شرحات الدجاج مع وصفة الملفوف. شرحات الدجاج مع الملفوف: أطباق بسيطة ولذيذة

في عالم الطهيهناك العديد من الوصفات لطهي جميع أنواع كرات اللحم والكباب وأطباق أخرى تعتمد على اللحم المفروم. وليس اللحوم فقط. لكن شرحات الدجاجمع الملفوف سوف تأخذ مكانها الصحيح في كل يوم و قائمة العطلة. نقي من فيليه دجاجيخرجون جافًا بعض الشيء ، لكن مع الملفوف الأبيض (كخيار - القرنبيط أو بكين) ، يصبحون لذيذًا وطريًا. وصفعة عنصر معينعمليا غير محسوس ، إنه يعطي عصارة إضافية فقط. وميزة أخرى: شرحات الدجاج مع الكرنب سهلة التحضير واقتصادية: نحن نأخذ كلا المكونين الرئيسيين بكميات متساوية ، والنتيجة هي الكثير من الأطباق. حسنًا ، دعنا نحاول الطهي؟

مكونات

نحتاج: رطل من فيليه الدجاج ونفس الشيء ملفوف أبيض، بضع بصل ، ثوم ، خليط من الفلفل والملح ، فتات الخبز أو الدقيق (لللفائف) ، زيت نباتي للقلي.

نحن نطبخ ببساطة!

1. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع أكبر ، بعد غسلها جيدًا تحت الصنبور. إذا اشترينا منتجًا مجمدًا ، فيجب أولاً إذابة تجميده بطبيعة الحال(وليس في ماء ساخنأو في الميكروويف) - سيكون ألذ.
2. اغسلي الكرنب وقطعيه إلى شرائح كبيرة. ونقطع البصل الى مكعبات.
3. بعد ذلك ، دعنا نصل إلى الحشو. نحن نقود شرائح اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم (سنختار ثقوبًا أكبر في الشبكة).
4. نقوم أيضًا بتمرير الملفوف ، ولكن في حاوية أخرى ، منفصلة. إذا كانت الأوراق شديدة العصير ، بعد المعالجة في مفرمة اللحم ، يجب ضغط الكتلة الناتجة قليلاً بحيث المنتج النهائيلم ننهار في مقلاة عند القلي. يُمزج مع اللحم المفروم.
5. يضاف خليط من الفلفل والملح (حسب الرغبة) والثوم المفروم ناعما ويمكنك استخدام القليل أعشاب بروفنسال- شرحات الدجاج مع الملفوف سوف تصبح عطرة ورائحة. امزج الكتلة بالكامل جيدًا. من حيث المبدأ ، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق مع البيضة إلى اللحم المفروم ، لكنها ستجعل المنتج أكثر صلابة. بشكل عام ، قرر بنفسك. سوف نذهب إلى هذه القضيةبدونهم.
6. قم بتسخين المقلاة جيدًا زيت نباتيحتى يغلي تقريبا.
7. في الوقت نفسه ، نشكل شرحات (الطريقة الأسهل والأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي ترطيب يديك بالماء البارد). تُخبز الفراغات (يجب أن تكون مستديرة وصغيرة الحجم) في الدقيق.
8. اقليها على نار خفيفة حتى تتكون قشرة ذهبية (5-7 دقائق على كل جانب). نأتي إلى الاستعداد (في النهاية ، يمكن تغطية الطبق بغطاء ويطهى قليلاً).
9. تحذير آخر: يمكن سلق الملفوف مسبقًا ، ولكن هنا استخدمنا الملفوف الخام ، حيث يحتوي على مجموعة ممتازة من الفيتامينات اللازمة جسم الانسان. والأوراق ، خاصة تلك التي تمر عبر مفرمة اللحم ، ستقلى تمامًا ، الشيء الرئيسي هو القلي ببطء ، على نار خفيفة. حسنًا ، نحن لسنا في عجلة من أمرنا ، أليس كذلك؟
10. لذلك لدينا شرحات الدجاج اللذيذة مع الملفوف جاهزة! الوصفة ، كما ترى ، ليست صعبة ، ويمكن شراء المكونات من أي متجر أو سوق قريب. يمكن تقديم المنتجات على المائدة مع البطاطا المهروسة وعصيدة الحنطة السوداء وسلطة الخضار.

