كريم الزبدة للكب كيك. كريمة الجبن مع المسكربون للكب كيك. كريمة الزبدة بنكهة الحمضيات

وصفات الكريمة وزخارف الحلويات الأخرى

كريم للكب كيك

24 ساعة

350 سعر حراري

5 /5 (1 )

الكب كيك الكب كيك الأمريكية، وهي مزينة بكريم سميك متعدد الألوان في الأعلى. تُخبز هذه الحلويات وتقدم فيها قوالب الورقللكعكة. حرفيا ، الكب كيك هو كعكة في فنجان.

هناك العديد من أنواع كريمات الكب كيك ، لكن ميزتها الرئيسية هي الكثافة ، يجب أن تحافظ على شكلها جيدًا. لقد اخترت أفضل الوصفات التي أثبتت جدواها والتي يمكنك تحضيرها بأمان للحفلات أو حفلات الأطفال أو النزهات. البعض يزين المطبخ بالفواكه ، والآن أصبح من المألوف و الطريقة الأصليةأكد على الحالة المزاجية الداخلية مع الكعك الملون.

وصفة الجبن الكريمي للكب كيك

الجبن الكريمي للكب كيك مصنوع من الجبن الكريمي (وليس الجبن القريش) ، مثل ماسكاربوني أو فيلادلفيا. ومع ذلك ، فإن هذه الأجبان ليست رخيصة ، لذلك أقدم وصفة لصنع كريمة الكب كيك اللذيذة من منتجات بسيطة غير مكلفة. قم بإعداد كريمة الزبدة للكب كيك وفقًا لوصفة قمت باختبارها شخصيًا وفاجئ أحبائك بحلوى لذيذة وغير مكلفة.

أجهزة وأدوات المطبخ:سلطتان ، مصفاة ، شاش ، خلاط.

مكونات

صنع جبن كريم بمكونات بسيطة

يجب أن يكون وزن الجبن الجاهز أقل بقليل من نصف كيلوجرام (450 جرام).

تحضير الجبن الكريمي

لجعل الكريم سميكًا ، اخفقيه في وعاء جاف ونظيف.

ضعي الكريم برفق على الكب كيك المخبوز والمبرد باستخدام كيس المعجنات أو الحقنة وزينيه حسب الرغبة بالمكسرات أو التوت أو مسحوق الحلويات.

انظر أيضًا ، الذي يصف أنواع العجين وطرق الخبز الخاصة به.

وصفة الفيديو

إذا كان لديك أي أسئلة حول الطهي ، فقم بمشاهدة الفيديو التفصيلي:

كريم! جبنة الكريمة! كريم الزبدة! كريم للكيك والكب كيك. جبنة كريمة للزينة.

https://i.ytimg.com/vi/i0c3jpxnjEk/sddefault.jpg

2016-06-02 T04: 52: 51.000Z

كريمة الرائب للكب كيك

أريد أن أوصي بكريم جبن بسيط وجيد التهوية لتزيين الكب كيك.
ولجعل كل كعكة على حدة ، استخدم مساحيق مختلفة ، صبغات كريمية وفوهات محقنة معجنات لإنشاء تجعيد كريمي أصلي مموج.

وقت الطبخ: 3 دقائق.
حصص: 10.
أجهزة وأدوات المطبخ:وعاء ، خلاط ، حقنة معجنات (أو كيس).

مكونات

صنع كب كيك بالجبن الكريمي

لإنشاء قوام كثيف ورقيق مثالي لكريمة الجبن للكب كيك ، تحتاج إلى إزالة الزبدة طوال الليل وتخزينها في درجة حرارة الغرفة ، ووضع الجبن القريش في الثلاجة ، على الأقل لنفس الفترة.

إذا كنت ترغب في جعل الكب كيك ملونًا ، يمكنك إضافته الأصباغ الطبيعية(قطرتان من عصير الشمندر أو عصير الجزر أو السبانخ ، إلخ) أو أضف نصف ملعقة صغيرة. مسحوق الكاكاو.
يُزين بمسحوق متعدد الألوان في الأعلى أو يُوضع حلوى الكرز في المنتصف.

كريم ماسكاربوني للكب كيك

كريم الكب كيك هذا مصنوع من جبن كريم ماسكاربوني. الفرق في التحضير من أنواع الجبن الأخرى هو استخدام خل النبيذأو عصير ليمونبدلا من مزارع حمض اللاكتيك. لتحضيره ، يتم استخدام الكريم الذي يحتوي على نسبة دهون 25٪ فقط.
هذا الجبن ليس رخيصًا ، ولكنه أصلي ناعم طعم كريمي. سيكون الكعك مع كريم الماسكاربوني مذهلاً بكل بساطة.

وقت الطبخ: 3 دقائق.
حصص: 10.
أجهزة وأدوات المطبخ:خلاط ، وعاء عميق ، خفاقة ، محقنة حلويات (أو كيس به فوهات) ، تلوين طعام (اختياري).

مكونات

تحضير الكريم

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقسيم الكريم إلى عدة أجزاء وإضافة صبغات بألوان مختلفة لكل منها. الكعك الملون المزين بشكل جميل سوف يبتهج لك ولضيوفك.

كريم الزبدة للكب كيك

هذا كريم زبدة كلاسيكي بطعم مألوف للجميع منذ الطفولة. نقدم وصفة لكريمة الزبدة للكب كيك التي تحافظ على شكلها.

وقت الطبخ: 2 دقيقة.
حصص: 10.
أجهزة وأدوات المطبخ:خلاط ، وعاء عميق ، خفاقة ، 3 سلطانيات ، سرنجة أو كيس معجنات مع فوهات.

