أفضل شاي أعشاب: وصفات. كيفية صنع الشاي الطبي في المنزل. كيف تصنع الشاي منزلي الصنع بيديك. شاي الاعشاب والتوابل - وصفات

كيفية صنع شاي لذيذ من نباتات مختلفة

لذا اقترب العام من نهايته ، فقد حان الوقت لتقييم الموسم المنتهية ولايته ووضع الخطط المستقبلية.

وكم هو جيد ، عندما تعوي عاصفة ثلجية خارج النافذة أو يتصاعد الصقيع ، أن تفعل ذلك مع كوب من الشاي الساخن المعطر ، الذي يتم جمعه وإعداده بيديك!

لصنع الشاي ، أستخدم أوراق التفاح ، والكمثرى ، والكرز ، ورماد الجبل ، والكشمش ، والتوت ، وزهر العسل ، وكرز الطيور ... وحتى البتولا والقيقب. إلى جانب الأعشاب النارية ، النعناع ، البرغينيا ، نكهة الحمضيات ، قطع الفاكهة والتوت ، بتلات الزهور. هناك أيضًا بعض التفاصيل الدقيقة: على سبيل المثال ، ورقة من أشجار التفاح البرية أكثر عطرة.

يمكن تقسيم إنتاج الشاي إلى عدة مراحل: جمع المواد الخام والتجفيف والتخمير والتجفيف والمزج.

يجب أن تكون الأوراق والأعشاب التي تم جمعها نظيفة ، ولكن لا ينصح بغسلها بعد جمعها ، لأن مستعمرات البكتيريا التي تشارك بشكل مباشر في التخمير تعيش على كل ورقة.

تجميع المواد الخام للشاي المنزلي

أقوم بجمع أنواع مختلفة ومعالجتها بشكل منفصل ، دون مزجها. أقوم بإزالة أعناق أوراق الأشجار والشجيرات. هناك بعض الحيل الأخرى عند اختيار وقت التجميع الأمثل. لذلك ، من الأفضل جمع الأعشاب النارية والموناردا في مرحلة الإزهار - يكون محصول المواد الخام أكبر والعشب نفسه أكثر فائدة.

ولكن ، لنفترض أن ورقة خنق التوت تكون ألذ عندما تتحول إلى اللون الأحمر في الخريف. هناك أيضًا مثل هذه اللحظة: آخذ بتلات من العديد من الزهور ، وأرفض الورود الوسطى ، لأنها غالبًا ما تكون مريرة أو لها رائحة قوية ، وليست دائمًا لذيذة. على سبيل المثال ، لا تحتوي بتلات البابونج على رائحة (لا يحبها الجميع) ، لكنها بالفعل تزين خليط الشاي. وبتلات الفاوانيا جميلة وتعمل كعامل استقلاب مضاد للالتهابات وتطبيع.

تجفيف

أترك المادة الخام المحضرة بالداخل في الظل حتى تجف لمدة 6-12 ساعة ، وللقيام بذلك ، أضعها على ألواح من القماش بطبقة من 3 إلى 5 سم ، كيف أحدد وقت انتهاء هذه المرحلة؟ يكفي أن تضغط على حفنة من الأوراق في يدك ، وإذا لم تنكسر الأوراق المجففة المكسورة ، وبقيت الكتلة الموجودة على راحة اليد غير المنسدلة مجعدة ، فقد انتهيت. لا يمكن تخطي هذه المرحلة - فهي مهمة جدًا للتخمير المناسب.

التخمر

هي التي تسمح لك بجعل طعم الشاي مشبعًا ، واللون مشرق ، ويزيد من خصائصه العلاجية في بعض الأحيان. تعمل هذه العملية على تحويل المواد التي يصعب هضمها إلى مواد أبسط متاحة لجسمنا. للقيام بذلك ، أعجن الأوراق الذابلة بقوة ، مما أدى إلى إطلاق العصير وتدمير بنية الأوراق. من المريح القيام بذلك في مفرمة لحم كهربائية بشبكة كبيرة. يجب أولاً تجميد الأوراق الصلبة الجافة من الكمثرى وزهر العسل والنباتات المماثلة لمدة يوم واحد: يتم فصل العصير بسهولة أكبر عن الخلايا المتضررة بالتجميد. أضع المواد الخام المهروسة أو الملتوية بإحكام في الحاويات ، فوقها

مثال على البلاستيك مع الأغطية ، أو في أكياس بلاستيكية عادية وتركه بالداخل عند درجة حرارة 22-28 درجة لمدة 6-24 ساعة (تعتمد مدة المرحلة على العصارة ودرجة الحرارة). على سبيل المثال ، تلتقط نفس الحشيش الناري درجة الحرارة نفسها بسرعة وتتخمر ، ويجب الاحتفاظ بزهر العسل لمدة يوم تقريبًا. نعم ، ومن الصعب لف أوراقها في مفرمة اللحم - فهي صلبة وجافة. جاهز - مخمر - يكتسب المنتج رائحة طيبة ، قوية ، مع قليل من الفاكهة الناضجة والسيلاج الطازج.

