ما هي فوائد الموز. الخصائص الطبية للموز. الخصائص الطبية للموز لمختلف الأمراض

وقع العديد من سكان كوكبنا في حب لب الموز اللذيذ ، لكن لا يعلم الجميع أنه من التوت ، حيث ينمو في العشب الذي يصل ارتفاعه إلى عدة أمتار.

قلة من الناس يعرفون أن الموز يحتوي على مركب كامل متعدد الفيتامينات مع عمال المناجم والمركبات المفيدة الأخرى التي تساعد في مكافحة الأمراض الخطيرة.

رغم ذلك، متى الإفراط هذه الفاكهةقد تكون هناك اضطرابات في عمل بعض عمليات التمثيل الغذائي ، مما يسبب ضررا لا يمكن إصلاحه لصحة الإنسان.

يتم تربية جميع الأصناف الموجودة على الرفوف الحديثة بشكل مصطنع. كل منهم ينقسم إلى فئتين:

1. أصناف الحلوى ذات المذاق الحلو والرائحة اللطيفة ؛
2. "بلاتانو" - غير مناسب للطعام بدون معالجة بالحرارة والبخار. مثل هذا الموز له قشرة صلبة من اللون الأخضر أو ​​الأحمر ، واللحم غير محلى ولاذع الذوق.

عيب أصناف الموز التي يتم تربيتها صناعياً هو عدم استقرارها في الظروف البيئية المعاكسة. أولاً ، هم غير قادرين على إعادة إنتاج أنفسهم.

حاليًا ، أشهر أنواع الحلوى من الموز هي كافنديش وفاليري. في الهند ، تكتسب "ميسور" و "راجابوري" شعبية.

خصائص مفيدة وتكوين فيتامين من الموز

تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، تحتوي موزة واحدة على ما يصل إلى 50 جرامًا. بالإضافة إلى ذلك ، لديها الكثير حمض الاسكوربيكوالبيوتين وفيتامين هـ وكذلك الكولين المسؤولة عن تحسين الذاكرة.

يمكن تمييز كل منهم تقريبًا:

• الثيامين ،
• الريبوفلافين ،
• حمض النيكوتينيك ،
• فيتامينات ب 5 و ب 6 ،
• حمض الفوليك ، ضروري لنمو الخلايا وتخليق مركبات البروتين ؛
• يساعد فيتامين ب 3 على تحويل الكوليسترول "الضار" إلى "جيد" ، مما يمنع ظهور لويحات تصلب الشرايين.
• فيتامين ب 6 - البيريدوكسين ، يعزز إنتاج الهرمونات الأساسية ويشارك في تنظيم الدهون و التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. 100 جرام من الموز تحتوي على حوالي 20٪ من الجرعة اليومية.

بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي الموز على تركيزات عالية من المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم.

وبالتالي ، يساعد الموز في محاربة أمراض القلب والأوعية الدموية وتقوية الجدران. الأوعية الدموية. تحتوي الفواكه أيضًا على الكثير من المنجنيز والبورون والسيليكون والأظافر ولون البشرة الصحي.

من بين الكربوهيدرات ، يحتل النشا المركز الرائد ، حيث يبلغ حجم الفاكهة الواحدة حوالي 6 جرامات ، والسكروز - حوالي 3 جرام.

في هذا الصدد ، يحتوي الموز على نسبة عالية من السعرات الحرارية - حوالي 90 سعرًا حراريًا ، لذلك غالبًا ما يستخدم في الأنظمة الغذائية الأحادية.

يحمي فيتامين ج مع فيتامينات ب الجسم من العوامل الخارجية الضارة ، ويزيد من المناعة ويزيد من مقاومة الأمراض المعدية والالتهابية.

الخصائص الطبية للموز لمختلف الأمراض

تحتوي الفاكهة في تركيبتها على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة والعناصر الغذائية التي تدعمها جسم الانسانوتنظيم عمليات التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي.

1. تأثير لب الموز على الجهاز الهضمي.

بادئ ذي بدء ، الهيكل الليفي للموز يطهر الأمعاء من مواد مؤذيةوتشكيلات الخبث المتراكم.

بالإضافة إلى أنه يعيد حركة الأمعاء ويريح العضلات الملساء مما يساعد على التعامل مع البواسير والأمراض الالتهابية للأمعاء الدقيقة.

1. التأثير على وظائف الكبد واستعادة الكربوهيدرات والدهون والبروتين عمليات التمثيل الغذائيفي الكائن الحي.
2. يقوي الموز الجهاز المناعيالإنسان ، تساعد في مقاومة البكتيريا والفيروسات والالتهابات الأخرى.
3. للفاكهة تأثير على التركيز وزيادة الكفاءة وتحسين إدراك المعلومات.
4. نتيجة لإنتاج فيتامين ب 6 من السيروتونين ، تتحسن الحالة العامة وترتفع الحالة المزاجية وتزداد شحنة الحيوية طوال اليوم.
5. يعزز الموز بناء العضلات السريع ، لذا فهو ضروري للرياضيين الذين يمارسون الرياضة بانتظام.
6. يمنع البوتاسيوم والمغنيسيوم الموجودان في الفاكهة ظهور لويحات تصلب الشرايين ، ويقويان جدران الأوعية الدموية ، ويمنعان تطور احتشاء عضلة القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الموز الضغط الشريانيلذلك من الضروري لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

1. لقد أثبت العلماء تأثير الموز على نوم الإنسان.

لها تأثير منوم بسبب التربتوفان ، الذي ينظم إيقاعات الساعة البيولوجية.

1. يحافظ البيريدوكسين على مستوى ثابت من الجلوكوز في دم الإنسان ، وبالتالي يمنع تطور مرض السكري من النوع الثاني.

فوائد للرجال والنساء والأطفال

بالنسبة للذكور ، فإن فوائد الموز لا تقدر بثمن ، خاصة إذا كان الرجال يعرضون أنفسهم لأنشطة بدنية شاقة.

وفقا للعلماء، رجل صحيتحتاج إلى تناول 2-3 موزة يوميًا لتعويض مستوى البوتاسيوم والمغنيسيوم في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، ترتبط هذه الفاكهة ارتباطًا مباشرًا باستعادة الوظيفة الإنجابية ، أي أنها تستعيد وتزيد رجولية الذكور. هذا بسبب العمل النشط للتربتوفان ، والذي له أيضًا تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي المركزي.

يعتبر الموز حول العالم من المنشطات الجنسية القوية التي تزيد من الانجذاب والرغبة الجنسية.

بالنسبة للنساء ، يعد الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة أمرًا ضروريًا للفرحة وتجديد الجسم بجميع العناصر الغذائية. هذا ينطبق بشكل خاص على الأمهات الحوامل اللائي يتوقعن مولودًا.

أثناء الحمل ، يساعد الموز في التغلب على التسمم في الأسابيع القليلة الأولى ، كما أنه يخفف من التعب والتوتر في عضلات البطن ، مما يقلل من توتر الرحم مع التهديد بالانقطاع.

بالإضافة إلى ذلك ، تعاني العديد من الأمهات الحوامل من مشاكل في الهضم والإمساك. يساعد الموز ، بسبب بنيته الليفية ، على التغلب على هذه المشكلة في وقت قصير.

حاليا ، يعاني العديد من سكان كوكبنا من فقر الدم بسبب نقص الحديد - يساهم الموز في تسريع الجسم وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم.

كما أن الفاكهة لا غنى عنها للأطفال أعمار مختلفة. نظرًا لحقيقة أن الموز ينمو بدون أسمدة ، فلا يحتاج إلى رعاية إضافية ، فهو آمن تمامًا لجسم الطفل.

نظرًا للطعم الحلو اللطيف ، يستمتع العديد من الأطفال بتناول هذه الفاكهة أثناء المرض وبدلاً من تناول وجبة خفيفة.

فوائد التقشير

لا يعرف الكثير من الناس أنه ليس لب الفاكهة فحسب ، بل لقشرها أيضًا خصائص مفيدة.

• بشرة نضرة من موزة ناضجةعادة ما يتم تطبيقه كضغط على المناطق المؤلمة من الجسم: على الكعب المتشقق ، وكذلك على الحروق والجروح والكدمات الشديدة.

للقيام بذلك ، ضع القشرة مع الداخل على الجلد وربطها بالمنطقة التالفة من الجلد.

مع الاستخدام المنتظم طويل الأمد ، يمكن لقشور الموز أن تعالج الثآليل.

• يقوم بعض المعالجين الشعبيين للصداع النصفي والصداع الشديد بوضع جلد الثمرة على الجبهة ومنطقة القذالي لتخفيف الأعراض المؤلمة.
• إذا فعلت صبغة الكحولعلى قشر الموز ، يمكن أن يفرك التهاب المفاصل ، كما أن هذا المحلول سيخفف الألم في العضلات المتعبة والمتوترة.

التطبيق في التجميل

• في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام ضخ قشر الموز في الماء.

• لزيادة المناعة وزيادة الاحتياطيات الوقائية للجسم ، يصف بعض الأطباء كفاس بولوتوف ليتم تناوله يوميًا ، والمكون الرئيسي منه قشر الموز.

نتيجة تخمر قشرة الثمرة هي تكوين مواد يمكنها محاربة تكوين الأورام الخبيثة.

لتحضيره ، من الضروري أن يذوب فيه جرة زجاجيةثلاثة لترات في الحجم ، كوب واحد غير مكتمل من السكر ، 3 أكواب من قشر الموز المطحون وإضافة ملعقتين صغيرتين من القشدة الحامضة أو الكريمة إلى الخليط.

بعد ذلك ، من الضروري ربط عنق الجرة بضمادة شاش مطوية في عدة طبقات وتركها لبثها لمدة أسبوعين تقريبًا. يوصى بتناول الكفاس الجاهز يوميًا في نصف كوب قبل الوجبات.

بالإضافة إلى القشر ، يعتبر الموز العلف الأخضر مفيدًا ، وينصح بغليه أو قليه مسبقًا.

مثل أنواع الحلوى ، هذه الفاكهة غنية بالبوتاسيوم ، لذا فهي مفيدة لأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم. الفاكهة الخضراء قادرة على الاحتفاظ بالكالسيوم في الجسم ، وبالتالي فهي تساعد على تقوية العظام والجهاز العضلي.

