लिंगोनबेरी से फ्रूट ड्रिंक कैसे बनाएं। क्रैनबेरी और रास्पबेरी जूस से भरपूर पेय। जमे हुए लिंगोनबेरी से फ्रूट ड्रिंक कैसे पकाएं

सबसे सुगंधित स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय माना जाता है लिंगोनबेरी का रस. यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। लेकिन सभी उपचार गुणों का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, इसे ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। इस संबंध में, कई लोगों के मन में यह सवाल होता है कि लिंगोनबेरी जूस कैसे पकाया जाए। ऐसा करना वास्तव में काफी सरल है।

यह ड्रिंक हर उम्र के लोगों के लिए अच्छा है। यह कई समस्याओं से निपटने में मदद करता है:

• रक्तचाप को सामान्य करता है।
• इसमें स्वेदजनक और ज्वरनाशक प्रभाव होता है। इस वजह से इसे इलाज के लिए सफलतापूर्वक इस्तेमाल किया जा सकता है जुकाम.
• भूख बढ़ाता है.
• पाचन तंत्र को नियंत्रित करता है।
• नींद की समस्याओं को हल करने में मदद करता है। तनाव के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से पीड़ित गर्भवती महिलाओं के लिए काउबेरी जूस की सलाह दी जाती है। पेय ट्रेस तत्वों की कमी को पूरा करने में मदद करेगा, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा। इसके अलावा, यह खांसी और गले में खराश से निपटने में मदद करेगा। लेकिन गर्भवती महिलाओं को इस पेय को पीने से पहले याद रखना चाहिए बड़ी मात्रायह असंभव है, क्योंकि इससे गर्भाशय के स्वर में वृद्धि हो सकती है।

पारंपरिक नुस्खा

के साथ पेय बनाने के लिए क्लासिक स्वादऔर स्वाद के लिए पारंपरिक नुस्खा का उपयोग करना सबसे अच्छा है। मुख्य बात आवश्यक सामग्री तैयार करना है:

• 0.5 किलोग्राम जामुन;
• 3 लीटर शुद्ध पानी;
• स्वाद के लिए चीनी।

इस तरह के फल पेय को जमे हुए या ताजा लिंगोनबेरी से पकाया जा सकता है।

1. सबसे पहले फलों को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए. इन्हें एक गहरे कटोरे में रखें और पानी से ढक दें। सतह पर तैरने वाले किसी भी धब्बे को हटा दें। क्रैनबेरी को एक कोलंडर में निकालें और फिर से धो लें।
2. क्रैनबेरी को छलनी से छान लें। अगर आप अपने काम को आसान बनाना चाहते हैं तो जूसर का इस्तेमाल कर सकते हैं। चूंकि लिंगोनबेरी में एसिड होता है, इसलिए आपको खाना पकाने की प्रक्रिया में धातु के बर्तनों का उपयोग नहीं करना चाहिए। इससे ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं।
3. एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें। इसे ठंडा करें और फलों का गूदा डालें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। इसके तुरंत बाद पैन को आंच से उतार लें. जूस को उबालना असंभव है, क्योंकि इससे विटामिन नष्ट हो जाते हैं।
4. शोरबा ठंडा होने के बाद, इसे धुंध को कई बार मोड़कर फ़िल्टर करने की आवश्यकता होगी। इस प्रकार प्राप्त तरल को लिंगोनबेरी के रस के साथ मिलाएं। आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं.

इस रेसिपी का उपयोग करके स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक लिंगोनबेरी जूस तैयार करना आसान है। अगर आप इसे कई दिनों तक रखना चाहते हैं तो पेय को कांच के जार में डालें और फ्रिज में रख दें।

दालचीनी और वेनिला के साथ

यह नुस्खा आपको लिंगोनबेरी का रस पकाने की अनुमति देगा, जो अलग है अनोखा स्वादऔर सुगंध. यह किसी भी पार्टी में एक वास्तविक आकर्षण बन जाएगा। निम्नलिखित घटक तैयार करें:

• 0.5 किलोग्राम लिंगोनबेरी;
• 3 लीटर पानी;
• नींबू;
• दालचीनी;
• कुछ वेनिला और चीनी।

धुले हुए जामुनों को पुशर से अच्छी तरह मैश कर लें। परिणामी द्रव्यमान को पानी के साथ डालें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और आंच से उतार लें। आधे नींबू का रस निकालें और इसे अपने पेय में मिलाएं। वहां दालचीनी और वेनिला भेजें। सभी घटकों को अच्छी तरह हिलाएँ। - रस को आंच से उतारकर छान लें. आप थोड़ा शहद या चीनी मिला सकते हैं।

पुदीना के साथ

इस नुस्खे का उपयोग करके, आप ताज़ा लिंगोनबेरी जूस बना सकते हैं, जो गर्म मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय होगा। इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलोग्राम जामुन;
• 3 लीटर स्वच्छ पेयजल;
• 30 छोटे ताजे पुदीने के पत्ते;
• थोड़ी सी चीनी.

लिंगोनबेरी डालो साफ पानीऔर मलबे और पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद, जामुन को फिर से धो लें बहता पानीऔर सूखा.

जामुन को एक सॉस पैन में डालें, चीनी छिड़कें और पुदीना डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

गर्म पानी। उसे डालो बेरी मिश्रण. कम से कम छह घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर ढककर रखें। आप कंटेनर को गर्म कंबल से लपेट सकते हैं। उसके बाद, जो कुछ बचा है वह कई परतों में मुड़े हुए धुंध की मदद से फलों के पेय को छानना है। इस पेय को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

सेब के साथ

यह नुस्खा बनायेगा विटामिन का रसक्रैनबेरी से, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 2 कप लिंगोनबेरी;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• कई छोटे सेब;
• 2.5 लीटर पानी;
• सूखे पुदीने की पत्तियों का एक बड़ा चमचा।

सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इन्हें पुदीना और तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। पानी में डालें और उबाल लें।

एक ब्लेंडर के साथ क्रैनबेरी को प्यूरी करें। परिणामी घोल को बर्तन में डालें सेब का मिश्रण. अच्छी तरह मिलाओ। परिणामी फल पेय को धुंध की कई परतों के माध्यम से छान लें। इस पेय को ठंडा करके ही पीना चाहिए।

लिंगोनबेरी ब्लूबेरी

अगर आप किसी अमीर के साथ ड्रिंक बनाना चाहते हैं असामान्य स्वाद, इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है अगला नुस्खाब्लूबेरी के साथ. जरूरत:

• 300 ग्राम क्रैनबेरी;
• 300 ग्राम ब्लूबेरी;
• चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• 6 गिलास पानी;
• नींबू।

जामुन को मलबे से साफ करें और बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। इन्हें थोड़ी देर के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें ताकि सारा गिलास साफ हो जाए अतिरिक्त नमी. मैशर का उपयोग करके, जामुन को मैश करके प्यूरी बना लें। इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें. फिर उसका रस निचोड़ लें.