شرحات دجاج مفروم مع ملفوف وجزر

يمكن تحضير هذا الطبق بشكل أسرع وأسهل إذا كنت تأخذ طعامًا جاهزًا دجاج مفروم. وأيضًا - أضف الجزر الحلو والعصير!

لذلك نحتاج: رطل من الدجاج المفروم ، 250 جرام من الملفوف الأبيض ونفس الكمية من الجزر ، بيضة ، بصل ، بضع فص ثوم ، شبت طازج ، دقيق ، زيت نباتي ، خليط من الفلفل والملح .

مستعد؟

يتم خلط الدجاج المفروم الجاهز (الذي يتم شراؤه في السوبر ماركت أو المطبوخ بيديك) مع الملفوف والجزر الذي يمر عبر مفرمة اللحم (يمكنك إضافة قطعة من رغيف الحليب - 200 جرام). نضيف أيضًا البصل المفروم والثوم إلى الكتلة الكلية. نقدم أيضًا شبتًا صغيرًا مقطعًا وبيض دجاج نيئًا ومزيجًا من الفلفل والملح هناك. يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة (يمكنك استخدام خلاط أو خلاط). سخني المقلاة جيداً ورشيها بالزيت النباتي. من الكتلة بأيدي مبللة نشكل شرحات دجاج مدورة مع الملفوف والجزر. تُلف في الدقيق أو فتات الخبز ، وتُقلى على الجانبين حتى بني ذهبي. في النهاية ، من يحبها أكثر ليونة يمكنه أن ينضج لمدة 5 دقائق تحت الغطاء (لا تضيف الماء إلى المقلاة). فطائر اللحم المفروم رودي جاهزة! يمكن أن تقدم مع أو بدون طبق جانبي. بالمناسبة ، يمكنك طهي شرحات الدجاج مع القرنبيط. ثم نستبدل الملفوف الأبيض بآخر ملون ، بعد أن نسلقه مسبقًا حتى ينضج نصفه. وجميع المكونات الأخرى وعملية الطهي هي نفسها! بشهية طيبة للجميع!

تعتبر كرات لحم الدجاج المفروم الطرية ، جنبًا إلى جنب مع الملفوف والجزر ، الخيار الثاني المثالي لكائن حي ينمو. تحضير كرات اللحم لتناول العشاء للأطفال الأكبر سنًا وتقديمها طبق ذاتي. الجزر والملفوف - غير محبوبين جدًا من قبل المراهقين ، ولكنهما مفيدان جدًا - مختبئون في كرة رئيسية ، ولا يمكن التعرف عليهم تمامًا من خلال الذوق. هذه الحقيقة "في متناول اليد" فقط للأمهات.

لتحضير كرات لحم الدجاج المفروم مع الملفوف والجزر ، خذ المنتجات من القائمة.

دجاج مفروم محضر من صدور الدجاج والفخذ فيليه ممزوج بالكرنب المفروم والجزر وقطعة خبز ابيضأو رغيف الحليب. في اللحم المفروم لكرات اللحم ، تحتاج أيضًا إلى إضافة البصل المفروم والثوم.

شبت صغير ، بيض دجاج وملح.

تُخفق جميع المكونات جيدًا في لحم مفروم صحي ومتجانس.

يتم تسخين المقلاة جيدًا ورشها بالزيت. تتشكل من اللحم المفروم بأيد مبللة كرات مستديرة. تشبث بكرات اللحم وانهيارها دقيق الجاودارو مقلي قليلا.

انقلبت بملعقة. المقلاة مغلقة بغطاء ، يتم تقليل درجة حرارة التسخين إلى الحد الأدنى. كرات اللحم تضعف لمدة ساعة. لا يضاف الماء إلى المقلاة.

كرات لحم الدجاج المفرومة رودي مع الملفوف والجزر جاهزة! يتم تقديم طرية وصحية ، غنية بالعصارة ولذيذة على العشاء بدون طبق جانبي.

شرحات الدجاج مع الملفوف في التحضير بسيطة جدا ولذيذة. وجود الكرنب يجعلها أكثر غضة ونكهة وجبة جاهزةفقط لا يوصف. ضع في اعتبارك عدة وصفات مع وصف مفصل.

وصفة خطوة بخطوة

شرحات عادية من لحم دجاجتجف قليلا. يفتقرون إلى العصير ، ولكن بفضل إضافة الملفوف ، يتم حل هذه المشكلة على الفور.

