طعم لذيذ من الصلصة الكبيرة اللذيذة. الطعام المعتاد: قائمة طعام كبيرة لذيذة = أنا أحبها

بغض النظر عن مقدار ما يتم إخبارنا به عن مخاطر الوجبات السريعة ، تستمر سلسلة مطاعم ماكدونالدز في خدمة ضيوفها وتعاملهم مع الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، ولكن مثل هذا الطعام اللذيذ. أحد أطباقها المميزة هو Big Tasty ، والذي يمكن أن يرضي بسرعة جوع حتى أكبر شخص. والآن سنحاول معرفة مقدار السعرات الحرارية العالية في Big Tasty ، وما إذا كان يمكن طهيها في المنزل.

من بين رواد مطاعم ماكدونالدز ، حقق مطعم بيج تايستي المغذي نجاحًا خاصًا. عبارة عن ساندويتش كبير من خبزة مرشوشة ببذور السمسم وشريحة لحم البقر المفروم مع الخضار والجبن والصلصة المشوية الحارة. يبدو رائعًا ، لكن كم عدد السعرات الحرارية في بيج تايستي؟

هذه شطيرة لذيذة جدًا ، لكنها عالية السعرات الحرارية. بعد تناوله ستحصلين على 860 سعرة حرارية.

لكن دعونا نلقي نظرة على تكوين مثل هذا الطبق ونحاول معرفة ما إذا كانت هذه الشطيرة ستجلب لنا فوائد أم أنها ستضر فقط وسعرات حرارية إضافية.

• لنبدأ باللحوم. يتم استخدام لحم البقر المفروم فقط هنا. إنه بالطبع غني بالسعرات الحرارية ولكنه مفيد. يحتوي على فائض من البروتين والأحماض الأمينية ، وهو مركب غني بالفيتامينات يحتوي ، على سبيل المثال ، على الحديد والزنك ، بالإضافة إلى العديد من المواد المفيدة الأخرى التي يحتاجها الجسم.
• كعكة الساندويتش مصنوعة من دقيق القمح مع مكونات أخرى ، بالإضافة إلى بذور السمسم.
• يأتي بعد ذلك جبن Emmental وصلصة الشواء ، والتي تشمل مختلف التوابل والأحماض ومنتجات الألبان.
• وبالطبع الخضار. هذا خس ايسبرغ ، بصل و طماطم. إنها تعطي الطبق نضارة ، ونحن في مزاج جيد ومجموعة كاملة من الفيتامينات.

يحتوي Big Tasty على الكثير من البروتين ، ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات والدهون ، مما يعني أن مثل هذه الشطيرة يمكن أن تُعزى ليس فقط إلى الأطباق عالية السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا إلى الأطعمة عالية السعرات الحرارية.

قيمته الغذائية عالية لدرجة أنه يمكن أن يرضي جوع حتى شخص بالغ. إحدى هذه الوجبات الخفيفة - وقد تلقيت بالفعل 47٪ من النظام الغذائي اليومي.

بالطبع ، من الصعب رفض مثل هذه الشطيرة اللذيذة ، لكن لا يجب أن تفرط في تناول مثل هذه الوجبات الخفيفة. وخاصة لمن يعانون من زيادة الوزن ويهتمون بشخصيتهم.

يعطي مزيج اللحوم والجبن والخضروات طعمًا رائعًا ورائحة يصعب رفضها. "الحيلة" الرئيسية لمثل هذا الطبق هي صلصة "جريل" ، لكن دعونا لا نتقدم على أنفسنا ، ولكن دعونا نفكر في الوصفة لصنع شطيرة كلاسيكية خطوة بخطوة.

بالنسبة لكعكة ، فأنت بحاجة إلى مكونات بسيطة. لا توجد أسرار خاصة للطهي ، فكل شيء بسيط وبأسعار معقولة.

مكونات:

• كأس حليب؛
• 3 غرام خميرة جافة
• ملعقة من الرمل الحلو والزيت النباتي ؛
• 370 غرام دقيق
• حبوب السمسم.

