أسهل وصفات الكب كيك الصغيرة. مع العنب البري الأمريكي. وصفة فيديو لعمل كب كيك كلاسيكي

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على فيسبوكو في تواصل مع

ما الذي يمكن أن يكون أجمل من بدء الصباح بالقهوة وكعكة لذيذة تبدو فاتحة للشهية؟ خاصة عندما تفكر في أن هناك العديد من الوصفات المختلفة والمدهشة والبسيطة لهذه الأفراح الصغيرة.

افتتاحية موقع إلكترونييريد أن يجعل صباح كل واحد منكم (وربما بعد الظهر أو المساء) أكثر حلاوة. للقيام بذلك ، اخترنا أروع وصفات الكب كيك التي سترغب بالتأكيد في طهيها.

مافن جوز الهند بحشوة الشوكولاتة

سوف تحتاج:

• رقائق جوز الهند - 100 جم
• زبدة - 150 جم
• الحليب - 200 مل
• دقيق القمح - 350 جم
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• سكر - 100 جم
• شوكولاتة داكنة - 150 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• رقائق اللوز للزينة

طبخ:

1. بالنسبة للعجين ، يُمزج بيض الدجاج أولاً مع السكر.
2. اخفقيها حتى تصبح بيضاء وأضيفي الزبدة الطرية والحليب. نحن نمزج.
3. يُضاف رقائق جوز الهند ويُحرّك. الآن نقدم الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز.
4. نقوم بتغليف قوالب المافن بكبسولات ورقية ونضع ملعقة كبيرة من العجين في كل منها. ثم ضعي قطعة من الشوكولاتة.
5. غطي الشوكولاتة بملعقة كبيرة من العجين. ضعي المافن في فرن محمّى مسبقًا ليخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
6. تزيين الكعك برقائق اللوز.

الكب كيك "تيراميسو"

سوف تحتاج:

للاختبار:

• دقيق - 1 كوب
• زبدة - 100 جم
• سكر - 160 جم
• بيضة - 2 قطعة.
• ملح - قرصة
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• الحليب - 200 مل
• فانيلين - 2 جم

للكريم:

• مسكربون - 250 جم
• كريم 33-35٪ - 150 جم
• سكر بودرة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• فانيلين - 2 جم
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.

للتلقيح:

• قهوة طازجة
• رم - 2 ملعقة كبيرة. ل

طبخ:

1. اخفقي الزبدة مع السكر والملح والفانيليا. أضف البيض واحدا تلو الآخر. ثم يضاف الحليب والدقيق مع البيكنج باودر. قسمي الحليب ، اجزاء الطحين ، ثم اللبن مرة أخرى وانتهي بالدقيق. خفقت.
2. نضع العجينة في قوالب ورقية بمقدار 2/3 من الارتفاع. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. الاستعداد للتحقق من سيخ.
3. أثناء خبز الكب كيك ، قم بتحضير القهوة واتركها تبرد. بمجرد خبز الكب كيك ، دون إزالته من القالب ، نقوم بعمل ثقوب من 10-12 قطعة في كل منها.
4. نقع الكب كيك في القهوة. يمكنك استخدام ملعقة صغيرة أو فرشاة. التشريب لا يدخر.
5. ثم دع الكب كيك يبرد تمامًا.
6. كريم الطبخ. للقيام بذلك ، تغلب على الماسكربون. بشكل منفصل ، اخفقي الكريمة مع مسحوق السكر والفانيليا.
7. اخلطي الماسكاربوني والقشدة برفق. باستخدام كيس المعجنات ، وزعي الكريمة فوق الكعكة. يرش الكاكاو فوق الكب كيك.

الكعك المخملية الحمراء

سوف تحتاج:

• 150 جرام سكر
• 150 جرام دقيق قمح
• 100 مل حليب
• 100 جرام زبدة
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو
• 1 ش. ل. تلوين الطعام الأحمر
• 1 ش. ل. خل
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• سكر الفانيليا أو الفانيلين
• قليل من الملح
• سكر بودرة للزينة

طبخ:

1. يجب إخراج الزيت والبيض من الثلاجة مسبقًا - يجب أن يكونا في درجة حرارة الغرفة.
2. اخلطي الزبدة الطرية مع السكر وسكر الفانيليا (الفانيلين).
3. تغلب على الكتلة حتى تشرق وتصبح أكثر تهوية.
4. ثم اخفق البيضة في الزبدة واخفقها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة بسرعة منخفضة. يجب أن تكون النتيجة قاعدة كريمية للعجين.
5. في وعاء منفصل ، اخلطي الحليب والخل والملون الغذائي. اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح.
6. يُسكب ثلث مزيج الدقيق في قاعدة بيض الزبدة ويقلب برفق. ثم اسكبي ثلث الحليب مع الصبغة وقلبي حتى يتجانس.
7. بالتناوب بنفس الطريقة ، أدخل كل الدقيق والحليب. في النهاية ، عندما يتم دمج جميع المكونات ، يمكنك مرة أخرى خفق العجين قليلاً باستخدام الخلاط بسرعة منخفضة لتفتيت أي كتل.
8. ضعي التارتات الورقية في صينية الكب كيك واملئيها بعجين لا يزيد عن الثلثين.
9. اخبزي الكب كيك على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. عند خبز الكب كيك ، من المهم عدم تجاوز درجة الحرارة هذه ، وإلا فإن العجين لن يكون طريًا جدًا.
10. أخرجي الكب كيك الجاهز من القالب ورشي نصف كمية السكر البودرة ، وعندما يبرد رشي فوقه مرة أخرى. سيؤدي ذلك إلى تكوين قشرة ناعمة وحلوة على السطح.

كب كيك بالنوتيلا و المكسرات

سوف تحتاج:

• زبدة - 50 جم
• المكسرات (أي حسب ذوقك) - 100 جم
• دقيق - 300 جم
• مسحوق الخبز - 1 ساعة. ل.
• كاكاو - 50 جم
• سكر - 100 جم
• نوتيلا - 200 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة - 150 جم
• فانيلين
• نصف كوب حليب

طبخ:

1. يُمزج السكر والكاكاو والملح والمكسرات المقطعة والدقيق.
2. الزبدة (تذوب مسبقًا وباردة) والنوتيلا والبيض والقشدة الحامضة والفانيليا والحليب يمزج جيدًا.
3. أثناء الخفق ، صب الخليط في المكونات الجافة ، صب العجين الناتج في قوالب بمقدار 3/4.
4. تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. تُزين بالمكسرات قبل 10 دقائق من الطهي.

فطائر التوت مع كريمة الرائب

سوف تحتاج:

للاختبار:

• 300 جرام طحين
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 150 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 200 جرام سكر
• 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 50 مل زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة. توت طازج و 1 ملعقة كبيرة. العنب البري للزينة

للكريم:

• 2 عبوة جبنة فيلادلفيا
• 300 جرام زبدة
• 250 جرام سكر بودرة
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا .

طبخ:

1. يسخن الفرن على 175 درجة مئوية. ضع أكواب ورقية في قالب مافن.
2. اغسل التوت وجفف قليلا. قبل أن تضاف إلى العجينة ، نضيف ملعقة من الدقيق ولف العنب البري فيها.
3. يُمزج الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح معًا. اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط على سرعة عالية حتى يصبح لونه أبيض ورقيق.
4. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى ، مع الخفق بضع دقائق بعد كل إضافة. أضف مستخلص الفانيليا.
5. تقليل السرعة إلى الحد الأدنى. يُضاف خليط الدقيق في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع إضافتين من الزيت النباتي ، ويُخفق المزيج حتى يتجانس تمامًا بعد كل إضافة.
6. أضيفي العنب البري إلى الخليط واخلطيهم برفق باستخدام الملعقة اليدوية.
7. املأ العلب المحضرة بالتساوي بالخليط واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
8. أخرجيها من الفرن وضعيها على رف سلكي لتبرد لمدة 5 دقائق. ثم أخرجه تمامًا من القالب الحديدي واتركه ليبرد لمدة ساعة تقريبًا على رف سلكي.
9. يجب أن تكون الزبدة والجبن في درجة حرارة الغرفة.
10. اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح لونها أبيض. يضاف مستخلص الفانيليا ويخلط جيدا.
11. بشكل منفصل ، اخفقي جبنة الكريمة بالخلاط (حوالي 5 دقائق).
12. أضيفي الزبدة المخفوقة إلى جبنة الكريمة وقلبي بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة. وهكذا حتى تدخل كل الزيت.
13. تزيين الكب كيك بالكريمة والتوت.

فطائر مرزبانية بالمشمش المجفف

سوف تحتاج:

• دقيق - 300 جم
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• زبدة - 100 جم
• مرزبانية - 85 جم
• مشمش مجفف - 85 جم
• سكر بني - 50 جم
• الحليب - 100 مل
• مسحوق الخبز - 10 جم
• سكر بودرة - 1 ملعقة صغيرة
• ملح البحر - ½ ملعقة صغيرة

طبخ:

1. سخني الفرن إلى 190-200 درجة مئوية.
2. قطع المشمش المجفف إلى مكعبات صغيرة.
3. تذوب الزبدة.
4. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
5. مرزبانية صر على مبشرة جيدة.
6. يُمزج الدقيق مع المرزبان المبشور والمشمش المجفف والسكر ويخلط كل شيء - من المهم جدًا أن يتم توزيع المرزبانية بالتساوي.
7. اخفقي البيض بخفة بالمضرب ، واسكبي الحليب واستمري في الخلط بالمضرب ، أضيفي الزبدة المذابة.
8. يُسكب مزيج حليب البيض في الدقيق مع المرزبانية ويُعجن العجينة.
9. ضع البطانات الورقية في علب المافن وافرد الخليط.
10. تُخبز المافن في فرن مُسخن لمدة 20 دقيقة.
11. رشي الكعك النهائي بالسكر البودرة.

كب كيك الشوكولاتة والبرتقال

سوف تحتاج:

• دقيق - 250 جم
• شوكولاتة سوداء - 150 جم
• بيض - 3 قطع.
• سكر بني - 120 جم
• زبدة - 100 جم
• كريمة حامضة - 100 جم
• البرتقال المسكر - 2 حفنة
• الحليب - 175 مل
• كريم - 50 مل
• كاكاو - 40 جم
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• ملح البحر - ½ ملعقة صغيرة

طبخ:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. تذوب الزبدة.
3. اخلطي الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج باودر والملح.
4. أضيفي الفاكهة المسكرة إلى الدقيق مع الكاكاو (اتركي القليل للزينة) ، امزجي كل شيء.
5. يقطع 100 جرام من الشوكولاتة بسكين إلى قطع صغيرة ، يضاف إلى الدقيق مع الفواكه المسكرة ويخلط.
6. اخلطي البيض والقشدة الحامضة والحليب بمخفقة ثم اسكبي الزبدة المذابة (اتركي القليل منها لدهن الورق) واخلطي كل شيء.
7. أضيفي الدقيق مع البيكنج بودر واخلطيهم قليلاً.
8. اقطع 10-12 مربعًا من ورق الخبز أكبر من علب المافن بحيث تتدلى حواف الورق خارج العلب.
9. ادهني المربعات الورقية بالزبدة المذابة المتبقية ، وصفي علب المافن وافركي الخليط.
10. تُخبز الكب كيك في فرن مُسخن لمدة 25 دقيقة.
11. قطعي ما تبقى من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، ضعيها في قدر ، اسكبي الكريمة واذوبها.

يُسكب المافن الجاهز مع كريمة الشوكولاتة ويُزين بالفواكه المسكرة المتبقية.

هل ما زلت تعتقد أن شراء قوالب السيليكون مضيعة للمال؟ أنت مخطئ! هذه القوالب متعددة الألوان ليست جميلة فحسب ، ولكنها أيضًا مريحة جدًا لمنتجات الخبز ، وخاصة الكعك. بعد كل شيء ، بغض النظر عن كيفية تليين القصدير بالدهون ، ستظل العجينة الطرية ملتصقة بها. ورق الخبز ليس أيضًا خلاصًا. تتجمع في ثنايا وتلتصق بالمنتج النهائي أسوأ من القصدير. وقوالب السيليكون لا تحتاج إلى شحم. ومن السهل جدًا الحصول على المنتجات النهائية منها.

هي وصفات خاصة مطلوبة لـ Not Quite. تحتاج فقط إلى معرفة بعض القواعد للتعامل مع هذه المواد الحديثة.

في هذه المقالة سوف نقدم وصفات للكب كيك في قوالب سيليكون مع صور للمنتجات. إذا كنت معتادًا على صنع عجينة لهذا النوع من المعجنات وفقًا لقواعدك الخاصة ، فلن تحتاج إلى تغيير عاداتك.

لكن يتم تحضير المنتجات المصنوعة من السيليكون بشكل أسرع قليلاً من أشكال القصدير ، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار. جرب مادة جديدة وسترى مدى سهولة التعامل معها.

ما تحتاج لمعرفته حول ربة منزل سيليكون

لماذا هذه القوالب الحديثة أفضل من صفيح الجدة القديم؟ أولاً ، تنحني المادة الناعمة وحتى تتحول من الداخل إلى الخارج. أولئك الذين حاولوا يومًا ما اختيار كب كيك من قالب من الصفيح بسكين سيفهمون ميزة السيليكون.

ثانياً ، لا تحتاج المادة إلى التشحيم. إنه صديق للبيئة ولا يعطي المنتجات طعمًا معدنيًا.

وأخيرًا ، ثالثًا ، يمكنك خبز الكب كيك في قوالب سيليكون في كل من الفرن والميكروويف. لكن لا يمكنك وضع علبة صفيح في فرن الميكروويف.

ما هي قوالب السيليكون؟ منفصل - لكعكة كبيرة وكعك صغير الحجم. هناك أيضًا أشكال مفردة مع عدد من فترات الاستراحة. هذه مناسبة للحشو بالعجين ، وإذا لزم الأمر ، قم بتشغيل الفرن.

تختلف قوالب السيليكون أيضًا في الشكل. لكن الأنواع الكلاسيكية أكثر شيوعًا - في شكل هرم مبتور بجوانب مموجة.

إذا كنت ستستخدم قوالب السيليكون لأول مرة ، فأنت بحاجة إلى غسلها جيدًا بالماء الساخن ، ودهنها قبل ملئها بالعجين. مع المزيد من عمليات الطهي ، لن يكون هذا ضروريًا.