مهم. غالبًا ما تكون الكتلة المخمرة ذاتية التسخين ، وهنا من المهم عدم الإفراط في التعريض ، وعدم المبالغة.

بعد التخمير ، سيصبح لون الشاي المستقبلي أغمق. لا ينبغي تخمير النباتات التي تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت الأساسية. يمكن أن تظهر نكهة غير متوقعة بشكل مؤلم ، ومن المرجح أن تُفقد النكهة التي كانت متأصلة في الأصل.

تجفيف

أجفف أوراق الشاي المستقبلية في الفرن. أحب ضخ الشاي الداكن؟ ثم لا تتسرع في إخراجها ، ولكن قليها برفق حتى ضباب خفيف. من خلال الخبرة ، ستفهم درجة التحميص الأفضل بالنسبة لك. على سبيل المثال ، نحن نحب شاي الأعشاب النارية المحمص كثيرًا. لا عجب في أنها كانت تحظى بتقدير كبير في روسيا ، وفي أوروبا كانت محترمة ، وأطلق عليها اسم كوبورسكي!

مزج

المرحلة الأخيرة هي خلط المواد الخام الجاهزة. هذا إبداع حقيقي! على سبيل المثال ، أنا أحب الشاي الكيني القوي اللاذع. ومع ذلك ، إذا قمت بإضافة الأعشاب الخاصة بك إليها ، فسوف تصبح ببساطة سحرية!

أخلط كوبًا واحدًا من الشاي الكيني وحفنة واحدة من أوراق الكمثرى وشجرة التفاح والموناردا وزهر العسل الصالح للأكل والأعشاب النارية ، وأضيف قليلًا من البرغينيا وبتلات الزهور. أقوم بتخزينها في علبة من الصفيح ، وأقوم بتخميرها مثل الشاي العادي في إبريق الشاي. إنه لأمر لطيف ، بعد أن أعطيت الضيف "شايًا لذيذًا بشكل رهيب" ، لأعطيه تحضيرًا لهذا - للصحة!

1. سوف تذكرك طيور النورس للعام الجديد بالصيف
2. ورقة حبة الكمثرى
3. بتلات الفاوانيا
4. شاي كوبور
5. شاي المريمية

بسبب الخصائص العلاجية المتعددة ، كانت المشروبات المصنوعة من النباتات الطبية شائعة لفترة طويلة. شاي الأعشاب كل يوم ، وصفات معروفة منذ العصور القديمة لروسيا ، تحظى بشعبية كبيرة اليوم. تساعد خصائصها المفيدة ، بالإضافة إلى المذاق الذي لا يُنسى الذي تقدمه الطبيعة الأم نفسها ، على التعامل مع الأمراض المختلفة ، ومنع حدوثها ، وتقوية جهاز المناعة وتحسين الحالة العامة للجسم. يمكنك تحضير مثل هذا المشروب بيديك.

للشاي كل يوم ، تلك الأعشاب التي لها طعم لذيذ مناسبة. عند تحضيرها ، يمكنك استخدام السيقان والأوراق وكذلك الزهور والجذور لبعض النباتات.

وتجدر الإشارة إلى أن بعض النباتات تكشف مذاقها أكثر إشراقًا في المشروبات إذا تم استخدامها نيئة أو مجففة ، وبعضها على سبيل المثال , ، يكون طعمها أكثر ثراءً بعد تخمير الأوراق.

الانتباه

قد يكون للنباتات المستخدمة في تحضير شاي الأعشاب ، بالإضافة إلى التأثير العلاجي ، موانع أيضًا. لذلك ، قبل استخدام هذه العشبة أو تلك للشرب ، قم بدراسة خصائصها ، وإذا لزم الأمر ، استشر الطبيب حول استخدامها.

