít abban, hogy levükből és ízükből többet adjon az uborkának. Ezután fektessen rá réteg zöldeket és uborkát. Alul legyen egy párna zöld és fokhagyma, majd egy réteg uborka, fokhagyma, zöldek ismét a tetejére. A fokhagymát nagy darabokra vágjuk, hosszában félbe is vághatjuk, vagy késsel csak összetörhetjük az egyes gerezdeket.

4. Hűtsük le a pácot körülbelül 80 fokra. Ez megőrzi az uborka zöld színét. Ha forrásban lévő vizet öntünk rájuk, felforrnak és barnássá válnak, mint a pácolt uborka üvegekben.

Öntse az uborkát páccal, hogy teljesen elmerüljön a folyadékban. Ehhez kényelmes egy csészealjat vagy tányért használni, amelyet az uborka tetejére helyeznek közvetlenül a pácolóedénybe. Ez a tányér nem engedi, hogy az uborka lebegjen, ami jellemző rájuk.

5. Fedjük le az uborkás edényt fedéllel vagy fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Miután kihűltek, tegyük be a hűtőbe. Hagyja őket a hűtőszekrényben 12-24 órán át.

Ez az enyhén sózott uborka receptje azért jó, mert a főzési folyamat során pontosan abba a pillanatba lehet abbahagyni, amikor az uborkát elég sózottnak ítéli az ízlése szerint. Minél tovább ülnek sós lében, annál sósabbak és fűszeresebbek lesznek.

De próbáld meg nem hagyni őket egy napnál tovább. Mivel nincsenek komoly tartósítószer-összetevők, az ilyen uborkát nem tárolják sokáig. Ráadásul minél tovább fekszenek, annál kevesebb roppanás marad az uborkában, meglágyulnak és vízzel telítődnek.

A legjobb, ha sózott uborkát főzünk csak annyit, hogy egy-két étkezésre vagy egy nagy családi lakomára elfogyasszuk.

Enyhén sózott instant uborka receptje mustáros zacskóban

Egyesek számára ez egy szokatlan recept az enyhén sózott uborkához, mert mindenki hozzászokott, hogy csak sót és fűszereket pácoljon, extrém esetben cukor hozzáadásával. De saját tapasztalatomból láttam, hogy a sokszor szokatlan recepteket nagyon sokszor érdemes kipróbálni.

A mustáros sózott uborka nagyon lágy és fűszeres, és egyáltalán nem forró. Egyszer mindenképpen próbáld ki őket. Kis táska az asztalra vagy uzsonnának egy nyaralásra. A férfiak, hidd el, értékelni fogják ezt a finomságot.

Az ilyen uborka elkészítéséhez körülbelül 4 óra időre és egy csomagra lesz szüksége. Vihetsz hermetikusan záródó cipzáras táskát, vagy használhatsz erős élelmiszertáskát. a megbízhatóság érdekében a zacskót a zacskóba helyezheti, hogy a kibocsátott sóoldat ne szivárogjon ki.

Ez az enyhén sózott uborka elkészítési receptje száraz módszernek számít, mert folyékony savanyúságot nem készítünk veled. Csak magát az uborkát és a fűszereket használjuk. Minden lé zöldséget ad.

A főzéshez szüksége lesz:

• közepes méretű pattanásos uborka - 0,5 kg,
• kapor - 0,5 csokor,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• só - 0,5 evőkanál,
• cukor - 1 teáskanál,
• száraz asztali mustár - 1 teáskanál (tubercle nélkül).

Főzés:

1. Készítsünk fűszereket. Az uborkát és a kaprot jól megmossuk.

2. Vágja le az uborkák hegyét, és tegye egy zacskóba. Felhívom a figyelmet arra, hogy minden uborka megközelítőleg azonos méretű legyen, különben különböző módon sózzák és más ízű lesz.

3. A fokhagymát apróra vágjuk vagy felreszeljük. Hozzáadjuk az uborkához.

4. Külön csészében keverjük össze a sót, a cukrot és a mustárt. Ezután öntse ezt a keveréket az uborkasacsba.

5. Tegye a kaprot a zacskóba. Ezt megteheti egészében, vagy kézzel nagy ágakra tépheti. Az ízhez kell a kapor, így teljesen mindegy, hogyan vágjuk. Használatakor gallyainak mérete játszik szerepet. Ha szeretünk együtt enni kaprot, vágjuk kisebbre, a kapor az uborkához tapad, és szinte salátaszerűen kiegészíti az előételt.

6. Cipzározd le vagy kösd fel a táskát, és alaposan rázd fel. Szükséges, hogy az uborkát egyenletesen borítsa be az összes fűszer. Ezután hagyja a zacskó uborkát 2 órán át szobahőmérsékleten. Ezután még 2 órára hűtőbe tesszük. 4 óra elteltével az uborka készen áll.

Ha vársz még egy kicsit, az uborka jobban besavanyodik.

Ez az enyhén sózott uborka receptje tökéletes egy piknikhez. Nem kell mást tenni, mint megfőzni az uborkát, és a házikóba, vagy a természetben lévő piknikezőhelyre menet besavanyodik. Számold ki az utazás és az uborka savanyításának idejét, hogy mire mindenki leül az asztalhoz, minden készen álljon.