أسرار الخبز الناجح

أيًا كانت الوصفة التي نختارها للكب كيك في قوالب السيليكون ، يجب ضبط الفرن على درجة حرارة ثابتة. لا تفتح باب الفرن خلال أول 20 دقيقة من الطهي ، وإلا سيسقط العجين. لا ينصح أيضًا بتحريك القوالب وتدويرها. لجعل العجين أكثر تهوية ، يجدر فصل البياض عن الصفار. لكن لا ينصح بوضعها في الثلاجة - يجب أن تكون جميع المكونات بنفس درجة الحرارة. هل تريد أن تبقى كعكاتك طازجة لفترة طويلة؟ ثم نضيف القليل من (ملعقة) النشاء إلى الدقيق. من الأفضل التحقق من جاهزية الكب كيك باستخدام عود أسنان: إذا خرج السيخ جافًا ، يمكنك إيقاف تشغيل الفرن. ولكن ماذا لو بدأ المنتج في الاحتراق من الأعلى ، لكن بداخله لا يزال رطبًا؟ غطي الكب كيك بورق القصدير. لا ينصح بإخراج المنتجات النهائية من القوالب ساخنة. دعهم يبردوا تمامًا. ثم لن يتضرر شكل الكب كيك. يتم أيضًا تطبيق الصقيل - إذا تم توفيره بواسطة الوصفة - على المنتجات الباردة.

في قوالب السيليكون على القشدة الحامضة

نقوم بإعداد عجينة للمنتجات بالطريقة التقليدية ، تمامًا كما فعلت جداتنا ، ونستعد لخبزها في علب مموجة. تتطلب أي كعكة دقيق قمح ممتازًا أو سكرًا أو حليبًا أو منتجات مشتقة منها ، والبيض (على الرغم من أنه الآن ، لإرضاء النباتيين ، ابتكر الناس وصفات بدونهم).

لجعل المنتج غنيًا ، يجب أن تكون جميع المكونات في نفس درجة الحرارة. لذا أخرج ثلاث بيضات من الثلاجة في وقت مبكر. نخل كوب ونصف من الدقيق من خلال غربال. لذلك سيكون مشبعًا بالأكسجين ، مما يجعل العجين أكثر روعة.

والآن دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع الكب كيك في قوالب السيليكون ، خطوة بخطوة:

1. تذوب الزبدة (180 جرام) وتبرد قليلاً.
2. يخفق البيض بمضرب مع 200 مل من القشدة الحامضة و 185 جرام من السكر.
3. نضيف الزيت. خفقت مرة أخرى.
4. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر. تدريجيًا اجمع الكتل السائلة والسائلة.
5. يعجن العجين. يمكن إضافة الفانيلين للنكهة.
6. نملأ قوالب السيليكون حتى ثلثي الحجم ، لأن العجين يرتفع أثناء الخبز.
7. يجب بالفعل تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
8. يجب خبز الكب كيك مع التركيز على حجم القوالب. بمجرد أن تتحول المنتجات إلى اللون البني ، أغلق الفرن.
9. اترك الكب كيك في القوالب حتى يبرد تمامًا. نخرج المنتجات النهائية ونرشها بالسكر البودرة.

على الحليب

نحن نعلم بالفعل كيفية صنع كب كيك بسيط في قوالب سيليكون على القشدة الحامضة. لا مزيد من الوصفات المعقدة التي تستخدم الحليب.

هذه المرة سنضيف نكهة الفانيليا للكب كيك مع الزبيب. يجب أولاً سكب العنب المجفف (يفضل النوى) بالماء الساخن وتركه لمدة عشر دقائق حتى ينتفخ. ثم يجب تجفيف الزبيب وتجفيفه قليلاً.

1. اخفقي ثلاث بيضات مع 160 جرام من السكر العادي وملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
2. تذوب 150 جرام من الزبدة. تبرد قليلاً وتضاف إلى البيض.
3. ينخل الدقيق (260-300 جرام) ويُمزج مع كيس من مسحوق البسكويت. أضف هذه الكتلة إلى زبدة البيض مع التحريك طوال الوقت.
4. نقوم بتسخين القليل من الحليب (مع ربع كوب). أضف إلى العجين.
5. نرمي حفنة من الزبيب المحضر. يعجن العجين. يجب أن يتحول إلى القليل من السائل ، قوام القشدة الحامضة السميكة.
6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
7. ملء قوالب السيليكون ثلث كامل بالعجين. نضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
8. نحن نبرد ونخرج المنتجات.

الميزة غير المشكوك فيها لقوالب السيليكون هي أنها تتحول من الداخل إلى الخارج. لذلك ، فإن الحصول على المعجنات منهم يستغرق بضع ثوان.

الكعك الشوكولاته

دعونا نرى ما يمكنك خبزه في الفرن في قوالب سيليكون. وصفة كب كيك الشوكولاتة بسيطة مثل استخدام الفواكه المجففة. ولكن عند التحضير لمثل هذا الاختبار ، هناك فروق دقيقة تحتاج إلى معرفتها.

1. أولاً ، نغرق 50 جرامًا من الشوكولاتة الطبيعية بدون مواد مالئة (أسود أو حليب).
2. ثم نقوم بتسخين 165 جرام من الزبدة ونعجنها بـ 150 جرام من السكر البودرة.
3. مع الاستمرار في التغلب على الكتلة بالخلاط ، أضف ثلاث بيضات إليها.
4. أضيفي ملعقة من البيكنج بودر ورشة من الفانيليا.
5. صب 40-50 مل من الحليب الدافئ والشوكولاتة المذابة.
6. ينخل 350 جرام من دقيق الذرة فوق وعاء مع عجينة المستقبل.
7. امزج كل شيء جيدًا ، وحرك ملعقة خشبية برفق من الأسفل إلى الأعلى.
8. يجب تسخين فرن كب كيك الشوكولاتة مسبقًا إلى 200 درجة. نضع هناك قوالب مليئة بالعجين بمقدار الثلث. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.

وصفة الكعك الرائب في قوالب السيليكون

إذا رغبت في ذلك ، بالنسبة لهذه المنتجات ، يمكنك تناول كتلة جبن للأطفال - مع الفانيليا والزبيب والمشمش المجفف أو الخوخ. سوف يستغرق 250 جرام من هذا اللبن الرائب.

1. تليين نصف علبة من الزبدة وتخلط مع ثلاث بيضات ، سكر عادي (كوب ونصف) وفانيليا (كيس).
2. عندما تصبح الكتلة متجانسة وتذوب البلورات ، نبدأ في خلط اللبن الرائب.
3. إذا لم يكن هذا المكون ناعمًا ، ولكن مع الحبوب ، أضف 50 مل من الحليب - دافئ أو بدرجة حرارة الغرفة.
4. تغلب على الكتلة بالخلاط.
5. أضف علبة من مسحوق الخبز. سوف تزيد صودا الخبز بشكل كبير من حجم الكتلة.
6. أضف الآن بعض دقيق القمح. سوف يستغرق حوالي 450-500 جرام. سوف تتحول العجينة ، كما يقول الطهاة المحترفون ، "مثل الفطائر" - سائلة ، لكن ليس تمامًا. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد كتل طحين متبقية.
7. ملء قوالب الثلث كاملة. يجب أن يكون الخبز على درجة حرارة أعلى - 210 درجة. سيكونون جاهزين في غضون نصف ساعة.

على الكفير

تبين أن عجينة الكب كيك في قوالب السيليكون تكون أكثر تهوية بسبب بكتيريا حمض اللاكتيك ، التي تجعلها تنفث.

1. افصل الصفار عن بيضتين واطحنهما مع 200 جرام من السكر البودرة.
2. دعونا نجلد البيض.
3. في صفار البيض ، أضيفي 200 جرام من الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة. دعونا نتغلب عليه بالخلاط.
4. أضف رغوة البروتين بعناية إلى الكتلة.
5. دعونا نضيف 300 ملليلتر من الكفير (كلما كانت بدنه ، كان ذلك أفضل). دعونا لا ننسى الفانيلين لرائحة الخبز اللطيفة.
6. نطفئ ملعقة صغيرة من الصودا بالخل. دعونا نضيفها إلى العجين.
7. الآن ، في أجزاء صغيرة ، سنبدأ في إضافة كوبين من الدقيق المنخول مسبقًا.

