شرحات الثدي في الخليط. خليط شرحات مفرومة. وصفة شرحات الدجاج المفروم الطرية في الخليط
الكستليتات في هذا الأداء طرية ومثيرة بشكل مدهش. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق ، مثل كل شيء مطبوخ في العجين ، مكتفٍ ذاتيًا. بمعنى أن الأطباق الجانبية الخاصة على شكل حبوب أو مكرونة أو بطاطس غير مطلوبة لأنها تحتوي بالفعل على ما يكفي من الكربوهيدرات في العجين. أفضل إضافة إلى هذه شرحات ستكون دائمًا الخضار أو المخللات. تقنية تحضيرهم بسيطة للغاية ويمكن للجميع الوصول إليها ، حتى الطباخ المبتدئ.
لتحضير شرحات ، ستحتاج إلى: أي لحم مفروم ، بصل ، ثوم ، خبز أبيض أو رغيف طويل ، زيت عباد الشمس ، قشدة حامضة ، بيض ، دقيق ، ملح ، صودا الخبز.
طهي اللحم المفروم للشرحات. حصلت على صدر دجاج وأعدت لحم بقري مفروم من المتجر. يُقشر البصل والثوم ويُغسل. يُنقع الرغيف الأبيض في ماء بارد ثم يُعصر. نمرر فيليه صدر الدجاج والبصل والثوم والرغيف في مفرمة اللحم.
ملح وفلفل إذا لزم الأمر حسب الرغبة. يمكنك إضافة أي أعشاب أو توابل جافة. اخلطي اللحم المفروم جيدًا.
نصنع عجينة (عجين) للشرحات. اكسر البيضة في وعاء ورجها.
أضف الكريمة الحامضة.
ثم طحين ، قليل من الملح والصودا.
تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن يكون قوام العجين مثل الفطائر السميكة.
ننتقل مباشرة إلى تصنيع شرحات في الخليط. نشكل شرحات من اللحم المفروم وننزلها في العجين.
على كلا الجانبين ، لف الكستليت في العجينة وضعيها في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس.
تقلى شرحات من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
شرحات المقلية كبيرة جدًا ، لذا فإن المعالجة الحرارية الإضافية ضرورية. تحتاج إلى وضعها في فرن ساخن أو ميكروويف لمدة 10 دقائق ، أو يمكنك وضعها في قدر (مقلاة عميقة) ، وسكب القليل من الماء وتغطيتها بغطاء. أي لترتيب العلاج بالبخار.
يتم الحصول على 10-11 شرحات من الكمية المحددة من المكونات.
نحن نخدم على الغداء أو العشاء.
كيف تصنع شرحات مملوءة بالخلطة لذيذة وعصرية للغاية: وصفة خطوة بخطوة مع صورة. طهي شرحات خضراء في عجينة اللحم المفروم - أسرار وخواص الطبخ من الطاهي.بمجرد أن تبذل المضيفات قصارى جهدهن لتنويع قائمة طعامهن الرئيسية وتقديم شيء أصلي على الطاولة. وصفة اليوم هي طبق ذو النكهة التي ستطلق عليها عائلتك اللذيذ.
دعونا نتحدث عن الخليط أولاً. فليعلمكم أن الليزون عبارة عن بيض ، على الماء ، بما في ذلك المياه المعدنية ، على المايونيز ، القشدة الحامضة أو الكفير ، الحلو ، الحار ، الجبن ، البطاطس. اليوم سنطبخ شرحات مملوءة بالخلطة في مقلاة بحشوة أصلية. سنركز أيضًا على بعض النقاط من أجل الحصول على خليط لغمس الضوء ، متجدد الهواء ، مع قشرة مقرمشة.
وقت التحضير:ساعاتين
حصص: 6
قيمة الطاقة
- محتوى السعرات الحرارية - 230.7 سعرة حرارية.
- البروتينات - 12.5 جم ؛
- دهون - 16 جم ؛
- الكربوهيدرات - 8.5 جم.
مكونات
للشرحات:
- اللحوم (دجاج / لحم خنزير / لحم بقر) - 500 جم ؛
- رغيف - 100 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- كريما حامضة - 150 مل ؛
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
لملء:
- جبنة - 100 جم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- الشبت - 1 حفنة.
