مخفوق البروتين لفقدان الوزن. كوكتيل لرجيم صحي للطاقة. من يحتاج إلى مخفوق البروتين

كل شخص يحتاج التغذية السليمة والصحية. ومع ذلك ، للأسف ، ليس من السهل في العالم الحديث اختيار المنتجات التي تلبي معايير الجودة اللازمة ولا تضر بالجسم. مخفوق البروتين محلي الصنعتساعد في محاربة نقص التغذية. فهي ليست فقط مصدرًا كاملاً للبروتين ، ولكنها أيضًا تثري الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والألياف وفيتامين ج وما إلى ذلك. مخفوقات البروتين لا غنى عنها للنشاط البدني المكثف.

قيمة البروتينات

السناجبهي اللبنات الأساسية للكائن الحي ، فهي تلعب دورًا مهمًا في جميع عمليات دعم حياة الإنسان. هناك عدد كبير يتم توفيره بشكل أساسي تغذية البروتين. وذلك لأن البروتينات هي العنصر الرئيسي اللبنات الأساسية للأنسجة العضلية.بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم يسرعون التمثيل الغذائيوالسيطرة جوع. من بين أمور أخرى ، البروتينات السيطرة على مستويات السكرفي الدم وتساعد على تجنب تغيراته المفاجئة.

بفضل نظام غذائي متوازن يحتوي على كمية كافية من البروتين ، ستتمكن من ذلك , رتب جسمك ، وحسن جسمك.

لماذا من المهم تناول مشروب البروتين قبل التمرين وبعده؟

إذا كنت تمارس التمارين الرياضية بانتظام في صالة الألعاب الرياضية ، فأنت بحاجة إلى معرفة أنه من أجل زيادة فعالية تمارين القوة ، فأنت بحاجة إلى تناول مشروب البروتين. قبل وبعد التدريب.

لماذا من المهم شرب مخفوق البروتين؟ قبل التدريب؟الحقيقة هي أنه أثناء التمرين ، يكون جسمك تحت ضغط. بفضل تناول البروتين في الوقت المناسب (حوالي ساعة واحدة قبل التدريب) ، ستوفر لنفسك ما يلزم مخزون الأحماض الأمينيةللتدريب المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان الكوكتيل يعتمد على الحليب أو العصير ، فسوف يمنحك هذا إضافة إضافية طاقة. في هذه الحالة ، لا تخافوا من التعب.

بعد التمرينكما أن تناول التغذية البروتينية في الوقت المناسب مهم جدًا أيضًا. كان في هذا الوقت أن يسمى ب نافذة البروتين الكربوهيدرات(حوالي نصف ساعة بعد التمرين) ، عندما يحتاج الجسم بشدة إلى كمية معينة من البروتين والكربوهيدرات.

وصفات لمخفوقات البروتين لفقدان الوزن

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فأنت بحاجة إلى زيادة الكمية في نظامك الغذائي اليومي. البروتيناتوتوازن المحتوى الدهون والكربوهيدرات. يمكن إنجازه بدون تكلفة إضافيةللتغذية الرياضية الخاصة ، في المنزل. ستزود مخفوقات البروتين الجسم بالكمية اللازمة من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى الطعام السائل أفضل وأسرع سهل الهضمو. البروتينات لا تسمح للجسم بالخسارة كتلة العضلاتعند فقدان الوزن ، وهو أمر مهم للغاية إذا كنت ترغب في تحقيق أشكال جميلة ومتناغمة. يمكن لهذه الكوكتيلات استبدال الوجبات(على سبيل المثال ، وجبة خفيفة أو عشاء) ، أو ترتيب أيام الصيام 1-2 مرات في الأسبوع.

ما يلي هو الأفضل لفقدان الوزن وصفات مخفوق البروتين:

"Sybarite"

• 400 جرام جبن قريش قليل الدسم
• - 400 جرام من الفاكهة (باستثناء الموز والخوخ عالي السعرات الحرارية)

طريقة صنع الحليب المخبوز في المنزل:

لأن هذا الكوكتيل هو الأنسبلأيام الراحة، ثم يشار إلى العدد التقريبي للمنتجات ليوم كامل.
امزج المكونات وطحنها بالخلاط. إذا كنت تأخذفواكه مختلفة، فهذا سيجعل الكوكتيل الخاص بك أكثر فائدة وقوة. الأفضل لتحضير "Sybarite" مناسبة: التفاح والكرز والكرز الحلو والفراولة والكيوي والخوخ والبرتقال والجريب فروت. يمكنك إضافة القليلعصيرأو منخفضة السعرات الحراريةزبادي(بدون سكر).
من الأفضل تقسيم الكمية المشار إليها إلى 5 جرعات خلال اليوم.كوكتيل "Sybarite"يحتوي على المعدل اليومي للبروتين الذي يحتاجه جسم الأنثى ، وكذلك الألياف والفيتامينات.