एक सॉस पैन में पानी गर्म करें और उसमें चीनी डालें। पूरी तरह घुल जाने के बाद डालें बेरी का रसऔर आधे नींबू का रस। वहां थोड़ा नींबू का रस भेजो. इस मिश्रण को करीब पांच मिनट तक उबालना चाहिए. इस तरह के पेय का तुरंत सेवन किया जा सकता है या जार में डाला जा सकता है, ढक्कन लगाया जा सकता है और भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।

काउबरी जूस - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय. चुनने के द्वारा उपयुक्त नुस्खा, आप इसे काफी जल्दी और आसानी से कर सकते हैं।

फोटो: डिपॉजिटफोटोस.कॉम/लिसाएमसी, एंड्रीस्ट, रॉक्सिलर

क्रैनबेरी जूस एक स्वादिष्ट पेय है जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी बना सकता है। यह आसानी से प्यास बुझाता है और शरीर को कई फायदे पहुंचाता है।

मात्रा के मामले में क्रैनबेरी जामुन के बीच निर्विवाद नेता हैं। उपयोगी पदार्थ. इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा के क्षेत्र में पाया गया है, लेकिन इसका उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है।

क्लासिक क्रैनबेरी जूस

अवयव:

• पानी - 1.5 लीटर।
• चीनी - 350 ग्राम.
• क्रैनबेरी - 500 ग्राम।

खाना बनाना:

1. क्रैनबेरी को छाँटें, धोएँ, ऊपर से उबलता पानी डालें और ठंडे उबले पानी में फिर से धोएँ।
2. क्रैनबेरी को चम्मच से मैश करें, एक गिलास पानी डालें, मिलाएँ और क्रैनबेरी द्रव्यमान को एक मोटी धुंध से गुजारें।
3. स्पिन को एक कंटेनर में रखें, एक गिलास पानी भरें, अतिरिक्त रूप से मिलाएं और निचोड़ें। एक अन्य ऑपरेशन के बाद, स्पिन को हटा दें, और रस को ठंडे पानी के साथ मिलाएं और चीनी डालें।

धीमी कुकर में क्रैनबेरी जूस

अवयव:

• वोदित्सा - 2 लीटर।
• क्रैनबेरी - 2 कप।
• चीनी - 1 कप.

खाना बनाना:

1. क्रमबद्ध और पानी से उपचारित क्रैनबेरी को एक कोलंडर में भेजें और चम्मच से कुचल दें। इस प्रक्रिया को एक कटोरे के ऊपर पूरा करें। जामुन जो रस देंगे वह बर्तन में निकल जाएगा।
2. मल्टी-कुकर कंटेनर में चीनी डालें, डालें करौंदे का जूसऔर केक दर्ज करें. सभी सामग्री के ऊपर केतली का उबलता पानी डालें। मिलाने के बाद क्रैनबेरी जूस को ढक्कन के नीचे 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. छानकर चखें.

जमे हुए क्रैनबेरी से फल पेय कैसे बनाएं

अवयव:

• जमे हुए क्रैनबेरी - 500 ग्राम।
• उबला हुआ पानी - 6 गिलास.
• चीनी - 300 ग्राम।

खाना बनाना:

1. पर आरंभिक चरणक्रैनबेरी को फ्रीजर से निकालें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
2. ऊपर से पानी डालें, मोटे कपड़े पर रखें और लकड़ी के पुशर से तब तक कुचलें जब तक कि रस न दिखने लगे।
3. परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ें। रस को गर्म पानी से पतला करें उबला हुआ पानीऔर चीनी डालें.
4. - मिलाने के बाद क्रैनबेरी जूस तैयार है. कुछ पुदीने की पत्तियाँ पेय को सजाएँगी।

क्रैनबेरी और शहद का रस

अवयव:

• क्रैनबेरी - 1 कप।
• पानी - 1 लीटर.
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना बनाना:

1. छांटे गए और धुले क्रैनबेरी को ब्लेंडर में पीस लें और धुंध से रस निचोड़ लें।
2. रस को एक कांच के कंटेनर में डालें, बंद करें और कम तापमान वाले स्थान पर रखें।
3. निचोड़ में पानी भरें, उबालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। ठंडा होने के बाद, तरल को छान लें, क्रैनबेरी रस के साथ मिलाएं और शहद मिलाएं।
4. क्रैनबेरी और शहद का रस गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है।

वीडियो रेसिपी

क्रैनबेरी पर आधारित फल पेय तैयार करना आसान है। एक अद्भुत पेय किसी भी स्टोर से खरीदे गए सोडा को अस्वीकार कर देगा।

क्रैनबेरी जूस के उपयोगी गुण

क्रैनबेरी 1.5 सेमी व्यास वाली एक मूल्यवान लाल बेरी है। यह उत्तरी गोलार्ध के दलदली क्षेत्रों में उगती है। यहां तक ​​कि प्राचीन लोग भी इसकी मदद से बीमारियों से लड़ते थे।

अद्भुत बेरी में भरपूर मात्रा होती है विटामिन कॉम्प्लेक्सजो इसे सबसे महत्वपूर्ण बनाता है खाने की चीज. करौंदे का जूसशरीर के स्वर को बढ़ाता है और विभिन्न संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है, रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए बेहद उपयोगी है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

• इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वे लगाव में बाधा डालते हैं। खतरनाक बैक्टीरियाऔर अन्य सूक्ष्मजीव मूत्राशय की परत में प्रवेश करते हैं, जो संक्रमण के विकास को रोकता है।
• बीटाइन शामिल है. यह जैविक रूप से सक्रिय यौगिक गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नष्ट करने वाले बैक्टीरिया को आसानी से मारने का प्रबंधन करता है, जो एक सुरक्षात्मक कार्य करता है।
• इसमें ज्वरनाशक और सूजन रोधी गुण होते हैं। क्रैनबेरी ओटिटिस, गले में खराश आदि पैदा करने वाले बैक्टीरिया को बेअसर करने में मदद करते हैं विभिन्न रोग श्वसन प्रणाली.
• बेरी पॉलीफेनोल्स से भरपूर होती है, जो हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करती है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करती है। परिणामस्वरूप, स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो जाता है।
• क्रैनबेरी जूस का उपयोग थेरेपी में किया जाता है स्त्रीरोग संबंधी रोग. इसमें मौजूद गाइप्योर एसिड रोगजनक सूक्ष्मजीवों पर एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को बढ़ाता है।
• इसमें मौजूद फ्लेवोनोइड केशिकाओं की ताकत और लोच को बढ़ाते हैं, विटामिन "सी" के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं। परिणामस्वरूप, उच्च रक्तचाप की संभावना कम हो जाती है।
• अग्न्याशय और गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है। रोकथाम के लिए अक्सर क्रैनबेरी का उपयोग किया जाता है सूजन प्रक्रियाएँपाचन तंत्र में, दस्त के खिलाफ लड़ाई में।
• मसूड़ों और गुहाओं में सूजन पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। बीमारी मुंहकम बार परेशान करें, और दांत दर्द से असुविधा नहीं होती है।
• क्रैनबेरी में बहुत सारा पोटेशियम होता है, जो हार्मोनल ग्रंथियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसलिए, उन लोगों को क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह दी जाती है जो हार्मोनल विफलता का सामना कर रहे हैं।

प्रस्तुत पेय के लाभकारी गुण वास्तव में प्रभावशाली हैं। चूंकि इसमें एक व्यापक विटामिन कॉम्प्लेक्स, बहुत सारे कार्बनिक एसिड और पेक्टिन होते हैं, इसलिए इसे कम भूख, सिरदर्द या अनिद्रा वाले लोगों को पीने की सलाह दी जाती है।

क्रैनबेरी जूस कैसे पकाएं

लिंगोनबेरी को माना जाता है औषधीय बेरी, और इसके आधार पर तैयार पेय की विशेषता अद्भुत है चिकित्सा गुणोंऔर विटामिन से भरपूर.

पेय के लाभों को कम करके आंकना असंभव है। मैं आपको घर पर क्रैनबेरी जूस बनाने का तरीका बताऊंगा, और आप सुनिश्चित करेंगे स्वास्थ्य गुणअभ्यास पर. साथ ही, यह गर्मी के सबसे गर्म दिन में भी आपकी प्यास बुझाने में मदद करेगा।

क्लासिक लिंगोनबेरी जूस

अवयव:

• पानी - 2 लीटर.
• लिंगोनबेरी - 300 ग्राम।
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना:

1. ताजा और जमे हुए लिंगोनबेरी पेय बनाने के लिए उपयुक्त हैं। जामुनों को धोएं और रस को एक चीनी मिट्टी, कांच या चीनी मिट्टी के कंटेनर में निचोड़ें। मैं धातु के बर्तनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि लिंगोनबेरी में मौजूद एसिड धातुओं के साथ परस्पर क्रिया करते हैं।
2. एक छलनी से या जूसर से रस निचोड़ लें। लिंगोनबेरी के पोमेस को एक कंटेनर में मोड़ें, उबला हुआ पानी भरें और स्टोव पर भेजें। जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो उतार लें, ठंडा करें और छान लें।
3. परिणामी संरचना को पहले से तैयार रस के साथ मिलाएं, थोड़ी चीनी डालें और मिलाएँ। फिर क्रैनबेरी जूस को एक छोटे जग में डालें और ठंडे स्थान पर रख दें। मैं पीने से पहले अमृत को गर्म करने की सलाह देता हूं।

खाना पकाने के वीडियो

काउबेरी और पुदीने का रस

अवयव:

• जामुन - 300 ग्राम।
• पानी - 2 लीटर.
• स्वाद के लिए चीनी।
• पुदीना।

खाना बनाना:

1. छाँटने के बाद लिंगोनबेरी को धोकर सुखा लें। फिर इसे एक जार में डालें, स्वादानुसार थोड़ी सी चीनी, ताज़े पुदीने की कुछ पत्तियाँ डालें और उबलते पानी में डालें।
2. कांच के बर्तन को सुरक्षित रूप से सील करें, इसे गर्म कंबल में लपेटें और रात भर के लिए अलग रख दें। सुबह में, पेय को छान लें और लिंगोनबेरी को निचोड़ लें। हालाँकि, जामुन के साथ प्रक्रिया उबलते पानी डालने से पहले की जा सकती है। फ्रूट ड्रिंक का स्वाद नहीं बदलेगा.

काउबेरी और चुकंदर का रस

अवयव:

• जामुन - 1 किलो।
• चुकंदर - 1 किलो।
• पानी - 3 लीटर.
• चीनी - 200 ग्राम.

खाना बनाना:

1. लिंगोनबेरी से निचोड़ा हुआ रस एक अंधेरे कंटेनर में डालें और एक अंधेरी जगह पर रखें। पोमेस को एक लीटर साफ पानी में डालें, उबालें और छान लें।
2. छिलके वाली चुकंदर को मोटे कद्दूकस से गुजारें, लिंगोनबेरी के बाद बचे पानी में उबालें और रस निचोड़ लें।
3. रस मिलाएं, चीनी डालें और उबालें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, लिंगोनबेरी जूस शर्तों के तहत बनाया जाता है घर का पकवानप्राथमिक. मुख्य बात यह है कि हाथ में जामुन हों। एक पेय पीने से, आपके शरीर को ऊर्जा मिलती है, आपके स्वास्थ्य में सुधार होता है और विभिन्न बीमारियों की उपस्थिति को रोका जा सकता है। ऐसे में इस बात पर यकीन करना मुश्किल है साधारण पेयलिंगोनबेरी के बहुत सारे फायदे हैं, लेकिन यह सच है।

क्रैनबेरी जूस के उपयोगी गुण

गिनती में उपयोगी तत्वक्रैनबेरी जूस खट्टे फलों, अंगूर आदि से प्रतिस्पर्धा करेगा सेब का रस. में लोग दवाएंइस पेय का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है, इसे घर पर बनाना आसान और त्वरित है।

बातचीत का विषय आगे बढ़ाते हुए विचार करूंगा लाभकारी विशेषताएंलिंगोनबेरी का रस. प्रकृति द्वारा प्रदत्त यह स्वास्थ्य अमृत हर रेफ्रिजरेटर में मौजूद होना चाहिए।