موانع الاستعمال الممكنة

على الرغم من الفوائد الهائلة التي تجلبها هذه الفاكهة ، يوصى في بعض الحالات بالحد من استخدامها أو التوقف تمامًا:

• الناس مع زيادة الوزنيُنصح بالحد من استهلاك الموز بواحد في اليوم ، حيث إنه منتج عالي السعرات الحرارية وغني بالكربوهيدرات.
• الناس مع فرط حموضةالمعدة ، لا ينصح بتناولها ، حيث يتم هضمها ببطء وتحتفظ بعصير الجهاز الهضمي.
• بعد نوبة قلبية أو سكتة دماغية ، وكذلك مع الدوالي ، يمنع استخدام الموز.

هذا يرجع إلى حقيقة أنها تزيد من لزوجة الدم.

• سن الأطفال حتى 6 أشهر.

عند الرضع في الأشهر الستة الأولى من العمر ، لم تتشكل الأمعاء بشكل كامل ولا يمكنها هضم الأطعمة الكربوهيدراتية المعقدة بشكل كامل.

لتجنب مشاكل الأمعاء والحساسية ، يوصى بإدخال الفاكهة تدريجياً ، بدءاً بملعقة صغيرة يومياً ، وزيادة الجرعة تدريجياً.

لذلك ، عند تناول الموز ، يجب على المرء أن يلتزم بالقاعدة الأساسية: "كل شيء جيد بالاعتدال" ، فإن هذه الفاكهة لن تفيد إلا دون الإضرار بجسم الإنسان.

وصفات مفيدة للطب التقليدي

يستخدم الموز الآن في كل مكان ، وليس فقط في دول غريبة. وهي مسلوقة ومقلية وتجف وتؤكل طازجة.

• حتى في العصور القديمة ، كان هلام الموز يستخدم في البرازيل لعلاج السعال الحاد عند الأطفال من سن مبكرة.

له تأثير مقشع ، كما أنه يخفف الألم ، مما يسهل التنفس والبلع. العمل الرئيسي للخليط البرازيلي ، كما يسمى هذا الدواء ، هو على الشعب الهوائية ، فهي تتوسع ، ويخرج البلغم بسهولة من الرئتين.

للطبخ كوكتيل صحيستحتاجين ثمرة موز واحدة ناضجة ، ملعقة كبيرة سكر محببوالماء المغلي. تحتاج أولاً إلى تحويل الموز إلى لب في الخلاط ، وبعد ذلك تحتاج إلى صب الخليط بالسكر وصب الماء المغلي. بعد ذلك ، يخلط جيلي جيدا الناتج ويصفى من خلال غربال. يجب أن تستهلك في غضون أيام قليلة في شكل دافئ.

• بالنسبة لأولئك الناس الذين يحاولون التخلص من الوزن الزائد، يصف خبراء التغذية نظامًا غذائيًا يعتمد على الكفير مع الموز.

في الوقت نفسه ، يمكنك تناول ثلاث ثمرات موز في اليوم ، مغسولة بثلاثة أكواب من الكفير.

ومع ذلك ، أكثر خيار مفيديعتبر خلطهم ، والنتيجة زبادي لذيذ ومرضي وغني مواد مفيدةالتي تعطي الطاقة طوال اليوم.

بالإضافة إلى ذلك ، يكتسب الجبن القريش طعمًا أكثر رقة ولطفًا ، ويصبح فقدان الوزن تجربة مفيدة وممتعة.

• لتعزيز المناعة ، يشرب الكثير من الناس كوكتيل الطاقةمع الموز.

لتحضيره ، تحتاج إلى عصير برتقال طازج و عصير جزر، لب موزة واحدة وعسل وقليل عصير ليمون. تخلط جميع المكونات في الخلاط وتستهلك طوال اليوم قبل الوجبات.

هذا المشروب له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، كما أنه يزيد من حيوية الجسم.

اختيار وتخزين الموز

حتى لا تنضج الثمار أثناء النقل ، ولا تتجعد وتحتفظ بمظهر جمالي جميل ، يتم قطفها غير ناضجة. لذلك ، يمكنك العثور على فواكه مخضرة في المتاجر.

أكثر الموز نضجًا ولذيذًا هو الموز الموجود في منتصف الفرشاة ، وله لون ساطع (يمكن أن يكون أصفر أو أحمر حسب التنوع) وشكل دائري بدون خدوش أو اسوداد.

على الموز الناضج ، يسمح GOST بوجود عروق طبيعية خضراء لا تؤثر على طعم ورائحة الفاكهة.

لا ينبغي تخزين الموز المختار في الثلاجة أو في حقيبة بلاستيكية. للاحتفاظ بها لعدة أيام ، يكفي وضعها في مكان مظلم وبارد.

ميزة أخرى لتخزين الموز الناضج هي أنه يتم تخزينه لفترة أطول في فرشاة ، لذلك لا يجب فصله عن بعضه البعض عند الشراء في المتجر.

فوائد الموز المجفف

لا توجد رطوبة زائدة في الفواكه المجففة ، بينما يفقد الموز حجمه ، لكنه يحتفظ بخصائصه المفيدة والشفائية.

لتجف في المنزل ثمار ناضجةيجب أولاً تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، توضع على صفيحة خبز ورق زبدةوقطعة موزة واحدة. يجب دعم الفرن درجة الحرارة المثلىللتجفيف - حوالي 40-50 درجة مئوية لمدة 5-6 ساعات حتى تجف تمامًا.

القليل من الحيلة ل هذه القضيةستبقي باب الفرن مفتوحًا للسماح بالدخول هواء نقيوبالتالي توفير تهوية طبيعية.

تمتلك ثمار الموز عددًا من الخصائص المفيدة ، حيث يمكنها علاج ومنع تطور العديد من الأمراض الخطيرة ، فضلاً عن تحسين الحالة المزاجية طوال اليوم. ومع ذلك ، مع الاستهلاك المفرط غير المنضبط للفواكه ، يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة لصحة الإنسان.

قلة من الناس لا يحبون الموز. تعتبر هذه الفاكهة الاستوائية طعام مثاليللجميع تقريبًا: لا تسبب أي ردود فعل تحسسية حتى عند الأطفال الصغار ، كما أنها تعتبر من أفضل المنشطات الجنسية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لا تحتاج إلى ظروف تخزين خاصة ، حيث أن الطبيعة قد وهبت هذه الفاكهة بنوع من "التعبئة" الطبيعية. دعنا نتعرف على فوائد ومضار الموز.

على السؤال: "هل الموز صحي؟" ، سنجيب بهذه الطريقة - الموز ، في معظم الحالات ، مفيد. لكن ، مع ذلك ، لا ينصح الأطباء بتناولها غير ناضجة ، لأن هذه الفاكهة تحتوي على نشا غير قابل للذوبان ، وجسم الإنسان غير قادر على معالجته. لذلك ، يمكن أن يتسبب الموز غير الناضج في حدوث غازات وتخمر في الأمعاء. وعندما ينضج ، يتحول النشا بالكامل تقريبًا إلى سكر ، ولهذا السبب ، فإن الموز الناضج ليس فقط أكثر حلاوة ، ولكنه أيضًا أسهل في الهضم.

تستخدم هذه الفاكهة الغريبة على نطاق واسع في أغذية الأطفالخاصة عند الأطفال الذين يعانون من عسر الهضم ، لأن الموز الناضج له تأثير مقوي. يدعي الكثير من الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أن الموز يساعد في تخفيف الألم. حتى أن هناك دراسات تؤكد التأثير العلاجي للفاكهة في قرحة المعدة.

الموز مصدر غني للبوتاسيوم. تحتوي عليه ثلاث ثمار من الفاكهة ، وهو أمر ضروري لعمل القلب والأوعية الدموية بشكل طبيعي نظام الأوعية الدموية. لهذا ينصح الأطباء بتناول الموز للمرضى الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم. بسبب محتوى البوتاسيوم ، فهو منتج يخفض ضغط الدم.

ومع ذلك ، نظرًا لوجود البوتاسيوم في تركيبته ، فإن الموز لديه القدرة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. لذلك ، فهم يساعدون في مكافحة الوذمة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي الثمار تقريبًا على الملح ، مما يجعلها مثالية لخفض ضغط الدم.

يحتوي الموز أيضًا على كمية كبيرة من الحديد ، وهذا يساهم في إنتاج الهيموجلوبين في الدم.

الايفيدرين الموجود في الموز. الاستخدام المنتظميحسن من نشاط الجهاز العصبي المركزي وهذا يؤثر على المزاج والانتباه والأداء العام.

الموز سهل الهضم. والألياف التي تتكون منها الفاكهة تساهم في التعافي الأسرع لمرضى ما بعد الجراحة ، وتساعد أيضًا في مضاعفات ما بعد الجراحة. فهي مفيدة للحروق. مادة ضخمة لجسم مرضى السرطان أثناء العلاج الإشعاعي أو الكيميائي.

لقد أثبت العلماء أن هذه الفاكهة الاستوائية تحتوي على مواد مشابهة في تركيبها للإندورفين والسيروتونين (المعروف باسم "هرمون السعادة"). إنها تساعد على الشعور بطفرة من المتعة والقوة ، وتحسين الحالة المزاجية ، وكذلك زيادة النشاط الفكري للشخص. والبوتاسيوم والمغنيسيوم الموجودان في الموز يقلل بشكل كبير من احتمالية الإجهاد ، وهو قيمة عظيمةفي وقت المنخفضات الخريف.

يساعد الموز أيضًا بشكل جيد في لدغات البعوض: لكي تختفي الحكة ، ما عليك سوى مسح المنطقة المصابة بداخل قشرتها.

هذه الفاكهة مفيدة أيضًا في التهاب المعدة. يحتوي لب الموز على النشا والبكتين ، لذلك يكون لهما تأثير مغلف. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أكثر نعومة من العديد من الفواكه الأخرى ، مثل التفاح.

يعتبر الموز مفيدًا أيضًا لمن يحاولون الإقلاع عن التدخين ، حيث يحتوي على فيتامين ب 1 وب 6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، مما يعمل على تهدئة الجهاز العصبي ويساعد في التخلص من

يمكن أن تساعد أيضًا في علاج حرقة المعدة ، حيث تمتصها وتخرجها من المعدة. ومع ذلك ، يجب أن يكون مفهوما أن الموز المصاب بالحموضة المعوية فقط يخفف الأعراض. وإذا كنت تعاني منه باستمرار ، فعليك استشارة الطبيب.