مكونات

تحضير الكريم

وصفة الفيديو

إذا كنت تريد أن ترى بصريًا جميع مراحل تحضير الكريم ، شاهد الفيديو:

كريم الزبدة للكب كيك - تركيبة تطريز

كريمة الزبدة للكب كيك - تركيبة الحرف اليدوية. بون أبيتيت الجميع

https://www.youtube.com/watch؟time_continue=14&v=6v8qjKlDWcA

2015/03/12 ت 09: 24: 13.000Z

زبدة الفانيليا كريم للكب كيك والكعك وصفات الطبخ NK

كريم زبدة الفانيليا هذا مناسب لتزيين الكيك ، لتزيين قبعة كب كيك. يحافظ الكريم على شكله بشكل مثالي ، فمن السهل أن ترسمه بأي لون. زيتية مخزنة كريمة الفانيلافي الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام ، في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.

نحن على Instagramnkcooking

ينضم

https://i.ytimg.com/vi/tjIL06dPgOg/sddefault.jpg

https://youtu.be/tjIL06dPgOg

2016-08-12T15: 18: 07.000Z

كريمة الشوكولاتة للكب كيك

حتى تلميذ المدرسة يمكنه تحضير مثل هذا الكريم. سيكون هذا الكريم رقيق وسميك. فقط مثل هذا نحن بحاجة إلى العطاء شكل جميلالكعك لدينا.

وقت الطبخ: 5 دقائق.
حصص: 10.
أجهزة وأدوات المطبخ:خلاط ، محقنة معجنات ، وعاء عميق ، قدر بقاع سميك ، خفقت.

مكونات

تحضير الكريم

هذا كريم لذيذبالنسبة للكب كيك يتضح لون الشوكولاتة الداكنة. بعد تزيين الكب كيك بالكريمة ، يمكنك إضافة عدد قليل من البازلاء الكبيرة من مسحوق الحلويات الخفيفة أو الفضية ، أو وضع التوت (الكرز) في الأعلى.

وصفة الفيديو

شاهد فيديو مفصل عن كيفية تحضير هذا اللذيذ كريم الشوكولاتهللكب كيك:

جبنة كريمة الشوكولاتة مثالية لكعكات الكب كيك وصفات طبخ NK

شوكولاتة داكنة - 180 جم
قشدة 33٪ - 150 جرام
زبدة - 250 غرام
سكر بودرة - 120 جم.
كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
جبنة كريمية - 500 غرام

جرب وصفتنا ، شارك صورك على انستجرام مع هاشتاغ #nkcooking ، ضع علامة لنا في صورتكnkcooking

يرجى دعم قناة التسوق الجديدة الخاصة بي عبر الإنترنت من خلال الاشتراك - https://www.youtube.com/channel/UCxkbojpV-WyVejMe6y5KJEQ

أفضل امتنان سيكون اشتراكك في قناتنا:
https://www.youtube.com/user/natalydan2

أطباق الصوم - https://www.youtube.com/playlist؟list=PLWJjqqhSiHsko5Tb9n_o5GOuTcufVBdEH

الوجبات الخفيفة - https://www.youtube.com/playlist؟list=PLWJjqqhSiHslWok3wrYb-iHgRJFQV-OiR

منتجات الألبان - https://www.youtube.com/playlist؟list=PLWJjqqhSiHslWok3wrYb-iHgRJFQV-OiR

الخبز والحلويات - https://www.youtube.com/playlist؟list=PLWJjqqhSiHsmb8CEIb2Ys10xyvhPKhwZ7

الدورات الثانية - https://www.youtube.com/playlist؟list=PLWJjqqhSiHslVzDWpiKpngOTNGlz0Sc7u

الصلصات - https://www.youtube.com/playlist؟list=PLWJjqqhSiHsnkU1aCJ1mpWsCUSep4z2Zb

السلطات - https://www.youtube.com/playlist؟list=PLWJjqqhSiHsn5ROCC9pu6q5jTByceyd47

الدورات الأولى - https://www.youtube.com/playlist؟list=PLWJjqqhSiHsnesaQ0bLejrY3MEUKjcWAV

تفقد الوزن بشكل لذيذ - https://www.youtube.com/playlist؟

جبنة كريمية في المنزل - https://www.youtube.com/watch؟v=Tno_sEZ2OVI

كيفية صنع الكب كيك - https://www.youtube.com/watch؟

كعك الشوكولاتة - https://www.youtube.com/watch؟

شكرا على الاعجابات والاشتراك في القناة 🙂

مجموعة فكونتاكتي https://vk.com/club62787024
نحن في الفيسبوك https://www.facebook.com/groups/320054951522557/
نحن في Odnoklassniki http://ok.ru/group/52564384219224
نحن على Instagramnkcooking

في السنوات الأخيرة ، أصبح الكعك شائعًا جدًا ، وغالبًا ما يتم استخدامه كطعم و زخرفة لذيذةعلى طاولة العطلة. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك كريم معد بشكل صحيح ، حول فاتح للشهية نظرة احتفاليةولا تنسى طعم دقيقالمنتجات سوف تنسى.

لذلك دعونا نتعرف على كل التفاصيل الدقيقة التي تحتاج إلى معرفتها من أجل تحضير كريمة لذيذة ومتجددة الهواء للكب كيك الرقيق. انضم إلى العملية السريعة والسهلة بشكل مذهل لصنع كريمات متنوعة في أي مناسبة.