"مخفوق البروتين بالشوكولاتة"

• 2 ملاعق كبيرة جبن قريش
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة كاكاو طبيعي (يُمزج في القليل من الماء الساخن)
• 150 مل حليب قليل الدسم
• اختياري: قرفة ، فانيليا ، شوكولاتة أو رقائق جوز الهند

هذا الكوكتيل مثالي لالحلوى.

"مخفوق بروتين الشوفان"

• 2 ملاعق طعام من دقيق الشوفان (مطحون ناعماً)
• صبهم بكوب من الحليب الدافئ مع نسبة دهون لا تزيد عن 2.5٪
• 0.5 تفاح مبشور
• 1 ملعقة كبيرة جبن قريش قليل الدسم
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل ، لكن محتوى السعرات الحرارية في الكوكتيل سيزداد قليلاً.

امزج كل شيء جيدًا ، يمكنك التغلب عليه بالخلاط. هذا الكوكتيل مثالي.لتناول الافطار- لذيذة ومرضية وجيدة للهضم.

وصفات مخفوق البروتين لزيادة الكتلة

يحلم بعض الناس أيضًا بالتأقلم نقص الوزن- ليس الأمر سهلا دائما. يمكن أن تأتي لمساعدة الكوكتيلات الخاصة التي تساهم بمساعدة العناصر الغذائية الأساسية. يساهم في زيادة الوزن جودةوإلا فإن كثرة اللفائف واللحوم الدهنية يمكن أن تؤدي فقط إلى زيادة دهون الجسم. كتلة العضلاتيتراكم بشكل جيد مزيج من البروتين والكربوهيدرات "الصحيحة". توجد الكربوهيدرات الصحية ، على سبيل المثال ، في الموز والعسل والفواكه المجففة والجبن والمكسرات ورقائق الحبوب.

"كوكتيل الموز"

• 1 موزة ناضجة
• 50 جرام من الجبن القريش
• 1 كوب حليب

"كوكتيل شوكولاتة"

• 50 جرام جبن قريش كامل الدسم
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة صغيرة كاكاو
• 20 جرام شوكولاتة مبشورة
• الجوز المفروم

وصفات مخفوق البروتين للنشاط البدني المكثف

مع النشاط البدني المكثف الحاجة إلى بروتين كاملللجسم يزيد بشكل ملحوظ. بعد كل شيء ، البروتين يساعد العضلات على التعافي بشكل أسرع. قد لا يكون لنقصها أفضل تأثير على جودة وفعالية التدريبات الخاصة بك. قبل التدريبمن الأفضل أن تتناول عصيرًا غنيًا بالكربوهيدرات مثل الموز لأنه سيساعدك على تنشيط الجسم ومحاربة التعب. بعد التمرينمن الأفضل تحضير مخفوق البروتين الخفيف ، مع الجبن أو الحليب قليل الدسم ، والفواكه منخفضة السعرات الحرارية. يمكن أيضًا استخدام مسحوق الحليب منزوع الدسم لهذه الكوكتيلات. سوف يثري تركيبته بالبروتينات دون زيادة الكربوهيدرات والدهون.

"مخفوق البروتين الخفيف على أساس الحليب المجفف"

• 2 ملاعق كبيرة جبن قريش خالي من الدسم
• 150 مل حليب قليل الدسم
• 100 جرام من الفاكهة أو التوت
• 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة

نظرنا في خيارات الوصفات الجاهزة لصنع مخفوقات البروتين. ومع ذلك ، هنا ضخمة مساحة لإبداع الطهي، يمكنك إنشاء مشروباتك الخاصة ، مع معرفة المبادئ الأساسية لتحضيرها.

1. لذا ، عليك أولاً أن تختار قاعدة للكوكتيل. الأساسيات الأكثر شيوعًا وصحية ولذيذة:
   - حليب خالي الدسم
   - زبادي قليل الدسم غير محلى
   - زبادي محلي الصنع مع حليب خالي الدسم (على أساس ثقافات نارين أو إيفيتاليا)
   - حليب الصويا أو اللوز (ميزتهما انخفاض محتوى الكوليسترول)
2. ثم حدد البروتين الرئيسي الثانيالمكونات. يمكن ان تكون:
   - الجبن القريش (قليل الدسم وغير مملح)
   - بيضة نيئة (يجب غسلها جيدًا قبل تحضير الكوكتيل)
   - زبدة الجوز أو اللوز
   - مسحوق الحليب منزوع الدسم
   - مسحوق البروتين (التغذية الرياضية)
3. بعد ذلك ، أضف مفضلاتك إلى الكوكتيل.الفواكه أو التوتستثريها بالفيتامينات والعناصر النزرة والألياف:
   - موز
   - الحمضيات
   - مشمش
   - الفراولة
   - توت بري
   - كرز
   - كيوي
   - البطيخ

في السابق ، تمت مناقشة مشروب البروتين فقط في الصالات الرياضية ، لكنهم اليوم قد رسخوا أنفسهم بقوة في النظام الغذائي للأشخاص العاديين الذين يتبعون أسلوب حياة صحيًا ويسعون إلى إنقاص الوزن. هناك العديد من الخرافات والأسئلة والشكوك حول استخدام مخاليط البروتين. دعونا نرى ما هي مكونات البروتين ، وما هي مزاياها وعيوبها.

