فرشاة مع الفودكا (مع الكحول). وصفة للفرشاة مع الفودكا وصفة لذيذة للفرشاة المقرمشة مع الفودكا خطوة بخطوة
في المنزل، قم بإعداد طعام شهي رائع لأحبائك - الفرشاة! متموج ولذيذ!
الفرشاة المعطرة والمقرمشة لن تترك أي شخص غير مبال! وصفة سهلة وبسيطة للغاية!
- بيضة - 2 قطعة.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة
- حليب - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - قليل
- دقيق - 1 -1.5 كوب
- زيت - للقلي العميق
- السكر البودرة - حسب الرغبة
اخلطي البيض والملح والسكر في وعاء صغير. لا تحتاج إلى التغلب عليه بشدة، فقط قم بكسر الصفار.
يُسكب الحليب في خليط البيض ويُحرَّك.
بعد ذلك، قم بنخل الدقيق وابدأ في العجن أولاً باستخدام ملعقة، ثم استمر في العجن بيديك. تصبح العجينة جاهزة عندما تتوقف عن الالتصاق بيديك، لكن ليس هناك حاجة لملئها بالدقيق! حصلت على 286 جرامًا من العجين.
نضع العجينة في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
افرديها إلى أقصى درجة ممكنة ثم قطعيها إلى مستطيلات صغيرة باستخدام قطاعة البيتزا.
يعد صنع الفرشاة أمرًا بسيطًا للغاية، ما عليك سوى إجراء قطع صغير في المنتصف ولف أحد الأجزاء هناك. عندما يتم لف نصف العجينة، دع المقلاة العميقة تسخن واستكمل الباقي.
يتم طهي الفرشاة بسرعة كبيرة، حوالي دقيقة واحدة على كل جانب. نضع طبقًا به منديل أو قطعة من الصحف في مكان قريب حتى يمكن نقل الأغصان المقلية وتصريف الزيت الزائد. بما أن العجينة ليست حلوة جدًا، يجب رش كل غصين بالسكر، في البداية أردت أن أسكب السكر البودرة في الوعاء، ثم أسكب الغصين وأهزه، متوقعًا أن يلتصق بالسكر البودرة. لسوء الحظ، لم ينجح شيء، لذلك أنصحك بالقيام بذلك على الفور من خلال غربال.
اتضح أنه وعاء كبير إلى حد ما من الفرشاة العطرية والمقرمشة! بالعافية!
وصفة 2: الفرشاة في المنزل (خطوة بخطوة)
يمكن تسمية Brushwood بأمان بطبق مضاد للأزمات. أولاً، المكونات الخاصة به متاحة دائمًا تقريبًا لأي ربة منزل. إذا كان هناك شيء مفقود، فيمكن استبدال مكون واحد بآخر. ثانيا، هناك العديد من الوصفات للفرشاة، ويمكنك دائما العثور على ما سيكون مقبولا في حالة معينة.
يعد طهي الحطب في المنزل سريعًا جدًا، لذا يمكن تحضير هذا الطبق حتى عندما يكون لديك ضيوف غير متوقعين ولا يوجد وقت للذهاب إلى المتجر.
حسنًا، بالنسبة للطلاب، تعتبر الفرشاة بمثابة منقذ للحياة. ساعد هذا الطبق المتواضع أمهاتنا وجداتنا في العهد السوفيتي، عندما كان هناك نقص في المنتجات الغذائية.
الوصفة الأكثر شيوعًا لخشب الفرشاة في المنزل هي تلك التي تحتوي على الفودكا. بالإضافة إلى الكحول، نحتاج أيضا إلى الدقيق والسكر والبيض. هذا كل شيء. يمكنك تحضير ملفات تعريف الارتباط بالحليب والكفير والقشدة الحامضة والزبادي. باختصار، نحن نجرب ونختار الوصفة المفضلة لدينا. ومن الأفضل أن يكون هناك العديد من هذه الوصفات.
لا يمكنك تجربة الوصفة فحسب، بل يمكنك أيضًا تجربة شكل ملفات تعريف الارتباط. يشير الاسم نفسه إلى أن خشب الفرشاة مصنوع من عجينة ملفوفة بشكل رقيق، مقطعة وملفوفة مثل الأغصان الجافة، والتي نسميها خشب الفرشاة. هذه الأغصان الجافة لا تأتي بنفس الأشكال والأحجام، لذلك يمكن تقطيع البسكويت بأي شكل من الأشكال، طالما أنها رفيعة (سيزداد حجمها عند القلي).
