Смачний пиріг на швидку руку з варенням. Пиріг з варенням нашвидкуруч: рецепти, особливості приготування та рекомендації. Пиріг із дріжджового тіста з варенням

Пиріг з варенням є одним і простим у плані приготування ласощів. Є багато рецептів, але сьогодні постараюся вам показати кілька простих та швидких варіантівна швидку руку.

У сучасному світіє багато цікавого, вивчення якого витрачається багато часу. Іноді хочеться поїсти щось смачненьке. А часу особливого немає, щоби приготувати. Хтось перебуває на роботі і потім приходить втомлений. У когось маленькі діти, за яким потрібний повний контроль. На допомогу приходять саме такі рецепти.

Мабуть кожен у дитинстві пробував ці ласощі. По суті, воно готується просто. Мені подобається готувати його через те, що дуже швидко. Адже в нашому світі все більше не вистачає часу. Плюс ще полягає у використанні як начинка варення. Ви можете використовувати будь-яке, яке вам до вподоби. Особливо добре взимку, коли ми не маємо особливого доступу до свіжим ягодам. Ароматний запахпирога та чаю це чарівне поєднання. Приємний спосібзібрати разом за столом своїх близьких та рідних.

Пропоную ознайомитись з меню:

Пиріг з варення: простий і швидкий рецепт нашвидкуруч

Готувати такі пироги – одне задоволення. Адже таке кулінарний витвірможна створити за мінімальна кількістьчасу. Особливо він хороший, коли потрібно швиденько зібрати щось смачненьке до чаю. Наприклад, до вас прийшли несподівано чи практично несподівано гості. Ваші близькі та рідні будуть приємно здивовані. Розберемо рецепт докладніше. До складу входить мала кількість продуктів, які переважно знаходяться у кожної господині в холодильнику.

Інгредієнти, які нам знадобляться:

• Борошно - 400-450 грам
• Молоко - 200 грам
• Варення (будь-яке) - 200 грам
• Цукор - 100 грам
• Яйця - 2 штуки
• Сода та оцет
• Вершкове масло для змащування форми

Приготування:

1. Нам знадобиться миска. Вбиваємо туди яйця та висипаємо цукор. Добре все збиваємо.

Збивати треба так, щоб у результаті утворилася пінка

2. Туди ж просіюємо борошно. І виливаємо молоко. Ретельно перемішуємо.

3. Додаємо варення та гашену соду. Знову перемішуємо.

Варення можете використовувати будь-яке за бажанням

5. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів. Випікаємо 30-40 хвилин. Виймаємо і у нас готовий смачний і водночас простий пиріг.

Пропоную подивитися стати. Багато рецептів із фото.

Рецепт смачного пирога з прошарком із варення

Розбираємо наступний варіант наших ласощів. Він буде схожий на бісквіт, але тільки з прошарком. Начинка може складатися з будь-якого варення. Бажано, щоб воно було густим. Так воно не розтікатиметься. І вас легше випікати.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• Молоко - 200 мілілітрів
• Борошно - 400 грам
• Цукор - 200 грам
• Яйця - 3 штуки
• Рослинна олія - ​​90 мілілітрів
• Розпушувач - 2 чайні ложки
• Сіль - 1/2 чайної ложки
• Ванілін
• Варення 200-300 грам

Процес приготування:

1. Для початку нам знадобиться глибока миска. Розбиваємо яйця на неї. Додаємо сіль та збиваємо міксиром до появи піни.

2. Як утворилася піна починаємо додавати решту інгредієнтів. Таким чином продовжуємо збивати та по черзі додаємо продукти. Першим іде цукор.

Висипаємо цукор невеликими порціями, при цьому не припиняємо збивати.

3. Збиваємо і того стану, як показано на малюнку нижче. Яйця мають бути добре збиті. Цукор повністю розчиниться. І в результаті виходить пишна маса.

4. Продовжуємо так само збивати і додаємо потроху рослинної олії. А потім так само і вливаємо молоко.

Запам'ятайте, всі інгредієнти ми додаємо порціоно. Так у вас вийде чудово ніжне тістоДля випікання.

5. Тепер додаємо в борошно розпушувач та ванілін. Добре перемішуємо. Далі так само й інші продукти порційно висипаємо. Трохи додали та перемішали. Повторюємо доки не висипаєте все борошно

Використовуєте сито. У такий спосіб ви наситите тісто киснем і пиріг вийде пишним.

6. Тісто має вийти як би рідким і водночас густим.

7. Готуємо форму для запікання. Змащуємо її олією. Бічні стінки також добре змастіть. Додатково присипаємо борошном. Всю форму потрібно припудрити.

Якщо ви сумніваєтеся у своїй формі для запікання, можете використовувати пергаментний папір. Теж буде непогано.

Виливаємо половину нашого тіста. Можна трохи більше половини. Розрівнюємо.

Тим часом прогріваємо духовку наперед до 180 градусів.

Згори викладаємо начинку, тобто. варення. Варення обов'язково беріть густе. Намагайтеся, щоб на тісто потрапляла мінімальна кількість сиропу. Викладаєте наприклад ягідки чи шматочки. Поступово розподіляємо їх.

8. І зверху заливаємо другою частиною тіста. Поступово розподіляємо. Злегка розрівнюємо.

9. Відправляємо в заздалегідь розігріту духовку. Як поставили форму, зменшуємо градус до 160. І готуємо до повної готовності. Приблизно пекеться пиріг хвилин 50. Майже час як у бісквіту. Але треба доглядати, як поверхня стане рум'яною, то одразу виймаємо.

