طبخ شرحات الدجاج. وصفات لشرائح الدجاج المفروم. شرحات الدجاج الطرية مع الجبن - وصفة الفيديو
لقد عرف الجميع منذ فترة طويلة أن شرحات اللحم لا يتم تحضيرها فقط من لحم الخنزير أو لحم البقر ، ولكن أيضًا من فيليه دجاج. تتميز هذه الكستليتات بالحنان الخاص والذوق الفريد.
شرحات الدجاج - الميزات
من المهم ملاحظة أن شرحات الدجاج صحية أكثر من تلك العادية.ومناسبة للنظام الغذائي والتغذية للأطفال الصغار. يمكن قليها أو طهيها على البخار. على أي حال ، فهي لذيذة للغاية. لذا دعونا ننتبه إلى بعض أسرار الطبخ اللذيذ شرحات الدجاج.
لذلك ، ضع في اعتبارك وصفات طهي شرحات الدجاج.
شرحات الدجاج "شرحات العصير" - وصفة
للطبخ " شرحات العصير" سوف تحتاج
- 600 جرام فيليه دجاج
- شريحتان من الخبز الأبيض
- 1 لمبة
- 100 جرام زبدة
- 100 جرام حليب
- 1 بيضة
- فتات الخبز للبقسماط
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- قليل من جوزة الطيب
وصفة كرات اللحم العصير
نقطع البصل ناعماً ونضعها في مقلاة بالزبدة. نقع فتات الخبزفي الحليب. اغسلي شرائح الدجاج جيداً وقطعيها بمفرمة اللحم. أضف إليها الخبز والبصل. الآن نضيف البهارات والبيض على اللحم المفروم. تُشكل شرحات صغيرة من اللحم المفروم الناتج وتُقلى على نار خفيفة بعد دحرجة فتات الخبز. وقت الطهي - لا يزيد عن 15 دقيقة.
"شرحات الدجاج Pozharsky" - وصفة
لتحضير "شرحات Pozharsky" سوف تحتاج
وصفة للطبخ "شرحات Pozharsky"
مرري شرائح الدجاج في مفرمة اللحم مرتين. أضف إلى الكتلة الناتجة ذاب سمنةوالخبز المنقوع بالقشدة والتوابل. ثم مرر اللحم المفروم عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. الآن شكل شرحات مسطحة ، اغمس كل واحدة أولاً في البيضة ، ثم دحرجها في فتات الخبز المطحون. تقلى الشرحات على نار عالية من كلا الجانبين. الفطائر غنية بالعصارة من الداخل ومقرمشة من الخارج.
شهية طيبة وإلهام في الطبخ.
اكتسبت الكستليتات شعبية منذ فترة طويلة في جميع أنحاء العالم. بعد كل شيء ، إنه لذيذ ولذيذ طبق العصيرلا يتطلب الكثير من الجهد و تجربة الطهي. يتم توفير القليل من وقتك ، اللحم المفروم ، مقلاة - والعشاء لجميع أفراد الأسرة. يوجد اليوم الكثير من خيارات الطهي لهذا الطبق ، ومن الصعب جدًا تحديد أي منها يجب طهيه. نقدم لك وصفة لشرحات صدور الدجاج اللذيذة. سوف يكسبون حبك إلى الأبد بفضل حنانهم وعصائرهم ورائحتهم الفريدة. لن تروق هذه الكستليتات للبالغين فحسب ، بل ستنال إعجاب أصغر أفراد عائلتك أيضًا. وبالنظر إلى حقيقة أن لحم الدجاج منتج غذائي ، يمكن للجميع تقريبًا تناول هذا اللذيذ!
معلومات التذوق الدورات الثانية للدواجن
مكونات
- صدر الدجاج - 2 قطعة ؛
- بصلة- حاسب شخصي 1.؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- طحين - 8-10 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- أسود فلفل مطحون- ذوق؛
- زيت نباتي للقلي - 100-150 مل.
كيفية طهي شرحات صدور الدجاج
بادئ ذي بدء ، اغسل لحم الدجاج جيدًا وأزل جميع الأفلام منه. ثم قم بتقطيع الثدي إلى قطع بحيث يكون من المناسب طحنها إلى حالة اللحم المفروم. لجعل العمل مع اللحوم أكثر ملاءمة لك ، من الأفضل تناول دجاج مجمد قليلاً.
قطع جاهزة صدر دجاجتحريف في مفرمة اللحم. إذا كان لديك معالج طعام ، فيمكنك استخدامه أيضًا.
يجب تحرير البصل من القشر وغسله جيدًا وتقطيعه على مبشرة متوسطة الحجم أو تمريره مع لحم الدجاج في مفرمة اللحم. أهم شرط في الوصفة هو جعلها صغيرة قدر الإمكان ، ثم يتم ضمان عصارة الشرائح.
اخلطي اللحم مع البصل المفروم وأضيفي بيضتين هناك.
يُسكب الفلفل والملح في اللحم المفروم ، مع التركيز على ذوقك. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي توابل أخرى تريدها.
يخلط اللحم المفروم الناتج جيدًا. ثم يجب إخراجها: في يد واحدة ، التقط حفنة من اللحم المفروم ، وألقها مرة أخرى في الوعاء بقوة. يجب أن يتم ذلك حتى تكون شرحات صدور الدجاج أكثر كثافة ولا تتفتت. إذا كان لديك متسع من الوقت ، أرسل كتلة اللحم في البرد لمدة ثلاثين دقيقة ، حتى ينقع اللحم المفروم. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فانتقل على الفور إلى عملية القلي.
بلل يديك ماء باردبحيث يكون من الملائم نحت شرحات ، ولا تلتصق قطع اللحم المفروم بها. نموذج من كتلة اللحوممنتجات بالشكل والحجم الذي تحتاجه. لف كل الفراغات جيدًا في الدقيق.
يمكنك بدء عملية قلي شرحات اللحم الطرية من الثدي. ضع الفراغات في مقلاة مسخنة مسبقًا زيت نباتي.
أشعل نارًا كبيرة واقلي الشرحات لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. ثم اخفض الحرارة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. استمر في قلي العناصر حتى تنضج على استعداد تام. إذا اتبعت هذه الطريقة ، فستظل الشرائح دائمًا تحتوي على قشرة مقلية ، وبفضل ذلك ستبقى طرية في الداخل.