أشهر نباتات الشاي العشبية تفعل ذلك بنفسك

أشهر أنواع الشاي العشبي هي النباتات التي ربما تكون مألوفة لدى كل منا:

• الزيزفون - تركيبة النورات غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي اللازمة للجسم. لها خصائص ممتازة مضادة للالتهابات ، وتطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وهو علاج طبيعي لا غنى عنه في موسم البرد.
• يعتبر البابونج أحد أشهر النباتات في الطب الشعبي ، وله تأثير جيد مضاد للالتهابات ومطهر. يحتاج جسم الإنسان بشدة إلى مكوناته من حمض النيكوتين ، وكذلك مركبات الفلافونويد.
• النعناع - يحتوي هذا النبات ذو الذوق والرائحة اللامعة على العديد من المواد المفيدة: المنثول ، الفلافونويد ، وكذلك أحماض الكاروتين ، الأوليك والأسكوربيك. له تأثير مهدئ ، يتكيف بشكل جيد مع الصداع ، ويزيد من الشهية ، ويقوي الخصائص الوقائية للجسم.
• فايرويد ، أو شاي إيفان ، هو نبات غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة التي لها العديد من الخصائص الطبية التي تم تقييمها لفترة طويلة.
• توت العليق - أوراق وثمار هذا النبات لها خصائص خافضة للحرارة ملحوظة ، والتي تستخدم بنجاح في علاج نزلات البرد. يحتوي على كمية هائلة من المواد القيمة للجسم.
• المليسا ، أو بلسم الليمون ، نبات ذو صفات مهدئة رائعة. له تأثير إيجابي على عمل القلب ، وله خصائص علاجية.
• تحتوي أوراق وثمار الكشمش الأسود على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية والكاروتين وكذلك حمض الأسكوربيك ومبيدات الفيتون والفيتامينات C و A و B و P والبوتاسيوم.
• تعتبر وردة الورد مخزنًا لفيتامين سي (عدة مرات أكثر من الليمون) ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. لها خصائص قوية للجراثيم.

هذه ليست قائمة كاملة بالأعشاب التي يمكن استخدامها في وصفات شاي الأعشاب اليومية. في الطبيعة ، لا يزال هناك عدد كبير من النباتات التي لا تتمتع فقط بطعم ورائحة لطيفة ، ولكن لها أيضًا خصائص علاجية قوية. تم استخدامه بنجاح في الطب الشعبي منذ العصور القديمة للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض.

شاي الأعشاب لكل يوم وصفة شاي ترينيتي

نقدم تحضير مشروب من الأعشاب الطبية التي تحظى بشعبية كبيرة في روسيا. حصل على اسمه "الثالوث" لأنه يحتوي على 3 من أكثر النباتات فائدة: الزيزفون والبابونج الطبي والنعناع.

إذن ، مكونات الحصة الواحدة من هذا الشاي:

• غصن النعناع
• إزهار الزيزفون
• حشو 5 أزهار من البابونج الطبي.
• ½ ملعقة صغيرة من العسل.
• 150 جرام من الماء المغلي.

اشطف الأعشاب المحضرة جيداً ، ضعيها في الكوب. في الصيف ، من الأفضل استخدام النباتات الطازجة ، ولكن في فصل الشتاء ، تكون المواد الخام التي يتم حصادها موسمياً والمجففة مفيدة.

ثم نسكبهم بالماء المغلي ويصرون لمدة 5-7 دقائق.

قم بتصفيته باستخدام قطعة من القماش القطني أو منخل. أضف العسل مباشرة إلى الكوب.

كل شيء ، شاي الأعشاب لكل يوم جاهز! سيحتفظ المشروب المُعد بهذه الطريقة بالخصائص المفيدة لكل من النباتات التي تتكون منه إلى أقصى حد.

يمكن شربه ساخنًا وباردًا. سوف يتعامل شاي الأعشاب تمامًا مع إطفاء العطش في يوم حار ، بالإضافة إلى تجديد الجسم بالمواد المفيدة ، وتحسين الحالة العامة للجسم وإعطاء مزاج رائع.

هناك عدد كبير من الوصفات لإعداد شاي الأعشاب يوميًا ، والتي يمكن العثور عليها على الإنترنت وفي المنشورات المطبوعة.

الشيء الرئيسي في صنع هذا الشاي بيديك هو اختيار الأعشاب المناسبة ، وكذلك تحضيرها ، مع الاحتفاظ بأقصى قدر من خصائصها المفيدة.

يجب أن نتذكر أنه لا يمكن دمج جميع النباتات مع بعضها البعض ، لذلك لا يجب تحضير المشروبات عن طريق الجمع بين أي أعشاب.

لتحضير مشروب علاجي في المنزل ، يمكنك استخدام الرسوم الجاهزة المباعة في الصيدليات والأعشاب التي يتم جمعها بيديك.

استخدم فقط الأوراق والسيقان والفواكه الصحية غير التالفة. يكفي عدد قليل من الأوراق أو الزهور أو ثمار كل نبات حتى يكتسب الشراب طعمًا مشرقًا ورائحة واضحة.

عند جمع الأعشاب مثل النعناع أو نبتة سانت جون أو الزعتر ، لا تقطع السيقان المثمرة بالزهور. يجب أن تتفتح أزهار النباتات مثل الزيزفون بالكامل. إذا كنت ستستخدم فواكه نباتية ، فيجب أن تكون ناضجة.