1. रक्तचाप को सामान्य करता है। एक स्फूर्तिदायक और ज्वरनाशक प्रभाव प्रदान करता है, जो इसे सर्दी की अवधि के दौरान प्रासंगिक बनाता है। भूख बढ़ाता है और समस्याओं से छुटकारा दिलाता है पाचन तंत्र.
2. नियमित उपयोगतंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है। नींद सामान्य हो जाती है, अवसाद दूर हो जाता है और प्रतिरोध कम हो जाता है तनावपूर्ण स्थितियां. लिंगोनबेरी से मोर्स किसी व्यक्ति की स्थिति में सुधार कर सकता है, जोड़ों के रोगों की घटना को रोक सकता है और गुर्दे को साफ कर सकता है।
3. डॉक्टर कई बीमारियों के लिए लिंगोनबेरी जूस पीने की सलाह देते हैं, जिनमें शामिल हैं: विटामिन की कमी, एनीमिया, विषाक्तता, कवकीय संक्रमण, बीमारी श्वसन तंत्र.
4. योग्य विकल्पखांसी के लिए फार्मास्युटिकल दवाएं। जीवाणुनाशक और सूजनरोधी गुण होने के कारण, यह गले की खराश को दूर करता है और सार्स के विकास को रोकता है।

गर्भावस्था के दौरान काउबरी जूस

यहां तक ​​कि आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से पीड़ित गर्भवती महिलाओं को भी लिंगोनबेरी पेय पीने की अनुमति है। इस दौरान वह अक्सर नजर आती रहती हैं. यह शरीर में कमी वाले पदार्थों को पूरा करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और मूड में सुधार करता है।

गर्भावस्था के दौरान मूड में बदलाव में मदद करता है, नसों को शांत करता है, कब्ज को रोकता है और सूजन को खत्म करता है।

यदि आप किसी स्थिति में हैं, तो पेय को आहार में शामिल करने से पहले डॉक्टर से सलाह अवश्य लें। डॉक्टर उपयोग की उपयुक्तता निर्धारित करेगा और इष्टतम दर की गणना करेगा।

काउबरी जूस - प्राकृतिक मूत्रवर्धक, लेकिन असामान्य मात्रा में सेवन से निर्जलीकरण, माइग्रेन होता है और गुर्दे पर दबाव पड़ता है। आपको इसे लगातार तीन सप्ताह से अधिक नहीं पीना है।

वाइबर्नम से फलों के पेय की रेसिपी

विबर्नम से फलों का पेय स्वास्थ्य का अमृत माना जाता है, जो पोषक तत्वों का एक अटूट स्रोत है, इसकी विशेषता है उत्कृष्ट स्वादऔर लोक के रूप में कार्य करता है दवा.

वाइबर्नम फ्रूट ड्रिंक की रेसिपी पर विचार करें। तैयार शीतल पेयवाइबर्नम की विशेषता एक साथ ताज़ा खट्टापन और सुखद मिठास है, जो स्वाद को अद्वितीय बनाती है।

पारंपरिक वाइबर्नम जूस

अवयव:

• कलिना - 400 ग्राम।
• चीनी - 150 ग्राम.
• पानी - 1 लीटर।

खाना बनाना:

1. विबर्नम बेरीज को पानी के साथ डालें और पूंछ हटा दें। फिर इन्हें एक छोटे कंटेनर में रखें और लकड़ी के क्रश से क्रश कर लें। परिणामी घोल को पानी के साथ डालें, चीनी डालें और स्टोव पर रखें।
2. जैसे ही नीचे से बुलबुले उठने लगें, दो मिनट रुकें और पैन को आंच से उतार लें. ठंडा होने के बाद, चीज़क्लोथ और बोतल वाइबर्नम जूस से छान लें।

जूस के साथ वाइबर्नम से फलों का पेय

अवयव:

• कलिना - 400 ग्राम।
• चीनी - 150 ग्राम.
• पानी - 1 लीटर।

खाना बनाना:

1. वाइबर्नम बेरीज़ को तीन भागों में बाँट लें। एक भाग को अलग रख दें, और शेष दो को धो लें, एक सॉस पैन में कुचल दें, चीनी छिड़कें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।
2. आरक्षित वाइबर्नम से रस निचोड़ लें। मैं केक को फेंकने की सलाह नहीं देता। इसे कैंडिड वाइबर्नम वाले कंटेनर में भेजें, पानी से भरें, दो या तीन मिनट तक उबालें, ठंडा करें और छान लें।
3. परिणामी पेय में बेरी का रस मिलाएं, मिलाएं और चीनी का स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो मीठा करें। अधिकतम दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

कुछ गृहिणियाँ विबर्नम जूस में शहद मिलाती हैं, लेकिन चीनी की मात्रा आधी कर देती हैं। गर्म ड्रिंकएक सॉस पैन में डालें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और दो बड़े चम्मच शहद डालें। एक बार घुल जाने पर, बोतल में डालें।

पारंपरिक व्यंजनवाइबर्नम से बने फलों के पेय में एडिटिव्स का उपयोग शामिल नहीं है। यदि आप चाहें, तो मैं आपको एक चौथाई छोटा चम्मच मिलाने की सलाह देता हूँ कसा हुआ अदरक. गूदे को उबालने से पहले ऐसा करें। लौंग या दालचीनी भी काम करेगी। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि ये मसाले बेरी को डुबो सकते हैं।

उपयोगी तत्वों की सामग्री के मामले में लिंगोनबेरी से मोर्स किसी भी तरह से सेब, अंगूर आदि से कमतर नहीं है खट्टे फलों का रस. इस पेय का लंबे समय से लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है, और इसके अलावा, इसे तैयार करना भी आसान है। आज हम लिंगोनबेरी जूस के मुख्य गुणों पर विचार करेंगे और आपको इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन पेश करेंगे।

काउबेरी जूस स्वास्थ्य का अमृत है, जो हमें प्रकृति द्वारा ही दिया गया है

शरीर के लिए लाभ

क्रैनबेरी रस के उपयोगी गुणों का उपयोग सामान्यीकरण के लिए किया जाता है रक्तचापऔर वासोडिलेशन। इसमें ज्वरनाशक और स्वेदजनक प्रभाव होता है, जो सर्दी के मौसम में प्रासंगिक हो जाता है। इससे आप अपनी भूख बढ़ा सकते हैं और पेट और आंतों की समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं।