مخفوق البروتين هو مكمل غذائي ، وهو مستخلص من بروتين قابل للذوبان في الماء من أصل حيواني أو نباتي ، يتم الحصول عليه في المختبر. اعتمادًا على مصدر المواد الخام ، يمكن أن يكون البروتين عبارة عن الكازين ومصل اللبن والبيض وفول الصويا. بالإضافة إلى البروتينات ، غالبًا ما تحتوي الكوكتيلات على مكملات معدنية وفيتامينات متعددة.

كقاعدة عامة ، يتم وصف مخاليط البروتين بناءً على توصية أخصائي التغذية أو مدرب اللياقة البدنية أو أخصائي التغذية من أجل اكتساب كتلة العضلات وتقليل وزن الجسم. هذا مبرر من وجهة نظر علمية ، لأن اهتزازات البروتين تسرع عملية التمثيل الغذائي - يتعين على الجسم إنفاق 30٪ من الطاقة على معالجة البروتين أكثر من حرق الدهون والكربوهيدرات.

بالنسبة للرياضيين وأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، فإن فوائد مخفوقات البروتين لا يمكن إنكارها ، لأنها:

توفير إمدادات سريعة من الأحماض الأمينية للجسم ؛

استبدال منتجات البروتين الطبيعي ؛

تساعد في السيطرة على الشهية.

التخلص من رواسب الدهون مع الحفاظ على العضلات.

دور وفوائد اهتزاز البروتين في القضاء على نقص البروتين

يتكون ما يقرب من 20 ٪ من جسم الإنسان من بروتين مسؤول عن الأداء الطبيعي للقلب والأوعية الدموية ، وتكوين الخلايا والأنسجة والعضلات والأعضاء وتزويدها بالأكسجين ، وتقوية المناعة. يؤدي نقص البروتين إلى أمراض القلب والأوعية الدموية ، وإدمان الكربوهيدرات ، وانخفاض مرونة الجلد والأوعية الدموية ، وتساقط الشعر ، وفقدان كتلة العضلات ، واضطرابات الغدد الصماء.

في المتوسط ​​\ u200b \ u200b ، يبلغ الاستهلاك اليومي من البروتين للشخص البالغ 1 جرام لكل 1 كجم من وزن الجسم. أي أن الشخص الذي يزن 75 كجم يجب أن يستهلك 75 جرامًا من البروتين ، ونصفها يجب أن يكون من أصل نباتي (عيش الغراب ، والبقوليات ، والهليون ، وفول الصويا) ، ونصف الحيوان (البيض ، والدجاج ، والجبن القريش). في يوم واحد ، يكاد يكون من المستحيل الحصول على هذه القاعدة بالطعام فقط.

مهم. بالنسبة للرياضيين والأطفال والنساء الحوامل الذين يحتاجون إلى كمية متزايدة من البروتين لبناء الخلايا والأنسجة ، يرتفع معدل تناول البروتين إلى 1.5 جرام.

ثم تأتي مخفوقات البروتين للإنقاذ. في حصة واحدة من الخليط ، كقاعدة عامة ، تحتوي على 25-30 جم من البروتين ، ولكن لا توجد دهون وكربوهيدرات زائدة. البروتين مناسب للتخزين - المسحوق يأخذ مساحة صغيرة ، وللاستخدام - فقط قم بتخفيف المكمل بالماء وقلبه. حقيقة أن مخاليط البروتين موصوفة حتى للأطفال الذين يعانون من ضعف الشهية تشير أيضًا إلى الكوكتيلات.

إنقاص الوزن بمخفوقات البروتين: ضرر أم فائدة؟

عند فقدان الوزن ، من المغري بناء نظام غذائي كامل على البروتين فقط ، لكن هذا لا يمكن القيام به. إن وجود فائض من البروتينات في الجسم بسبب تناول مخفوقات البروتين غير المنضبط ضار بالجسم. سيؤدي تكسير كمية كبيرة من البروتين إلى زيادة إفراز النيتروجين ، وهذا عبء إضافي على الكلى والجهاز الهضمي. جرعة زائدة منتظمة من البروتينات محفوفة أيضًا باضطراب في نظام الغدد الصماء ، والتي يتفاعل معها الجلد فورًا مع ظهور حب الشباب والطفح الجلدي.

