घर नाश्ता

केफिर और मेयोनेज़ पर मणिक। किशमिश और नींबू के स्वाद के साथ असामान्य केक। अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो कृपया एक टिप्पणी छोड़ दें। आपकी राय मेरे लिए महत्वपूर्ण है। आपके सुझावों पर अवश्य विचार किया जायेगा।

मनिक एक अद्भुत पाई है। हम सूजी छिड़कते हैं, लेकिन सूजी महसूस नहीं होती है, नुस्खा में पनीर नहीं है, लेकिन यह पनीर का थोड़ा स्वाद देता है। आप आटे के बिना पका सकते हैं और फिर भी आटा प्राप्त कर सकते हैं। और हां, यह जल्दी तैयार होने वाला, हल्का, स्वादिष्ट केक है।

मैंने पहले ही दे दिया। उसके बारे में सभी समीक्षाएँ केवल सकारात्मक हैं। मैंने फैसला किया कि मुझे और जोड़ने की जरूरत है ताकि हर कोई चुन सके। आप लिख सकते हैं कि आप और क्या देखना चाहते हैं। क्या पकाए हैं। और सामान्य तौर पर, आप मेरे लेखों में क्या देखना चाहेंगे।

कैसे केफिर पर मनिक पकाने के लिए। स्वादिष्ट मणिक रेसिपी

इस लेख में, हम केफिर पर सूजी पाई पकाने के एक प्रकार पर विचार करेंगे। अन्य लेखों में, यदि आप रुचि रखते हैं, तो मैं अन्य सामग्रियों के साथ अन्य प्रकार की तैयारी दूंगा।

मेन्यू:

केफिर पर जेली मन्ना के लिए नुस्खा

सामग्री:

केफिर - 1.5 कप
अंडे - 3 पीसी।
चीनी - 1 कप
वानीलिन (या वेनिला अर्क - 1 बड़ा चम्मच)
सूजी - 1 कप
मैदा - 1 कप
नमक - 1/4 छोटी चम्मच
बेकिंग पाउडर - 10 जीआर।

भरने के लिए:

दूध - 1/2 कप

खाना बनाना:

1. एक गहरे कप में अंडे तोड़कर उसमें चीनी मिलाएं। व्हिस्क से मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच डालो। वेनीला सत्र। नमक।

2. अंडे में केफिर मिलाएं। केफिर को कमरे के तापमान और ठंड दोनों में लिया जा सकता है। चिकना होने तक हिलाएँ।

3. केफिर के साथ अंडे के मिश्रण में सूजी डालें। अच्छी तरह मिलाएं, किसी भी गांठ को तोड़ दें। सूजी को फूलने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। दरअसल, अगर आपके पास समय है, तो आप इसे 30-50 मिनट तक और भी बैठने दे सकते हैं।

4. सूजी फूल गई है, बेकिंग पाउडर में डालें और मैदा डालें। मिश्रण सजातीय होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

5. हमारा आटा तैयार है, इसे एक सांचे में डालें। आप कोई भी आकार, गोल, चौकोर ले सकते हैं। हमारा 22 सेमी के व्यास के साथ गोल है।

6. हम फॉर्म को 180 ° पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं। केक को पूरा होने तक बेक करें। आकार (मैनिक कितना मोटा होगा) और आपके ओवन के आधार पर, प्रत्येक को अपने स्वयं के बेकिंग समय की आवश्यकता होगी।

7. मनिक शरमा गया। हम लकड़ी की छड़ी से केक की तत्परता की जांच करते हैं। केक को छेद कर स्टिक निकाल लें, अगर यह सूखा है तो मन्ना तैयार है। एक ही छड़ी से हम केक को कई जगहों पर छेदते हैं। डरो नहीं। 25-40 पंचर करें। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि दूध तेजी से प्रवेश करे।

8. माणिक को दूध से भर दें। दूध को सोखने का समय देते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके डालें। मोल्ड को फिर से 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

9. हम इसे ओवन से बाहर निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। केक को सांचे से निकालना आसान बनाने के लिए, एक स्पैटुला के साथ, सावधानी से मोल्ड और केक के बीच से गुजरें और इसे मोल्ड से बाहर निकालें।

10. मनिक तैयार है। यह बहुत नरम, हवादार और एक ही समय में बहुत रसदार निकला।

अगर वांछित है, तो आप जाम डाल सकते हैं, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के, फल, जामुन, नींबू या नारंगी उत्साह जोड़ें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मणिक - बहुत स्वादिष्ट और रसीला

प्रपत्र व्यास - 22 सेमी।

सामग्री:

केफिर - 250 मिली।
मैदा - 150 जीआर।
चीनी - 230 जीआर।
सूजी - 200 जीआर।
मक्खन - 50 ग्राम।
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
अंडा - 2 पीसी।
नमक - 1/3 छोटा चम्मच
दूध - 250 मिली।
पाउडर चीनी - 100 ग्राम।
बेरी का रस (क्रेनबेरी, करंट) - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं।

2. केफिर को एक गहरे बाउल में डालें। सूजी और चीनी डालें। चिकना होने तक सब कुछ एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

3. नमक और एक-दो अंडे तोड़ लें। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. ठंडा किया हुआ मक्खन डालें (लेकिन यह अभी भी तरल अवस्था में है)।

5. एक थाली में छलनी रखें, उसमें मैदा डालें। मैदा में बेकिंग पाउडर डालें। आटा गूंथ लें और इसे केफिर द्रव्यमान में कटोरे में भेजें। गांठ से बचने की कोशिश कर आटा गूंध लें।

6. चर्मपत्र कागज के साथ फार्म को कवर करें और वनस्पति तेल से चिकना करें। हमारा रूप गोल, 22 सेमी व्यास का है।

7. आटे को एक सांचे में फैलाएं, या डालें। यह काफी तरल है और इसे बिछाना मुश्किल नहीं है। बीच से, जैसा कि यह था, हम आटे को आड़े-तिरछे घुमाते हैं ताकि आटा पाई के किनारों पर चला जाए। सीधे शब्दों में कहें, हम इसे मोटाई में समतल करते हैं ताकि केक समान रूप से बेक हो जाए।

8. फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 180 ° पर रखें और 35-50 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी से तत्परता की जाँच की जाती है।

9. तैयार माणिक को दूध के साथ डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। हम ठंडा मन्ना को मोल्ड से बाहर निकालते हैं, चर्मपत्र कागज को नीचे की तरफ से हटा दें।

हम शीशा तैयार करते हैं।

10. एक कप में पिसी हुई चीनी डालें और 2 बड़े चम्मच डालें। बेरी का रस। चिकना होने तक हिलाएँ। केक को तुरंत फ्रॉस्टिंग से ब्रश करें।

आपको समय से पहले फ्रॉस्टिंग तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। वह जल्दी जम जाती है।

खैर, हमारी माणिक तैयार है। चाहें तो कटे हुए मेवे छिड़कें। यह नरम और रसदार निकला। काटते समय शीशा नहीं टूटता।

अपने भोजन का आनंद लें!

