تطبيق وفوائد الكستناء. فوائد للجسم. علاج الجهاز التنفسي العلوي
تعلمنا عن الكستناء الصالح للأكل من الأفلام الفرنسية.
في المنزل ، إنها طعام شهي مفضل ، لكن بالنسبة لنا لا يزال فضولًا غير مسبوق ، على الرغم من أن هذه الأطعمة الشهية في الخارج متاحة الآن ومعروضة للبيع.
دعونا نتحدث عن الخصائص المفيدة ومخاطر الفاكهة اليوم.
هذه شجرة طويلة من عائلة الزان مع أزهار غير عادية على شكل هرم ، بالإضافة إلى فواكه صالحة للأكل.
الفاكهة المقطعة عبارة عن جوز دسم أو مصفر.
منطقة توزيعها هي جنوب أوروبا (البلقان ، اليونان ، إلخ) ، آسيا وأمريكا ، في فضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي - القوقاز ، ساحل البحر الأسود.
ظاهريًا ، يشبه هذا الجوز كستناء الحصان الذي ينمو في خطوط العرض لدينا ، ولكنه ، على عكس ذلك ، ليس سامًا ، على الرغم من أن كلا النباتين لهما خصائص طبية.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للكستناء
يحتوي الجنين على: أحماض الأسكوربيك والفوليك ، وفيتامين ب ، والريتينول ، والريبوفلافين ، والنياسين ، بالإضافة إلى النحاس والحديد ، والبوتاسيوم والكالسيوم ، والصوديوم ، والفوسفور ، والمغنيسيوم ، والزنك ، والمنغنيز.
قيمة الطاقة للمكسرات- 166 سعرة حرارية طازجة ، و 182 سعرة حرارية مقلية لكل مائة جرام من المنتج.
على عكس المكسرات الأخرى ، تحتوي الفاكهة على كربوهيدرات وبروتينات أكثر من الدهون. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من النشا والألياف والسكريات.
لا تحب العناكب هذه الشجرة ولا تنسج شبكات على فروعها. ربما لهذا السبب تم استخدام خشب الكستناء في معظم مباني القلاع الأوروبية.
غالبًا ما يستخدم الكستناء لمشاكل التمثيل الغذائي.، الجوز بخصائصه المفيدة يساعد على تطبيع الأيض ، ويحفز إنتاج الإنزيمات الضرورية ، وينظم توازن الماء والملح والحمض القاعدي. ينظم التمثيل الغذائي للدهون ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد.
الكستناء الصالح للأكل له تأثير مفيد على الغدة الدرقية ، والخصائص المفيدة تدعم نظام الغدد الصماء ، وتطبيع تدفق الدم.
الاستهلاك المعتدل ولكن المنتظم للفاكهة في الطعام هو الوقاية الفعالة من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والتهاب الوريد الخثاري والاحتقان الوريدي والدوالي.
فوائد الكستناء للرجال
تعتبر كستناء الحصان مفيدة للغاية للرجال الذين يعانون من مشاكل في الجهاز التناسلي. ترتبط معظم مشاكل الفاعلية بضعف الدورة الدموية في الأعضاء التناسلية. تساعد المستحضرات التي تحتوي على الفاكهة في حل هذه المشكلة ، وكذلك علاج التهاب البروستاتا.من الأهمية بمكان أن مثل هذا الدواء لا يؤذي الأعضاء الأخرى.
كانت أشجار الكستناء موجودة منذ فترة ما قبل التاريخ ، ويمكنها العيش لأكثر من نصف قرن. نجت أدلة مكتوبة تعود إلى عام 378 قبل الميلاد حول خبز الرومان القدماء من دقيق الكستناء.
فوائد الكستناء للمرأة
المكسرات المحمصة إذا استهلكت خلال الأيام الحرجة ، تسهل بشكل كبير رفاهية المرأة.
إنها مفيدة في سن اليأس: فهي تحسن الخلفية الهرمونية للمرأة خلال هذه الفترة. في أمراض النساء ، يتم استخدام المستحضرات التي تعتمد على الفاكهة لنزيف الرحم والوذمة ، مع ركود الدم في أعضاء الحوض.
من المثير للاهتمام كيف تكون الكستناء الصالحة للأكل مفيدة للنساء اللواتي يفضلن المشي في الكعب: كيفية طهيه لمفاصل القدم المتوترة وليس فقط - يوجد وصف تفصيلي أدناه.
استخدام الكستناء
هل الكستناء مفيدة - بالطبع ، لا يقتصر استخدامها على الطهي فقط ، فالثمار تستخدم في الطب (الشعبي والتقليدي) ، في التجميل. حتى أنه يتم حصاده للاستخدام المستقبلي من أجل الحصول على المواد الخام لإعداد الأدوية أو الأطباق.
في الطب الشعبي
ما الفائدة الصحية للكستناء من وجهة نظر طبية؟ يستخدم الطب التقليدي الصبغات والمغلي والمراهم بناءً على هذا الجوز.
لعلاج المفاصل ، قم بإعداد صبغة من الفاكهة ، وعمل كمادات ، وفرك، في حالة عدم وجود موانع ، يؤخذ عن طريق الفم. للتحضير ، خذ 70 جم من الزهور و 10 جم من الفواكه المسحوقة و 0.5 لتر من الفودكا ؛ الإصرار على أسبوع. داخل تناول 20 نقطة قبل وجبات الطعام. هذه الصبغة مفيدة للدوالي ، والتهاب الوريد الخثاري ، والتهاب المفاصل ، والروماتيزم ، والداء العظمي الغضروفي. يُنصح بتحديد الجرعة بالتشاور مع طبيبك.
صبغة مماثلة ، باستثناء الزهور في التكوين ، يساعد في ارتفاع ضغط الدم عند تناوله عن طريق الفم. للمفاصل المريضة ، يتم تحضير مرهم أيضًا من مسحوق الجوز إلى دقيق ، مع إضافة الزيت النباتي.
