كيف لطهي الفطائر بالرنجة. وصفة فطائر الرنجة. عملية الطهي خطوة بخطوة

كما اتضح ، فإن الرنجة المملحة تبدو رائعة داخل الفطائر. بغض النظر عن مدى غرابة ذلك ، فإن حشو الرنجة يعد رائعًا للفطائر الرقيقة. اتضح أنها وجبة خفيفة أنيقة وحارة وعطاء وأصلية إلى حد ما. سوف أخبركم ببعض الوصفات المفضلة لدي وأنجحها لإعدادها.

وصفة الفطائر بالرنجة والبيض

أدوات المطبخ:مغرفة ، خلاط ، لوح تقطيع وسكين ، 2 مقالي للفطائر ، مغرفة.

مكونات

اختيار المكونات

لتحضير الحشوة اختر سمنة الرنجة. سيكون ألذ وأكثر صحة. انتبه لخياشيمها. يجب أن تكون مرنة ، حمراء داكنة اللون. إذا كانت بنية اللون وتنبعث منها رائحة كريهة كريهة ، فإن السمكة تفسد أو تخزن بشكل غير صحيح.

أفضل للفطائرقليل الملح (من 4 إلى 6٪ ملح) ، مملح قليلاً (7-10٪) أو متوسط ​​الملح (10-12٪). عادة ما يكون لهذه الرنجة عيون حمراء. الذي يحتوي على الكافيار له عيون غائمة. يجب ألا يحتوي الجلد على بقع حمراء أو بنية اللون أو تشققات. تأكد من أن لحم السمك الذي اخترته مرن.

طبخ عجينة البان كيك

قلي وحشو الفطائر

وصفة طبخ الفيديو

هذا الفيديو هو وصفة مفصلة للغاية ، موصوفة أعلاه. شاهد الفيديو لعمل الفطائر بشكل أسرع وأكثر كفاءة.

الرنجة هي نوع من الأسماك التي تحتوي على فيتامينات (ب 12 ، د ، أ) والعناصر النزرة ، وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لحياة الإنسان. الجبن القريش ، بدوره ، غني بالكالسيوم ، ويحتوي على الكازين ، الذي يمكن أن يحل محل البروتين الحيواني بسهولة. من خلال الجمع بين هذين المنتجين المفيدين في الحشوة ، نحصل على طبق غذائي ممتاز ولذيذ بشكل غير عادي.

وقت التحضير: 35-40 دقيقة.
حصص: 5.
سعرات حراريه لكل 100 جرام: 133-140 سعر حراري.
أدوات المطبخ:وعاء عميق ، خفاقة ، لوح تقطيع وسكين ، مقلاة.

مكونات

عملية الطهي خطوة بخطوة

صنع العجين

نحن نخبز الفطائر

جرب أيضًا طهي الطعام الرائع حسب وصفتنا. لقد اتضح أنها مرضية ، وفي نفس الوقت تساهم في إنقاص الوزن. وأيضًا لا تفوت وصفة رائعة ومذهلة.

وصفة طبخ الفيديو

هل تريد أن تعرف كل الفروق الدقيقة في صنع الفطائر بالرنجة؟ ثم شاهد الفيديو وستتمكن من طهي هذا الطبق دون صعوبة كبيرة.

كيف نخدم الطبق وماذا

يمكن تقديم هذه الفطائر ليس فقط لتناول الإفطار. عن طريق تقطيع فطيرة ملفوفة إلى قطع مجزأة ، تحصل على لفافة فطيرة ممتازة ، والتي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة فاتح للشهية. عادة توضع 2-3 لفات على طبق (مقطعة إلى أجزاء ، إلى نصفين أو كليًا) ، مزينة بالأعشاب وشريحة من الليمون.

خيارات الطبخ

عادة ما يتم وضع الرنجة المفرومة جيدًا مع إضافة البصل والخضر في حشوة الفطائر. محنك مع المايونيز أو الزيت النباتي وملفوف في فطيرة. خيار آخر هو استخدام زيت الرنجة كملء. يتم تمرير الرنجة عدة مرات في مفرمة اللحم ويخلط مع الزبدة. عندما تصلب الكتلة في الثلاجة ، توضع طبقة رقيقة من الخردل على الفطيرةوطبقة سميكة من زيت الرنجة عدة مرات. ثم تُلف الفطيرة في لفافة ، وتُطوى في ظرف أو كيس.

شكرا لك على اهتمامك بوصفاتنا. أرسل الإضافات والتعليقات وخياراتك لإعداد هذه الوجبة الخفيفة. اطبخ بحب.

يستمتع الشعب الروسي بالفطائر ليس فقط خلال Maslenitsa. إذا كنت ترغب في تذوق الفطائر اللذيذة ، ولكن سئمت من الطبقة المعتادة ، وتريد شيئًا جديدًا ، فإن وصفاتنا ستنال إعجابك.

الفطائر مع الرنجة هي كلاسيكيات الطهي الروسية ، وفقًا للطهاة المحترفين. هذا طبق رائع لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، لشرب الشاي مع ضيف غير متوقع. وإذا قمت بحشو الفطائر بسلطة الرنجة ، فستحصل على طبق عطلة كامل.

عجينة فطيرة

هذا خيار متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه لصنع أي فطائر ، سواء كانت فطائر بالرنجة أو مربى البرتقال أو الدجاج المفروم. للطبخ ، هناك حاجة إلى منتجات بسيطة وغير مكلفة ومعقولة التكلفة.

• 600 مل حليب (ماء دافئ).
• بيضتان دجاج.
• سكر حسب الرغبة.
• رشة ملح.
• 400 جرام طحين.
• ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
• القليل من الصودا على طرف السكين.

وصف عملية الطهي

ينخل الدقيق في وعاء. نضيف إليها المكونات السائبة ، أي السكر والصودا والملح. تخلط جيدا. أثناء تقليب الدقيق ، صب الحليب تدريجيًا في الحاوية. يجب أن تكون العجينة سائلة تمامًا. في المرحلة الأخيرة من الطهي ، صب زيت عباد الشمس. من هذا الاختبار ، يتم الحصول على الفطائر الرائعة واللذيذة "المتسربة".

حشو الفطائر بالرنجة

بادئ ذي بدء ، دعنا نجهز أبسط نسخة من حشوة الرنجة. خذ حوالي 600 غرام من فيليه الرنجة ، اقطعها إلى مكعبات صغيرة جدًا. كما يقطع البصل ناعما. أضف بعض الفلفل المطحون. يمكنك إضافة بعض البصل الأخضر الطازج إذا أردت. اخلطي جميع المكونات مع ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

رنجة بالجبن

لتحضير الفطائر المحشوة بالرنجة والجبن ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 8-12 فطائر جاهزة ؛
• 280 غ من شرائح الرنجة ؛
• بصلة؛
• 2 بطاطس
• خيار مخلل صغير
• الشبت الخضر
• 180 جرام جبنة طرية كريمية.

يجب تقشير البطاطس وغليها وتبريدها وتقطيعها على مبشرة جيدة. يقطع فيليه الرنجة والبصل والخيار المخلل والخضر بسكين إلى مكعبات صغيرة. دهن الفطائر الجاهزة بالجبن الكريمي على جانب واحد. ضعي حشوة السمك في شريط متساوي. لفة في لفة أو مثلث. قدمي الفطائر مع الرنجة والجبن ، مزينة بغصن من الشبت.