الشوكولاته فندان

هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا الغربية. الفرق بين الكب كيك العادي هو أن الفوندان يقدم ساخناً وفي داخله حشوة سائلة. في وصفتنا ، ستتكون من الشوكولاتة المذابة. لصنع هذا الفوندان ، يمكنك استخدام قوالب كب كيك السيليكون.

1. بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن على 200 درجة - بعد كل شيء ، ينضج العجين بسرعة.
2. ذوبي 150 جم من الشوكولاتة الداكنة و 50 جم من الزبدة في حمام مائي.
3. يُسكب بيضتان في وعاء منفصل ، ويُسكب 40 جرامًا من السكر ورشة ملح. خفقت حتى تتماسك.
4. أضف خليط زبدة الشوكولاتة.
5. وفقًا لهذه الوصفة ، لا يتطلب الأمر سوى القليل جدًا من الدقيق ، فقط 40 جم.نخله واخلطه مع رشة من مسحوق الخبز. أضف الآن إلى العجين.
6. امزج كل شيء برفق باستخدام ملعقة.
7. يتم إخراج الفوندان ساخنًا ، لذلك نقوم بدهنه بالزيت ، على الرغم من حقيقة أنه من السيليكون.
8. يستغرق طهي الكب كيك حوالي 10 دقائق ، ويكفي أن ترتفع العجينة وتتصلب "بغطاء".
9. قدمي الفوندان مع مغرفة من الآيس كريم.

كب كيك بدون طحين (على النخالة)

يمكن أيضًا استخدام قوالب السيليكون للكب كيك من قبل أولئك الذين يتبعون الشكل ويحسبون السعرات الحرارية بدقة. بدلاً من الدقيق ، توفر هذه الوصفة استخدام النخالة - دقيق الشوفان أو الجاودار (اختياري).

بسببهم ، تبين أن العجين أكثر مرونة ، لذلك لا يمكننا الاستغناء عن قوالب السيليكون هنا.

1. جبن قريش قليل الدسم (250 جم) ممزوج مع بيضتين. إذا كانت الكتلة جافة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الكفير أو القشدة الحامضة.
2. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر والنخالة. في هذه المرحلة ، يمكنك تنويع المذاق باستخدام النشارة أو الزبيب أو الشوكولاتة المبشورة أو القرفة أو نكهة الليمون.
3. نضع العجينة في قوالب ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

فطائر اللبن الرائب مع التوت

الحشوة الرطبة تكمل تمامًا العجينة الجافة للمنتجات ، وتنسجم حموضة الفواكه بين المذاق الحلو. الفراولة مناسبة لهذه الوصفة ، بالإضافة إلى أنواع التوت الأخرى التي تعطي عصيرًا وفيرًا. نحضر العجينة بالطريقة المعتادة.

1. اخفقي بيضتين مع 200 جرام من السكر.
2. تذوب الزبدة (120 جم) ، تبرد قليلاً وتصب في الكتلة الكلية.
3. يخفق مرة أخرى ويضاف 250 غرام من الجبن. دعونا نمزج.
4. يُمزج الدقيق المنخل (250 جم) مع الصودا (نصف ملعقة صغيرة). يضاف تدريجياً إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
5. ملء قوالب السيليكون نصف الطريق.
6. تحتاج الفراولة إلى غسلها مسبقًا ، وإزالة السيقان ، وتجفيفها.
7. أضف التوت إلى كل كب كيك في قوالب سيليكون. في الصورة أدناه ، يظهر التوت الموجود في العجين ، ولكن عند الخبز ، سيرتفع ويخفي الحشوة تمامًا ، ولن يكون ملحوظًا إلا عند القطع.
8. نخبز هذه الكب كيك لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

عجينة بدون بيض

يمكن للنباتيين أيضًا الاستمتاع بالكب كيك إذا اتبعوا هذه الوصفة.

1. ننظف تفاحة كبيرة ونزيل البذور ونهرسها بالخلاط.
2. أضف كوبًا غير مكتمل من الماء ، و 70 جرامًا من الزيت النباتي ، وحفنة من التوت البري المجفف ، وقرصتين من بذور عباد الشمس المحمصة. دعونا نحرّك.
3. نطفئ نصف ملعقة من الصودا بعصير الليمون ، نسكبها في الكتلة الكلية.
4. أضف الآن 160 جم ​​من الدقيق في أجزاء.
5. صب 140 غرام من السكر البني ورشة ملح.
6. اعجن العجينة جيداً واملأها بقوالب سيليكون للكب كيك.
7. تخبز في 180 درجة لمدة نصف ساعة.

لكن في بعض الأحيان يكون الطعام في الثلاجة محدودًا والوقت ينفد. في مثل هذه الحالات ، هناك حاجة إلى وصفات طبية سريعة.

لصنع أبسط الكب كيك في المنزل ، ستحتاج إلى أبسط المكونات. ربما لديك منهم. الوقت بشكل عام لا يزيد عن 35-40 دقيقة ، والتعقيد ضئيل للغاية ، لذا يمكنك التعامل معه ، حتى لو جئت إلى المطبخ لأول مرة.

يمكن تزيين أبسط الكب كيك بطريقة خاصة

مطلوب:

• 4 بيضات؛
• 250 غرام دقيق
• 250 غرام سكر
• 200 غرام زبدة
• 100 مل من الماء
• 100 مل من الحليب
• 20 غرام من سكر الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

1. تذوب الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي. اضربه بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
2. أثناء الخفق ، أضيفي السكر في تيار رقيق ، متبوعًا بسكر الفانيليا.
3. لا تتوقف عن ضرب الكتلة ، أضف بيضة في المرة الواحدة. نتيجة لذلك ، عندما يتم جمع كل المكونات ، بعد 5 دقائق من الخفق ، يجب أن تحصل على كتلة كريمية.
4. أضيفي الحليب واخفقي مرة أخرى. ثم يضاف الماء ويضرب الكتلة تمامًا ، مما يجعلها موحدة.
5. تحضير الفرن بتسخينه على 180 درجة.
6. أثناء التسخين المسبق للفرن ، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ، وأضيفيها إلى كتلتنا وامزجي كل شيء.
7. يجب أن تكون القوالب جاهزة بالفعل وتقف على صفيحة خبز. املأ كل ثلثي بالملء واخبز لمدة 20 دقيقة.
8. بعد الوقت المحدد ، يجب أن تتكون قشرة ذهبية على الكب كيك ، وإذا كان الأمر كذلك ، فلا تتردد في إخراج الكب كيك ، واتركه يبرد لمدة 5 دقائق ويقدم مع الشاي.

على الحليب

يعتبر كعك الحليب مميزًا لأنه يحتوي على مكون سري. لن يكون كعك الحليب من الشوكولاتة فحسب ، بل سيكون أيضًا مع المربى. الطعم غير عادي للغاية ، لكنك ستحبه بالتأكيد.

الكب كيك بالحليب مُرضي بشكل خاص

مكونات:

• 1 ش. حليب (دهن) ؛
• 7 ملاعق كبيرة مربى (أي) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• بيضة؛
• 1 ش. الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو؛
• رشة من القرفة

1. تخلط جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح كريمة حامضة سميكة. أضف المكونات الجافة أولاً ، ثم السائل. أخيرًا ، أضف المربى.
2. نظرًا لأن الكب كيك سيرتفع جيدًا ، ما عليك سوى ملء القوالب في منتصف الطريق.
3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 25 دقيقة.