Пиріг готовий. Перевіряємо на готовність як звичайний бісквіт. Протикаємо зубочисткою. Якщо немає тіста, то все готово. На даний момент пиріг дуже ніжний, тому йому треба дати охолонути. А то він у вас весь розвалиться, поки вийматимете з форми. Як вийняли, присипаємо цукровою пудрою.

Дуже смачний тертий пиріг із пісочного тіста

Давайте тепер приготуємо ласощі ще одним способом. Рецепт простий. Мої домашні люблю його. Особливо коли не вистачає часу. Іноді хочеться хочеться щось смачненького до чаю. Цей пирігмене навчила готувати тітка. Як не прийдеш до неї в гості, на стіл ставила іменника його. Ну що ж, не буду вас нудити. Приступаємо до аналізу. Ви не подумайте, що якщо опис великий то його довго готувати. Я люблю докладно описувати кожен крок, тому стільки етапів приготування.

Інгредієнти ми будемо використовувати найпростіші та доступніші.

Замість варення можна використовувати джем або повидло. Краще щоб було з кислинкою, щоб воно відтіняло насолоду пісочного тіста.

Продукти:

• Цукор - 300 грам
• Борошно - 420 грам
• Варення - 300 грам
• Вершкове масло - 180 грам
• Яйця - 2 штуки
• Розпушувач - 2 чайні ложки
• Сіль - щіпка

Процес приготування:

1. У глибоку чашу викладаємо вершкове масло кімнатної температури, щіпку солі та цукор. Збиваємо все міксером приблизно 5-6 хвилин до просвітлення та пишноти.

Вершкове масло краще дістати за пару годин до приготування. Дати йому зігріється до кімнатної температури. Так само відноситься і до яєць. Потрібно, щоб вони також були кімнатною температурою.

2. Як добре збили олію з цукром, починаємо додавати по одному яйцю. Після кожного додавання збиваємо 2-3 хвилини на високій швидкості. Ось така пишна і світла маса у нас має вийти в результаті, як показано на малюнку нижче.

Якщо ви використовуєте станційний міксер, змініть насадку на весло або лопатка.

4. Просіюємо борошно, що залишилося. І швиденько замішуємо руками чи перемішуємо силіконовою лопаткою. Довго замішуємо не варто. Пісочне тісто цього не любить. Воно виходить не таким ніжним і розсипчастим.

Як тільки маса стала однорідною, перестаємо вимішувати.

5. Далі викладаємо тісто на стіл. Робочу ділянку злегка посипаємо борошном. Тісто буде дуже ніжним і трошки липкуватим. Головне не переживаєте і додаткового борошна не додавайте. Далі ми відправимо тісто в холодильник і воно набуде потрібної структури.

Формуємо з тіста невелику ковбаску чи прямокутник. Нам потрібно буде візуально поділити на три частини. 1/3 частина тіста буде служити для прикраси для нашого пирога з варенням, а 2/3 буде основою для нього.

1/3 тесту ми загортаємо у целофановий пакеті прибираємо поки що в морозилку. А частину тесту, що залишилася, ми надаємо трішки плескату форму. Також кладемо в пакет чи накриваємо харчовою плівкоюі забираємо в холодильник. Так воно швидше охолоне і стане щільнішим. Забираємо в холодильник на 40 хвилин.

6. Тепер беремо форму для запікання. Застилаємо харчовим папером. Викладаємо частину тесту, яку призначено для основи. І розподіляємо по всій поверхні. Розміри форми 40 на 27 см.

Потім викладаємо варення. Розподіляємо рівномірним шаром по всій поверхні.

7. Тепер дістаємо той шматочок тіста, що лежав у морозилці. До цього моменту він має стати дуже щільним. І натираємо його на великої тертці.

Натерте тісто розподіляємо по всій поверхні рівномірним шаром.

8. І відправляємо пиріг у заздалегідь розігріту духовку до 180-190 градусів. В середньому час запікання складає 35-40 хвилин. Орієнтуєтеся по зовнішньому виглядупиріг. Він повинен покритися гарною рум'яною скоринкою.

Виймаємо пиріг. За допомогою паперу переносимо його на обробна дошка. Зараз він буде дуже м'яким, але після остигання стає більш щільним і хрустким. Нарізаємо на порційні шматочки та подаємо на стіл.

Дивимося відео приготування найпростішого пирога з варення - «Плавка»

Складові:

• Кефір та варення - по 1 склянці
• Яйце - 1 штука
• Сода гашена оцтом - 1 чайна ложка
• Борошно - 2 склянки
• Цукор - 1/2 склянки

Бабусин пиріг з варенням на кефірі: готуємо швидко та смачно

Незважаючи на те, що пироги готуються дуже швидко, вони виходять дуже смачними. Рецепт простий, тому Вам точно вдасться створити шедевр. Я не просто так назвав такий рецепт. Йому мене навчила бабуся. Вона часто його готувала. А який смачний виходить, просто смакота. І я хочу цим рецептом поділитись вами.

Нам знадобляться:

• Кефір - 500 мілілітрів
• Цукор - 150 грам
• Яйця - 2 штуки
• Соняшникова олія - ​​3 столові ложки
• Харчова сода - 2 чайні ложки
• Борошно - 400 грам
• Варення - 3 столові ложки
• Горіхи - 200 грам

Приготування:

1. У мисці перемішуємо цукор та яйця.

2. Потім додаємо 3 столові ложки соняшникової оліїі знову перемішуємо

4. Додаємо борошно і ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.