أفضل وقت لقطف الأعشاب هو عندما تبدأ في الإزهار. يجب جمعها في الطقس الجاف ، عندما لا يكون هناك أي رطوبة. بعد جمع المواد الخام ، يجب تجفيفها جيدًا لمنع التسوس. تخزين الأعشاب المقطوفة في مكان جاف ويفضل أن يكون مظلمًا.

نصائح يومية للشاي العشبي

نظرًا لأنه يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الأعشاب في تحضير مشروب ، لكل منها خصائصه الخاصة ، يمكن أن يكون تأثيرها على الجسم مختلفًا تمامًا. لذلك ، عليك أن تعرف في أي وقت ونوع الشاي الذي يمكنك شربه دون المساس بصحتك وحالتك.

على سبيل المثال ، في الصباح يجب ألا تشرب شاي الأعشاب التي لها خصائص مهدئة. على العكس من ذلك ، بعد الاستيقاظ مباشرة ، يُنصح بشرب المشروبات المنشطة التي تمنح الجسم نغمة وتساعدك على استعادة نشاطك بسرعة بعد ليلة نوم. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام أوراق الفراولة ، وكذلك البرسيم والخزامى والليمون.

ولكن قبل الذهاب إلى الفراش ، ستكون المشروبات التي تتكون من نباتات ذات تأثير مهدئ مفيدة. يمكن أن يكون بلسم الليمون والنعناع وشاي إيفان والبابونج وأوراق التوت وغيرها من النباتات الطبية.

خلال فترة نزلات البرد ، سيكون شاي الأعشاب بالفيتامين الذي يزيد من المناعة وله خصائص مضادة للالتهابات مفيدًا جدًا: من الزيزفون والبابونج والوركين والكرنب الأسود والتوت.

لك - فيديو مع وصفة لصنع شاي مخمر لذيذ وصحي من أوراق الكرز والتوت بيديك:

شاي الأعشاب لكل يوم ، وصفات متنوعة للغاية ، ستحقق فوائد كبيرة لجسمك ، وتحسن الرفاهية والمزاج.

شاي الأعشاب عبارة عن مزيج من الزهور المجففة أو الطازجة وأوراق وسيقان وجذور النباتات الطبية المختلفة. هناك عدد كبير من الوصفات الطبية من الأعشاب المستخدمة لهذا المرض أو ذاك. يجب أن تؤخذ بجرعة صارمة ، مقدار الوقت اللازم للعلاج.

بالإضافة إلى النباتات ذات التوجه العلاجي الضيق ، هناك عدد كبير من ممثلي النباتات التي لها تأثير علاجي عام على الجسم. يصنعون الشاي الذي يمكنك شربه كل يوم. هذه المشروبات تروي العطش جيدًا وتنشط وتقوي صحتنا.

ما أنواع شاي الأعشاب التي يمكن تحضيرها كل يوم ، والوصفات المنزلية مثيرة للاهتمام ، وما هي خصائصها المفيدة؟ سأخبرك عن هذا اليوم على www.site:

شاي الأعشاب - خصائص مفيدة

المشروبات الطازجة المصنوعة من الأعشاب العطرية والشفائية مفيدة للغاية لجسم الإنسان. تحتوي جميعها تقريبًا على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. أي شاي عشبي تصنع منه الشاي يحتوي على مواد طبيعية مفيدة للصحة. الاستهلاك المنتظم لمثل هذا المشروب سوف يقوي جهاز المناعة ، ويزيد من النغمة ، ويعطي القوة ويحسن الحالة المزاجية. سوف ينشط شاي الأعشاب محلي الصنع في الصباح ، ويهدئ قبل النوم.

على عكس الحقن الطبي والإغلاء ، يمكن شرب شاي الأعشاب كل يوم في كثير من الأحيان. ليس لديهم آثار جانبية وموانع. يمكن أن يشرب الكثير منهم للأطفال والنساء الحوامل والأمهات المرضعات.

بالطبع ، لا يستحق الأمر أيضًا إساءة استخدام شاي الأعشاب في المنزل وشربه كثيرًا. بغض النظر عن مدى إعجابهم به ... أي منتج ، حتى المنتج الأكثر أمانًا وفائدة ، يمكن أن يكون ضارًا إذا تم استخدامه بدون إجراء.

تكوين مجموعة الشاي

يجب أن يكون مفهوما أنه ليس كل نبات مناسب للاستخدام اليومي. على سبيل المثال ، لن تعمل هنا الأعشاب القوية ذات التأثير العلاجي الواضح ، على سبيل المثال ، حشيشة الدود أو بقلة الخطاطيف.