- الكفير 0.5 زجاج
- سكر 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
- زيت دوار الشمس 1-2 كوب
- قليل من الملح
- دقيق 1.5 كوب
- الصودا 0.3 ملعقة صغيرة
- بيضة 1 قطعة.
- السكر البودرة حسب الذوق
اعجن العجينة من البيض والدقيق والسكر والكفير مع إضافة الصودا والملح. حتى هذه القطعة الصغيرة ستنتج الكثير من الحطب.
نأخذ نصف أو ثلث العجينة ونفردها بشكل رقيق.
سأقوم اليوم بصنع فرشاة باستخدام قواطع البسكويت وفوندان الزهور. لدي ثلاثة منهم، أحجام مختلفة. سنحتاج إلى اثنين. قطع الزهور من العجين. نجمع بقية العجين ونطرحها مرة أخرى ونقطع الزهور مرة أخرى.
سنضع زهرة فوق الأخرى (بأحجام مختلفة) ونثبتها في المنتصف.
يتم طهي الفرشاة في المنزل بكمية كبيرة من الزيت. في الزيت الحار، تتكشف الزهور في اتجاهات مختلفة، والبسكويت يشبه الأشواك إلى حد ما، ولكن هذا ما يجعله أصليًا.
ضع الفرشاة النهائية على الرق لتصريف الزيت. ثم رشيها بالسكر البودرة.
وصفة 3: كيفية طهي الفرشاة في المنزل
جميعنا نحب الحلويات وجميعنا نحب الوصفات البسيطة. ابنتي تحب حقًا الفرشاة الحلوة، لذلك اضطررت إلى اختبار الكثير من الوصفات. اليوم أشارككم أبسط وألذ وصفة.
- بيضة 1 قطعة
- رشة ملح
- دقيق 5-6 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- السكر البودرة مثل الرشات
أولًا، اخفقي البيضة مع الملح قليلًا بالشوكة.
ثم أضيفي الدقيق تدريجياً، وقد تكون هناك حاجة للمزيد. اعجن العجينة حتى تبدأ بالالتصاق بالجوانب.
ثم، على طاولة مطحونة، اعجن العجينة، وإذا لزم الأمر، أضف المزيد من الدقيق.
قسمي العجينة إلى قسمين.
باستعمال النشابة، افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. تحتاج إلى طرحها بشكل رقيق جدًا.
نقطع العجينة إلى أشكال مختلفة ونقوم بعمل قطع منها. يمكنك صنع أشجار عيد الميلاد والنوافذ بخيالك.
سخني الزيت النباتي عديم الرائحة في قدر صغير على الموقد.
ضع بعناية 2-3 أشكال في الزيت للقلي. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا.
قم بإزالة الفرشاة بملعقة مثقوبة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. ثم رشيها بالسكر البودرة، إذا كنت تحبين الحلويات، رشي المزيد، كل شيء جاهز.
لديك دائمًا مكونات هذه الأطعمة الشهية اللذيذة في متناول يدك، جربها، اتضح أنها لذيذة جدًا. بالعافية.
وصفة 4: كيفية خبز الفرشاة في المنزل
Brushwood عبارة عن حلوى خفيفة حصلت على اسمها بسبب شكلها المشابه لخشب الفرشاة العادي. يمكنك أيضًا إجراء تشبيه بأنك تحصل على الكثير عند تحضيره، ويتم تحضيره بكل بساطة. كما يمكن اعتباره طبقًا خاليًا من الدهون، لأنه لا يحتوي على دهون حيوانية، بل دهون نباتية فقط. والمنتجات المستخدمة في الوصفة موجودة دائمًا على أرففنا. سنخبرك بكيفية خبز الفرشاة في المنزل في هذا القسم.
- 400 غرام دقيق القمح
- 3 قطع صفار بيض
- 40 ملغ كونياك
- 20 جرام سكر
- 20 غرام قشدة حامضة
- 125 ملجم حليب
- 4 جرام ملح
يُسكب الحليب في وعاء ويُضاف صفار البيض والملح والكونياك والقشدة الحامضة والسكر. اخفقي الخليط بأعلى سرعة للخلاط أو الخلاط لمدة 10 دقائق على الأقل، يجب أن تظهر رغوة قوية. دون إيقاف تشغيل الجهاز، نخل الدقيق مباشرة في الوعاء مع الخليط.
عندما تتوقف العجينة عن السائل، يجب الانتقال إلى العجن اليدوي. عند عجن العجينة جيداً يجب التأكد من أنها طرية وغير لزجة.