लिंगोनबेरी जूस के सेवन से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - नींद सामान्य हो जाती है, अवसाद गायब हो जाता है और व्यक्ति तनाव के प्रति प्रतिरोध प्राप्त कर लेता है। इस ड्रिंक से काफी सुधार होता है सामान्य स्थितिऔर योगदान देता है जल्द स्वस्थसिस्टिटिस और पायलोनेफ्राइटिस के साथ। इससे आप किडनी से पथरी निकाल सकते हैं, हड्डियों के ऊतकों को मजबूत कर सकते हैं और जोड़ों की बीमारियों से बच सकते हैं।

ध्यान! वैज्ञानिक अनुसंधानदिखाया गया है कि जटिल चिकित्सा के साथ, लिंगोनबेरी का रस स्तन कैंसर पर काबू पाने में मदद करता है।

इसके अलावा, लिंगोनबेरी जूस के उपयोग की सिफारिश की जा सकती है:

• अग्नाशयशोथ;
• विषाक्तता;
• ऊपरी श्वसन पथ के रोग;
• फंगल संक्रमण और अन्य त्वचा रोग;
• पश्चात पुनर्वास अवधि के दौरान गंभीर रोग, साथ ही पश्चात की अवधि में;
• एनीमिया के साथ;
• बेरीबेरी;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए.

महत्वपूर्ण! काउबेरी जूस एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है, लेकिन साथ ही, अगर इसे बड़ी मात्रा में लिया जाए, तो यह किडनी पर अतिरिक्त बोझ डाल सकता है, माइग्रेन पैदा कर सकता है और निर्जलीकरण का कारण बन सकता है। इसलिए, इस पेय को लगातार 3 सप्ताह से अधिक समय तक, साथ ही अल्सर और गैस्ट्रोएंटेराइटिस के दौरान अनुशंसित नहीं किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान उपयोग करें

आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया में उपयोग के लिए अनुशंसित, जो इस अवधि के दौरान अक्सर होता है। यह पेय शरीर को लापता पदार्थों से संतृप्त करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और अच्छे मूड को बढ़ावा देता है।

एक और समस्या जिसका सामना महिलाएं अक्सर करती हैं वह है दबाव का कम होना। काउबेरी जूस इस समस्या को हल करने में मदद करेगा। इसके अलावा, वह शांत हो जाएगा तंत्रिका तंत्र भावी माँ, कब्ज को रोकें, जो गर्भावस्था के दौरान भी असामान्य नहीं है, और सूजन को खत्म करें।

यह पेय खांसी और गले में खराश की दवाओं की जगह लेगा। सूजन-रोधी और जीवाणुनाशक गुणों से भरपूर, लिंगोनबेरी का रस दर्द को खत्म करेगा और सार्स के विकास को रोकेगा। सर्दियों में इसे अपने आहार में शामिल करके, आप इन्फ्लूएंजा और साल के इस समय में फैलने वाली अन्य बीमारियों की उत्कृष्ट रोकथाम कर सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान लिंगोनबेरी जूस का उपयोग करते समय यह याद रखना चाहिए कि:

• यह एक टॉनिक पेय है जो गर्भाशय के संकुचन का कारण बन सकता है, और यह बदले में गर्भपात या गर्भपात का कारण बन सकता है। समय से पहले जन्म;
• पारंपरिक चिकित्सा के प्रतिनिधि पहली तिमाही में इसका उपयोग न करने की सलाह देते हैं;
• लिंगोनबेरी के रस में रेचक प्रभाव होता है और यदि इसका दुरुपयोग किया जाए तो दस्त विकसित हो सकता है।

महत्वपूर्ण! इससे पहले कि आप अपने आहार में लिंगोनबेरी जूस शामिल करें, एक डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें जो गर्भावस्था के दौरान निगरानी रखता है। केवल वह ही इसके उपयोग की व्यवहार्यता स्थापित कर सकता है, और सकारात्मक निर्णय के मामले में, एक स्वीकार्य दैनिक भत्ता नियुक्त कर सकता है।

खाना पकाने की विधि

नीचे दी गई रेसिपी में से एक के अनुसार तैयार किया गया काउबेरी जूस बहुत सुगंधित होता है, और अपने तरीके से स्वादिष्टकिसी भी स्टोर से खरीदे गए पेय से बेहतर है।

इसे ताजा और जमे हुए दोनों प्रकार के जामुनों से तैयार किया जा सकता है, जबकि व्यंजनों को अन्य सामग्रियों, जैसे क्रैनबेरी, नींबू, आदि से समृद्ध किया जा सकता है।

लिंगोनबेरी जूस पकाने से पहले, आपको मुख्य घटक तैयार करना चाहिए। जामुनों को अच्छी तरह से धोया और छांटा जाना चाहिए, फिर 10 मिनट के लिए अंदर डाल दिया जाना चाहिए गर्म पानीऔर ठंडे पानी से धो लें. यदि आपके क्षेत्र में लिंगोनबेरी की कटाई नहीं की गई है, तो उन्हें थोड़ी देर के लिए भिगोना सबसे अच्छा है।

महत्वपूर्ण! जूस को निश्चित रूप से एक ग्लास या सिरेमिक कंटेनर में इकट्ठा करना चाहिए। इस मामले में धातु की वस्तुओं का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि रस में मौजूद एसिड धातु के साथ प्रतिक्रिया करेगा।

काउबरी जूस - एक क्लासिक नुस्खा

सामग्री तैयार करें:

• 1 किलो क्रैनबेरी;
• 1 कप चीनी;
• 6 लीटर पानी.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. फलों से रस निचोड़ें.
2. पोमेस को एक बड़े सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें।
3. चीनी डालें, मिलाएँ।
4. कंटेनर को आग पर रखें और सामग्री को उबाल लें।
5. उबलने के तुरंत बाद गैस सप्लाई बंद कर दें।
6. पेय को आधे घंटे के लिए ठंडा करें, छान लें।
7. जूस डालें, मिलाएँ - फलों का पेय तैयार है!