عند التفكير في موضوع ما هي فوائد ومضار الموز ، لا يسع المرء إلا أن يذكر أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ومرض السكري لا ينصحون بتناول الموز ، لأنه يحتوي على الكثير من الفركتوز والسكر ، في حين أن الجلوكوز منخفض.

لا يمكن اعتبار فوائد وأضرار الموز قيمًا مطلقة. بعد كل شيء ، يحتوي كل منتج على كل من المواد الجيدة التي تساعد في امراض عديدةوالمواد الضارة. علاوة على ذلك ، اعتمادًا على الحالة المحددة ، يمكن أن يكون لمادة واحدة تأثيرات إيجابية وضارة. على سبيل المثال ، يساعد الموز مرضى ارتفاع ضغط الدم من خلال المساعدة في خفض ضغط الدم. ولكن إذا أوصي به للمرضى الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، فقد تكون العواقب وخيمة.

إلى الشرطي خاصية ضارةيمكن أن يعزى الموز إلى حقيقة أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لأنه يحتوي على الكثير من النشا. لذلك ، يجب على أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أن يحدوا بشكل أفضل من استخدامها.

عدم تعاطي الموز لمن يعانون من مرض السكري والأمراض الأخرى المرتبطة بزيادة نسبة السكر في الدم.

إذا كان دمك كثيفًا جدًا ، فقد يكون الموز ضارًا في هذه الحالة ، لأنه يحفز إنتاج الهيموجلوبين.

اتضح أنه يمكن إخفاء فوائد وأضرار الموز في نفس الخصائص في نفس الوقت. كل هذا فردي. على أي حال ، يمكن للجميع تناول موزتين في الشهر. كن بصحة جيدة!

الموز هو ثمرة نبات عشبي كبير معمر من الجنس موز(اللات. موسى) عائلة الموز (اللات. musaceae). على الرغم من أن في الحياة اليوميةوفي الطبخ اعتدنا اعتبار الموز مجرد فواكه ، ويصنفه علماء النبات على أنه توت. يتم تضمين هذه التوت غير القياسي في أهم المحاصيل الزراعية في العالم إلى جانب القمح والأرز والذرة والبطاطس. وفقًا للإحصاءات ، يأكل الناس حول العالم حوالي مائة مليار موز سنويًا.

أما المصطلح العلمي موسى ، فهناك نسختان من أصله. وبحسب الأول ، فقد تم استعارته من اللغة العربية وفيها الكلمة موز(عربي موز) يعني الموز. وفقًا للإصدار الثاني ، الاسم اللاتينيعلى شرف عالم النبات اليوناني في عصر النهضة أنطونيو يفوز. أما بالنسبة لكلمة "موز" نفسها ، فهي تبدو نفسها في معظم اللغات الأوروبية الحديثة. من المحتمل أن يكون البرتغاليون أو الإسبان قد تبنوها في الأصل من لغة Wolof لغرب إفريقيا ، حيث يتم نطقها على هذا النحو - موز .

قصة

يتفق العديد من الباحثين عن أصل الموز على أن أرخبيل الملايو وأوقيانوسيا كانا مسقط رأس هذه الفاكهة. يعتقد العلماء أن الناس بدأوا في زراعة الموز للاستهلاك البشري في الألفية الخامسة قبل الميلاد. حتى أن البعض يدعي أن الموز كان يُزرع في بابوا غينيا الجديدة (أوقيانوسيا) في وقت مبكر من الألفية الثامنة قبل الميلاد.

حتى الآن ، لم تهدأ الخلافات حول فترة ظهور الموز في إفريقيا. لذلك ، فإن بعض الباحثين مقتنعون بأن الموز قد نما في مدغشقر منذ حوالي 3 آلاف عام. ومع ذلك ، تشير أدلة أكثر جوهرية إلى أن هذه الثمار ظهرت في الجزيرة الأفريقية فقط في 400-600 بعد الميلاد ، وذلك بفضل المستعمرين الآسيويين. في نفس الوقت تقريبًا ، انتشر الموز في جميع أنحاء الشرق الأوسط ، وظهر في الصين قبل ذلك بقليل - حوالي 200 بعد الميلاد ، على الرغم من أنهم تمكنوا من كسب شعبية واسعة فقط في القرن العشرين.

بفضل البحارة البرتغاليين الذين اكتشفوا الفواكه الحلوة الصفراء في إفريقيا ، ظهرت مزارع الموز في جزر الكناري ، ومن هناك تم فتح الطريق إلى منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى والجنوبية لهذه الفاكهة. أما بالنسبة لقارة أمريكا الشمالية ، فقد دخلت الفواكه الصفراء في غذاء السكان المحليين هناك فقط في النصف الثاني من القرن التاسع عشر.

نفس المصير حلت الموز في أوروبا. حتى بداية العصر الفيكتوري ، لم يكن الموز مطلوبًا بشكل خاص ، على الرغم من أنه كان معروفًا بالفعل في العالم القديم (وفقًا للأسطورة ، طعم رائعهزم الإسكندر الأكبر الذي أحضرهم من الهند). ظهرت موجة جديدة من الاهتمام بالموز في القرن التاسع عشر في هامبورغ بألمانيا ، حيث جلب البحارة هذه الفاكهة عبر البحار وانتشرت في جميع أنحاء أوروبا. أحب الفرنسيون بشكل خاص الأطعمة الشهية الجديدة. علاوة على ذلك ، في باريس ، أصبح الموز رمزًا أساسيًا لحياة الصالون.

أما بالنسبة لروسيا ، فقد بدأ الاستيراد النشط للموز تحت حكم نيكيتا خروتشوف. بطبيعة الحال ، لا داعي للحديث عن انتشار هذه الفاكهة على نطاق واسع ، ولكن في المدن الكبيرة ظهرت على الرفوف من وقت لآخر. ومع ذلك ، في الستينيات. ساءت علاقات الاتحاد السوفياتي مع أحد الموردين الرئيسيين فاكهة استوائية- الصين. ودولة موردة أخرى ، فيتنام ، كانت غارقة في الحرب ، لذلك توقف استيراد الموز عمليًا. في السبعينيات. قام ليونيد بريجنيف بترتيب استيراد الفاكهة من إفريقيا وأمريكا اللاتينية.

من المثير للاهتمام ، على عكس عصرنا ، أنه عندما يمكن شراء موز أصفر حلو في أي مكان في العالم تقريبًا ، لم يكن من الممكن في وقت سابق الاستمتاع بالتنوع الحلو لهذه الفاكهة الاستوائية في كل مكان. ليس في جميع البلدان التي يُزرع فيها الموز ، كان الموز مناسبًا لتناوله نيئًا. ونعم ، قد يكون الطعم مختلفًا.

ومع ذلك ، في القرن التاسع عشر ، ساهمت مجموعة محظوظة من الظروف في انتشار ثمار الموز الحلوة في جميع أنحاء العالم. في بداية القرن ، أحضر عالم النبات والكيميائي الفرنسي جان فرانسوا بويات مجموعة متنوعة من الموز من جزيرة مارتينيك إلى جامايكا ، والتي سميت فيما بعد باسم جروس ميشيل. سرعان ما اكتسبت هذه الفاكهة الاستوائية الحلوة شعبية بين السكان المحليين ، ومع الظهور الوشيك لغرف التبريد الأولى ، أنشأت جامايكا أول شحنات كبيرة من الموز إلى بلدان أخرى. وهكذا ، اكتسب جروس ميشيل شهرة تدريجية في جميع أنحاء العالم.

أصناف

الأنواع والتنوع المتنوع للموز مذهل. بالإضافة إلى النباتات التي تنتج ثمارًا صالحة للأكل ، يوجد أيضًا الموز للزينة والبرية. تنقسم أصناف الموز الصالحة للأكل مباشرة إلى حَلوَى(مع لب حلو) و الموز(بنواة صلبة نشوية). عادة ما يتم استهلاك النوع الأول نيئًا أو مجففًا ، بينما يتطلب الأخير معالجة حرارية أو يستخدم كعلف للماشية.

ومن المثير للاهتمام ، أن جميع أنواع الموز الصالح للأكل المزروعة اليوم هي أصناف من نبات واحد - نبات مزروع ليس له مثيل في البرية. في بعض الأحيان ، يكون للموز البري تشابه بصري مع الهلال الأصفر المألوف ، ولكن بداخله يكون ملطخًا بالبذور ، وكمية صغيرة من اللب لها طعم كريه.

بالنسبة للموز الذي يتم تناوله ، فإن جميع الأصناف الموجودة تقريبًا عبارة عن اختلافات في هجين يولده الإنسان. جعل عمل المربين من الممكن تحقيق خصائص الذوق الجيد والمستوى المطلوب من المقاومة للأمراض والآفات. بالنظر إلى أن النبات يتكاثر بشكل نباتي ، إذن ، في الواقع ، كل الموز الذي ينمو اليوم له نفس السلف.

ومع ذلك ، فحتى مثل هذا العمل المضني ليس ضمانًا لسلامة الفاكهة. على سبيل المثال ، صنف Gros Michel الذي سبق ذكره ، الرائد بلا منازع في الإمدادات العالمية ، تم تدميره بالكامل تقريبًا في منتصف القرن العشرين بسبب مرض يسمى " فطر بنما". بعد ذلك ، طور العلماء مجموعة متنوعة جديدة - كافنديش، والتي يمكن العثور عليها الآن على أرفف المتاجر في جميع أنحاء العالم.

من بين أنواع الموز غير العادية ، بالإضافة إلى البرية الموصوفة بالفعل ، هناك أيضًا كافنديش أحمر، بالإضافة إلى جلد اللون المقابل ، له طعم كريمي مع أوراق التوت. في جزيرة جافا ، يمكنك العثور على موزة زرقاء ، وفي فلوريدا وهاواي ، ينمو الموز. عبد اللطيف، والتي في المظهر (بالتناوب بين خطوط خضراء داكنة وخضراء فاتحة) تشبه إلى حد كبير الكوسة. بالإضافة إلى ذلك ، في العديد من بلدان العالم ، بما في ذلك بلدنا ، ما يسمى بـ " طفل الموز". كما يوحي الاسم ، هذه موزات صغيرة (حتى 12 سم) ، ذات قشرة رقيقة ولحم كريمي. كقاعدة عامة ، فهي أحلى من الفواكه العادية.