تتمثل القيمة الرئيسية للبروتين في إنقاص الوزن في قدرته على تقليل الشهية وخلق تأثير مضاد للتقويض ، أي الحفاظ على خلايا العضلات أثناء تكسير الدهون. لتقليل وزن الجسم ، من الضروري استبدال وجبة واحدة أو أكثر بمخاليط البروتين. ومع ذلك ، لا تزال مخفوقات البروتين ليست بديلاً عن الطعام ، ولكنها مجرد مكمل مفيد. إنه مصمم لتحفيز الجسم على إنفاق المزيد من الطاقة ، وليس العمل في وضع مرهق.

فوائد مخفوق البروتين للنساء

في وقت واحد ، يكون جسم الأنثى قادرًا على امتصاص 25-30 جم من البروتين. في الوقت نفسه ، فإن عملية تقسيم الفتيات تتم بشكل أبطأ من الرجال.

بالنسبة للنساء ، ستحقق مخفوقات البروتين أكبر فائدة عند تناولها:

بعد المجهود البدني - يتوقف البروتين عن إفراز هرمون الإجهاد الكورتيزول ، ويعيد خلايا العضلات المصابة ؛

بعد الاستيقاظ ، لبدء عمل الجهاز الهضمي بلطف ؛

قبل الذهاب إلى الفراش ، كوجبة أخيرة ؛

كوجبة خفيفة وصحية بين الوجبات الرئيسية.

يُعتقد أن استهلاك كمية كافية من البروتين عند الفتيات يساهم في تجديد خلايا الدم الحمراء في خلايا الدم ، وهذا له تأثير إيجابي على الدورة الأنثوية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأنواع معينة من البروتين (على سبيل المثال ، فول الصويا) أن تجعل المستويات الهرمونية طبيعية وتمنع ظهور الأورام الخبيثة في الغدد الثديية.

هل يمكن لمخفوقات البروتين أن تضر الجسم؟

لا يمكن أن يؤذي استخدام مخفوقات البروتين بالجرعات الصحيحة ، التي تمت الموافقة عليها من قبل اختصاصي التغذية ، أي شخص بأي شكل من الأشكال. جميع المشاكل الصحية التي توصف بأنها ضارة بمخفوقات البروتين هي نتيجة تناول غير صحيح للخلطات.

من الواضح ، إذا كنت تأكل بروتينًا واحدًا بشكل منهجي ، فسيتحول الجسم إلى استهلاك منخفض للطاقة ويتوقف عن إنتاج الإنزيمات لهضم الأطعمة الأخرى ، بما في ذلك الأطعمة الصلبة.

مهم. مع الاستخدام المفرط لبروتين الصويا المحتوي على فيتويستروغنز ، قد يعاني الرجال من اضطرابات في نظام الغدد الصماء.

هناك ثلاثة أسباب رئيسية لظهور الآثار السلبية بعد تناول المكملات الغذائية:

من المهم تتبع عدد حصص مكملات البروتين. بعد كل شيء ، الحصول على الأحماض الأمينية من الطعام ، نشعر بالشبع ، مما يمنعنا من الإفراط في تناول الطعام. مع هزات البروتين ، هناك خطر تجاوز القاعدة عدة مرات - يُنظر إليها نفسياً على أنها مشروب أو حلوى.

باستخدام بروتين مزيف أو منتهي الصلاحية

عند شراء مسحوق ، يجب أن تدرس بعناية التركيبة الموجودة على العبوة. الكوكتيلات ، من بين مكوناتها المحليات الاصطناعية والسكريات والمكثفات ، من الأفضل عدم الشراء. من الأفضل شراء الخلائط الجاهزة والبروتين النقي من الشركات والمصنعين المعروفين والموثوقين. يجب أن يكون المنتج معتمدًا ومصرحًا للبيع في الدولة.

التعصب الفردي لمكونات الكوكتيل

قبل البدء في تناوله ، يجب عليك استشارة أخصائي وإجراء اختبارات لتحمل اللاكتوز. الاضطرابات الهضمية المزمنة والحادة ، القصور الكبدي ، الكلوي ، الأنزيمي هي أيضًا من بين الموانع الطبية التي تستبعد إمكانية تناول البروتين.

هذه هي المزايا والعيوب الرئيسية لمخفوقات البروتين لجسم الإنسان. لتكملة نظامك الغذائي بالبروتينات أم لا ، عليك أن تقرر بناءً على استنتاجات الخبراء ، وتناول المكملات فقط بالجرعات الموصى بها وبالاقتران مع النشاط البدني. عندها ستكون فوائد مخفوق البروتين للجسم مرئية ليس لك فقط ، ولكن أيضًا للآخرين.

البروتين هو بروتين يساعدك على إنقاص الوزن وبناء العضلات. يباع في شكل جاف في أي متجر متخصص في التغذية الرياضية. ومع ذلك ، يفضل العديد من الرياضيين ، سواء كانوا مبتدئين أو محترفين ، تحضير مشروب البروتين الخاص بهم.

هناك بعض من أشهر هذه المشروبات التي يمكنك صنعها بنفسك. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية عمل مخفوق البروتين في المنزل.