क्रैनबेरी के साथ

और लिंगोनबेरी में एक सुखद खट्टा स्वाद होता है और गर्म दिन पर पूरी तरह से ताज़ा होता है।

सामग्री तैयार करें:

• 600 ग्राम लिंगोनबेरी;
• 400 ग्राम क्रैनबेरी;
• 1 कप चीनी;
• 6 लीटर पानी.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. जामुन से रस निचोड़ें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. पोमेस में पानी डालें, चीनी डालें और उबाल लें।
3. तरल में उबाल आने के तुरंत बाद, पैन को स्टोव से हटा दें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. ठंडे पेय को छान लें और जूस के साथ मिला लें।

जमे हुए जामुन से

अगर नहीं मिल पा रहा है ताजी बेरियाँ, तो आप जमे हुए लिंगोनबेरी से एक फल पेय बना सकते हैं। उनका नुस्खा पिछले वाले की तरह ही सरल है।

सामग्री तैयार करें:

• 1 किलो जमे हुए जामुन;
• 1 कप चीनी;
• 6 लीटर पानी.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. कमरे के तापमान पर क्रैनबेरी को डीफ्रॉस्ट करें।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, जामुन को प्यूरी में बदल दें, आप उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं।
3. परिणामी द्रव्यमान में चीनी डालें, मिलाएँ।
4. मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और पानी डालें।
5. उबाल आने दें और 5 मिनट के बाद आंच से उतार लें।
6. थोड़ा ठंडा करें, छान लें।

यदि आप कच्चा माल तैयार कर रहे हैं विटामिन पेयअपने आप, तो याद रखें कि जामुन का अंतिम पकना शरद ऋतु के अंत में होता है। हालाँकि कुछ क्षेत्रों में पूरी तरह से पका हुआ लिंगोनबेरी अगस्त के आखिरी दिनों में पाया जा सकता है। इसकी परिपक्वता का संकेत हल्के लाल रंग के साथ गहरे लाल रंग से होगा पीला रंगऔर लोचदार त्वचा के साथ नरम मांस।

साइट पर सभी सामग्रियां केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए प्रस्तुत की गई हैं। किसी भी उपाय का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श अनिवार्य है!

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यह ज्ञात है कि सभी विटामिन और औषधियाँ हमें प्रकृति द्वारा निःशुल्क प्रदान की जाती हैं। शरीर के लिए आवश्यक सभी तत्वों में से एक "लिंगोनबेरी" नामक जामुन में निहित है। लाल रंग के क्या फायदे हैं गोल जामुन? लिंगोनबेरी कैंसर से ग्रस्त लोगों की मदद करते हैं, संक्रमण से प्रभावी ढंग से लड़ते हैं और इसमें ज्वरनाशक गुण होते हैं। सच है, मतभेद हैं - उन लोगों के लिए लिंगोनबेरी का उपयोग नहीं करना बेहतर है जो गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस और पेट की अन्य बीमारियों से पीड़ित हैं। जामुन अम्लता बढ़ा सकते हैं और रोग को बढ़ा सकते हैं।

लिंगोनबेरी के रस में भी लिंगोनबेरी के समान गुण होते हैं। यह पेय तैयार करना आसान और बहुत जल्दी है, लेकिन यह स्टोर से खरीदे गए सोडा की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट बनता है। साथ ही, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लिंगोनबेरी का रस बच्चों और वयस्कों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है।

काउबरी जूस - भोजन और व्यंजन तैयार करना

तीन लीटर फ्रूट ड्रिंक के लिए आपको लगभग 500-600 ग्राम जामुन की आवश्यकता होगी। इससे पहले कि आप पेय बनाना शुरू करें, लिंगोनबेरी को अच्छी तरह से धोने की सिफारिश की जाती है, खासकर यदि वे आपके क्षेत्र में नहीं उगते हैं। सबसे पहले, जामुन को 5-6 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोएं और फिर ठंडे पानी से धो लें।

एक छलनी के माध्यम से साफ जामुन को रगड़ें, रस निचोड़ें। महत्वपूर्ण बिंदु: रस को विशेष रूप से एक सिरेमिक या में निचोड़ें कांच के बने पदार्थऔर धातु नहीं. काउबेरी के रस में उच्च अम्लता होती है और यह तुरंत अंदर प्रवेश कर जाता है रासायनिक प्रतिक्रियाधातु के साथ.

हम जामुन के रस से एक पेय बनाएंगे, और तैयार फलों के पेय में रस मिलाएंगे।

लिंगोनबेरी के अलावा, अन्य फल और जामुन तैयार करें जिन्हें आप पेय, मसाले, तीन लीटर साफ में जोड़ना चाहते हैं मिनरल वॉटर, स्वाद के लिए चीनी।

काउबरी जूस रेसिपी:

पकाने की विधि 1: काउबेरी का रस

काउबेरी जूस बनाना बहुत आसान है. समय के साथ, पेय तैयार करने में आपको दस मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

आवश्यक सामग्री:

• ग्वारपाठा 500 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• फलों के पेय के लिए पानी 3 लीटर

खाना पकाने की विधि:

1. लिंगोनबेरी के जामुन से रस निचोड़ें, फलों के पेय के लिए पोमेस को एक पैन में डालें।
2. जिस कन्टेनर में जामुन का गूदा है उसमें पानी डालें, वहां स्वादानुसार चीनी डालें, चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं। बर्तन को आग पर रख दीजिये.
3. जैसे ही रस में उबाल आ जाए, पैन को आंच से उतार लें. जैसे ही पेय थोड़ा ठंडा हो जाए, इसे छान लें, फलों के पेय में लिंगोनबेरी का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

पकाने की विधि 2: क्रैनबेरी के साथ काउबेरी का रस

लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं। ये जामुन न केवल हैं उपयोगी गुण, लेकिन मीठा और खट्टा स्वाद, जिसे समुद्र में स्थानांतरित कर दिया जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी 200 ग्राम
• ग्वारपाठा 300 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• फलों के पेय के लिए पानी 3 लीटर

खाना पकाने की विधि:

1. क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी को छलनी से छान लें। रस को रेफ्रिजरेटर में रखें, और जामुन के पोमेस को एक सॉस पैन में रखें।
2. उसी पानी में डालें, चीनी डालें और आग लगा दें। उबाल आने दें और तुरंत पैन को स्टोव से हटा दें।
3. जैसे ही लिंगोनबेरी का रस ठंडा हो जाए, इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें, पेय में बेरी का रस डालें, मिलाएँ।

पकाने की विधि 3: पुदीने के साथ काउबेरी का रस

यदि आप हमारे सामान्य पेय में जोड़ना चाहते हैं मसालेदार स्वाद, लिंगोनबेरी जूस में थोड़ा सा पुदीना मिलाएं।

आवश्यक सामग्री:

• ग्वारपाठा 500 ग्राम
• ताजा पुदीना
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. लिंगोनबेरी को छलनी से छान लें। पोमेस को एक सॉस पैन में रखें जहां आप फल पेय पकाएंगे, और रस को थोड़ी देर के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
2. वहां पानी डालें, चीनी डालें और धुली हुई पुदीने की पत्तियां डालकर आग पर रख दें। उबाल आने दें और तुरंत पैन को स्टोव से हटा दें।
3. जैसे ही लिंगोनबेरी का रस ठंडा हो जाए, इसे धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, पेय में लिंगोनबेरी का रस मिलाएं और मिलाएं।

