شنيتزل من أوراق الملفوف. شنيتزل من أوراق الملفوف في الخليط والبقسماط. شنيتزل الملفوف من الملفوف الصغير
سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد
لطالما كان الملفوف المفضل لدى جميع المضيفات ، حيث يمكنك طهي الكثير من الأطباق منه وإطعامه عائلة كبيرة. يصنع الملفوف شرحات ممتازة ، ولفائف الملفوف ، والفطائر المحشوة ، وكذلك شرائح اللحم. سمعت الحق ، شنيتزل. لقد كنت أقوم بإعداد شرائح الكرنب لأكثر من عام ، وأجرؤ على أن أؤكد لكم أنه تم قطعها بضجة وأن الجميع يحبونها حقًا. انها لذيذة مثل. سوف أنصحك بطهي هذا طبق غير عاديمن العادي ملفوف أبيض. سيختفي الحد الأدنى من الطعام ، وستبقى الأسرة ممتلئة ، وهو ما كان مطلوبًا. الشيء الرئيسي هو أن الأسرة يمكن أن تكون لذيذة وغير مكلفة للتغذية. في بعض الأحيان تكون الميزانية محدودة ، ولكن يجب أن يساعدنا الخيال دائمًا ، ومن أبسط الخضروات يساعدنا في إعداد تحفة فنية ، مثل شرائح الملفوف الأبيض. هذا الطبق سهل التحضير ، سترى بنفسك من وصفتنا مع خطوة بخطوة الصور.
- رأس ملفوف أبيض - 1 قطعة ؛
- بيضة- 1-2 قطعة ؛
- دقيق القمح - 100 جرام ؛
- فتات الخبز- 100 جرام؛
- زيت نباتي - للقلي.
- ملح للتذوق.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
أسلق رأس الملفوف. أغلي الماء في قدر وأسلق الكرنب فيه. يُملح الماء في قدر جيداً. أضع رأس الملفوف بالكامل في الحاوية وبعد 3-5 دقائق من الغليان أفصل الأوراق العلوية بشوكة وسكين. 
أقوم بتبريد أوراق الملفوف وقطع الجزء الذي كانت فيه القصبة ، سيكون هذا الجزء صعبًا. أيضًا مع هذا الجزء المضغوط ، سيكون من غير المناسب لف الأوراق. 
أقوم بتحويل أوراق الملفوف إلى لفافة ، يتضح ذلك بسهولة شديدة ، لأن الملفوف سيكون طريًا. 
أقوم بعمل خبز من الدقيق ، ولف اللفة أولاً في الدقيق. 
ثم أغمسها في بيضة مخفوقة. يمكن تمليح البيض قليلاً بحيث تكون طبقة البقسماط مالحة قليلاً. لا أحد يحب المذاق ، اللطيف. يمكنك حتى خلط خليط البيض بالفلفل إذا أردت. 
وأخيرًا ، أضع شنيتزل الملفوف في فتات الخبز لإكمال الخبز. البسكويت يعطي الملفوف قشرة مقرمشة. 
أضع القليل على المقلاة زيت نباتي، وينتشر شنيتزل الملفوف. 
اقليهم حتى يصبح كل جانب ذهبيًا. 
شنيتزل معطر ومقرمش جاهز. سأحضرهم إلى الطاولة في أسرع وقت ممكن. 
شهية طيبة!
حاول أيضا
عندما يكون الصيف على قدم وساق وكان الجميع قد أكل بالفعل السلطات ولفائف الملفوف من الملفوف الصغير ، يمكنك تنويع القائمة الخاصة بك وطهي شرائح الملفوف - طبق لذيذ من الملفوف الأبيض العادي.
شنيتزل الملفوفأعدت عن طريق القياس مع اللحوم الكلاسيكية - شرائح الكرنب ملفوفة في البيض والبقسماط ، ثم تقلى.
بعد أن تعامل محلية الصنع بهذه البساطة والجدية طبق لذيذ، ستندهش - لن يفهموا على الفور أن طبق الملفوف. قطع شهيةمع قشرة مقرمشة لن تتركهم بالتأكيد غير مبالين ، وأكثر من ذلك إذا كانوا من الملفوف العادي.
بدون مبالغة ، هذا ليس طبقًا ، ولكنه إفراط في الأكل!
بالنسبة لشنيتزل ، يعتبر الملفوف الصغير هو الأفضل ، لأن أوراقه أكثر نعومة وطهي الطبق أسرع ، ومع ذلك ، فإن أي ملفوف سيفي بالغرض - يحتاج فقط إلى طهيه لفترة أطول قليلاً.
على الرغم من التحميص والبقسماط ، لا يزال الملفوف شنيتزل منخفض السعرات الحرارية بفضل الملفوف الغذائي.