5. І останній інгредієнт це варення. Кладемо його і також віночком змішуємо.

6. Деко застилаємо харчовим папером.

Злегка змастіть папір маслом, щоб він прилип до листа.

7. Виливаємо наше тісто в лист. Поступово розподіляємо ложкою або лопаткою.

8. Зверху за бажанням можна покласти горіхи волоські.

9. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Випікаємо 35-40 хвилин. Потім дайте добре охолонути пирогу.

10. Ось таке диво в нас вийшло. Смачного!

Сподіваюся, що я вам довів, що можна швидко приготувати пиріг з варенням. І так, щоби він вийшов дуже смачно. Усі рецепти аналогічні. Але ви можете їх видозмінювати. І ця стаття цьому є прикладом. Тепер у вашій колекції побільшало 6 рецептів смачного пирога з варенням. Фотографії вам допоможуть легко орієнтуватися в них. Вони як паличка рятувала. Пироги готуються нашвидкуруч.

Якщо Вам сподобався рецепт, ставте лайк або клас. Це допоможе розвитку блогу, а значить ви побачите ще більше найкращих рецептіввсього рунету. Залишайте свої коментарі.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Коли в холодильнику залишаються якісь продукти, то їх завжди шкода викидати. У моїй родині так виходить, що залишки варення у банку ніхто не доїдає. Тоді мені на допомогу приходить чудовий і давно знайомий рецепт з фото покроково «Пиріг з варенням на швидку руку». У хід йде все, що залежалося в холодильнику або з тієї чи іншої причини, це вже ніхто не їсть. Також буває, що пляшка молока коштує недопита, а термін придатності завтра спливає. Ось у таких випадках залишки бувають солодкими. Дуже легко з таких залишків спекти смачний пиріг. Замісити тісто виходить за дві секунди, залишиться тільки спекти. Чим простіше рецепттим краще виходить випічка. Вона проста і водночас не обтяжується добавками та спеціями. Наше рідне варення застосовується у будь-яких випадках. Подивіться також як готується



Необхідні продукти:

- 200 г молока;
- 150 грам будь-якого густого варення;
- 150 г цукрового піску;
- 200 грам просіяного борошна;
- 80 грам рафінованої олії;
- 3 шт. курячих яєць;
- щіпка ваніліну;
- 1,5 ч. л. харчового розпушувача;
- дрібка солі.

Рецепт з фото покроково:

У глибоку миску розбиваю все курячі яйця, сиплю туди ж цукровий пісок. Піску не багато, бо насолода ще додасть варення.




Збиваю віночками міксера яєчну масу з цукром, додавши і дрібку солі. Швидкість і потужність міксера має бути максимальною, щоб цукор скоріше розтанув і утворилися бульбашки на поверхні.




Наливаю в тісто рафіновану олію, молоко. Рідка основа для тесту готова.










Просіяне борошно змішую з харчовим розпушувачем. Сухі компоненти додаю до миски. Тісто буде рідким, так має бути.




Фому змащую вершковим маслом. Наливаю туди половину тіста.




Потім частинами розкладаю ложкою густе варення.




А зверху наливаю другу половинку тіста, що залишилася.






Піку пиріг у духовці при 180 °. Пиріг буде вдвічі пишнішим, а також запікається і стає рум'яним. Загалом випічка пирога займає 30-40 хвилин.




Коли пиріг трохи охолоне після гарячої духовкивиймаю його на тарілочку. Розрізаю на порційні шматочки, щоб кожен зміг поласувати чудовою випічкою. Ось так із простих інгредієнтів, які лежать без діла можна швидко зрозуміти та приготувати чудовий пиріг.




Bon Appetite!

Пиріг з варенням готується нашвидкуруч, а тішить усіх домочадців. Простота інгредієнтів, швидкість приготування зробили його улюбленою стравою із серії «гості на порозі». Варіацій приготування безліч. Подаємо перевірені рецепти домашньої здоби.

Класичний тертий пиріг з варенням

Пиріг може готуватися з будь-якого варення, але все-таки класикою вважається поєднання ніжного розсипчастого пісочного тіста і кисло-солодкої начинки. Такий пиріг не буде нудотним, залишить приємний післясмак. Для рецепту підійдеяблучне, абрикосове, сливове, вишневе без кісточок і навіть смородинове, якщо ви любите пікантні кисленькі нотки. Можна замінити варення будь-яким джемом чи конфітюром: пиріг від нього тільки виграє.

Для тертого пирога підготуємо:

• пачку вершкового масла- 200 г;
• цукровий пісок – склянка без гірки;
• борошно - 3-4 склянки;
• 2 яйця;
• склянку варення чи джему;
• пакетик ваніліну;
• ч. л. розпушувача;
• дрібка солі.

Масло повинно бути м'яким і податливим - розтиратимемо його з цукром до гладкої кремоподібної консистенції. Потім до олійному кремудодаємо ваніль та яйця, попередньо збиті в легку піну. Втручаємо борошно, можна просівати його через сито - тісто насочиться повітрям, стане розсипчастим і повітряним. Не забуваємо додати до борошна розпушувач. Місимо тісто до тих пір, поки воно не перетвориться на гладку пружну кульку з глянцевим блиском. Ділимо тісто на 2 нерівні частини.

Одну розкочуємо та викладаємо у форму. Ліпимо руками бортики висотою 1-2 см. У меншу частину тіста додаємо ще борошна - повинен вийти твердий грудочку, який натиратимемо. На тісто, що розкотило, виливаємо варення і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні. Беремо тертку і натираємо прямо на варення другої грудки. Крихта повинна покривати варення рівним шаром. Ставимо у духовку, розігріту до 200 градусів. Випікаємо 15-20 хвилин|мінути| поки крихта зверху не стане золотистою.