طريقة طهو:

1. تبدأ عملية الطهي بحقيقة تسخين الحليب قليلاً ، وتضاف إليه الخميرة والسكر المحبب وقليل من الملح. ستكون هذه عجينة تحتاج إلى وقت لتخرج (15-20 دقيقة).
2. بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة ، تحتاج إلى إضافة الدقيق إليها وتعجن العجين. ثم ضعه في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتضاعف حجم قاعدة الكعك.
3. نقسم العجينة إلى ثمانية أجزاء ونصنع الكعك بسمك 10 سم ، ونضع الفراغات على صينية خبز مع ورق ، لكننا لسنا في عجلة من أمرنا لوضعها في الفرن - يجب أن تبقى الأجزاء لمدة نصف ساعة في الدفء.
4. يجب أن ترتفع الكعك ، وقبل إرسالها إلى الحرارة ، رش سطح كل منها ببذور السمسم. اخبزي خبز الساندويتش لمدة 20 دقيقة (درجة الحرارة - 200 درجة مئوية).

شرحات رهيبة

أساس الشطيرة هو اللحم بالطبع. يتم استخدام لحم البقر الطازج والتوابل فقط هنا. لا مزيد من المكونات الإضافية.

مكونات:

• كيلو من اللحم المفروم
• زيت للقلي؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. نخلط اللحم المفروم مع البهارات وننحت منه شرحات. كيف تجعلها بنفس الشكل كما في ماكدونالدز؟ للقيام بذلك ، قم بتغطية اللوح بفيلم التشبث ، وانشر اللحم المفروم عليه ، والذي نغلقه مرة أخرى بفيلم. نبدأ في دحرجته باستخدام درفلة عادية بسمك سنتيمتر واحد.
2. بعد ذلك ، من طبقة اللحم الناتجة ، نقوم ببساطة بقطع شرائح اللحم على شكل كعك.
3. يبقى فقط لتحضير اللحوم بالزيت على كلا الجانبين.

"خدعة" Big Tasty هي ، بالطبع ، الصلصة الخاصة به ، والتي تكشف عن مذاق البرغر. يحتوي على دخان سائل ، ولهذا سميت هذه الصلصة "جريل".

مكونات:

• سبع ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 20 مل من الخل (النبيذ) ؛
• مكعب مرق اللحم (نصف) ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. الدخان السائل والبصل المجفف والثوم.
• الفلفل الأسود والحار على طرف السكين.

طريقة الطهي بسيطة للغاية - اخلطي جميع المكونات.

جمع كل المكونات

المرحلة النهائية هي تجميع برجرنا الشهير.

1. لنبدأ مع الكعك. يجب قطعها بالطول والبني كل نصف. إذا كان هناك شواية ، فيمكنك القيام بذلك ، إذا لم يكن كذلك ، في فرن تقليدي.
2. الآن الخضار. بالنسبة لـ Big Tasty ، يتم استخدام خس Iceberg - ما عليك سوى تمزيقه بيديك. نقوم بتزيين البصل بنصف حلقات والطماطم بشرائح أنيقة.
3. قم بتجميع الساندويتش من أعلى إلى أسفل.نأخذ الجزء العلوي من الخبز ، وندهنه بالصلصة ، وننشر البصل ، ثم الخس والطماطم ومربع الجبن. ثم تأتي الكستلاتة ، مرة أخرى شريحة الجبن وبقية الخبز. الآن نقوم بالقلب بحيث يكون الجزء السفلي في الأعلى ، وهذا كل شيء. يمكنك الاستمتاع بساندويتش لذيذ!

نوع المنزل من بيج تيستي

في المنزل ، يمكنك طهي بيج تايستي الخاص بك ، لأنه في الحقيقة شطيرة عادية ، لذا يمكنك تجربة المكونات بأمان.

بالنسبة للساندويتش ، يمكنك خبز الكعك بنفسك ، أو يمكنك شراء الكعك الجاهز. كعكة بن بويز تعمل بشكل أفضل لهذا البرجر.