في علم العقاقير ، يعتبر كستناء الحصان جزءًا من الأدوية للأمراض المختلفة (أمراض النساء ، المسالك البولية ، الجهاز الهضمي ، الجهاز القلبي الوعائي ، الجهاز التنفسي).
في التجميل
الكستناء ، لما له من خصائص وفوائد ، ويستخدم في العناية بالبشرة والأظافر والشعر. العديد من مستحضرات التجميل: المقويات ، المقشر ، الكريمات والحليب تحتوي على هذه الفاكهة.
يعرض الجوز في مستحضرات التجميل الخصائص التالية:
- يحفز إنتاج الإيلاستين والكولاجين ؛
- يقوي الشعر والأظافر.
- يقلل تصبغ.
- يخفف التورم وينعم الندبات والندوب.
- تطبيع وظيفة الغدة الدرقية ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الحالة العامة للجلد والشعر ؛
- يساعد في تخفيف التهاب الغشاء المخاطي للعينين.
- يبطئ شيخوخة الجسم.
ما هي فائدة الكستناء للبشرة؟ وهو أحد مضادات الأكسدة الفعالة ، بالإضافة إلى أن المنتجات القائمة عليه تتجدد وتغذي البشرة ، وكذلك ترطب البشرة وتنظف المسام.
في الطبخ. كيف لطهي الكستناء
من وجهة نظر الطهي ، هذا منتج متعدد الأوجه: فهو مخبوز ، مسلوق ، مقلي ، مجفف ، مطحون إلى دقيق. الحلويات (الموس ، سوفليه) ، السلطات محضرة من الفواكه ، وتضاف إلى الأطباق الرئيسية ، إلى اللحوم والمأكولات البحرية ، وتضاف إلى المعجنات.
كيف تفيد الكستناء الجسم وكيف تؤكل؟ النباتيون يعوضون البروتين المفقود.
نظرًا لوجود القليل من الدهون في المنتج ، فهو ذو قيمة من حيث الأنظمة الغذائية وإجراءات إعادة التأهيل بعد المرض أو الجراحة ، بالإضافة إلى فقدان الوزن.
أسهل سلطة للحمية مصنوعة من هذه المكسراتأي خضروات طازجة (خيار ، طماطم ، فجل) وأعشاب متبلة بزيت الزيتون.
عند قلي الفاكهة أو خبزها ، يجب ثقب القشرة التي تغطيها ، وإلا ستنفجر. حتى لا تكون الثمار شديدة الصلابة ، من المهم عدم الإفراط في تعريضها لها.
خصائص وموانع ضارة للاستخدام
للجنين موانع للحامل: يجب عدم تناولها وتعاطي الأدوية القائمة عليها. لا يمكنك استخدام المنتج أثناء الإرضاع ، سوف يسبب انتفاخ الطفل.
يحظر استعمال المستحضر والأدوية معه للأمراض التالية:
- مرض تحص بولي.
- ضعف الكلى.
- انخفاض ضغط الدم.
- مرض الكبد.
الاستخدام المتكرر بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي: الانتفاخ والإسهال.
كيف تقلى الكستناء في المنزل ، شاهد الفيديو:
بمجرد ظهور الفواكه في الخارج في متاجرنا ومطاعمنا ، نشأت أسئلة كثيرة حول فوائد الكستناء ، أي نوع من الفاكهة. اتضح أن هذا ليس طبقًا مثيرًا للاهتمام فحسب ، بل هو أيضًا منتج طبي وغذائي.
من الناحية النباتية ، تصنف الكستناء على أنها مكسرات. تبدو ثمارهم مثل المكسرات الكبيرة ، ولكن عندما يتم خبزها ، فإن مذاقها يشبه البطاطس. عرف إسكولابيوس القديم عن الخصائص المفيدة للكستناء. طعم "الخضار" يجعل المنتج مرضي للغاية. نظرًا لرخصتها النسبية ، اكتسبت شعبية غير مسبوقة بين المقيمين الأوروبيين في العصور الوسطى. تم بيع الكستناء المحمص في كل كشك في الشارع تقريبًا في تلك الأيام. بالمناسبة ، تم استخدام المنتج كطعام قبل وقت طويل من إحضاره إلى العالم القديم. الفرنسيون مغرمون بشكل خاص بثمار الشجرة. لقد نجا الحب المرتعش للطعام الشهي حتى يومنا هذا.
هناك عدة أنواع من الأشجار التي يمكن أكل ثمارها. الكستناء أو النبيلة الصالحة للأكل لها مدة صلاحية عالية.
الخصائص الطبية والتطبيق
ولعل أكثر الخصائص المفيدة شهرة لجوز الكستناء هو تضيق الأوعية. بسبب هذه القدرة ، يتم استخدام الثمار لعلاج عدد من الأمراض.
يتقدمون ل:
- توسع الشرايين
- ارتشاف جلطات الدم.
- تقوية جدران الأوعية الدموية.
- زيادة نبرة الأوردة.
- تسريع تدفق الدم.
- انخفاض تخثر الدم.
سوف تتعلم كل التفاصيل حول الخصائص الطبية للكستناء من الفيديو:
علاج الجهاز التنفسي العلوي
تساعد خاصية الشفاء المضادة للالتهابات في الكستناء في علاج نزلات البرد البسيطة والتهاب الجيوب الأنفية وأمراض الجهاز التنفسي العلوي. لهذه الأغراض ، يتم تحضير مغلي من ثمار وأوراق الشجرة. يُنصح بجمع المواد الخام من أجل ديكوتيون في "العصير نفسه" ، عندما تكون الثمار قد بدأت للتو في النضج ، ولم تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر بعد. خلال هذه الفترات (أوائل أكتوبر) ، يكون تركيز العناصر الغذائية في "ذروته". يتم غسل المكسرات والأوراق جيدًا وتقطيعها. ثم يتم تجفيفها تحت أشعة الشمس.