تفاصيل حول مراحل طهي شرحات في مقلاة:

شرحات دجاج مفروم مع ملفوف وجزر

يمكن أن يصبح خيار الطهي هذا لشرائح الدجاج مع الملفوف خيار رائعلتناول طعام الغداء أو العشاء. سيحتاجون إلى مجموعة المكونات التالية:

• لحم دجاج مفروم - 0.4 كجم ؛
• ملفوف (طازج ، أبيض) - 0.2 كجم ؛
• 1 جزرة
• 1 بيضة دجاج
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• شبت (طازج) - حفنة صغيرة واحدة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الجاودار
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح الطعام - حدد الكمية حسب الذوق.

محتوى السعرات الحرارية - 116 سعرة حرارية.

كيف تطبخ الطبق:

1. قشر الجزر والبصل والثوم واغسله بالملفوف ماء بارد. اتركه لبعض الوقت حتى يجف.
2. يلف الكرنب مع الجزر من خلال مفرمة اللحم ويخلط مع اللحم المفروم المحضر.
3. يمكنك أيضًا إضافة مطحنة اللحم المفروم مسبقًا هناك. قطعة صغيرةرغيف؛
4. يقطع البصل والثوم أيضًا ويضاف إلى الخليط.
5. يقطع الشبت بسكين حاد ويضاف إلى الخليط.
6. اكسر بيضة فيه وأضف الملح. امزج كل شيء جيدًا ؛
7. على الموقد ، سخني المقلاة جيدًا ورشي كمية صغيرة من زيت عباد الشمس ؛
8. بلل اليدين والشكل حجم صغيرشرحات ، والتي تحتاج على الفور إلى دحرجة في دقيق الجاودار ووضعها في مقلاة ؛
9. يقلى كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويغطى المقلاة بغطاء. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. لا يمكن إضافة الماء.

شرحات الدجاج والملفوف في الفرن

للطبخ ، يجب أن تستعد مسبقًا:

• ملفوف أبيض طازج - 150 جم ؛
• 1 بصلة
• نصف حبة فلفل حلو
• 1 بيضة دجاج
• 1 ش. ل. الشراك الخداعية.
• 450 غرام دجاج فيليه
• الملح والتوابل - حدد الكمية حسب الذوق.

وقت الطهي - 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 88.7 سعرة حرارية.

تقنية الطبخ التفصيلية:

1. قطع دجاج فيليه إلى قطع. افعل الشيء نفسه مع البصل المقشر ؛
2. طحن مع مطحنة اللحم الكلاسيكية.
3. يقطع الملفوف الأبيض بسكين حاد.
4. نضع الخضار في الخلاط ونقطعها.
5. قطع الفلفل البلغاري إلى مكعبات صغيرة جدًا ؛
6. نضع اللحم المفروم مع البصل في وعاء ونضيف إليه الكرنب المفروم فلفل حلو, سميد، ملح و التوابل الصحيحة. تخلط جيدا ويمكن أن يخفق عدة مرات.
7. استمارة شرحات صغيرةمن الخليط الناتج ووضعها على صفيحة خبز مدهونة بكمية صغيرة من الزيت النباتي ؛
8. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وأرسلي صينية خبز بها شرحات. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.

حمية شرحات الدجاج مع الملفوف على البخار في طباخ بطيء

لتحضير شرحات طبقًا لهذه الوصفة ، أنت بحاجة إلى:

• لحم الدجاج (فيليه) - ½ كجم ؛
• ملفوف أبيض طازج - كجم ؛
• 1 جزرة (متوسطة) ؛
• 1 بصلة
• 2 بيض دجاج
• ملح الطعام والتوابل - حدد الكمية حسب الذوق.

وقت الطهي - 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 102 سعرة حرارية.

المزيد عن طبخ شرحات:

1. اغسلي لحم الدجاج جيداً وقطعيه إلى قطع كبيرة. أرسلهم إلى الخلاط وطحنهم جيدًا هناك ؛
2. نضع اللحم المفروم في وعاء ، ونرسل الخضار المقشرة والمغسولة إلى الخلاط. طَحن؛
3. يرسل مزيج الخضارإلى اللحم المفروم. نضيف الملح والتوابل المرغوبة ، ثم نخلط المزيج جيداً.
4. قد في بيض الدجاجومرة أخرى امزج التكوين بعناية فائقة ؛
5. أرسل إلى الثلاجة واتركه هناك لمدة ساعة على الأقل ؛
6. صب كوبًا من الماء في وعاء متعدد الطهي ، ووضع وعاء خاص للتبخير في الأعلى ؛
7. تحضير قوالب سيليكون خاصة ونشر الخليط الناتج على أساس الدجاج المفروم والخضروات ؛
8. ضع القوالب في الحاوية وأغلق غطاء الطباخ المتعدد ؛
9. ضع الجهاز في وضع "Steam" واتركه لمدة 20 دقيقة.

