ما هو دقيق الفطائر وهل يمكنك صنع فطائر لذيذة منه؟ دقيق الفطائر: التركيب ومحتوى السعرات الحرارية ما هو موجود في دقيق الفطائر

دقيق الفطيرة- خليط جاهز لخبز الفطائر يمكن شراؤه من أي سوبر ماركت. لا تستخدم ربات البيوت هذا الخليط كثيرًا، لأنه لا يعلم الجميع كيف يختلف دقيق الفطائر عن الدقيق العادي.

يتيح لك دقيق الفطائر توفير الوقت بشكل كبير، لأنه يحتوي بالفعل على جميع المكونات اللازمة لخبز الفطائر.

تنتج الشركات المصنعة المختلفة الدقيق بكميات مختلفة من المكونات، بالإضافة إلى تركيبات مختلفة.

يقول العلماء أن الفطائر هي واحدة من أقدم منتجات الطهي. وهي موجودة بالضرورة في كل مطبخ وطني تقريبًا.

وفقا للعلماء، تم إعداد الفطائر في فترة ما قبل التاريخ.

حتى يومنا هذا تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا وآسيا وأفريقيا وأمريكا.

استخدامها في الطبخ

في الطبخ، يستخدم دقيق الفطائر لصنع الفطائر والفطائر وغيرها من المخبوزات. عادةً ما يتم وصف طرق استخدام هذا الدقيق على العبوة. هناك العديد من الوصفات التي تتيح لك تحضير المخبوزات من دقيق الفطائر دون أي متاعب.

من دقيق الفطائر، لا يمكنك صنع الفطائر العادية والفطائر فحسب، بل يمكنك أيضًا صنع فطائر سوفليه. لتحضيرها ستحتاج إلى دقيق الفطائر واللبن الطبيعي وبيض الدجاج والزيت النباتي. يُفصل البياض عن الصفار ويُضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يضاف الزبادي ودقيق الفطائر إلى خليط البيض. تُسخن المقلاة، وتُدهن بالزيت النباتي، وتُوضع العجينة باستخدام ملعقة كبيرة وتُقلى الفطائر على كلا الجانبين. الفطائر لذيذة بشكل خاص مع الشراب أو التوت الطازج.

من السهل جدًا صنع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع من دقيق الفطائر. ستحتاج إلى علبة من الجبن والبيض والسمن و 150 جرام من دقيق الفطائر والسكر. يفرك الجبن من خلال منخل ويضاف إليه السمن والبيض ودقيق الفطائر. نعجن العجينة من هذه المكونات ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. ثم تُفرد العجينة إلى طبقة بسمك 0.5 سم وتُرش بالسكر وتُلف باستخدام شوبك. يتم لف كل نصف من العجينة على شكل لفة وملفوفة تجاه بعضها البعض. تُقطع اللفة إلى شرائح عرضية بعرض 3 سم وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. نخبز البسكويت على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

أسرع الفطائر

لتحضير فطائر سريعة، ستحتاجين إلى دقيق الفطائر والماء. كيفية تخفيف دقيق الفطائر؟ تشير العلبة التي تحتوي على الخليط إلى النسب التي يتم بموجبها تخفيف الدقيق بالماء إلى القوام المطلوب. كقاعدة عامة، خذ 3 أجزاء من الماء و 4 أجزاء من الدقيق.يتم تحريك العجينة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الشوكولاته إليها.تُسكب العجينة بعناية بمغرفة في وسط مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. يمكنك وضع الفاكهة الطازجة فوق الفطائر الجاهزة: وهذا سيجعلها ألذ. يتم تقديم الفطائر مع الكريمة الحامضة أو الشوكولاتة أو الحليب المكثف أو المربى.

كيف تفعل ذلك في المنزل؟

يمكنك أيضًا صنع الدقيق في المنزل للخبز السريع. لتحضير هذا الخليط ستحتاجين إلى: 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز، 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الحليب والسكر والملح. يتم خلط جميع المكونات وتخزينها في حاوية مغلقة بإحكام.