رنجة بالبيض

كما تقول ربات البيوت ، فطائر حنون للغاية مصنوعة من السمك وبيضة دجاج مسلوقة. من الأفضل تناول بيضة محلية الصنع ، حيث تحتوي على صفار أكثر إشراقًا وجمالًا. سيكون ملحوظًا جدًا في الطبق. للحشو ، يمكنك أن تأخذ أي عجين على الإطلاق كأساس. يمكن أن يكون القمح أو الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو الخميرة أو الفطائر الخالية من الخميرة.

مكونات

• 7 فطائر لذيذة.
• فيليه رنجة - 3 قطع.
• 2 بيض دجاج مسلوق.
• حفنة كبيرة من الشبت.
• بصل أخضر.
• سمنة.

لطهي الفطائر مع الرنجة والبيض ، تحتاج إلى تقطيع شرائح فيليه ناعما جدا. تُقطع البيضة المسلوقة أيضًا إلى مكعبات صغيرة. يُفرم الشبت والبصل الأخضر ناعماً. امزج كل شيء جيدًا ، أضف الزبدة المخففة. اتضح سلطة الرنجة للحشو.

اقلب الفطيرة إلى الجانب الخطأ. على حافة واحدة ، ضع سلطة من الرنجة مع بيضة في شريط رفيع. قم بلف الفطيرة برفق على شكل لفة. قبل التقديم ، يمكن تقطيع اللفة إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء. اقلب قطع اللف ، ورتبها مثل البراميل. قم بتزيين الجزء العلوي من كل منها بقطعة صغيرة من الرنجة أو غصن من الخضر.

فطائر الشمندر مع الرنجة

إذا كانت الفطائر العادية عبارة عن فطائر كلاسيكية ، فإن فطائر الشمندر الحمراء الغنية هي كلاسيكية مشرقة. إذا قررت تدليل عائلتك بإفطار لذيذ أو مفاجأة الضيوف في حفل شاي احتفالي ، فحاول صنع عجينة فطيرة الشمندر. يتم ذلك بكل بساطة وبسرعة. نقول لك كيف.

منتجات للاختبار

منتجات الحشو

• 280 جرام من الرنجة.
• 2 بيض دجاج مسلوق.
• حفنة كبيرة من البصل الأخضر.
• الكثير من البقدونس أو الشبت.
• 80 جرام جبنة كريمية.

كيفية عمل الفطائر الحمراء

اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيض والسكر والماء في وعاء كبير. اتضح أننا نرسل جميع المكونات من القائمة ، باستثناء البنجر ، إلى وعاء الخلط. يجب أولاً غليها ثم تقطيعها في الخلاط. بعد ذلك فقط ، يمكن إضافة لب البنجر إلى العجين. نحن نمزج. دع الخليط يجلس لمدة 20 دقيقة.

دون إضاعة الوقت دون جدوى ، نقوم بإعداد الحشوة. لطهي الفطائر بالرنجة ، يوصى بتناول شرائح السمك. هذا سيوفر لك الكثير من الوقت. نقطع السمك إلى مكعبات صغيرة جدًا. يقطع البصل الأخضر والبيض. كلما كانت المكونات أصغر ، كان توزيع الحشو أسهل. اخلط المنتجات جيدًا.

يتم خبز فطائر البنجر وفقًا للمخطط القياسي. لا تنسَ تشحيم المقلاة بشكل دوري لتجنب الالتصاق والحرق. تحتاج الفطيرة المخبوزة إلى التبريد ، وطيها إلى نصفين وطهيها جيدًا بالجبن الكريمي. في جزء واحد من مثلث الفطيرة ، ضعي الحشوة من الرنجة ولفيها بلفافة. قدميها على الطاولة ، مزينة بغصن من الخضر.

الخيارات والتركيبات

إذا لم تجد الوصفات التي لفتت انتباهك من بين الوصفات المقترحة ، فنحن نقدم بضع مجموعات أخرى من المكونات للحشو.

• رنجة ، شبت ، كريمة حامضة ، بيض.
• فطيرة الرنجة والزبدة.
• رنجة ، ثوم ، زبدة ، 2 صفار بيض ، بصل.
• جبنة كريم ، ثوم ، خردل ، فلفل أحمر ، فيليه رنجة.
• خيار مخلل ، فيليه رنجة مملح ، بيض السمان ، زيت زيتون ، 1 صفار بيض وفلفل.
• جبن قريش ، فيليه رنجة ، حفنة كبيرة من الشبت.
• جزر مقلي ، بصل ، فيليه رنجة ، بيض و مايونيز.

تعتبر الفطائر مع الرنجة مثالية لطاولة احتفالية كبيرة ووليمة عفوية. سيكون هذا الطبق بالإضافة إلى الفطائر المحشوة بحشوات أخرى وجبة خفيفة جيدة للمشروبات القوية. أيضًا ، بمساعدتها ، يمكنك تنويع الوجبات الخفيفة "الساندويتش" المملة بالفعل في العمل أو مجرد شرب الشاي مع عائلتك ، بعد أن تجمعوا في عطلة نهاية الأسبوع.

قد يبدو لشخص ما أن المكونات مثل الفطائر مع الرنجة لا تتحد على الإطلاق. لا على الاطلاق. من خلال تحضير هذا الطبق وفقًا لإحدى الوصفات أدناه ، ستندهش من المذاق المذهل والفريد والمتناغم.

الفطائر بالرنجة

قسّم بيضة واحدة في وعاء حيث ستعجن العجين. إضافة الملح والسكر إلى الذوق. تذكر أن الرنجة مالحة بالفعل ، لذا فإن القليل من الملح يكفي. صب هنا لترًا من الحليب واخفقي كل شيء بالمضرب أو الخلاط. مع الاستمرار في خفق العجين ، صب الدقيق المنخول تدريجيًا فيه (سيخرج إلى حوالي 3.5 كوب). أضف ملعقة صغيرة

خذ مقلاة جافة ، واستخدم فرشاة الطهي لدهن سطح العمل بالزيت النباتي وإشعال النار فيه. عندما تكون المقلاة ساخنة ، ابدأ بخبز الفطائر كما تفعل عادةً ، صب الخليط في المقلاة بمغرفة وقلي الفطائر على كلا الجانبين. ادهن سطح كل فطيرة بالزبدة.

فيليه رنجة (400 جم) وبصل كبير مقطّع إلى مكعبات صغيرة. اخلطي مكونات الحشوة وأضيفي القليل من الزيت النباتي (لكن هذا اختياري). حشو ولفائف.

الفطائر بالرنجة والبطاطس والفطر

يمكنك استخدام وصفة الفطائر التي تم تقديمها في الوصفة السابقة. ينصب التركيز الرئيسي هنا على حشوة أكثر تعقيدًا ولكنها لذيذة جدًا.

قشر البطاطس (5-6 قطع) واتركها تغلي. في هذا الوقت ، قم بقطع 300 جرام من أي فطر طازج (الفطر ، فطر العسل ، إلخ) واقليهم مع بصلة كبيرة في زيت عباد الشمس. ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، أضيفي البصل والفطر إلى المقلاة واستمري في القلي حتى ينضج الجزر ، أي يصبح طريًا.

فيليه رنجة (200-300 جم) مقطعة إلى شرائح رفيعة.