وصفة جبنة كريمة كب كيك

أدوات المطبخ:غربال ناعم ، أوعية بأقطار وأعماق مختلفة ، دورق، معالج الطعام.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

وصفة فيديو جبن كب كيك كريم

شاهد الفيديو من الوصفة أعلاه لتتعلم كيفية صنع كريمة الكب كيك التي تحافظ على شكلها بشكل مثالي.

يجب أن يحتوي الكريم على 33٪ دهن على الأقل ويفضل 35-36٪.
يجب نخل السكر البودرة أولاً ، لأنه يكتسب الرطوبة أثناء تخزينه ، مما يؤدي إلى ظهور كتل. إذا صببت منتجًا به كتل جبنة الكريمة، فإنك ستحتاج إلى مزيد من الوقت للتغلب على الكريم فارغًا. بالإضافة إلى ذلك ، خلال هذا الوقت ، يمكن أن "يضل" الجبن ويفسد جهودك. بعد تمرير السكر البودرة من خلال غربال مسبقًا ، ستتخلص من أصغر الكتل ، وستصبح الكتلة الكريمية موحدة ومتجددة الهواء.
من المهم جدًا أن تكون جميع المكونات باردة ، وإلا فقد ينفصل الكريم أو يستقر أو يتسرب أثناء وضعه على المعجنات.
لا تفوت اللحظة التي ستكسب فيها الكتلة اتساق سميك. إذا "قتلت" الكريم ، فسوف يصبح أرق وأرق ويصبح غير صالح للاستعمال في النهاية.

وصفة كب كيك جبنة الكريمة

وقت الطبخ: 15-18 دقيقة.
حصص: 8-10 كب كيك.
السعرات الحرارية (100 جرام): 210-223 سعر حراري.
أدوات المطبخ:محضر طعام ، أطباق بأقطار وأعماق مختلفة ، كوب قياس ، ملعقة مطاطية ، فيلم التشبثأو حقيبة بلاستيكية.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

نحول 185-190 مل من الكريمة الحامضة السميكة في وعاء الجمع.
نقوم بتشغيل الجهاز وبعد دقيقتين من الخفق نضيف 12 جم من سكر الفانيليا هناك.
بعد مرور بعض الوقت ، اسكب 70-80 جم في الوعاء مع باقي المنتجات سكر محبب.
تغلب على الكتلة الناتجة بسرعة منخفضة ، في انتظار أن تذوب بلورات السكر تمامًا. في عملية الجلد ، نقوم بتنظيف جدران وعاء الجهاز بملعقة مطاطية لتجنب عجن الكريمة بشكل غير متجانس.
بعد أن يذوب السكر ، قم بزيادة سرعة الخلط والخفق كتلة متجانسةما يقرب من خمس دقائق.
أضف 500 جرام من الجبن القريش في أجزاء صغيرة دون إيقاف تشغيلها. للراحة ، قطع الجبن إلى مربعات متوسطة الحجم.
بعد الجبن ، صب 50-85 مل من الحليب واضرب الخليط لمدة 3-4 دقائق.
انشر 135-140 مل من الحليب المكثف في تيار رقيق.
تغلب على الكتلة الناتجة حتى تظهر روعة ، ولا تنس تنظيف جدران الوعاء.
نحول الكريمة النهائية إلى وعاء عميق ، ونغطيها بغشاء ملتصق ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 5-10 دقائق.
هل كنت تعلم؟يمكن تخزين الكريم لمدة تصل إلى خمسة أيام عند درجة حرارة 2-4 درجات. الكتلة خفيفة وجيدة التهوية ويمكن استخدامها لتزيين الكعك أو المعجنات أو استخدامها حلوى مستقلةشارك التوت الطازجوالفواكه.

فيديو وصفة كب كيك بالجبن

شاهد الفيديو المقترح ، وسوف تتعرف على كل التفاصيل الطبخ السليمالرئة و كريم الهواءللكب كيك.

يمكن استبدال سكر الفانيلين بـ 2 غرام من الفانيلين ، ولن يتأثر الطعم بأي حال من الأحوال.
أيضًا ، إذا لم يكن لديك حليب مكثف في متناول اليد ، فاستخدم نفس الكمية من السكر المحبب أو السكر البودرة بدلاً من ذلك. ومع ذلك ، قم بإضافتها في المرحلة الأولى من العجن - تصب في القشدة الحامضة.
اختر كمية الحليب حسب تقديرك: من المزيد من الحليبكلما كان قوام الكريم أقل سماكة وأكثر حساسية.

وصفة كب كيك زبدة الشوكولاتة

وقت الطبخ: 15-17 دقيقة.
حصص: 6-9 كب كيك.
السعرات الحرارية (100 جرام): 530-532 سعر حراري.
أدوات المطبخ:قدر صغير للحمام المائي ، وعاء حديدي عميق ، أواني قياس ، منخل ناعم ، خلاط أو خلاط.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

فيديو كريم شوكولا للكب كيك

وصفة كريم البروتين للكب كيك

وقت الطبخ: 17-20 دقيقة.
حصص:لـ10-13 كب كيك.
السعرات الحرارية (100 جرام): 387-390 سعر حراري.
أدوات المطبخ:وعاء مقاوم للحرارة حجم كبير، خلاط ، قدر صغير القطر ، ملحقات القياس ، كيس المعجناتأو حقنة.

مكونات

بيض دجاج كبير	3 قطع.
سكر محبب	120 جرام

الطبخ خطوة بخطوة

وصفة فيديو لكريم البروتين للكب كيك

يظهر الفيديو عملية الطهي بأكملها. كريم البروتين، وهو مثالي كديكور للكعك والمعجنات والكب كيك وسيكون حشوًا مثاليًا للسلال والأنابيب وما إلى ذلك.