توضع العجينة النهائية على سطح عمل مرشوش بالدقيق وتُلف إلى طبقة رقيقة إلى حد ما. من كمية العجين المستلمة، يمكن بسهولة طرح ما يقرب من 3 طبقات من العجين بسمك 2 مم.
تُقطّع طبقات العجين بالسكين إلى مستطيلات، تُقطع في وسطها قطع رفيعة يبلغ طولها بضعة سنتيمترات. كلما كانت المستطيلات أكبر، كلما زاد عدد الفرشاة، استرشد بحجم الأطباق التي ستطبخ فيها المنتج.
ثم قم بتمرير أحد طرفي الفرشاة خلال القطع لعمل نوع من الحلقة.
سخني زيت دوار الشمس في قدر متوسط الحجم. اغمس الفرشاة النهائية في الزيت لبضع ثوان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أخرجها وضعها على المناشف الورقية أو الورقية لتصريف زيت عباد الشمس المتبقي.
يمكن رش الفرشاة النهائية بالشوكولاتة أو المسحوق. بالعافية.
وصفة 5: فرشاة لذيذة وبسيطة في المنزل
- كفير كامل الدسم ¾ ملعقة كبيرة
- بيض دجاج 1 قطعة
- سكر 2-3 ملاعق كبيرة. ل
- الصودا 1/3 ملعقة صغيرة
- دقيق القمح الممتاز 2-3 ملاعق كبيرة
- زيت عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة. ل
- زيت دوار الشمس 2 ملعقة كبيرة للقلي
- السكر البودرة 1-2 ملعقة كبيرة. ل
افصلي الصفار عن البياض.
نحضر وعاء ونضيف إليه حوالي كوبين من الدقيق. ثم اصنعي حفرة صغيرة في الوسط وأضيفي صفار البيض.
نضيف أيضًا السكر والصودا المطحونة وزيت عباد الشمس.
ثم أضف الكفير.
تخلط جميع المكونات جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
ثم أضيفي القليل من الدقيق إلى العجينة حتى تصبح سميكة.
ثم اعجنيها بيديك حتى لا تلتصق العجينة بيديك.
غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.
ثم خذ قطعة من العجين ولفها إلى طبقة رقيقة يبلغ سمكها حوالي ثلاثة ملليمترات.
تقطع إلى شرائح مستطيلة بعرض 3-4 سم.
ثم نقوم بعمل قطع على طول المركز بالطول.
نأخذ شريطًا واحدًا في أيدينا ونمسكه من كلا الطرفين.
ثم نقوم بإدخال أحد الأطراف في القطع ونحصل على نوع من الشكل.
كرر الخطوات المذكورة أعلاه مع العجين المتبقي.
يُغلى زيت عباد الشمس في الغليان ويُسقط الفرشاة فيه. تقلى على كلا الجانبين.
اترك الزيت الزائد يصفى وضع الفرشاة النهائية على منديل. يقدم مع رش السكر البودرة. بالعافية!
وصفة 6: فرشاة كلاسيكية محلية الصنع (مع صورة)
- بيض الدجاج المختار - 2 قطعة؛
- حبيبات السكر - 20 جم؛
- القشدة الحامضة 21٪ دهون - 200 غرام؛
- سكر الفانيليا – 10 جم؛
- الفودكا - 20 جم؛
- دقيق القمح الفاخر – 250 جم؛
- زيت نباتي – 250 جم؛
- السكر البودرة – 100 جم.
ضع بيض الدجاج في وعاء عميق واضربه بالمضرب أو الخلاط.
أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب.
صب في القشدة الحامضة. ويفضل استخدام منتجات الألبان محلية الصنع التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
يرش سكر الفانيليا الذي يضيف رائحة إلهية إلى أي منتج مخبوز.
صب الجرعة المطلوبة من الفودكا أو الكحول المنتج، مما سيجعل الطبق مقرمشًا ومضغوطًا جيدًا.
مرر دقيق القمح من خلال منخل.
اعجنيها لتحصلي على عجينة مرنة يمكن تشكيلها بسهولة إلى طبقة رقيقة.
افردي العجينة بشكل رقيق.
باستخدام سكين المعجنات، قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة.
اصنعي قطعًا صغيرًا في الجزء الأوسط من قرص الدقيق.
قم بتمرير أحد طرفي الشريط الشبيه بالعجين عبر الفتحة التي قمت بإنشائها.
يُسكب الزيت النباتي في قدر أو مقلاة عميقة ويُوضع على الموقد.
قم بخفض منتجات الدقيق بعناية في الزيت المغلي وقم بإزالة الفرشاة بسرعة، والتي تنضج لمدة دقيقة واحدة.