الميزات المتزايدة

خلافا للاعتقاد الشائع ، فاكهة الموز لا تنمو على شجرة نخيل ، ولكن على نبات عشبي يحمل نفس الاسم ، والذي ، بالمناسبة ، مع الخيزران ، يعتبر أطول عشب في العالم. الأوراق متداخلة مع بعضها البعض في دوامة يتشكل منها جذع زائف ، يصل ارتفاعها أحيانًا إلى 12 مترًا. يختلف لون الأوراق تبعًا لنوع وتنوع الموز (أخضر بالكامل ، لونان - أرجواني أخضر أو ​​منقط - مع بقع بنية اللون). في طور النمو ، يسقط الموز الأوراق القديمة ، وتظهر براعم جديدة داخل الجذع الزائف.

تحدث فترة ازدهار الموز بعد 8-10 أشهر من الزراعة. ينمو ساق من الأرض من خلال الجذع ، ويشكل إزهارًا معقدًا من ثلاث طبقات من الزهور: في الأعلى توجد أزهار أنثوية تشكل ثمارًا ، وأسفلها ثنائية الجنس ، وحتى أقل من الذكور. يحدث التلقيح بسبب الخفافيش والطيور والثدييات الصغيرة. من نورة واحدة ، عادة ما تتطور عدة مئات من الموز. تعتمد خصائص لون وشكل وطعم الفاكهة على الصنف.

الموطنتقع مناطق زراعة الموز في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. تحتاج النباتات إلى رطوبة عالية ، وتتراوح درجة الحرارة المثلى من 25 إلى 36 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، ينمو الموز بشكل أفضل في التربة الحمضية الغنية بالنيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور.

على أراضي روسيا ، يُزرع الموز فقط بالقرب من سوتشي ، لكن درجات الحرارة المنخفضة في الشتاء لا تسمح للثمار بالنضوج بالكامل. كقاعدة عامة ، عند درجة حرارة حوالي 16 درجة مئوية ، يتباطأ نمو الفاكهة الاستوائية ، وعند درجة حرارة 10 درجة مئوية ، يتوقف. يمكن أن تؤدي الإقامة الطويلة في ظروف معاكسة إلى موت النبات.

على الرغم من المناخ الروسي غير المناسب ، فمن الممكن تمامًا زراعة موزة مع ثمار صالحة للأكل في منزلك أو حتى في شقة ، إذا اتبعت بعض الشروط:

1. 1 تحتاج إلى اختيار شتلات من أصناف قزم (على سبيل المثال ، Musa Super Cavendish Dwarf أو Musa Cavendish Dwarf) ، والتي لا يزيد ارتفاعها عن 1.5-2 متر ؛
2. 2 أفضل موقع لـ نبات استوائي- ألمع مكان ؛
3. 3 ـ الموز يحتاج إلى سقي وفير ورطوبة عالية ، إذا لم يتم توفيره بالكامل في الشقة ، فيجب رش الأوراق بانتظام.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بإطعام الموز كل أسبوعين ، وكذلك إعادة زراعته في الوقت المحدد. علامة على أن النبات قد نضج للمزيد سعة كبيرة، عادة ما تكون هناك جذور يمكن رؤيتها من فتحات التصريف. كقاعدة عامة ، يبدأ الموز في الثمار عندما يصل إلى حجم مناسب للأواني بحجم 30-50 لترًا.

كيفة تختار

عادة ما يتم حصاد الموز غير الناضج ثم يتم نقله حول العالم في مخازن التبريد. ومع ذلك ، فإن جمال هذه الفاكهة هو أنها تنضج حتى عندما يتم قطفها بالفعل من الغصن. عند اختيار الموز يجب أن تبدأ من هدفك. إذا كنت تخطط لتناول الفاكهة أو استخدامها في اليوم أو اليومين المقبلين ، فيمكنك تناول الموز بنقاط بنية اللون على القشرة. هذه الثمار ناضجة بالفعل وجاهزة للأكل. ومع ذلك ، تشير البقع البنية أو السوداء إلى النضج المفرط وبداية عملية تعفن الثمرة.

بطبيعة الحال ، يجب أن تتأكدي من أن قشر الموز مرن ، دون ضرر واضح. نواة ناعمة جدًا أو بقع بنية فاتحة عليها - علامة على الإفراط في النضج. إذا كنت بحاجة إلى الموز في المستقبل ، فيمكنك تناول الفاكهة بقشر أخضر. يمكنك أيضًا استخدامها بهذا الشكل ، لكن طعمها أكثر لزوجة وأقل حلاوة ، لذلك من الأفضل تركها تنضج.

كيفية تخزين

أما عن تخزين الموز إذن الفاكهة الناضجةدرجة حرارة 7-10 درجة مئوية مناسبة ، والنضج - 12-14 درجة مئوية. لا ينصح بالاحتفاظ بالموز في الثلاجة ، لأنه في درجات الحرارة المنخفضة يتحول لون القشر إلى اللون الأسود بسرعة (على الرغم من أن هذا ليس له تأثير كبير على الطعم). بالمناسبة ، النصيحة الشائعة على الإنترنت هي لف ذيول الموزة فيلم التشبثلتخزينه الأطول - من الناحية العملية تبين أنه غير فعال للغاية.

الأمراض والآفات

كانت نتيجة عمل طويل وشاق من قبل المربين هو تربية صنف كافنديش ، الذي كان ممتازًا خصائص الذوق، يجلب عوائد جيدة ويتحمل النقل بشكل جيد. ومع ذلك ، على الرغم من جميع مزاياها ، هناك بعض العيوب التي تصبح أساسية عندما يتعلق الأمر بصلاحية التنوع. بادئ ذي بدء ، هذا هو عدم قدرة النبات على تطوير آليات دفاع ضد الأمراض.

النقطة المهمة هي أنها صالحة للأكل. فاكهة الموزلا يمكن الحصول عليها إلا من النباتات التي تم تكاثرها نباتيًا (تنبت). لكن في هذه الحالة ، يتوقف الموز عن التطور والتكيف مع البيئة ، ونحن ، من ناحية ، نحصل دائمًا على نفس الجودة و حصاد لذيذومن ناحية أخرى ، القابلية للإصابة بالأمراض.

وقع صنف جروس ميشيل ، الذي تربى من قبل المربين ، في نفس الفخ. في منتصف القرن العشرين ، هوجمت من قبل ما يسمى " مرض بنما»TR1 (فطر Tropical Race 1) ، مما أدى إلى توقف زراعة جروس ميشيل على نطاق واسع. أثناء العمل على تربية صنف كافنديش ، أخذ الباحثون في الاعتبار خصائص المرض وجعلوا الفاكهة "الجديدة" مقاومة له. ومع ذلك ، فإن الكائنات الحية إتلاف الفواكهاستمرت في التطور. ونتيجة لذلك ، فإن النوع المتحور من "مرض بنما" TR4 يهدد المصير الآخر لكافنديش.

ومع ذلك ، فإن الاختفاء الكامل للموز ليس مهددًا بعد. يواصل العلماء إجراء الأبحاث ومحاولة إدخال أحد جينات الموز البري الإندونيسي إلى مجموعة متنوعة جديدة ، والتي تتكيف جيدًا مع أمراض TR الموجودة اليوم. ومع ذلك ، فإن هذه العملية تتباطأ قليلاً بسبب حقيقة أن البذور ضرورية للاختيار الانتقائي ، وهي نادرة للغاية في الموز الصالح للأكل.

بالإضافة إلى "مرض بنما" ، يتعرض الموز لهجمات الديدان الأسطوانية والسوس الأسود. أيضًا ، يمكن أن تنشأ مشاكل بسبب مرض الموكو البكتيري أو فطر سيغاتوكا ، لكن مزارعي الموز تعلموا كيفية التعامل مع هذه المصائب بفضل الوسائل الكيميائية.

خصائص مفيدة للموز

التركيب الكيميائي ووجود العناصر الغذائية

المواد الرئيسية (ملغم / 100 جم):	حلوى طازجة بدون قشر	موز أصفر طازج	موز أصفر محمص	موز أصفر مقلي
ماء	74,91	65,20	55,87	49,17
الكربوهيدرات	22,84	31,89	41,37	36,08
سكر	12,23	17,51	21,33	3,63
الألياف الغذائية	2,06	1,7	2,2	3,5
السناجب	1,09	1,30	1,52	1,5
الدهون	0,33	0,35	0,16	11,81
السعرات الحرارية (كيلو كالوري)	89	122	155	309
المعادن
البوتاسيوم	358	487	477	482
المغنيسيوم	27	36	41	58
الفوسفور	22	32	37	44
الكالسيوم	5	4	3	4
صوديوم	1	3	2	2
حديد	0,26	0,55	0,28	0,67
الزنك	0,15	0,19	0,21	0,23
الفيتامينات
فيتامين سي	8,7	18,4	16,4	3,4
فيتامين ب	0,665	0,672	0,685	0,818
فيتامين ب 6	0,367	0,242	0,210	0,264
فيتامين ب 2	0,073	0,076	0,130	0,102
فيتامين أ	0,064
فيتامين ب 1	0,031	0,062	0,090	0,047

بعد دراسة الجداول أعلاه ، يمكننا أن نستنتج أن الموز الطازج ليس دهنيًا جدًا ، ولكنه مغذي للغاية وموفر للطاقة. منتج قيم. أما الموز الذي يحتاج إلى معالجة حرارية قبل الاستهلاك ، فهو غني بالمعادن والفيتامينات الموجودة في حلوى الموز. يتيح لك خبز مثل هذه الفاكهة الاحتفاظ بموادها المفيدة ، لكن القلي يقلل من كمية الفيتامينات ويجعلها أكثر بدانة ومغذية.

الخصائص الطبية

على الرغم من أن الموز يحتوي على 75٪ من الماء ، إلا أنه يحتوي على العديد من المكونات المفيدة. على سبيل المثال ، هذه الفاكهة الاستوائية غنية جدًا بالبوتاسيوم ، وبالتالي تساعد الجسم في الحفاظ على صحة القلب والكلى ، وكذلك تعزز الانتباه وتنشط الدماغ. يدعي العلماء ذلك كافٍهذا المعدن في الجسم يمنع تكون حصوات الكلى ، ويساعد على تطبيع ضغط الدم ويقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية بنسبة 27٪. المغنيسيوم مع الفيتامينات C و B6 له أيضًا تأثير إيجابي على عمل القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام الموز لعلاج الإسهال. الفاكهة في حد ذاتها لن تحل المشكلة ، لكنها بالتأكيد ستساعد في استعادة مستوى البوتاسيوم الذي يتم غسله من الجسم أثناء عسر الهضم. يحتوي الموز أيضًا على الألياف الغذائية ، والتي تدعم الأداء الطبيعي للأمعاء والمسرحيات دور مهمفي الوقاية من سرطان القولون والمستقيم. بالمناسبة ، مضادات الأكسدة الموجودة في الموز يمكن أن تساعد في تقليل الضرر الناجم عن الجذور الحرة ، والتي يعتقد العلماء أنها تساهم في التنمية. الأورام السرطانية.