Hasznos tanács! Ha nincs hordozható piknik hűtője, vásárolhat egy hőcsomagot. Jól tartja a meleg és hideg ételek hőmérsékletét. ha a termékek mellé zárt csomagolást (például eldobható zacskót) teszel jéggel, akkor egy mini hűtőszekrényt kapsz. Ott ecetes uborkát is lehet főzni.

Enyhén sózott uborka receptje 15 perc alatt szeletekre vágva

De mi van akkor, ha a vendégek már a küszöbön vannak? És ha sózott uborkát akarsz most az éjszaka közepén? Rögtön eszembe jutottak a terhesség boldog napjai.

De mindezek a helyzetek nem jelentenek problémát, ha tudod, hogyan kell 15 perc alatt megfőzni az enyhén sózott uborkát. Ravaszság és nem csalás. A vendégek már a kanapékon ülnek, és talán egy üveg finomság hűsít. Menjünk a konyhába és készülődjünk!

Szükséged lesz:

• uborka - 300 gramm,
• kapor - 2-3 ág,
• fokhagyma - 1 gerezd,
• só - 1 teáskanál.

Főzés:

Nehéz egyszerűbb receptet találni az enyhén sózott uborkához.

1. Vegyünk bármilyen méretű uborkát, mossuk meg, és vágjuk körbe. Nem túl vastag: 2-5 mm.

2. Helyezze őket fedővel ellátott üvegbe vagy műanyag edénybe. Egy kis csomag is megteszi.

3. A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk (fokhagymanyomón átpasszírozhatjuk vagy lereszelhetjük). Öntse őket egy üvegbe uborkával. Megszórjuk egy teáskanál sóval. Ha akarod, adj hozzá egy csipetnyi fűszeres fűszert, például köményt, koriandert és bármit, amit szeretsz. Ezek a fűszerek fényesebb ízt adnak.

Ezután mindent jól rázzon fel.

Helyezze az üveget a hűtőszekrénybe 15 percre. Ennyi idő után beszerezheti és kipróbálhatja. Az uborka nagyon lédús, zöld és ropogós lesz. Már vágni fognak, és még salátára is hasonlítanak. Csak vigye és egyen, és kezelje a vendégeket.

Itt még egy kis kreatív is lehet, ha más zöldségeket ad hozzá. Akkor biztosan igazi salátát kapsz. Ne féljen kísérletezni.

Ropogós enyhén sózott uborka - recept főzéshez 3 literes üvegben

Valószínűleg sokan gyermekkorukból emlékeznek arra, hogyan készített egy nagymama vagy anya egy nagy, három literes üveg enyhén sózott uborkát, és tette be a hűtőszekrénybe. Hogy az egész család összegyűlt ebédre vagy vacsorára, és elővette ezeket a ropogós, még egészen zöld, enyhén sózott uborkákat.

nekem ilyen emlékem van. Gyerekkorunk csemege volt, akkor még nem volt olyan sokféle étel, és a saját kezűleg főzöttet is nagyon értékelték. Ez különösen a nagyvárosok lakói számára volt észrevehető, akiknek nem volt saját kertjük.

Természetesen nem emlékszem pontosan erre az enyhén sózott uborka receptjére, de találtam és használok egy nagyon hasonló receptet a konyhámban. Ez egy enyhén sózott instant uborka receptje, közvetlenül egy nagy üvegedényben.

Most egy jó háromliteres tégely könnyen megvásárolható egy vasboltban vagy egy nagy szupermarketben. Különösen a nyári és őszi betakarítási időszakban.

Csak figyelmeztetni akarlak. A sózott uborka receptje három literes üvegben nem tűri a felhajtást. Az uborka körülbelül egy napig fog főzni. A helyzet az, hogy forró sóoldattal és azonnal nagy mennyiségben főzzük őket.

A főzéshez szüksége lesz:

• uborka - mérje meg az uborkák számát azzal az üveggel, amelyben a savanyítást tervezi
• kapor zöldje - egy csomó,
• friss fokhagyma - 2-3 gerezd,
• durva kősó - 2 evőkanál,
• cukor - 1 evőkanál,
• ízlés szerint fűszerek (fekete bors, szegfűbors, koriandermag stb. csipetnyire)

Főzés:

1. A kis, pattanásos friss uborkát alaposan mossuk meg. Vágja le a "fenéket" mindkét végén. A bolti uborkát vagy a kertből régen szedett uborkát a legjobb, ha legalább két órára jeges vízbe áztatjuk, ettől kemény és ropogós lesz.

2. Mossa ki alaposan a pácolóedényt. Nem szükséges sterilizálni, mivel az edényt hűtőszekrényben tárolják (előzetesen szabadítson fel benne helyet).

3. Mossuk meg az összes zöldet, tegyünk az üveg aljára, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

4. Helyezzen egy réteg uborkát az edény aljára. Adjunk hozzá még néhány fűszernövényt és fokhagymát a tetejére. Aztán még több uborka. Tehát felváltva fektesd rétegesen, amíg meg nem telik az üveg.