ضع الطبق على منديل ورقي أو منشفة وافل، وبالتالي التخلص من الزيت النباتي الزائد. رش الحلوى بسخاء مع السكر البودرة.
الوصفة 7، خطوة بخطوة: فرشاة رقيقة مقرمشة
عندما سمعت لأول مرة عن هذه الوصفة، نشأ سؤال رائع: "لماذا تحمل ملفات تعريف الارتباط اسم "خشب الفرشاة"؟" بعد إعداده، تدرك أنه يشبه حقًا أغصان الأشجار الهشة والمعقدة. تبدو هذه الفرشاة المصنوعة منزليًا أصلية جدًا وسنقوم بطهيها في مقلاة! باستخدام هذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة للحصول على خشب الفرشاة اللذيذ، سنقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط المقرمشة.
- 250 غرام دقيق
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفودكا
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.
- زيت نباتي؛
- سكر ناعم.
ضعي كمية من الدقيق في وعاء، وأضيفي إليه الملح والسكر.
أضف الفودكا والبيض.
الآن تحتاج إلى تحريك كل الدقيق المتبقي. من الأسهل القيام بذلك على الطاولة، لكن الجميع يفعل ذلك عندما يشعرون براحة أكبر. الشيء الرئيسي هو الحصول على عجينة ضيقة جدًا.
الخطوات التالية مهمة جدًا! افردي العجينة بشكل رقيق. يجب أن تكون رفيعة جدًا حتى أن لوح المناظر الطبيعية سيبدو أكثر سمكًا منها. يجب أن تكون الطبقة مثل الشاش. نقطعها إلى شرائح، ونقوم بعمل قطع بداخلها.
نحن ننتقل من خلال ملفات تعريف الارتباط.
مرة أو مرتين، مهما شئت. كما ترون في الصورة، أول شيئين على اليمين تم لفهما مرة واحدة، والباقي، قمت بلفهما مرتين. اضبط طول المنتج بنفسك. يتم تحديده بناءً على قطر المقلاة. يجب أن تشعر بالراحة عند قلب البسكويت أثناء القلي.
تسخين الزيت. يقلى البسكويت بسرعة البرق، فلا تبتعدي عن المقلاة، وإلا سينتهي بك الأمر مع الجمر. لتجنب تمزيق البسكويت، ضعيه على لوح وأحضريه إلى المقلاة. تقلى حتى تصبح ذهبية بالتساوي على كلا الجانبين.
يتم تغطية الفرشاة الرقيقة المقلية في المنزل بفقاعات الهواء وتصبح هشة بشكل غير عادي. أعتقد أن جميع محبي هذه الحلوى الحلوة سيوافقون على أن هذه ملفات تعريف الارتباط لذيذة جدًا وخفيفة ومتجددة الهواء ومقرمشة! نزينها بالسكر البودرة.
عند تناولها قد لا تلاحظين أنها لم تُخبز في الفرن، بل تُقلى في الزيت في مقلاة. لا يوجد زيت زائد عليه. الاستعداد وانظر لنفسك.
تستخدم الوصفتان الثانية والثالثة مقطع فيديو ليس من المعارف التقليدية.
ربما كانت الفرشاة الحلوة مألوفة لدى الكثيرين منذ الطفولة. إنه سهل التحضير للغاية، والشرائح المقرمشة الناتجة مع السكر البودرة تذوب ببساطة في فمك.
يمكن تحضير Brushwood لكل يوم أو لحفلة الأطفال. يأكل الأطفال هذه الأقواس الحلوة بسرور ويطلبون المزيد دائمًا.
أقترح عليك أن تتعرف على وصفات وطرق مختلفة لإعداد الفرشاة، والتي تم استخدامها في عائلتنا لسنوات عديدة.
وصفة خطوة بخطوة لفرشاة رقيقة ومقرمشة وحلوة مع الصور
أدوات المطبخ:مقلاة عميقة أو قدر ثقيل القاع، ملعقة، وعاء، ملعقة مشقوقة، شوكة، قطاعة بيتزا، شوبك أو صانع المعكرونة، مناشف ورقية.
مكونات
التحضير خطوة بخطوة
- اكسري بيضة دجاج واحدة في وعاء واضربيها بخفة بالشوكة.
- أضف 25 مل من الكونياك أو الفودكا إلى البيضة واخلطها جيدًا، هل تعلم؟ هناك حاجة إلى الكحول لجعل العجينة مقرمشة، ولكن أثناء عملية الطهي سوف تتبخر تمامًا، لذلك يمكن إعطاء هذه البسكويت للأطفال. ثم أضف 140 جرامًا من الدقيق في أجزاء صغيرة. يجب أولاً غربلة الدقيق. امزجي كل شيء بالشوكة، وعندما يصعب التحريك، اعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة.