يوجد أربعة منها في العبوة ، لذلك يتم حساب المكونات لأربع حصص.

مكونات:

• نصف رأس من خس آيسبرغ.
• طماطم
• لمبة كبيرة
• 12 مربعا تشيز برجر هولاند
• 650 غرام لحم مفروم (لحم بقر) ؛
• 110 جرام لحم مقدد (اختياري)

مقادير الصلصة:

• 1 ملعقة صغيرة خردل؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. خل التفاح والسكر المحبب والدخان السائل ؛
• 20 مل كاتشب (طماطم) ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز (خفيف).

لا يشتمل Big Tasty الأصلي على لحم الخنزير المقدد ، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة القليل من النكهة المدخنة ، فقم فقط بتقطيع هذا المكون إلى قطع صغيرة واخلطه مع اللحم المفروم مع ملعقة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. إذا لم يتم إضافة لحم الخنزير المقدد ، فسيلزم استخدام الملح أكثر بقليل.

طريقة طهو:

1. لكي يصبح اللحم المفروم أكثر مرونة ، ولا تتفتت الشرائح أثناء القلي ، يجب خفقه. ما عليك سوى تناول كل حصة ورميها بكل قوتك على سطح العمل - سيؤدي ذلك إلى إزالة الهواء غير الضروري منها.
2. من اللحم المفروم نقوم بنحت أربع شرحات بسمك سنتيمتر وقطر يتناسب مع كعكة.
3. اقلي الفطائر على كلا الجانبين لمدة خمس دقائق.
4. نقطع الطماطم إلى دوائر ونقطع البصل إلى نصف حلقات ، يمكنك ببساطة تمزيق السلطة بيديك. اخلطي جميع مكونات الصلصة مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
5. نقسم الكعك إلى نصفين ، ونجفف كل واحدة في مقلاة ، ولكن فقط بدون زبدة.
6. نضع الصلصة فوق الخبز ثم نضع البصل والخس والطماطم. ثم يأتي مربع الجبن ، كستلاتة ، مرة أخرى شريحة من الجبن والجزء الثاني من الخبز. اضغط برفق على البرجر واقلبه.

مع صلصة غير عادية من القشدة الحامضة والخردل

ربما يكون أهم شيء في بيج تايستي (وأي شطيرة) هو الصلصة. هذا ما يجعل هذا الطبق فاتح للشهية. هناك وصفة Big Tasty مع صلصة أصلية من غير المرجح أن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• كعك السمسم
• 450 غرام من لحم البقر
• 120 جم لحم مقدد
• بصل ، طماطم ، خس.

مقادير الصلصة:

• 210 مل كريما حامضة
• صفاران
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ملعقة من الخل (نبيذ أو تفاح) ؛
• 1 ملعقة صغيرة الملح والسكر الحبيبي والفلفل الحلو والفلفل.
• ملعقة من الدخان السائل والزيت النباتي.

طريقة طهو:

1. يُطحن اللحم بالخلاط مع لحم الخنزير المقدد ويتبل بالملح والفلفل. نصنع شرحات بحجم كعكة وسماكة سم. تقلى الأجزاء على كلا الجانبين.
2. للصلصة ، اخلطي جميع المكونات. من المهم أن يكون البيض طازجًا وذات نوعية جيدة. إذا خرجت الصلصة سائلة جدًا ، فإننا نقدم النشا.
3. نقطع الطماطم إلى شرائح ونقطع الخس ونقطع البصل إلى نصف حلقات.
4. نقسم الكعك إلى نصفين ونجفف في مقلاة جافة.
5. نغطي الجزء العلوي من الخبز بالصلصة وننشر البصل ثم الخس والطماطم ومربع الجبن والكستليت والجبن. نغلق "التصميم" بالنصف الآخر من الكعكة ، ونضغط على الشطيرة ونقلبها.

