Какао користь або шкода здоров'ю жінки. Какао: користь та шкода для здоров'я, застосування та протипоказання. Для кісткової та м'язової системи

Какао - коханий м'який смакз дитинства, схожий на розтоплений шоколад із відтінками кавового смаку. У дитинстві про нього знала кожна дитина, батьки робили його на воді, з цукром або . Чайна ложечка творила чудеса, а ароматний запахдовго не покидав кухню. Однак і цей продукт має недоліки, особливості в приготуванні і прихована користь.

Какао напій: користь та шкода

Будь-який продукт має свої переваги та недоліки. Какао напій - користь та шкода його також перебувають у розмежованому сегменті, коли можна чи не можна перевищити допустиму нормудля організму. Боби ростуть на дереві заввишки 12 метрів мінімум, шоколадне дерево містить кілька пучків м'якоті, де дозрівають плоди какао. У середньому одну гілку припадає 40-45 штук таких зерен. У складі вони містять понад 360 видів різних активних речовин, серед яких є корисні та шкідливі елементи.

Серед корисних мікроелементіввиділяють:

• органічні кислоти;
• Сахарозу;
• Каротин;
• Вітаміни груп А, В, РР, Е;
• Фолієву кислоту;
• Крохмаль.

Крім цього в м'якоті бобів, які ще не дозріли, є велика кількість мінеральних речовин:

• Марганець
• Молібден
• Кальцій
• Магній
• Натрій
• Калій
• Фосфор
• Залізо

Тим не менш, є і зворотна дія цього складу на організм людини. Враховується індивідуальна нестерпність, показання та протипоказання до надлишку та нестачі калію та магнію Протягом дня дозволено випивати 4 чашки какао без цукру – це корисно для судин та серця. Цукор у напої доставляє лише посилення смаку, але позитивного ефектуне приносить.

Какао на ніч - користь та шкода

Вчені відзначають, що какао має самі властивості, як і . Однак у багатьох людських процесах в організмі какао сприяє позитивний впливна здоров'я, особливо у нічний час доби. Біологічний годинник грає важливу роль- вони дозволяють тілу отримувати більше користіпід час сну після зайняття спортом, прийому заспокійливих засобів тощо. Те саме відзначається і з какао на ніч - користь і шкода у цьому розумінні відносні.

Порівняльний аналіз був проведений у хімічній лабораторії, де порівнювали властивості какао, кави та чаю, як самий насичений напійкофеїном та органічними речовинами. Всі вони відповідають за отримання мікроелементів, а також впливають на засвоєння речовин з інших продуктів.

Порада: Якщо ви любите перед сном побалувати себе чашкою кави або замініть її чашкою какао без молока і цукру. Для солодкого присмаку з'їжте зефір – найбезпечніший для фігури та здоров'я продукт-десерт.

Чи можна пити какао на ніч – якщо так, у яких випадках?

Не потрібні показання лікаря або рецепти для прийому какао на ніч. Але є окремі випадки, коли прийом необхідний. Це пов'язано з роботою серця, з внутрішніми відчуттями тривоги. Оскільки порошок також має заспокійливу дію, можна приймати замість таблеток. Якщо мучить безсоння, замініть снодійне на какао. Напій також допоможе розслабитися та отримати тривалий ефект ейфорії.

В інших випадках, якщо у вас тривалі проблеми із серцем, болить голова, нудота, не вживайте какао на ніч. Це може спровокувати напади кольків, звуження судин та підвищення тиску.

Калорійність какао порошку

На 100 г продукту калорійність какао порошку визначається вмістом жирів та вуглеводів у ньому. Так дана масапродукту містить 77 ккал. У складі також можуть бути компоненти, які відповідають за жирність і насиченість напою.

Натуральний порошок

У ньому міститься речовина дофамін, який збільшує енергетичну цінність продукту до 378 ккал на 100 г.

Зі смаком гіркого шоколаду

Це ненатуральний продукт, вироблений у Китаї. Там шоколадні дерева не ростуть, тому у виробництві використовують активні добавкидля смаку та запаху. На 100 г продукту харчова цінність оцінюється у 569 ккал.