لتحضير مغلي ، ستحتاج إلى:
- 500 جرام من الماء
- 25-30 جرام من المكسرات
- 25-30 جرام من الأوراق.
تُسكب المواد الخام بالماء وتُغلى. غرس "إكسير" الكستناء لمدة 2-4 ساعات. يتم تصفيته قبل الاستخدام. شرب مع العمليات الالتهابية في البلعوم الأنفي أو الجهاز التنفسي 2-3 مرات في اليوم قبل تناول 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. يتم غرس دواء مركّز من الكستناء لعلاج التهاب الجيوب الأنفية في الأنف. جرعة الشخص البالغ حوالي 0.5 ملعقة صغيرة في كل منخر.
من البواسير
لعلاج البواسير ، يتم استخدام ديكوتيون من الفواكه ولحاء الأشجار.
للطبخ ، عليك أن تأخذ:
- 10-20 جرام من خليط من اللحاء المجفف والمكسرات ؛
- 400 غرام من الماء المغلي.
تُسكب المواد الخام بالماء المغلي وتُغرس لمدة ساعة تقريبًا. ثم يتم صب المرق ، ويتم تجديد الحجم المنخفض بالماء المغلي. تناول الدواء الشعبي ثلاث مرات في اليوم مقابل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
الكستناء للروماتيزم
يفيد الكستناء جسم الإنسان والروماتيزم. يتم حصاد الثمار وتجفيفها ثم طحنها إلى مسحوق يضاف إلى المراهم المضادة للروماتيزم. المنتج يزيد من فعالية الدواء.
قد تكون مهتمًا بحقيقة أنه يمكن أيضًا تحسين الروماتيزم بمساعدة العدس. اقرأ كل التفاصيل
كيف تطبخ؟
من المكسرات ، كما تعلم ، لا يمكنك طهي الأدوية فقط. تعتبر الوصفة "اللذيذة" هي طريقة الطهي الكلاسيكية. يجب قطع الكستناء قبل العملية حتى لا يحدث "انفجار" كبير أثناء التسخين. أنت تخاطر حقًا بتزيين الفرن أو المنطقة المجاورة للنار بقطع من اللب.
من الأفضل طهي الطبق في الخارج على الفحم. إنهم ببساطة "يُدفنون" في حطب محترق ويُخبزون مثل البطاطس. الحرارة الداخلية للفحم ورائحة الدخان الخفيفة تجعل الطعم لذيذًا بشكل لا يصدق.
إذا لم تكن هناك فرصة لإشعال حريق في الشارع ، فيمكنك خبز الطبق على صفيحة خبز أو مقلاة في الفرن. يجب ضبط درجة الحرارة على 180 درجة. سيكون وقت الطهي من 15 إلى 20 دقيقة حسب حجم الكستناء. يتم تقشير المكسرات الجاهزة وتقدم مع الزبدة أو.
سوف تتعلم كل التفاصيل الدقيقة لطهي الكستناء في الفرن من الفيديو:
فوائد الكستناء المخبوزة للجسم لا تقدر بثمن: يتلقى الشخص "جرعة" من الفيتامينات والمعادن. يعتبر هذا الطبق مثاليًا لفقدان الوزن: فهو منخفض السعرات الحرارية ولذيذ. يمكنك تدليل نفسك مع لب الكستناء كل يوم تقريبًا. ليس عليك خبزهم. تؤكل المكسرات الصغيرة المقشرة نيئة أو مقطعة إلى سلطات. تُستخدم الفواكه المسلوقة من صنف مارون كطبق كامل أو طبق جانبي للحوم الحمراء أو مكون في الحساء.
الخصائص العلاجية لزهور الأشجار
تساعد أزهار الكستناء في علاج الدوالي. يصنعون الحمامات والضغط على الساقين - المنطقة الأكثر إشكالية في هذا المرض. يمكن أن يكون المؤشر الرئيسي للاستحمام ليس فقط الدوالي ، ولكن أيضًا التعب المزمن في الساق ، وموانع الاستعمال هي انخفاض ضغط الدم أو الحساسية تجاه المنتج. هذه الإجراءات مثالية للأشخاص الذين يقضون يومهم كله على أقدامهم. سيساعد العلاج مع الماء الدافئ على تهدئة الأوردة بالأوعية الدموية وإرخاء العضلات.
حمامات الجوز مفيدة أيضًا لمن يعانون من الإكزيما أو الفطريات أو القدم المتشققة أو النسيج المزمن. يمكن التئام أي جروح غير قابلة للشفاء بضغط أو حمام زهرة الكستناء.
بالمناسبة ، يجب جمع "سلال" الكستناء العطرية في أواخر مايو أو أوائل يونيو. خلال هذه الفترة انفتحت زهرة "أهرامات" الشجرة. تتضاعف الخصائص المفيدة لأزهار الكستناء الصالحة للأكل إذا تم استخدامها مع الأوراق واللحاء والمكسرات. سيكون عمل هذا المزيج متعدد الاستخدامات ، ويمكنك قتل العديد من الأمراض دفعة واحدة.
الفوائد والمضار للرجال
ثمار الشجرة تفيد جسم الذكر بأقل ضرر. أصبحت الأداة شائعة في علاج أمراض "الذكور" مؤخرًا نسبيًا. تلعب القدرة على استعادة الدورة الدموية الدور الأكثر أهمية في هذه الحالة. غالبًا ما ينتج ضعف الانتصاب عن مشاكل في الدورة الدموية.
مغلي ثمار الجوز فعال ليس فقط لعلاج الضعف الجنسي ، ولكن أيضًا للوقاية منه. يوصى بشكل خاص باستخدام الطب الشعبي للرجال المعرضين للخطر: بعد 40-45 سنة. يساعد الصابونين الموجود في الفاكهة على زيادة إنتاج الهرمونات ، والتستوستيرون ليس استثناءً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكستناء ، جنبًا إلى جنب مع الأوراق واللحاء ، تعالج أمراض غدة البروستاتا.