الآن أنت تعرف كيفية طهي طبق ماكدونالدز المميز في المنزل. صحيح ، لا يجب أن تتورط فيها ، حتى لا تضر بوزنك وصحتك. لكن في بعض الأحيان ، يمكنك الاتصال بالأصدقاء والاستمتاع بالطعام اللذيذ.

اليوم ، نادرًا ما ننجح في تتبع تغذيتنا. غالبًا ما تحتاج إلى إنعاش نفسك بسرعة وبشكل مرض. ليس من المستغرب أن الكثير من الناس يفضلون عدم إضاعة الوقت ، ولكنهم ببساطة يفضلون زيارة مطاعم الوجبات السريعة. يعد Big Tasty أحد أنواع البرغر العديدة التي تحظى بشعبية خاصة بين زوار ماكدونالدز.

هذا المنتج هو الأكبر في قائمة الشبكات المعروفة ، وهو يشمل: شرائح اللحم البقري السميكة والخضر والطماطم والبصل.

لماذا يفضل الكثير من الزوار وخاصة الرجال طلب بيج تايستي؟ محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج هو 850 سعرة حرارية ، والتي تتطابق بشكل أساسي مع غداء الكبار. لذلك ، بعد تناول شطيرة واحدة فقط ، يمكنك الحصول على ما يكفي لعدة ساعات.

إن تاريخ بيج تايستي ليس مجرد تاريخ برجر. هذه ملحمة مع تقلبات. دخلت هذه الشطيرة سوق كاليفورنيا في عام 1997. تم إنشاؤه في الأصل للتنافس مع برجر برجر كنج المتطابق تقريبًا. على الصعيد الوطني ، تم إطلاق Big Tasty في عام 2000 في يوم محدد تزامنًا مع افتتاح ديزني بارك في كاليفورنيا.

في Big Tasty ، جرب المطورون أولاً طريقة جديدة لصنع البرغر: الكعكة السفلية والفطيرة كانت ساخنة ، بينما بقيت جميع المكونات الأخرى باردة ، ثم يتم تسخينها في الشطيرة النهائية. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتم استخدام صندوق الكرتون الذي يتم فيه تقديم Big Tasty من قبل.

سعر هذا البرجر لعام 2013 في روسيا هو 147 روبل.

إذا ألقينا نظرة على مكونات Big Tasty ، يمكننا أن نرى أن الوصفة ليست بهذه التعقيد. نأخذ كستلاتة من اللحم البقري ، نضع على الوجه بضع أوراق خس ، بضع حلقات بصل ، بضع شرائح طماطم. يتم تقديم كل هذا في خبزتين طريتين مع بذور السمسم. ولكن ما سر هذا الطعم الغني؟ كل شيء عن الصلصة. سنقدم لك وصفة هذا المكون السري حتى تتمكن من تحضير Big Tasty في المنزل.

لذا فإن الصلصة تشمل:

• 1/4 كوب صلصة سلطة كرافت الأمريكية ميراكل ويب
• نصف ملعقة كبيرة من صلصة المذاق الحلو هاينز ؛
• ربع كوب من المايونيز
• بعض الملح
• ملعقتان كبيرتان من صلصة السلطة الفرنسية الفاخرة WISHBONE ؛
• ملعقتان صغيرتان من الخيار المخلل المفروم.
• في ملعقة صغيرة: سكر ، بصل مجفف ومقطع ، خل أبيض ، كاتشب.

امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه في كوب ، ويفضل أن يكون ذلك بوتيرة نشطة. ضعه في الميكروويف لمدة 25 ثانية. امزج مرة أخرى. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها لتبرد لمدة ساعة على الأقل. سيجمع هذا كل النكهات معًا. هذا الكوب من المرق سوف يصنع حوالي ثمانية من Big Tasty. إنه لأمر مؤسف أن المكونات الضرورية يصعب العثور عليها على الرفوف الروسية. ومع ذلك ، إذا نجحت ، فستختبر المتعة الحقيقية لـ Big Tasty المطبوخ في المنزل.

ينصح بعض الخبراء بإضافة قطعتين من جبن Emmental للتغيير ، لكن هذه مسألة ذوق. وصفنا الوصفة الكلاسيكية لبرغر مشهور أعلاه.