З молоком

На основі молочної сироватки, яка дозволяє просто розбавити порошок водою, не зваривши його, енергетична цінністьможе змінюватись від 300 до 900 ккал на 100 г.

Без цукру

Є порошки какао, які продаються без вмісту цукру в них. Цінність такого продукту на 100 г дорівнює 66,8 ккал.

Інші компоненти, що зустрічаються у складах, свідчать про те, що порошок був виготовлений у тій країні, якій не властиво вирощувати даний сортшоколадне дерево. Є й органічні порошки, про які поговоримо нижче.

Скільки калорій у какао напої?

Розведений чи приготовлений напій може містити більше ккал, ніж у первісному вигляді. Все залежить від продукту, яким ви розбавляєте натуральний компонент. Інгредієнти також можуть впливати на харчову цінність, які можна додати для смакового сприйняття. Невід'ємною частиною напою є цукор та молоко – це збільшує енергетичну цінність удвічі. Скільки калорій у какао напої при додаванні різних інгредієнтів:

• При додаванні молока – збільшення калорійності на 100-170 ккал;
• При використанні цукру – калорійність піднімається на 20-50 ккал;
• З додаванням кориці чи коріандру – енергетична цінність підвищиться на 10-15 ккал.

Таким чином, порахувати, скільки калорій у какао напої, можна за допомогою часткового складання масової частки калорійності продукції. Не забувайте про похибку - точно вирахувати калорійність практично неможливо, тому що частина речовин розчиняється не до кінця, не потрапляючи в організм людини.

Калорійність какао без цукру

Такий напій може містити антиоксиданти, які наповнюють сахарозу. Вона необхідна для гарного засвоєнняпродукту. Калорійність какао без цукру залежить від мікроелементів, проте в середньому значенні показник не перевищує 60-63 ккал на 100 г.

Деякі з них можна використовувати для випікання та тортів. У домашньому приготуванніслід вибирати порошки, у яких немає ароматизаторів, антиоксидантів, цукрози. У пирозі потрібно використовувати жирний порошок, а для торта - зійде знежирений 0-1%.

Какао напій: калорійність дієтичного сорту

Дієтичний сорт, який у народі називають органічним, містить найменше калорій на 100 г продукту - 43 ккал. Показник може змінюватися від сезонності товару. Оскільки видобуток таких бобових плодів відбувається в Африці, а утримання та зберігання перед продажем у країнах колишніх СРСРта північної частини земної кулівимагає тимчасової обробки, масова часткаречовини може змінюватися, відповідно, калорійність також.

Як зварити какао із порошку?

Як правило, при покупці какао порошку вся інструкція з приготування напою вказана на упаковці. Також є виноски, коли і як можна готувати з нього пироги чи торти. Для основного рецепту вам знадобляться:

• Вода;
• Цукор;
• Молоко.

Скільки грамів какао в столовій ложці?

Не використовуючи мірних склянокта посуду, можна визначити лише зразковий вміст порошку в ємності. Так, у столовій ложці може бути від 10 до 15 г какао порошку, з гіркою – в останньому значенні. Знаючи, скільки грам какао в столовій ложці, визначити кількість для чайної також можливо - частка ділиться на 3, відповідно, 3 г вміщається в чайну ложку, відповідно до математичних канонів глибинної ємності посуду. З гіркою в чайну ложку вміститься до 6 г порошку какао.

Какао від кашлю - рецепт базовий

Рецепт какао від кашлю мало відрізняється від базового, що п'ють і діти, і дорослі. До складу додають банани підтримки імунітету. Теобромін - той самий компонент, який відповідає за виведення мокротиння з легенів. Провокує очищення бронхів та зміцнює імунітет.

Порада: Не вживайте рецепт від кашлю на ніч, це спровокує напад кашлю уві сні. Можна випити за 5 годин до сну для покращення дихання.

Чи можна вагітним пити какао?