اهرسي البطاطس الجاهزة في هريس سميك بدون إضافة الماء واخلطيها مع باقي المكونات حتى يصبح الحشو متجانسًا. قم بطيها على شكل أكياس - ضعي الحشوة في منتصف الفطيرة ، واجمع الحواف لأعلى ، مع تأمين ريش البصل الأخضر أو ​​حلقة لمبة.

والآن نلفت انتباهك إلى وصفتين أخريين للحشوات ، مرة أخرى ، أعدت بطريقة مماثلة.

فطائر بالبيض

هذه الحشوة سهلة التحضير ، لكنها محبوبة لدى الكثيرين. يُسلق الأرز (200 جم) حتى يصبح طريًا ، و 5 بيضات مسلوقة جيدًا. يقطع البصل الأخضر. طحن البيض بمبشرة كبيرة. اخلطي جميع المكونات والملح والفلفل حسب الرغبة. تُحشى الفطائر بالحشوة وتُشكل في مظاريف. حاول ألا تضع الكثير من الإضافات حتى لا تتمزق الفطائر.

الفطائر بالكبد

يغلي الكبد (0.5 كجم) حتى ينضج. ككبد ، يمكنك استخدام القلب والرئة في أجزاء متساوية ، أو في شيء واحد. من الكبد النهائي ، اصنع اللحم المفروم بمفرمة اللحم.

يُسلق الأرز (100 جم) حتى يصبح طريًا ، و 3 بيضات مسلوقة جيدًا. يقطع البيض ناعما.

نقطع بضع بصل ويترك على نار خفيفة مع الكبد المفروم لمدة 5-7 دقائق. يُمزج جميع المكونات ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة أو التوابل العشبية الجافة. حشو الفطائر بالحشوة الناتجة ولفها في أنابيب.

يمكنك تقديم الفطائر مع الكبد على المائدة مع الكريمة الحامضة وأي صلصة (مايونيز ، كاتشب ، ثوم كريمي).

بشهية طيبة لك ولأحبائك!

طبق روسي تقليدي - فطائر. إنها لذيذة ومختلفة. يمكن سقيها بالقشدة الحامضة والمربى والعسل ومحشوة بحشوات مختلفة. وتقوم المضيفات بإعداد السلطات المختلفة وحتى الكعك على أساسها. Pancake هو منتج متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في أي مكان تقريبًا. كما أنها جيدة لأنها لا تتطلب الكثير من النفقات ، النقدية والمادية.

مكونات

دعونا نصنع الفطائر الخاصة بنا أولاً. للحصول على أكبر تباين في الذوق ، من الأفضل جعلها أكثر حلاوة.

للاختبار:

• حليب 3.2٪ - نصف لتر ؛
• بيضة - 5 قطع
• دقيق قمح من أعلى درجة - 1 كوب ؛
• ملح - قرصة
• زيت عباد الشمس لدهن المقلاة.

لعمل الفطائر بالرنجة ، استعد للحشو:

• الرنجة المملحة قليلاً - قطعة واحدة ؛
• بيضة دجاج -3 قطع ؛
• الخضر - حفنة صغيرة.

طبخ

اخلطي الحليب والملح والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نخل الدقيق لإزالة الحطام وتشبعه بالأكسجين.

ثم أضيفي الدقيق تدريجياً إلى العجين واخلطيهم بالخلاط.

نضع مقلاة من الحديد الزهر على النار أو أي مقلاة مدهونة بزيت عباد الشمس. يجب تسخين المقلاة ، وإلا ستلتصق الفطيرة وستخرج كتلة.

لا تخبز بشكل رقيق وإلا ستسقط الحشوة لاحقًا.

حشوة

للفطائر مع الرنجة - وصفة ملء.

مع الرنجة ، تحتاج إلى العبث قليلاً. قطع رأس السمكة. الرنجة التالفة. قطع الزعانف والذيل.

على كلا الجانبين ، على طول الجسم ، بسكين حاد ، كما هو الحال ، قطع الجلد. هذا ضروري لإزالة الجلد.

التقط الجلد بعناية من جانب الزعنفة العلوية وقم بإزالة الجلد ببطء ، محاولًا عدم إزالة فيليه السمك نفسه.

ثم نزيل الشرائح نفسها من العظم. يتم ذلك بسهولة إذا كان السمك مملحًا طازجًا. نقوم بتعميق الشق الموجود بالفعل في منطقة الزعنفة العلوية بسكين. من الضروري أن تسير على طول العظم. ثم قم بإزالة الشرائح.

نقطع شرائح السمك ناعما.

اسلقي بيضة. بارد ومفروم ناعما يضاف إلى الرنجة.

إذا بدا لك أن اللحم المفروم جاف ، أضف الزبدة الطرية. من المهم هنا أن يتم تليينه وليس ذوبانه. لتليينه بسرعة ، ضعه على طبق وضعه في الفرن عند درجة حرارة 50-70 درجة. لن يستغرق هذا أكثر من دقيقة.

بلدي الخضر. جففه بمنشفة. يُفرم جيدًا ويُضاف إلى اللحم المفروم.

تبين أن الحشوة مالحة جدًا ، لذا يجب تناول هذا الطبق بحذر من قبل الأشخاص الذين يمكن أن يتضرروا من الملح - على سبيل المثال ، مرضى ارتفاع ضغط الدم ، والذين يعانون من مشاكل في الكلى ، يجب أيضًا أن يكون استهلاك الأسماك محدودًا في ظروف صحية معينة ، مثل النقرس.

خيارات التقديم

يمكنك عمل فطيرة بعدة طرق. إنها الطريقة التي تشعر بها بالراحة وكيف تحبها. في رأيي ، إذا كنت تطبخ للأطفال ، فمن الأفضل لفه على شكل مظروف. ثم تُغلق جميع الحواف ، ولن ينسكب الطفل اللحم المفروم على نفسه. للقيام بذلك ، يتم وضع الحشوة تقريبًا على الحافة السفلية. في المقابل ، الحواف ملفوفة. أولاً ، حافة سفلية قصيرة. ثم يتم قلب الفطيرة بالحشوة مرة واحدة. أغلق بالحواف الجانبية. ثم قم بلفها حتى النهاية.

إذا كنت ترغب في تقديم هذا الطبق على شكل أنابيب ، فقم بتوزيع الحشوة على الحافة تقريبًا. نشمر الأنبوب. بسكين حاد ، قم بعمل قطع مائل في المنتصف

يمكن صنعه على شكل مخروط.

اول طريق. ننشر الحشوة على ربع البان كيك. أضعاف في النصف والنصف مرة أخرى.

الطريقة الثانية. ضعي اللحم المفروم في المنتصف. بعد ذلك ، لف إحدى الحواف بحيث تغطي الحشوة وتصل إلى المنتصف. ثم يقوم بطي حافتي الجانبين لتشكيل مثلث. نثني الزاوية. لدينا شبه منحرف. من الجانبين قمت بتشكيل "أجنحة". الآن نثني أحد الأجنحة ، ونضع الثاني في فتحة "الجناح" الأول.

سيكون من المثير للاهتمام أن تخدم في شكل أكياس. هذا الخيار بسيط للغاية ، ولا يتطلب مهارات خاصة ، لكنه يبدو لطيفًا جدًا. ضعي الحشوة في المنتصف. اجمع الحواف ، ومنحها منحنيات بعناية. اربط كيسًا مع ريشة البصل. أهم شيء هنا هو أن تكون الفطيرة دافئة وإلا فلن تغلف بشكل جيد. بدلاً من ريشة البصل ، يمكن أن تفعل "شعرة" جبن جديلة أو قشر برتقال أو شريحة رقيقة من الليمون.