أتمنى لك وجبة شهية!

سنقوم اليوم بتحليل جزء من قائمة الطعام من ماكدونالدز: كبير لذيذ ، بطاطس ، كولا ، سلطة ... هل تريد صلصة للبطاطس؟

تدرك ماكدونالدز جيدًا ما يحدث للناس بسبب الوجبات السريعة التي يبيعونها. لذلك ، يحاول قادتها بكل طريقة ممكنة التأكد من أن اسم الشركة غير مرتبط بالسمنة والسكري والوفاة ، وعقد فعاليات خيرية مختلفة ، والتبرع بالملايين للرعاية الصحية ، ومساعدة الأطفال والحفاظ على البيئة.

نعلم جميعًا أن قوائمهم تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بشكل رهيب وأنه ليس عبثًا أن يضعوا جدولًا بمحتوى السعرات الحرارية لمنتجاتهم مثل الفراش على صينية تقليدًا. لكن لنكن صادقين: "هل تتحقق غالبًا من عدد السعرات الحرارية التي تناولتها على الغداء في مطعم ماكدو؟"

قائمة طعام بيج تيستي

لذا ، فإن قائمة Big Tasty تشمل شطيرة بنفس الاسم ، وبطاطا كبيرة وكولا كبيرة (750 مل).

بيج تيستي (850 كيلو كالوري) + بطاطس (625 كيلو كالوري) + كولا كبير (حوالي 312 كيلو كالوري) = 1787 كيلو كالوري

إذا حكمنا من خلال الجدول من نفس مطعم ماكدونالدز ، فإن هذا يمثل تقريبًا كمية السعرات الحرارية اليومية للمرأة التي تتراوح من 20 إلى 30 عامًا مع القليل من النشاط البدني.

يمكننا أن نقول أننا قمنا الآن بتجديد مخزوننا بمقدار 600 ، 1000 ... 2000 سعر حراري ، لكن في بعض الأحيان ننسى أن نأخذ في الاعتبار الأشياء الصغيرة التي يمكن بيعها بعناية عند الخروج بالإضافة إلى الأشياء المطلوبة.

هل تريد صلصة للبطاطس؟

محتوى السعرات الحرارية لهذه الصلصة ، والذي غالبًا ما يُحاول فرضه مع البطاطس ، هو 166.3 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تحتوي العبوة على 25 مل ، مما يعني أنك إذا تناولت عبوة واحدة ، فأنت تضيف حوالي 41.5 سعرة حرارية ، وإذا كنت قد أضفت عبوتين (وهو ما يحدث في كثير من الأحيان) ، فإن 83 سعرة حرارية.

ومرة أخرى ، الرياضيات: 1،787 سعرة حرارية + 83 = 1،870 سعرة حرارية.

سلطة

سلطة تشيكن بريمير بدون صلصة ليست عالية السعرات الحرارية - 175 سعرة حرارية فقط. لكن مجرد تناولها ليس ممتعًا جدًا. لذلك تأخذ الصلصة. قررنا أن ننظر إلى الصلصة مع الاسم الصاخب "قيصر" (طين نادر). واتضح أن محتوى السعرات الحرارية في هذا التوابل هو 251 سعرة حرارية لكل 100 جرام تحتوي العبوة على 50 مل مما يعني أننا نضيف 125.5 سعرة حرارية إلى 175 سعرة حرارية.

سلطة الدجاج الممتازة (175 سعرة حرارية) + صوص السيزر (125.5 كالوري) = 300 كالوري

300 سعرة حرارية ليست قليلة.

وحتى إذا قررت تناول زيت الزيتون ، فأنت تضيف سعرات حرارية فقط لنفسك. قيمة الطاقة لزيت الزيتون 824 سعرة حرارية لكل 100 مل. في عبوتك - 50 مل ...هل قام الجميع بحساب كم تكلفك مثل هذه السلطة الغذائية؟ ليست سلطة ، ولكن قنبلة من السعرات الحرارية!