فوائد مخفوق البروتين محلي الصنع

يتمتع مشروب البروتين ، الذي يتم صنعه في المنزل ، بالعديد من المزايا مقارنة بنظيره الذي يتم شراؤه من المتجر:

• لا يحتوي على شوائب كيميائية. لذلك فهو منتج طبيعي 100٪.
• يمكن تغيير طعمه حسب تقديرك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إضافة أو استبعاد منتج معين من التكوين. ومع ذلك ، فعاليتها لن تتأثر.
• له سعر معقول مقارنة بمنتج المتجر.
• مفيد للجسم. إذا كنت تستخدم مخفوق البروتين المصنوع في المنزل بشكل صحيح ، يمكنك اكتساب كتلة العضلات ، وكذلك تحقيق تأثير فقدان الوزن.

أفضل 10 وصفات مخفوق البروتين محلية الصنع

هناك العديد من الوصفات حول كيفية عمل مخفوق البروتين دون مغادرة المنزل. حدد المتخصصون في مجال التغذية الرياضية 10 من أفضل الوصفات منهم ، والتي سيتم تقديمها أدناه.

لتحضير هذا المشروب ، سوف تحتاج إلى:

• خوخ صغير - 4 قطع ؛
• مزيج الفانيليا عالي البروتين - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الحليب مع نسبة صفر كتلة من الدهون - 1 كوب ؛
• دقيق الشوفان الفوري - 1 كوب.

من السهل جدًا تحضير هذا المشروب في المنزل. تحتاج إلى تقشير الخوخ وتقطيعه إلى شرائح. إذا لم تجد فواكه طازجة ، فيمكنك استبدالها بالفواكه المعلبة بمقدار نصف جرة. سخني الحليب بدون غليان. امزج جميع المنتجات في الخلاط للحصول على مزيج متجانس. لاكتساب كتلة عضلية ، يجب تناول هذا الكوكتيل قبل التمرين وبعده. إذا كان الهدف هو إنقاص الوزن ، فمن المستحسن أيضًا استبدال وجبة المساء. محتوى السعرات الحرارية في المشروب 306 سعرة حرارية.

لتحضير كوكتيل وفقًا لهذه الوصفة ، خذ:

• موز - 1 قطعة ؛
• حليب بدون جزء كتلة من الدهون - 200 مل ؛
• زيت جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة.

يجب تحضير مخفوق البروتين وفقًا لهذه الوصفة. سخني الحليب لكن لا تغلي. بعد ذلك ، امزج جميع المنتجات في الخلاط لعمل مشروب كثيف. محتوى السعرات الحرارية في هذا الكوكتيل هو 461 سعرة حرارية. لذلك ، لا ينصح باستخدامه لفقدان الوزن. ومع ذلك ، فهو يعزز نمو العضلات ، لذا يمكنك استخدامه قبل التمرين وبعده.

لتحضير هذا المشروب وفقًا لهذه الوصفة في المنزل ، عليك استخدام المنتجات التالية:

• لوز مفروم - 0.5 كوب ؛
• بروتين مصل اللبن بنكهة الشوكولاتة - حصة واحدة ؛
• شوكولاتة - 0.5 بلاط ؛
• الحليب الذي لا يحتوي على دهون - 200 مل.

يوصى بمثل هذا البروتين لتحضير مثل هذا. ابشري الشوكولاتة على مبشرة خشنة وسخني الحليب قليلاً. بعد ذلك ، تغلب على جميع المنتجات في الخلاط حتى تصبح الكتلة متجانسة. محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي 457 سعرة حرارية. لذلك يجب استخدامه قبل وبعد التدريب لنمو العضلات. لا ينصح باستخدام كوكتيل لفقدان الوزن ، لأنه. يعزز زيادة الوزن.

4. كوكتيل الفانيليا.

يمكنك عمل مخفوق البروتين في المنزل باستخدام المنتجات التالية:

• بروتين الكازين بنكهة الفانيليا - 1 حصة ؛
• بروتين مصل الحليب بنكهة الفانيليا - حصة واحدة
• زبادي طبيعي بدون مواد حافظة وأصباغ - 150 مل ؛
• حليب بدون دهن في التركيبة - 100 مل.

من السهل جدًا تحضير مثل هذا المشروب في المنزل وفقًا لهذه الوصفة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين الحليب ، دون غليانه ، ثم مزجه مع المكونات الأخرى. بعد ذلك يجب وضع جميع المنتجات في الخلاط وتشغيل الجهاز لبضع دقائق حتى تصبح الكتلة متجانسة. يمكن استخدام المشروب لنمو العضلات وفقدان الوزن. في الحالة الثانية ، يحتاجون إلى استبدال العشاء ، وكذلك شربه بعد التمرين. إذا كنت في حاجة إليها لاكتساب كتلة عضلية ، فأنت بحاجة إلى شرب كوكتيل قبل التمرين وبعده.