سوف يساعدك دقيق الفطائر عندما لا يكون لديك الوقت لخلط عدد كبير من المكونات.

لجعل الفطائر لذيذة بشكل خاص، من الضروري استخدام دقيق القمح الكامل لتحضير دقيق الفطائر، لأن المنتج المكرر لن يعطي النتيجة المرجوة.

فطيرة دقيق الفطيرة

تم اختراع دقيق الفطائر في منتصف القرن العشرين لتسريع عملية صنع الفطائر. بمساعدتها، يمكنك خبز الفطائر حتى في الماء، حيث تحتاج فقط إلى دقيق الفطائر وبضعة أكواب من الماء. تستخدم هذه المكونات لعجن العجينة. تُقلى الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي.

يمكنك أيضًا صنع عجينة الفطيرة من دقيق الفطائر. يتكون دقيق الفطائر من دقيق القمح الكامل ومسحوق الحليب ومسحوق البيض والسكر والملح والصودا. يتم تحضير العجينة بالماء والحليب والكفير. من أجل القضاء على الكتل، يوصى بضربها بالخلاط. يمكنك صنع الكعك والفطائر واللفائف والكعك من دقيق الفطائر. عجينة الفطائر مثالية لصنع البيتزا.

ميزة استخدام هذا الدقيق هي سرعة الخبز. لذلك، يتم إعداد فطيرة العجين فطيرة تقريبا بسرعة البرق. يتم عجن العجينة حسب التعليمات الموضحة على العبوة. إذا لم يكن هناك دقيق فطيرة، فهو مصنوع من القمح المنخل. يُمزج الدقيق والفانيليا والسكر ويُضاف البيض ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الحليب إلى الخليط واخلطي حتى تصبح العجينة سائلة. يتم إرسال الخليط إلى الثلاجة. يمكنك استخدام الفواكه الطازجة كملء: التفاح والكرز. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي الفواكه المقطعة مع رشها بالسكر، ثم اسكبي العجينة فوقها. اخبزيها لمدة 30 دقيقة في الفرن.

فطائر دقيق الفطيرة

تُطهى الفطائر المصنوعة من خليط الفطائر بسرعة كبيرة وتصبح رقيقة. لتحضيرها ستحتاج إلى الكفير والملفوف والبصل والبيض ودقيق الفطائر. يخفف خليط الفطائر بالكفير ويعجن العجين. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُطهى فيه البصل المفروم والملفوف. العديد من بيض الدجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات. يخلط البيض مع الملفوف لعمل حشوة للفطائر. نفرد العجينة على شكل كعكات مسطحة ونضع الحشوة عليها. ترتبط حواف الكعك لتشكل فطائر صغيرة. تقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى تنضج.

يمكنك اختيار حشوة فطائر دقيق الفطائر حسب تقديرك، على سبيل المثال، يمكنك صنع فطائر حلوة بحشوة الفاكهة.

كعكة طحين فطيرة

قليل من الناس يعرفون أن دقيق الفطائر مناسب أيضًا لصنع الكعك.

من السهل جدًا صنع كعكة البندق الرائعة في المنزل. للقيام بذلك، ستحتاج إلى دقيق فطيرة، زبدة، 100 غرام من الجوز، جبنة ماسكاربوني. ينخل دقيق الفطيرة ويضاف إليه 175 جرام من الزبدة والسكر والبيض ويخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك، قم بإعداد خليط القهوة من 2 ملعقة كبيرة. ل. قهوة و 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء مغلي يضاف خليط القهوة والمكسرات إلى العجينة. يسخن الفرن إلى 180 درجة، وتقسم العجينة إلى عدة أجزاء وتخبز لمدة 30 دقيقة.

الكريم مصنوع من خليط القهوة والجبن والزبدة. كريمة الزبدة (75 جم) مع جبنة المسكربون، أضيفي 1 ملعقة صغيرة. خليط القهوة. بعد ذلك، أضيفي السكر البودرة شيئًا فشيئًا، واخلطيهم جيدًا. تُدهن الكريمة الناتجة على الكعكة، وتوضع فوقها كعكة ثانية وتُغطى بالكريمة مرة أخرى. تزيين الكيكة بالمكسرات.