للعجين:
- دقيق - 80 جم ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - 20 مل ؛
- الفودكا - 20 مل.
الطبخ خطوة بخطوة
نصيحة:إذا كان لديك وقت ، فمن الأفضل أن تصنع الخليط مسبقًا. يُنصح بأن يكون جاهزًا للوقوف في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن الغلوتين يفقد مرونته ، والعجين في هذه العملية يلتصق بشكل أفضل بالمنتج.
- لذا ، باتباع النصيحة ، لنبدأ بالعجين. نأخذ بيضتين دجاج ويفضل من الثلاجة. تغلب على صفار البيض المفصول عن البيض. ملح ، فلفل ، طوال الوقت نعمل بمخفقة أو خلاط. أضف 20 مل من الزيت النباتي ، ونخل 80 غرامًا من الدقيق. تخلط المكونات جيداً حتى تصبح العجينة بدون كتل. صب 20 جرام من الفودكا. ستقدم تلك القشرة المقرمشة الفريدة. بدلاً من الكحول بالزيت ، من الممكن إضافة المياه المعدنية الغازية العادية ، شديدة البرودة ، مثلجة تقريبًا. ثم سيكون الخليط متجدد الهواء وخفيفًا ، وليس دهنيًا جدًا.
- بينما يستقر lezon الخاص بنا في الثلاجة ، سنقوم بإعداد الحشوة. للقيام بذلك ، قم بغلي بيضتين. دعهم يبردوا. نقطع الخضر والبصل. ابشر 100 جرام من الجبن الصلب و 50 جرام من الزبدة ، اعصر 4 فصوص من الثوم. في النهاية ، أضيفي البيض المفروم جيدًا (يمكن أيضًا بشره). تخلط جميع المكونات ، بيد مبللة بلطف وتشكيل كرات صغيرة. الحشوة جاهزة ، نرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- دعونا نفعل لحم مفروم. يمكن أن تكون قطعًا من أي لحوم: صدور الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري الخالي من الدهن. يتم الحصول على شرحات لذيذة دائمًا عن طريق خلط عدة أنواع. في المجموع ، نأخذ 500 غرام من اللحم ، مقطعة إلى مكونات صغيرة ، نمرر في مفرمة اللحم. بنفس الطريقة نطحن البصل والرغيف المنقوع في الماء (الحليب). لإضفاء المزيد من الطعم اللذيذ والعصارة على الطبق ، أضف بيضة واحدة مخفوقة ، و 150 مل من القشدة الحامضة ، وتبليها بالملح والفلفل (التوابل المفضلة لديك).
- لقد تغلبنا على الكتلة الناتجة. للقيام بذلك ، ارفعه فوق الوعاء وارميه مرة أخرى بقوة. تتكرر مثل هذه التلاعبات 15-20 مرة. يعد ذلك ضروريًا للحصول على اللزوجة والتوحيد ، والتي عند غمسها في الآيس كريم تمنع اللحم من التفتت.
- يمكنك الآن الحصول على طعام مُعد مسبقًا من الثلاجة. من اللحم المفروم نقوم بنحت الكعك المسطح بارتفاع 5 مم. حاول أن تجعلها متشابهة قدر الإمكان. ضعي كرة جبن بيض على كل فطيرة لحم ، ولفيها وشكلها شرحات.
- لنعد الآن إناء أو مقلاة بجوانب مرتفعة ، حيث نضع زيت عباد الشمس ليغلي. في غضون ذلك ، أضف البروتينات غير المستخدمة إلى lezon ، واضرب كل شيء جيدًا مرة أخرى. لكي لا نخطئ في الحسابات ، خذ نسبة الخليط والمنتجات 1: 1. يتم فحص قوام العجين عن طريق غمس ملعقة فيه ، ويجب ألا يكون سطحها شفافًا.
- قبل الانتقال إلى المرحلة النهائية ، ضع الفراغات على السبورة ورشها بالدقيق. هذا ضروري حتى يتماسك الخليط بسهولة أكبر ولا يستنزف.