هناك أيضًا طريقة لتقديم الكعكة. الأمر بسيط تمامًا! سيكون مناسبًا تمامًا لربات البيوت الشابات. نضع الحشوة المحضرة على الفطيرة. انشرها بالتساوي وليس كثيفًا جدًا. ضعي الفطيرة التالية. وكرر الإجراء حتى تصل إلى الارتفاع المطلوب للكيك. ليس من الضروري وضع اللحم المفروم على آخر فطيرة. يمكنك التزيين بالصفار أو الأعشاب أو المربى أو حتى ابتكار نسختك الخاصة.

كيفية طهي وصفات الفطائر بالرنجة - وصف كامل للتحضير ، بحيث يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.

الفطائر بالرنجة- هذه مقبلات أصلية إلى حد ما ، فلن ترى مثل هذا الطبق في كثير من الأحيان على طاولة الأعياد. ميزته البساطة وسرعة التحضير. ستحتاج إلى منتجات عادية تمامًا لدى كل ربة منزل في المطبخ وقليلًا من الوقت ، وستحصل على طبق ممتاز سيثير إعجاب ضيوفك بالتأكيد ، لأنهم ، بالتأكيد ، لا يتمكنون في كثير من الأحيان من تذوق الفطائر بالرنجة. لذلك ، هناك سبب لإقناع أحبائك وضيوفك بمقبلات ذات طعم ومزيج غير عادي ، ويتضح أن الطبق صالح للأكل ، على العكس من ذلك ، لذيذ جدًا!

تحضير المكونات أدناه.

للاختبار ، قم بإعداد المنتجات التالية:

• حليب - نصف لتر
• بيضة - قطعتان ؛
• دقيق - ملعقة كبيرة ؛
• ملح - ربع ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة. ل.

  للحشوة التي تحتاجها:

  • بيضة - ثلاث قطع ؛
  • الرنجة - قطعة واحدة
  • الشبت (الخضر) ؛
  • بصل أخضر.

  طبخ الفطائر مثل هذا:

  من السهل جدًا صنع عجينة الفطائر. امزج المنتجات اللازمة للاختبار. اخفقي العجين جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن تكون رقيقة ، ثم الفطائر ستكون رقيقة. يمكنك استخدام وصفة العجين لدينا أو وصفتك المعتادة ، لا يهم.

  اخبز الفطائر من العجين المحضر. للقيام بذلك ، قم بتسخين المقلاة. قم بتشحيمه بالزيت إذا لزم الأمر. اخبز الفطائر على كلا الجانبين. ضعهم في كومة على طبق كبير.

  بعد ذلك ، دعنا ننتقل إلى التعبئة. يجب تنظيف الرنجة من العظام والتلال والجلد. اشطف الرنجة فيليه وقطّعها إلى مكعبات. اسلقي البيض وقطعيه إلى مكعبات. نقطع البصل الأخضر إلى أنصاف حلقات صغيرة ، ويقطع الشبت. تخلط جميع المكونات.

  وزعي كمية صغيرة من الحشوة على الفطيرة ولفيها بأنبوب. اقطعه إلى نصفين ، ويفضل أن يكون قطريًا. يمكن أيضًا لف هذه الفطائر في مظروف عن طريق لفها بريش البصل الأخضر. هذا عرض فاتح للشهية إلى حد ما من الفطائر مع الرنجة.

  فطيرة بالرنجة والبيض

  مقبلات أصلي أكثر من الفطائر بالرنجةحتى من الصعب تخيلها! مع ذلك سوف تفاجئ أسرتك وضيوفك بالتأكيد. يتم تحضير مثل هذا الطبق الغريب من أبسط المنتجات ، لكن مزيجها غير عادي. إذا قمت بشراء شرائح جاهزة ، فلن تضطر إلى قضاء الوقت والجهد في تنظيف الأسماك من العظام. يمكنك تحسين طريقة تقديم هذه المقبلات عن طريق طي الفطائر في مظاريف وربطها بريشة بصل واحدة.

  لعمل عجينة فطيرة الرنجة ، ستحتاج إلى ما يلي:

  للحشوة ، خذ أيضًا:

  سير العمل خطوة بخطوة:

  يمكنك طهي عجينة البان كيك نفسها دون أي مشاكل. لعجنها ، التقط وعاءًا عميقًا بحيث يمكنك التغلب على جميع المنتجات في المستقبل. اكسر البيض فيه واضربه بالحليب حتى يصبح ناعمًا. صب في زيت عباد الشمس ، لا تنس أن تضع الملح. ثم يضاف الدقيق. يوصى بإضافته أثناء الغربلة لتحسين جودة العجين. ثم ادمج كل شيء مع خلاط.

  من الكتلة الطرية والسائلة التي تم الحصول عليها نتيجة الجلد ، منتجات الخبز في مقلاة. تحتاج إلى تسخينه بدرجة كافية. من خلال تزييتها ، لن تعاني من تقليب وإزالة الفطائر. بني كلا الجانبين. ضع المكافأة النهائية على الطبق.

  ابدأ في تحضير الحشوة. أولاً ، تعامل مع الرنجة. عليك أن تعمل بجد حتى تحصل عليه بشكل صحيح. قم بإزالة العمود الفقري والعظام الصغيرة والزعانف والجلد بعناية ، ثم افرم اللحم. يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات ويُقطع البقدونس والبصل الأخضر جيدًا. يمكنك الآن خلط جميع المكونات المحضرة في كتلة واحدة للحشو.

  ضعي حشوة السمك على البان كيك ولفيها. قم بعمل قطع مائل في المنتصف بالضبط.

  أن أكبر فطيرة في العالم تم خبزها في صيف 2000 المزيد

  أن أكبر فطيرة في العالم تم خبزها في صيف عام 2000 في مدينة مارين الإسبانية. كان طول حامل الرقم القياسي 135 مترًا ، واستغرق طهيه 600 كجم من الدقيق ، و 580 كجم من البصل ، و 300 كجم من السردين ، و 200 كجم أخرى من التونة. انهيار

  أن كعكة الزفاف الأغلى ثمناً تم صنعها بواسطة حلوانيين مؤهلين تأهيلا عاليا من مور

  أن أغلى كعكة زفاف تم صنعها بواسطة حلوانيين ذوي مهارات عالية من بيفرلي هيلز. كانت تكلفتها 20 مليون دولار أمريكي. تم تزيين سطح الكعكة بالماس الحقيقي ، بالإضافة إلى حراس الأمن الذين راقبوا سلامة حلوى العطلة الثمينة هذه. انهيار

  أن أطول كعكة في العالم

  أن أطول كعكة في العالم عبارة عن حلوى مكونة من 100 طبقة ، يبلغ ارتفاعها 31 مترًا. تم إعداد مثل هذه التحفة الفنية الضخمة بواسطة بيتا كورنيل من ولاية ميشيغان الأمريكية. انهيار

  أن أغلى كعكة يتم عرضها في Next

  أن أغلى كعكة تم عرضها في معرض طوكيو بعنوان "الماس: معجزة الطبيعة". ترجع تكلفتها العالية إلى 233 ماسة متناثرة في جميع أنحاء الكعكة. كانت تكلفة هذه الأطعمة الشهية غير العادية عند مستوى 1.56 مليون دولار. استغرق الأمر حوالي 7 أشهر لتصميم وإنشاء الكعكة. انهيار