वेनिला के साथ सरल स्वादिष्ट मनिक

सामग्री:

केफिर - 1 गिलास
सूजी - 1 कप
मैदा - 1 कप
चीनी - 1 कप
अंडे - 2 पीसी।
बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
वैनिलिन क्रिस्टलीय - 1 ग्राम।
मक्खन - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. सूजी को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें एक गिलास केफिर डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और सूजी को फूलने के लिए 15-30 मिनट के लिए छोड़ दें (आपके पास कितना समय है इसके आधार पर)।

2. 25 मिनिट बाद सूजी फूल कर तैयार हो जाती है. हम अपनी जरूरत का मिश्रण तैयार करना जारी रखते हैं।

3. मक्खन को पिघलाएं।

4. केफिर और सूजी के मिश्रण में 2 अंडे डालें और पिघले हुए मक्खन में डालें।

5. मिश्रण में स्वाद के लिए चीनी, आटा, वेनिला मिलाएं। कृपया ध्यान दें कि यदि आप बहुत अधिक वेनिला डालते हैं, तो यह कड़वाहट दे सकता है। चाकू की नोक पर डालें। अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो कम डालें। बेकिंग पाउडर के 1/3 पैकेट (लगभग 3 ग्राम) में डालें

6. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आप केक पकाना शुरू कर सकते हैं। आप आटा चाट सकते हैं। वैनिलीन की जाँच करें, नमक की आवश्यकता हो सकती है।

7. आटे को मल्टीकलर मोल्ड में डालें। वैसे, इस मन्ना को ओवन और धीमी कुकर दोनों में बेक किया जा सकता है।

8. आटे को सांचे में भेजने से पहले इसे मक्खन से चिकना कर लें। हमारे पास एक ऐसा रूप है जिससे कुछ भी नहीं चिपकता है। पहले ही परीक्षण कर लिया।

9. हम मल्टीकोकर को फॉर्म भेजते हैं, वहां सब कुछ अपने आप हो जाता है। किसके पास धीमी कुकर नहीं है, फॉर्म को 45-50 मिनट के लिए 180 ° पर पहले से गरम ओवन में भेजें। लकड़ी की छड़ी से केक में छेद करके तत्परता की जाँच करें।

10. हमने तत्परता की जाँच की, अगर कुछ चिपकता नहीं है, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें और इसे सांचे से निकाल लें।

11. उल्टा कर दें। (हमारे पास एक सुंदर आकार था, इसलिए केक का निचला भाग भी बहुत सुंदर है। यदि आपके पास एक सुंदर ऊपरी भाग है, तो इसे बाहर निकालें और केक को उसके ऊपर रख दें)। पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

12. काटो, देखो और कोशिश करो। यह पाई - मनिक की एक नरम, सुखद स्थिरता निकली।

आप इसे जैम, किसी भी मीठी टॉपिंग के साथ परोस सकते हैं या मेवों के साथ छिड़क सकते हैं। सामान्य तौर पर, कौन क्या प्यार करता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी में से एक केफिर के साथ मनिक है। यहां तक कि अगर आपने हाल ही में पाक कला में महारत हासिल करना शुरू किया है, तब भी आप आसानी से ऐसी पेस्ट्री बना सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं - अन्य अवयवों के अतिरिक्त सरल और अधिक जटिल। आपको नीचे केफिर पर मनिक को सेंकने के कई लोकप्रिय तरीके मिलेंगे।

कैसे केफिर पर मनिक पकाने के लिए

खाना पकाने में आटे के साथ आटा अधिक सनकी माना जाता है। सूजी के साथ, बेकिंग अधिक आसानी से बढ़ जाती है, इसलिए केक बहुत शानदार निकला। नए मैनीक्योर को बर्बाद करने के डर के बिना आप आसानी से आटा गूंध सकते हैं। सूजी के अलावा, नुस्खा में मक्खन, अंडे, चीनी और आटा शामिल है। कभी-कभी सोडा के साथ बेकिंग पाउडर भी मिलाया जाता है। ओवन में केफिर पर मन्ना पकाने की कई विशेषताएं हैं:

स्वाद में बदलाव के लिए, पाई को कद्दू, सेब, चॉकलेट चिप्स, जामुन, किशमिश, कैंडिड फल, या यहां तक कि गोभी के साथ बनाया जाता है।
केक को केक की तरह अधिक बनाने के लिए, आप इसे ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, जैम, आइसिंग या फज के साथ स्मियर कर सकते हैं।
एक रसदार बिस्किट पाने के लिए, इसे खट्टा क्रीम, कॉन्यैक, रम, गाढ़ा दूध या जैम के साथ भिगोया जाता है।

फोटो के साथ केफिर पर मन्ना पकाने की विधि

पारंपरिक नुस्खे के अनुसार, सूजी को पहले ठंडे पानी में भिगोया जाता है और कुछ घंटों के लिए रखा जाता है। तो यह सूज जाएगा, और तैयार बेकिंग में दाने महसूस नहीं होंगे। अन्य व्यंजनों में, भिगोने के लिए किण्वित दूध उत्पादों, यहां तक कि खट्टे वाले का उपयोग किया जाता है। किसी भी मामले में, विभिन्न स्वादों के साथ मुंह में पानी लाने वाले डेसर्ट प्राप्त होते हैं। केफिर के साथ केक रसीला और झरझरा हो जाता है। यह कब तक बेक किया जाता है? लगभग सभी केफिर मन्ना व्यंजनों में केक को लगभग 40-45 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखने का सुझाव दिया जाता है।

क्लासिक

खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 290 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: दोपहर के नाश्ते के लिए।
व्यंजन: रूसी।

एक भुलक्कड़, कोमल केक प्राप्त करने का रहस्य बहुत सरल है। यह कम से कम आधे घंटे के लिए केफिर में अनाज भिगोने में निहित है। नतीजतन, बिस्किट भुरभुरा और लंबा हो जाएगा। इसे एक गिलास भी कहा जाता है, क्योंकि मुख्य सामग्री एक गिलास की मात्रा में ली जाती है। यदि आप इसे नारंगी या सेब के साथ पकाते हैं तो केफिर पर क्लासिक मनिक को विविधता देना आसान है।