خاتمة
يمكن العثور على خصائص وموانع مفيدة للكستناء في أي دليل عن الطب التقليدي. في بلدنا ، للأسف ، يصعب العثور على الكستناء الصالحة للأكل. تزرع الأصناف النبيلة فقط في الحدائق الخاصة ، ولا يحظى المنتج بشعبية كما هو الحال في أوروبا وآسيا. هناك منافذ بيع حيث يمكنك شراء فواكه عالية الجودة.
وفقًا للإحصاءات على مدار السنوات العشر الماضية ، فإن حوالي 40 ٪ من إجمالي كمية الكستناء المستهلكة للطعام قد أكلها الصينيون. علاوة على ذلك ، في الصين ، لا يتم تناولها فقط ، بل يتم إطعامها أيضًا للماشية. لحوم الحيوانات التي تتغذى على الكستناء طرية بشكل غير عادي. لكن في فرنسا ، تم تزيين طاولة عيد الميلاد بطبق تقليدي - المكسرات المسكرة. تصبح الحلوى غير العادية واحدة من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها للضيوف وأفراد الأسرة.
يمكن للكستناء الصالح للأكل أن يفيد أي شخص ، ويمكن بسهولة استبعاد الضرر الناجم عنه إذا تعرفت على موانع الاستعمال في وقت مبكر. العلاج اللذيذ بشكل لا يصدق سيجعل العلاج ممتعًا ، وهو أمر نادر بحد ذاته. قبل دورة "العلاج الذاتي" ينصح باستشارة طبيبك.
محتوى مشابه
يتفاخر كستناء الحصان بأوراقه على أعناق طويلة. تجذب الأوراق الكبيرة لهذه الشجرة الانتباه بمظهر غير عادي: فهي معقدة بشكل كفء ، فهي تشبه إلى حد ما أشجار النخيل المفتوحة. يمكن أن يصل ارتفاع هذه الشجرة إلى 30 مترًا.
في مايو ، تتفتح الكستناء مع "شموع" رائعة تتكون من أزهار بيضاء وزهرية على شكل جرس. تتكون كل شمعة مخروطية الشكل يصل ارتفاعها إلى 30 سم بدورها من 20-50 زهرة.
تحتوي صناديق الفاكهة من كستناء الحصان الأخضر على العديد من الأشواك. يتم إخفاء الجوز في هذه الصناديق ، وهو ما يسمى الكستناء لدى عامة الناس. بذور الجوز لامعة ، بني قطرها 2-4 سم. تنضج الثمار في أواخر أغسطس - سبتمبر.
كستناء الحصان هو نبات علف - وفقًا للاعتقاد الشائع ، تم جلب كستناء الحصان إلى أوروبا الوسطى من قبل الأتراك كعلف للخيول. لب هذا الجوز أبيض ، رقيق.
موطن كستناء الحصان هو الجزء الجنوبي من شبه جزيرة البلقان: ألبانيا واليونان ومقدونيا وصربيا وبلغاريا. هناك تنمو هذه الشجرة في الغابات.
في روسيا ، يُزرع كستناء الحصان على نطاق واسع في الجزء الأوروبي من البلاد لتزيين الحدائق والمناظر الطبيعية في المناطق الحضرية.
الزهور والفواكه والأوراق واللحاء وقشور الجوز وحتى جذور كستناء الحصان لها خصائص علاجية.
يتم حصاد الزهور والأوراق في شهر مايو. يتم حصاد البذور (المكسرات) من بداية شهر سبتمبر. يتم حصاد اللحاء من بداية شهر أكتوبر.
ما فائدة كستناء الحصان؟
تعود الخصائص الطبية لكستناء الحصان إلى التركيب الكيميائي. تحتوي البذور على صابونين ترايتيربين (إسكن) ، التانينات ، فيتامين ج ، فيتامين ك ، فيتامين ب 1 ، الكومارين جليكوسيدات الإسكولين ، الفركسين. يحتوي اللحاء على العفص ، الإسكولين ، الإسكولين ، الفركسين ، فيتامين ب 1. أوراق كستناء الحصان غنية بالكاروتينات (بروفيتامين أ) ، البكتين ، جليكوسيدات الإسكولين ، الفركسين. تحتوي الأزهار على كمية كبيرة من مركبات الفلافونويد (الروتين) والمخاط والعفص والبكتين.
بسبب الجمع بين الجليكوسيدات القوية في كستناء الحصان - الإسكولين ، والفركسين ، والإيسكين - مع الفيتامينات والمواد الأخرى ، يظهر كستناء الحصان العديد من الخصائص المفيدة. الخصائص الرئيسية التي يتم تقدير قيمة كستناء الحصان لها في الطب الرسمي والمستحضرات الدوائية المحضرة من خلاصته هي حماية للأوردة ، مقوية للأوردة ، ومضادة للالتهابات وتحسن دوران الأوعية الدقيقة في الأوردة. وأيضًا ، بالطبع ، مضاد التخثر ، مما يقلل من لزوجة الدم.
في الطب الشعبي ، لوحظ أيضًا الخصائص التالية لكستناء الحصان:
- مقوي للأوردة ، يسرع تدفق الدم في الأوردة ،
- مضاد التخثر ، يساعد على تقليل لزوجة الدم ، ويمنع تكوين الجلطة ،
- مسكن للألم
- التئام الجروح ،
- مضاد للاحتقان ، مدر للبول ،
- خافض للحرارة ومعرق ،
- قابض
- مضاد للتصلب ، يزيل الكوليسترول منخفض الكثافة من الأوعية الدموية ، يذوب اللويحات ،
- مضاد للأورام (مضاد للأكسدة) ، يزيل السموم الضارة ، أملاح المعادن الثقيلة والنويدات المشعة ، يستخدم بعد العلاج الإشعاعي ،
- مسكن للألم
- مرقئ ، يقلل من نفاذية الشعيرات الدموية ،
- مضاد التهاب،
- خافض للحرارة ،
- قابض ، يعمل على تطبيع حموضة عصير المعدة ، ويحسن الهضم ،
- يزيل تشنجات الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم ،
- عند استخدامه في المراهم ، فإنه يشجع خارجيًا على توصيل المواد الفعالة بعمق في بؤرة الالتهاب ، ويعالج الجروح المزمنة والقيحية ، والحروق الواسعة ، وقضمة الصقيع ، والخراجات العميقة.