من المهم جدًا أن تكون الخفاقة والأواني جافة وخالية من الشحوم. وإلا فإن البروتينات لن تجلد.
لا تسمح تحت أي ظرف من الظروف كريم جاهزأصر ، استخدمه على الفور للغرض المقصود منه. أنصحك بتحضير المعجنات أولاً ، ثم الانخراط في تحضير كتلة البروتين.
لا تضع الزخرفة على الكب كيك الساخن ، لأن مثل هذا التلامس قد يتسبب في ذوبان الكريمة وتدفقها.
بعد وضع الزخرفة على المعجنات ، أرسلها إلى الثلاجة لمدة 15-25 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سوف "يمسك" الكريم جيدًا بسطح المنتج.

وصفة جبنة كريمة كب كيك

وقت الطبخ: 15-17 دقيقة.
حصص:ل7-10 كب كيك.
السعرات الحرارية (100 جرام): 430-436 سعر حراري.
أدوات المطبخ:خلاط أو معالج طعام ، أواني قياس ، أو وعاء عميق ، أو ملعقة خشبية أو مطاطية.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

وصفة فيديو جبن كب كيك كريم

تحقق من الفيديو أدناه ، وصنع كريم من الجبن الرائبلأن الكب كيك لم يعد يمثل صعوبة لا يمكن التغلب عليها بالنسبة لك.

يجب أن تكون المكونات المستخدمة باردة ، انتباه خاصتعطيه للجبن الرائب.
أنصحك بترك الزبدة في مكان دافئ لبضع ساعات قبل خفق المنتجات.
من أجل تقليل مقدار الوقت الذي يستغرقه الخفق بشكل كبير ، أوصي بغربلة السكر البودرة من خلال أفضل غربال أو المرور عبر القماش القطني.

وصفة كريمة المسكربون للكب كيك

وقت الطبخ: 12-17 دقيقة.
حصص: 8-12 كب كيك.
السعرات الحرارية (100 جرام): 286-290 سعر حراري.
أدوات المطبخ:معالج الطعام والأطباق حجم صغير، ملعقة مطاطية أو خشبية ، كيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي ، كوب قياس.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

وصفة فيديو لكريم المسكربون للكب كيك

يظهر الفيديو أدناه عملية خطوة بخطوةصنع كريم للكب كيك ، المكون الرئيسي منها هو جبن الماسكاربوني. يرجى ملاحظة أن التحضير هنا أبسط ، حيث يُقترح خلط الماسكاربوني والكريم على الفور ، ثم الخفق مع إضافة البودرة والمثبت.

ما هي الكريمات الموجودة في الكب كيك ، لقد ناقشناها بالفعل. لا أستطيع أن أقاوم وأعرض عليك الأساسي. في رأيي ، الكب كيك محلية الصنع ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر - تحقق من ذلك تجربتي الخاصةوأؤكد لكم أنكم لن تخيبوا! لذيذة المذاق ومذهلة في المظهر والأطباق الشهية ستسعد الأطفال والكبار على حد سواء. حتى أسنان الحلويات التي يصعب إرضاؤها ستكون راضية وستقدر مهاراتك في الطهي.

قد تكون على دراية بوصفات كريمة أخرى مثالية للكب كيك ، صفها في التعليقات ، سأكون ممتنًا جدًا لك! هل يمكنك مشاركة المعلومات حول كيفية إنشاء الزخارف عادة بحيث لا تكون أقل شأنا في تصميمها من روائع الطهي التي يتم شراؤها من المتجر؟ أخبرنا ما هي المكونات التي تجمعها حتى لا يستغرق تحضير الكريم الكثير من الوقت ولا يكون شاقًا وصعبًا للغاية. اكتب عن كل شيء ولا تنس أن تترك ملاحظاتك عنه الوصفات المذكورة أعلاه! شكرا مقدما وتناول الطعام الصحي!

جبنة الكريمةدهني - 150 جم
كريم من 20٪ دهن - 50 مل
زبدة - 120 جم
سكر ناعم- 150 جرام
خلاصة الفانيلا

لجعل الكتلة العطاء ولديها طعم غني، استخدم المكونات درجة حرارة الغرفة.

طريقة طهو

للتحضير كريم خثارةبالنسبة للكب كيك ، فإن الخطوة الأولى هي خفق الجبن الكريمي مع نصف الكريمة.
كريم الزبدةللكب كيك
أثناء الجلد ، راقب الكتلة - بالتأكيد يجب أن تكون خصبة وذات تناسق موحد. هذا يعني أنك قمت بإضافة كافٍكريم. أضف خلاصة الفانيليا إلى كتلة اللبن الرائب.
نحضر الجزء الثاني من الكريمة: للراحة ، نقطع الزبدة إلى قطع ، ونخفق مع السكر البودرة لصنعها كتلة خصبة. الوقت - 5-6 دقائق. من الأفضل إضافة السكر بعدة جرعات.
< Что нужно сделать, чтобы крем для капкеек загустел, фото
بدون إيقاف الخلاط ، أضف جزء الجبن القريش إلى الزبدة والسكر بكميات صغيرة. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة ومورقة.
نرسله إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة الكتلة النهائية. تزيين الكب كيك بكيس الأنابيب.

كريم الزبدة للكب كيك
المكونات المطلوبة:
- كريم دسم مبرد بنسبة 30٪ على الأقل - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر الفانيليا - 10 جم
- سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة طهو

من الأفضل تزيين الكب كيك قبل التقديم مباشرة. بعد التزيين ، يمكنك إرسال الكب كيك على الفور إلى الثلاجة حتى لا تطفو الكريمة.