- نوع الطبق: طبق ثاني
- محتوى السعرات الحرارية: 80 سعرة حرارية
الوصفة مصممة لرأس صغير من الكرنب الصغير ، لأن الكرنب مقطوع إلى شرائح. اتضح 10-12 شنيتزل الملفوف.
ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام رأس ملفوف كبير ، وفي هذه الحالة يجب تحضير شريحة لحم من أوراق فردية باستخدام نفس التقنية. في الوقت نفسه ، يجب لف أوراق الملفوف بمغلف.
شنيتزل الملفوف
مكونات:
- رأس صغير من الكرنب الصغير - حوالي 1 كجم
- بيض - 3 قطع.
- فتات الخبز أو السميد - حوالي 100 جم.
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- زيت نباتي أو دهون للقلي
ألاحظ أنه بالنسبة للبقسماط ، يمكنك استخدام فتات الخبز والسميد. أنا أستخدم السميد - إنه أكثر أمانًا ، لأن البسكويت يحتوي على خميرة ضارةومن غير المعروف نوعية الخبز أو الأرغفة المصنوعة منها.
كما ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن المكرر زيت عباد الشمس، التي عادة ما تكون مقلية ، ليست ضارة منتج طبيعي(حوله ). بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام ذاب دهن الخنزير- هذا منتج طبيعي 100٪ ، وخالي من أي نوع من المعالجة (حول فوائده).
طبخ:
على الرغم من التركيب البسيط للمكونات ، فإن النتيجة هي طبق "سوف تلعق أصابعك"! شرائح الكرنب جيدة سواء كانت ساخنة ، خاصة مع القشدة الحامضة والأعشاب وصلصة الثوم والباردة. يمكن استخدامها كطبق جانبي أو بمفردها.
إذا كنت تحب شنيتزل ، فإن الوصفة المنقوعة بالحليب تضمن أرق طعماللحوم ، حتى من الفريزر.
بشهية طيبة وابقى بصحة جيدة! اترك تعليقاتك - التعليقات مهمة جدًا!
نصائح للمضيفة: 7 وصفات بسيطةثانيًا ، عندما لا تعرف ماذا تطبخ
أنت مرة أخرى تقف في ذهنك في المطبخ ولا تعرف كيف تطعم أسرتك ... وتفكر في ما تطبخه حتى يكون لذيذًا وصحيًا. استخدم كتاب نصائحي ، وقم بطهي الدورات الثانية بسرعة وسهولة!
وصفات خطوة بخطوة لشرائح الملفوف مع لحم الخنزير والجبن والتوابل
2018-06-24 ايكاترينا ليفارصف دراسي
وصفة طبية
زمن
(دقيقة)
حصص
(اشخاص)
في 100 جرام وجبة جاهزة
2 غرام
3 غرام
الكربوهيدرات
5 غرام62 سعر حراري
الخيار الأول: وصفة شنيتزل الملفوف الكلاسيكية
تقليديا ، شرائح اللحم مصنوعة من اللحوم. يمكنك قلي القطع كاملة أو تقطيعها أو طحنها إلى لحم مفروم. ولكن هناك اختلافات في الطبق للنباتيين من شأنها أن تروق حتى لعشاق لحم الخنزير العصير. جرب صنع شنيتزل أوراق الملفوف. لهذا وصفة طبية سوف تفعلخضروات صغيرة وكبيرة على حد سواء. في الحالة الثانية ، سيكون من الضروري غلي الأوراق لفترة أطول قليلاً حتى تصبح طرية.
مكونات:
- 1 رأس ملفوف
- حفنة من الشبت
- 5 فصوص من الثوم
- زيت للقلي - 50 مل ؛
- 2 بيض
- ملح ، بهارات.
وصفة شنيتزل الملفوف خطوة بخطوة
اغسل الملفوف جيدًا. تخلص من الأوراق الفاسدة وقطع الرأس. ضع قدرًا من الماء المملح على النار ، وانتظر حتى يغلي.
اغمس أوراق الملفوف في الماء المغلي. اغليهم لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق (حوالي 5 في حالة استخدام الملفوف القديم).
ضع جميع الأوراق على سطح خشبي. أضعاف كل واحد في النصف. إذا كان الملفوف خشنًا ، اضربه بالجانب المسطح من المطرقة.
اعصري فصوص الثوم في وعاء صغير. أضف إليهم ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والملح والبهارات. اغسل الشبت وقطعه جيدًا.
ادهن نصف كل ورقة ملفوف بالفرشاة معجون الثوم. يرش بسخاء شبت مقطع. قم بطيها من المنتصف بحيث يكون الحشو بالداخل.
اكسري البيض في وعاء. أضف القليل من الملح والفلفل إليهم ، واخفق جيدًا بمضرب.