شرحات صدور الدجاج جاهزة! بالتأكيد يمكن تقديم أي طبق جانبي أو خضروات مع منتجات اللحوم. أيضًا ، تتناسب الصلصات المختلفة بشكل جيد مع شرحات: الكاتشب والمايونيز والخردل والساتسيبيلي وغيرها الكثير.
شبكة دعابة
شرحات الدجاج في فتات الخبز في الفرن
وصفة شرحات الدجاج في الفرن مفيدة لأولئك الذين يدعمون نظامًا غذائيًا أو يفضلون المزيد الطعام الصحي. بالنسبة للأطفال الصغار ، سيكون هذا الطبق لذيذًا أيضًا علاج غير ضار. تحتوي هذه الكستليتات على قشرة مقرمشة لذيذة ، بينما تظل طرية للغاية وداخلها طرية بشكل لا يصدق.
مكونات:
- حليب - 100 مل ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- خبز أو كعكة لذيذة - قطعتان ؛
- فتات الخبز- 100 جرام؛
- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي لدهن المقلاة.
طبخ:
- املأ الخبز أو الكيزر حليب دافئودعه يقف لبضع دقائق. ثم اعصر أي سائل فائض بيديك.
- يجب تقطيع البصل ، كلما كان ذلك أفضل.
- خذ طبقًا عميقًا ومريحًا وضع اللحم المفروم فيه. يُضاف إليها الخبز المنقوع والبصل ويُخفق في بيضة. ضع الملح والفلفل والتوابل المرغوبة مع التركيز على تفضيلات الذوق. تخلط جيدا وتضرب كتلة اللحم الناتجة. اتركه في البرد لمدة ثلاثين دقيقة.
- الصينية التي ستخبز فيها منتجات اللحوم، تشحيم كمية قليلةزيوت. بأيدٍ مبللة ، قم بتشكيل الفطائر ولفها في فتات الخبز من جميع الجوانب. انشر المنتجات على صينية خبز بترتيب مجاني.
- في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة ، ضعي صينية خبز مع شرحات. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. عندما تكتسب المنتجات قشرة بنية ذهبية جميلة ، تكون جاهزة تمامًا.
شرحات الدجاج مع السميد
شرحات من لحم دجاجمع السميد يختلفون عن "إخوانهم" في رونقهم الذي يبدو جميلًا جدًا. والأهم من ذلك، السلع تامة الصنعيخرج كثير العصير وممتلئ الجسم. الفرق الآخر هو أنه في هذه الوصفة ، لا يتم استخدام البيض ، يتم استبداله بالكامل بالسميد.
مكونات:
- سميد - 9 ملاعق كبيرة ؛
- دقيق القمح - 6 ملاعق كبيرة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- صدر دجاج مفروم - 750 جم ؛
- زيت نباتي للقلي
- الملح والفلفل والتوابل المفضلة - حسب الرغبة.
طبخ:
- لف صدور الدجاج ، ولا تنس البصل ، واقطعه أيضًا في مفرمة اللحم.
- أضف 6 ملاعق كبيرة إلى كتلة اللحم مع البصل. السميد والملح والفلفل والتوابل وكميتها تعتمد على ذوقك المفضل. يجب خلط اللحم المفروم الناتج جيدًا وطرده. إذا أمكن ، اتركه في مكان بارد لمدة ثلاثين دقيقة.
- امزج المتبقي بشكل منفصل سميدبالدقيق.
- بعد ترطيب يديك بالماء البارد ، شكّل شرحات من اللحم المفروم ، ثم دحرجها جيداً في مزيج من السميد والدقيق. اقلي المنتجات على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
شرحات صدور الدجاج مع المرق
شرحات صدور الدجاج ، بالطبع ، جيدة جدًا بمفردها ، ولكن من خلال إعداد هذا الطبق مع المرق ، ستقع في حبها أكثر. لحم منقوع صلصة طماطم، احصل على علامة تجارية جديدة ، طعم غير عاديورائحة.
مكونات:
للشرحات:
- بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- الخبز أو الخبز اللذيذ - 3 شرائح ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الثوم - 1-2 فصوص ؛
- زيت نباتي للقلي.
للمرق:
- مرق اللحم أو الماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
- طحين - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي للقلي
- ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة.
طبخ:
- خذ وعاءًا عميقًا وفتت الخبز فيه. نضع اللحم المفروم الجاهز هناك ويخلط جيدا. نقطع البصل ناعما قدر الإمكان ، يقطع الثوم بالضغط ويضاف إلى خليط اللحم المفروم والخبز. كسر بيضة واحدة في الكتلة الناتجة ورشها بالملح والفلفل. إذا كنت تحب رائحة البهارات ، أضف التوابل المفضلة لديك إلى اللحم المفروم. حرك واضرب الكتلة الناتجة بأكبر قدر ممكن من الدقة. إذا أمكن ، اترك اللحم المفروم في البرد لمدة ثلاثين دقيقة.
- شكلي شرحات بالحجم الذي تحتاجينه ، بعد ترطيب يديك. لفهم من جميع الجوانب في فتات الخبز. تقلى المنتجات بالزيت النباتي بالطريقة المعتادة حتى تظهر قشرة ذهبية.
- نقطع بصلة أخرى إلى أنصاف حلقات أو مكعبات. اقليها بالدقيق مع التحريك باستمرار حتى تصبح طرية. يضيف معجون الطماطموالمرق ، يمكن استبدال الأخير بالماء. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. أضف الملح والفلفل والبهارات حسب ذوقك. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
- صب الناتج صلصة طماطم، شرحات مقلية وتغطى بغطاء. ينضج الطبق على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة.
شرحات صدور الدجاج مع الخضار
تبدو الكستليتات المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة مشرقة جدًا وأنيقة ، وفي نفس الوقت لديهم طعم غير عادي. سيحبهم أطفالك بشكل خاص ، لكنك لن تبقى غير مبالٍ أيضًا. لذيذ ، كثير العصير ، عبق وأنيق!
مكونات:
- بطاطس - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- فلفل بلغاري كبير - 1 قطعة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- صدر دجاج مفروم - 500 جم ؛
- الثوم - 1-2 فصوص ؛
- كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
- القشدة الحامضة أو المايونيز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- البقدونس الطازج - حفنة صغيرة ؛
- زيت نباتي للقلي
- ملح وفلفل وتوابل - حسب الرغبة.