كريم ملون للكب كيك
المكونات المطلوبة:
- قشطة محضرة حسب إحدى الوصفات أعلاه
- ملونات الطعام
طريقة طهو
لتحضير الكريمات الملونة يمكنك استخدامها مكونات طبيعية، على سبيل المثال ، الكاكاو للبني ، وقشر الليمون الأصفر ، والسبانخ للحصول على صبغة خضراء ، وعصير التوت الأحمر والأرجواني ، وما إلى ذلك. عملية تحضير عدة ألوان في هذه الحالة طويلة جدًا ، لذلك سنقوم اليوم بإعداد كريم ملون للكب كيك باستخدام عادي ملون غذائي. يمكن أيضًا استبدال الأصباغ مربى كثيفةالخامس كمية قليلة، والتي لن تنتهك تناسق الكريم النهائي.

عشية العطلة ، تبدأ العديد من ربات البيوت في التفكير في كيفية طهي الحلويات الجميلة واللذيذة ، وحتى غير العادية بمفردهن.

تقديم الكب كيك بالكريمة يلبي كل هذه المتطلبات. يمكن أن تضفي الكعك الصغير مع الكريمة على العطلة مزاجًا خاصًا.

يمكنك جعل تركيبة كريم مبهجة ومشرقة أو محنك بألوان الباستيل. يمكنك تزيين الجزء العلوي من الكب كيك بالشوكولاتة أو التوت الناضج أو المكسرات أو الفواكه.

يمكن للكب كيك الصغيرة أن تبتهج وتتنوع طاولة احتفالية. هم على استعداد من قاعدة البسكويت، مغطاة بسحابة من الكريم في الأعلى ، اتضح أنها شديدة حلوى جميلةكما في الصورة.

بفضل هذه الوجبة من الطبق ، لا يستحق قطعاً تقطيع الكعكة إلى أجزاء ، لأن الجميع سيأخذ نصيبهم من الكعكة على شكل كب كيك.

خبز الكب كيك بالكريمة حقا فكره جيده. يمكن لكل ضيف الاستمتاع طبق لذيذوأحيانًا عدة حصص من الحلوى دفعة واحدة.

من الممكن أن تفعل كريمات مختلفةللكب كيك. على سبيل المثال ، تكوين الشوكولاتهوالتي تشمل الشوكولاتة الداكنة الحقيقية.

أصبحت الوصفات أكثر تنوعًا كل يوم ، وبالتالي ، كونك مسلحًا بالكامل ، يمكنك الاستعداد تمامًا لقضاء العطلات.

اقرأ مقالتي ، المرجعية ، قم بطهي الحلويات اللذيذة بإلهام وحب للعائلة والضيوف. كعكات صغيرة الطبخ المنزليسيكون موضع تقدير من قبل الأسنان الحلوة ، الذواقة.

كريم بروتين للكب كيك

تتميز تركيبة البروتين والسكر هذه بحقيقة أنها تحافظ على شكلها بشكل ملحوظ. تحضير كتلة كريمية من منتجات بسيطةالتي يسهل العثور عليها في أقرب متجر بقالة.

سيكون لذيذًا ومكررًا وغير عادي في نفس الوقت. تركيبة البروتين الخفيفة والمتجددة الهواء تروق لكثير من الناس.

وإذا جربته مرة واحدة على الأقل ، ستصبح من محبي الكب كيك مع كريمة البروتين ، والتي ستكون هي المفضلة لديك.

عناصر:

200 غرام الصحراء. 120 مل من الماء (تحتاج إلى الدفء) ؛ 5 قطع. دجاج. بيض؛ 2.5 غرام حمض الستريك.

خوارزمية الطبخ:

أسكب في دلو ماء دافئأضيف السكر. أرسله إلى الموقد ، أصنع شرابًا.
في ماء محلىأقدم حامض الستريك ، أتدخل باستمرار. 7 دقائق ستكون كافية. في وعاء بقاع زجاجي ، افصل بين البياض والصفار. أنا أستخدم البروتينات فقط ، ويمكن وضع صفار البيض في الثلاجة.
تغلبت على البيض بخلاط للحصول على رغوة كبيرة. أقوم بإدخال الماء الحلو في وعاء به بروتينات مخفوقة. أنا أخلط المنتجات مع خلاط.
يجب جلد الكتلة لمدة 7 دقائق. هذا كل شيء ، كريم الكب كيك جاهز ، يحافظ على شكله جيدًا ، وبالتالي يمكنك صنع قبعات ضخمة للحلوى التي تطبخها بيديك.

"الجبن" على الكريمة للكب كيك

يمكن تحضير كريمة الجبن في نصف ساعة فقط. سيحافظ على الشكل المحدد تمامًا ، لطيفًا وجيد التهوية.

سيصبح جزء من الكعك جميلًا جدًا ، وسيتم حفظه تمامًا في درجة حرارة الغرفة حتى لبضعة أيام.

أنصحك بوضع الكريم في الثلاجة لمدة ساعتين قبل استخدامه لعمل كريمة الجبن.

عناصر:

100 مل كريم مع نسبة دهون 33٪ ؛ 80 غرام سكر مساحيق. 450 غرام جبن خثارة بعض الفانيليا.

خوارزمية الطبخ:

أخفق الكريم ، سيكون سميكًا.
أقوم بتحويل الجبن إليها ورشها بالصحة. مسحوق. اخفقي لخلط جميع المكونات جيدًا.