- رش الطاولة بالدقيق حسب الحاجة. يجب أن تكون العجينة النهائية كثيفة جدًا. نتركها لمدة 10 دقائق، ومن ثم يمكننا أن ننتقل إلى تشكيل الفرشاة.
- افردي العجينة بشكل رقيق باستخدام ماكينة المعكرونة أو الشوبك. كلما كانت العجينة أرق، كلما كانت الفرشاة ألذ.
- ستكون العجينة رفيعة بدرجة كافية بحيث لا يترك الضغط بإصبعك أي أثر.
- قطعيها إلى مستطيلات باستخدام قطاعة البيتزا.
- ثم نقوم بعمل قطع في وسط كل مستطيل ونمرر إحدى حواف العجين من خلاله.
يمكنك أيضًا استخدام ماكينة المعكرونة لتقطيع بعض العجين إلى شرائح عريضة أو رفيعة.
- صب 130 مل من الزيت النباتي في مقلاة سميكة الجدران وقم بتسخينه على نار متوسطة.
- ضع الحطب في الزيت الساخن واقليه لمدة 10-15 ثانية على كل جانب.
- قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط النهائية إلى طبق باستخدام منديل ورقي.
- نقوم بقلي شرائح العجين بنفس الطريقة، ولكن سوف يستغرق الأمر من 5 إلى 7 ثوانٍ فقط للطهي على كل جانب.
- نرش الفرشاة الساخنة بالسكر البودرة وتقدم مع الشاي.
وصفة فيديو
شاهد الفيديو لترى كيف يتم تحضير الفرشاة الرقيقة والمقرمشة وفقًا لهذه الوصفة.
وصفة لفرشاة رقيقة ومقرمشة بدون الفودكا والبيض
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
عدد الحصص: 4-5.
محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 جرام): 250 سعرة حرارية.
أدوات المطبخ:مقلاة عميقة، وعاء، ملعقة مثقوبة، سكين، شوبك، مناشف ورقية.
مكونات
التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء عميق، اخلطي 250 مل من الماء البارد وقليل من الملح. حرك الماء بملعقة حتى يذوب الملح.
- ثم أضيفي تدريجياً 600 جرام من دقيق القمح واعجني العجينة. يجب أن تكون ناعمة جدًا وغير لزجة. إذا كانت العجينة تلتصق، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق.
- لتسهيل العمل مع العجينة، قم بتقسيمها إلى نصفين ثم قم بطرح كل جزء واحدًا تلو الآخر باستخدام شوبك. يجب أن يتم دحرجتها بشكل رفيع جدًا حتى تصبح الفرشاة مقرمشة.
- قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة بالسكين.
- ثم قطع الشرائط إلى 3 أجزاء متساوية. اصنعي قطعًا صغيرًا في وسط كل مستطيل ومرر إحدى حواف العجين من خلاله.
- سخني 110 مل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو مرجل. اختر الزيت المكرر عديم الرائحة. عندما يكون الزيت ساخنا، ضع الحطب هناك ويقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- بعد ذلك، أخرجيها على منديل ورقي لامتصاص الدهون.
- بينما تكون الفرشاة ساخنة، رشيها بالسكر البودرة.
وصفة فيديو
أقترح مشاهدة مقطع فيديو مفصل مع التحضير خطوة بخطوة للفرشاة الخالية من الدهون.
وصفة لفرشاة رقيقة مقرمشة على شكل وردة مع الصورة
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
عدد الحصص: 4-5.
محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 جرام): 255 سعرة حرارية.
أدوات المطبخ:مرجل أو مقلاة سميكة الجدران، وعاء، سكين، شوبك، مناشف ورقية، شوكة.
مكونات
التحضير خطوة بخطوة
- أولاً نقوم بتحضير عجينة البسكويت. اخلطي 360 جرامًا من الدقيق و3 جرامًا من مسحوق الخبز و3 جرامًا من الملح و5 جرامًا من السكر. ثم نكسر 4 بيضات فيه ونعجن العجينة المرنة.
- باستعمال النشابة، افردي العجينة لتصبح رقيقة قدر الإمكان.
- بعد ذلك، قطعيها إلى شرائح رفيعة.