طبخ:
شرحات الدجاجمحشي بالجبن
يمكن تقديم هذا الطبق ليس فقط لتناول العشاء مع عائلتك ، ولكن أيضًا من أجل طاولة احتفاليةيضع. العصير العطري شرحات اللحممحشو بالجبن المذاب - سوف يسعد الضيوف!
مكونات:
للشرحات:
- الثوم - 2 فصوص ؛
- بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- صدر دجاج مفروم - 500 جم ؛
- خبز أو كعكة لذيذة - شريحتان ؛
- حليب - 100 مل ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ملح ، خليط من الفلفل المطحون وتوابل الدجاج - حسب الرغبة ؛
- فتات الخبز - 100-150 جم ؛
- زيت نباتي للقلي.
لملء:
- جبنة صلبة - 150 جم ؛
- زبدة طرية - 50 جم.
طبخ:
- صب الحليب الدافئ على الخبز أو الخبز واتركه لبضع دقائق ، ثم اعصره بيديك حتى تختفي السوائل الزائدة.
- يُضاف البصل المفروم والثوم إلى اللحم المفروم المحضّر ويُمزج جيداً. أرسل الخبز المعصور هناك مع البيضة.
- يتبل بالملح وتوابل الدجاج ومزيج الفلفل المطحون حسب الرغبة. اخلطي كل شيء جيدًا ، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- أثناء نقع الحشوة ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. طحن الجبن ، يمكنك تقطيعه ناعما جدا ، أو بشره. أضيفي الزبدة المخففة إليها واخلطيها جيدًا. إذا كنت تريد أن تبدو الحشوة أكثر أناقة ، أضف الشبت المفروم أو البقدونس أو الكزبرة أو البصل إلى خليط الزبدة والجبن.
- بعد ترطيب يديك بالماء ، خذ القليل من كتلة اللحم واصنع منها كعكة ، في وسطها حشوة الجبنوتشكيل فطيرة.
- تدحرج جيدا مستحضرات اللحومفي فتات الخبز وإرسالها للقلي في مقلاة. يشير ظهور قشرة حمراء ذهبية إلى استعداد الشرحات.
شرحات الدجاج مع الكوسة
ستجذب شرحات الصيف اللذيذة والعصرية حقًا الجميع دون استثناء ، وذلك بفضل قوتها الناعمة والرائعة طعم دقيق. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الطبق صحيًا أيضًا ، وهو أمر مهم ، خاصةً عندما يكون هناك أطفال في الأسرة.
مكونات:
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- صدر دجاج مفروم - 500 جم ؛
- الشبت أو البقدونس الأخضر - حفنة صغيرة ؛
- كوسة صغيرة - 300 جم ؛
- فتات الخبز - 100-150 جم ؛
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
طبخ:
- على مبشرة خشنة ، ابشر كوسة صغيرة وخلطها مع اللحم المفروم الملتوي. ثم نضيف بيضتين من الدجاج والخضر المفروم ناعما والفلفل والملح والتوابل المرغوبة.
- اخلطي اللحم المفروم جيدًا. إذا كانت الكتلة مائية جدًا ، أضف إليها بضع ملاعق كبيرة من الدقيق. نضع اللحم المفروم الناتج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بلل يديك بالماء ، وشكل فطائر صغيرة ، واغمسها من جميع الجوانب في فتات الخبز واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
شرحات دجاج بالبقسماط
تحتوي الكستليتات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة على قشرة كثيفة جدًا ومقرمشة بشكل غير عادي. في نفس الوقت ، عند قضم قطعة ، ستفاجأ بمدى رضائها وعطاءها!
مكونات:
- بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- صدر دجاج مفروم - 500 جم ؛
- خبز أو كعكة لذيذة - شريحة واحدة ؛
- حليب - 100 مل ؛
- فتات الخبز - 100-150 جم ؛
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
طبخ:
صباح الخير جميعا! ايكاترينا على اتصال بك. أنا لم أنشر منذ فترة أطباق اللحومأنا أصحح. 🙂 اليوم سوف أعرض عليك أشهر وصفات الكستليت ، وليست الأكثر شيوعًا ، ولكنها غير عادية جدًا ، المصنوعة من دجاج مفروم.
قبل عامين ، لم أكن حتى أشك في مثل هذه الحلويات ، لطالما صنعت وأكل الحلويات التقليدية ، من لحم البقر ولحم الخنزير. يمكن أيضًا تجميد هذا النوع ، مثل الأنواع الكلاسيكية ، للأبد ، ثم بسرعة في مقلاة أو في الفرن. و كرات لحم الدجاج فويلا على المنضدة!
هذا الخيار هو الأسهل والأكثر تقليدية ، وربما يقوم الجميع بالطهي وفقًا له دون استثناء. لأنه بسيط للغاية ، لا على الإطلاق مكونات اضافية. يتم تقديم هذه الكستليتات في كافيتريا مدرستنا. سيتم تغطية شرحات الخبز بالبقسماط ، ضع ذلك في اعتبارك.
سنحتاج:
- دجاج مفروم - 1 كجم ؛بيضة دجاج - 2 قطعة.بصل - 2 قطعة.ملح للتذوق فلفل للذوقطحين - 2 ملعقة كبيرة. فتات الخبز للبقسماط - 200 جمزيت نباتي للقلي
طريقة طهو:
1. ضعي الدجاج المفروم الجاهز في كوب نظيف مع الملح وقلّبي ثم الفلفل حسب الرغبة. اخفقي بيضة واحدة أو بيضتين.
2. بيديك ، اعجن جيدا ، امزج هذا الاتساق.
إذا اتضح أن الحشوة سائلة ، فلا تثبط عزيمتك ، أضف إليها القليل من الدقيق ، حوالي 4 ملاعق كبيرة من الطحين وستختفي المشكلة من تلقاء نفسها.
3. كوك فتات الخبزلتلبيد كتل اللحوم لدينا. أنا أفضل شراء فتات الخبز الجاهزة ، هل تصنعها بنفسك؟ بمجرد شرائها بالتوابل ، اتضح أنها لذيذة جدًا.
4. بيديك ، شكلي أولاً كرات من خليط اللحم ، ثم افردها بيديك ، واجعليها مستديرة أو بيضاوية. لفة في فتات الخبز و voila ، هم بالفعل في المقلاة!