5. Készítse elő a sóoldatot. Egy edénybe öntsünk egy liter vizet, és tegyünk bele sót, cukrot és a választott fűszereket. Egy serpenyőben vizet forralunk.

6. Öntse az uborkát forró, de nem forrásban lévő sóoldattal az edény tetejére.

7. Zárja le a fedelet, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni. Tekintettel az edény méretére, ez több órát vesz igénybe.

8. Ha kihűlt az üveg, tegyük hűtőbe és hagyjuk másnapig. Az uborka egy nappal azután lesz kész, hogy az edényt megtöltötte sóoldattal.

Gyors sózott uborka ecettel

De e recept szerint egyszerűen elképesztően finom uborkát készítenek, ennek a módszernek a fénypontja, hogy pácolásra használják, beleértve az ecetet is. Neki köszönhetően az enyhén sózott uborkát szinte úgy kapják, mint a pácolt. Hogy szereted a pácolt uborkát? Érdekesnek tűnt számomra, és ilyen házakat készítettem.

Talán ez volt az idei nyár egyik érdekes kulináris felfedezése. Azt javaslom, hogy próbálja meg főzni ezeket az uborkákat. A recept nagyon egyszerű, és semmi olyan nincs benne, ami ne létezne egyetlen háziasszony vagy tulajdonos konyhájában sem.

Bármilyen receptet használ is az enyhén sózott instant uborkához, az eredmény biztosan tetszeni fog. Rengeteg kísérletet állítottunk be, meglepődtünk és élveztük a folyamatot. Piknikezni mentünk, vidékre mentünk és enyhén sózott uborkát ettünk vacsorára.

Jó étvágyat és sikereket kívánok az uborka savanyításában!

Az enyhén sózott uborka, furcsa módon, népszerű nyári csemege. Mindez azért, mert a kertészek elég korán kezdik az uborka betakarítását. Ez a zöldség mindig olcsó, és olyan bőségben terem, hogy a friss uborka hamar megunja, és nem világos, hogyan kell másképp enni. Itt segít a ropogósra sózott uborka receptje, amely honlapunkon található. Ráadásul a recept nem egy: rengeteg van belőlük.

Természetesen a régimódi módon enyhén sózott, gyorsan süthető ropogós uborkát is készíthetünk üvegben vagy serpenyőben, kulináris weboldalunk ezen rovatában is megtalálhatóak ilyen receptek és megbízhatóak. De mindenképpen próbáljon ki egy viszonylag új, de egyszerű és gyors sózási módot. A recept megvalósításához több zacskóra lesz szükség, nem szabad elszakadniuk, ezért ellenőrizni kell, hogy átengedik-e a levegőt.

A sózott uborka zsákban történő főzéséhez önkényesen kell vágni (ha a gyümölcsök kicsik, akkor akár egészben is sózhatja). Tedd az uborkát egy zacskóba, adj hozzá sót, fűszereket ízlés szerint, apróra vágott kaprot és zöldhagymát, más zöldeket saját belátása szerint, fokhagymát vagy csípős paprikát (minden az adott recepttől függ). Utána kösd meg a zacskót, tedd egy másik zacskóba és kösd be. Most tedd a hűtőbe egy napra, és ezalatt többször rázd fel.

Van olyan gyors recept, amivel 5 perc alatt meg lehet főzni az enyhén sózott uborkát zacskóban? Valójában itt nincs csodarecept, de minden a gyümölcs konkrét méretétől függ. Minél kisebbre vágják az uborkát, annál gyorsabban savanyítanak. Ezért a gyors sózás érdekében vágja fel az uborkát a lehető legfinomabbra. Lehet, hogy a végén egy sós salátával készülsz, de megéri.

A felhasznált só mennyiségétől függően ezeknek a zöldségeknek a pácolása kerül meghatározásra. Másrészt mindenképpen át kell gondolni, milyen további fűszereket használnak majd a főzéshez. A fokhagyma vagy a csípős paprika csípőssé varázsolja az ételt, a több zöld pedig tavaszias ízt és könnyed aromás jegyeket kölcsönöz az ételnek, de csak akcentusként.

A sózott uborka összes receptjét, amely megtalálható a weboldalunkon, a háziasszonyoknak ellenőrizniük kell. Csak a legjobb tippeket adjuk bármilyen snack elkészítéséhez.

05.08.2018

Apróra vágott uborka mustárral

Hozzávalók: uborka, mustár, só, kapor, tormalevél, fokhagyma, bors

Ma elmondom, hogyan főzhet finom apróra vágott uborkát mustárral mindössze 15 perc alatt. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 2 kg. uborka,
- 1 evőkanál mustárpor,
- 2 evőkanál só,
- kapros esernyő,
- torma levél és gyökér,
- egy levél ribizli, tölgy és cseresznye,
- fej fokhagyma
- egy harmada chili paprika.

21.05.2018

Sózott uborka egy üvegben hideg vízben

Hozzávalók: uborka, só, víz, bors, babér, gyógynövények

Az enyhén sózott uborkát hideg vízben megfőzhetjük. A recept nagyon egyszerű és elég gyors.