على الكفير

الطبخ مع الكفير متعة. بالتأكيد ستحب هذه الوصفة البسيطة ، حيث يسهل العثور على جميع المكونات في المنزل.

لكن الكب كيك على الكفير سهل للمعدة

ما هو المطلوب:

• 250 غرام زبدة
• 2.5 ش. الصحراء.
• 200 غرام دقيق
• 1 ش. الكفير.
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 2 بيض
• قليل من الفانيليا.

1. تذوب الزبدة في الميكروويف وتخلط مع السكر. يضاف سكر الفانيليا ويخلط مرة أخرى.
2. بعد ذلك ، أضف الكفير والدقيق واحصل على عجينة ذات قوام لزج.
3. نقوم بإعداد القوالب عن طريق تشحيمها بالزيت ونثرها قليلاً بالدقيق. لفرد العجين ، من الأفضل استخدام كيس المعجنات.
4. ملء قوالب الثلثين ممتلئة
5. سخني الفرن واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

إذا كنت ترغب في استخدام الحشوة لمثل هذه الكعك ، فيمكنك التقاط المربى والمربى والفواكه المجففة وبذور الخشخاش والفواكه وزبدة الجوز والحليب المكثف. لكن يجب وضع الحشوة بحيث تكون في المنتصف بدقة ، دون لمس حواف القالب. نضع ثلث العجين ، ثم الحشوة في المنتصف ، ثم نزيد من العجين.

مع الجبن القريش

يمكن صنع أبسط فطائر المافن مع الجبن القريش في قوالب سيليكون بسرعة ، ولكن فقط إذا كان لديك شوكولاتة في منزلك.

كعك الجبن للشاي

ماذا تحتاج:

• 200 غرام من الجبن (عالي الدهون) ؛
• 200 غرام من السكر
• 200 غرام دقيق
• 100 غرام زبدة
• نصف قطعة شوكولاتة (أي) ؛
• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

1. تذوب الزبدة في حمام مائي وتخلط مع السكر.
2. أضف الجبن القريش إلى الخليط. إذا اخترت الجبن القريش المحبب ، فحركه جيدًا حتى تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان.
3. يخفق البيض بشكل منفصل ويضاف إلى الخليط.
4. أدخل الدقيق بخلطه مع البيكنج بودر. عندما تصبح العجينة جاهزة ، اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
5. تحضير القوالب بدهنها بالزيت النباتي. املأها حتى منتصفها بالخليط.
6. ضعي قطعة صغيرة من الشوكولاتة في منتصف كل قالب ، وغطيها بالعجين. تأكد من أن القوالب ليست ممتلئة حتى أسنانها ، لأن العجين سيستمر في الارتفاع أثناء الخبز.
7. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.

مع الكاكاو

الكب كيك بالكاكاو لذيذ جدًا ، وكل شيء يتم تحضيره بسهولة قدر الإمكان.

يمكن تحضير الكب كيك بالكاكاو لقضاء العطلة

يحضر:

• 3 بيضات؛
• 0.5 ش. الصحراء.
• 0.5 ش. لبن؛
• ¼ علبة زبدة
• 1.5 ش. دقيق؛
• 4 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو؛
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي.

1. أولاً ، اخلطي البيض والسكر وأضيفي الزبدة إليها ، والتي يجب أن تذوب أولاً.
2. يضاف الحليب ويقلب مرة أخرى.
3. أضيفي الدقيق والكاكاو والصودا. يجب أن يكون لديك عجينة تقطر ببطء من الملعقة - ليست سميكة جدًا ، ولكن ليست سائلة أيضًا.
4. تحضير القوالب عن طريق تشحيمها بالزيت ، وضبط الفرن على 180 درجة للتسخين.
5. املأ القوالب إلى منتصفها واخبزها لمدة 20 دقيقة.
6. عندما تصبح جاهزًا ، قم بتزيين الكب كيك بالسكر البودرة.

كما ترون ، وصفة بسيطة للكب كيك في قوالب سيليكون تسمح لك بإعداد حلوى لذيذة للشاي أو القهوة في وقت قصير. بالمناسبة ، عن المشروبات. يقرأ. اتضح أنه مذهل.

اقدم لكم وصفات رائعة للكب كيك في قوالب.

وصفة # 1

منتجات:

• 300 جرام دقيق
• 200 جرام زبدة وسكر
• أربع بيضات دجاج
• 1.5 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
• ملء - حسب الذوق

وصفة للكب كيك في قوالب:

طحن وخفق الزبدة مع السكر. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.

يُمزج دقيق القمح مع مسحوق الخبز لتحضير العجينة ، ويُمزج مع مزيج الزبدة والبيض ويُخفق.

في العجين الناتج ، أضف الحشوة حسب الرغبة: الزبيب ، قطع الفاكهة ، التوت ، الفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة.

ننشر العجين في قوالب على ارتفاع 2/3 من الارتفاع.

نقوم بطهي الكب كيك في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 20 دقيقة.

رقم الوصفة 2

منتجات:

• كوبين من دقيق القمح
• 150 جرام سكر
• 120 مل زيت نباتي
• بيضتان
• كوب من اللبن
• 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والصودا
• 10-12 ملعقة صغيرة مربى

طبخ الكب كيك في قوالب:

اخفقي بيضتين مع السكر.

يُضاف الكفير والزيت النباتي (عديم الرائحة) ، ويُخفق برفق.

تخلط مع دقيق القمح مع البيكنج بودر للعجين والصودا.

في كل قالب كب كيك سيليكون ، ضعي جزءًا من العجين في منتصفه ، ثم أضيفي ملعقة من مربى التوت في الأعلى واسكبي المزيد من العجين لتغطية الحشوة تمامًا.

نخبز الكب كيك في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180-200 درجة.

رقم الوصفة 3

منتجات:

• 150 جرام
• 200 جرام دقيق
• بيضتان
• السكر حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 100 جرام زبدة
• الفواكه المجففة حسب الرغبة

طريقة طهو:

افركي الزبدة بالسكر. أضف الجبن والفواكه المجففة حسب الرغبة. نضرب البيض ونضرب. يضاف دقيق القمح مع البيكنج بودر ويخلط جيدا. ننشر عجينة الخثارة في قوالب. نخبز فطائر الجبن في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180-200 درجة.

الوصفة رقم 4

منتجات:

• بيضتان
• 250 جرام من الكفير
• 200 جرام سكر
• 400 جرام دقيق
• 100 جرام من المارجرين والزبيب
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا

وصفة للكب كيك في قوالب:

اطحن بيض الدجاج جيداً مع السكر.

يضاف الكفير والسمن الطري.

يُسكب دقيق القمح والصودا والزبيب ويخلط جيدًا.

ملء القوالب 3/4 ممتلئة بالخليط. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على 180 درجة. أخرجي الكب كيك من الفرن ورشيها بالسكر البودرة.

انقر فوق الفصل

أخبر VK

من الممكن تمامًا صنع حلوى طهي فريدة أو مجرد خبز إفطار معقد. تحقيقا لهذه الغاية ، يجدر استكشاف مثل هذه المعجنات مثل الكعك وفهم أنه ببساطة لا يمكنك الاستغناء عنها. يأتون إلى المائدة ، سواء في شكل علاج للذواقة ، أو كمنتج مخبز مع إضافات خاصة. الشيء الرئيسي هو أن المضيفة لديها الرغبة في تجربة وإنشاء الكعك حسب رغبتها. رغم أنه يمكن للجميع المشاركة في هذه العملية دون استثناء. من هذا ، سوف تستفيد النتيجة فقط.