شرحات الدجاج مع إضافة الملفوف دائمًا ما تكون غنية جدًا وعصرية ورائحة. إضافة إلى ذلك يستحيل عدم ملاحظة فوائد هذا الطبق المليء بالفيتامينات والمكونات الأخرى المفيدة للجسم. لذلك ، فهي مناسبة لجميع أفراد الأسرة - من الصغار إلى الكبار ، وكذلك للمرضى امراض عديدةخاصة عند الطهي بالبخار.

شرحات دجاج مع ملفوفيمكن تصنيفها كواحدة من خيار لذيذطبخ شرحات الدجاج المفروم. تقليديا ، لتحضير هذه ، يتم استخدام الملفوف الأبيض القديم ، في كثير من الأحيان - الملفوف الصغير أو ملفوف بكين. إضافة كمية صغيرة من الملفوف الأبيض إلى اللحم المفروم ، تمامًا مثل الكوسة الطازجة ، يمنحها مزيدًا من العصارة. هذا هو السبب في أن شرحات الدجاج مع الملفوف ، وكذلك مع الكوسة ، ليست جافة تمامًا ، ولكنها مليئة بالعصارة بشكل لا يصدق.

بالطبع ، يمكن تعديل كمية الملفوف المضافة إلى وصفة الكستليت حسب تقديرك. على أي حال ، من الأفضل عدم المبالغة في كميتها ، وإلا فلن تحصل على اللحوم ، ولكن شرحات الملفوف- شرحات الملفوف مع إضافة اللحم (الدجاج). بالمناسبة ، وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك طهي شرحات الدجاج مع الملفوف فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي شرحات أخرى من أي لحم مفروم آخر. ستصبح شرائح لحم الديك الرومي أو الأرانب أو لحم الخنزير أو لحم البقر لذيذة ، فقط يُنصح بإضافة القليل من الدهون إلى شرحات اللحم البقري حتى لا تكون خالية من الدهون.

والآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ونرى كيف نطبخ شرحات الدجاج مع الملفوف - وصفة خطوة بخطوة مع صورة.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 300 غرام ،
• صدر دجاج - 600 غرام ،
• بيض - 1 قطعة ،
• باتون - 200 غرام ،
• الحليب - 100 مل ،
• ملح للتذوق
• التوابل - على طرف ملعقة صغيرة ،
• زيت نباتي.

شرحات الدجاج مع الملفوف - وصفة

اغسل صدور الدجاج. تجف بالمناديل. تمر عبر مفرمة اللحم.

شرحات دجاج مع ملفوف. صورة

أولغا ديكر

مرحبًا، اعزائى الحضور، اعزائى الضيوف. اليوم أقدم وصفة - شرحات صدور الدجاج مع الملفوف :)

5 قواعد للتغذية السليمة من أولغا ديكر

• أولاً ، الدجاج المفروم هو أحد مكونات الطهي الرقيقة التي تبدو جديدة في كل مرة.
• وثانياً صدر دجاج - مكون غذائي. ويجب اعتماده إذا كنت تريد أن تدهش الآخرين بتحويلك.

وأنا أضمن لك أن تكون الكستليتات غنية بالعصير! حتى بدون خبز منقوع في الحليب - من الواضح أنه لا لزوم له لمن يسعون جاهدين لتحقيق الانسجام ...

شرحات الدجاج مع الملفوف - طبق صحي لكل يوم

ابدء وصفة خطوة بخطوةمع الصور. نحن نأخذ المنتجات - ضع في اعتبارك ، أبسطها وأكثرها تكلفة!

• 1200 غرام صدر دجاج؛
• 400 غرام ملفوف أبيض
• 1 جزرة

حسنًا ، هل أنت مستعد لتعلم كيفية صنع كرات اللحم التي ستحبها أنت وجميع أفراد الأسرة؟ إذن إمض قدما! :)

1. طحن في مفرمة اللحم صدر دجاجثم الملفوف. على مبشرة بخيرصر الجزر.