पकाने की विधि 4: जमे हुए जामुन से काउबेरी का रस

इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आपको ताज़ा लिंगोनबेरी नहीं मिल पाएगी। इस मामले में, लिंगोनबेरी जूस पकाने के लिए, आप मिश्रित जमे हुए जामुन खरीद सकते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे मिश्रण में लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, करंट, चेरी शामिल हैं। ऐसे जमे हुए जामुन से पका हुआ मोर्स बहुत स्वादिष्ट और ताजा जामुन की तरह ही स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।

आवश्यक सामग्री:

• जमे हुए क्रैनबेरी (या मिश्रित) - 500 ग्राम
• फलों के पेय के लिए शुद्ध पानी 3 लीटर
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. जामुन को डीफ्रॉस्ट करें सहज रूप में. उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर से काट लें, पलट दें बेरी प्यूरी. जामुन में चीनी डालें, मिलाएँ।
2. बेरी मिश्रण को उस बर्तन में डुबोएं जिसमें आप पेय बनाएंगे। वहां शुद्ध पानी डालें, आग लगा दें। उबाल लें और लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।
3. फ्रूट ड्रिंक को स्टोव से निकालें, इसे चीज़क्लोथ से छान लें, ठंडा करें।

पकाने की विधि 5: चुकंदर के साथ काउबेरी का रस

एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय जो चुकंदर और लिंगोनबेरी के लाभकारी गुणों को जोड़ता है।

आवश्यक सामग्री:

• लिंगोनबेरी 300 मि.ली
• चुकंदर 200 ग्राम
• फलों के पेय के लिए शुद्ध पानी 3 लीटर
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. एक छलनी के माध्यम से लिंगोनबेरी को रगड़ें, रस को अभी रेफ्रिजरेटर में रखें, और पोमेस को सॉस पैन में रखें।
2. पोमेस में पानी डालें, चीनी डालें।
3. चुकंदर को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकसबर्तन में भी डालें.
4. सामग्री सहित बर्तन को आग पर रखें, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, पैन को स्टोव से हटा दें। जैसे ही पेय ठंडा हो जाए, छान लें चुकंदर का मिश्रणऔर लिंगोनबेरी के रस के साथ मिलाएं। काउबरी जूस के साथ चुकंदर तैयार!

1. तैयार लिंगोनबेरी जूस को विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। लेकिन पकने के बाद दो दिन से ज्यादा इसका इस्तेमाल न करें.
2. लिंगोनबेरी का रस उबलते ही आग से क्यों उतार देना चाहिए? इसकी उपयोगिता न खोने के लिए और बहुमूल्य संपत्तियाँ. कई विटामिन गर्मी उपचार का सामना नहीं करते हैं।
3. क्या मुझे जूस में चीनी मिलानी चाहिए? बिना चीनी के काउबेरी जूस का एक विशिष्ट स्वाद होगा जो बच्चों को पसंद नहीं आएगा। स्वास्थ्यवर्धक पेय के लिए चीनी की जगह शहद का प्रयोग करें। लेकिन याद रखें कि उबलते पानी में शहद अपने गुण खो देता है, इसलिए इसे ठंडे पेय में मिलाएं।

एक व्यक्ति बहुत अधिक तरल पदार्थ का सेवन करता है, क्योंकि यह उसके लिए शारीरिक रूप से आवश्यक है। मूल रूसी पेय में से एक लिंगोनबेरी जूस है, जो हमारे देश में बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और लोकप्रिय है। काउबेरी बेरी कई हजार वर्षों से जानी जाती है, इनका उपयोग उत्कृष्ट जैम, कॉम्पोट और फल पेय बनाने के लिए किया जाता है जिसका नाम हम पहले ही दे चुके हैं। यह एक ताज़ा शीतल पेय है जो स्वयं जामुन, चीनी रेत और पानी के आधार पर तैयार किया जाता है। कई व्यंजन हैं, उनमें से कुछ पर हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।

सामान्य जानकारी। लिंगोनबेरी के फायदे और इससे बनने वाले फल पेय

लिंगोनबेरी जूस को ठंडा करके पीने की सलाह दी जाती है। यह पेय आसानी से कॉफी या चाय की जगह ले लेता है। और, तरल के अलावा, आपको कई अलग-अलग चीजें मिलेंगी सक्रिय पदार्थ, खनिज और विटामिन। मोर्स आपको खुश करेगा और आपकी भूख में सुधार करेगा। इसके फायदे प्राचीन काल से ही ज्ञात हैं। सबसे पहले, पेय उपचार को बढ़ावा देता है हड्डी का ऊतकऔर जोड़ों, सिस्टिटिस, छाती में ट्यूमर और गुर्दे की पथरी की उपस्थिति में इसकी सिफारिश की जाती है। मोर्स अपने जीवाणुनाशक और स्वेदजनक गुणों के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, वे इसे आंतों की समस्याओं से बचाव के लिए पीते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग. और लिंगोनबेरी जूस में ज्वरनाशक गुण भी होते हैं और यह प्रभावी रूप से संक्रमण से लड़ता है।

लेकिन, दुर्भाग्य से, इसके उपयोग के लिए व्यक्तिगत मतभेद हैं। यह पेयआप उन लोगों के लिए नहीं पी सकते जो कोलाइटिस, गैस्ट्राइटिस और पेट की अन्य बीमारियों से पीड़ित हैं, क्योंकि बढ़ती अम्लता के कारण रोग खराब हो सकता है।

फल पेय तैयार करने का प्रारंभिक चरण: व्यंजन और उत्पादों का चयन

नीचे लिंगोनबेरी जूस पकाने की कई रेसिपी प्रकाशित की जाएंगी। हालाँकि, कई बारीकियाँ हर तरह से समान होंगी। अब हम उनके बारे में बताएंगे. तीन लीटर पेय पाने के लिए हमें 500-600 ग्राम लिंगोनबेरी चाहिए। इससे पहले कि हम जामुन पकाना शुरू करें, उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए। विशेषकर यदि वे किसी दूसरे क्षेत्र से लाये गये हों। ऐसा करने के लिए, पहले जामुन को 5-6 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोएं, फिर ठंडे पानी से धो लें। हम एक छलनी के माध्यम से साफ, धुले हुए लिंगोनबेरी को पोंछते हैं, उसमें से रस निचोड़ते हैं। यहां उन व्यंजनों पर ध्यान देना बहुत जरूरी है जिनमें यह निकल जाएगा।