Готовому пирогу треба трохи «віддихатися», а потім його ріжуть акуратними ромбами або квадратами. Подаємо, присипавши цукровою пудрою. Ідеальний супровід пирога – морс, холодне молоко чи теплий чай з імбиром чи материнкою.

Готуємо з пісочного тіста з крихтою зверху

Готове Пісочне тістокупити нескладно. Воно чудово зберігається в холодильнику, не втрачаючи своїх смакових якостей. Якщо вам зателефонували, а пригощати нема чим – терміново розморожуємо тісто і печемо пиріжок.

Нам знадобляться:

• шматочок олії для змащення форми;
• склянку будь-якого варення.

Тісто ділимо на дві частини. Велику розгортаємо, укладаємо на дно форми (попередньо змащену олією), ліпимо пальцями борти висотою 1-2 см. На тісто виливаємо варення, розрівнюємо його акуратним шаром. Другу частину тесту трьом на великій тертці прямо на варення. Щільну шапочку з крихти робити не обов'язково: нехай варення трохи проглядає. Так пиріг вийде красивіший і соковитіший.

Запікаємо пиріг у духовці, розігрітій до 200 градусів, поки крихта не зарум'яниться (зазвичай достатньо 15 хвилин). Подаємо з ванільним морозивом. Пригощаємо гостей чаєм, компотом із сухофруктів або ягідним мусом.

Пиріг з варенням на швидку руку

Навіть за півгодини можна приготувати найніжніший пиріг, що нагадує смак бісквіту. Рецепт вимагає мінімальних витрат, але на виході виходить смачні ласощіз кисло- солодкою начинкою.

Підготуємо:

• стакан молока;
• 3 яйця;
• 50 мл рослинної олії;
• склянка цукру;
• 2-3 склянки борошна;
• ванілін – пакетик;
• дрібка солі;
• розпушувач – 1 ч. л.

Яйця збиваємо із цукром до пишної піни. Крупинки повинні повністю розчинитися, маса стати білою та пишною. Додаємо до яєць ванілін і олію, додаючи його тонким струмком. Тепер настав час акуратно влити склянку теплого молока. Вийде суміш з бульбашками всередині, до якої будемо додавати борошно та розпушувач. Борошна додамо рівно стільки, щоб тісто було трохи густішим за сметану, але щільним його робити не можна.

Рідке варення відкидаємо через друшляк, щоб злилися надлишки сиропу.

Виливаємо половину тіста на промаслений пергамент для випікання, заливаємо склянкою варення. Додаємо залишок тесту. Воно має повністю покрити начинку. Тісто вийде досить густим, тому його можна акуратно розрівнювати столовою ложкою по всій поверхні. Ставимо в розігріту до 220 градусів духовку, печемо 7 хвилин. Після зменшуємо жар до 160 градусів і готуємо ще 40 хвилин.

Готовий пирігпосипаємо цукровою пудрою і подаємо, нарізаючи на акуратні шматочки аля-тістечко. Впевнені, рецепт стане вашим коханим – пиріг легко прийняти за вишуканий тортик із легким пікантним кремом.

Рецепт на основі кефіру

На основі кефіру виходить вдале тісто, яке не розтікається і чудово поєднується навіть із самою соковитою начинкою. Воно збалансоване та пропікається за лічені хвилини. Як начинка пропонуємо використовувати джем з червоної смородини або абрикосове повидло.

Підготуємо:

• склянка кефіру;
• 3 яйця;
• соду - десертну л.;
• склянка цукру;
• щіпку солі;
• склянка повидла чи джему;
• 90 мл рослинної олії;
• 400 г борошна.

Чарівність кефірного тістау швидкості приготування. Усього треба: збити звичайним віночком яйця, кефір, соду, борошно, масло, розпушувач, підсолодити і злегка присолити. Сіль у даному випадкувиступає підсилювачем смаку, надаючи тесту насиченості. Повинна вийти досить густа маса - регулюйте кількість борошна на власний розсуд.

Половину тіста виливаємо у форму. На неї викладаємо джем чи варення, заливаємо все другою частиною тіста. Відправляємо в духовку на 6 хвилин (її треба попередньо розігріти до 220 градусів), після чого перемикаємо на 160 градусів та печемо до готовності 35-40 хвилин. Перевірити готовність пирога просто - достатньо проткнути його сірником, переконатися, що вона вийшла сухою. Пиріг ріжемо на частини, прикрашаємо шматочками маршмеллоу.

З яблучним варенням пиріг

Пироги з яблучним вареннямможна вважати міжнародним шедевром кондитерського мистецтва. Австрійські штруделі, німецькі яблучні рогалики яблучну випічкулюблять у всіх куточках світу за аромат та ніжність. Взимку, коли хочеться затишку – саме час приготувати яблучний пирігіз пісочного тіста. Його прозвали «цвєтаєвським». Кажуть, що велика поетеса любила таку версію яблучного пирога.

Підготуємо:

• 500 г готового піщаного тіста;
• яблучне варення;
• олія для змащування форми.

Ванілін можна висипати прямо на яблучне варення, начинка вийде дуже запашною.

Пісочне тісто ділимо на 2 рівні «клубки». Перший трьом на тертці прямо на форму, змащену олією. Виливаємо варення та акуратно розподіляємо його по всій поверхні. Трем частину, що залишилася, прямо над пирогом, намагаючись, щоб крихта повністю закривала начинку. Відправляємо до духовки на 200 градусів. Печемо, доки не з'явиться красивий золотистий колір. Теплий пиріг розрізаємо на прямокутники.