- ننتقل إلى المرحلة النهائية. نغمس كرات اللحم ونخفّضها في الزيت الساخن (درجة الحرارة المرتفعة تضمن احتفاظ العجين بالشكل). تقلى من جميع الجوانب حتى تتشكل قشرة لذيذة.
- تأكد من وضع شرحات جاهزة على منديل ورقي أو منشفة للتخلص من الدهون الزائدة.
في تحضير الخليط ، هناك العديد من الأسرار عند استخدام النبيذ والكونياك والبيرة ومشروبات الفاكهة والعصائر كعنصر. الشيء الرئيسي هو أن المشروب ينسجم مع المنتج الرئيسي. في حالة وصفتنا ، اللحم يسير على ما يرام مع النبيذ الأحمر والفودكا.
نصيحة:يمكنك غمس الخضار والسمك والفواكه (مثل الموز) في العجين والقلي. لكن تذكر شرطًا واحدًا - للمنتجات الجافة ، تحتاج إلى تحضير الخليط ، للعصير (برتقال ، بروكلي) - سميك. إذا أضفت جوزة الطيب المطحونة أو البطاطس أو اليقطين أو الجبن الصلب ، يمكنك الحصول على طعم عطري مثير بشكل غير متوقع.
يتم تقديم طبق أصلي وشهي ساخن ومزين بحلقات الفلفل الحلو والفطر. نكمل القائمة بالبطاطس المهروسة مع كافيار الكوسا الطري أو السباغيتي مع معجون الطماطم. يمكن أن تثري هذه اللذيذة طاولة العطلة.
إذا سألت أي طباخ عن أصعب شيء في طهي الدجاج ، فمن المحتمل أن يجيبك - لإبقائه كثير العصير. علاوة على ذلك ، فإن هذه المشكلة ذات صلة ليس فقط عندما نتحدث عن طهي اللحم الكامل ، ولكن أيضًا مع كرات اللحم ، وبالتالي سنصنع اليوم شرحات الدجاج في الخليط.
ميزتها الفريدة هي عصارتها المذهلة ، والتي تتحقق بسبب وجود قشرة واقية عطرة على السطح.
من نواح كثيرة ، قد تبدو هذه الكرات مشابهة جدًا لشرحات الدجاج العادية ، لكنها ليست كذلك. الأمر كله يتعلق بالخليط - فهو يسد جميع عصائر اللحوم بالداخل ولا يطلقها أثناء القلي.
بفضل هذا ، يتم الحصول على شرحات عطرية قدر الإمكان ، وذوقها غني.
الوصفة الكلاسيكية لشرائح الدجاج في الخليط
مكونات
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة + -
- - 1 ملعقة صغيرة + -
- - 3 ملاعق كبيرة + -
- - المذاق + -
- - 0.7 كجم + -
- خبز الجاودار - شريحتان + -
- — حاسب شخصي 1. مقاس متوسط + -
- - 2 قطعة. + -
- - 6 ملاعق كبيرة + -
- - 4 ملاعق كبيرة + -
- - عدد 2 أسنان + -
- - للقلي + -
نبدأ بتحضير لحمنا. سنحولها إلى لحم مفروم بمفرمة اللحم ، لكن يمكنك استخدام الخلاط أو حتى استخدام سكين حاد.
- نزيل الجلد من لحم الصدر ، ثم نقطع اللحم بعناية من العظم. بعد ذلك ، قم بإزالة جميع الغضاريف والأغشية واغسل القطع.
- نقطع كل شيء إلى قطع صغيرة ونمر عبر مفرمة اللحم.
- نزيل القشرة من الخبز - نحتاج فقط الفتات. نملأه بالحليب ونتركه يقف لمدة 5 دقائق.
- يُقشر البصل ويمرر أيضًا عبر مفرمة اللحم. نرسل هنا أيضًا فصوص ثوم مقشرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيعها بخلاط أو مبشور.
- نجمع اللحم المفروم وفتات الخبز والبصل والثوم والبهارات. امزج كل شيء واترك الكتلة تقف لمدة 10-15 دقيقة.
- في وعاء منفصل ، اكسري بيض الدجاج ، ثم أضيفي الكريمة الحامضة.