يعتبر الموز مساعد فعالفي محاربة القرحة ، لاحتوائه على مواد تقاوم البكتيريا المسببة لهذا المرض. كما أن له تأثيرًا مضادًا للحموضة (يقلل من تهيج الغشاء المخاطي ، ويهدئ الجهاز الهضمي) ويغلف جدران المعدة.

يعتبر الموز مفيدًا في أي عمر ، ولكنه مهم بشكل خاص في مرحلة مبكرة جدًا من الحياة. لذلك ، عادة ما يصبح هريس هذه الفاكهة الاستوائية الوجبة الأولى للطفل بعد حليب الأم. كقاعدة عامة ، لا يسبب الموز الحساسية ويزود جسم الطفل بمواد مفيدة. علاوة على ذلك ، وفقًا لملاحظات العلماء البريطانيين ، إذا أكل الأطفال موزة واحدة يوميًا ، فإن خطر الإصابة بالربو ينخفض ​​بنسبة 34٪.

كما أن استخدام هذه الفاكهة الاستوائية يفيد أجهزة الرؤية. على الرغم من حقيقة أن الجزر يرتبط عادةً بتأثير إيجابي على العينين ، فإن الموز يساهم أيضًا في مكافحة الضمور البقعي (تلف الشبكية وضعف الرؤية المركزية) ، بسبب وجود فيتامين أ في تركيبته.

يوجد الكالسيوم في الموز بكميات ليست كبيرة جدًا ، لكنه لا يزال يساعد في تقوية العظام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض الكربوهيدرات غير القابلة للهضم تزيد من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم من مصادر أخرى.

أخيرًا ، غالبًا ما يرتبط الموز بالمنتج للرياضيين وليس عبثًا. المعادن والكربوهيدرات السريعة تشبع الجسم وتشحن بالطاقة والقوة لممارسة التمارين الغنية. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد بعض العلماء أن الموز يساعد في تقليل تقلصات العضلات وتخفيف الألم. ومع ذلك ، لم يتم إثبات هذا التأثير علميًا.

وبنفس الطريقة لم يتم إثبات تأثير الموز على الحالة المزاجية للإنسان. لا يؤثر الدوبامين المضاد للأكسدة ، الذي يتم الحصول عليه من الموز ، على الخلفية الهرمونية ، لذلك يجب ألا تربط دخوله إلى الجسم بتحسن الحالة المزاجية. وفي حالة حمض التريبتوفان الأميني ، والذي يتحول في الجسم إلى الناقل العصبي السيروتونين ("هرمون المزاج الجيد") ، فإن الكمية الموجودة في الموز ضئيلة للغاية بحيث لا تؤثر على الحالة المزاجية.

استخدم في الطب

على الرغم من أن الموز لا يستخدم في صناعة المستحضرات الصيدلانية ، إلا أنه من المؤكد أن له خصائص طبية تُستخدم بنشاط في الطب التقليدي. في البلدان الاستوائية ، حيث يعتبر الموز أحد المكونات الرئيسية في النظام الغذائي اليومي ، ليس فقط لب الفاكهة ، ولكن أيضًا باقي النبات (الجذور ، الأوراق ، الزهور ، قشر الفاكهة) يستخدم لعلاج الأمراض المختلفة . على سبيل المثال ، يُعتقد أن ضخ الزهور يساعد في مرض السكري والقرحة والتهاب الشعب الهوائية والجذور - مع اضطرابات المعدة والدوسنتاريا والأوراق - مع الجروح والحروق الجلدية. في منطقتنا ، يقتصر استخدام الموز للأغراض الطبية بشكل أساسي على استخدام الفاكهة وقشرها.

المشروبات والحقن

مع التهاب الشعب الهوائية ، مع العلاج من تعاطي المخدرات ، يوصى بشرب شراب الموز بالعسل. لتحضيرها ، قشري 3 حبات من الموز الناضجة وهرسيها ، وصبي عليها 400 مل من الماء المغلي ، واتركي المزيج ينقع لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في العلاج المبرد ، تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من العسل وشرب نصف كوب 4 مرات في اليوم لمدة 5 أيام.

يمكن أن يساعد مشروب الشوكولاتة والموز في التخلص من التهاب الحلق. من الضروري هرس موزة ناضجة وإضافة 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو إليها. ثم يذاب الخليط الناتج في 1 كوب من الحليب المغلي. خذ العلاج في وقت النوم لمدة 5 أيام.

لمكافحة السعال الجاف ، يُنصح بهرس موزة ناضجة ، إضافة 100 مل من عصير البرتقال ، و 200 مل من الماء المغلي ، وملعقة كبيرة من العسل والقرفة حسب الرغبة. يعني للاستخدام لمدة 5-7 أيام. وإذا قمت بتخمير موزة كاملة بقشرها مثل الشاي ، مع إضافة القليل من القرفة ، فسيظهر علاج للأرق.

يدعي المعالجون التقليديون أن ثمرة موز مهروسة ، تُسكب في كوب من الحليب ، يمكن أن تساعد الجسم على التعامل مع تفاعلات الحساسية الخفيفة. يجب تناول المشروب 2-3 مرات في اليوم. وإذا أضفت القليل من العسل إلى هذا الخليط ، ستحصل على علاج جيد للمخلفات.

أخيرًا ، يعتبر الموز كفاس مفيدًا للجسم في حالة عدم انتظام ضربات القلب. لتحضيره ، يوضع كوبان من قشر الموز المقطع في القماش القطني ويُسكب أكثر من 3 لترات ماء مغلي. ثم نضيف 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وكوب من السكر ويصر على 12 يوما. قد تتكون طبقة رقيقة من العفن على سطح السائل ، والتي يجب إزالتها على الفور. بعد 12 يومًا ، يمكن سكب 1 لتر من الكفاس وتصفيته من خلال الشاش ، ويمكن إضافة الباقي بـ 1 لتر من الماء وثلث كوب من السكر ، وتركه لينقع لبضعة أيام أخرى. من الضروري شرب كفاس نصف كوب مرتين في اليوم قبل الوجبات.

التطبيقات

يستخدم قشر الموز ، في كثير من الأحيان لب الموز ، كتزيين. يعمل الجزء الداخلي من الجلد كمطهر طبيعي ، وبفضل مادة العفص والشمع ، يمكن أن يساعد في وقف النزيف. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الزيوت الموجودة في تركيبته على تخفيف الألم والحكة. وبالتالي ، يمكنك تطبيق القشر أو اللب ، بعد كشطه بعناية بسكين ، على الخدوش ، والجروح ، والكدمات ، والحروق ، ولدغات الحشرات. في الوصفات الشعبيةيُقترح أيضًا استخدام قشر الموز بانتظام على الثآليل. يجب أن تكون النتيجة ملحوظة بعد 3-4 أسابيع.

استخدم في الطب الشرقي

في الممارسة الشرقية ، يعتبر الموز منتج مفيدويستخدم لأغراض مختلفة. انتباه خاصتعطى لنضج الثمار ، لأنها تؤثر بشكل كبير على خصائصها الطبية. على سبيل المثال ، مع النضج ، يظهر بروتين في الموز يساهم في منع تطور الأورام السرطانية. على العكس من ذلك ، يحتوي الموز غير الناضج على النشا المقاوم (الألياف الغذائية) ، والتي ، وفقًا للأطباء الهنود ، تحسن حالة مرض السكري.

كما يعتبر الطب الشرقي الموز أداة فعالةتطهير الأوعية الدموية. تحتوي هذه الفاكهة على فيتوسترولس الذي يساعد على خفض مستويات الكوليسترول. وفقًا لإحدى الوصفات ، اسكب 50 جرامًا من الموز المهروس في كوب من الشاي وأضف ملعقتين صغيرتين من العسل. يجب تناول هذا العلاج في الصباح والمساء.

بالإضافة إلى ذلك ، في الممارسة الشرقية ، ليس من المعتاد الجمع بين الموز والحليب ، كما يحدث غالبًا في الغرب. يُعتقد أن هذا المركب يؤثر سلبًا على عملية الهضم ، ويمكن أن يثير الحساسية ، ويمكن أن يسبب أيضًا سعالًا وسيلانًا على ما يبدو غير مرتبطين تمامًا.

نبات في البحث العلمي

نظرًا لأن الموز يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة وهو الجزء الرئيسي من النظام الغذائي في العديد من البلدان الاستوائية ، فقد كان موضوع البحث العلمي منذ فترة طويلة. يبحث العلماء عن طرق لجعل هذه الفاكهة أكثر مقاومة للأمراض المختلفة ، فضلاً عن دراسة إمكاناتها كمنتج طبي.

على سبيل المثال ، في الآونة الأخيرة ، تم الانتهاء بنجاح من مشروع إنساني مدته 10 سنوات من قبل مجموعة من الباحثين الأستراليين ، وكان الغرض منه هو تطوير موز غني بفيتامين أ. تم تعيين هذه المهمة للعلماء بسبب حقيقة أنه في أوغندا وعدد من في بلدان أفريقية أخرى ، يموت مئات الآلاف من الأطفال أو يصابون بالعمى بسبب نقص هذا الفيتامين في الجسم. الآن يمكن حل المشكلة جزئيًا ، بفضل المحاصيل المستقبلية من الموز "الذهبي". بالتوازي مع ذلك ، تجري دراسة آليات إنتاج الكاروتين في الموز في الولايات المتحدة الأمريكية.

أيضا في الولايات المتحدة ، مجموعة من العلماء من دول مختلفة، الذي يفحص المركب الموجود في الموز ، وهو بروتين الليكتين (BanLec). وجد أن هذا البروتين يمكن أن يصبح أساسًا لعقاقير ضد الأمراض الفيروسية (الأنفلونزا والتهاب الكبد الوبائي وفيروس نقص المناعة البشرية وما إلى ذلك). أظهرت التجارب الأولى أنه لا يسمح للفيروسات بالدخول إلى خلايا الجسم ، ولكنه في نفس الوقت يسبب آثارًا جانبية على شكل تهيج والتهاب. "تم تحسينه" قليلاً بواسطة العلماء ، سيتم اختبار BanLec تدريجياً على الحيوانات ، ثم على البشر.

