كم مل هو كوب من الماء كامل الأوجه. قدرة الوحدات المقاسة. كم يزن الزجاج الفارغ

من الصعب جدًا العثور على عائلة واحدة على الأقل في مساحات الأولى الاتحاد السوفياتيالذين لن يحتفظوا بزوجين ، أو حتى أكثر من الأكواب ذات الأوجه في خزائنهم في المطبخ. هذه القطعة من الأواني هي أحد رموز تلك الحقبة البعيدة. في الوقت الحاضر ، لم يعد معظمهم يستخدمونها ، لكنهم يتخلصون من تاريخ من اخترعها ، عندما - كل هذه المعلومات مغطاة بالأسرار والأساطير. سنحاول في المقال فهم كل هذا.

أساطير حول أصل الزجاج متعدد الأوجه

العديد من الأشياء والأشياء من الحقبة السوفيتية لديها الكثير من الأساطير حول أصلها. لم يمر كل شيء تاريخ مشهوريكتنف إنشائها في العديد من الأساطير. فيما يلي عدد قليل منهم يتجول في مظهره.

1. الجميع يعرف اسم الرسام الجداري فيرا موخينا. هذا هو نفس السيد الذي صمم تمثال "عاملة وفتاة المزرعة الجماعية". لذلك ، وفقًا لإحدى الأساطير ، كانت هي من اخترعت الزجاج ذي الأوجه. ويعتقد أن زوجها الحبيب ساعدها في ذلك أمسيات طويلةأحب تخطي كأس أو كوبين من مشروب كحولي.
2. يميل الكثيرون إلى النسخة التي بموجبها وضع المهندس السوفيتي نيكولاي سلافيانوف يده لاختراع الزجاج ذي الأوجه. كان أستاذاً في التعدين ، ثم أصبح أستاذاً للجيولوجيا. من بين أصدقائه ومعارفه ، اشتهر باكتشافات في مجال اللحام بالقوس الكهربائي وختم المصبوبات باستخدام الكهرباء. يرجع الفضل في ذلك إلى المستوى العالي لتطور الصناعة المعدنية في الحقبة السوفيتية.في البداية ، اقترح سلافيانوف صنع زجاج من المعدن ، واحتوت الخيارات على رسومات للمنتجات ذات 10 و 20 و 30 وجهًا. في وقت لاحق فقط ، اقترح موخينا إنتاج مثل هذا الزجاج في شكل زجاجي.
3. تشرح أسطورة أخرى من أين جاء الزجاج ذو الأوجه. يرتبط تاريخ إنشائها بزمن بطرس الأكبر. قدم أحد صناع الزجاج في فلاديمير ، إفيم سمولين ، للقيصر مثل هذا الزجاج كهدية ، مع تأكيدات أنه كان من المستحيل تقريبًا كسره. شرب بطرس خمرًا منه وألقاه على الأرض قائلاً: "سيكون هناك كأس". لكن ، لسوء الحظ ، انكسر الزجاج. لكن الحاكم لم يُظهر غضبه. منذ ذلك الحين ، كان هناك تقليد لكسر الأطباق خلال العيد.

من أين أتت كلمة "زجاج"؟

ليس فقط تاريخ الزجاج ذو الأوجه غامضًا ومثيرًا للجدل ، ولكن اسم الكائن نفسه له آراء عديدة حول أصله.

من المعلوم من المعلومات التاريخية أنه في القرن السابع عشر كانت هناك أطباق مصنوعة من ألواح صغيرة متصلة بواسطة حلقات ، وكان يطلق عليها "أكواب". يعتقد الكثيرون أن اسم النظارات ذات الأوجه جاء من هذه الكلمة.

وفقًا لإصدار آخر ، فإن الكلمة من أصل تركي ، وفي هذه اللغة كانت كلمات مثل "داسترخان" مستخدمة ، بمعنى طاولة احتفالية، و "توستيجان" - وعاء. من الجمع بين هاتين الكلمتين نشأ اسم الزجاج الذي بدأوا في استخدامه.

يبدأ تاريخ الزجاج ذو الأوجه في روسيا في عام 1943 ، عندما غادر الممثل الأول لجيش الزجاج خط التجميع لمصنع الزجاج في Gus-Khrustalny. يعتقد الكثيرون أن هذا الشكل ليس مجرد خيال فنان ، ولكنه ضرورة.

اتضح أنه حتى في تلك الأوقات البعيدة ، ظهرت غسالات الصحون الأولى ، والتي يمكن أن تؤدي وظائفها فقط عندما يتم غمر الأطباق ذات الشكل والحجم المعينين فيها. لذلك كان علي أن أنتج زجاجًا بحواف ، وليس جدرانًا مستديرة.

ظهور "أجنبي" في روسيا

وفق خلفية تاريخية، في عام 1943 ، لم يخرج أول ممثل للزجاج ذي الأوجه من خط التجميع لمصنع الزجاج في Gus-Khrustalny ، ولكنه كان يمثل خطًا قديمًا محدثًا. يدعي تاريخ الزجاج ذي الأوجه (16 وجهًا) أنه ظهر منذ وقت طويل.