Бурштинова яблучна начинка, прісне пісочне тісто, що розсипається в роті на крупинки. Гарячий чайз медом та лимоном – хіба можна придумати найкращий сценарій для довгого зимового вечора?

Десерт із полуничною заготівлею

Багато господинь у ягідний сезонтруть полуницю із цукром, а потім заморожують суміш. Полуниця навіть заморожена дивовижно запашна. Саме час спекти з нею смачний ягідний пиріг. Пісочне тісто для начинки не пригодиться – полуниця надто соковита. А ось дріжджове підходить якнайкраще.

Необхідні компоненти:

• 500 г дріжджового тіста;
• заморожена полуниця із цукром – 300 г;
• ст. л. картопляного крохмалю;
• білок одного яйця;
• рослинна олія для мастила деко.

Дріжджове тісто розгортаємо товщиною в 1 см. полуничну заготівлюдодаємо картопляний крохмаль- Так начинка не розвалиться. Зверху накриємо тонкою сіточкою із джгутиків, які ми попередньо скачаємо із залишків тіста. Відправимо до духовки на 200 градусів. Запікаємо 30-40 хвилин.

Готовий десерт обов'язково розстоюють: тісто має відпочити, стати пишним. Тільки потім ріжемо його на шматочки. Тонкий корж із соковитою ягідною начинкоюяка пахне по-літньому, склянка холодного молока – чудовий сніданокдля недільного ранкудля всієї родини.

З малиновим варенням

Нашвидкуруч можна спекти пиріжок з малиною. Виходить дивно легкі ласощі, зовсім не нудотне та повітряне. Плюс рецепту в тому, що сюди підходить навіть малина з цукром, що злегка забродила, або варення, яке почало зацукріватися і сильно загуснуло.

Підготуємо:

• кефір – склянка;
• малинове варення – 250 мл;
• яйце;
• 400 г борошна;
• щіпка лимонної кислоти;
• десертна ложка соди;
• цукрова пудра – 30 г

Замість кефіру можна взяти будь-хто кисломолочний продукт: варенец, ряженку, кисле молоко, мацони.

Виливаємо варення, додаємо до нього соду, лимонну кислоту. Перемішуємо та залишаємо на кілька хвилин. Вливаємо кефір, додаємо цукор, збите до легкої піни яйце. Поступово просіюємо до маси борошно, ретельно перемішуючи. Виливаємо тісто у форму для запікання та готуємо пиріг 30 хвилин при 200 градусах.

Не відкривайте духовку, щоб пиріг не осів!

Вийде легкий, пишний десерт, що нагадує бісквіт. Малиновий присмак, повітряна текстура пиріжка гідні святкового столу, і вже точно це найкраща стравадля сімейного чаювання.

Солодкий пісний рецепт

Пісний пиріг з варенням традиційний десертдля людей, які шанують релігійні традиції. Випічку без молока та яєць реально зробити надзвичайно смачною та дуже корисною, якщо додати кілька ложок насіння льону. А як начинка пропонуємо використовувати заморожені журавлини з цукром.

Нам знадобляться:

• олія 200 г;
• 3 склянки борошна (чи трохи більше, дивлячись скільки «візьме» тісто);
• 2 ст. крохмалю;
• щедра щіпка насіння льону;
• половина склянки цукру;
• чайна ложка розпушувача;
• 1, 5 склянки журавлини із цукром;
• дрібка солі.

Замість яєць у рецепті використовується для зв'язування льон: він скріпить тісто.

Насіння льону треба розбухнути. Для цього заливаємо окропом (100 мл) і наполягаємо 2 години. Журавлину подрібнюємо в пюре блендером, додаємо крохмаль. Насіння льону теж подрібнюємо блендером, щоб вийшла сірувата в'язка маса, додаємо до неї цукор. Поступово вводимо на борошно.

Наше завдання – вимісити еластичне ніжне тісто, яке легко розкочуватиметься. З тіста розкочуємо тонкі коржіі випікаємо у круглій формі їх при 200 градусах. Оскільки вони тонкі, пропікаються практично моментально - за 3-5 хвилин. Теплі коржі змащуємо журавлинним кремом, складаємо один на одного.

Вийде оригінальний тортик: пісний, легкий, смачний. Йому треба дати просочитися. Ідеально спекти його напередодні, а подавати зранку. Він просочиться, журавлина передасть тесту свій пряний аромат, тортик вийде чудовим!

Чайний пиріг з варенням на швидку руку

Чайний пиріг – рятує, коли до столу хочеться солодкої здоби, а готувати складні десертиліниво. На смак він навіть нагадує шоколадну випічкуАле собівартість пирога дуже невисока. За бажання його легко доповнити сухофруктами, маком, горішками, кокосовою стружкою.

Для пирога підготуємо:

• склянку міцної заварки (несолодкої);
• 200 г цукру;
• 4 ст. будь-якого варення;
• 2 склянки борошна;
• розпушувач – 1 ч.л. з гіркою;
• 2 яйця;
• цукрова пудра для посипання.

Усі інгредієнти змішуємо у скляній ємності, домагаючись гладкої текстури без грудочок. Виливаємо його у форму для запікання. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку та печемо до готовності. Вийде пиріг легенішоколадного відтінку, злегка вологий усередині, завдяки варенню.