بالإضافة إلى ذلك ، يعمل علماء بريطانيون على ابتكار أدوية تستخدم الألياف من الموز والبروكلي. هذا الدواء مخصص لعلاج المرضى الذين يعانون من مرض كرون (مرض التهابي في الجهاز الهضمي). المسالك المعوية) .

استخدم في علم التغذية

يوصي خبراء التغذية باستخدام الموز الأمراض الالتهابيةالأغشية المخاطية في الاثني عشر والمعدة وتجويف الفم. تم تضمينه في غذاء حميةفي أمراض البنكرياس وكذلك بعض أمراض الكبد والكلى.

أما بالنسبة للأنظمة الغذائية الهادفة إلى إنقاص الوزن ، فإن الموقف تجاه الموز في هذا المجال غامض. يعتقد البعض أن هذه الفاكهة غنية بالسعرات الحرارية ولا ينبغي أبدًا تضمينها في النظام الغذائي لفقدان الوزن. بينما يجادل آخرون ، على العكس من ذلك ، بأن الموز ، على الرغم من ارتفاعه في السعرات الحرارية ، لا يحتوي على دهون ، لذلك يمكن وينبغي تناوله ، ولكن في كميات معتدلة.

على أي حال ، أثناء النظام الغذائي ، يفضل تناول الموز غير الناضج ، والذي يحتوي على نشا لم يتح له الوقت بعد ليتحول إلى سكر. مؤشر نسبة السكر في الدمهذه الفاكهة هي 30 وحدة فقط ، في حين أن الموزة الناضجة تحتوي على حوالي 50 وحدة. وبالتالي ، فإن الفاكهة غير الناضجة تستغرق وقتًا أطول للهضم ، وتجنب القفزة الحادة في السكر وتجلب تشبعًا أطول.

استخدم في الطبخ

في بعض البلدان الاستوائية ، حيث يكون الموز هو أساس النظام الغذائي ، يتم استهلاكه ليس فقط نيئًا أو في الحلويات ، ولكن أيضًا مسلوق ، مقلي ، مخبوز على الفحم. عادة ، يتم استخدام الموز لتحضير الأطباق الجانبية. يضيفهم الأفارقة إلى الحبوب والعجة وحتى الحساء ، وفي الصين ، يمكن العثور على الموز في سلطة الخضار. يتم تحضير الصلصات والكسرولات والرقائق على أساس الموز والدقيق والكاتشب منها.

بالمناسبة ، يمكن أن يكون الموز مفيدًا أيضًا أثناء طهي اللحوم. من أجل جعلها أكثر نعومة ونعومة ، تضيف ربات البيوت المتمرسات قشر الموز إلى المقلاة.

أما بالنسبة لتوافق الموز مع المنتجات الأخرى ، فهو يتحد جيدًا مع الفواكه الحلوة والمكسرات. لا يرى بعض خبراء التغذية أي شيء مثير للفتنة في خلط الموز بمنتجات الألبان ، بينما يعتبر البعض الآخر مثل هذا الترادف غير مقبول. من الأفضل تناول موزة بين الوجبات الرئيسية ، بشكل منفصل عن الوجبات الأخرى.

يستخدم الموز لصنع مجموعة متنوعة من المشروبات ، من العصائر الطازجة والعصائر والكوكتيلات إلى الشاي والقهوة والبيرة والجن. أكثر تقليدية بالنسبة لنا ، يوصى بشرب العصائر والعصائر يوميًا بين الوجبات أو بعدها. النشاط البدني. ينصح خبراء التغذية والمدربون في Victoria's Secret بالطهي عصير اخضرمن موزة ، إجاصين ، ساق كرفس ، حفنة من السبانخ ، ليمون وعسل.

قد لا يقتصر محبو القهوة على إضافة شراب الموز إلى المشروب ، بل يجربون أيضًا الفاكهة الطازجة. لذلك ، تحتاج إلى تبريد 350 مل من القهوة القوية ، وإضافة 100 غرام من الآيس كريم ، وموزة واحدة ، وقليل من القرفة ، وقليل من الشوكولاتة المبشورة ، وضرب كل شيء في الخلاط. ثم نضع الثلج المجروش في كوب ويسكب المشروب.

يستخدم الموز أيضًا في المشروبات الكحولية. على سبيل المثال ، في أوغندا يصنعون مشروب وطني هراء(الجن محلي الصنع). عادة ما يشرب Varagy من البراميل من خلال ماصات طويلة خاصة.

يمكن أيضًا صنع الموز كوكتيل حلوعلى أساس النبيذ. للقيام بذلك ، خذ موزة واحدة و 2 ليمونة و 100 جرام من آيس كريم الشوكولاتة وملعقة كبيرة من مسحوق السكر في كوب من نبيذ جوزة الطيب وأضف الثلج بعد الخلط.

استخدم في التجميل

تظهر العديد من الدراسات أن الموز مفيد ليس فقط لصحة الأعضاء والأنظمة الداخلية ، ولكنه فعال أيضًا في تطبيق خارجي. تستخدم هذه الفاكهة بنشاط في تطوير مستحضرات التجميل لبشرة الوجه والعناية بالشعر. يشتري عمالقة التجميل العالميون سنويًا أطنانًا من الموز لتصنيع الكريمات المختلفة وأقنعة اللوشن وما إلى ذلك.

يُعتقد أن الموز يساعد على ترطيب بشرة الوجه ، ويساعد في القضاء على التجاعيد ويساهم في مكافحة حب الشباب. وصفة قناع الترطيب بسيطة: اخلطي نصف موزة مهروسة ناضجة مع ملعقة كبيرة من الزبادي وملعقة كبيرة من زيت فيتامين هـ. تنطبق على وجه نظيفويغسل بعد 30 دقيقة. من أجل جعل الجلد أكثر مرونة ومرونة ، اخلطي اللب المقطوع من قشرة الموز وصفارًا واحدًا. يتم الاحتفاظ بهذا القناع لمدة 5 دقائق ثم يغسل. لعلاج حب الشباب ، ببساطة افركي المنطقة المصابة بالجزء الداخلي من التقشير واشطفها بالماء بعد بضع دقائق.

في العناية بالشعر ، للموز تأثير مغذي ومرطب ومقوي. لتحقيق التأثير وتجنب الصعوبات ، من الضروري الالتزام بالتوصيات التالية:

• لا تعجن الموز بالشوكة ، بل اخفق بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ، وإلا فلن يتم غسل الكتل جيدًا ؛
• قبل غسل القناع بالماء ، يجب وضع الشامبو على الشعر والرغوة ، وإلا فقد يظل الشعر لزجًا ؛
• لا تبقي القناع على شعرك لمدة تزيد عن 20-30 دقيقة (لا تدعيه يجف).

بقدر ما تذهب الوصفات ، كل ما عليك فعله لتحضير خليط العناصر الغذائية هو ببساطة خفق بيضة نيئة بـ 4 ملاعق كبيرة الموز هريس. لتحقيق تأثير مرطب ، يجب خلط 3 ملاعق كبيرة من الموز المهروس والأفوكادو ، بيضة نيئةو 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون غير المكرر. في مكافحة تساقط الشعر ، يُنصح بخلط 4 ملاعق كبيرة من هريس الموز مع 1 ملعقة كبيرة من ملح البحر ، وإضافة القليل من زيت الزيتون للحصول على قوام سائل أكثر. يُفرك هذا القناع في الجذور ، ولا يطبق على كامل طول الشعر.

الاستخدامات غير التقليدية

عادة ما تستخدم فاكهة الموز نفسها بشكل تقليدي ، على الرغم من أن قشرة الموز تستخدم أحيانًا بدلاً من كريم للأحذية الجلدية أو كمنتج تجميلي ، إلا أن أوراق الموز تجد نطاقًا أوسع بكثير من التطبيقات.

أولاً ، يتم استخدامها كزخرفة خلال الاحتفالات والطقوس البوذية المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، في الهند هم بمثابة لوحات ل أطباق تقليدية. ثانيًا ، المظلات الأصلية مصنوعة من أوراق الموز ، وكذلك نوع من ورق التغليف للمنتجات. ثالثًا ، حتى نوع خاص من النباتات يزرع - موزة نسيجية. يتم استخدام جذع أوراقها الكاذب القوي في صنع شباك الصيد والحبال البحرية والطوافات. أخيرًا ، في بعض مناطق الهند ، لا تزال أوراق الموز تُستخدم بدلاً من ورق التواليت.

تقع المناطق التي ينمو فيها الموز في نفس المنطقة المناخية التي تطوق الكرة الأرضية بأكملها ، ويسمى مازحا "حزام الموز". في كثير من هذه البلدان ، الموز لا يقل أهمية عن خبزنا ، لكن أوغندا وبوروندي تعتبران الرائدتان في استهلاك هذه الفاكهة ، حيث يأكل كل شخص ، وفقًا للإحصاءات ، حوالي 200 كيلوجرام سنويًا.

لكن في الفلبين ، لا يؤكل الموز فحسب ، بل إنه يدر عليه أيضًا أموالًا جيدة. تم تربية صنف Gokusen من خلال أخذ أفضل 100 نوع آخر ، لذلك هذه الفاكهة أكثر عطرة وأحلى من غيرها. يزرع على ارتفاع 500 متر فوق مستوى سطح البحر على أرض نظيفة بيئيًا. تزن ثمرة واحدة حوالي 200 جرام وتبلغ تكلفتها 6 دولارات.

بطبيعة الحال ، فإن زراعة الموز واستهلاكه لآلاف السنين ، لم يكن بوسع سكان البلدان الاستوائية إلا إدخال صورة هذه الفاكهة في ثقافتهم ولغتهم. على سبيل المثال ، إذا كان لدينا ، عندما يسير كل شيء على ما يرام ، فإنهم يقولون " كالساعة"، ثم في الهند سيقولون" يذهب مثل قشرة الموز". العديد من الأمثال الإفريقية معروفة أيضًا ، على سبيل المثال ، يتم مقارنة الموز أو أوراقه مع شخص: "كانت ورقة الموز القديمة شابة وخضراء أيضًا" أو "المرأة التي ولدت طفلًا مثل الموزة الشجرة التي كسرت تحت وطأة ثمرها ».