مهم! قبل القلي ، يجب تسخين المقلاة بالزيت النباتي جيدًا ، ثم تقليل الحرارة ، ثم القلي.
غطيها واقليها لمدة 3 دقائق تقريبًا ، عندما تفتح الغطاء يمكنك رؤية حافة ذهبية قليلاً ، مما يعني أن الوقت قد حان لقلبها إلى الجانب الآخر.
5. اتضح أن هؤلاء الرجال الوسيمين كانوا كثير العصير ورائحة من أهمها لذيذ و مكون غذائيمثل دجاجة عطرة.
شرحات دجاج بالفرن مخبوزة بالجبن
هذا الخيار ببساطة لذيذ بشكل مذهل ، لأن البطاطس والجبن المطبوخ تستخدم في التكوين. تعطي البطاطا النعومة ، والجبن يعطي الحنان والظل الكريمي ، وكذلك العصير لمثل هذا شرحات عطرة. والأهم من ذلك ، أن هذا الطبق يُخبز في الفرن مباشرةً ، مما يعني أنه صحي أيضًا. هل يمكنك أن تتخيل كيف يبدو الأمر مغريًا بالفعل؟
جربها ، ستحبها بالتأكيد!
سنحتاج:
- فيليه دجاج - 1 كيلو بطاطس - 2 قطعة. الجبن المطبوخ- عبوتين 80 جرام ملح - حسب الرغبة - فلفل مطحون - حسب الرغبة - بروتين دجاج - 1-2 قطعة. (لدهن شرحات) توابل - حسب ذوقك أعشاب مجففة - حسب الذوق زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. (لدهن المقلاة) فتات الخبز - إذا أردت
طريقة طهو:
1. يجب تقطيع شرائح الدجاج وضربها حتى تتحول إلى عصيدة ، مثل هذه تقريبًا ، كما هو موضح في الشكل. إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، فقم فقط بلف قطع الفيليه في الخلاط.
2. ابشر الجبن المذاب بشكل أفضل مبشرة بخير. ثم أضيفي إلى خليط الدجاج. منقى البطاطس الطازجةأيضا صر بسرعة وإضافة هناك أيضا.
مهم! بدلاً من رقائق البطاطس ، يمكنك تناول الكوسة ، على سبيل المثال ، في الصيف ، عندما يكون الموسم ، مع الكوسة ستصبح أكثر ليونة.
3. الفلفل والملح وإضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك. أحب إضافة الكزبرة المطحونة أو الكاري.
4. خذ قالبًا من السيراميك ، فأنا أحب هذه القوالب لأنه لا شيء يلتصق بها وهي غير ضارة بصحتنا إلا بها طلاء غير لاصق. دهنها بفرشاة سيليكون أو خضروات عادية النفط المكررعلى السطح بأكمله.
5. تشكل بيديك أو بملعقة كبيرة من زلابية الدجاج لدينا
6. افصل البياض عن الصفار. ما عليك سوى البروتين ، يجب خفقه قليلاً بالمضرب.
7. ادهن الجزء العلوي من الشرائح بالبروتين. ثم قم بتغطيتها في فتات الخبز.
8. اخبزيها على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا على جانب واحد ، ثم اقلبها وغطي الجانب الآخر مرة أخرى بالبروتين المخفوق ورشها بفتات الخبز ، ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
لقد ظهر مثل هذا الجمال ، ولا شك أنه سيكون من المستحيل الابتعاد عن هذا اللذيذ!
شرحات في طباخ متعدد الطعام للزوجين
في كثير من الأحيان في عائلتي أستخدم طباخًا بطيئًا ، حيث بدون هذا المساعد. هل لديك هذه المعجزة؟
الخيار في هذا المساعد المتعدد ممتع للغاية وغير عادي ، يستخدمه رغيف أبيض، أو يمكن استبداله بالخبز. من أجل إعطاء الرائحة ، تضاف الخضر إلى التركيبة. يمكن أن يطلق على هذه شرحات حقًا نظامًا غذائيًا ، حيث سيتم طهيها على البخار.
من الممكن تمامًا إعطاء مثل هذه شرحات للأمهات المرضعات أو إطعام الأطفال. عن طريق إزالة الفلفل والخضار من التركيبة ، يمكنك حتى إطعام الأطفال تمامًا ، على سبيل المثال ، طفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا.
سنحتاج:
طريقة طهو:
1. صدور الدجاج ، فيليه يجب أن تؤخذ مبردة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
2. ج بصلما عليك القيام به هو نفسه.
3. صب الرغيف ، واملأ قطعه بالحليب ، واعجن بيديك ، ثم اعصر ، اعصر الحليب حتى يلين الرغيف ويصبح طريًا.
4. يقطع الخضر ناعما قدر الإمكان بسكين المطبخ.
5. نمرر البصل ، فيليه من خلال مفرمة اللحم.
6. أضيفي الخضار المقطعة. تخلط جيدا. ملح وفلفل.
7. شكلي هذه الكعك البيضاوي وضعيها في وعاء بخاري خاص. صب الماء في وعاء الطهي متعدد الوظائف. أغلق الغطاء ، حدد وضع "البخار" أو "البخار" واطهيه لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
8. هنا مثل هذا سحر العصير بسيط وسهل تبين! بالعافية!
طبخ شرحات خطوة بخطوة في مقلاة مع إضافة السميد
يتم حساب جميع المنتجات بحيث تحتاج إلى 1 كجم لحم مفروم محلي الصنعإذا كان لديك أقل ، فقم فقط بتقليل الكمية الصحيحة من المكونات وفقًا لذلك. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز ، لإعطاء المزيد من العصير ، لا يوجد ثوم في التكوين ، ولكن يمكنك إضافته.
سنحتاج:
- دجاج مفروم - 1 كجم بصل - 2 قطعة. القشدة الحامضة (المايونيز) - 1 ملعقة كبيرة. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. سميد - 7-8 ملاعق كبيرة ملح وفلفل حسب الرغبة زيت نباتي للقلي
طريقة طهو:
1. أولا ، تنهار مع سكين المطبخالبصل إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، أدخله إلى لحم مفروم، ملح.
2. يُضاف السميد ويُخفق في بيضة واحدة. وفقط بعد ذلك نضع القشدة الحامضة. سيكون لذيذًا حتى بدون القشدة الحامضة. يقلب.