لقد توصلوا إلى هذا العنصر من الأواني ليس في الاتحاد السوفياتي ، ولكن في روسيا ، في القرن السابع عشر. والدليل على ذلك هو المعروضات المخزنة في الأرميتاج.

يؤكدون على العصور القديمة لأصل النظارات والإشارة إلى عقيدة الجيش الخاصة ، التي نشرها بولس الأول في نهاية القرن الثامن عشر. في ذلك الوقت ، كان الملك يحاول إصلاح الجيش ، الذي كان بعيدًا عن الاستعداد القتالي الكامل ، وأمر بزجاجة ذات جوانب للحد من ذلك. جرعة يوميةالنبيذ الذي كان من المفترض أن يكون للجنود في الجيش.

هناك رأي مفاده أن تاريخ الزجاج ذو الأوجه غير مرتبط بروسيا على الإطلاق. تأكيد ممتاز على ذلك هو لوحة رسمها دييغو فيلاسكاس تسمى "الإفطار".

على الطاولة ، يمكنك أيضًا رؤية زجاج متعدد الأوجه ، فقط الحواف ليست عمودية ، ولكنها مقوسة قليلاً. إذا نظرت إلى وقت اللوحة ، وكان ذلك في 1617-1618 ، فيمكن القول بثقة أن الزجاج ذو الأوجه ، تاريخه غير مرتبط بروسيا على الإطلاق ، ولكن مع الدول الأجنبية.

تم تأكيد هذه الحقيقة من خلال حقيقة أن طريقة صنع الزجاج التي تم استخدامها في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية تم اختراعها فقط في عام 1820 - طريقة الضغط. تم إطلاق الإنتاج باستخدام هذه التكنولوجيا بالفعل في منتصف القرن التاسع عشر ، ولم يصل إلى روسيا إلا في القرن العشرين.

ما سر القوة العالية للزجاج؟

النظارات ذات الأوجه السوفيتية لم يكن فقط شكل مريحولم تنزلق في اليد ، ولكنها كانت أيضًا متينة للغاية. تم تحقيق ذلك من خلال سماكة جدار مناسبة ، وكذلك استخدام تقنيات خاصة.

تم غلي المواد الخام لتصنيع الزجاج للأوجه عند درجة حرارة عالية في حدود 1400-1600 درجة ، ثم تم تنفيذ عملية الحرق والقطع باستخدام تقنيات خاصة. كانت هناك فترة من الوقت تم فيها إضافة الرصاص ، الذي يشيع استخدامه في صناعة الأواني الزجاجية الكريستالية ، إلى المزيج لزيادة القوة.

إنتاج الزجاج متعدد الأوجه

بدأت مصانع الزجاج في إنتاج الزجاج بأحجام مختلفة وامتلاك كمية مختلفةوجوه. يمكن أن يختلف الحجم من 50 مل إلى 250 ، وكانت الوجوه من 8 إلى 14.

يعتبر التاريخ الكلاسيكي للزجاج ذي الأوجه منتجًا بحجم 250 مل وله 10 وجوه. يمكن أن يقيس بدقة الكمية المناسبةالمنتجات السائبة والسائلة.

في الثمانينيات ، بدأت مصانع الزجاج في استبدال المعدات بأخرى مستوردة ، مما أدى إلى فقدان الصفات المعتادة للزجاج ذي الأوجه.

بدأ الزجاج ، الذي تميز حتى ذلك الوقت بقوته الممتازة ، وتحمله للتغيرات في درجات الحرارة والسقوط من الطاولة ، في التصدع على الجانبين. سقط البعض من القاع. يعتبر الجاني انتهاكًا لتكنولوجيا التصنيع.

خصائص الزجاج ذو الأوجه

على الرغم من وجود الكثير من المعلومات حول من اخترع الزجاج ذي الأوجه ، إلا أن التاريخ والمظهر في روسيا متناقضان أيضًا ، ومع ذلك تظل الخصائص كما هي. وهي تختلف عن تلك المنتجات المماثلة الأخرى.

• قطر الجزء العلوي من 7.2 إلى 7.3 سم.
• قطر قاع الزجاج 5.5 سم.
• ارتفاع المنتج الزجاجي 10.5 سم.
• عادة ما يكون عدد الوجوه 16 أو 20.
• يوجد في الجزء العلوي من الزجاج حافة يتراوح عرضها من 1.4 إلى 2.1 سم.

جميع أكواب الحقبة السوفيتية ، التي تم إنتاجها في مصانع زجاج مختلفة ، لها مثل هذه الخصائص.

ميزة الزجاج ذو الأوجه على المنتجات المماثلة الأخرى

في مساحات الاتحاد السوفيتي السابق ، يتم استخدام الزجاج ذو الأوجه على نطاق واسع نظرًا لمميزاته على نظرائه.