- باستخدام شوكة ، اخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، واسكب الملح في عملية الخلط. ثم نضيف دقيق القمح ونخلط كل شيء مرة أخرى.
كيف تقلى شرحات في الكريمة الحامضة وعجين البيض
ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها الزيت. اتركه يسخن لبضع دقائق.
ثم بأيدي مبللة نشكل كرات لحم صغيرة. نقوم بتخفيضها في الخليط الناتج ، ثم نضعها على الفور في المقلاة. تقلى كرات اللحم على نار متوسطة حتى تنضج.
عادة ما يكفي قلي الشرائح من كل جانب لمدة 6-7 دقائق.
ضعي شرحات جاهزة على منشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة.
وصفة شرحات الدجاج المفروم الطرية في الخليط
مكونات
- بطاطس - 1 درنة ؛
- فيليه دجاج مفروم جاهز - 0.5 كجم ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
- بصل - رأس واحد ؛
- زيت عباد الشمس - للقلي.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
كيفية عمل شرحات الدجاج في خليط البيض خطوة بخطوة في الفرن
- نقشر البطاطس ونفرك على أصغر مبشرة. دع الكتلة الناتجة تقف لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قم بتصريف العصير الناتج.
- أضف الدجاج المفروم إلى هذا.
- ننظف البصل من القشر ونطحنه بالخلاط أو نفركه بمبشرة. اعصري العصيدة قليلاً وأضيفيها إلى اللحم المفروم.
- تخلط محتويات الوعاء وتتبل بالملح والفلفل وتترك جانباً لبعض الوقت.
- في وعاء منفصل نمزج المايونيز وبيض الدجاج ثم الطحين. نخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة. هذا هو الخليط لدينا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة قليل من الملح والتوابل المفضلة لديك إليه.
- سخني الزيت في مقلاة ، أشعل النار على نار عالية. بعد تشكيل شرحات بأيد مبللة ، اغمسها في الخليط ، ثم اقليها بالزيت على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة. ننشر شرحات على صينية خبز مغطاة بورق ، ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
كرات اللحم هذه ، على الرغم من وجود المايونيز والقلي في الخليط ، تبين أنها غير دهنية تمامًا.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال صلصة المايونيز بالقشدة الحامضة.
شرحات الدجاج الأصلية في خليط الجبن بالفرن
من المعروف أن الدجاج والجبن يخلقان مذاقًا ممتازًا. في نفس الوصفة ، سنحقق أقصى استفادة من هذه المجموعة. من اللافت للنظر أن خليط الجبن يخلق قشرة كثيفة جدًا حول الفطيرة ، وبالتالي يتضح أنها غنية بالعصارة بشكل خاص.
مكونات
- فيليه دجاج - 0.6 كجم ؛
- سميد - 2 ملاعق كبيرة.
- بصل - رأس واحد ؛
- جبن - 100 جم ؛
- بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- دقيق ممتاز - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح ومزيج من الفلفل - حسب الرغبة ؛
- فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
- الثوم - 2 فصوص.
نحضر اللحم المفروم
- اغسل شرائح الدجاج. نقوم بقطع الغضاريف والأغشية ، ونتحقق أيضًا من وجود شظايا العظام. ضعي القليل من المناشف الورقية ، ثم تحول إلى كتلة متجانسة باستخدام الخلاط.
- نقشر البصل ونطحنه أيضًا بالخلاط. نفعل الشيء نفسه مع الثوم.
- نغسل الفلفل تحت الماء الجاري ونزيل الغطاء وجزء البذرة. يُفرم بسكين حاد قدر الإمكان ويُسكب شرائح اللحم على اللحم المفروم.
- يُسكب الملح ومزيج الفلفل والسميد في اللحم المفروم. نعجن كل شيء جيدًا ونتركه هكذا لمدة نصف ساعة - خلال هذا الوقت سوف ينتفخ السميد ، وستصبح شرحاتنا جيدة التهوية وتحتفظ بشكلها أثناء الخبز.
بينما ينقع اللحم المفروم ، نحضر الخليط
- للقيام بذلك ، افرك الجبن على أصغر مبشرة.