بالحديث عن الكستناء ، أتذكر دائمًا حالة من حياتي. في كل عام ، أقوم بإعداد مرهم عشبي للجروح والحروق وقضمة الصقيع وتقرحات الفراش وفقًا لوصفة جدتي ، والتي تشمل أيضًا كستناء الحصان.
هذه وصفة عائلية مع جدتي ، وبقوتنا أقنعنا أنفسنا مرارًا وتكرارًا ، قريبين وبعيدين.
خضع صديقي لعملية جراحية بخراج عميق بعد الحقن. كان الجرح عميقًا ، متقيِّحًا ، وضعوا فيه البالوعة. كان العلاج صعبًا ، وارتفعت درجة الحرارة وبدأت كل علامات التسمم. قررت أن أحاول تقديم مرهمتي للعلاج ، أحضرت برطمانًا إلى المستشفى. توسل المريض إلى الطبيب لعمل ضمادة بهذا المرهم ، لإقناعه بأن العلاج قد تم تحضيره من قبل الصيدلي تحت ظروف معقمة. أعطى الطبيب الضوء الأخضر. ما كانت دهشته عندما رأى نتيجة سريعة من استخدام مرهم كستناء الحصان. لكن القصة استمرت.
ما هي الأمراض التي تستخدم في كستناء الحصان؟
تستخدم المستحضرات التي تشمل كستناء الحصان من أجل:
- تصلب الشرايين الوعائي ، مرض رينود ، الركود الوريدي ، التهاب الوريد الخثاري ، قرح الساق الغذائية ، التهاب باطن الشريان ،
- الدوالي والاحتقان الوريدي ،
- الألم العصبي،
- بواسير،
- أمراض المرارة
- زيادة حموضة عصير المعدة ،
- أمراض الطحال (الملاريا ، ورم الحبيبات اللمفاوية) ، وسرطان الدم ،
- الوذمة ، كل من الكلى والقلب ،
- تشنج الأوعية الدموية وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ،
- آلام المفاصل ، التهاب المفاصل (بما في ذلك التهاب المفاصل في الكتف والكتف) ، والتهاب المفاصل الروماتويدي ، والتهاب المفاصل ، وفتق العمود الفقري ، والنقرس ،
- تنخر العظم ، عرق النسا ، ألم الظهر ، التهاب العضلات ، عرق النسا ،
- أمراض الجهاز البولي التناسلي،
- التهاب الشعب الهوائية ، وضيق التنفس ، والربو القصبي ، والسل الرئوي ، ذات الجنب ، والسعال الديكي ،
- التهاب البروستاتا ، ورم غدي البروستاتا ،
- فقر دم،
- الأورام ، مرض الإشعاع ،
- نزيف الرحم وانقطاع الطمث.
تستخدم أزهار كستناء الحصان خارجياً كفرك لأمراض المفاصل والعمود الفقري والأوردة ، في علاج التهاب الوريد الخثاري والتهاب باطنة الشريان والبواسير وأمراض أخرى. تستخدم صبغة أزهار الكستناء على نطاق واسع للعديد من الأمراض بالداخل.
تستخدم أوراق كستناء الحصان على شكل مستحضرات معقدة كمضاد للالتهابات ، ومسكن ، وكذلك لأمراض الأوعية الدموية ، وأمراض النساء ، ونزيف الرحم. لحاء كستناء الحصان هو جزء من مجموعات معقدة لأمراض المفاصل ، وهو جزء من مجموعات المعدة ، وله تأثير قابض وخافض للحرارة.
موانع استخدام كستناء الحصان:
- حمل،
- الرضاعة الطبيعية (الرضاعة) ،
- انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم) ،
- أمراض الكبد والكلى الحادة والفشل الكلوي ،
- ونى الأمعاء مع الإمساك ،
- سن الأطفال حتى 12 سنة ،
- انتهاك الدورة الشهرية.
في حالة تناول جرعة زائدة عن طريق الفم ، قد يكون هناك حرقة ، غثيان ، ألم في منطقة القلب.
وصفات كستناء الحصان
صبغة كستناء الحصان
نأخذ ثمار كستناء الحصان وننظفها من القشرة الشائكة وننظف الجوز من القشرة البنية مثل البطاطس.
نطحن ثمار كستناء الحصان المقشرة بخلاط (أو من خلال مفرمة لحم) ، ونزن 100 جرام من هذا اللحم المفروم ونسكب لترًا واحدًا من الفودكا.
نتركها تختمر مع الهز اليومي لمدة 7 أيام في مكان بارد ومظلم.
خذ 15 قطرة في الماء المصفى مسبقًا ثلاث مرات في اليوم.
يتم استخدامه للحالات التي تتطور على خلفية علم الأمراض الوريدي:
- متلازمة الوذمة
- التهاب الوريد الخثاري ،
- ثقل في الساقين ، وألم ، وتشنجات في ربلة الساق ،
- الوريد ،
- تصلب الشرايين ، تشنج الأوعية الدموية ، ارتفاع ضغط الدم ،
- البواسير،
- خارجيًا لعلاج اضطرابات تدفق الدم والكدمات والكدمات وما إلى ذلك.
المستحضرات الصيدلانية من كستناء الحصان:
Aescusan (على شكل أقراص ، قطرات ، سوائل ، جل وكريم) ؛ Esculus (مرهم) ، Herbion esculus (جل) ، Esculus compositum (قطرات) ، Venitan (جل ، كريم) ، Reparil (مسودات ، جل).