- سخني 330 مل من الزيت النباتي في مرجل أو قدر سميك الجدران. قم بلف شريط العجين على شوكة ثم قم بإسقاطه في الزيت الساخن. يقلى الفرشاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- المقبل، وإعداد شراب السكر. مزيج 400 غرام من السكر و 400 مل من الماء. حرك الخليط الناتج باستمرار واتركه حتى يغلي. اطبخ الشراب لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضف 280 مل من العسل السائل إلى الشراب النهائي واتركه حتى يغلي مرة أخرى.
- عندما تبرد الفرشاة قليلاً، اسكبيها بشراب العسل وزينيها بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.
وصفة فيديو
لمعرفة المزيد من التفاصيل تقنية تحضير الفرشاة على شكل وردة، أقترح مشاهدة الفيديو.
خيارات الطبخ الممكنة الأخرى
- لقد شاركت معك أبسط الوصفات لإعداد الحطب، والتي يمكن حتى للطهاة المبتدئين التعامل معها، ولكن هناك خيارات أخرى لإعداد هذه الأطعمة الشهية الرائعة.
- تحظى الفرشاة المصنوعة من العجين المصنوع من الحليب أو الكفير أو القشدة الحامضة بشعبية كبيرة. كما يتم تحضيرها من العجين السائل وقليها باستخدام قوالب خاصة، حيث يتم غمسها أولاً في العجينة ثم في الزيت المغلي. هذه المخبوزات مقرمشة بشكل لا يصدق وتذوب ببساطة في فمك.
- يمكن لف العجينة على شكل حلزونات أو ورود أو قليها على شكل شرائح عادية، كل هذا حسب رغبتك ومقدار وقت الفراغ.
يمكنك تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو مسحوق الكاكاو أو عسل الزهور السائل. - إذا أعجبتك وصفاتي، فانظر أيضًا إلى طريقة تحضير خشب الفرشاة الرقيق جدًا بالكريمة الحامضة. لا يسعني أيضًا إلا أن أذكر الوصفة الكلاسيكية للفرشاة والوصفة الشائعة لملفات تعريف الارتباط هذه مع الحليب. يمكنك أيضًا صنع خشب فرشاة مقرمش ورقيق بشكل لا يصدق من عجينة الفودكا.
تأكد من تحضير هذه الأطعمة الشهية لعائلتك واكتب انطباعاتك في التعليقات. وإنني أتطلع إلى ملاحظاتك. نراكم مرة أخرى!
يعد Brushwood طعامًا شهيًا لذيذًا وصديقًا للميزانية ويمكن لأطفال التسعينيات تناوله مع الشاي كل يوم تقريبًا. كان هناك تطور في تلك الفرشاة مما أعطاها أزمة فريدة من نوعها: الكحول. هذا لا يعني أن خشب الفرشاة ممنوع استخدامه للأطفال: فالكحول يتبخر تاركًا وراءه هشاشة ونعومة لطيفة. كيف لطهي الفرشاة مع الفودكا بحيث يكون طعمها مثل الطفولة؟ اقرأ المادة.
بالنظر إلى أن الطبق هو خيار ميزانية للأطباق الشهية، فإنه يتطلب قائمة صغيرة من المكونات التي ستكون هناك حاجة للتحضير.
وقت الطهي - 20 دقيقة (باستثناء وقت الانتظار).
- الفودكا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق - 190 غرام؛
- البيض - 2؛
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة؛
- السكر البودرة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت – 160 مل.
يمكنك الحصول على خشب الفرشاة اللذيذ والمقرمش باتباع الخطوات التالية:
- اكسري البيض في وعاء مناسب لعجن العجينة.
- التالي هو الملح. سوف يتناقض مع السكر البودرة المستخدم لتزيين الفرشاة.
- المخفقة: لا تحتاج إلى بذل مجهود كبير، فالشوكة العادية ستفي بالغرض.
- الآن حان دور الفودكا: اسكبها واخلطها جيدًا. ملحوظة! الفودكا ليس المشروب الكحولي الوحيد المناسب للوصفة. سيساعد أيضًا مشروب الروم والمشروبات الروحية والبراندي والكونياك، كمشروبات ذات نسبة عالية، في جعل خشب الفرشاة مقرمشًا.
- دون مزيد من اللغط، أضف كمية الدقيق بأكملها: يجب أن تكون العجينة قاسية.
- الكتلة الناتجة، والتي، بالمناسبة، لا ينبغي أن تلتصق بيديك (إذا التصقت، أضف المزيد من الدقيق)، دحرجها على شكل كرة، ثم لفها في غلاف بلاستيكي، ضعها في البرد لمدة 30 دقيقة.
- افردي العجينة الباقية إلى طبقات رقيقة. نتذكر أن التهوية تعتمد على السُمك: فكلما كان أرق وأكثر مسامية.