قليل الملوحة نكهة الجبنالأشياء الجيدة ستكون موضع تقدير من قبل كل من يحب الحلويات.

كريم الحمضيات بالزبدة

يمكن استخدام كريم الزيت برائحة الحمضيات للكعك والفواكه. الروائح الدقيقة للفواكه الحمضية ستمنح المعجنات حموضة خاصة. طعم الكريم هذا سوف يروق لجميع الأسنان الحلوة.

عناصر:

حاسب شخصي 1. البرتقال والليمون 2 قطعة دجاج. بيض؛ 100 غرام الصحراء. 30 غرام sl. زيوت.

تم رسم خوارزمية الطهي خطوة بخطوة:

أزيل نكهة الليمون. لقد قطعت أقل قدر ممكن. البرتقال ضروري لصنع العصير ، وتحتاج أيضًا إلى عصره من لب الليمون.
أنا أذبح الدجاج. البيض ، أضف عصير الحمضيات لهم.
تركت الكتلة تجلس لمدة 30 دقيقة. أنا أقوم بالتصفية. أسكبها في وعاء واتركها تغلي.
أضيف في الكتلة sl. يحرك الزيت باستمرار ويطهى لمدة 15 دقيقة. من الضروري أن تتكاثف التركيبة. تركت المزيج يبرد وأزين الكب كيك في الأعلى حسب تقديري الخاص.

يجب تحضير تركيبة الزيت على أساس جودة الزيت. زيوت!

كريمة الشوكولاتة مع الماسكاربوني

أفضل للاستخدام الشوكولاته الداكنة، محتوى الكاكاو فيه من 70٪.

عناصر:

200 مل كريم مع نسبة دهون 33٪ ؛ 350 غرام جبنة مسكربون؛ قطعة واحدة من الشوكولاتة 150 غرام سكر مسحوق.

خوارزمية الطبخ:

ساكس. أقطع المسحوق وأضيف الكريم. فاز وأضف الماسكاربوني إلى الكتلة الناتجة.
أقوم بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع ، وأضعها في مغرفة وأرسلها إلى حمام مائي.
دافئ ولكن ليس شكولاته ساخنةأذوب وأصب في كتلة من الجبن والقشدة والسكر. مسحوق. أقوم بمقاطعة جميع المكونات فيما بينها حتى تصبح كتلة واحدة متجانسة.

كريم زبدة الخثارة

تركيبة الكريم خفيفة وجيدة التهوية وعصير. هذه الأطعمة الشهية هي اكتشاف حقيقي لجميع أولئك الذين يرغبون في طهي حلوى لذيذة للغاية.

تشير الوصفة إلى أن الجبن القريش يجب أن يطحن من خلال منخل ناعم ويترك ليبرد. Sl. على العكس من ذلك ، يجب استخدام الزيت بشكل ناعم.

عناصر:

70 غرام sl. زيوت؛ 180 غرام الجبن (محتوى أقل من الدهون) ؛ 50 غرام سكر مساحيق. فانيلين.

خوارزمية الطبخ:

Sl. أرسل الزيت إلى حمام مائي.
أنا أدخل الجبن في الكتلة.
لقد تغلبت على المكونات حتى تصبح متجانسة.
أضيف السكر. مسحوق وقليل من الفانيليا. أقطع الكتلة حتى تصبح كثيفة في التناسق. يمكن استخدام الكريم لتزيين الحلوى.

الكاسترد: وصفة إنجليزية

الوصفة ليست سهلة التحضير. ولكن إذا حاولت ، يمكنك الطهي كريم لطيفسيكون موضع تقدير جهودك.

هذا جدا تكوين لذيذ، يمكنك صنع الكب كيك أو كعك الإيكلير معها ، أو حتى طبقة الكيك من أجل نابليون محلي الصنع.

عناصر:

400 مل من الحليب 120 غرام الصحراء. 60 غرام sl. زيوت؛ حاسب شخصي 1. دجاج. بيضة؛ فانيلين و 1 ملعقة كبيرة. نشاء.

خوارزمية الطبخ:

كور. يخلط صفار البيض مع النشا والسكر. يجب تسخين المكونات في حمام مائي. تحتاج إلى تحريك التكوين باستمرار.
أسكب الحليب ، من المهم أن يكون المنتج طازجًا وباردًا. أثناء التسخين ، سيتخثر الحليب ، وبالتالي لن يعمل لصنع الكريمة.
أنا أسخن حتى الغليان ، وعندما تكون الكتلة مغطاة بالفقاعات ، يجب إزالة القدر من الحمام. في الكتلة تحتاج إلى إضافة لينة sl. الزبدة ، يحرك ببطء. احصل على حشوة لذيذة.

كريم الجبن

تبدو الكعك مع كريمة الجبن رائعة للغاية ، تأكد من النظر إلى الصورة.

يجدر شراء الجبن من المتجر ، ثم اتركه في الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد الكتلة جيدًا قبل الطهي.

عناصر:

120 غرام sl. زيوت؛ 340 غرام تلفزيون. جبنه؛ 130 غرام سكر مساحيق. فانيلين.

خوارزمية الطبخ:

Sl. تحتاج الزبدة لتليين في درجة حرارة الغرفة. قم بإزالة المنتج قبل ساعات قليلة من الطهي.
لقد تغلبت على sah. مسحوق و sl. الزيت معًا لمدة 5 دقائق. ستكون الكتلة سميكة في الاتساق. أضع التلفزيون فيه. الجبن والفانيليا.
المكونات تتدخل. هذا كل شيء ، الكريم جاهز لصنع كعكات صغيرة لقضاء العطلة. أتمنى لك وجبة شهية!