إذا تم التعامل مع الموز في البلدان الاستوائية لفترة طويلة بشكل إيجابي ، فلا يمكن قول الشيء نفسه عن أوروبا. على سبيل المثال ، في ألمانيا في الثلاثينيات القرن العشرين فاكهة غريبةالمسمى "غير وطني". الشيء هو أن الأموال المستخدمة في استيراد الموز كانت موجهة لاحتياجات أخرى. للتستر على ذلك ، اضطر الأطباء في جميع أنحاء البلاد إلى اتباع الأوامر للحديث عن المخاطر الشديدة للموز. وعلى أكشاك الفاكهة كانت هناك ملصقات كتب عليها "الوطنيون يأكلون التفاح الألماني".

في الوقت الحاضر ، يتم بيع الموز بنشاط في جميع أنحاء العالم ، ولا يتعب المسوقون من ابتكار طرق جديدة لزيادة المبيعات. لذلك ، في أحد محلات السوبر ماركت الأمريكية ، يمكنك شراء الموز الناضج بالوصفة المرفقة. خبز الموز. وفي كوريا ، توصلوا إلى عبوة تحتوي على سبعة أنواع من الموز بدرجات متفاوتة من النضج (من لا تزال خضراء إلى جاهزة للأكل اليوم). الفكرة هي أن الثمار تنضج تدريجيًا ، وبعد شراء مثل هذه المجموعة ، يتلقى العميل موزة ناضجة كل يوم.

ينعكس الموز أيضًا في الثقافة العالمية. تم تخصيص النصب التذكارية له (في الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا وكندا والنرويج) ، وافتتحت المتاحف (في أستراليا والولايات المتحدة الأمريكية وألمانيا) ، ويحتفل الناس في 10 أبريل باليوم المخصص لهذه الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، كانت الأغاني تُغنى عن الموز (على سبيل المثال ، "ليس لدينا موز" للويس بريما أو "الموز الأخضر" لجيك أوين) ، وكانت قصائد الأطفال تُؤلف عنهم ، وغالبًا ما كانت تُصوَّر في الحياة الساكنة. ومؤخرا ، ظهر فنانون ، مثل الهولندي ستيفان بروش ، الذي يحول ثمار الموز إلى أعمال فنية حقيقية.

الخصائص الخطيرة للموز وموانع الاستعمال

مثل أي منتج غذائي آخر ، له تأثير إيجابي عام على الجسم ، في بعض الحالات ، يمكن أن ينتج الموز تأثيرًا معاكسًا. هذا لا يعني أنه يجب استبعادها تمامًا من النظام الغذائي ، ولكن في ظل ظروف معينة ، يجب الحد من استهلاك هذه الفاكهة.

• يزيل الموز السوائل من الجسم بشكل فعال ، مما يؤدي إلى زيادة كثافة الدم وانخفاض تدفقه إلى أعضاء وأجزاء الجسم. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الدوالي ، والرجال الذين يعانون من مشاكل في الانتصاب ، والمرضى الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري عدم الانجراف في تناول الموز.
• إن تناول حاصرات بيتا لأمراض القلب يزيد بشكل كبير من مستوى البوتاسيوم في الجسم ، لذلك يجب عدم استخدامها عدد كبير منالموز غني بهذا المعدن وخاصة مع الكلى غير الصحية.
• في كميات كبيرةلا ينصح باستخدام الموز لعلاج متلازمة القولون العصبي حيث يمكن أن يسبب الانتفاخ.
• يمنع تناول الموز غير المنضبط في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
• يحتاج مرضى السكري إلى الاقتراب بعناية من اختيار الموز. أفضل استخدام خفيف فاكهة غير ناضجة، لأنه عندما تنضج ، الواردة فيها الكربوهيدرات المعقدة(النشا والألياف) يتم تحويلها إلى كربوهيدرات مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم.
تقييم: 4.6/5 ، التصنيفات: 47

الموز هو ثمرة شجرة الموز التي تنمو في البلدان ذات المناخ الحار ، خاصة في إفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية. الموز وجبة خفيفة رائعةبين الوجبات و إضافة لذيذةللحلويات. ومع ذلك ، فإن هذه الثمار ، على الرغم من طعم رائعوغالبًا ما يتم الاستهانة بالخصائص المفيدة. قلة من الناس يعرفون أنه بمساعدة لب الموز ، يمكنك بسرعة تخفيف الألم المزعج بعد الحرق. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الموز مخزنًا للفيتامينات والمعادن. 100 غرام من لب هذه الفاكهة الصفراء تحتوي فقط على حوالي 80 سعرة حرارية ، وإذا استهلكت باعتدال ، فلن تشكل خطرا على شخصيتنا.

خصائص مفيدة من الموز

الموز مصدر للفيتامينات والألياف
الموز مصدر غني بفيتامين سي الذي يعزز المناعة ويسرع تجدد البشرة. فيتامينات ب (فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6) الغنية بالموز ، وتدعم عمل الجهاز العصبي ، وتحسن الذاكرة والتركيز. ينظم فيتامين ب 6 مستوى السكر في الجسم. فيتامين أ الموجود في الموز مسؤول عن حالة بشرتنا. تؤثر هذه الفاكهة الصفراء أيضًا على طريقة عمل الأمعاء ، فهي مثل التفاح تحتوي على الألياف التي تساعد في تنظيم هذا الجزء من الجهاز الهضمي.

غنية بالعناصر النزرة
يحتوي الموز على نسبة عالية من المغنيسيوم. إنها مسؤولة عن العديد من الوظائف في أجسامنا. على وجه الخصوص ، يدعم المغنيسيوم عمل الجهازين العضلي والعصبي ، ويمكن أن يتسبب نقصه في الجسم في حدوث ما يسمى بالتشنجات العضلية. كما يمنع تراكم الكوليسترول في الدم. يحتوي الموز على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي له تأثير إيجابي على أجسامنا. يحسن البوتاسيوم أداء الجهاز القلبي الوعائي ويقلل من احتمالية ارتفاع ضغط الدم. بدوره ، يحفز الحديد الموجود في الموز إنتاج الصفائح الدموية ويمنع فقر الدم. انهم يحتوون كمية صغيرة منالصوديوم ، والذي في بعض الحالات يمكن أن يسبب احتباس الماء في الجسم.

السيروتونين ومضادات الأكسدة
الموز غني أيضًا بالتريبتوفان ، الذي يعزز إنتاج السيروتونين. يتم إنتاج هذه المادة في الدماغ ولها تأثير إيجابي على الجسم كله. على وجه الخصوص ، يحسن مزاجنا ويمنحنا الطاقة. وبالتالي ، يعتبر الموز بديلاً جيدًا للشوكولاتة التي لها خصائص متشابهة. يحتوي الموز على العديد من مضادات الأكسدة الطبيعية من المجموعة الفينولية. إنها تقوي جهاز المناعة وتطهر الكلى وتقوي وتستعيد الغشاء المخاطي في المعدة.

لا يعرف الكثير من الناس أن الموز يصنف على أنه التوت. تنمو على شجيرة طويلة تتلاءم أوراقها معًا بشكل مريح. تقليديا ، يمكن تصنيف الموز على أنه فاكهة ، ولكن هذا خطأ جزئيًا. غالبًا ما تُهرس الثمار وتؤكل في شكلها الأصلي ، مع إزالة القشرة. يشتهر الموز بتركيبته الكيميائية الغنية ، لذلك يهتم الكثيرون بفوائد الفاكهة وأضرارها. اليوم سنلقي نظرة على الجوانب الرئيسية بمزيد من التفصيل.

التركيب الكيميائي

1. يعتبر الموز فواكه مغذية للغاية وغنية بالطاقة. يشمل اللب الناضج السكريات الطبيعية ، والألياف ، والبروتين ، والكربوهيدرات ، والبكتين ، والنشا ، والإسترات ، والعناصر الدقيقة ، والفيتامينات من مجموعات مختلفة.
2. يأتي السكر على شكل جلوكوز وفركتوز وسكروز. الألياف الغذائية مع الأحماض العضوية والفيتامينات تجعل الفاكهة لا غنى عنها في مجال تغذية الأطفال.
3. خصوصاً مواد قيمةالموز غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم. إنها ضرورية للتشغيل الكامل لعضلة القلب والدماغ ونشاط نظام الأوعية الدموية. الاستهلاك اليومي من حبتين من الموز سيعوض النقص في العناصر المفقودة.
4. بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يحتوي الموز على نسبة صغيرة من الدهون وبيتا كاروتين وحمض الماليك والكولين. إذا تحدثنا عن الفيتامينات ، فإن المجموعة B ، وحمض الأسكوربيك ، والريتينول ، وفيتامين K ، و PP تعتبر الأكثر قيمة.
5. من العناصر النزرة ، يمكن تمييز الفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والسيلينيوم. تدعم الأحماض الأمينية الموجودة في الموز جميع وظائف الجسم الحيوية.

سعرات حرارية

تعتمد قيمة الطاقة ومحتوى السعرات الحرارية بشكل مباشر على نضج الموز. تحتوي الفاكهة الخضراء على 88 سعرة حرارية فقط. يحتوي الموز الناضج على نسبة من السعرات الحرارية من 119 إلى 121 سعرة حرارية. إذا كنت تأكل فواكه مفرطة النضج ، فسوف تشبع الجسم بـ 178 سعرة حرارية.

الموز ليس غذاء من نوع الحمية. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تضمينهم في قائمة الطعام اليوميةالناس الذين يتبعون الشكل. تتحقق هذه الميزة بسبب القيمة الغذائية للمنتجات وتركيبها الكيميائي الكبير.