لتحضير هذا المشروب في المنزل ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• مسحوق الكاكاو الفوري - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بروتين مصل اللبن بنكهة الشوكولاتة - حصة واحدة ؛
• حليب بدون دهن في التركيبة - 2 كوب ؛
• الجبن مع نسبة صفر كتلة من الدهون - 1/2 كوب.

كيف تحضر مخفوق البروتين بيديك؟ سخني الحليب لكن لا تغلي. بعد ذلك ، اسكبيها في الخلاط وأضيفي باقي المكونات هناك. قم بتشغيل الجهاز لبضع ثوان حتى تصبح الكتلة بأكملها متجانسة. هذا الكوكتيل منخفض السعرات الحرارية. يحتوي على 275 سعرة حرارية فقط ، لذلك لا يساهم المشروب في زيادة الوزن. لذلك ، يمكن شربه لفقدان الوزن. يمكن استخدامه أيضًا لنمو العضلات. لتحقيق مجموعة من الكتلة العضلية ، يجب أن تشربها قبل التمرين وبعده.

6. مخفوق البروتين.

يمكنك تحضير مثل هذا الكوكتيل وفقًا لهذه الوصفة باستخدام المنتجات التالية:

• بياض البيض - 10 قطع ؛
• ماء - 3/4 بروتينات.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

سخن الماء قليلاً. بعد ذلك نخلطها مع البروتينات والملح والفلفل ونضع الخليط على الغاز. اطهيه على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يبدأ بياض البيض في التخثر. بعد ذلك ، قم بتصفية المشروب. مثل هذا الكوكتيل لا يساهم في زيادة الوزن ، لذلك يمكنك استخدامه لفقدان الوزن. ويمكن أيضا أن يكون في حالة سكر لنمو العضلات. إذا كنت تتطلع إلى اكتساب كتلة عضلية ، فعليك شرب المشروب قبل التمرين وبعده.

في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• آيس كريم - 1/2 كوب ؛
• الحليب مع نسبة صفر كتلة من الدهون - 2 كوب ؛
• مسحوق الحليب - 1/2 كوب ؛
• بروتين الدجاج - 1 قطعة

يمكنك صنع مثل هذا الكوكتيل في المنزل مثل هذا. سخني الحليب واسكبه في الخلاط. نضيف باقي المكونات إليه ونضربهم جيداً. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يساهم هذا المشروب في زيادة الوزن ، لذا فهو غير مناسب لفقدان الوزن. ولكن يمكن شربه من أجل نمو العضلات. للحصول على كتلة عضلية ، يوصى باستخدامه قبل التمرين وبعده.

لتحضير هذا المشروب ، خذ:

• خميرة البيرة - 2 ملاعق صغيرة ؛
• عصير أي ثمار حمضيات - 200 مل ؛
• مسحوق البروتين - 2-3 ملاعق ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة.

ضع جميع المنتجات في الخلاط واضربها جيدًا. يعتبر هذا المشروب خيارًا ممتازًا لفقدان الوزن ونمو العضلات.

سوف تحتاج إلى هذه المنتجات:

• عصير برتقال - 2 كوب ؛
• حليب جاف - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة.
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة ؛
• موز - 1 جهاز كمبيوتر.

قم بتشغيل جميع المنتجات في الخلاط حتى يتم تكوين كتلة متجانسة. يجب أن يكون الشراب الناتج عن ذلك لاكتساب كتلة العضلات وفقدان الوزن.

لتحضيره ، خذ:

• الجبن - 100 جرام ؛
• كريمة حامضة - 150 جرام ؛
• عسل - 2 ملاعق صغيرة.
• شوكولاتة مقطعة - 3 ملاعق صغيرة.

امزج جميع المنتجات وضعها في الخلاط. قم بتشغيله لبضع دقائق حتى تمتزج التركيبة جيدًا. يجب تناول المشروب قبل وبعد التمرين لاكتساب كتلة العضلات. لإنقاص الوزن ، يجب ألا تشربه بسبب احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

تعتبر مشروبات البروتين محلية الصنع خيارًا رائعًا لنظرائهم الذين يتم شراؤهم من المتجر. بمساعدتهم ، يمكنك تحقيق الرقم المطلوب بسرعة.

ما هي تكلفة مخفوق البروتين (متوسط ​​السعر لكل 1 لتر)؟

منطقة موسكو وموسكو

يعتبر مخفوق البروتين أو البروتين سمة لا غنى عنها للتغذية الرياضية ، لأن. المنتج يعزز بناء العضلات. لذلك ، إذا كنت منخرطًا في كمال الأجسام أو رفع الأثقال ، فيجب أن تحتوي قائمتك على بروتين بروتين ، مما يساهم في النمو السريع للعضلات وكتلة العضلات للرياضي. وجد العلماء أنه من أجل زيادة ثابتة في كتلة العضلات ، يحتاج الرياضي إلى ما يصل إلى 6 جرامات من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

وفقًا للحسابات ، اتضح أن الشخص الذي يمارس الرياضة بنشاط يحتاج إلى تناول حوالي نصف كيلوغرام من البروتين يوميًا. ونصف كيلوغرام من البروتين موجود ، على سبيل المثال ، في كيلوغرامين من شرائح الدجاج أو في 70 بيضة. يكفي دجاج ليوم واحد ، صحيح؟ بالطبع ، تناول هذه الكمية من الطعام ليس بالأمر الصعب. ومع ذلك ، يحتاج الرياضيون إلى الحفاظ على نظام غذائي بروتيني يومي. نعتقد أن هناك القليل من المتعة في الطعام الضئيل وغير المتنوع ، خاصة على أساس يومي. هذا هو المكان الذي يكون فيه مخفوق البروتين مفيدًا.