  أن صانع الحلويات السويسريين صنعوا أصغر كعكة في العالم

  أن صانع الحلويات السويسريين صنعوا أصغر كعكة في العالم. أبعادها صغيرة جدًا لدرجة أن هذه الكعكة وُضعت بهدوء على طرف السبابة ، ولا يمكن رؤية تفاصيلها إلا تحت عدسة مكبرة أو مجهر. انهيار

  أن الكعك غالبًا ما يستخدم كأسلحة رمي

  غالبًا ما يتم استخدام الكعك كسلاح رمي ، مما يدل على عدم ثقة الجمهور ، وكذلك ازدراء الشخصيات الشعبية. كان Noël Gaudin أول شخص اخترع هذا التقليد في رمي الكعك على المشاهير. انهيار

  أن الحلوانيين من بيرو صنعوا أطول كعكة في العالم

  أن الحلوانيين من بيرو صنعوا أطول كعكة في العالم وصل طولها إلى 246 مترًا. عمل 300 شخص على إنشائها ، الذين أنفقوا 0.5 طن من السكر والبيض على إنشاء صاحب الرقم القياسي. تم تقسيم الحلوى الجاهزة إلى 15000 قطعة تم معالجتها لجميع الأطفال. انهيار

  هذه الأشياء العشرة الصغيرة التي يلاحظها الرجل دائمًا في المرأة هل تعتقد أن رجلك لا يعرف شيئًا عن علم النفس الأنثوي؟ هذا ليس صحيحا. لن يختبئ أي تافه من أنظار الشريك الذي يحبك. وهنا 10 أشياء.

  لا تفعل هذا ابدا في الكنيسة! إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كنت تفعل الشيء الصحيح في الكنيسة أم لا ، فمن المحتمل أنك لا تفعل الشيء الصحيح. هنا قائمة من الرهيبين.

  كيف تبدو أصغر سنًا: أفضل قصات الشعر لمن هم فوق 30 ، 40 ، 50 ، 60 فتاة في العشرينات من العمر لا تقلق بشأن شكل وطول شعرهن. يبدو أنه تم إنشاء الشباب لإجراء تجارب على المظهر وتجعيد الشعر الجريء. ومع ذلك ، بالفعل

  11 علامة غريبة على أنك جيد في السرير هل تريد أيضًا أن تصدق أنك تمنح شريكك الرومانسي المتعة في السرير؟ على الأقل أنت لا تريد أن تحمر خجلاً وتعتذر.

  10 أطفال مشهورين رائعين يبدون مختلفين تمامًا اليوم الوقت يطير ويومًا ما يصبح المشاهير الصغار بالغين لا يمكن التعرف عليهم الفتيان والفتيات الجميلات يتحولن إلى ق.

  لماذا تحتاج إلى جيب صغير على الجينز؟ يعلم الجميع أن هناك جيبًا صغيرًا على الجينز ، لكن القليل منهم فكر في سبب الحاجة إليه. ومن المثير للاهتمام أنه كان في الأصل مكانًا لجبل.

  الفطائر مع الرنجة - تبدو غريبة ... ولكن فقط طالما جربتها! لأنه لذيذ جدا! الفطائر مع الرنجة هي واحدة من وصفات Shrovetide المفضلة لدي. وقصته ...

  ذات مرة ، عندما كنت أعمل في مكتبة الجامعة ، أقيم احتفال Maslenitsa الأنيق في المعهد. مع معرض ، الفطائر والشاي المر في الهواء الطلق. أحضر الطلاب والموظفون فطائر محلية الصنع مع حشوات مختلفة وقاموا ببيعها ، وحصل الموظفون الفنيون على صانع فطائر عريض وسموفار في مكان ما ، وقاموا بخبز الفطائر مباشرة في الشارع - ضخمة ، مستديرة ، مشمسة ، ساخنة ورقيقة ، مثل الدانتيل! لقد باعوا على الفور هذه الفطائر وهي ساخنة مقابل 5 كوبيك ، وبالنسبة لهم - شاي ساخن من السماور والمربى ... كان من الرائع التسخين بالفطائر الطازجة في الطقس البارد!

  وبعد المعرض ، جمعنا كل المنتجات غير المباعة وذهبنا للاحتفال وتناول الطعام في مكتب المدير. تم وضع الفطائر على الطاولة ، وكان شخص ما لديه شيء ما ، وكان لي مع سلطة من أصابع السلطعون والأعشاب البحرية (نوعان مختلفان). وعلى وشك البدء ، هرب مديرنا ، قائلاً: "أنا الآن" ، في مكان ما. عادت بعد 20 دقيقة ، سعيدة للغاية ، بوعاء من الرنجة المحفوظ ، تم شراؤه من متجر قريب. "الآن سأقدم لك الفطائر اللذيذة!" قالت بسعادة. تذوق الناس الفطائر مع سمك الرنجة بدهشة وحيرة طفيفة ... وصنفوا الطبق الجديد 5+! أقترح أن تجربها أيضًا :)

  فطائر الخميرة أفضل للفطائر مع الرنجة.

  • خميرة طازجة - 25 جم ؛
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة
  • ملح - قرصة
  • حليب أو ماء - 3 أكواب ؛
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • زبدة - 50 جم ؛
  • الزيت النباتي - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
  • طحين - 2.5 كوب.

  الرنجة الدهنية اللذيذة ، من الناحية المثالية ليست محفوظة ، ولكنها حقيقية ، والتي يجب تنظيفها أولاً.

  طريقة عمل الفطائر بالرنجة:

  كيف لطهي فطائر الخميرة. لقد تحدثت بالتفصيل في مقال "ماستر كلاس" ، حتى تتمكن من رؤية كيفية طهي العجين. من الضروري طحن الخميرة بالسكر ، وتخفيفها بكوب من الحليب الدافئ ، ونخل 1.5 كوب من الدقيق ، وتخلطها وتوضع في النار. بعد 15 دقيقة ، أضيفي صفار البيض والزبدة المذابة الدافئة إلى العجينة واخلطيهم. نضيف الدقيق المتبقي والحليب على التوالي: جزء من الطحين - قلّبي - جزء من الحليب - مرة أخرى الدقيق - مرة أخرى الحليب. لتجنب الكتل ، اضرب بالخلاط لبضع ثوان. ثم نسكب الزيت النباتي ونخلطه ونضعه في حمام مائي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ، وأخيراً نضيف بياض البيض المخفوق في رغوة كثيفة ونخلط ونصبح العجينة جاهزة!

  أنا أخبز الفطائر في مقلاة نظيفة وجافة وساخنة ، مدهونة بقطعة من لحم الخنزير المقدد غير المملح ، مثقوبة على شوكة.

  ها هي فطائر الخميرة جاهزة!

  نقطع الرنجة إلى قطع ضيقة.

  نضع عدة شرائح من الرنجة على فطيرة على التوالي.

  ولف الفطيرة في أنبوب.