- اكسري البيضة وأضيفي الدقيق.
نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
شرحات دجاج طرية مقلية
نضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 190 درجة. في غضون ذلك ، غطي صينية الخبز بورق الألمونيوم المدهون بقليل من قطعة من الزبدة.
نصنع شرحات من اللحم المفروم ونغطيها بخليط الجبن. تُوزّع على ورقة خبز على مسافة صغيرة من بعضها البعض ، ثم توضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتحول الجزء العلوي من الشرحات إلى اللون البني.
بفضل هذه الوصفة ، يمكنك التأكد من إمكانية طهي شرحات الدجاج المقلي ليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا في الفرن. بفضل إضافة الفلفل إلى اللحم المفروم ، يحصلون على نكهة أصلية تؤكد على الرائحة غير المسبوقة لحم الدجاج.
وإلا كيف يمكنك طهي شرحات الدجاج
يتم تحضير أطباق اللحوم المفرومة ، مثل شرحات ، في جميع أنحاء العالم ، ولكن فقط في بلدنا ، اكتسب هذا الطبق مكانة وطنية. اليوم ، ستشاركك بوابة "Your Cook" تجربة طهي شرحات الدجاج اللذيذة بشكل لا يصدق بمكونات إضافية مختلفة.
أشهرها ، بالطبع ، شرحات كييف الشهيرة ، وصفتها معروفة لجميع ربات البيوت تقريبًا ، ولكن إلى جانبهن توجد أنواع أخرى من الكستليتات اللذيذة. يتضح من الاسم نفسه أن هذه الكستلاتس ستُقلى في الخليط. في الواقع ، يمكننا القول أن الفطائر الكلاسيكية في الخليط ليست سوى كسول.
يمكن تقسيم جميع أنواع شرحات الضأن إلى شرحات سمك مقشور ، شرحات لحم ، شرحات محشوة بداخلها (مثل الزراز) ، شرحات مملوءة بالخلطة ، والتي يتم تحضيرها باستخدام كعك الوافل. في المقابل ، يمكن أن تكون كل من شرحات السمك واللحوم عادية ومفرومة.
أعتقد أن كل شيء واضح مع كعك السمك. لتحضيرها ، يتم تحضير السمك المفروم مع إضافة رغيف طويل أو سميد أو أرز ، وبعد ذلك يتم تشكيل شرحات من اللحم المفروم الناتج ، والذي يتم قليه في الخليط. في المقابل ، لتحضير شرحات اللحم في الخليط ، لا يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الحشوات. الحشوة الكلاسيكية هي الجبن والبيض ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الفطر والبيض والأعشاب والجبن القريش والخضروات المطهية. الدجاج طري ولذيذ بشكل خاص ، الوصفة التي شاركتها مؤخرًا ويمكنك رؤيتها بالضغط على الرابط.
يمكن أن تكون شرحات الوافل الممزقة بديلاً رائعًا للشرحات العادية. بسكويتات الوفل مع اللحم المفروم في الخليط طرية للغاية ورائعة. جميع الأنواع المذكورة أعلاه من شرحات البقسماط مقلية في مقلاة ، على الرغم من وجود وصفات لتحضيرها في الفرن.
اليوم أريد أن أوضح لكم كيفية طهي شرحات مقلية في مقلاة خطوة بخطوة مع صورة. يتم تحضيرها من الدجاج المفروم وشحم الخنزير. بفضل الخليط ، يتغير مظهر وطعم شرحات بشكل ملحوظ. بدلاً من الدجاج المفروم للشرحات ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من اللحوم المفرومة التي تفضلها.
والآن أقترح أن أرى كيف يستعدون شرحات في الخليط خطوة بخطوة مع الصورة.