सामग्री:

बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
केफिर - 0.5 एल;
नमक - 1 चुटकी ;
अंडा - 3 पीसी ।;
चीनी - 2/3 सेंट।;
अंडा - 3 पीसी ।;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
वेनिला - स्वाद के लिए;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

केफिर के साथ दलिया भिगोएँ, लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें।
फिर अंडे, चीनी, वेनिला, बेकिंग पाउडर में हिलाएँ। नमक, द्रव्यमान को एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में डालें।
ओवन को भेजें, वहां 50 मिनट तक खड़े रहें। इष्टतम तापमान 220 डिग्री है।
तैयार केक को एक और 5 मिनट के लिए फॉर्म में रखें, फिर इसे बाहर निकालें और सजाएँ, उदाहरण के लिए, पाउडर चीनी के साथ।

केफिर पर ओवन में मन्ना कैसे सेंकना है

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट।
सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 298 किलो कैलोरी।
व्यंजन: रूसी।
तैयारी में कठिनाई: आसान।

ओवन में केफिर पर मन्ना के लिए एक और त्वरित नुस्खा। इस पाई की खासियत यह है कि इसे पनीर से बनाया जाता है। यह अधिक उपयोगी और यहां तक कि आहार पेस्ट्री भी निकला। दही की फिलिंग बिस्किट को नरम और नम बनाती है। यह रेसिपी उचित और भरपूर नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही है। यह पनीर पाई बच्चों के भोजन के लिए विशेष रूप से अच्छी है।

सामग्री:

अंडा - 3 पीसी ।;
पनीर - 200 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
गेहूं का आटा - 1 कप ;
कैंडीड फल, चॉकलेट चिप्स या लेमन जेस्ट - सजावट के लिए स्वाद के लिए;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
केफिर - 100 मिली;
चीनी - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

सूजी के साथ केफिरचिक मिलाएं, 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
अंडे को चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें।
छलनी से मसला हुआ पनीर डालें, मिलाएँ।
बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं, धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में डालें।
ज़ेस्ट, क्रम्ब्स या कैंडिड फ्रूट डालें।
फॉर्म को तेल से ग्रीस करें, थोड़ा सा सूजी डालें।
इसके बाद, आटा डालें, 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। अनुशंसित तापमान 190 डिग्री है।

बिना मैदा के

खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए।
व्यंजन: रूसी।
तैयारी में कठिनाई: आसान।

व्यंजनों की श्रेणी "क्या था से अंधा" केफिर पर आटे के बिना मनिक शामिल है। नतीजतन, स्वादिष्टता अधिक उपयोगी है, और इसमें कम कैलोरी होती है। पाई को सेब, केले या अन्य फलों से बनाया जा सकता है। बिस्किट में एक बड़ी झरझरा संरचना होती है, लेकिन साथ ही यह नरम और कोमल रहता है। यदि आप दालचीनी, वेनिला या लेमन जेस्ट मिलाते हैं तो यह और भी अधिक सुगंधित होगा।

सामग्री:

बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
अंडा - 2 पीसी ।;
मक्खन - 100 ग्राम;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
वानीलिन - 1 चम्मच;
केफिर - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

केफिर को अनाज में डालें, इसे लगभग 1-1.5 घंटे तक खड़े रहने दें।
पानी के स्नान का उपयोग करके, मक्खन को पिघलाएं, हालाँकि आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। इस द्रव्यमान को चीनी के साथ मिलाएं, इसे घुलने तक हिलाएं, फिर सूजी में मिला दें।
वैनिलिन में डालो, सावधानी से पीटा अंडे पेश करें।
गांठ के बिना एक सजातीय आटा गूंधें, इसे एक सांचे में डालें, किनारों पर सूजी छिड़कें।
200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें, आधे घंटे के लिए पकाएं।

अंडे के बिना

खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: दोपहर के नाश्ते के लिए।
व्यंजन: रूसी।
तैयारी में कठिनाई: आसान।

केफिर पर अंडे के बिना मन्ना कम हवादार और स्वादिष्ट नहीं होता है। यह रेसिपी बेबी फूड के लिए एकदम सही है। अक्सर बच्चे अंडे बर्दाश्त नहीं करते हैं, और उनके बिना पकाना उन्हें बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुँचाएगा। रेसिपी में इतने छोटे बदलाव के साथ भी पाई कम स्वादिष्ट नहीं बनती है। इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है अगर आप केले, किशमिश या कैंडिड फ्रूट से आटा बनाते हैं।

सामग्री:

चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
सूजी 0 2 बड़े चम्मच .;
केले - 2 पीसी ।;
मक्खन - 100 ग्राम;
केफिर - 0.5 एल;
वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
सोडा सिरका के साथ बुझा - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

एक अलग कटोरी लें, जहां सूजी भरनी है और केफिर में डालना है। हिलाओ, 10 मिनट खड़े रहने दो।
इसके बाद इस मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें। फिर सोडा, दोनों प्रकार की चीनी डालें, सब कुछ मिलाएँ। पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें, तापमान को 190 डिग्री पर सेट करें।
तैयार आटे के आधे हिस्से को तेल वाले रूप में स्थानांतरित करें। इसके बाद कटे हुए केले की एक परत बनाएं।
बाकी का आटा ऊपर से डालें।
40 मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट

सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 274 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए।
व्यंजन: रूसी।

कोको या गर्म दूध के साथ चॉकलेट केक के टुकड़े से बेहतर क्या हो सकता है। आप आसानी से अपने और अपने परिवार के लिए ऐसी आरामदायक शाम की व्यवस्था कर सकते हैं यदि आप बिना बेकिंग पाउडर के केफिर पर चॉकलेट मैनीक पकाते हैं। उत्सव की मेज के लिए भी यह पेस्ट्री उपयुक्त है। आपको बस बिस्किट को कई टुकड़ों में काटने की जरूरत है और डिब्बाबंद फल, जैम या यहां तक कि जामुन, जैसे कि पिसी हुई चेरी को भरना है।

सामग्री:

कोको - 3 बड़े चम्मच;
सोडा - 1 छोटा चम्मच;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
मक्खन - 100 ग्राम;
वैनिलीन - 1 चुटकी;
चीनी - 130 ग्राम;
कचौड़ी कुकीज़ - 40 ग्राम;
केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
डिब्बाबंद चेरी - 100 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

पहले चरण में, केफिर के साथ फिर से सूजी डालें और इसे आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
अगला, वेनिला और चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, अंडे में हरा दें।
कोको के द्रव्यमान में डालें, पिघला हुआ मक्खन और बुझा हुआ सोडा डालें। कुकीज़ क्रश करें, मिलाएं।
परिणामी आटा को तेल से सना हुआ बेकिंग डिश में डालें।
ऊपर से चेरी से गार्निश करें, ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