وحتى إذا قررت تناول شيء أصغر من قائمة Big Tasty ، فلا يزال بإمكانك تناول معظم السعرات الحرارية اليومية في وجبة واحدة. وأضف هنا وجبتين إضافيتين ، ملفات تعريف الارتباط المكتبية مع القهوة والشاي ، وربما يكون من الجيد حساب المبلغ الذي لمسته أعلى من المعتاد وكم الجنيهات الإضافية التي ستكلفك هذه الوجبة.

نحن ندرك جيدًا (ونأمل كثيرًا) أنه إذا نظرت إلى مطاعم الوجبات السريعة ، فهذا نادر جدًا. اعتني بنفسك ولا تنس أننا لسنا فقط ما نفكر به ونتواصل معه ، ولكن أيضًا ما نأكله.

بغض النظر عن مقدار ما يتم إخبارنا به عن مخاطر الوجبات السريعة ، تستمر سلسلة مطاعم ماكدونالدز في خدمة ضيوفها وتعاملهم مع الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، ولكن مثل هذا الطعام اللذيذ. أحد أطباقها المميزة هو Big Tasty ، والذي يمكن أن يرضي بسرعة جوع حتى أكبر شخص. والآن سنحاول معرفة مقدار السعرات الحرارية العالية في Big Tasty ، وما إذا كان يمكن طهيها في المنزل.

بيج تايستي: محتوى السعرات الحرارية وتكوينها

من بين رواد مطاعم ماكدونالدز ، حقق مطعم بيج تايستي المغذي نجاحًا خاصًا. عبارة عن ساندويتش كبير من خبزة مرشوشة ببذور السمسم وشريحة لحم البقر المفروم مع الخضار والجبن والصلصة المشوية الحارة. يبدو رائعًا ، لكن كم عدد السعرات الحرارية في بيج تايستي؟

هذه شطيرة لذيذة جدًا ، لكنها عالية السعرات الحرارية. بعد تناوله ستحصلين على 860 سعرة حرارية.

لكن دعونا نلقي نظرة على تكوين مثل هذا الطبق ونحاول معرفة ما إذا كانت هذه الشطيرة ستجلب لنا فوائد أم أنها ستضر فقط وسعرات حرارية إضافية.

• لنبدأ باللحوم. يتم استخدام لحم البقر المفروم فقط هنا. إنه بالطبع غني بالسعرات الحرارية ولكنه مفيد. يحتوي على فائض من البروتين والأحماض الأمينية ، وهو مركب غني بالفيتامينات يحتوي ، على سبيل المثال ، على الحديد والزنك ، بالإضافة إلى العديد من المواد المفيدة الأخرى التي يحتاجها الجسم.
• كعكة الساندويتش مصنوعة من دقيق القمح مع مكونات أخرى ، بالإضافة إلى بذور السمسم.
• يأتي بعد ذلك جبن Emmental وصلصة الشواء ، والتي تشمل مختلف التوابل والأحماض ومنتجات الألبان.
• وبالطبع الخضار. هذا خس ايسبرغ ، بصل و طماطم. إنها تعطي الطبق نضارة ، ونحن في مزاج جيد ومجموعة كاملة من الفيتامينات.

يحتوي Big Tasty على الكثير من البروتين ، ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات والدهون ، مما يعني أن مثل هذه الشطيرة يمكن أن تُعزى ليس فقط إلى الأطباق عالية السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا إلى الأطعمة عالية السعرات الحرارية.

قيمته الغذائية عالية لدرجة أنه يمكن أن يرضي جوع حتى شخص بالغ. إحدى هذه الوجبات الخفيفة - وقد تلقيت بالفعل 47٪ من النظام الغذائي اليومي.

بالطبع ، من الصعب رفض مثل هذه الشطيرة اللذيذة ، لكن لا يجب أن تفرط في تناول مثل هذه الوجبات الخفيفة. وخاصة لمن يعانون من زيادة الوزن ويهتمون بشخصيتهم.