कॉफ़ी के समान एक पेय। कॉफी का विकल्प - जेरूसलम आटिचोक। कॉफी का विकल्प - रक्त लाल नागफनी

आप कॉफी के बिना कैसे खुश हो सकते हैं, किन पेय पदार्थों का उत्तेजक प्रभाव या समान स्वाद होता है? दूसरे शब्दों में, जो लोग अपनी सुरक्षा करना चाहते हैं उनके लिए कॉफी की जगह क्या ले सकता है तंत्रिका तंत्रअत्यधिक उत्तेजना से या कैफ़ीन-मुक्त जीवन शैली के समर्थकों से?

8 सबसे लोकप्रिय कॉफ़ी विकल्प

स्फूर्तिदायक पेयलोग विभिन्न कारणों से बचते हैं, इसलिए खोज रहे हैं योग्य विकल्पस्वास्थ्य स्थिति, व्यक्तिगत स्वाद और अन्य कारकों पर निर्भर करता है।

आइए क्रम से शुरू करें।

कॉफ़ी की जगह चाय

सबसे लोकप्रिय कॉफ़ी विकल्प. पदार्थों के एक पूरे परिसर - कैफीन, थियोफिलाइन, थियोब्रोमाइन और थेनाइन की उच्च सामग्री के कारण इसका उत्तेजक और टॉनिक प्रभाव होता है। यह उत्तरार्द्ध के लिए धन्यवाद है कि कॉफी की तुलना में चाय का प्रभाव हल्का होता है, क्योंकि थीनाइन मस्तिष्क को अल्फा तरंगें बनाने में मदद करता है, जो विश्राम को बढ़ावा देता है।

• यह किसके लिए उपयुक्त है?: वे लोग जो केवल एक उत्तेजक को दूसरे, अधिक सौम्य उत्तेजक में बदलना चाहते हैं।

कॉफ़ी की जगह कोको

उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जिन्हें अमीरों को मना करना मुश्किल लगता है गाढ़ा स्वाद. कोको में न्यूनतम कैफीन होता है, लगभग उतनी ही मात्रा जो डिकैफ़ कॉफ़ी में पाई जाती है। चमकदार, चॉकलेट का स्वाद- कोको का एकमात्र फायदा नहीं। उच्च सामग्रीसूक्ष्म तत्व, विशेष रूप से मैग्नीशियम और कैल्शियम, पोटेशियम और जस्ता लाभकारी प्रभावसमग्र रूप से हृदय प्रणाली पर। ये पदार्थ विशेष रूप से हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में अच्छे होते हैं। कोको फ्लेवोनोइड्स का भंडार है। वे त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, इस प्रकार हमारी कोशिकाओं को विनाश से बचाते हैं।

• यह किसके लिए उपयुक्त है?: जो लोग जीवन के प्रति रुचि बनाए रखते हुए अपने आहार में सुधार करना चाहते हैं

कॉफ़ी की जगह चिकोरी

एक आदर्श कॉफ़ी प्रतिस्थापन विकल्प चिकित्सा संकेतक. इस पेय में बिल्कुल भी कैफीन नहीं है, लेकिन यह इनुलिन से भरपूर है। यह पदार्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है, रक्त शर्करा के स्तर और मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य की सामग्री को नियंत्रित करता है उपयोगी सूक्ष्म तत्वहृदय और नाड़ी तंत्र को मजबूत बनाता है। इसके अलावा, चिकोरी में भी है तेज़ सुगंध, कॉफी के समान, एक विशिष्ट कड़वे स्वाद के साथ और एक समृद्ध कॉफी रंग का मिश्रण देता है।

• यह किसके लिए उपयुक्त है?: उन लोगों के लिए जो ऐसा पेय चाहते हैं जिसका स्वाद कॉफी के जितना करीब हो सके, लेकिन कैफीन उत्तेजना के बिना।

जौ की कॉफ़ी

इसका स्वाद बहुत हद तक कॉफी बीन्स के काढ़े के समान है, लेकिन इसके उपचार प्रभावों के संदर्भ में, जौ कॉफी सूची में सबसे ऊपर होने की हकदार है। प्रस्तुत करता है सकारात्मक प्रभावपेट, आंतों, अग्न्याशय, हृदय पर, पित्ताशय की थैली, जहाज़। इसके अलावा, इसमें सूजन-रोधी और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होता है। यह सर्जरी, गंभीर तनाव या नर्वस ब्रेकडाउन से उबरने वालों को दी जाती है। एक बड़ा प्लस जौ के लिए मतभेदों की पूर्ण अनुपस्थिति है।

• यह किसके लिए उपयुक्त है?: उन लोगों के लिए जो इलाज करा रहे हैं, किसी बीमारी से उबर रहे हैं, या शरीर की रोकथाम और उपचार के बारे में चिंतित हैं।

कॉफ़ी की जगह अदरक

इस जड़ के टॉनिक गुणों के बारे में सभी ने सुना है। इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है, रक्त प्रवाह को गर्म और उत्तेजित करता है, शरीर की रक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। चयापचय में तेजी लाने से स्वस्थ वजन घटाने में मदद मिलती है। अदरक का अर्क किसी भी तरह से कॉफी के समान नहीं है, हालांकि, पेय के कई प्रशंसक इसे चुनते हैं अदरक आसववैकल्पिक रूप से। शायद इसके उज्ज्वल, अभिव्यंजक स्वाद के कारण।

• यह किसके लिए उपयुक्त है?: वह क्या ढूंढ रहा है अच्छा उत्तेजकप्राकृतिक उत्पत्ति का.