مهم! لا يشعر السميد في شرحات على الإطلاق ، لذا أضفه دون خوف.
3. تحولت هنا مثل هذا الخليط! اتركها مغطاة بغطاء لتقف لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
4. سخني المقلاة بالزبدة على أقصى درجة حرارة ، ثم اخفضي الحرارة ، وشكل شرحات من أي شكل واقليها أولاً على جانب واحد حتى قشرة جميلةثم من جهة أخرى.
5. جميل ، أحمر ، لذيذ ، أوه ، لذيذ !!!
6. هذه هي "الزغب" الناعمة تحولت. طعمها رائع فقط. جربها وأنت تطبخ وفقًا لهذا الخيار الاقتصادي الميسور.
شرحات بالدجاج المفروم ودقيق الشوفان
هل سبق لك أن جربت فطائر الشوفان؟ لست متأكدًا ، على الرغم من أنك ربما تكون على علم بهذا النوع لفترة طويلة جدًا ، إلا أنني للأسف اكتشفت ذلك ، مؤخرًا فقط ، كنت أزور عيد ميلاد أحد الأصدقاء هناك وجربت هذا الذواقة.
تفاجأت بوجود هذه الحبوب ، ولا يوجد رغيف وخبز ، عندما سألت عن تركيبتها. أنصحك بتجربتها وطهيها في المنزل ، خاصة أنه يمكنك أخذ الدجاج المفروم من المتجر. خيار بسيط وسهل وسريع.
سنحتاج:
- دجاج مفروم - 250 جم ؛ بيضة - 1 قطعة ؛ الحبوب الطعام السريع- 0.3 شارع ؛ الحليب (أو الماء) - 0.3 ملعقة كبيرة ؛ بصل - 1 قطعة ؛ ثوم - 1 فص ؛ فلفل أحمر؛ فلفل أسود مطحون ملح؛
طريقة طهو:
1. خذ وعاء واسكب فيه حليب البقر الطازج ، واسكب دقيق الشوفان فيه. بعد ذلك ، قسّم بيضة واحدة إلى هذا الخليط. اخلط جيدا. اترك الكتلة الناتجة للوقوف لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
مهم! لا تهمل هذا الإجراء ، إذا لم يقف دقيق الشوفان لفترة من الوقت ، فلن تنتفخ الرقائق وستصبح الشرائح غير ممتعة للغاية في الذوق وليست جيدة التهوية.
2. افركي البصل والثوم على مبشرة أو يمكنك تمريرها عبر الخلاط وإضافة اللحم المفروم. بعد ذلك ، صب خليط الحبوب. ملح ، فلفل ، اخلطي كل شيء في وعاء. إذا كنت تحب الفلفل الحلو ، يمكنك إضافتها. سيضيف البهارات والأصالة إلى الطبق.
3. إذا اتضح أن الحشوة سائلة ، أضيفي إليها ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
مهم! إذا كنت ترغب في عمل شرحات على أرض جافة ، فما عليك سوى تقطيع البصل والثوم ، ولا تفرك!
4. ضعي قطع اللحم في مقلاة ساخنة بالزيت.
في هذا الإصدار ، من الأفضل نشر الكتلة بملعقة كبيرة بدلاً من تشكيلها بيديك.
5. تقلى مثل هذه شرحات على نار خفيفة حتى ترى قشرة بنية ذهبية. إنها جميلة كما في هذه الصورة. انظروا كيف رقيق وجيد التهوية شرحات مقليةتحولت! أتمنى أن تستمتع بهذه المعالجة اللطيفة أيضًا! بالعافية!
شرحات دجاج بالجبن
سنحتاج:
- دجاج مفروم - 600 جم ، بصل - قطعة واحدة ، جبنة - 150 جم ، بيض دجاج - 2 قطعة ، كريمة حامضة أو مايونيز - 2 ملعقة كبيرة ملح وفلفل حسب الرغبة ، شبت - حسب الرغبة ، سميد -2-3 ش. ل
طريقة طهو:
1. نبشر الجبن ، يقطع البصل إلى مكعبات. أضف جميع المكونات المذكورة إلى اللحم المفروم. ملح وفلفل.
2. يضاف السميد والشبت.
3. تشكل كتل اللحم بيديك وباستخدام الملعقة. اقليها في مقلاة بالزيت النباتي على كلا الجانبين على نار متوسطة. في البداية ، يجب أن تكون المقلاة ساخنة جدًا.
4. اقلب الفطائر برفق باستخدام شوكة بمجرد أن ترى بني ذهبيمن الأسفل.
مثير للاهتمام! أنت تعلم أن هذه شرحات تسمى "الضفادع". 😆
لذلك ، دع ضفادعك تسعدك بالتأكيد بمذاقها!
شرحات صدور الدجاج
يوجد خيار آخر مع إضافة الجبن القريش ، لكن لا تعتقد أن الجبن القريش سيشعر بها ، فهو يستخدم مكون سري، وإذا لم تخبر عن ذلك ، فلن يخمن أحد. هل تريد أن تعرف سبب وجوده هناك؟ ثم شاهد هذا الفيديو من يوتيوب مع إيرينا خليبنيكوفا:
سنحتاج:
- المكونات الرئيسية: فيليه دجاج - 500-600 جم ، بصل - 1 قطعة ، جبنة قريش - 1 عبوة 200 جم ، كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة سميد - 2 ملعقة كبيرة ملح ، فلفل حسب الرغبة ، دقيق بدلاً من فتات الخبز
- وسادة الخضار:بصل - 1 رأس. جزر - 1 قطعة ، فلفل بلغاري - 2 قطعة.
طريقة طهو:
1. اغسل شرائح الدجاج بالماء ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، قشر البصل. مرر هذين المكونين الرئيسيين من خلال مفرمة اللحم.
مهم! مع اللحم المفروم محلي الصنع ، تصبح شرحات اللحم ألذ دائمًا. لأنه لا يوجد فيه إلا الدجاج والبصل.
2. بعد ذلك ، أضيفي الجبن والقشدة الحامضة والبيض والملح والفلفل. أضف السميد أيضًا ، فلن يجعل طبقك سائلًا. اترك الكتلة الناتجة للراحة لمدة 20 دقيقة حتى يتضخم السميد. بدلاً من السميد ، يمكنك وضع 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق أو النشا.