  كيف تحب الفطائر بالرنجة؟

  1. اكسر البيض في وعاء واضربه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا بالملح والسكر. يُسكب حوالي 150 مل من الحليب الدافئ قليلاً ، ويُخفق مرة أخرى. يُنخل الدقيق من خلال غربال ويُدخله تدريجياً في كتلة البيض ، ويُعجن العجينة السميكة بمضرب أو ملعقة.
  2. أثناء التحريك باستمرار ، صب الحليب المتبقي في الغرفة أو في درجة حرارة دافئة في مجرى رقيق. اترك عجينة البان كيك لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويوضع على نار عالية.
  3. بعد غليان الزيت ، اسكبه في العجينة ، وحرك الأخير بسرعة بمضربه. تُسكب العجينة الصامتة في المقلاة مع الزيت النباتي المتبقي وتوزعها بالتساوي على طول القاع. تُقلى البان كيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين وتُنقل إلى طبق وتُغطى بوعاء كبير.
  4. اقلي باقي الفطائر بهذه الطريقة ورصها في طبق ، وقم بتغطيتها بوعاء في كل مرة حتى لا تجف وتبقى طرية. تحضير حشوة البان كيك. قشر الرنجة من الجلد والعظام ، قطعي الفيليه إلى مكعبات صغيرة وضعيها جانبًا على طبق منفصل.
  5. صب البيض بالماء البارد واشعل النار فيه. اسلقي البيض بعد الغليان لحوالي 10 دقائق ، ثم صفي الماء المغلي واسكبيه بالماء البارد. بعد أن تبرد تماما ، تقشر البيض من القشرة وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
  6. اغسلي البصل وقطعيه ، قطعي الخيار إلى مكعبات صغيرة (قشري التفاح من اللب وقشري ، وابشري اللب على مبشرة خشنة ورشي عصير الليمون). افصل فتات الخبز الأبيض عن القشرة وقطعها ناعما جدا. تُمزج جميع مكونات الحشوة في وعاء واحد ، وتُتبّل السلطة بالمايونيز وتُمزج (الملح والفلفل حسب الرغبة).
  7. ضعي حوالي 1-2 ملاعق كبيرة على حافة الفطيرة. حشوات ولف الفطيرة بالرنجة في ظرف أو أنبوب. وهكذا ، تحشى الفطائر المتبقية بالحشوة وانقلها إلى طبق. يمكنك تقديم الفطائر مع الرنجة إلى المائدة مباشرة بعد الطهي. أتمنى لك وجبة شهية!

  فطائر باللحم والأرز

  فطائر الشوكولاتة مع الجبن القريش

  كعكة البان كيك بالدجاج

  مربى البرتقال

  كعك اللوز

  كعك عيد الفصح "كولومبا"

  عصارة البتولا مع البرتقال

  فطيرة لافاش باللحم المفروم

  أسياخ لحم بالفرن

  شيش كباب لحم

  شواء في أحد البنوك

  شواء الأرانب

  كيفية صنع الفطائر بالرنجة

  دعنا نتعرف على فاتح الشهية الذي يرضي دائمًا بمجموعة متنوعة من الأشكال والحشوات ، ولكن في نفس الوقت لا يزعج ميزانية الأسرة! بالطبع ، هذه فطائر بالرنجة ، والتي يوجد منها مجموعة متنوعة غير عادية من الأصناف: أكياس ، لفائف ، بالزبدة أو فيليه. نقدم لك مجموعة صغيرة من أشهر الوصفات البسيطة والمثبتة ، والتي تم تقدير فوائدها بالفعل من قبل العديد من ربات البيوت.

  بادئ ذي بدء ، دعونا نعد الفطائر بالرنجة مع الحد الأدنى من المكونات والمنتجات المستخدمة في التكوين.

  نقوم بإعداد العجينة لأي من الوصفات أدناه بالطريقة التقليدية ، مع ترك نفس الكمية من السكر لإضفاء تباين لطيف بين الأذواق.

  لفة فطيرة مع الرنجة

  نخبز 4 أو 6 فطائر متوسطة الحجم في مقلاة جافة. أثناء تبريدها ، نخرج 100 - 150 جرامًا من الزبدة من الثلاجة حتى يصبح الوقت طريًا ، ونقطع الرنجة إلى شرائح رفيعة.

  إذا استخدمنا معلبات جاهزة ، فمن الأفضل إخراج قطع السمك وتقطيعها إلى بتلات رفيعة حتى يصبح الزيت زجاجيًا. في المجموع ، ستحتاج الأسماك من 200 إلى 300 جرام ، اعتمادًا على حجم الفطائر واللفائف.

  الآن ننشر الرقاقة ونضع الفطائر متداخلة على طولها حتى نحصل على ورقة واحدة. دهنهم بطبقة رقيقة من الزبدة ، ثم ضعوا شرائح السمك على فترات صغيرة ، وأكملوا البقدونس والشبت ، وضعيهم كاملين. من الأفضل عدم استخدام الخضار المقطعة حتى لا تنهار أثناء تقطيع اللفة.

  باستخدام ورق القصدير أو مباشرة بيديك ، لف لفة ضيقة إلى حد ما. نلفها في رقائق معدنية ونرسلها إلى الثلاجة. تبرد لمدة 30-40 دقيقة ، أخرجها وقطّعها إلى أجزاء بسماكة 1.5 - 2 سم.

  نضع في طبق ونزينها بالأعشاب والزيتون المقطعة وتقدم!

  أيضا ، هذه اللفة تبقى جيدة في الفريزر. قبل التقديم ، اتركه يذوب بشكل طبيعي ووجبة خفيفة سريعة على الطاولة بالفعل!

  فطائر محشوة بالرنجة

  طبخ الفطائر بالرنجة

  هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين هم على استعداد للوقوف على الموقد لفترة أطول قليلاً. إذا كنت ترغب في طهي الفطائر الفضفاضة ، فمن الأفضل تسليح نفسك بمقلاة ذات قطر أدنى ، لذلك سيكون للمقبلات مظهر جذاب بشكل خاص وسيكون أكله أكثر ملاءمة.

  1. نضع الفطائر الجاهزة في كومة بحيث تحتفظ بالمرونة وتغطى بصفيحة.
  2. للحشوة ، يُسلق كل من البيض المسلوق جيدًا ، مع الاحتفاظ بهما على النار لمدة 20 دقيقة على الأقل بعد الغليان. ثم تبرد ، تقشر وتقطع بالشوكة.
  3. نقطع شرائح الفيليه ناعماً بسكين حاد ، ونغسل الخضار وتجفف وتقطع.
  4. نجمع كل شيء ونتبل بالمايونيز ونخلط.
  5. الآن انشر الحشوة على الفطائر. حسب الحجم ، ستحتاج إلى 1.5 - 3 ملاعق صغيرة. نضع الكتلة في المنتصف تمامًا ، ونرفع الحواف لأعلى ونربطها بريشة بصل خضراء.

  الفطائر الجاهزة المحشوة بالرنجة توضع على طبق وتقدم!

  أمامنا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا وجبة خفيفة أصلية.

  الفطائر بزيت الخردل والرنجة

  لجعل إعداد المقبلات وفقًا لهذه الوصفة يستغرق وقتًا كحد أدنى ، سنهتم بإعداد زيت الرنجة مسبقًا.

  يمكن صنعه بعدة طرق ، مع إضافة مكونات وتوابل غير عادية ، لكننا سنقتصر على المذاق التقليدي ، والذي سيكون من السهل إضافة بهارات إضافية في المستقبل.