Ginseng

एक और पर्यावरण अनुकूल और सुरक्षित टॉनिक। यह अपने मजबूत बनाने और सूजन-रोधी प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है, इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है प्रतिरक्षा तंत्र, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है। जिनसेंग टिंचर चयापचय को गति देता है और अधिकांश शरीर प्रणालियों को सक्रिय करता है, इसलिए इसे स्फूर्तिदायक सुबह के पेय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

• यह किसके लिए उपयुक्त है?: विदेशी और परिष्कृत स्वाद संवेदनाओं के प्रेमियों के लिए।

शिसांद्रा चिनेंसिस

एक और पौधा जो शरीर को उसकी पूरी क्षमता से काम करने में मदद करता है। एक कप लेमनग्रास अर्क तनाव से राहत दिलाने में मदद करेगा। इसके टॉनिक गुण लंबे समय तक तनाव से उबरने में मदद करते हैं; यह रक्तचाप को भी सामान्य करता है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है।

• यह किसके लिए उपयुक्त है?: उन लोगों के लिए जो तलाश कर रहे हैं अच्छा उपायतंत्रिका तंत्र की अत्यधिक उत्तेजना के बिना सुबह की ऊर्जा को बढ़ावा दें।

कुछ सक्रिय पदार्थ, जो पौधों का हिस्सा हैं, उनमें मतभेद हैं, इसलिए इस या उस जलसेक का उपयोग शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

कौन से उत्पाद कॉफी की जगह ले सकते हैं?

वजन कम करने के लिए आपको क्या खाना चाहिए? - यह विडंबनापूर्ण प्रश्न हर कोई जानता है जो कभी आहार पर रहा हो। आइए अलग तरीके से पूछें: मैं खुद को खुश करने के लिए क्या खा सकता हूं? यहां उन उत्पादों की एक छोटी लेकिन सिद्ध सूची दी गई है जो आसानी से आपके आहार में कॉफी की जगह ले सकते हैं।

पागल

यह उत्पाद कई मायनों में अद्वितीय है, इसके लाभ इतने महान हैं कि अतीत के कुछ जीवविज्ञानी और आनुवंशिकीविदों ने उनके लिए "दूसरी रोटी" के भाग्य की भविष्यवाणी की थी। यह अभी तक कारगर नहीं हुआ है, लेकिन कौन जानता है कि हमारे आगे क्या होगा। इस बीच, मुट्ठी भर मेवे ताकत को बहाल करने और बनाए रखने, मस्तिष्क के कार्य को सक्रिय करने और यहां तक ​​कि आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद करेंगे। तीव्रता के चैंपियन वसायुक्त अम्लऔर अन्य लाभ सबसे आम अखरोट हैं।

ताजा लाल जामुन

वे अमीर हैं फल अम्लऔर एंटीऑक्सीडेंट, वे शरीर को टोन और सक्रिय करते हैं, रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करते हैं। इसके अलावा, लाल जामुन और उनका रस अतिरिक्त से निपटने में मदद करते हैं मुक्त कण, कोशिकाओं को विनाश से बचाना। रसभरी, लाल किशमिश, चेरी - अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं। आप इनमें अनार के दाने भी मिला सकते हैं. यदि बेरी का मौसम बीत गया है तो परेशान न हों, का उपयोग करके तैयार करें ब्लास्ट फ्रीजिंगभण्डार अनेक उपयोगी पदार्थों का भण्डारण करते हैं।

डार्क चॉकलेट

वह न केवल मीठा खाने के शौकीन लोगों को भी प्रसन्न करता है बहुमूल्य स्रोतप्रसन्नता और अच्छा मूड. इसके प्रभाव में, मस्तिष्क एंडोर्फिन का एक अतिरिक्त भाग छोड़ता है - खुशी का हार्मोन। जोश, कार्यकुशलता और अच्छा मूडआपको गारंटी है. चॉकलेट में मौजूद चीनी आपकी बौद्धिक समस्याओं को बेहतर ढंग से हल करने में मदद करेगी।

सेब

हां, हां, सेब का एक सुबह का हिस्सा स्फूर्तिदायक प्रभाव के मामले में कॉफी के साथ प्रतिस्पर्धा करने में काफी सक्षम है। तथ्य यह है कि इस फल में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीबोरॉन, जो विवरणों पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है, साथ ही क्वेरसेटिन भी। यह मस्तिष्क को मांसपेशीय तंतुओं को उत्तेजित करने में मदद करता है सक्रिय कार्य, इसलिए सेब खाने के बाद आपको भरपूर ऊर्जा मिलने की गारंटी है।

साइट्रस

विटामिन की बड़ी मात्रा के कारण संतरा, अंगूर, नींबू, कीनू पूरी तरह से टोन होते हैं। सुबह नाश्ते के समय खट्टे फल खाना विशेष लाभकारी होता है, इससे चुस्ती-फुर्ती का एहसास लंबे समय तक आपका पीछा नहीं छोड़ेगा।

आधुनिक वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि फलों और जामुनों का ताज़ा जूस और स्मूदी बनाने की बजाय उनका प्राकृतिक रूप में सेवन करना स्वास्थ्यवर्धक है।

क्या आपने पहले ही कॉफ़ी को किसी और चीज़ से बदलने की कोशिश की है? आइए टिप्पणियों में अपना अनुभव साझा करें! शायद हम, शौकीन और उत्साही कॉफी प्रेमी, किसी विकल्प के बारे में सोचेंगे?