1. لا تتدحرج من على الطاولة ، على سبيل المثال ، على سفينة بحرية أثناء الرمي والتحرك عبر الأمواج.
2. الشعبية في المؤسسات ترجع إلى قوتها العالية.
3. أحب المشربون هذا العنصر لأنه كان من السهل تقسيم الزجاجة بين ثلاثة أشخاص. إذا صببت سائلًا حتى الحافة ، فسيتم وضع ثلث زجاجة نصف لتر فقط في كوب واحد.
4. يظل الزجاج سليمًا عند سقوطه من ارتفاع لائق. يتم تفسير هذه القوة بدقة من خلال وجود الحواف التي تعطي هذه الخاصية للزجاج الهش.

الحياة العصرية للزجاج ذي الأوجه

إذا كان في الحقبة السوفيتيةكان الزجاج ذو الأوجه سمة لا غنى عنها لكل مطبخ ، ولكن ليس من السهل الآن العثور على مثل هذه الأدوات. يمكن تفسير كل شيء من خلال حقيقة أن معظم مصانع الزجاج قد توقفت عن إنتاج هذه المنتجات.

في مصنع Gus-Khrustalny ، حيث تم إنتاج أول ممثل ذي أوجه ، كما يقول تاريخ الزجاج ذي الأوجه ، ويتم إنتاج أكواب أخرى شفافة تمامًا ، والتي لا يمكن قولها عن الأوجه. يتم إنتاج ممثلي الحقبة السوفيتية فقط بالترتيب.

الآن ، بالنسبة للبعض ، يعتبر الزجاج ذو الأوجه مناسبة للترفيه عن الجمهور ويصبح مشهورًا بأنفسهم. في عام 2005 ، في الاحتفال بيوم المدينة في إيجيفسك ، تم بناء برج مرتفع يبلغ ارتفاعه 2.5 متر تقريبًا من الزجاج ذي الأوجه. ذهب 2024 إلى مثل هذا البناء. الفكرة تنتمي إلى معمل تقطير.

بغض النظر عن تاريخ الزجاج ذو الأوجه في روسيا ، فقد تم استخدامه دائمًا ليس فقط للغرض المقصود منه. وجدت عشيقات المدرسة القديمة أحيانًا أكثر الاستخدامات غير المتوقعة بالنسبة له.

1. معظم استخدام ملحوظ- يتم تقطيع الفراغات بمساعدة الزلابية والزلابية. إذا كانت هناك حاجة إلى قطر أكبر ، فسيتم أخذ كوب كبير ، وإذا لزم الأمر ، تم استخدام الأكوام. على الرغم من حقيقة أن هناك الآن الكثير من الأجهزة لتسهيل هذه العملية ، إلا أن العديد من ربات البيوت لم يتوقفن عن استخدام زجاج قديم وموثوق لهذا الغرض.
2. كان الزجاج ذو الأوجه في المطبخ السوفيتي أداة قياس عالمية. في منشورات الطهي القديمة ، لم يتم قياس منتجات الطهي بالجرام ، ولكن بالكؤوس.
3. من غير المعتاد استخدام الزجاج ذي الأوجه كمزيل للرطوبة. غالبًا ما يمكن رؤيته واقفًا بين الإطارات المزدوجة في الشتاء. تم صب الملح في الزجاج حتى لا تتجمد النوافذ. الآن في كثير من الأحيان بدلا من الإطارات الخشبية على نوافذنا يتباهون اكياس بلاستيك، لذلك لا مكان للزجاج ذي الأوجه.
4. تكيف سكان الصيف لاستخدام أكواب ذات جوانب لزراعة الشتلات. تبدو أكثر إرضاءً من الناحية الجمالية ، ولا تترك وراءها حطامًا ، على عكس أكواب الخث.
5. يمكن استخدام كوب لإثبات ظاهرة بصرية: إذا صببت الماء فيه ووضعت ملعقة صغيرة ، يبدو أنه مكسور.

تم ممارسة هذا الاستخدام للنظارات في العهد السوفيتي ، على الرغم من الحفاظ على بعض طرق التطبيق حتى الآن ، ولا أحد يفكر في من اخترع الزجاج ذي الأوجه. على ال مطابخ حديثةتتفاخر الأطباق الحديثة على الرفوف ، والتي تبدو أكثر فائدة مقارنة بالزجاج ذي الأوجه ، لكن العديد من ربات البيوت ، إذا كان لديهن مثل هذه الندرة في مخازنهن ، فليس في عجلة من أمرهن للتخلص منه.

حقائق الزجاج

هناك بعض الحقائق المرتبطة بالزجاج ذي الأوجه. هنا بعض منهم:

1. تكلفة هذه الأطباق تعتمد على عدد الوجوه. الزجاج مع 10 جوانب يكلف 3 كوبيك ، وله 16 جانبًا - 7 كوبيل. لم يعتمد الحجم على عدد الوجوه ، فقد ظل دائمًا دون تغيير - 250 مل.
2. يرتبط انتشار السكر في مولدوفا بالزجاج ذي الأوجه. تتيح المعلومات التاريخية معرفة أنه قبل تحرير البلاد من النازيين من قبل الجنود السوفييت ، كان المواطنون يشربون من أكواب صغيرة سعة 50 مل ، وأحضر الروس معهم أكوابًا ذات جوانب واسعة (250 مل).
3. كان الزجاج السوفيتي ذو الأوجه يسمى شعبيا "Malenkovsky". أصدر وزير الدفاع مالينكوف أمرًا بموجبه منح الجندي 200 مل من الفودكا. على الرغم من أن هذه القاعدة لم تدم طويلاً ، إلا أنها تذكرها الكثيرون.