- نقطع الورقة الناتجة إلى شرائح طولية أو ماسية.
- باستخدام أي طريقة تقطيع، نقوم بعمل ثقب في المنتصف تحتاج من خلاله إلى قلب حافة واحدة من كل منتج دقيق.
- نظرًا لأن الفرشاة تُقلى بسرعة كبيرة، قبل إرسالها إلى الزيت المغلي، يجب أن تأخذ العجينة بأكملها شكل شرائح مقلوبة أو ماس.
- نقلي الحلوى بالفودكا في المنزل في مقلاة أو مقلاة عميقة.
- بعد عملية قلي قصيرة، ضعي البسكويت على مناشف ورقية حتى لا يفسد الزيت الزائد الطعم.
رش الفرشاة الرقيقة والهشة بسخاء بالمسحوق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك مزجه مع الفانيليا أو القرفة للحصول على رائحة لطيفة.
الطبخ في المنزل
الآن نسخة من الفرشاة الرقيقة والمقرمشة، ولكن مع عجينة حلوة.
وقت الطهي – 20 دقيقة.
لتحضير الفرشاة، خذ المنتجات التالية:
- دقيق - 400 غرام؛
- الفودكا – 25 مل؛
- سكر - 100 غرام؛
- البيض - 2؛
- ملح - قليل؛
- ماء – 100 مل
- زيت – 500 مل؛
- السكر البودرة – 100 جم.
نصنع الفرشاة هكذا:
- فاز البيض مع السكر والملح.
- صب في الفودكا. تذكر أن أي كحول قوي سيفي بالغرض.
- أضف الماء - يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
- ابدأ بإضافة الدقيق ملعقة كبيرة في كل مرة.
- يعجن العجين بالفودكا. لقد حققت ما أردت إذا أصبحت العجينة ضيقة. عند هذه النقطة، توقف عن العجن وانتقل إلى الخطوة التالية.
- افرديها إلى دائرة رفيعة وقطعيها عدة مرات من الحافة إلى الحافة: نحصل على مثلثات ذات حافة واحدة مدورة.
- من جانب الحافة المستديرة، التراجع قليلا، نقوم بعمل قطع ونقلب المنتج من الداخل إلى الخارج.
- بعد أن قمنا بتحويل كل العجين إلى فرشاة، ننتقل إلى القلي. يجب أن يتم ذلك باستخدام كمية كبيرة من الزيت.
وصفة سريعة في 15 دقيقة
وقت الطهي – 15 دقيقة.
لتحضير عجينة الفودكا، بالإضافة إلى 30 مل من الكحول، خذ:
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
- ملح - 2 قرصة؛
- السكر البودرة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت - حوالي 10 مل.
تحضير:
- نبدأ مرة أخرى بضرب البيض. هذه المرة فقط، قبل خلط الملح، تحتاج إلى صب الفودكا.
- نحقق رغوة رقيقة، لا ينبغي الخلط بينها وبين الرغوة المستقرة. نصيحة! إذا تم تضمين الأطفال في التذوق، نوصي بتناول 50 جرامًا من السكر.
- يُسكب ملعقتان كبيرتان من الدقيق في خليط البيض: يُعجن مباشرة بعد الإضافة.
- عندما يصعب عجن العجينة في الوعاء، رشي سطح العمل بالدقيق واستمري في العجن على الطاولة.
فرشاة رقيقة ومقرمشة مع الفودكا
طريقة أخرى لتحضير خشب الفرشاة المقرمش واللذيذ باستخدام الحد الأدنى من المكونات. الآن دعونا لا نعد حلوى عادية، بل حلوى نباتية، أي دون إضافة البيض.
للحصول على خشب الفرشاة بدون بيض، خذ:
- 10 غرام سكر
- قليل من نكهة الليمون.
- قليل من الملح؛
- 70 مل ماء
- 30 مل من الفودكا
- كوب من الدقيق
- 4 غرام من مسحوق الخبز.
- 200 مل زيت.
نقوم بالإجراءات التالية:
- نخل الدقيق، دون أن ننسى إضافة البيكنج باودر إليه أولاً.
- للتأكد من توزيع السكر والملح بالتساوي على العجينة، أضيفيهما في المرحلة الثانية.
- أضف القشر إلى العجينة مع السكر والملح: سيعطي الفرشاة رائحة طيبة.
- صب الماء والفودكا في الدقيق - يجب أن يكونا في درجة حرارة الغرفة.
- يجب أن تكون العجينة ضيقة وباردة.