नमस्कार दोस्तों! हममें से कई लोगों को एक कप स्फूर्तिदायक कॉफी के बिना दिन की शुरुआत करने की कल्पना करना मुश्किल लगता है। आज हम इस बारे में बात नहीं करेंगे कि यह आदत सेहत के लिए कितनी फायदेमंद या हानिकारक है। किसी भी स्थिति में, हमें संतुष्टि प्राप्त होती है अच्छा स्वादऔर पेय की सुगंध से, हम तेजी से जागते हैं और अपने होश में आते हैं, ऊर्जा की वृद्धि महसूस करते हैं, और कुछ पोषक तत्व प्राप्त करते हैं। और, ऐसा प्रतीत होता है, कोई भी चीज़ स्थापित सुबह के अनुष्ठान को नष्ट नहीं कर सकती। लेकिन आपके पसंदीदा पेय की आज की कीमतें स्पष्ट रूप से निराशाजनक हैं।

पिछले साल का अंत तेज़ छलांगविनिमय दरों ने कॉफी (साथ ही चाय) की कीमत में समान रूप से तेज वृद्धि में योगदान दिया। और यह समझ में आता है: कॉफी और चाय का कच्चा माल लगभग पूरी तरह से विदेशों से हमारे पास लाया जाता है (चाय की थोड़ी मात्रा (कुल खपत का 1%) क्रास्नोडार क्षेत्र में उगाई जाती है)। विनिमय दरों में वृद्धि के कारण, इन उत्पादों की लागत में काफी वृद्धि हुई, जिससे अनिवार्य रूप से उपभोक्ता कीमतों में वृद्धि हुई।

रोशायकोफ़े एसोसिएशन ने रूसियों के लिए सामाजिक रूप से महत्वपूर्ण उत्पादों की सूची में कॉफी और चाय को जोड़ने का प्रस्ताव करते हुए एक मसौदा कानून तैयार किया है। और यह उचित है: रूस में, 90% आबादी इन पेय का सेवन करती है। और अगर ये प्रोजेक्ट लागू हो गया तो इनकी लागत कम हो सकती है. लेकिन अभी, कीमतें उसी स्तर पर बनी हुई हैं बेहतरीन परिदृश्य), और अधिक बार वे धीरे-धीरे रेंगते हैं। और हर कोई नहीं जिसने पहले बिना किसी हिचकिचाहट के इसका आनंद लिया था सुगंधित पेय, अभी भी अपने उपभोक्ताओं के बीच बना हुआ है। उनमें से कुछ सस्ते विकल्प की तलाश में हैं।

वास्तव में फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों से बने प्राकृतिक पेय होते हैं जिनका शरीर पर कॉफी के समान ही प्रभाव होता है। उनमें से कुछ, जैसे कॉफ़ी, में कैफीन होता है, जो हमारे मस्तिष्क में एडेनोसिन पदार्थ को अवरुद्ध करके प्रदर्शन को बढ़ाता है, जो उनींदापन का कारण बनता है और काम में बाधा डालता है। तंत्रिका कोशिकाएं. अन्य में कैफीन नहीं होता है, लेकिन अन्य घटकों के कारण उनमें टॉनिक और स्फूर्तिदायक प्रभाव भी हो सकता है।

पहली बात जो दिमाग में आती है वह सभी प्रकार के चाय पेय हैं, जो थीइन (एक प्रकार का कैफीन) की सामग्री के लिए धन्यवाद, न केवल सुबह जल्दी उठने में मदद करेंगे, दिन के दौरान खुश रहेंगे, शरीर को चार्ज करेंगे शक्ति, लेकिन शरीर भी भरें उपयोगी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें घर पर तैयार करना मुश्किल नहीं है।

हरी चाय सबसे अच्छे कॉफ़ी विकल्पों में से एक है और सुबह और दोपहर में एक उत्कृष्ट टॉनिक पेय है। चाय "कैफीन" का शरीर पर हल्का प्रभाव पड़ता है, और यह सकारात्म असरअधिक समय तक चलता है। और पुदीना, नींबू, दालचीनी और अदरक के साथ, पेय सच्चा आनंद लाएगा।

हरी चाय, जैसा कि आप जानते हैं, काली चाय के समान ही है। लेकिन पत्तियों को इकट्ठा करने के बाद उन्हें संसाधित करने का एक विशेष तरीका आपको इसमें लगभग हर चीज को संरक्षित करने की अनुमति देता है। उपयोगी सामग्री. हरी चाय पीने से चयापचय सामान्य हो जाता है, पाचन में सुधार होता है, शरीर की जीवन शक्ति और कार्यप्रणाली सक्रिय हो जाती है। जठरांत्र पथ, हृदय और रक्त वाहिकाएं, कोलेस्ट्रॉल कम करती है, वायरस से लड़ने में मदद करती है, क्षय को रोकती है।

जिन लोगों को एक कप कॉफी के बिना दिन की शुरुआत करना मुश्किल लगता है, उनके लिए आप सदाबहार की पत्तियों और युवा टहनियों से बना टॉनिक पेय पेश कर सकते हैं। उष्णकटिबंधीय पौधापरागुआयन होली.

मेट चाय का स्वाद इसके समान होता है हरी चायऔर इसमें कैफीन भी होता है. इस पौधे से प्राप्त स्फूर्तिदायक पेय ऊर्जा की वृद्धि का कारण बनता है, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है पोषक तत्व.