3. من أجل صنع وسادة نباتية ، قم بإعداد الجزر المبشور الطازج ، والبصل المفروم ، وبالطبع الفلفل الحلو المقطّع إلى بلاستيك.
4. شكل من اللحم المفروم شرحات الدجاج، مثل هذا ، تقريبًا ، يمكنك عمل شكل دائري ، لا يوجد فرق. دحرجهم في الدقيق.
مهم! إذا كنت تريد أن تكون شرحاتك مقرمشة ، فقم بلفها في السميد. لا تعتقد أنه ليس لذيذًا أو أن السميد سوف يكسر أسنانك ، فقد اتضح أنه مقدد جدًا. عادة ما أقوم دائمًا بلف السميد. جربها ، لن تندم. 🙂
5. تقلى في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي غطاء مغلق، حتى ترى ما هو مرئي من الأسفل قشرة ذهبية. اقلب إلى الجانب الآخر واقلي.
6. جميع الخضروات لها وسادة نباتيةضعيها في المقلاة واقليها حتى تنضج. لا تنسى أن تقلب. تقلى لمدة 5-7 دقائق.
8. املأها ماء ساخنإلى حوالي نصف منتصف الخضار ، دون لمس شرحات.
9. ينضج مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة.
10. يا لها من معجزة حدثت! تقدم مع الخضار و بطاطس مهروسة.
شرحات الدجاج من الكوسة
لقد حان وقت وموسم الكوسة ، يمكنك بالفعل مقابلتها في محلات البقالة. قريبا سوف يظهرون في الحديقة. فلماذا لا نستخدمها في هذا الطبق.
سنحتاج:
- فيليه دجاج - 300 جم ، كوسة - 1 قطعة. صغير ، جزر - 1 قطعة ، بصل - 1 قطعة ، توابل مفضلة ، ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة طهو:
1. أولاً ، ابشر الجزر والكوسا المقشر على مبشرة. نضع شرائح البصل والدجاج المقطعة إلى مكعبات في الخلاط ونخفقها. إخلط جميع المكونات معا. ملح وفلفل. قم بتتبيله ، سيكون عبقًا جدًا. اخلط جيدا.
مهم! يمكنك إضافة سميد 1-2 ملاعق كبيرة حتى لا يكون اللحم المفروم مائيًا.
2. شكّل الآن شرحات عمياء ولفها في الدقيق أو البقسماط. قم بتشغيل الطباخ البطيء على وضع "القلي" ، صب الزيت النباتي في قاع الوعاء وقم بتسخينه.
مهم! اضبط درجة الحرارة على 150 درجة حتى ينكسر الزيت بشكل أسرع ، ويمكنك تغطية الوعاء بغطاء.
ضع الكتل الجميلة ، الكرات المسطحة واحدة تلو الأخرى على سطح ساخن 😛
3. يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
4. هذه هي دجاجات الدجاج! تم إعطاء هذا الاسم لهم من قبل شعبنا الروسي) ناعم ، كثير العصير ، رقيق وعطاء ، والأهم من ذلك ، تذوب في فمك ، ستسعد جميع أحبائك في المنزل. سوف يعطي الكوسة طعم الحنان. هذا النوع الأصلي يستحق اهتمامك ، وبالمناسبة ، يمكنك استخدام هذا الطبق مع البرغر.
شرحات دجاج مفروم مع ملفوف
خيار غير عادي ، بدون بيض ورغيف وخبز وبدون حليب ، ولكن مع عنصر فائق - الملفوف ، الذي ينوع أطباق اللحوم هذه. هذه شرحات مفيدة ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال ، قم بخبزها في الفرن بحيث يكون هناك شيء جيد فقط!
يمكنك أيضًا القلي ، ولكن بالطبع هناك الكثير من المواد المسرطنة في الأطعمة المقلية ، وهي ضارة جدًا للجميع.
سنحتاج: 
- صدر دجاج مبرد - 600 جم
- ملفوف - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة طهو:
1. طحن لحم الدجاج في الخلاط. بعد ذلك ، قم بتقطيع الملفوف إلى قطع وأرسله هناك أيضًا.
2. ثم فرك مبشرة خشنةبصلة. أوه ، البصل يمكن أن يجلب الدموع.
مهم! إذا كنت لا ترغب في تمزق البصل ، ضع البصل في الثلاجة لمدة ساعة قبل ذلك. وما الطريقة التي تستخدمها ، اكتب تعليقات لتجنب هذه المشكلة.
ملح وفلفل حسب ذوقك. امزج كل شيء باليد.
3. الخطوة التالية هي النحت. كيف تصنع شرحات بشكل صحيح؟ تحتاج أولاً إلى تشكيل كرة صغيرة من اللحم المفروم ، ثم تسطيحها براحة يدك.
مهم! بلل يديك بالماء في كل مرة. لذلك لا يلتصقون بيديك ويحصلون على الشكل الصحيح.
4. غلفي الشكل بورق خاص وضعي سحر الدجاج.
5. اخبز في درجة حرارة 180-190 درجة ، حيث ستلاحظ أن القشرة أصبحت ذهبية اللون ، اسحب للخارج وانقلب إلى الجانب الآخر. هنا مثل هذا الجمال وبالطبع سوف تظهر طعام شهي من اللحوم! وفقًا لهذه الوصفة ، تحافظ شرحات اللحم على شكلها تمامًا! بالعافية!
الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي شرحات الدجاج بدون بيض
في موسم الصيفمن المفيد طهي هذا النوع مع إضافة اليقطين والخضر. في دور الخضر ، خذ السبانخ. ولم لا؟ سوف يعطي اليقطين طعم حلوعصير السبانخ. يمكن اعتبار هذا الخيار خيارًا غذائيًا يحتوي على فيتامين ، لأنه بدون بيض وبدون خبز. لذلك ، إذا اتبعت الشكل الخاص بك ، فاستخدم هذا الدليل خطوة بخطوة.
سنحتاج:
- دجاج مفروم - 500 جم ، يقطين مسلوق - قطعة صغيرة ، بصل - 1 قطعة. سبانخ - 150 جم ، ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة طهو:
1. سوف يحتاج اليقطين إلى أن يتم غليه ، أو بالأحرى قطعة ، مهروسة مع هراسة البطاطس لعمل عصيدة. ابشر جزءًا من البصل على مبشرة خشنة واقطع الجزء الآخر جيدًا بسكين. خذ وعاء واخلط جميع المكونات. ملح وفلفل.