У період вагітності вживання какао схоже на кофеїн, який викликає активність плода. Не призводить до порушення сну, не викликає алергії, не протипоказано. Але краще при цьому розбавляти напій молоком – він нейтралізує кофеїн та активні речовини, які сприяють отриманню речовин для вироблення гормонів радості

Також неякісний вид какао може спровокувати погану засвоюваність кальцію. Він необхідний нормального розвитку плода. Але він також містить фолієву кислоту, яка потрібна в перший триместр вагітності. Якщо майбутня матидуже любить напій, то слід дотримуватися правил:

• Пити лише вранці;
• Додавати молоко;
• Використовувати органічний вид порошку;
• Чи не додавати цукор;
• Чергувати або вживати лише 2-3 рази на тиждень.

Часте вживання звикання не викличе, але доведеться доповнити раціон полівітамінами з калієм і кальцієм для задоволення потреб плоду в період розвитку і росту. Відповідаючи на запитання, чи вагітним можна пити какао, залежить від здоров'я плода.

Чи можна какао при грудному вигодовуванні?

Оскільки частково малюк отримуватиме частку кофеїну, продовжуватиме після народження дитини пити какао – не рекомендується у перші 1-2 місяці. Категорично заборонені будь-які форми шоколаду, оскільки вони спричиняють алергічну інтоксикацію. Реакція може бути непомітною, лише дерматит на шкірі, який важко виявити при зовнішньому огляді.

Дитина при ГВ стане примхливою, перестане брати груди, що природно. Кофеїн, що потрапляє з молоком матері в їжу малюкові, спровокує активність уночі, кольки та роздратування. Чи можна какао при грудному вигодовуванні- Категорично заборонено.

З якого віку можна давати дитині какао?

Часто батьки балують дитину різними смаколиками. Але згідно з ВООЗ, педіатри рекомендують давати на пробу шоколад та подібну продукцію лише після 3-х років. Чому:

• У дитини менше шансів отримати довічної алергії (а вона накопичувальна для маленьких дітей - проявляється через роки);
• Розлад шлунка та кишечника - нерідко у дітей, які їли шоколадні цукеркидо 2-х років, діагностують панкреатит;
• Сахароза може викликати діабет, особливо небезпечно, якщо в ньому хворіли дідусі або бабусі. Дитина вважається третім поколінням, спадковим;
• Проблеми із серцем діагностують у 3-4 місяці. Якщо вони були, малюкові заборонено шоколадний напійдо 7 років.

Якщо здоров'я крихти в повному порядку, зверніть увагу на какао порошки зі 100% натуральним складомбез цукру. Якщо є добавки як ароматизаторів або стабілізаторів, сміливо повертайте продукт на полицю супермаркету.

З якого віку можна давати дитині какао, якщо малюк цілком здоровий? Вводити напій слід з 2-х років та старше по 1-2 ст.л. в день. Спостерігається реакція організму протягом 2-3 днів після першого вживання, якщо відмінно переніс знайомство з новим продуктом, тоді можна пропонувати какао в обід або вранці перед відвідуванням дитячого садка. Бадьорість забезпечена йому весь день. Щоправда, щодня ласощі пити не можна - можуть виникнути проблеми зі сном, якщо він не нормований або ще дуже чуйний.

Також при виборі порошкових напоїв уважно вивчайте склад. Якщо ви любите зернові, терті або бобові – враховуйте місце зберігання та адресу імпортера. Бобові плоди завжди обробляються отрутами для довгого зберіганняу тих місцях, де шоколадним деревамзростати не властиво.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

У сучасному темпі життя часом так хочеться зупинитися та відпочити за чашкою теплого какао. Напій з какао-порошку має приємним смакомта ароматом. Його виробляють із какао бобів, плодів тропічних вічнозелених невеликих дерев, що ростуть у лісах Центральної та Південної Америки.

Какао-порошок застосовується не лише у кулінарії. Завдяки своїм корисним властивостям, він використовується в області народної медицинита косметології. Але, як і будь-який засіб, какао-порошок має свої протипоказання, тому необхідно знати про користь та шкоду какао.

У какао-бобах у досить великій концентрації містяться поліфеноли та флавоноїди. Ці речовини є природними антиоксидантами. Вони допомагають підтримувати в нормі артеріальний тискстимулюють кровообіг у головному мозку

Корисні властивості какао пояснюються і наявністю у його складі поліненасичених жирних кислот. Вони благотворно впливають на стан шлунково-кишкового тракту, а також є чудовим засобом для профілактики захворювань серця.