Частування з листкового тіста

Хрусткі шари з солодкою начинкою обожнюють діти та дорослі. Але найприємніше - клопоту з десертом немає зовсім ніяких. Особливо якщо у господині в запасі є пачка будь-якого листкового тіста з дріжджами або без них.

Склад продуктів:

• абрикосовий джем- склянка;
• пачка тіста – 500 г;
• вершкове масло – кубик.

Тісто розкочуємо на два тонкі пласти. Викладаємо абрикосовий джем та розрівнюємо його по всій поверхні майбутнього пирога. Укриваємо другою частиною листкового тіста. У кількох місцях робимо біля пирога проколи - так він пропікається швидше і підніметься рівномірно. Випікається десерт швидко – за 15 хвилин. Тільки обов'язково змастіть готовий пиріг олією – воно просочить тісто, зробить його соковитішим, а в поєднанні з кислуватим начинкою вийде напрочуд смачна страва.

Готуємо у мультиварці

«Змішав, залив, випік!». Під таким девізом пропонуємо спекти простий пиріжок для всієї родини з варенням у мультиварці. Прилад не вимагає від господарок щосекундного контролю та готує все самостійно.

Підготуємо:

• склянка варенца (кефіру, ряжанки);
• 3 яйця;
• 2 ст. борошна;
• ч. л. розпушувача;
• будь-яке густе варення.

На наш погляд, у цьому рецепті напрочуд смачним виходить полунична начинка: усередині вологого пирога зустрічаються шматочки ягід, а їх маленькі кісточки надають приємну ледь вловиму хрустинку.

Змішуємо всі компоненти, додаємо борошно так, щоб вийшло тісто густотою, як шарлотку. Виливаємо його на дно мультиварки, змащене олією. Вмикаємо режим випікання. Чекаємо сигналу про закінчення готування і, вуаля, наше частування готове! Посипаємо пиріг тертим шоколадом, наливаємо какао та запрошуємо всіх до чаю.

Десерт з абрикосовим джемом

Припустимо, що у вас в будинку планується велике свято, а на десерт потрібно буде подати щось дуже легке і незвичайне. Пропонуємо спробувати частування з вершків, абрикосового джему з тонким красом із печива.

Підготуємо:

• жирні вершки – 500 мл;
• ваніль – 2 пакетики;
• абрикосовий джем – 200 мл;
• листочки м'яти – для прикраси;
• печиво «ювілейне» – пачка.

Печиво подрібнюємо в крихту, викладаємо на прозорих креманок, заповнюючи їх на одну третину. Вершки збиваємо до стійких піків. На печиво кладемо абрикосовий джем, а зверху – збиті вершки. Посипаємо кожну порцію ваніллю, прикрашаємо м'ятою. Десерт можна приготувати за пару годин до подачі – шматочки печива просочаться джемом, стануть соковитими. Тільки не забудьте подавати його в охолодженому вигляді.

Кучерявий пиріг з варенням

Кучерявим пиріг прозвали через стружку, яку викладають хаотично. Виходить ефект симпатичних кучериків, красивих і золотистих після випічки.

Для кучерявого пирога підготуємо:

• пачку гарного маргаринуабо олії;
• цукрового піску – половину склянки;
• борошна - 3-4 склянки;
• 3 яйця;
• склянка сливового джему;
• пакетик ваніліну;
• ч. л розпушувача;
• щіпку солі.

Маргарин рубаємо кубиками, перетираємо з цукром та борошном. Додаємо ванілін. Частину крихти викладаємо на дно форми (її краще застелити пергаментом для випікання), зверху заливаємо джемом. Залишком крихти присипаємо пиріг і відправляємо до духовки на 200 градусів. Печеться напрочуд швидко – за 15-20 хвилин. Вам залишається тільки стежити, щоб верх не пригорів. Шматок теплого кучерявого пиріжка з чашкою капучино. найкращий початокробочого тижня.

Нам знадобляться:

• борошно – 200 мл;
• цукор – склянка;
• пачка вершкового масла -180 г;
• склянку вишневого варення (без кісточок!);
• сир жирністю від 5% до 9% - 500 г;
• 2-3 курячі яйця;
• ванілін, пакетик;
• щіпка солі та соди.

Олія трьома на великій тертці. Додаємо борошно, цукор, сіль та соду. Швидко перетираємо все в крихту, поки олія не розтанула. Частину крихти висипаємо у форму, змащену олією. Сир змішуємо з половиною склянки цукру, яйцями. Виливаємо на крихту. Зверху кладемо варення і прикриваємо начинку залишком крихти.

Печеться пиріг на 200 градусах 30-40 хвилин. Ласощі виходять збалансованими, нітрохи не нудотними, а приємна вишнева кислинка чудово відтіняє сир.

Відкритий пиріг

У Росії прийнято пекти відкриті пироги дріжджові. Але ми пропонуємо пиріг на європейський лад, який називають ягідним тартом. Цей легкий десертдозволяють собі навіть балерини. Зрозуміло, тільки у свята.

Склад продуктів:

• борошно – 200 мл;
• цукор – склянка;
• пачка вершкового масла – 180 г;
• склянка полуничного варення(без кісточок!);
• вершки жирністю 35% - 200 г;
• 2-3 курячі яйця;
• склянка гороху (квасолі);
• ванілін, пакетик;
• щіпка солі та соди.

У сезон можна брати для тарта будь-які свіжі фруктиі ягоди, виклавши їх шматочки по колу.