2. اشطف السبانخ جيدًا بالماء ، ثم قم بتفتيتها ببساطة وخفيفة بيديك. يمكنك قصها ، لكنها ستكون أسرع بيديك. كم هو جميل ورائع يبدو. سطوع الألوان هذا. يقلب.
3. اصنع شرحات ولفها في الدقيق واقليها في مقلاة بزيت نباتي ساخن بغطاء مغلق حتى ترى حواف ذهبية ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واستمر في القلي.
مهم! اختر أي شكل للشرحات ، حتى المستديرة ، وحتى المستطيلة. لن يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. 😀
4. يمكنك أيضا خبزها في الفرن. للقيام بذلك ، ضع ورقة من رقائق معدنية في الشكل ، واللحوم يعامل عليها. تخبز في 180 درجة حتى تنضج.
5. باختيار أي طريقة ، ستحصل على شرحات دجاج مقرمشة ورائحة للغاية والتي سيقدرها حتى الذواقة الصغيرة) قدمها مع أي طبق جانبي ، مثل البطاطس المهروسة أو الخضار. قصص لذيذة!
نصائح حول كيفية طهي شرحات الدجاج المفروم اللذيذة والعصرية؟
هذا كل شيء ، خبز ، قلي ، يخنة بكل سرور! اراك قريبا!
ملاحظة.يمكنك حشو أي نوع من كرات اللحم بالفطر أو البيض المفروم جيدًا ، ومن المحتمل أن يتحول الأمر إلى جنون. سيكون من الممتع أيضًا أن تصنع أعشاشًا.
يمكنك إضافة الأرز إليهم وتشكيل كرات اللحم. كيف تحب هذه الفكرة؟ بماذا تملأ؟
في الواقع ، هناك الكثير من الخيارات ، هناك شرحات وزارية ، وحتى بالفرنسية ، في كييف ، باليهودية. لا يمكنك تغطية كل شيء في منشور واحد. لذا انتظر واشترك في تحديثات المدونة حتى لا يفوتك شيء جديد ومثير للاهتمام.
بإخلاص،
اليوم سنطبخ شرحات الدجاج اللذيذة. سوف تتعلم كيفية طهي شرحات من لحم الدجاج. سنطبخ في مقلاة ، في الفرن ، على البخار في المنزل. ببساطة ، في شقة ، في.
مناسبة لوصفات الطبخ: الدجاج والفروج والديك الرومي. نظرًا لحقيقة أن لحم الدواجن يحتوي على القليل من الأنسجة الضامة ، على عكس شرحات ، فهي طرية وناعمة.
وهذه ليست كل التفاصيل الدقيقة للأطباق المثالية والذواقة لهذا الموضوع - سوف تتعلم بقية الأسرار في المقالة نفسها.
شرحات الدجاج مع الكوسة - لذيذة ورائعة
مكونات:
- فيليه دجاج - 400 جم
- كوسة صغيرة - 2 قطعة. (حوالي 400 جم)
- الخضر: بصل أخضر ، شبت ، بقدونس
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - بضع ملاعق كبيرة
طبخ:
من فيليه الدجاج نقوم بإعداد اللحم المفروم في مفرمة اللحم.
نفرك الكوسة على مبشرة خشنة مباشرة بالقشر ، لأنها صغيرة السن.
كوسة مبشورة مع القليل من الملح.
اخلطي الكوسة بالملح وضعيها في مصفاة بحيث يحتوي الزجاج على سائل زائد لمدة 15 دقيقة. ثم نعصرها بأيدينا ونضعها على الدجاج المفروم. هذا هو مقدار السائل الذي حصلنا عليه من الكوسة.
أضف بيضة طازجة إلى اللحم والكوسا.
يُقطع ريش البصل الأخضر جيدًا ويوضع في كتلة الكستليت.
وتأكد من تقطيع الخضر جيدًا وإرسالها أيضًا إلى الكتلة المعدة.
الملح والفلفل ويقلب حتى يصبح ناعما.
يمكنك مرة أخرى مزج كتلة الكستليت جيدًا بيديك.
لزيادة لزوجة اللحم المفروم ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
وامزج كل شيء مرة أخرى.
نقوم بتسخين المقلاة ونسكب الزيت النباتي ونبدأ في قلي شرحات الدجاج.
نصنع شرحات صغيرة ونخفضها بعناية في المقلاة. أولاً ، قم بقليها على نار معتدلة على جانب واحد.
ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر.
حصلنا على 14 في المجموع. شرحات صغيرةدجاج مفروم وكوسا.
وهذه هي الطريقة التي ينظرون بها في السياق - كثير العصير وشهية!
بالعافية!
شرحات صدور الدجاج - وصفة فيديو لذيذة وطرية
شرحات الدجاج مع حشوات شيقةتزيين أي طاولة عطلة.
شرحات الدجاج المفرومة - غذائية ، بدون بيض ، في الفرن
مكونات:
- 450 جرام لحم مفروم (دجاج + ديك رومي)
- 150 جرام بصل
- 1/2 كوب دقيق الشوفان (60 جم).
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة كزبرة خضراء (يمكن أن تكون 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة)
- 75 مل ماء مثلج
- 2 فص ثوم
- ملح ، فلفل ، زعتر ، ريحان ، توابل للدواجن - حسب الرغبة
طبخ:
نقطع البصل إلى قطع ، نضعه في المعالج ، نسكب ملعقة كبيرة من الماء المثلج.
يقطع البصل ويضاف إلى الدجاج المفروم.
طحن الكزبرة الطازجة.
اعصر فصين من الثوم والملح قليلاً.
اسكب الباقي ماء مثلجفي لحم مفروم
يُضاف دقيق الشوفان المسحوق ونصف ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
أضف الزعتر والريحان حسب الرغبة. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
الآن يجب أن يخفق اللحم المفروم جيدًا لمدة 1-2 دقيقة. ثم يغلق الكوب باللحم المفروم فيلم التشبثوأرسله إلى الثلاجة لمدة 25 - 30 دقيقة حتى ينتفخ الشوفان جيدًا. خلال هذا الوقت ، يتم إنتاج الغلوتين ، وهو أمر ضروري لشرائح الدجاج للحفاظ على شكلها بشكل جيد.