चाय मशरूम

कोम्बुचा से बना पेय प्रदर्शन को बढ़ाने और ताक़त और शक्ति में वृद्धि करने में मदद करेगा।

हिबिस्कुस

फूलों की चाय के लाभकारी गुण सूडानी गुलाब(हिबिस्कस) बहुत से लोग जानते हैं। लेकिन तेरह कार्बनिक एसिड और बड़ी मात्रा में विटामिन युक्त यह पेय, ताज़ा करने, प्यास बुझाने और स्फूर्तिदायक होने की क्षमता के लिए कम मूल्यवान नहीं है।

स्फूर्तिदायक अदरक पेय(नींबू से तैयार किया जा सकता है) अद्भुत काम कर सकता है।

इससे सुबह उठना, दिन भर की थकान और खराब मूड पर काबू पाना आसान हो जाता है। और इसके अलावा गरिष्ठ पेयप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और मस्तिष्क के कार्य को सक्रिय करता है।

पुदीने की चाय

गर्म कप पुदीने की चायसुबह - एक और बढ़िया कॉफ़ी विकल्प।

लेमनग्रास पेय

टॉनिक और स्फूर्तिदायक चायकोमल के साथ नींबू की सुगंधशिसांद्रा चिनेंसिस की पत्तियों और जामुन से बना, प्राकृतिक कॉफी का एक और प्रभावी विकल्प है।

जिनसेंग चाय

सूखी जिनसेंग जड़ पर उबलता पानी डालकर एक शक्तिवर्धक, उत्तेजक और टॉनिक चाय तैयार की जा सकती है। एक ऐसा पेय तैयार करने के लिए जो यौवन और जीवन को लम्बा खींचता है, आप तैयार जिनसेंग टिंचर को केवल पानी या चाय में मिलाकर उपयोग कर सकते हैं।

नींबू पानी

यदि आप सुबह एक कप पानी पीते हैं तो आप शरीर को जल्दी से जगा सकते हैं और उसे काम करने की स्थिति में ला सकते हैं गर्म पानीरस के साथ ताजा नींबू. नींबू में निहित है ईथर के तेल, नींबू का अम्ल, खनिजऔर विभिन्न विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और जीवन शक्ति देते हैं।

यहां तक ​​कि सिर्फ एक गिलास भी आपको तेजी से काम करने की स्थिति में आने और अधिक ऊर्जावान महसूस करने की अनुमति देगा ठंडा पानी, अगर आप इसे सुबह उठने के तुरंत बाद पीते हैं।

यह ऊर्जा पेय, जो अभी भी रूसियों के लिए विदेशी है और पोषक तत्वों से भरपूर है, न केवल पेशेवर एथलीटों के लिए अनुशंसित है। यह हर किसी के लिए उपयोगी है. यह सीधे हरे युवा नारियल फल से प्राप्त होता है।

यदि आप ऐसे देश में रहने के लिए भाग्यशाली हैं जहां नारियल उगते हैं, तो आप सीधे फल से पेय का प्रयास कर सकते हैं। जो लोग कम भाग्यशाली हैं वे इसे किसी दुकान से डिब्बे या बोतलों में खरीद सकते हैं।

कैफीन मुक्त स्फूर्तिदायक पेय

ऐसे कई ज्ञात पौधे, जामुन, फल ​​​​और यहां तक ​​​​कि सब्जियां भी हैं प्राकृतिक ऊर्जा पेय, जिससे आप टॉनिक ड्रिंक तैयार कर सकते हैं। यह, निश्चित रूप से, कॉफी का एक सशर्त प्रतिस्थापन है, क्योंकि उनमें कैफीन बिल्कुल भी नहीं होता है, लेकिन वे शरीर को उसी तरह प्रभावित करते हैं जैसे इसमें शामिल पेय।

उदाहरण के लिए, यह ताज़ा और स्वास्थ्यवर्धक एक गिलास हो सकता है फलों का रसगाजर और सेब, संतरा, अंगूर, अनार, क्रैनबेरी, चुकंदर और अजवाइन से। ऐसे पेय के साथ उच्च सामग्रीविटामिन सी न केवल ऊर्जा को बढ़ावा देता है, बल्कि रक्त परिसंचरण में भी सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

मट्ठा (पनीर से पनीर बनाने के बाद बचा हुआ तरल पदार्थ) का उपयोग स्फूर्तिदायक एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है। खट्टा दूध, एक प्राकृतिक ऊर्जा वर्धक है)।

यदि आपको कॉफी के ऐसे विकल्प पसंद हैं जो स्वाद में समान हों, तो यहां, शायद, सबसे अच्छा विकल्प पूरी तरह से है किफायती पेयचिकोरी से. इसमें बिल्कुल भी कैफीन नहीं होता है, लेकिन इसमें बहुत सारे विटामिन, पेक्टिन, प्रोटीन, वसा और टैनिन होते हैं। तैयार करना कॉफ़ी पीनाआप सूखे डेंडिलियन जड़ों, जेरूसलम आटिचोक कंद, पके हुए बलूत के फल और जौ के दानों का भी उपयोग कर सकते हैं।

वैसे, पोषण विशेषज्ञों ने खोज की एक योग्य प्रतिस्थापनकॉफ़ी और कुछ उत्पादों में। यह हो सकता है स्वादिष्ट जामुनब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी जिनमें प्राकृतिक उत्तेजक पदार्थ होते हैं, पौष्टिक मेवे, पूरे दिन कार्यक्षमता बनाए रखने में सक्षम, दलिया, ताजा जड़ी बूटी. लेकिन चॉकलेट को सबसे ज्यादा असरदार माना जाता है. तक में छोटी मात्रायह खुश होने और पाने में मदद करता है शरीर के लिए आवश्यकऊर्जा।

यह बिल्कुल स्पष्ट है कि यदि आप चाहें, तो कॉफी का एक अच्छा प्रतिस्थापन ढूंढना इतना मुश्किल नहीं है। और सबसे अधिक संभावना है वैकल्पिक विकल्पऔर भी बहुत कुछ है. बात सिर्फ इतनी है कि उनमें से सभी हमें अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हैं। लेकिन अगर आप खुद को केवल इस सूची तक ही सीमित रखते हैं और जो आपको सबसे अच्छा लगता है उसे चुनते हैं, तो आप कॉफी के बिना सुबह उठने की समस्या का समाधान कर सकते हैं।