كريمة الموز بالحليب المكثف

يتناسب بشكل رائع مع هذه التركيبة الكريمية. بسكويت الشوكولاتة. إذا قررت صنع كريم ، أنصحك بتدوين هذه الوصفة.

سيكون للزخرفة قاعدة سائلة ، تبدو رائعة!

عناصر:

2 قطعة موز؛ 90 غرام sl. الزيوت والحليب المكثف.

خوارزمية الطبخ:

يمكن جعل الكريمة أكثر سمكًا عن طريق استبدال الحليب المكثف بالسكر. وضع مسحوق أو أصغر الموز. sl الدافئة. أضع الزيت على الطاولة لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
مكثف و sl. أضع الزيت في وعاء. تغلبت مع خلاط. يجب ألا تقشر الكتلة.
أقوم بخلط الموز في وعاء حتى تصبح الكتلة عصيدة ناعمة.
أنا أقاطع مع خلاط. هذا كل شيء كريم جاهز للتطبيق على الكب كيك.

قد لا يحافظ كريم الموز على شكله جيدًا ، حيث يحتوي على قوام سائل. أنصحك بجعلها كثيفة وثخينة بإرسالها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. قلبي الكريم كل 10 دقائق.
تأكد من الكتلة مع كريم الموزيجدر تغطيتها بطعام خاص. فيلم. هذا يرجع إلى حقيقة أن الموز يتحول إلى اللون الأسود عند تعرضه للهواء.
تحافظ كعكات الجبن الكريمية على مذاقها جيدًا. مظهر، وبالتالي يمكن تحضير مثل هذا العلاج للمستقبل. لن يجف أو يتدهور لعدة أيام.
لعمل أغطية الجبن للكب كيك ، يجب أن تأخذ ما يلي. الجبن ، ولكن يمكنك استخدامها تكوين اللبن الرائب. من الأفضل إعطاء الأفضلية للجبن القريش ، لأنه يحتوي على بنية مثالية للحلويات الحلوة.
من أجل صنع جزء كريمي من الجبن ، يجدر استخدام sl. الزبدة ناعمة القوام ، لكن يجب ترك الجبن ليبرد جيدًا في الثلاجة. من خلال مراقبة هذه الشروط ، سيكون من الممكن القيام بذلك كريم كثيفالاحتفاظ بالشكل الممتاز.
كريم الجبنيحافظ التكوين جيدًا في الثلاجة. الكتلة لا تتدهور لمدة 5 أيام.
تحتاج إلى تزيين الكب كيك بالفواكه أو التوت المجمد. يجب فك تجميد المنتجات مسبقًا. خلاف ذلك ، سوف يفسد المظهر. قد يتأثر الذوق أيضًا ، لذلك من الأفضل اتباع نصيحتي.
يجب تحضير طبقة كريمية للأسنان الحلوة بحصة مضاعفة من السكر. مسحوق. الوصفة تسمح لك بتغيير نسب السكر.
يتم تحضير جميع أنواع الكريمات بشكل سريع ما عدا طريقة الكسترد. يستغرق الطهي ما يصل إلى 20 دقيقة. يمكنك عمل تركيبة كريمية قبل تقديم الكب كيك على المائدة.
كديكور ، يمكنك أن تأخذ نشارة جوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة أو الكرز. أظهر خيالك من خلال إنشاء تحفة طهي حقيقية في مطبخك!

اخبز هذه الحلوى لأحبائك ، واصنع كريمات مختلفة واحصل على ابتسامات سعيدة في المقابل اعزائى الحضور، اعزائى الضيوف. هل هناك أي امتنان أفضل من وجوههم السعيدة؟

اقرأ المزيد من الوصفات على موقع الويب الخاص بي. أنا متأكد من أنك ستكتشف حلويات جديدة ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها في المنزل ، حتى بدون خاصة تجربة الطهيفوق كتفيك! حظ سعيد!

وصفة الفيديو الخاص بي

هل العالم منقسم إلى روح ومادة ، وإذا كان الأمر كذلك فما هي الروح وما هي المادة؟ هل الروح خاضعة للمادة أم لها ملكات مستقلة؟ هل الكون يتطور نحو هدف ما؟ .. هذه وغيرها من الأسئلة الأبدية عذاب العقول العظيمة للبشرية لمئات السنين. الناس ليسوا أقل تعظيمًا من الفلاسفة ، لكنهم أقرب إلى أفراح بسيطة - هواة ومحترفون فن الحلويات، مخاوف بشأن "أسئلتهم الأبدية". أسئلة الحياة الحلوة. كيف يتم تجميع كعكة متساوية بشكل مثالي؟ كيف تغلب على بياض البيض؟ كيف نفعل كريم مثاليللكب كيك؟
في الماضي المهم و سؤال أساسيدعونا نلقي نظرة فاحصة.
5 وصفات عمل للحصول على قبعات كريم مثالية.

كريم على أساس مسكربون:

200 غرام مسكربون.
70 غرام كريم يحتوي على نسبة دهون 33-36٪ ؛
70 غرام سكر ناعم.