مرهم كستناء الحصان
ثمار كستناء الحصان المقشرة والمقطعة 50 جرام تصب 250 جرام من شحم الخنزير الداخلي المذاب في مقلاة سميكة الجدران
و 250 جرامًا من صيدلية بارسوكور من دهون الغرير. يُغلى المزيج ويُترك على نار صغيرة لمدة 30 دقيقة. أطفئه ، صفيه من خلال القماش القطني في جرة معقمة.
يستخدم خارجياً لأمراض الأوردة والبواسير وأمراض المفاصل والعمود الفقري.
حاليًا ، يستخدم كستناء الحصان على نطاق واسع في المكملات الغذائية وكريمات "المكملات الغذائية" مع الأعشاب والمواد الأخرى.
كما هو الحال دائمًا ، يجب استشارة الطبيب قبل الاستخدام.
صحة جيدة!
الصيدلاني-المعالج بالأعشاب فيرا فلاديميروفنا سوروكينا
في المقال نناقش الكستناء. سوف تتعلم التركيب الكيميائي والخصائص الطبية للجوز. سنخبرك كيف تأكله أثناء الحمل وعند الأطفال. باتباع نصيحتنا ، سوف تتعلم كيفية زراعة الكستناء في حديقتك وفي منزلك.
الكستناء شجرة نفضية من عائلة الزان (lat. Fagaceae) ، والتي يصل ارتفاعها إلى 50 مترًا. أسماء أخرى: كستناء حقيقي ، كستناء نبيل ، كستناء صالح للأكل. يصل قطر جذع الشجرة إلى مترين. وهي مغطاة بلحاء بني غامق كثيف مجعد.
الأوراق مستطيلة الشكل ذات أسنان حادة. أخضر فاتح في الصيف ، يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح في الخريف. يصل طول الصفيحة الورقية إلى 20 سم.
تُجمع أزهار الكستناء في أزهار على شكل سبايك يصل طولها إلى 15 سم ، ويتكون معظمها من أزهار سداة. تم العثور على النورات فقط في قاعدة الإزهار.
يبدأ الكستناء البري في أن يؤتي ثماره من سن 12-15 سنة ، ويزرع - من 4-10 سنوات. في أول 5-8 سنوات من الحياة ، تنمو الشجرة ببطء. ثمار الكستناء كل 2-3 سنوات في سبتمبر - أكتوبر.
كيف تبدو الكستناء؟
ثمار الكستناء الكروية محاطة بقبيبة كثيفة مغطاة بأشواك طويلة. في مرحلة النضج ، يكون لونه أخضر ، وفي الثمار الناضجة يكون بني. الداخل من 1 إلى 4 صواميل. عندما تنضج ، تتشقق القطيفة ، وتتساقط الثمار بحرية.
الجوز له شكل دائري أو مسطح. سطح الثمرة أملس ، بني غامق. يبلغ قطر الكستناء من 3 إلى 6 سم.
أين ينمو الكستناء؟
يفضل الكستناء المناخ الدافئ والتربة الرطبة والحمضية قليلاً. المصنع لا يتحمل الجفاف والحرارة الطويلة.
ينمو الكستناء على ساحل المحيط الأطلسي للولايات المتحدة الأمريكية ، في شرق آسيا ، في البلقان وساحل البحر الأبيض المتوسط. في روسيا ، توجد في شبه جزيرة القرم وعبر القوقاز. في أوروبا ، تنمو ثمار الكستناء إلى حجم اليوسفي الكبير ، بينما نادرًا ما تصل في أرمينيا وأذربيجان إلى حجم حبة الجوز.
كيفية التمييز بين الكستناء الصالح للأكل
لا تخلط بين الكستناء الصالح للأكل وكستناء الحصان الذي لا يؤكل الجوز. تختلف النباتات في شكل صفيحة الأوراق وبنية النورات وظهور الثمرة.
أوراق الكستناء الصالحة للأكل بسيطة ، ممدودة ، مع أشواك على طول الحواف. في كستناء الحصان ، الأوراق مسننة ، أكثر نعومة ، مجمعة في ألواح على شكل مروحة.
أزهار الكستناء الصالحة للأكل عبارة عن قشور ضيقة طويلة. يتميز كستناء الحصان بالنورات الخصبة ، لذلك غالبًا ما يستخدم كنبات للزينة.
ثمار الكستناء الصالحة للأكل مغطاة بقبيبة بنية تشبه الإبرة وتبدو مثل القنافذ. القطيفة الكستناء الحصان خضراء زاهية ، ووعرة ، مع الأشواك النادرة. الفواكه الصالحة للأكل لها طعم حلو ناعم مميز ، وكستناء الحصان مر.
التركيب الكيميائي للكستناء
يحتوي الكستناء على:
- الكربوهيدرات.
- البروتينات.
- الدهون.
- الأساسية؛
- فيتامين أ ؛
- فيتامينات ب
- فيتامين سي؛
- العفص.
- البكتين.
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- التيتانيوم.
- الكوبالت.
- الفلور.
- الزنك.
الكستناء السعرات الحرارية
سعرات الكستناء الخام لكل 100 جرام. هو 166 سعرة حرارية. يحتوي الجوز المحمص على 182 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
خصائص مفيدة للكستناء
تكمن فوائد الكستناء في تركيبته الغنية. المكسرات لها تأثيرات مضادة للالتهابات وخافض للحرارة ومسكن ومضاد للسعال.
يتم استخدامها لعلاج نزلات البرد. يخففون بسرعة السعال المؤلم ، وينظفون الشعب الهوائية. لا تقل فعالية الكستناء عن الجهاز الهضمي. يحسن الشهية ويساعد في علاج الإسهال. المكسرات لها تأثير مدر للبول وتطبيع وظائف الكلى.