سخني المقلاة مع الزيت المتبقي. اغمس كل لفة ملفوف في خليط البيض. أمسك الأوراق هناك قليلاً حتى يكون الخليط داخل الفراغات.
اقلي شرائح اللحم على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة. لن تستغرق كل قطعة أكثر من 5 دقائق.
يمكنك تبسيط الوصفة عن طريق صنع شنيتزل فقط من الملفوف المغطى بالبقسماط. ولكن مع الحشوة ، يصبح الطبق ألذ بكثير وأكثر عطرية. غالبًا ما يتم تقديمه صلصات مختلفةعلى أساس القشدة الحامضة أو الزبادي أو هريس الطماطم.
الخيار 2: وصفة شنيتزل سريعة الملفوف
هناك وصفة مبسطة لشرائح اللحم ، لكنها مناسبة فقط للملفوف الصغير. هنا لن نضيف الحشوة أو نفصل كل ورقة ، فقط نقطع الخضار قطع كبيرة. من الأفضل اختيار رأس ملفوف صغير بحيث يكون أكثر ملاءمة لقطعه.
مكونات:
- الملفوف الصغير - رأس ؛
- فتات الخبز للبقسماط - 100 جم ؛
- زيت - 30 مل ؛
- كريما حامضة - 70 جم ؛
- 2 بيض.
كيف تطبخ بسرعة شنيتزل من الملفوف الصغير
ضع قدرًا من الماء على الموقد أولاً. أضف القليل من الملح إليه واتركه حتى يغلي.
اشطف الملفوف وامسحه مناديل ورقية. قم بإزالة بعض الأوراق العلوية. قطع بقية الرأس إلى قطع صغيرة. يجب ألا يزيد سمكها عن 2 سم. لا تحتاج إلى التخلص من القصبة ، فهي التي ستمسك الأوراق أثناء القلي.
قم بخفض شرائح الملفوف برفق في الماء المغلي. امسكهم هناك لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ، ثم اسحبهم بملعقة مشقوقة. يمكنك رمي الفراغات في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.
أثناء تبريد الملفوف ، قم بإعداد الخبز. يُسكب فتات الخبز في طبق ، ويُخفق البيض بالملح في طبق آخر.
يُسكب الزيت على المقلاة ، ويُسخن جيداً. اغمس كل قطعة شنيتزل أولًا في خليط البيض ثم في فتات الخبز. اقليها لمدة 3 دقائق على كلا الجانبين. يمكنك عمل طبقة مزدوجة من البقسماط إذا كان لديك وقت لذلك. رشي الكريما الحامضة فوق الملفوف المحمص قبل التقديم.
جدا وجبات سريعةالأطباق ، استخدم فتات الخبز المشتراة من المتجر. لكن في المرة القادمة ، تأكد من محاولة صنعها بنفسك. الأمر بسيط للغاية ، ما عليك سوى طحن قطع الخبز المجففة بالخلاط ، ثم إضافة التوابل والملح إليها. سيصبح مثل هذا المنتج ألذ وأفضل بكثير من السوبر ماركت.
الخيار 3: شنيتزل الملفوف مع الجبن
يذهب الملفوف بشكل جيد مع الجبن. في هذا وصفة نباتيةيتم استخدام Adyghe ، ولكن يمكنك أن تأخذ أي نوع آخر حسب تقديرك. لتعزيز الذوق ، أضف التوابل العطرية.
مكونات:
- طحين - 30 جم ؛
- سميد - 20 جم ؛
- جبن - 200 جم ؛
- كريمة حامضة - 200 جم ؛
- زيت - 50 مل ؛
- ملفوف - 300 جم ؛
- الكركم والكاري والفلفل الأسود.
وصفة خطوة بخطوة
اغسل الملفوف وانتظر حتى يذوب السائل منه. نضع الخضار في طبق مسطح ، ونرسلها إلى الميكروويف. اتركه يطهى لمدة 10 دقائق بأقصى طاقة.
صب الكرنب ماء بارد. متفرق أوراق ناعمةمن الساق. أعد الجزء الصلب من الخضار إلى الفرن لبضع دقائق أخرى.
قطعي الجبن إلى شرائح شرائح رقيقة. قطع الختم من أوراق الملفوف ، والتي كانت تقع مباشرة بجوار رأس الملفوف.
صب بعض الزيت في المقلاة. يقلب الكركم فيه ويقلى جبنة أديغةعلى كلا الجانبين. يجب أن يحمر خجلا. إذا كنت تستخدم بانتظام جبنة قاسية، لا يمكنك قليها.
في وعاء عميق ، يُمزج القشدة الحامضة مع الدقيق والملح والبهارات. تصب في طبق مسطح سميد. يمكنك استخدام فتات الخبز بدلاً من ذلك.