किशमिश के साथ

सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 249 किलो कैलोरी।
व्यंजन: रूसी।
तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

इस नुस्खा में, समाप्त पाई सेब और किशमिश के साथ कपकेक की बहुत याद दिलाती है। खासकर यदि आप साधारण नहीं, बल्कि बेकिंग के लिए एक विशेष रूप का उपयोग करते हैं। यह आपको रिंग के रूप में एक बड़ा कपकेक बनाने की अनुमति देता है। इस तरह के केक से आप न केवल अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं, बल्कि अपने मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं। किशमिश के साथ मन्ना पकाने के निर्देश फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में पाए जा सकते हैं।

निर्देश:

किशमिश - 70 ग्राम;
केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
अंडा - 1 पीसी ।;
पाउडर चीनी - 1 पीसी ।;
पिघला हुआ मक्खन - 80 ग्राम;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
पीने का सोडा - 0.7 चम्मच;
चीनी - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

दही को फ्रिज से पहले ही निकाल लें ताकि यह कमरे के तापमान पर बन जाए। फिर इसे सूजी में डालें, मिलाएँ, लगभग आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें।
किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें। साथ ही आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
अंडे के साथ चीनी मारो। सूजी में डालें, तुरंत सोडा डालें।
इसके बाद, तेल, सूखे किशमिश डालें, द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएँ।
आटे को बेकिंग डिश में डालें, ओवन में रखें, 45 मिनट के लिए 190 डिग्री पर रखें।
कूल्ड केक को आइसिंग से सजाएं।

खट्टा क्रीम के साथ

सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 322 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: दोपहर के नाश्ते के लिए / उत्सव की मेज के लिए।
व्यंजन: रूसी।
तैयारी में कठिनाई: आसान।

खट्टा क्रीम और केफिर पर मणिक अधिक कोमल निकला। कद्दू डालकर और भी नरम बनाया जा सकता है. उन लोगों के लिए जो बहुत मीठी पेस्ट्री पसंद नहीं करते हैं, आपको नींबू या अन्य साइट्रस फलों के साथ अधिक खट्टा सूजी पाई का एक प्रकार आज़माना चाहिए। इस तरह के एक सरल नुस्खा के साथ, स्वाद के लिए किशमिश, नट्स, कैंडीड फल, जामुन या अन्य उत्पादों को जोड़कर प्रयोग करना आसान है।

सामग्री:

खट्टा क्रीम और केफिर - 0.5 बड़ा चम्मच प्रत्येक;
सूजी - 200 ग्राम;
नमक - 1 चुटकी ;
चीनी - 100 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
मक्खन - 20 ग्राम;
वैनिलीन - 10 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम केफिर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे वहां सूजी डालें, मिलाएँ। आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
नमक, चीनी और वैनिलीन के साथ अंडे मारो। बेकिंग पाउडर में धीरे-धीरे डालें।
फूलने तक फेंटना जारी रखें, फिर बैटर को बेकिंग डिश में डालें।
200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

पथ्य

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 322 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: दोपहर के नाश्ते के लिए / उत्सव की मेज के लिए।
व्यंजन: रूसी।
तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

यदि आप अक्सर अपने और अपने घर को विभिन्न पेस्ट्री के साथ लाड़ प्यार करते हैं, तो पता करें कि केफिर पर आहार मैनिक कैसे तैयार किया जाए। बिस्किट कम उच्च कैलोरी वाला होता है, इसलिए आप वजन बढ़ने के डर के बिना इसे खा सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार, केक अभी भी मीठा निकलता है, हालाँकि चीनी सामग्री की सूची में नहीं है। इसकी जगह कद्दू का इस्तेमाल किया जाता है। यह सब्जी कैलोरी में उच्च नहीं है, लेकिन बहुत मीठी है, यही वजह है कि इसे अक्सर मिठाई के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है।

सामग्री:

अंडा - 2 बड़े चम्मच;
वैनिलीन - 1 चुटकी;
कद्दू - 500 ग्राम;
शहद - 2 बड़े चम्मच;
केफिर - 100 मिली;
सूजी दलिया - 2 बड़े चम्मच।
पनीर - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। करीब आधे घंटे तक उबालें।
शहद और केफिर के साथ एक छलनी के माध्यम से मैश किए हुए पनीर को मिलाएं, वैनिलीन जोड़ें।
नमक के साथ अंडे को सख्त होने तक फेंटें।
उबले हुए कद्दू को ब्लेंडर से पीस लें। इसमें दही डालें, मिलाएँ।
फिर धीरे-धीरे सूजी डालें, अंडे का मिश्रण डालें।
चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग डिश में बैटर डालें।
180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

ज़ेबरा

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 345 किलो कैलोरी।
व्यंजन: रूसी।
तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

दो प्रकार के आटे - वेनिला और चॉकलेट के सुंदर डिजाइन के कारण केक को ऐसा मूल नाम मिला। यह आधे में बांटा गया है। नुस्खा के एक हिस्से में वैनिलीन या दालचीनी जोड़ा जाता है, और दूसरे में कोको पाउडर या पिघला हुआ चॉकलेट जोड़ा जाता है। बेकिंग ज़ेबरा की तरह धारीदार हो जाती है। ज़ेबरा केफिर पर मणिक उत्सव की मेज के लिए भी एक उत्कृष्ट उपचार है।

सामग्री:

कोको - 2 चम्मच;
आटा और सूजी - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक;
दालचीनी - 0.5 चम्मच;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
वैनिलीन - 1 चुटकी;
मार्जरीन - 100 ग्राम;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
सोडा - 0.5 चम्मच;
अंडा - 2 पीसी ।;
केफिर - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले सूजी को केफिर के साथ डालें। द्रव्यमान को फूलने के लिए 1 घंटे तक खड़े रहने दें।
अंडे के साथ चीनी मारो। उनमें पिघला हुआ मार्जरीन डालें। इस द्रव्यमान को सूजी में डालें, मिलाएँ।
सोडा डालें, आटे के साथ वैनिलिन डालें। गांठ गायब होने तक मिलाएं।
तैयार आटे को आधा भाग में बांट लें। एक हिस्से में कोको पाउडर और दूसरे हिस्से में दालचीनी मिलाएं।
बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें। भागों में थोड़ा हल्का और गहरा आटा डालें।
अगला, टूथपिक के साथ, एक पैटर्न प्राप्त करने के लिए केंद्र से किनारों तक स्ट्रिप्स बनाएं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री पर पकाएं।