Користь какао у його багатому мінеральному складі:

• Цинк. Сприяє росту здорового міцного волосся.
• Вітамін В. Допомагає підтримувати нормальну роботу нервової системи.
• Меланін. Ця речовина допомагає шкірі захиститися від негативного впливусонячних променів. Таким чином, шкідливі властивостіультрафіолету зводяться до мінімуму.

Нещодавні дослідження вчених показали, що регулярне вживаннянапою з какао-порошку сприяє швидкому загоєнню будь-яких ран, знижує ризик розвитку цукрового діабетута хвороб серця.

Користь какао з молоком є ​​очевидною також для спортсменів. Адже такий напій допомагає швидко відновити сили після інтенсивного тренування. щодо невисока. При цьому завдяки своїм властивостям він подарує заряд енергії поряд з прекрасним настроєм.

Необхідно стежити за тим, скільки какао ви п'єте. Шкода какао може завдати людям, які страждають від таких захворювань:

• Подагра.
• Запори. У складі цього продукту міститься досить велика концентрація дубильних речовин. Вони можуть завдати шкоди та спровокувати загострення хвороби.
• Цукровий діабет.
• Атеросклероз.
• Порушення функціонування нирок.
• Безсоння. Це пов'язано з великим змістомкофеїну. Він має збуджуючу дію на організм, а тому може завдати шкоди людям, які страждають від розладу сну.
• Ожиріння. Зробити напій набагато смачніше допомагає молоко. Але при цьому він стає досить калорійним, тому може сприяти набору. зайвої ваги.
• Не рекомендується цей продукт людям, які страждають від частих мігрені.
• Занадто часте вживанняцього продукту може завдати шкоди маленьким дітям. Це з досить великою концентрацією кофеїну зі свинцем у його складі.

Вживання під час вагітності

Користь какао для здорової людиниочевидна. Але під час вагітності організм жінки зазнає серйозних змін. На цей час краще відмовитися від його вживання, щоб не завдати шкоди собі та майбутньому малюкові, оскільки речовини, що входять до складу цього продукту, перешкоджають засвоєнню кальцію в організмі. Адже саме цей елемент відповідає за повноцінне формування кісткової системидитини. Недолік кальцію негативно позначається на здоров'я майбутньої мами.

Крім того, не виключається шкода какао, коли напій може спровокувати появу алергічної реакції. Якщо ви не можете повністю відмовитися від цього напою на час вагітності, то дозволяйте його вкрай рідко і в невеликих кількостях.

Як правильно приготувати

Для того щоб напій був максимально корисний і при цьому мав чудовим смакомйого слід знати, . Зробити це досить легко. Для початку слід придбати якісне смачне какао: гранульоване та порошкоподібне.

Гранульований продукт є швидкорозчинним. Якщо ви вибираєте розчинний какао, то зверніть увагу на його зовнішній вигляд: колір повинен бути світло- або темно-коричневим, але ніяк не сірим, а упаковка повинна бути цілісною та герметичною. Адже какао, як ніякий інший продукт, має властивість швидко вбирати будь-які запахи.

В складі розчинної какаочасто вже міститься цукор. Такий напій можна приготувати за лічені секунди, але користь від нього набагато менша, ніж від традиційного. Тому краще віддати перевагу порошкоподібному какао.

Змішайте три столові ложки порошку із чайною ложкою цукру. Окремо закип'ятіть літр молока. Всипте какао із цукром у молоко, постійно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб не утворювались грудки. Варити такий склад слід три хвилини. За бажання ви можете додати цукор, стільки, скільки вважаєте за потрібне. Якщо ви любите спеції, можна приготувати і .

Какао - смачний і корисний напій, головне, вживати їх у міру. Якщо у вас немає явних протипоказань, то обов'язково вводьте його у свій раціон. Ви отримаєте не лише задоволення, а й користь здоров'ю.

фото: Valentyn_Volkov, yelenayemchuk

Какао - напій, який відомий усім, проте далеко не кожен знає про нього корисні властивості. Щодня випита чашка какао сприяє зміцненню здоров'я та продовжує життя.