فيما يلي بعض الحقائق التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالزجاج ذي الأوجه.

مهرجان الزجاج ذو الأوجه

لقد فحصنا بالتفصيل وتذكرنا الزجاج ذي الأوجه (التاريخ ، كم عدد الوجوه) ، لكن اتضح أن هذه القطعة من الأواني لها عطلة خاصة بها.

يتم الاحتفال به كل عام في 11 سبتمبر. تم اختيار هذا التاريخ لسبب ما ، فقد بدأ في هذا اليوم الإنتاج الضخم لهذه الأطباق في مصنع الزجاج في Gus-Khrustalny. هذه تاريخ العطلةلا تعتبر رسمية ، بل هي عطلة شعبية ، لذلك لا ترتبط بها تقاليد ممتعة للغاية.

دائمًا ما يكون الشخص الروسي على استعداد لإيجاد سبب للاسترخاء مع كوب من المشروبات الكحولية ، ولكن هنا ، كهدية من السماء ، مثل هذه العطلة ، إنها مجرد خطيئة ألا تشرب. إليك ما يمكن توقعه من مثل هذا الاحتفال.

• من النظارات ذات الأوجه ، من المفترض أن تشرب فقط الفودكا وغيرها مشروبات كحوليةلا علاقة لهذا الطبق.
• من الضروري أن تشرب ليس بمفردك ، ولكن دائمًا في الشركة ، لأن التعبير "الرقم ثلاثة" مرتبط بزجاج متعدد الأوجه.
• من تقاليد هذا العيد هو كسر "بطل" الاحتفال على الأرض.
• سيكون من اللطيف أن نتذكر أن الشاي ، والهلام ، والكومبوت والماء يتم شربها تمامًا من أكواب ذات أوجه. يتذكر الجميع مثل هذه النظارات في حاملات الأكواب في عربات القطار.

يمكننا القول أنه بين مفهومي "الزجاج ذو الأوجه" ، "تاريخ بلدنا" يمكنك وضع علامة مساوية. هذان المفهومان مرتبطان ارتباطًا وثيقًا. أود بشدة أن أرى جائزة نوبل تُمنح لمثل هذا الاختراع ، ولا أجعله سمة دائمة لجميع الأعياد.

إذا لم يكن هناك كوب قياس في متناول اليد ، ثم حجم أو وزن السائل أو المنتجات السائبةيمكن قياسه بزجاج عادي. ومع ذلك ، فإن النظارات مختلفة: كبيرة وصغيرة ، ذات أوجه وسلسة ، سميكة ورقيقة ، بحدود وبدون حدود - ليست حقيقة أن حجمها يلبي المعيار.

الوزن والحجم في زجاج متعدد الأوجه (مل ، جم)

كم مل في الزجاج؟ حجم الزجاج متعدد الأوجه

- إذا قمت بملء كوب إلى الحافة، فسيكون حجم المنتج 200 مل. - إذا تم ملؤها الى القمة، ثم سيكون الحجم 250 مل.

كم غرام في الزجاج؟

منتجات مختلفة لها وزن مختلف: ماء ، طحين ، سكر ، ملح ، إلخ. - يمكنك قياس وزن هذه المنتجات وغيرها حسب الجدول.

كم غرام من الماء في كوب؟

إذا صببت على الحافة ، ستحصل على 200 جرامماء. إذا صببت في الأعلى ، فسيكون هناك 250 جرامماء.

كم وزن الزجاج الفارغ؟

عادي زجاج متعدد الأوجه(فارغ) يزن 220-230 جم.
يمكن أن يتراوح وزن النظارات الأخرى من 170 إلى 250 جرامًا.

حجم النظارات الأخرى

بعد أن قضينا نظارات غير قياسية ، اكتشفنا قاعدتين ذهبيتين:

1. إذا كان الزجاج له حدود
- يجب أن يملأ إلى الحافة
- ثم يعمل 200 مل

2. زجاج بدون حافة
- يجب أن يملأ الى القمة
- ثم يعمل 200 مل

ولكن يمكن أن تكون هناك استثناءات لأي قواعد ، لذلك إذا كنت تستخدم نظارات غير النظارات ذات الأوجه القياسية في الحياة اليومية ، فإننا ننصحك بقياس حجمها مرة واحدة. ستكون هذه المعلومات مفيدة بالتأكيد عند إعداد وجبات الطعام. حتى لو

كيفية قياس حجم الزجاج

أسهل طريقة لقياس حجم الزجاج هي سكب الماء فيه من كوب قياس.

ولكن بشكل أكثر دقة ، لا يمكنك تحديد الحجم إلا بمساعدة المقاييس.

أولاً ، قم بتعيين المقياس للقياس بالجرام.