दुनिया में कॉफ़ी के कई विकल्प और सरोगेट कॉफ़ी हैं - इस पेय का स्वाद कॉफ़ी जैसा होता है, लेकिन इसमें कैफीन नहीं होता है, और यह स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। लोग सदियों से इन पेय पदार्थों को बनाने के लिए पौधों का उपयोग कर रहे हैं, और आज भी आप इनमें से कई एनालॉग्स को स्टोर अलमारियों पर पा सकते हैं, या अपना खुद का बना सकते हैं। कॉफी के समान पेय का सेवन छोटे बच्चे भी कर सकते हैं; यह उन वयस्कों के लिए भी उपयोगी है, जिन्होंने स्वास्थ्य कारणों या अन्य कारणों से प्राकृतिक कॉफी छोड़ने का फैसला किया है।

कॉफ़ी के विकल्प के प्रकार

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सब विशेष रूप से है प्राकृतिक घटक, एक नियम के रूप में, पौधों की जड़ों को संसाधित किया जाता है, सुखाया जाता है, कुचला जाता है और पीसा जाता है। इन्हें मिश्रित या अलग से उपयोग किया जा सकता है।

कासनी

शायद सबसे प्रसिद्ध कॉफ़ी विकल्प। चिकोरी पेय कभी-कभी किंडरगार्टन में दिया जाता है, क्योंकि इसमें कॉफी का सुखद स्वाद होता है और यह बेहद उपयोगी होता है - यह तंत्रिका उत्तेजना को कम करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, रक्त प्रवाह को सक्रिय करता है और आंतों की प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है।

इसे पौधे की जड़ से अच्छी तरह धोकर और सुखाकर तैयार किया जाता है। इसे पीसकर एक फ्राइंग पैन में हल्का मक्खन लगाकर या उसके बिना भून लें। आप भी इसे खरीद सकते हैं तैयार उत्पाददुकान में। इसके बाद, उबलते पानी में 2 चम्मच डालें और आपको एक पेय मिलेगा जो आपकी सामान्य कॉफी के समान है।

जौ

एक और प्रसिद्ध कॉफी विकल्प जो लीवर के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

यह कॉफ़ी जैसा पाउडर दुकानों में बेचा जाता है, लेकिन आप इसे स्वयं बना सकते हैं। मलो मोटा कद्दूकसबड़ी गाजरें और उन्हें ओवन में सुखा लें। 100 ग्राम (लगभग आधा गिलास) जौ लें, धो लें, सुखा लें, मीट ग्राइंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। गाजर के साथ मिलाएं और फ्राइंग पैन में भूनें। पेय को तैयार करने में काफी समय लगता है - प्रति गिलास पानी में 2 चम्मच, 10 मिनट तक उबालें और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।

शाहबलूत

पेय में बहुत कुछ है लाभकारी गुण: विषाक्त पदार्थों को हटाता है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, सूजन और सूजन से राहत मिलती है। श्वसन तंत्र, जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय, स्वर के रोगों के लिए उपयोगी और ताकत देता है।

बिल्कुल बलूत का फल कॉफीद्वितीय विश्व युद्ध के दौरान सैनिकों के लिए तैयार किया गया।

तैयार पाउडर को स्टोर में खरीदा जा सकता है, या तैयार किया जा सकता है। आपको परिपक्व बलूत के फल की आवश्यकता होगी: उन्हें धोया जाता है, सुखाया जाता है, छीला जाता है और गुलाबी होने तक ओवन में पकाया जाता है। इसके बाद आपको उन्हें पीसने की ज़रूरत है, और आप उन्हें तुर्क या कप में बना सकते हैं। ओवन में पकाते समय स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा मिला सकते हैं मक्खनया एक चीनी का टुकड़ा. नतीजा कॉफी के समान ही एक पेय होगा।

dandelion

चिकोरी का एक एनालॉग, विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों का एक वास्तविक भंडार, ताकत बहाल करना और ऊर्जा देना। विटामिन की कमी की स्थिति में भी डेंडिलियन कॉफी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाती है। साथ ही इसका प्राकृतिक स्वाद थोड़ा मीठा होता है।

यहां जड़ों का भी उपयोग किया जाता है - आपको बड़ी जड़ों का चयन करना होगा और छोटी जड़ों को काटना होगा। पानी भरें, भिगोएँ, धोएँ। बारीक काट कर सुखा लें, आप इसे किसी अंधेरी जगह पर या सीधे ओवन में रख सकते हैं। इसके बाद, आपको उन्हें तब तक भूनना होगा जब तक कि वे गहरे न हो जाएं और एक विशिष्ट गंध न छोड़ें। इसके बाद, एक बर्तन या सॉस पैन में डालें, पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि पेय भूरा न हो जाए।

सिंहपर्णी जड़ों को वसंत या शरद ऋतु में इकट्ठा करना बेहतर होता है, जब वे खिलते नहीं हैं - इस तरह पेय स्वास्थ्यवर्धक होगा।

जड़ें और फल

कॉफ़ी जैसा पेय बनाने के लिए कई अन्य सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है। सिद्धांत समान है: धोएं, क्यूब्स में काटें या कद्दूकस करें, सुखाएं, ओवन में या फ्राइंग पैन में अंधेरा होने तक भूनें। पीसें और उबालकर (10 मिनट तक) और डालकर (5-7 मिनट तक) पीसें। आमतौर पर प्रति कप 2 चम्मच प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है भरपूर स्वाद, आप कम डाल सकते हैं.