До складу какао-бобів входять білки, вуглеводи, дубильні, барвники, органічні, ароматичні, мінеральні речовини, а також кофеїн та теобромін. Кофеїн чинить на серцево-судинну та центральну нервову системи збудливу дію, а теобромін знижує спазми головного мозку та судин серця. Какао – напій-рекордсмен за вмістом у ньому антиоксидантів, вітамінів та мінеральних речовин. Корисні властивості какао відомі досить давно. У порошку какао містяться білки, цінні жирні кислотиякі нормалізують рівень холестерину в крові У ньому також міститься багато клітковини, вітамінів, а головне, фолієвої кислоти.

Какао має здатність підвищувати життєвий тонусі покращувати настрій завдяки його позитивному впливу на вироблення ендорфіну - «гормону радості». Вчені з'ясували, що даний продуктмістить біологічно активні речовини, які підвищують працездатність та стимулюють розумову діяльність. У какао-бобах міститься антиоксидант флаванол, який покращує кровообіг мозку та знижує артеріальний тиск. Тому какао рекомендується вживати людям, які страждають гіпертонічною хворобою. Достатня кількість флаванолу міститься також у гіркому шоколаді. Вченими було встановлено, що надмірне вживаннякакао та шоколаду несприятливо позначається на організмі, тому краще не варто зловживати корисними продуктами. Навіть якщо чашка какао в день продовжує життя та зберігає здоров'я, більше двох чашок поживного напою пити не варто.

Багато хто вважає, що какао, як і шоколад, може зашкодити фігурі. Однак це не так. Збільшення у вазі відбувається не через наявність какао в шоколаді, а через насичених жирів, яких у 100 гр шоколаду міститься 20 гр, тоді як в одній чашці какао – лише 0,3 гр. Так, какао є висококалорійним продуктомАле ожиріння боятися не варто, адже зловжити какао-напоєм неможливо, оскільки навіть маленька його порція вже викликає почуття насичення. Людям, які займаються активною розумовою діяльністю, корисно щодня вживати какао в їжу, найкраще вранці, оскільки какао-напій вважається енергетичним продуктом. Вдень він додасть бадьорості, на ніч його пити не варто, тому що в чашці какао міститься 5 мг кофеїну, що може призвести до безсоння.

Багатий і різноманітний мінеральний складкакао. У ньому багато заліза, цинку, а також воно містить природний пігмент меланін, що має здатність поглинати теплові промені. Меланін захищає шкіру від впливу ультрафіолетових променів, наслідком яких можуть бути сонячний опік та сонячний удар.

Какао є цінною сировиною для кондитерських фабрик, має тонізуючі та цілющими властивостями. Воно знайшло своє застосування у фармацевтичному, парфумерному та косметичному виробництві. До складу какао входить проціанідин, що допомагає у знятті стресу, підвищує тонус і еластичність шкіри, а також захищає її від передчасного старіння. Добре допомагає маска з какао при лущенні та стягнутості шкіри. Для цього необхідно взяти невелику кількість какао і розвести його молоком, щоб вийшла якась подоба пасти, потім додати трохи рослинної олії. Нанести пасту на обличчя та шию на 20 хвилин, зняти ватним диском, а потім водою. Після такої маски шкіра стає дуже м'якою та ніжною.

Нелегко підібрати для дитини корисну їжу, яку б він їв із задоволенням. Какао вирішить проблему, але якщо напій зварений з натуральних тертих какао-бобів.

Склад та калорійність

Какао – криниця корисних речовинта елементів, але з застереженням. Користь буде тільки від порошку з натуральних какао-бобів, а не розчинного аналога, «збагаченого» хімікатами, барвниками та ароматизаторами.

Хімічний склад:

• селен;
• калій та фосфор;
• магній та кальцій;
• натрій та залізо;
• марганець та цинк;
• вітаміни групи B, PP, K.

До складу входить алкалоїд теобромін, який м'якше діє на організм ніж кофеїн. Тому медики дозволяють дітям какао, на відміну шоколаду. Шоколад роблять на основі олії, віджатої з какао-бобів. Порошок роблять з макухи, що залишилася, тому в ньому менше жирів у порівнянні з маслом. Для фігури какао безпечніше.