قبل عقدين من الزمان ، كان طعامًا شهيًا غريبًا حقًا في الأماكن المحلية المفتوحة. بعد كل شيء ، كان خبز الزنجبيل العادي وملفات تعريف الارتباط ، وأحيانًا الكعك ، موضع تقدير كبير. لكن لم تكن هناك حاجة للحديث عن فضول مختلف في الخارج. تم تقديم الكعك في مطاعم الذواقة وكانت تعتبر طعامًا شهيًا تقريبًا. لذلك كان الأمر كذلك حتى الوقت الذي لم يعرف فيه الطهاة العاديون الوصفة الحقيقية للطهي. منذ تلك اللحظة بدأت أعمال شغب في الذوق ومجموعة متنوعة من خيالات الطهي. تم إنشاء الكعك وفقًا لوصفات فريدة. كان لدى كل طباخ خياران في المخزون. اختلفت العديد من المعلمات. ولكن ما لم يتغير هو أن الطعم كان دائمًا في المقدمة.

النتيجة التي تم الحصول عليها فاقت كل التوقعات. أصبحت هذه الأطعمة الشهية شيئًا غير عادي ، لأنها تعتمد على مجموعة متنوعة من الحشوات. ولا يجب أن يكون حلوًا. يمكنك دائمًا العثور على بديل مناسب. وإذا قمت بإضافة أعشاب خاصة ، فإن النتيجة لن تجعلك تنتظر طويلاً. فطائر المافن ممتازة إذا وضعت روحك وخيالك فيها.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه حتى الطهاة الصغار يمكنهم التعامل مع هذا الطبق. علاوة على ذلك ، سيكون من المثير للاهتمام بجنون أن يضعوا العجين في قوالب. سيساعدهم هذا ليس فقط في إنشاء وصفات فريدة من نوعها ، ولكن أيضًا على تعلم كيفية طهي روائع الطهي هذه بأيديهم.

كيفية صنع مافن الشوكولاتة

جنة حقيقية لعشاق الحلويات. لن يرفضوا مثل هذه الأطعمة الشهية من أجل أي شيء. لا يقتصر الأمر على كون الفطائر ذات ملمس لطيف فحسب ، بل تتميز أيضًا بمذاق الشوكولاتة. في هذه الحالة ، يجدر اتباع قاعدة حقيقية واحدة: الامتثال الواضح لجميع التدابير. في هذه الحالة ، حتى الطفل سيكون قادرًا على التعامل مع المهمة ، وستتجاوز النتيجة أي توقعات.

مكونات:

• بيضة مختارة - قطعتان.
• حليب كامل الدسم - نصف كوب.
• رمل السكر - 100 جرام.
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح - كوب ونصف.
• فانيلين - عبوة.
• مسحوق الخبز - التعبئة والتغليف.
• قطعة شوكولاتة داكنة.
• ملح الصخور - 0.2 جرام.

الطبق مصمم لـ 12 شخص.

عملية الطهي:

1. تذوب الزبدة في حمام مائي مع 2/3 قطع شوكولاتة. تخلط مع الفانيليا والكاكاو والحليب.

2. ابشري باقي الشوكولاتة. يخفق البيض في مزيج الشوكولاتة الكريمي المبرد باستخدام الخلاط أو الخفق.

3. ينخل الدقيق جيداً. اخلطي مع الملح والبيكنج باودر.

4. في أجزاء صغيرة ، أضيفي خليط الدقيق إلى المكونات الدافئة. تخلط جيدا.

5. ضع أكثر من نصف العجين بقليل في كل قالب سيليكون. ضعي فوقها الشوكولاتة المبشورة. سخني الفرن على 200 درجة. ضع الفراغات فيه لمدة 15-20 دقيقة.

6. احصل عليه ، وإذا رغبت في ذلك ، رش القليل من السكر البودرة ، أو يمكنك تركه بدون حيل إضافية.

النتيجة ، الخارجية والذوقية ، هي ببساطة مذهلة. تذوب الكعك في فمك حرفيًا. وهنا تتمثل المهمة الرئيسية في التوقف في الوقت المناسب ، حيث لا يمكنك ملاحظة واستيعاب عدة أجزاء على الفور.

شاهد وصفة الفيديو من ناتاليا فيسوتسكايا:

بالعافية!

الوصفة الكلاسيكية

إذا كانت هناك رغبة في طهي شيء غير عادي وبسيط ، فإن الفطائر المقترحة سوف تنقذ. إنها لذيذة جدًا وفي نفس الوقت أصلية بحيث لا يمكن للمرء سوى الإعجاب بمهارة أخصائي الطهي. وهو وحده يعلم أن إجراء إنشاء تحفة طهوية لا يستغرق الكثير من الوقت.

مكونات:

• اختيار البيض.
• دقيق القمح - كوب.
• ملح.
• صودا الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 50 جرام.
• سكر محبب - 2/3 كوب.
• حامض الستريك - 0.2 جرام.
• حليب كامل الدسم - ثلث كوب.
• فانيلين - عبوة.

الطبق مصمم لـ 7 أشخاص.

عملية الطهي:

1. تحضير المنتجات اللازمة على سطح العمل.

2. افركي الزبدة بالسكر جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

3. تغلب على البيضة.

4. أضف الحليب مع الصودا وحمض الستريك. دلك.

5. نخل دقيق القمح. اخلطي أجزاء صغيرة مع العجينة.

6. باستخدام الخلاط ، قم بإحضار جميع المكونات إلى حالة متجانسة.

7.املأ قوالب السيليكون أكثر بقليل من نصف الطريق. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. ضع الفراغات فيه. بمجرد أن تتحول القشرة إلى اللون البني ، من الضروري إغلاق الخزانة وترك الكعك فيها حتى تبرد تمامًا.

8. سحب الطعام الشهي الناتج على طبق وتزيينه حسب الرغبة.

من الجدير بالذكر أن مثل هذه الفطائر يمكن أن تكون دائمًا أكثر أصالة إذا قمت بإضافة العديد من الإضافات الحلوة والفواكه مع التوت عند التقديم. هذا سوف ينعش الطبق ويعطيه نكهة خاصة.

موز

سيقدر خبراء الفاكهة الاستوائية هذا الخيار لخلق إبداع فريد. على الرغم من أن هذه الفطائر هي التي يعتبرها الكثيرون كلاسيكية تقريبًا. لا يهم ما رأي. إذا كانت ترضيك ، فعليك أن تأخذ هذه الوصفة في الخدمة وتستخدمها في الممارسة العملية.

مكونات:

• اختيار البيض.
• رمل السكر - 5 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح - 1.2 كوب.
• مسحوق الخبز - عبوة.
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
• موز.

الطبق مصمم لثمانية أشخاص.

عملية الطهي:

1. على سطح العمل ، قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة للطهي.

2- قطِّع الموز الناضج جيدًا. يضاف السكر ويخفق في البيض. تخلط جيدا حتى تحصل على تناسق قوي.

3. طحن الزبدة. أضف إلى الأطعمة الجاهزة.

4. ينخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر. امزج أجزاء صغيرة مع باقي المنتجات. يجب أن تحصل على تناسق موحد.

5. املأ كل قالب أكثر من النصف بقليل. ضع الفرن على حرارة 190 درجة. وقت الخبز - 20 دقيقة.

6. احصل على مكافآت الموز وزينها كما يحلو لك.

وصفة طرية وبسيطة بشكل لا يصدق لتحضير الطعام المفضل لدى الجميع. في نفس الوقت ، يمكنك في كل مرة تجربة شيء وإضافة أي توابل. ينتج عن هذا نكهة أكثر ثراءً.