يمكن أن تكون النباتات التي لها تأثير وقائي عام أساسًا جيدًا لتناول مشروب كل يوم. على سبيل المثال: شاي إيفان ، أوراق حديقة أو توت غابات ، توت أسود ، فراولة. أوراق الكشمش الأسود أو التفاح أو الكمثرى أو كرز الحديقة أو التوت ممتازة. كأساس ، من الجيد جدًا استخدام زهور وأوراق إشنسا ونورات القطيفة وآذريون وزهور الزيزفون.

نضيف نباتات ذات طعم ورائحة واضحة إلى القاعدة المختارة: النعناع ، بلسم الليمون ، بتلات الورد أو الياسمين. يمكنك إضافة اليانسون ، اللوحة الأم ، الزوفا ، البرسيم ، إلخ.

في المنزل ، ليس من الصعب على الإطلاق تكوين المجموعة العشبية اللازمة وإعداد الشاي الصحي المعطر. إليك بعض الوصفات التي يمكنك استخدامها كل يوم.

شاي الاعشاب - وصفات

التصالحية:

امزج 3 ملاعق كبيرة. ل. أوراق الفراولة ، العليق ، الكشمش (أسود أو أحمر). أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زعتر ، أزهار أو ورد ورد مطحون ، جذر الهندباء المفروم ناعماً. يقلب. صب 1 ملعقة صغيرة. في إبريق الشاي أو الترمس. أضف كوبًا من الماء المغلي. سيكون الشاي الصحي جاهزًا في غضون 20 دقيقة. اتركه يبرد قليلاً ، ثم اسكبه في كوب من خلال مصفاة. لمزيد من الفوائد والطعم ، أضف العسل.

مجموعة من الأعشاب التي تزيد من المناعة

امزج كمية متساوية من زهر الليمون والليمون والنعناع وزهور ثمر الورد (يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المسحوقة). ثم نفعل كل شيء كالمعتاد: صب 1 ملعقة صغيرة من المجموعة في إبريق الشاي أو الترمس. صب في كوب من الماء المغلي. انتظر 10-15 دقيقة. ينصح بشربه في الصباح وبعد الغداء وفي المساء.

منعش ومنشط:

مشروب رائع ليوم صيفي حار. من الجيد شربه في الصباح ، وكذلك بعد العشاء ، لزيادة النغمة وتحسين الأداء. سوف يستغرق 1 ملعقة صغيرة. الشاي الأخضر ، 1 ملعقة صغيرة. ثمار البرباريس المطحونة والورد البري. يمكنك أيضًا إضافة قليل من أوراق شيساندرا تشينينسيس. صب أيضًا 1 ملعقة صغيرة. كوب من الماء المغلي. انتظر 15 دقيقة.

تسخين:

في يوم شتاء بارد ، سيكون شاي الأعشاب ذو الخصائص الدافئة مفيدًا: يُمزج في وعاء جاف 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق التوت والكشمش. أضف 1 ملعقة صغيرة. مسحوق جذر الزنجبيل. صب 1 ملعقة صغيرة في إبريق الشاي. شاي أسود ، 1 ملعقة صغيرة. مخاليط. أضف رشة من القرفة المطحونة أو القرنفل. صب 400 لتر. ماء مغلي ، انتظر 10-15 دقيقة. اشرب المشروب النهائي عندما تحتاج إلى الإحماء.

صحيح ، لها طعم غير عادي ، قاسي قليلاً. لذلك ، إذا لزم الأمر ، قم بتخفيفه بالماء المغلي. ولكن هذا الشاي أيضا له خصائص مطهرة ومقشع ومحفز ، وينشط الدورة الدموية.

فيتامين:

يتم تحضير هذا الشاي من أوراق نباتات مفيدة غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. امزج 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الفراولة والتوت والكشمش الأسود المفرومة ناعماً. أضف 1 ملعقة صغيرة. نبات القراص ، قمم الجزر ، الزهور ووركين الورد ، نبتة سانت جون. يقلب. تصب في إبريق الشاي 1 ملعقة كبيرة. ل. الخليط يضاف 400 مل من الماء المغلي. بعد 10-15 دقيقة ، يمكن شرب الشاي. فقط قم بتصفيته.

شاي الحامل

هذا المشروب ، على عكس معظم دفعات النباتات الطبية ، يمكن أن تشربه الأمهات الحوامل. هذه وسيلة وقائية جيدة لنقص المغذيات ، وهو أمر مطلوب أكثر من المعتاد - للأم نفسها وطفلها الذي لم يولد بعد.

لتحضير مشروب ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الكشمش الأسود والفراولة البرية المطحونة وقصفت تقريبًا إلى حالة الوركين المسحوق. يمكنك إضافة قليل من النعناع.