Калорійність: 100 гр. порошку – 289 ккал. Кухоль напою на воді без цукру – 68,8 ккал, з них жир – 0,3 гр. принесе фігурі більше шкодиніж какао. Але й напоєм не варто захоплюватись. 1-2 кружки у першій половині дня – максимальна доза на день.

Багатий склад бобів відповідає вплив на здоров'я.

Допомагає роботі серця

У 100 грн. бобів міститься 1524 мг калію, але це половина від добової норми. Ще боби багаті на магній: елементи необхідні для нормального скорочення м'язів серця. Нестача калію призводить до судом, неритмічних рухів м'язів і, як наслідок – до аритмії.

Користь какао обумовлена ​​речовинами-поліфенолами, які мають широкий спектр дії. Там, де з'являються поліфеноли, зникають холестеринові бляшки та тромби, а через це судини стають чистішими.

Знижує тиск

Гіпертонія - захворювання, яке багато хворих не лікують і не вважають патологією. При перших ознаках підвищеного тискускоригуйте раціон і увімкніть чашку какао вранці. Здатність знижувати тиск обумовлена ​​вищезгаданими поліфенол.

Зміцнює кістки

У дитячому садкукухоль какао входить до списку обов'язкових продуктів, оскільки продукт багатий на кальцій. Кальцій необхідний для поділу клітин кісткової тканинита зміцнення кісток. Від його нестачі страждають зуби, імунна та м'язова системи. У 100 грн. какао не містить стільки кальцію, щоб задовольнити добову потребуТому корисно вживати какао з молоком.

Продовжує молодість

Какао залишає позаду кави та зелений чайза вмістом антиоксидантів: у чорному чаї міститься 3313 одиниць на 100 грамів, у зеленому – 520 одиниць. А в какао 55 653 одиниць. І поступається напій небагатьом продуктам: , шипшини та ванілі.

Важливість антиоксидантів в людини збільшується з віком, оскільки з віком дедалі більше клітин руйнуються під впливом продуктів життєдіяльності. Антиоксиданти не дають продуктам розпаду "розгулятися", нейтралізуючи їх.

Поліпшує роботу мозку

"Зарядити" мізки можна за допомогою кружки какао. Властивості напою діяти на мозок пояснюються наявністю в бобах антиоксиданту флавонолу, який покращує кровообіг. Якщо в мозку хороший кровообіг, то людина не страждає через розсіяність і загальмоване мислення. Погане постачання мозку кров'ю може стати причиною вегето-судинної дистонії, тому вживання какао – профілактичний захід від патології та допоможе при лікуванні вже наявного захворювання.

Захищає від обгорання на сонці

Какао-дерева – діти спекотних країн, тому вони пристосувалися до пекучого сонця та передали здатність плодам. До складу бобів входить пігмент меланін, який нейтралізує негативний впливсонячних променів. Уникнути сонячного удару, перегріву та обгорання допоможе кухоль напою. Користь для шкіри виявиться, навіть якщо сонячний опік вже стався. Кокофіл загоює рани, розгладжує зморшки та відновлює епітелій.

Піднімає настрій

До групи продуктів-антидепресантів входить какао. Воно піднімає настрій і цим має фенілефіламіну. Хімічна сполука виділяється мозком і дарує людині стан задоволеності, щастя та любові. Якщо людина закохана і відчуває симпатію - значить, "попрацював" фенілефіламін. У чистому виглядіз'єднання належить до наркотиком, а невеликих кількостях у складі бобів викликає позитивні емоції. Властивості какао-порошку впливати на настрій має ще й серотоніну, який схожий на дію з фенілефіламіном.

Шкода та протипоказання какао

Дерева какао ростуть у західній Африці, Бразилії та лісах Амазонії – а там вимоги до санітарії відрізняються від європейських. Інфекції, комахи та хвороботворні бактерії присутні у 99% плодів. Єдиний спосібочистити плоди - обробити отрутами та хімікатами.