نغطي طبق الخبز بورق احباط ونرش قليلاً بالزيت النباتي.
نبلل أيدينا بالماء ونأخذ جزءًا من اللحم المفروم بملعقة قياس خاصة. نشكل شريحة بين النخيل ونضع قالبًا على الرقاقة.
يتم الحصول على شريحة واحدة بوزن 70 جرام ، ولدينا 10 شرحات.
نرسل شرحات إلى الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة. لا تحتاج لإغلاق القمة.
عند الضغط على الكستليت ، يتم تحرير العصير ، مما يعني أنها طرية وطرية.
- 400 جرام لحم دجاج منزوع الجلد
- 100 جرام خبز قمح
- 130 جرام حليب
- 20 جرام زبدة
- 50 غ من المقرمشات
- 100 جرام زيت نباتي للقلي
- ملح فلفل
طبخ:
- انزع الجلد عن كل لحوم الدجاج وافصل اللحم عن العظام.
- نمرر لحم الدجاج مرتين عبر مفرمة اللحم ونمزجه مع الخبز الأبيض القديم المنقوع في الحليب بدون قشرة وملح ونخلط جيدًا.
- ثم نمرر كتلة الكستلاتة بأكملها مرة أخرى من خلال مفرمة اللحم ، ونضيف الزبدة المهروسة ونخلط كل شيء مرة أخرى.
- من كتلة شرحاتنصنع شرحات الدجاج ونخبزها في فتات الخبز ونقليها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
يعرف العديد من ربات البيوت كيفية الطهي وجبات غداء لذيذة، لذلك تدرج في النظام الغذائي وهذه وصفات لذيذة. ستجلب شرحات الدجاج تنوعًا جيدًا لوجبات العشاء محلية الصنع و
????????????????????????????????????
عالج أحبائك واطبخ شرحات الدجاج اللذيذة على العشاء. أطبخ شرحات من القشدة الحامضة في عطلات نهاية الأسبوع وفي أيام العطل. لطيف و شرحات رقيقمع السميد المقلي في مقلاة ، سوف يطعمونك القلوب ويفاجئونك بسرور استساغة. عطر جذاب شرحات العصيرالدجاج المفروم هو مجرد مجنون. شرحات لذيذة للغاية وغير عادية لا تخجل من تقديمها للضيوف.
نلفت انتباهكم وصفة خطوة بخطوةكيفية طهي شرحات الدجاج اللذيذة بسرعة وسهولة مع إضافة السميد - يحبها كل من يجربها مرة واحدة على الأقل. تحقق من ذلك بنفسك!
مكونات:
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- زيت نباتي؛
- دجاج مفروم - 1 كيلوغرام ؛
- مصباحان
- القشدة الحامضة (المايونيز) - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بيضة دجاج واحدة
- سميد - 7-8 ملاعق كبيرة.
شرحات الدجاج اللذيذة جدا. وصفة خطوة بخطوة
- أتذكر منذ الطفولة أن والدتي كانت تطبخ شرحات الدجاج كثيرًا وكانت تستخدم اللحم المفروم فقط الطبخ الخاصبدلاً من شراء المنتجات الجاهزة. لذا الآن أطبخ شرحات لعائلتي فقط من اللحم المفروم محلي الصنع. بالنسبة لي: مثل هذه اللحوم المفرومة ومنتجاتها ألذ بكثير
- نقوم بتنظيف حبتين من البصل ونغسلهما ونقطعهما جيدًا بسكين (استخدمت بصلتين متوسطتي الحجم ، ولكي لا نقطع البصل بالسكين ، يمكنك تمريره عبر مفرمة اللحم مع اللحم المفروم).
- نصيحة: كثير ربات البيوت من ذوي الخبرةمن المعروف أن البصل ضروري لحم مفروم: يعطي اللحم نكهة وعصارة.
- نرسل البصل المفروم إلى الدجاج المفروم ، نضيف الملح حسب الرغبة ، الفلفل الأسود المطحون ، نكسر بيضة دجاج واحدة (لدي حبة كبيرة بيض محلي الصنع) ، نسكب السميد ، نضيف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ونعجن كل شيء جيداً حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
- نصيحة: يمكنك إضافة المايونيز بدلاً من القشدة الحامضة إلى اللحم المفروم للحصول على شرحات - كما يتضح أنه لذيذ بشكل مذهل وغير عادي.
- ربما للوهلة الأولى ، تبدو إضافة السميد إلى شرحات غريبة وغير عادية ، لأننا اعتدنا على إضافة خبز ابيض. لكن لا تقلق: فالسميد في شرحات الدجاج لا يشعر به على الإطلاق ، ولكن بفضله ، تحافظ شرحات الدجاج على شكلها بشكل مثالي.
- نترك الدجاج المفروم المحضر للشرحات لتقف لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ السميد جيدًا.
- نضع مقلاة بالزيت النباتي على النار ونسخنها جيدًا.
- نبلل أيدينا قليلاً بالماء ، ونأخذ اللحم المفروم ونخرج منه شريحة.
- نصيحة: يمكن تشكيل شرحات كبيرة أو صغيرة ؛ دائري أو بيضاوي - بشكل عام ، خيالك هو المكان الذي تتجول فيه.
- نقلي الشرحات في مقلاة مسخنة جيدًا على نار متوسطة ، وبمجرد أن يصبح جانب واحد من الكستليتات ذهبيًا ، اقلبه على الفور إلى الجانب الآخر واقليه حتى ينضج تمامًا. شرحات جاهزةأخرجه من المقلاة.
- يمكنك تقديم شرحات الدجاج على المائدة مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية ، الخضار الخفيفةالسلطات والصلصات. في ذلك اليوم فقط ، قمت بطهي طعام رائع لأول مرة صلصة لذيذةصلصة البيستو وشرائح الدجاج المفروم مع هذه الصلصة (يمكن العثور على وصفة صلصة البيستو على موقعنا). كان الزوج سعيدا!
شرحات الدجاج Ruddy لذيذة جدًا وقليلة الدسم والقشرة الذهبية تضيف ملاحظات حارة إليها. وصفة صنع شرائح السميد بسيطة للغاية وستنتهي بضجة حتى بالنسبة للمبتدئين.
مقالات ذات صلة