الكعك على الكفير مع الكشمش

لم يتبق أكثر من عشر دقائق قبل وصول الضيوف ، ولا يوجد شيء لتقديمه على الطاولة؟ في هذه الحالة ، يجدر بك أن تكون ذكيًا وأن تلجأ إلى وصفة بسيطة بشكل لا يصدق ، ولكنها ليست أقل لذيذًا. من غير المرجح أن تترك هذه الكعك على الأقل شخصًا غير مبال. سيطلب كل من الأطفال والكبار بالتأكيد مكملات غذائية ويشكرون المضيفة على علاج جدير.

مكونات:

• اختيار البيض.
• زيت نباتي - نصف كوب.
• الكفير - كوب.
• فانيلين - كيس.
• دقيق القمح - 250 جرام.
• مسحوق الخبز - التعبئة والتغليف.
• الكشمش - 150 جرام.
• رمل السكر - 200 جرام.

الطبق مصمم لـ 10 أشخاص.

عملية الطهي:

1. يخفق البيض مع الكفير بعناية. يؤدي زيت عباد الشمس تدريجيا.

2. نخل دقيق القمح. تخلط مع البيكنج بودر والفانيليا. أدخل الملح والسكر.

3. يضاف خليط الدقيق إلى الكفير في أجزاء صغيرة. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة لزجة.

4. صب في معظم الكشمش. اخلط جيدا.

5. املأ كل قالب 2 \ 3. ضع زوجين من التوت الكشمش في الوسط. توضع في فرن بدرجة حرارة 190 درجة.

6. اخبز لمدة 25 دقيقة. من الضروري مراقبة تكوين قشرة ذهبية.

الآن لا تقلق من أن الضيوف سيكونون بدون مرطبات. الجميع سوف يحب الكعك. علاوة على ذلك ، يمكنك دائمًا استخدام حبة توت أخرى موجودة في الثلاجة أو على الطاولة. في بعض الحالات ، يمكنك اللجوء إلى المربى.

البرتقالي

تعرف الفاكهة المشمسة كيف ترضي بمذاقها الغني. سيتم تقدير الكعك البرتقالي من قبل كل من يفضل التجارب الجريئة والملاحظات الحارة. النتيجة دائما غير مسبوقة. وإذا كنت تعتقد أن هذه الأطعمة الشهية تذوب في فمك حرفيًا ، فلن تتمكن ببساطة من تجاوزها.

مكونات:

• بيضة مختارة - قطعتان.
• دقيق القمح - 1.5 كوب.
• مسحوق الخبز - عبوة.
• زبدة - نصف عبوة.
• فانيلين - عبوة.
• البرتقال فاكهة كبيرة.

الطبق مصمم لثمانية أشخاص.

عملية الطهي:

1. طحن نكهة البرتقال. اعصر العصير من اللب مع إزالة جميع العظام والشوائب الزائدة.

2. تذوب الزبدة وتبرد قليلاً. اكسر بيضتين واخلطهما بالشوكة أو المخفقة.

3. صب في العصير والقشر. مزج.

4. نثر الدقيق. أضف البيكنج بودر. يضاف سكر الفانيليا ويخلط. صب المكونات السائلة في الأعلى. تخلط جيدا بالمضرب. لا حاجة للضرب.

5. قوالب للخبز والتحضير المسبق. املأ أكثر من نصف ممتلئ.

6. ضع القوالب مع الفراغات في فرن مسخن مسبقًا. الوقت نسبي ، حيث يتم تحديد مقياس الاستعداد بواسطة قشرة ذهبية ومركز جاف. ترطيب. مقتطف من النماذج.

7. إذا رغبت في ذلك ، تزين بالسكر البودرة أو الشراب.

فطائر المافن الممتازة قادرة على تنويع أي حفلة شاي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة أيضًا ، وسيقدر الذواقة ملاحظاتهم الحارة.

تخثر

هذه معجزة طهي حقيقية يمكن أن تفاجئ الجميع. الشيء الرئيسي هو أن هذه الفطائر مفيدة بشكل لا يصدق. لذلك ، يمكن تقديمها دون أي مشاكل للأطفال الذين يقدرون المعجنات دون أي خوف. بالإضافة إلى ذلك ، حتى الكبار سيقدرون حنان العجين. بعد كل شيء ، يذوب حرفيا ويقدم أحاسيس تذوق لا تضاهى.

مكونات:

• جبنة قريش طبيعية - 200 جرام.
• بيضة مختارة - 3 قطع.
• دقيق القمح - 1.5 كوب.
• مسحوق الخبز - عبوة.
• زبدة - 2/3 عبوات.
• رمل السكر - نصف كوب.
• جوهر البرتقال - بضع قطرات.

الطبق مصمم لـ 7 أشخاص.

عملية الطهي:

2. يخلط البيض مع السكر ويخفق بالخلاط حتى كتلة كثيفة متجانسة.

3. نذوب الزبدة ونضيفها إلى البيض.

4. بعد الحصول على كتلة متجانسة ، تتحد مع الجبن.

5. إضافة الجوهر إلى المنتجات المختلطة.

6. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. أعرض المكونات المختلطة بالفعل.

7. باستخدام الخلاط ، اخلطي جميع المكونات معًا.

8. ضع كل قالب سيليكون مع فراغات الرق. احشو 2/3 بالعجين.

9. يسخن الفرن إلى 200 درجة. ضع القوالب بالعجين. خبز ما لا يزيد عن نصف ساعة.

10. إزالة القوالب من السيليكون بعد التبريد.

وبعد ذلك يمكنك المتابعة بأمان إلى مجموعة متنوعة من التجارب. بعد كل شيء ، يمكن تقديم فطائر الجبن مع الكريمة المخفوقة والتوت والحليب المكثف والشوكولاتة المبشورة. الشيء الرئيسي هو أن تكون لديك الرغبة في المفاجأة ثم يظهر الخيال نفسه.

الكعك في الميكروويف

يعد استخدام الأجهزة الحديثة لتسهيل عملية الطهي أمرًا فعالًا للغاية ؛ فهي تساعد على إنشاء روائع طهي لا تصدق بسرعة. الشيء الرئيسي هو اعتماد الوصفة الصحيحة ، وبعد ذلك سيظهر كل شيء على ما يرام. الفطائر المقترحة غير عادية للغاية ، مما يجعلك حرفياً تجرب هذه الوصفة.

مكونات:

• كاكاو - 50 جرام.
• شوكولاتة داكنة - بار.
• دقيق القمح - 1.5 كوب.
• زبدة - عبوة.
• مسحوق الخبز - التعبئة والتغليف.
• حليب كامل الدسم - 2/3 كوب.
• اختيار البيض.
• سكر - 1/3 كوب.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

الطبق مصمم لثمانية أشخاص.

عملية الطهي:

1. اجمع المنتجات المطلوبة على سطح العمل.

2. باستخدام منخل ، ينخل الدقيق ويضاف السكر والملح.

3. صب الكاكاو في خليط الدقيق واخلطهم.

4. اخفقي البيض مع الحليب. أضف الزبدة المذابة والمبردة. استمر في العجن.

5. الجمع بين جميع المنتجات معا وتخلط جيدا.

6. طحن الشوكولاتة على مبشرة خشنة. معظمهم يضيفون إلى الاختبار المعد.

7. نتيجة لذلك ، يجب الحصول على عجينة متجددة جيدة التهوية.

8. تحضير قوالب السيليكون. تُسكب العجينة بحيث تزيد قليلاً عن نصف الحجم الكلي.