تكوين مخفوق البروتين

يتضمن تكوين مخفوق البروتين كمية كبيرة من البروتين. على سبيل المثال ، يحتوي كوب معياري واحد (250 مل) من مشروب البروتين على ما يصل إلى 40 جرامًا من البروتين. عادة ، يتم تحضير مخفوق البروتين من خلطات جافة خاصة أو يمكنك شراء مشروب مُعد بالفعل من متاجر الأطعمة الصحية المتخصصة.

لا توجد مكونات خاصة أو غريبة في مخفوق البروتين ، لذلك يمكن تحضير مشروب صحي في المنزل. صحيح أن الرياضيين المحترفين متشككون تمامًا بشأن البروتينات المزروعة محليًا أو مشروب البروتين. يُعتقد أن مخفوق البروتين في المسحوق يلبي جميع المعايير ، فضلاً عن جرعات منتج البروتين.

فوائد مخفوق البروتين

هناك فوائد واضحة لمخفوق البروتين للرياضيين والتي لن تستغرق وقتًا طويلاً إذا كنت تتناول المشروب بانتظام ، وكذلك اتباع قواعد نظام غذائي صحي ومتوازن ، مع عدم التخلي عن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام. قد يختلف مذاق مخفوق البروتين ، لكن تركيبة المشروب في معظم الحالات تحتوي على بروتين نباتي أو بيض أو حليب ، بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. ومع ذلك ، لا تنس حقيقة دنيوية بسيطة - كل شيء جيد في الاعتدال.

ضرر مخفوق البروتين

مع كل فوائد المشروب ، بالإضافة إلى الفوائد ، يمكن لمخفوق البروتين أن يسبب ضررًا كبيرًا لجسم الإنسان. يمكن التعبير عن ضرر مخفوق البروتين في مشاكل الجهاز الهضمي. يمكن أن تحدث هذه الآثار الضارة إذا لم يتم اتباع جرعة مشروب البروتين. في كثير من الأحيان ، لا يرغب المبتدئين في التحلي بالصبر وبذل الجهود لتحقيق النتائج.

الجميع يريد الحصول على الشكل العضلي المرغوب في أقصر وقت ممكن ، لذلك يبدأ الناس في إساءة استخدام المشروب كطعام. في هذه الحالة ، فإن ضرر مخفوق البروتين يتجاوز جميع فوائد المنتج. لذلك ، لا تهمل الجرعات المشار إليها من قبل الشركة المصنعة لمخفوقات البروتين حتى لا تضر بصحتك.

مخفوق البروتين من السعرات الحرارية 226.23 سعرة حرارية

قيمة الطاقة لمخفوق البروتين (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات - bju).

لقد تحدثنا بالفعل عن موعد وكيفية تناول مخفوقات البروتين ، وأي منها يجب اختياره للرياضي المبتدئ. الآن أريد أن أنتقل إلى تكوين هذه التغذية الرياضية. يضيف العديد من الشركات المصنعة مكونات لا ينبغي أن تكون موجودة على الإطلاق! فهي ليست عديمة الفائدة فقط ، وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتتداخل مع امتصاص البروتين نفسه ، ولكنها قد تكون ضارة جدًا بجسمنا أيضًا. لذلك ، نختار مخفوق البروتين ونقرأ التركيبة بعناية: ما هي المكونات التي يجب ألا تكون موجودة بالتأكيد؟

باختصار عن سبب حاجتنا للبروتين؟

مصطلح "بروتين" في حد ذاته لا يعني أكثر من "بروتين" - وهذا مألوف أكثر لسمعنا. نعم ، إنه شكل نقي من البروتين ، وليس من الممكن دائمًا الحصول على ما يكفي من الأطعمة العادية ، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو نظامًا غذائيًا عالي البروتين. لأن مخفوقات البروتين تساعد في هذا الأمر. وليس من الضروري على الإطلاق شربها لنمو العضلات - فالعديد من النساء والفتيات يخافن من البروتين مثل النار ، معتقدين أنهن سيصبحن ذكوريًا منه. لن يحدث شيء من هذا بالطبع.