إذا كان الميزان الخاص بك يحتوي على تصحيح صفري أو وظيفة "التعويض الفارغ" (جميع المقاييس الإلكترونية بها) ، فيمكنك على الفور الحصول على وزن الماء الذي تم سكبه إلى الحافةو الى القمة.

إذا لم يكن هناك تصحيح صفري ، فعندئذٍ:
- تزن أولا زجاج فارغ (1 ),
- ثم املأها بالماء إلى الحافة، وزن ( 2 );
- ثم املأ الى القمة، تزن مرة أخرى ( 3 ).

من القيم التي تم الحصول عليها بالجرام ( 2 و 3 ) اطرح وزن الزجاج نفسه ( 1 ).

ستكون النتيجة الوزن الصافي سكب الماء، والتي تتوافق تمامًا مع حجم الزجاج ، معبراً عنه بالملليترات (مل).

دراسة حجم ووزن الزجاجات المختلفة

في الطبخ ، وفي الحياة فقط ، غالبًا ما يكون من الضروري قياس حجم الدقيق والماء والحليب وما إلى ذلك بكوب. لكن النظارات مختلفة ، لذلك قررنا قياس أكواب مختلفة من أجل جعل كل شيء في قاسم مشترك. بادئ ذي بدء ، نحن مهتمون بالإجابات على الأسئلة:

1. ما هو حجم الزجاج (كم مل).
2. كم غراما من الماء تناسب الزجاج.
3. كيفية تعبئة الزجاج للحصول على 200 مل.
4. كم يزن الزجاج الفارغ.

لذلك ، لدينا أربعة أنواع من النظارات تحت تصرفنا. يتم إجراء جميع القياسات على موازين طبية بدقة 0.1 جرام.

زجاج متعدد الأوجه بإطار (200 مل) (زجاج رقم 33 ، سعر 14 ك)

فارغة زجاج متعدد الأوجهيزن 220-230 جرام.

إذا قمت بصب الماء بالتساوي في مثل هذا الزجاج إلى الحافة، ثم سيكون حجمه 200 مل ، وستكون الكتلة 200 جم (مختبرة تجريبياً). إذا قمت بملئها إلى الأعلى ، فسيكون الحجم 250 مل ، وكتلة الماء 250 جرام.

لذلك ، من أجل القياس الصحيح لحجم الماء والدقيق والمنتجات والمواد الأخرى ، يجب ملء الزجاج ذي الأوجه مباشرة إلى الحافة، أو بالضبط إلى القمة.

يمكن أن تكون دقة القياس باستخدام هذا الزجاج عالية جدًا ، على سبيل المثال ، عند التحقق من المرة الأولى وبدون تحضير خاص ، تم سكب 200.3 جرام من الماء في الزجاج.

يجب ملء الزجاج ذي الأوجه تمامًا بالحافة - وهذا يتوافق مع حجم 200 مل ، أو كتلة ماء 200 جرام.

زجاج ذو أوجه مملوءة من الأعلى يحمل 250 مل ، وهو ما يتوافق مع وزن مائي يبلغ 250 جم.

زجاج سميك بحواف (200 مل) (زجاج رقم 24)

يزن الزجاج الفارغ 226 جرام.

إذا سكبت الماء بالتساوي في هذا الكوب إلى الحافة، فإن حجمه سيكون 200 مل ، وكتلته 200 جم.

يجب ملء هذا الزجاج بالحافة تمامًا - وهذا يتوافق مع حجم 200 مل ، أو كتلة ماء 200 جرام.

زجاج صغير بحواف مجعدة (زجاج رقم 42)

يزن الزجاج الفارغ 206 جرام.

هذا الزجاج ليس له حافة. إذا كان هذا الزجاج ممتلئًا الى القمة(حتى يبدأ في التدفق) ، سيكون حجم المنتج 200 مل ، وستكون كتلة الماء 200 جم.

لذلك ، من أجل القياس الصحيح لحجم الماء والدقيق والمنتجات والمواد الأخرى ، يجب ملء هذا الزجاج إلى الأعلى.

زجاج عتيق بحواف على شكل ماس

يزن الزجاج الفارغ 173 جرامًا.

هذا الزجاج ليس له حافة. إذا كان هذا الزجاج الى القمةاملأ بالماء (حتى يبدأ في التدفق) ، فسيكون حجم الماء المحتوي 200 مل ، وستكون كتلته 200 جم (تم اختباره تجريبياً).

يجب ملء هذا الزجاج من الأعلى - وهذا يتوافق مع حجم 200 مل ، أو كتلة ماء 200 جرام.

نتائج

وفقًا لنتائج القياس ، وجدنا أن جميع الأكواب المختبرة تسمح لك بقياس حجم 200 مل. لذلك ، في كل كوب ، يمكنك جمع 200 مل من المنتج بالضبط ، وفقًا للشروط التالية:

يجب أن تملأ النظارات ذات الحافة تمامًا حتى الحافة.

يجب ملء النظارات بدون حافة إلى الأعلى.