9. قم ببرمجة الوقت لمدة 3 دقائق ، والقوة لا تزيد عن 630 كيلو واط. انشر على المنصة. ابدأ الخبز.

10. تبرد قليلا ثم إزالتها من القوالب. يرش ما تبقى من الشوكولاتة الحلوة والمرة.

11. عندما تذوب الشوكولاتة وتنقع الكعك ، يمكننا القول أن النتيجة قد تحققت.

قد يعتقد البعض أن هذه الوصفة تشبه إلى حد ما أقراص سكرية الشوكولاتة. البيان صحيح. لكن تحضير مثل هذا الكعك أسهل بكثير ويمكنك إنشاء تحفة مماثلة بسرعة وبدون تكلفة إضافية.

مع لحم الخنزير والجبن

هل تريد أن تبهر ضيوفك وعائلتك؟ ثم سيكون الخيار المقترح في متناول يدي كما لم يحدث من قبل. بعد كل شيء ، يبدو أن الطبق المحبوب بالفعل يظهر بشكل مختلف تمامًا. قليلون جربوا الكعك مع لحم الخنزير. ومن الصحيح أن نقول إنه بعد الاختبار لم يكن هناك غير مبال بهم. لذا حان الوقت للتجربة.

مكونات:

• بيضة مختارة - 3 قطع.
• مسحوق الخبز - عبوة.
• جبنة صلبة - 100 جرام.
• زيتون - 13 قطعة.
• لحم الخنزير - 250 جرام.
• دقيق القمح - كوب.
• طماطم مجففة - 150 جرام.
• حليب - نصف كوب.
• زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة.
• مردقوش.
• ملح البحر.
• فلفل و بهارات.

الطبق مصمم لـ ١٣ شخص.

عملية الطهي:

1. تحضير جميع المنتجات على سطح العمل.

2. قطّعي الطماطم والزيتون والجبن ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.

3. يخفق البيض مع الحليب وزيت الزيتون حتى يصبح المزيج ناعمًا.

4. نخل الدقيق. تخلط مع البيكنج بودر والملح والفلفل.

5. أضف المنتجات المفرومة واخلطها. يرش بالأوريجانو والأعشاب الإيطالية.

6. باستخدام ملعقة سيليكون ، اخلط جيداً.

7. املأ القوالب أكثر من نصفها. توضع في فرن مسخن لمدة نصف ساعة. اتركها تبرد قليلاً ثم أزلها من القوالب.

8. تقدم مع الأعشاب الطازجة وصلصة الكريمة الحامضة.

مثل هذه الفطائر التي يسيل لها اللعاب سوف تجد بالتأكيد المعجبين بها. بالإضافة إلى ذلك ، سيكونون بمثابة اكتشاف رائع لربات البيوت المغامرات لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة للعائلة والأصدقاء.

ليمون

قد تبدو الفطائر المقترحة كخيار كلاسيكي تمامًا. من نواح كثيرة ، تشبه الكعك الكلاسيكي ، لذا فهي تناسب أي مشروبات. بالإضافة إلى ذلك ، فهي خفيفة للغاية وتذوب في فمك بحيث لا يمكن للأسر أن تنفصل عنها.

مكونات:

• بيضة مختارة - قطعتان.
• زبدة - نصف عبوة.
• مسحوق الخبز - عبوة.
• رمل السكر - نصف كوب.
• ليمون.
• الزبيب - 100 جرام.
• دقيق القمح - كوب.
• فانيلين.
• صخور الملح.

الطبق مصمم لـ 10 أشخاص.

عملية الطهي:

1. اشطف الزبيب جيداً. املأ بالماء الساخن.

2. ابشري قشر الليمون على مبشرة ناعمة.

3. تذوب الزبدة. ترطيب.

4. اعصر عصير الليمون المتبقي. إزالة الفائض.

5. اخلطي البيض جيدًا باستخدام خفاقة.

6. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والملح والسكر والفانيليا.

7. اخلطي البيض مع الزبدة المذابة وعصير الليمون.

8. تخلط جميع المكونات معا.

9. يضاف الزبيب والقشر.

10. اخلطي العجينة ووزعيها بالتساوي بين القوالب المعدة مسبقًا.

11. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. ضع الفراغات لمدة 20-30 دقيقة.

12. دع الحلوى تبرد قليلاً ثم أخرجها من القالب.

الخيار المقترح ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه خلال أي حفلة شاي. بعد كل شيء ، إنه غير عادي ولذيذ. الجميع من الصغار إلى الكبار سوف يسعدون به.

فرخة

من الممكن تمامًا تحضير وجبة خفيفة أصلية. فطائر اللحم هي تأكيد جدير بذلك. إنها غير عادية في نسيجها وستكون خيارًا ممتازًا ، سواء في أي وليمة أو كوجبة خفيفة.

مكونات:

• صدر دجاج بدون جلد.
• زيتون - 1/2 علبة.
• ريشة البصل - قطعتان.
• بيضة مختارة - 4 قطع.
• مسحوق الخبز - عبوة.
• طحين - بضع أكواب.
• جبنة طبيعية - 100 جرام.
• زيت زيتون - نصف كوب.
• أعشاب إيطالية.
• الحليب - 100 ملليغرام.
• ملح البحر.

الطبق مصمم لـ 12 شخص.

عملية الطهي:

1. تحضير جميع المكونات اللازمة على سطح العمل.

2. افصل صدور الدجاج عن الجلد. شطف. يغلي حتى ينضج تماما. ترطيب. تنقسم إلى ألياف.

3. يخفق البيض مع زيت الزيتون والحليب في وعاء عميق.

4. نخل دقيق القمح. تخلط مع البيكنج بودر. أضف إلى المكونات الأخرى.

5. طحن جميع المنتجات. أضف الأعشاب الإيطالية إلى العجينة المعدة بالفعل. مزج. أضف ملح البحر أخيرًا.

6. سخن الفرن. ضع ملعقتين كبيرتين من العجين في كل قالب. خبز ما لا يزيد عن نصف ساعة.

7. أعطِ الفطائر القليل من الشراب. إرسال من النموذج.

وصفة الفيديو:

هذا الطبق هو خيار رائع يجذب كل من الأطفال والكبار. والأهم من ذلك ، يمكن الحصول على الوجبة الخفيفة الأصلية بسرعة كبيرة.

يبدو أن خبز الكعك اللائق بسيط للغاية. على الرغم من وجود عدد من القواعد التي يمكن أن تحسن النتيجة وتجعلها غير مسبوقة حرفيًا.

• يجب تحضير كل قالب مافن مسبقًا: معالج بالزيت أو الدقيق.
• للحصول على عجينة متجانسة ، يجب عليك دائمًا استخدام الخلاط.
• درجة الحرارة المثلى للخبز 190 درجة.
• يجب ملء كل نموذج أكثر بقليل من النصف. خلاف ذلك ، لا يمكن تجنب الانتشار.
• باستخدام التوت الطازج أو المجمد في الطهي ، يجدر سحقها بالدقيق قبل إضافتها إلى العجينة.
• يتم تحديد مقياس الجاهزية ليس فقط من خلال اللون البني الذهبي ، ولكن أيضًا باستخدام طول عصا خشبية أو عود ثقاب.

صنع الكعك المذهل سهل للغاية. والأهم من ذلك ، في هذه العملية ، يمكنك دائمًا تغيير المكونات الرئيسية. الشيء الرئيسي هو أن يتم تحضير الطبق بالروح ، ولن يكون هناك حد لفرحة أولئك الذين تذوقوا الطيبة.

سقسقة

أخبر VK

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+