Hozzávalók:

- 1-1,5 kg. uborka;
- 45 gramm só;
- 2,2 liter víz;
- bors;
- koriander;
- kömény;
- Babérlevél;
- zöld.

21.05.2018

Hogyan sózzuk az uborkát télre

Hozzávalók: uborka, fokhagyma, kapor, ételízesítő, só, víz

Ha télre szeretnél finoman sózni az uborkát, használd egyszerű receptemet a legfinomabb ropogós uborkákhoz.

Hozzávalók:

- 10 kg. uborka;
- 65 gramm fokhagyma;
- 150 gramm kapor esernyő;
- édeskömény;
- Babérlevél;
- 55-65 gramm só;
- 1 liter víz.

21.05.2018

Hogyan savanyítsuk az uborkát télre üvegekbe ecettel

Hozzávalók: uborka, só, cukor, ecet, babér, fűszerezés, víz, fokhagyma

Azt javaslom, hogy télre készítsen nagyon finom uborkát ecetes üvegekben. Részletesen leírtam neked a receptet.

Hozzávalók:

- 600-700 gramm uborka;
- 10 gramm só;
- 25 gramm cukor;
- 30 ml. almaecet;
- 2 babérlevél;
- 1 tk édeskömény;
- 1 tk kömény;
- koriander;
- fokhagyma;
- ribizli vagy tölgyfalevél;
- víz.

16.09.2017

Ecetes uborka télre piros ribizlivel

Hozzávalók: uborka, ribizli, ribizlilevél, babér, víz, cukor, só, ecet, szegfűszeg, bors, szegfűszeg

A télre szánt ecetes uborkát gyakran zárják társaságba valamilyen zöldséggel - paradicsommal, cukkinivel... De a ribizlivel is nagyon finomak és ropogósak. Próbáld ki ezt a receptet, nem fogsz csalódni!
Hozzávalók:
- 1 kg uborka;
- 100 gr piros ribizli;
- 3 ribizli levél;
- 2 kapros esernyő;
- 2 babérlevél.
Páchoz:
- 800 ml víz;
- 100 gramm cukor;
- 45 gramm só;
- 35 ml ecet;
- szegfű;
- fekete bors.

15.09.2017

Gyors sózott uborka 5 perc alatt

Hozzávalók: uborka, só, szemes fekete bors, kapor, fokhagyma

Enyhén sózott uborka főzése egy zacskóban - finom gyors snack. Egyszerűen elkészítjük, és ennek eredményeként kiváló terméket kapunk - lédús, ropogós uborkát rövid időn belül.

Hozzávalók:
- 2,5 kg friss uborka,
- fiatal kapor virágzata és szára,
- szemes fekete bors,
- asztali só,
- fél fej fokhagyma

31.08.2017

Sózott uborka fokhagymával és kaporral

Hozzávalók: uborka, fokhagyma, száraz kaporszemek, friss fűszernövények

Az enyhén sózott uborka a legjobb zöldségfalat a nyári szünidőben. Egyszerű receptünkből megtudhatja, hogyan kell finom uborkát főzni mindössze 2 óra alatt.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

- 200 gr. uborka;
- 2 gerezd fokhagyma;
- száraz kaporszemek vagy friss fűszernövények;
- 1 evőkanál. l. só.

24.08.2017

Enyhén sózott uborka fokhagymával és gyógynövényekkel egy zacskóban

Hozzávalók: zöldhagyma, fokhagyma, babérlevél, petrezselyem, só, cukor, hagyma, uborka

Az utóbbi időben nagyon népszerű módszer az enyhén sózott uborka zacskós főzésére. Ez a recept gyors és egyszerű, ezért ízlett minden háziasszonynak annyira. Próbálja ki, és főzzön finom enyhén sózott uborkát fokhagymával és fűszernövényekkel.
Hozzávalók:
- zöld hagyma - 30 gr;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- babérlevél - 1 db;
- petrezselyemzöld - 1 db;
- só - 2 teáskanál;
- cukor - 2 teáskanál;
- íj - 4-5 gyűrű;
- uborka - 1,5 kg.

23.08.2017

Klasszikus sózott uborka tormával

Hozzávalók: torma, só, víz, kapor, fokhagyma, uborka

Ha klasszikus enyhén sózott uborkát szeretne főzni, akkor ez a recept csak Önnek szól. Tormával készítik - gyökérrel és levelekkel, fokhagymával és kaporral, és őrülten finomak!
Hozzávalók:
- uborka - 1 kg;
- torma gyökér (5-7 cm) - 2 db;
- só - 1,5 evőkanál;
- víz - 1 l;
- kapor - 2 esernyő;
- torma - 2 levél;
- fokhagyma - 2-4 gerezd.

21.08.2017

Sózott uborka egy zacskóba fokhagymával

Hozzávalók: uborka, fokhagyma, só, kapor

Egy egyszerű receptet kínálunk az instant uborka savanyításához, nevezetesen enyhén sózott uborkát zacskóban. Minimális hozzávaló és sok ízélmény.