عند تحضير أي طبق تقريبًا ، نقيس الكمية المكونات الضروريةبطريقتنا المعتادة ، سواء أكانت كوبًا أو كوبًا أو ملعقة. وسيكون كل شيء على ما يرام ، لكن ليس كل شخص لديه نفس الأكواب والأكواب ، وفي العديد من الوصفات يُشار إلى الوزن المنتج المطلوببالجرام.

في مثل هذه الحالات ، الشيء الذي لا غنى عنه هو الإشارة إلى عدد المليلتر لأنواع مختلفة من السوائل ، والوزن بالجرام للمنتجات الجافة. حتى لو كان لديك جهاز المطبخ المفيد هذا ، فلن يضر بمعرفة حجم الأطباق الأكثر استخدامًا في الطهي.

يتم وضع 5 مل من الماء في ملعقة صغيرة ، ثلاث مرات أكثر ، أي 15 مل ؛ مألوف لدى الجميع ، ويسمى أيضًا "ستاليني" أو "سوفياتي" ، نوعان - بحافة ناعمة وبدونها. يعتبر الزجاج ذو الحافة كأسًا للشاي ، حيث كان فيه أن الموصلات في القطارات تحمل الشاي حول السيارة ، وحجم هذا الزجاج هو 250 مل ؛ نفس الزجاج ، ولكن بدون حافة - 200 مل.

من المهم أن تتذكر أن حجم الأطباق لا يساوي دائمًا وزن المنتج. للحصول على بيانات تقريبية ، قد يكون جدول المقاييس والأوزان للمنتجات مفيدًا. في الجرام ، تزن العديد من الأطعمة الجافة أقل بكثير من حجمها بالميليلتر.

تقدم الجداول أدناه الوزن المعادل للحجم بالجرام ، مقسمًا منتجات الطعامإلى فئات فرعية ملائمة.

ملحوظة: تم تصميم جدول مقاييس وأوزان المنتجات بالجرام مع مراعاة تعبئة الأطباق على النحو التالي:

• ملعقة - مع شريحة صغيرة.
• زجاج - حتى أسنانها.
• جرة - على الرقبة.

المنتجات السائبة

يشمل هذا النوع الحبوب والدقيق وبعض الأنواع الأخرى. يقدم جدول المنتجات السائبة طرق القياس الرئيسية - الملعقة والزجاج ، ويقسمهما إلى عدة أنواع ، حسب الحجم. لسهولة التحضير أجزاء كبيرةتمت إضافة الجرار نصف لتر ولتر.

اقرأ الوصفة دائمًا بعناية - كوب واحد من الدقيق لا يعني 200 جرام من الدقيق ، حتى لو كان الكوب أكبر قليلاً من 200 مل. تذكر أنه في "الستالينية" زجاج الشاي، مملوءة حتى أسنانها ، 160 جرام فقط من الدقيق.

ملحوظة: إذا لم يكن لديك واحدًا تقليديًا في متناول يدك في مطبخك ، يمكنك استبداله بآخر بلاستيكي. يحتوي كوب البولي بروبلين القياسي القابل للتصرف على 200 مل من الماء بالضبط.

البهارات والمواد المضافة (مطحونة)

نظرًا لأن هناك حاجة إلى القليل من التوابل في إعداد معظم الأطباق ، فإن ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة تصبح مقاييسها الرئيسية. للراحة ، تمت إضافة حجم قياسي قدره 10 مل. مقاييس وزن الطعام في الملاعق لا تعادل حجمها.

يعتمد وزن معظم البهارات والإضافات على طحن وجودة المنتج. على سبيل المثال ، كبير البن المطحونسوف تزن أكثر بقليل من البن المطحون ناعماً.

ملحوظة:

• لا يضمن جدول مقاييس الطعام والأوزان بالجرام وزنًا دقيقًا تمامًا ، نظرًا لأن اتساق وحجم العديد من المنتجات لا يتماثلان دائمًا.
• في كثير من الأحيان ، يتم قياس التوابل بقرصات ، في رشة واحدة بحوالي ربع ملعقة صغيرة.

السوائل

يتم قياس السوائل دائمًا تقريبًا بالملليلترات ، مما يجعل الطهي أسهل بكثير ، حيث يكفي معرفة حجم الأطباق التي يُقاس فيها الطعام عادةً. في حالة قياس السوائل التي تصرف بوصفة طبية بالجرام ، يكون وزنها أقرب ما يمكن إلى الحجم.

الأطعمة الصلبة

ملحوظة: يقدم الجدول المعروض لمقاييس وأوزان المنتجات بالجرام بيانات تقريبية. يعتمد الوزن الدقيق للمنتجات على حجمها ونوعها..

المنتجات اللزجة

ضع في اعتبارك آخر مجموعة متنوعة من المنتجات.

منذ وقت ليس ببعيد ، احتفل الرفيق Faceted Glass ، أشهر سمات الحقبة السوفيتية ، بعيدها القادم. يعتبر 11 سبتمبر 1943 عيد ميلاده ، وتم إطلاق سراحه في أقدم مصنع للزجاج في مدينة Gus-Khrustalny ، وأصبح جزءًا لا يتجزأ من المطاعم المنزلية.