لتلخيص، نلاحظ أن دقيق الفطائر هو منتج مناسب للغاية يجب أن يكون لدى كل ربة منزل حديثة. فهو يسمح لك بتخطي البيض والمكونات الأخرى والاستمرار في صنع الفطائر اللذيذة محلية الصنع. هذا الخليط غير مكلف، ويمكنك شراؤه من أي متجر. سوف يساعدك دقيق الفطائر إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين أو كنت بحاجة إلى خبز الفطائر على الإفطار. سيوفر لك من التحضير الممل للعجين، وبالتالي يوفر وقتك.

كيف يختلف دقيق البانكيك عن الدقيق العادي؟

1. لا تقلق ولا تبالغ في دفع ثمن التركيبة الأبسط بما يصل إلى 200% بالروبل. بيضتين، ملعقة سكر، رشة ملح، كوبين حليب، كوب دقيق، صودا مذابة، قليل من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس، يمكنك استبدالها بالزبدة المذابة، لكن لا يهم وتخبز في الفرن. مقلاة ساخنة جيدًا، والتي يمكن أن تكون أسهل، الشيء الرئيسي هو حشو الفطائر. لماذا تهتم بالكفير والخميرة وما إلى ذلك؟
2. فقط أضف الماء (الكفير أو الحليب) - وهذا ينطبق على دقيق الفطائر.
3. تحتوي صانعة الفطائر بالفعل على الصودا ومسحوق البيض، لكنني لا أحب ذلك، فمن الأفضل أن تأخذ واحدة عادية وتضيف كل شيء بنفسك
4. الفصائل))) أرتوركا!
5. يستعد
6. دقيق الفطائر هو خليط جاهز لخبز الفطائر: دقيق القمح، السكر، مسحوق البيض، الملح، الصودا، الحليب الجاف، حامض الستريك.
7. أنه يحتوي على جميع المكونات اللازمة لعجينة الفطائر. مسحوق الخبز والسكر ومسحوق البيض والدقيق وأي شيء آخر
8. لا شئ. يتم تحضير الفطائر من أي دقيق. من القمح إلى الذرة. فقط أعلى درجة
9. تعبير
10. لا توجد خميرة في بيت الفطائر.
11. يحتوي دقيق الفطائر بالفعل على جميع المكونات اللازمة للفطائر (الملح والسكر ومسحوق البيض والدقيق ومسحوق الحليب)، يمكنك إضافة الماء. يقلب ويخبز الفطائر. الدقيق العادي لا يحتوي على أي إضافات.
12. تمت إضافة كل شيء مخصص للفطائر إلى متجر الفطائر: مسحوق البيض والصودا والملح والرمل
    وهذا ليس هو الحال في القمح...

تم استخدام الدقيق في الطهي لسنوات عديدة. يعرف أي طباخ ذو خبرة أنه يمكنك استخدام نوع خاص من الدقيق لأطباق مختلفة. وسوف تختلف في الخصائص والميزات.

هناك دقيق يستخدم في كل شيء، ويمكن العثور عليه في كل متجر ويعرفه الجميع تقريبًا. بالطبع، له أيضًا إيجابيات وسلبيات، لذلك إذا قررت خبز طبق واحد وشراء المكونات الخاصة به مسبقًا، فمن الأفضل استخدام الدقيق المناسب لذلك. لكن يوجد في مطبخ كل ربة منزل كيس من دقيق القمح يمكنك تحضير أي طبق منه.

تعتبر الفطائر من الأطعمة الروسية التقليدية. هل أستخدم لهم دقيق البانكيك أم أستطيع استخدام الدقيق العادي؟ دعونا نفكر.

دقيق القمح (العادي).