ضع قطعة من الجبن داخل كل ورقة ملفوف. قم بلفها في مظاريف مثل لفائف الملفوف.
تُعاد المقلاة إلى النار وتُضاف باقي الزيت. لفة كل شريحة في خليط الكريمة الحامضةثم نخبزهم بالسميد. تقلى الفراغات على كلا الجانبين لمدة دقيقتين.
إذا لم يكن لديك فرن المايكرويفيمكنك ببساطة سلق الملفوف في ماء مملح كما في الوصفات السابقة. تختلف البهارات حسب ذوقك. في بعض الأحيان يتم إضافة الأعشاب المجففة المختلطة ، الزعتر ، الريحان أو إكليل الجبل إلى شنيتزل. الخضر الطازجةسيكون مناسبًا أيضًا في هذا الطبق.
الخيار 4: شنيتزل الملفوف مع لحم الخنزير
هذه الوصفة ستجذب أكلة اللحوم. شنيتزل مع لحم الخنزير طرية وعصير بشكل غير عادي. يمكنك استخدام ملفات أخرى النقانقأو فيليه دجاج أو حتى لحم مفروم. اقلي اللحم مسبقًا أو اسلقيه حتى ينضج.
مكونات:
- ملفوف - 1 كجم ؛
- 7 بيضات
- طحين - 70 جم ؛
- لحم الخنزير - 100 جم ؛
- زيت - 20 مل.
كيف تطبخ
يقطع الملفوف. اغليها في ماء مملح ثم صفيها في مصفاة. بعد طهي الملفوف في المقلاة يبقى مرق الخضار. لا تصبها على الفور. بناءً على هذا السائل ، يمكنك صنع حساء ممتاز.
اخفقي البيض بالدقيق والملح. يُسكب الملفوف المفروم في الكتلة الناتجة ، ويُمزج جيدًا.
نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى باقي المكونات. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا ، سخني المقلاة بالزيت بالتوازي.
شكل شنيتزل بأيدي مبللة عجينة الملفوفنشرها على مقلاة ساخنة. يقلى لمدة 4 دقائق على كل جانب على نار خفيفة. تأكد من تغطية الطبق بغطاء حتى تنضج الشرحات جيدًا.
ليس من الضروري قلي جميع شرائح اللحم دفعة واحدة. يمكن دحرجة بعضها في الدقيق ووضعها في وعاء وتجميدها. في المرة القادمة التي تطبخ فيها العشاء ، يكفيك أن تغمس الفراغات في الخليط وترسلها إلى الفرن.
الخيار الخامس: شنيتزل جورميه الملفوف مع جبن الموزاريلا
سيقدر عشاق الأطباق الأصلية بالتأكيد هذه شرائح اللحم مع جبن الموزاريلا. في هذه الوصفة لا يتم قليها بل يتم خبزها في الفرن. بفضل هذا ، تبين أن الطبق أقل سعرات حرارية ، بدون طعم الزيت.
مكونات:
- رأس الملفوف
- موزاريلا - 100 جم ؛
- زيت - 10 مل ؛
- طحين - 100 جم ؛
- مقرمشات - 100 جم ؛
- 2 بيض.
وصفة خطوة بخطوة
اغسل الملفوف وقطعه إلى شرائح كما في وصفة سريعة. تغلي في الماء مع كمية قليلةملح. يمكن بالفعل تشغيل الفرن على 200 درجة.
انتظر حتى يبرد الملفوف. قطع الموزاريلا أطباق رقيقة. قسمي الجبن بين أوراق الكرنب.
يخفق البيض بالملح والبهارات. صب البسكويت والدقيق في أوعية مختلفة.
اغمس كل شريحة في الدقيق ، ثم اغمس في البيض وفتات الخبز.
دهن صينية الخبز بالزيت. ضع كل الفراغات عليه.
أرسل شنيتزل إلى الفرن لمدة نصف ساعة. لا تبتعد عن الموقد ، حيث ستحتاج إلى قلب الفراغات بشكل دوري. عندما يتم تحميرها من جميع الجوانب ، يمكنك إخراج صينية الخبز من الفرن. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة.
يمكن تحضير شرائح اللحم اللذيذة ليس فقط من الملفوف العادي. منتجات بكين حساسة للغاية. يمكنك أيضًا سلق البروكلي أو زهور القرنبيط ، ثم تقطيعها جيدًا وعمل شرحات.
شنيتزل الملفوف هو علاج اقتصادي يمكنك طهيه بسرعة ودون أي متاعب. من خلال تطبيق ملف وصفة واضحةمع الخلق الطبق الأصلييمكن للجميع التعامل معها. يتم تقديمه كطبق جانبي مع أطباق اللحوم أو الأسماك الرئيسية. كوجبة خفيفة على الطاولة ، ستحتل مكان الصدارة.