बिना तेल का

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए / उत्सव की मेज के लिए।
व्यंजन: रूसी।
तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

मल्टीकोकर के मालिकों के लिए किसी भी पाई को पकाना और भी आसान है। विभिन्न बेकिंग व्यंजनों के लिए इस डिवाइस में एक विशेष मोड है। यह केवल आटे को कटोरे में डालने और टाइमर सेट करने के लिए बनी हुई है, कार्यक्रम बाकी काम करेगा। धीमी कुकर में बिना तेल के केफिर पर मणिक ओवन या पैन में बेकिंग के साथ अन्य व्यंजनों की तुलना में कम शानदार नहीं होता है।

सामग्री:

अंडा - 3 पीसी ।;
आटा - 1 बड़ा चम्मच।;
केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
वानीलिन - स्वाद के लिए;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सूजी को थोड़ी देर के लिए सूज जाने दें, पहले केफिर के साथ बेक करें
चीनी के साथ अंडे मारो, वैनिलीन जोड़ें। सूजी डालें, मिलाएँ।
बेकिंग पाउडर के साथ धीरे-धीरे आटा डालें। आटा ज्यादा मोटा नहीं गूथना है.
मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें। इसमें तैयार किया हुआ आटा डालें।

मणिक सबसे प्रिय और लोकप्रिय पाई में से एक है। और अपनी सादगी और पहुंच के कारण उन्हें बहुतों से प्यार हो गया। इस पाई के लिए आवश्यक उत्पादों का सेट न्यूनतम है और प्रत्येक गृहिणी के पास है: सूजी, मक्खन, केफिर या अन्य डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, दही, दूध) और आटा (या इसके बिना)। यदि वांछित है, तो आप इसमें फल, किशमिश, कोको, खसखस \u200b\u200bको जोड़कर क्लासिक पाई को नया स्वाद दे सकते हैं - सामान्य तौर पर, आपकी कल्पना जो भी चाहती है।

इसलिए, यदि मेहमान दहलीज पर हैं या सिर्फ स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने घर का इलाज करने का फैसला करते हैं, तो मैं इन व्यंजनों को ध्यान में रखने की सलाह देता हूं।

मन्ना तैयार करते समय सबसे महत्वपूर्ण सलाह यह है कि सूजी को केफिर के साथ डालें और इसे 40-60 मिनट तक फूलने दें।

उसके बाद, अनाज नरम हो जाता है, और केक कोमल और हवादार हो जाता है।

और यदि आप मेनू में विविधता लाना चाहते हैं और अपने परिवार को कुछ और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो अद्भुत परिचारिका कतेरीना के पृष्ठ पर प्लम के साथ चार्लोट काम आएगा - https://page365.ru/sharlotka-so-slivami-v- duxovke.html

चलिए एक क्लासिक बेसिक रेसिपी से शुरू करते हैं। उस पर केक हमेशा बहुत स्वादिष्ट निकलता है और अक्सर आपको एक डबल भाग पकाना पड़ता है ताकि हर कोई आनन्दित हो सके। आप चाहें तो आटे में किशमिश और (या) कैंडीड फल मिला सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

केफिर - 1 कप
सूजी - 1 कप
चीनी - 1 कप
मक्खन - 100 जीआर।
अंडा - 1 पीसी।
मैदा - 1/2 कप
सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
सिरका
किशमिश, कैंडिड फल - स्वाद के लिए

सबसे पहले केफिर को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें सूजी डालें। हिलाओ और एक घंटे के लिए अकेला छोड़ दो, सूजी को सूज जाने दो।

एक अलग कटोरे में, बाकी सामग्री मिलाएं। नरम मक्खन के साथ चीनी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और 1 अंडे में फेंटें। चिकना होने तक फिर से हिलाएँ। जब सूजी पहले से ही सूज जाती है, तो हम इसे चीनी और मक्खन के आटे के दूसरे भाग के साथ मिलाते हैं।

मिक्स करें और छलनी से छाना हुआ आटा डालें।

यदि वांछित हो, तो किशमिश और कैंडिड फलों को धोया और पहले से गर्म पानी में भिगो दें। और अंत में, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मत भूलना।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के। हम वहां आटा भेजते हैं, शीर्ष को स्पैटुला के साथ समतल करते हैं।

हम 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।

आप सभी को चाय पर बुला सकते हैं!

बिना मैदा के बहुत ही स्वादिष्ट मन्ना की रेसिपी

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी है जो बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट से बचते हैं और बिना आटा मिलाए खाना बनाना पसंद करते हैं। वैसे, यह चाय या कॉफी के लिए सुगंधित और हवादार मफिन प्राप्त करने में बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करता है।

हमें आवश्यकता होगी:

केफिर - 1 कप
सूजी - 2 कप
चीनी - 1 कप
अंडे - 2 पीसी।
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
पाउडर चीनी छिड़कने के लिए

सिरप के लिए:

पानी - 1/2 कप
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

इस रेसिपी में हम सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने की कोशिश करेंगे। लेकिन एक ही समय में, अभी भी सूजी को प्रफुल्लित होने दें, अन्यथा अनाज अप्रिय रूप से उखड़ जाएगा, और हमारे बेकिंग में इसकी भूमिका केक को नरम, कोमल और हवादार बनाना है।

चीनी को एक गहरे कटोरे में डालें और उसमें केफिर डालें, नमक और बेकिंग पाउडर डालें।

एक-एक करके अंडे फेंटें, अच्छी तरह मिलाएँ।

- अब 2 कप सूजी डालें, फिर से चलाएं और आटे को 30-40 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें.