يتم إنتاج الدقيق العادي من نوعين من القمح، وبعد ذلك يتم الحصول على نوعين فرعيين المعكرونة والمخبز. بالنسبة للمعكرونة، يتم استخدام القمح الصلب والزجاجي للغاية، وللخبز - القمح اللين. لذلك، يعتبر الدقيق المعتاد والأكثر شعبية دقيق الخبز.


دقيق القمح هو :

1. ورق الجدران. يحتوي على نخالة، لذا فإن المنتجات التي تستخدمه غنية بالألياف وفيتامينات ب.
2. أعلى درجة، يحتوي هذا الدقيق على القليل من الغلوتين، ويستخدم في المخبوزات وكمكثف للصلصة. 54.1 وحدة بياض قياسية.
3. الصف الأول. يحتوي على الكثير من الغلوتين ويستخدم في المخبوزات اللذيذة. 36 وحدة بياض قياسية.
4. الصف الثاني. يحتوي على نخالة أقل قليلاً من دقيق ورق الحائط. يُخبز منه الخبز. 12 وحدة قياسية من البياض.

يُصنع الدقيق من حبوب القمح التي تحتوي على العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان. يتم تحديد درجتها حسب حجم الطحن. كلما ارتفعت درجة الدقيق، قلّت العناصر الغذائية التي يحتفظ بها ويصبح لونه أكثر بياضًا. إذا كان لون الدقيق مزرقًا، فهذا يعني أنه يحتوي على بذور الأعشاب. العمر الافتراضي للمنتج لا يزيد عن سنة واحدة.

يعتبر الدقيق سيئًا إذا تشكل كتلًا. للتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية، بالإضافة إلى التعليمات الموجودة على العبوة، إذا أمكن، افركي الدقيق بأصابع جافة ونظيفة. إذا سمعت صريرًا، فهذا يعني أن الدقيق جيد، وإذا بدأ يلتصق ببعضه البعض، فهو قديم.

يعتبر هذا النوع من الدقيق من الخلطات الجاهزة لخبز الفطائر، لذلك فهو يوفر الوقت لأنه يحتوي بالفعل على المكونات الضرورية. لاستخدامه، تحتاج فقط إلى إضافة الماء، وتعليمات مفصلة حول كيفية تخفيفه موضحة على العبوة. تضيف الشركات المصنعة المختلفة المكونات وكمياتها حسب تقديرها، ولكن أساس المكونات لا يتغير:

• الملح والسكر.
• مسحوق الخبز أو الصودا.
• دقيق القمح.
• مسحوق مصل اللبن.
• مسحوق البيض.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في خليط الفطائر 336 سعرة حرارية. يحتوي على دقيق القمح الخشن. من أجل تخفيف الخليط تحتاج إلى الحليب أو الماء في درجة حرارة الغرفة. بعد إضافة السائل، امزج كل شيء بالخلاط أو اخفقه حتى تتشكل كتلة متجانسة. مباشرة بعد الطهي، يمكنك البدء في خبز الفطائر.

للتأكد من جودة الدقيق يمكنك تذوقه، فالدقيق الطازج سيكون له طعم حلو، بينما الدقيق المنتهي الصلاحية سيكون طعمه مر. إذا تمزقت الفطائر المطبوخة، فهذا يعني أن الخليط لم يتم تقليبه بشكل كافٍ. في هذه الحالة، يجب عليك تحريكه مرة أخرى، ثم حاول الطهي مرة أخرى.

ما هو القاسم المشترك بين دقيق الفطائر والدقيق العادي؟

يحتوي دقيق الفطائر على دقيق عادي، لذلك هناك اختلافات قليلة بينهما. باستخدام دقيق القمح وإضافة المكونات إليه، يمكنك تحضير نفس خليط الفطائر. لن تختلف فوائد ومذاق الفطائر إذا استخدمت دقيق الفطائر أو الدقيق العادي مع إضافة المكونات الطبيعية.

الفرق الرئيسي بين الفطائر والدقيق العادي

من أجل تحضير الفطائر اللذيذة وعدم إزعاج نفسك بكمية نسب المكونات، فإن دقيق الفطائر مثالي. وفي هذا لا يمكنها المقارنة مع المعتاد.