कॉफ़ी जैसा पेय तैयार करने के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• जड़ वाली सब्जियाँ - चुकंदर, जेरूसलम आटिचोक, शकरकंद;
• अनाज - राई, गेहूं;
• जामुन और बीज - डॉगवुड, नागफनी, वाइबर्नम बीज, बीच नट, रोबिनिया स्यूडोअकेशिया।

कॉफी के विकल्प के स्वाद को और अधिक सुखद बनाने के लिए, आप इसमें दूध और चीनी मिला सकते हैं। या एक कप में एक चुटकी प्राकृतिक कॉफी मिलाएं - इसमें न्यूनतम कैफीन होगा, और स्वाद तुरंत अधिक सुखद हो जाएगा।

निष्कर्ष:

1. कॉफ़ी का विकल्प विशेष रूप से प्राकृतिक अवयवों से बनाया जाता है, कुछ प्रकार नियमित दुकानों में बेचे जाते हैं, और उन सभी को स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है।
2. आप पौधों की जड़ों, जड़ वाली सब्जियों, अनाज, जामुन और बीजों का उपयोग कर सकते हैं।
3. कॉफी के समान एक पेय कासनी, एकोर्न, डेंडिलियन, जौ, चुकंदर, वाइबर्नम बीज, बीच नट्स, राई और गेहूं, साथ ही समान पौधों से तैयार किया जा सकता है।
4. विधि: पौधे को कुचला जाता है, सुखाया जाता है, तला जाता है, उबलते पानी में उबाला जाता है।
5. स्वाद बेहतर करने के लिए मिलाया जा सकता है विभिन्न सामग्री, दूध, क्रीम, चीनी डालें।

मैं उससे बहुत-बहुत प्यार करता हूँ! तुर्की में, अरबी में, कॉफी मशीन से, और यहां तक ​​कि तत्काल "अंतिम उपाय"... मैं एक कप गर्म के बिना अपनी सुबह की कल्पना नहीं कर सकता सुगंधित कॉफ़ीदूध के साथ! इसके अलावा, अगर मैं हर घंटे एक कप कॉफी नहीं पीता, तो मैं अपना दिन शांति से और फलदायी ढंग से नहीं जी सकता... लेकिन इस सारी खुशी में एक बड़ी समस्या है: कॉफी (और विशेष रूप से ताजी बनी) पीने से टैचीकार्डिया के दौरे पड़ते हैं। , और मैं वास्तव में बीमार महसूस कर रहा हूं। बुरा... मना करें कॉफ़ी का स्वादमैं नहीं कर सकता, मैंने कोशिश की, लेकिन सही कॉफी विकल्प चुनना अधिक कठिन हो गया, क्योंकि, सच कहूँ तो, मुझे यह पसंद नहीं है। इसमें कुछ प्रकार का जला-कड़वा स्वाद होता है जो कोई सौंदर्यात्मक आनंद नहीं देता, खासकर सुबह के समय...

सबसे पहले, मैंने स्टोर अलमारियों पर सभी प्रकार की इंस्टेंट चिकोरी की कोशिश की, और फिर भी कॉफी पर "टूट गया", लगभग 5 मग के बाद मैं फिर से कार्यालय में आधा मृत पड़ा हुआ था। फिर, मैंने गलती से इटली में कॉफी का एक बहुत ही आम विकल्प आज़माया - अनाज से बना एक त्वरित पेय (इटालियंस आमतौर पर इसे हर घर में रखते हैं, या कम से कम हर जगह जहां मैं गया, यह निश्चित रूप से पाया गया), और मुझे यह वास्तव में पसंद आया! जब मैं रूस पहुंचा, तो मुझे औचान में एक समान मिला, और मैं इसे कई महीनों से उपयोग कर रहा हूं।

डेमेटर, निर्माता नैचुरटा एजी, जर्मनी, "ग्रेन कॉफ़ी", की कीमत प्रति 100 ग्राम लगभग 360 रूबल है। सामग्री: राई, चिकोरी, जौ, एकोर्न, अंजीर।

स्वाद बहुत सुखद है, कॉफी के करीब है, लेकिन इस पेय से हृदय संबंधी कोई समस्या नहीं होती है और रक्तचाप नहीं बढ़ता है, साथ ही यह स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि इसमें इनुलिन होता है।

एकमात्र नकारात्मक कीमत है. हकीकत में, लगभग 360 रूबल के लिए हर 5 दिनों में 100 ग्राम जार खरीदना काफी महंगा है। और इसलिए, (अच्छे विचार बाद में आते हैं), मैं चारों ओर खोजबीन करने, खोजने और ताआआह… के लिए iHerb पर गया।

मैं तुम्हें बता रहा हूँ।

यह कॉफ़ी विकल्प विशेष मांग में है:

डैंडी ब्लेंड, तुरंत हर्बल पेयडेंडेलियन, 7.05 औंस (200 ग्राम) - $10.95

रोकना:भुनी हुई जौ, राई, सिंहपर्णी जड़, कासनी जड़ और चुकंदर जड़।

इस चिकोरी ड्रिंक के क्या फायदे हैं:

कैफीन मुक्त
इसका स्वाद कॉफ़ी जैसा होता है, लेकिन यह पेट की अम्लता नहीं बढ़ाता और दिल का दौरा नहीं डालता
ग्लूटेन मुक्त
इसमें योजक, संरक्षक या स्वाद नहीं हैं, सब कुछ पूरी तरह से प्राकृतिक है
इसमें इनुलिन होता है, एक प्राकृतिक प्रीबायोटिक जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने में मदद करता है
इसमें राई और जौ का ग्लूटेन नहीं होता है, उन्हें निष्कर्षण प्रक्रिया के दौरान हटा दिया जाता है
आप इसे बिना चीनी के भी पी सकते हैं, क्योंकि... डेंडिलियन और चिकोरी जड़ों में पाए जाने वाले प्राकृतिक फ्रुक्टोज के कारण यह पेय बहुत ही सुखद और स्वाद में थोड़ा मीठा होता है
मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श कॉफी पेय
गर्भवती महिलाओं के लिए आदर्श कॉफ़ी पेय