  طهي الفطائر محلية الصنع بزيت الرنجة

  1. سنحتاج إلى سمكة رنجة مملحة متوسطة الحجم. نقطعها ونفصل الشرائح عن العظام. نقطع إلى قطع ونرسلها إلى الخلاط.
  2. عندما تصبح الكتلة متجانسة تمامًا ، أضف الزبدة ، سيستغرق الأمر من 100 إلى 200 جرام. نركز على أذواقنا: إذا كنت ترغب في الحصول على ظل أكثر إشراقًا وأكثر وضوحًا للأسماك ، أضف القليل من الزيت ، إذا ، على العكس من ذلك ، تريد أن تجعل المقبلات أكثر طراوة ، نحن لا نأسف له.
  3. نحن لا نزيل زيت الرنجة الجاهز في الثلاجة حفاظا على النعومة ، ونأخذ الفطائر. نخبز ما لا يقل عن 4-5 كبيرة أو 6-7 صغيرة. دعها تبرد وتوزع كل على التوالي على طبق.
  4. نضع الخردل أولاً على السطح حسب الرغبة - يمكنك استخدامه معدة بالفعل. إذا لم يكن الجو حارًا جدًا ، فما عليك سوى "رسم" شبكة شعرية نادرة على الفطيرة. إذا كان الخردل مركزًا ، ضعي بضع قطرات ووزعيها بالتساوي على سطح الفطيرة بالكامل.
  5. ننشر زيت الرنجة مع الطبقة العلوية ولا تبخل ، يجب أن يكون سمكها حوالي 3 مم. نلف لفة فضفاضة ، نضعها في كيس بلاستيكي أو نستخدم غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة.

  سيثبت الزيت في حوالي 25-30 دقيقة. ثم يمكن إخراج المقبلات وتقطيعها إلى أجزاء بعرض 1.5 - 2 سم.

  قدمي اللفائف الجاهزة على طبق مع التزيين بالأعشاب المفرومة أو ريش البصل الأخضر. أتمنى لك وجبة شهية!

  حسب نفس الوصفة يمكنك طهي الفطائر بزيت الرنجة لكن بدون إضافة الخردل إليها. لا يحب الجميع مذاقه ، ويمكن صنع التوابل بواسطة البصل الأخضر - فهي تتناسب جيدًا مع الأسماك المملحة.

  أنت تعرف الآن كيف يمكنك طهي وجبة خفيفة بسيطة وسريعة ، والأهم من ذلك ، منخفضة التكلفة ولذيذة للغاية - فطائر بالرنجة. حاول مفاجأة الضيوف ، لأنه في أغلب الأحيان يتم وضع سمك الرنجة على الطاولة في شكلها النقي أو على شكل طبق. جربوا نسب الحشو بالبهارات واستمتعوا بالنتيجة الرائعة!

  الفطائر بالرنجة هي مقبلات أخرى لمحبي الرنجة المملحة والفطائر. إنه ليس شائعًا جدًا ، لكن أولئك الذين حاولوا ذات مرة خبز الفطائر وحشوها بالرنجة وحشوة البيض سيرغبون بالتأكيد في تكرارها. نقدم لك وصفة بسيطة للفطائر بالرنجة ، وإذا أردت يمكنك إضافة شيء خاص بك إليها.

  على سبيل المثال ، بدلاً من ملء البيض المسلوق ، يمكنك تناول البطاطس المهروسة وإضافة المخللات والبصل المقلي والبنجر المسلوق والجبن والفطر والمايونيز.

  الفطائر مع الرنجة جيدة ل Maslenitsa. ستفاجئ ضيوفك بالتأكيد معهم ، على الرغم من أنه قد يبدو من الصعب مفاجأة الفطائر. بحلول نهاية العطلة ، سيكون طبق الفطائر مع الرنجة فارغًا ، اطمئن! خاصة إذا كانت الرنجة مملحة منزليًا (هناك العديد من الوصفات لتمليح الرنجة على موقعنا).

  يمكنك أيضًا أن تأخذ أي عجين للفطائر ، المفضلة لديك - حتى مع أو بدون الصودا ، مع الخميرة ، مع البيرة ، مع الكفير ، مع الحليب ، إلخ.

  • الحليب ، 0.5 لتر
  • بيض ، 5 قطع.
  • دقيق 1 كوب
  • الرنجة ، 1 جهاز كمبيوتر.
  • بصل أخضر حفنة
  • الشبت ، حفنة
  • زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • ملح ، قرصة

  كيف لطهي الفطائر بالرنجة

  نصنع العجين. نخلط الحليب بالملح والبيض والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم نسكب الدقيق المنخل بالتدريج ونحضره بالخلاط إلى حالة بدون كتل. نحن نخبز الفطائر.

  نقوم بتنظيف الرنجة وإزالة العظام وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يُسلق 3 بيضات ، ويُقشر ويُقطع ويُرسل إلى الرنجة. أضف الخضار المقطعة.

  إذا كانت الرنجة جافة أو مالحة ، أضف ملعقة من الزبدة الطرية.

  أيها الأصدقاء ، هل حاولت صنع الفطائر بالرنجة كوجبة خفيفة؟ كيف تحب النتيجة؟ كيف تصنع الحشوة؟ شارك في التعليقات!

  مكونات فطائر الرنجة:

  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب دقيق
  • 2 بيض
  • قليل من الملح؛
  • زيت نباتي للخبز.
  • 150 غ فيليه رنجة ؛
  • 2 بيض مسلوق
  • 2 خيار مخلل
  • 1 بصلة
  • شريحتان من الخبز الأبيض
  • مايونيز.

  وصفة الفطائر بالرنجة.

  اعجن عجينة البان كيك السائلة. دهن مقلاة بالزيت النباتي واخبز البانكيك الكبير. تحضير الحشوة: يُقطع الخيار والرنجة والبيض جيدًا. نقطع الخبز الأبيض بدون قشور إلى قطع صغيرة. يُمزج الخيار والبيض والخبز والرنجة ويخلط جيدًا. ضعي الحشوة على حافة الفطائر ولفيها في أنبوب. قبل التقديم ، يجب تقطيع الفطائر إلى نصفين بشكل مائل.

  التعليقات: 0 المنشورات: 994 التسجيل: 19 2015-04

  قد تكون مهتمًا بـ:

  1. فطائر بالجبن مقادير طبق "بان كيك بالجبن": 0.5 لتر. حليب 200 مل. ماء 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر 2 بيضة ؛ 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي 1 ملعقة صغيرة من الملح 1 كيس من سكر الفانيليا 2.5 كوب دقيق 250.
  2. مقادير فطائر الدانتيل لطبق "بان كيك لايس": دقيق 400 جم؛ سكر 6 - 7 ملاعق كبيرة. ل ؛ 1 كيس من سكر الفانيليا حليب 2 كوب ماء مغلي 1 كوب. بيضة 3 قطع ؛ زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ل ؛ زبدة.

  الفطائر مع الرنجة على الكفير

  مقادير الفطيرة:

  • طحين - 1.5 كوب
  • الكفير - 2 كوب
  • بيضة - قطعتان
  • الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
  • صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة
  • ملح للتذوق

  مكونات الحشو:

  • فيليه رنجة مملح - 2 قطعة
  • كريمة أو جبنة مطبوخة - 100 جم
  • ملح ، فلفل ، أعشاب - حسب الرغبة

  وقت الطهي 40 دقيقة

  خطرت لي هذه الوصفة الخاصة بالفطائر المحشوة بالرنجة مساء يوم الجمعة عندما اتصل أصدقائي بأنهم سيكونون على عتبة الباب خلال ساعة. لم يكن هناك سوى منتجات عادية في الثلاجة ، والتي أعددت منها وجبة خفيفة ممتعة وجميلة في نصف ساعة.