الطهاة المبتدئين الذين لديهم القليل من الخبرة والمعرفة لا يتمكنون على الفور من تحضير خليط الفطائر المطلوب من الدقيق العادي. حتى لو اتبعت تعليمات الوصفة بدقة، فليس من الممكن دائمًا تحقيق النتيجة المرجوة. يضمن دقيق الفطائر فطائر لذيذة ورقيقة لأنه يحتوي على جميع المكونات الضرورية الجاهزة بالنسب الصحيحة.

سوف يتحول طبقك بشكل أسرع مع دقيق الفطائر الجاهز. وهذا سيوفر الوقت والجهد بشكل كبير. يمكنك أيضًا خبز الفطائر والكعك والبسكويت والمخبوزات الأخرى من هذه العجينة. إذا كنت تستخدم الدقيق العادي، فإن وقت الطهي سيزيد.

يحتوي دقيق الفطائر على مسحوق البيض وخليط الحليب الجاف. في هذا الشكل، يتم تخزين المنتجات لفترة أطول بكثير من الحليب الطبيعي أو البيض، ومن حيث التركيب الكيميائي والفوائد فهي لا تختلف. إذا كنت لا تطبخ الفطائر في المنزل، حتى لا تنفق المال على عدد كبير من المنتجات، يمكنك توفير المال وشراء دقيق الفطائر. إذا كنت تستخدم القمح، فسيتعين عليك شراء جميع المكونات الضرورية.

ويختلف المنتجان أيضًا في السعر. بما أن دقيق الفطائر هو خليط جاهز، فهو يكلف أكثر من الدقيق العادي. هناك مصنعين وأسعار مختلفة. الشركة المصنعة هي التي تقرر تركيبة دقيق الفطائر. باستخدام القمح، يمكنك تحضير خليط حسب ذوقك.

دقيق الفطائر ليس مناسبًا لجميع الأطباق. إذا كنت تستخدم الدقيق كخبز أو مكثف، فمن الأفضل استخدام دقيق القمح للطواجن. واستخدمي صينية الفطائر المخصصة للخبز والفطائر.

أعزائي القراء، هل تعرفون كيفية تحضير أشهى الفطائر في العالم؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فإننا سوف نساعدك على كشف السر. يتكون من واحدة خاصة مثالية لإعدادهم. دعونا نلقي نظرة على مفهوم تكوينه (ما هي المكونات التي يتضمنها)، وبالطبع محتوى السعرات الحرارية.

دقيق

تشتهر معظم مطابخ العالم بوصفاتها لإعداد مجموعة متنوعة من الفطائر والفطائر والفطائر والكعك ولفائف الفطائر التي أساسها الدقيق. بالطبع، تحت الأسماء المختلفة لهذه الأطباق هناك مجموعات مختلفة من المنتجات وطرق الطهي.
إذا لم يكن لديك وقت كاف، يمكن أن يصبح الطهي أسهل بكثير باستخدام دقيق الفطائر. تكوين خليط الدقيق هذا مختلف جدًا. كل هذا يتوقف على الشركة المصنعة. وينعكس هذا بشكل مباشر في سعر وجودة المنتج النهائي.

مُجَمَّع

في الواقع، الخليط النهائي هو دقيق الفطائر. يمكن أن يختلف التركيب من الدقيق المطحون باهظ الثمن والملح والسكر المحبب ومسحوق مصل اللبن إلى الأرخص (دقيق منخفض الجودة ومسحوق البيض ومسحوق الخبز والسكر المحبب والملح).
عادة ما تتم طباعة هذا على العبوة من قبل الشركة المصنعة.
يصبح الطهي أقل استهلاكا للوقت، وذلك بفضل دقيق الفطائر. التركيبة بالطبع تحتاج إلى دراسة عند شرائها. سيكون المنتج الجيد وعالي الجودة هو مفتاح الخبز الناجح. نحن نضمن!