Hozzávalók:
- friss uborka - 1 kg,
- kapor - 2 esernyő,
- fokhagyma - 4 gerezd,
- só - 30 gramm.

20.08.2017

Ecetes uborka zacskóban

Hozzávalók: uborka, só, cukor, petrezselyem, levél, fokhagyma, bors, babér

Remek nyári snack - enyhén sózott uborka! Zsákban nagyon egyszerűen elkészíthetők, gyors és egyszerű recept szerint. Csak fel kell töltenie a hozzávalókat, és egy kis időt kell szánnia, és az enyhén sózott uborka készen áll.
Hozzávalók:
- 1 kg közepes méretű uborka;
- 1 teljes tk durva só;
- 1 tk Szahara;
- 2-3 kapros esernyő;
- 5-6 ribizli levél;
- 3-4 cseresznyelevél;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 10 borsó fekete bors;
- 2-3 babérlevél;
- 1 csomag sózáshoz.

12.08.2017

Ecetes uborka zacskóban

Hozzávalók: uborka, fokhagyma, kapor, tormalevél, bors, mustár, só, cukor

A közelmúltban nagy népszerűségnek örvend egy zacskós enyhén sózott uborka receptje - fokhagymával és kaporral. Nem csoda - gyorsan főznek és finomak. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog neked is!
Hozzávalók:
- 7-8 darab uborka;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 csokor kapor;
- 1 lap torma;
- 4-5 szem fekete bors;
- 0,3 evőkanál só;
- 1 teáskanál cukor.

01.08.2017

Enyhén sózott uborka gázos ásványvízen

Hozzávalók: szénsavas ásványvíz, só, uborka, fokhagyma, ribizli/cseresznyelevél, kapor rozetta, torma, tárkony

Ma elmondom, hogyan kell nagyon ízletes és ropogós sós uborkát főzni ásványvízben. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 1 liter gázos ásványvíz,
- 1 evőkanál só,
- 8 uborka,
- 2 gerezd fokhagyma,
- ribizli/cseresznyelevél, kapor rozetta, torma, tárkony.

29.07.2017

Ropogós enyhén sózott uborka, kevesebb, mint egy nap - finomabb, mint egy zacskóban

Hozzávalók: uborka, víz, só, ribizlilevél, kapor rozetta, tormalevél, tárkony, fokhagyma

A zacskós uborka manapság nagy népszerűségnek örvend, de a ropogós, enyhén sózott uborkát még finomabban és kevesebb mint egy nap alatt elkészítheted. Nem hiszed? És elkészíti őket a mi receptünk szerint, és nézze meg saját szemével!

Hozzávalók:
- 8-10 darab uborka;
- 1 liter víz;
- 1 evőkanál só;
- 6 db ribizli levél;
- 5 foglalat kapor;
- 2 db tormalevél;
- 4 ág tárkony;
- 1 nagy fej fokhagyma.

27.07.2017

Sózott uborka hideg savanyúsággal

Hozzávalók: uborka, só, víz, fokhagyma, kapor

Ez a sózott uborka receptje univerzálisnak nevezhető, mivel a zöldségek ropogósak, ízletesek és hosszú ideig nem romlanak. Minimális hozzávaló, és az eredmény kiváló!

Termékek a recepthez:
- fél kiló uborka,
- só - 50 g,
- víz - 1 liter,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- kapor - 2 esernyő.

20.07.2017

Sózott uborka grúz stílusban

Hozzávalók: uborka, kapor, só, cukor, zira, kömény, suneli komló, chili paprika pehely, őrölt chili paprika, fokhagyma

Ha a jegyzetfüzetében még nincs receptje a sózott grúz stílusú (fokhagymás és fűszernövényes) uborkákhoz, akkor azt javasoljuk, hogy próbálja ki. Könnyű elkészíteni, a végeredmény pedig csodálatos!

Hozzávalók:
- 1 kg uborka;
- 1 csokor kapor;
- 3/4 evőkanál só;
- 1 tk Szahara;
- 0,5 tk zira;
- 0,5 tk komló-suneli;
- 0,5 chili paprika pehely vagy őrölt;
- 3 gerezd fokhagyma.

A nyár az az időszak, amikor a ropogós, enyhén sózott uborka különleges helyet foglal el asztalainkon, mivel íze miatt nagyra értékelik és megőrzi a friss uborka kiváló aromáját. Természetesen van elég főzési recept, és a közelmúltban a háziasszonyok megosztják a gyors sózás titkait, amelyek nem befolyásolják ennek a snacknek az ízét.

Sok nyári lakos és kertész számára a friss uborka érésének ideje júniusban jön el. Aztán elkezdik frissen fogyasztani, salátákban, szeletelve, és természetesen elkezdik savanyítani. És az elkészítésük egyszerűsége ellenére azt mondanám, hogy ez nagyjából egy egész művészet. Valaki szereti a fűszeres uborkát, és valaki éppen ellenkezőleg, nem igazán szereti a sok fűszert.

Ma megfontoljuk az otthoni sózott, ropogós uborka receptjeit. Melegen és hidegen, serpenyőben és zacskóban főzve. Tehát kezdjük!