كيف لطهي الملفوف شنيتزل؟ لطهي شنيتزل الملفوف ، أكثر وصفة لذيذةلا تحتاج لملء بهارات خاصةوالتوابل. يمكنك استخدام رؤوس الشباب والأوراق أصناف متأخرةالملفوف والقرنبيط أو بكين.
يتم اختيار الملفوف الصغير حجم صغير، حتى 500 جم ، مقطعة إلى 6-8 أجزاء ، مسلوقة بسرعة ، مغطاة بالبقسماط ، مقلي شنيتزل من أوراق الكرنب محضر من خضروات من أصناف متأخرة. تُبرد الفراغات المسلوقة وتُطوى في ظرف وتُغطّى بالبقسماط وتُقلى ، ويمكن تقطيع القرنبيط وتقطيع شنيتزل.لا تحتاج شنيتزل من ملفوف بكين إلى غليان الأوراق ، ويمكن حشوها بالجبن أو حشوة أخرى.
شنيتزل الملفوف من الملفوف الصغير
شنيتزل من الملفوف الصغير - طريقة جيدةاستكمل الطبق الرئيسي من اللحم ، قدمه مع صلصة الكريمة الحامضة. في عملية التحضير ، من المهم عدم الإفراط في طهي شرائح الملفوف ، ويمكن القيام بذلك في طباخ بطيء أو على الموقد في قدر ، فالوقت لا يزيد عن 10 دقائق. حتى لا تنهار شرائح اللحم ، لا يمكنك قطع الساق.مكونات:
ملفوف صغير - 1 قطعة ؛ البيض - 2 قطعة ؛ الدقيق والمفرقعات. ملح ، فلفل ، زيت ، أعشاب مجففة.
يُقطع الملفوف إلى 8 أجزاء ، يُغسل ، يُصفى ، يُغلى في ماء مملح لمدة 10 دقائق ، يُبرد ويُجفف ، يُلف في الدقيق ، ويُغمس في بيضة. خبز في فتات الخبز ، ويُقلى شرائح الملفوف في مقلاة ساخنة حتى بني ذهبي.
شنيتزل الملفوف الأبيض
يمكن صنع شنيتزل من الملفوف الطازج من الأوراق ، ملفوفة ومغطاة بالبقسماط في فتات الخبز. لمجموعة متنوعة من الذوق ، يمكنك إضافته إلى الدقيق الأعشاب المجففة. يجب غلي الأوراق أو تنعيمها مسبقًا في الميكروويف. بالنسبة للطريقة الأخيرة ، يتم وضع الرأس في الجهاز لمدة 10 دقائق ، ويتم إزالته الأوراق العلوية، ثم كرر الإجراء لمدة 5 دقائق حتى تصبح جميع الأوراق طرية. مكونات:
أوراق الملفوف - 10 قطع ؛ بيضة - 1 قطعة ؛ الزعتر والزعتر - 1 ملعقة صغيرة ؛ دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز؛ زيت القلي.
نقطع الجزء الكثيف من الأوراق الطرية ، نلف الأوراق في ظرف ، نلفها في خليط من الدقيق والتوابل ، تغمس في بيضة ، الخبز في فتات الخبز.
شنيتزل الملفوف مع الجبن
تبين أن شنيتزل من الملفوف بالجبن أكثر إرضاءً وذوقًا لا يشبه أي طبق آخر. من الأفضل اختيار الجبن مع لذيذ طعم كريميالذي يذوب جيدًا المعالجة الحرارية، خيار استخدام suluguni ممكن ، لكن يجب ألا يغيب عن البال أنه قليل الملوحة ولا يفرط في التوابل. مكونات:
أوراق الملفوف - 10 قطع ؛ جبنة - 150 جم ؛ بيضة - 1 قطعة ؛ دقيق ، ملح ، فلفل ، زعتر. زيت القلي.
تُسلق أوراق الكرنب لمدة 10 دقائق في ماء مملح ، ثم تبرد ، تُقطع الجبن إلى أطباق ، وتُلف كل قطعة بورق ملفوف ، ويُمزج الدقيق مع الزعتر والفلفل ، ويُلف في الدقيق ، ثم في البيض.
شنيتزل الملفوف مع صلصة الفطر
شنيتزل الملفوف مع صلصة الفطر – خيار ممتاز وجبة كاملة، والتي لا تحتاج إلى طبق جانبي أو لحم ساخن. طبق ممتاز، مكتفية ذاتيًا تمامًا ، يتم تقديمها ساخنة فور الطهي ، وعندما تبرد ، ستفقد جميع خصائصها. بالنسبة للصلصة ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة لتحل محل الكريمة. مكونات:
رأس الملفوف - 300-400 جم ؛ البيض - 2 قطعة ؛ الدقيق والملح والبقسماط. الفطر - 300 جم ؛ كريم - 150 مل ؛ الخضر - 20 جم ؛ بصل - ½ جهاز كمبيوتر.