مكونات اللحم المفروم:
- فيليه دجاج - 800 غرام ،
- سالو - 200 غرام ،
- بصل - 1 قطعة ،
- بيض - 1 قطعة ،
- باتون - 200 غرام ،
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - قرصة
- زيت نباتي لقلي كرات اللحم
مكونات الخليط:
- بيض - 3 قطع ،
- الحليب - 100 مل ،
- طحين - 100 غرام ،
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - قرصة
شرحات في الخليط - وصفة
بعد تحضير جميع المكونات ، يمكنك البدء في الطهي في الخليط. اشطف صدور الدجاج بالماء البارد. تجف بالمناديل. نمر عبر مفرمة لحم. بعد ذلك نلف الشحم. يقلب الشحم مع لحم الدجاج حتى يتم الحصول على لحم مفروم متجانس.
ننشر الرغيف في وعاء عميق ونسكبه بالماء أو الحليب حتى يتشبع ويصبح رطبًا.
قشر بصلة صغيرة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
بعد 5 دقائق ، تُفطم قطع الرغيف من الماء (الحليب) وتتفتت في وعاء. يضاف إليها البصل المفروم.
يُمزج البصل مع الخبز حتى يصبح ناعماً.
ملح وفلفل دجاج مفروم لشرائح في الخليط حسب الرغبة.
نضرب البيضة.
أضف كتلة من الرغيف والبصل. تخلط جميع مكونات كتلة الكستليت.
لنبدأ في طهي خليط البيض للقلي. اخفقي البيض في وعاء صغير.
أضف الماء أو الحليب إليهم. تخلط بالشوكة.
يُملح الخليط ويُضاف قليل من الفلفل الأسود.
نضيف الدقيق.
أضف دقيق القمح. نخلط بالشوكة العجينة حتى تختفي كتل الدقيق.
بلل يديك بالماء حتى لا تلتصق الحشوة بها أثناء النحت. نقوم بلف شرحات مستطيلة من اللحم المفروم. ومع ذلك ، يمكن أن يكون شكل الشرحات مستديرًا. نقوم بنحت العديد من شرحات الدجاج التي تناسب المقلاة. نضع المقلاة على الموقد. صب الزيت النباتي فيه وقم بتسخينه.
نخفض شرحات الدجاج المحضرة بالتناوب في وعاء مع الخليط. توضع على المقلاة. حتى يكون للشرحات الوقت الكافي للقلي ليس فقط بالخارج ، ولكن أيضًا بالداخل ، نقليها على نار خفيفة.
بمجرد أن يمسك الجزء السفلي من الشرحات ويتحول الخليط إلى قشرة ذهبية مقلية ، باستخدام ملعقة نبدأ في قلب الشرحات إلى الجانب الآخر. تقلى الفطائر حتى تصبح مقرمشة من هذا الجانب أيضًا.
شرحات في الخليط. صورة
حاول أيضًا طهي شرحات الوافل اللذيذة جدًا في الخليط. يمكنك تحضيرها من طبقات كعكة الويفر الكبيرة ومن كعكات الويفر الصغيرة المستديرة ، المصممة خصيصًا لإعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة.
مكونات:
- لحم مفروم - 800 غرام ،
- بصل - 1 قطعة ،
- البيض - 2 قطعة ،
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - قرصة
- كعك الوافل الدائري الصغير (قطر 6 سم) - عبوة واحدة.
مكونات الخليط:
- بيض - 3 قطع ،
- طحين - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
- مياه معدنية - 100 مل ،
- ملح للتذوق
شرحات الوافل في الخليط - الوصفة
نظف المصباح. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. نضع البصل في وعاء اللحم المفروم. يخفق في بيضة. أضف الفلفل الأسود والملح.
حرك اللحم المفروم. تحضير الخليط. اخفقي البيض في وعاء.
قلبهم بشوكة. صب في المياه المعدنية. أضف الملح والدقيق. اخلطي الخليط جيدًا. دهن الوافل المستدير باللحم المفروم. غطيها بكعكة وافل ثانية. اغمس الشغل الناتج في الخليط.
ضعه على المقلاة. اصنع باقي كرات اللحم بنفس الطريقة. تقلى الشرائح في الخليط بزيت دوار الشمس المكرر لمدة 3 دقائق على كلا الجانبين. يتم الحصول على شرحات جاهزة بقشرة ذهبية جميلة.
سأكون سعيدا إذا كانت هذه وصفات كستلاتة مقليةتحب وتستمتع.
مقالات ذات صلة