التناسب

لقد اكتشفنا بالفعل ما هو دقيق الفطائر. لقد درسنا أيضًا التكوين. حان الوقت للحديث عن كيفية قياس الكميات.
ملعقة صغيرة واحدة تعادل 10 جرام من المنتج.
ملعقة كبيرة هي 30 جرامًا من المنتج.
كوب واحد يحتوي على 160 جرام من المنتج.

محتوى السعرات الحرارية

إذا تحدثنا عن القيمة الغذائية، فإن دقيق الفطائر ذو قيمة كبيرة. يتضمن تكوين الدقيق مكونات عالية السعرات الحرارية. يحتوي الدقيق على سعرات حرارية 336 سعرة حرارية، بروتين 10.2 جرام، دهون - 1.8 جرام، كربوهيدرات - 69.7 جرام.

صنع دقيق منزلي للفطائر

عليك أن تأخذ كوبًا واحدًا من الدقيق:
. ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
. ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
تحضير:
الجمع بين كل شيء وتخلط جيدا.
تأكد من تخزينه في صينية أو برطمان مغلق بغطاء محكم.

الفطائر وطرق تقديمها

كلمة "فطيرة" تعني منتج يتم تحضيره من عجينة رقيقة ومقلية في مقلاة ساخنة بدون زيت. يرمز الشكل الدائري للفطائر إلى الشمس التي كانت تُعبد في العصور القديمة.
الفطائر هي طبق في حد ذاتها. يمكن حشوها باللحوم والأسماك والفواكه وغير ذلك الكثير. تستخدم الفطائر أيضًا كحشوة للعديد من الأطباق، بما في ذلك السلطات. ينبغي اعتبارها من أقدم الأطباق التي تم إعدادها في فترة ما قبل التاريخ.
في مطابخ مختلفة من شعوب العالم، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من وصفات الطبخ. على سبيل المثال، تشتهر بفطائرها الرقيقة المقلية من جانب واحد، والمحشوة بحشوات حلوة أو لحم أو سمك. تحظى الفطائر بشعبية كبيرة أيضًا في آسيا وأمريكا وحتى إفريقيا.
تقليديا، كانت حشوة الفطائر عبارة عن اللحم المفروم والأسماك والخضروات والكافيار الأحمر والأسود والفطر المقلي والبصل والبيض بما في ذلك السمان وأنواع مختلفة من الجبن والفواكه والتوت والعسل والمزيد. "الصلصة" الجيدة هي الحليب المكثف والعسل والمربى والمربى والقشدة الحامضة.

خاتمة

حاولنا اليوم أن نقدم لكم مفهوم "دقيق الفطائر" قدر الإمكان. لقد نظرنا إلى محتوى السعرات الحرارية وتكوينه، وكما تفهم، يمكنك طهي هذا الدقيق بنفسك. وبطبيعة الحال، والخيار لك. نأمل أن يكون المقال مفيدًا لك وأن تتعلم الكثير من المعلومات المفيدة.

يمكنك شراء أنواع مختلفة من الدقيق من المتاجر: الذرة والشعير والحنطة السوداء والأرز والقمح. يفهم المشتري أن الفرق بينهما يتحدد حسب نوع الحبوب التي يتم تحضير المنتج منها. في حالة دقيق الفطائر، لا تنطبق هذه الصورة النمطية - بعد كل شيء، لا يتم صنع دقيق الفطائر من الفطائر، ولكن للفطائر!

كيف يختلف دقيق البانكيك عن الدقيق العادي؟

دقيق القمح العادي هو حبوب القمح المطحونة. يحتوي دقيق الفطائر أساسًا على دقيق القمح. وإلى جانب ذلك، هناك مكونات أخرى ضرورية لخبز الفطائر:

• حليب مجفف
• مسحوق البيض
• ملح؛
• سكر؛
• مسحوق الخبز.

يجب أن يحتوي دقيق الفطائر على مكونات عالية الجودة يتم تناولها بعناية للحصول على أفضل النتائج.