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।

आटे को एक सांचे में डालें, तेल से चिकना करें, सतह को समतल करें। 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

जब केक बेक हो रहा हो तो ओवन को न खोलें, नहीं तो वह सेटल हो जाएगा।

हम तैयार मन्ना को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, और इसे और अधिक रसदार बनाने के लिए, इसके ऊपर चीनी की चाशनी डालें। और सिरप बहुत सरलता से तैयार किया जाता है - 1/2 गिलास पानी में हम 1 बड़ा चम्मच पतला करते हैं। एल चीनी, उबालें, ठंडा होने दें और फिर पाई के ऊपर डालें।

पूरी तरह से ठंडा होने दें और भीगने दें, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

यदि आप केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं, तो आटे में चीनी की मात्रा कम हो सकती है।

बस इतना ही, आप चाय के लिए घर बुला सकते हैं।

ओवन में सेब के साथ एयर मैनिक - हमेशा स्वादिष्ट, कोमल और रसीला

अंडे और आटे के बिना नारंगी के साथ केफिर पर कद्दू मन्ना पकाना

ज़रा सोचिए - एक शरद ऋतु की शाम, और आपका पूरा परिवार एक स्वादिष्ट दावत के लिए मेज पर इकट्ठा हुआ। यह शरद ऋतु का नुस्खा काम आएगा - कद्दू पका हुआ है, और स्टोर में पूरे साल संतरे हैं। हर कोई, यहाँ तक कि एक बिल्ली भी, ऐसी गंध के लिए दौड़ती हुई आती है। ऐसे में आटे में आटा या अंडे नहीं रहेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

केफिर - 1 कप
कद्दू - 300 जीआर।
सूजी - 270 जीआर।
नारंगी - 1 पीसी।
बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच
पानी - 1/2 कप
पाई के लिए चीनी - 100 जीआर।
चाशनी के लिए चीनी - 200 जीआर।

पाई तैयार करने के लिए, हम संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और रस को एक अलग गिलास में निचोड़ते हैं।

हमें 300 ग्राम वजन वाले कद्दू का एक टुकड़ा चाहिए।हम गूदे को बारीक कद्दूकस पर भी रगड़ते हैं। हम कद्दू को संतरे के छिलके के साथ एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं, चीनी मिलाते हैं।

इस पूरे द्रव्यमान को केफिर के साथ डालें, और शीर्ष पर सूजी डालें और अंत में बेकिंग पाउडर डालें। केक को कमरे के तापमान (20 मिनट) पर थोड़ी देर के लिए रख दें।

बेकिंग के दौरान आटे को बेहतर बनाने के लिए, मैं कमरे के तापमान पर केफिर का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

आटे को चमचे से चलाकर एक बेकिंग डिश में डाल दें। सब्जी या मक्खन के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें। हम आटे की सतह को समतल करते हैं और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।

यह नुस्खा भी सिरप के साथ है। इसे तैयार करने के लिए, संतरे के रस में चीनी घोलें, पानी में डालें, सॉस पैन में उबालें और 3 मिनट तक पकाएँ।

चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें, यह गर्म हो सकती है। पूरी सतह पर फैलते हुए, उन्हें केक के ऊपर डालें।

हम इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, और, मुझे यकीन है, घर वाले धीरे-धीरे चाय के लिए मेज पर इकट्ठा होंगे।

पनीर के साथ रसीला और कुरकुरे मनिक

दही की मिठाइयाँ और पेस्ट्री हमेशा सफल होती हैं। इसके अलावा, पनीर के साथ कई अलग-अलग व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, लेकिन पनीर के आधार पर मनिक भी तैयार किया जा सकता है, और मौलिकता और स्वाद के लिए, इसमें सूखे खुबानी (सूखे खुबानी) जोड़ें।

हमें आवश्यकता होगी:

केफिर - 1/2 कप (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)
सूजी - 100 जीआर।
पनीर - 200 जीआर।
अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 100 जीआर।
सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
सूखे खुबानी - 50 जीआर।

आइए सूखे खुबानी को लगभग 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर शुरू करें, इस दौरान यह नरम और अधिक कोमल हो जाएगा।

कॉटेज पनीर को एक कांटा से गूंधना चाहिए, चीनी, केफिर और सोडा जोड़ें। चीनी को घोलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।

इसके बाद इसमें अंडे फेंटें और फिर से चलाएं। आटा अधिक तरल और लचीला हो जाता है।

सूजी डालने का समय आ गया है। फिर से अच्छी तरह मिलाने के बाद, आटे को 30-40 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। आप कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं और कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं।

सूखे खुबानी, पहले से ही नरम, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और आटा में भेजा जाता है।

एक बेकिंग डिश तैयार करें, इसे मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें और इसमें आटा डालें।

एक छोटे व्यास के साथ एक उच्च रूप लेना बेहतर है, फिर मन्ना अधिक लंबा और शानदार निकलेगा, यह पूरे रूप में नहीं फैलेगा।

हम लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं, समय अनुमानित है और आपके ओवन पर निर्भर करता है।

समय-समय पर ओवन की जाँच करें और सुनिश्चित करें कि आपको एक अच्छा टोस्टेड क्रस्ट मिले।

जब मन्ना ठंडा हो जाए तो ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें।

धीमी कुकर में सूजी और गाढ़ा दूध के साथ क्लासिक पाई

मैं अपना ज्यादातर बेक किया हुआ सामान ओवन में पकाती हूं। लेकिन फिर भी, कभी-कभी मैं धीमी कुकर का उपयोग करता हूं, आप मानव जाति की उपलब्धि को नजरअंदाज नहीं कर सकते। इसमें खाना बनाना, हालाँकि लंबा है, बहुत कम परेशानी है। तो चलिए धीमी कुकर में मनिक को सेंकने की कोशिश करते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

केफिर - 1 कप
सूजी - 1 कप
मैदा - 1 कप
चीनी - 1 कप
साइट्रिक एसिड - 1/4 छोटा चम्मच
सोडा - 1 छोटा चम्मच
अंडे - 4 पीसी।
मक्खन - 30 जीआर।

एक गहरे कटोरे में, आटा के लिए सामग्री का वजन मिलाएं - सूजी, चीनी, आटा, केफिर, साइट्रिक एसिड और सोडा, 4 अंडे चलाएं।

आटे को कांटे या ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं। इसमें गाढ़ी खट्टी क्रीम की संगति होनी चाहिए।

मक्खन के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें, मल्टीक्यूकर बाउल में आटा डालें, 1-1.5 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

समय बीतने के बाद, हम पाई के साथ कटोरे को एक प्लेट पर रख देते हैं और इसे पलट देते हैं, हल्के से किनारों पर दस्तक देते हैं और पाई वहां से निकल जाती है। सुंदरता के लिए, ठंडा केक को गाढ़ा दूध के साथ डालें।

यह मेहमानों को आमंत्रित करने का समय है!