2. اخلطي جيدًا الملفوف والجزر المبشور مع اللحم المفروم ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

يجب عصر الملفوف. بالطبع ، العصير ضروري لشرائح اللحم ، لكن السوائل الزائدة لن تؤدي إلا إلى تفككها. وهل نحتاجها؟ :)

3. احتفظ بهذا الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة وشكل شرحات. شخص ل أشكال بسيطة، وشخص من اللحم المفروم ينحت شيئًا من هذا القبيل.

على سبيل المثال ، شرحات مصنوعة للأطفال الذين يستخدمون قواطع ملفات تعريف الارتباط! أعتقد أنها فكرة جميلة جدًا. :)

4. من الأفضل خبز هذه العطاءات ، كرات اللحم اللذيذةفي الفرن.

عندها لن يتذمر الزوج الحبيب ، الذي لا يهتم بالوجبات الغذائية. وهذا الطبق لن يضرك أن تكون في حالة جيدة.

30 دقيقة على صفيحة خبز مبطنة بورق ، في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية - وهذا كل شيء! شرحات الدجاج الشهية جاهزة :)

يمكنك تقديمها مع أي سلطة - على سبيل المثال ، جرجير وطماطم كرزية. أو مع حلقات بصل أحمر حلو - طازج أو مخلل بالخل البلسمي.

ستجعل الخضروات والخضروات الطبق أكثر إشراقًا ، علاوة على ذلك ، ستساعد في تعزيز المناعة :)

وماذا عن محتوى السعرات الحرارية و BJU؟

نعم عظيم! شرحات صدور الدجاج منخفضة السعرات الحرارية وصحية حقًا.

• قيمة الطاقة لكل 100 جرام. - 142.97 سعر حراري.
• بيلكوف - 21 ، 01 غرام.
• الدهون - 5 ، 33 غرام.
• الكربوهيدرات - 2 ، 09 غرام.

مسلحين بهذه الوصفة ، يمكنك بسهولة الشعور بالخفة والصحة! بالفعل فقط من هذا المزاج يتحسن بسرعة. :)

والمزيد ... شغّل الموسيقى واستمتع بأغنيتك المفضلة. على سبيل المثال ، أحب فيلم Velvet لفرقة الروك النرويجية A-HA.

اسمع ، خذ استراحة :)

فما رأيك؟ ما الذي تود الاستماع إليه؟ اكتب في التعليقات :)

ويمكن طهي شرحاتنا بطريقة مختلفة

على سبيل المثال ، تقلى في مقلاة

على كمية قليلةالزيت النباتي ، أحضرهم إلى اللون الذهبي - اقليهم لفترة قصيرة ، حرفيًا 2-3 دقائق على كل جانب. ثم يغطى بغطاء ويوضع على نار خفيفة - حتى ينضج :)

من السهل القيام بذلك في الطباخ متعدد الاستخدامات أيضًا.

يتأهل زيت نباتييجب وضع شرحات ، وتغطيتها بطبقة من القشدة الحامضة لحوالي 1 ملعقة صغيرة. واطهيه لمدة 20 دقيقة في وضع "الخبز".

حيل بسيطة للمضيفات

• إذا كنت ترغب في إرضاء زوجك أو ضيوفك بنسخة أكثر إرضاءً وتعقيدًا من شرحات ، فاجعلها مليئة. "إخفاء" الفطر أو بيض السمان المسلوق في الداخل.

• أو تقلى الشرائح في مقلاة ، مع عدم لفها فتات الخبزولكن بالسمسم.

• ضع الخلاط المفضل لديك جانبًا. يتحول الكرنب المفروم في الخلاط إلى هريس أكثر ملاءمة لأغذية الأطفال.

اطبخ وفقًا لوصفاتي وشارك انطباعاتك - أنا مهتم أيضًا: كيف فعلت ذلك؟ هل أحببتها؟ :)

أتمنى أن تكون أنت وأحبائك بصحة جيدة وسعيدة ، أولغا ديكر.

5 خرافات حول إنقاص الوزن احصل على مجانية من خبير التغذية الشهير Olga Dekker

اختر ماسنجر مناسبًا لتستقبله

ملاحظة. إذا كنت تريد أن تؤلف بشكل صحيح و قائمة مفيدة، اشترك أدناه في رسالتي الإخبارية وسأساعدك بالتأكيد على تحقيق الانسجام في رغباتك واحتياجاتك :)

P. أثناء الطهي ، ستكون الروائح فاتحة للشهية ... كن حذرًا وانظر حولك. نرى كيف ستسير الامور... :)