يُقطّع الملفوف إلى 8 أجزاء ، يُغلى في ماء مملح ، بارد ، يُلفّ في الدقيق ، البيض ، مغطى بالبقسماط ، يُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، في هذه الأثناء ، يُقلى الفطر المفروم مع البصل والملح ويُقلب في 2 ملعقة صغيرة. يُسكب الدقيق ، يُسكب في الكريمة ويُمزج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، حوالي 5 دقائق ، يتبل بالأعشاب المفرومة ، يُقدّم شنيتزل الملفوف الساخن ويُسكب صلصة الفطر.
شنيتزل القرنبيط
شنيتزل الملفوف اللذيذ بجنون المصنوع من النورات المفرومة سوف يروق لجميع العشاق والمعجبين غير الخاصين بمثل هذه التجارب في المطبخ. يتم تحضير الطبق بسرعة حتى تتماسك الفراغات جيدًا ولا يتفكك الملفوف ، تحتاج إلى غليه ، ولكن ليس أكثر من 5 دقائق ، يجب أن تظل القطع ثابتة. مكونات:
قرنبيط - 1 شوكة ؛ الملح والفلفل والزيت. خليط من الأعشاب المجففة "باقة جارني" - 1 ملعقة صغيرة ؛ بيضة - 2 قطعة ؛ دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل. المقرمشات.
يُفكّك الملفوف إلى أزهار ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ويُترك ليبرد. يُقطع الملفوف إلى قطع صغيرة ويُمزج مع البيض والدقيق والأعشاب والملح والفلفل ، ويُصنع كعكًا صغيرًا ، ويُخبز في فتات الخبز ، ويُترك لمدة 10 دقائق. تقلى شرائح القرنبيط حتى يصبح لونها ذهبيًا على كلا الجانبين.
شرائح الكرنب في الخليط
يتم تحضير شنيتزل الملفوف في الخليط وفقًا لـ المبدأ الكلاسيكيمن رؤوس الشباب. يتم تحضير العجين على شكل الوصفة الأساسية(من الدقيق والبيض والحليب) ، وقم بتوسيع قائمة المكونات: أضف الخردل ، واستبدل الحليب بالقشدة الحامضة أو المايونيز ، ستثري هذه المكونات المذاق النهائي للمعالجة. الأعشاب المجففة مثل الزعتر والزعتر والريحان تعمل جيدًا مع التوابل. مكونات:
ملفوف صغير - 300 جم ؛ ملح؛ بيضة - 2 قطعة ؛ مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل. + للبقسماط خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛ الأعشاب المجففة - 1 ملعقة صغيرة
يُقطّع الملفوف إلى شرائح ويُغلى في ماء مملح ثم يُبرد ويُخفق البيض ويُخلط مع الخردل والمايونيز والأعشاب والملح ويُضاف الدقيق ويُعجن عجينة ناعمة مثل الفطائر ويُلف الملفوف في الدقيق ثم يُغمس في الخليط ويُقلى بالزيت حتى تنضج. لون ذهبي من جميع الجهات.
شنيتزل الملفوف الصيني
شنيتزل من الملفوف الصينيلا يتطلب قبل الغليانالأوراق بسبب نعومتها ، بعد المعالجة المطولة ، فإنها ببساطة تبلل وتتفتت. بسيط و وجبات سريعةيكمل بشكل مثالي ساخنًا أو يصبح جيدًا لدغة سريعةفي انتظار الوجبة الرئيسية. الكمية المحددةما يكفي من المكونات ل 2 شنيتزل كبير. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع أطباق الجبن بين الأوراق. مكونات:
أوراق بكين - 4 قطع ؛ ملح ، طحين ، بيض ، مقرمشات.
قصي الجزء الصلب من الأوراق. افردي الأوراق بمسمار العجين لتليينها قليلًا. اثني ورقتين فوق بعضهما البعض ، لف الحواف الناعمة ، يجب أن تحصل على 4 طبقات. ملح كل طبقة قليلًا. طحين في بيضة ، كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
شرائح الكرنب في الفرن
شنيتزل الملفوف المخبوز في الفرن - غير عادي علاج لذيذ، والتي سوف تروق حتى لأولئك الذين لا يحبون أطباق هذه الخضار بشكل خاص. سيكون تخصص الوجبة قشرة شهيةمن صلصة الكريمة الحامضةوالجبن ، والتي تحتها ستخبز شرائح اللحم. خدمة وجبة في الشركة صلصة الثوم الكريميةمع الخضر. مكونات:
أوراق الملفوف - 10 قطع ؛ بيضة - 1 قطعة ؛ دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز ملح؛ كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل. جبنة صلبة - 150 جم ؛ زيت القلي.