खसखस (अंडे के बिना) के साथ भुलक्कड़ और कोमल मफिन कैसे पकाने के लिए

हम अपने पेस्ट्री के साथ प्रयोग करना जारी रखते हैं। हम पहले ही देख चुके हैं कि इसमें विभिन्न सामग्रियों को जोड़ना संभव और आवश्यक भी है ताकि क्लासिक मन्ना में नई सुगंध और स्वाद दिखाई दे। मैंने इंटरनेट पर एक बहुत ही दिलचस्प विचार पढ़ा - सूजी के साथ बेकिंग में खसखस और सूरजमुखी के बीज मिलाएं। यह पूरी तरह से अलग स्वाद निकलता है, हालांकि हम केवल कुछ सामग्री जोड़ते हैं। हम कोशिश करेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

केफिर - 1 कप
सूजी - 1 कप
मैदा - 1 कप
चीनी - 1 कप
वनस्पति तेल - 130 मिली
सोडा - 1 छोटा चम्मच
नींबू का छिलका
खसखस - 20 जीआर।
सूरजमुखी के बीज - 50 जीआर।

सिरप के लिए:

पानी - 100 मिली
चीनी - 1/2 कप
नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल

सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए

एक गहरे कटोरे में, केफिर को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

यहां चीनी और सूजी डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं, व्हिस्क के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है।

अब खसखस डालें, फिर से मिलाएँ। नींबू के छिलके को कद्दूकस करके आटे में मिला लें। इस स्तर पर, आप आटे को थोड़ा पकने दे सकते हैं ताकि सूजी फूल जाए।

छना हुआ आटा डालें जिसमें हम सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाते हैं। एक सजातीय स्थिरता के लिए आटा गूंधें। आटे को एक सांचे में डालें। इसे चिकना करना जरूरी नहीं है, आटा में वनस्पति तेल पर्याप्त है। चाहें तो ऊपर से बीज छिड़क दें। जब वे तले जाएंगे, तो वे मन्ना को एक अनोखा स्वाद देंगे।

लगभग 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

केक असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकला, इसे पकाने की कोशिश करें।

ज़ेबरा मैनिक को कोको के साथ पकाने का वीडियो

आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और असामान्य पेस्ट्री जो किसी भी परिचारिका का दावा कर सकती हैं। मैं सोचता था कि ऐसी खूबसूरती बनाना मुश्किल है। लेकिन जब मैंने वीडियो देखा, तो मुझे एहसास हुआ कि मैं भी आपकी तरह इसे संभाल सकता हूं।

सूजी और केले के साथ पाई की मीठी रेसिपी

आप केले के साथ हमारे बेकिंग में विविधता ला सकते हैं, यह मन्ना को एक नाजुक स्वाद और विशेष कोमलता देगा। केक काफी बड़ा निकला, और यदि आप एक छोटा सेंकना चाहते हैं, तो बस उत्पादों की मात्रा को आधा कर दें।

हमें आवश्यकता होगी:

केफिर - 2 कप
सूजी - 2 कप
मक्खन - 250 जीआर।
चीनी - 2 कप
बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच
केले - 4 पीसी।

ऐसे पेस्ट्री तैयार करना लगभग पिछले व्यंजनों की तरह ही है। सबसे पहले केफिर और सूजी मिलाएं, कई मिनट तक हिलाएं ताकि कोई सूखी गांठ न रह जाए। हम इस द्रव्यमान को 1.5 - 2 घंटे तक फूलने देते हैं।

फिर आटे में 3 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

मक्खन को अधिमानतः रेफ्रिजरेटर से पहले ही निकाल लिया जाना चाहिए।

एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से गूंध लें (यह एक कांटा के साथ करना सुविधाजनक है)। एक-एक करके अंडे मारो और धीरे-धीरे चिकनी होने तक हलचल करें।

अब हम आटे के इन दो हिस्सों को मिलाते हैं - अंडे के द्रव्यमान को सूजी में डालें, फिर से सब कुछ मिलाएँ।

आइए अब आटे में 4 केले डालकर अपनी पेस्ट्री को "बढ़ाएँ"। केले को काट कर बैटर में डालें।

मक्खन के साथ, बिना बख्शते, बेकिंग डिश को चिकना करें और सूखी सूजी के साथ छिड़के।

इस प्रक्रिया को करना सुनिश्चित करें और केक फॉर्म की दीवारों से नहीं चिपकेगा।

आटे को पूरे रूप में डालें, सतह को समतल करें।

हम 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं। एक सुंदर सुनहरी पपड़ी से तत्परता दिखाई देगी।

मुझे उम्मीद है कि इन व्यंजनों को पढ़ने के बाद, आपको यकीन हो गया होगा कि स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने घर को लाड़ प्यार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। हां, और आपको थोड़ा भोजन चाहिए, यह काफी सस्ती डिश है। कई व्यंजनों के अनुसार खाना पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, आप उनमें अपना उत्साह जोड़ सकते हैं।

और अगर आपके पास दिलचस्प व्यंजन हैं, तो उन्हें मेरे पेज पर साझा करें, मैं आपका आभारी रहूंगा।

आपके द्वारा प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार केफिर पर पकाए गए एक शानदार पाई - मनिक को बनाने के बाद, इस व्यंजन से हमेशा के लिए प्यार हो जाता है। यह आपकी मेज पर सबसे स्वादिष्ट में से एक बन जाएगा, और आप इसे न केवल छुट्टियों के लिए बल्कि परिवार की मेज के लिए भी पकाएंगे। आपका परिवार आपके पाक कौशल की सराहना करेगा और इस व्यंजन को भी पसंद करेगा।

यह आपको मेहमानों या आपके प्रियजनों के लिए आसानी से और जल्दी से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा। खाना पकाने की प्रक्रिया इतनी सरल है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

आपको यह व्यंजन क्यों पकाना चाहिए

किसी को इसे जल्दी से पकाने की क्षमता के कारण केफिर मनिक से प्यार है, और किसी को क्योंकि पाक कृति विशेष रूप से उपलब्ध सामग्री से बनाई गई है।

यहाँ केफिर पर रसीला मन्ना के पाँच मुख्य लाभ हैं:

1. इसे एक घंटे से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है।

2. नुस्खा में ऐसी सामग्री शामिल होती है जो किसी भी दुकान में आसानी से मिल जाती है या जो मुख्य रूप से किसी भी रसोई घर में मौजूद होती है।

3. मणिक का इलाज 1.5 साल की उम्र के बच्चों के लिए भी किया जा सकता है।

4. पकवान किसी भी मामले में बहुत स्वादिष्ट और रसीला निकला।

5. केक को खराब करना असंभव है।

आप विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके पका सकते हैं। इसे दूध, खट्टा क्रीम, मक्खन, केफिर, दही वाले दूध या यहाँ तक कि बच्चे के दही से भी बनाया जा सकता है। आपको केफिर या दही पर सबसे शानदार केक मिलता है, और दूध या खट्टा क्रीम पर यह थोड़ा मलाईदार स्वाद के साथ नरम और अधिक लोचदार होगा।

सामग्री

केफिर पर मनिक पकाने के लिए, हम उपयोग करेंगे:

1 सेंट। केफिर;
1 सेंट। फंदा;
1 सेंट। सहारा;
1 सेंट। आटा;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
3 चिकन अंडे;
100 ग्राम मक्खन;
1 चम्मच वनीला शकर।

यदि आप रेसिपी में बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं (उदाहरण के लिए, यदि आप किसी बच्चे के लिए पाई बना रहे हैं), तो आप नियमित रूप से बेकिंग सोडा मिला सकते हैं, इसे चाकू की नोक पर लेकर इसे बाहर निकाल सकते हैं। सिरका। ब्रांडेड बैग से बेकिंग पाउडर की तुलना में आटा खराब नहीं होता है। आप वेनिला चीनी को वेनिला से भी बदल सकते हैं।

यदि वांछित हो तो केफिर को खट्टा क्रीम, दूध या किसी अन्य किण्वित दूध उत्पादों से बदल दिया जाता है। इसके अलावा, बेकिंग के लिए ताजा उपयोग करना आवश्यक नहीं है - यदि आपने अपने रेफ्रिजरेटर में किण्वित दूध उत्पादों को समाप्त कर दिया है, तो बेझिझक उनका उपयोग करें, "अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन" सुनिश्चित करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

स्टेप 1।पकवान तैयार करने के लिए, केफिर के साथ सूजी डालें और प्रफुल्लित होने के लिए छोड़ दें। कुछ गृहिणियां मिश्रण को 30 मिनट के लिए छोड़ देती हैं, और कुछ कई दिनों तक भी, ताकि केक खस्ता अनाज के बिना जितना संभव हो उतना नरम हो जाए।

चरण दोअब अंडे की बारी है। जर्दी को गोरों से अलग करें और एक ब्लेंडर, मिक्सर या व्हिस्क के साथ एक अलग कंटेनर में चीनी के साथ झाग बनने तक फेंटें। आपको एक अंडे का छिलका मिलेगा, जिसे आपको थोड़ी देर के लिए छोड़ना होगा। अब जर्दी को अलग से फेंटें, और आटे को वेनिला और बेकिंग पाउडर या स्लेक्ड सोडा के साथ मिलाएं।

चरण 3सूजी के सूज जाने के बाद, सामग्री को एक साथ मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ मोटी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए। इन उद्देश्यों के लिए, एक नियम के रूप में, व्हिस्क, ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें। याद रखें कि आटा बहुत मोटा या तरल नहीं हो सकता है - पहले मामले में, केक बहुत गीला हो जाएगा, और दूसरे में - बहुत सूखा और भंगुर, और यह गलत है।

चरण 4जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो आपको बेकिंग डिश तैयार करने की आवश्यकता होती है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहाँ सेंकना चाहते हैं - ओवन या धीमी कुकर में। बाद के मामले में, चर्मपत्र कागज के साथ फॉर्म को लाइन करना आवश्यक होगा, मक्खन या मार्जरीन के साथ चिकनाई करें, ताकि पकाने के बाद केक को फॉर्म से बाहर निकालना आसान हो। यदि आप ओवन में सेंकना चाहते हैं, तो आप एक विशेष बेकिंग डिश और नियमित फ्राइंग पैन, पूर्व-तेल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, चर्मपत्र कागज आवश्यक नहीं है, लेकिन आप इसका उपयोग अपने आप को अटकी हुई पेस्ट्री को छीलने से पूरी तरह से बचाने के लिए कर सकते हैं।

चरण 5हमारी दादी-नानी एक दिलचस्प रहस्य साझा करती हैं: आप न केवल कंटेनर को चिकना कर सकते हैं, बल्कि सूजी के साथ छिड़क भी सकते हैं। हमारे पाई की रेसिपी में, हम बस यही करेंगे। ओवन में एक शानदार मन्ना तैयार करने के लिए, एक कंटेनर में, जिसके तल को सूजी से चिकना किया जाता है और सूजी के साथ छिड़का जाता है, परिणामी आटा डालें और इसे ओवन में भेजें, 180 डिग्री (200 डिग्री हो सकता है) तक गरम करें।

यदि आप ओवन में नुस्खा के अनुसार पाई पकाते हैं, तो "बेकिंग" मोड में धीमी कुकर में 40 मिनट लगेंगे - 50-70। तैयार केक एक सुखद सुगंध का उत्सर्जन करेगा, लेकिन इसे बाहर निकालने के लिए जल्दी मत करो। सबसे पहले, आपको कटार के साथ तत्परता के लिए पके हुए माल की जांच करने की आवश्यकता है, यह लकड़ी का मैच या टूथपिक हो सकता है। उन्हें आटे में (केक के बीच में कहीं) चिपका दें और टिप पर ध्यान दें - अगर यह सूखा और आटे के टुकड़ों के बिना निकला, तो केक पहले से ही पक चुका है और इसे बाहर निकालने का समय आ गया है, लेकिन अगर आटा टिप से चिपक जाता है या यह गीला होता है - केक को वापस ओवन में भेजें या मल्टीक्यूकर के ढक्कन को और 5 मिनट के लिए बंद कर दें। कुछ देर बाद प्रक्रिया को दोहराएं। उसी समय, कोशिश करें कि ओवन में केक को ओवरएक्सपोज न करें।

चरण 6यदि वांछित है, तो आप प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार तैयार पाई से एक असली केक बना सकते हैं, इसे जैम, बैंगन, व्हीप्ड क्रीम और यहां तक \u200b\u200bकि फलों से सजा सकते हैं। इस मामले में, आप केक के शीर्ष को सजा सकते हैं, इसे आधा में काट सकते हैं, बीच में क्रीम या फल बिछा सकते हैं या बस इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। यदि आप बच्चों को प्रस्तुत पाई का इलाज करने जा रहे हैं तो उत्तरार्द्ध सबसे अच्छा होगा।

और शानदार केफिर पाई के लिए नुस्खा अतिरिक्त सामग्री के साथ थोड़ा विविधतापूर्ण हो सकता है। पेस्ट्री में मसाला जोड़ने के लिए मेवे, कैंडिड फल या किशमिश सीधे जेली वाले आटे में डालें। इसके अलावा, आप भरने के लिए सेब का भी उपयोग कर सकते हैं। खाना बनाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोकर साफ करना न भूलें। स्वाद के लिए सेब को दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

आप आटे में कोको भी मिला सकते हैं, और पकाने के बाद ऊपर से चॉकलेट चिप्स के साथ केक छिड़कें। मन्ना को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे चाय, कॉफी या गर्म दूध के साथ सर्व करें। बच्चे और वयस्क प्रसन्न होंगे, और प्रस्तुत नुस्खा सभी प्रकार की पेस्ट्री में आपका पसंदीदा बन जाएगा।

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