Elvileg mindent nagyon egyszerűen kiszámolunk, a szabályok szerint literenként egy evőkanálnyi durva kősót kell csúszda nélkül venni. Bár figyelembe kell venni a saját preferenciáit. Például szereted a nem túl sós uborkát, ilyenkor 1/2 evőkanál is elég lesz.

És ami még fontosabb! Nem szabad elfelejteni, hogy azokat az uborkákat, amelyeket még nem fogyasztottak el, és sós lében vannak, továbbra is sózzák. Ennek eredményeként az uborka minden nap kisózódik és egyre sósabb lesz, még akkor is, ha a szokásos sószámítást vesszük 1 liter vízre. Így nem kell nagy mennyiségben enyhén sózott uborkát főzni, de jobb, ha minden nap friss, illatos és ízletes zöldségeket készítünk.

Gyors recept enyhén sózott uborkához egy serpenyőben

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg
• víz - 1 liter
• ecet - 0,5 teáskanál
• só - 2 evőkanál. l
• fokhagyma és kapor esernyővel - ízlés szerint.

Főzési mód:

Először is hideg vízben megmossuk az uborkát. Ezután mindkét oldalon levágjuk a farkokat, és körülbelül két órára vízbe tesszük. Ezt követően mindkét oldalát kereszt alakú vágásokat készíthet, hogy a zöldség gyorsabban sózzon.

Most elkészítjük a sóoldatot, és ehhez össze kell keverni a vizet, a sót és az ecetet. Annyi vizet veszünk fel, hogy ellepje az összes uborkát, literenkénti arány, egy evőkanál só. A főzési idő a sólé hőmérsékletétől függ, ha forrón töltjük, akkor az uborka az esszencián keresztül készen áll, ha pedig hideg sós lével, akkor három napot kell várni. Tehát ebben az esetben a gyors, első lehetőséget választjuk.

A tetejére egy tányért teszünk, a tetejére pedig az elnyomást. Hagyja egy napig szobahőmérsékleten. Ezután a sózott uborka készen áll. Egyél az egészségért.

Gyors recept enyhén sózott uborkához cukorral zacskóban

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg
• fokhagyma - 1 fej
• kapor esernyőkkel - 1 csokor
• só - 1 evőkanál. kanál
• cukor - 1 teáskanál

Főzési mód:

Annak érdekében, hogy az uborka ropogósra süljön, áztassa be néhány órára hideg vízbe. Ezután a kaprot és a fokhagymát finomra vágjuk.

Majd kivesszük a vízből az uborkákat, levágjuk a végét és zacskóba tesszük. Sózzuk cukorral, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és kaprot.

Most vesszük a csomagot, rázzuk fel, hogy minden tartalma alaposan összekeveredjen. A zsákból annyi levegőt engedünk ki, amennyit csak lehet, és szorosan megkötjük. Elővigyázatosságból két zacskót használtam, mert nagyon vékonyak.

Ezután legalább öt órára hűtőbe tesszük őket. Csak két óra múlva kell kihúzni, jól felrázni és visszatenni a szükséges idő lejárta előtt. Utána kiszedjük és mindkét pofára megfonjuk!

Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát forró sós lében

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg
• fokhagyma - 5-7 gerezd
• erős paprika - 0,5 db
• torma levelek - 5 db
• kapor - 1 csokor
• cukor - 1 evőkanál. l
• só - 1 evőkanál. l
• babérlevél - 1 db.
• fekete bors - 7-10 db

Főzési mód:

A serpenyő aljára tesszük a megmosott torma és kapor leveleket, az apróra vágott fokhagyma felét, a csípősség és íz kedvéért beletesszük a csípős paprika felét, és mindkét oldalukon rátesszük az uborkákat, amelyekről levágtuk a farkát.

Oda teszünk még fekete borsot, babérlevelet, apróra vágott fokhagymát borsóval, és az egészet beborítjuk kaporral és tormalevéllel.

Most elkészítjük a sóoldatot, és ehhez egy liter forrásban lévő vízre van szükségünk, amelyben egy evőkanál sót és cukrot hígítunk. Öntsük az uborkát a kapott folyadékkal, és hagyjuk sózni 10-12 órán át szobahőmérsékleten.

Aztán az asztalhoz tálaljuk őket.

Klasszikus recept enyhén sózott uborkához 2 literes üvegbe

Hozzávalók:

• Uborka az üveg megtöltése előtt
• kapor esernyőkkel - 1 csokor
• fokhagyma - 3 gerezd
• durva, nem tengeri só - 2 evőkanál. kanalakat
• forrásban lévő víz.

Főzési mód:

Egy üveg sterilizálás nélkül, csak jól öblítse ki, és tegye az apróra vágott fokhagymát és kaprot az aljára.

A tetejére pedig vízben jól megmosott uborkát teszünk és tehetünk rá kapros esernyőt. Megszórjuk kősóval. Ezután töltse fel a tartalmat forrásban lévő vízzel, és zárja le a capron fedelét.