Стародавні ацтеки вважали какао священним і із задоволенням смакували напій, виготовлений з розмелених какао бобів. Він бадьорив, надавав силу, допомагав упоратися з хворобами і мав дивовижним смакомта ароматом. Особливо любили пити «чоколатль» індіанські воїни.

Коли в Америці в XVI столітті з'явилися європейці, їм напій теж припав до смаку. Іспанці разом з іншими дивами привезли боби какао до Старого Світу. Спочатку з них робили напої з додаванням цукру, ванілі, інших спецій, і лише набагато пізніше з порошку та олії какао почали виготовляти. твердийшоколад, що так люблять і діти, і дорослі.

Багато лікарів та дієтологи впевнені, що смачна шоколадкаможе завдати шкодаздоров'ю. Інші фахівці заперечують їхню думку, стверджуючи, що шоколад дуже корисний і має цілющимивластивостями. Спробуймо самі розібратися, в чому користьі шкодакакао.

Хімічний склад та калорійність

Какао-порошок– це безцінний подарунок природи, багатий на речовини, надзвичайно корисні для людини.

Щоб отримати потрібна кількістьцинку, достатньо пити 2-3 чашки какаона тиждень або з'їдати пару кубиків чорного шоколаду на день. Достатня кількість цього мікроелемента дуже важлива для правильної роботи організму, оскільки він бере участь у синтезі білка, формуванні ДНК, а також забезпечує нормальне функціонування клітин.

Залізо, як відомо, бере активну участь у процесі кровотворення, тому для підвищення рівня гемоглобіну корисно не тільки їсти яблука, м'ясо і печінку, але й включати в меню какао або шоколад.

Порошок у своєму складімістить меланін - речовина, що захищає шкіру від інфрачервоного випромінювання та ультрафіолету. Воно попереджає появу сонячних опіків, перегрів і навіть сонячний удар. Так що перед тим, як вибратися позасмагати, випийте чашку какао або з'їжте трохи шоколаду - ваша шкіра буде вдячна.

В какао міститься кофеїн, але в набагато меншій кількості, ніж у каві та інші тонізуючі речовини. Так, теофілін тимулює роботу центральної нервової системи, розширює судини; теобромін збільшує працездатність, але не викликає при цьому стрибків тиску. Порошок екзотичних бобів здатний стимулювати вироблення гормону радості серотоніну, тому, якщо у вас поганий настрій чи неприємності, кілька скибочок улюбленого шоколаду швидко і з гарантією приведуть вас у гарний настрій.

Проте тим, хто стежить за фігурою, до вживання страв із какао бобів потрібно ставитись обережно. Калорійність на 100 грамівпродукту становить за різними даними від 300 до 390 ккал. Таким чином, одна чашка какао цілком зможе замінити вам один прийом їжі, наприклад, полуденок або вечерю.

Корисні властивості

Звичний нам продукт має багатий набір цінних речовин. Ще індіанці знали про нього лікувальні властивостіп і використовували як цілющий засіб.

Які ж цінними якостяминаділений порошок какао?

• Має антиоксидантні властивості. Деякі дослідники вважають, що у какао вони сильніші, ніж у зеленого чаю та червоного вина. Воно впливає на вільні радикалиі виводить їх із організму. Отже, регулярне вживання шоколаду перешкоджає розвитку онкологічних захворювань.

• Знижує кров'яний тискта покращує кровообіг головного мозку. Оскільки мозок насичується киснем активніше, якість його роботи також значно покращується. Порошок екзотичних бобів буде незамінним для тих, хто зайнятий розумовою працею або страждає від послаблення судин головного мозку.

• Зміцнює стінки судин, робить їх еластичнішими, на 70% знижують ймовірність появи тромбів. Як показали дослідження, регулярне вживання какао знижує захворюваність серця та судин на 50%. Рекомендується вмикати його в меню при серцевій недостатності.

• Стимулює обмін речовин.

• Допомагає зняти м'язовий біль після великих фізичних навантаженьчи спортивних тренувань.

• Допомагає відновити сили організму після хвороби.

• Бере участь у відновленні клітин та омолодження організму в цілому.

• Для чоловіків вживання какао, багатого на цинк, вірний спосібпопередити розвиток хвороб статевої сфери та збільшити чоловічу силу.