تصب في إبريق الشاي 1 ملعقة كبيرة. ل. ، أضف 400 مل. ماء مغلي. لفها بمنشفة دافئة. بعد 15 دقيقة ، اسكب الكوب من خلال مصفاة. فقط لا تشرب الشاي كثيرًا. يكفي 3-4 مرات في اليوم.

شاي الكرز لكل يوم

طحن أوراق الكرز الجافة أو الطازجة. يمكنك أيضًا إضافة الأغصان المفرومة جيدًا. سيعطي هذا الشاي لونًا ورائحة أكثر ثراءً. صب 1 ملعقة صغيرة في الترمس. صب في كوب من الماء المغلي. إذا قمت بالطهي من الأوراق فقط ، فسيكون جاهزًا في غضون 10 دقائق تقريبًا. إذا تم إضافة الفروع - بعد 15-20.

شاي الأعشاب لكل يوم ، وصفات قمنا بمراجعتها اليوم ، سهلة التحضير في المنزل. قد تحل محل الشاي التقليدي المعتاد. ومع ذلك ، لا يزال من الأفضل استبدال المشروبات من النباتات والشاي الأسود أو الأخضر المعتاد ، لأن لها أيضًا خصائص مفيدة. يمكنك أيضًا الجمع بين أوراق الشاي التقليدية والنباتات المفضلة لديك. كن بصحة جيدة!

شاي- من المشروبات المفضلة لكثير من الناس. اعتاد الكثير منا على حقيقة أن الشاي هو أوراق أشجار الشاي المخمرة في الماء المغلي ، لكننا اليوم سنغير رؤيتك قليلاً ونوضح لك كيفية صنع شاي فاكهي غير عادي للغاية. سنعرض بعض وصفات الشاي الصحية واللذيذة حتى تتمكن من إرضاء أحبائك بالطعم الرائع لهذا المشروب.

كيف تصنع الشاي بيديك؟

هناك العديد من الوصفات المختلفة لصنع شاي الفواكه اللذيذ ، وسنحاول تغطية أكبر عدد ممكن من الخيارات ، بدءًا من شاي التوت البري.

لتحضير شاي التوت البري ، سوف نستخدم:

برتقال ، 60 جم.
. ليمون ، 50 جم.
. عصير برتقال ، 40 مل.
. شراب السكر ، 50 مل.
. توت بري ، 50 جم
. عود قرفة ، 1 قطعة.
. ماء مغلي ، 400 مل.

كيف تطبخ؟

1. أولاً ، تحتاج إلى تحضير شراب السكر ، لذلك نخلط 50 جم. سكر و 50 مل. الماء ، يجب تسخين الكتلة حتى يذوب السكر تمامًا.

2. نقطع البرتقال والليمون إلى شرائح.

3. ضعي شرائح البرتقال والليمون في إبريق الشاي ، ثم أضيفي التوت البري وشراب السكر وعصير البرتقال وعود القرفة.

4. يُسكب الماء المغلي على جميع المكونات ، ويُترك الشاي لمدة 15 دقيقة.

شاي "حمضيات ساخنة".

تحضير المكونات:

شاي الكركديه 6 جرام.
. فواكه حمضيات (جريب فروت ، برتقال ، ليمون) شريحة واحدة.
. عسل ، 40 جم
. ماء مغلي ، 400 مل.

كيف تطبخ؟

1 . نأخذ قدرًا صغيرًا ونضع فيه شاي الكركديه والفاكهة والعسل.
2. صب الماء المغلي على جميع المكونات.
3. نضع المقلاة على النار ونغلي الكتلة.
4. بعد الغليان ، اسكب الكتلة في الغلاية واترك الشاي يختمر لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك يمكنك البدء في شرب الشاي.

شاي "Transsiberian Express".

يتم تحضير هذا الشاي في القطار الأسطوري الذي يربط بين أوروبا وآسيا. إنه أطول خط سكة حديد في العالم ، ويمر عبر العديد من البلدان ، وبالتالي يجمع شاينا روائح أماكن مختلفة على وجه الأرض. لنعد جميع المكونات:

نبق البحر المجمد ، 100 جم.
. عصير برتقال 200 مل.
. عصير الزنجبيل 40 مل.
. عصير ليمون 40 مل.
. عسل ، 40 مل.

التحضير بسيط للغاية - امزج جميع المكونات وسخن الكتلة بأكملها إلى 60 درجة.

الشاي جاهز!

شاي الزنجبيل.

يعلم الجميع عن كثب فائدة هذا الشاي. لنعد جميع المكونات:

برتقال ، 200 جم.
. الليمون ، 60 جم.
. عصير الزنجبيل 80 مل.
. ماء مغلي ، 400 مل.
. عسل ، 100 مل.
. النعناع ، فرع واحد.