1. تحب السيدات الجميلات الموز ليس فقط لذوقهن ، ولكن أيضًا لقدرتهن على إطالة أمد الشباب. في كثير من الأحيان ، يتم تحضير أقنعة شد الوجه والشعر من الفاكهة. تعمل التركيبة على تطبيع توازن الماء وتنعيم التجاعيد. الوسائل قادرة على منع سقوط الصدمة وجعلها خصبة.
2. ينصح أطباء النساء الفتيات والسيدات الحوامل اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا باستخدام الموز. الرضاعة الطبيعية. يحفز التركيب إنتاج الأوكسيتوسين. الهرمون مسؤول عن الجودة والكمية حليب الثديوكذلك يشكل الجهاز العصبي للجنين.
3. أيضًا ، قد لا تخاف الفتيات الحوامل من نقص الفيتامينات إذا تم تناول الموز طوال فترة الحمل. من المفيد بشكل خاص تناول الفاكهة في المراحل المبكرة للتغلب على الغثيان أثناء التسمم وتحسين عملية الهضم. الموز هو منتج مضاد للحساسية ، لذا يمكنك إدراجه بأمان في النظام الغذائي دون القلق بشأن صحة الطفل.
4. بالإضافة إلى الصفات المذكورة أعلاه ، فإن الموز يخفف من تقلصات العضلات وآلام أسفل الظهر في الدورة الشهرية والحيض نفسه. تعوض الفاكهة نقص الهيموجلوبين الذي يتم غسله بالدم في الأيام الحرجة.
5. الصفات القيمة العامة للفواكه هي القدرة على رفع "الروح المعنوية" والمزاج. بفضل هذا ، ستتمكن السيدات اللواتي يعانين من الإجهاد بانتظام من النجاة من المواقف السلبية دون عواقب على النفس. مع اتباع نظام غذائي ، قد لا تخاف الفتيات من ظهور الجوع غير المنضبط ، فالموز يرضي ذلك.

فوائد الموز للرجال

1. يمكن أن تفيد الثمار الصفراء الناضجة النصف القوي للبشرية. المدخول المنتظميحسن الموز من جودة الحيوانات المنوية ويزيد من "احتراقها". نتيجة لذلك ، يسهل على الزوجين إنجاب طفل.
2. التربتوفان ، وهو جزء من التركيبة ، يدعم عمل الأعضاء التناسلية الذكرية ، ويزيد من الفاعلية والجاذبية للمرأة.
3. يجب على الرجال الذين يمارسون الرياضة تناول 3 موزات على الأقل يوميًا للحفاظ على النشاط البدني. ستتمكن أيضًا من التعافي سريعًا بعد التمرين.
4. الثمار تساعد على النمو كتلة العضلاتعندما يقترن ببروتين معزول وأحماض أمينية (تستخدم بشكل منفصل).
5. النصف القوي من السكان أكثر عرضة للتنمية أمراض القلب والأوعية الدموية. الاستهلاك المنتظم للفواكه الصفراء يلغي هذا الاحتمال ، ويقلل من تكوين جلطات الدم ، وحدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

1. السيدات اللاتي يشغلن مناصب ، غالبًا ما يواجهن اضطرابات في الجهاز الهضمي. تعاني الفتيات الحوامل من الإمساك أو الإسهال. لتقليل الأعراض غير السارة ، تحتاج إلى تناول الموز مع الفواكه الأخرى.
2. تعاني العديد من النساء الحوامل من التسمم الحاد المصحوب بالقيء واللامبالاة وتدهور الحالة المزاجية. سيعمل الموز على تنشيط وتخفيف القيء.
3. تحتاج الأم الحامل والطفل إلى تناول جميع العناصر الغذائية. سيعوض الموز نقص العناصر المفقودة أنسجة العظامالجنين ودعم الجهاز العصبي للمرأة.
4. لا يخفى على أحد أن جميع الفتيات الحوامل يعانين من تورم في الأطراف. ويرجع ذلك إلى ضعف إزالة الأملاح وتراكم الماء فيها اعضاء داخلية. تعمل الثمار الصفراء على تطبيع توازن السوائل ، مما يخفف من ركود الأطراف.

فوائد الموز لانقاص الوزن

1. التركيب الكيميائي للموز متوازن تمامًا. نتيجة لذلك ، عند استخدامه ، يتوقف الجسم عن تجربة نقص في العناصر القيمة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا باستمرار ، فستبدأ في الشعور بالتعب. ويرجع ذلك إلى نقص السكر الموجود فقط في الموز.
2. للحفاظ على جميع الأعضاء الحيوية ، من الضروري تنظيم تناول الأحماض الأمينية والفيتامينات والألياف الغذائية في الجسم. تحارب الألياف الإمساك وتساعد على التخلص من الخبث. يمتص السموم ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
3. يتم تحقيق فقدان الوزن من خلال تسريع جميع عمليات التمثيل الغذائي ، ونتيجة لذلك ، تكسير اللويحات الدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الموز يرضي الجوع المحتدم بسرعة ويحافظ على التشبع لفترة طويلة.
4. من المعروف أن الموز غذاء عالي السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن هذا الجانب مغطى بالكامل بالصفات المفيدة للجنين. إذا كنت بحاجة إلى تناول 300-400 جرام للتشبع بالفواكه الأخرى ، ففي حالة الموز يكفي 150 جرامًا.
5. يجب الجمع بين أي نظام غذائي النشاط البدني, الوضع الصحيحالعمل والراحة. مع التمرين المنتظم ، يستهلك الجسم سعرات حرارية بسرعة ، ونتيجة لذلك يبدأ الشخص في الشعور بالإرهاق. يعطي الموز القوة ويعزز بناء العضلات.

1. الموز الأخضر أصناف نباتية. كما أنها تتساوى مع ثمار النوع "المصغر" التي يتم إحضارها من الخارج. يعتقد الخبراء أن ثمار من هذا النوع لم تتشكل بعد التركيب الكيميائيتماما. ومع ذلك ، فإن هذا الجانب لا يمنع المنتجات من أن تكون مفيدة.
2. لذا، الموز الأخضرتؤثر على ضغط الدم. يعيدونها إلى طبيعتها ، لذلك يمكن تناول الفاكهة من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم. المنتج يعوض نقص البوتاسيوم الذي يعتبر من العوامل الوقائية الخطيرة من أمراض القلب والأوعية الدموية.
3. من المعروف أن عنصرًا قيمًا مثل الكالسيوم يتم غسله بالبول. يمنع الموز فقدان الإنزيمات المفيدة عن طريق تقوية العظام ، أنسجة عضلية. الفاكهة تمنع أي أمراض في الجهاز العضلي الهيكلي ، وتشكل الهيكل العظمي للأطفال.
4. لا يعرف الكثير من الناس أنه يمكن أكل الموز بالقشر. سيؤدي ذلك إلى تقوية حركة الأمعاء ، فضلاً عن تقديم مساعدة جادة في العلاج القرحة الهضميةوالتهاب المعدة والإسهال والجفاف العام.

فوائد ومضار الموز المجفف

1. أثناء المعالجة الحرارية موز طازجتفرز السكريات ، وتساهم أيضًا في زيادة عددها. لذلك ، يحتوي الموز المجفف على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكنه في نفس الوقت يحتفظ بـ 98٪ من المواد القيمة.
2. مقابل 100 غرام. المنتج 345 سعرة حرارية. كثير من الناس لا يخاطرون بتضمين الفواكه المجففة في نظامهم الغذائي ، ولكن دون جدوى. يكفي تناول حفنة واحدة من التركيبة يوميًا لتشبع الجسم بالبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والكالسيوم.
3. نظرًا لارتفاع نسبة السعرات الحرارية والتراكم العالي للسكر ، يُمنع تناول الفواكه المجففة للأشخاص الذين يعانون من السمنة من أي نوع ، وكذلك لمرضى السكر. ومع ذلك ، يمكن معالجة الموز للأطفال بدلاً من الشوكولاتة للفرح وتحسين الأداء.
4. الموز المجفف مفيد للأشخاص ذوي الشعر الرقيق وتقشير الأظافر ولون البشرة الرمادي. تستعيد الثمار التصبغ الطبيعي للبشرة ، وتكافح تساقط الشعر عند الإناث والذكور ، وتبييض صفيحة الظفر (مفيدة للمدخنين).
5. تركيبة هيبوالرجينيك لها تأثير تقوي عام ومنشط على الجسم. يعالج الموز المجفف الإمساك وفقر الدم وأمراض الجهاز الهضمي من النوع المزمن وضعف المناعة. يساعد التراكم الكبير لحمض الأسكوربيك على مقاومة الفيروسات أثناء انتشار السارس.

1. يحتوي الموز على موانع معينة للاستهلاك. لذلك ، لا يمكن أن تؤكل مع التهاب الوريد الخثاري ، وزيادة لزوجة الدم ، ومرض السكري ، والسمنة ، وعلامات نقص التروية.
2. نادرًا ما يسبب الموز الحساسية ، ولكن لا يجب أن تسيء استعماله. بجانب نسبة عالية من السعرات الحراريةيمكن أن يضر الشكل ، حاول أن تأكل ما لا يزيد عن 2 فواكه في اليوم (للنساء) ، 3 فواكه (للرجال).
3. يوجد الكثير من النشا في الموز غير الناضج ، لذلك يجب تناوله بجرعات صارمة. يصعب هضم العنصر ، ويتعفن في الجهاز الهضمي.
4. يمكن أن يسبب الموز الأخضر الإمساك (حالات نادرة) والانتفاخ والغازات الزائدة. حتى لا تضر بصحتك ، حاول ألا تأكل الفاكهة غير الناضجة أكثر من قطعة واحدة في اليوم.
5. يكمن ضرر الموز في المعالجة الأوليةقبل النقل. يتم معالجة الموز بالمبيدات الحشرية ، من بينها E230-232 الأكثر شيوعًا. تحافظ المركبات الفينولية على الفاكهة طازجة منذ وقت طويل، ولكن في نفس الوقت يمكن أن تسبب التطور أمراض الأورام. قبل الأكل ، يجب غسل الموز جيدًا بالصودا.
6. لا ينبغي إدخال الفواكه في النظام الغذائي للأطفال دون سن سنة واحدة. يقول الأطباء أن الجيل الأصغر قد يبدأ بالانتفاخ والإسهال واضطراب عام في البراز. يمكن أن تثير الفاكهة الخارجية تطور الحساسية في الجسم الذي لا يزال هشًا. غالبًا ما يؤدي تراكم فيتامين ك إلى الإصابة بفقر الدم واليرقان عند الطفل.

ترجع قيمة الموز إلى قائمة واسعة من العناصر التي تتكون منها الفاكهة. يحتوي الموز على فيتامينات من مجموعات مختلفة والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة. في ضوء ذلك ، من المفيد تناول الفاكهة في الخارج للرجال والنساء والأطفال بعد عام واحد. صفات قيمةاعتمادًا على درجة نضج الثمرة ، ضع في اعتبارك الجوانب المهمة للموز المجفف والأخضر.

فيديو: حقائق لا تصدق عن الموز

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+