تُطوى الأوراق المسلوقة في ظرف ، تُلف في الدقيق ، ثم في بيضة مخبوزة بالبقسماط ، تُقلى حتى تصبح مقرمشة ، تُوضع في قالب ، تُمزج الكريما الحامضة مع الجبن المبشور ، تُدهن شرائح الشنيتزل بالصلصة وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بدرجة 190 درجة.
تختلف طماطم الكرز عن نظيراتها الكبيرة ليس فقط في صغر حجم التوت. العديد من أصناف الكرز تتميز بشكل فريد طعم حلو، وهو مختلف تمامًا عن الطماطم الكلاسيكية. قد يقرر أي شخص لم يتذوق مثل هذه الطماطم الكرزية من قبل وأعينه مغمضة أنه يتذوق بعضًا غير عادي الفواكه الغريبة. في هذا المقال ، سأتحدث عن خمس حبات من الطماطم الكرزية تحتوي على أحلى ثمار ذات ألوان غير عادية.
لقد بدأت في زراعة الزهور السنوية في الحديقة وعلى الشرفة منذ أكثر من 20 عامًا ، لكنني لن أنسى أبدًا أول زهور البتونيا ، التي زرعتها في البلد على طول الطريق. لقد مرت عقدين فقط ، لكن المرء يتساءل عن مدى اختلاف زهور البتونيا في الماضي عن الهجينة متعددة الجوانب اليوم! في هذه المقالة ، أقترح تتبع تاريخ تحول هذه الزهرة من مجرد مبسط إلى ملكة حقيقية للزهور الحولية ، والنظر أيضًا في أصناف حديثةألوان غير عادية.
سلطة مع دجاج حاروالفطر والجبن والعنب - عطرة ومرضية. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي إذا كنت تقوم بإعداد عشاء بارد. الجبن والمكسرات والمايونيز - الأطعمة عالية السعرات الحرارية مع التوابل دجاج مقليوالفطر جدا وجبة خفيفة مغذية، الذي يتم إنعاشه بالعنب الحلو والمر. فيليه الدجاج في هذه الوصفة متبل خليط التوابلمن القرفة المطحونةوالكركم ومسحوق الفلفل الحار. إذا كنت تحب الطعام مع شرارة ، فاستخدم الفلفل الحار.
إن مسألة كيفية زراعة الشتلات الصحية هي مصدر قلق لجميع سكان الصيف في أوائل الربيع. يبدو أنه لا توجد أسرار هنا - الشيء الرئيسي للشتلات السريعة والقوية هو تزويدها بالدفء والرطوبة والضوء. لكن من الناحية العملية ، في شقة في المدينة أو في منزل خاص ، ليس من السهل القيام بذلك. بالطبع ، كل بستاني متمرس لديه طريقته الخاصة المثبتة في زراعة الشتلات. لكننا اليوم سنتحدث عن مساعد جديد نسبيًا في هذه المسألة - المروج.
مهمة النباتات الداخليةفي المنزل - زين منزلك بمظهرك ، وخلق جوًا خاصًا من الراحة. لهذا نحن على استعداد لرعايتهم بانتظام. الرعاية ليس فقط الري في الوقت المناسب ، على الرغم من أن هذا مهم أيضًا. من الضروري تهيئة ظروف أخرى: الإضاءة المناسبة والرطوبة ودرجة حرارة الهواء ، وإجراء عملية الزرع الصحيحة وفي الوقت المناسب. بالنسبة لمزارعي الزهور ذوي الخبرة ، لا يوجد شيء خارق للطبيعة في هذا. لكن المبتدئين غالبًا ما يواجهون بعض الصعوبات.
شرحات العطاء من صدر دجاجباستخدام الفطر ، من السهل الطهي وفقًا لهذه الوصفة بالصور خطوة بخطوة. هناك رأي مفاده أنه من الصعب طهي العصير و العطاء كرات اللحم، هذا ليس صحيحا! لا يحتوي لحم الدجاج عمليًا على دهون ، وهذا هو سبب جفافه. ولكن إذا أضفت إلى فيليه دجاجكريم، خبز ابيضوالفطر مع البصل ، سيكون رائعًا كرات اللحم اللذيذةسيحبها كل من الأطفال والكبار. في موسم الفطر ، جرب إضافة فطر الغابة إلى اللحم المفروم.
حديقة جميلة، تتفتح طوال الموسم ، من المستحيل تخيلها بدون النباتات المعمرة. لا تتطلب هذه الزهور اهتمامًا مثل الحولية ، فهي مقاومة للصقيع ، وتحتاج في بعض الأحيان فقط إلى مأوى صغير لفصل الشتاء. أنواع مختلفةلا تتفتح النباتات المعمرة في نفس الوقت ، ويمكن أن تختلف مدة ازدهارها من أسبوع واحد إلى 1.5 إلى شهرين. في هذه المقالة ، نقترح تذكر أجمل الزهور المعمرة وبسيطة.