كيف تطبخ؟

1 . يُهرس البرتقال والليمون ، ثم يُضاف العسل وعصير الزنجبيل.
2. يصب في الماء المغلي ويقلب جيدا.
3. يُضاف النعناع ، ويُترك الشاي لمدة 5-7 دقائق.

شاي التفاح بالفانيليا.

طريقة أخرى لجعل شرب الشاي متنوعًا وغير معتاد. لنعد المكونات:

تفاح ، 100 جم
. الكمثرى ، 100 جم.
. البرتقال ، 60 جم.
. ليمون ، 50 جم.
. عود قرفة ، 1 قطعة.
. شراب الفانيليا ، 50 مل.
. ماء مغلي ، 400 مل.

كيف تطبخ؟

1. نقطع كل الثمار إلى مكعبات صغيرة ونضعها في إبريق شاي.
2 . أضف شراب الفانيليا (يمكن استبداله بسكر الفانيليا) وعود القرفة.
3. يُسكب الماء المغلي على جميع المكونات ، ويُترك الشاي لمدة 10-15 دقيقة.

شاي "بيري ميكس".

طريقة سهلة للغاية وغير مكلفة لصنع شاي الفواكه اللذيذ. في فصل الصيف ، لا يمثل صنع مثل هذا الشاي مشكلة على الإطلاق.

مكونات:

التوت الطازج أو المجمد ، 3-4 أنواع من 10-15 جرام.
. عسل ، 40 جم
. ماء مغلي ، 400 مل.

كيف تطبخ؟

1. نعجن جميع أنواع التوت المحضرة ونضعها في قدر صغير.
2 . يُسكب الكتلة بأكملها بالماء المغلي ويُضاف العسل ويُخلط جيدًا.
3. نضع المقلاة على النار ونغلي الكتلة ، ثم نسكبها في الغلاية.
4 . دع الشاي يتخمر لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك يمكننا البدء في شرب الشاي.

الشاي مشروب منعش شهير ذو قيمة عالية في روسيا. غالبًا ما يقوم الخبراء الحقيقيون بإعداد الشاي العطري بأيديهم. بعد كل شيء ، فقط طازجة وعالية الجودة وذات الرائحة - يمكن أن تجلب متعة حقيقية من شرب الشاي.

تعد إضافة العديد من المواد العطرية الطبيعية إلى أوراق الشاي تقليدًا قديمًا. يجب ألا تتغلب هذه الإضافات على الرائحة الطبيعية للشاي الطازج. إنهم يؤكدون ذلك فقط ، ويضيفون ملاحظاتهم الفريدة إلى المذاق.

على سبيل المثال ، يستخدم سكان الصين (الصين) تقليديًا لهذا الغرض زهور الياسمين وبتلات الورد واللوتس التي تضاف إلى إبريق الشاي مع الشاي الأخضر. لا تكتمل وجبة الإفطار الإنجليزية الكلاسيكية بدون كوب من منقوع الأسود مع البرغموت. يشربه الروس منذ فترة طويلة بالنعناع أو الزعتر. الإصدار الأكثر حداثة هو الشاي بالليمون.

بالطبع ، يمكنك شراء أوراق الشاي المنكهة من المتجر. لا يوجد شيء على الرفوف: فاكهة ، توت ، فاكهة وتوت ، مع أعشاب وبدون أعشاب .. لكن الخبراء ينصحون بعدم الانجراف معهم. في أغلب الأحيان ، تحتوي كل هذه الأصناف على إضافات عطرية صناعية لا تحمل أي فائدة ، ولا تحتوي على رائحة حقيقية ودقيقة ومكررة لمنتج طبيعي.

كيف تصنع شاي لذيذ في المنزل بيديك؟

كان أسلافنا مغرمين جدًا بالانغماس في شاي الأعشاب. لقد قاموا بتخمير الأعشاب العطرية وقطع الجذور والزهور والتوت لتخفيف التعب أو إضافة القوة أو تحسين الصحة أو تهدئة الروح. كانت أعشاب الغابات ، الأكثر فائدة ، ذات قيمة خاصة. لكن تلك التي نمت في الحديقة ليست أقل فائدة.

وهذه وصفة لعمل شاي عشبي معطر حسب وصفة قديمة. هذه التقنية مناسبة لأي شخص تريد طهيه بيديك.

وصفة قديمة للشاي العطري

للطبخ ، اجمع نفسك بيديك (مثل هذا المشروب سيكون ألذ وأكثر صحة) ، أوراق طازجة وقوية من الكشمش الأسود والتوت والنعناع والأعشاب النارية. أضف إليهم أوراق شجرة التفاح والفراولة البرية والتوت والكرز. للحصول على مجموعة أخرى ، قم بجمع أوراق وأزهار كرز الطيور ، والخلنج ، ونبتة سانت جون ، والمروج ، وحشيشة الدود.