يدعي المصنعون أنه من حيث التركيب الكيميائي والفوائد، فإن مسحوق البيض ومسحوق الحليب لا يختلفان عن المنتجات الطبيعية، ولكن يتم تخزينهما لفترة أطول.

مزايا وعيوب دقيق الفطائر

تجد ربات البيوت اللاتي ليس لديهن الخبرة والمعرفة صعوبة في تحضير عجينة جيدة لخبز الفطائر. حتى مع وجود وصفة جاهزة في متناول اليد، ليس من الممكن دائمًا تحقيق النتيجة المرجوة. سيساعدك استخدام دقيق الفطائر على خبز الفطائر اللذيذة والرقيقة، لأنه يتم جمع جميع المكونات الضرورية فيه بالنسب المطلوبة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقليل الوقت اللازم لإعداد الطبق - لن تحتاج إلى قياس المكونات وخلطها. لا غنى عن دقيق الفطائر عند السفر إلى الطبيعة أو إلى الريف - إذا كنت تستخدمه، فلا داعي للشراء أو القلق بشأن تخزين البيض والحليب والمواد المضافة الأخرى.

يعد دقيق الفطائر منقذًا حقيقيًا لربات البيوت المشغولات، لأنه يمكن أن يوفر بشكل كبير الوقت والجهد في تحضير المخبوزات محلية الصنع

الجانب السلبي الوحيد هو ارتفاع تكلفة دقيق الفطائر مقارنة بالدقيق العادي. ولكن إذا أضفت إلى تكلفة الدقيق سعر المكونات الأخرى الضرورية لخبز الفطائر، فستكون النتيجة فائدة واضحة.

كيفية صنع الفطائر من دقيق الفطائر

دقيق الفطائر يصنع الفطائر الأسرع. بعد كل شيء، لإعداد العجين، بالإضافة إلى دقيق الفطائر، سوف تحتاج إلى الماء العادي في درجة حرارة الغرفة:

1. يتم خلط خليط السائل والفطيرة باستخدام مضرب أو خلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة.
2. بعد ذلك، استخرجي كمية صغيرة من الخليط المحضر ووزعيه بالتساوي على قاع المقلاة الساخنة.
3. اخبزيها لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.
4. أخرج الفطيرة من المقلاة ودهنها بالزيت إذا رغبت في ذلك ورشها بالسكر وما إلى ذلك.

تشير الشركة المصنعة دائمًا إلى كمية السائل المطلوبة على العبوة.

تم إعداد واختبار وصفة الفطائر من دقيق الفطائر بعناية من قبل الشركة المصنعة.

تقوم العديد من ربات البيوت بتخفيف خليط الفطائر ليس بالماء بل بالحليب. في هذه الحالة، سوف تتحول الفطائر إلى ألذ!

طريقة عمل دقيق البان كيك في المنزل

من السهل جدًا صنع دقيق الفطائر في المنزل. لتحضير الخليط، يتم استخدام دقيق القمح عالي الجودة بشكل تقليدي. إذا رغبت في ذلك، يمكن دمجه مع دقيق الحنطة السوداء والذرة والشعير. وهكذا يتم إثراء التركيبة بالألياف والفيتامينات والمعادن. ستحتاج إلى 0.5 كجم من الدقيق:

• 40 جم (أو 4 ملاعق صغيرة) من مسحوق البيض؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب المجفف.
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
• 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز (يمكنك استخدام صودا الخبز العادية)؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

يتم الجمع بين جميع المكونات وخلطها وتخزينها في حاوية مغلقة بإحكام.

أفضل حاوية لتخزين الدقيق هي الزجاج أو البلاستيك.

بوجود دقيق الفطائر الجاهز في المخزون، يمكنك إعداد وجبة الإفطار لعائلتك بسرعة كبيرة أو تقديم كومة من الفطائر للضيوف غير المتوقعين، والتي يمكن ملؤها حسب تقديرك بالجبن أو اللحوم أو الجبن أو الخضار أو الفاكهة المفرومة.