يقلل الكستناء من ضغط الدم ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويخفف من توسع الأوردة. المكسرات لها تأثير مرقئ والتئام الجروح. يتم استخدامها لاستعادة الجلد بعد الجروح أو الحروق.
تطبيق الكستناء
يستخدم الكستناء في الطب الشعبي لعلاج أمراض الجهاز التنفسي والجهاز العصبي والجهاز الهضمي. المكسرات تتعامل بشكل فعال مع النقرس والتهاب المفاصل وعرق النسا. للعلاج ، استخدم الفاكهة الكاملة ، وقم أيضًا بعمل كمادات بكتلة الجوز.
يستخدم الكستناء في طهي الحساء والأطباق الجانبية والحلويات. تحظى أطباق الكستناء بشعبية كبيرة في أوروبا. الحلوى المفضلة لدى الأوروبيين هي الكستناء مع شراب الشوكولاتة.
كيف لطهي الكستناء
يمكن طهي الكستناء النيئة بطريقتين: مسلوق أو مقلي. القاعدة الرئيسية هي أنه يجب تحرير المكسرات من الغلاف والفيلم الداخلي قبل الطهي. إذا لم يتم ذلك ، فستصبح الثمار مريرة.
لتنظيف المكسرات ، يتم عمل قطع عليها ، وبعد ذلك تُغلى الكستناء في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ، وتُرفع عن النار ، وتُغطى بغطاء وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم قشر المكسرات وهي دافئة.
لجعل المكسرات المقشرة جاهزة ، تُسلق على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو تُقلى في مقلاة تحت الغطاء على كلا الجانبين. في الفرن ، يستغرق وقت طهي المكسرات من 20 إلى 25 دقيقة.
الكستناء لفقدان الوزن
الكستناء منخفض الدهون ، ويستخدم في التغذية لتقليل الوزن الزائد. يزيل السيلوليت ويخفف الانتفاخ ويحسن دوران الأوعية الدقيقة في الدم.
يضاف زيت الجوز إلى الكريمات والمستحضرات المضادة للسيلوليت. من ثمار وأزهار النبات ، تُصنع الصبغات للإعطاء عن طريق الفم ، والتي تساعد أيضًا في إنقاص الوزن.
كستناء للأطفال
لا يعطي الطب الرسمي توصيات واضحة فيما يتعلق بوقت إدراج الكستناء في نظام الأطفال الغذائي. لا ينصح أطباء الأطفال بإدخال المكسرات قبل 4-5 سنوات. يعتقد الأطباء أنه حتى هذا العمر ، يضع الكستناء عبئًا ثقيلًا على الجهاز الهضمي للطفل ، ويمكن أن يسبب الإمساك والانتفاخ.
من الأفضل إعطاء الطفل ليس جوزًا نيئًا ، بل مسلوقًا على شكل عصيدة. على سبيل المثال ، يمكنك مزجها مع البطاطس المهروسة أو إضافتها إلى الحساء.
الكستناء أثناء الحمل
يساعد الكستناء على التعامل مع التقلبات المزاجية المفاجئة ، والحماية من التوتر والاكتئاب ، وهو أمر مهم بشكل خاص أثناء الحمل.تعمل المكسرات على تطبيع ضغط الدم والنوم وتقوية العظام والأسنان. تحتوي على كمية كبيرة من الألياف المفيدة للهضم.
يزيد الكستناء من إنتاج حليب الثدي أثناء الرضاعة. تعمل التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن على تحسين جودة الحليب. استشر طبيبك قبل تناول المكسرات.
مربى الكستناء
في الطبخ ، غالبًا ما يستخدم مربى الكستناء في شكله النقي وفي صنع المعجنات والحلويات. يتم تخزين هذا المنتج لمدة ستة أشهر تقريبًا. لإطالة العمر الافتراضي ، يتم لف المربى في برطمانات معقمة أو مجمدة.
سوف تحتاج:
- كستناء مقشرة - 500 جم ؛
- سكر - 500 جم ؛
- ماء - 350 مل ؛
- رم - 20 مل.
كيف تطبخ:
- طحن المكسرات المقشرة المحضرة إلى فتات باستخدام غربال.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُشعل النار ، ويُضاف السكر ، ثم يُحرّك حتى يذوب تمامًا.
- يُضاف الكستناء المفرومة ويُحرَّك من حين لآخر لمنع الاحتراق ، لمدة 20-30 دقيقة.
- بمجرد أن يثخن المربى ويصبح لونه بنيًا غنيًا ، يُضاف الروم ويُحرَّك ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- يرفع عن النار ويصب في الجرار.
سعرات حراريه:
السعرات الحرارية 100 غرام. مربى الكستناء - 392 سعرة حرارية.
عسل الكستناء
لعسل الكستناء العديد من الفوائد الصحية. إنه مضاد حيوي طبيعي قوي. يستهلك داخليا ويستخدم للعلاج الخارجي للجروح والجروح والحروق. المنتج له تأثير مضاد للالتهابات.
غالبًا ما يستخدم لعلاج أمراض الجهاز التنفسي والجهاز البولي التناسلي. يعمل عسل الكستناء على تحسين الشهية وتطبيع عملية الهضم. المنتج لا غنى عنه في الخريف والربيع ، فهو يقوي جهاز المناعة ويساعد على مقاومة الأمراض الفيروسية.
موانع وقيود
موانع استعمال الكستناء:
- فشل كلوي؛
- نزيف في المعدة
- اضطرابات الحيض؛
- داء السكري؛
- التعصب الفردي.
الاستهلاك اليومي من الكستناء هو 40 غرام. الإفراط في تناول المكسرات يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي: الانتفاخ والشعور بالثقل والإمساك.
كيف تنمو شجرة الكستناء
يمكن زراعة الكستناء في الفناء الخلفي أو في المنزل. بادئ ذي بدء ، يتم حصاد الثمار الناضجة في الخريف. يجب أن تكون سليمة ، دون ضرر.