• Для жінок какаосодержащіе продукти - відмінне косметичний засіб. У найрозкішніших SPA-салонах какао і шоколад використовують для процедур, що омолоджують і відновлюють. Їх застосовують у виробництві кремів, лосьйонів, масок, шампунів, скрабів і т.д.

Вітаміни та мінерали, які містяться в какао, дуже корисні і дітям. Але малюкам до 3 років його краще не давати, оскільки кофеїн та інші стимулюючі речовини можуть перебудити нервову систему дитини.

Чи можна какао при діабеті, зокрема, при захворюванні 2 типу? Калорійність продукту дуже висока, слід враховувати, вводячи його в меню. Але користь, яку може принести порошок какао, неоціненна. Він активізує обмін речовин, знижує тиск, зміцнює стінки судин, покращує роботу серця. Це дуже актуальнодля хворих на діабет. Також шоколад виводить поганий холестеринз крові та перешкоджає утворенню тромбів.

Якщо ретельно прораховувати калорійність і не зловживати цими ласощами, вони можуть принести вашому здоров'ю суттєву користь.

Вживання при вагітності та грудному вигодовуванні

Медики досі сперечаються про те, корисно чи шкідливо пити какао та їсти шоколад під час вагітності. З одного боку, у ньому є корисна фолієва кислота, яка для дитини є дуже важливою. Тільки за достатньої її кількості плід нормально розвиватиметься, сформується здорова нервова система. Антидепресантні властивості продукту теж стануть у нагоді майбутнім матусям, які зазнають величезного фізичного і нервового навантаження.

У складіпорошку є речовини, які значно знижують ризик розвитку таких хвороб як інсульт, інфаркт, рак, діабет.

З іншого боку, висока калорійність сприяє швидкому набору зайвої ваги, А ще всі знають, що шоколад може викликати алергію.

Висновок простий: у невеликих кількостяхза відсутності алергічних реакцій вагітні жінки і мамочки, що годують, можуть пити какао і є улюблений шоколад. Якщо у вас чи у дитини з'явилися ознаки алергії – продукт потрібно негайно виключити із раціону.

Шкода та протипоказання

Про корисні властивості какао ми поговорили, тепер потрібно зрозуміти, у яких ситуаціях продукт протипоказаний.

• Присутність у ньому пуринів, що викликають накопичення сечової кислотив організмі може спровокувати загострення хронічних хвороб нирок або подагри.

• Кофеїн та інші тонізуючі речовини викликають гіперзбудження у дітей віком до 3 років і здатні спровокувати порушення сну навіть у дорослих. Саме тому пити какао на ніч не рекомендується.

• Препарат необхідно вживати з обережністю при діабеті та атеросклерозі.

• У тропічних лісах, де росте какао, багато комах, які люблять ласувати його бобами. Часто під час переробки бобів вони також потрапляють під жорна. Саме хітин комах, а не какао, викликають алергічну реакцію. При найменших проявах алергії потрібно спочатку спробувати продукт іншого виробника, а якщо це не допомогло - відмовитися від какао і шоколаду. Корисна інформація: какао «Золотий ярлик» - перевірена часом марка Він не викликає нарікань споживачів, якість завжди на найвищому рівні.

Какао-масло: властивості, застосування, користь та шкода

Олія какао витягується з стиглих бобів, якісний продуктмає світло-жовтий колірі ніжний смак, низьку температуруплавлення – близько 35 °С. Він широко використовується в кулінарії і має цілющимивластивостями, містить калій, кальцій, цинк, селен, мідь, марганець, залізо та інші мікроелементи, вітаміни В1, В2, В6, В9, В12, С, Н, РР. Найчастіше його використовують для лікування застуди, захворювань дихальних шляхів, а також хвороб шкіри, дерматитів, опіків, висипань. Олія какао входить до складу багатьох косметичних засобів, що регенерують.

Надмірне вживання олії може викликати харчове отруєння, порушити роботу печінки, підшлункової залози та кишечника. Висока калорійністьробить продукт небажаним для тих, хто страждає на зайву вагу.

Нехай улюблені ласощіприносить вам лише користь!