كريم بسيط غير لائق يمكن استخدامه بمفرده أو كأساس للتجارب. يجب أن تكون جميع المكونات باردة. فقط امزجيها واضربيها بالخلاط حتى يصبح شكلها مستقرًا. يمكن إضافة أي مستخلص أو نكهة أو صبغة إلى هذا الكريم. من حيث المبدأ ، يمكن للمرء أن يضيف هريس التوت. التحذير الوحيد: عند إضافة الأخير: يجب أن يكون المهروس كثيفًا وسميكًا ، ويجب تناول الكريمة أقل بقليل من في النسخة الأساسية. يعتبر الكريم على الماسكاربوني رائعًا لأي نوع من أنواع الكب كيك تقريبًا. هو ملكنا مزيج مثالي: كب كيك فانيليا مع كريمة مضاف إليها بضع قطرات من نكهة الفانيليا.

كريمة الجبن الكريمي:

70 غرام سمنة;
200 غرام جبنة الكريمة؛
70 غرام سكر ناعم.

كل شيء بسيط كما في الإصدار السابق: امزج واضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. الوحيد نقطة مهمة- يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة والجبن الكريمي باردة. أيضًا ، لا تحاول استبدال الجبن الكريمي بماسكاربوني ، لأن الماسكاربوني ليس صديقًا على الإطلاق مع الزبدة وستتحول كريماتك إلى رقائق. هذا الكريم متعدد الاستخدامات ، يمكنك إضافته زبدة الجوزاو الفانيليا. تطابقنا المثالي: كب كيك جزر أو ليمون مع كريمة مغطاة بمعجون البندق أو (للخيار الثاني) القليل من عصير الليمون.

الغاناش:

100 غرام الشوكولاته الداكنة;
100 غرام محتوى الدهون الكريمي 33-36٪.

يُغلى الكريم في الغليان ويُقطع الشوكولاتة قطع صغيرةوتخلط مع الكريمة الساخنة. من المهم خلط الغاناش جيدًا حتى تتشتت جميع قطع الشوكولاتة. يجب أن يكون الغاناش النهائي ناعمًا ولامعًا. اترك الكريمة لتتجمد ، وبعد ذلك يمكن خفقها بالخلاط. من حيث المبدأ ، يمكن استخدام الغاناش في شكله الأصلي ، ولكن يتم جلده - أكثر تهوية و خيار مثير للاهتمامللكب كيك. يمكنك أيضًا صنع الغاناش على أساس أبيض أو شوكولاتة الحليب. في هذه الحالة ، تتغير نسبة الكريمة إلى الشوكولاتة بشكل طفيف.

ل غاناش أبيضيأخذ:

200 غرام شوكولاته بيضاء;
30 غرام سمنة؛

لمنتجات الألبان:

150 غرام شوكولاتة الحليب؛
100 غرام كريم يحتوي على نسبة دهون 33-36٪ ؛
30 غرام سمنة.

المرينغ السويسري:

2 بروتينات
100 غرام الصحراء.
قليل من حامض الستريك.

إذا كنت تحب تركيبات النكهةمن الطفولة ، أو ترغب في تجربة شيء جديد ، سيصبح المرينغ السويسري حل مثالي. لماذا سويسرا؟ على عكس المرينغ الفرنسي (الأبيض المخفوق بالسكر) ، فإن هذا المرينغ أكثر استقرارًا ، على عكس المرينغ الإيطالي (البروتين المخمر مع محلول سكر) لا يتطلب رقصات شامانية مع شراب وميزان حرارة. خذ بروتينين ، وأضف السكر ، وقليل من حامض الستريك ، وضعي كل ذلك حمام البخار. من المهم ألا يلمس قاع الوعاء الماء المغلي. أشعل النار وابدأ في الضرب بسرعة بطيئة. عندما تصل الكتلة إلى 65 درجة ويذوب السكر ، قم بزيادة السرعة واستمر في الخفق حتى حالة الثبات ، دون إزالته من الحرارة. ثم أخرج الوعاء من حمام البخارويضرب لمدة دقيقة حتى يبرد. إضافة إضافية للمرينغ السويسري: يمكنك حرقها بموقد وتشعر وكأنك بطل فيلم "توست".

كريم المرينغ السويسري:

2 بروتينات
100 غرام الصحراء.
90 غرام سمنة.

تشبه تقنية الطهي المرنغ السويسري القياسي من الوصفة السابقة. بعد أن يصبح المرينغ جاهزًا ، أضفه إليه. قطع صغيرةيخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة جيدًا وبقوة. من المفيد حقًا إضافة الزيت بكميات صغيرة جدًا ، وإلا فقد يصبح الكريم سائلاً وغير متماسك. هذا الكريم جيد التهوية (بسبب البروتين) وفي نفس الوقت كريمي (بسبب الزيت). يحافظ على شكله جيدًا ويبقى جيدًا لعدة أيام في الثلاجة.

أي كريم تختار ؟!

عند اختيار كريم للكب كيك ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب الانتباه إلى توافق الذوق. سيزر إلى سيزر ، من الشوكولاتة إلى الشوكولاتة ، كريمي إلى كريمي. سيبدو كب كيك الشوكولاتة الغني بالكريمة غريبًا للغاية. المرينغ السويسري، أو لافندر مع غاناش الشوكولاتة. من ناحية أخرى ، لا أحد يمنع التجريب. بعد كل شيء ، كل من وصفات أساسيةالكريمات هي مجرد لوحة بيضاء للمستقبل تحفة الطهي. ربما تكون أنت من سيكتشف تركيبة جديدة وأصلية سيتم تقليدها من قبل جميع الأجيال اللاحقة. ولم تعد أنت ، ولكن الآخرين سوف يسألون سؤالًا أبديًا جديدًا: "ما الذي يضاف إلى هذه القبعة الكريمة المثالية؟!"

مع الحب ، فريق تورتوماستر وماريا سوخوملينا.