من أجل زراعة الكستناء في البلاد ، يكفي زرع القليل من المكسرات في الخريف على مسافة 10 سم من بعضها البعض ، على عمق 5 سم ، وفي الربيع ينبت النبات.
لزراعة الكستناء في المنزل ، تحتاج أولاً إلى توفير "نوم شتوي". يتم تخزين المكسرات المجمعة على الشرفة حتى الصقيع ، ثم توضع في وعاء مع الأرض وتوضع في الثلاجة على الرف السفلي طوال فصل الشتاء. في نهاية شهر فبراير ، يتم نقلهم إلى أواني ذات تراب ووضعهم على حافة النافذة.
يتم سقي النبات بشكل دوري ، وبعد 1-2 شهر ينبت. لكي تنمو الشجرة في المنزل ، من الضروري قطع الجذور بشكل دوري ، لأنها تنمو بشكل كبير بحلول العام.
في الطبيعة ، هناك نوعان من الكستناء - صالح للأكل (مسنن) وحصان. في روسيا ، تنمو كستناء الحصان عند كل منعطف. وتنمو الصالحة للأكل في آسيا وأوروبا وأمريكا. في أوروبا ، يعتبر الكستناء الصدفي الخبز الثاني.
حتى وقت قريب ، لم أكن أعرف بنفسي أن هناك ثمارًا صالحة للأكل. أثناء استراحي في أوروبا ، رأيت كيف تم بيعها مقلية في الشارع. قررت أن أجرب طعمهم.
لديهم طعم حلو. يذكرني بالبطاطس المقلية. لم أبق في سعادة كبيرة مع الكستناء. ربما لأن بعض المكسرات التي تناولتها كانت مطهية أكثر من اللازم. لذلك ، لم أستطع الحصول على ما يكفي من ذوقهم.
إذا تم استهلاك المنتج نيئًا ، فسيكون طعمه مثل الجوز.
الكستناء - فوائد وأضرار الجوز
هذه الفاكهة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها صحية أيضًا. تحتوي حبة البندق الصالحة للأكل على فيتامينات وعناصر دقيقة تعمل على تحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي والأمعاء والجهاز التنفسي. وهي الوقاية من الدوالي والبواسير والتهاب الوريد الخثاري.
يحتوي الكستناء الصالح للأكل على فيتامين ك ، وفيتامينات ب ، أ وحمض الأسكوربيك. هناك العناصر النزرة المنغنيز والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والثيامين والريتينول.
على عكس الأنواع الأخرى من المكسرات ، فإن الكستناء منخفض السعرات الحرارية ، فهو يحتوي فقط على 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، ولكن في نفس الوقت ، يظهر الشعور بالشبع لفترة طويلة. لذلك ، من الجيد استخدامه لمن يريدون إنقاص الوزن.
أيضًا ، مع الاستخدام المنتظم للمكسرات ، يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وتحسن وظيفة الأمعاء. له تأثير مفيد على جهاز الغدد الصماء والغدة الدرقية.
هذه المكسرات جيدة للأكل أثناء الصيام.
ضرر الكستناء.
المنتج له بعض موانع الاستعمال. وتشمل هذه الحمل والرضاعة الطبيعية ، وانخفاض ضغط الدم ، ومشاكل الكلى أو الكبد. التعصب الفردي للمنتج ممكن.
كيفية اختيار الكستناء.
على أراضي روسيا ، هذه المكسرات غريبة. لذلك ، يتم بيعها بشكل أساسي في محلات السوبر ماركت.
في وقت الشراء ، تأكد من أن الثمار سليمة ، دون ضرر.
عند الشراء في السوق ، يجب أن تكون حذرًا للغاية. لأن الفاكهة الصالحة للأكل تشبه ثمار الحصان. إذا كنت تأكل ثمارًا من شجرة حصان ، فقد يكون هناك تسمم.
كما هو.
تؤكل الفاكهة الصالحة للأكل نيئة ، مقلية ، مسلوقة ، مطحونة وتحويلها إلى خبز. إذا وجدت هذا المنتج في السوبر ماركت وقمت بشرائه ، فهناك خياران لتحضير هذا الجوز: قلي أو سلق.
لقلي الكستناء ، تحتاج أولاً إلى قطع قشرها بالعرض ، ثم قليها في مقلاة. تحمص المكسرات في مقلاة جافة لمدة 25-30 دقيقة. يجب أن تكون النار أثناء القلي متوسطة.
عند القلي ، ينفجر قشر المكسرات ، لذلك من السهل تقشيرها لاحقًا. يوجد تحت القشرة فيلم مخملي مقشر أيضًا.
لا تقلى الكثير من الفاكهة دفعة واحدة. لأن المكسرات غير المأكولة ستصبح صلبة. من الأفضل تحميص أكبر عدد ممكن من المكسرات التي يمكنك تناولها مرة واحدة.
إذا كنت تريد كستناء مسلوقة ، فأنت بحاجة إلى إحضار الماء ليغلي. عندما يغلي ، ضعي المكسرات فيه واطهيه لمدة 40 دقيقة. ثم تترك الثمار لتبرد مباشرة في الماء.
إذا كنت قد طهيت الكثير من الكستناء ، فأنت بحاجة إلى إخراج كمية المكسرات التي تتناولها على الفور من المقلاة. دع الثمار المتبقية تكون في الماء. لأن الكستناء المجففة سيئة التقشير.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك العثور على وصفات لأطباق هذه المكسرات على الإنترنت. في أوروبا ، يتم طهي لحم الخنزير وأنواع الحساء المختلفة وما إلى ذلك مع الكستناء.
كيفية تخزين.
ضع المكسرات في وعاء محكم وقم بتبريدها. هذه هي أفضل طريقة لتخزينها. عند تخزين الكستناء في كيس بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة ، سرعان ما تصبح متعفنة.
مقالات ذات صلة