Змішуємо з олії, борошна, цукру та розпушувача пісочне тісто. Розкочуємо його і викладаємо у форму, формуючи борти. Посипаємо тісто горохом - він виступить своєрідним вантажем, не дасть тесту "здибиться" в самому центрі. Пропікаємо до готовності 15-20 хвилин. на готовий коржвикладемо будь-яке варення (у нас полуничне), а зверху – збиті вершки. Запікаємо тарт ще 7 хвилин. Їмо тарт теплим, запиваючи молодим ігристим вином.

Зі смородинової заготівлею

Випічка зі смородиною виходить дуже запашною. Ягоди немов розкриваються в духовці, насичуючи тісто літніми ароматами. Якщо у вас у морозилці залишився пакетик морожених ягід – швидко дістаємо та робимо пиріг.

Нам знадобляться:

• 200 мл кефіру;
• 3 яйця;
• смородина, перетерта цукром – 1 склянка;
• сода – десертна л;
• склянка цукру;
• дрібка солі;
• 70 мл рослинної олії;
• 2 склянки борошна.

З борошна, яєць замішуємо тісто на кефірної основі. Додаємо цукор, перемішуємо, доки він не розчинився. Виливаємо частину тіста на дно форми, а зверху – викладаємо смородину із цукром. Заливаємо другою частиною і відправляємо смородинову шарлотку випікатися в духовку за температури 200 градусів на 40 хвилин. Готовий пиріг посипаємо тертим шоколадом, і їмо, запиваючи гарячим латте.

Заливний пиріг

Заливний пиріг вийде вологим, крупічасто-ніжним, якщо замісити тісто на сметані і додати замість борошна. манну крупу. Варення краще брати без кислинки. Ідеальним буде полуничний джем: він зробить ласощі схожими на десерти, які так люблять на Сході

Підготуємо:

• 200 мл сметани;
• 100 г манної крупи;
• 3 яйця;
• полуничний джем – 1 склянка;
• розпушувач – десертна л.;
• половина склянки цукру;
• дрібка солі.

Манку змішуємо з цукром та сметаною, залишаємо на пару годин для набухання. Збиваємо в окремому посудіяйця, поступово втручаємося в манне тісто. Приправляємо ваніліном. Виливаємо половинку тіста у форму, зверху викладаємо полуничний джем. Намагайтеся робити все акуратно, тому що маса виходить досить рідка. Заливаємо залишками тіста та відправляємо у духовку. Випікаємо 35 хвилин|мінути| на 200 градусах.

Готовий заливний пирігможна додатково просочити сиропом: змішати чайну ложку меду з водою (150 мл) та полити їм теплий пиріг. Ласощі виходять ароматними, ситними, не надто нудотними. Рекомендуємо приготувати до пирога молочний коктейльі насолоджуватися приємною трапезою всією родиною.

Ми привели рецепти пирогів із варенням, яке зазвичай готують практично всі господині. Але ж є і цікаві заготівлі– конфітури з пелюсток троянд, варення із зелених грецьких горішків, аличі, черешні. Ви можете готувати унікальні пироги, додаючи до них різні начинки. Рецепти абсолютно універсальні, прості у виконанні, але напрочуд смачні. Експериментуйте, готуйте із задоволенням!

Пироги з варенням на швидку тему - завжди актуальний сюжет: часу мало, а солодкого хочеться завжди. На щастя, баночки з варенням стоять у кожному будинку, і питання лише в тому, за якою технологією готуємо швидкий пиріг.

Передбачається, що приготувати «швидко» - це означає, що не доведеться довго возитися з тестом, а духовка випікатиме виріб не більше години. Якщо при цьому тісто не тільки легке, але ще й цікаве, ціни рецепту немає!

Такий пиріг з варенням на швидку руку можна приготувати з будь-яким густим варенням, повидлом або прошарком. свіжих фруктівабо ягід, наприклад бананів, груш чи вишні.

складові
Для тесту:

яйце 3 шт
молоко 200 мл
олія 90 мл
борошно 400 г
цукор 200 г
розпушувач 1,5-2 ч. л.
сіль 0,5 ч. л.
ванілін за смаком
Для начинки:

Будь-яке густе варення 1-1,5 ст.
Рецепт приготування
Увімкніть духовку та виставте температуру 180 градусів за Цельсієм. Яйце для випікання використовується охолоджене.

Візьміть глибоку миску для приготування тіста. Найкраще підходить посуд із кераміки. Розбийте в неї яйце і трохи збийте до однорідного стану.

Продовжуйте збивати, підсипаючи цукор по столовій ложці, до повного розчинення його крупинок. За цей час маса побіліє і значно збільшиться в обсязі. Посоліть тісто до смаку і додайте ванілін.

Невеликими порціями влийте олію, поступово вбиваючи її в яєчну суміш. Розбавте тісто молоком і трохи перемішайте. Маса стане рідкою, забулькає, але так і має бути.

Додайте в тісто борошно, що просіює, і розпушувач. Ретельно розбийте всі грудки. Маса має стати однорідною і трохи густішою бісквітного тіста.

Якщо потрібно, підсипте борошно. Занадто рідке тістоне підходить для випікання з начинкою. Варення просто втопиться в ньому, і пиріг на зрізі буде неапетитним.

Форму для випікання полийте олією і застелите папером, який обробіть олією і посипте борошном. Розподіліть за підготовленою формою половину тесту.

Покладіть у майбутній пиріг начинку. Попередньо рідке вареннявідкиньте на сито. За кілька хвилин зайвий сироп стіче і варення стане густим.