بذور ضعف الإنبات تحدث بشكل متكرر السوق الروسي. عادة ، يجب أن يكون إنبات الملفوف 60 ٪ على الأقل. غالبًا ما يكتب على أكياس البذور أن معدل الإنبات يقارب 100٪ ، على الرغم من أنه من الجيد عمليًا إذا خرج 30٪ على الأقل من البذور من مثل هذه العبوة. هذا هو سبب أهمية اختيار المورد المناسب. في هذه المقالة ، سننظر في أصناف وهجينة من الملفوف الأبيض ، والتي نالت بجدارة حب البستانيين.
الحصول من الحديقة الطازجة وصديقة للبيئة و عبق الخضاركل البستانيين يطمحون. يقبل الأقارب بسعادة الوجبات الطبخ المنزليمن البطاطس والطماطم والسلطات. لكن هناك طريقة للعرض مهارات مطبخيةمع تأثير أكبر. للقيام بذلك ، يجدر بك محاولة زراعة بعض النباتات العطرية التي ستمنح أطباقك أذواقًا ورائحة جديدة. ما هي الخضر في الحديقة التي يمكن اعتبارها الأفضل من وجهة نظر أخصائي الطهي؟
سلطة الفجل مع البيض والمايونيز والتي صنعتها من الفجل الصيني. غالبًا ما يُطلق على هذا الفجل في متاجرنا اسم فجل لوبا. في الخارج ، الخضار مغطاة بقشرة خضراء فاتحة ، وفي القطع تبين أنها لحم وردي يبدو غريبًا. تقرر ، عند الطهي ، التركيز على رائحة وطعم الخضار ، وصنعها سلطة تقليدية. اتضح أنها لذيذة جدًا ، ولم نلاحظ أي ملاحظات "جوزية" ، ولكن كان من الجيد تناولها في الشتاء ربيع خفيفخَسّ.
الكمال الجميل من الزهور البيضاء المشعة على الباديل الطويلة والأوراق الداكنة الضخمة اللامعة من الأفخارست تضفي عليها مظهر نجمة كلاسيكية. في ثقافة الغرفة ، هذه واحدة من أشهر المصابيح. القليل من النباتات تسبب الكثير من الجدل. في بعض الأحيان ، تتفتح الأفخارستية وتفرح دون عناء تمامًا ، وفي حالات أخرى لا تطلق أكثر من ورقتين ويبدو أنها تعاني من التقزم في سنوات عديدة. من الصعب جدًا تصنيف زنبق الأمازون كنباتات متواضعة.
فطائر بيتزا على الكفير - الفطائر اللذيذةبالفطر والزيتون والمرتديلا ، وهي سهلة التحضير في أقل من نصف ساعة. ليس لديك دائمًا وقت للطهي خميرة العجينوتشغيل الفرن ، وأحيانًا تريد أن تأكل شريحة بيتزا دون مغادرة منزلك. من أجل عدم الذهاب إلى أقرب مطعم بيتزا ، ابتكرت ربات البيوت الحكيمات هذه الوصفة. الفطائر مثل البيتزا - فكرة عظيمةإلى عن على عشاء سريعاو الفطور. كملء نستخدم النقانق والجبن والزيتون والطماطم والفطر.
تعتبر زراعة الخضروات في المنزل مهمة مجدية تمامًا. الشيء الرئيسي هو الرغبة والقليل من الصبر. يمكن زراعة معظم الخضر والخضروات بنجاح على شرفة حضرية أو عتبة نافذة المطبخ. هناك مزايا هنا مقارنة بالنمو في حقل مفتوح: في مثل هذه الظروف تكون نباتاتك محمية منها درجات الحرارة المنخفضة، العديد من الأمراض والآفات. وإذا كانت لوجيا أو شرفتك مزججة ومعزولة ، فيمكنك زراعة الخضروات عمليًا على مدار السنة
نزرع العديد من محاصيل الخضروات والزهور في الشتلات ، مما يتيح لنا الحصول على محصول مبكر. لكن ابتكري الظروف المثاليةصعب للغاية: قد تحتوي في البداية على كائنات دقيقة مسببة للأمراض قلة ضوء الشمس للنباتات ، والهواء الجاف ، والمسودات ، والري غير المناسب. غالبًا ما تؤدي هذه الأسباب وغيرها إلى نضوب ، وفي بعض الأحيان إلى موت الشتلات الصغيرة ، لأنها أكثر حساسية للعوامل الضارة.
مقالات ذات صلة