البروتين ، المعروف أيضًا باسم البروتين ، هو "الأسمنت" و "الطوب" الرئيسي لجسمنا بالكامل. يربط خلايا الجسم معًا ويشارك بنشاط في تكوين خلايا جديدة. بالإضافة إلى نمو الأنسجة العضلية ، هناك حاجة أيضًا إلى البروتين للحفاظ على المناعة ، وتحسين وظائف الجهاز الهضمي ، وتزويد الجسم والدماغ بالكمية اللازمة من الطاقة. حسنًا ، بالنسبة للرياضيين ، البروتين ضروري لنمو العضلات ، بحيث يصبح الجسم أقوى وأكثر مرونة وأكثر بروزًا وأكثر جمالًا.

هل البروتين ضار؟

معظم الادعاءات بأن البروتين سيء لا أساس لها من الصحة. بروتين مصل اللبن (وهذا هو بالضبط النوع المستخدم في إنتاج مخفوقات البروتين) غير ضار على الإطلاق بالجسم. بطبيعة الحال ، عليك أن تتذكر عدم تجاوز المعيار ، الذي يتم حسابه بشكل فردي حسب الجنس والعمر وبنية الجسم ونمط الحياة المختلفين. ولكن هناك فارق بسيط في أن كل خليط بروتين جاهز تشتريه في متجر للتغذية الرياضية لن يكون ضارًا تمامًا.

مكوناته الأخرى ، باستثناء البروتين ، يمكن أن تسبب ضررًا للجسم. هذا ينطبق بشكل خاص على محسنات النكهة والرائحة والأصباغ والنكهات والمثبتات ، والتي تجعل الخليط أكثر سمكًا عند دمجه مع السائل. كل هذا هو الكيمياء ، التي يمكن أن تؤثر سلبًا بكميات كبيرة على صحتنا. نعم ، أي مخفوق بروتين سيكون حلوًا وله بعض الذوق ، لكن انظر بعناية إلى العبوة بحيث تكون هذه الإضافات (يشار إليها عادةً بالحرف ، على سبيل المثال ، E621 - غلوتامات أحادية الصوديوم أو E469 - مثخن) صغيرة قدر الإمكان.

ما هي كمية البروتين الموجودة في مخفوق البروتين؟

عند دراسة تركيبة المنتجات ، تأكد من الانتباه إلى محتوى البروتين فيها ، لأنه بروتين في شكله النقي هو ما نحتاجه في المقام الأول. لا تصدق التسميات الغامضة مثل "الكثير من جرامات البروتين لكل حصة" ، لأن جزءًا من الشركات المصنعة المختلفة يعني كمية مختلفة من المسحوق أو كوكتيل جاهز. الحصة القياسية من مسحوق البروتين هي 30 جرامًا - عادةً ما تكون مغرفة كاملة تأتي مع البرطمان ، لكن من الأفضل إلقاء نظرة فاحصة على أقسامها. في التركيبة الجيدة ، يوجد 20 إلى 25 جرامًا من البروتين النقي لكل 30 جرامًا - أي ما يقرب من 75-85 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام من المسحوق. إذا كانت هذه الأرقام أقل بكثير ، فلن تكون هناك فائدة خاصة من مثل هذا الكوكتيل.

نقرأ التكوين

بعد ذلك ، افحص المكونات المدرجة في التركيبة. يتم سردها دائمًا بترتيب تنازلي - هذه هي القاعدة لجميع الشركات المصنعة. إذا كان مصل اللبن المركز في المقام الأول ، فهو موجود في المقام الأول. يشار إليه عادة باسم مركز بروتين مصل اللبن. يمكن استبدال مصل اللبن في بعض الحالات بعزل بروتين الحليب (عزل بروتين مصل اللبن) - وهذا هو نفسه تقريبًا.

في بعض الحالات ، قد يكون عزل بروتين مصل اللبن المائي هو المكون الرئيسي أيضًا ، ولكن هذه المخفوقات تميل إلى أن تكون أكثر تكلفة ، حيث يتطلب التحلل المائي للبروتين عملية أكثر تعقيدًا ومعدات خاصة. نتيجة لذلك ، يتم تقسيم البروتين إلى أحماض أمينية ، وهذا هو سبب امتصاصه بشكل أسرع وأفضل. لكن الحديث عن اختلاف كبير بين بروتين مصل اللبن والبروتين المعزول والمتحلل بالماء لا يزال غير ضروري.

تشير البروتينات الممتازة عادةً على العبوة إلى كيفية تنقية البروتين (مصل اللبن أو المعزول) من الشوائب. هناك نوعان من التنظيف - ميكانيكي وكيميائي. يعتبر الخيار الميكانيكي هو الخيار الأفضل ، لأنه بعد التنقية باستخدام التفاعلات الكيميائية ، قد تبقى بعض المواد في تكوين البروتين. نقطة أخرى: يجب أن يحتوي الكوكتيل على أقل عدد ممكن من المكونات. فكلما زاد عددهم ، كلما كان المنتج فقيرًا ، وكلما قل البروتين النقي الذي سيحتوي عليه.