Закрийте начинку тестом, що рівно залишилося, рівномірно викладаючи його столовою ложкою і рівняючи по поверхні випічки. Поставте швидкий пиріг у нагріту духовку на 7 хвилин|мінути|. Далі слід зменшити температуру до 160 градусів та випікати виріб ще 40-45 хвилин.

Готовий пиріг повинен рівномірно пропікатися і добре піднятися, маючи легку скоринку та апетитний колір. Дістаньте випічку з духовки та посипте за бажанням цукровою пудрою. Подавайте пиріг з варенням у добре охололому вигляді, розрізавши на невеликі порції.

Смачного!

Пиріг з варенням – одне з класичних видіввипічки, яка ніколи не приїдається. На Русі пироги з варенням пекли із здобного, дріжджового і навіть пісного тіста.

Прості пироги з варенням нашвидкуруч сьогодні є різні, з начинками з будь-яких видів варення. Пироги з малиновим, вишневим, абрикосовим та яблучним варенням найбільш популярні.

Пісочний пиріг з варенням

Відмінний лінивий відкритий пирігз варенням на швидку руку з пісочного тіста виходить дуже запашним.

Складові:

• борошно - 300 р.;
• пачка масла;
• 3 жовтки яєчних;
• 0,5 скл. цукру;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• кукурудзяний крохмаль: 1 ложка ст.;
• 2 скл. варення.

Приготування:

1. Олію розм'якшіть і розітріть з цукром, додайте солі дрібку.
2. Додайте|добавляйте| в масу жовтки по одному. Перемішайте.
3. Всипте розпушувач із борошном. Замісіть тісто до розсипчастої крихти.
4. Розкотіть тісто і викладіть у форму, застелену пергаментом.
5. Сформуйте бортики біля тіста і кілька разів проткніть дно вилкою.
6. Варення змішайте із крохмалем, можна додати корицю.
7. Влийте у форму на тісто варення і печіть 45 хвилин|мінути| в духовці на 200 гр.

Якщо для пісочного пирога з варенням на швидку руку ви берете, добре додати до нього імбир, кардамон або корицю. Якщо – підійде ваніль.

Тертий пиріг з варенням

Тертий пиріг – знайомі з дитинства ласощі. Готується тертий пиріг з варенням нашвидкуруч легко і красиво виглядає на столі.

Складові:

• пачка масла;
• 2/3 скл. цукру;
• 2 яйця;
• борошно - 2 ст.ложки + 3 склянки і ½ скл. для крихти;
• 300мл. варення;
• чайна ложка розпушувача;
• пакетик ваніліну.

Етапи приготування:

1. За 20 хвилин до приготування тіста вийміть масло з холодильника. Воно має трохи розм'якшитися.
2. Змішайте масло|мастило| з|із| цукром, використовуючи вилку, додайте|добавляйте| яйця.
3. Змішуйте масу, поки|доки| не вийде кремова консистенція.
4. Борошно (3 склянки та 2 ст. ложки) просійте і змішайте з розпушувачем. Додайте масляну масу. Зробіть щільне та гладке тісто.
5. Розділіть на дві частини тісто, одна з яких буде меншою. Великий шматок розкотіть і розподіліть у формі пергаменті, рівним шаром з невисокими бортиками.
6. Викладіть варення по поверхні тіста.
7. Половину склянки борошна просійте і змішайте з|із| маленьким шматком тіста. Вимісіть добре, воно має бути тугим.
8. З|із| тесту зробіть кулю і натріть на тертці зверху варення. Розподіліть по пирогу.
9. Духовку розігрійте на 200 грн. і поставте пиріг випікатися.
10. Печеться пиріг швидко, близько 25 хвилин.
11. Коли верх пирога стане золотистим, його можна виймати.

Необхідні інгредієнти:

• варення - склянка;
• склянка цукру;
• вода - 200 мл.;
• 200 р. вирощує. олії;
• 360 р. муки;
• 2 ложки чайні розпушувача.

Приготування:

1. Цукор, варення та воду з'єднайте в мисці, додайте солі щіпку. Цукор повинен розчинитись, тоді можна влити в масу масло.
2. Всипте розпушувач з борошном, замісіть схоже густу сметанутісто.
3. Влийте тісто у змащену форму. Печіть приблизно годину в духовці на 160 гр.
4. Готовий пиріг остудіть, і потім виймайте з форми, щоб він не пошкодився.

Готовність пирога перевіряйте зубочисткою. Якщо вона виходить із тіста без грудочок, пиріг готовий. Воду для тесту можна поміняти соком.

Складові:

• борошно - склянка;
• 4 яйця;
• пудра;
• варення – 5 ст. ложок;
• розпушувач – чайна ложа;
• 200 г цукру.

Приготування поетапно:

1. За півгодини до збивання бісквітного тіста увімкніть духовку.
2. Білки з жовтками відокремте. Борошно просійте двічі і перемішайте з розпушувачем.
3. У миску з високими стінками білки і дрібку солі, збийте міксером, доки не збільшиться маса в 7 разів.
4. Всипте цукор тонким цівком і додайте жовтки.
5. Збивайте, поки|доки| не розчиниться цукор.
6. По одній столовій ложці в тісто додавайте борошно, кілька хвилин ще збивайте.
7. Форму змастіть вершковим маслом і посипте манкою.
8. Печіть півгодини, при цьому духовку відкривати не можна.
9. Розріжте на дві частини остиглий пиріг. Змастіть варенням нижню частину та накрийте інший. Посипте пиріг пудрою.

Щоб бісквітне тістобуло пишним, борошно просіюйте двічі. Обов'язково додавайте до білків сіль, тому вони краще збиваються.