جفف جميع الأعشاب المجمعة في منطقة جيدة التهوية ومغطاة بالشاش. بعد ذلك ، وضعهم أسلافنا في حديد زهر وجففهم في فرن روسي. كثير منا ليس لديه وعاء (بالمعنى الحرفي) ولا موقد. لذلك ، سوف نستخدم الفرن التقليدي. قم بتشغيله ، واضبط درجة الحرارة على 50-60 درجة ، وجفف العشب عن طريق وضعه في قدر سميك الجدران (مقلاة ، مقلاة ، بط) حتى يتبخر جيدًا.

بعد ذلك ، افرك المادة الخام برفق بين راحة يديك في أجزاء صغيرة بحيث تتحول الأوراق إلى الالتواء. الآن جففهم على ورقة خبز حتى يبدأوا في الطحن والانهيار عند فركهم. ترطيب. يخزن في أكياس من الكتان الضيق أو في أوعية خزفية أو زجاجية محكمة الإغلاق. وبنفس الطريقة ، يمكنك تجفيف التوت ، والتوت الأزرق ، وورق الورد ، وما إلى ذلك فقط لا تحتاج إلى فركها في راحة اليد.

أضف هذا المزيج عند تخمير الشاي الأسود أو الأخضر. ثم استمتع بطعم ورائحة وفوائد المشروب الناتج.

شاي بالنعناع

شراب مع النعناع محبوب من قبل الكثيرين. جفف أوراق النبات كما هو موضح أعلاه وقم بتخميرها بأوراق الشاي الهندي الأسود القوي. ستحصل على مشروب منعش ممتاز يمنحك الطاقة ويزيد من كفاءتك. وأيضًا ، إذا لزم الأمر ، سيتم إزالة مخلفات الصباح.

إذا قمت بطهيها بأوراق الشاي الأخضر ، فإن المشروب ، على العكس من ذلك ، سوف يهدأ ويسترخي ويساعدك على النوم بسرعة في المساء. بالمناسبة ، يساعد شاي النعناع في علاج عسر الهضم وتقليل الحمى وتقليل السعال المصاحب لالتهاب الشعب الهوائية.

مشروب نبتة سانت جون

هذا حقا مشروب شعبي. يتم حصاد العشب في الصيف عندما يكون طازجًا ومليئًا بالعناصر الغذائية. في الخريف والشتاء ، يتم تحضير شاي شافي لذيذ ، رائحته مثل مرج مزهر في الصيف. مثل هذا المشروب سوف يحمي من نزلات البرد ويمنع أمراض اللثة ويقضي على المغص المعوي.

شاي بالزعتر

يتم تجفيف هذه العشبة في الصيف وفي الشتاء مشروب معطر يحمي الأسرة بأكملها من نزلات البرد ويساعد في علاج الأنفلونزا. إنه شاي جيد بشكل خاص مع الزعتر وملعقة من عسل النحل.

شاي ثمر الورد

وردة الورد المجففة ضرورية في كل عائلة. يحتوي توت النبات على كمية كبيرة من فيتامين سي (أكثر من الليمون) ومضادات الأكسدة التي تمنع الشيخوخة المبكرة. مثل هذا المشروب سيثري الجسم بالبوتاسيوم الذي يقوي القلب ويدعمه. يعتبر مشروب الفيتامينات المعطر مفيدًا في أي وقت من السنة ، وخاصة في فصل الربيع ، عندما يحتاج الجسم إلى الكثير من العناصر الغذائية.

نكهة التوت البري

يعلم الجميع أن هذا التوت مفيد للغاية. يحتوي على أهم فيتامينات ب وكذلك فيتامين ب ونادر ك 1. اجمع التوت وجففه في الفرن. ثم أضف 1-2 ملعقة صغيرة. إلى اللحام. الشاي اللذيذ والصحي سيعيد القوة ويزيد المناعة.

بيري

جفف التوت وأوراق الكشمش الأسود حسب الموسم. أضفهم إلى إبريق الشاي مع الشاي الأسود. ستحصل على مشروب حامض قليلًا سيذكرك بالرائحة المنعشة لصباح الصيف. سيحسن شاي الكشمش مزاجك وينشطك في أمسية خريفية ممطرة وحزينة.

الآن ، عندما يكون الصيف على قدم وساق ، حان الوقت للبدء في جمع وحصاد الأعشاب والأوراق والتوت المفيدة والرائحة. قم بإعداد هذه الإمدادات ، واخلط الأعشاب كما تريد. اصنع شاي الأعشاب بيديك ، واشربه ، فهو حقيقي وصحي. كن بصحة جيدة!