Ezután megfogjuk az üveget a fedőjénél, és óvatosan megforgatjuk különböző irányokba, hogy az összes só feloldódjon. Hagyjuk teljesen kihűlni az üveget, és csak ezután tegyük be a hűtőbe, hogy az uborka kicsit hűljön. Ez nem nehéz módja az enyhén sózott uborka főzésének.

Ropogós sós uborka receptje hideg vízben

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg
• chili paprika - 2 db
• fokhagyma - 1 fej
• torma gyökér - 3 db
• torma levelek - 5 db
• kapor - 1 csokor
• só - 2 evőkanál. kanál.

Főzési mód:

Áztassa az uborkát hideg vízben két órára. Ezután vegye ki őket, és törölje szárazra. Majd rétegesen kiterítjük: először egy réteg fűszer, rá egy réteg uborka és ebben a sorrendben a végéig, ahol tormaleveleket teszünk az uborkák tetejére.

Most sóoldatot készítünk 2 evőkanál per liter vízben. Forró vízben feloldjuk a sót, hagyjuk teljesen kihűlni és ezzel a sóoldattal felöntjük az uborkát.

Egy tányért fektetünk a tetejére, és nyomkodva nyomjuk le. Két napig hűvös helyen tisztítjuk, majd kivesszük és megesszük.

Ropogós sós uborka receptje télre (videó)

Jó étvágyat kívánunk!!!

Az enyhén sózott uborka szuper falat. A ropogós, lélegzetelállító kapor és fokhagyma illatú, borsos és mustáros uborka keserűségű főzéshez szeretném a leggyorsabb recepteket ajánlani.

Nincsenek felkészülve a jövőre, és nagyon gyorsan megeszik. Bármennyire is próbálkozom, mindegyik más. Minden hostessnek megvan a maga chipse. Mindegyik receptben, ha kívánja, megváltoztathatja a fűszerkészletet, és tegye azt, ami kéznél van. A legfontosabb dolog az, hogy térfogatuk nem haladhatja meg az uborka tömegének 7% -át.

Edényekben, különféle űrtartalmú üvegekben, kiszerelésben készülnek. Hideg, forró sóoldattal öntik le, és egyes receptekben általában e nélkül is elkészítik. Az utóbbi időben nagyon népszerűvé váltak a gyors, szinte azonnali főzési lehetőségek. Itt talán velük kezdem.

Gyors recept ecetes uborkához zacskóban

Ezt a receptet nem csak gyorsnak, hanem azonnalinak is nevezném. Az enyhén sózott uborka főzés után azonnal fogyasztható. Nincs szükség sóoldat és tartályok elkészítésére. A csomagban lévő uborka nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• fokhagyma - 4 gerezd
• kapor és esernyők puha szárai - 50 gr.
• zöld csípős paprika - ízlés szerint
• korianderzöld - 20 gr.
• só - 1 evőkanál. l.
• cukor - 1 teáskanál
• szemes fekete bors - 5-8 borsó
• szezámolaj - 1 evőkanál. l.

Főzés:

Önmagukban az uborkának nincs kifejezett íze és illata. Ahhoz, hogy illatosak legyenek, telíteni kell a fűszerek aromáival.

Az uborkát megmossuk, szárítjuk, méret szerint válogatjuk. Igyekszünk azonos méretet venni, így egyenletesen sóznak, és az ételek esztétikus megjelenése is fontos szerepet játszik. Ezenkívül pattanásoknak kell lenniük, sűrű péppel és üregek nélkül. Az uborkák hegyét levágjuk és hosszában négy részre vágjuk.

Fiatal fokhagyma, gerezdekre osztva. A kés lapos oldalával összetörjük, pici sóval megszórjuk és apróra-finomra aprítjuk.

Vágjuk fel a kapor zöldjét. Jobb puha szárat venni, több a lé. Szintén megszórjuk egy kis sóval, és apróra vágjuk. A kapor leve és aromája azonnal kiemelkedik.

A fekete borsot mozsárban törjük össze. És azonnal érezni fogod friss illatát.

Ez nem semmi, most a koriander és a csípős zöldpaprika illatát adjuk hozzá. Ezt a két hozzávalót kis mennyiségben szedjük, apróra vágjuk.

Képzeld el, milyen csodálatos illat van a konyhában! És most mindezt az íz- és aromacsokrot átvisszük az uborkára.

Most veszünk egy szűk műanyag zacskót, és beleküldjük az összes aromás keverékünket, apróra vágott uborkát. Adjunk hozzá sót, cukrot és szezámolajat.

Minden! Nagyon kevés van hátra. Vágja fel a fekete kenyeret, öntsön hideg vodkát.

A zacskót megkötözzük, az összes tartalmát összekeverjük és erőteljesen összerázzuk.

Tányérra tesszük és tálaljuk. Az illatát, az illatát és az ízét egyszerűen lehetetlen szavakkal leírni! Jó étvágyat és igyál!