यह विशेष रूप से कांच या सिरेमिक होना चाहिए। और किसी भी तरह से धात्विक नहीं, क्योंकि रस में उच्च स्तर की अम्लता होती है और यह तुरंत धातु के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करेगा। वैसे, हम पोमेस से पेय बनाएंगे, और उसमें पहले से ही रस मिला देंगे तैयार उत्पाद. आपको अन्य जामुन और फल भी तैयार करने होंगे जिन्हें आप पेय में डालना चाहते हैं, दानेदार चीनीस्वादानुसार और तीन लीटर मिनरल वाटर।

पहला पेय नुस्खा

हमारा स्वादिष्ट पेय जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। लिंगोनबेरी जूस बनाने में आपको सिर्फ दस मिनट का समय लगेगा। नुस्खा नीचे है. आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम लिंगोनबेरी, तीन लीटर पानी और दानेदार चीनी (स्वाद के लिए)। जामुन से रस निचोड़ें, इसे एक अलग कंटेनर में छोड़ दें। और हमने पोमेस को फल पेय बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए सॉस पैन में डाल दिया। हम इसमें पानी इकट्ठा करते हैं, वांछित मात्रा में चीनी रेत डालते हैं और चम्मच से अच्छी तरह हिलाते हैं। - अब बर्तन को आग पर रख दें. मिश्रण को उबाल लें और तुरंत स्टोव से हटा दें। हम पेय को ठंडा होने, छानने, रस डालने और अच्छी तरह मिलाने के लिए थोड़ा समय देते हैं। तैयार।

पकाने की विधि दो: क्रैनबेरी-लिंगोनबेरी का रस पकाएं

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, फल पेय तैयार करते समय, अक्सर हमारे जामुन में अन्य फल मिलाए जाते हैं, कभी-कभी सब्जियाँ। तो, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी एकदम मेल खाते हैं। क्रैनबेरी अपना पेय देते हैं मीठा और खट्टा स्वादऔर अतिरिक्त उपयोगी सुविधाएँ जोड़ता है।

सबसे पहले आपको 300 ग्राम क्रैनबेरी, 200 ग्राम क्रैनबेरी, तीन लीटर पानी और स्वादानुसार चीनी तैयार करनी होगी। हम एक छलनी के माध्यम से लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी को पोंछते हैं। रस अंदर ग्लास जारहम इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और पोमेस - पैन में। पानी भरें, चीनी रेत डालें और स्टोव पर रखें। आग चालू करें, उबाल लें और तुरंत पैन को स्टोव से हटा दें। पेय को ठंडा होने दें, चीज़क्लोथ से छान लें। पहले से निचोड़ा हुआ रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप वहां एक सौ ग्राम शहद डाल सकते हैं, आपको और भी अधिक सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक पेय मिलेगा। तैयार!

विधि तीन: पुदीने के साथ फल पेय तैयार करें

यदि आप हमारे फ्रूट ड्रिंक में पुदीना मिला देंगे तो पेय का स्वाद तीखा हो जाएगा। इसे तैयार करने के लिए हमें आधा किलोग्राम लिंगोनबेरी, तीन लीटर शुद्ध पानी, ताजा पुदीना और स्वाद के लिए दानेदार चीनी चाहिए। और अब हम आपको बताएंगे कि आप ऐसे लिंगोनबेरी जूस को कैसे पका सकते हैं। नुस्खा अगला है. हम एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं काउबेरी जामुनऔर उन्हें अंदर डालो एक अलग पैन. हम जूस छोड़ देते हैं थोड़ा समयतरफ के लिए।

एक सॉस पैन में पानी डालें, दानेदार चीनी, अच्छी तरह से धोए हुए पुदीने के पत्ते डालें और आग लगा दें। मध्यम आंच पर उबाल लें और तुरंत कंटेनर को स्टोव से हटा दें। जैसे ही रस ठंडा हो जाए (शायद पूरी तरह से नहीं), हम इसे धुंध के माध्यम से छानते हैं, लिंगोनबेरी का रस डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। चूँकि क्रैनबेरी जूस बनाने की सभी रेसिपी बहुत समान हैं, लगभग एक-दूसरे को दोहराती हैं, हम यहीं पर उनका प्रकाशन समाप्त करते हैं।

गर्भावस्था और लिंगोनबेरी पेय

गर्म दिन आने पर ऐसा पेय विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाता है। इस समय, वह कई लोगों के लिए सर्वथा मोक्ष है। महिलाओं के लिए, गर्भावस्था के दौरान लिंगोनबेरी का रस स्वास्थ्य में काफी सुधार करने में मदद करेगा। यह एक हल्का मूत्रवर्धक है और उन लोगों के लिए आदर्श है जो एडिमा से पीड़ित हैं। इस प्रयोजन के लिए, फलों के पेय का सेवन दिन में दो बार, एक कप करना चाहिए। लेकिन एक टिप्पणी है. कुछ लोग चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल करते हैं। इस मामले में, पेय बेकार हो जाएगा, क्योंकि शहद, इसके विपरीत, शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है। में लिंगोनबेरी का रससभी तत्व हैं शरीर के लिए आवश्यकगर्भवती महिला।

यह ट्रेस तत्वों की कमी की भरपाई करेगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, विभिन्न विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करेगा, आयरन की कमी वाले एनीमिया और उच्च रक्तचाप से निपटेगा, शांत करेगा और एक सामान्य मजबूत प्रभाव डालेगा। लेकिन आप फलों के पेय का अनियंत्रित रूप से उपयोग नहीं कर सकते, सही खुराक के बारे में भूल जाइए। खासतौर पर तब से नकारात्मक प्रभावन केवल आपको, बल्कि आपके अजन्मे बच्चे को भी प्रदान किया जाएगा। इस पेय के दुरुपयोग से समय से पहले जन्म या गर्भपात हो सकता है। इसलिए, डॉक्टर आमतौर पर गर्भावस्था के पहले तीन महीनों में फ्रूट ड्रिंक पीने की सलाह नहीं देते हैं। अधिकतम खुराक एक दिन में दो गिलास है, और इसे लगातार 20 दिनों से अधिक समय तक पीना अवांछनीय है। न्यूनतम आवश्यकताओं का पालन करने से आपको केवल लाभ ही प्राप्त होगा - कोई हानि नहीं।

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