- قبل فردها وتقطيعها، قم بتغطية العجينة بفيلم واتركها لترتاح.
- عند التدحرج، اجعلي أنحف الطبقات الممكنة.
- تقطع إلى شرائح بسمك 3 سم. وفقًا للمعايير، نقوم بعمل شق ونقلب حافة واحدة من الداخل إلى الخارج.
بعد قلي البسكويت لعدة دقائق في الزيت المغلي، رشيها بالبودرة واستمتعي بها.
المخبوزات السريعة الرقيقة
مكونات:
- بيضة؛
- الكفير - 150 جم؛
- ملح - قليل؛
- الفودكا – 40 لترا؛
- دقيق - 200 غرام؛
- زيت – 150 مل؛
- سكر ناعم.
لتحضير حلوى غنية ومقرمشة في نفس الوقت، اتبعي الخطوات التالية:
- يخفق البيض مع الكفير والفودكا.
- قومي بتحريك الطحين والملح في الخليط.
- اعجن العجينة المرنة: إذا لم تنجح فهذا يعني عدم وجود دقيق كافي.
- من العجين النهائي، وفقا للمخطط القياسي، نشكل الفرشاة المستقبلية.
تقلى الأطعمة الشهية في الزيت المغلي، وعندما تصبح جاهزة، رشيها بالبودرة.
الخيار مع ملفات تعريف الارتباط
هل تعلم أن عجينة الفرشاة يمكن أن تكون سائلة. في هذه الحالة، سوف تحصل على ملفات تعريف الارتباط ذات الشكل المثير للاهتمام. الصعوبة الوحيدة هي أنك ستحتاج إلى شكل خاص للتعامل مع العجين.
طعام شهي من زمن النقص السوفييتي الإجمالي، والذي لا يزال يحظى بشعبية حتى اليوم. يعد Brushwood (المقرمشات) أحد أنواع البسكويت، وغالبًا ما يكون حلوًا للشاي أو القهوة، ولكن يمكنك أيضًا صنع المقرمشات المالحة، على سبيل المثال، كوجبة خفيفة طبيعية للبيرة. بفضل وصفة العجين المختارة خصيصا، لا تتغير تكنولوجيا الطبخ - الفرق بين النسخة الحلوة والمالحة هو فقط في رش الملح أو السكر البودرة.
تتم إضافة الفودكا للحصول على خشب الفرشاة المقرمش الكلاسيكي - الكحول الإيثيلي يجعل العجين أكثر هشاشة. أثناء عملية التحميص، يتبخر الكحول، لذلك يمكن إعطاء الطبق النهائي حتى للأطفال.
مكونات:
- دقيق القمح - 1 كوب + ثلث كوب لعجن العجين؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة؛
- الفودكا - 1 ملعقة كبيرة؛
- ملح - ربع ملعقة صغيرة (في العجين)؛
- زيت عباد الشمس المكرر - 400 مل؛
- سكر ناعم - 3 ملاعق كبيرة (لخيار الحلوى).
وصفة للفرشاة مع الفودكا
1. اخفقي البيض في وعاء عميق، واخلطيه بالشوكة أو اخفقيه بالمضرب الكهربائي. يُضاف الملح والفودكا ويُخلط (يخفق) مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
2. أضيفي نصف كوب من الدقيق واخلطي ثم أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة مطاطية.
3. قسمي عجينة الفرشاة إلى 4 أجزاء متساوية، ولفي كل منها إلى طبقة بسمك 1-1.5 مم.
أثناء العمل، من المهم جدًا إضافة الدقيق في الوقت المناسب حتى لا تلتصق العجينة بسطح العمل.
4. نقطع طبقات العجين إلى مستطيلات بقياس 3 في 5 سم، ونقطع وسط كل قطعة مائلة بقياس 1.5-2 سم، ثم نمرر نصف المستطيل خلال القطع في المنتصف كما في الصورة. سوف تحصل على شكل مميز من الفرشاة.
5. يُسكب الزيت النباتي في قدر أو قدر أو مقلاة عميقة ويُسخن على نار متوسطة حتى يدخن قليلاً.
6. اقلي 3-5 قطع في المرة الواحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب (عادةً 20-30 ثانية).
يجب أن تطفو ملفات تعريف الارتباط بحرية في الزيت دون لمس القاع.
7. ضع الفرشاة النهائية المملوءة بالفودكا على المناشف الورقية لإزالة أي دهون متبقية.
8. بعد أن تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، انقلي رقائق البطاطس إلى طبق. يرش بالسكر البودرة أو الملح.
مقالات حول هذا الموضوع