قلة من الناس يعرفون أن الزجاج ذو الأوجه معترف به من قبل الخبراء كسمة ثقافية غير رسمية لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، كرمز لشيء عام ، عام ، موحد. من الصعب حقًا الجدال مع هذا ، لأنه يمكن العثور على أكواب شائعة في آلات المشروبات الغازية ، وفي المقاصف التي تحتوي على الكومبوت والكفير ، مع الشاي والهلام في رياض الأطفال والمدارس. فيما يلي بعض الحقائق عنه.

1. يُعزى تصميم الزجاج ذي الأوجه السوفيتية إلى النحاتة فيرا موخينا ، مؤلفة التكوين الضخم `` العامل والمزرعة الجماعية ''. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا تمامًا. لقد حسنت شكله فقط. تم إصدار الدفعة الأولى من النظارات وفقًا لرسوماتها في عام 1943.

2. مظهر الزجاج السوفيتيكان بسبب التقدم العلمي والتكنولوجي. حصل الزجاج ذو الأوجه على شكله لأنه كان مثاليًا لغسالات الصحون ، وقد تم اختراعه قبل ذلك بوقت قصير: يمكنهم فقط غسل الأطباق ذات الحجم المعين. لذا فإن مظهره ليس خيال فنان ، بل ضرورة إنتاج. الزجاج صلب وسميك وبسيط.

3. بالمناسبة ، كان سعر الزجاج مختلفًا ، وكان يعتمد على عدد الوجوه: تم إنتاج النظارات بـ 10 و 12 و 14 و 16 وحتى 20 وجهًا. في النهاية ، توصلنا إلى الخيار الأكثر ملاءمة - مع 16 حافة. لذا ، فإن 10 وجوه (النظارات الأولى) تكلف 3 كوبيك ، و16-7 كوبيك ، و 20 وجهًا ، و 14 كوبيل ، على التوالي. ومع ذلك ، فإن سعة الزجاج ظلت دائمًا على حالها: 200 مل حتى الحافة ، و 250 مل حتى أسنانها.

4. كان للزجاج ذي الأوجه اسم شائع - "مالينكوفسكي". إنه مرتبط بوزير الدفاع مالينكوف وأمره ، والذي بموجبه كان من المفترض أن تحصل بعض فئات الجيش على 200 جرام من الفودكا لتناول العشاء. وأولئك الذين لم يشربوا الفودكا يمكنهم الحصول على التبغ أو السكر بدلاً من ذلك - في حجم كوب. كان الطلب موجودًا لفترة قصيرة ، ولكن تم تذكره جيدًا.

5. يرتبط التعبير الكلاسيكي "فكر لثلاثة" أيضًا بالزجاج ذي الأوجه. الحقيقة هي أن زجاجة الفودكا سعة نصف لتر تنقسم بشكل مثالي إلى ثلاثة أكواب: إذا صبتها على حافة الزجاج ، ستحصل بالضبط على 167 جرامًا. هذا جعل من الممكن تقاسم الكحول وفقا للضمير.

6. في الواقع ، كان الزجاج ذو الأوجه معروفًا قبل ذلك بكثير - منذ زمن بطرس الأكبر. تم إحضارها إلى بطرس كهدية كوعاء شرب غير قابل للكسر. قدّر القيصر الهدية: أثناء تدحرج البحر ، وقف الزجاج بثبات على الطاولة وبقي سليماً خلال الخريف. تم إنتاج الزجاج الأول في نفس مصنع الزجاج في Gus-Khrustalny.

7. كما تم تسجيل الزجاج ذو الأوجه في الفنون المرئية: في عام 1918 ، رسم الفنان الروسي الشهير كوزما بيتروف-فودكين "Morning Still Life" ، الذي يتباهى بأسلاف الزجاج السوفيتي المألوف.

صُنعت هذه السمة الأساسية للحياة السوفيتية لأول مرة في عام 1943 في أقدم مصنع للزجاج في روسيا في مدينة جوس خروستالني ، بالضبط بالشكل الذي اعتدنا على رؤيتها به.

من أدوات المائدة الكلاسيكية من الحقبة السوفيتية ، أصبح الزجاج ذو الأوجه نادرًا اليوم. ندعوك للتعرف حقائق مثيرة للاهتمامالمتعلقة بهذه الأواني الزجاجية المقطوعة.


تم صنع الزجاج ذو الأوجه السوفيتي من قبل النحات. على الأقل ، يُعتقد أن تصميم هذا الزجاج تم تطويره من قبل النحات السوفيتي الشهير ، مبتكر النصب الشهير "العامل والمزرعة الجماعية" فيرا موخينا. وفقًا لإحدى الأساطير ، فقد ابتكرت هذه "التحفة الفنية" الأواني الزجاجيةمع مؤلف كتاب "المربع الأسود" كازيمير ماليفيتش في لينينغراد المحاصرة عام 1943.