यह कॉफ़ी ड्रिंक संपूर्ण विटामिन मिश्रण है।

जौ में कई बी विटामिन, साथ ही लाभकारी सूक्ष्म तत्व - मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन और फास्फोरस होते हैं। जौ भी अधिकांश ज्ञात से भिन्न है अनाज की फसलें बढ़ी हुई सामग्रीएंटीवायरल और जीवाणुरोधी पदार्थ जैसे लाइसिन और गोर्डिसिन। इस संबंध में, जौ के काढ़े और अर्क को जाना जाता है लोग दवाएंफंगल और के इलाज के लिए एक उपाय सूजन संबंधी बीमारियाँचर्म रोग पाचन तंत्रऔर श्वसन अंग, और जौ के दाने जीवाणुनाशक और एंटीवायरल फार्मास्यूटिकल्स के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में काम करते हैं।

राई सेलेनियम में समृद्ध है, जो अपने एंटीऑक्सीडेंट और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुणों के लिए प्रसिद्ध है, साथ ही सेलेनियम (और मैंने पहले ही लिखा है! और यहां वे पहले से ही "एक साथ चलते हैं")। जौ की तरह राई में विटामिन बी की अच्छी संरचना होती है, और इसलिए यह कॉफी विकल्प तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित नहीं करता है, बल्कि शांत और सामान्य करता है। इसके अलावा, राई के दाने पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर होते हैं, जो सेलेनियम के साथ मिलकर - उत्तम विकल्पउचित संचालन के लिए कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. मैं आपको याद दिला दूं कि खाद्य पदार्थों से मिलने वाला प्राकृतिक आयरन शरीर के ऊतकों को पूरी तरह से ऑक्सीजन की आपूर्ति करने और रक्त में हीमोग्लोबिन के सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है, इसलिए, मैं किसी को भी कॉफी से इसी तरह के पेय पर स्विच करने की सलाह देता हूं।

सिंहपर्णी की जड़ें हम लड़कियों के लिए अच्छी होती हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा को कम करती हैं और लड़ने में मदद करती हैं अधिक वजन. और चूंकि इनमें प्राकृतिक फ्रुक्टोज होता है, इसलिए इस कॉफी पेय को बिना चीनी के भी पिया जा सकता है, इसका स्वाद बहुत हल्का होता है। और अगर हम चीनी का सेवन नहीं करते हैं, तो इसका मतलब है कि हम ग्लाइकेशन प्रक्रिया को उत्तेजित नहीं करते हैं, जिसके कारण हमारे चेहरे पर कोलेजन फाइबर एक साथ चिपक जाते हैं, झुर्रियाँ बन जाती हैं, और हम शरीर पर सेल्युलाईट नहीं बनाते हैं...)) ) और यह भी महत्वपूर्ण है कि सिंहपर्णी का अर्क शरीर को साफ करता है, इसमें मौजूद जहर और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

और कासनी की जड़ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने के लिए गीत का एक गीत है, क्योंकि इसमें इनुलिन होता है, जो इसके सार में "यम-यम" है लाभकारी बैक्टीरिया, और वे हमारी आंतों में हैं - वे हमें बीमारियों से बचाते हैं और हमारी त्वचा की सुंदरता बनाए रखते हैं।

निष्कर्ष: यदि आपका स्वास्थ्य आपको पूरे दिन कॉफी पीने की अनुमति नहीं देता है, तो आपको बस अनाज के अर्क, साथ ही डेंडिलियन जड़ों और चिकोरी के मिश्रण वाले कॉफी के विकल्प पर स्विच करने की आवश्यकता है। मेरा आदर्श विकल्प एक दिन में तीन कप कॉफी है, और बाकी - तुरंत चिकोरीया तत्काल पेयचिकोरी और अन्य जड़ों के साथ, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों।

अब मैं उन पेयों की सूची बनाऊंगा जो मुझे पसंद थे। अब मैं विविधता के लिए प्रत्येक पार्सल में कुछ "फेंक" दूँगा।

टेकिनो, मेडिटेरेनियन हर्बल कॉफ़ी, हेज़लनट, मीडियम रोस्ट, कैफीन मुक्त, 11 औंस (312 ग्राम) - $9.78

समीक्षाओं के अनुसार, सुगंध के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट कॉफी पेय हेज़लनट. इसमें जौ और चिकोरी के अलावा ऑर्गेनिक भी होता है कैरोब, भुने हुए बादाम, अंजीर और चावल।

दिलचस्प! मुझे वास्तव में यह विचार पसंद आया कि इस पेय के खरीदार पहले ही कोशिश कर चुके हैं: नियमित कॉफी में इसका एक चम्मच जोड़ने से परिणाम यह होता है स्वादिष्ट कॉफ़ीहेज़लनट सुगंध के साथ.

और यहाँ उसी निर्माता से एक और "स्वादिष्ट" है, लेकिन वेनिला स्वाद के साथ:

टीसिनो, मेडिटेरेनियन हर्बल कॉफी, मीडियम रोस्ट, कैफीन मुक्त, वेनिला नट, 11 औंस (312 ग्राम) - $9.78

और पुदीना के साथ गर्म चॉकलेट की सुगंध के साथ... मम्म!