Gyors recept enyhén sózott uborkához egy serpenyőben

Hozzávalók:

• uborka - 2,5 kg
• fokhagyma - 10 gr.
• kapor és esernyők puha szárai - 100 gr.
• fekete ribizli levelek - 10 gr.
• torma gyökér - 15 gr.
• tárkony - 15 gr.
• korianderlevél, bazsalikom - 10 gr.
• piros erős paprika - 1 hüvely
• víz - 4 l
• só - 200 gr
• cukor - 100 gr

Főzés:

Az uborkát gyűjtik, minőség és méret szerint válogatják. Finom bőrrel, pattanásos és kis fekete tövissel válasszunk. Két-három vízben alaposan öblítse le.

Az uborkát a legjobb a betakarítás napján savanyítani. 3-4 órás hideg vízbe áztatás után

A zöldeket is alaposan megmossuk. Kapros esernyőket használunk, a szárát darabokra vágjuk.

Vegyük a torma leveleit és gyökerét. A gyökeret megtisztítjuk és apróra vágjuk, lehet vágni.

Tegye bele az egész pirospaprikát, a magokat meg kell tisztítani.

A fiatal fokhagymát megtisztítjuk és gerezdekre osztjuk. A héját nem kell lehúzni, még fiatal és zsenge. Törje össze a fogakat egy kés lapos oldalával.

Hozzáadhat még feketeribizli- vagy cseresznyelevelet, tölgylevelet, zellerzöldet, tárkonyát, koriandert és más fűszeres növényeket.

Az egész fűszerkeveréket három részre osztjuk.

Vegyünk egy tiszta zománcozott serpenyőt 5 literre, az aljára helyezzük az első réteg előkészített zöldeket.

Az uborkák hegyét levágjuk és ömlesztve egy serpenyőbe tesszük, majd - a második réteg fűszereket, rá uborkát a tetejére és befedjük a többi zölddel.

Az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében vágja le az uborka hegyét, vagy forrázza le forrásban lévő vízzel.

A sóoldat elkészítéséhez 1 liter vízhez 50 gramm sót és 25 gramm cukrot veszünk. Felforraljuk a vizet, feloldjuk a hozzávalókat, hozzáadjuk a fűszereket. Forraljuk 3-5 percig, kapcsoljuk ki és hűtsük le.

Öntsük rá az uborkát, tegyünk rá egy lapos tányért, és tegyünk rá terhet, hogy minden belemerüljön a folyadékba.

Fedjük le a serpenyőt egy vastag ruhával, és tartsuk szobahőmérsékleten 12 órán át. Teljes lehűlés után tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe, hűtse le az uborkát. És szolgálhatsz.

Az enyhén sózott uborka klasszikus receptje 3 literes üveghez

Hozzávalók:

• friss uborka - mennyi fog belemenni
• fokhagyma - 4 gerezd
• puha szárak és kapor esernyők - 50 gr.
• só - 60 gr.
• cukor - 30 gr.
• torma és fekete ribizli levelek - 50 gr.

Főzés:

A 3 literes tégely klasszikus összetevőkészlete biztosítja a kapor és a fokhagyma kötelező jelenlétét. Az íz és az illat fokozása érdekében pedig bazsalikom, sós, cseresznye vagy fekete ribizli leveleket, zeller- és petrezselyemleveleket, koriandert adhatunk hozzá. További ropogásért - tölgyfalevél és tormagyökér. A fűszeresek szerelmesei csípős pirospaprikát adhatnak hozzá.

A frissen szedett uborkát jól megmossuk, a hegyét levágjuk. Ha egy-két nappal a feldolgozás előtt gyűjtötték össze, akkor 3-6 órán át tiszta hideg vízben kell áztatni. Tehát vízzel telítettek és visszaállítják a frissességet.

Három literes üvegekbe teszünk kaprot, fokhagymát. Igyekszünk egyforma méretű uborkát választani, így jobban sózzuk, és megtöltjük az üveget. Ebben az esetben a fektetési mód nem igazán számít, csak próbáljuk szorosabban egy tégelybe tenni őket.

6-8 százalékos sóoldatot készítünk. Az uborkát üvegbe öntjük, a nyakát vastag ruhával lezárjuk, és egy éjszakán át erjedni hagyjuk.

Meg kell jegyezni, hogy az uborka méretétől, a lerakás módjától függően a sóoldat mennyisége eltérő lehet.

Reggel az üveget hűtőbe küldjük hűtésre, ebédre pedig már kész is a klasszikus recept szerint elkészített enyhén sózott ropogós uborka. Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós uborka - recept forró sós lében

Ez a recept a kedvencem. Az uborka egy nap alatt elkészül, hűtőben tárolva egy egész hétig fogyasztható.

Az egész főzési folyamat hasonló a serpenyőben enyhén sózott uborka gyors receptjéhez. Fentebb áttekintettük.

Az uborkát csak forró sóoldattal öntjük. Ezután hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Reggel hűtőbe tesszük hűlni. Ebédidőre pedig már az asztalra is tálalhatod. És hogy ropogós legyen - ne felejtse el beáztatni, vágja le a torma gyökerét, adjon hozzá tölgyleveleket.

Ebben a videóban a saját szemeddel láthatod, hogyan kell csinálni.

A munka folyamatban van, találkozunk legközelebb. A megjegyzésekben megoszthatja érdekes receptjeit és kívánságait.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+