  لتحضير هذا الطبق ، تعد فطائر الكفير هي الأنسب ، فهي رقيقة وحساسة في الذوق.

  كيف لطهي الفطائر بالرنجة. وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

  تحضير جميع مكونات البان كيك على الكفير بالصودا. للحشو ، يمكنك طهي الفطائر وفقًا لأي وصفة فطيرة الكفير المقدمة على موقعنا - فطائر الكفير بدون الصودا والخميرة ، فطائر الكفير الكلاسيكية أو الفطائر الصودا.

  تحضير الفطائر. يُسكب الكفير الدافئ قليلاً في وعاء ، ويُضاف الصودا ، والملح ، وكوب من الدقيق ، ويُمزج جميع المكونات في كتلة متجانسة ويترك لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات (بداية تفاعل الصودا مع الكفير).

  نضيف البيض و 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (حتى لا ندهن المقلاة) وباقي الدقيق. يجب أن يكون قوام العجين مثل فطيرة عادية.

  تقلى فطائر الكفير في مقلاة فطيرة مسخنة مسبقًا أو أي مقلاة أخرى ذات قاع سميك كالمعتاد ، صب جزءًا من العجين بمغرفة ووزعها على المقلاة ، ثم اقلبها واقليها لمدة نصف دقيقة أخرى على الجانب الآخر.

  تحضير الحشوة. افحص بعناية شرائح الرنجة وقم بإزالة جميع العظام. بالنسبة لهذه الفطائر مع الرنجة ، فإن أي جبن طري مناسب - جبن معالج أو كريمي مثل الماسكاربوني أو الفيتا أو حتى الجبن القريش الطري العادي الممزوج بقليل من القشدة الحامضة.

  افرد الفطيرة على سطح مستوٍ الجانب المظلم لأسفل. بسكين أو ظهر ملعقة ، ضعي كمية صغيرة من الجبن على سطحها ، وضعي شرائح رقيقة من السمك وبضع أغصان من الخضر (الكزبرة أو الشبت أو البقدونس) على جانب واحد.

  لف الفطائر بالرنجة في لفات مرتبة.

  قطع الفطائر بالرنجة ، الوصفة مع الصورة خطوة بخطوة التي تقرأها ، بشكل غير مباشر أو متساوٍ ، أو تقدم كاملة. مقبلات رائعة لمشروبات طاولة الأعياد من المنتجات اليومية العادية جاهزة.

  شاهد وصفات أخرى خطوة بخطوة بالصور

• فطيرة بالقرع والقرفة على الكفير في الفرن
• كعكة الكرز في حالة سكر - وصفة خطوة بخطوة مع صورة على الكفير
• الفطائر مع الكرز والتفاح على الكفير
• فطائر بالسمك الأحمر والجبن الكريمي على الكفير
• كب كيك في الميكروويف في 5 دقائق (10 وصفات)
• جوليان مع الدجاج والفطر - وصفة مع صورة في الفرن مع الكريمة في صانعي الكسر

حان الوقت تقريبًا لبدء أسبوع Maslenitsa. في روسيا ، من المعتاد طوال هذه الفترة معاملة جميع أفراد العائلة والأصدقاء بوجبة خفيفة روسية ممتازة - فطائر في الحليب. اختيار الأطباق منهم ببساطة يحير خيالنا. يمكن أن تكون الفطائر بحشوات مختلفة - فطر ، بطاطس ، سمك أحمر ، لحم ، جبن ، كبد ، تفاح ، جبن قريش ، مربى ومربى. يصنعون الكعك من الفطائر ، والحقائب بالحشوات ، والسلطات على أساس الفطائر المفرومة. بشكل عام ، الخيار رائع.

أقترح صنع الفطائر الكلاسيكية في الحليب المحشو بسلطة الرنجة. فقط طعم حار جدا وأصلي. إذا كنت من محبي هذه السمكة الزيتية ، فسوف تتذكر هذه الفطائر لفترة طويلة.

نصنع سلطة الرنجة من فيليه الرنجة والبيض والجبن والأعشاب الطازجة. خيار الربيع لتقديم الفطائر الرقيقة. فقط ما نحتاجه. أسعد عائلتك وأصدقائك بالأطباق الأصلية.

مكونات طبق "الفطائر المحشية بالرنجة":

• - رنجة مدخنة نرويجية (يمكن تمليحها قليلاً) - قطعة واحدة ؛
• - بيض الدجاج - 5 بيضات ؛
• - زبدة -100 جرام ؛
• - حليب البقر - 500 مليلتر ؛
• - الجبن محلي الصنع (يمكن أن يكون عاديًا) - 100 جرام ؛
• - كريمة حامضة 20٪ - 2 ملاعق كبيرة ؛
• - الخضر الطازجة من الشبت والبصل - في حفنة ؛
• - دقيق القمح من أعلى درجة - كوب ونصف ؛
• - سكر أبيض - 1 ملعقة كبيرة ؛
• - ملح - قرصة.
• - زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.

كيفية طهي الفطائر مع سلطة الرنجة:

أولاً ، تحضير الحشوة - سلطة الرنجة. بيض الدجاج المسلوق 3 قطع. يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم يصب الماء البارد لتنظيف أفضل.

لقد تناولت الرنجة المدخنة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام النوع المعتاد المملح قليلاً. قشرها وقطّعها إلى 2 فيليه. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

لنبدأ في صنع عجينة الفطائر. اكسر بيضتين في وعاء كبير.

اضرب بالشوكة حتى يصبح رغويًا. يمكنك استخدام خلاط.

أضف الملح والسكر.

تذوب الزبدة في الميكروويف وتذوب. يُسكب الزيت في وعاء ويخلط كل شيء بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.

يضاف الحليب ويقلب.

صب الدقيق المنخل. يجب ألا تكون هناك كتل ، تخلط مع شوكة. يجب أن ترتاح العجينة الآن لمدة 10 دقائق.

أثناء الانتهاء من سلطة الرنجة. قشر البيض المسلوق واقطعه جيدًا ، ضع كل شيء في وعاء - البيض والرنجة. اغسلي ريش البصل وقطعيه ناعماً ، وضعيه أيضاً في وعاء.

كما يُفرم الشبت ناعماً. ثلاث جبن على مبشرة ناعمة وتوضع في وعاء بالحشوة.

أضف الكريمة الحامضة وامزج كل شيء. الحشوة جاهزة.

لنبدأ في صنع الفطائر. صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة واقلي أول فطيرة غير متكتلة.

يمكنك لف الحشوة في مظروف ، لكني أحب الأنبوب ، فهو مناسب للأكل. نضع الحشوة على حافة الفطيرة بشريط.

نشمر الأنبوب. لذلك نقوم بحشو كل الفطائر. لقد حصلت للتو على الفطائر للحشوة الكاملة.

ننتشر على طبق بأوراق الخس ، مقطعة إلى أجزاء ، ونزينها بغصن من الشبت. هذا كل شيء ، بسرعة وببساطة قمنا بإعداد الفطائر اللذيذة المحشوة بسلطة الرنجة. أصلي وجميل. بالطبع ، نحن نحب الفطائر باللحم والجبن والسمك الأحمر ، لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا جديدًا ، أنصح!

اضف تعليق

فطائر الحليب المورقة بدون وصفة خميرة