टीसिनो, मेडिटेरेनियन हर्बल कॉफी, लाइट रोस्ट, कैफीन मुक्त, चॉकलेट मिंट, 11 औंस (312 ग्राम) - $9.78

मैंने देखा कि टेकिनो पेय सबसे लोकप्रिय हैं। मेरे इंतज़ार में मेरे मुँह में पहले से ही पानी आ रहा है अगली कॉफ़ीहेज़लनट्स के साथ, मुझे हेज़लनट्स और कॉफ़ी पसंद है!

कैफीन दुनिया में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली मनोदैहिक दवा है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से उनींदापन से निपटने और एकाग्रता बढ़ाने के लिए किया जाता है।

कैफीन मुख्य रूप से कॉफी बीन्स से प्राप्त होता है, यह जल्दी से नशे की लत बन जाता है - मजबूत के साथ दुष्प्रभावइसका उपयोग बंद करने के बाद सिरदर्द और अत्यधिक थकान होने लगती है। बहुत अधिक कैफीन से चक्कर आना, चिंता और सीने में जलन हो सकती है। गर्भावस्था के दौरान कैफीन का सेवन कम वजन, सिर की परिधि में कमी और नवजात शिशुओं में संभावित डीएनए दमन से जुड़ा हुआ है।

सौभाग्य से, ऐसे कई कैफीन प्रतिस्थापन विकल्प हैं जो फोकस और जागरुकता के लिए समान परिणाम प्रदान करते हैं:

जिन्कगो (जिन्को बिलोबा)

इसी नाम के पेड़ के अखरोट का एक पौधा अर्क है। इसका प्रयोग सदियों से होता आ रहा है चीन की दवाईएक वैसोडिलेटर के रूप में जो रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है, विशेष रूप से मस्तिष्क और हाथ-पैरों तक।

इस जड़ी बूटी को लेने पर लोगों ने एकाग्रता, कल्याण और यहां तक ​​कि रचनात्मकता में सुधार की सूचना दी है। जिन्कगो का उपयोग अस्थमा और संचार संबंधी रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है। इसका सेवन कैप्सूल, टिंचर या चाय के रूप में किया जा सकता है।

Ginseng

यह जिनसेंग की जड़ से प्राप्त अर्क है। यह दुनिया के कई हिस्सों में उगता है और इसकी क्षमता अलग-अलग होती है।

जिनसेंग का उपयोग प्राचीन काल से रक्त प्रवाह को बढ़ाने के लिए भी किया जाता रहा है और कॉफी की तरह इसका उत्तेजक प्रभाव भी होता है। यह अवसाद और तनाव को कम करने में मददगार साबित हुआ है। इसका सेवन कैप्सूल, टिंचर या चाय में किया जा सकता है।

बर्फ का पानी और B12

सुबह सबसे पहले बर्फ का पानी पीने से आपका शरीर अचानक एक चयापचय भट्टी में बदल सकता है जो आपके द्वारा पीने वाले पानी को गर्म करने के लिए तेजी से जलती है।

विटामिन बी12 के साथ मिलकर, यह आपके इंजन को तुरंत चालू करने का एक शानदार तरीका है। बी12 मानसिक स्पष्टता और ऊर्जा को बढ़ाने के अपने गुणों के लिए जाना जाता है (कुछ की संरचना को देखें)। ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय: बी12 आमतौर पर पहले आता है)। वह खेलता भी है महत्वपूर्ण भूमिकामेलाटोनिन (एक हार्मोन जो स्वस्थ नींद चक्र को नियंत्रित करता है) के उत्पादन में। बी12 अवसाद, अस्थमा और लाल रक्त कोशिका निर्माण में मदद कर सकता है। बी12 को सबलिंगुअली (जीभ के नीचे) लेना सबसे अच्छा है।

टेकिनो और कैफ़िक्स

ये दो कैफीन विकल्प हैं जो अक्सर दुकानों में पाए जा सकते हैं पौष्टिक भोजन. ये अनाज, खजूर, चिकोरी और चुकंदर से बनाए जाते हैं।

ये उत्पाद कैफीन या अम्लता के बिना कॉफी के परिचित स्वाद का सफलतापूर्वक अनुकरण करते हैं। बेशक, आपको इनकी आदत डालनी होगी, लेकिन ज्यादातर लोग इससे छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं कैफीन की लत, इन दोनों उत्पादों को उच्च अंक दें।

स्ट्रेच करें और एक सेब खाएं?

जब आप उठें तो अपने पूरे शरीर को तानें: इससे रक्त में ऑक्सीजन का चयापचय शुरू हो जाएगा, जिससे मांसपेशियों और मस्तिष्क में ऑक्सीजन पहुंच जाएगी, जिससे सतर्कता और फोकस बढ़ जाएगा।

इस अभ्यास को साथ मिलाएं ताज़ा सेबऔर आप अपने शरीर को कैफीन पीने जैसी स्थिति में डाल सकते हैं। सेब चबाने की प्रक्रिया तंत्रिका और मांसपेशी चैनल खोलती है, और फ्रुक्टोज ऊर्जा पैदा करने के लिए चयापचय को ट्रिगर करता है।

कृपया ध्यान दें: यदि आप दैनिक आधार पर कैफीन का सेवन करते हैं, तो ऊपर बताए गए किसी भी विकल्प को प्रभावी होने में कुछ समय लगेगा, जबकि आपका शरीर कैफीन की निकासी से जूझ रहा है। कैफीन बहुत मजबूत है और अधिकांश अन्य उत्पाद इसका मुकाबला नहीं कर सकते हैं, लेकिन कुछ समय बाद शरीर कैफीन की कमी का आदी हो जाएगा और दूसरे विकल्प पर स्विच कर देगा। कैफीन को खत्म करने और इसे इन या किसी अन्य उत्पादों के साथ बदलने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

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