تكلفة الزجاج تعتمد على عدد الوجوه. تم إنتاج أكواب ذات 10 و 12 و 14 و 16 و 18 و 20 وجهًا. كان هناك أيضًا 17 وجهًا ، ولكن مشكلة العدد الفردي من الوجوه أكثر تعقيدًا ، لذلك استقرنا على أكثر الوجهات قبولًا وملاءمة - مع 16 وجهًا. الزجاج الأول ذو الأوجه يحتوي على 10 جوانب ويكلف 3 كوبيل. كلاسيكي ذو 16 وجهًا - 7 كوبيل ، وإذا كان أكثر تمويجًا ، مع 20 حافة ، ثم 14 كوبيل. لكن سعة الزجاج ظلت دون تغيير: إلى حافة الزجاج - 200 مل ، إلى الحافة - 250 مل.


يرجع ظهور الزجاج ذي الأوجه إلى التقدم العلمي والتكنولوجي. تم تحديد شكل وبنية الزجاج هذا من خلال ضرورة الإنتاج ، وليس من خلال خيال الفنان. حتى قبل الحرب ، اخترع المهندسون السوفييت معجزة التكنولوجيا - غسالة أطباق يمكن فيها غسل الأطباق ذات الشكل والحجم المعينين فقط. كان هذا الزجاج مناسبًا جدًا لهذه الوحدة ، وإلى جانب ذلك ، كان شديد التحمل بسبب السماكة والطريقة الخاصة في صنع الزجاج.
يرتبط التعبير المعروف "الرقم من أجل ثلاثة" بالزجاج السوفيتي ذي الأوجه. خلال حقبة خروتشوف ، كان يُمنع بيع الفودكا على الصنبور ، وزجاجات مريحة للغاية تسمى "الأوغاد" - 125 مل لكل منها و "chekushki" - 200 مل كل منها أزيلت من البيع. الآن زجاجة الفودكا سعة نصف لتر لا تتناسب مع كأسين ، ولكن تم تقسيمها بشكل مثالي إلى ثلاثة - "بضمير حي". إذا صببت في كوب حتى حافة الزجاج ، فعندئذٍ يدخل 167 جرامًا من الفودكا بالضبط ، أي ثلث زجاجة نصف لتر.


يصف المؤرخ المولدافي الزجاج ذي الأوجه السوفييتية بأنه سبب السكر في مولدافيا. وفقًا لفيسيسلاف ستافيلا ، حتى عام 1944 ، عندما حررت القوات السوفيتية مولدوفا من الغزاة الفاشيين ، كان الناس في البلاد يشربون من أكواب صغيرة من 50 مليلترًا. أحضر الجنود السوفييت زجاجًا واسع الأوجه مقاومًا للسقوط ودائمًا. بعد ذلك ، بدأ سكان مولدوفا يشربون المزيد.


أطلق الناس على الزجاج السوفيتي ذي الأوجه اسم "مالينكوفسكي". هذا يرجع إلى وزير الدفاع جورجي مالينكوف ، بناء على أوامره فئات معينةتم تخصيص 200 جرام من الفودكا للأفراد العسكريين في وقت الغداء. سُمح لأولئك الذين لم يشربوا بتبديل حصتهم في حجم كوب ذي أوجه مقابل حصة تبغ أو سكر. لم تدم هذه القاعدة طويلاً ، لكن تذكرها الكثير من الذين خدموا في ذلك الوقت.

في الثمانينيات من القرن العشرين ، بدأت النظارات ذات الأوجه السوفيتية تنفجر بشكل جماعي. كانت هناك شائعات حول جديد حملة ضد الكحولحول مكائد الرأسماليين الذين اعتدوا على "المقدس" واختاروا أكثر الأشياء نجاحًا. لكن تبين أن كل شيء كان أكثر تعقيدًا. تم تزويد المصنع بخط مستورد لإنتاج الزجاج ولم يعد يأخذ في الاعتبار تقنية التصنيع الدقيقة. نتيجة لذلك ، بدأت الزجاجات في الانهيار ، وانفجرت في اللحامات ، وسقطت قيعانها. "انفجرت" مائدة إحدى النساء في العيد. لوحظت هذه الحقيقة في أحد أعداد النشرة الإخبارية الساخرة "ويك".

كان الزجاج السوفيتي الأوجه يستخدم على نطاق واسع في تقديم الطعام. هذه حقيقة معروفة جيدا. لكن قلة من الناس يعرفون أن هذه الحقيقة معترف بها من قبل الخبراء باعتبارها علامة ثقافية غير رسمية للعصر السوفيتي ، كرمز لشيء عام ، عام ، موحد. وبالفعل هو كذلك. كانت الأكواب ذات الأوجه الشائعة في آلات البيع بالمياه الغازية ، وفي المقاصف مع الكومبوت والكفير ، والشاي والهلام في رياض الأطفال والمدارس.


وعلى السكك الحديدية ، لا يزالون يقدمون الشاي في أكواب ذات أوجه على الطراز السوفيتي مع حامل زجاجي ، وهو أمر ممتع ولطيف بشكل مدهش.
يستمر تاريخ أدوات المائدة ذات الأوجه الشهيرة.